Vroča poletna sezona niso le prosti večeri, sprostitev in zabava, ampak tudi sam vrhunec poletne letine. Tudi ko se topli dnevi bližajo koncu, lahko ta čudovit čas vedno podaljšate s pripravo jedi iz najljubšega sadja, zelenjave in jagodičja za zimo.

Češnjeva marmelada brez koščic je odličen nadomestek za sladkor za čajni napitek. To bo ugodno prihranilo številko, saj 100 g češnjeve marmelade vsebuje povprečno 250 kcal, kar je 150 enot manj od vsebnosti kalorij granuliranega sladkorja.

Poleg tega je češnjeva marmelada zelo cenjena zaradi svojih blagodejnih učinkov na srčno-žilni, živčni in imunski sistem.

Kako odstraniti koščice iz češenj

Preden pripravite češnjevo marmelado, morate poskusiti odstraniti kost. To lahko storite z eno od treh priročnih metod:

1. Orodje. Kosti lahko enostavno odstranite, če ima kuhinja za to posebno napravo. Nima posebnega imena, zato ga imenujejo, začenši z namenom - "Ločilec koščic od češenj." Primerna je tudi stiskalnica za česen, katere večina modelov je opremljena z luknjo za odstranjevanje jedrcev. S pomočjo teh naprav lahko zlahka izvlečete semena jagod. Oba imata praviloma zložljivo zasnovo. Jagodo vstavite v luknjo tako, da je oznaka s peclja na vrhu, nato pa orodje prepognite na polovico. Konica, ki se nahaja na drugem delu orodja, bo potisnila jedro češnje, jagoda pa bo ostala nedotaknjena;
2. lasnica. Vsako dekle doma mora imeti lasnico za pripenjanje las. Imajo lokasto obliko, zaradi česar je enostavno odstraniti koščice češenj. Če želite to narediti, morate češnjo priročno postaviti v roko, tako da luknja iz stebla gleda navzgor. Nato je treba z zaokroženo stranjo naprave preluknjati sredino jagodičja in izluščiti nukleolo ter jo odstraniti;
3. Pin. Z žebljičkom, kot lasnico, lahko odstranite semena iz plodov češnje. Delovati je treba na enak način kot pri prejšnji metodi, glavna stvar je, da jagode prebodete s stranjo zatiča, na katero je priključen. Na tem mestu je majhen prstan.

Vsaka od teh metod je izjemno preprosta. Torej postopek lupljenja ene češnje ne bo trajal več kot ½ minute.

Privrženci kulinaričnih tradicij imajo raje marmelado brez koščic z gosto konsistenco.

To vam omogoča, da ga uporabite kot nadev za peciva, osnovo za sendviče, sladkarije za čaj itd.

Gosto češnjevo marmelado lahko skuhate v samo nekaj prehodih z dodatkom velike količine granuliranega sladkorja. V takih primerih vode ne dodajamo, lahko jo le rahlo navlažimo s sladkorjem. Najprej lahko naredite tudi sladkorni sirup, nato pa na njegovi osnovi skuhate gosto marmelado.

Postopek kuhanja takšne marmelade traja precej časa, saj je treba ista dejanja večkrat ponoviti, včasih pa pustimo marmelado stati več ur. Toda tak dogodek je res potreben za pridobitev želene konsistence:

1. Prvo kuhanje češnjeve marmelade brez koščic vodi do dejstva, da sladkor absorbira sok jagod, saj se zmanjšajo v velikosti in nagubajo, količina sirupa pa se znatno poveča;
2. Med drugim kuhanjem se nadaljuje postopek prvega;
3. V končni fazi kuhanja češnje začnejo vpijati sirup, zaradi česar so spet okrogle, nastala marmelada pa je gosta.

Za pripravo goste češnjeve marmelade brez koščic potrebujete komponente, kot so:

• Češnjevo sadje - 4 kg;
• granulirani sladkor - 4,4 kg.

Vsak recept, ki temelji na sadju, jagodičevju ali zelenjavi, zahteva skrbno pripravo sestavin. Po obiranju morate jagode takoj razvrstiti in se znebiti poškodovanih plodov. Nato morate sadje očistiti iz zelenja in jih sprati s cedilom.

Z eno od naštetih metod je potrebno odstraniti kosti iz jagodičja, glavna stvar je, da to storite zelo previdno, pri čemer jagode in jedrce prestavite v ločene sklede.

Ko so sestavine pripravljene, jih je treba dati v ponev in preliti s granuliranim sladkorjem, premešati in pustiti nekaj ur.

Po določenem času lahko posodo prestavite na štedilnik in prižgete majhen ogenj, na katerem naj sestavine zavrejo. Med tem postopkom je pomembno spremljati prihodnjo marmelado in odstraniti peno iz nje.

Ko zavre, je treba češnjo kuhati približno 10 minut, jo odstraniti z ognja in pustiti stati pol dneva.

Drugi pristop kuhanja vključuje enak postopek, le da je treba tokrat po vrenju češnje kuhati največ 5 minut. Še naprej moramo spremljati marmelado, odstraniti nastalo rožnato peno, nato pa marmelado spet pustiti pol dneva.

Še tretjič po vrenju kuhamo marmelado iz koščic toliko časa, da se popolnoma zgosti.

Pripravljeno gosto marmelado je treba pustiti, da se ohladi, in šele nato jo lahko pakiramo v čiste sterilizirane kozarce.

Recept za kuhanje z želatino

Želeno konsistenco marmelade lahko dosežete brez dodajanja velike količine granuliranega sladkorja. Navsezadnje obstajajo zgoščevalci, ki bodo pri tem pomagali.

Na primer, želatina, ki je na voljo vsem, je odlična priložnost, da prihranite sladkor in dobite pravo tradicionalno marmelado brez koščic. Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• Češnjevo sadje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• Želatina - 25 g.

Recept za češnjevo marmelado brez koščkov z želatino ni zelo zapleten. Za začetek je treba želatino pustiti, da vnaprej nabrekne, za kar jo je treba napolniti s toplo vodo.

Jagode je treba pripraviti za kuhanje na običajen način: razvrstite jih, se znebite pokvarjenega sadja, jih sperite in olupite. Nato izberite posodo, ki je primerna za kuhanje, in vanjo položite kuhane češnje, jih prekrijte s sladkorjem in začnite kuhati.

Kuhanje je treba nadaljevati 15 do 20 minut, v tem času pa bo mogoče delati z želatino. Nabrekel bo in bo imel stabilno obliko, zato ga morate segreti v vodni kopeli, dokler ne nastane gosta lepljiva masa.

Nastalo maso lahko dodamo češnjevi marmeladi, premešamo z leseno žlico in nato počakamo, da zavre.

S tem je kuhanje končano, ostalo je le, da se končna sladkost porazdeli med sterilizirane kozarce.

"Pet minut" - hitro in brez težav

Danes tudi izkušene gospodinje svojega dneva ne omejujejo na gospodinjska opravila, zato imajo malo prostega časa. Ne more vsak kuhati marmelade več dni, a da ne bi vznemirjali ljubljenih, obstaja odličen recept za petminutno marmelado.

Njegov okus bo ostal odličen, količina ohranjenih vitaminov pa bo zelo koristila tako odraslim kot rastočim organizmom.

Za pripravo morate pripraviti naslednje sestavine:

• Češnjevo sadje - 1 kg;
• Citronska kislina - 1/5 žličke

Kako kuhati češnjevo marmelado "Five Minute" brez koščkov? Najprej morate začeti pripravljati jagode, jih razvrstiti, sprati skozi cedilo in odstraniti jedrce na enega od razpoložljivih načinov.

Ko izberete posodo, primerno za kuhanje, vanjo položite jagode in pustite nekaj ur (od dveh). Da prihranite čas, ta postopek opravite bolje zvečer.

Zjutraj pristavimo posodo z jagodami na štedilnik, prižgemo kreden ogenj in pustimo kuhati. Počakajte, da zavre, masi dodajte ščepec kisline, kuhajte 5 minut in ugasnite ogenj.

Na teh preprostih korakih je postopek priprave petminutne češnjeve marmelade brez koščic omejen. Ostaja še sterilizirati kozarce in nanje razporediti sladico.

Kako kuhati češnjevo marmelado brez koščkov z limono

Če želite češnjevi marmeladi dati posebno poslastico po okusu, lahko uporabite spodnji recept. Boste potrebovali:

• Češnjevo sadje - 1 kg;
• sadje limone - 2 kos;
• Granulirani sladkor - 2 kg.

Sestavine pripravite na običajen način in jim odstranite tudi kosti. Nato jagode dajte v posodo, izbrano za kuhanje, in pokrijte s peskom. Pustite stati.

Z drobnim strgalnikom odstranimo lupino limone, nato pa iztisnemo njen sok v prihodnjo marmelado. Posodo postavimo na ogenj, vsebino zavremo in počakamo še 5 minut. Ne pozabite odstraniti rožnate pene iz marmelade in tudi premešajte z leseno žlico.

Po določenem času pustite izkoščičeno češnjevo marmelado pod pokrovom pol dneva. Nato ga po vrenju ponovno kuhamo 5 minut. Takšen dogodek je treba praviloma izvesti 3-4 krat, po katerem bo češnjeva marmelada pripravljena.

To je mogoče določiti po njegovi konsistenci, ki mora imeti stabilno obliko, ko jo prenesemo na hladno površino.

Obožujete marelice? Njihovo mehko meso preseneti nenavaden okus. Takšno prazno je treba narediti poleti, da bi pozimi z njo kuhali čudovito pecivo.

Češnje morate pripraviti tudi v lastnem soku. lahko si ogledaš recepte.

In preberite, kako pripraviti razno zelenjavo za zimo.

Da bi češnjeva sladica zagotovo postala slavna, morate upoštevati naslednja kuharska priporočila:

1. Marmelado mešajte le z leseno žlico, tako ohrani več hranilnih lastnosti;
2. Za kuhanje ne uporabljajte aluminijaste posode, ker je nagnjena k oksidaciji;
3. Na vprašanje - koliko kuhati češnjevo marmelado brez koščkov - ni dokončnega odgovora. Pomembno je, da se držite izbranega recepta in časa kuhanja, ki je v njem naveden;
4. Pri pripravi marmelade v več pristopih si morate vzeti odmore natanko pol dneva. Hkrati ga morate hraniti na štedilniku, pokrito z brisačo, vendar ne v hladilniku;
5. Ne pozabite na rožnato peno, ki jo je treba odstraniti s površine marmelade;
6. Da se prepričate, da se ne bo pokvarilo ali plesnilo, morate pred zapiranjem kozarca na površino marmelade naliti žlico granuliranega sladkorja.

Češnjevo marmelado brez koščic je enostavno pripraviti in je vredna časa in truda, porabljenega zanjo:

• V primerjavi s sladkorjem je nizkokalorična, kar omogoča uporabo namesto sladila za čaj;
• Uporablja se lahko kot nadev za bogate izdelke: žemlje, rogljičke, ovojnice itd.;
• Obstaja več receptov, od katerih ima vsak svoje prednosti kuhanja;
• Češnjeva marmelada je izjemno koristna za ožilje, srce, živčni sistem in krepitev imunskega sistema.

Češnjeva marmelada je svetla, dišeča in okusna. Ne zamudite trenutka od sredine junija do avgusta, da si za zimo pripravite češnjeve jagode. Takšno poslastico lahko zaužijete takoj, pa tudi konzervirate v kozarcih, da jo kadar koli dobite in uživate. Nabiranje češenj z drevesa je ves trud, ki ga potrebujete za ustvarjanje te sladke sladice. Za marmelado se je vredno založiti le s sladkorjem. Običajno je razmerje med sladkorjem in jagodami 1: 1, v spodnjih receptih pa so na voljo različne možnosti, okus pa se bo nekoliko razlikoval.

Slastne češnje imajo številne prednosti. Obdarjen je z antipiretičnimi sposobnostmi, pa tudi protivnetno in antibakterijsko. Visoka vsebnost vitamina C v njem pomaga krepiti imunski sistem. Z redno uporabo si zagotovite močan cirkulacijski sistem. Le pogosto ga ni mogoče jesti, saj so vse jagode sezonsko sadje. Češnja je popolnoma primerna za toplotno obdelavo, zato jo je mogoče varno shraniti v kakršni koli obliki. Lahko je sok, kompot, marmelada. Pozimi lahko češnjevo marmelado uživamo s čajem, odlična je tudi kot nadev za palačinke, žemljice, plast v tortah, sestavina za pite. Omeniti velja, da se pod vplivom vročih temperatur nekaj uporabnih češnjevih snovi izgubi, glavni del pa ostane. Preostali pozitivni elementi vključujejo njegovo sposobnost izboljšanja apetita, zdravljenja vnetja v želodcu, črevesju, grlu in še veliko več.

Češnjeva marmelada brez koščkov

Za češnjevo marmelado brez semen potrebujete 2 kg jagod. Če so jagode kisle, bo sladkorja potrebno 2,4 kg, sladke sorte pa 1,6 kg. Takšna poslastica se običajno izkaže za gosto, zato, če ste ljubitelj viskozne in bogate marmelade, uporabite spodnji recept.

kuhanje:

Kosti z ostanki češnjeve kaše ne moremo zavreči, ampak skuhamo kompot.

Češnjeva marmelada brez koščkov

Izkoščičena marmelada porabi več sladkorja kot sladica iz češnje. In vse zato, ker kosti vsrkajo določen del sladkosti vase. Tak postopek kuhanja je dolg v 3 klicah, kar pomeni, da morate načrtovati več časa za pripravo sladke sladice. Šlo bo kilogram češenj in pet kozarcev in pol sladkorja. Za sirup potrebujete 4 skodelice vode (1 skodelica - 150 gramov).

kuhanje:

Marmelada je pripravljena! Srečen čaj!

Namesto da češnje potopite v vrelo vodo, lahko v vsako jagodo naredite piko na i .

Češnjeva marmelada "Pet minut"

Tistim, ki želijo čim bolj ohraniti koristne češnjeve snovi, je na voljo možnost hitre toplotne obdelave plodov. Češnjeva marmelada "pet minut" je pridobljena z neuničeno obliko jagodičja in svetlo nasičeno barvo. Za tako sladkobo bo šlo 1 kilogram češenj, le 400 gramov sladkorja in 200 gramov tekoče vode.

kuhanje:

Pri odstranjevanju kosti je bolje nositi rokavice. Češnjev sok je tako jedko, da si je treba dolgo umivati ​​roke.

Češnjeva marmelada s čokolado

Vabljeni tisti, ki jih zanima, kako kuhati češnjevo marmelado z dodatki
Slasten recept za češnjevo marmelado s čokolado. Za tako nenavadno jed potrebujete 500 gramov izkoščičenih češenj. To je lahko ne samo sveže sadje. Zamrznjeni se tudi odlično prilegajo receptu. 100-gramska ploščica temne čokolade bo dopolnila to mojstrovino. Dodatne komponente bodo kozarec (150 gramov) sladkorja, velika žlica sveže stisnjenega limoninega soka, 50 gramov navadne tekoče vode in po želji lahko dodamo 100 gramov konjaka.

kuhanje:

Priprava češnjeve marmelade je pravi užitek. Samo nekaj časa je treba počakati, da jagode vpijejo sladkor, a čakanje ne deluje. Običajno čas nasičenosti traja do 10 ur, odvisno od vrste sadja in njegove sladkosti. Pomembna je tudi prisotnost semen v jagodičevju, ki tudi vpijajo sladkor. Privoščite si okusno marmelado in uživajte ob pitju čaja!

Ali ste vedeli, da ima marmelada dolgo zgodovino? K nam je prišel s čarobnega in skrivnostnega vzhoda, njegov prednik pa je orientalski sladki turški slast.

Od antičnih časov je minilo veliko časa in marmelada se je trdno ukoreninila na naših odprtih prostorih. Okusne in vsem dostopne dobrote, ki jih pripravljamo poleti in uživamo pozimi.

Morda ima vsaka družina svojo najljubšo marmelado. Toda najverjetneje je težko najti osebo, ki bi bila ravnodušna do češnjeve marmelade. Vsaki družinski ali prijazni čajanki daje posebno mirno razpoloženje.

Kako kuhati češnjevo marmelado? Kuhamo s kamni ali brez, dolge ali kratke? To vprašanje zastavljajo številne gospodinje začetnike. Po našem mnenju na to vprašanje ni enotnega odgovora. V tem primeru se morate zanašati le na svoj okus in izbrati recept, ki vam je bolj všeč.

Če pa želite kuhati gosto češnjevo marmelado brez koščic, potem vas vabimo, da se seznanite z našim receptom.

Informacije o okusu Jam & Jam

Sestavine

• Češnje - 700 g;
• Sladkor - 700 g.

Ne glede na število češenj, ki jih vzamete za pripravo goste marmelade, mora biti količina sladkorja enaka njihovi teži ali malo več (odvisno od sladkosti jagod).

Kako narediti gosto češnjevo marmelado brez koščkov za zimo

Da bo češnjeva marmelada odlična s celimi jagodami brez koščkov, izberite samo velike, ne prezrele češnje. Ker iz preprostega majhnega po odstranitvi koščice ne boste dobili jagod, ki ohranijo svojo obliko.

In še en nasvet.

Včasih lahko jagodni črvi živijo v češnjah, zato, da se jih znebite, uporabite preprost trik. Sestoji iz naslednjega: naredimo rahlo osoljeno vodo in vanjo potopimo naše češnje. Zaradi tega postopka nepovabljeni gostje zapustijo jagode v 15-20 minutah.

Po solni kopeli operemo češnje in odstranimo nepotrebne čopke. Pokvarjene češnje skrbno pregledamo in odstavimo.

Nato se namestimo in začnemo luščiti češnje s koščic. Za izvedbo tega postopka so pametni ljudje pripravili posebno napravo. Če pa ga nimate, ne bodite razburjeni, lahko uporabite metodo starega dedka. Vzamemo navaden rog za lase, ga vstavimo v luknjo (kjer je bil pritrjen rep) in rahlo pritisnemo na češnjo, izvlečemo kost.

Ko smo malo delali, dobimo osnovo za kuhanje češnjeve marmelade. Vzamemo primerno posodo in vanjo začnemo nalagati olupljeno jagodičje, pri čemer po plasteh vlijemo sladkor. V tej fazi porabimo približno polovico sladkorja.

Češnjo pustimo prekrito s sladkorjem približno 3-4 ure. V tem času bo spustila dovolj soka, da bo začela delati marmelado.

Vlijemo v ponev ali posodo (vendar ne aluminijasto) in pristavimo na ogenj. Segrevamo postopoma (bolje je uporabiti delilnik) in kuhamo približno 15 minut.

Nato ugasnemo ogenj in pustimo, da se marmelada popolnoma ohladi, v tem času pa se bodo češnje dovolj sladkale.

Ko se marmelada ohladi, je treba vse jagode izvleči.

In v ponev vlijemo drugo polovico sladkorja.

In začnite vreti češnjev sok.

Kuhamo, dokler ne dobimo želene gostote, nato pa tja naložimo češnje, zavremo in nalijemo v kozarce.

V tem času morajo biti sterilizirane in vroče. Pokrove, predhodno oprane in potopljene v vrelo vodo, zavijemo.

Gosta češnjeva marmelada brez koščic je pripravljena za odhod v shrambo pred zimo.

Povezani članki

Čudežna jagoda

Jagode operemo, odstranimo semena. Češnje damo v emajlirano posodo, potresemo s sladkorjem in počakamo, da izstopi sok. Po tem postavite jagode na nizek ogenj in ob stalnem mešanju zavrite. Marmelado po vrenju kuhamo deset minut, nato jo razporedimo v sterilne kozarce, zvijemo, obrnemo in počakamo, da se popolnoma ohladi. Po tem je treba marmelado odnesti na hladno mesto za shranjevanje.

Priprava na delo

Še zadnjič segrejemo marmelado, zavremo. Kuhamo 5 minut. vse. Pripravljeno marmelado vlijemo v pripravljene kozarce. Zaprite s pokrovi (navadni železni ali zviti).

1. Češnje oplaknite, poškodovane plodove razvrstite in odstranite (v marmelado gredo samo dobre češnje). Oprane jagode razporedite na čisto brisačo, razgrnjeno na ravno površino (priročno - na velikem pladnju), da se posuši pred čiščenjem.
2. Korak številka 3.
3. 1. Odtehtajte pravo količino sestavin. Začnemo s predelavo jagod. Češnje operemo z vodo. Odstranite liste in stebla. Vzamemo zobotrebec in naredimo luknje v vsaki češnji. Kosti ni treba odstraniti.

možnosti kuhanja

100 ml vode;

1. Češnjeve jagode - 1 kg.
2. Pravzaprav obstaja en (on je najlažji) recept za pripravo češnjeve marmelade. Zanj morate izbrati en kilogram zrelih, nepoškodovanih jagod in enako količino sladkorja. Plodove razvrstimo, odstranimo poškodovane, pa tudi peclje in liste, temeljito operemo in nato odstranimo kosti. Mimogrede, to je precej preprosto. Dovolj je, da uporabimo lasnico, s katero odstranimo kost z dna peclja. Vendar pa lahko uporabite posebna kulinarična orodja. Ko so vse češnje tako obdelane, jih pokrijemo s sladkorjem in pustimo na hladnem 8-12 ur. Po preteku določenega časa jagode, ki so že sprostile sok, damo na ogenj in kuhamo 15 minut, nato pa pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato sirup vlijemo v ločeno posodo in ga zavremo do takega stanja, da se kapljica ne razširi v ledeno vodo. In šele potem se ji doda češnja. Marmelado kuhamo še 15 minut in jo razporedimo v sterilne kozarce. Tako sladka gosta sladica bo popoln dodatek k zimski družinski čajanki.

Zdravljenje kosti

Vroč izdelek razporedite v kozarce in zvijte.

Zavremo sirup. Če želite to narediti, nalijte sladkor v ponev, nalijte vodo in prižgite. Mešanico segrejemo do vretja, zmanjšamo ogenj in kuhamo sirup, dokler se sladkor v njem popolnoma ne raztopi.

1. Za resnično dobro gospodinjo lahko štejemo tisto, ki zna kuhati češnjevo marmelado.
2. Komponente:
3. Marmelado hitro zavremo - zavremo, zmanjšamo ogenj, kuhamo 15 minut, mešamo in odstranimo peno. Nalijte v pripravljene kozarce, privijte pokrove (ali zaprite z navojnimi pokrovčki). Pomiri se. Odložite za shranjevanje na hladno.
4. Češnje olupimo z zatičem (angleško, z zapahom) ali močno slamico za sok.
5. Obrnemo se na sterilizacijo pločevink. Za začetek je treba posodo oprati s sodo. Nato kozarce segrevajte v pečici 20 minut. Čeprav lahko sterilizirate na običajen način. Marmelado nalijte v kozarce do ramen. Zavihamo. Kozarce skupaj z vsebino odstranimo za shranjevanje.​
6. 2. Začnemo način "Multi-cook". Primerna temperatura je 160 stopinj. Zalijemo z vodo in počakamo, da zavre. Zdaj lahko dodate jagode. Vzemimo si 5 minut. Češnjo prestavimo v cedilo.

Značilnosti kuhanja

1 kg češenj (svežih ali zamrznjenih).

Čas za pripravo

Korak številka 1.

debela poslastica

Češnjeva marmelada brez semen: alternativni recepti

Če želite kuhati ne le okusno, ampak tudi zdravo poslastico, se morate jasno spomniti, kako kuhati petminutno češnjevo marmelado. Skrivnost njegove priprave se skriva v samem imenu. Za takšno marmelado potrebujete 0,5 kilograma sladkorja in 1 kilogram pripravljenih češenj.

1. Češnje vlijemo v posodo s sirupom in pustimo 7-8 ur. Bolje je, da to storite ponoči.
2. Vsako sadje je dobro na svoj način. Če pa govorimo o jagodičevju, potem lahko češnje štejemo za eno najbolj priljubljenih in iskanih. Mnogi se bodo strinjali s to izjavo. Vendar, preden se pogovorimo o tem, kako kuhati češnjevo marmelado, se pogovorimo o tem jagodičju. Njeni majhni okrogli plodovi vsebujejo najbogatejše zaloge vitaminov A, B, C, PP in E. Češnja je skladišče različnih makro- in mikroelementov, ki so neprecenljivi za človeško telo. Zaradi značilnega sladkastega okusa s prijetnim in rahlo kiselkastim odtenkom odlično poteši žejo in ga lahko celo štejemo za domače zdravilo za nekatere bolezni. Najpogosteje pa se češnje uporabljajo pri kuhanju. Proizvaja neprimerljive sokove, sadne napitke, kompote, želeje, sirupe in marmelade. Iz teh jagod izdelujejo različne tinkture, izvlečke, likerje in likerje. In če veste, kako kuhati češnjevo marmelado, potem lahko skuhate čudovito poslastico za prihodnost. Služil bo kot odlična dekoracija za pecivo in različne sladice.​
3. 650 g češenj s koščicami;
4. Kako kuhati:

Zaloga vitaminov za zimo

V češnjo (kjer je bil pecelj) zabodemo žebljiček. Zatič morate prilepiti s koncem, ki se ne odpre, torej nasproti ključavnice).

Zdaj veste, kako se v multivarkah Polaris in Redmond pripravlja češnjeva marmelada. Recepti, opisani v članku, so primerni tako za začetnike kot za izkušene hostese.​

1. 3. V posodo multicookerja nalijte vodo (en in pol kozarec). Dodajte polovico navedene količine sladkorja. To mešanico zavremo. Začenjamo saditi češnje. Po nekaj minutah izklopite način. Skledo vzamemo iz multicookerja. Lahko ga postavite na mizo tako, da pod dno postavite desko za rezanje. Pustimo 4 ure.
2. Navodila za pripravo češnjeve marmelade v počasnem kuhalniku Redmond so podana spodaj.
3. Jagode razvrstimo in speremo z vodo iz pipe. Odstranimo stebla. Pokvarjene češnje zavrzite. Za marmelado bomo uporabili cele jagode. Zato vam ni treba izvleči kosti iz njih.
4. Obstajata še dva zanimiva recepta, ki bosta zahtevala malo več časa in truda, a bosta dala čudovit, a nekoliko drugačen okus. To je dietna češnjeva marmelada in petminutna marmelada.

Način kuhanja

syl.ru

Okusna in zdrava češnjeva marmelada brez koščic

Po preteku časa zmes pristavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut, nato posodo odstavimo z ognja in pustimo še 8 ur.

Kaj potrebujemo:

100 g temne grenke čokolade;

Češnje operemo, zalijemo z vodo in pustimo. Skuhamo sladkorni sirup glede na razmerje: 1 kozarec vode na vsak kilogram sladkorja. Kuhati morate, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Posušene češnje damo v vreli sirup, takoj ugasnemo ogenj in pustimo stati sedem ur. Češnje ločite od sirupa tako, da jagode odstranite z žlico. Sirup zavremo, češnje vrnemo, ponovno zavremo, ugasnemo ogenj in pustimo deset ur. Ko ta čas mine, marmelado na majhnem ognju še enkrat zavremo in kuhamo do mehkega. Obstaja dobro znan test, kako ugotoviti pripravljenost marmelade - eno kapljico morate spustiti na hladno površino, ne sme se širiti. Ostaja le, da končno vročo marmelado razporedite v sterilne kozarce in zvijte. Končano!​

S češnjo odtrgajte kost in jo iztrgajte iz češnje.

Kozarci za češnjevo marmelado brez koščic

4. Posodo skupaj z vsebino vstavimo v multicooker. Začnemo isti način. Temperaturo pa znižamo na 130 stopinj. Ko tekočina zavre, dodamo preostali sladkor. Vzemimo si 20 minut. Nastavite lahko časovnik. Dobili smo dišečo češnjevo marmelado. Recept v multicookerju Polaris je univerzalen. To pomeni, da ga lahko uporabljajo tudi lastniki naprav drugih znamk. Glavna stvar je prisotnost načina "Multi-cook". Razmerja sestavin ostanejo enaka.

1. Najprej se ukvarjamo s predelavo jagodičja. Sadje razvrstimo. Zdrobljene in gnile češnje zavrzite. Dobre jagode prestavimo v cedilo. Operemo jih v tekoči vodi. Čakamo, da tekočina odteče. Zdaj odstranimo kosti. To lahko storite ročno ali s posebnim orodjem. Nekatere hostese raje skuhajo marmelado, ne da bi izkoščičile češnje. Vendar tega ne priporočamo.​

Korak številka 2.

Dietna češnjeva marmelada

Priprava hrane in potrebnih pripomočkov - kot običajno. Jagodam je treba najprej odstraniti kosti. To lahko storite s posebnim orodjem ali z navadnim zatičem.​ Po določenem času ponovite postopek.

syl.ru

Češnjeva marmelada v multicookerju "Redmond", "Polaris". Češnjeva marmelada brez koščic: recept

Posoda za kuhanje. Marmelado je najbolje kuhati v emajliranih, medeninastih ali bakrenih posodah. Za te namene običajno uporabljajo široko ponev z nizkimi stranicami ali posodo, da izdelek v njih ni predebel. Posoda mora biti brez ostružkov ali drugih mehanskih poškodb. Takšne napake lahko povzročijo izgorevanje izdelka.​

Češnjev in limonin džem

200 g sladkorja;

• Komponente:
• Priročno je vzeti slamico iz majhnih paketov soka. Izvlečni del nas ne zanima, ni tako močan. Toda glavni del slamice, s katero preluknjamo luknjo v vrečki za pitje soka, je primeren za lupljenje češenj.
• To je odlična marmelada za tiste, ki se ne bojijo težav in so pripravljeni prevzeti monotono, a prijetno delo odstranjevanja koščic iz češenj. Potem pa dobite mehko, sočno, okusno in nežno marmelado. In ne izpljunite češnjevih koščic.​

kuhanje

Nabor živil: 2. Preden začnete kuhati češnjevo marmelado v multicookerju Redmond, morate predelane jagode poslati v emajlirano skodelico. Nato ji dodajte sladkor. Te sestavine dobro premešajte. Pustimo nekaj ur. V tem času naj sadeži pustijo dovolj soka.

Češnje prestavite v skledo. Vlijemo zgoraj navedeno količino sladkorja. Vzamemo majhno limono. Razrežemo na polovice. Stisnite sok v ponev. In lupino podrgnemo na strganje. Nato dodamo češnji. Ime je dobil zaradi dejstva, da se v njem spreminjajo deleži sladkorja in jagodičja. Torej, za pripravo takšne sladice potrebujete dva kilograma češenj in le en kilogram sladkorja. Postopek predpriprave jagod je popolnoma enak kot v osnovnem receptu. Toda sam postopek kuhanja je nekoliko drugačen. Tako sadje, ki je skupaj s sladkorjem pustilo sok, damo na počasen ogenj in kuhamo do vretja, peno pa odstranimo pet minut. Nato pustimo, da se marmelada ohladi in ponovno zavre. Postopek ponovimo trikrat, po zadnji marmeladi pa lahko shranimo v sterilne kozarce.

Jagodno maso damo v posodo, pokrijemo s sladkorjem in pustimo 4-5 ur. V tem času naj češnja spusti sok. Vroč izdelek nalijemo v kozarce, zvijemo, obrnemo na glavo in pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Kasneje lahko hladne kozarce obrnemo in pošljemo v skladišče.​

Za mešanje mase morate pripraviti leseno žlico ali lopatico, da ne pokvarite barve končnega izdelka. In za odstranitev pene je bolje vzeti žlico iz nerjavečega jekla. 100 g konjaka ali temnega ruma;

Češnjeva marmelada v multicookerju Redmond

750-800 g sladkorja.

Slamice za sok za odstranjevanje češnjevih peščic

• Kuhamo pet minut v 3 odmerkih. Lahko pa uporabite tudi tradicionalno metodo naenkrat, dokler ni kuhana (približno 40 minut). Če je mogoče marmelado shraniti v hladilniku ali kleti, lahko pripravite zelo okusno češnjevo marmelado z malo sladkorja, hitro se zavre.
• Sladkor - 400 g;
• 3. Vsebino skodelice prestavimo v počasni kuhalnik. Sladkane češnje prelijemo z vodo. Začnemo način "gašenje". Kako dolgo naj bo nastavljen časovnik? Približno 55 minut. Pokrova ni treba zapreti. Ne pozabite mešati sestavin vsakih 5-10 minut. To bo preprečilo, da bi se bodoča marmelada zažgala. Na koncu programa se bodo jagode nekoliko zmečkale, količina sirupa pa se bo povečala za ¼.​

Korak številka 3.

Češnjeva marmelada "Pet minut" brez koščic

Nato posodo pristavimo na štedilnik, zavremo in pustimo vreti pet minut. Med procesom kuhanja bo nastala velika količina pene. Vsekakor ga je treba odstraniti. V nasprotnem primeru bo marmelada kmalu skisala.

Vsaka gospodinja pripravi češnjevo marmelado na svoj način. Koliko kuhati, v kakšnem zaporedju, pri kakšni temperaturi - ve samo ona. Poenoten recept običajno daje le osnovna navodila. Podrobnosti je treba obdelati v praksi. Na primer, jagode lahko zmešate z vročim sirupom. Ali pa sveže sadje potresemo s sladkorjem in počakamo, da pulpa pusti sok. Od tega je odvisen videz prihodnje marmelade. Če govorimo o času, bo dolgotrajna toplotna obdelava dosegla gostejšo konsistenco, vendar bo jagode spremenila v brezobličen nered. Tudi temperatura ne sme biti previsoka. Masa bo zagorela in ne bo imela časa, da bi pravilno zavrela. To bo vplivalo na kakovost. Izdelek bo imel neprijeten priokus zažganega sladkorja in to ni najboljši okus za marmelado. Lahko pa sadje skupaj s tekočino skuhamo ali pa segrejemo samo sirup, potem ko iz njega odstranimo jagode.

Končni izdelek običajno vlijemo v steklene kozarce ali steklenice, nato pa hermetično zapremo s kovinskimi pokrovi. Za tesnjenje se uporablja tesnilni stroj. Posodo je treba predhodno obdelati z detergentom, dobro sprati in nato toplotno obdelati. Najlažja možnost je, da kozarce segrejete v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj.​

Rok uporabnosti

1 st. žlica limoninega soka;

Češnjeva marmelada v multicookerju Polaris

Kako kuhati:

• Z močnim delom slame prebodemo češnjo skozi. Slamica vstopi na mesto, kjer je bil pecelj pritrjen, in z nasprotne strani izbije kost. Izkaže se skoznja luknja, kot v kroglici. Vse.​
• Če pa še niste pripravljeni na podvig lupljenja češenj ali ste ljubitelj filma "Čarovnice iz Eastquicka", lahko po enakih receptih skuhate češnjevo marmelado s koščicami.

200 ml vode;

4. Ko se oglasi pisk, je treba kozarce sterilizirati. Pripraviti morate tudi pokrove. Vročo marmelado nalijemo v kozarce in jih zvijemo. Posodo obrnemo na glavo in jo postavimo na hladno.

Ponev postavimo na štedilnik in kuhamo njeno vsebino, pri čemer nastavimo minimalni ogenj. Čakamo na trenutek vretja. Sedaj zmešajte sestavine. Ne pozabite odstraniti pene. Vzemimo si 5 minut. Nato ponev odstavimo s štedilnika. Nastala masa naj stoji 6-12 ur. Ni ga treba poslati v hladilnik. Posodo samo pokrijte s čisto krpo.​

Ime je dobil žal ne zato, ker se kuha le pet minut, temveč zato, ker se 5 minut pred koncem postopka toplotne obdelave vanj vlije naravni konzervans. Torej bo za takšno marmelado en kilogram jagodičja potreboval pol in pol kilograma sladkorja, 0,4 litra vode in čajno žličko citronske kisline. Postopek kuhanja je videti popolnoma enak kot v prehranski različici. Hkrati pa se češnji s sladkorjem pred prvim vretjem doda voda. Pet minut pred koncem tretjega "približevanja" v marmelado vlijemo citronsko kislino. Slednje vam bo omogočilo, da nastalo sladico shranite, tudi če jo hladno vlijete v kozarce.

Končni izdelek vroče razporedite v pripravljene posode, zvijte in pošljite na hladno temno mesto.

Jam "Pet minut"

Pogosto gospodinje začetnike, potem ko preberejo kup različnih receptov, postavljajo isto vprašanje. Zanima jih, koliko je treba skuhati češnjevo marmelado? Najprej morate ugotoviti, zakaj potrebujete odmore med kuhanjem. Dejansko je češnjeva marmelada pripravljena v več fazah. Po vsakem segrevanju je treba maso infundirati. V tem času je kaša jagodičja namočena v sladkem sirupu, da ne izgubi vlage in ohrani svojo obliko. Postopek ogrevanja je treba ponoviti dva do petkrat. Od te količine je odvisna tudi temperatura segrevanja mase. Če mešanico zavremo le dvakrat, naj traja približno 10 minut. Če se vmesno vrenje izvaja v 5 korakih, potem čas vsake obdelave ne sme biti daljši od 5 minut. Vsekakor pa se pripravljenost končnega izdelka in njegove organoleptične lastnosti vedno ocenijo vizualno. Maso je treba nenehno testirati, da ne zamudite pravega trenutka.​

• Obstaja več možnosti, kako kuhati češnjevo marmelado:
• 50 ml vode.
• Operite jagode. Češnjem s posebno napravo odstranimo koščice. Olupljene jagode potresemo s sladkorjem, dobro premešamo in počakamo, da izcedi sok. Posodo s češnjami postavite na nizek ogenj, zavrite, ne pozabite mešati. Marmelado po vrenju kuhamo pet minut, odstranimo peno. Marmelado odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. Ko se zgosti, na majhnem ognju ponovno zavremo, po vrenju kuhamo 5 minut in spet ohladimo. Ponovite postopek. Po tretjem klicu je treba marmelado položiti v sterilne kozarce in zviti. Ne pozabite obrniti kozarcev, jih zaviti v toplo brisačo in pustiti, da se popolnoma ohladijo. Slastna češnjeva marmelada brez koščic je pripravljena! Pomembno je omeniti, da bodo ta recept za češnjevo marmelado cenili tisti ljudje, ki pazijo na svojo postavo in ne jedo veliko sladkorja.

Navodilo

Ta metoda je primerna za tiste, ki imajo boleče sklepe rok. Takim ljudem ni zelo priročno držati zatič in boleče je narediti gib, da bi s čepom izboli kost. Toda izbiti kost s slamico ni problem. V litrski kozarec damo približno 800 g češenj (ali češenj) s koščicami. Koliko drugih jagod v 1 l.

Češnja s koščico - 1 kg. Mnoge gospodinje naredijo češnjevo marmelado za zimo. Toda vsi ne poznajo pogojev in pogojev skladiščenja končnega izdelka. Zdaj bomo govorili o tem. Primerno mesto za shranjevanje češnjeve marmelade brez koščkov je klet, klet ali hladilnik (ne pa tudi zamrzovalnik). Tam sladka sladica je lahko do 18 mesecev. Če ste marmelado pripravili, ne da bi iz češenj odstranili semena, potem je njen rok uporabnosti kratek. Samo 3-5 mesecev. Upoštevajte.​

Korak številka 4. Na te preproste tri načine lahko skuhate okusno in zdravo sladico – češnjevo marmelado brez koščkov.

končno

Ta marmelada vsebuje ogromno vitaminov, vse koristne lastnosti jagodičja pa so popolnoma ohranjene zaradi kratkotrajne toplotne obdelave.

syl.ru

Pogosteje praktične gospodinje izberejo možnost, ki zagotavlja dolgotrajno shranjevanje. Zato jih zanima vprašanje, kako kuhati gosto češnjevo marmelado. V tem primeru sploh ni pomembno, ali bo s kostmi ali ne. Recept je v obeh primerih enak. Za takšno marmelado boste potrebovali: za 1 kilogram svežih češenj - 1,5 kilograma sladkorja in 1 kozarec vode.

Lahko se pripravi s kostmi ali brez. Vse je odvisno od preferenc okusa in roka uporabnosti. Prisotnost kamna pomembno vpliva na okus končnega izdelka. Pridobi posebno aromo, ki je mnogim ljudem zelo všeč. Marmelada brez semen ima svoje prednosti: priročno je jesti in jo lahko varno dajemo otrokom. Tak izdelek se lahko uporablja za okrasitev tort, pa tudi za polnjenje za pite ali druge kulinarične izdelke. Marmelada iz semen ima omejen rok uporabnosti. Izdelek je najbolje zaužiti v enem letu. Kasneje se v njej že začne kopičiti cianovodikova kislina, ki je najmočnejši strup in lahko povzroči neželene posledice.

Kako narediti češnjevo marmelado:

Komponente:

Koliko češenj v 1 litru

Ugotovite, koliko češenj ste dobili po čiščenju. Dodajte sladkor.

In sladkor v 1 litru - 920 g.

Razmerja za češnjevo marmelado

Korak številka 1.

Jagode operemo, odstranimo semena. Po tem postopku boste imeli približno 500 gramov češenj. Jagode damo v ponev, dodamo vodo, sladkor, limonin sok in vse skupaj zavremo. Takoj po tem, ko marmelada zavre, je pomembno, da ogenj zmanjšamo na minimum, nato pa vanj vlijemo rum ali konjak in ob nenehnem mešanju kuhamo še 25 minut. Odstavimo z ognja, priboljšku dodamo nalomljeno čokolado in mešamo marmelado, dokler se vsa čokolada ne stopi. Češnjevo marmelado razporedimo po sterilnih kozarcih in zvijemo. Po približno enem dnevu se bo popolnoma ohladilo, nato pa lahko kozarce prestavite na hladno mesto za shranjevanje. Torej, čas je za povzetek. Češnja je zelo uporabno jagodičje, iz katerega dobimo čudovito marmelado, ki s svojo aromo spominja na daljno otroštvo. Receptov za marmelado je veliko, tako da lahko vsak izbere dobroto po svojem okusu!​

1000 g češenj brez koščkov;

Češnjevo marmelado kuhajte pet minut v 3 odmerkih (lahko jo dokončate v 1 dnevu, z intervalom 5-6 ur: zjutraj-ob kosilu-pozno zvečer; ali kuhajte počasi: npr. zvečer-zjutraj-zvečer) :

Če želite ugotoviti, koliko sladkorja potrebujete za marmelado brez koščic, morate pred čiščenjem izmeriti, koliko češenj imate (v kg ali litrih). Po čiščenju stehtajte ali izmerite prostornino češenj z litrskim kozarcem. Na splošno sem tokrat meril olupljene češnje v kozarcih (za 1 litrski kozarec izkoščičenih jagod sem vzel 1 kg sladkorja = 800 g).​

2. Češnje prekrijemo s sladkorjem

• Češnjeve marmelade nam ni treba kuhati v počasnem kuhalniku, kot v prejšnjih različicah. Vse bo veliko lažje in hitreje. Jagode razvrstimo. Odstranite liste in stebla. Nagubane in gnile jagode se pošljejo v koš za smeti. Preostale češnje operemo v tekoči vodi.

3. Skuhajte marmelado

3.1. Za shranjevanje pri sobni temperaturi (veliko sladkorja)

1 kg češenj (po možnosti svežih);

1. Želite pripraviti sladko sladico za zimo, a nimate veliko prostega časa? To ni problem. Češnjevo marmelado brez koščkov lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Recept za aparat znamke Redmond je opisan spodaj.​
2. Seznam izdelkov:
3. Zavreti ali zamrzniti?

3.2. Za hladno shranjevanje (nizko vsebnost sladkorja)

Pripravljene jagode damo v skledo in na vrhu prekrijemo s plastjo sladkorja. V tem položaju pustite izdelke 3 ure.

amamam.ru

Češnjeva marmelada brez koščic, češnjeva marmelada brez koščic - najboljši recepti iz Pokushay.ru.

Najlažji način kuhanja češnjeve marmelade s semeni. Za to boste potrebovali naslednji nabor izdelkov: 1 kilogram sladkorja in češenj ter 150 mililitrov hladne vode.​Več iz kategorije: Konzerve in džemi​

Češnjeva marmelada "Pet minut" brez koščic

200 gr sladkorja.

• Med mešanjem zavremo. Zmanjšajte ogenj, kuhajte še 5 minut (mešanje in odstranjevanje pene). Pokrijte s pokrovom. Pustite infundirati 5-12 ur.

Za shranjevanje pri sobni temperaturi (veliko sladkorja): 1:1. Vzemite enako količino sladkorja in češenj (po teži ali prostornini).​ Korak številka 2.

Dietni recept za češnjevo marmelado

Sladkor - 1,2 kg.

• Sestavine:
• sladkor - 1 kg;

Nutricionisti pravijo, da je najboljši način za uživanje sadja, če ga postrežemo surovega. To velja tudi za češnje, vendar le delno. Stvar je v tem, da se v toplotno obdelanih plodovih te rastline nekatere uporabne lastnosti le povečajo. In zato, če so češnje potrebne kot aktivna zdravilna snov za zmanjšan apetit, bolezni, povezane s cirkulacijskim sistemom, akutne okužbe dihal in nekatere druge zdravstvene težave, je bolje, da jih kuhate. Toda postavlja se vprašanje, kako to narediti najučinkoviteje in ne le s terapevtskega vidika. Odgovor je preprost: naredite češnjevo marmelado brez koščkov. To je mogoče storiti hitro in enostavno, glavna stvar je preučiti več receptov in izbrati najprimernejšega.​ Nato posodo postavite na ogenj in ob stalnem mešanju segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po tem povečamo temperaturo in maso počasi zavremo. Postopek je treba ponoviti trikrat.

Češnjeva marmelada - recept s čokolado

Postopek kuhanja je zelo preprost:

• Ste našli napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.​
• Kako kuhati:
• Marmelado segrejemo, kuhamo po vrenju še 5 minut (ogenj zmanjšamo, premešamo, odstranimo peno). Ponovno pustite 5-12 ur
• Za shranjevanje v hladilniku ali kleti (malo sladkorja): na 1 kg olupljenih češenj 300-500 g sladkorja. Takšna marmelada bo bolj nežna, rahlo sladka, sočna. In po okusu bližje svežim jagodam. Kako kuhati, bom tudi povedal.
• V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Kuhajte na minimalnem ognju. Takoj, ko tekočina zavre, lahko posodo odstranite z ognja. Češnje prelijemo z nastalim sirupom. Maso je treba le zavreti in ne zavreti. Potem bi morala malo stati.
• Kako narediti češnjevo marmelado v multicookerju Polaris:

1 kg sladkorja; ena limona;

Osnova ali Kako kuhati češnjevo marmelado Obrezovanje češenj Kovinska mreža od glodalcev

Češnjeva marmelada imenovana "kraljevska", je ta sladica zaradi odličnega okusa prejela tako visok naziv, s katerim se ne more primerjati nobeno jagodičje. Češnjevo marmelado pripravimo s koščicami ali brez, druga možnost velja za najbolj kakovostno in zdravju najvarnejšo, saj se dve leti po konzerviranju iz koščic sprostijo toksini, ki so lahko zdravju škodljivi.

Najbolj okusna marmelada je pridobljena iz južnih sort, pa tudi iz češenj Shubinka, Turgenevka in Zakharyevskaya, da bi sladica dišela, morate uporabiti rjave jagode in bolj nasičena je barva, bolj okusna je sladica.

Češnjeva marmelada - priprava jedi

Da bi se češnjeva marmelada izkazala za okusno in dolgo shranjena, je treba jedi pripraviti kakovostno. Običajno marmelado kuhamo v posodah iz nerjavnega jekla ali emajlirane posode. Dejstvo je, da od trenutka, ko so jagode pred kuhanjem obdelane in prekrite s sladkorjem, mine nekaj ur, če v tem obdobju pustimo, da češnje ne stojijo v nerjavnem jeklu, ampak v drugi posodi, bo marmelada pridobila neprijeten odtenek. .

Steklene kozarce je treba sterilizirati, preden vanje damo marmelado, to lahko storite v mikrovalovni pečici (nalijemo 1/2 pločevinke tople vode in kuhamo 3 minute), pečici (mokre kozarce postavimo v vročo pečico in se vrata rahlo odprejo). ), na vratu čajnika ali na drug način.

Češnjeva marmelada - priprava jagod

Jagode za češnjevo marmelado je treba tudi predelati. Če je marmelada razkoščena, jih morate odstraniti s posebnim orodjem, lahko uporabite tudi navaden žebljiček, lasnico ali kovinsko pero. Seveda je bolje uporabiti posebne naprave, v tem primeru bo jagodičje izgubilo manj soka.

V primeru, da je češnjeva marmelada kuhana s semeni, je treba vsako jagodo preluknjati z iglo, tako da sirup hitreje prodre vanje. Alternativa temu postopku je lahko minutno blanširanje pri temperaturi 90 stopinj.

Češnjeva marmelada brez koščkov

Sestavine:
- 1 kilogram češenj;
- 1,2 kg sladkorja.

S posebno napravo ali improviziranimi sredstvi odstranite semena iz jagod, jagode položite v emajlirano ali nerjavno posodo, potresemo s sladkorjem. Pustite, da jagode spustijo sok, da se pojavi sirup, je dovolj 2-3 ure. Jagode s sirupom prenesite v posodo za kuhanje iz nerjavečega jekla, dodajte 1 skodelico vode in kuhajte na majhnem ognju, postopoma mešajte z žlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato okrepimo ogenj, marmelado zavremo in odstranimo z ognja. Podoben postopek (zavreti od odstranitve z ognja) je treba večkrat ponoviti, hkrati pa paziti, da češnja ne zažge. Peno, ki nastane med vrenjem, je treba odstraniti. Ko se marmelada ohladi, jo damo v steklene kozarce, zavijemo s pokrovi in ​​postavimo v hladen prostor.

Češnjeva marmelada brez koščkov

Sestavine:
- 1 kilogram češenj;
- 1/2 kilograma sladkorja:
- 800 gramov vode.

Skrivnost priprave okusne marmelade s semeni je, kako dobro bodo jagode pripravljene za kuhanje. Cele češnje počasi namočimo v sirup, obstaja nevarnost, da se bodo skrčile in marmelada ne bo kakovostna, hkrati pa jih tudi ni priporočljivo dolgo kuhati. Kako najti kompromis?

Plodove je treba preboditi z zatičem, dati v posodo in ne prelivati, temveč preliti s sirupom, pripravljenim iz 800 gramov vode in 300 gramov sladkorja. Češnje hranite v sirupu 3-4 ure, nato zavrite in kuhajte 7-10 minut. Nato ločite češnje od sirupa in tekočino kuhajte še 5 minut. Češnje damo nazaj v sirup, dodamo 200 gramov sladkorja in kuhamo do mehkega (zavremo in večkrat odstavimo z ognja).

Gosta češnjeva marmelada

Sestavine:
- 1 kilogram češenj;
- 1,5 kg sladkorja;
- 1 kozarec vode.

Skrivnost debele marmelade je v raznolikosti češenj, za tiste, ki radi "stojijo žlico", je bolje, da za pripravo marmelade vzamete sorte češenj Zakharyevsky ali Vladimir. Druga skrivnost goste marmelade je v količini sladkorja, ki naj bo nekoliko več kot pri pripravi tradicionalne srednje debele češnjeve marmelade.

Jagode (da dobite kosti ali ne, se gostiteljica odloči posamezno) dajte v posebno posodo, potresite s sladkorjem in pustite stati 3 ure. Posodo z jagodami postavimo na nizek ogenj, dodamo 1 skodelico vode in segrevamo, nenehno mešamo, da češnje ne zažgejo. Ko sirup postane homogen, lahko še bolj prižgemo ogenj in marmelado zavremo. Postopek ponovite 3-4 krat.

Izkušeni kuharji pravijo, da češenj ni mogoče dolgo kuhati, sicer se bo nagubala in pojavile rjave lise, zaradi česar je končni izdelek manj kvaliteten.

Postopek penenja med kuhanjem je zelo pomemben, saj je sestavljen iz strjenih beljakovin, ki so podvržene hitremu kisanju. Peno odstranimo, da podaljšamo rok trajanja češnjeve marmelade.