Žvečilni gumi. Kako narediti žvečilni gumi doma? Recepti in nasveti

Malo verjetno je, da boste sami izdelali žvečilni gumi, podoben kupljenemu: takšen žvečilni gumi je izdelan iz sintetičnih polimerov na posebni opremi. Toda preprostejši žvečilni gumi je precej enostaven za pripravo.

Kako sami narediti gumi

Žvečilni gumi za marmelado: recept

Žvečilno marmelado lahko pripravimo za majhnega otroka. Tekstura te marmelade spominja na žvečilni gumi, lahko jo pogoltnemo brez zdravstvenih posledic. Za pripravo gumije boste potrebovali: - 100 ml sadnega soka; - 20 g (1 paket) želatine; - 1 žličko. škrob; - 100 ml vode; - 300 ml sladkornega sirupa; - 5 žlic. l. limonin sok.

Namesto domačega žvečilnega gumija lahko žvečite satje. Prodajajo jih čebelarji. Ta naravni žvečilni gumi je hkrati okusen in zdrav.

V mikrovalovni pečici malo segrejte sadni sok, nato pa ga prelijte z želatino in pustite, da nabrekne. V posodo vlijemo sladkorni sirup in ga rahlo segrejemo. Po želji lahko dodate aromo, barvilo za živila ali malo naribane lupinice/cimeta/vanilije.

Ko je sirup topel, mu dodamo škrob in nabreklo želatino. Zmes mešamo do gladkega, nato jo precedimo skozi cedilo. Nastalo maso vlijemo v majhne kalupe in pošljemo 6-8 ur v hladilnik. Po tem je žvečilna marmelada pripravljena za uporabo.

Kako narediti žvečilni gumi doma

Za izdelavo pravega žvečilnega gumija morate kupiti posebno osnovo za žvečilni gumi - gumi base (gum base). Najdete ga lahko v nekaterih supermarketih ali naročite v specializiranih spletnih trgovinah. Torej boste potrebovali: - 1 žlica. l. osnove za žvečilni gumi; - 1 žlička. koruzni sirup - 2 žlici. l. škrob; - 2 kapljici barvila za hrano; - aromatični dodatek - po okusu.

Če nimate koruznega sirupa, lahko namesto tega uporabite kateri koli sirup brez sladkorja ali mladi tekoči med.

Osnovo v mikrovalovni pečici pecite v mikrovalovni pečici približno 90 sekund, dokler gumi ni prijeten za delo, preden naredite domači gumi. Ko se gumijasta osnova zmehča, ji dodamo sirup in zgnetemo maso, da bo homogena.

Ko dosežete homogeno konsistenco, položite bodoči žvečilni gumi na hrib škroba in ga začnite gnetiti, kot da bi pripravljali testo. Ko masa postane elastična in gladka, ji dodajte barvilo in aromo. Nato vse ponovno dobro premešajte. Nastali žvečilni gumi lahko razrežemo v obliki blazinic, črt, zvezdic, srčkov, itd. Po tem odstranite končni žvečilni gumi za nekaj ur v hladilniku.

Žvečilni gumi iz naravne drevesne smole: recept

Žvečilni gumi lahko naredite doma iz drevesne smole. Za to boste potrebovali: - smolo češnje ali smolo iglavcev (na primer macesen); - sladkor v prahu.

Kot osvežilni gumi lahko uporabite majhen košček korenine ingverja ali nekaj zrnc kardamoma.

Za pripravo žvečilnega gumija zberite koščke lubja, na katerih so usedline smole. Lubje s smolo damo v cedilo in ga položimo na lonec z vodo. Ko posodo pokrijemo s pokrovom, jo damo na ogenj. Takoj, ko voda zavre, bo lubje zamrlo v vodni kopeli. Hkrati bosta začela izstopati smola in sok.

Ko smola iz lubja popolnoma izhlapi (to se bo zgodilo 30 minut po začetku vrenja), ohladite vodo in nato odstranite smolo iz nje. Dobljeno maso razvaljamo v klobaso, nato pa jo narežemo na enako debele kose. Za sladek okus gumi potresemo koščke dlesni s sladkorjem v prahu. Vsako od njih zavijte v zavitke za sladkarije – tako boste preprečili izsušitev. Smolni žvečilni gumi je zelo dišeč in prijeten na okus.

Če vprašate katerega mimoidočega, po čem je Amerika znana, potem bo verjetno imenoval tri stvari – kavbojke, McDonald's in žvečilni gumi. In to je popolnoma res. To je le zadnja slavna osebnost, ki jo bomo vodili v naši zgodbi. Iz česa in kako je žvečilni gumi, ali je res uporaben in ali ga je mogoče narediti sam? Izvedeli boste tudi nekaj zanimivih dejstev o sladkem in slastnem dišečem gumiju, ki je navdušil odrasle in otroke po vsem svetu.

In kaj bi tako žvečil?

Danes je težko reči, kako dolgo nazaj in kje točno se je pojavil žvečilni gumi. Naši predniki so ga sami odkrili pred nekaj tisoč leti. Res je, da sploh ni bila podobna svoji sodobniki, a je kljub temu prinesla precejšnje koristi. Večinoma se je kot žvečilni gumi uporabljala drevesna smola. Pomagala je očistiti zobe pred oblogami, osvežila dih in razkužila ustno votlino, saj je smola odličen antiseptik. V severnih regijah naše države, zlasti v vaseh, se mnogi prebivalci še danes dobro zavedajo, kaj je žveplo (smola listavcev). Nekateri narodi so imeli raje vosek, drugi, na primer majevska plemena, so imeli raje posušen sok kavčukovca. Od njega je izšla generacija sodobnih žvečilnih gumijev. Zagotovo bo vsakega od nas zanimalo, kako danes nastajajo žvečilni gumi.

Malo zgodovine

Sredi 19. stoletja je John Curtis prvič poskusil izdelati žvečilni gumi iz drevesne smole, vendar je posel propadel in podjetje se je kmalu zaprlo. Toda Thomasu Adamsu je uspelo povsem ustrezno uresničiti idejo svojega predhodnika. Začel pa je izdelovati žvečilni gumi iz gume z dodatkom sladkega korena. Že po nekaj desetletjih je gumi pridobil prijeten okus in aromo, zavit je bil v čudovit ovoj in široko populariziran med prebivalci Amerike. Ni treba posebej poudarjati, da je hitro pridobila priznanje in se kmalu razkropila po svetu.

Škoda žvečilnih gumijev je relativna izjava. Konec koncev je bil iz nekega razloga izumljen in se še vedno izdeluje.

Vendar skoraj vsi vedo ali slišali, da je tak izdelek lahko zelo škodljiv za telo.

Kako je do tega prišlo (zgodba)

Žvečilni gumi je prisoten že od antičnih časov. Vsekakor ne v takšni obliki, kot je zdaj. V starih časih so različni ljudje uporabljali naravne nadomestke žvečilnih gumijev, na primer Indijci so uporabljali gumo, Grki so uporabljali smolo različnih dreves.

Postopoma so navado žvečenja prevzeli belci. Uporabili so borov sok in čebelji vosek.

Sodobni žvečilni gumi se je pojavil leta 1869. W.F. Sample je ustvaril mešanico gume s snovmi, potrebnimi pri izdelavi žvečilnih gumijev. Vendar sam znanstvenik tega izdelka nikoli ni proizvedel za prodajo.

Postopoma se je proizvodnja razvijala. In prvi izdelek, ki je že bolj podoben sodobnemu, je ustvaril Thomas Adams.

Trenutno v trgovinah najdete žvečilni gumi za vsak okus in barvo.

Iz česa je narejen žvečilni gumi (sestava)

Kaj je vključeno v sestavo sodobnih žvečilnih gumijev? Prvi takšni izdelki so vsebovali le naravne sestavine.

Žal je tega danes skoraj nemogoče najti. Žvečilni gumi je samo polnjen z različnimi kemikalijami.

Sestava izdelka vključuje:

lateks. To je osnova izdelka, praviloma ne predstavlja posebne nevarnosti za ljudi.
Trenutno se vse bolj uporabljajo kemične arome, naravne je zelo redko.
Trgovine prodajajo žvečilni gumi v različnih barvah. Za to proizvajalci uporabljajo različna barvila in praviloma tudi s kemično sestavo.
Sestava vsebuje tudi snovi, kot sta glicerin in citronska kislina, ki prav tako negativno vplivata na številne organe in telesne sisteme.
In seveda sladkor ali bolje rečeno njegovi nadomestki, ki lahko človeku škodijo.

Kot lahko vidite, je škoda žvečilnega gumija posledica dejstva, da je večina sestavnih elementov kemičnih in ne naravnih snovi.

Sladka punca pove, kako velik je učinek tega izdelka na njene zobe. Vendar, ali je to res?

Kakšne so koristi in škode žvečilnih gumijev za zobe?

Prednost:

zobje očistimo zobnih oblog in ostankov hrane,
pride do rahle masaže dlesni,
korekcija ugriza, vendar je to mogoče le pri uporabi posebnih vrst žvečilnih gumijev, ki se ne prodajajo v trgovini,

Škoda:

Bakterije se začnejo razmnoževati v ustih zaradi alkalnega okolja, ki je posledica visokega slinjenja med žvečenjem.
Precej pogosto se proces žvečenja konča z dejstvom, da oseba izpade polnila, krone, zobje se zlomijo. Hkrati otroci pogosto preprosto ne povedo staršem o tem.
Vsebnost sladil uničujoče vpliva na zobno sklenino.

Glede na vse napisano lahko sklepamo, da si ob pogosti uporabi takšnega izdelka ne morete očistiti zob, ampak jih izgubite.

Vaš želodec se vam ne bo zahvalil

Škoda žvečilnih gumijev za otroke in odrasle je tudi v tem, da lahko negativno vpliva na prebavni sistem. V procesu žvečenja se želodčni sok proizvaja v velikih količinah.

Če oseba po jedi uporabi žvečilni gumi, bo to pripomoglo k hitrejši prebavi hrane.

Toda na prazen želodec lahko takšna hrana povzroči različne bolezni, kot so gastritis ali razjede.

To bo povzročilo veliko količino klorovodikove kisline v želodcu. Poleg tega na prebavne organe slabo vplivajo tudi različne kemikalije, ki jih najdemo v žvečilnih gumijih.

Vir okužbe

Otroku je zelo težko razložiti, da lahko takšno poslastico žvečite le 5-10 minut. Konec koncev je tako okusno. Mnogi dojenčki ga lahko žvečijo s prijateljem in ga prenašajo iz svojih ust v drugega. In lahko žvečilni gumi nalepijo na različne površine, nato pa ga spet vlečejo v usta.

Prej, mimogrede, je bilo priljubljeno prilepiti poslastico za uho in jo nato ponovno žvečiti. Vendar se v vseh teh primerih na tem izdelku nabere ogromno različnih bakterij in mikrobov.

Znanstveniki že dolgo preučujejo vse vidike tega izdelka in sklepajo o njegovi uporabi:

Spodbuja hujšanje. Pri uporabi se izboljša metabolizem in zmanjša apetit.
Ob upoštevanju vpliva na spomin znanstveniki niso prišli do enakega mnenja - nekateri so nagnjeni k prepričanju, da je škodljiv za možganske procese, drugi pa verjamejo, da jih, nasprotno, spodbuja.
Korist žvečilnega gumija je v povečanju izločanja sline, zaradi katere se zobje čistijo.
Čas uporabe izdelka ne sme biti daljši od 10 minut, da ne bi negativno vplivali na želodec.
Priboljšek ne more nadomestiti zobne ščetke, zato je ne smete zamenjati z drugo.
Takšnega izdelka, ki bi zaščitil zobe pred kariesom, ni. Ne verjemite slepo oglaševanju.
Krone, plombe, zobna sklenina lahko trpijo zaradi stalne uporabe žvečilnih gumijev.
Po kirurških posegih na črevesju mnogi strokovnjaki svetujejo žvečenje te dobrote, da bi hitro obnovili aktivnost organa.
V procesu uporabe se živčni sistem umiri.
Svež zadah traja precej kratek čas, zato tega zdravila ne zlorabljajte.
Vsebnost aspartama v izdelku lahko povzroči nenormalen razvoj ploda, zato je bolje, da nosečnice zavrnejo to jed.
Prisotnost glutamata v priboljšku je nevarna za otroke in nosečnice..
Zgodovinska doba žvečilnih gumijev je zelo stara, kar dokazujejo arheologi.

Žvečiti ali ne (zaključek)

Nemogoče je, da bi odrasla oseba prepovedala uporabo takega izdelka. Enostavno jih je vredno ne uporabljati. Pri krajši uporabi si lahko rahlo očistite zobe, ko ni zobne ščetke, izboljšate presnovo in pomagate pri prebavi hrane.

Toda škoda žvečilnega gumija obstaja. Upoštevati morate pravila za njegovo uporabo, potem se bo mogoče izogniti negativnim posledicam.

Video: koristi in škode žvečilnega gumija za odraslega in otroka

Malo ljudi ve, a žvečilni gumi se je pojavil relativno nedavno (v 20. stoletju). Zagotovo se je vsak od nas spraševal: "Iz česa je narejen žvečilni gumi?". Praviloma je sestava pripravljena na osnovi sladkornega sirupa, škroba, želatine, citronske kisline. Izkušene gospodinje so s poskusi in napakami pripravile najbolj okusne recepte. Tehnologijo lahko enostavno spremenite v resničnost in tako razveselite otroke. Kot vsako drugo podjetje ima tudi priprava žvečilnih gumijev svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati. Razmislimo o pomembnih vidikih po vrsti.

Žvečilni gumi: klasičen recept

pitna voda - 100 ml.
granulirani sladkor - 240 gr.
limona - 1,5 kos.
dodatek za okus - neobvezno
koruzni škrob - 20 gr.
sadni sok (poljuben) - 120 ml.
živilska želatina - 25 gr.

Pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, vzemite emajlirano posodo, vanjo nalijte 100 ml. čiste vode, dodajte granuliran sladkor. Postavite na počasen ogenj, kuhajte, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo. Ko se to zgodi, ugasnite štedilnik. Na koncu bi morali dobiti približno 270 ml. sladkorni sirup.
Morebitni sadni sok nalijte v kozarec, dajte v mikrovalovno pečico na rob vrtljivega krožnika, dobro segrejte (približno 30 sekund). Ko se napitek segreje, vanj začnite počasi vlivati želatino in nenehno mešati. Želatino pustimo, da popolnoma nabrekne, praviloma traja približno pol ure.
Sladkorni sirup segrejemo na 50 stopinj (če je hladen), dodamo nabreklo želatino in koruzni škrob, premešamo do gladkega.
Na tej stopnji lahko dodate kateri koli aromatični dodatek. V njeni vlogi lahko nastopijo cimet, vanilijev sladkor, lupina citrusov. Okusi se prodajajo tudi na oddelku začimb, izberite okus po želji. Tudi na tej stopnji lahko dodate barvilo za živila, ki se prodaja v pakiranjih po 5 gramov.
Mešanico premešajte, obrišite skozi fino sito ali gazo, prepognjeno v 3 plasti. Maso vlijemo v oblike za sladkarije ali pecivo, ohladimo do končne priprave. Traja približno 7 ur, da se gumi strdi.

Žvečilni gumi na osnovi gumija

sladkor v prahu - 40 gr.
barvilo za hrano - neobvezno
aromatizirani dodatek - po lastni presoji
med ali javorjev sirup - 25 gr.
žvečilna masa ("gumi-osnova") - 35 gr.

Žvečilno osnovo pošljite v emajlirano ponev, postavite na štedilnik in segrejte. Ne pozabite premešati, zbrati sestavo s sten posode, sicer bo osnova zgorela. Po želji lahko osnovo dlesni stopite v mikrovalovni pečici, tako da jo položite v posodo in položite na rob vrtljivega krožnika.
Mase ne odstavimo z ognja, gorilnik zmanjšamo na srednjo moč, zalijemo z javorjevim sirupom (ali katerim koli drugim), ponovno premešamo z leseno lopatko.
Nalijte 20 gr. sladkor v prahu, aromatični dodatek in barvilo za živila (zadnji dve komponenti sta neobvezni). Kot dodatek lahko deluje limonina lupina, cimet, rozine ali suhe marelice, pretrte skozi sito, vanilin.
Preostalih 20 gr. Na ravno, suho površino (kuhinjska miza) razporedite sladkor v prahu, nanjo položite ogreto podlago, z lopatico nežno povaljajte sestavo v prahu.
Ko se bodoči žvečilni gumi ohladi, iz njega zgnetemo "testo", zvijemo klobaso in narežemo na tanke rezine. Razvaljajte v kroge ali kvadratke, ohladite 2 uri.

Žvečilni gumi iz koruznega sirupa

koruzni sirup - 25 ml.
osnova za žvečilni gumi - 30 gr.
koruzni škrob - 45 gr.
dodatek za okus - neobvezno
barvilo za hrano - 2 gr.

Preden začnete pripravljati žvečilni gumi, vzemite osnovo in jo segrejte v mikrovalovni pečici. Postopek je treba izvajati, dokler se podlaga ne zmehča (približno 1,5-2 minuti pri srednji moči).
Ko je osnova pripravljena za delo, dodamo koruzni sirup, maso premešamo do gladkega. Po tem škrob potresemo na suho in enakomerno površino, nanjo položimo sirupno osnovo.
Z rokami gnetite sestavo, dokler ne postane elastična in viskozna. Mešanica mora biti gladka, plastična, v tem trenutku lahko vlijete barvila za hrano in arome.
Nadenite rokavice, ponovno pregnetete gumi, iz nje oblikujte različne figure, srčke, blazine, zvezdice itd. Položite na ravno podlago, za nekaj ur postavite v hladilnik.

taljena voda - 125 ml.
želatina v ploščah - 1 kos.
granulirani trsni sladkor - 55 gr.
strma vrela voda - 475 ml.
sezonsko jagodičje (poljubno) - 4,5 kg.

Jagode operemo, odstranimo peclje, liste, trde dele in semena. Narežite na rezine ali premešajte skozi mlinček za meso / mešalnik, prenesite v ponev. Prelijemo z vrelo vodo, pustimo 2 uri.
Vsebino postavite na štedilnik, na gorilniku nastavite minimalno oznako, maso zavrite. V tem stanju dušite približno 25-30 minut. Ko se jagode zavre, odcedite sirup (tekočino, kompot), popijte ali odlijte, ne bo potreben.
V jagodno torto dodajte granuliran sladkor (po možnosti trsni), kuhajte, dokler se zrnca ne raztopijo in sestava napolni. Takoj, ko jagodna masa postane viskozna, dodamo jedilno želatino (predhodno jo raztopimo v vodi in nabreknemo).
Zmešajte sestavo. Vzemite leseno kuhinjsko desko, jo namažite s sončničnim oljem, položite na ravno površino in pustite, da se strdi. Čas izpostavljenosti je približno 3 ure, ne več.

Kako narediti gumije

Žvečilni gumi je enak žvečilni gumi. Razlika je v tem, da marmelada vključuje naravne sestavine. Praviloma je poslastica pripravljena za otroke.

zeleno jabolko - 2 kos.
rdeče jabolko - 1 kos.
hruška - 1 kos.
granulirani sladkor - 80 gr.
pitna voda - 100 ml.

Plodove operemo, osušimo, odstranimo peclje, sredico, vejice. Jabolka in hruške narežemo na majhne koščke, pošljemo v mešalnik ali mlinček za meso, dokler ne dobimo pire mase.
Sadje pošljite v emajlirano ponev, dodajte sladkor, prelijte z vodo, premešajte. Postavimo na štedilnik, kuhamo približno 1 uro, v nekaterih primerih tudi manj. Pomembno je, da je masa zelo gosta.
Po določenem obdobju se sestava karamelizira, ohladiti jo morate. Nato vzemite leseno kuhinjsko desko, jo namažite z olivnim oljem, plastično maso položite v enakomerno plast.
Postavite marmelado na toplo mesto, pustite, da se popolnoma strdi. Po tem narežite končni izdelek na tanke rezine, postrezite.

Doma ni težko narediti žvečilnega gumija, če imate dovolj znanja o razpoložljivih tehnologijah. Razmislite o klasičnem receptu na osnovi sadnega soka in limone, naredite osnovo za gumije, sezonsko jagodičje, koruzni ali javorjev sirup. Pripravite gumije iz jabolk in hrušk za otroke.

Video: kako narediti gumi

Glavno vprašanje otroštva o tem, iz česa je narejen žvečilni gumi, za vas že dolgo ni več skrivnost. Prijetna žvečljiva mešanica gume ali polimerov z dodatkom arom in sladil je že dolgo najljubša poslastica otrok, in če se odločite, da boste z otrokom kaj skuhali, potem zagotovo ne boste našli primernejšega recepta od recepta za izdelava domačega žvečilnega gumija.

Kako narediti žvečilni gumi doma?

Če ste do danes mislili, da je doma pripravljen žvečilni gumi le fantazija vašega otroka, ste se močno motili. Žvečilni gumi, priljubljen že več kot 50 let, lahko v celoti pripravite sami, skupaj z otrokom. Če otrok še ni dovolj zrasel in že zahteva žvečilni gumi, ga lahko zamenjate s posebno marmelado, ki je po teksturi podobna žvečilnemu gumiju, vendar jo bo otrok lahko pogoltnil brez nevarnosti za zdravje.

Sestavine:

sadni sok - 100 ml;
želatina - 1 pakiranje (20 g);
škrob - 1 čajna žlička;
voda - 100 ml;
sladkorni sirup - 300 ml;
limonin sok - 5 žlic. žlice.

kuhanje

V mikrovalovni pečici rahlo segrejemo sadni sok in ga prelijemo z želatino, pustimo, da nabrekne. Za recept lahko uporabite kateri koli sok, odvisno od okusa, ki ga želite na koncu.

Sladkorni sirup vlijemo v posodo in ga rahlo segrejemo, na tej stopnji lahko dodamo barvilo ali aromo, lahko pa samo dodamo malo naribane lupinice ali začimbe, kot so cimet, vanilija. Ko se sirup segreje, mu dodamo nabreklo želatino in škrob, maso premešamo do gladkega in nato precedimo skozi cedilo.

Našo žvečilno marmelado lahko vlijemo v kalupe in pošljemo v hladilnik za 6-8 ur.

recept za gumi

Recept za žvečilni gumi je zelo primeren za starejše otroke. Za izdelavo pravega žvečilnega gumija je prvi korak nakup posebne podlage za gumije, ki jo lahko najdete na policah nekaterih supermarketov ali naročite na spletu. Vse druge sestavine boste verjetno našli v vašem hladilniku.

Sestavine:

gumijasta osnova - 1 žlica. žlica;
koruzni sirup - 1 čajna žlička;
škrob - 2 žlici. žlice;
aromatični dodatek - po okusu;
barvilo - 2 kapljici.

kuhanje

Preden naredite domač gumi, je treba osnovo segreti v mikrovalovni pečici približno 90 sekund oziroma dokler se z njo ne počutite udobno. Ko se osnova zmehča, lahko dodamo sirup in zgnetemo maso, pri čemer poskušamo biti čim bolj homogena. Ko dosežete enotnost, bodoči žvečilni gumi razmažite na hribu škroba in začnite mešati, kot da bi pripravljali testo. Je masa postala gladka in elastična? Torej, čas je, da dodamo aromo in barvilo ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo.