การเก็บเกี่ยวคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับสูตรฤดูหนาว คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรทำอาหาร

แม่ของการเรียนรู้ "สูตรตาม GOST" คืออะไรและทำไมฉันไม่ใช้คำนี้: เพราะ GOST ไม่ได้และไม่ได้กำหนดสูตร ในเอกสารเหล่านี้มีข้อกำหนดและคุณภาพของส่วนผสมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ข้อกำหนดสำหรับบรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บ ฯลฯ ตำรับอาหารในสหภาพโซเวียตได้รับการพัฒนาและรับรองโดยแผนกต่างๆ โดยสิ้นเชิง จากนั้นจึงตีพิมพ์เป็นฉบับแยกต่างหาก ในทางกลับกัน คำแนะนำสำหรับสูตรเหล่านี้ นั่นคือ เทคโนโลยีของการเตรียมการ ยังต้องค้นหาแยกต่างหากในสิ่งพิมพ์และเอกสารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เทคโนโลยีเป็นมาตรฐาน แต่อาจรวมถึงรูปแบบบางอย่าง สถานประกอบการได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนแปลงสูตรอาหารที่แนะนำโดยหน่วยงานราชการหรือเพื่อทดแทนส่วนผสมหรือแม้กระทั่งสร้างสูตรใหม่ดังนั้นรสชาติและลักษณะของเค้กขนมปังและคาเวียร์สควอชอาจแตกต่างกันแม้ในเมืองใกล้เคียงไม่ต้องพูดถึงมอสโกและ ตะวันออกไกล เทคโนโลยีเดียวกันนี้ถูกติดตามแม้กระทั่งตอนนี้: เป็นการยากที่จะคิดสิ่งใหม่ทั้งหมด เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงอุปกรณ์ที่ทันสมัยและส่วนผสมที่แปลกประหลาดบางอย่าง

แม้ว่าคุณจะทำตามจดหมายสูตรอาหารโซเวียตอย่างเป็นทางการสำหรับจดหมายแล้วเค้กขนมปังหรือผักคาเวียร์ที่ได้รับจากพวกเขาสามารถเรียกได้ว่า "เตรียมตาม GOST" เฉพาะในกรณีที่มีเนื้อหาที่เป็นของแข็งไขมันและหากเตรียมไว้ จากส่วนผสมที่มีคุณภาพเหมาะสม เป็นต้น ไม่ถูกต้องที่จะเรียก "Gostovsky" ว่าเป็นสูตร "เปล่า"

ฉันโพสต์สูตรอาหารโซเวียตทั้งหมดในบล็อกของฉันพร้อมแท็ก "สูตรสหภาพโซเวียต" และ "สูตรอาหารจากผู้เชี่ยวชาญ"

***** ***** ****

เทคโนโลยีในการเตรียมไข่ปลาคาเวียร์เหมือนกับคาเวียร์สควอชดังนั้นฉันจะคัดลอกรายละเอียดที่ฉันพูดถึงก่อนหน้านี้ที่นี่ (ดูลิงก์ไปยังสูตรคาเวียร์สควอชอย่างเป็นทางการของสหภาพโซเวียตด้านบน) ความแตกต่างจะอยู่ในชื่อและสัดส่วนของส่วนผสมบางอย่างเท่านั้นและต่อหน้ามะเขือยาวเอง

สูตรสำหรับไข่ปลาคาเวียร์%(ในบรรทัดแรกมีบวบฉันเอาออก)

ตารางต่อไปนี้แสดงการบริโภคเป็นกิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ตัน

ง่ายต่อการคำนวณจากปริมาณที่น้อยกว่าสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

ตัวอย่างเช่น สัดส่วนของฉันต่อมะเขือยาว 1.2 กิโลกรัม:
แครอท - 100 กรัม
รากขาว - 30 กรัม (รากผักชีฝรั่งพาร์สนิปและขึ้นฉ่าย)
หัวหอม - 80 กรัม
ผักใบเขียว - 5 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย)
เกลือแกง - 15 กรัม
น้ำตาล - 7 กรัม
พริกไทยดำป่น - 0.5 กรัม
ออลสไปซ์บด - 0.5 กรัม
มะเขือเทศน้ำซุปข้น 12% - 190 กรัม (วางมะเขือเทศใช้สำหรับคาเวียร์มะเขือ Podolsk ดูตาราง)
น้ำมันพืช - ประมาณ 100 มล

เกี่ยวกับเกลือ น้ำตาล และวางมะเขือเทศ:หมายเลขของพวกเขาใช้ได้กับจำนวนของส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในรายการเริ่มต้น หากปริมาณของผักทอดลดลงอย่างมากปริมาณเกลือ น้ำตาล และวางมะเขือเทศ / น้ำซุปข้นก็จะต้องลดลงด้วย!

ข้อความเกี่ยวกับผักคาเวียร์มีขนาดใหญ่ ฉันรวบรวมจากสิ่งพิมพ์ต่าง ๆ แต่พบทุกอย่างรวมถึง วิธีการล้างและหั่นผัก วิธีการทอด เตาอบแบบไหน วิธีการบดผัด ฯลฯ ที่นี่ฉันแสดงสำเนาของบางหน้าเท่านั้น

"คาเวียร์ต่างประเทศ ... มะเขือ" ถ่ายจากภาพยนตร์โซเวียตเรื่อง "Ivan Vasilievich Changes Profession" (1973)

ทำอาหารที่บ้าน:

1. มะเขือเปราะ, แครอทและหัวหอมสับ (ดูตารางด้านล่างซึ่งกำหนดรูปร่างและความหนาของชิ้นส่วนที่สับ) รากขาวสามารถขูดหรือสับได้ (มันแข็งและเป็นเส้น) บดผักให้เร็วกว่า 30 นาทีก่อนเติมลงในส่วนผสม

2. ผัดผักสับคุณสามารถผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกันหรือแยกกัน ฉันสังเกตว่าในกรณีที่สอง ผลลัพธ์ของคาเวียร์อาจมากขึ้น ยิ่งกว่านั้นควรทอดในอุณหภูมิน้ำมันที่แน่นอน (ดูรูปแรกจากหนังสือด้านบนด้วย) ตอนนี้ฉันทอดแยกกันเสมอ: สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติและกลิ่นของคาเวียร์ที่เสร็จแล้วก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย

ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเงื่อนไขที่คล้ายกับอุตสาหกรรมเช่นเราไม่มีเตาเผาพิเศษหรือการติดตั้งสูญญากาศ อย่างไรก็ตาม คาเวียร์ผักในสถานประกอบการสามารถเตรียมได้หลายวิธี ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเท่านั้น

3.ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นผักแต่ก่อนอื่นต้องกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ที่บ้านควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับการบด หากผักมีปริมาณน้อยคุณสามารถสับด้วยมีดได้อย่างแท้จริง :)

4.กลับส่วนผสมผักสับบนกองไฟและดับเล็กน้อยเพื่อให้ผัก "เป็นเพื่อน" (อย่างที่เราทำเสมอเมื่อเตรียมอาหารจานนี้) ไม่จำเป็นต้องทอดแรงและเคี่ยวเป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุณจะต้องลดปริมาณเกลือ น้ำตาล และมะเขือเทศบด

5. ใส่เกลือ น้ำตาล มะเขือเทศบดส่วนผสมของพริกเขียวสับ ผสมอย่างรวดเร็วจนเนียน ตั้งไฟจนเกลือและน้ำตาลละลาย

6. การบรรจุคาเวียร์ในขวดควรอุ่น (70 องศาเซลเซียส) แล้วฆ่าเชื้อเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น

หน้าสิ่งพิมพ์ "เทคโนโลยีการถนอมผักและผลไม้และการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์"

หน้าสิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ "คอลเลกชันสูตรผลไม้และผัก"

***** ***** *****

เกี่ยวกับน้ำส้มสายชูในช่องว่าง ฉันขอเตือนคุณอีกครั้ง: น้ำส้มสายชู (กรดอะซิติก) ส่งผลต่อความปลอดภัยของช่องว่างเฉพาะภายใต้เงื่อนไขบางประการและในระดับความเข้มข้นที่แน่นอน!

ควรเติมคาเวียร์พร้อมอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือดีกว่า - หนึ่งวันมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะกำหนดรสชาติของมัน หลังจากช่วงเวลานี้จะเป็นที่ชัดเจนว่า ตัวอย่างเช่น สัดส่วนของเกลือ น้ำตาลเหมาะสมที่สุดและเทคโนโลยีการคั่วแบบใดที่จะปฏิบัติตามในอนาคต (แยกหรือรวมกัน) ตัวอย่างเช่น คาเวียร์ร้อนอาจดูเค็มหรือเปรี้ยว แต่เมื่อแช่แล้วจะเกือบจะสมบูรณ์แบบ! เพื่อให้เข้าใจช่วงเวลาดังกล่าว คุณต้องทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และควรสองจาน :)

ตามสูตรนี้ ฉันได้คาเวียร์ "เห็ด" ที่ยอดเยี่ยมและยิ่งกว่าสควอช!ฉันพูดถึงการเลียนแบบรสชาติของเห็ดในอาหารทำอาหารในบทความแยกต่างหาก

คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

คาเวียร์มะเขือยาวเป็นที่ชื่นชอบของหลายประเทศดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายในหมู่พวกเขา: คาเวียร์มะเขือยาวในแบบตะวันออก, โอเดสซา, มอลโดวา, แบบบ้านและอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าในกรณีใดอาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยและเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป การทำคาเวียร์มะเขือยาวนั้นค่อนข้างง่าย ซื้อส่วนผสมทั้งหมด ปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับทั้งหมด และคุณจะประสบความสำเร็จ แม้ว่าคุณจะยังใหม่กับการทำอาหารก็ตาม วันนี้เราจะทำคาเวียร์มะเขือยาวสไตล์ตะวันออกทอดในกระทะพร้อมกับกระเทียมร้อนและพริก นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มบวบและผักใบเขียว ในฤดูร้อนคุณสามารถซื้อชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นอย่าพลาดเวลานี้ที่จะใช้เวลาสองสามนาทีในครัว อาหารประเภทผักจะเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะของคุณ รสชาติใหม่ และอารมณ์ดี

สินค้าที่ต้องการ:

• 300gr. มะเขือ;
• 300gr. บวบ;
• 300gr. มะเขือเทศ;
• 200gr. หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• 300gr. พริกหยวก;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส;
• 70กรัม. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

เราเสิร์ฟคาเวียร์ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ คุณสามารถทำได้เป็นส่วน ๆ ให้แขกแต่ละคนได้ลิ้มรสของว่างที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมใส่ผักใบเขียวลงไป จะทำให้คาเวียร์มีรสชาติที่สดใหม่

ในการม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรกเราจะฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด จากนั้นใส่มวลที่ร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับ "เลียนิ้วของคุณ"

ไม่มีปัญหาในการทำอาหารอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคืออารมณ์ดีและความมั่นใจในความสามารถในการทำอาหารของคุณ ทุกสิ่งทุกอย่างจะทำเพื่อคุณโดยพ่อครัวฝีมือเยี่ยมในครัว - หม้อหุงช้า ฉันมีฟิลิปส์ รายการที่มีประโยชน์มากและสะดวก

ส่วนผสม (ต่อขวดครึ่งลิตร):

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1/2 ชิ้น;
• หัวหอม -1/2pc;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำไข่ปลาคาเวียร์

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

คาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิกเป็นที่นิยมอย่างแท้จริงของฤดูร้อนทั้งสำหรับมื้อค่ำทุกวันและในเทศกาล ฉ่ำและมีกลิ่นหอมปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมากจนแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้!

รายการของชำ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือ - 0.7 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ -0.1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 150 มล.

วิธีทำไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว (สูตรง่ายๆ)

สูตรคาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวเป็นร้านค้า

ยกโทษให้ฉันนักชิม แต่ไม่มีพริกหยวกในสูตรนี้ ฉันเข้าใจทุกอย่าง ฉันรู้ แต่ฉันชอบการทดลองทำอาหารและค้นพบรสชาติใหม่ๆ ของอาหารเก่าที่คุ้นเคย อย่าโยนรองเท้าแตะ "กูรูด้านการทำอาหาร" มาที่ฉัน แต่พยายามทำอาหารและหลังจากชิมแล้วแสดงความคิดเห็นของคุณ และถึงแม้ชื่อสูตรจะว่า “... เหมือนอยู่ในร้าน” แต่แน่นอนว่ารสชาติดีกว่าหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 500g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (150 กรัม);
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น (150 กรัม);
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (300 กรัม);
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น);
• น้ำมัน - 70 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำคาเวียร์มะเขือยาว "เหมือนร้านค้า"

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันเถอะ - ต้องสดสุกหนาแน่นไม่เน่า ล้างให้สะอาด เอาเมล็ด ก้าน เอาแกลบออกจากหัวหอม
2. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก เพื่อให้ลอกออกได้ง่าย - ลวกด้วยน้ำเดือดหรือกรีดด้วยมีด ตัดเป็นชิ้นใหญ่
   
   
3. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อน เกลือและปล่อยให้ยืนเพื่อขจัดความขมประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำและล้างใต้น้ำไหลจากเกลือ
   
4. เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ
   
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม แครอท และผัดจนนิ่ม
   
   
6. บีบมะเขือยาวจากความชื้นส่วนเกินแล้วใส่ผักทอด วางมะเขือเทศไว้ด้านบน เราเพิ่มเบา ๆ
   
   
   
7. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก โดยใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที
   
   
8. เราเอามันออกจากกองไฟ เราเปลี่ยนมวลเป็นแก้วปั่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาตร หากมีขนาดเล็กจะต้องทำการเจียรหลายครั้ง ผสมผักกับเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น มวลควรเรียบไม่มีก้อน
   
   
9. เราคืนบิดกลับไปที่กระทะใส่กระเทียมสับ (ไม่จำเป็น), น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, พริกไทย, เกลือ เคี่ยวบนไฟกลางอีก 10 นาที คนให้เข้ากัน มวลอาจไหม้ได้
   
   
10. เมื่อร้อนจัด จัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝากระป๋อง ปิดฝา ผึ่งให้เย็น ทั้งหมด! คาเวียร์พร้อมแล้ว
    

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่แคลอรีสูง มีคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามิน กรด และไฟเบอร์จำนวนมาก ดังนั้นร่างกายของเราในฤดูหนาวจะไม่ประสบกับการขาด อย่าขี้เกียจดูตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต - ฤดูกาลสีน้ำเงินกำลังเต็มที่ และเมื่อปรุงเสร็จแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยรอยยิ้มโดยพูดวลีที่มีชื่อเสียง "ไข่ปลาคาเวียร์ - โพ้นทะเล" (c) โฮมเมด ขอให้โชคดีกับคุณ

สวัสดีเพื่อน! ฤดูร้อนนี้ดูอบอุ่น แต่ฤดูใบไม้ร่วงค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ หลายๆ ท่านคงยังมีสต๊อกผักที่แฟนตาซีได้จบลงแล้ว และพวกมันกำลังรออยู่ในปีกเพื่อการอนุรักษ์ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงสถานที่และวิธีการใช้มะเขือยาวเพื่อให้มีการเตรียมอาหารแสนอร่อยในถังขยะในฤดูหนาว

คาเวียร์จากผลไม้สีม่วงที่สวยงามนี้ช่างเหลือเชื่อ! นุ่มและฉ่ำมีรสชาติของมะเขือยาวเพราะไม่เหมือนบวบเป็นการยากที่จะเรียกผักที่เป็นกลาง อาหารเรียกน้ำย่อยยังมีความยืดหยุ่นสูงและเข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องปรุงรสต่างๆ

จานนี้จะไม่วางน้ำหนักส่วนเกินไว้ที่เอว เว้นแต่จะบริโภคน้ำมันมาก ถือว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างสมเหตุสมผลและอิ่มตัวด้วยวิตามินและสารอาหารอื่นๆ อย่างล้นเหลือ

ใช้งานได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นของว่าง ไส้แซนวิช ส่วนผสมในสลัด สำหรับทุกจินตนาการของคุณ!

การบิดทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ประการแรก คุณไม่ต้องเสียเวลากับการตัดให้เรียบร้อย ประการที่สอง ผักเลื่อนมีรสชาติที่อ่อนกว่า หากคุณมีโอกาสปรุงอาหารด้วยเครื่องบดเนื้ออย่าพลาด!

วัตถุดิบ:

• ผลมะเขือยาว - 3 กก.
• มะเขือเทศ (ชิ้นใหญ่ดีกว่าง่ายกว่า) - 3 กก.
• พริกขี้หนูร้อน - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก (ตามชอบ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (เกลือเฉลี่ย 2.5 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. เตรียมผักล้างให้สะอาด ปอกหัวหอมและเอาองค์ประกอบส่วนเกินออกจากส่วนผสมอื่น

2. ตั้งหม้อ เทน้ำ แล้วตั้งไฟ เมื่อมันเดือด ให้ใส่ผักสีม่วงสับแบบสุ่มลงไปแล้วปรุงจนโครงสร้างนิ่มลง

3. ขณะปรุงผักหลักให้ผ่านหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นโอนไปยังกระทะแล้วทอดจนเป็นสีทองจาง ๆ

อย่าลืมสาดน้ำมัน

4. ทันทีที่ผลสีม่วงแข็งน้อยลง ให้ดึงออกจากของเหลวเดือด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วบิด

5. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลนั้น (หลายคนเอาผิวหนังออกก่อน แต่ก็ไม่ได้กวนใจฉันจริงๆ) และพริกขี้หนู ประมวลผลทั้งหมดนี้ในลักษณะเดียวกับเครื่องบดเนื้อ แล้วรวมองค์ประกอบที่บดแล้วทั้งหมดลงในหม้อ

6. นำหม้อบนเตาออก เคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย พริกไทยและเกลือตามชอบ คุณสามารถใส่เกลือมากเกินไปได้เล็กน้อย ผัดอย่างแรงและเทร้อนลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า

เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณหันเหความสนใจจากความคิดเกี่ยวกับความจำเป็นในการตรวจสอบสภาพของจานอย่างใจเย็น เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าจานในนั้นจะออกมาน่าทึ่งและเทคโนโลยีที่เงียบมากจะไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองแม้แต่น้อย ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังทำอาหาร คุณสามารถอุทิศเวลาไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมงให้กับงานของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 3 สิ่ง;
• พริกหวาน - 4 ผลไม้;
• มะเขือเทศ - 5 ขนาดใหญ่
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม (อาจเป็นสีน้ำเงิน) - 2 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร:

1. ล้างออกให้สะอาดและขจัดองค์ประกอบส่วนเกินบนผลิตภัณฑ์ บดทันที: หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นก้อน แปรรูปแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ พริกไทยเป็นเส้นแคบ ๆ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วตัดหัวหอม

2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม multicooker เปิดฟังก์ชัน "การทอด" หรือ "การอบ" ใส่หัวหอมพร้อมกับกระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลา 6 นาที

3. จากนั้นใส่แครอทกับพริกหยวกและเก็บไว้ประมาณ 5 นาที

5. ใส่มะเขือยาวลงไป เพิ่มพวกเขาทีละน้อยคนให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างเป็นก้อนเดียว หลังจากกวนจนทั่วแล้ว เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนน้ำซุปข้นน้ำมูกไหล ทันทีที่พร้อม ให้ดำเนินการจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส - เลียนิ้วของคุณ

เป็นไปได้ที่มันไม่เคยเกิดขึ้นกับบางคนว่าเป็นไปได้และบางครั้งก็จำเป็นต้องเพิ่มมายองเนสหรือซอสมายองเนสลงในคาเวียร์ ซ่อมมัน! เปรียบเทียบรสชาติของสูตรต่างๆ แล้วคุณอาจจะแปลกใจ

วัตถุดิบ:

• ผลมะเขือยาว - 6 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2.5 กก.
• กระเทียม - ประมาณ 3 หัว;
• มายองเนส (เลือกที่คุณชอบที่สุด) - 0.5 กิโลกรัม
• กรดอะซิติก 9% - 100 มล.;
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.;
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยหอมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบสีม่วงล่วงหน้า ปล่อยให้แห้ง หั่นเป็นก้อนใหญ่ใส่ในภาชนะแล้วผสมกับเกลือที่กินได้ ซึ่งจะช่วยปลดปล่อยรสขม 30 นาทีก็พอ

2. ขนานเอาเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นหัวเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

3. หลังจากครึ่งชั่วโมง มะเขือยาวจะปล่อยของเหลว สะเด็ดน้ำ และทอดก้อนที่หั่นเป็นลูกเต๋าจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่ผลไม้สีม่วงทอดทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่กระเทียมลงไป (สามารถผ่านการกดหรือสับละเอียด) ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นใส่หัวหอมผัดและน้ำส้มสายชู

5. เทมายองเนสอย่างล้นเหลือผสมให้เข้ากัน เติมส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็นและมืด

สูตรอาร์เมเนียสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวกับกระเทียม

อาหารอาร์เมเนียขึ้นชื่อเรื่องรสเผ็ดผิดปกติ กลิ่นรสเผ็ด และความเผ็ดที่น่าอัศจรรย์ คาเวียร์มะเขือก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้จะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับวัฒนธรรมและอาหารที่เป็นนิสัยของคนที่น่าสนใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สีม่วงขนาดเล็ก - 3-4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 1-3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือกินเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ

สูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือกับวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จากประสบการณ์ส่วนตัวฉันจะพูดว่า: เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าช่องว่างดังกล่าวจะไม่นานในถังขยะ - ตัวอย่างเช่นครอบครัวของฉันแทบจะไม่เหลือจนถึงฤดูหนาว และฉันทำไหมากมาย!

วัตถุดิบ:

• ผลมะเขืออ่อน - 3 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1.2 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 กก.
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลืออาหาร - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว: แห้งหรือสด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ฯลฯ)
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. ล้างผักสีฟ้าเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลืออุ่นๆ สักชั่วโมงครึ่ง วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป

2. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกพริก หัวหอม และแครอท ส่งแครอทกับหัวหอมผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ลบบวบสีน้ำเงินที่แช่แล้วหั่นเป็นก้อน

ผิวมะเขือยาวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตัดด้วยมีดธรรมดา ดังนั้นจึงควรใช้มีดฟันปลาสำหรับตัดขนมปัง

3. ใส่มะเขือยาวลงในส่วนผสมที่ผัดแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นแนะนำวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะสับสดหรือโยนสมุนไพรแห้ง เกลือและพริกไทยทันทีเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณสี่สิบนาที

4. ในขณะที่เคี่ยวคาเวียร์ให้พาสเจอร์ไรส์ขวดและฝาปิด หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วให้วางผักโดยไม่ปิดไฟ จากนั้นบิดฝาแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากมะเขือม่วงอบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะทำให้ทุกคนพอใจและจานก็นุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ! การอบล่วงหน้าไม่ทำให้เกิดปัญหาและไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• แครอท - ประมาณ 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 800 กรัม;
• น้ำมันข้าวโพด (มะกอกสามารถ) - 170 มล.;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กรดอะซิติก 9% - 50 มล.;
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบ "สีน้ำเงิน" และผลไม้ของพริกหยวก ในการทำเช่นนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 200C วางแผ่นฟอยล์ที่ด้านล่างแล้ววางผักที่ล้างแล้วลงไป

อบให้ทั่ว

2. พลิกกลับด้านทุก 10 นาทีเพื่อให้แต่ละด้านสุกเท่ากัน คุณต้องทำเช่นนี้จนกว่าผักจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า หลังจากทำให้นิ่มลง นำออกจากเตา เอาส่วนเกินออก รวมทั้งฝักเมล็ด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ทิ้งไว้ในน้ำร้อน 15 นาที จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น

4. หั่นหอมใหญ่และกลีบกระเทียม จากนั้นนำแครอทมาถูให้หยาบ

5. นำกระทะที่มีก้นหนาออก (คุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่) เติมน้ำมันแล้ววางบนเปลวไฟขนาดเล็ก ใส่เครื่องปรุงรส กระเทียม หัวหอม ทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟแรง

6. ถึงคราวของแครอท พริกหยวก มะเขือม่วง และมะเขือเทศบด หลังจากที่ผักเริ่มเดือด ให้ปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง เคี่ยวบนไฟอ่อน ทันทีที่มวลเย็นลงให้เติมน้ำตาลและเกลือ หยดน้ำส้มสายชู และปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

7. และหลังจากสี่สิบนาทีให้จัดจานในขวดที่ผ่านกระบวนการแล้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บในห้องมืด

คาเวียร์มะเขือเผ็ดกับมะเขือเทศ พริก และน้ำส้มสายชู

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงมากจนไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพิ่มเติม! การเตรียมง่ายและรวดเร็วคุณสามารถกินเร็วขึ้นโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ "สีน้ำเงิน" - 2-3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 2 ผลไม้;
• พริกหวาน - 5 ชิ้นใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 125 มล.;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมและล้างผลิตภัณฑ์เอาองค์ประกอบส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ หั่นมะเขือยาวอย่างหยาบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มเย็น ๆ ในขณะที่พวกเขากำลังแช่ เลื่อนดูมะเขือเทศในเครื่องปั่น

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือกระทะด้านสูง สับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ลงไป ทอดจนเป็นสีทองสวยงาม จากนั้นหั่นพริกหยวกเป็นลูกเต๋าแล้วใส่เครื่องปรุงที่ผัดไว้

3. นำมะเขือยาวออกจากน้ำ ล้างใต้น้ำไหล แล้วสับให้ละเอียด

หากขี้เกียจเกินไปที่จะหั่น ให้สับด้วยเครื่องปั่นในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ

4. ใส่มะเขือเทศและน้ำซุปข้นมะเขือยาวลงในหม้อ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากสามสิบนาทีเติมน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม

5. ปิดไฟ เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วจัดใส่ขวดโหล

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวในเครื่องปั่น

ในโลกสมัยใหม่ มีการประดิษฐ์สิ่งต่าง ๆ มากมายที่ทำให้ชีวิตของบุคคลในด้านต่างๆ ง่ายขึ้น สิ่งนี้ไม่ได้ข้ามการทำอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นคุณสามารถเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่มีก้อนที่รบกวนอย่างแน่นอน และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำให้ดีขึ้นในสูตรวิดีโอนี้!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• กรดมะนาว

คาเวียร์จากมะเขือ บวบ และพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหาของโถจะบินหายไปในเวลาเพียงไม่กี่นาที! ในครอบครัวของฉันพวกเขาชอบที่จะทาคาเวียร์บนขนมปังแซนวิชก็อร่อยมาก ที่ทางออก มวลค่อนข้างหนา

วัตถุดิบ:

• ผัก "สีน้ำเงิน" - 2 กก.
• บวบ - 1 กก. (หนึ่งขนาดใหญ่หรือหลายขนาดกลาง);
• หัวหอม - 4 หัวใหญ่หรือ 8 หัวเล็ก
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลืออาหาร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกับสไลด์;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด - พวง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร ล้าง ทำความสะอาด และตัดส่วนเกินออก ตัดทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. นำหม้อออก ใส่หัวหอมและแครอทลงไป แล้วทอดด้วยไฟอ่อน หลังจากการทอดห้าถึงเจ็ดนาที ให้ใส่พริกหยวกสับ ทิ้งไว้ 15 นาที

3. จากนั้นกะบวบและสีน้ำเงิน เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรรอการปรากฏตัวของสีทองบนมะเขือยาว

4. ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ผักใบเขียวสับและซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ ผัดให้ละเอียดนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 25 นาที

5. หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

สูตรวิดีโอสำหรับทำไข่ปลาคาเวียร์ที่บ้าน

การทำอาหารที่บ้านไม่เพียงแต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น (คุณจะไม่ใส่สารอันตรายใช่ไหม) แต่ยังเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจอีกด้วย มีสถานที่สำหรับการทดลองในลักษณะที่ให้ความสุข ดูและอย่าลืมลองสูตรอาหารในวิดีโอ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ขนาดใหญ่ (หรือ 2 ขนาดกลาง);
• พริกแดงหวาน - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัวใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มาจอแรมแห้ง - ไม่กี่กรัม
• เกลือพริกไทยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้า

คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่จำนวนขององค์ประกอบที่ไร้ประโยชน์และบางครั้งก็เป็นอันตรายนั้นน่าสยดสยอง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจ - เรากำลังเตรียมสิ่งเดียวกัน แต่มีประโยชน์เท่านั้น!

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงินตัวน้อย - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• เกลืออาหาร - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย (400 มล.);
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ขจัดความขมของมะเขือยาวล่วงหน้าโดยเทน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำความสะอาดผักทั้งหมดจากเมล็ด ผิวหนัง และแกลบ หั่นหัวหอมใหญ่ ฝักมะเขือยาว พริกและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปรุงแครอทบนใบขูดขนาดใหญ่

2. ถอดหม้อน้ำเทน้ำมันลงไป ขั้นแรกให้ทอดลูกบาศก์สีน้ำเงิน จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. พริกไทยเกลือและโอนมวลผักไปที่กระทะ ใส่น้ำมันแล้วดับอีกสี่สิบนาที

ผัดจานเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

4. หลังจากเคี่ยวให้สับคาเวียร์ด้วยเครื่องผสมแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์มะเขือยาวจอร์เจีย

ในการนำสูตรนี้ไปใช้ คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรอย่างแน่นอนและไม่ต้องกังวลไม่มีอะไรน่ากลัวและซับซ้อนในนั้น ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• บัลแกเรียหวาน - 300 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - ครึ่งพวง;
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก ผ่าครึ่งสีน้ำเงิน ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วใส่ในเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250C

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำออกมา เย็น และลอกผิวหนังออก

2. หั่นเนื้อผักเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมและพริกหวานด้วยวิธีเดียวกัน ลวกมะเขือเทศประมาณ 2-3 นาที เอาผิวออกแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. นำภาชนะลึก - กระทะหรือหม้อ เทน้ำมันลงไปใส่หัวหอมและพริกไทยทอดประมาณเจ็ดนาที

4. จากนั้นเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศและมะเขือยาว เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปอกหัวกระเทียมกดแล้วเพิ่มมวลรวม สับผักด้วยมีดส่งไปที่นั่น

5. ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดและเติมขวดโหล

คาเวียร์มะเขือยาวจากผักอบ: สูตรที่ง่ายและอร่อย

ผักอบมีลักษณะพิเศษในการรักษาสารอาหารและยังไม่รวมแคลอรี่ส่วนเกิน นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม มีคนรักเพียงพอสำหรับแต่ละสูตร ดังนั้นคุณจะพบบางสิ่งที่พิเศษสำหรับตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงินตัวเล็ก - 3 กก.
• มะเขือเทศ (ไม่สุก) - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• บวบ - 2 ใหญ่;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณฉันเพิ่มมาจอแรม, พริกไทยป่นออลสไปซ์, ผักชี)

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือ บวบ และหอมใหญ่ แปรงชิ้นด้วยน้ำมันและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200C

อย่าลืมตัดปลายผัก

2. ลวกมะเขือเทศ 2-3 นาที ร่วมกับผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. หาหม้อหรือภาชนะอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เทน้ำมันลงไป นำผักออกจากเตาอบ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

4. เพิ่มการวางมะเขือเทศที่ได้ลงในมวลรวม ผสมให้เข้ากันใส่เครื่องปรุงรสเกลือและน้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

5. หลังจากพร้อมแล้วให้ไปที่เลย์เอาต์ของไห หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ใส่หม้อหรือถังลึก แล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถอุดตันและทำความสะอาดได้

โอเดสซามะเขือคาเวียร์

โอเดสซามีชื่อเสียงในด้านการเตรียมอาหารที่มีสีสัน ฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ตอนนี้คุณจะได้รู้เกี่ยวกับพวกเขาด้วย ผู้ที่เคยรู้จักสามารถค้นหาสิ่งใหม่ ๆ ให้กับตัวเองได้ที่นี่ ดู!

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงินตัวเล็ก - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล.;
• เกลืออาหาร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 วินาที ช้อน

บทความนี้จบลงแล้ว มาลงแบบฝึกหัดภาคปฏิบัติกันเถอะ! แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ ซึ่งสูตรอาหารที่คุณชอบมากที่สุด บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารส่วนตัวที่อยากจะแบ่งปัน ฉันยินดีที่จะฟัง! สิ่งสำคัญคือการทำอาหารเพื่อความสุข ทานให้อร่อย!