ช่องว่างของ Cowberry สำหรับสูตรฤดูหนาว วิธีง่ายๆ ในการเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: lingonberries ในน้ำของตัวเอง

มีสูตรอาหารมากมายที่อิงจาก lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงส่วนประกอบเดียวเท่านั้น สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ หากคุณมีลูกเกดแช่แข็ง ราสเบอร์รี่ หรือมะยม คุณสามารถเตรียมของหวานเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมได้ทุกเมื่อโดยใส่ลิงกอนเบอร์รี่ลงไป

จากวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการใช้งานในชีวิตประจำวัน Ethnotravnik Fadeev M.B. กล่าว

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยไม่ต้องทำอาหาร

Lingonberries เติบโตในพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ของดินแดนผู้คนจำนวนมากใช้มันเพื่อการแพทย์และการทำอาหาร ยิ่งกว่านั้นบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรารู้เกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันมีการสะสมสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการปรุงอาหาร

แช่แข็ง

Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกจัดวางในถุงหรือภาชนะพลาสติกจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของพวกเขาถึง 2 ปี

แครนเบอร์รี่อบแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ใน lingonberries ทุกอย่างมีประโยชน์ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีสรรพคุณทางยามากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นในการทำให้แห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบ ทางที่ดีควรตากผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากแห้งที่อุณหภูมิสูงขึ้น เบอร์รี่อาจแตกออก วิตามินและสารอาหารจะลดลงอย่างมาก เก็บแครนเบอร์รี่แห้งในภาชนะที่ปิดสนิท

Lingonberries กับน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่น้ำตาลในผลเบอร์รี่ สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม จะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน จำเป็นต้องล้างและคัดแยก lingonberries ออกให้สะอาด กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เสียหายหรือแห้ง ส่วนที่เหลือวางในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ มีชั้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ลูกเบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานก็จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาลเช่นกัน เมื่อบรรจุลงในภาชนะ คุณต้องเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมแน่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องบดเป็นชั้นๆ ด้วยช้อน เพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้

หลังจากเติมขวดถึงคอแล้วปิดฝาและวางในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

น้ำซุปข้นเบอร์รี่

ข้นคล้ายกับครีมเปรี้ยว สารคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาลงบนขนมปังหรือคุกกี้ หรือเทลงบนไอศกรีมและหม้อปรุงอาหาร และอีกมากมายเพิ่มความหวานให้กับชาหรือทานเป็นของว่าง ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าของชิ้นงาน lingonberries จะถูกล้างและจัดเรียง จากนั้นเทลงในภาชนะลึกและเติมน้ำตาลที่นั่น ทุกอย่างถูกทำให้บริสุทธิ์ในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณต้องนวดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

แครนเบอร์รี่แช่

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจะประทับใจกับ lingonberries ที่แช่ในฤดูหนาว เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และผักบางชนิด จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเก็บผลเบอร์รี่กระป๋องไว้อย่างน้อยหนึ่งปี มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ที่ล้างสดใหม่และคัดแยกอย่างระมัดระวัง 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือส่วนที่คล้ายกัน ซินนามอนแท่งสองสามอัน รวมทั้งวานิลลา ซินนามอน และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ควรรับประทานวานิลลาเป็นฝัก ไม่ใช่ขนมที่มีรูปแบบเป็นผง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบ เกลือและน้ำตาลถูกเทลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากการละลายของเหลวจะถูกลบออกจากไฟและเครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลง พวกเขาจำเป็นต้องเติม lingonberries หลังจากนั้นแนะนำให้มัดจานด้วยผ้ากอซและวางผลิตภัณฑ์ในที่เย็นประมาณ 3-5 วัน ยิ่งอุณหภูมิต่ำเท่าไร ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งแช่น้ำนานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวาง lingonberries ที่แช่ไว้ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คาวเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นการดีสำหรับการช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของความหนาวเย็น ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 800 กรัมและน้ำ 8 ลิตร

Lingonberries ต้องแยกออกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลและต้มจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเทลงในภาชนะที่ผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่สุกและกวนค้างไว้ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองเล็กๆ เริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นของจริง การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นนำไปวางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อ คุณจะต้องมีผิวมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 ถ้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด

การเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ด้วยความร้อน

และผู้ที่ชอบแยมและแยมสามารถปรุง lingonberries ตามธรรมเนียมได้นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายที่นี่

แยมลูกแพร์-lingonberry

แยมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายพายและมัฟฟินอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว Lingonberries ล้างและจัดเรียงลูกแพร์ทำความสะอาดหางม้าหนังและเมล็ดพืชหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น

แยกน้ำผสมกับน้ำตาลน้ำเชื่อมปรุงจากพวกเขา พวกเขาต้องเทส่วนผสมเบอร์รี่ผลไม้ผสมและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนี้ให้นำกระดาษติดออกจากกองไฟทันที การจัดการซ้ำหลังจากผ่านไปอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง และควรเป็นวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาทีควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

ในทำนองเดียวกัน lingonberry และ apple jam จะปิดลง ขอแนะนำให้ทานหวานหลากหลายเนื่องจากมีกรดผลไม้จำนวนมากในผลเบอร์รี่

Lingonberry แยม "ด่วน"

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายและล้างหลังจากนั้นก็พับเก็บในภาชนะลึก ที่นั่นพวกเขาถูกลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและ lingonberries จะถูกเทด้วยน้ำเย็น คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

จากน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวกน้ำเชื่อมจะถูกต้ม ผลเบอร์รี่ถูกเทลงไปและทุกอย่างเดือดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องกวนแยมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเดือดอีก 15 นาทีก็เทลงในขวดแล้วม้วน

อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้ออีกด้วย

คาวเบอร์รี่เยลลี่

Lingonberry jelly เป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ดิบที่มีรสเปรี้ยวเกินไป มีลักษณะสวยงามและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจาก lingonberries อุดมไปด้วยเพคติน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เจลาตินลงไป เพราะตัวขนมเองก็ได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน Lingonberries ล้างและเคลื่อนย้ายแล้ววางลงในกระทะ เป็นที่พึงประสงค์ว่าภาชนะมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบใช้ช้อนยู่ยี่เล็กน้อยถ้า lingonberries ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้ว ทุกอย่างถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบีบออกโดยได้รับของเหลวที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry และคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง lingonberry jelly จะแข็งตัว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณสามารถทำให้องค์ประกอบร้อนโดยการเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรจะใช้ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้วเยลลี่จะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมมีรสหวานอมเปรี้ยว

บทสรุป

Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะง่ายกว่าและยังช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แยม แยม และขนมลิงกอนเบอร์รี่อื่น ๆ มีคุณสมบัติเชิงบวกบางประการ การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา

อ่านบทความ: 2 256

Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ แบบดั้งเดิมของรัสเซียซึ่งเติบโตในอาณาเขตส่วนใหญ่ (มิดแลนด์, ทุนดรา) มันเกิดขึ้นได้อย่างไรว่าสูตรสำหรับ lingonberries แช่กลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับ "แปลกใหม่โบราณ" สำหรับผู้สนับสนุนที่ทันสมัยของอาหารเพื่อสุขภาพ?

ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองมีข้อจำกัดในการเข้าถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดังนั้น lingonberries จึงมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า lingonberries ที่ปลูกนั้นให้ผลผลิตสูงกว่าเมื่อเทียบกับของป่า - มากถึง 20-30 เท่า! ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยคุณภาพที่เป็นประโยชน์กับรุ่นก่อน (เนื้อหาของวิตามินซีลดลงเล็กน้อย) ดังนั้นการซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงและการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยจึงไม่ใช่ปัญหา

อย่างไรก็ตาม นักชิมอาหารดิบที่เคร่งครัดยังคงถือว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็น "อาหารอันโอชะ" - เนื่องจากการแช่แข็งของน้ำที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ เยื่อหุ้มเซลล์จะถูกทำลาย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึง "ไม่เหมือนเดิม" ในท้ายที่สุด แน่นอน ถ้าเป็นไปได้ ไปที่ป่าในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน และเลือกผลเบอร์รี่เองเพื่อทำ "น้ำลิงกอนเบอร์รี่" หรืออาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ และรีบใช้ให้เร็วที่สุด!

ข้อควรสนใจ: Cowberry มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก: มัน "รวบรวม" และสะสมสารกัมมันตภาพรังสีและสารพิษอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงต้องการข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับสถานที่ของการเติบโตของไม้พุ่มนี้และ - สำคัญ! - ควรเก็บผลเบอร์รี่ให้ห่างจากถนนและทางหลวงที่พลุกพล่านโรงงานอุตสาหกรรม

ความลับโบราณของผลเบอร์รี่ปัสสาวะ: รักษาคุณภาพที่มีคุณค่า

การถ่ายปัสสาวะเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับอนาคต ซึ่งใช้ในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บแครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และแอปเปิ้ล Antonovka ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สำหรับการเก็บเกี่ยวจะเลือกเฉพาะผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดเท่านั้น - สุกไม่บุบสลาย
แน่นอนว่าวิธีการถ่ายปัสสาวะสมัยใหม่นั้นแตกต่างอย่างมากจากวิธีดั้งเดิม พวกเขาใช้ถังไม้จริงและถังไม้หรือเครื่องปั้นดินเผา จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการปรุงอาหารและการเก็บรักษา - ห้องใต้ดินที่มืดและเย็นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ และเทคโนโลยีการถ่ายปัสสาวะเองก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ส่วนผสมบางอย่างก็ไม่คุ้นเคยสำหรับเรา ดังนั้นในพจนานุกรมการทำอาหารของ V. Pokhlebkin มีการระบุสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่ซึ่งการเติมไม่ใช่น้ำเชื่อม แต่น้ำชะเอม (ยาต้มรากชะเอม) กับเครื่องเทศ - กานพลูและอบเชย

มีหลายวิธีในการเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้ แต่เพื่อเก็บรักษาวิธีที่ดีที่สุดคือแช่โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล อะไรคือคุณสมบัติที่มีคุณค่าของผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้? คาวเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำมากถึง 86% โมโนแซ็กคาไรด์ที่ย่อยง่ายมากถึง 10-12% กรดอินทรีย์ เพกติน สารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ อาร์บูติน แทนนิน วิตามิน A B1 B2 B9 C PP และ E กรดไขมัน แคลเซียม , แมกนีเซียม , โพแทสเซียม , เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ การเก็บรักษาผลเบอร์รี่สุกในระหว่างการถ่ายปัสสาวะจะมั่นใจด้วยกรดเบนโซอิก (0.2%) ซึ่งมีคุณสมบัติในการกันเสีย

การศึกษาทางเภสัชวิทยาเชิงทดลองพบว่า lingonberries ที่แช่และ "น้ำ lingonberry" สามารถใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป ลดไข้ ยาสมานแผล ยาขับปัสสาวะและยาระบายอ่อน ๆ

ข้อห้ามและคำเตือน

การเตรียม Cowberry โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวอร์ชัน "แช่" มีข้อห้ามใน:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• เนื้องอกต่อมลูกหมาก;
• ความดันเลือดต่ำ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• นิ่วในไต

สูตรการกระเจิงของเบอร์รี่

สูตรสำหรับ lingonberries แช่ "ง่าย"

เนื่องจากความเรียบง่าย สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินเป็นของตัวเอง คุณสามารถเก็บจานที่มีผลเบอร์รี่ดองไว้ได้ เช่น บนระเบียง หลังจากวางลงในกล่องหรือกล่องที่ไม่ยอมให้แสงส่องถึง ดังนั้นในการเตรียม lingonberry แช่ "คลาสสิก" คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุก (คุณไม่สามารถล้างได้) และน้ำสะอาด (ควรเป็นน้ำแร่) ในอัตราส่วน 1: 3 คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมปริมาณเล็กน้อย เช่น โถสามลิตร เทคโนโลยีมีดังนี้: เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ 1/3 เติมน้ำแล้วปิดฝาหรือมัดด้วยกระดาษ parchment ส่ง 7 วันใน "ลิงค์" ไปที่ระเบียงในสถานที่ที่เตรียมไว้
ผลเบอร์รี่ค่อยๆปล่อยสารที่มีประโยชน์และรสชาติของมันลงไปในน้ำและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถประเมินผลลัพธ์และ "เก็บตัวอย่างแรก" คุณควรเทเครื่องดื่มที่ได้เล็กน้อย (ประมาณหนึ่งแก้ว) แล้วเปลี่ยนปริมาณน้ำทันที "วัฏจักรของน้ำใน lingonberries" ดังกล่าวเป็นไปได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้จานขนาดใหญ่ (อย่างดีที่สุด - ถังขนาด 25 ลิตร) หากมีเพียงขวดโหล คุณควรเทน้ำลิงกอนเบอร์รี่เล็กน้อยจากทุกคน แล้วคุณจะมี “น้ำลิงกอนเบอร์รี่” แสนอร่อยอยู่บนโต๊ะเกือบทุกวัน ในกรณีนี้ lingonberries "ผอม" ในฤดูใบไม้ผลิเพราะ สารอาหารทั้งหมดเข้าไปในเครื่องดื่ม เบอร์รี่นี้ไม่ได้กินอีกต่อไป

สูตรสำหรับ lingonberries แช่ "ทันสมัย"

คุณจะต้อง: lingonberries สุกล้าง, น้ำตาล (ในอัตราส่วน 2:1 หรือ 5:2), กรองเย็นหรือน้ำแร่, เครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส (กานพลู, อบเชย, ออลสไปซ์)

การเตรียม: โอนผลเบอร์รี่ไปยังจานเคลือบที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ (ถัง, กระทะที่มีฝาปิด) เพื่อเติมลงในครึ่งทาง ใส่การกดขี่ด้านบนและเทสารละลายน้ำตาลกับเครื่องเทศด้านบน จากนั้นปิดจานและทิ้งไว้ในห้องใต้ดินนานถึง 30 วัน lingonberries แช่ดังกล่าวสามารถใช้เป็นแยมหรือเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อเตรียมน้ำอัดลม

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนสารละลายน้ำตาล (0.6 กก. ต่อน้ำต้มเย็น 3-4 ลิตร)

สูตรสำหรับ lingonberries แช่ "ดั้งเดิม"

คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่สุก; สำหรับการเท: น้ำต้ม, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ (สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณจะต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา)

การเตรียม: ต้มและทำให้ไส้เย็นลง โอน lingonberries ที่ล้างแล้วไปยังชามเพื่อปัสสาวะ (ขึ้นไปด้านบน) เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหั่นเป็นสี่ส่วนแอปเปิ้ล ใส่การกดขี่ ปิดฝาด้วยรูหรือผ้า แล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 20 วัน หลังจากเปิดแล้วสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้ lingonberries แช่เป็นวิธีคลาสสิกในการเตรียมวิตามินเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรด่วนสำหรับ lingonberries แช่สำหรับซอส

คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ (1 กก.), น้ำ (900 มล.), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (0.5 ช้อนชา), กานพลู, อบเชย

การเตรียม: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และเครื่องเทศ พักให้เย็นสนิท โอนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแก้วเทน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิ 10-15 ° C จากนั้นแช่เย็น

ผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีบางครั้งใช้เป็น "สหาย" ในการเตรียมและสลัดและนี่คือตัวอย่างคลาสสิก - แอปเปิ้ลแช่ด้วย lingonberries:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนนำไปใช้!

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - lingonberries แช่ สูตรนี้มีมานานหลายปีแล้ว แม้แต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราก็ปรุงลิงกอนเบอร์รี่แช่ในถังไม้ ไม่มีการปรุงอาหารไม่มีการแปรรูป lingonberries เกือบจะอยู่ในรูปแบบธรรมชาติโดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้!

lingonberries แช่สามารถกินกับชาสามารถเพิ่มในสลัดอาหารจานหลักเนื้อสัตว์และปลาคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่เพิ่มในขนมอบ รสหวานอมขมของ lingonberries แช่อิ่มจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจในทุกช่วงเวลาของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว น้ำเชื่อมอร่อยมากและเมื่อเวลาผ่านไปก็จะยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น การเพิ่มเครื่องเทศทำให้รสชาติของ lingonberries เผ็ดร้อนและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:
คาวเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
อบเชย - 1 แท่ง
ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:
เราใส่น้ำในกระทะบนกองไฟเราจะใส่อบเชยกานพลูออลสไปซ์และน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้แยก lingonberries และล้างใต้น้ำไหล กรณีเจอใบไม้ก็ทิ้งได้ ใส่ lingonberries ในขวดแห้งที่สะอาด

เท lingonberries ด้วยน้ำเชื่อมเย็นแล้วปิดฝา อาจจะแค่พลาสติก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เนื่องจากกรดเบนโซอิกที่พบใน lingonberries เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

lingonberries แช่พร้อมสำหรับฤดูหนาว! แน่นอนคุณสามารถลองเตรียมกลิ่นหอมได้ทันที แต่เชื่อฉันเถอะว่าในหนึ่งเดือน lingonberries จะยิ่งอร่อยขึ้น! ทานให้อร่อย!

เพื่อให้ lingonberries แช่อิ่มอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำของวิธีการปรุงแต่ละวิธี วิธีที่ถูกต้องในการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้จะช่วยให้คุณเก็บผลไม้แสนอร่อยไว้ได้เป็นเวลานานสารอาหารและวิตามินที่มีอยู่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี หากต้องการเรียนรู้วิธีแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว ให้ดูสูตรอาหารพร้อมรูปภาพด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้อ่านเคล็ดลับที่จะเป็นประโยชน์เมื่อคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่:

• หาก lingonberries ที่มีใบอยู่บนโต๊ะของคุณอย่ารีบโยนทิ้ง เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้วคุณจะได้รับผลการรักษาที่ดีขึ้นของขนมแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
• เมื่อจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่จำนวนมากควรแช่ในถังไม้หรือไนลอน
• ผู้ที่ชอบผลเบอร์รี่ป่าที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง (น้ำตาล, เครื่องเทศ) ควรรู้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำใน lingonberries ที่แช่เป็นระยะ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดเบนโซอิกซึ่งช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ของเหลวอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นการตรวจสอบช่วงเวลานี้และอัปเดตให้ทันเวลาจึงเป็นสิ่งสำคัญ
• เพื่อให้ผลไม้ที่แช่ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ ให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสองสามชิ้นจากพันธุ์ต่างๆ ที่เรียกว่า "Antonovka" ลงในผลเบอร์รี่ที่แช่
• เพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ที่แช่ลงในสลัดหรือจานผักต่างๆ
• นอกจากนี้ คุณควรรู้ว่า lingonberries จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากคุณดื่มชากับผลไม้เหล่านี้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ภูมิคุ้มกันของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณจะไม่ป่วยเป็นหวัด

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์มีสูตรสำหรับ lingonberries แช่โดยไม่ต้องเดือดและไม่เติมน้ำตาล หากเราเก็บเกี่ยวเป็นเวลานาน จนถึงสิ้นฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องลองใช้น้ำเดือนละครั้ง และหากเริ่มเปรี้ยว ให้ต่ออายุให้ทันเวลา กรดเบนโซอิกปกป้องผลเบอร์รี่เท่านั้นอาจไม่เพียงพอสำหรับมากกว่านี้ มันทำง่ายมากและเมื่อได้รับวิตามินจากธรรมชาติซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิโรคเหน็บชา

• เราล้างผลเบอร์รี่ที่ดีในกระชอนแล้วเติม 1⁄3 ขวดด้วย
• เติมน้ำเดือดที่อุณหภูมิห้องจนสุด
• เราปิดฝาด้วยรูหรือผ้ากอซและยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
• ขณะที่เราใช้ เราจะแทนที่สิ่งที่เทลงจากกระป๋องด้วยน้ำต้มในปริมาณเท่ากัน แต่ละครั้งความเข้มข้นและประโยชน์ของน้ำลิงกอนเบอร์รี่จะลดลง

ผลเบอร์รี่สดไม่มีให้บริการเสมอไป จึงมีการพัฒนาวิธีการเก็บเกี่ยวที่หลากหลายเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว หนึ่งในนั้นคือการปัสสาวะ

สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดยังคงอยู่ใน lingonberries ที่แช่ ในฤดูหนาวสามารถใช้สำหรับโรคหวัดเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การเตรียมผลเบอร์รี่แช่เป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกผสม:

ส่วนประกอบเหล่านี้ต้องวางบนกองไฟ เมื่อของเหลวเดือดก็นำออกจากเตา ส่วนผสมจะต้องเย็นลง คราวนี้ควรล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวดโหลซึ่งลวกด้วยน้ำเดือดในเบื้องต้น ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังสามารถทำให้แห้งได้ ขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลต่อสรรพคุณทางยาของลิงกอนเบอร์รี่ พวกเขายังสามารถใช้เป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพต่อโรคต่างๆ

Lingonberries แช่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับ lingonberries ในน้ำเชื่อม

ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่ - 2 กก. น้ำตาลทราย - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร: หลังจากแยกและล้าง lingonberries แล้ว ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่ส่วนหนึ่งในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น วางกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนน้ำเชื่อมเดือด เทผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากเตาทันที ฆ่าเชื้อขวดโหลจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถทำได้แม้กระทั่งจากอาหารเด็ก จัด lingonberries ที่เตรียมไว้บนเหยือกที่เตรียมไว้ ต้มฝาขวดปิดด้วยผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ใส่ขวดในตู้เย็นและเก็บ

คุณไม่ควรพยายามเก็บ lingonberries ในน้ำเชื่อมปรุงตามสูตรง่าย ๆ ในห้องอุ่น: แม้ว่า lingonberries จะมีสารที่ยืดอายุความปลอดภัยของพวกเขาที่อุณหภูมิสูง Billets จากพวกมันสามารถเสื่อมสภาพได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มี น้ำตาลมากเกินไป แม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ขนมที่เตรียมไว้นั้นมีรสชาติและสีที่เด่นชัด คุณยังสามารถพูดได้ว่านี่คือ lingonberries ในน้ำของตัวเองและไม่ใช่แค่ในน้ำเชื่อม

Lingonberry - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

การใช้ผลเบอร์รี่และใบเป็นประจำสามารถรักษากระบวนการอักเสบต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เป็นต้น Lingonberries เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ด้วยความช่วยเหลือของมันการถ่ายพยาธิจะดำเนินการรักษาโรคดีซ่านและโรคไขข้อ

นอกจากนี้ เบอร์รี่แห่งความเป็นอมตะยังช่วยในเรื่องโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคไขข้อ หลอดลมอักเสบ และวัณโรคอีกด้วย

ยาต้ม Lingonberry และชากับ lingonberries ไม่ได้เป็นเพียงยาป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอบอุ่นในที่เย็นและดับกระหายด้วยความร้อนและยังช่วยลดอุณหภูมิในช่วงหวัดและไข้หวัดใหญ่

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรขอความช่วยเหลือจากการเยียวยาธรรมชาติ ไม่กี่คนที่รู้ แต่ lingonberries ที่อุดมไปด้วยกลูโคมินไม่เพียงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ แต่ด้วยการใช้เป็นประจำและในระยะยาวจะช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับอ่อนซึ่งได้รับผลกระทบจากโรคนี้มากที่สุด

คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในชั้นสลับกับน้ำตาล เขย่าขวดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชั้นแน่น ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นน้ำตาล ปิดโถที่มีฝาไนลอนธรรมดาและเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

แยมหอมอร่อยนี้จะหลงรักทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ: แครนเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก. น้ำ 1 แก้ว

การทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่และลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และลวก จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในหม้อ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาลและน้ำ 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวด ไม้ก๊อก และเก็บ

รีบปิดขวดอาหารอันโอชะสักสองสามขวดที่จะทำหน้าที่เป็นบริการที่มีประโยชน์มากในฤดูหนาว ด้านล่างเราจะบอกวิธีเตรียม lingonberries แสนอร่อยที่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

Lingonberries บดกับน้ำตาล - สูตรไม่ต้องต้ม

วัตถุดิบ:

• lingonberries สุก - 1.8 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 กก.

การทำอาหาร

เราล้างผลเบอร์รี่สุกที่เรียงลำดับก่อนในน้ำหนึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำอื่น โรยบนผ้าสะอาดผืนใหญ่แล้วปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้เรารวบรวมผลเบอร์รี่ทั้งหมดผสมในภาชนะที่มีน้ำตาลละเอียดตามที่ต้องการแล้วส่งส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

เมื่อบด lingonberries เราบดเมล็ดน้ำตาลเล็กน้อย แต่นี่ไม่เพียงพอที่มันจะละลายหมด ดังนั้นเราจึงทิ้งแยมไว้ 30-40 นาทีในกระทะ

หม้อที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร นำไปทอดในเตาอบอย่างดี จากนั้นเทแยมลงไปแล้วปิดฝาโลหะทอดด้วยจุกไม้ก๊อก เราซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นและรอฤดูหนาวอย่างอดทน

Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วานิลลินจะทำให้อาหารอันโอชะนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้ในการกรอกพายที่คุณชื่นชอบหรือเพิ่มขนมปังและเสิร์ฟพร้อมกับชา

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 2.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• วานิลลิน - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ในกระชอนโลหะลึกเราล้าง lingonberries ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้จนน้ำหมด ต่อไปเราย้ายทุกอย่างลงในชามกว้างแล้วกดผลเบอร์รี่ทั้งหมดเบา ๆ ด้วยสากไม้เพียงเท่าที่ lingonberries แตกบนเปลือก เราครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำตาลทรายและพักไว้ 40 นาที จากนั้นใช้ไม้พายผสมน้ำตาลที่แช่กับ lingonberries เทวานิลลาหอมที่นี่แล้วปล่อยให้แยมต้มประมาณ 20 นาที

เราเทภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดสามครั้งและผสมแยมอีกครั้งแล้วเทลงไป เราปิดฝาต้มแต่ละขวดแล้วม้วนจนสุด ในตู้เย็น ช่องนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน

Lingonberries แช่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องเดือด

การเตรียมการนี้จะพิชิตผู้ชื่นชอบของแปลก ๆ ทุกคน Lingonberries นั้นอร่อยเป็นพิเศษเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 80 กรัม
• เกลือครัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ออลสไปซ์ - 9 ชิ้น;
• ตา - 9 ชิ้น.;
• แท่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

ในขวดโหลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาต่อไป เราแจกจ่าย lingonberries ที่ล้างและแห้งแล้วเพื่อให้เหลือ 3-3.5 ซม. ที่ขอบคอ

ที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็กเท allspice peas, กานพลูหอมและใส่แท่งอบเชยสองสามอัน เทเครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำดื่มแล้ววางกระทะบนเตาของเตาที่ให้มา หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้ต้มเนื้อหาของภาชนะประมาณ 3-4 นาที ถัดไปปิดฝาที่เหมาะสมและต้มน้ำซุปให้อุ่นเล็กน้อย เราแยกเครื่องเทศออกโดยใช้ช้อน slotted และเพิ่มเกลือในครัวพร้อมกับน้ำตาลชั้นดีลงในน้ำซุปที่หอมกรุ่น คนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดในกระทะลงในภาชนะที่มี lingonberries ทิ้งไว้ที่ขอบคอ 1 ซม. เราปิดขวดแต่ละขวดอย่างแน่นหนาด้วยฝาไนลอนที่ให้ความร้อนในน้ำเดือดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ถังไม้และหม้อดินเผา ห้องใต้ดินกลางแจ้ง และใต้ดินในร่ม...

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชาวบ้านรู้จักวิธีการเตรียม lingonberries เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดและไม่เสื่อมสภาพ

ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอาคารสูงและความเป็นไปได้ไม่เหมือนกัน แต่คุณยังสามารถเก็บ lingonberries ไว้ที่บ้านได้

ด้วยกรดอินทรีย์ (โดยเฉพาะเบนโซอิก) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ lingonberries จึงสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีใดๆ

ที่อุณหภูมิห้อง

จำเป็นต้องเตรียมกล่องกระดาษแข็งและทำจำนวนรูในผนังให้มากที่สุด เราวางกระดาษแผ่นหนึ่งไว้ด้านล่างแล้ววาง lingonberries ลงไป

ควรเป็นสีแดงแต่ไม่สุกเกินไปหากมีผลเบอร์รี่ที่มีถังสีขาว คุณสามารถใส่ไว้ที่นั่น พวกมันจะทำให้สุก

ผลเบอร์รี่สีเขียวไม่จำเป็นต้องเก็บหรือวางไว้ในกล่องทั่วไป พวกเขายังคงไม่หน้าแดง

จากนั้นเราก็วางชั้นที่สองด้วยกระดาษ ชั้นที่สาม ฯลฯ และใส่ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก หลังจากหนึ่งเดือนคุณต้องตรวจสอบและนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกหากปรากฏขึ้น

ในตู้เย็น

lingonberries ที่นี่สามารถยืนได้นานถึงสามเดือน ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะถูกเทลงในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องที่มีผักและผลไม้ ผ่านไปสองสามเดือน คุณก็ตรวจดูได้

แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เช่นนี้ ลินกอนเบอร์รี่จะไม่สามารถเก็บได้จนถึงฤดูร้อนปีหน้า ดังนั้นคุณย่าทวดของเราจึงใช้วิธีการต่างๆ ในการรักษาผลเบอร์รี่ป่าที่สวยงามนี้:

• ปัสสาวะ
• หนาวจัด
• การทำน้ำตาล
• การอบแห้ง
• เดือด
• ทะยาน
• การอบแห้ง

สูตรสำหรับ lingonberries แช่กับน้ำตาล

สำหรับสูตรการแช่ใด ๆ การเตรียมควรเหมือนกัน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องได้รับการตรวจสอบและคัดเลือกเท่านั้น แน่น, สุก, โดยไม่มีข้อบกพร่อง
ล้างและเอาก้านออก

ลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำสูตรคลาสสิก

เป็นขั้นเป็นตอน:

• เราตรวจสอบและคัดแยกผลเบอร์รี่ ไม่ดี - เทของดีลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด
• เทน้ำลงในหม้อ ต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือ
  ต่อน้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือมากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

• เราฆ่าเชื้อขวดและใส่ lingonberries ที่ล้างแล้วที่นั่น

หรือคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล 200 กรัมต่อ lingonberries 1 กิโลกรัม ขอแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่หลากหลายจากสี่สิ่งนี้:
เซเลนก้า; ซิมิเรนโก; ติตอฟกา; อันโตนอฟกา

• เราใช้ชามผสม lingonberries กับชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในขวด สำหรับรสชาติและวิตามิน เราใส่ใบลิงกอนเบอร์รี่สองสามใบที่นั่น คนรักเครื่องเทศสามารถใส่ 3 กานพลูบนผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

นอกจากกานพลูแล้ว คุณยังสามารถเปลี่ยนไซรัปได้อีกด้วย อบเชยแท่ง, สับละเอียด ชิ้นขิง, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งหรือชิ้นเล็ก พริกขี้หนู.

เป็นไปได้ดีกว่าที่จะใช้การกดขี่จากนั้นกระบวนการถ่ายปัสสาวะจะเร็วขึ้น คุณไม่สามารถกดขี่ธนาคารได้ ดังนั้นคุณจะต้องยืนกรานประมาณหนึ่งเดือน และถ้าพวกเขาแช่ในอ่างไม้ แต่ภายใต้การกดขี่ lingonberries ของเราก็พร้อมใช้งานในอีกสิบวัน

ควรเก็บในที่เย็นจะดีกว่า แต่ถ้าไม่มี ก็ทำที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้แบตเตอรี่

ดีมาก Lyudmila Gruntova แสดงกระบวนการทั้งหมดของการแช่ lingonberries ด้วยวิธีเย็น ๆ ในวิดีโอของเธอ

สูตร lingonberries แช่ไม่มีน้ำตาล

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์มีสูตรสำหรับ lingonberries แช่โดยไม่ต้องเดือดและไม่เติมน้ำตาล หากเราเก็บเกี่ยวเป็นเวลานาน จนถึงสิ้นฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องลองใช้น้ำเดือนละครั้ง และหากเริ่มเปรี้ยว ให้ต่ออายุให้ทันเวลา

กรดเบนโซอิกปกป้องผลเบอร์รี่เท่านั้นอาจไม่เพียงพอสำหรับมากกว่านี้

มันทำง่ายมากและเมื่อได้รับวิตามินจากธรรมชาติซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิโรคเหน็บชา

• เราล้างผลเบอร์รี่ที่ดีในกระชอนแล้วเติม 1⁄3 ขวดด้วย
• เติมน้ำเดือดที่อุณหภูมิห้องจนสุด
• เราปิดฝาด้วยรูหรือผ้ากอซและยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
• ขณะที่เราใช้ เราจะแทนที่สิ่งที่เทลงจากกระป๋องด้วยน้ำต้มในปริมาณเท่ากัน แต่ละครั้งความเข้มข้นและประโยชน์ของน้ำลิงกอนเบอร์รี่จะลดลง

แครนเบอร์รี่แช่น้ำผึ้ง

lingonberries รสขมที่โรยด้วยน้ำผึ้งหวานถือเป็นอาหารของราชวงศ์ ใช้แทนแยม ไส้พาย แพนเค้ก เป็นยารักษาโรคหวัดและโรคอื่นๆ ได้

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำผึ้งและน้ำ 100 มล. (ขวดลิตร) คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลู

• น้ำเชื่อมทำอาหาร เทน้ำผึ้งกับน้ำแล้วจุดไฟ ใส่เกลือ 3 กรัม (หนึ่งในสามของช้อนชา) แล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏออก เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ยกออกจากความร้อนและเย็น
• เพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำเชื่อมลงในขวด lingonberries
• ปิดฝาและยืนยันหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด ต่อมาควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นหรือในตู้เย็น

แครนเบอร์รี่แช่เกลือ

สำหรับผู้ที่ต้องการกระจายอาหารประเภทเนื้อสัตว์ lingonberries สามารถใช้เป็นซอสได้ เพิ่มรสชาติอร่อยให้กับเครื่องเคียงและเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือหมู

สูตรจะเป็นดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 ลิตร
2. ช้อนโต๊ะเกลือ
3. น้ำตาลครึ่งช้อนชา
4. เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณเลือก

เป็นขั้นเป็นตอน:

• เราก็เลือก lingonberries ของฉันด้วย
• เราเติมลงในภาชนะของเรา (ขวดหรืออ่าง)
• เราเตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือกานพลูและน้ำตาลในน้ำเดือด
• เทลงในขวดโหล
• ใช้เวลาสองสัปดาห์ในการยืนยัน อย่าลืมว่าในอ่างภายใต้การกดขี่ ซอสจะสุกเร็วขึ้นสองเท่า