Hur man lägger bär på en tårta. Dekorera en tårta med frukt: läcker och vacker

Att dekorera en tårta med frukt och bär är alltid ett vinnande beslut. Sådana konfektyrprodukter ser ljusa, festliga ut och viktigast av allt är de användbara, eftersom det inte finns några färgämnen och skadliga tillsatser i bär-fruktinredningen. Fruktkakor kräver inga speciella färdigheter: kakor kan bakas med vilken teknik som helst eller köpas i en butik. Vi ger råd från erfarna konditorer om hur man dekorerar en tårta med frukt eller bär på olika sätt.

Regler för att dekorera kakor med frukt

En tårta vackert dekorerad med frukt kommer att bli en riktig pärla för alla fester och en källa till stolthet för värdinnan. För att den färdiga produkten ska behålla sin form måste du följa vissa regler för att dekorera en tårta med frukt:

Tillagning av kakor. De är väl blötlagda i grädde, till vilken, om så önskas, konserverad frukt tillsätts. En viktig förutsättning är att den sista kakan måste täckas med ett tunt lager krämlager. Detta kommer att förhindra att fruktbitarna glider av efterrätten.
Frukt. Dekorera konfekt med färska, frysta eller konserverade frukter. Kakor dekorerade med färska bär ser mer färgglada och ljusa ut. Frukter som skördats för framtida användning måste först tinas och den resulterande juicen måste tömmas från dem före användning. Kasta konserveringen på en sil för att rinna av sirapen. Frukter läggs ut i form av figurer (hjärta, djur, blomma, siffror, sagofigurer) eller slumpmässigt. Glöm inte en rimlig kombination av nyanser.
Gelé. De hälls över en fruktdekorerad kaka så att de bättre fixeras på ytan av en söt produkt. Det är bättre att använda färdigt gelépulver. Det räcker att späda den med vatten enligt instruktionerna på förpackningen och häll kakan med flytande gelé.
Ytterligare dekoration. Dekorerad med frukt, är kakan dekorerad med choklad, strösocker, konfektyrströssel och andra element. Bitar eller hela frukter nedsänkta i smält choklad ser eleganta ut.
Yta. Fruktdekoration kommer helst att hålla sig till den översta kakan, täckt med vispad grädde, grädde, ohärdad glasyr. Mastik, marsipan och härdande glasyr kan inte användas.

Frukt är en bra lösning för att dekorera en tårta och dekorera andra söta produkter eller bakverk: muffins, muffins, pajer, desserter.

Att välja frukt

Alla frukter kan inte användas för att dekorera konfektyr. För att vackert dekorera kakan med frukt, välj var och en noggrant. Endast starka frukter utan bucklor, mörka fläckar, sprickor och andra skador kommer att göra. Övermogna och mycket saftiga är inte lämpliga, eftersom saften de utsöndrar kommer att förstöra presentationen av kakan.

Används oftast för att dekorera en tårta:

ananas, mango, kiwi, persikor, aprikoser (färska eller konserverade);
citrusfrukter (mandarin, apelsin, grapefrukt);
äpplen, päron, bananer, plommon;
jordgubbar, blåbär, vinbär (svarta och röda), vindruvor.

Vissa frukter, efter upptining, förlorar sin smak och attraktivitet. Det är oönskat att dekorera produkter med sådana frukter. I den här listan:

vattenmelon melon;
persimon;
körsbär, granatäpple;
krusbär, tranbär, hallon, björnbär;
kalk.

Om du planerar att dekorera en geléfylld tårta med kiwi eller ananas, häll först kokande vatten över dem. Annars kommer de inte att låta gelémassan stelna.

Förberedelse för registrering

Att börja dekorera en tårta med färsk frukt och bär är att förbereda frukterna.

För detta behöver du:

välj vackra, mogna, men starka frukter eller bär;
tvätta dem noggrant under rinnande vatten och torka på en handduk;
ta bort löv, frön, stjälk, från citrusfrukter - skal, film;
ta bort frön och skär.

För en vacker design av en konfekt skärs frukter på ett visst sätt:

skär äpplen, päron, mango, kiwi och andra i tunna skivor, cirklar;
aprikoser, persikor - i halvor, såväl som skivor eller fjärdedelar;
bananer - långsträckta cirklar;
färska bär läggs vanligtvis hela, det är tillåtet att skära bara stora druvor i halvor.

Om du dekorerar med hackade äpplen, strö sedan över citronsaft så att den använda frukten inte mörknar.

Från stora frukter hemma kan du skära rosor, tallrikar eller olika andra former. Vacker skärning kommer att erhållas genom att använda en kniv med ett tunt blad eller en speciell skivare.

Användningen av konserverad frukt innebär att man lutar sig tillbaka på en sil/durkslag för att dränera överflödig vätska.

När du gör en produkt, välj frukter efter form, storlek, färg. Vanligtvis placeras stora frukter / bär i mitten, mindre - vid kanterna. Valet av färgkombinationer beror enbart på din fantasi och konstnärliga förmågor.

Hur man dekorerar en fruktkaka med egna händer

Att dekorera kakor med frukt är en enkel (om du inte tar hänsyn till komplexa alternativ), snabb och vacker teknik för att dekorera konfektyr. Det finns många sätt att dekorera en tårta med frukt och bär hemma. Vi erbjuder några alternativ som är lämpliga för en nybörjare:

Minimalism. Kräver en liten mängd frukt och bär. De kan läggas ut på en tårta spacklad med grädde, på lite avstånd från varandra längs kanterna, i mitten, på ena sidan av tårtan, baserat på vilken form den har och hur bra din fantasi fungerar. Dekorera mitten av produkten med en stor frukt. Kombinera enligt färgschemat: frukter i kontrastfärg ser optimalt ut på en ljus kräm.
Regnbåge. Du behöver frukter av flera typer och olika färger (helst från en regnbågspalett). Skär frukten och arrangera i en cirkel, börja från mitten och omväxlande i färg. Sidorna kan dekoreras med fruktskivor eller kakor. Du kan villkorligt (eller försiktigt med en kniv) dela kakans yta, smord med grädde eller vispad grädde, i flera zoner, inklusive sidorna (trianglar, ränder), fyll dem sedan med ett lager bär / frukter i olika färger .
Mono. Ett mycket elegant sätt att dekorera godis, när en typ av frukt och bär tas som grund, en färg i kontrast till den krämiga massan. Till exempel vitt och rött, vitt och svart, vitt och grönt, etc. Låt fantasin flöda: det finns många alternativ.
Slumpmässighet. Skär frukter, ta hela bär. Blanda de förberedda frukterna i en kopp och fördela jämnt över den översta kakan, vars yta ska vara klibbig. Vanligtvis använder de kiwi, ananas, vinbär, körsbär, blåbär, citrusfrukter.
Blommor och prydnad. Från tunt skivade äpplen, apelsiner och andra frukter med en skivare, bildar vackra voluminösa blommor. Samla skivorna till en rosett och lägg på kakans yta. Dekorera kanterna med vindruvor eller andra frukter. Från bär av stora storlekar kan du lägga ut en prydnad.
Kuber. En delikatess i form av en halvklot, dekorerad med fruktkuber, ser ovanlig och intressant ut. Täck med klibbig grädde. Lägg ut en cirkel av jordgubbar i mitten, dela det återstående utrymmet i 6 lika delar och dekorera dem med kuber av apelsin, ananas, banan, kiwi, vinbär.
Volym. Pricka förberedda frukter och bär för dekoration på en tandpetare och lägg på ytan av kakan. Vilken form som helst kan väljas. Denna metod kommer att lägga till volym till konfektyrprodukten. Medelstora frukter är optimala: jordgubbar, aprikoser, hallon, körsbär.
En kombination av stora bär och fruktskivor. Förbered mandariner, stora druvor och mango (färska eller konserverade). I mitten, lägg ut en blomma från mangoskivorna, lite överlappande varandra. Lägg druvhalvor och tangerinskivor växelvis runt omkretsen.

Som du kan se är det mycket lätt att göra en original fruktdekoration av en konfektprodukt med dina egna händer. Var inte rädd för att experimentera: du kan inte förstöra kakan med frukt.

Video om fruktplockning och dekoration

Hur man dekorerar en tårta med frusen frukt

Frysta frukter används ofta för att dekorera tårtan med bär. Huvudsaken är att frukt / bär inte tappar sitt utseende efter upptining. Optimalt för konditorer är ananas, körsbär och vilka bär som helst. I det här fallet är det viktigt att tina upp dem korrekt. För att göra detta, skicka frukterna som tagits ut ur frysen till kylskåpets översta hyllan, och först därefter, efter några timmar, fortsätt avfrostning vid rumstemperatur. Detta tillvägagångssätt kommer att hålla bären i form och attraktivitet.

Som bas på tårtan, ta en kräm med tät konsistens (keso eller smör), som inte låter fruktjuicen som sticker ut efter frysning. En konfektyrprodukt kommer att få ett mer spektakulärt och delikat utseende om du häller dess gelé ovanpå.

Dekoration med frukt och choklad anses populärt. Erfarna konditorer övar på att frysa frukt i choklad. Doppa dem i smält choklad, bred ut dem på bakplåtspapper och lägg in dem i frysen i en kvart. Lägg dem sedan på chokladkakan, kombinera med citrusskivor.

Tårtor dekorerade med frukt och choklad

Choklad är erkänt som universellt för att dekorera konfektyrprodukter, vilket passar bra med de flesta produkter som lämpar sig för dekoration.

Vanligen använd:

Chokladchips. Täck kakans sidor och ovansida, smord med gräddmassa. Att förbereda det är väldigt enkelt: riv en kyld chokladkaka eller skär den med en kniv.
Chokladglasyr. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron, blanda med lite grädde/mjölk. Behandla produktens yta med den förberedda glasyren eller gör chokladfläckar. Ställ i kylen i minst 4 timmar innan du frostar kakan.
"Spets" gjord av choklad. Smält choklad är ett utmärkt tillfälle att rita alla mönster, figurer, bilder. Rita upp dem på pergament, låt dem torka och dekorera kakan.
Glaserade frukter och bär är den bästa dekorationen för en chokladkaka. Doppa frukten i strösocker och sedan i varm chokladglasyr. Lägg på oljad folie för att stelna och dekorera kakan med dem.

Chokladglasyr kan dekorera frukt och bär. Fyll en konfektspruta eller pergamentpåse med smält choklad och måla frukterna så mycket som din fantasi tillåter.

Att dekorera tårtan med godis, andra sötsaker och minichoklad kommer att vara ett bra komplement till choklad- och fruktdekoren.

Hur man dekorerar en tårta med frukt i gelé

Den bästa lösningen för att dekorera ett kex är frukt i gelé. Detta gör att du kan skapa flerskiktsprodukter. Gelébelagda frukter och bär kan dekorera inte bara ytan, utan också applicera som ett lager. I det senare fallet läggs ett lager tjock grädde, fruktsylt, sylt eller sufflé mellan kakan och gelé-fruktmassan. Det är viktigt att följa rekommendationerna från erfarna konditorer när du förbereder gelé för att dekorera kakor med frukt.

Du kommer behöva:

gelatin - 1 förpackning (20 g);
dricksvatten eller juice - 1 glas;
strösocker - 3 msk. l.

Först måste du förbereda gelémassan:

lös upp gelatin med vatten, blanda noggrant och låt det brygga i en halvtimme;
häll juice i en järnbehållare, häll socker och sätt i brand;
koka upp blandningen och häll i gelatinet med en ström, kom ihåg att röra hela tiden tills det är helt upplöst;
vänta tills blandningen svalnar och tjocknar något.

Sedan, för att dekorera tårtan med bär och frukt i gelé, följande arbetsorder:

Applicera ett tunt lager konfitur, sylt på ytan av kakan. Detta kommer att förhindra att geléen tränger in i kakan.
Placera den söta produkten i en avtagbar form, sätt på en konfektring med lämplig diameter och skicka den till kylen i 2 timmar. Frukt för dekoration bör också kylas.
Du måste börja hälla gelékakan i en spiral, flytta från mitten till kanterna och jämnt fördela den gelatinösa massan. Strålen måste vara mycket tunn.
Det är viktigt att välja färg på geléen. Universellt alternativ - färglös. Röd färg är lämplig för att dekorera jordgubbar, hallon, vinbär, gul - för bananer, ananas, aprikoser, citrusfrukter, etc. I det här fallet måste en liten mängd färg tillsättas vid tillagning av den gelatinösa massan.

Var försiktig när du gelerar kiwi, ananas och citrusfrukter. De kan förhindra frysning. För att undvika detta, häll kokande vatten över dem.

Bär och frukt skärs i tunna skivor och läggs ut godtyckligt, baserat på individuella preferenser hos nybörjarkonditorn eller familjemedlemmar.

Dekorera tårtor med snideri

Ett komplext sätt att dekorera kakor med frukt är snidning - figurerad skärning. Denna teknik ligger dock inom makten för även nybörjare. Det viktigaste är att skära frukterna i en viss sekvens med en tunn kniv.

Du måste ha specialverktyg - en skivare, en tunn snidkniv, en grönsaksskalare.

Det är bättre att börja experimentera med bekanta frukter.

Vi erbjuder några idéer för att snida med ett äpple och päron:

Äppelkorg. Skär frukten på mitten, ös ut lite av fruktköttet från ena halvan med en sked för att simulera en korg. Skär en blomma från den andra, sträng den på en tandpetare och sätt in den i den nedre halvan (korgen). Fyll den med andra frukter och bär. Sådana korgar kan också göras av andra ovala frukter - mango, persika, etc.
Blomma. Skär äpplet i halvor, ta bort stenarna och skär i mycket tunna skivor. Forma en blomma av dem. Äppelskivor kan blancheras i sirap eller täckas med ett tunt lager gelé.
Löv. I mitten av äppelkvarteret, gör en längsgående skåra, kanterna är taggiga, liknar löv.
Päron igelkott. På den smala sidan, skala frukten med två tredjedelar. Simulera nålar genom att sätta in tandpetare med uppträdda druvor i päronet. I den skalade delen, gör en näsa och ögon med vinbär eller blåbär.
Jordgubbsblommor. Du kan skära bären i tunna skivor och sätta blommor ur dem i mitten av kakan. Den bästa lösningen för en voluminös komposition är att placera den i en fördjupning av kakan eller en chokladvas. Du kan skära bären till basen och öppna de resulterande kronbladen något. Trä sedan på spett/tandpetare och fäst på kakan.
Asterisker. Skär parallella spår längs den skalade bananen med en kniv och skär sedan i cirklar. Dekorera tårtan med de resulterande stjärnorna i enlighet med din idé.

Med hjälp av bär och frukter kan du göra originaldekorationer utan specialverktyg. Till exempel är små bär i olika färger lämpliga för att lägga ut gratulationer, bilder eller andra mönster på tårtan som kan täckas med gelé.

Att dekorera kakor med frukt och bär har inga strikta standarder och kräver inga speciella färdigheter. Slutresultatet beror på konditorns fantasi, smak och uppfinning. Hur som helst ser frukt- och bärdekoration alltid ljus, festlig ut och passar för alla evenemang.

Valet av dekoration beror på temat för firandet.

för bär-fruktdekor är kakor av vilken form som helst lämpliga: runda, ovala, fyrkantiga, figurerade, etc .;
för barn är figurer av djur och sagofigurer snidade från frukt idealiska;
blommor, geometriska och andra former (hjärta, sol, etc.) anses vara universell dekor;
frukter och små bär i olika färger skurna på olika sätt - den bästa lösningen för att lägga ut ornament och plotbilder;
kakor som är dekorerade med frukter överspacklade i choklad eller beströdda med strösocker, kanel, malda nötter, kokosflingor, vallmofrön, mandelflingor etc. ser fördelaktiga och originella ut;
stora frukter placeras i mitten, små läggs ut vid kanterna;
den bästa krämen för en fruktkaka anses vara vaniljsås, protein eller olja;
frukt eller bär med surhet hjälper till att balansera smaken av efterrätt med för söt grädde;
bitar av frukt och bär kan läggas mellan kakorna: de är oftast fyllda med konserverade persikor, ananas, körsbär;
Mynta är erkänt som det bästa tillskottet till frukt, men grönsaker kan också väljas för dekoration.

När du använder strösocker som strö, kom ihåg att frukten måste vara torr.

Även om du slumpmässigt ordnar frukt och bär på kakan, kommer de att se original och vackra ut på ett frodigt krämlager.

En tårta gjord och dekorerad med dina egna händer är alltid en favorit för alla fester. Och om inte allt tänkt kan översättas till verklighet första gången, misströsta inte. Krydda ditt konfektyrmästerverk med gott humör, mätta det med kärlek till nära och kära. Var inte rädd för att gå för långt med kreativitet, och då garanteras framgång och beundran av dina släktingar.

Det är ofta svårt för en vanlig värdinna att tävla om att dekorera tårtor med ärevördiga konditorer, men frukt är ett vinn-vinn-alternativ. De är alltid tillgängliga för försäljning, kräver ingen speciell kulinarisk talang och ser alltid fördelaktiga ut som dekoration på grund av deras ljusa färger, olika former och texturer. Dessutom finns det fler fördelar med sådan dekoration, eftersom. det finns fler vitaminer än färgämnen och smakämnen i krämer. Frukt går också bra med ostmassa och yoghurtkrämer, vispgrädde och choklad, gelé. Huvudsaken är att man lägger ett lager grädde, gelé eller glasyr ovanpå kakan så att kakorna inte blir syrliga.

Hur dekorerar man en kexkaka med bär och frukt i gelé?

Alla bär och frukter, både säsongsbetonade och konserverade, duger bara om det är frukt från en burk som ska rinna av och få rinna av på en sil.

Kombinationen av frukt och bär som används för dekoration, välj efter färg, smak, storlek, etc. beroende på dina preferenser och de du lagar mat för.

Välj frukter som är färska och saftiga i färgen, inte övermogna, utan prickar och sprickor, om det är en jordgubbe kan du använda den med en stjälk.

Tvätta och torka frukt innan du börjar arbeta. Ta bort kärnor (körsbär, plommon) och skal (citrus, ananas, banan...).

För att skära, använd en tunn kniv eller en speciell skivare.

Från stora frukter, skär ut fragment av dekorationer, cirklar, tallrikar etc., men kom ihåg att äpplen mörknar snabbt, så strö dem med citronsaft.

Du kan göra rosor av äpplen eller apelsiner. För att göra detta, skär dem i mycket tunna skivor. Äpplen bör kokas lätt för att de ska bli mjuka. Vrid en skiva till ett rör och linda resten runt varje föregående.

Lägg ut ritningen styrd av din fantasi och konstnärliga förmågor, vem som har vad eller om din fantasi inte är särskilt bra, använd alternativen nedan.

Vanligtvis läggs små fragment av dekoration ut längs kanterna och stora i mitten.

För att kompositionen inte ska falla isär och frukterna ska se ljusare och mer aptitretande ut, täck den färdiga dekorationen med speciell gelé för kakor. Det säljs i vilken större butik som helst. De kan generöst smörja frukten med en pensel, eller så kan du hälla den i en tunn stråle från mitten till kanterna. Detta måste göras mycket snabbt, eftersom. denna gelé hårdnar nästan omedelbart. Naturligtvis kan du också ta vanlig gelé, men det är värt att komma ihåg att en sådan fyllning inte kommer att frysa på kiwi och ananas på grund av innehållet av specifika ämnen i dem.

Hur man dekorerar en tårta med frusen frukt?

Endast ett fåtal frysta frukter är lämpliga för att dekorera en tårta, det är frukter som inte kommer att förlora sin form, färg och konsistens. Till exempel ananas. Men å andra sidan är bär som blåbär, vinbär, björnbär, tranbär, körsbär, hallon underbara.

Det viktigaste är att tina upp dem korrekt så att de inte tappar formen, inte spricker och inte rinner av mycket. Det är bättre att göra detta långsamt, gradvis, till exempel på den översta hyllan i kylskåpet och sedan i rummet. Så det blir inget kraftigt temperaturfall och alla bär förblir intakta.

Du kan också frysa in bären redan i choklad, doppa var och en och lägg den på pergament.

Som bas för dekorationer är en tjock protein, oljig, vaniljsåskräm lämplig, så att saften inte passerar på kakorna.

Kanterna på kakan kan maskeras med grädde, och på toppen, dekorera allt med myntablad. Dekorera sidorna med en slarvigt rinnande kräm eller lägg ut kakor runt omkretsen.

Ovanifrån är det bättre att täcka bären med en film av gelé, så att de kommer att se mer spektakulära ut.

Hur man dekorerar en tårta med choklad och frukt hemma?

Choklad är en universell dekoration, eftersom. Kombinerar med nästan alla krämer och foundations. Och i kombination med frukt är detta i allmänhet ett av de mest utsökta och vackra alternativen.

Du kan doppa frukt och bär i choklad, krama ut smycken ur en påse eller spruta ovanpå, strö över smulor, bearbeta hörn, göra ränder på sidorna och i slutändan kan du skapa hela tomter med choklad.

Frukt dekorerar inte bara köpta kakor utan även hemgjorda. Det är sant att för att kakan ska behålla sitt vackra utseende måste frukter läggas ut enligt vissa regler. Annars kan bakverket helt enkelt bli blött och suddigt.

Hur man dekorerar en tårta med frukt

Först måste du förbereda kakorna. Som bas passar alla kex. När allt kommer omkring är huvuddelen av kakan just frukter, proteinkräm eller gelélager. Förbered kakan, smörj kakorna med grädde. Smörj även kakan med grädde, men bara i ett mycket tunt lager. Vilken frukt som helst är lämplig för att dekorera tårtan - citrusfrukter, äpplen, päron, bananer, kiwi, vindruvor, etc. Bär är också mycket populära - vinbär, björnbär, jordgubbar, körsbär och krusbär. Vissa av dem kan användas hela, andra kan skäras i skivor, cirklar, rutor och andra figurer. För att konsolidera resultatet är det bäst att fylla frukten med gelé. Detta är nödvändigt så att frukterna inte förlorar sitt utseende: de lindas inte upp och torkar inte ut.

Alternativt kan frukter kokas i sockerlag innan de läggs på kakan. Sådan gelé behöver inte hällas ytterligare

Lägg ut en vacker figur av frukter. Det kan vara ett hjärta, en båge, en fisk eller någon annan bild. Du kan också lägga ut frukterna på ett kaotiskt sätt - i en cirkel eller i ränder.

Du kan dessutom dekorera frukterna som du kommer att dekorera kakan med genom att doppa dem i strösocker eller smält choklad.

Om du ska doppa frukt eller bär i pulver, kom ihåg att de måste vara torra. Annars kommer pulvret helt enkelt att absorberas. Bli blöt och förlora all sin attraktionskraft

Hur man gör frukttårtdekorationer

Fruktrosor är väldigt populära. En av varianterna av en sådan dekorativ blomma är gjord av äpplen och persikor. För att förbereda en blomma behöver du: - 1 glas socker; - 1 glas vatten; - 1 äpple; - 1 persika; - citronskal.

Skala inuti äpplen och persikor - ta bort kärnor och kärnor. Skär frukterna i tunna skivor. Skär skalet från citronen. Nu kan du fortsätta till tillverkningen av sirap. För att göra detta, blanda socker och vatten och koka upp. Häll frukten i sirapen och koka tills den blir genomskinlig. Ta bort frukten och lägg på en tallrik för att rinna av sirapen. Rulla sedan varje tallrik till en rulle, linda in den ena i den andra. Det tar ca 6 skivor per rosett.

Så att den färdiga blomman inte mörknar och torkar ut, täck den med ett tunt lager gelé

Alternativt kan du göra en blomma av en apelsin. För detta behöver du: - 1 apelsin; - cool gelé; - äggbricka.

Tvätta apelsinen väl och skär i tunna cirklar. Doppa varje cirkel i gelé och rulla skivorna till en rulle. Lägg rullen i ägghålan i brickan, sedan den andra, den tredje - och så vidare tills du får en ros. Låt blommorna stå helt stelnat och sedan kan du dekorera tårtan.

Om receptet för att laga ukrainska dumplings med potatis, kommer du att läsa i nästa artikel.

För att kakan ska bli vacker måste du ha vissa färdigheter. Unga hemmafruar, som nyligen har börjat baka kakor, föredrar fruktdekorationer. Detta är faktiskt det enklaste sättet att göra dessert attraktiv, men den har också sina egna nyanser.

Du kan dekorera tårtan med frukt på olika sätt. Valet beror på preferenserna hos dem som ska äta det, på årstiden och på vilken typ av frukt som används.

Är det sommar ute så har du ett enormt utbud av frukt och bär. Det är bäst att använda dem färska. Kakan i form av en bärkorg ser väldigt vacker ut. Nästan alla trädgårds- och skogsbär är lämpliga för henne: jordgubbar, hallon, björnbär, körsbär, vinbär, blåbär. Under den kalla perioden kan du ta äpplen, vindruvor, kiwi, päron, plommon, apelsiner.

Tårta i form av en bär-fruktkorg

Hur man lagar mat:

1. Ta en kexkaka, skär den på längden i flera bitar ca 1,5 cm tjocka Blötlägg kakorna med söt sirap.

2. Förbered en lätt kräm baserad på keso eller yoghurt, eller ta vispad grädde till ett lager. Oljekrämer används bäst inte i kombination med frukt.

3. Montera tårtbotten.

4. Gör korgens väggar. Till detta passar oblatrullar, smala långa praliner som KitKat eller savoiardi-kakor. Limma dem vertikalt på sidorna med smält choklad.

5. När du har gjort korgens väggar, fäst dem med en vacker tejp så att de fastnar säkrare. Detta band kommer att vara valfritt. Den skärs vid serveringen.

6. Tvätta och torka bären först.

7. Skala dem från kvistar och ben och lägg dem ovanpå kakan. Du kan lägga dem i ett lager eller en dia. Om du använder olika bär, lägg ut de stora först, och fyll i luckorna med de mindre.

8. Dessutom kan du dekorera en sådan tårta med några myntablad eller strö över strösocker precis innan servering.

Tårtkorg kan förberedas inte bara av bär utan också från vilken frukt som helst. Samtidigt måste de skäras och läggas på kakan precis innan servering, annars blir de vittrade och tappar sitt snygga utseende. Om du behöver förbereda allt i förväg, täck frukten med en speciell snabbhärdande kakgelé. Den greppar på några sekunder och sprider sig inte.

Hur man gör fruktarrangemang

Från frukter kan du lägga ut vackra kompositioner, kombinera olika smaker och färger. Alla bär, färska eller konserverade frukter är lämpliga för detta.

1. Stora frukter skärs i ca 5 mm tjocka tallrikar och läggs ut som skivor och överlappar en skiva med en annan.

2. Små bär används hela eller halverade, tar bort fröna.

3. Druvorna kan skalas. För att göra det lätt att rengöra, doppa det bara i kokande vatten i ett par sekunder och skölj sedan i kallt vatten.

Hur man gör fruktblommor

Fruktblommor ser också väldigt vackra ut på tårtan.

1. Vackra rosor erhålls från konserverade persikor.
För att göra dem, skär frukten i mycket tunna skivor. Ta en liten bit persika som mitten av blomman, linda några skivade kronblad runt den.

2. Vackra rosenknoppar kommer från jordgubbar. För att göra detta, skär den på flera ställen för att bilda kronblad.

Hur man gör fruktgelé

Sammansättningar av frukter måste täckas med gelé för att fixera dem och så att de inte bleknar och förlorar sitt aptitretande utseende. Du kan laga det själv från gelatin.

1. Du behöver en löstagbar form efter storleken på kakan så att massan inte läcker ut, eftersom sådan gelé hårdnar väldigt länge.

2. Dessutom kan kiwi och ananas inte användas i sådana kakor, eftersom. de innehåller ett enzym som bryter ner protein, och gelé med dessa frukter fryser inte.

3. För kakor med fruktkompositioner är det bäst att använda en speciell snabbhärdande gelé, du kan köpa den på vilken stormarknad som helst.

4. Du kan också göra agar agar gelé. Den kombineras med vilken frukt som helst och hårdnar mycket snabbare än gelatin.

För information om hur man gör en grapefrukt- och päronpaj, se Sweet Stories-programmet:

Genom att dekorera tårtor med frukt kan du improvisera och vara kreativ, skapa enkla eller intrikata arrangemang. Det speciella med sådana kakor är att de inte kan upprepas. Även om du tar samma uppsättning frukter och placerar dem i samma sekvens kommer varje kaka att visa sig vara unik.

För att överraska ditt hushåll och gäster räcker det inte att baka en läcker tårta, du måste fortfarande dekorera den vackert. Att dekorera med choklad är en av de mest populära typerna av dekorationsdesserter. Du kan dekorera en tårta med dem på flera sätt, beroende på vald idé.

Tårtdekoration med chokladfjärilar

Grunden för att dekorera kakor med choklad är användningen av smälta chokladkakor. Det kan vara av vilket slag som helst - svart, choklad eller mjölk, allt beror på dina önskemål. Med hjälp av kan du lägga till vilket färgämne som helst, vilket ger massan en viss färg. Det är nödvändigt att smälta en chokladkaka i ett vattenbad, över låg värme, i en mikrovågsugn eller genom att sänka den hackade chokladkakan i varmt vatten, efter att ha slagit in den i plastfolie.

För att dekorera tårtan med chokladfjärilar, följ dessa instruktioner:

1. Efter att ha smält chokladen, låt den svalna lite och lägg den i en konditoripåse eller en vanlig plastpåse.

2. Ta nu pergamentet och skär den i remsor som mäter 2 cm × 10 cm.

3. Borsta bakplåtsremsorna noga med en pensel, koppla ihop dem med konfektklämmor så att de kommer i kontakt med kanterna. Skicka dessa chokladämnen till kylen för att stelna.

4. När chokladen är helt stelnad, separera försiktigt pergamentet från det och vik en stor frodig båge från de resulterande ämnena. För att ansluta chokladdelarna till varandra är det nödvändigt att använda smält chokladmassa.

Dekorera den färdiga kakan med ett sådant dekorativt element.

Chokladblad för att dekorera tårtor

För att göra chokladblad måste du plocka de blad du gillar, tvätta dem och torka av dem med en pappershandduk. Smörj det gröna bladet rikligt med choklad ovanpå, lägg det på en tallrik och skicka till kylen för att stelna.

Smörj bladen med smält choklad på baksidan, eftersom det finns mycket fler ådror, så blir bladen vackrare.

Dessa ämnen kan användas för att dekorera kakor med choklad och frukt, vackert lägga chokladblad och hallon på den. Denna dessert ser väldigt vacker och aptitlig ut.

Genombrutna chokladelement för att dekorera tårtan

Det finns många sätt att dekorera en tårta med choklad. Förutom traditionella rosor, rosetter och löv är genombrutna chokladelement populära bland konditorer. En sådan ovanlig dekoration av kakan med choklad på det här fotot:

Det ser så elegant ut att många hemmafruar inte tror att en sådan dekoration kan göras hemma.

Processen att skapa genombrutna element:

1. Smält chokladkakan på låg värme.

2. Medan chokladen smälter, på pergamentpapper, rita vad som helst - blommor, prydnadsföremål, fjärilar, hjärtan, snöflingor.

3. Ring den varma chokladmassan med en konfektspruta, och ringa in alla teckningar på pergamentet längs konturen.

4. När allt arbete är klart, skicka tårtdekorationerna till kylen för att stelna.

5. Separera försiktigt de frysta genombrutna dekorationerna från pergamentet och använd enligt anvisningarna.

Här på bilden ger chokladdekoration i form av genombrutna element kakan en festlig och aptitlig look:

Göra frukter i choklad med dina egna händer

Frukter i chokladglasyr ser väldigt aptitliga ut, de kan serveras på bordet i form av godsaker eller dekorera en födelsedagstårta med dem. Att dekorera frukt i choklad kan anförtros även till barn, eftersom det är en enkel och spännande process.

För en sådan vacker dekoration av frukter behöver du en hel del:

chokladkaka;
frukt eller bär;
nötter, kokosflingor - valfritt;
bakplåtspapper;
tandpetare.

Processen att dekorera frukter ser ut så här:

1. Tvätta frukterna, skär vid behov och torka väl på en servett.

2. Förbered kokosflingor och nötter för fruktgarnering, häll ur påsarna i skålar.

3. Bryt chokladkakan i små bitar och smält i vattenbad eller mikrovågsugn tills det är flytande.

4. Ta frukter eller deras bitar i handen eller stick hål med en tandpetare och doppa helt eller till hälften i den smälta chokladmassan.

5. Doppa frukt efter choklad i kokosflingor eller hackade nötter.

6. Frukt eller bär i chokladglasyr Lägg försiktigt på ett bakplåtspappersklädd fat.

7. Ställ fruktfatet i kylen så att chokladglasyren stelnar bra.

Om du valde äpplen eller päron för chokladdekoration, skala dem först. Innan du doppar frukter i chokladmassan efter att du har tvättat dem bör de torkas väl, annars rinner chokladen ur dem tillsammans med vattnet.

Sådana läckra och vackra dekorationer är bra för att dekorera en födelsedagstårta. Möjliga alternativ för att dekorera kakor med frukt och choklad på det här fotot:

Att göra choklad med egna händer är enkelt, trevligt och spännande. Efter att ha visat fantasi kan du skapa den mest ovanliga och originella inredningen för godis som tillagas hemma.