Snackmåltider. Foton och recept på kalla semestersnacks

Snacks på festbordet är en integrerad del av varje fest. Varje värdinna vill överraska sina gäster, glädja dem med läckra rätter och kanske dela receptet med en vän. När allt kommer omkring, oavsett hur maten ger oss mycket nöje, särskilt om den är hälsosam, lätt och tillfredsställande.

Listan med snacks är varierad och, vilket är väldigt bekvämt, förvaras många ingredienser i vårt kylskåp. Det är lämpligt att förbereda alla produkter i förväg, eftersom varje enskild produkt är en integrerad del av varje maträtt.

Snacks är både kalla och varma, vilket bör beaktas både vid servering och under tillagningen. Varma snacks kommer att ta lite längre tid.

Att förbereda snacks för det festliga bordet kräver mycket tålamod, eftersom det inte räcker att laga rätter, du måste kunna presentera det vackert. Därför, för att producera inte bara en "smakeffekt" på gästerna, utan också en känslomässig sådan, bör man vara mer försiktig med att servera.

Hur man lagar snacks på festbordet - 17 sorter

En läcker och lätt rätt som kan pryda vilket bord som helst. Äggrulle har en fantastisk förmåga - du kan experimentera med fyllningen så mycket som möjligt. I det här receptet använder vi smält ost och vitlök, vilket ger rätten en delikat och extravagant smak.

Ingredienser:

• Bas (omelett):
• ägg 6
• Majonnäs 150 g
• Mjöl 1 msk. l.
• Halvhård ost 150 g.
• Malen svartpeppar
• Vegetabilisk olja (för att smörja formen).

Fyllning:

• Smält ost 3 st.
• Vitlök 3 st.
• Dill
• Majonnäs 100 g.
• Kryddor (salt, peppar)

Matlagning:

Vi förbereder de produkter som vi behöver från början: ägg, vitlök, ost, majonnäs, mjöl, smör och kryddorna som anges i ingredienslistan.

Vispa äggen i en separat skål.

Tillsätt majonnäs, mjöl, riven ost, salt, mald peppar. För att ge aptitretaren en ovanlig smak, samt dekorera den dekorativt, kan du lägga till sötpeppar, först skuren i små kuber.

Vi lägger pergament på en bakplåt, smörj det försiktigt med olja. Häll blandningen som erhållits av oss på en plåt och grädda i en het ugn i 5 till 7 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Medan basen gräddas, gnugga den smälta osten och hacka den skalade vitlöken, tillsätt hackad dill, majonnäs och blanda allt.

Blanda ost och vitlök, tillsätt majonnäs. Efter eget gottfinnande kan du lägga till kryddor.

Omeletten som tillagas i ugnen separeras från pergamentet med maximal noggrannhet. Vi böjer ingenting, vi lämnar det intakt.

Vi belägger den förberedda fyllningen (steg 5-6) över hela ytan och viker sedan försiktigt och trycker hårt. Vi lämnar vår rulle i kylen i 25-40 minuter.

Skär äggrullen i små bitar.

Inte bara charmigt, utan också ett utsökt mellanmål som glatt kommer att överraska alla gäster. En liten lista med enkla ingredienser, lite ansträngning, 30 minuters tid och du har ett originellt mellanmål till semesterbordet! Gör dig redo att fråga dina vänner om receptet på denna maträtt.

Ingredienser:

• Malet kalkon 150 g (men om det inte finns någon kalkon kan du byta ut den mot en annan)
• salladslök 1 knippe
• Mald vitpeppar 1 nypa
• Salta 2 nypor
• Jästfri smördeg 275 g

Matlagning:

Vi förbereder smördeg, köttfärs och lök.

Eftersom köttfärsen är klar återstår det för oss att lägga till finhackad lök, samt salt och peppar efter smak. Flytta den resulterande massan försiktigt.

Kavla ut degen och skär i små rutor. Det ideala alternativet är 9x7 cm.

I små mängder, fördela köttfärsen mitt på torget.

När fyllningen läggs ut samlar vi kanterna på degen till mitten, vi får en liten påse.

Innan du skickar in våra underbara påsar i ugnen, för säkerhets skull, kan du knyta dem med matlagningssnöre. Vanligtvis hålls degen ganska tätt, men om det är lite tid kvar innan firandet börjar, för att undvika en sådan incident, kan du använda detta råd.

Smörj påsarna med ett ägg och sätt i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i en halvtimme.

Original, enkelt och smakfullt. Receptet på denna aptitretare kommer att ge ett gott humör inte bara till din mage, utan till alla gäster. Det räcker med att prova lite och en fantastisk varm aptitretare pryder redan ditt semesterbord!

Ingredienser till 10 portioner:

• Smörgåsbulle 10 st.
• Kycklingfilé 500 g
• Lök 1 st.
• Raffinerad solrosolja 3 msk. l.
• Smör 35 g (1,5 msk. l)
• Muskotnöt 0,25 tsk
• Vetemjöl 1 msk. l.
• Mald svartpeppar 2 nypor
• Mjölk 300 ml.
• Salt 0,75 tsk
• Hård ost 300 g
• Färska champinjoner 500 g

Matlagning:

Till jobbet kommer vi att förbereda bullar. För att göra det bekvämt, skär av toppen och skär ut köttet från insidan. Vi lägger de förberedda bullarna i ugnen som är förvärmd till 200 ° C i 10-15 minuter. (Vid slutet av tiden, låt stå åt sidan för att svalna)

Medan bullarna får färg i ugnen förbereder du fyllningen. Skala löken och skär i tärningar, stek sedan i en stekpanna, tidigare smord med solrosolja.

Skär filén i små bitar. När ängen är något gyllene, tillsätt köttet, salta och blanda. Medan filén steks, hacka svampen, fint.

När köttet nästan är klart lägger vi till svampen. Stek i några minuter tills svampen är stekt och reducerad i storlek. Efter - tillsätt smör och mjöl, blanda allt väl.

Tillsätt nötter, häll i mjölk och blanda. Var noga med att salta. När fyllningen tjocknar, strö över riven ost i förväg.

När osten är lätt smält, vik försiktigt ihop den förberedda fyllningen till bullar. Toppa med ost igen.

Tillaga i förvärmd ugn på 180°C tills osten smält (ca 4-5 minuter).

Semestern måste överraska! Sallad i tarteletter ersätter ursprungligen vanliga smörgåsar. En otroligt enkel aptitretare som inte bara kommer att dekorera bordet, utan också glädja alla gäster.

Ingredienser:

• Sandtarteletter 10-12 st
• Röd kaviar 6 tsk
• Krabbpinnar 100 gr.
• Ägg 2 st.
• Konserverad majs 4 msk. l.
• Konfektvallmo 1 tsk
• Majonnäs 3 msk
• Grönsallad

Matlagning:

Tina krabbstavar i förväg, koka hårdkokta ägg och svalna.

Vi skär äggen och krabbastavarna i kuber och lägger dem i en separat skål. Tillsätt majs, vallmofrön, salt och peppar efter smak och krydda det hela med majonnäs. Låt oss blanda.

För att dekorera vår aptitretare, lägg 3-4 blad av grön sallad på botten av tarteletterna, och efter det fortsätter vi att jämnt fördela salladen bland tarteletterna med en tesked.

Vi avslutar vår aptitretare med den sista touchen - nedbrytningen av röd kaviar till tarteletter.

Läckert, aptitretande, vackert och viktigast av allt - enkelt!

Vem griper sallad med bröd, han provade helt enkelt inte en smörgås med sallad! Original? Inte det ordet! Och hur glatt gästerna kommer att bli överraskade av att smaka på denna aptitretare! Spring efter mer...

Produkter (för 4 portioner):

• Batong 200 g
• Krabbpinnar 100 g
• Färsk gurka 1 st.
• Smältost 90 g
• Färsk dill 2 kvistar
• Smör 10 g
• Majonnäs 3 msk. skedar
• Salt att smaka

Matlagning:

Skär gurkan i små tärningar (du kan lämna skalet). Krabbpinnar skärs också i kuber. Blanda de två ingredienserna.

Vi gnuggar den smälta osten (för bästa resultat är det lämpligt att låta osten brygga i frysen i 15-20 minuter i förväg).

Hacka dillen och lägg i skålen. Salta efter smak och krydda hela fyllningen med majonnäs.

Skär limpan i skivor och torka lätt på varje sida i en förvärmd panna, smord med smör.

Bred försiktigt ut fyllningen på de rostade brödskivorna. Du kan dekorera med dill.

En av de enklaste och mest traditionella mellanmålen till festbordet. Medan dina gäster klättrar upp för trappan och tar av sig skorna i korridoren ... kan du redan förbereda ett rejält och gott mellanmål till bordet.

Ingredienser:

• Skinka 300 g
• Ost 200 g
• Majonnäs 3 msk. l.
• Vitlök 3-4 klyftor

Matlagning:

Riv osten och lägg i en separat skål. Skär skinkan i tunna skivor.

Hacka vitlöken fint och tillsätt den i osten. Vi fyller allt med majonnäs och blandar.

På varje skinkbit med en tesked, lägg försiktigt vår ost-vitlöksfyllning. Vi vrider rullen och fixar den med en kanapéspett eller en tandpetare.

Låt snacket stå i kylen i en halvtimme så att det blir ordentligt blötlagt och infunderat.

Lavash är ett mycket optimalt alternativ för alla bord. Ett enkelt alternativ är krabbapinnar och ost. Både värdinnan och gästerna kommer att vara nöjda efter att ha smakat på detta mirakel.

Ingredienser till två rullar:

• Lavash 2 ark
• Smältost 175 g.
• Krabbpinnar 240 g.
• Ägg 4 st.
• Gurkor 2 st. (du kan använda inlagd gurka)
• massa grönska

Matlagning:

Koka äggen, kyl, skala och gnid på ett fint rivjärn. Krabbpinnar, som gröna, finhacka. Vi rengör gurkorna och skär i tunna remsor.

Vi lägger ut ett ark pitabröd på bordet. Bestryk hela ytan noggrant med smält ost.

Strö ytan med tidigare hackade krabbpinnar, ägg, gurka och örter.

Rulla försiktigt pitabrödet till en rulle och ställ in det i kylen i en timme så att det blötläggs ordentligt. Detta gör det lättare att skära upp rullen innan servering.

Nåväl, vad kan vara mer intressant och underbart än ett mellanmål på spett? Det perfekta valet för en semester! Det räcker med att förbereda de nödvändiga ingredienserna, hitta söta spett och dekorera bordet med ett underbart mellanmål!

Ingredienser:

• Kycklingfilé 1 st.
• Ananas 3-4 ringar
• Orange 1 st.
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Salt att smaka)
• Malen svartpeppar (efter smak)
• Kryddor för kött (efter smak)
• Torr mynta 3 kvistar
• Vegetabilisk olja (för stekning)

Matlagning:

Vi rengör och tvättar kycklingfilén, tillsätt kryddor efter smak: salt, peppar, krydda för kött.

Vi värmer pannan, häller i vegetabilisk olja och lägger mynta med vitlök.

Lägg kycklingfilén i pannan och fräs med vitlök och mynta tills den är gyllenbrun.

Vi tar bort vitlök och mynta när en gyllene skorpa dyker upp på filén.

Vi flyttar in filén i ugnen och tillaga köttet i 20 minuter vid 180 ° C.

Skala apelsinen, dela i skivor och skär i tärningar. Vi skär även ananasen.

Den avsvalnade kycklingfilén skärs också i tärningar.

Sista handen: ta spett (eller tandpetare), stick i skivor av hackad ananas, sedan en apelsin, en kycklingbit, lägg till ananas igen och avsluta med en kycklingbit.

Aptitretande och extremt goda kanapéer med ananas, kyckling och apelsiner är klara.

En original kall aptitretare som kommer att dekorera ditt festliga bord. Läcker fyllning passar perfekt till chips. Låt oss knacka?

Produkter:

• Tomat 1 st.
• Vitlök 3 tand
• Hård ost 100 g
• Dillgrönt 100 g
• Majonnäs 100 g
• Oliver 50 g
• Chips (stora, samma form) 10 st.

Matlagning:

Skär tomaten i små tärningar, hacka sedan dillen och lägg den i en skål. Tillsätt riven vitlök och ost. Krydda med majonnäs och blanda väl.

Bred försiktigt ut fyllningen på chipsen med en tesked.

Lägg fyllningen på chipsen först innan servering, annars kommer chipsen att blötläggas och hela rätten tappar sin "krispiga zest".

Den färdiga förrätten kan dekoreras med oliver.

Saftiga, ljusa och läckra smörgåsar med skarpsill kommer att bli det mest populära av alla snacks på ditt semesterbord! Kombinationen av krispigt bröd, den mest delikata fyllningen och, naturligtvis, den uttrycksfulla smaken av fisk. Vad kan vara bättre än denna mycket traditionella rätt?

Ingredienser:

• Batong skivad 15-18 skivor
• Skarpsill 190 g
• Kokta ägg 3 st.
• Färsk gurka 1 st.
• Körsbärstomater 5-7 st. + för dekoration (valfritt)
• Majonnäs 150 g
• Salladslök 1 litet knippe
• Färsk persilja 1 litet knippe
• Färsk dill 1 litet knippe
• Bladsallat (valfritt) - för dekoration

Matlagning:

Torka de förskurna skivorna av brödet på en torr bakplåt i ugnen i 200 ° C i 15-20 minuter. Du kan också göra detta i en stekpanna, smörja den med smör och steka tills den är gyllenbrun. Det bästa alternativet är dock att ta hjälp av en brödrost.

Finhacka grönsakerna: lök, dill och persilja.

Hårdkoka äggen, kyl, skala och krossa i en separat skål med en gaffel till ett tillstånd av fina smulor. Blanda ihop med hackade örter.

Bred ut den resulterande fyllningen på skivor av rostat bröd, med ett lager på ca 1 cm.

Låt oss gå direkt till smörgåsarna. För varje brödskiva lägg ut 1 cirkel av gurka och tomater, 2 fiskar. För skönhet, lägg till en kvist dill ovanpå.

Sallad med krutonger "Royal"

Snabb, saftig och originell sallad kommer att vara en riktig dekoration på ditt semesterbord. Kex kommer att ge en speciell smak och ... crunch. Förbereds så snabbt som möjligt och består av ett minimum antal produkter.

Ingredienser till 4 portioner:

• Kycklingägg 4 st.
• Krabbpinnar 240 g
• Hård ost 300 g
• Krutonger 100 g
• Vitlök 2-3 klyftor
• Tomat 1 st
• Citron (saft) 0,5 st.
• Majonnäs (efter smak)
• Svartpeppar

Matlagning:

Koka äggen, kyl, skala och skär i tärningar tillsammans med krabbastavar och tomat. Vi lägger allt i en skål.

Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn och vitlöken på ett fint rivjärn. Vi lägger allt till skålen.

Strö peppar över alla ingredienser, hackade och hopvikta i en skål. Pressa ur citronsaften. Tillsätt en sked majonnäs, enligt din önskan, och blanda allt noggrant.

Kex bör läggas till salladen precis innan servering, annars blir de blöta och inte märks.

Var och en av oss har provat denna aptitretare, eftersom den anses vara riktigt traditionell på alla semesterbord! En utsökt fyllning av ost och ägg på en skiva tomat... en oersättlig smak av en fantastisk och enkel rätt.

Ingredienser:

• Tomater 1-2 st.
• Smältost 90 g
• Ägg 1 st.
• Vitlök 1 kryddnejlika
• Dill färsk 1 knippe
• Majonnäs 1 msk. l.
• Salt att smaka)

Matlagning:

Hårdkoka ägg, svalna, skala och riv tillsammans med smält ost. (För att osten ska bli bättre gnidad måste du lägga den i frysen i 15-20 minuter).

Tillsätt riven vitlök och finhackad dill. Krydda med majonnäs och blanda väl.

Tvätta tomaterna, skär i ringar och lägg på en separat tallrik.

Lägg försiktigt ostfyllningen ovanpå tomaterna.

Vet du inte hur du ska överraska dina gäster? Den kryddiga fyllningen på kex kommer definitivt att göra dig galen (naturligtvis på ett bra sätt) med sin enkelhet och smak. Du kommer att behöva springa för tillägget mer än en gång ...

Ingredienser:

• Tomater 2 st.
• Krabbpinnar 100 g.
• Smältost 90 g
• Vitlök 2 klyftor
• Dill 1 knippe
• Malen svartpeppar
• Majonnäs 2 msk. l.
• Kex (ej sött) 100 g

Matlagning:

Finhacka krabbapinnar och smält ost (för större bekvämlighet är det lämpligt att hålla i frysen i 15-20 minuter). Skär tomaterna i små tärningar. Vi blandar allt.

Tillsätt finhackad dill och riven vitlök i fyllningen. Strö över peppar. Häll i majonnäs och blanda.

Den resulterande aptitretaren med krabbapinnar, ost, vitlök och majonnäs fördelas försiktigt på kex, upp till 1 matsked per 1 kex.

Vi dekorerar den festliga förrätten med en kvist dill.

Inte ett enda festligt bord är komplett utan potatis, men nyckeln till en riktig värdinna är att presentera en vanlig maträtt på ett originellt och välsmakande sätt! I vårt fall kommer potatis att fungera som huvudingrediensen för att göra pannkakor. Genom att dekorera denna maträtt med gräddfil och lax får vi en utsökt, mättande och mycket vacker rätt!

Ingredienser:

• Potatis 500 g
• Lök 1 huvud
• Rödlök 1 huvud
• Ägg 1 st.
• Mjöl 3 msk
• Gräddfil 200 g
• Rökt lax 200 g.
• Vegetabilisk olja
• Salt, peppar (efter smak)

Matlagning:

Tvätta potatisen, skala och riv. Krama ordentligt, blanda och pressa igen. Hacka löken fint och lägg i potatisen. Vispa ägget och tillsätt potatisen tillsammans med mjölet. Salta, peppra efter smak och blanda.

Smörj en uppvärmd panna med vegetabilisk olja. Vi sprider vår potatisdeg i små portioner i en panna som pannkakor. Stek några minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.

Direkt efter att våra pannkakor är tillagade kan du lägga dem på en pappershandduk så att all överflödig olja blötläggs och sedan lägga dem på en separat tallrik.

Vi lägger de färdiga pannkakorna på en tallrik, täcker med gräddfil. Sedan lägger vi lite rödlök, skuren i halva ringar och en skiva fisk.

Lavash är idealiskt för att tillaga en mängd olika snacks. Många produkter kan användas som fyllning - de kommer alla att kombineras perfekt i pitabröd. I vårt fall kommer vi att använda ost och örter. Överraskande enkel och läcker rätt!

Ingredienser till 5-6 portioner:

• Lavash 3 st.
• Smältost 250 g
• Salladslök 1 knippe
• Dill 1 knippe
• Citron 0,5 st.

Matlagning:

Finhacka löken och dillen. Tillsätt riven smält ost och blanda noga.

Pressa saften från en halv citron i en skål med ost och örter, blanda väl igen.

Vi sprider ett ark pitabröd och sprider ett tunt lager ovanpå den resulterande blandningen.

Vi vrider pitabrödet, lindar det med folie och skickar det till kylen i 1 timme för att blötläggas.

Aptitretande, intressant och mycket raffinerad aptitretare. Perfekt för ett festligt bord, om ditt mål inte bara är att äta gott, utan också att överraska gästerna! Tarteletter med en mängd olika fyllningar är ledande bland snacks.

Ingredienser till 10 portioner:

• Räkor 250 g
• Ägg 4 st.
• Mozzarellaost 150 g
• Bulgarisk peppar 0,5 st.
• Vitlök 1 st.
• Tarteletter 10 st.
• Röd kaviar 100 g
• Majonnäs (efter smak)
• Salt att smaka)

Matlagning:

Koka upp, salta vattnet och tillsätt räkorna, koka tills de är mjuka, ca 10 minuter. Rengör sedan försiktigt. Hårdkoka ägg, kyl och skala.

Vi skär ägg och peppar i tärningar, tillsätt räkor och riven ost, samt hackad vitlök till dem. Häll allt med majonnäs och blanda noga.

Fyll tårtorna med fyllning och servera!

Snack "Raffaello"

Nämn minst en person som inte gillar Raffaello. Men när efterrätten är långt borta kan du överraska dina gäster med fantastiskt goda och originella ostbollar i krabbachips! En maträtt som borde glädja ögat på absolut varje semesterbord, för det är inte bara vackert och gott, utan också otroligt enkelt!

Ingredienser:

• Krabbpinnar 200 g
• Ost 200 g
• Ägg 4 st.
• Vitlök 5 kryddnejlika
• Majonnäs 3 msk. l

Matlagning:

Koka hårdkokta ägg, kyl, skala och gnid på ett litet rivjärn. Riv sedan ost och vitlök i en separat skål.

Blanda ägg, ost och vitlök i en separat skål. Tillsätt majonnäs.

Vi gnuggar krabbastavarna på ett rivjärn, lägger dem i en separat skål.

Vi tar en blandning av ägg, ost och vitlök med en matsked och dumpar allt i små bollar.

Vi rullar våra bollar i krabbaspån och skickar dem till kylskåpet i 30 minuter.

Varje värdinna kommer att hålla med om att situationen med oväntade gäster inte är den mest trevliga, men tyvärr är det inte sällsynt. Naturligtvis har varje familj sina egna beprövade recept för snabba och billiga mellanmål. Det finns faktiskt många recept.

Smörgåsar med skarpsill i ugnen

Ingredienser:

• limpa,
• skarpsill,
• citron,
• greener.

Tillagningsmetod:

1. Vem av hemmafruarna vet inte hur goda smörgåsar med skarpsill är? De går med en smäll på vilken semester som helst! Men om både du och dina gäster är trötta på kalla smörgåsar, modernisera denna aptitretare - laga varma smörgåsar med skarpsill! Det kommer att ta lite mer tid, men ingen ansträngning. Men varje gäst kommer att uppskatta dina kulinariska färdigheter!
2. Skär bananen i bitar, lägg den på en plåt. För varje bit, beroende på dess storlek, lägg två eller tre fiskar. Skär det gröna, lägg det ovanpå smörgåsen. Strö riven ost ovanpå. Tycker inte synd om osten, häll på mer! Ställ in smörgåsarna i ugnen i 10 minuter. På den redan förberedda skålen, lägg en halv mugg citron.
3. Tro mig, denna sista touch sätter tonen för hela rätten! Vilken fisk och citron som helst är oskiljaktiga vänner, och här kommer denna duett helt enkelt inte att känna sin like! Om du inte riskerar att överraska gäster med denna kombination, byt ut citronen mot en skiva gurka eller tomat. Det blir också gott, men mer traditionellt.

Varma minimackor

Ingredienser:

• 3-4 potatisar
• peppar
• frityrolja

Matlagning:

1. Riv rå potatis och salta och peppra efter smak, skär bröd eller en limpa inte tjock, fördela potatisen jämnt ovanpå inte heller i ett tjockt lager.
2. Med sidan där potatisen är, lägg försiktigt i en panna med uppvärmd solrosolja, stek tills den är gyllenbrun.
3. Det finns ingen anledning att vända eller rosta brödet. Det visar sig ganska välsmakande och snabba varma smörgåsar.

Budget snabbt mellanmål

Ingredienser:

• Korv - 3-4 stycken
• Tomat - 1 st
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Majonnäs - 1 Art. en sked
• Ketchup - 3 Art. skedar
• Vetebröd - 10 skivor
• Ost - 100 gram
• Färska örter - efter smak
• mald svartpeppar - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Skär korvarna i små tärningar och lägg dem i en djup skål.
2. Vi skär också tomaten i tärningar, finhacka grönsakerna och lägg till plåten till korvarna.
3. Pressa vitlöken genom vitlökspressen.
4. Tillsätt majonnäs och ketchup till resten av ingredienserna och blanda allt ordentligt.
5. Vi sprider brödet på en bakplåt och lägger 1-1,5 matskedar av fyllningen på varje bit. Strö svartmalen peppar ovanpå.
6. Tre ostar på ett grovt rivjärn och strö varje bit med, men tillsätt inte för mycket ost, eftersom det kommer att spridas över bakplåten under gräddningen.
7. Vi lägger smörgåsar i en förvärmd ugn i 15 minuter, och sedan kan vi utvärdera resultatet med hela familjen.

Budget mellanmål lat pizza

Ingredienser:

• Lång limpa klassisk - 1 st
• Hård ost - 250 gr
• Kokt korv - 300 gr
• Tomater - 2 st
• Gröna - alla, efter smak
• Majonnäs - 4 matskedar
• Ketchup - 4 matskedar

Tillagningsmetod:

1. Skär limpan i tunna, ca 1 cm bitar. När du skär mjukt bröd, använd en tandad kniv så att skivorna blir jämna och brödet inte smular.
2. Vi gnuggar hårdost och kokt korv (jag hade en läkare enligt GOST) på ett grovt rivjärn.
3. Blanda ost och korv med majonnäs och ketchup till en slät smet.
4. Skär tomaterna i cirklar.
5. Vi sprider den resulterande massan på skivade bitar av en limpa, lägg en bit tomat ovanpå.
6. Vi lägger de avskalade smörgåsarna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och sätter i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.
7. Servera smörgåsar varma, även om de är ganska ätbara när de är kalla.

Fondue snabbt mellanmål

Ingredienser:

• 1 vitlöksklyfta
• 400 gram ost (schweizisk hård)
• 200 g emmentalerost
• lite torrt vitt vin (Neuchatel)
• färskpressad citronsaft
• 3:a. l potatisstärkelse
• 1 st. l kirsch
• lite mald peppar
• en muskotnöt

Tillagningsmetod:

1. I en fonduegryta behöver du koka upp mjölk med kokt vatten, såvida det såklart inte är gjutjärn eller glaserat. Riv sedan insidan av grytan med hälften av vitlöken.
2. Ta emmentaler och schweizerost och riv (grovt) och blanda dem i en gryta. Tillsätt lite vin, citronsaft, potatisstärkelse till osten och låt allt detta sjuda på svag värme tills osten är helt smält.
3. För att få osten att smälta snabbare är det bättre att lägga till färskpressad citronsaft, det ger rätten en underbar lukt och ovanlig smak. Rör om den resulterande blandningen noggrant så att osten inte blir helt trögflytande och fibrös. I fondu måste du lägga till kryddor efter smak och en riven muskotnöt och låt puttra i 10 minuter tills den är mjuk.
4. Det är önskvärt att servera det med små kuber av vilket bröd som helst och lägg ut vackra gröna och några myntakvistar på en separat tallrik.

Förrättsleverkaka

Ingredienser:

• kycklinglever - 500 gram;
• kycklingägg - 2 stora ägg (om inte mycket stora, så är det bättre att ta 3);
• mjölk - 100 ml;
• vetemjöl - 200 gram;
• stor glödlampa - 1 stycke;
• vitlök - 4 stycken;
• majonnäs - efter smak;
• färsk gurka - för dekoration;
• gröna - för dekoration;
• kryddor och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du blötlägga levern under dagen, byta vattnet så ofta som möjligt, och efter det måste du skära den i bitar samtidigt som du rengör alla filmer, vener och andra ställen som hindrar köttkvarnen från att mala lever.
2. Efter det skickar vi levern i bitar till en mixer eller till en köttkvarn och gör den till en halvflytande massa. När allt är klart, häll i en skål där du ska förbereda lever"degen" för att baka kakorna.
3. Blanda äggen, häll den nödvändiga mängden mjölk där, och efter det måste du ta mjölet och lägga till lite där så att det inte finns några klumpar. Blanda mycket försiktigt. Massan blir tunnare än degen för pannkakor, men inte mycket.
4. När det gäller löken är den förskalad, skärs i halvringar, varefter halvringarna skickas till pannan för att försvinna tills den är genomskinlig. Lök kan passeras genom en mixer eller köttkvarn efter att du stekt dem. Rör ner löken i leverblandningen. Din deg är helt klar.
5. Nu behöver du en pannkaksform – med låga sidor så att leverkakorna lätt kan tas bort. Allt är väldigt enkelt här - du måste hälla en tillräcklig mängd massa på en uppvärmd stekpanna med olja - en slev - sprid den snabbt över hela pannan och stek tills den är kokt, först på ena sidan och sedan på den andra. Leverkakan till kycklingleverkaka steks väldigt snabbt - det är bara att vänta på att den blir grå.
6. Ta nu en tallrik, tryck den färdiga kakan på den. Om du försöker ta bort den med en spatel så går kakan lätt sönder. Och det är bättre att vända det med hjälp av en tallrik - det är väldigt bekvämt.
7. Färdiga kakor är smutsade med majonnäs, i vilken vitlök redan har lagts till. Men vad gäller fyllningarna till leverkakan, då väljer du här efter din smak. Det enklaste du kan lägga i en leverkaka som använder kycklinglever är en fyllning av stekta morötter med lök.
8. Vissa hemmafruar föredrar att lägga en sådan rätt i lager med svamp och lök, som du stekt i förväg och förvandlat till köttfärs, eller bara med lök, kaviar - både aubergine och squash - och mycket mer - fyllningarna beror på din smak och fantasi. Fyllningarna delas upp i lika många delar som leverkakorna du fick.
9. Kycklingleverkakan är väldigt lätt att montera. Det första lagret av kakan läggs ut på en platt tallrik, smord med vitlöksmajonnäs. Efter det läggs stekta morötter med lök ut. Allt täcks med en andra kaka, smetas ut igen och så vidare.
10. Vi alternerar lagren exakt tills vi lägger ut det sista. Vi dekorerar tårtan efter eget gottfinnande - du kan använda kycklingägg, morötter, färska gurkor, färska örter - efter din smak. Innan servering rekommenderas att ge kakan lite tid för att den ska stå och blötläggas.

klassisk amerikansk smörgås

Ingredienser:

• 8 bitar rostat bröd
• 4 msk färskost
• 2 sallad, halverad
• 2 tomater, hackade
• 100 gr. gurka, skär
• 12 skivor bacon
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1,5-2 msk hackad salladslök

Tillagningsmetod:

1. Bryn brödet på grillen eller i brödrosten. Blanda färskost och salladslök, smaka av med salt och mald svartpeppar. Bred ost på bröd. Ordna sallad, tomater och gurka.
2. Stek bacon i het olja i 2-3 minuter tills det är knaprigt. Torka av med hushållspapper och fördela över grönsakerna. Stäng smörgåsen och skär på mitten diagonalt.

Billigt mellanmål med pitabröd

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200-300 g.
• Eventuell riven ost - 100-150 g.
• Gurka - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Glödlampa - 1 st.
• koreansk morot - 200 g.
• Koriander
• Sås - majonnäs, ketchup, gräddfil i lika proportioner. Se efter din smak, vad du gillar mer kan du lägga mer.
• Lavash Armenian - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Marinera kycklingfilén, salta, peppra, strö över kryddor till kycklingen, tillsätt lite bordsvinäger eller sojasås, efter din smak och ställ åt sidan i 20 minuter.Sätt kastrullen på spisen, häll i lite vegetabilisk olja, värm upp det väl och stek kycklingfilén. Överkok inte, filén ska vara saftig.
2. Tillsätt lök och fräs tills den är genomskinlig. Hela steken tog cirka 10 minuter.
3. Dela pitabröd på mitten, ta hälften och smörj med sås. Smörj nästan i mitten, men närmare kanten som är mot dig.
4. Lägg filébitarna på såsen.
5. Lägg koreanska morötter ovanpå.
6. Tillsätt gurkor.
7. Tillsätt sedan tomater.
8. Toppa med sås.
9. Strö över ost.
10. Strö över örter, vi har koriander.
11. Vi slår in kuvertet.
12. Rullen är klar. Var uppmärksam, vårt pitabröd var något exfolierat ovanpå, eftersom det var lite torrt.
13. Du måste lägga den i mikron eller i en stekpanna så att osten smälter.
14. Skär i halvor, lägg på en tallrik.
15. Ljubo – dyrt att se, men smaken går inte att beskriva.

Billig aubergine förrätt

Ingredienser:

• Aubergine 2 st
• Paprika 3 st
• Tomater 1 st
• Söt lök 3-4 kryddnejlika
• Vitlök efter smak
• Koriander, basilika, mynta 2-3 msk.
• Olivolja efter smak
• Vinäger, salt

Tillagningsmetod:

1. Aubergine och paprika bör bakas på något bekvämt sätt. I allmänhet är det vanligt att baka aubergine över öppen eld, men det är inte alltid tillgängligt. Så det är bättre att använda en vanlig hemugn. Auberginen måste gräddas tills skalet börjar skrynkla sig.
2. Grädda paprikan tills den är mjuk och tills skalet separerats. Paprika bakas tills de är mjuka Ännu enklare och snabbare att baka grönsaker i mikron. För att göra detta, se till att sticka igenom auberginerna med en kniv eller sticka med en gaffel, annars kan de helt enkelt explodera under tillagningsprocessen. Förresten, paprika också.
3. Innan bakning, pensla aubergine och paprika med en liten mängd vegetabilisk olja. Stektid, cirka 10-12 minuter. Låt aubergine och paprika svalna till rumstemperatur. Skala vitlöken och lägg i hackaren. Lägg till Salt. Riv av bladen från mynta, koriander och basilika och lägg i en mixer med vitlök.
4. Tillsätt 2 msk. olivolja och 1 tsk. vin vinäger. Mal allt, inte nödvändigtvis till puré, det räcker om det finns tillräckligt stora bitar. Mal örter, vitlök och kryddor Dra försiktigt bort paprikan från skalet som lätt separeras, som plastfolie, bara skalar av.
5. Ta bort alla frön och svans, bara fruktköttet ska vara kvar, som måste skäras i stora bitar. Skär auberginen på mitten på längden, ta bort kärnorna med en sked och skär av skalet. Mal auberginemassan, du kan helt enkelt riva den i bitar med händerna eller skära i stora tärningar.
6. Lägg fruktköttet av peppar och aubergine på en tallrik. Bredvid lägg skivade i stora bitar eller skivor av tomater. En aubergineförrätt ser väldigt imponerande ut om du använder tomater i olika färger: röd, rosa, gul och till och med grön.
7. Lägg aubergine, grönsaker och örter på en tallrik.
8. Häll dressingen över aubergineförrätten. En viktig punkt - du måste blanda salladen omedelbart före servering, så att tomaterna inte släpper saften. Du måste blanda salladen precis innan servering.

Raffaello budget aptitretare

Ingredienser:

• 2 smältost;
• 200 g frysta krabbpinnar;
• 3 kokta kycklingägg;
• 2 msk majonnäs;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• gröna för dekoration (sallat, persilja eller dill).

Tillagningsmetod:

1. Koka kycklingägg i förväg i lättsaltat vatten i 15-20 minuter tills de svalnat. Flytta dem omedelbart till kallt vatten - detta görs så att skalen är lättare att rengöra från äggen i framtiden.
2. Skala äggen så fort de svalnat helt och riv dem på ett fint rivjärn i en djup skål. Lägg smältostarna i frysen i några minuter och ta även bort folien.
3. Riv på ett fint rivjärn i en skål med kokta ägg. Tryck ner de skalade vitlöksklyftorna och tillsätt salt. Tillsätt majonnäs och blanda hela innehållet i behållaren tills en homogen massa erhålls. Förresten, tack vare hemgjorda ägg, får fyllningen en ljusgul färg.
4. Tina bara krabbstavarna och riv dem även på ett fint rivjärn, men i en annan behållare. Det är inte värt att tina denna produkt helt, eftersom det kommer att vara mycket mödosamt att gnida på ett rivjärn.
5. Garnera ett serveringsfat eller tallrik med färsk sallad, persilja eller dillkvistar - vad du än hittar i ditt kylskåp.
6. Blöt handflatorna i vatten, separera små portioner från fyllningen och rulla dem till bollar. Och rulla dessa bollar i krabbaspån och lägg dem försiktigt på greenerna i valfri ordning.
7. Förrätten "Raffaello" är klar! Servera rätten kyld.

Förrättsägg med paté

Ingredienser:

• kycklinglever 500 g
• lök 1 st
• morot 1 st
• smör 50-100 g
• salt nymalen peppar ägg (hårdkokt) sallad (till servering)

Tillagningsmetod:

1. Tvätta levern torr och skär i små bitar. Lök skuren i halva ringar. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
2. I en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, stek löken och morötterna tills de är halvkokta. Tillsätt levern och stek på något lägre än medelhög värme, rör om då och då, 5 till 7 minuter.
3. Täck sedan pannan med lock, sänk värmen och låt puttra tills den är mjuk i ytterligare 10 minuter, salta och peppra.
4. Passera levern med lök och morötter genom en köttkvarn eller hacka i en mixer, tillsätt en bit smör och blanda väl tills en homogen konsistens (eller passera genom en köttkvarn igen).
5. Om så önskas kan du fylla äggen med leverpastej. Hårdkoka äggen, skala och skär försiktigt varje ägg på längden i två halvor.
6. Ta ut äggulorna. En del av de reserverade kokta äggulorna kan mosas med en gaffel, läggas till pajen och blandas väl. Lägg åt sidan några äggulor för garnering.
7. Lägg de tvättade och torkade salladsbladen på en tallrik, lägg halvorna av äggen på dem.
8. Från konditoripåsen, lägg pajen i varje halva av ägget, strö över äggulorna rivna på ett fint rivjärn ovanpå och dekorera med örter.

Budget aptitretare med krabba pinnar

Ingredienser:

• Chips - 20 st.;
• Krabbpinnar - 100 g;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Gurka - 80 g;
• Konserverad majs - 70 g;
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Majonnäs - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Så vi går till närmaste stormarknad och köper krabbapinnar av högsta kvalitet, bättre kylda. Frysta pinnar ska tinas i rumstemperatur. Vi tar bort skyddsfilmen. Vi skär pinnarna väldigt fint.
2. Koka kycklingägget i saltat vatten. Det räcker i cirka tio minuter efter att du kokat upp vätskan i en kastrull. Ta bort ägget från det kokande vattnet och doppa omedelbart i kallt vatten. Låt svalna lite, 10-15 minuter, skala och skär också i små bitar. Lägg till krabbapinnar.
3. Vi tar den färskaste, krispiga gurkan. Det ska vara tätt vid beröring, utan mekanisk skada. Skär i mycket små bitar. Häll av vätskan från den konserverade majsen. Tillsätt majs och hackad gurka i salladsskålen. Salta och peppra efter din smak. Krydda med majonnäs och blanda väl.
4. Vi väljer en bekväm platt skål med önskad form. Vi lägger chipsen. Vi lägger en liten del av salladsmassan på chipsen. Dekorera med örter om så önskas. Snack på chips med krabba pinnar och majs är klart. Du kan mata dina nära och kära!

Billigt judiskt mellanmål

Ingredienser:

• 200 gram smältost (typ "Orbita", "Vänskap", "Stad");
• 50 gram färska morötter;
• några vitlöksklyftor;
• lite svartpeppar;
• salt valfritt;
• majonnäs.

Tillagningsmetod:

1. På ett fint rivjärn, tre ostar, sedan vitlök och sedan morötter. Så det visar sig mer bekvämt - morötter raderar resterna av ost från rivjärnet, då är rivjärnet lättare att tvätta.
2. Tillsätt nymalen svartpeppar och majonnäs och rör om. Prova det, du kan behöva tillsätta lite salt. Det beror på smaken och på ostens och majonnäsens sälta.
3. Allt, vårt judiska mellanmål är klart! Du kan servera vid bordet! Den väcker perfekt aptiten och är väldigt användbar. Det enda är att osten ska vara av bra kvalitet.
4. Ibland är det hemskt och luktar kattmat :) Det är bättre att inte lägga den här, utan ge den till Murka, om det finns en.

Judisk aptitretare av ost med vitlök

Ett alternativ för ett judiskt mellanmål av budget, om du lagar det från smältost. Denna massa kan användas som pålägg för smörgåsar, fyllningar för grönsaker, tarteletter och andra mjölprodukter. Här är en variant av aptitretare på gurka och tomater.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 2 smältost;
• 50 g majonnäs eller gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0,5 gäng dill;
• stor gurka;
• hård tomat.

Matlagning:

1. Kycklingägg måste kokas hårt, svala, finhackas eller använda ett rivjärn.
2. Ostar kan användas vanliga eller med olika smaker. Lossa dem från folien, riv. Läs mer:
3. Skala vitlöksklyftorna, hacka även på rivjärn eller på annat sätt.
4. Hacka dillen, lägg till den totala massan, krydda med majonnäs och smaka av. Om det behövs, tillsätt salt, du kan hälla lite peppar.
5. Skär gurkan i 0,5 cm cirklar. Hacka även tomaten. Ordna på en tallrik i ett enda lager.
6. Gör små bollar av ostmassan, lägg var och en på en bit grönsak. Servera den judiska aptitretaren vid bordet omedelbart innan grönsakerna släpper saften.
7. Ostmassa kan förvaras i kylen i upp till två dagar.

"Vad kan vara lättare än att förbereda snacks till festbordet", kanske du tänker? I själva verket verkar det bara så att allt är enkelt och lätt. Och detta kommer att märkas när du står ansikte mot ansikte med ett stort antal produkter och ett mycket litet utbud av recept. I det ögonblicket, när du börjar prata om kalla aptitretare på festbordet, minns du förmodligen smörgåsar.

Nästan alla klassiska recept med bröd, till exempel med skarpsill, började bli föråldrade. Och nu kan få människor bli överraskade av dem, och om jag ska vara ärlig vill ingen äta dem nu.

Vår själ och mage vill ha något på ett nytt sätt. Och för detta har jag förberett för dig recept på snacks på festbordet, som är målade i detalj med ett foto.

I mitt första recept kommer jag att berätta hur man lagar fyllda champinjoner hemma.

Ingredienser:

• Champinjoner - 450 gr
• jaktkorv - 230-250 gr
• färskost - 200 gr
• vitlök - 4 kryddnejlika
• parmesanost (riven) - 100 gr
• kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

Vi tvättar svampen, efter det rengör vi och separerar huvuden från benen. Om så önskas kan samma ben användas i fyllningen.

Till fyllningen, blanda riven ost, hackad korv och vitlök. Vi lägger också till färskost, kryddor där och får en sådan blandning som på bilden. Fyll varje svamplock med denna blandning.

Strö toppen med ströbröd.

Vi lägger ämnena på en bakplåt och skickar dem till ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Fyllda champinjoner är klara.

Fyllning för tarteletter

Detta är en mångsidig, läcker aptitretare som kan förberedas för olika högtider, eller bara till middag. Överväg nu detta alternativ, hur man förbereder en läcker fyllning för tarteletter.

Ingredienser:

• Tarteletter -10 st
• lök - 1 st.
• champinjoner - 400 gr
• hård ost - 200 gr
• solrosolja - för stekning
• salt, peppar och curry - efter smak.

Tillagningsmetod:

För att förbereda denna maträtt måste vi redan ha färdiga korgar. Vi rengör svamparna och tar bort stammens kant från dem. Efter det, tvätta dem och flytta dem till ett durkslag så att allt vatten glaseras. Och skär dem sedan i små bitar.

Skala och skär löken i små rutor. Vi sätter pannan på medelhög värme, häller olja i den och så snart den värms upp, stek den hackade löken tills den är ljus gyllenbrun, tillsätt svampen och alla nödvändiga kryddor.

Mal hård ost på ett fint rivjärn, lämna lite och häll resten i den redan förberedda lök-svampblandningen och blanda.

Det återstår bara att fylla alla tarteletter med denna blandning och strö riven ost på toppen. För att smälta osten måste vi skicka i ett par minuter i ugnen eller i mikrovågsugnen.

Fyllningen för tarteletter är klar.

Krabba sticker i smet i all hast

Krabbpinnar i smet anses vara ett av de sparande snacks som kan tillagas för en eller två, och de ser till och med övertygande ut på bordet.

Ingredienser:

• Krabbpinnar - 250 gr
• mjöl - 4 msk. skedar
• lätt öl - 50 milliliter
• kycklingägg - 1 st.
• citron - 1/2 bit
• vegetabilisk olja - 25 milliliter
• salt och peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Vi förbereder alla nödvändiga produkter för vår måltid.

Lägg krabbstavar i en skål, salta, peppra och strö över saften av en halv citron. Låt stå i 12-15 minuter ensam.

För att förbereda smeten måste du ta en djup skål och köra in ett ägg i den. Vispa med en visp tills skum erhålls och häll sedan i ölen och häll i mjölet.

Blanda noggrant tills en homogen massa erhålls.

Det viktigaste är att inte överexponera dem, annars kan smeten brännas och hela processen hamnar i avloppet.

Servera både varm och kall.

Lavashrulle med röd fisk - Förrättsbufférecept

Nu har du en cool idé för att göra pitabrödrulle med röd fisk. Om du lägger till örter och ost till dess konsistens blir den ännu mer doftande och mör. Den här typen av mellanmål kan göras på cirka 10 minuter.

Ingredienser:

• Lavash - 1 st
• lax - 250 gr
• smält ost - 200 gr
• gröna - 1 litet gäng.

Tillagningsmetod:

Vi viker ut pitabrödet och smörjer det jämnt med smält ost.

Skär fisken i tunna skivor.

Bred ut över hela kakans yta. Finhacka det tvättade och torkade gröna och strö det ovanpå fisken.

Rulla nu försiktigt pitabrödet till en tät rulle och linda in den med matfilm. Ställ in i kylen i en timme.

Vid slutet av tiden, ta bort filmen och skär hela rullen i portionsbitar.

Lägg upp på tallrik och servera.

Marinerad makrill hemma

Förmodligen kan ingen festlig fest vara komplett utan ett fiskmellanmål. Speciellt för dig förberedde jag ett recept för att laga inlagd makrill hemma. Receptet är i princip enkelt, och resultatet är utmärkt!

Ingredienser:

• Makrill - 2 st
• vatten - 0,5 liter
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• kryddpepparärter - 5 st
• kryddnejlika - 5 st
• honung - 1 tesked
• äppelcidervinäger 6% - 2 msk. skedar
• lagerblad - 2 st
• senapsfrön - 1 tesked
• salt - 1 msk. en sked.

Tillagningsmetod:

Vi förbereder alla nödvändiga produkter och fortsätter.

Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Under tiden kokar vattnet, under tiden kan du hacka grönsakerna. Mina morötter, skala och skär i cirklar, och lök i halva ringar.

I det ögonblicket, när vattnet nästan kokar, är det nödvändigt att lägga till salt, olja, alla kryddor till det, utom vinäger och honung.

Sedan överför vi de hackade morötterna till en kastrull med kokande vatten och koka i ytterligare fem minuter.

Nu måste vi ta bort makrillen, skära av huvudet och svansen, ta bort fenorna, benen och den svarta filmen.

Efter fem minuters tillagning av marinaden ska elden stängas av och låt den svalna något. Tillsätt honung och vinäger och blanda noggrant tills honungen är helt upplöst.

Men så fyller vi den med själva marinaden och lägger den i kylen ett dygn.

Och exakt på en dag kommer det att vara möjligt att prova denna underbara delikata smak av makrill som är marinerad hemma.

Skinkrullar

Skinkrullar med olika fyllningar passar till alla fester. Jag kommer också att säga - de kommer att bli en riktig dekoration för ditt bord och alla gäster kommer att vara nöjda med dem.

Ingredienser:

• Skinka - 300 gr
• ägg - 2 st
• hård ost - 100 gr
• vitlök - 2 kryddnejlika
• majonnäs - 2 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

Vi skär skinkan i tunna skivor, ca 1-2 mm, en sådan tjocklek kan lätt vridas till snygga rullar.

Riv ost och hårdkokta ägg på ett grovt rivjärn. Vi kombinerar dem i en djup skål och pressar några vitlöksklyftor där. Vi fyller hela massan med majonnäs och blanda väl.

Vi lägger ut skinkan och lägger en matsked av den förberedda fyllningen på varje skiva.

Det återstår bara att linda in dem i rullar och, efter eget gottfinnande, kan du fästa dem med tandpetare så att de inte varva ner.

Här är vad du bör kunna göra. Ät med stort nöje!

Torkad korv hemma

För att kunna äta, låt oss ta samma smörgås utan rädsla och skada på vår hälsa, jag vill ge dig ett enkelt recept på torrtorkad korv i ditt hem. För att laga det behöver du inte vara någon slags kulinarisk mästare och ha specialutrustning, bara lite tid och rätt produkter räcker.

Ingredienser:

• Kött - 1,5 kg
• ister - 650 gr
• tarmar
• vodka - 1,5 msk. skedar
• konjak - 50 milliliter
• vitlök - 4-5 kryddnejlika
• socker - 2 msk. skedar
• svartpeppar - 1/2 tesked
• salt - 3 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

Till att börja med förbereder vi de nödvändiga ingredienserna, tvättar fettet, torkar det och gnuggar det med salt och vitlök. Sedan lägger vi den i kylen i 12 timmar.

Du kan använda vilket kött du vill. I det här fallet var det kalvkött. Det måste tvättas, torkas och skäras i små, tunna skivor. Vi flyttar till en kopp, lägger en matsked salt och socker och tillsätter naturligtvis lite peppar. Dessutom häller vi i vodka, och om du har lust kan du lägga till lite mer kryddor, ja, det är upp till dig.

Vi torkar fettet ordentligt så att det inte blir överskott av fukt. Skär nu köttet i mindre bitar och scrolla genom köttkvarnen.

Vi lägger fettet i 20 minuter för att stelna i frysen. Ta sedan ut och skär i små rutor. Det är inte tillrådligt att vrida, annars kommer köttet att visa sig vara väldigt fett.

Det är dags att kombinera alla ingredienser och hälla resten av saltet, sockret. Vi häller också konjak, om det inte finns där, kan du vodka och blanda köttfärsen noggrant med händerna.

Nu kommer vi att börja forma korvar, men innan det måste vi skölja tarmarna väl, och efter det fyller vi dem försiktigt med kött.

Om du inte har något mod till hands, oroa dig inte, i det här fallet kan de ersättas med vanlig gasväv. Slå bara in korvarna i den.

Så här läcker är det.

Fläskbasturma hemma

Tyvärr har inte alla råd att köpa en sådan delikatess, så jag vill ge dig ett recept på hur man lagar fläskbasturma hemma. Det visar sig inte vara värre än det som säljs i butiken, men det viktigaste är att du kan vara 100% säker på dess kvalitet.

Ingredienser:

• Fläskhals - 2 kg
• mjöl - 1 msk. en sked
• vitlök - 2 huvuden
• bockhornsklöver - 80 gr
• mald röd paprika - 1 msk. en sked
• paprika - 1 msk. en sked
• salt - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Vi tvättar köttet under kallt vatten, skär det på längden i två lika delar, strö det väl med salt, överför det till en behållare med ett tätt vakuumlock och ställ det i kylen i 24 timmar.

Efter en dag tar vi ut köttet ur kylen, tvättar det och hänger det i ett ventilerat, torrt rum i fyra dagar.

Vi kombinerar alla nödvändiga kryddor med mjöl, pressar vitlöken genom en press och späd den med kokt kylt vatten så att en tjock sås erhålls. Täck över och ställ i kylen över natten.

Efter 48 timmar, ta bort fläsket och doppa i den beredda såsen, varefter vi tar ut den, placerar den i en vakuumbehållare och lägger den i kylen i fyra dagar.

Efter dessa 48 timmar tar vi ut köttet ur kylen, rengör det från såsen och hänger det i ytterligare 24 timmar för att torka.

Det är allt, basturma hemma är redo. Ät för hälsan!

Kycklingben i deg

I grund och botten tillagas kycklingben i smördeg. Nu kommer jag att erbjuda dig ett inte så vanligt recept - ben tillagade i jästdeg. Det är också väldigt gott.

Ingredienser:

• Kycklingben - 5 st
• mjöl - 4 koppar
• torr jäst - 2,5 tsk
• vatten - 350 gr
• socker - 3 msk. skedar
• vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
• champinjoner - 300 gr
• lök - 2 st
• salt - 2 teskedar.

Tillagningsmetod:

1. Vi börjar degen och för detta måste vi lösa upp jäst, socker och 1 tesked salt i varmt vatten.

Häll i 3 matskedar vegetabilisk olja och tillsätt det siktade mjölet. Knåda degen och låt stå på en varm plats i en timme.

2. Koka kycklingläggen i 15-20 minuter, salta och tillsätt alla kryddor, stek sedan tills de är gyllenbruna.

3. Vi rengör champinjonerna och löken, skär dem i små bitar och stek i olja på medelvärme tills de är mjuka.

4. Under tiden har degen redan blivit klar, knåda den lite och dela den i 5 jämna delar, och från varje del gör vi en kaka, i mitten av vilken vi lägger ett ben och lite stekt svamp med lök.

5. Vi samlar degen runt benet, ansluter den, lämnar bara benet öppet, på samma ställe kan du binda den med en stam av dill eller persilja.

6. Smörj degen med olja och skicka den till en förvärmd ugn till 200 grader i 20-25 minuter.

7. Degen har fått en behaglig gyllene färg vilket gör att du kan ta ut den ur ugnen. Benen är klara.

Billiga snacks på festbordet (video)

I den här videon får du lära dig hur du lagar enkla snabba mellanmålsrecept.

Smaklig måltid!!!

Ingredienser: svamp, morötter, lök, olja, salt, socker, vinäger, peppar

Utmärkt förberedelse för vintern - pate från svamp. Detta är en rejäl och intressant, smakrik och aptitretande konservering som absolut alla gillar!

Ingredienser:
- 1 kg honungssvamp;
- 350 gr morötter;
- 350 gr lök;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 25 gram salt;
- socker;
- Äppelvinäger;
- svartpeppar.

30.11.2018

Saltade silverkarpbitar

Ingredienser: silverkarp, vatten, vinäger, lök, lager, peppar, socker, salt, olja

Jag gillar verkligen saltad fisk. Min man är fiskare, så jag saltar ofta fisken själv. Mest av allt gillar jag de saltade silverkarpbitarna. Idag ska jag lära dig hur man lagar detta läckra mellanmål.

Ingredienser:

- 1 silverkarp,
- 1 glas vatten,
- 2 matskedar vinäger,
- 1 lök,
- 5 lagerblad,
- 7 st. svarta pepparkorn,
- 1 msk Sahara,
- 1 tsk salt,
- 1 msk vegetabilisk olja.

10.11.2018

Svampkaviar från svamp med morötter

Ingredienser: svamp, morötter, lök, vitlök, olja, lager, peppar, salt

Från svamp förbereder jag svampkaviar varje år. Beredningen är inte bara läcker, men den är magnifik. Det viktigaste är att det är lika enkelt att förbereda det för vintern som att skala päron.

Ingredienser:

- 350 gram svamp,
- 50 gram morötter,
- 50 gram lök,
- 2 vitlöksklyftor,
- 3 matskedar vegetabilisk olja,
- 2 lagerblad,
- 3 ärtor kryddpeppar,
- salt
- svartpeppar.

05.08.2018

Torsk marinerad med morötter och lök

Ingredienser: torsk, olja, lök, morot, smaksättning, vinäger, persilja, lager, salt, socker

FRÅN torsk föreslår jag att du lagar en mycket välsmakande och mättande rätt - torsk marinerad med morötter och lök. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 600 gram torskfilé;
- 40 gram smör;
- 15 ml. vegetabiliska oljor;
- 120 gram lök;
- 150 gram morötter;
- 5 gram mald paprika;
- 5 gram krydda för fisk;
- 20 ml. äppelcidervinäger;
- persilja;
- Lagerblad;
- salt;
- socker.

05.08.2018

Marinerad porcini-svamp

Ingredienser: svamp, enbär, kryddnejlika, dragon, timjan, vitlök, örter, salt, socker, vinäger, vatten

Idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar läckra inlagda porcini-svampar. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 600 gram vita svampar,
- en halv tsk enbär,
- 4 kryddnejlika,
- en kvist torr dragon,
- 2 timjankvistar,
- 3-4 vitlöksklyftor,
- 3 kvistar persilja,
- 2 kvistar dill,
- 2 matskedar salt,
- 1 msk Sahara,
- 80 ml. vinäger,
- 800 ml. vatten.

23.07.2018

Hemlagad getmjölksost

Ingredienser: getmjölk, gräddfil, citron, salt

Från getmjölk kan du göra en mycket välsmakande hemgjord ost. Jag har detaljerat receptet för dig.

Ingredienser:

- 2 liter getmjölk,
- 5 matskedar gräddfil
- 1 citron,
- salt.

20.06.2018

Morotskotletter som på dagis

Ingredienser: morot, ägg, socker, mjöl, smör, gräddfil, salt

Många av oss minns smaken av morotskotletter från dagis. Hur man lagar dem, beskrev jag i detalj för dig i det här receptet.

Ingredienser:

- 2 morötter;
- 1 ägg;
- 1 msk Sahara;
- 2-3 matskedar mjöl;
- vegetabilisk olja;
- 1 msk gräddfil;
- en nypa salt.

17.06.2018

Kalkon i gräddfilssås i panna

Ingredienser: kalkonfilé, lök, morot, vitlök, gräddfil, vatten, lager, salt, peppar, örter, olja

Kalkon i gräddfilssås i en panna kommer att vara en bra dekoration för alla semesterbord. Det är ganska lätt att förbereda det.

Ingredienser:

- 300 gram kalkonfilé;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 matskedar gräddfil;
- 70-100 ml. vatten;
- kryddor;
- 2 matskedar vegetabiliska oljor.

17.06.2018

Torr adjika georgisk

Ingredienser: paprika, koriander, suneli humle, dill, salt, peppar

Torr adjika är en mycket intressant krydda som du kan laga hemma. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 70 gram mald paprika,
- 4 matskedar mald koriander,
- 2 matskedar humle-suneli,
- 2 nypor dillfrön,
- 2 tsk salt,
- 5 gram röd varm paprika.

17.06.2018

Makrill i lökskal

Ingredienser: makrill, lök, vatten, salt

Jag föreslår att du lagar en läcker fiskrätt - makrill i lökskal. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- 1 makrill,
- från 5 lökar lökskal,
- 1 liter vatten,
- 5 matskedar salt.

16.06.2018

Sill i koreansk stil med tomatpuré

Ingredienser: sill, morot, lök, citron, olja, tomatpuré, vinäger, salt, peppar, krydda

Koreansk sill med tomatpuré är en mycket välsmakande ovanlig maträtt som du enkelt kan laga.

Ingredienser:

- 1 sill,
- 1 morot,
- 2 lökar,
- en halv citron
- 100 ml. vegetabiliska oljor,
- 1 msk tomatpuré,
- 25-30 gram vinäger,
- en halv tsk salt,
- en nypa cayennepeppar
- 1 tsk humle-suneli,
- en halv tsk svartpeppar.

31.05.2018

Blomkål i smeten

Ingredienser: blomkål, ägg, mjöl, panering, salt, peppar

Blomkål kan stekas ljuvligt i smet. Nu ska jag berätta hur du gör detta. Blomkål kan serveras med sås och färska grönsaker.

Ingredienser:

- 1 blomkål,
- 1 ägg,
- 1 msk mjöl,
- 3 matskedar kryddig panering,
- salt,
- svartpeppar.

31.05.2018

Lever i gräddfil med lök

Ingredienser: lever, lök, smör, mjöl, salt, peppar, paprika

Ingredienser:

- 300 gram lever;
- 1 lök;
- 10 gram grön lök;
- 2 matskedar vegetabiliska oljor;
- 2 matskedar mjöl;
- salt;
- peppar;
- paprika.

30.05.2018

Draniki med skinka och ost

Ingredienser: potatis, ägg, skinka, ost, dill, salt, peppar, smör, mjöl

Förbered potatispannkakor med skinka och ost och jag försäkrar dig att de kommer att spridas inom max 5 minuter. Rätten är smakrik och mättande.

Ingredienser:

- 2 potatisar,
- 1 ägg,
- 70 gram skinka,
- 60 gram hårdost,
- 5 gram dill,
- salt,
- svartpeppar,
- vegetabilisk olja,
- 1 msk mjöl.

21.05.2018

Makrill i teblad

Ingredienser: makrill, socker, salt, pepparkorn, te, lagerblad, vatten

Makrill i teblad är ett mycket gott mellanmål som du enkelt kan laga. Jag skrev snällt ner receptet åt dig.

Ingredienser:

- makrill - 400 gram,
- socker - 1 msk,
- salt - 2 matskedar,
- pepparkorn - 4-5 st.,
- tepåse - 3-4 st.,
- lagerblad - 1-2 st.,
- vatten - 1 liter.

10.05.2018

Lavash med ost och ägg i en stekpanna

Ingredienser: lavash, ost, ägg, gröna, salt, peppar, olja

Som förrätt, laga ett läckert pitabröd med ost och ett ägg i en stekpanna. Rätten tillagas väldigt enkelt och den blir vansinnigt god.

Ingredienser:

- 1 tunt pitabröd,
- 80 gram hårdost,
- 1 ägg,
- gröna,
- salt,
- svartpeppar,
- 3 matskedar vegetabiliska oljor.

Snacks på festbordet är ett outtömligt ämne. Varje hemmafru har minst ett dussin recept på lager. Idag kommer vi att prata om de mest bekväma, arbetsintensiva metoderna som är lämpliga för snabb beredning av bitsnacks i en ganska stor volym.

Lavash snacks

Nuförtiden vinner tunna pitabröd mer och mer popularitet bland snacksälskare. Låt oss därför först och främst titta på snacks på semesterbordet från pitabröd med foton och detaljerade recept.

Det enklaste av pitasnacks är rullar, det vill säga rullar med pitabröd med fyllning tätt rullade och skurna i portioner. Detta är den mest bekväma av de kalla aptitretare, eftersom vilken fyllning som helst kan slås in i pitabröd, och på snittet kommer det att se aptitretande och attraktivt ut. Vi erbjuder dig flera recept på kalla fyllningar för snabba pitabrödrullar.

Med röd fisk

• 150 gr lättsaltad röd fisk i tunna skivor;
• 3 kokta ägg;
• 2 små färska gurkor;
• 150 gr holländsk ost;
• majonnäs;
• salt peppar.

Bred ut pitabröd på en skärbräda, smörj med majonnäs. Riv det kokta ägget, bred över pitabrödet. Riv gurkan med nästa lager. Bred ut fiskskivor på den och täck allt med riven ost. Rulla ihop och skär i skivor.

Med torsklever

• 200 gr torsklever (en burk);
• 150 gr hård ost;
• 2 kokta ägg;
• 2 msk majonnäs;
• salt peppar.

Mosa levern med en gaffel, blanda med riven ost och majonnäs och bred på pitabröd. Riv ägget direkt på fisklagret, lägg den hackade löken i ett lager på det. Salt peppar. Rulla ihop en stram rulle och skär i portionsbitar.

Med krabbpinnar

Mosa osten med en sked majonnäs och hackad vitlök, tillsätt hackade krabbapinnar, blanda.

Med rökt kyckling

• 200 gr rökt kycklingfilé;
• 100 gr keso eller färskost;
• flera salladsblad;
• majonnäs.

Smörj ett ark pitabröd med majonnäs och lägg på det i strimlor tvärs över plåten: kyckling, skuren i strimlor, ostmassa, sallad. Rulla rullen hårt, skär i 3-4 cm långa bitar.

Med gröna och ägg

• flera salladsblad;
• några fjädrar av grön lök;
• kokt ägg;
• mjuk färskost.

Smörj in pitabröd med ett tunt lager ost. Hacka sallad och lök mycket fint och lägg på ost. Riv ägget på det gröna. Rulla ihop och skär i rullar.

Du kan också laga varma aptitretare från pitabröd.

"Cigarrer" från lavash

• 100 gr ost;
• 100 gr keso;
• lite färsk persilja.

Mosa keso och ost med en gaffel och blanda, tillsätt finhackade gröna. Dela pitabrödbladet i bitar som är lika stora som en handflata, lägg en sked fyllning på varje, slå in kanterna och vrid ganska tunna "cigarrer". Fukta kanterna på pitabrödet med vatten – de fastnar. Friterade cigarrer ska serveras varma och krispiga. För "cigarrer" passar även vilken paj- eller pannkakafyllning som helst.

Lavash kuvert

• 200 gr svamp;
• en glödlampa;
• 200 gr potatis;
• salt peppar.

Stek svampen separat med lök, separat - potatis i små kuber. Blanda svamp och potatis, salta och peppra. Lägg en hel matsked av fyllningen på små tunna runda blad av pitabröd, rulla ihop små kuvert. Stek kuverten i en stekpanna i olja - först sidan där pitabrödet är vikt, och sedan det översta, där pitabrödet ligger i ett lager.

Lavash kornetter

• 200 gr goudaost i tunna skivor;
• 200 gr färdig skivad skinka.

Dela skink- och ostskivorna i trianglar. Lägg en triangel skinka på en rund plåt med pitabröd och en triangel ost på den. Vik pitabröd på mitten och varva med en trekantig kornett så att fyllningen blir kvar helt inuti. Stek kornetterna i olja.

Lavash påsar

Skär ett av pitabladen i band. Lägg fyllningen på ett litet ark pitabröd i mitten, samla upp det med en påse och linda "halsen" på påsen med ett band av pitabröd. Fäst bandet med en tandpetare och grädda "påsarna" i 10 minuter i 200 grader. Som fyllning, använd stekt kött med lök, eller hackad kokt tunga med majonnäs.

Påsarna kan även göras vegetariska – med kokta grönsaker och holländsk ost.

Snacks på spett

Den enklaste typen av bitsnack - komponenterna kombineras efter smak och placeras i rad på en tandpetare eller ett speciellt spett. I basen av mellanmålet kan det finnas en bit bröd eller en kex - det här blir en minimacka eller kanapé. Kanapéer kan också enkelt göras av bitar av produkter som passar bra i smaken, utan bröd - då används en bit ost, en skiva grönsak eller en skiva frukt som bas, som kan skäras i figurerade hjärtan, cirklar, romber. Miniatyrmördegstarteletter fyllda med sallader serveras också på spett.

Mellanmål "svampar"

• 5 bitar kokta vaktelägg;
• 5 bitar körsbärstomater;
• en matsked majonnäs.

Ägg och tomater skärs i halvor. Halvorna samlas ihop med snitt till varandra och fästs med en tandpetare. Det visar sig en svamp - ett vitt ben och en röd hatt. Droppar majonnäs appliceras på hatten.

Idéer till minimackor och kanapéer

• en skiva vitt bröd, smör, en äggcirkel, en grön oliv, ett bladpersilja;
• en cirkel av svart bröd, smör, röd eller svart kaviar, vispgrädde med grön lök;
• en cirkel av svart bröd, smör, en tunn skiva basturma eller rå rökt korv, riven rädisa, persilja;
• diamantvitt bröd, currymajonnäs, röd fisk, dill;
• svart bröd, smör, gul ostrulle, grön oliv;
• en triangel av grått bröd, majonnäs, kokta räkor, dill;
• vit brödtriangel, senapsmajonnäsblandning, avokadoskiva, tomatsås;
• en bit apelsinost, en bit kokt kycklingfilé, en halv valnöt;
• gul ostrulle, stor svart eller grön druva;
• en bit kokt blomkål eller broccoli, vit ost, en skiva körsbärstomat;
• en skiva holländsk ost, en cirkel banan, en halv druva.
• snacks på olika typer av chips.

En annan typ av mellanmål som kom till oss relativt nyligen, men som snabbt vinner popularitet, är snacks på festbordet med chips.

Chips - potatis, majs eller till och med hemlagad av friterade pitabröd kan serveras med vilken fyllning som helst som är lämplig för tarteletter. Alla typer av sallader kan fungera som ett sådant fyllmedel, vars konsistens är ordentligt ansluten till en lämplig tjock sås - majonnäs, gräddfil, såväl som alla typer av pastor och pålägg - fisk, keso, pate, grönsak.