Jabolčni sok v sokovniku za zimo. Kako kuhati sok v sokovniku in kaj z njim

Če želite začeti ustvarjati sokovnik ali sokovnik doma, se seznanimo z njihovo napravo in načelom delovanja. Vsi sokovniki, sokovniki in stiskalnice so zasnovani za pridobivanje soka iz sadja in zelenjave. Seveda je najboljši sokovnik električni sokovnik velike moči in seveda visoke zmogljivosti. Toda v večini naprav so izdelani tako, da prejmejo le 1-2 kozarca, nato se hitro segrejejo in odpovejo. Za pridobivanje soka iz citrusov so zasnovani stožčasti ročni sokovniki. Izdelane so iz stekla, kovine ali plastike.

Jabolčni sok skozi sokovnik za zimo: recept s fotografijo

Neolupljeno limono ali pomarančo prerežemo na pol in polovico položimo na stožec. Citruse obračate v obe smeri, dobite sok.

Na voljo so tudi vijačni sokovniki, sokovniki z vzvodom in nastavek za sokovnik za mlinček za meso. Polžni sokovniki delujejo po principu stiskalnice. Naribano ali zdrobljeno sadno maso damo v posodo in iztisnemo, pritegnemo vijak, z vijačno stiskalnico.

Načelo delovanja vzvodnega sokovnika temelji na uporabi stiskalnega ročaja. Posoda je napolnjena s sadjem in zaprta s pokrovom s stiskalnico, sok se sprosti po pritisku na ročaj.

Sokovnik na mlinčku za meso - polžni sokovnik. Mlin za meso je pritrjen na mizo. Napolnite posodo z jagodami, zavrtite ročico in spravite sok, ki teče skozi kovinsko mrežo, in torta pade ven skozi posebno luknjo.

Poleg sokovnikov obstajajo sokovniki. Kuhalniki soka so dobri za pridobivanje soka iz mehkih jagod, ribeza, borovnic, malin, jagod. So komplet ponev, običajno iz aluminija. Spodnja posoda je v obliki prisekanega stožca, zgornja je valjasta z osrednjo cevjo. Cilindrična posoda ima stožčasto cedilo s pokrovom. V cedilo damo različno sadje, predvsem maline, jagode, borovnice, olupljena jabolka in hruške. Včasih se lahko doda sladkor. Kuhalnik za sok se prižge in čez nekaj časa pod vplivom pare začne nastajati dišeč sok, ki teče iz cevi. Sok je vroč in zato pripravljene kozarce lahko postavimo pod cev, ko jih takoj napolnimo zamašite s pokrovi in ključ za zaklepanje.

Sokovnik lahko naredite z lastnimi rokami. Za to uporabljamo princip pridobivanja soka v tovarniškem sokovniku. Vzemite veliko ponev ali emajlirano vedro, vendar tako, da imajo pokrov. Na dno pekača položimo obrnjen krožnik ali lesen krog oz deske, žagane z vbodno žago. Nato nanjo postavite posodo z visokimi stranicami. V ponev nalijemo toliko vode, da pri vrenju ne pade v posodo za zbiranje soka.

S kosom gaze v dveh slojih ali redkim perilom zavežite robove ponve tako, da dno komaj sega do posode za zbiranje soka. V to krpo položite maline ali borovnice in ponev pokrijte s pokrovom. Izdelani sokovnik pristavimo na ogenj. Ko voda zavre, se začne ločevanje soka v nadomestno posodo. Ogenj je mogoče pogasiti. Ves sok naj se izloči v približno eni uri. Po tem odstranite vrečko z jagodami, iztisnite vsebino. Vroč sok nalijte v kozarce in zaprite.

Lahko pustite odgovor ali sledenje na svojem spletnem mestu.

Kako uporabljati sokovnik - navodila s fotografijo

Kuhalnik za sok - recepti

Že dolgo ni skrivnost, da so pakirani sokovi skoraj vseh blagovnih znamk danes bolj podobni sokovnim napitkom kot naravnemu in kakovostnemu izdelku. O koristih sokov, zlasti za majhne otroke, lahko veliko govorite. Seveda je pravi 100% sok za otroka veliko bolj zdrav in okusnejši od tistih pijač, ki se prodajajo v trgovinah. Če želite sok tukaj in zdaj, lahko uporabite sokovnik, vendar pozimi in spomladi takšnega trika ni mogoče izvesti. Sok lahko naredite s sokovnikom.

Kako kuhati sok v sokovniku?

Receptov za sokovnik je veliko in vsi so pripravljeni po istem principu. Sokovnik je sestavljen iz več lončkov, zloženih drug na drugega. V spodnjo posodo nalijte vsaj tri litre vode. Sadje ali zelenjava zaspi v zgornji ponvi. Sokovnik prižgemo. Voda se začne segrevati in izhlapevati. Para segreje sadje in začnejo sproščati sok. Sok teče skozi posebno cev v vnaprej pripravljene jedi. Iz sokovnika lahko dobite veliko več soka kot iz sokovnika. Preden zaspite sadje ali jagode, jih je treba oprati in očistiti iz koščic. Veliko sadje je treba razrezati na več kosov. S to obdelavo se ohranijo vsi vitamini in sok pasterizira, tako da ga lahko takoj prelijemo v kozarce in zavijemo za zimo. Sok je sladek in koncentriran. Sokovnik deluje tiho in ne zahteva vaše neposredne prisotnosti.

Recepti za sokovnike

Lahko preprosto napolnite sadje in zelenjavo in nalijte vodo v spodnjo posodo. Lahko pa pokažete malo domišljije in dobite veliko različnih receptov za sokovnik - rezultat vas bo prijetno presenetil.

Paradižnikov sok v sokovniku

Tak napitek je zelo koristen za delo srca in pozitivno vpliva na vitalnost. Paradižnikov sok lahko naredite zelo preprosto v sokovniku.

Najbolje je izbrati zrelo in svežo zelenjavo. Paradižnik dobro operemo in narežemo na rezine. Za te namene je bolje izbrati sočne sorte paradižnika. Paradižniku dodamo malo soli in sladkorja. Nato vklopite sokovnik. Obvezno okusite prve kapljice soka, soli in sladkorja.

Jabolčni sok v sokovniku

Za pripravo jabolčnega soka morate sadje narezati na srednje velike rezine. Če jih naredite prevelike, bo v soku preveč kondenzata iz pare, premajhne rezine pa se bodo preprosto spremenile v pire. Da bo sok bolj sladek, sadju dodajte malo sladkorja. Za pridobitev 2-3 litrov soka morate predelati približno 5 kg sadja.

Slivov sok v sokovniku

Slivov sok z pulpo lahko naredite tudi v sokovniku.

Kako kuhati dišeč sok v jabolčnem sokovniku?

Iz pireja, ki ostane v sokovniku po izdelavi soka, lahko skuhate veliko okusnih sladic ali skuhate gosto marmelado. Tako se izkaže proizvodnja brez odpadkov, najmanj časa in sredstev. Sokovi v sokovniku so vedno bolj sladki kot pri uporabi sokovnika. In tak sok lahko shranite dlje časa, medtem ko ne spremeni svojega okusa.

Kako uporabljati sokovnik?

Slastni zdravi sokovi, brez konzervansov, brez aditivov – no, ali niso sanje? In te sanje se lahko zlahka spremenijo v resničnost zahvaljujoč najpreprostejšemu izumu - sokovniku. Načelo delovanja sokovnika temelji na parni obdelavi izdelkov, ki vam omogoča, da prihranite največ uporabnih snovi in hkrati pripravite pasteriziran sok za predenje. Hkrati pa ni dolgočasnih priprav in priprav, saj je sok na sokovniku zelo enostavno narediti. In da bi izkoristili vse možnosti te čudovite enote, poglejmo podrobneje, kako pravilno uporabljati sokovnik.

Načelo delovanja sokovnika

Sokovnik je sestavljen iz več delov - posode za vodo, posode za sok, opremljene z ventilom in cevjo, ter posode z luknjami za izdelke. Modeli se razlikujejo po prostornini in materialu izdelave posod, oblikovanju dna, vendar je načelo delovanja sokovnika enako. Voda zavre, pod vplivom pare pa zelenjava in sadje sproščata sok. Preostala pulpa je primerna tudi za uživanje ali konzerviranje. Rezultat je proizvodnja brez odpadkov in zaloga vitaminov za zimo.

Kako pravilno uporabljati sokovnik?

Najprej je treba enoto pripraviti na delo. Pred prvo uporabo sokovnika je potrebno posode temeljito sprati. Gumijasta cev za sokovnik se obdela v vreli vodi. Nadalje, po navodilih, namestite in pritrdite dele ter nadaljujete s pripravo soka. Modeli in dizajni se lahko razlikujejo, zato v prihodnje upoštevajte tudi nasvete proizvajalca. In naslednja priporočila, pomembna za vse sokovnike, bodo pripomogla k ohranjanju naprave več let:

vedno spremljajte količino vode in ne dovolite, da bi dno gorelo;
pri kuhanju enolončnic (meso, ribe, zelenjava) ne dvigujte pogosto pokrova sokovnika;
rezervoarja za vodo ni treba popolnoma napolniti, praviloma je priporočljivo napolniti približno 15-20% tekočine;
ne uporabljajte abrazivnih ali alkalnih izdelkov za čiščenje posod in ne odstranjujte usedlin ogljika z ostrimi predmeti;
ne pozabite očistiti ventila in cevi;
za odstranitev vodnega kamna v rezervoarju za vodo kuhajte raztopino sode približno 20 minut s hitrostjo 2 žlički. za 1 liter vode.

Kako narediti sok v sokovniku?

Pred pripravo soka v sokovniku je potrebno pripraviti izdelke in posode za sok. Zelenjavo, sadje ali jagode je treba dobro oprati, razvrstiti, odstraniti semena in peclje, po potrebi olupiti, narezati na več rezin. Sokovi v sokovniku so precej sladki, po želji pa lahko sadje in jagode pred predelavo potresemo s sladkorjem. Zelenjavo lahko rahlo solimo. Priporočljivo je, da prvo steklenico pridobljenega soka odlijete nazaj v posodo za hrano, samo steklenico pa ponovno sterilizirate. Pripravljeni sok je treba takoj zviti in po ohladitvi shraniti na hladnem. Neizkuhani sok lahko hranite v hladilniku približno en teden, ne da bi pri tem izgubili svoje koristne lastnosti.

Pogosto hostese zanima, kako kuhati jabolka v sokovniku, ali jih je treba olupiti, sesekljati, ali odstraniti jedra? Da bi sčasoma dobili tako sok kot pire krompir, je treba jabolka v celoti olupiti in olupiti jedra. Če prisotnost lupine ni bistvenega pomena, potem je za sok dovolj, da jabolka narežemo na rezine in odstranimo sredino.

Kako uporabljati sokovnik za kuhanje drugih jedi?

Načelo delovanja sokovnika je podobno delovanju dvojnega kotla, zato se naprava lahko uporablja za kuhanje okusne in zdrave hrane. Ribe, meso in zelenjava, kuhane na pari, se izkažejo za nenavadno nežne in, kar je pomembno, enostavne za kuhanje.

Kuhanje naj bo enako kot pri pripravi soka v sokovniku, le po dodajanju začimb in soli. Toda po kuhanju je treba vse posode še posebej skrbno sprati, da preostali vonj po ribah, mesu ali začimbah ne pokvari soka.

Seveda morate pred uporabo sokovnika prebrati navodila. Proizvajalci praviloma pišejo o značilnostih modela in dajejo priporočila, kako najučinkoviteje uporabiti napravo.

Sokovnik je veliko bolj zdrav in okusnejši od kupljenega. Za razliko od pijače, pripravljene s sokovnikom, je tukaj sok čistejši, brez usedlin, naprava pa ne potrebuje električne energije in je tišja. In iz preostalih sadnih tropin lahko nato skuhate okusno marmelado. Ugotovimo z vami, kako narediti jabolčni sok skozi sokovnik.

Recept za jabolčni sok v sokovniku

Sestavine:

sladkor - 150 g;
jabolka - 1 kg.

kuhanje

Moja jabolka, najprej narežite na majhne rezine debeline 15 mm, nato pa vsak kos enakomerno narežite na polovice. Če sesekljate večja jabolka, se bodo v sokovniku počasi segrevala in postopek priprave soka bo trajal dolgo. V spodnjo posodo sokovnika nalijte vodo in jo segrejte do vretja.

Nato vanjo damo drugo ponev z majhno luknjo na sredini, da se nabere sok in ustvari parni prostor. V to ponev vstavimo cedilo, v katerega stresemo sesekljane sadeže jabolk. Para, ki nastane med kuhanjem v spodnji posodi, segreje naše sadje in jih zmehča. Hkrati začnejo plodovi izločati sok, ki teče po cevki v vnaprej postavljeno posodo.

Če jabolka niso dovolj pekoča, sok počasi izteka in se hitro ohladi. Zato pazite, da voda dobro zavre. Ko se jabolka popolnoma zmehčajo, razstavimo kuhalnik za sok, sok, ki ostane v drugi posodi, vlijemo v ponev in ga prelijemo v predhodno sterilizirane in vroče kozarce.

Če se je jabolčni sok že ohladil, ga najprej segrejemo na 85 stopinj, dodamo sladkor in prelijemo. Nato kozarce zavijte s pokrovi in jih postavite na ravno površino. Zavijemo, ohladimo in shranimo v temnem hladnem prostoru.

Jabolčno grozdni sok v sokovniku

Sestavine:

grozdje - 500 g;
jabolka - 1 kg;
sladkor - po okusu.

kuhanje

Za pripravo jabolčnega soka v sokovniku skrbno razvrstimo grozdne krtače, odstranimo počasne in pokvarjene jagode. Grozdje temeljito operemo in, ne da bi ga odtrgali, damo v prostor za sokovnik. Moja jabolka, narezana na kocke in razmažite na grozdje. Po okusu dodamo sladkor, na sokovnik postavimo posodo z grozdjem in jabolki, pokrijemo s pokrovom in prižgemo ogenj. Po približno eni uri odprite pipo in jabolko odcedite v predhodno postavljeno emajlirano posodo. Nato vroč napitek previdno prelijte v čist kozarec, ga zavijte s pločevinastim pokrovom in pospravite za zimo.

Jabolčno-bučni sok v sokovniku

Sestavine:

jabolka - 500 g;
buča - 500 g;
sladkor - 150 g.

kuhanje

Bučo operemo in z ostrim nožem previdno odrežemo celotno lupino. Odstranite vsa semena in vlakna, nato zmeljte kašo in dodajte sladkor. Jabolka operemo, narežemo na kocke in zmešamo z bučno maso. Zdaj vse prestavimo v sokovnik in kuhamo jabolčni sok približno 45 minut. Nato pripravljeno vroč napitek nalijte v čiste kozarce, pasterizirajte 15 minut pri temperaturi 85 stopinj in zaviti z odejo. Jabolčni sok shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Okusen svež sok je vedno dober za telo. Toda sezona nekaterih sadežev ne traja dolgo. Zato jih je treba pripraviti na zimo. To lahko storite na več načinov, najlažji pa je s sokovnikom. Načelo njegovega delovanja je preprosto in ne zahteva posebnega usposabljanja. Kako narediti sok v sokovniku? Potrebni sta samo dve komponenti: sam aparat in sadje ali zelenjava.

Kaj je sokovnik

Naprava te naprave je zelo preprosta. Sokovnik je sestavljen iz treh stopenj. Prvi je lonec za vodo. Drugi predelek je posoda za zbiranje soka. In končno, zgornji del je zasnovan za namestitev surovin (sadja in zelenjave). Ko voda zavre, se para dvigne, pod njenim vplivom se začne pridobivanje hranljivega soka. Sok se nabira v posebnem predelku. Nato se sok skozi posebno cev vlije v pripravljeno posodo.

Kako narediti sok

Začnemo s pripravo sadja. Treba jih je razvrstiti in dobro oprati. Nobene tuje sestavine ne smejo vplivati na naravni okus. Če so plodovi zelo veliki, jih je treba razrezati na koščke. Pripravljeno sadje ali jagode damo v zgornji predel. V spodnji lonec nalijte vodo. Zberemo sokovnik in ga postavimo na ogenj. Začasno zapremo cev za posebno objemko. Ko voda začne vreti, se para dvigne in sadje popari. Uhajajoči sok teče v srednjo posodo. Ko postane dovolj, morate odstraniti sponko iz cevi in zamenjati kozarec. Tako naredite sok v sokovniku. primeren za vse vrste sadja ali zelenjave.

Grozdni sok

Grozdje je treba oprati in sortirati. Jemljemo samo dobre jagode. Nato sta na voljo dve možnosti. Grozdje lahko daste v sokovnik, ne da bi odstranili vejico. Sok je v tem primeru bolj kisel. Toda v bistvu so jagode ločene in se uporabljajo samo oni. To je bolj dolgotrajen postopek, a tudi učinkovitejši. Okus soka je nežen. Zdaj začnemo pripravljati sok v sokovniku. Recept ne vključuje uporabe sladkorja. V grozdju je dovolj sladkobe, še posebej, če je dobro zrelo. Če pa vam je všeč slajše, potem jagode v posodi potresite s sladkorjem. Med izhlapevanjem se bo raztopil in spremenil okus. Zberemo sokovnik in ga postavimo na ogenj. Zdaj čakamo, da se sok nabere v sokovniku. Recept je tudi preprost in primeren za vse vrste te naprave. Kozarce pripravimo vnaprej: operemo in steriliziramo. Ko se v srednji posodi nabere dovolj pijače, odprite sponko in vlijte sok v posodo. Ko napolnite kozarec, ga je treba tesno zapreti s pokrovom (zaviti).

jabolčni sok

Kako narediti Enako kot iz drugega sadja. Jabolka operemo in narežemo na koščke, odstranimo jedro. Včasih je marmelada narejena iz pulpe, ki ostane pri sočenju. V tem primeru je treba jabolka najprej olupiti. Nato v sokovnik dajte vse potrebne sestavine in začnite izhlapevati. A vseeno je za pripravo soka v sokovniku bolje uporabiti bolj sočno sadje. Recept je priročen, ker se pijača takoj vlije v kozarce in ne zahteva dodatne obdelave.

Poletje in jesen sta za mnoge gospodinje zelo delovna obdobja. Konec koncev, v tem času je treba nabirati zelenjavo, jagode in sadje. Kako želite, da bi vse to v kakršni koli obliki ohranili čim dlje! Dandanes človeku priskoči na pomoč tehnologija, ki omogoča, da vse to bogastvo obdela z minimalnim časom in trudom. Le vedeti morate, kako uporabljati vse te naprave. Na primer, ugotovimo, kako narediti sok v sokovniku, ki je nepogrešljiv v sezoni zelenjave in sadja. Z njim lahko naredite veliko praznin za zimo.

Čas kuhanja katerega koli sadja v pari ni daljši od ene ure, zato lahko z našo napravo razmeroma hitro pripravite okusno in zdravo juho, kompot ali sok, nato pa celo leto uživate v naravnih pijačah.

Zahvaljujoč pasterizaciji, posebni tehnologiji za izdelavo pijač, omogoča dolgo časa ohranjanje arome in okusa sadja, jagodičja in zelenjave ter vseh njihovih koristnih lastnosti. Posledično dobimo zdravilni in prehranski izdelek, ki ga je mogoče hraniti dlje časa. Takšna pijača je zelo koristna za otroke in odrasle, zdrave in bolne ljudi. Naravni sokovi, ki bogatijo naše telo z elementi v sledovih in vitamini, prispevajo k znatnemu izboljšanju prebave, izboljšanju delovanja krvnih žil in srca.

Poleg tega lahko sokovnik uporabljate tako kot preprosto jekleno posodo kot kot dvojni kotel in ne samo za pripravo soka.

Preden ugotovite, kako kuhati sok v sokovniku, morate poznati njegovo načelo delovanja. Sestoji iz dejstva, da se jagode in sadje segrejejo s paro, hkrati pa potekata dva procesa: pasterizacija in ekstrakcija soka. Sama naprava je izdelana iz nerjavečega jekla, njen pokrov pa iz ognjeodpornega stekla, ki ima posebno luknjo za izpust pare.

In zdaj poglejmo, kako narediti sok v sokovniku, na primer iz jabolk. Sadje narežemo in damo v zgornji bunker. V primeru, da so koščki sadja veliki, se bodo počasi segrevali in prav tako počasi sproščali sok, ki se bo zaradi tega tudi razredčil.Če so majhni, se hitro spremenijo v pire in zamašijo cedilo enote . Posledično se bo ustavil dostop pare do višjih plasti, vračanje soka se bo poslabšalo in se bo utekočinil. Pravilna velikost kosov se največkrat doseže empirično. Mimogrede, posode, v katere bo sok stekel skozi cev, morajo biti tople, saj se bo tudi končni izdelek segrel.

Nadaljnja navodila za pripravo soka v sokovniku. V njegovo podlago nalijte vodo, vsaj dva litra. Zavremo. Nato na podstavek postavimo zbiralnik soka in zalogovnik s sadjem. Zgoraj zaprite pokrov in segrevajte na majhnem ognju. Gumijasto cev blokiramo s posebno objemko. Da se dno spodnje posode ne zažge, pazite, da voda ne zavre.

Postopek pridobivanja soka v povprečju traja eno uro. Odstranimo objemko in tekočino prelijemo v čiste kozarce ali steklenice, ki smo jih predhodno sterilizirali. S pomočjo sokovnika lahko dobite tudi sok, ki bo sladek. Da bi to naredili, je treba sladkor vliti v zalogovnik hkrati s sadjem ali jagodičevjem.

Tako smo osvojili, kako kuhati sok v sokovniku. Takoj po pripravi je priporočljivo, da napravo temeljito sperete s toplo vodo. V tem primeru za odstranjevanje vodnega kamna ne uporabljajte trdih predmetov. Zatemnjene elemente kuhajte 15-20 minut v raztopini sode.

Kako kuhati sok v sokovniku?

Recepti za sokovnike

Paradižnikov sok v sokovniku

Tak napitek je zelo koristen za delo srca in pozitivno vpliva na vitalnost. Paradižnikov sok lahko naredite zelo preprosto v sokovniku.

Jabolčni sok v sokovniku

Slivov sok v sokovniku

Slivov sok z pulpo lahko naredite tudi v sokovniku.

Za pripravo vzemite 4 kg zrelih sliv. Dobro jih razvrstite in operite. Sadje dajte v sokovnik. Iz 4 kg sliv dobimo 1-1,5 litra soka. V emajlirano posodo nalijte sladkor (s hitrostjo 300 g na 1 liter soka). Nastali sok vlijemo v sladkor in dodamo preostalo kašo, ki smo jo predhodno zdrgnili skozi fino sito. Celotno maso na majhnem ognju zavremo. Po 2-3 minutah je sok z pulpo pripravljen. Nato vse vlijemo v sterilno posodo in zvijemo. Ko pripravite sok v sokovniku po tem receptu, lahko pijačo pijete že pripravljeno, lahko pa naredite žele ali kompot.