เมื่อไหร่จะกินผัก. กินผักผลไม้อย่างไรให้ถูกวิธี

Svetlana Markova

ความงามเปรียบเสมือนอัญมณียิ่งง่ายยิ่งมีค่า!

เนื้อหา

ในการเป็นเจ้าของรูปร่างที่สวยงามและเพรียวบาง คุณต้องควบคุมอาหาร ก่อนที่คุณจะลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณกินผักอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนัก และรายการนี้ควรรวมอยู่ในเมนูอาหารประจำวัน อาหารแคลอรีต่ำจะช่วยสนับสนุนร่างกาย เพราะมันเต็มไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ ไมโครและมาโคร

ผักลดน้ำหนัก

สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในรากพืชหัวช่วยลดน้ำหนักพิเศษโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากมีมากเกินไป ผักสำหรับลดน้ำหนักและกำจัดไขมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับยาเทียมที่ลดน้ำหนัก ของกำนัลจากธรรมชาติสามารถใช้เป็นอาหารได้ทั้งแบบดิบ อบ ต้ม แคลอรี่ต่ำสุดคือ:

• มะเขือ;
• แตงกวา;
• ฟักทอง;
• กะหล่ำปลี.

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของวิธีการลดน้ำหนักในผักแก้ไขได้ด้วยน้ำผลไม้สดคุณสามารถรวมพืชรากกับผลไม้และผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มจะเติมเต็มวิตามินที่จำเป็นทุกวันให้ความแข็งแรงและพลังงาน ตัวอย่างเช่น หากคุณทำน้ำผลไม้จากแครอทหลาย ๆ หยด เติมน้ำมันมะกอก 3 หยดลงไป คุณจะได้เครื่องดื่มรักษาที่มีวิตามินเอที่ละลายในไขมันได้ ตั้งแต่หลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียน เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินนี้ช่วยเพิ่มการมองเห็นของมนุษย์

ผักต้มเพื่อลดน้ำหนัก

ผู้หญิงหลายคนที่มักจะลดน้ำหนักชอบกินผักต้ม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพืชรากชนิดใดดีที่สุดในการให้ความร้อนเพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด วิตามิน B6 ที่ทนต่ออุณหภูมิสูงที่สุดคือ กะหล่ำปลีขาว ถั่วและพริก

ควรล้างผักต้มเพื่อลดน้ำหนักหรือหั่นเป็นชิ้นหลังการอบร้อน มันคุ้มค่าที่จะทำอาหารสำหรับคู่รักให้สั้นที่สุด วิตามินหลายชนิดจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้หากต้มผักรากหรือหัวที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์จากพืชบางชนิดที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ที่ 120 ° C เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าวิตามินซีไม่เสถียรต่ออุณหภูมิสูง

ผักดิบสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดน้ำหนัก คุณควรรวมแครอทไว้ในอาหารของคุณ อุดมไปด้วยวิตามิน: B6, A, C ประกอบด้วยธาตุ Fe และไฟเบอร์ จะมีประโยชน์มากกว่าถ้ารับประทานกับมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งคือผักโขม ซึ่งเป็นที่เก็บของจริงขององค์ประกอบไมโครและมาโคร: Fe, Cu, Ca, วิตามิน: K, E, C, A, B6

ผักดิบรวมกันได้ดีที่สุดในสลัด หัวหอมและมะเขือเทศสุดคลาสสิก โดยผลิตภัณฑ์แรกใน 100 กรัมมีเพียง 38 กิโลแคลอรี และอันที่สองมี 20 กิโลแคลอรี ใบผักกาดหอมจะมีประโยชน์ - พืช 100 กรัมมี 15 กิโลแคลอรีและขึ้นฉ่ายในปริมาณเท่ากัน - 12 กิโลแคลอรี ผักที่สำคัญและมีค่าคือกะหล่ำปลีซึ่งไม่ควรแยกออกจากอาหารของคุณ การกินผักดิบช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ชำระร่างกายของสารพิษ และส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ผักตุ๋นสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสามารถกินสลัดหรือซุปผักได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถปรุงสตูว์ได้อีกด้วย แม้ในฤดูหนาวจะไม่ยาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะแช่แข็งบวบ, ผักใบเขียว, ข้าวโพด, หน่อไม้ฝรั่งจากฤดูร้อนแล้วใช้เพื่อเตรียมอาหารอร่อย อาหารที่ปรุงจากผักต้มจะดีต่อสุขภาพมากกว่าหากปรุงในหม้อหุงช้า อาหารจึงคงสารอาหารทั้งหมดไว้ สูตรง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่มีผักเพื่อสุขภาพตามปกติสำหรับการลดน้ำหนัก:

1. ลูกเต๋าบวบ, หัวหอมและมะเขือเทศ, วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ, ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด, แครอท, ผักใบเขียว
2. เติมน้ำครึ่งถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือผักเล็กน้อย
3. สตูว์เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ผักแคลอรี่ต่ำ

เพื่อความสะดวกของผู้ใช้ได้มีการพัฒนาโปรแกรมคอมพิวเตอร์พิเศษที่สามารถใช้กำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจากพวกเขาด้วย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะชัดเจนในทันทีว่าอาหารจากพืชชนิดใดที่คุณสามารถทานอาหารได้ ตัวอย่างเช่น หัวมันฝรั่งทั่วไปส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง มันอุดมไปด้วยแป้งและสารอาหารอื่น ๆ หากคนไม่ทราบว่าผักชนิดใดสามารถรับประทานได้ในอาหารและไม่พร้อมที่จะทำเมนูด้วยตัวเอง คุณสามารถติดต่อนักโภชนาการได้ เขาจะเขียนรายการอาหารด้วยส่วนผสมที่จำเป็นเป็นรายบุคคล

ผลิตภัณฑ์สมุนไพรต่อไปนี้มีประโยชน์และไม่มีแคลอรี่:

กินผักตอนกลางคืนได้ไหม

คุณสามารถกินผักในเวลากลางคืนต่างจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพื่อไม่ให้อาการดีขึ้น คุณควรกินอาหารที่มีแคลอรีต่ำ หากคุณต้องการสลัดผัก คุณสามารถหั่นแครอทต้ม บีทรูท เพิ่มผักใบเขียว ห้ามกินถั่วต้มตอนกลางคืน นี่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีคุณค่า แต่ไม่ควรให้ลำไส้และกระเพาะอาหารมากเกินไป เป็นที่น่าจดจำว่าหลังเวลา 18:00 น. อาหารบางส่วนควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อดับความหิว อย่ากินผักมากเกินไป - มันเป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก

อาหารผัก

เมื่อพบว่าผักชนิดใดมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก การตัดสินใจเลือกประเภทของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถกินอาหารดิบหรือน้ำผลไม้สดเท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่คนส่วนใหญ่ชอบผักต้มหรือหัวต้ม อาหารผักสำหรับการลดน้ำหนักสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคอ้วน โรคเกี่ยวกับลำไส้ และระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผักและผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น พวกมันประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุไมโครและมาโครที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยการขาดผลิตภัณฑ์จากพืชในอาหารประจำวันของคุณ ผักใบเขียวและอาหารจากพืชอื่นๆ ป้องกันไม่ให้ร่างกายเพิ่มน้ำหนัก ปรับปรุงสีผิว และช่วยให้คุณดูอ่อนกว่าวัย

สูตรจากผักเพื่อลดน้ำหนัก

วิธีลดน้ำหนักที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพคือการหยิบขึ้นมาทาเมนูสลัดผักเพื่อสุขภาพ ในเวลาเพียง 4 สัปดาห์ของโภชนาการที่เหมาะสม ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ - น้ำหนักส่วนเกินจะหายไป และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมาก นี่คือผักที่คุณสามารถกินได้เมื่อลดน้ำหนัก - สูตรที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักจากผัก:

• สูตรที่ 1 ส่วนผสม: น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ข้าวต้มหนึ่งแก้ว ออริกาโนเล็กน้อย มาจอแรม โหระพา โหระพา คุณจะต้องใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนชา กระเทียม 1 กลีบ มะกอกครึ่งถ้วย ผักกาด และบวบ ส่วนผสมสุดท้ายจะต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ต้มและทอด เพิ่มน้ำมะนาว, กระเทียม, เครื่องเทศลงในน้ำมันมะกอก, ผสมทุกอย่าง, ปล่อยให้น้ำสลัดต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าว บวบ มะกอก ลงในจาน ใส่น้ำสลัดที่หอมแล้วผสมทุกอย่าง จานนี้มี 400 แคลอรี่
• สูตรที่ 2 ส่วนผสม: ถั่วต้ม - 30 กรัม, หัวหอมสับ - 50 กรัม, เนื้อต้ม 30 กรัม, ไข่ต้มครึ่งฟอง, เกลือ, พริกไทย, ผักหรือน้ำมันมะกอก บดไข่และเนื้อ ใส่ถั่ว หัวหอม พริก เกลือ น้ำมันพืชสักสองสามหยด สลัดสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส สูตรนี้มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 192 กิโลแคลอรี
• สูตรที่ 3 ส่วนผสม: หัวหอม, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, หัวบีท, วางมะเขือเทศ 15 มล., กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ตะแกรงแตงกวาต้มหัวบีทสับกระเทียมสับหัวหอมแล้วทอด เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะด้วยหัวหอมที่ปรุงแล้ว หลังจากส่วนผสมเดือดพวกเขาจะต้องเทลงในหัวบีทสับกับแตงกวาและกระเทียมผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรส

วิดีโอ: อาหารผัก

ความสนใจ!ข้อมูลที่ให้ไว้ในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น เนื้อหาของบทความไม่ได้เรียกร้องให้มีการดูแลตนเอง เฉพาะแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยและให้คำแนะนำในการรักษาตามลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยแต่ละราย

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

ผลไม้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุและสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ มนุษย์เริ่มเติบโตขึ้นมาเมื่อนานมาแล้ว ประมาณในยุคหิน

แต่สิ่งเหล่านี้เป็นข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์อยู่แล้ว และวันนี้เราจะมาพูดถึงกฎและคำแนะนำที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อที่จะเรียนรู้วิธีกินผลไม้อย่างถูกต้อง

จำวัยเด็กของคุณไว้อย่างแน่นอนแม่บอกเราแต่ละคนว่าจำเป็นต้องกินตลอดทั้งปีเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี และข้อความนี้เป็นความจริงอย่างแน่นอน เหตุใดหลายคนจึงมีปัญหากับของประทานแห่งธรรมชาติอันน่าอัศจรรย์เหล่านี้

ดังนั้นวิธีการกินผลไม้ที่ถูกต้องคืออะไร?

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนไม่กินผลไม้ในตอนเช้าหรือตอนเย็น และมีเหตุผลเฉพาะสำหรับปรากฏการณ์นี้ - พวกเขาไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ประการแรก คำอธิบายสำหรับสถานการณ์ที่ไร้สาระดังกล่าวคือทัศนคติที่ผิดต่อทารกในครรภ์และสุขภาพของตนเอง

ความฝันที่จะมีรูปร่างเพรียวบางสามารถบังคับให้บุคคลจำกัดตัวเองในด้านโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญและเปลี่ยนวิถีชีวิตของเขาอย่างสิ้นเชิง ไม่ยากนักที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการ: คุณสามารถสร้างอาหารที่จะรวมอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่บางอย่างหรือไปทำงานด้วยจักรยานได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม มีข้อกำหนดที่ทุกคนจะทำไม่ได้คือ ห้ามกินหลัง 18.00 น. เหตุผลไม่ใช่แค่ความรู้สึกหิวเท่านั้น หากคนกลับมาจากที่ทำงานไม่เร็วกว่า 20.00 น. เขาก็ไม่มีเวลาทานอาหารเย็นในเวลาที่แนะนำและมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถไปโดยไม่มีอาหารตั้งแต่อาหารกลางวันจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีปัจจัยทางจิตวิทยา: หลังจากวันที่วุ่นวายของการทำงานด้วยความยากลำบากและความเครียด มีความปรารถนาอันชอบธรรมที่จะผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์ การรับประทานอาหารที่อร่อยเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้จิตใจสงบและไม่ต้องคิดอะไรมาก ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนคุ้นเคยกับการเติมน้ำมันในตอนเย็นโดยไม่สนใจคำแนะนำของแพทย์

โชคดีที่ปัญหามีทางแก้ไข มีสินค้าหลายอย่างที่สามารถบริโภคได้หลัง 18.00 น. โดยไม่เสี่ยงน้ำหนักเพิ่ม เรานำเสนอรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อให้ผู้อ่านสนใจ

ผลไม้น่ารักนี้ถือเป็นหนึ่งในเครื่องเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ประกอบด้วยเพคตินจำนวนมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้นและกำจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหาร

ผลไม้กีวีอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อโรคของระบบทางเดินอาหาร ควรใช้กีวีด้วยความระมัดระวังแม้ว่าคุณจะมีอาการแพ้ผักและผลไม้ที่แปลกใหม่ก็ตาม

ที่มา: depositphotos.com

ปลาลิ้นหมาเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก เนื้อมีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันเพียง 3% ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ค่าพลังงานของปลา 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การรวมปลาลิ้นหมาในอาหารเป็นประจำไม่เพียงช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บด้วย

ที่มา: depositphotos.com

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ต่ำที่สุด (69 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื้อปลาอุดมไปด้วยไอโอดีน กำมะถัน และวิตามิน PP ดังนั้นการใช้ปลาจึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและยังช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและการไหลเวียนโดยทั่วไป ไม่แนะนำให้รวมปลาคอดไว้ในอาหาร สำหรับผู้ที่มีปัญหาไตหรือเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี แพทย์มีข้อมูลว่าเนื้อปลาค็อดเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะสามารถลดความดันโลหิตได้

ที่มา: depositphotos.com

บีทรูทสีแดงมีรสหวานและมีน้ำตาลธรรมชาติสูง ดังนั้นการปลูกรากจึงถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมานานแล้ว

ตามข้อมูลล่าสุด องค์ประกอบของหัวบีทนั้นมีความพิเศษ: ด้วยการใช้งานปกติ มันช่วยให้คุณทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เติมวิตามินและธาตุต่างๆ ให้ร่างกาย ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด และทำให้การทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ เป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่ของรากพืชไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจนถึงปัจจุบันมีอาหารหลายอย่างที่มีหัวบีตดิบหรือต้มเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการหลักทำให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างมาก

ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังควรจำกัดการบริโภคหัวบีท: เบาหวาน ออกซาลูเรีย ท้องเสียบ่อย และโรคกระเพาะ คนที่มีสุขภาพดีต้องกินหัวบีททุกวัน เหนือสิ่งอื่นใด มันมีผลสงบเงียบ การบริโภคหัวบีทในช่วงบ่ายแก่ๆ จะช่วยบรรเทาผลกระทบจากความเครียดในตอนกลางวันและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับได้

ที่มา: depositphotos.com

เห็ดถือเป็นอาหารหนัก แต่ห้ามมิให้กินแชมเปญในตอนเย็น: เห็ดมีสารที่ช่วยระงับความหิวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ คุณสมบัตินี้แสดงให้เห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมแชมเปญดิบในอาหาร (เช่น เป็นส่วนหนึ่งของสลัด) นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น

โดยการเพิ่มเห็ดเพียง 2-3 ตัวในเมนูตอนเย็น คุณจะรู้สึกอิ่มเร็วและได้รับวิตามินและแร่ธาตุมากมายโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

ที่มา: depositphotos.com

กะหล่ำปลีทุกประเภท (กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว เป็นต้น) มีสารอาหารจำนวนมาก มีแคลอรีต่ำ และค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารว่างยามเย็น

เมื่อใช้กะหล่ำปลีคุณต้องพิจารณาความแตกต่างบางประการ:

• คะน้าดิบหรือกะหล่ำปลีดองอาจทำให้เกิดก๊าซในลำไส้มากเกินไป
• ไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเพื่อเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• กะหล่ำดอกไม่ควรรับประทานดิบ
• กะหล่ำดอกสามารถทำให้ผู้ป่วยโรคเกาต์แย่ลงได้
• บรอกโคลีและกะหล่ำดอกสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• การกินบรอกโคลีอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์

ที่มา: depositphotos.com

ฟักทองเป็นแหล่งสะสมวิตามิน ธาตุและเส้นใยที่มีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร ผักนี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายมันไม่ได้ถูกใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆตั้งแต่สมัยโบราณ

เมื่อรวมอยู่ในอาหารเย็น ฟักทองมีผลทำให้ร่างกายสงบ: อุดมไปด้วยสารที่ช่วยลดความวิตกกังวลและกำจัดอาการนอนไม่หลับ เนื้อของผลไม้มีแคลอรีต่ำ (22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ชิ้นส้มที่อบในเตาอบสักสองสามชิ้นจะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ข้อห้ามในการใช้ฟักทองถือว่ามีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย มีแนวโน้มที่จะท้องอืด เบาหวาน และการแพ้เฉพาะบุคคล

ที่มา: depositphotos.com

ค่าพลังงานของหัวผักกาดคือ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ไม่มีผลเสียต่อโรคเบาหวาน ขอแนะนำให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์สำหรับโรคอ้วนและคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด

เช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ หัวผักกาดมีผลสงบต่อบุคคลทำให้สถานะของระบบประสาทมีเสถียรภาพ การรวมหัวผักกาดในอาหารเย็นนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล

ที่มา: depositphotos.com

ขึ้นฉ่ายมีสามประเภท: ใบก้านใบและราก ทั้งหมดนี้มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยสารที่ช่วยลดน้ำหนัก เป็นที่ยอมรับว่าในกระบวนการย่อยคื่นฉ่าย ร่างกายใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับ

แต่ละส่วนของพืชมีโพแทสเซียมจำนวนมาก เช่นเดียวกับแมงกานีส โซเดียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม วิตามิน น้ำมันหอมระเหย และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ก้านและรากผักชีฝรั่งมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ผักสามารถบริโภคได้ดิบ ต้ม หรืออบ เมื่อใช้เป็นเครื่องเคียง จะเร่งความเร็วและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการย่อยโปรตีน น้ำคื่นฉ่ายผสมกับน้ำผลไม้ของผักหรือผลไม้อื่น ๆ เป็นที่นิยมมาก

คื่นฉ่ายมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ โทนิค กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และขยายหลอดเลือด ดังนั้นการใช้ในอาหารจึงต้องมีการกลั่นกรองและระมัดระวัง ด้วยความดันเลือดต่ำ, urolithiasis, เส้นเลือดขอด, โรคลมชักหรือโรคทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน, การใช้คื่นฉ่าย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของน้ำผลไม้คั้นสด) อาจทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลง ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้หญิงที่มีเลือดออกในโพรงมดลูก เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีสารที่ช่วยปรับกล้ามเนื้อของมดลูก เมื่อให้นมลูกรวมทั้งขึ้นฉ่ายในอาหารอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของนมแม่

สุขภาพ

การกินเพื่อสุขภาพเกี่ยวข้องกับการบริโภค ผักและผลไม้ 10 เสิร์ฟต่อวันไม่ใช่ 5 อย่างที่คิดไว้ก่อนหน้านี้

จากการศึกษายังพบว่า ผักมีประโยชน์มากกว่าผลไม้ถึง 4 เท่า.

ผู้เชี่ยวชาญจาก มหาวิทยาลัยคอลเลจลอนดอนพบว่าการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมากอย่างมีนัยสำคัญ ลดความเสี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร.

ผู้ที่กินผักและผลไม้อย่างน้อย 7 เสิร์ฟต่อวันมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ก็ตามตลอด 12 ปีการศึกษานี้ 42 เปอร์เซ็นต์

นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าผลไม้กระป๋องและผลไม้แช่แข็งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้ถึง 17 เปอร์เซ็นต์ และน้ำผลไม้ก็ไม่มีประโยชน์อะไรมากนัก

การกินเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้แต่ 7 ครั้งต่อวันก็ยังไม่เพียงพอ และควรรับประทาน 10 มื้อ เนื่องจากผลในการป้องกันจะเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคในปริมาณมาก

“แน่นอนว่ายิ่งกินผักและผลไม้มากเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะตายก็น้อยลงในทุกช่วงอายุ คำแนะนำของฉัน: กินเท่าไหร่ตอนนี้กินมากขึ้น", - ผู้เขียนการศึกษากล่าวว่าดร. โออินโลลา โอโบเด(โอยินโลลา โอเยโบเด).

องค์การอนามัยโลกได้เสนอแนะให้รับประทานผักและผลไม้ 5 ส่วนต่อวัน โดยในปี 1990 ตามที่บุคคลควรบริโภคผักและผลไม้ 400 กรัมทุกวันเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน และโรคอ้วน

“มนุษย์ถูกสร้างมาเพื่อกินไม่เลือก ทั้งถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้ และละมั่งในบางครั้ง เราไม่ได้ออกแบบมาให้กินอาหารตัวแทน” ศาสตราจารย์กล่าว Simon Capewell(ไซมอน เคปเวลล์) แห่ง มหาวิทยาลัยลิเวอร์พูล.

ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ

นักวิจัยทดสอบพฤติกรรมการกินของคน 65,000 คนในสหราชอาณาจักรระหว่างปี 2544 ถึง 2556

พวกเขาพบว่า ผักและผลไม้ 7 ส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ถึง 42 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานเพียงมื้อเดียว

ผู้ที่รับประทานอาหาร 5-7 มื้อต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตลดลง 36% ในขณะที่ผู้ที่รับประทานอาหาร 3-5 มื้อมีความเสี่ยงลดลง 29 เปอร์เซ็นต์ การรับประทานผักและผลไม้ 1-3 ครั้งทำให้ลดลง 14 เปอร์เซ็นต์

ผู้ที่กินผักและผลไม้มากที่สุดมีโอกาสเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งน้อยกว่า 25% และมีโอกาสเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจน้อยลง 31%

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าผักมีประโยชน์มากกว่าผลไม้ แต่ละ การรับประทานผักช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตได้ร้อยละ 16 และผลไม้แต่ละหน่วยบริโภคได้ร้อยละ 4.

มีผักและผลไม้อะไรบ้าง?

กินอย่างน้อยทุกวัน ผักและผลไม้ 400 กรัมหรือ 5 เสิร์ฟ 80 กรัม หนึ่งเสิร์ฟพอดีกับฝ่ามือของคุณ

·ผักและผลไม้ สีสันสดใสมีสารอาหารมากขึ้น

· ผักและผลไม้สดสุขภาพดีขึ้นในแง่ของวิตามินและสารอาหาร ผลิตภัณฑ์นอกฤดูกาลและแช่แข็งอยู่ในอันดับที่สอง ในอาหารกระป๋อง วิตามิน C และ B ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

· ดิบผักยังมีสารอาหารมากกว่า เมื่อปรุงอาหาร ควรนึ่งแทนการต้ม เพราะในกรณีนี้ วิตามินหลายชนิดจะไม่ลงไปในน้ำ

ผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ

สัปปะรด:เร่งการรักษา ส่งเสริมสุขภาพข้อ ลดการอักเสบในโรคหอบหืด

บลูเบอร์รี่:เพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระ รองรับสุขภาพสมอง ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

ผักโขม:บำรุงสมอง ลดความเสี่ยงมะเร็งตับ รังไข่ ลำไส้ใหญ่ และต่อมลูกหมาก

พริกหยวกแดง:ลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมาก หน้าอก รังไข่ และปากมดลูก ป้องกันผิวไหม้แดด บำรุงหัวใจ

บร็อคโคลี:ลดความเสียหายจากโรคเบาหวาน ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก กระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ ตับอ่อน กระเพาะอาหาร และเต้านม ปกป้องสมองจากความเสียหาย

มะเขือเทศ:ลดการอักเสบ ลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้ ปอด และตับอ่อน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

แอปเปิ้ล:เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็งปอดและต่อมลูกหมาก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์

อาโวคาโด:ลดความเสียหายของตับ ลดความเสี่ยงมะเร็งช่องปาก ลดคอเลสเตอรอล

แบล็กเบอร์รี่:เสริมสร้างมวลกระดูก ระงับความอยากอาหาร เผาผลาญไขมัน

แครอท:สารต้านอนุมูลอิสระปกป้อง DNA ต่อสู้กับต้อกระจก ป้องกันมะเร็งบางชนิด

กะหล่ำ:กระตุ้นการขับสารพิษ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

เชอร์รี่และเชอร์รี่:ลดอาการปวดจากข้ออักเสบและเกาต์ ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ลดการอักเสบ

แครนเบอร์รี่:ลดอาการปวดต่อมลูกหมาก ต่อสู้กับเซลล์มะเร็งปอด ลำไส้ และมะเร็งเม็ดเลือดขาว ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

กะหล่ำปลีขาว:ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่ เต้านม และรังไข่ ช่วยขับสารพิษ

กีวี่:ต่อสู้กับริ้วรอย ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ลดไขมันในเลือด ป้องกันอาการท้องผูก

มะม่วง:ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลตัวร้าย ปกป้องหลอดเลือด

เห็ด:ส่งเสริมการล้างพิษ ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ ลดความดันโลหิต

ส้ม:ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย ลดความเสี่ยงมะเร็งปาก เต้านม กระเพาะอาหาร และมะเร็งเม็ดเลือดขาว ระงับความอยากอาหาร

ลูกพลัม:ป้องกันอาการท้องผูก ปกป้อง DNA ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก

ทับทิม:ป้องกันแสงแดด ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก

ฟักทอง:ปกป้องข้อต่อจาก polyarthritis ลดความเสี่ยงของปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก ลดการอักเสบ

ราสเบอร์รี่:ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งช่องปาก เต้านม ลำไส้ และต่อมลูกหมาก ลดระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย

สตรอเบอร์รี่:ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

แตงโม:รองรับระบบสืบพันธุ์เพศชาย ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งรังไข่ มะเร็งปากมดลูก และช่องปาก ปกป้องผิวจากแสงแดด

กล้วย:ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้และไต มะเร็งเม็ดเลือดขาว และลดอาการหอบหืด

ตอนนี้ไม่มีใครสงสัยประโยชน์ของผักและผลไม้สำหรับร่างกาย แต่บ่อยครั้งที่เราไม่รู้ว่าประโยชน์ของผลเบอร์รี่ ผักและผลไม้โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับเวลาที่เรากินมันและส่วนผสมอะไร กินผักและผลไม้อย่างไรให้ถูกวิธี ให้ได้ประโยชน์สูงสุด? วิธีกินอาหารที่เราโปรดปรานอย่างถูกวิธี ไม่เพียงแต่มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย?

บางทีความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดคือความเห็นแบบถาวรว่าควรกินผลเบอร์รี่ผักและผลไม้หลังอาหารหลัก - เป็นของหวาน นี่เป็นความผิดขั้นพื้นฐาน! การบริโภคอาหารที่เป็นคลังเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในลักษณะนี้ จะทำให้ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นโมฆะ

ผลเบอร์รี่ผักและผลไม้ถูกย่อยอย่างรวดเร็ว: เพียง 20-30 นาที ข้อยกเว้นคือกล้วยและผลไม้แห้งซึ่งกระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่า - จากสี่สิบห้านาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อาหารหลักถูกย่อยนานขึ้น - จากหนึ่งชั่วโมงถึงหลายชั่วโมง ผัก เบอร์รี่ และผลไม้ที่ย่อยในลำไส้เล็กส่วนต้นไม่สามารถผ่านกระเพาะอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่รับประทานและเอ้อระเหยได้ พวกเขาเริ่มเปรี้ยวและหมักดองซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายในทางที่ดีที่สุด ผัก ผลเบอร์รี่ และผลไม้ที่รับประทานในลักษณะนี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ และเพื่อให้ของขวัญจากธรรมชาติที่เราโปรดปรานนำมาให้เรานอกจากจะได้ลิ้มรสแล้วยังได้รับประโยชน์คุณต้องกินมันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือ 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้น

นอกจากเวลารับประทานอาหารแล้ว ยังมีบทบาทสำคัญในการใช้ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่กับอาหารประเภทใดและควรรับประทานรวมกันแบบใด กล้วยและลูกพลับกินคู่กับผลิตภัณฑ์จากนมได้ดี ลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งเหมาะกับซีเรียล มีประโยชน์อย่างยิ่งกับผลไม้แห้ง ข้าวโอ๊ต. ผลเบอร์รี่และผลไม้กึ่งหวาน (ราสเบอร์รี่ แอปริคอต แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์) สามารถรับประทานร่วมกับชีส ถั่ว และคอทเทจชีสที่มีไขมัน ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ดีมากปรุงในรูปแบบ สมูทตี้. ลูกเกด, ทับทิม, แครนเบอร์รี่, ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีที่จะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักหวาน - ครีม, ครีม, โยเกิร์ต

แต่บลูเบอร์รี่ ลูกพีช และองุ่นไม่ใช่อาหารที่ "เข้ากับคนง่าย" ได้มากนัก พวกเขาจะบริโภคได้ดีที่สุดเนื่องจากพวกเขาดูดซึมได้ไม่ดีเมื่อรวมกับอาหารอื่น ๆ "ผู้โดดเดี่ยว" คนเดียวกันคือแตงโม จะเกิดประโยชน์สูงสุดหากรับประทานในขณะท้องว่างก่อนอาหารมื้อหลักครึ่งชั่วโมง แต่ไม่ควรกินแตงตอนท้องว่าง แต่ไม่ควรรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์ใดๆ "อาการบวม" ที่น่าภาคภูมิใจนี้ไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ และแตงโมก็ไม่ดีโดยเฉพาะกับน้ำเย็น

ผักเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิดยกเว้นนม มะเขือเทศกินกับน้ำมันพืชได้ดีที่สุด แต่ไม่มีขนมปัง ถั่วสามารถสร้างความรู้สึกไม่สบายในรูปแบบของท้องอืด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องกินมันต้มกับแครอทและเสริมด้วยขนมปัง

การรู้วิธีบริโภคผักและผลไม้อย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากแหล่งสารอาหารที่เราโปรดปราน เช่น ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่