ไข่เจียวสำหรับคู่รักคืออะไร วิธีการนึ่งไข่กวน

หลายคนสงสัยว่าจะปรุงไข่เจียวไอน้ำได้อย่างไรหากไม่มีหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นสองชั้น? คำตอบนั้นชัดเจน - ในอ่างน้ำ เสนอสูตรสำหรับไข่เจียวนึ่งโดยไม่ต้องต้มสองครั้ง จานนี้ดูเป็นต้นฉบับ ลูก ๆ ของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดพวกเขามักจะทำเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเองในขณะที่เล่นในกล่องทรายที่มีแม่พิมพ์ในฤดูร้อน

ลองดูรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการอบไข่สำหรับคู่รัก ไข่เจียวไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับอาหารและโต๊ะสำหรับเด็ก พวกเขาเลี้ยงเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบและรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ ในไข่เจียวดังกล่าว สารที่มีประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด - วิตามิน A, D, E, กลุ่ม B, กรดโฟลิก, ลูทีน, ไลซีนและอื่น ๆ

นอกจากนี้ ไข่เจียวนึ่งก็ดีเพราะไม่มีสารก่อมะเร็ง แคลอรีมากมาย และ ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน และในการต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย และเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวอบไอน้ำมีเพียง 136 กิโลแคลอรีและมีโปรตีนครบถ้วน นักโภชนาการจึงรวมเมนูโปรตีนสำหรับลดน้ำหนักในตอนเช้าและตอนบ่ายไว้ด้วย ดังนั้นวิธีการปรุงไข่เจียวสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

ไข่ - 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา

น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - หยิก

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

ในการปรุงไข่เจียวนึ่งอาหาร:

1. ขั้นแรก ตีไข่ลงในภาชนะที่ลึก

2. ใส่ครีม เกลือ เติมน้ำดื่ม ครีมและน้ำสามารถเปลี่ยนเป็นนม 4 ช้อนโต๊ะหรือ. หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็กเล็ก ไม่ควรใช้เกลือ

3. ผัดมวลไข่ด้วยการตีจนเนียน

ไข่เจียวสำหรับคู่รัก- จานไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารที่กำลังรับประทานอาหารและให้อาหารเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ซึ่งไม่ได้ควบคุมอาหารไม่สามารถดูแลตัวเองด้วยอาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพนี้ได้ ไข่เจียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E, กลุ่ม B, กรดโฟลิก, ลูทีน, ไลซีน ฯลฯ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร จานนี้ไม่มีสารก่อมะเร็ง คอเลสเตอรอล และแคลอรี่

วิธีการปรุงไข่เจียวไอน้ำ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• 8 ไข่ไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับนมด้วยส้อมเกลือ
2. สำหรับวิธีการปรุงครั้งแรก เราใช้กระทะและกระชอนที่มีก้นแบน เทน้ำลงในกระทะ ไม่ควรแตะก้นกระชอน นำไปต้ม ใส่กระชอน ใส่ชามที่มีมวลไข่ลงไป เราปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
3. วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย เราเอากระทะเทน้ำลงไประดับของมันควรอยู่ตรงกลางของจานที่จะทำไข่เจียว เทไข่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารใส่ในกระทะปรุงอาหารในลักษณะเดียวกัน 20-25 นาที

ไข่เจียวนึ่งบนน้ำ

สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือเพียงแค่ต้องการเพลิดเพลินกับไข่เจียวที่บางกว่านี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไข่เจียวไอน้ำบนน้ำ

วัตถุดิบ:

• 6 โปรตีน;
• น้ำ 100 มล. (ต้ม);
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราแยกไข่แดงพวกเขาจะไม่เป็นประโยชน์กับเราและตีไข่ขาวด้วยเกลือลงในโฟมที่แรง
2. เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วตีอีกครั้ง
3. แบบฟอร์มจารบีด้วยน้ำมัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์ ใส่หม้อ 2 ชั้น ประมาณ 10-20 นาที

บนไข่เจียวที่ปรุงสุก คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน มันจะละลายอย่างรวดเร็วและสร้างฟิล์มที่นุ่มน่ารับประทาน

ไข่เจียวในหวด

ก่อนหน้านั้นเราพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ แต่คุณสามารถปรุงไข่เจียวโปรตีนนึ่งด้วยการเติมผัก

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 1/2 เซนต์ นม;
• เกลือ;
• 1 เซนต์ ผักสับ (ใด ๆ )

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ผสมโปรตีนและนมเกลืออย่างทั่วถึง
3. เทผักสับหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของหม้อต้มสองชั้น เทส่วนผสมของโปรตีนนมที่ด้านบน เราผสม
4. เปิดเครื่อง ตั้งเวลา 20 นาที เมื่อหม้อต้มสองชั้นส่งสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ผสมไข่เจียวที่เกือบพร้อมแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง ตั้งเวลาอีก 10 นาที
5. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สูตรไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนในหม้อต้มสองชั้น แต่เราจะปรุงด้วยมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• 250 มล. นม;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับเกลือและนม
2. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง หากต้องการ คุณสามารถลวกมะเขือเทศและลอกเปลือกออกได้
3. ผสมนมและไข่กับมะเขือเทศสับ
4. จาระบีจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมัน
5. เทน้ำประมาณหนึ่งแก้วลงในชาม multicooker ตั้งตะแกรงและภาชนะที่มีไข่เจียวในอนาคตอยู่ข้างใน
6. เราปิด multicooker เริ่มโหมด "Steam" ตั้งเวลา 20 นาที
7. เราให้เวลาไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็พลิกแบบฟอร์มและนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจานอย่างง่ายดาย

ในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย แต่คุณต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย ให้ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้จานใดก็ได้ ตั้งแต่ชามแก้วไมโครเวฟขนาดใหญ่ไปจนถึงแก้วทั่วไป

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 100 กรัม ชีส (ใด ๆ );
• 100 กรัม เเฮม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เราเอา 2 แก้วใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคลุกด้วยส้อมกับเกลือพริกไทยและนม
2. สามชีสบนเครื่องขูด
3. เราตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามด้วยเครื่องขูด
4. ในแต่ละแก้วเราใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสและแฮมผสม
5. เราใส่แก้วลงในไมโครเวฟ ไม่ต้องปิดฝา ตั้งเวลา 1 นาที เมื่อครบเวลา ให้ผสมด้วยส้อมและตั้งเวลาต่ออีก 1-2 นาที จนไข่มีความหนาแน่น
6. เราเสิร์ฟไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วลงในแก้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

ไข่เจียวเห็ด

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นของคุณ คุณสามารถปรุงไข่เจียวไอน้ำแสนอร่อยกับเห็ด เห็ดเพื่อจุดประสงค์นี้จะพอดีกับทุกอย่าง แต่มีแชมเปญราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอมที่สุด

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 1.5 เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด;
• 5 แชมเปญ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดถั่ว;
• 1 เซนต์ ล. ซอสถั่วเหลือง (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 125 มล. น้ำ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เห็ดล้างหั่นละเอียด
2. เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระชอนนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ผสมไข่กับน้ำ เกลือ พริกไทย แป้ง และซอส
4. เราเปลี่ยนเห็ดเป็นชามสำหรับไข่เจียวใส่ถั่วแล้วเทไข่ที่เตรียมไว้
5. เราปล่อยให้ไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที

สูตรกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้ออกมาฉ่ำและรสชาติดีมาก เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่หลากหลายในช่วงอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่ไก่;
• 1 เซนต์ นม;
• 1 มะเขือเทศ;
• 100 กรัม ชีส;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง คุณสามารถเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออกได้หากต้องการ
2. สามชีสบนเครื่องขูด
3. ปัดนม ไข่ และเกลือ
4. ผสมส่วนผสมไข่กับมะเขือเทศและชีส เทลงในพิมพ์
5. เราวางไข่เจียวในหม้อไอน้ำสองครั้งหรืออ่างน้ำปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

ไข่เจียวกับขนมปังและชีสในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• ชีสดัตช์ - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าด้วย kefir:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกที่เหมาะสม
2. เท kefir เดียวกันแล้วเติมเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ขนมปังขาว (เป็นก้อนก็ได้) หั่นเป็นลูกเต๋า
4. ชีสดัตช์ก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเช่นกัน
5. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
6. ใส่ขนมปัง ชีส และผักชีฝรั่งลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือสำหรับไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า คน
7. นำชามนึ่งแล้วปูด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ เทลงบนไข่เจียว
8. เทน้ำลงในชาม multicooker
9. กระจายมวลในแบบฟอร์มและปิดฝาของ multicooker
10. เปิดโหมด "Steam" และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
11. ใส่ไข่เจียวที่ปรุงเสร็จแล้วจากชาม multicooker ลงบนจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด อาหารเช้าสุดวิเศษพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

วิธีทำไข่ออมเล็ต

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและปรุงอาหารด้วยไอน้ำสามารถเพิ่มสูตรไข่เจียวไอน้ำลงในตำราอาหารได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมโจ๊กนึ่งหรือผัก ไม่ว่าในกรณีใดมันไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สำหรับไข่เจียวหนึ่งเสิร์ฟ คุณต้องใช้ไข่ 2 ฟอง นมสามช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม เกลือ เพื่อลิ้มรส เพื่อผสมทุกอย่าง ส่วนผสมนมไข่พร้อม
3. ใช้ชามหรือชามลึกและกระทะที่คุณสามารถใส่ชาม กระทะควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้ใส่ชามได้พอดี ในชามวางฟิล์มให้แน่นกับผนังแล้วเทส่วนผสม
4. เทน้ำลงในหม้อขนาดพอเหมาะแล้วนำไปต้ม
5. เมื่อน้ำเดือดให้ลดชามลงในกระทะ ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 7-10 นาที อ่านเพิ่มเติม:
6. ไข่เจียวโตในระดับสูง แต่เมื่อฉันยกฝาขึ้น มันหล่นลงมาต่อหน้าต่อตาฉันเล็กน้อย
7. นำไข่เจียวนึ่งออกจากกระทะ นำออกจากฟิล์มแล้วเสิร์ฟร้อน
8. ทานให้อร่อย!

สูตรไข่เจียวง่ายๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ (เพิ่มตามชอบ)

การทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชามและผสมให้เข้ากันจนเป็นฟอง เกลือ.
• เพิ่มนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีอีกครั้ง
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ โลหะ หรือแก้ว อย่าปิดฝาแบบฟอร์ม
• ใส่แบบฟอร์มทำอาหารสำหรับคู่รัก
• ปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 30 นาที

ออมเล็ตแต่งผักและสมุนไพรได้อย่างสวยงาม . ทานให้อร่อย!

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำไข่เจียวสำหรับคู่รัก:

1. กฎหลักของไข่เจียวคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของนมและไข่ ในการคำนวณว่าต้องใช้นมเป็นจำนวนเท่าใดสำหรับไข่จำนวนหนึ่ง คุณสามารถใช้เปลือกไข่ครึ่งเปลือกเป็นภาชนะตวงได้ สำหรับไข่ 1 ฟองจะใช้นม 2 เปลือกครึ่ง
2. ไข่เจียวต้องสด หลังจากการรื้อถอนไม่ควรเกิน 5 วัน คุณไม่สามารถเอาไข่สดได้ แต่พวกมันจะแย่กว่านั้นและจานจะไม่สวยงามนัก
3. ผลิตภัณฑ์ไข่เจียวแช่เย็นผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน
4. ปัดไข่เจียวด้วยส้อมหรือปัด เครื่องผสมไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไปซึ่งไม่ขึ้นได้ดี
5. ไข่ที่ตีด้วยนมจะถูกส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ ทันที ยิ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้นานเท่าไร ส่วนผสมก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น
6. อย่าใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในไข่เจียวมากเกินไป เพราะสิ่งนี้จะส่งผลกระทบอย่างมากต่อความงดงาม ยิ่งสารเติมแต่งน้อยยิ่งโปร่งสบาย
7. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวตกตะกอน ห้ามถอดฝาออกระหว่างทำอาหารจนกว่ามวลจะหนา และอีก 5 นาทีหลังจากทำอาหารเสร็จ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน "ระเบิด" จาน

ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กวัยหัดเดินหรือผู้ที่มีโรคประจำตัว หากคุณเตรียมการอย่างชำนาญ ไข่เจียวจะนุ่ม ฟู และไม่มีน้ำมันเพิ่ม วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า หม้อไอน้ำสองครั้ง หรือห้องอบไอน้ำธรรมดา? พิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบต่างๆ โดยใช้ตัวอย่างสูตรคลาสสิก เนื้อสัตว์และผักสำหรับจานไข่นี้

กฎการทำไข่เจียวไอน้ำ

• นมสามารถถูกแทนที่ด้วยของเหลวใด ๆ - น้ำซุปอ่อน, น้ำแร่, ครีม
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของไข่เจียวพร้อมเครื่องปรุง คุณควรปรุงบนจานโดยตรงเท่านั้น
• ในการทำไข่เจียวเป็นอาหาร คุณต้องใช้โปรตีนเท่านั้น
• ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาหรือจะรวมกันก็ได้

ไข่เจียวแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำไข่เจียวอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• เนย - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• ตีไข่ลงในชามลึกและใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่นที่มีที่ตีก็เหมาะ) ตีให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วินาที
• โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เกลือมวลไข่แล้วเทนม ตีต่อไปอีกครึ่งนาที
• หล่อลื่นภาชนะที่ใส่ multicooker ได้ง่ายด้วยน้ำมันเทส่วนผสมไข่กับนมลงไป
• วางตะแกรงโลหะที่ด้านล่างของชาม เทน้ำ 200 มล. แล้ววางชามที่มีมวลไข่
• เปิดเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "อบ" หรือ "อบไอน้ำ"

ไข่เจียวเนื้อนึ่งในหม้อต้มคู่

หากต้องการกระจายเมนูธรรมดาคุณสามารถปรุงไข่กับเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อ - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• บดเนื้อต้มด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• รวมไข่กับนมแล้วเกลือ
• แบ่งมวลไข่ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
• เท 1/3 ส่วนลงในชามแบบ double Boiler และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
• ถัดไปเพิ่มเนื้อในส่วนที่สองแล้วเทลงบนชั้นแรก ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 10 นาที
• จากนั้นเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปล่อยให้ไข่เจียวอบเป็นเวลา 10 นาที

ไข่เจียวผักในหม้อ

ไม่สำคัญว่าคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าว คุณสามารถปรุงไข่เจียวนึ่งแสนอร่อยในกระทะหรือหม้อขนาดเล็กธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 2 กรัม (หยิก)
• น้ำมัน - 10 กรัม

การทำอาหาร:

• ตีไข่ นม และเกลือจนฟู
• ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป
• เกลือส่วนผสมที่ได้และเทลงในกระทะ
• ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าไข่เจียวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ 3-4 ซม.
• ใส่กระทะที่มีมวลไข่ลงไปแล้วปรุงไข่เจียวในอ่างน้ำประมาณ 12-15 นาทีจนแข็ง

เมื่อคุณเชี่ยวชาญเทคนิคไข่เจียวไอน้ำแล้ว อาหารของคุณจะออกมาน่ารับประทานทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยการใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้ทุกเมื่อ

จานอบไอน้ำเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหาร ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารเช้าแบบ win-win วิธีการนึ่งจะคงคุณค่าวิตามิน รสชาติ สีของส่วนผสม อาหารปรุงสุกอย่างทั่วถึง ไม่ไหม้หรือแห้ง คุณประหยัดเวลาเพราะไม่ต้องพลิกหรือกวนผลิตภัณฑ์ ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังไดเอทและต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันควรเรียนรู้วิธีทำไข่เจียวนึ่ง การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมหลายเฉด ใช้เกลือและเครื่องเทศน้อยกว่าการต้มและการเคี่ยว

สูตรไข่เจียว

จานนี้เป็นพื้นที่สำหรับสร้างสรรค์การทำอาหาร ผสมไข่กับนม ครีม โยเกิร์ต น้ำซุป หรือน้ำ เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ผัก เนื้อ ชีส แฮม ปลา เข้ากันได้ดีกับไข่ แม้แต่ขนมที่โปร่งสบายก็สามารถทำจากส่วนผสมของไข่ได้โดยใส่ถั่ว ผลไม้ และน้ำตาลลงไป เมื่อเรียนรู้วิธีทำไข่เจียวโปรตีนธรรมดาสำหรับคู่รัก คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

ในอ่างน้ำ

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 97 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันสำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวคลาสสิกที่ปรุงในอ่างน้ำตามสูตรง่ายๆ มีน้ำหนักเบา นุ่ม อุดมไปด้วยวิตามินบีและกรดโฟลิก อาหารแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับผู้อดอาหารและเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี ไข่เจียวเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษ และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือในชาม โถหรือกระทะขนาดเล็ก
2. เทนมลงในลำธารบาง ๆ
3. ปูผ้าหรือแผ่นซิลิโคนรองก้นหม้อขนาดใหญ่ วางภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ เทน้ำลงไป ซึ่งควรอยู่ตรงกลางชามไข่เจียว
4. นึ่งไข่เจียวในกระทะที่มีฝาปิดในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวโปรตีนในหม้อหุงช้านั้นปรุงง่ายและรวดเร็ว จานนี้ทำโดยไม่มีไข่แดงดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร รวมอยู่ในอาหารโปรตีนสำหรับนักกีฬา แนะนำโดยนักโภชนาการเพื่อให้น้ำหนักกลับมาเป็นปกติ ความสอดคล้องของไข่เจียว multicooker ที่ปรุงเสร็จแล้วนั้นโปร่งสบายและมีรูพรุนและรสชาติก็ละเอียดอ่อนซึ่งเด็ก ๆ จะชอบอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับบวบนึ่งและผักกาดหอมสด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• นมพร่องมันเนย - 100 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม - 1 พวง;
• บวบขนาดเล็กหรือบวบ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. รวมผ้าขาวกับครีมเปรี้ยว ค่อยๆ เทนม ตีจนโฟมหนาจนก้อนหายไป
3. เทส่วนผสมโปรตีนลงในแม่พิมพ์ multicooker ทาน้ำมัน
4. ตั้งโหมดเป็น "Steam" ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
5. ปอกบวบหั่นตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ - ชิ้นเกลือและพริกไทย อบไอน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม โรยด้วยสมุนไพรสับ

ในหม้อต้มคู่

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138.4 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: กรีก.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวันที่แปลกใหม่ แสนอร่อย และแสนอร่อย แต่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพด้วย นึ่งไข่เจียวจากหมู่เกาะกรีกด้วยมะกอก ชีสนุ่ม และน้ำมะนาว ด้วยส่วนผสมที่เหมือนกัน คุณจะได้รับไข่เจียวโปรตีนชั้นเยี่ยม หากคุณแยกไข่แดงออกจากโปรตีนตอนเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 120 กรัม
• เฟต้าชีส - 40 กรัม
• เชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - พวง;
• โหระพา - พวง;
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• มะกอกหลุม - กำมือ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทยดำและขาว, ปาปริก้า - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
2. ตัดมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดชีสและพริกไทยเป็นก้อน
4. สับโหระพา ผักโขม และกระเทียมให้ละเอียด
5. ต้มผักใบเขียว มะกอก และพริก โดยเติมน้ำด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที
6. ไข่หรือโปรตีนเพียงอย่างเดียว ผสมกับโยเกิร์ต น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว เกลือ ปาปริก้า ขาว พริกไทยดำ และตีเบา ๆ
7. ใส่ผักใบเขียวกับมะกอก, มะเขือเทศ, ชีสเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบจาระบีเทลงในไข่

ไข่เจียวโปรตีนในเตาอบ

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 101.8 ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น โต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ปานกลาง

ไข่เจียวโปรตีนอบกับผักในเตาอบเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุ ถ้าคุณไม่ชอบแป้งกรอบ ให้แยกชีสออกจากสูตร ด้วยผักที่สดใสและมีสีสัน หม้อปรุงอาหารไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย เด็กที่กินผักได้ยากจะไม่ทิ้งอาหารเพื่อสุขภาพไว้โดยไม่สนใจถ้าคุณอบในกระป๋องมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• นม - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• กะหล่ำดาว - 200 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวานเขียว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ผักชี - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 3 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นวงกลม
2. ใส่ผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกหลังจาก 10 นาทีใส่ถั่วเขียว เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย หั่นต้นบรัสเซลส์ผ่าครึ่งแล้วหั่นพริกเป็นลูกเต๋า รวมกับผักที่เหลือในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาที
4. ตีไข่ขาวจนโฟมข้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ใส่นม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอกจัดวางผักเทส่วนผสมโปรตีนนมโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด
6. อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

อาหารผัก

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ไข่เจียวอาหารย่อยง่ายให้ความรู้สึกอิ่มไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ผักอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ร่างกายแข็งแรง โยเกิร์ตธรรมชาติจะไม่เพิ่มไขมัน แต่จะทิ้งรสครีมที่ละเอียดอ่อน เตรียมไข่เจียวสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันและให้พลังงานและอารมณ์เชิงบวกตลอดทั้งวัน เสิร์ฟร้อนกับขนมปังโฮลเกรน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - หนึ่งพวง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บวบ, แครอทและพริกหั่นเป็นก้อน, เกลือ, เทน้ำมัน
2. ใส่ผักลงในชามข้าวหวด นึ่ง 10 นาที
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ถูไข่แดงด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง แยกกันตีโปรตีนในโฟมหนา ๆ ใส่โยเกิร์ต ผสมไข่ขาวและไข่แดง เทส่วนผสมลงบนผัก
4. ภายในครึ่งชั่วโมงอาหารกลางวันจะพร้อม ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับ

ไข่เจียวเด็กในหม้อหุงช้า

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127.5 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

ขนมหวานที่เด็กๆ ชื่นชอบไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสมบัติทั้งสองนี้รวมกันอย่างลงตัวในไข่เจียวแอปเปิ้ลนึ่ง ด้วยอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน คุณสามารถเปลี่ยนเมนูสำหรับเด็กได้ทันทีที่ใส่ไข่ในอาหารของเด็ก เมื่อปรุงอาหารสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็กโต ให้เติมขิงขูดเล็กน้อยและอบเชยเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลขณะคั่ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 75 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะก้นหนา เนยละลาย ผัดแอปเปิ้ลและแครอทเบา ๆ ผสมกับน้ำตาล
3. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นฟอง เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
4. หล่อลื่นชามด้วยเนยใส่แอปเปิ้ลกับแครอทเทส่วนผสมไข่
5. ตั้งโหมดหม้อนึ่งใน multicooker ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกโดยใช้ตะแกรงวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

กับเห็ด

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 kcal / 100g
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

ไข่เจียวโปรตีนนึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ดและเนื้อสัตว์ปีก อาหารจานเดียวแต่เบา ๆ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สำหรับการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น ให้ใช้เห็ดเท่านั้น หากคุณต้องการไข่เจียวกับเห็ดป่า อย่าลืมอุ่นให้ร้อนก่อน โดยต้มให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด เห็ดต้มสามารถผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อไก่งวงไก่ตะเภาหรือไก่ - 1 เต้านม;
• แชมเปญสด - 5 ชิ้น;
• ถั่วแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 หยิก;
• พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ - อย่างละหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งถูด้วยพริกไทยสมุนไพรโปรวองซ์เกลือเล็กน้อย ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับเห็ดให้ละเอียด ทำอาหารกับนกสองสามตัวในกระชอนหรือบนตะแกรงต้มสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ผสมครีม ไข่ขาว และเกลือจนเนียน
4. แปรงชามด้วยน้ำมัน ใส่เห็ดและเนื้อ ใส่ถั่วและส่วนผสมวิปปิ้งโปรตีน
5. นึ่งเป็นเวลา 25 นาที

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118.3 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย

มะเขือเทศและชีสเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกในอาหารอิตาเลียน ไม่เพียงแต่ใช้ในพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อย แซนวิช อาหารจานร้อน และซุปอีกด้วย ใส่ชีสใด ๆ ยกเว้นมอสซาเรลล่าในส่วนผสมของไข่กับมะเขือเทศ มิฉะนั้น ชีสจะเหลวเกินไป ไข่เจียวมะเขือเทศและชีสมีแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ในขณะที่ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีจะเติมรสชาติและสารอาหารให้เต็มจาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• ชีส - 60 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• สมุนไพรอิตาลี - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแฮมเป็นก้อน
2. ขูดชีสบนรางน้ำตื้น
3. ตีไข่จนเป็นฟองฟู ใส่เกลือ ปรุงรส ค่อยๆ เทนม ผสมให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มะเขือเทศแฮมเพิ่มส่วนผสมไข่โรยด้วยชีส
5. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในอ่างน้ำ

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ไข่เจียวนึ่งจะออกมาเขียวชอุ่มละลายในปากของคุณนุ่มถ้าคุณทำตามกฎง่ายๆ:

1. ด้วยการแพ้แลคโตสผลิตภัณฑ์นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำต้มผักหรือน้ำซุปเนื้อ
2. นำเฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ไม่สามารถตีไข่ที่อายุเกิน 5 วันได้อย่างเหมาะสม ซึ่งจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
3. สำหรับไข่หนึ่งฟอง ให้เติมนมหรือครีมไม่เกิน 1.5 ช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดเพื่อไม่ให้ไข่เจียวเป็นน้ำ
4. เทผลิตภัณฑ์นมลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
5. อย่าใช้เครื่องผสม - มวลจะสูงเกินไปตีด้วยที่ตีหรือส้อม
6. นำนม, ไข่, บรรจุที่อุณหภูมิห้อง, ไข่เจียวจากอาหารเย็นจะไม่ขึ้น
7. รวมไม่เกินร้อยละ 50 ของปริมาตรของส่วนผสมไข่ในองค์ประกอบของไข่เจียวของส่วนผสมเพิ่มเติม
8. นึ่งมวลนมไข่ทันทีที่ส่วนผสมเข้ากัน มิฉะนั้น จานจะไม่โปร่งและนุ่ม
9. ความผันผวนของอุณหภูมิเป็นอันตรายต่อความงดงาม เพื่อป้องกันไม่ให้จานจม อย่าลืมปิดฝา ห้ามยกขึ้นระหว่างทำอาหารและหลังทำอาหารประมาณ 3-5 นาที หล่อลื่นด้านในของฝาด้วยเนย
10. ออมเล็ตอร่อยทั้งร้อนและเย็นแต่เก็บได้ไม่นาน ไข่เจียวเย็นเป็นอาหารเสริมดั้งเดิมสำหรับสลัดหรือซุป

วีดีโอ

ไข่เจียวนึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กเท่านั้น อาหารจานนี้ยังสามารถใช้กับอาหารได้อีกด้วย ไข่เจียวไอน้ำปราศจากสารก่อมะเร็ง มีแคลอรีและคอเลสเตอรอลสูง จานนี้บ่งชี้ถึงพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ในช่วงเวลาของการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรู้วิธีทำไข่เจียวสำหรับคู่รัก มีคุณสมบัติหลายอย่างที่ต้องสังเกต:

1. คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือน้ำเดือดแทนนมได้

2. โรยเครื่องปรุงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณเติมระหว่างการปรุงอาหาร ไอน้ำจะทำให้เป็นกลางบางส่วน ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติ

3. หากใช้เครื่องนึ่งต้องตรวจสอบระดับของเหลว คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับอ่างน้ำ หากมีไข่เจียวรวมอยู่ในเมนูด้วยอาหารที่เข้มงวดก็แนะนำให้ตีโปรตีน นี่เป็นตัวเลือกที่อ่อนโยนกว่าสำหรับกระเพาะอาหารเมื่อทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ที่มีตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ไข่เจียวคลาสสิก วิธีการปรุงอาหารในหวด?

หากเมนูมีไข่เจียวนึ่ง วิธีทำอย่างถูกต้อง? นำไข่และนมวัวในปริมาณที่เท่ากันโดยน้ำหนัก ก่อนเปลือกจะหักต้องล้างใต้น้ำให้สะอาด เมื่อผสมส่วนผสม เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ วิธีนี้จะช่วยให้จานนุ่มมาก

ไข่เจียวรุ่นคลาสสิคนั้นง่ายที่สุด มันจะต้องการ:

- ไข่ขาว 6 ฟอง

- น้ำเดือด 100 มล. รีดนมได้

- น้ำมันทาจานอบ;

- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เปลือกหักและไข่แดงแยกออกจากเนื้อหา โปรตีนผสมกับเกลือและตีด้วยไม้ตีเป็นโฟมที่มั่นคง ค่อยๆเติมน้ำลงในส่วนผสม แม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันซึ่งเทส่วนผสมของไข่เจียว จานปรุงสุกภายใต้ฝาปิดของหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 10-20 นาที หากคุณทาเนยลงไปเล็กน้อย เนยจะทาให้ทั่วพื้นผิว เกิดเป็นแผ่นฟิล์มขนาดเล็ก

ไข่เจียวในกระทะ

คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกของฝรั่งเศสในการนึ่งไข่เจียวในกระทะ สิ่งนี้จะต้อง:

- สามไข่

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ;

- เครื่องเทศบางอย่าง

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงและตีให้ละเอียด ไข่แดงจะค่อยๆเทลงในมวลนี้แล้วเทน้ำ จากนั้นใส่เครื่องเทศ สำหรับการตี ให้ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม มวลไข่เจียวที่ได้จะถูกเทลงในกระทะทาน้ำมัน จานปรุงสุกภายใต้ฝาปิดด้วยไฟแรงจนเริ่มเดือดจากนั้นอีกสองนาทีบนเปลวไฟขนาดเล็ก

ไข่เจียวนึ่งแสนอร่อย วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

หากคุณกำลังเตรียมไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า สูตรไม่แตกต่างจากตัวเลือกในหม้อต้มสองชั้นมากนัก จานนี้โปร่งสบายและอร่อยมาก สำหรับไข่เจียวจะใช้เฉพาะโปรตีน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานไข่มากกว่าสูตรในอ่างน้ำ ในการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

- 3 ไข่;

- นม 100–150 กรัม

- มะเขือเทศหนึ่งลูก

- เนยชิ้นเล็ก ๆ

- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมเกลือ ไข่ และนมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงไปและทุกอย่างผสมอีกครั้ง แบบฟอร์มจาก multicooker นั้นทาด้วยเนย เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามหลักของตัวเครื่องติดตั้งตะแกรง วางแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของ multicooker ปิดฝาและเปลี่ยนเป็นโหมด "steam" (ในกรณีที่ไม่มี "stewing", "baking" จะเหมาะสม) ไข่เจียวใช้เวลาเตรียม 20 นาที จากนั้นจานควรเย็นลงเล็กน้อย วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวไดเอทในกระทะ

หากคุณเลือกไข่เจียวนึ่งในกระทะ สูตรอาหารก็ง่ายมาก มันจะต้องการ:

- 2 ช้อนโต๊ะ. นมวัว;

- 8 ไข่;

- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เปลือกแตกและเนื้อหาของไข่ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นตีมวลด้วยส้อม (หรือปัด) ให้สม่ำเสมอ ไข่เจียวคลาสสิกมีวิธีการปรุงอาหารสองวิธี

ในกรณีแรกจะใช้กระทะและกระชอน น้ำถูกเทลงในภาชนะ จานที่มีมวลไข่วางในกระชอน ปิดฝากระทะและไข่เจียวปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในตัวเลือกที่สอง น้ำจะถูกเทลงในภาชนะด้วย ควรเท่ากับกึ่งกลางกระทะที่วางไข่ไว้ เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

ผักใบเขียว, มะเขือเทศ, แครอทนึ่งหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำจะถูกเติมลงในไข่เจียวนึ่งในกระทะเพื่อลิ้มรส อาหารลดน้ำหนักไม่ควรมีชีส เนื้อ เบคอนหรือแฮม ขอแนะนำให้เปลี่ยนนมด้วยน้ำ

ไข่เจียววิธีการปรุงโดยไม่ใช้นม?

คุณสามารถใช้ตัวเลือกคลาสสิกวิธีทำไข่เจียวนึ่งโดยไม่ใช้นมสำหรับเด็ก สำหรับจานคุณจะต้อง:

- ไข่ 6 ฟอง (ซึ่งต้องการโปรตีนเท่านั้น);

- น้ำเดือด 100 มล.

- น้ำมันทาจารบีแม่พิมพ์

- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เปลือกหักและไข่แดงแยกออกจากเนื้อหา ตีโปรตีนและเกลือแกงลงในโฟมที่มีความเสถียร น้ำจะค่อยๆเติมลงไป แบบฟอร์มหวดหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป จานใช้เวลาปรุง 10-20 นาที หากคุณทาเนยเล็กน้อยลงไป มันจะกระจายไปทั่วพื้นผิว เกิดเป็นฟิล์มที่ละเอียดอ่อน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

จานต้องสอดคล้องกับสัดส่วนที่แน่นอน (คำนวณขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ) คุณสามารถคำนวณปริมาณนมที่คุณต้องการได้จากจำนวนไข่ - หนึ่งต้องใช้เปลือกเปล่า 2 ส่วน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนำมาสดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ไข่ - ไม่เกิน 5 วันหลังจากวางมิฉะนั้นพวกเขาจะตีไม่ดี

ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตีด้วยมิกเซอร์เพราะความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอเกินไปจะไม่ขึ้นได้ดีไม่เหมือนกับส้อมและที่ตี ความงดงามลดลงด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมาก (ผัก เห็ด ฯลฯ) เพื่อป้องกันไม่ให้จานที่เสร็จแล้วตกตะกอน ระหว่างการปรุงอาหาร ห้ามยกฝาภาชนะที่เตรียมออมเล็ตขึ้น หลังจากเสร็จสิ้นจะต้องมีอายุอีก 5 นาที

ส่วนผสมเพิ่มเติมมักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมไข่เจียวนอกเหนือจากปลา - เนื้อสัตว์, เนื้อสับ, ผัก, เห็ด จานร้อนที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบน เชฟบางคนใส่ลงในมวลไข่โดยตรง ไข่เจียวมีไข่แดงอร่อยกว่า แต่สำหรับการเตรียมอาหาร แนะนำให้แยกไข่ออกจากโปรตีนและไม่ใช้

ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมของว่างยามบ่าย จานนี้มีแคลอรี่น้อยมักใช้ในการเตรียมอาหาร