Okrasitev torte s slaščičarsko brizgo. vrečke za pecivo

Zdravo. Danes prihajam k vam brez recepta, a z izjemno pomembnim artiklom! Razstavljamo šobe za slaščice. Da, tokrat vam bom podrobno povedal o svojih šobah in pokazal primere klobukov na kolačkih.

To vprašanje je postalo tako priljubljeno v mojem neposrednem delu, da nisem mogel mimo. Mnoga dekleta, ki začnejo razumeti to pot sladkarij, so izgubljena v svetu orodij in ne razumejo, kje začeti.

Če odprete spletno mesto katere koli trgovine za slaščičarje, lahko preživite pol dneva, da pregledate njegovo vsebino. In navsezadnje se sprva zdi, da je vse to tako pomembno in potrebno za čudovito oblikovanje vaših sladic.

Lahko te pomirim! Dobra polovica vsega tega je neuporabna smeti! Za opravljanje dela ne potrebujete veliko orodij.

Oglejmo si danes nekatere izmed njih s primeri.

Torej, kakšne šobe potrebujete za okrasitev piškotov za začetnika?

Presenečeni boste! Toda v resnici le 1-2, no, z največ tremi šobami lahko ustvarite popolnoma neverjetne vzorce na piškotih!

Ali veš koliko jih imam? petnajst! In nekaj v dvojniku) In delam samo s tremi!

Kateri je najbolj osnovni in nujen nastavek za domačega slaščičarja? Na kaj morate biti pozorni?

Šoba, ki je nujna za vsakega izdelovalca tort, je 1M ali 2D Wilton. Načelo njihovega dela je načeloma približno enako, kot tudi videz. To so zaprte zvezdaste šobe. Evo, kako izgledajo.

Imam 2D. To je isti nastavek, ki ga uporabljam za izdelavo vrtnic na piškotih. Tukaj je tak načrt.

In okrasim svoje malenkosti - sladice v skodelicah in torto Pavlova.

Pri izbiri šob bodite pozorni na njihovo velikost. Standardne šobe so visoke približno 3-4 cm, manj kot 3 cm pa niso primerne za uporabo. Obstajajo velike šobe 5 cm, naredijo čudovite vzorce na tortah in čudovitih meringueh.

Spodaj so primeri klobukov z različnimi šobami.

Da bi razumeli, da se včasih enaki vzorci dobijo z različnimi šobami, sem naredil takšno izbiro.

Šoba 2D.

Rozeta s to šobo.

Šoba 4CS. Podobno kot prejšnja šoba.

Evo, kako to izgleda od strani.

Toda takšno vrtnico dobimo s to šobo.

Naslednja šoba. Nima številke. Imenuje se francoska fantazijska vrtnica. Takole je videti od zgoraj.

In tukaj je vrtnica.

Kot lahko vidite, imajo vse tri te šobe podoben vzorec na piškotih. In lahko varno izberete samo eno šobo takšnega načrta - zaprto zvezdo. Ne kupujte celega kompleta

Toda s takšnimi šobami se ne morejo zvijati samo vrtnice. Če krema ni odložena od sredine kolačka, ampak od roba do središča, potem pridejo ven visoki lepi klobuki za piškote. Zdaj bom pokazal primere takšnih kul klobukov.

Šoba Wilton 2 D je moja najljubša.

Torej za primerjavo tako visoka kapica kot rozeta z šobo wilton 4cs.

In tukaj je spet kapica z zaprto vrtnico. Sam vzorec je lep, vendar je šoba premajhna, zato ni zelo priročno delati z njim.

Iz teh treh primerov je torej razvidno, da v vzorcu ni zelo velike razlike, tako da lahko varno kupite eno od šob, ne da bi porabili denar za druge podobnega načrta.

Takole izgleda risba.

Obstajajo šobe tega načrta z različnimi režami, širšimi in ožjimi. Ampak, bistvo je isto. Visok klobuk na piškotih. Minus je le en, sredina je prazna, zato jo bo treba okrasiti z jagodami ali sladkarijami. Toda navsezadnje so skoraj vedno kolački okrašeni s tovrstnim dekorjem, tako da lahko varno vzamete takšno šobo.

Če imam kakšne nove priljubljene, bom njihove fotografije zagotovo dodal sem.

No, v naslednjem članku bom napisala recept za limonine piškote, enake z zgornjih fotografij.

Delo s smetano je obvezen del vsakdanjega slaščičarja, saj je smetana del večine sladic. Visokokakovostna kremna orodja zagotavljajo popoln nanos smetane in v veliki meri določajo videz končnega sladkega izdelka.

Katera orodja so vključena v minimalni nabor katerega koli slaščičarja in katere funkcije so jim dodeljene, se boste naučili iz tega članka.

Vrečke za pecivo za kremo

Pri vsaki poslastici ni pomemben le okus, ampak tudi videz. Zato slaščičarji in kuharski navdušenci poskušajo svoje izdelke okrasiti, jim dati izvirno obliko. Slaščičarska vrečka se uporablja za ustvarjanje lepih in nenavadnih kulinaričnih mojstrovin. Uporabljajo ga ne samo profesionalci, ampak tudi gospodinje, saj okrasitev tort s slaščičarsko vrečko olajša ustvarjanje nenavadnih vzorcev in obsežnih kalupov, ki navdušijo vse, in ne le sladkosnede.

Kakovostna torba - izbira strokovnjakov

Profesionalna slaščičarska vreča je veliko bolj funkcionalna od domače in zagotavlja spektakularen rezultat. Največ možnosti ponuja kremna vrečka s šobami, vendar obstajajo preprostejše naprave. Na primer, vrečke za pecivo za enkratno uporabo so najcenejše in so različnih oblik in velikosti.

Glavna prednost vrečke za enkratno uporabo je, da je ni treba prati. Toda večkratno uporabo se lahko uporablja dlje časa. Najpogostejša silikonska vreča za cevi je enostavna za čiščenje in jo je mogoče po potrebi razrezati na velikost. Obstajajo tudi vrečke iz blaga, impregnirane s posebno spojino. Na voljo so tudi v velikem asortimanu in se po svojih lastnostih malo razlikujejo od silikona. Za obe vrsti izdelkov so primerne različne šobe za kremo.

Šobe za slaščičarsko vrečko vam omogočajo ustvarjanje čudovitih izdelkov iz:

testo (na primer za makarone);
krema;
krema;
glazuro.

Na voljo je tudi perforirana slaščičarska vrečka za kremo. To je izdelek za enkratno uporabo s perforacijo, zahvaljujoč kateri se pri polaganju ne preveč debelega testa ali kreme ne trga. Prodajajo se s spajkano konico, ki jo nato razrežemo, da se prilega šobi.

Vsaka od teh vrečk ima svoje prednosti, zato obstaja takšen izbor. Vsi so zasnovani za delo z materiali, ki za razliko od brizg niso predebeli, vendar sta velikost vzorcev in oblika odvisni predvsem od specifične vrečke in šobe. Vse, kar morate, je preizkusiti različne naprave in izbrati tisto, ki vam najbolj ustreza.

Slaščičarske lopatice - nanesite in gladite

Kovinska rezila

Lopatica za smetano vam omogoča, da enakomerno porazdelite kremno maso, glazuro po površini torte. Lopate različnih oblik, naklonov ročajev in velikosti so primerne za obdelavo vrha in stranic pekovskih izdelkov.

S kovinsko lopatico lahko na slaščici ustvarite gladko površino za naknadno nanašanje mastike, kremnega dekorja.

Orodje je nepogrešljivo pri mazanju končnega peciva s stepeno smetano, marmelado, čokoladno glazuro. Delovni del nekaterih modelov rezil je opremljen z luknjami, ki omogočajo pronicanje odvečne smetane.

Silikonske lopatice

Za izdelavo takšnih orodij se uporablja toplotno odporen silikon za živila, zaradi česar je slaščičarska lopatica primerna za uporabo v pogojih visokih in nizkih temperatur.

Material ne vpija arom hrane, robovi naprave ne bodo poškodovali površine posode, ki je občutljiva na mehanske vplive in se nanjo ne bo prijela, se sčasoma ne razpada ali razslojeva.

Dodatek vam bo omogočil enakomerno nanašanje in razporeditev kreme, glazure, želeja, rezanih enolončnic in mehkih tort. Zaradi svoje rahle prožnosti lahko taka lopatica zlahka zbere ostanke izdelka iz katere koli posode do zadnje kapljice.

Spatule v obliki paletnih nožev

Slaščičarski paletni nož, ki navzven spominja na gradbeno gladilko, je predstavljen v različnih oblikah, velikostih in je primeren za delo s čokolado, mastiko, marcipanom.

S poševnim orodjem lahko dvignete velike kose slaščičarskih figur. Paletni nož vam omogoča, da sestavine krem gnetete, jim date želeni relief na površini katere koli peke.

Paletni noži z valovito, nazobčano delovno stranjo vam omogočajo določen učinek pri nanašanju kreme ali glazure na torto.

Strgala za slaščice

S pomočjo strgal trapezoidne, ovalne, nazobčane oblike dajejo popoln videz različnim slaščičarskim izdelkom, ki okrasijo zgornjo ali stransko površino, namazano s smetano.

Strgala za slaščice so izdelana iz plastike ali kovine. Kovina zaradi svoje vzdržljivosti velja za bolj dragocen material, njegova uporaba omogoča doseganje bolj gladkega in enakomernega učinka pri dekoriranju, vendar je takšno orodje dražje. Plastični strgali so cenovno ugodnejši.

Obstajajo tudi strgala za tipkanje, nastali relief je določen z vrstnim redom vgradnje posameznih elementov.

Injektor za smetano

Brizga za pecivo, stiskalnica, nageljni za ustvarjanje kremnih cvetov - ta orodja za okrasitev kremnih tort so še vedno osnova slaščičarske industrije.

Slaščičarska brizga s šobami je nepogrešljiva, ko morate izdelke okrasiti s cvetjem, obrobami, čipkami, vzorci in napisi. Z istim orodjem lahko piškote položite na pekač (na primer v obliki vrtnic), eklere nadevate s smetano, lepo postrežete pire krompir. Različne šobe omogočajo ustvarjanje najbolj realističnega dekorja - s cvetnimi listi, listi, tkanjem, zvezdami in še več. Treba je razlikovati med brizgo za kremo in testno brizgo, slednja je pogosto večja, z velikim premerom luknje. Brizga velja za bolj praktična kot slaščičarska vrečka, krema se iz nje napaja enakomerno, zato je ustvarjanje vzorcev in cvetov z brizgo veliko lažje.

Brizge so danes izdelane iz kovine in silikona, vsak od teh materialov ima svoje prednosti in slabosti. Kovinsko orodje je bolj zanesljivo in traja dlje, vendar je izjemno pomembno, da je kovina kakovostna in zdravo varna, ne oksidira. Silikonska brizga je lažja, varnejša, vendar ima krajšo življenjsko dobo.

Pritisnite pištolo

Stiskalnica za slaščice deluje na principu brizge, vendar veliko bolj učinkovito. Pravzaprav je to močan razpršilnik brizg in hkrati kalup (za piškote, dekor), prodaja se tudi s šobami. Stiskalnica ima ergonomski ročaj, zaradi katerega se masa hitro in enostavno iztisne iz nje, kar prihrani čas in trud slaščičarja. To orodje je običajno izdelano iz jekla ali trpežnega aluminija, zaradi česar je zanesljivo, lahko celo delate s tesnim testom ali katero koli gosto maso.

Nageljni za kremne rože

Kremna orodja so zelo nenavadna. Sem spadajo nageljni za ustvarjanje kremnih cvetov, prodajajo se v kompletu z orodjem za odstranjevanje cvetov iz nageljnov (rezalnik ali posebne škarje). Nageljni se razlikujejo po premeru glave in njeni obliki, glave so ravne, konkavne navznoter in tudi v obliki poloble. Ta sorta vam omogoča, da dobite rože različnih oblik in velikosti.

Zelo priročno je uporabljati nageljne pri svojem delu, saj jih je mogoče vrteti in ustvariti več plasti cvetnih listov, čednih in zelo lepih, realističnih. Kremni dekor lahko položite z brizgo in slaščičarsko vrečko s šobo, končne cvetove odstranite z rezalnikom.

Kako narediti kremne rože na ta način, se lahko naučite iz naslednjega videoposnetka:

S pomočjo slaščičarske brizge lahko tudi ne preveč vešč slaščičar ukrade torto, pecivo, pite ali sladkarije. Pridobite brizgo z več vrstami šob, takšen pripomoček ima veliko možnosti.

Najtanjša šoba z ravnim rezom vam bo omogočila pisanje s smetano, sladkorno pasto ali čokolado. Lahko nariše različne vzorce, ki spominjajo na čipko, cvetna stebla in ustvari čokoladne monograme.

Za okrasitev roba torte je nepogrešljiva šoba s poševnim rezom. Lahko naredi kremne obrobe. S klinasto šobo je enostavno risati liste in cvetne liste. Zelo priljubljene so tudi šobe v obliki zvezde. Z majhno šobo lahko naredite kremne zvezde, obrobe in figurirane točke. Velik je uporaben za odlaganje piškotkov, na primer meringue.

Krema za kuhanje torte

Da bodo okraski lepi, kremo naredite pravilno. Uporabite lahko kremno ali beljakovinsko različico, pa tudi dobro stepeno gosto smetano. Vendar pa debela maslena krema ostaja najbolj priljubljena, z njeno pomočjo lahko ustvarite dizajne katere koli kompleksnosti - od skromne obrobe do pravih kremnih gredic.

Potrebovali boste: - 100 g sladkega masla; - 4 žlice kondenziranega mleka; - nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta; - živilske barve.

Maslo pretlačimo in z mešalnikom stepemo skupaj z vanilijevo esenco in kondenziranim mlekom. Dobiti morate bujno, homogeno maso, ki dobro drži obliko.

Kremo razdelite na porcije in vsakemu dodajte malo jedilne barve. Mešanico temeljito premešajte, dokler ni barva enotna.

Izberite želeno šobo, jo položite na slaščičarsko brizgo. Z žlico napolnite rezervoar s smetano. Tesno zapakirajte: če so v brizgi praznine, lahko pokvarite dekoracijo.

Pogled od spredaj: okrasitev rojstnodnevne torte

Poskusite okrasiti tradicionalno okroglo torto. Površino prekrijte s fondantom ali čokoladno glazuro, na takšnem ozadju so kremni okraski videti še posebej impresivno.

Preden začnete ustvarjati okraske, skicirajte skico na papirju, nato pa previdno označite črte na površini torte; priročno je to narediti z zobotrebcem ali iglo

Začnite s sredinsko dekoracijo. Poskusite narediti šopek marjetic, lahko jih narišete s poševno šobo. Napolnite brizgo z rožnato kremo in jo prinesite na površje. Držite brizgo rahlo pod kotom, iztisnite kremo, tako da se ulije v strme valove, ki spominjajo na cvetne liste. Roko premikate v valovih, premaknite brizgo v krogu in narišite rožo. Narišite tri velike marjetice in nekaj popkov.

Napolnite brizgo z zeleno smetano in s tanko ravno šobo narišite cvetna stebla. Zamenjajte šobo v klinasto in upodobite liste. Robove torte zaključite nazadnje. Uporabite belo kremo, da nanesete zvezdice, ki tvorijo čudovit rob. Narišite jih s konico zvezdice.

Kako uporabljati slaščičarsko vrečko (ali vrečko)? Najprej vstavite šobo v vrečko, nato pa ji odrežite konico. Da bi preprečili, da bi polnilo med polnjenjem vrečke “uteklo”, ga potisnite v odprtino šobe. Za pravilno polnjenje vrečke položite vrečko na roko, tako da se njeni robovi na zunanji strani ne bodo umazali. Samozavestno ga držite na roki, vrečko napolnite s strgalom ali lopatico. Dovolj bo, če je paket napolnjen za tretjino ali polovico. Nato polnilo potisnite bližje šobi.

Kako pravilno držati slaščičarsko vrečko, kako jo samozavestno uporabljati? Vrečko morate vzeti v roko in jo občutiti z dlanjo in prsti. Prosti konec zaklenite okoli palca, potisnite nadev skozi šobo in ga strgajte z roba posode. Tako boste iz vrečke izpustili odvečni zrak in bo pripravljena za uporabo.

Nastavki za vrečke za pecivo: uporaba, vrste

Nato si oglejmo, kako uporabiti slaščičarsko vrečko s šobami in narediti čudovite okraske na torti. Ko je vrečka pripravljena za uporabo, pritiskajte samo z roko, v kateri jo držite, s prosto roko pa lahko držite in vodite šobo. Če želite narediti okras s čudovitim čopom, morate pritisniti na vrečko, nato pa se ustaviti in položiti čop na stran. Če morate posaditi izdelek v obliki lupine, na primer pri pripravi marshmallowa, morate strogo pritisniti na sredino, nato se ustaviti in položiti rep na stran, tako da naredite polkrog.

Šobe za slaščičarsko vrečko: kako uporabljati, vrste šob. Obstaja veliko število posebnih šob za slaščičarsko vrečko. Uporabljajo se glede na vrsto nakita. Na primer, z gladko okroglo cevko, majhnim svinčnikom lahko položite piškote, nanesete okras ali naredite napise na torti. S srednjim svinčnikom se odlagajo meringue, gobovi kraki, piškoti in okraski iz smetane. Z velikim svinčnikom lahko naredite žemljice, profiterole, eklere in meringue.

Kako uporabljati slaščičarsko vrečko: video

Obstajajo tudi posebne šobe za slaščičarsko vrečko, kako uporabljati, glejte video navodila spodaj. Omogočajo vam izdelavo okraskov v obliki rož. Obstajajo šobe: "krizantema", "brsti", "vrtnica", "magnolija" itd. Upamo, da ste se naučili pravilno uporabljati šobe za vrečko za pecivo in boste lahko kuhali ne le okusno, ampak tudi lepa.

Lepo okrašena torta je prijetna za oko, lahko očara in preseneti goste. Gospodinje pridejo pokazati največjo domišljijo in se izjemno potrudijo, da njihovo pecivo postane ne le okusno, ampak tudi presenetljivo lepo, nenavadno. Danes obstaja veliko tehnik in receptov za okrasitev tort. Za to se uporabljajo različne naprave, od katerih je najbolj poceni in cenovno najbolj dostopna slaščičarska brizga ali vrečka s šobami.

Recepti

Za slaščičarsko brizgo je izbrana krema, ki je dovolj debela, plastična, dobro ohranja svojo obliko. Pregosta masa bo iz šobe iztisnjena neenakomerno, na koščke. In preveč tekoča - razpršila se bo takoj po nanosu dekoracije na površino ali stranice torte. Zato je glavni parameter za izbiro recepta za kremo njena konsistenca.

Maslena krema

Najlažji in najcenejši recept doslej. Sestavljen je iz več razpoložljivih sestavin. Uporablja se lahko za dekoracijo v čisti obliki, kot tudi niansirano in dodatno aromatizirano.

Sestavine:

Maslo - 250 gramov;
Kondenzirano mleko - 1 pločevinka (v tem primeru se pogosteje uporablja kuhano);
Vanilija, konjak, liker neobvezno.

Postopek kuhanja:

Maslo zmehčamo in ga z nožem drobno sesekljamo.
Vnesite kondenzirano mleko in stepajte z mešalnikom 5-10 minut. Pazimo, da se masa ne razloči.
Dodajte aromo, barvilo za hrano po receptu.

Beljakovine

Ta krema je bolj zračna. Masa se izkaže za snežno belo, zato jo je mogoče uporabiti za dekoracijo v naravni obliki ali zasenčiti z naravnimi ali umetnimi barvili. Krema odlično obdrži obliko, če je pripravljena strogo po receptu.

Sestavine:

pol kilograma sladkorja;
5 beljakovin zelo hladno;
pol čajne žličke citronske kisline;
Pol kozarca vode.

Postopek kuhanja:

Iz vode in sladkorja naredite sirup. Dodajte ji citronsko kislino.
Sirup med mešanjem kuhamo vsaj 5 minut.
Maso rahlo ohladimo.
Beljakovine stepemo do puhaste konsistence in neohlajen sirup vlijemo v tankem curku.

Kremast

Krema na osnovi sveže smetane je primerna tudi za okrasitev torte z brizgo ali vrečko. Je lahek, dobro iztisnjen tudi iz najožje šobe, njegova konsistenca je enotna, tako da v končnem dekorju ni praznin in zračnih mehurčkov.

Sestavine:

Eno veliko jajce;
En kozarec smetane (35 odstotkov);
80 mililitrov mleka;
80 gramov granuliranega sladkorja;
10 gramov želatine;
vanilija.

Postopek kuhanja:

Želatino namočimo v navadni mrzli vodi 25 minut. Počakajte, da nabrekne in vpije vso vodo.
Jajca zmešamo s sladkorjem in zmeljemo do bele barve. Mleko zavremo, takoj odstavimo z ognja in počasi vlijemo v jajčno zmes.
Dodamo želatino, premešamo in postavimo v vodno kopel.
Z mešanjem raztopimo želatino (samo ne zavremo).
Hladno smetano stepemo do pene. To bo trajalo približno 10 minut.
Na sobno temperaturo ohlajeno mlečno zmes vlijemo v kremasto peno, dodamo vanilijo in premešamo.

tehnologija dekoracije

Način dekoriranja z brizgo je precej preprost. Potrebovali boste pravo brizgo in nekaj šob. Obstajajo kompleti s šobami v količini 4-10 kosov. Več kot jih je, bolj prefinjene in nenavadne dekorativne elemente lahko naredite na torti.

Tehnologija dekoracije:

Kremo pripravimo po izbranem receptu. Če barvate z rahlo toplo maso, bo dekoracija izpadla sijoča, če je krema predhodno ohlajena, bo dekoracija mat in bolj obstojna.
V brizgo dajte čajno žličko kreme. Malo ga pretresite, da v notranjosti ni praznin in zračnih mehurčkov. Obstaja tudi zanimiv recept za ustvarjanje učinka "ombre": kremo iste barve nanesemo na stene znotraj brizge s tanko ploščato paličico, v notranjost pa z žlico previdno položimo kontrastno maso. Posledično so okraski dobljeni z zanimivimi barvnimi odtenki in izgledajo zelo izvirno.
Odločite se za shemo dekoracije. Če boste vzorce ekstrudirali neposredno na površino torte, lahko njihove obrise narišete na premaz (glazura ali mastika) z noževim robom ali posebnim slaščičarskim skladom z ostro konico. Tako bo veliko lažje enakomerno in natančno nanesti vzorec.
Če bodo dekorativni elementi oblikovani ločeno in šele nato položeni na torto, pripravite plastične klobuke ali dolge palice (za ustvarjanje rož). Na klobuke položite pergamentne podlage ali koščke folije ustreznega premera, da boste cvet enostavno prenesli na torto.
Torto pripravimo po receptu: prekrijemo z mastiko, smetano ali glazuro. Površina mora biti rahlo lepljiva. Če je izdelek prekrit s suho mastiko, premažite mesta dekoracije s tanko plastjo posebnega gela ali marmelade, konfiture, da dekor ne zdrsne in je dobro pritrjen na torto.
Na brizgo ali vrečko postavite šobo, da ustvarite predvideni vzorec. Obrobe na robovih torte lahko naredite s poševno šobo, klinaste šobe se uporabljajo za ustvarjanje listov in tankih cvetnih listov (na primer v krizantemi). Šoba z najožjim ravnim rezom se uporablja za pisanje, fino začrtane vzorce, čipke, cvetna stebla, ušesa, oči in usta na figurah. Nazobčan nastavek se lahko uporablja za okrasitev z zvezdami, cikcakami, rožami, tudi ob straneh torte.
Velikost elementa se razlikuje glede na pritisk na bat brizge za slaščice. Bolj ko pritisnete nanj, večji bo element. Pri ustvarjanju številnih enakih elementov je pomembno, da med celotnim postopkom dekoracije ohranimo enako silo pritiska.
Dvignite brizgo višje, če delate veliko risbo. Za nanašanje majhnih detajlov držite šobo čim bližje površini torte.
Po zaključku dekoracije šobo ostro potegnite stran od sebe vzdolž črte vzorca, tako da jezik ostane neviden.

Dekor lahko obarvate tudi po nanosu na torto. Danes se za to uporablja posebna naprava - airbrush. Z brizganjem barve iz nje na belo kremo lahko dosežete neverjetne barvne kombinacije in prelive. Lahko pa uporabite tudi improvizirana sredstva - stekleničke za parfume, razpršilne šobe. Okrašeno torto je treba takoj postaviti na hladno. Recept za kremo z želatino se lahko izkaže za precej voden. Lahko ga za nekaj minut postavite na hladno in šele nato okrasite torto. Ločeno izdelane elemente postavimo tudi na hladno (lahko tudi v zamrzovalnik), preden jih položimo na torto.

Dober tek!