Paradižnikov sok za zimo doma - preprosti in okusni recepti. Kako narediti paradižnikov sok za zimo

- neverjetno zdrava in okusna pijača. Redna uporaba je priporočljiva za ljudi, ki imajo težave s srcem, živci, črevesjem, pa tudi za tiste, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Dejstvo je, da ta pijača obnavlja presnovne procese in spodbuja hujšanje.

Govorimo seveda o domačem naravnem soku, ki ob pravilnem kuhanju ohrani neverjeten okus in koristne lastnosti.

Za doma pripravite kakovosten paradižnikov sok, potrebujejo sočne, rahlo prezrele mesnate paradižnike. Za en liter soka je običajno 1,5 kilograma svežega sadja.

Za pripravo paradižnikovega pireja lahko uporabite enega od naslednjih načinov:

Mlin za meso s šobo za sokove.
Sokovnik.
Sito.

Paradižnikova osnova je lahko z začimbami, zelišči, začimbami, zelenjavo in celo sadjem. In lahko ga naredite brez soli in brez dodatkov. To je že stvar okusa. Dodatne sestavine so običajno svež česen, čebula, zelena, rdeča paprika, jabolka, pesa in različne začimbe.

Raznolikost paradižnika ni pomembna. V ta namen so zelo primerni veliki in nestandardni paradižniki, ki zaradi strukturnih napak ali velikosti niso bili uporabni za vlaganje. Njihova priprava vključuje odstranitev peclja in pokvarjenih mest, pranje, rezanje na koščke.

Za pripravo paradižnikovega soka brez semen je najbolje uporabiti sokovnik. Če uporabljate mlinček za meso brez šobe, bo treba semena ločiti s sitom ali ročno. In to ni zelo lahka naloga, še posebej, če količine kuhanja niso majhne.

Količina soli in sladkorja, navedena v receptih, je precej pogojna. Vsaka gostiteljica se vodi po svojih okusnih željah in jih doda svojemu okusu. Stopnja začinjenosti in ostrine je odvisna tudi od osebnih predispozicij.

Priprava kozarcev

Postopek priprave pločevink za paradižnikov sok je precej pomembna faza. Poleg pranja, sode bikarbone in pravilne sterilizacije jih morate preveriti tudi za najmanjše razpoke, da se izognete resnim poškodbam, če poči vroča pločevinka soka. Za sterilizacijo kozarcev so primerne naslednje metode:

Aluminijasti krog na posodi z vrelo vodo.
Mantovarka rešetka.
Pečica segreta na 150 stopinj.

Litrske kozarce steriliziramo 15 minut, ampak dva litra - 20 minut. Da posoda zaradi močnega padca temperature ne poči, je v nobenem primeru z mokrimi rokami ne vzemite iz pečice.

Za hlajenje zaprtih in obrnjenih kozarcev običajno uporabljajo odejo ali debelo odejo. Če sok pušča, ne pozabite zamenjati pokrova. Ko se končni izdelek popolnoma ohladi, lahko kozarce obrnemo in shranimo na hladnem. Lahko je klet, klet ali izoliran balkon.

preprosti recepti

Čudovit paradižnikov napitek lahko pripravite doma na najpreprostejši način, brez uporabe dodatnih sestavin. Za to potrebujete:

Tradicionalna možnost

Za pripravo slanega okusnega soka morate med kuhanjem paradižnikovi osnovi dodati malo sladkorja in soli. "Tradicionalni" paradižnikov sok je enostavno pripraviti. Potrebovali boste naslednje sestavine:

Rdeči zreli paradižniki.
Sol po lastnem okusu.
Ena in pol žlice sladkorja na liter izdelka.

Kako kuhati:

Paradižnik pire na kakršen koli način.

Paradižnikovi osnovi dodajte sol in sladkor. Če morate soliti - dodajte sol.

Konsistenco paradižnika segrejte na srednjem ognju do prvih znakov vretja.

Po pojavu prvih mehurčkov ogenj zmanjšamo in kuhamo še dvajset minut.

Nato končni sok vlijemo v kozarce in zamašimo.

Pustite, da se ohladi in shranite na hladnem.

začinjena pijača

Aromatični "pikantni" sok iz paradižnika bo marsikomu všeč. Za pripravo ne potrebujete samo paradižnika, ampak tudi muškatni orešček, nageljnove žbice, cimet in piment.

Ocetna kislina, ki jo dodamo pijači, ji bo omogočila, da ostane v prvotni obliki precej dolgo. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

Paradižnik - enajst kilogramov.
Sladkor - 600 gramov.
Sol - 180 gramov.
Namizni kis - 280 ml ali ocetna kislina - žlica.
Česen - pet strokov.
Piment - trideset grah.
Nagelj - deset enot.
Čili v prahu - malo po okusu.
Mlet cimet - tri žlice.
Mleti muškatni orešček - petina čajne žličke.

Recept:

Paradižnikovo osnovo pripravimo s sokovnikom.
Osnovo vlijemo v emajlirano posodo.
Na srednjem ognju zavremo in kuhamo še pol ure.
Nato na majhnem ognju kuhamo še deset minut.
Dodamo česen, začimbe in zalijemo s kisom.
Prebavljamo z dodatki dvajset minut.
Nalijte v kozarce, zaprite in popolnoma ohladite.

dišeči sok

Lavrushka daje paradižnikovi pijači dolgočasno začinjeno aromo. In tudi kuhati ga je precej enostavno. Boste potrebovali:

Zreli paradižniki.
Črni poper v zrnu - po okusu.
Več lovorjevih listov na kozarec.
Sol - po okusu.

Recept:

Paradižnik pretlačimo v sokovnik.
Dobljeno maso vlijemo v emajlirano posodo.
Počakajte, da zavre, nato pa kuhajte še petnajst minut.
Nato dodamo lovorjev list, mlet poper in sol.
Nato pripravljeno pijačo vlijemo v pripravljene suhe kozarce, zamašimo in ohladimo.
Ohlajen sok shranimo na hladnem.

dišeči paradižnik

Paradižnikova pijača z bolgarskim poprom ima izviren okus in aromo. Za pripravo potrebujete naslednje komponente:

Paradižnik - deset kilogramov.
Česen - trije stroki, čeprav jih lahko več po okusu.
Rdeča paprika - trije kosi.
Srednja žarnica - en kos.

Kako to storiti:

Paradižniku olupimo kožo. Da bi to naredili, ga prečno prerežemo na samem peclju in za pol minute potopimo v vrelo vodo. Nato ga takoj potopimo v hladno vodo, da se koža dobro loči in odstrani temperaturno razliko.
Papriko osvobodimo vlaknatih predelnih sten, semen in narežemo.
Česen, čebulo očistimo in tudi narežemo.
Vso zelenjavo eno za drugim pretlačimo v pire.
Nastali pire obrišemo skozi kovinsko sito.
Nastalo maso damo v emajlirano posodo, damo na ogenj in zavremo.
Pijačo je treba kuhati deset minut.
Nato ga po zgornji tehnologiji zamašimo v kozarce, ohladimo in pustimo shraniti v pripravljenem hladnem prostoru.

vitaminski napitek

Boste potrebovali:

Prezreli paradižniki - en kilogram.
Zelena - tri stebla.
Sol - žlica.
Črni poper.

Kako to storiti:

Pripravite paradižnikovo mezgo.
Oprano zeleno drobno sesekljamo.
Paradižnikovo maso damo v emajlirano posodo za kuhanje in jo zavremo.
Ko sok zavre, mu dodamo zeleno.
Počakajte, da zavre in kuhajte še deset minut.
Nato ohlajeno maso obrišite s sitom.
Ponovno zavrite in prelijte v sterilno posodo.
Zamašite, ohladite in postavite v hladno skladišče.

Če ni sokovnika, lahko za mletje paradižnika uporabite mlinček za meso s posebnimi šobami. Paradižnikov sok je zelo koristen za ljudi, ki trpijo za kroničnim zaprtjem. Snovi, ki jih vsebuje pijača, prispevajo k normalizaciji prebavnih procesov.

Za tiste, ki želijo shujšati, je ta pijača lahko nepogrešljivo orodje. Poveča hitrost presnovnih procesov in vsebuje najbogatejšo organsko sestavo, vključno s citronsko, oksalno, jabolčno in vinsko kislino.

Paradižnikov napitek je naravno protivnetno, diuretično, holeretično in protimikrobno sredstvo.

Če se sok med shranjevanjem loči in se njegova kaša usede na dno, kozarec preprosto pretresite, da povrnete normalno konsistenco.

Zgornji recepti vam bodo pomagali pripraviti ta zdrav napitek za zimo in ga uživati skozi vse koledarsko leto – do naslednje trgatve paradižnika.

Pozor, samo DANES!

Paradižnik je po okusu in vsebnosti hranilnih snovi edinstven izdelek. Pravzaprav je paradižnik jagodičje, pri nas pa ga imenujejo zelenjavni pridelek, v evropskih državah pa paradižnik velja za sadje. Kljub tej zmedi ljudje niso nehali vzljubiti tega izdelka. Povpraševanje po paradižniku raste vsak dan, vse pa zaradi ogromne količine hranil, ki so vključene v njihovo sestavo. Naučimo se podrobno o paradižnikovem soku in receptih za njegovo pripravo.

Paradižnikov sok: koristi in škode

Paradižnikov sok je koristen, ker vsebuje vitamine in mineralne sestavine - A, C, PP, minerale, kalcij, klor, jod, bor. Prisotnost tako velikega nabora uporabnih sestavin pozitivno vpliva na delovanje vseh notranjih organov in človeških sistemov, normalizira presnovne procese, odstranjuje žlindre in strupene akumulacije iz telesa.

Paradižnikov sok velja za idealno preventivno zdravilo, ki pomaga pri boleznih srca in ožilja.

Paradižnikov sok vsebuje sestavine, ki sodelujejo pri tvorbi serotonina. Prav on odpravlja napetost v živčnem sistemu in zmanjšuje posledice, ki so nastale po stresnem stanju.
Paradižnikov sok se ob vstopu v črevesje bori tudi proti klicam, upočasnjuje proces razpadanja in čisti telo.
Ta izdelek velja za nepogrešljiv pri zaprtju in različnih težavah, povezanih s prebavo.

Mnogi zdravniki priporočajo paradižnikov sok kot choleretik in diuretik. Svetujejo, da se uporablja za urolitiazo, prekomerno telesno težo, slabokrvnost itd.
Ogromna korist paradižnika za diabetike, saj znižuje količino sladkorja v krvi.
Paradižnikov napitek je idealna preventiva pri trombozi. Paradižnikov sok je uporaben med nosečnostjo in dojenjem (vendar le, če otrok ni alergičen).

Škoda paradižnikovega soka

Če govorimo o nevarnostih paradižnikovega soka, potem ta koncept velja za relativnega. Če se paradižnikov sok pravilno uporablja, bo koristil samo človeškemu telesu. Paradižnikovega soka ni priporočljivo mešati z nekaterimi izdelki, na primer tistimi, ki vsebujejo škrob.

Paradižnikovemu soku prav tako ni priporočljivo dodajati kuhinjske soli, saj bistveno zmanjša koristne lastnosti samega soka. Bolje ga je nadomestiti z rastlinskimi maščobami, na primer z olivnim oljem.

kalorij paradižnikovega soka

Paradižnikov sok že dolgo velja za najljubšo pijačo mnogih ljudi. Koristne lastnosti te pijače in njena vsebnost kalorij so enake kot pri svežem paradižniku, vendar le, če ni toplotno obdelan in nima vseh vrst dodatnih sestavin.

Zdaj razmislite o energijski vrednosti paradižnikovega soka:

Če ji ne dodamo nobenih sestavin, bo vseboval le 21 kalorij na 100 g svoje teže. Upoštevati je treba, da obstaja veliko različnih sort paradižnika, ki se med seboj razlikujejo po sladkosti.
Paradižnikov sok, ki ga za zimo konzerviramo s soljo, vsebuje le 17 kalorij na 100 g izdelka. Zavedajte se, da se po toplotni obdelavi nekatere uporabne komponente ponavadi pokvarijo.

Ko poznate kalorično vsebnost paradižnikovega soka, lahko enostavno izračunate želeno vrednost, na primer, koliko kalorij je v 1 kozarcu soka ali koliko bo vsebovala ta ali ona jed, pripravljena z dodatkom paradižnika.

recept za paradižnikov sok

Pri pripravi paradižnikovega soka ni nič težko. Vendar ga sploh ni mogoče primerjati s tistimi sokovi, ki se prodajajo v supermarketih in trgovinah. Sok, ki ga pripravite po našem receptu, lahko popijete takoj ali v pločevinkah, izbira je vaša.

Zalogo si boste morali pripraviti z naslednjimi sestavinami:

Paradižnik - 1 kg
Sol - 1 ščepec
Mlet črni poper - 1 ščepec

Postopek kuhanja:

Paradižnike dobro operemo in sesekljamo
Nato naredite sok iz paradižnika, ki ga lahko pripravite na naslednje načine:

Prva metoda. Paradižnik prelijemo skozi navaden mlinček za meso. Če želite, da je sok "čist", ga precedite skozi cedilo.
Druga metoda. Paradižnik naribamo. Lupina bo ostala, sam sok pa precedite.
Tretja metoda. Paradižnik skuhamo v emajlirani posodi, na vsakem paradižniku vnaprej naredimo reze. V posodo nalijte vodo, dajte na ogenj, kuhajte, dokler paradižnik ne postane mehak. Ohladimo jih, odcedimo vodo in paradižnike zdrgnemo skozi cedilo.
Četrta metoda. S sokovnikom naredite paradižnikov sok.

Paradižnikov sok za zimo

Paradižnikov sok, pripravljen za zimo, ima prijeten okus in veliko vitaminov. Če imate svojo zemljo in sami gojite paradižnik, lahko to pijačo enostavno pripravite.

Recept št. 1

Za pripravo te pijače si pripravite zalogo:

Paradižnikov sok - 1 l
Kis - 1 žlica. l
Sol - 1 žlička
Sladkor - 1 žlica. l

Postopek kuhanja:

Vse zgoraj navedene sestavine dodajte paradižnikovemu soku
Zavremo in nalijemo v kozarce
Sterilizirajte kozarce 10 minut
Zaprite pokrove in zavijte kozarce, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Recept #2

Za ta recept si zagotovite naslednje:

Paradižnikov sok - 1 l
Bolgarski poper - 250 g
Sol - 1 žlička
Sladkor - 1 žlica. l

Postopek kuhanja:

Papriko olupimo, narežemo na rezine
V paradižnikovem soku kuhamo 5 minut. papriko, nato pa zdrgnite skozi sito
Paradižnikov sok zmešajte s poprom
Nastalo maso zavremo
Vanj dajte začimbe
Vrelo sestavo nalijte v kozarce, sterilizirajte na enak način kot v prvem receptu

Recept št. 3

Za naslednji recept se morate založiti s temi sestavinami:

Sladkor - 500 g
Paradižnik - 12 kg
sol - 180 g
Piment - 30 grah
Kis - 280 g
Nageljnovi brsti - 8 kosov
Cimet - 3 žlice
Česen - 1 strok
Mleta paprika - na konici noža
Muškatni orešček - 1 ščepec

Postopek kuhanja:

Papriko dobro operemo, olupimo, sesekljamo
Stisnite sok s sokovnikom
Vlijemo v emajlirano posodo, kuhamo 30 minut, ogenj zmanjšamo
Dodamo začimbe in sok kuhamo 20 minut
Dobljen sok vlijemo v kozarce in zvijemo

Paradižnikov sok iz paradižnikove paste

Če ste želeli piti paradižnikov sok, a paradižnika niste našli, ne bodite obupani. Pripravite sok iz navadne paradižnikove paste. Bolje ko boste kupili testenine, bogatejši in okusnejši bo vaš sok.

Sok, pridobljen iz paradižnikove paste, lahko popijete ali uporabite za pripravo jedi. Postopek kuhanja je:

Zavremo vodo in jo nato ohladimo. Vzemite 1 skodelico paradižnikove paste, jo napolnite z vodo (3 skodelice). Nastalo sestavo dobro premešajte.
Če želite, da je vaš sok brez grudic, najprej dobro premešajte pasto v 1 skodelico vode, nato dodajte preostalo vodo.
Da bo vaš sok zelo okusen, ga solite. V ta namen uporabite navadno kuhinjsko sol.
Če soku dodate sladkor in poper, bo njegov okus pikanten.

Pijte ohlajen sok paradižnikove paste.

Domač paradižnikov sok

Paradižnikov sok ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav. Doma pripravljen sok bo idealna pijača, ki jo lahko uporabljajo vsi vaši sorodniki, prijatelji in celo otroci. Recepti za domači paradižnikov sok so zelo raznoliki. Klasični recept ne predvideva prisotnosti granuliranega sladkorja in drugih dodatnih začimb. Ta metoda daje prednost bolj naravnim okusom med kuhanjem.

V različici, ki vam jo ponujamo, morate soku dodati tako sol kot sladkor. Izberite svoje razmerje, ob upoštevanju lastnih okusnih preferenc.

Če želite sok narediti doma, se morate založiti:

Rumeni in rdeči paradižnik - 3 kg
Sol - 1 žlička
Sladkorni pesek - 2 žlici. l

Odtenek paradižnikovega soka bo odvisen od tega, kateri paradižnik vzamete. Vzemite zelenjavo katere koli velikosti. Mesni paradižniki veljajo za idealne, saj boste iz njih dobili najbolj okusno in bogatejšo pijačo.

Postopek kuhanja:

Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke
Paradižnik pretlačimo skozi mlinček za meso ali sokovnik
Če želite, da je sok homogen, postopek ponovite
Sestavo vlijemo v čisto posodo in postavimo na ogenj
V konsistenco dodajte začimbe, dobro premešajte sok
Zavremo
Peno, ki bo nastala med kuhanjem, odstranite z žlico.
Sok kuhamo še 5 minut
Prelijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo

Zdaj vam želimo ponuditi nasvete, s katerimi bo vaša jed postala okusnejša:

Če želite, da se sok bolje loči od paradižnikove mezge, paradižnike skuhajte, preden jih date v mlinček za meso.
Preden začnete točiti sok v kozarce, jih dobro sterilizirajte.
Paradižnikov sok shranite na hladnem
Soku ni treba dodajati začimb. Lahko jih dodate, ko odprete
Sok nalijte samo v vroče kozarce
Za začimbo lahko dodate česen ali posušeno baziliko.

Ali lahko pijete paradižnikov sok?

Škoda, vendar malo ljudi pozna točen odgovor na to vprašanje in kako pravilno piti to pijačo. Če pa paradižnikov sok uporabljate nepravilno, lahko povzroči ledvične kamne in druge zaplete.

Nikoli ne pijte soka s hrano. Ne pozabite, ne glede na to, kateri sok pijete, ga morate popiti v 30 minutah. pred jedjo. Samo v tem primeru bo vašemu telesu prinesla velike koristi.
Nikoli ne pijte soka skupaj z beljakovinsko hrano in obroki, ki vsebujejo veliko škroba, kot so krompir, skuta, kruh, jajca itd.
Če je mogoče, paradižnika ne kuhajte, ne pražite in ne prelijte z vročo vodo, bolje je, da naredite sveže iztisnjen sok s kožo in semeni.

Za sočenje nikoli ne uporabljajte uvoženih paradižnikov, saj ne veste, kako so bili med pridelavo predelani in hranjeni.
Če želite, da se karoten hitreje absorbira, soku dodajte katero koli rastlinsko olje (olivno, sončnično, laneno).

Dieta na paradižnikovem soku

Razbremenilni dan s paradižnikovim sokom:

Čez dan pijte samo paradižnikov sok. Skupno morate piti 1,5 litra na dan.
Zjutraj popijte 1 kozarec soka, za kosilo - enako količino soka z rezino rženega kruha, zvečer - spet enako količino soka.
Zjutraj pojejte 2 paradižnika plus rezino sira, za drugi zajtrk - 1 žlica. paradižnikov sok s kislo smetano, za kosilo - juha iz pire paradižnika (lahko vzamete kateri koli recept, vendar ne zelo kalorično).

Paradižnikova dieta št. 1

8-00 - 1 kuhano jajce + skodelica nesladkane kave
11-00 - skuta brez maščobe (150 g) + paradižnikov sok (1 žlica.)
14-00 - kuhan piščanec ali pusta riba (150 g) + solata iz sveže zelenjave (paradižnik, paprika, kumare)
18-00 - poparek iz zelišč

Paradižnikova dieta številka 2 za 7 dni

Za ves dan morate popiti 1 liter paradižnikovega soka. Pijte ga 1 žlica. za zajtrk in večerjo, ostalo popijte popoldan.

1. - sok + kuhan krompir v lupini (6 kos.)
2. - skuta brez maščobe (500 g) + paradižnikov sok
3. - sadje (1 kg) in paradižnikov sok
4. - kuhane piščančje prsi (500 g) + paradižnikov sok
5. - suho sadje (500 g) + paradižnikov sok
6. - naravni jogurt (0,5 l) + paradižnikov sok
7. - kuhane piščančje prsi (500 g) + paradižnikov sok

Paradižnikova dieta številka 3 z rižem

Ta dieta vam bo omogočila, da izgubite približno 2 kg.

1. - samo paradižnikov sok in kuhan riž (po možnosti rjavi)
2. - skuta s kefirjem
3. - kuhan puran + zeleni čaj
4. - celodnevni paradižnikov sok + sir z nizko vsebnostjo maščob

Paradižnikov sok med nosečnostjo

Prehrana nosečnice mora vključevati tista živila, ki so bogata z vitamini in minerali. Če lahko v topli sezoni zlahka kupite zelenjavo in sadje v trgovinah, potem je s prihodom hladnega vremena to problematično. Odlična alternativa je paradižnikov sok.

Pred časom so zdravniki trdili, da je paradižnikovega soka za nosečnice priporočljivo ne uporabljati, saj vsebuje veliko soli in kislin. Toda nedavno, po številnih študijah, znanstveniki pravijo, da pitje te pijače ni le možno, ampak tudi potrebno.

Zakaj mnoge bodoče matere včasih želijo piti paradižnikov sok? Dejstvo je, da se ta želja pojavi šele na začetku nosečnosti, saj se otrokovo telo začne aktivno razvijati - celice se diferencirajo in oblikujejo se vsi otrokovi organi.

V tem obdobju nosečnosti se pogosto pojavi toksikoza: ženska se slabo počuti, je bolna, njen metabolizem vode in soli ne uspe. Zato nosečnica pogosto sanja, da popije kozarec paradižnikovega soka.

Paradižnikov sok za moške

Paradižnikov sok pozitivno vpliva na moško telo. To zdravo pijačo lahko vključimo celo v vsakodnevno prehrano, da ohranimo normalno delovanje številnih organov in celotnega organizma kot celote.

Paradižnikov sok vsebuje veliko cinka, pa tudi selena. Če moški redno pije paradižnikov sok, se njegova kakovost sperme izboljša, erekcija se podaljša, spolna vzdržljivost pa se poveča.
Magnezij, ki je del soka, je koristen za bodybuilderje, saj sodeluje pri sintezi naravnih beljakovin.

Ker pijača vsebuje vitamin C, jo priporočajo moškim, ki kadijo.
Iz moškega telesa lahko odstrani toksine in kovine, ki so škodljive za organe. Zato zelo pogosto to pijačo priporočajo tistim moškim, ki delajo v nevarnih panogah.
Paradižnikov sok vsebuje tudi veliko kalcija. Ta komponenta odpravlja tveganje za raka in vnetne bolezni prostate.
Paradižnikov sok vsebuje tokoferol in retinol, ki sodelujeta pri tvorbi testosterona. Zaradi tega procesa se normalizira moška spolna in reproduktivna funkcija.

Paradižnikov sok za ženske

Nič manj uporaben paradižnikov sok za ženske. Oglejmo si, kako ta zdrava pijača vpliva na žensko telo:

Sestava paradižnikovega soka vključuje antioksidante, ki ohranjajo gladkost in elastičnost kože.
Paradižnik vsebuje serotonin. Ta komponenta izboljša razpoloženje žensk, lajša depresijo.
Paradižnikov sok je koristno piti za nosečnice, saj ta pijača pomaga plodu pri popolnem razvoju. Posledično tveganje za prezgodnji porod izgine.
Paradižnikov sok ni visokokalorični, zato je odličen za tiste predstavnike, ki sanjajo o izgubi teže.

Tudi paradižnikov sok se bori proti toksikozi, ki se pogosto pojavlja pri mnogih nosečnicah.
In kar je najpomembneje, paradižnikov sok prispeva k normalnemu delovanju živčnega sistema.

Paradižnikov sok za hujšanje

Sočni paradižniki niso le zelo okusni sadeži. Uporabne so tudi pri hujšanju. Paradižnikov sok poteši žejo, "hrani" človeško telo, saj ta pijača vsebuje veliko rastlinskih beljakovin.

Tako so koristi paradižnikovega soka med hujšanjem naslednje - če popijete 1 kozarec napitka, boste s tem potešili lakoto, kar pomeni, da boste pojedli manj. To je zelo pomembno, če se odločite izgubiti odvečne kilograme, a hkrati ne morete umiriti lastnega apetita.

Torej ima paradižnikov sok med hujšanjem naslednje učinke:

Izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta
Paradižnikov sok normalizira metabolizem in ga znatno pospeši
Paradižnikov sok odstranjuje toksine iz telesa, škodljive strupene usedline, očisti telo vsega, kar prispeva k prekomerni teži.

Če želite shujšati, pijte sok in z njim upoštevajte naslednja pravila:

Pijte veliko čiste vode na dan (od 1,5 l)
Če imate gastritis in želodčne razjede, se ne lotite paradižnikove diete
Nikoli ne pijte paradižnikovega soka na prazen želodec, imate visoko kislost želodca
Pri hujšanju dajte prednost sveže stisnjenim sokovom.
Jejte sveže paradižnike s paradižnikovim sokom

Paradižnikov sok: ocene

Olga, 25 let:
»V zgodnjem otroštvu so moji starši gojili paradižnik na deželi. In nekako je bila letina tako velika, da so se starši odločili narediti paradižnikov sok. Če sem iskren, moji otroci te pijače res ne pijejo. A takoj, ko so poskusili sok, ki jim ga je pripravila babica (moja mama), jim je ta pijača postala najljubša. Tudi paradižnikov sok mi je nekoč dobro pomagal shujšati. Med dieto sem zjutraj pil sveže stisnjen sok, čez dan pa sem ga poskušal popiti v 30 minutah. pred glavnim obrokom.

Tatjana, 30 let:
»Obožujem paradižnikov sok, ki ga delam sama. Za kuhanje uporabljam samo velike in dobro zrele paradižnike, ki ne gredo v kozarce. Prej sva z možem gojila posebej paradižnik "Boljevo srce", saj so zrasli plodovi zelo mesnati in sočni. Pijte paradižnikov sok. Je zelo okusna in zdrava!”.

Lahko rečemo, da je paradižnikov sok zelo zdrava pijača. Kuhate ga lahko doma in s tem boste dodatno zaupali v naravnost in uporabnost izdelka.

Video: Paradižnikov sok. Vse prednosti paradižnikovega soka. Kako uporabljati paradižnikov sok?

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno

Domač paradižnikov sok ima zelo bogato sestavo. Vsebuje veliko glukoze in fruktoze. Paradižnikov sok vsebuje tudi organske kisline, kot so jabolčna, oksalna, vinska, citronska. Paradižnikov sok ima protivnetne, koleretične, diuretične in protimikrobne učinke.

Paradižnikov sok za zimo: recept za kuhanje doma. Ostale najdete v ustreznem razdelku.

- paradižnik;
- sol;
- sladkor;
- sokovnik ali mlinček za meso;
- banke;
- kovinske kapice za predenje;
- ključ za konzerviranje;
- toplo odejo.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Za domači paradižnikov sok je paradižnik primeren za skoraj vse sorte. V bistvu gredo paradižniki nestandardne velikosti v paradižnikov sok, t.j. ki jih ni dovoljeno soliti. Paradižnik operemo pod vodo.

Paradižnik narežemo na majhne koščke, odrežemo manjkajoče kraje in "ritke".

Paradižnikov sok doma pripravimo na svoj način. Nekdo preide paradižnik skozi mlinček za meso s fino šobo, nekdo pa skozi sokovnik. Že vrsto let sodim s sokovnikom. Sok dobimo brez semen. Zberemo sokovnik. Skozi napravo prestavimo sesekljane paradižnike.

Nadomestimo ponev, da odteče sok. Ko je predalček s torto napolnjen, jo še dvakrat potegnemo skozi sokovnik.

Najbolj priročno je torto namazati z žlico. Bodite previdni, saj se lahko pršilo iz paradižnika razprši v različne smeri. Ves sok vlijemo v veliko ponev in pristavimo na počasen ogenj. Dodajte sol - za 2 litra paradižnikovega soka - 1 čajna žlička soli.

Dodajte sladkor - 2 žlici.

Na splošno prilagodite dodajanje soli in sladkorja po svojem okusu. Nekdo ima rad sladek sok, nekdo slano. Zmešajte sol in sladkor ter počakajte, da sok zavre.
Medtem ko sok vre, pripravimo kozarce. Izberemo kozarce za domači paradižnikov sok litrski ali dvolitrski. Pozorno poglejte banke. Biti morajo brez razpok in drobcev. Kozarce je priporočljivo očistiti s sodo bikarbono. Najlažje ga je sprati s pločevink, za razliko od drugih detergentov. Če imate lonec pod pritiskom, lahko kozarce sterilizirate na nivoju.
Kozarec postavite in pokrijte s pokrovom ter sterilizirajte litrski kozarec 10-15 minut. Čas sterilizacije za 2-litrski kozarec je 20 minut.

Veliko kozarcev sterilizira kar v pečici. Da bi to naredili, suhe kozarce postavimo na rešetko na glavo in pečico vklopimo. Temperaturo je treba nastaviti postopoma in jo dvigniti na 150 stopinj. Banke steriliziramo v pečici 15 minut. Kozarce vzemite s suhimi rokavicami, da si ne opečete rok. Če so rokavice vlažne ali mokre, vam lahko kozarec zaradi padca temperature poči kar v rokah.

Ko paradižnikov sok zavre, odstranite nastalo neželeno peno.

Pustite, da sok vre 2 minuti in ga prelijte v tople, sterilizirane kozarce.

Polnite postopoma, da kozarec ne poči. Za zimo zavijemo kozarec paradižnikovega soka.

Po vrtenju paradižnikovega soka preverite, ali sok izteka izpod pokrova ali ne. Če želite to narediti, obrnite kozarec na glavo in s prstom potegnite okoli pokrova. Če nekje izteče sok, obvezno zamenjajte pokrovček. Končan sok za hlajenje zavijemo v toplo debelo odejo. Sok po možnosti hranite v hladni kleti.

Pozimi domač paradižnikov sok, pripravljen po tem receptu, poleti na pok!
Spomnimo se, da smo se zadnjič pripravljali

Izberite zrele, sočne paradižnike. Najboljši sok dobimo iz zrelih sortnih paradižnikov. Če ima narezana sadna rezina odličen vonj in teksturo, bo okusen tudi sok. Izberite svoje paradižnike za sočenje v lokalni trgovini ali na kmetiji na vrhuncu letine.

Operite paradižnik. Paradižnike speremo pod tekočo vodo in jih osušimo s kuhinjsko ali papirnato brisačo. Enostavno izpiranje paradižnika bo dovolj, da iz njih odstranite umazanijo in bakterije.

Odstranite sredico in paradižnike narežite na 4 kose. Najprej paradižnik prerežemo na pol. Odstranite sredico in vse trde dele iz celuloze, nato pa polovice ponovno prerežite na pol.

Sesekljane paradižnike damo v nereagirajočo ponev. Vzemite jekleni ali emajlirani lonec, vendar ne aluminijastega, saj bo aluminij verjetno reagiral s kislino v paradižniku.

Iz paradižnika iztisnite sok. Paradižnike zdrobite s stiskalnico za pire krompir ali leseno žlico, medtem ko iz njih iztisnete sok. V ponvi mora biti mešanica paradižnikovega soka in kaše. Zdaj je v loncu dovolj tekočine, da zavre.

Če menite, da je mešanica presuha, dodajte malo vode, da se prepričate, da je v loncu dovolj tekočine, da zavre.

Vsebino lonca zavremo. Sok in kašo redno mešajte, da se ne zažgeta. Nadaljujte s kuhanjem paradižnika, dokler zmes ni mehka in tekoča. Ta postopek lahko traja od 25 do 30 minut.

Po želji dodajte začimbe. Dodajte ščepec sladkorja, soje ali drugih začimb, če želite obogatiti okus paradižnika. Sladkost sladkorja bo pripomogla k zmanjšanju kislosti paradižnika.

Če niste prepričani, koliko sladkorja, soli in popra dodati, začnite z majhno količino. Preden ponev odstavimo z ognja, poskusite paradižnik in po potrebi dodajte še več.

Paradižnik odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi nekaj minut. Ne ohladite jih na sobno temperaturo, paradižnik naj bo dovolj hladen, da zmanjšate možnost nenamernih opeklin.

Sok ločite od pulpe. Na veliko skledo postavite cedilo ali sito. Če uporabljate cedilo, izberite model z majhnimi luknjami. Vzemite plastično ali stekleno posodo, saj lahko kovinska posoda reagira s kislino v paradižnikovem soku. Ohlajeno paradižnikovo mezgo postopoma precedimo skozi cedilo. Večina paradižnikovega soka bo naravno odtekla v skledo.

Od časa do časa pretresite cedilo, da očistite luknje in omogočite, da sok prosto teče v skledo. S silikonsko lopatico pretlačimo paradižnik skozi cedilo. Z drgnjenjem paradižnikovega pireja boste iz pulpe sprostili preostali sok.
Preostalo kašo zavržemo iz sita. Ti ostanki nimajo več nobene kulinarične vrednosti.