Igor Shelukhin - konsultföretaget "SMC Ryssland", St Petersburg

Källa: KOMPAS industriell omstruktureringstidning, 2003.

Industriell outsourcing- en del av företagets strategi, där företaget till tredje part överlåter hela produktionsfunktionen eller en del av de uppgifter som är förknippade med produktion av produkter.

En dag, i ett samtal med chefen för ett gjuteri, berörde vi ämnet outsourcing som hade satt alla på kanten. Min samtalspartners ställning var ganska tuff - ingen i Ryssland går att lita på. Om du vill uppfylla dina skyldigheter, lita på din styrka. Leverantörer kommer att svika dig, missa deadlines och det kommer att vara otillfredsställande kvalitet. När jag frågade om möjligheten för små företag att delta i tillhandahållandet av tjänster för stora företag, följde omedelbart invändningar - att små former av entreprenörskap i allmänhet är de mest instabila strukturerna.

Denna inställning till både outsourcing i allmänhet och småföretagens deltagande i det är ganska vanligt. Är outsourcing omöjligt i Ryssland? Under arbetets gång samlar SMC Ryssland in, analyserar och systematiserar framgångsrika outsourcingserfarenheter.

Begrepp måste definieras. Industriell outsourcing är en del av företagets strategi, där företaget till tredje part överlåter hela produktionsfunktionen eller en del av de uppgifter som är förknippade med produktion av produkter. Outsourcing kan villkorligt delas in i två typer - outsourcing av ämnen och komponenter och outsourcing av funktioner och verksamheter för att säkerställa produktionen av produkter. Den andra gruppen inkluderar i synnerhet rengöring av industrilokaler, logistik inom fabriken, reparation av utrustning.

Varför använder företag outsourcing?

Ofta, för att bestämma trenderna i utvecklingen av situationen i Ryssland, använder vi studiet av logiken för utvecklingen av detta problem i världspraxis. Outsourcing är mycket mer utvecklat i världen än i Ryssland. Enligt Industry Week Census on Manufacturing använder 54,9 % av amerikanska företag outsourcing inom tillverkning och 43,8 % inom utrustningsunderhåll.

För att bedöma genomförbarheten av att använda outsourcing är det i västerländsk praxis vanligt att använda följande schema utvecklat av PriceWaterhouseCoopers.
Huvudmotivet för outsourcing för västerländska företag är förståeligt – behovet av att koncentrera begränsade resurser på kärnverksamheten och uppnå konkurrensfördelar inom denna typ av verksamhet på grund av lägre kostnader eller effektivare produktion.

Så, enligt en undersökning av 29 produktionschefer för stora amerikanska, australiensiska och europeiska företag, utförd av forskningsföretaget "Plant Maintenance Resource Center", bland skälen till att byta till outsourcing, namnger styrelseledamöterna för västerländska företag följande:

• öka arbetsproduktiviteten;
• reducera kostnader;
• fokusera på kärnverksamheten.

Viktigaste fördelarna:

• snabb handläggningstid;
• tillgång till nödvändig utrustning.

Många chefer anser att det är fel att jämföra "oss" med "dem". Av ett antal anledningar. För det första bildades deras verksamhet ursprungligen på grundval av ekonomiska överväganden, därför motsvarar principerna för att organisera produktionen ekonomiska principer. För det andra tillåter den rättsliga miljön dig att etablera förtroendefulla relationer från de första kontakterna. För det tredje, leverantörernas utvecklingsnivå, så att det i de flesta fall finns en garanti för att säkerställa den erforderliga kvaliteten.

Faktum är att historien om utvecklingen av produktionen är något annorlunda. Under sovjettiden styrdes byggandet av fabriker ofta av politiska skäl. Men utvecklingstendensen tyder nu på att vi går mot västerländska produktionsprinciper.

Från självhushållsjordbruk till framgångsrikt företagande

Det som finns kvar från sovjettiden kan inte kallas termen "modernt företag", termen "naturlig ekonomi" är mer lämplig. Nästan alla processer som ansvarar för produktionen av produkter ingår i företagsstrukturen.

Som en del av bildandet av "moderna företag" insåg de mest avancerade cheferna att till exempel att ha sina egna transport-, reparations- och gjuteriverkstäder inte är avgörande för utvecklingen av deras verksamhet. Dessutom avleder i vissa fall värdefulla resurser som kan riktas till att stärka deras position genom investeringar i utveckling, slutmontering eller modernisering av de viktigaste produktkomponenterna.

Om du försöker karakterisera den inhemska industrins nuvarande tillstånd, kan den kortfattat reduceras till följande:

1. Subsistensjordbruk är ett typiskt kännetecken för strukturen hos ett ryskt tillverkningsföretag. Egen tillverkning av ämnen (gjuteri och smidesbutiker), egna reparations- och transportverkstäder m.m.
2. Utmattning av produktionen - produktionsanläggningarna är utslitna, utnyttjandegraden är låg, det är svårt att uppnå den kvalitet som krävs.
3. Begränsade resurser - kostnader för omverktyg krävs. Begränsade resurser tillåter inte investeringar i ett komplett komplex. Du måste välja vad du ska satsa på.
4. Tillverkningsföretag kommer att fördela upphandling och hjälpverkstäder. Lämna "In House", d.v.s. endast de viktigaste processerna och verksamheterna kommer att finnas i företagets struktur.

Exempel på avknoppningar av icke-kärntillgångar finns i olika branscher och företag av olika storlek:

• Lukoil och Yukos har avvecklat sina borrdivisioner - Lukoil-Drilling respektive Siberian Service Company. Dessutom har den senare redan ägare som inte är kopplade till Yukos. Det tillkännagavs nyligen att det nyskapade BP-TNK kommer att sälja sin servicedivision. Oljejättarna borde vara de första att använda outsourcing av processer utanför kärnan om de är mest bekymrade över operativ effektivitet.
• LOMO övergav sin egen produktion av kretskort när en analys visade att det var nödvändigt att utrusta en helt ny verkstad. Produktionen av den befintliga verkstaden släpade efter den moderna nivån med 2 generationer.
• "Irbit Motorcycle Plant" sålde smeden och maskinverkstaden och köper nu produkter vid sidan av. Dessutom, enligt uttalandena från direktören - Ilya Khait, kostnaden för att köpa från sidan, om den ökade, då något, och kvaliteten försämrades inte. Men nu har cheferna inte huvudvärk med problemen med utrustningshaveri i smedjan.
  Sålunda förändras produktionsprinciperna. Ryska företag använder alltmer outsourcing i produktionen, de ser vissa fördelar med användningen av outsourcing. Än så länge är sådana exempel få, men övertygande.

Orsaker till att byta till outsourcing i Ryssland

Utifrån erfarenheten av framgångsrik användning av outsourcing i Ryssland finns det sex huvudsakliga skäl för att byta till outsourcing:

1) Periodiskt utfört arbete: reparationsarbete, underhåll av byggnader och utrustning. På ett företag sjönk lastningen av reparationsverkstaden med övergången till ny utrustning i kompressorrummet till 20%. Som ett resultat av detta började företaget bära förhållandevis höga fasta kostnader. Det beslutades att överlåta verkstaden till externa ägare. Som ett resultat av detta lockade reparationsföretaget en andra kund på två månader, och huvudföretaget kommer snart att få en sänkning av kostnaden för tjänster när motsvarande avtal träder i kraft.

Förmågan att bli av med alltför höga omkostnader är det främsta motivet för att lägga ut återkommande arbete på entreprenad.

2) Produktion av de enklaste ämnena: gjutna ämnen, hårdvara, interna mindre delar av produkter. När ett nytt team av chefer kom till Volgograd traktorfabrik, som vid den tiden var ett typiskt sovjetiskt företag med ett komplett inköpskomplex - gjuteri, smide, reparationsproduktion och tillverkning av hårdvara. Det första de lade märke till var tillverkningen av hårdvara, som producerade typiska produkter som lätt kunde tillverkas på vilken som helst av samma fabrik, och belastades med 10%. Nästan direkt fanns det en idé att sälja den, eftersom. för traktoranläggningen genererade det bara förluster.

3) Arbetsstycken eller operationer som kräver specialutrustning. Inom möbelbranschen finns många lokala tillverkare av kök och garderober. Det speciella med dessa typer av möbler är att den huvudsakliga detaljen som utgör möblernas stil och utseende är fasaden. Utrustning för tillverkning av komplexa fasader med fräsning, dekorativa element, lister är mycket dyr och kan endast köpas av stora möbeltillverkare. Lokala tillverkare producerar självständigt bara möbelkroppen, och fasaderna köps från stora, vilket vinner på priset och erhåller den erforderliga nivån av kvalitet, design och tillverkningshastighet.

4) Under förhållanden med kraftiga fluktuationer i efterfrågan. Den mest uttalade säsongsvariationen i efterfrågan på glass. På sommaren stiger den genomsnittliga månatliga försäljningen upp till 10 gånger. Under sommarmånaderna lägger stora moderna tillverkare ut glass i bägare, vars produktionskapacitet, sedan sovjettiden, har lämnats i överskott. Under månaderna med hög efterfrågan används dessutom aktivt hyrbilar och transporttjänster.

5) Som ett skyddsnät vid utrustningshaveri. Vissa företag använder sig av outsourcing i små volymer, även om de har egna produktionsanläggningar, så att de i händelse av haverier i den egna utrustningen inte kan stoppa leveranser och förlora intäkter utan gå över till extern produktion. Outsourcing av denna typ används i fall din egen utrustning är mycket utsliten.

6) Outsourcing - som affärsmodell. Vissa företag använder i princip inte outsourcing, efter att ha bestämt att produktionen kommer att utföras av tredjepartsorganisationer. Till exempel, företaget "August", som producerar damkläder under varumärket "OGGI", utför självständigt utveckling av design, designutbildning, inköp av material och försäljning av kläder. Tillverkningen för dem utförs av ett 30-tal underleverantörer. För att uppnå samma kvalitet skickas en designer-teknolog till varje företag.

Begränsningar för outsourcingutveckling i Ryssland

Själva närvaron av exempel på framgångsrik outsourcingerfarenhet i Ryssland indikerar att denna typ av strategi kommer att utvecklas. Huvuduppgiften för företag som har valt en outsourcingstrategi blir att övervinna befintliga begränsningar. För närvarande påverkar ett antal faktorer avsevärt utvecklingen av outsourcing i Ryssland:

Det är inte tråkigt, men ofta fattas beslut i avsaknad av ekonomisk bearbetning, eller så tas inte alla faktorer i beaktande när man analyserar situationen. En enkel fråga - vilket är billigast - egen produktion eller inköp vid sidan av? Ofta visar beräkningen att egen produktion är mer lönsam, men denna beräkning inkluderar inte kostnaden för reparation och underhåll av utrustning, kostnad för uppvärmning, el, sophämtning. Om du räknar allt helt, då kan resultatet förändras.
Men hur är det med alternativa projekt? De begränsade medlen som går till inköp av utrustning kan bli mer effektiva när man investerar i ett annat projekt, till exempel ett marknadsföringsprogram eller utveckling av ett distributionssystem.

2) Brist på pålitliga leverantörer.

De främsta argumenten mot användningen av outsourcing är att ryska leverantörer inte kan tillhandahålla den kvalitetsnivå som krävs. Företag som använder outsourcing måste mobilisera lednings-, organisations- och förhandlingsresurser för att uppnå den erforderliga kvalitetsnivån och leveransstabiliteten. Ett intressant exempel är Irbit Motorcycle Plant, vars ledning beslutade att överge smidesbutiken, sålde den till en tredjepartsägare och köper de nödvändiga delarna från de nya ägarna. Förutom deras tidigare butik, levereras nu smidesämnen av ytterligare två företag. Samtidigt förlorade inte själva anläggningen vare sig i pris eller kvalitet, men den vann på det faktum att cheferna för cheferna om problemen med smedjan inte längre skadade.

3) Minskad effektivitet under den erforderliga nivån.

Många tror med rätta att tillverkning på sidan tar mer tid än internt. Ett av argumenten för vår egen produktion är att vi för oss själva kan skärpa oss, mobilisera alla våra krafter och göra det även på kortast möjliga tid. Faktum är att processen att förbereda för produktion på sidan, särskilt komplexa föremål, är mycket lång. Men det finns motsatta exempel. Kurt Kellerman SPb, en damkläderstillverkare, säger att det kan vara mer flexibelt när man lägger beställningar för att lägga ut på entreprenad än när man lägger in internt. På sidan är små fabriker redo att ta mindre partier i produktion, snabbt omorganisera till nya material, vilket inte alltid ligger inom den egna stora fabrikens makt.

4) Höga byteshinder eller potentiellt monopol från leverantörens sida.

Objektiva hinder som gör outsourcing ekonomiskt olönsamt är bristen på tillverkare av sådana produkter i regionen, stora dimensioner av produkter som gör det omöjligt att transportera dem. Ingen kommer att bära luft. Genom att separera den egna verkstaden finns risk för monopolställning mellan leverantör och köpare. Denna position är inte till nytta för någon.

5) Ökade kostnader.

Om i det långa loppet produktionskostnaden vid sidan om är dyrare, så används inte outsourcing. Även om Nike bara följde en sådan logik, skulle Nikes egna fabriker troligen dyka upp i Asien. Men för en av världens största sportkläderstillverkare är användningen av legotillverkning en del av en strategi som lönar sig i en mer flexibel ledningsstruktur och flexibel produktion.

6) Komplikation av förvaltning.

En av de största möbeltillverkarna i Ryssland betraktar den aktiva användningen av outsourcing som ett alternativ till att utöka produktionsskalan. Beräkningar visar också att en sådan strategi är mer kostnadseffektiv. Men en sådan strategi ställer villkor för företagets anställdas och ledningssystems förmåga att hantera avtalsrelationer, där företaget inte var starkt vid den tiden. Innan du går över till användningen av avtalsrelationer är det nödvändigt att svara på frågan - är ledningssystemet kapabelt att effektivt hantera detta?

7) Brist på leverantörsflexibilitet.

Leverantörer av delar och sammansättningar är småföretagare som har ryckt bort produktionstillgångar för att "pressa" allt möjligt ur dem, och de bryr sig generellt sett lite om investeringar och långsiktig utveckling. Detta är de stora tillverkarnas huvudanspråk på sina leverantörer. När den inhemska marknaden blir mer civiliserad kommer billettillverkningsföretag att ägna mer kraft åt utveckling. Kanske kommer det att finnas en situation som i den globala bilindustrin, där framstegsmotorn är leverantörerna av komponenter, och inte välkända bilföretag.

Nyckeln till framgång på outsourcingmarknaden

Tillsammans med de uppenbara fördelarna med att använda outsourcing i ryska industrier, finns det allvarliga faktorer som hindrar dess utveckling. Företag som framgångsrikt använder outsourcing strävar efter att övervinna dessa faktorer och säkra uppfyllandet av sina egna skyldigheter.
Stora tillverkare förväntar sig maximal transparens från sina leverantörer. När allt kommer omkring, i själva verket är outsourcing möjlig när man etablerar pålitliga partnerskap. De leverantörer av produkter eller tjänster som kan uppfylla följande kundkrav kommer att vara de mest framgångsrika när det gäller att få beställningar:

• följa rekommendationerna från kundens tekniska specialister och produktionsspecialister, som skickas till underleverantörens företag för att kontrollera produktionsprocessen eller justera den nödvändiga tekniska processen;
• upprätta regelbundet informationsutbyte för att spåra tidpunkten för beställningar, lager på lagret, leveranstider;
• strävar efter att förbättra en produkt eller tillverkningsprocess.

Användningsområden för industriell outsourcing

Genom att sammanfatta erfarenheterna av utvecklingen av industriell outsourcing i Ryssland, såväl som världspraxis på detta område, vilket tyder på att även de största tjänsteleverantörerna har vuxit från småföretag, kan vi förvänta oss att outsourcing i Ryssland inom en snar framtid kommer att utvecklas i följande områden (med tanke på att småföretagens potential även kan tillämpas i samarbete med stora industriföretag):

• rengöring av lokaler - industri och kontor;
• utföra reparationsarbeten - utrustning, byggnader, strukturer;
• produktion av enkla produkter (gjutna enkla ämnen, interna delar av produkter);
• rengöring av industriavfall;
• bortskaffande av föråldrad utrustning;
• lokal transport;
• utförande av periodiskt arbete vid kundens produktion m.m.

Anmärkningar:

1. Kriterierna för att avgöra hur strategisk ett företags position är för en viss typ av verksamhet är unika för varje organisation och är föremål för chefernas subjektiva uppfattning.

2. "Omorganisera" - eventuellt outsourca på kort sikt. Men i det långa loppet - bör återföras till kontrollen av företaget

3. Det finns många möjliga lösningar att diskutera: sälja, expandera och tillhandahålla tjänster till andra organisationer, outsourcing, utöka profilen och skapa en strategisk konkurrensfördel.

Arbetsdag	Upp till 10 personer	11 till 20	21 till 30	31 till 40	41 till 50	Över 50
klockan 11	153 rub.	148 rub.	145 rub.	141 rub.	138 rub.	133 rub.
Förekomsten av följande villkor påverkar den slutliga kostnaden!
Överföring till arbetsplatsen	148 rub.	143 rub.	140 rub.	136 rub.	133 rub.	128 rub.
Upplåtande av boende	133 rub.	128 rub.	125 rub.	121 rub.	118 rub.	113 rub.
Tillhandahålla måltider	123 rub.	118 rub.	115 rub.	111 gnugga.	108 rub.	103 gnugga.
Tillhandahållande av overaller	118 rub.	113 rub.	110 rub.	106 gnugga.	103 gnugga.	98 gnugga.

Har du brist på kvalificerad arbetskraft? Kontakta Kronos, outsourcing av arbetande personal är en av vårt företags ledande aktiviteter.

Högutbildade arbetare har alltid varit med i priset. Men deras brist är särskilt märkbar i nuläget, då det är svårare att hitta en kvalificerad låssmed än en advokat. På många företag finns ett behov av välutbildade arbetare av olika specialiteter - svarvare, fräsare, låssmeder, svetsare, etc. Och en sådan tjänst som outsourcing av arbetare kommer avsevärt att spara tid och materialkostnader för personalrekrytering.

Fördelarna med samarbete med ett outsourcingföretag är uppenbara:

Genom att använda outsourcingtjänsten inom bygg eller produktion får du en kvalificerad specialist med lång arbetslivserfarenhet;
Entreprenören förser dig med anställda av den erforderliga specialiteten i erforderlig mängd och för den period du behöver;
Samtidigt slipper du ”överdrivna” utgifter för semester och sjukskrivning, då du bara betalar för den tid du arbetar.
Således kan outsourcing på ett industriföretag lösa ett antal uppgifter som företaget står inför:
Kostnadsminskning, kostnadsminskning. Att lägga ut på entreprenad i ett företag är som regel billigare än att behålla högutbildade arbetare i staten, eftersom kostnaderna för outsourcingtjänster är lägre;
Ökad arbetsproduktivitet på grund av hyrda arbetares höga kvalifikationer. Outsourcing av produktion ger höga tekniska och kvalitetsegenskaper hos produkter, vilket gör att kundföretaget kan uppnå en konkurrensfördel på marknaden;
Förmåga att fokusera heltidsanställda på företagets huvudaktiviteter, medan anställda tar på sig operativa funktioner från tredje part.

Vi garanterar ett professionellt förhållningssätt, ansvar och pålitlighet hos var och en av våra specialister. Företaget "Kronos" har bedrivit industriell outsourcing sedan 2008 och under årens arbete på arbetsmarknaden har vi utvecklat en unik, ständigt uppdaterad databas, tack vare vilken vi enkelt kan hitta rätt arbetare med högsta kvalifikationer för dig inom olika produktionsområden på kortast möjliga tid under all nödvändig Du-period.

Framväxten av entreprenörskap i det moderna Ryssland ägde rum under mycket hårda förhållanden, när metoderna för konkurrenskamp hotade inte bara affärer utan även ägarnas liv och hälsa. Därför har den första uppgiften för ryskt företag blivit uppgiften att överleva ekonomisk och fysisk.

En ny typ av verksamhet dyker upp, outsourcing - utförandet av vissa funktioner (produktion, service, information, ekonomi, ledning, etc.) av en extern organisation som har de nödvändiga resurserna för detta, på basis av ett långsiktigt avtal.

Gradvis utvecklas och fånga mer och mer plats på affärskartan över världen, outsourcing täcker nu alla områden av modern verksamhet. Den främsta utvecklingen i världen, inklusive i Ryssland, var den så kallade IT-outsourcingen.

Tyvärr finns det inga statistiska uppgifter om betyg för Ryssland ännu, eftersom det inte finns någon konsolidering av information om utvecklingen av denna marknad, men enligt experter är nivån på den globala IT-outsourcingmarknaden nu jämförbar i volym med sådana affärsområden processer som fordonsindustrin, läkemedelsindustrin och produktion av hushålls-, industriell elektronik och datorteknik.

Ett mer komplett koncept: outsourcing (ut - extern, källa - källa) - ett sätt att optimera företagens aktiviteter genom att fokusera ansträngningar på huvudämnet för aktivitet och överföra icke-kärnfunktioner och företagsroller till externa specialiserade företag.

Outsourcing - en specialiserad klassorganisation (B2B), leverantör av outsourcingtjänster. Huvuddragen för en outsourcingorganisation är tilldelningen i verksamheten av en nyckelprocess för tillhandahållande av tjänster som är hjälpmedel för andra organisationer.

Vissa aktiviteter är för kostsamma eller betungande för att utföras av företaget, till exempel om de kräver omfattande utbildning eller närvaron av vissa materiella och immateriella tillgångar, i synnerhet en speciell företagskultur, motivation, ett högt förtroende hos köpare och leverantörer. Allt detta kan inte förvärvas över en natt, utan kan bara uppnås med tid och genom målmedvetna ansträngningar.

Förvärv av ett företag med nödvändiga förmågor verkar vara den mest uppenbara lösningen på problemet med att fylla i de saknade resurserna eller funktionerna, men detta kan leda till juridiska svårigheter, omorganisationsproblem och oåterkalleliga konsekvenser vid misslyckande. Det är extremt sällsynt att en komplett uppsättning av saknade resurser och förmågor koncentreras till en division av företaget som förvärvas, oftare är de utspridda över alla eller flera divisioner; dessutom kan de inte köpas separat från andra resurser. En allians eller partnerskap är mer effektivt i en sådan situation. Förvärv av ett annat företag på en snabbt föränderlig marknad ger inte den flexibilitet som krävs och en strategisk allians kan avslutas vid en oförutsedd förändring i situationen. Detta förbund förstås som "outsourcing".

Idag finns det många typer av outsourcing av affärsprocesser i världen, av vilka många framgångsrikt används i ryska företag. Beroende på specifikationerna, branschen, målen och målen i varje enskild organisation, kan de processer som överförs till tredjepartsföretag skilja sig väsentligt från varandra.

Bland all mångfald som erbjuds finns det tre huvudtyper av outsourcing:

• a) funktionell - överföring av ledningsfunktioner;
• b) operativ - överföring av produktionsfunktioner;
• c) resurs - vägran av egna medel och deras förvärv.

Branscher där outsourcars arbete är vanligast idag:

• - redovisning och skatteberäkning;
• - juridiskt stöd för verksamheten.
• - löneberäkning av anställda; - personaladministration;
• - Informationssystem och databashantering.
• - Marknadskommunikation och PR;
• - projektledning från utveckling till implementering;
• - Frågor om ekonomisk säkerhet och informationssäkerhet.
• - Hantering av logistik och leverans;
• - produktion;
• - montering och testning;
• - städning och underhåll;
• - Transportledning, dess underhåll och reparation (luft- och sjöfartyg, väg-, järnvägstransporter)

Med tillväxten av landets ekonomi ökar produktionsvolymen och företagens omsättning. Därför behöver de mer tid för kärnverksamheten, och de börjar behöva hjälp utifrån för att utföra extra, men ändå viktiga funktioner.

Med outsourcing arbetar anställda på det verkställande företagets personal, och tillhandahållandet av tjänster till kundföretaget är bara en del av deras funktion. Oftast är kunden inte relaterad vare sig till valet av dem som direkt ska utföra arbetet, eller till organisationen av deras arbete.

Outsourcing intar en allt viktigare ställning när det gäller betydelse, och får fotfäste i företagens verksamhet oavsett form av ägande.

För tillverkningsföretag kan följande överföras till outsourcing:

• - personaladministration;
• - Bokföring;
• - marknadsföring;
• - reklam;
• - logistik.

Det finns också produktionsoutsourcing, vilket innebär att företaget ger en del av den befintliga kedjan av produktionsprocesser eller hela produktionscykeln till ett tredjepartsföretag. Det är även möjligt att sälja ett antal egna filialer till andra företag och efterföljande interaktion med dem sker direkt inom ramen för outsourcing.

Outsourcing av produktion gör det möjligt för företaget att:

• - fokusera på att utveckla helt nya produkter och tjänster för att ge en konkurrensfördel;
• - öka produktionens flexibilitet - genomförandet av omstruktureringen av produktionsprocessen och diversifieringen av produkterna.

Algoritmen för att introducera outsourcing som en innovativ metod för kvalitetskostnadshantering i ett industriföretags kvalitetsledningssystem inkluderar:

• - Bildandet av den organisatoriska strukturen för outsourcinghantering;
• - fastställande av riktningar och processer för företagets verksamhet, som kan överföras till outsourcing;
• - söka efter organisationer - outsourcing;
• - ingående av långtidskontrakt;
• - Stöd för outsourcing (insamling av information, bildande och lagring av dokument, etc.);
• - kontroll och utvärdering av outsourcingaktiviteter; utveckling och genomförande av korrigerande åtgärder.

Användningen av outsourcing som en innovativ metod för kvalitetskostnadshantering kommer att göra det möjligt för ett industriföretag att frigöra medel genom att överföra en del av affärsprocesserna till en tredjepartsorganisation och koncentrera sig på de huvudsakliga verksamhetsområdena för att skapa ytterligare konkurrensfördelar.

Således låter outsourcing dig öka effektiviteten för vissa funktioner i företag inom området informationsteknik, upphandling och leverans, service, ekonomi, bemanning och till och med produktion. Utläggningen av outsourcing hjälper företag att lösa problemen med funktion och utveckling i en marknadsekonomi genom att minska kostnaderna, påskynda anpassningen till miljöförhållanden, förbättra kvaliteten på produkter och tjänster och minska riskerna. Kundföretaget kan genom outsourcing av sekundära funktioner koncentrera sig på de som är speciella för det, på sina egna detaljer. Till skillnad från underleverantörer är outsourcing en företagsledningsstrategi och inte bara en typ av partnerskap, det innebär en viss omstrukturering av företagets interna processer och externa relationer.

För att outsourcing ska kunna uppstå, i någon form av ekonomisk verksamhet, krävs en ekonomisk drivkraft. Nu finns det en misstro mot marknaden, men finns det några förutsättningar på marknaden?

Vladimir Roitman, generaldirektör för fabriksköket "Slavyanskaya Trapeza"

– Låt oss titta på ett exempel.

Hur uppstår produktionsoutsourcing?

Företag A, en fysisk matsalsoperatör, köper en ganska dyr, till exempel, kombiångare. Företag B, ett produktionsbolag beläget långt från centrum i områden med billigare hyra (om inte i egen ägo), med en helt annan kostnad för drift av ingenjörsnät och kommunikation, köper också exakt samma kombiångare.

I den mänskliga aspekten är det inte så stor skillnad mellan en matsalskock och en produktionskock. Inget proffs, inget annat. Den enda skillnaden är att den ena producerar 100-150 kg per skift, och den andra ett ton. Och lönernas andel per produktionsenhet är uppenbarligen lägre i produktionen ibland.

Om du har minst 40-45 rubel lön i ett kilo "matsal" mat, så finns det naturligtvis inga sådana siffror i produktionen, och kan inte vara det. Frågar du dig själv hur många matsalar som idag har borsch i sitt sortiment så svarar de – sammanlagt. Jag erkänner att 60 % av företagen faktiskt erbjuder borsjtj idag.

Jag försäkrar dig att om du samlar alla deras varumärkeskockar och pratar med dem, så är deras tekniska kort inte särskilt olika. Det kommer att finnas högst tre eller fyra av dessa "villkorligt olika" borscht: med buljong, utan buljong, med kött, utan kött. Detta tyder på att det finns tre eller fyra "villkorligt universella" borsjtj - då är det bara en fråga om kostnad och leverans.

I matsalen lagar de 30 liter i en kastrull, i produktionen lagar de mat i en 1000-liters apparat. Allt annat är sig likt! Det finns en helt uppenbar ekonomisk genomförbarhet - att överföra tillagningen av enkla typiska rätter till produktion för outsourcing.

För det första är det effektiv användning av utrustning. För det andra är detta en annan kostnad för att äga själva produktionsanläggningen. I alla stora affärscenter kostar det stora pengar att hyra en kvadratmeter. I förorten kostar det helt andra pengar. Helt olika kostnad för tekniska nätverk och kommunikation, kostnaden för att producera ett kilo produkt per personalenhet.

Det vill säga att vi pratar om att outsourcing inom catering blir lönsamt om man har mycket lägre kostnader och samtidigt är jämförbar i kvalitet.

Var ska man börja outsourca?

Standardsättet för många företag är att byta till skalade rotfrukter. Själv skulle jag aldrig börja med att skala grönsaker. Eftersom du återvinner en lågvärdig produkt. Du kan dock inte kontrollera kvaliteten på de inkommande råvarorna. Kvaliteten på grönsakslagring i det moderna Ryssland ligger något före den inhemska bilindustrin. Det vill säga, det är det, men det är bättre att inte använda det.

Alla företag som sysslar med grönsaker ger dig enkelt ett schema för andelen avfall och kostnad. Hela landet har vetat sedan februari att allt är klart för import. Och vi sitter ner till slutet av juni - tills den första unga potatisen dyker upp med så mycket kemi att det är bättre att inte göra det. I juli dyker det upp potatis och morötter, kål är fortfarande förra året, eftersom den skördas i september.

I vilken kvalitet är grönsaksförvaring - det vet vi alla. Att bygga ett bra grönsakskomplex är trots allt miljarder. Den ska byggas i tre år - så vi kan bara drömma om importsubstitution. Vår genetik är inte på den bästa platsen: det som planteras växer. Alla frön är importerade.

Nu har det gjorts försök att bygga gårdar helt på importerad teknik, men allt har varit fruset sedan sanktionerna. Börja med produkter där den faktiska insatskostnaden för råvaror är så hög att felkostnaden negeras. Visserligen tycker konsumenten, som sitter mitt i stan på ett monstruöst hyreskontrakt, synd om att han lägger 10 kvadratmeter på en rotbutik, men det finns en het butik i alla fall. Rotstock, enligt hans uppfattning, föder smuts.

Utomlands, oavsett hur många länder vi besöker, finns det inga helcykelfabriker alls – det skulle aldrig falla någon in att skala grönsaker och steka kotletter samtidigt. Ett grönsaksskalningsföretag köper den tyngsta industriella utrustningen, som gör 100-150 ton om dagen, och sådana företag är mycket effektiva, de gör inget annat.

Livsmedelsproduktionen tar emot färdiga grönsaker – skalade och förpackade. Vid en sådan produktion fick vår teknolog darrningar när de öppnade kylskåp åt oss - kvaliteten på råvarorna är fantastisk, på frågan om hur de gör det fick hon veta att klockan sju på morgonen beställer de tomater och klockan nio kommer de direkt. från trädgården.

Här uppstår fortfarande frågan om klimatet, Ryssland är ett nordligt land, du måste förstå villkoren under vilka offentlig catering existerar.

Outsourcing är den överförda kostnaden som betalas för den tillhandahållna tjänsten, jämfört med hela kostnaden som om du skulle göra det själv. Om du behöver steka ett ton kotletter på 100 gram är den genomsnittliga kotletten 30-35 rubel. Detta ton kotletter kostar upp till 350 tusen - ett ton potatis kommer inte att kosta så mycket pengar. Ju högre kostnad för produkten som vi tillhandahåller tjänsten för, desto lägre kostnad i priset för slutprodukten.

Fiender till outsourcing av produktion

Ja, här är några verkligheter, en vardaglig situation. En smart och progressiv kock kommer till sin chef och säger: "70 % av det vi gör kan läggas ut på entreprenad", och de kommer att svara: "Varför då du?" Outsourcingens främsta fiender är den administrativa och ledande personalen på mellannivå och högre nivå.

De är oroliga, inte för företaget, utan för sig själva. Borde du inte skylla på dem för det? Cateringchefer och ägare måste förstå att kocken inte är den som lagar mat, utan den som är ansvarig för den slutliga smaken. Men kockar finns i dagens verklighet och vill inte ta risker. Jag känner en märkeskock från en ganska stor restaurangkedja. Efter alla våra många månader av att studera menyn föreslog han att de skulle lägga ut på entreprenad till sina överordnade och förlorade sitt jobb.

Risker med outsourcing av produktion och minimering av dem

En av de största riskerna är entreprenörens kommersiella integritet och betalningsdisciplin. Alla ekonomiska risker som är inneboende i den ryska ekonomin finns i outsourcing. Vi lever i dessa traditioner av arbetsflöde och ekonomisk etik i landet. Det finns inga andra metoder än. Vi går mot detta, men än så länge finns det inga andra.

Detta kallas ekonomisk evolution. Att utbilda entreprenörssamhället genom dagligt arbete och göra det ekonomiskt läskunnigt, flitigt och krävande i professionellt ansvar. Och vänta tills det blir. Vi behöver också utveckla vår egen ekonomi, vetenskap och kultur. Och det finns inget annat sätt att utveckla ekonomiska samhällen. Någon har redan ägnat hundra år åt detta och är därför före oss, och vi har precis börjat, men vi gör det på vårt eget sätt. Låt oss utveckla landet, och outsourcing kommer att utvecklas tillsammans med det. Konkurrensmiljö, fri rörlighet för kapital och likhet inför lagen - allt. Detta är det enda och universella receptet.

Det är nödvändigt att skapa en kvalitetsproduktion. På alla möjliga sätt för att visa och bevisa för dina kunder att du har kommit länge, och du är intresserad av dem. Att ge kunden möjlighet att bekanta sig inte bara med regissören, utan också med teamet. Ett team är ett företag, inte en direktör. Kunden ser investeringsbeloppet. Du ställs frågor, och du bildar dig en uppfattning om dig själv med svar och handlingar. Pris, kvalitet på rätter och punktlighet i tekniken för deras beredning, en uppsättning giltiga medföljande dokument relaterade till säkerheten för både produkter och själva produktionen. Dessutom skulle certifiering av produktionsprocesser enligt internationella standarder inte skada. Det är nödvändigt att ge kunden möjlighet att genomföra den nödvändiga revisionen av ditt företag. Det bör ske ett öppet konkurrensutsatt arbete med leverantörer av råvaror. Vår kund kan när som helst komma och kontrollera de råvaror som vi förbereder.

Framtiden för tillverkningsoutsourcing

Nu är situationen för företagens, kulinariska näring exakt densamma som den var 1997-1998 i stormarknadskedjor. Någon var först med att öppna, men det finns ingen bransch än. Sedan började lavinen. Nätverk byggdes och gradvis förvandlades det hela till en enda stor industri. Det fanns en stat där det inte fanns några civiliserade former av handel. Investerade miljarder dollar. Detta gav upphov till många relaterade industrier: utrustning, kassaapparater, säkerhetssystem, design, förpackning. Hela den ryska förpackningsmarknaden tillverkades av detaljhandeln.

Den industriella livsmedelsmarknaden är i samma tillstånd nu. Och vår uppgift är att bidra till utvecklingen av denna nya industri. Varje ämne i federationen har sina egna skolor, sjukhus, armén, inrikesministeriet, transporter, stora företag - allt detta är intern företagsmat. Det finns nationella industrijättar inom metallurgi, förgasning och transport. Alla dessa system kräver 200-250 fabriker för Ryssland, som till exempel vår. Det här är framtidens industri. Utvecklingen av varje nationell ny industri skapar sina egna industrier. Det mest irriterande är att vänta. Det bästa är att delta.

Kirill Pogodin, projektledare CateringConsulting.ru

Naturligtvis är outsourcing ett verktyg för att förbättra verksamhetens effektivitet. En av de främsta avskräckande faktorerna för den utbredda användningen av tillverkningsoutsourcing inom cateringbranschen är den låga nivån på personalersättningen. Denna situation, det måste sägas, har förändrats markant de senaste åren. Endast okvalificerad arbetskraft är fortfarande riktigt lågavlönad. Samtidigt får alla professionella, kvalificerade arbetare idag mycket mer än för säg för tre eller fyra år sedan. Idag, mer än någonsin, står företag också inför uppgiften att optimera sina fasta kostnader när det gäller hyresbetalningar. Och möjligheten att minska produktionsutrymmet är ett annat plus med att använda sådan outsourcing. Detsamma gäller naturligtvis för elräkningar. Först av allt, el, vatten. Det måste sägas att idén om outsourcing introduceras mer och mer allmänt med den aktiva utvecklingen av utbudet av halvfabrikat och färdigmat som erbjuds av leverantörer.

Outsourcing av tillverkning

Produktionsoutsourcing är överföring till tredje part av hela produktionsfunktionen eller en del av de uppgifter som är förknippade med produktionen.

Outsourcing kan villkorligt delas in i två typer: 1) outsourcing av ämnen och komponenter och 2) outsourcing av funktioner och verksamheter för att säkerställa produktionen av produkter. I det första fallet är detta andelen och graden av beredskap för köpta enheter och komponenter. I det andra fallet talar vi om överföringen till sidan av funktionerna för transport, reparation av utrustning, förberedelse av produktion, själva produktionsprocessen.

-Land: premiumprodukter - "made in China"

Företaget grundades 1980 elandär ledande inom modedetaljhandel i Sydkorea. eland framgångsrikt sålt varumärken med stil tillfällig mellanpriskategori i Korea. Redan från början använde företaget outsourcing inom produktion och franchisekläder. Företagets prioritet var strategisk planering, merchandising och design.

2004 beslutade företaget att gå in på den kinesiska marknaden. I motsats till den strategi som används i Korea, valdes positionering som ett premiumvarumärke i Kina. För att sänka kostnaderna beslutades att flytta produktionen

outsourcing till kinesiska företag. Det fanns tvivel: kvaliteten på produkterna och leveransen i Kina väckte inte förtroende, särskilt med tanke på att det var en premiumprodukt.

Däremot ledarskapet eland beslutade att investera i spårning av kundfeedback, strikt produktionskontroll och utvärdering av varje produktparti. Alla kontrakt med kinesiska företag reglerade de exakta leveransdatumen och ett system med påföljder för förseningar.

Genom att använda outsourcing, utan stora investeringar i mänskliga resurser och skapandet av produktionslinjer, eland koncentrerat sig på design och anpassning av modeller till den kinesiska marknaden. Senast 2007 eland det fanns 15 klädmärken, 7500 modeller tillverkades per år. Nätverket verkar i 100 olika städer (500 butiker). Under 2007 uppgick försäljningen till mer än 300 miljoner US-dollar, vilket är 2 gånger mer än detta värde för föregående år.

outsourcing som ett effektivt sätt att penetrera en ny marknad

Företag swatch har satt sig i uppgift att återta de marknadsandelar man förlorade till följd av den aggressiva tillväxten av japanska klocktillverkare (t.ex. Seiko). Nyckelprioriteringar för swatch stål och ny stil design, varumärkesstyrka och produktionseffektivitet. Just nu swatchåtertog titeln som världens ledande klocktillverkare. Outsourcing (lokalisering av produktion i Kina) spelade en betydande roll i detta.

I Schweiz genomfördes produktionskontroll enligt ett vertikalt integrerat system, i Kina tillämpade företaget samma strategi. swatch anförtrott import- och skatteverksamheten, samt arbetsledning, till högspecialiserade kinesiska företag. Genom att använda kunskapen och kompetensen hos kinesiska experter, swatchökad produktivitet, minskade kostnader och utvecklat ett utmärkt system för marknadsriskhantering. Efter att ha slutit avtal med de största distributörerna, swatch använt befintliga försörjningskedjor. Allt detta hjälpte företaget att stärka sin varumärkesposition på den kinesiska marknaden och uppnå den näst största försäljningsvolymen i Kina på kort tid.

swatch– märke av schweiziska klockor, en del av innehavet De Swatch Group Ltd. Företaget grundades av Nicholas George Hayek 1983. Ett år tidigare köpte entreprenören från ett antal schweiziska fordringsägare 51% av aktierna i de två största klockföretagen i Schweiz - ASUAG och SSIH(ägda varumärken Omega, Tissot, Rado, Longines och så vidare.).

Man tror att varumärket swatch skapades som en motsats till de snabbt växande japanska klocktillverkarna som höll på att erövra marknaden med sina billiga kvartsarmbandsur. Företagets mål var att återvända populariteten för enkla klockor, för vilka moderna syntetiska material användes, såväl som den senaste monteringstekniken. Dessutom har designen gjorts om. Som ett resultat började den första klockan, som kombinerade hög kvalitet och ganska rimligt pris, säljas 1983.

Man tror att varumärket swatch kommer från frasen "Schweiziska Kolla på " (Schweizisk klocka), men Nicholas George Hayek hävdade att namnet faktiskt kom från frasen "Andra Kolla på " (andra klockan), dvs. klockor för varje dag, som ett prisvärt tillbehör.

Märken swatch grupp : Breguet, Blancpain, Glashiitte Original , Jaquet Droz Leon Hatot , Omega, Tiffany & Co., Longines, Rado, Union Glashiitte Tissot, Swatch & smycken, Balmain, Certina, Mido, Hamilton, Swatch, Flik Flak , Endura och Tourbillon.

: outsourcing som ett hjälpmedel för att anpassa sig till verkligheten på marknaden

Ault utvecklats som ett vertikalt integrerat företag som själv utförde produktion, distribution och försäljning av sina produkter - AC/DC omvandlare. Med de ökade produktionskostnaderna på den amerikanska marknaden började företaget tappa sin konkurrenskraft.

År 1987 Ault byggde en fabrik i Sydkorea. företagens prioriteringar Ault blev strategisk ledning, marknadsföring och produktutveckling. Dessutom strävade företaget efter att skapa en flexibel och effektiv organisationsstruktur.

Angelägenheter Ault Korea gick bra och redan 1990 startades produktionsverksamhet i Kina, i staden Peking. Ett företag grundades i Kinas huvudstad, som ägnade sig åt försäljning och marknadsföring samt produktutveckling på marknaden. Tidiga skeden av verksamheten Ault Kina fokuserade på monteringsprocessen för att minska produktionskostnaderna, och endast ett fåtal kritiska delar tillverkades lokalt.

Merparten av råvarorna tillhandahölls i form CKD från divisionen Ault Korea. Import av råvaror genom teknik CKD ledde till allvarliga problem i arbetet Ault Kina . Ailt producerade många produktlinjer, som bestod av mer än 5000 komponenter. Faktum är att problemen började med förseningar i leveransen av råvaror mellan divisionerna i Korea och Kina. Till slut beslutades det att köpa delar från en fabrik nära Shanghai, vilket undvek leveransförseningar och minskade kostnaderna för utrustningen med 10 %.

hopsättning SKD(från engelska. komplett Knock Down - helt hopfällbar) är en teknik för import av utrustning, främst inriktad på att kringgå höga importtullar eller punktskatter. Tekniken består i att en bilsats, bestående av enskilda delar, importeras till landet för vidare marknadsföring och monteras på en lokal produktionsanläggning. Fördelen ligger i betalningen av tullar på komponenter, vars satser vanligtvis är lägre än för färdiga produkter.