Varför snabbkaffe får dig att vilja sova. Snabbkaffe fördelar och skadar Effekten av 30 km kaffe

De allra flesta män (och många kvinnor) möter ganska ofta behovet av att spendera en imponerande tid bakom ratten i en bil. Detta gäller särskilt för lastbilschaufförer som tillbringar mycket tid på vägen. Monotona rörelser, brist på variation och en elementär överbelastning av ögonmusklerna ger ett förutsägbart resultat - en person börjar somna. Det första en bilist gör i det här fallet är att dricka starkt kaffe. Det är här som det mest fruktansvärda väntar honom, bland experter kallad "effekten av den 30:e kilometern".

Saken är att endast naturligt kaffe har en uppiggande effekt, och även då överstiger dess varaktighet inte trettio minuter. Därefter ändras effekten av drycken på kroppen till det diametralt motsatta - det finns en känsla av dåsighet, trötthet och ett allmänt sammanbrott. Varför händer det här?

Bryggade spannmål innehåller två alkaloider samtidigt - koffein och teobromin. Den första är i skalet på kaffebönan, och den andra är inuti den. Koffein börjar agera omedelbart, drar ihop blodkärlen och expanderar dem i njurarna, vilket ger effekten av munterhet. Det dåliga är att denna effekt bara varar i cirka 20-25 minuter. Efter det tar teobromin kontroll, minskar trycket, orsakar gäspningar och ökad dåsighet.

Intressanta fakta!
I USA anses allt snabbkaffe vara koffeinfritt, eftersom andelen av dess innehåll i drycken inte överstiger 10%. Tyvärr, på statlig nivå, har det ännu inte varit möjligt att tvinga tillverkarna att ange detta inte helt trevliga faktum.
Oavsett kvalitetsnivå orsakar vilket kaffe som helst (naturligt eller snabbkaffe) en liknande dåsig reaktion hos absolut alla människor.
Överdriven konsumtion av snabbkaffe är en av huvudorsakerna till olyckor på vägarna där förare av stora fordon är inblandade.
En kopp snabbkaffe en timme före läggdags är till och med effektivare än sömntabletter.

Rimliga (och inte så) alternativ

Det första beprövade sättet att minska exponeringen av teobromin (det är omöjligt att eliminera det helt!) Är att dricka ett glas rent vatten efter varje kopp kaffe. Det kommer att hjälpa njurarna att mer effektivt ta bort alkaloiden från kroppen och avsevärt minska nivån av dess påverkan. Det är därför på bra ställen alltid kaffe serveras med vanligt vatten.

Ett extremt alternativ är att dricka en annan kopp naturligt kaffe var 25:e minut och förvänta sig refrängen från låten från Spleen-gruppen "Och mitt hjärta stannade ...", eftersom kärlen, och kroppen som helhet, helt enkelt inte kan motstå sådana en last. Det enda undantaget kan bara vara i fallet när den återstående vägen är mycket liten, och det är viktigt att nå destinationen. Återigen är metoden mycket farlig, opålitlig och det rekommenderas starkt inte att ta till det.

Det säkraste och mest pålitliga sättet att hålla sig alert på vägen är att dricka te. Vilken - spelar ingen roll. Gröna, svarta, shen och shu pu-erhs, olika oolongs - de är alla lika effektiva, och valet beror enbart på personens preferenser. Faktum är att oavsett jäsningsnivån förblir mängden koffein i teblad genomgående hög, men teobromin är helt enkelt frånvarande där.

Effekten av den 30:e kilometern. Var uppmärksam på akutområdet!

De flesta olyckor sker på ett avstånd av 30-50 km. från byn eller kaféet på grund av trötthet.

God eftermiddag kära åkare och chaufförer. Jag tror att när var och en av oss på vägen har ett behov av att hålla oss vakna eller snabbt pigga upp när vi kör, då tar vi till en av de välkända drinkarna - kaffe. Men få människor är bekanta med vilken typ av kaffe du verkligen behöver dricka för att få det resultat vi behöver. Och vad värre är, få människor vet att fel kaffe kan leda till ett helt annat resultat än det förväntade och leda till ännu mer sömnighet under körning och därefter - ofta förekommande olyckor. Det är vad som kallas Effekten av den 30:e kilometern.

Teori

Kaffekorn, som de flesta baljväxter, består av två delar, eller snarare av två alkaloider. I dess yttre skal finns en alkaloid - koffein, och i dess inre skal finns en alkaloid - teobramin. Och om vi brygger kaffe av fullkorn, då har vi båda delarna i lösningen. Koffeinet börjar verka direkt och fungerar 20-25 minuter. Dess effekt fungerar ganska tydligt - det drar ihop kärlen i alla organ utom njurarna, och tvärtom expanderar det njurarnas kärl. Av denna anledning ökar blodtrycket i alla organ och blodflödet i njurarna förbättras. Men efter ca 25 minuter effekten av koffein slutar, och den andra alkaloiden, teobromin, träder i kraft, och alla dess effekter verkar tvärtom. Det vidgar alla kroppens kärl och smalnar av njurarna, vilket leder till ett blodtrycksfall och ännu mer dåsighet. Därför serveras även på bra kaffehus ett glas rent vatten till en kopp kaffe, så att stabilisera vatten-alkalisk balans och förlust av styrka.

På praktiken

Den mest värdefulla koffeinfraktionen, nämligen koffein, används för medicinska preparat som innehåller koffein, men spannmålets inre skal används för framställning av olika granulerat och snabbkaffe. Av denna anledning, i USA, märker vissa bryggare av granulerat kaffe sina burkar som koffeinfritt kaffe. Men i själva verket innehåller varje granulerat kaffe bara 5-10% från det yttre skalet, nämligen koffein. Och efter att ha druckit en kopp snabbkaffe får vi precis motsatsen, från den förväntade effekten.

Men det värsta är att en person som inte förstår hur denna effekt fungerar och köper sig, oavsett vad, utan snabbkaffe, i hopp om att muntra upp sig under körning och under 15-20 minuter han får abrominfas vilket leder till mer sömnighet. Under denna tid färdas han cirka 30 kilometer. Och som allmän statistik visar, ett stort antal olyckor uppstå exakt på ett avstånd av ungefär från den 30:e till den 50:e kilometern från bosättningar, bensinstationer eller kaféer på motorvägen.

Slutsats

Kategoriskt förbjuden ta på vägen snabbkaffe eller drick det under flygningen, eftersom ingen effekt du kommer inte att få av detta, utan tvärtom kommer du att förvärra ditt tillstånd ännu mer. Det är ännu bättre att ta med sig te på vägen. Det spelar ingen roll grönt eller svart, men det kommer att pigga upp dig mycket mer än en kopp snabb- eller granulerat kaffe. Och granulerat kaffe är bäst att dricka innan läggdags, för att förbättra drömmar =)

Så ta hand om dig, och tuff till alla vägar. Med vänlig hälsning laget

I kaffehus med självrespekt, tillsammans med en kopp aromatiskt kaffe, serveras kunderna ett glas rent, kallt vatten. Denna urgamla och vackra tradition har en praktisk innebörd: en drink som kaffe bör verkligen sköljas ner med vatten - och inte bara för att bättre avslöja dess smak.

En alkaloid är bra, men två är bättre

Espresso, americano, cappuccino, latte - drycker tillagade med kaffebönor, många har uppfunnits. Men ur synvinkeln av effekten på det mänskliga nervsystemet finns den grundläggande skillnaden endast mellan kaffedrycker gjorda av fullkornskaffe och från sublimerat, det vill säga från instant.

Faktum är att kaffebönan är heterogen i sin struktur. Dess yttre skal innehåller den välkända uppiggande alkaloiden som kallas koffein, som har en uttalad tonisk effekt. I den inre delen av kornet finns en annan alkaloid - teobromin.

Vid tillverkning av snabbkaffe används endast den inre delen av spannmålen; det yttre skalet separeras och används till mediciner eller energidrycker. Men om vi har att göra med spannmålskaffe, måste vi komma ihåg att det innehåller två alkaloider samtidigt.

omvänd process

När vi dricker kaffe kommer dessa två alkaloider in i vår kropp samtidigt – men de börjar agera i sin tur. Först börjar koffein verka - det är med dess verkan som den uppiggande effekten är förknippad. Men cirka 25 minuter senare kommer teobromin in på scenen.

Så här fungerar det hela: koffein har förmågan att dra ihop blodkärl i alla organ - förutom njurarna; i dem, efter ett par klunkar espresso, expanderar kärlen tvärtom. Resultatet är ökat tryck och suget att kissa; de senare är förknippade med förbättrat blodflöde i njurarna.

Men innan en halvtimme går börjar personen känna sig lite sömnig; samtidigt känner många en inte alltför behaglig dragkänsla i njurregionen. Detta började verkan av teobromin: trycket i alla organ ökade och i njurarna minskade det.

För att undvika att störa blodflödet i njurarna är det vettigt att ta en klunk vatten efter varje klunk kaffe.

Effekten av den 30:e kilometern

Med snabbkaffe blir allt ännu mer intressant. Eftersom den är gjord av den inre delen av spannmålen, i vilken koffeinhalten inte överstiger 10%, och teobromin är ganska hög, är effekten av det något annorlunda än fullkornseffekten.

Den peppiga fasen är nämligen inte så uttalad, för vissa är den helt frånvarande, men en sådan dryck har en distinkt effekt av dåsighet. Så om någon du känner klagar på att han, säger de, har en paradoxal reaktion på kaffe, han vill inte hoppa och springa, utan sova sött, då dricker han troligen inte spannmål, utan frystorkat kaffe.

Långväga lastbilschaufförer, som ofta köper burkar med färdiga kaffedrycker på bensinstationer som uppenbarligen är gjorda på snabbkaffe, uppfann till och med sin egen term - "effekten av den 30:e kilometern".

Det betyder detta: cirka 20 minuter efter att ha intagit innehållet i en sådan burk, det vill säga bara cirka 30 kilometer bort, upplever föraren vanligtvis en period av dåsighet som varar cirka en timme. Detta är samma teobrominfas under vilken den tenderar att sova.

Så det är också bättre att dricka snabbkaffe med vanligt vatten - så att du inte vill sova efter det. Ännu bättre, drick starkt bryggt svart te som en uppiggande dryck: det finns inte mindre koffein i det, och teobromin är helt frånvarande.

Ytterligare skäl

För älskare av gott kaffe finns det andra argument enligt vilka det är bättre att dricka det med vatten.

Läckert som första gången. Om, utan vidare, bara dricker kaffe klunk efter klunk, så blir den andra klunken inte lika förtrollande som den första. Och rent vatten kommer att tvätta smaklökarna - och som ett resultat kan du njuta av varje klunk.
Trycket är normalt. För dem som är rädda för att dricka kaffe igen på grund av risken för högt blodtryck, kan vanligt vatten göra ett utmärkt jobb - det kan försvaga effekten av koffein; dricker du kaffe till det så slår inte hjärtat som en tok.
Tänder som pärlor. Kaffe innehåller ett pigment som färgar tandemaljen. Men om du efter varje klunk dricker lite vatten, kommer pigmentet inte att hinna absorberas och tänderna förblir lika vita som de var.

Vi hoppas att du inte dricker direkt. Och det är varför.

Bara fyra bokstäver förbinder miljontals människor runt om i världen. Armén av kaffeälskare växer för varje dag.

Smaken av kaffe är underbar, men obegriplig. Du måste lära dig att förstå och älska det, och först då njuta av det.

Gustave Flaubert

Många av oss älskar kaffe, men kom inte direkt till detta. Personligen förstod jag först inte alls varför dricka kaffe? Vad ger han? Debiterar mig inte! Något är fel?

Jag fördjupade mig i ämnet och allt föll på plats.

Vad finns i kaffe

Kaffebönans struktur är enkel. Som vilken spannmålsgröda som helst finns det ett yttre och ett inre skal. När kaffe mognar ackumuleras två alkaloider i det:

koffein - i det yttre skalet;
teobromin - i det inre skalet.

När vi gör kaffe av fullkorn, rått och malet får vi en dryck som innehåller båda alkaloiderna.

Hur kaffe fungerar

Kaffe är en väldigt personlig dryck. Den ska liksom konjak inte drickas i muggar!

Sir Winston Leonard Spencer-Churchill

koffein praktiskt taget börjar fungera direkt i kroppen:

drar ihop kärlen i alla organ;
vidgar njurkärlen.

Lite teori.

Koffein- färglösa eller vita bittra kristaller. Det är ett psykostimulerande medel. I små doser har det en stimulerande effekt på nervsystemet. Vid långvarig användning kan det orsaka ett svagt beroende - teism (sjukdom). I stora doser orsakar det utmattning.

Varaktigheten av den uppiggande effekten av kaffe är 20-25 minuter. I alla organ stiger blodtrycket och blodflödet i njurarna förbättras. Njurarna börjar få en bättre blodtillförsel. Det är delvis därför så många vill gå på toaletten.

När koffein har spelat sin "symfoni" kommer den andra alkaloiden in på scenen - teobromin. Teobromin är ett vitt kristallint pulver med en lätt bitter smak.

Effekten av teobromin rakt mitt emot:

vidgar kärlen i alla organ;
drar ihop njurkärlen.

Det systemiska trycket minskar och det renala blodflödet försämras. En person börjar känna små dragfenomen i njurarna.

På rätt och kompetenta platser tillsammans med en kopp kaffe ta med ett glas rent vatten. Ett anständigt kafé skiljer sig från ett oanständigt genom att i det andra (anständigt) tar de alltid med sig vatten med kaffe, och i det första (oanständigt) - bara kaffe.

Uppmärksamhet: hur man dricker kaffe

Du drack en kopp kaffe. Efter 20 minuter, drick ett glas vatten. Precis så och i den ordningen.

Utför således förebyggandet av fasen av kränkning av vatten-saltmetabolism: låt inte njurarna falla in i ett tillstånd av nedsatt blodflöde. Leva och lära.

Endast ett "men": allt ovanstående gäller spannmål kaffe.

Snabbkaffes hemligheter

När koffeinfraktionen extraheras ur kaffe, tas det yttre skalet av spannmålet bort. Denna del går till mediciner, koffein och koffeinhaltiga drycker (till exempel citramone, energidrycker och så vidare).

Det inre skalet på spannmålen går till framställning av snabb- och granulerat kaffe.

Ett intressant faktum som får dig att tänka. Amerikaner försöker bryta mot lagen alla burkar med granulerat kaffe var märkta "koffeinfritt kaffe". Vissa tillverkare skriver redan.

Faktum är att varje granulerat eller snabbkaffe innehåller 5 % till 10 % koffeinfraktioner. Som regel känner man ingen uppiggande effekt, blodtrycket stiger inte, och efter detta kaffe vill du sova.

Det är nödvändigt att dricka snabbkaffe på kvällen (närmare natten) - du kommer att sova bättre. Det är hela effekten.

Vilken typ av kaffe ska man dricka då?

Koffeineffekten får vi bara från fullkornskaffe. Efter det bör vi vara redo för början av teobrominfasen - den motsatta effekten.

Teobrominstadiet uppstår vid användning några sorter av kaffe och oavsett vilken kvalitet.

Vissa sorter håller "koffeinstadiet" upp till 30 minuter. Men då får man ändå teobrominstadiet. Dess varaktighet är mycket längre, cirka 60-70 minuter.

Alla kan känna det själva. Fasen av aktivering och en våg av energi känns bra, varefter du vill slappna av lite.

Därför är det viktigt att komma ihåg: dricka vanligt vatten vid rätt tidpunkt minskar stadiet av den negativa effekten. Du förhindrar försämring av njurblodflödet.

Därför, när du nu känner till kaffets verkningsmekanism, gör det till en regel för dig själv: drick alltid vatten efter en kopp kaffe. Dina njurar kommer att tacka dig!

Vad man ska dricka från kaffe i Ryssland

Många människor i Ryssland har bara tillgång till snabbkaffe. Han blir billig. Och dyrt.

När du köper snabbkaffe, kom ihåg: DET ÄR INGEN SKILLNAD.

Typisk situation. Vacker förpackning, högt pris. Efter att ha förberett det får vi motsatt effekt: det finns ingen glädje, och efter 20-25 minuter "smyger" teobrominfasen upp. Jag vill sova, mitt blodtryck stiger inte (vilket är ett klart plus för hypertonipatienter). Utan att känna till denna mekanism hamnar människor i obehagliga, ibland till och med tragiska situationer.

Till exempel dricker en lastbilschaufför eller taxichaufför som åker på natten flera koppar snabbkaffe. Naturligtvis får han inte den förväntade munterheten. Efter 25 - 30 minuter börjar effekten av teobromin, och personen somnar vid ratten. Denna effekt kallas också effekt "30 kilometer".

Därför, i situationer där du behöver vara uppmärksam, det rekommenderas inte att ta snabb- eller granulerat kaffe med dig- endast mald i spannmål eller, ännu bättre, starkt te. Bladteet (inklusive grönt) innehåller koffein utan teobromin, och det kommer att ge den nödvändiga energin.

Hård produktionsstatistik

Låt oss titta på statistiken över kaffeproduktion runt om i världen från 2001 till 2015. Data är i tusentals och 60 kg säckar.

Information hämtad från en öppen källa "International Coffee Organization".

För att visuellt se dynamiken konstruerar vi Diagram.

Siffrorna representerar skalan för kaffekonsumtionen.

Du kan härleda regeln: när världsekonomin är i feber ökar efterfrågan på kaffe och följaktligen till dess produktion.

Hur kaffe ändrar dig

Slutligen ett mycket intressant faktum. Australiska forskare från University of Queensland fann att en person som konsumerade en viss dos koffein, lättare att påverka psykologiskt.

Denna slutsats gjordes på basis av experiment. Det deltog 140 frivilliga. I förväg lärde sig var och en av ämnena sin position i ett visst ämne. De delade in alla i två grupper: den första gruppen ombads att dricka några koppar kaffe, medan den andra gruppen lämnades utan drink.

Har du märkt att du känner dig sömnig efter en kopp snabbkaffe? Tror du att du har en speciell kropp, därav en så konstig reaktion? Låt oss öppna en hemlighet: efter ett sådant kaffe vill alla sova.

Det verkar vara en paradox: du dricker kaffe för att muntra upp dig, men du får motsatt effekt. Faktum är att fenomenet är lätt att förklara. Du behöver bara gå till botten med kaffebönans sammansättning och förstå hur det påverkar kroppen.

Vad gömmer sig i en kaffeböna

Så kaffebönan består av två delar: skalet och kärnan. . När säden växer samlas två alkaloider (ämnen som påverkar det mänskliga nervsystemet) i det. I skalet är koffein, och i kärnan - . Om vi brygger kaffe av hela, obearbetade spannmål finns båda alkaloiderna i det.

Väl i kroppen börjar koffeinet agera direkt. Det drar ihop kärlen i alla organ utom njurarna. På grund av sammandragningen av blodkärlen stiger trycket, och vi känner oss gladare.

Efter 20-25 minuter försvinner effekten av koffein.

Teobromin fungerar på motsatt sätt. Denna alkaloid kommer till spel 25 minuter efter att den kommit in i kroppen och vidgar alla kärl, förutom njurarna. Trycket sjunker, vi slappnar av och börjar nicka av.

Allt skulle vara bra, men de smala kärlen i njurarna hindrar dem från att fungera korrekt, stör vattenutbytet. På bra kaféer tar de därför med sig ett glas vatten tillsammans med en kopp kaffe. Det behövs för att förhindra att teobromin stör blodflödet.

Varför är snabbkaffe värre än fullkornskaffe?

Vad händer när vi dricker granulerat kaffe? Under bearbetningen separeras skalet från spannmålet - koffeinkomponenten. Denna del går till mediciner som innehåller koffein (citramon, askofen, etc.). Och bara kärnan kommer in i produktionen av snabbkaffe.

I 10 år har amerikaner försökt få tillverkare av granulerat kaffe att deklarera att det inte innehåller koffein. Hittills utan framgång.

Varje bearbetat kaffe innehåller endast 5-10% av skalet, vilket är anledningen till att det inte stärker.

Tänk om jag bara dricker helbönakaffe

Även om det är det, var beredd på effekten av teobromin. I vissa varianter kommer det lite senare: efter 30-35 minuter, men det kommer alltid och varar ungefär en timme. Om du dricker vatten kommer detta skede att förkortas.

Teobromineffekten kallas även 30-kilometerseffekten.. Människor, som inte vet om denna alkaloids verkan, befinner sig i obehagliga och ibland farliga situationer.

Från den 30:e till den 50:e kilometern från stadsgränsen noteras det maximala antalet olyckor med lastbilar. Och anledningen till detta, verkar det som, är en ofarlig "upplivande" dryck.

Till exempel, en lastbilschaufför, för att ta sig genom staden medan det inte finns några trafikstockningar, åker vid 4-5 på morgonen. Innan vägen dricker han en eller två koppar starkt bryggkaffe och sätter sig bakom ratten. Efter 25 minuter börjar teobrominfasen. Vid det här laget har föraren kört cirka 30 km. från staden. I detta ögonblick vidgas hans blodkärl, trycket sjunker och hans ögon börjar hålla ihop.

Så, när du åker på resa, drick inte kaffe. Bättre slå över en kopp starkt grönt eller svart te. Tebladet har också koffein, men inget teobromin, så du blir inte offer för 30-kilometerseffekten. Och ännu mer, rör inte snabbkaffe. Det är bättre att dricka det innan du går och lägger dig för att göra det lättare att somna.

Och även granulerat kaffe är en balsam för själen hos hypertonipatienter. Tack vare koffeinfritt kaffe får de inte ett kraftigt blodtryckssteg och kan njuta av sin favoritdryck till fullo.