Koliko stane cvetlični posel. majhni cvetlični šotori

Cvetlični posel lahko imenujemo eden najbolj dobičkonosnih v srednjem segmentu, če je pravilno organiziran in razumen v svojih niansah. Majhno podjetje ne bo prineslo velikih dohodkov, bo pa dobro izhodišče za prihodnjo širitev. Po drugi strani pa lahko prinese izgube. Da začnete dobro zaslužiti in ne izgubite naložbe, ugotovimo, kako odpreti cvetličarno iz nič in uspešno voditi podjetje. Za začetek opredelimo obseg prihodnjega trgovskega podjetja. Lahko bi bilo:

Salon ali trgovina s povprečno površino 60-80 kvadratnih metrov. metrov;

majhna točka na ulici pod krošnjami ali kioskom 8-20 kvadratnih metrov. m;

oddelek v nakupovalnem ali zabaviščnem centru 10-25 kvadratnih metrov. m.

S svobodo sredstev je bolje, da jih takoj vložite v trgovino, saj bo s pravo lokacijo prinesla več kot 100.000 rubljev na mesec, medtem ko majhna prodajalna ne bo dala več kot 50.000 rubljev. Tu ne gre za količino prodanega dišečega blaga, temveč za status salona, ​​asortiman in cene.

Kiosk ali ulična točka se osredotoča na rezano cvetje, zbrano v šopke. Poleg sveže rezanega cvetja lahko cvetličarna kupcu ponudi floristične kompozicije, nabiranje šopkov po naročilu, okrasitev prostorov, prirejanje mojstrskih tečajev, razstav, tekmovanj, ponudbo dizajnerskih dekoracij za notranjost na poti, prodajo sobnih rastlin. Poleg tega bogati kupci, ki jih zanimajo dragi izdelki, nikoli ne bodo šli v kiosk ali šotor, ampak bodo šli naravnost v salon. Tako bo najbolj donosen posel odprtje cvetličarne in ne kioska.

Velikost naložbe

Navodila po korakih

Ko ste se odločili odpreti cvetličarno, morate poiskati primeren kraj in natančno preučiti obseg vaše prihodnje dejavnosti: vroče blago, dobavitelje, pogoje za obstoj živega izdelka, prisotnost konkurentov in njihov obseg. Neposredna bližina konkurentov bo nedonosna, vendar se je vredno učiti od njih. Novo trgovino s salonom v podobni smeri morata od vaše ločiti vsaj 2 bloka. Vendar, če jih pogledate, lahko vidite in določite ne le stroške blaga, temveč tudi svojo bodočo publiko. Če je paviljon poln dragih ponudb, konkurenti pa ne sedijo brez dela, potem je na tem področju povpraševanje po dragem, vrhunskem blagu.

Popravilo in dekoracija prostorov

Ko se ukvarjate s krajem, dobavitelji, konkurenco, lahko začnete iskati ustrezne prostore in načrtovati svoje podjetje. Če obstaja finančna priložnost, je bolje kupiti trgovino ali trgovski prostor brez strahu, da si bo najemnik premislil in prosil, da izprazni prostore. Najem je možnost za bolj proračunsko promocijo. Vsekakor bo treba notranjost in včasih zunanjost trgovine preurediti.

Upoštevajte, da bo preprostost notranjosti pri osredotočanju na premium segment pokvarila prvi vtis bogatih kupcev, ki vstopijo vanjo. Tudi pri trgovanju s srednjecenim in poceni blagom je treba ohraniti duh lepote in umetnosti. Potem, tudi če ne prva svežina, bo kupec preprost cvetlični izdelek zaznal kot povsem sprejemljiv za srednji razred. Ne prezrite arhitekturnega dekorja, stekla, ogledal, velikih lestencev, svetilk, razsvetljave. V zvezi s potrebo po vzdrževanju določene temperature za dobro počutje rastlin je vredno razmisliti o sistemu za nadzor klime.

Oprema za cvetličarne

Police, vitrine.

Stojala, police, stojala.

Delovne mize, pulti.

Vedra, posode, vaze.

Svetlobne škatle, razsvetljava.

Hladilna oprema.

Orodja za rezanje stebel.

Izbira asortimana

Na začetku ni priporočljivo kupovati redkih in neznanih cvetov, bolje je, da to storite pozneje, ko se cvetlični posel postavi na noge in razvije bazo strank. Tudi če nameravate pozneje trgovati s cvetočimi palmami, cusonijami in oleandri, je bolje začeti z najbolj priljubljenimi, ki vključujejo:

nageljni,

• krizanteme,

  vrtne marjetice,

• hijacinte,

Za okrasitev cvetličnih kompozicij in šopkov je zaželeno, da imate zalogo praproti, dežnika, špargljev, nefrolepisov ali drugih dekorativnih dodatkov za dodajanje šopkom. Pozimi bodo na kraj prišle šape iglavcev. Ustvarili bodo odlične novoletne kombinacije. Temu dodajmo folijo, embalažno folijo, trakove, košare, škatle, lončke, sadilnike, vaze in druge pripomočke, potrebne za pakiranje, vzdrževanje in razstavljanje rož. Za dobavitelje so izbrani domači in tuji proizvajalci. To bo v veliki meri vplivalo na stroške in obseg.

Zaposlovanje

V butiku bosta potrebna najmanj 2 prodajalca, ki delata v izmenah, cvetličarna in skrbnik. Najeti boste morali čistilko. Prvič lahko podjetnik sam deluje kot skrbnik. Njegove naloge bodo predvsem sprejemanje vlog osebno, po telefonu ali prek spletne strani, če je. Plačilo prodajalcev bo 15-20 tisoč rubljev na mesec. Strokovnjaki priporočajo določitev minimalne plače za zaposlene in dodelitev odstotka prihodkov. To bo pomagalo povečati zanimanje osebja za prodajo blaga.

Čistilka je plačana - 5-7 tisoč na mesec, lahko pride. Mnogi pošiljajo osebje na posebne tečaje oblikovanja in cvetličarstva, ki bodo stali od 10 do 40 tisoč rubljev. Cvetličarja v prvih mesecih dela ne morete najeti, saj so njegove storitve precej drage. Kasneje lahko najamete ločenega strokovnjaka ali usposobite svoje zaposlene.

Izbira stavbe, v kateri bo trgovina, ni lahka. Poleg pomanjkanja konkurence v bližini morate upoštevati veliko odtenkov. Pri izbiri je treba izračun opraviti bodisi za velik promet bodisi za raven prebivalcev. Če je območje prestižno, z elitnimi zgradbami, lahko računate na zadostno število "dragih" strank.

Poskrbeti je treba za razpoložljivost prihodnje trgovine. Zagotoviti je treba dobre dovoze za avtomobile, brezplačno parkirišče. Verjetno boste morali izboljšati bližnje ozemlje: položiti tlakovce, narediti udobne stopnice, rampo, postaviti gredice in po možnosti posejati majhno trato. Vegetacija pred cvetličnim butikom naj bo na najvišji ravni, saj je poleg izložb in napisne table vizitka trgovine.

Dokumentacija

Novo podjetje morate registrirati kot samostojno podjetništvo ali družba z omejeno odgovornostjo (IP ali LLC). Za začetek je povsem primerno izbrati samostojnega podjetnika in ga izdati po kategoriji OKVED 52.48.32. Sistem obdavčitve lahko izberete med poenostavljenim davčnim sistemom ali UTII. Morate kupiti in registrirati blagajno. V primeru odprtja LLC boste potrebovali pečat, ki ga je treba naročiti in registrirati pri davčnem organu. Če želite odpreti cvetličarno, boste morali zbrati naslednje dokumente:

Potrdilo o odprtju samostojnega podjetnika ali LLC z zakonskimi dokumenti.

Trgovsko dovoljenje.

Sklep SES, da se prostor lahko uporablja kot trgovina.

Dovoljenje gasilske službe.

Seznam pakiranja.

Knjiga pritožb in predlogov.

Računovodsko in davčno poročanje je mogoče oddati zunanjim izvajalcem, tako da se obrnete na svetovalno podjetje ali zasebnega računovodje. Vodenje računovodje s polnim delovnim časom za računovodstvo, sestavljanje in pošiljanje poročevalskih dokumentov je nedonosno.

Začetni kontrolni seznam

Ali je donosno odpreti

Cvetličarska industrija je kljub hudi konkurenci ter visokim finančnim in časovnim začetnim stroškom dokaj donosen posel. Z dobro izbranim asortimanom, lokacijo in organizacijo nemotene dobave visokokakovostnega svežega blaga ta dejavnost prinese cvetličarnam več kot 6 milijonov rubljev na leto. Glavni donosni dnevi so državni prazniki, druge dni se rože kupujejo za osebne ali poslovne namene. Naročila za registracijo obletnic, porok in drugih praznovanj bodo salonu prinesla znaten dobiček. Stroški vzdrževanja so precej zvesti:

Najem sobe - 80.000 rubljev.

Plača zaposlenih - 75.000 rubljev.

Plačila komunalnih storitev - 8.000 rubljev.

Nakup cvetja in drugega blaga - 200.000 rubljev.

Davki - 5000 rubljev.

Računovodske storitve - 5000 rubljev.

Dodatni stroški - 10.000 rubljev.

Skupaj: 383.000 rubljev.

S povprečnim pribitkom 70% lahko dobite 140.000 čistega dobička na enoto blaga. Dodajmo še storitve aranžiranja šopkov, ki podražijo za 10 %, aranžiranje aranžmajev, ki prinesejo še 50 % in dobimo kar lepo vsoto povprečnega dohodka na mesec. Prazniki in vikendi bodo dnevni prihodek povečali za 2 ali 3-krat.

Če razmišljate, kako začeti cvetlični posel, se morate najprej odločiti, v kakšnem formatu bo vaša prihodnja trgovina in oceniti znesek naložbe.

Če želite odpreti majhno cvetličarno iz nič, boste potrebovali približno deset tisoč dolarjev. Morda boste lahko prihranili, vendar je vseeno bolje, da natančno ta znesek vključite v stroške.

Izračunajte vse stroške za ustanovitev trgovine in sestavite poslovni načrt. Po opisu celotnega finančnega modela dela lahko izračunate, koliko blaga morate prodati, da bo trgovina začela ustvarjati dobiček. Ocenite, ali lahko prodaja doseže to raven. Pomislite, kako lahko zmanjšate stroške in povečate prodajo cvetja.

Prav tako se morate že od samega začetka odločiti, ali boste delali kot samostojni podjetnik posameznik, ali boste odprli družbo z omejeno odgovornostjo. S pripravo pravnih dokumentov se lahko ukvarjate sami, lahko pa to zadevo zaupate strokovnjakom. Bolje je zaupati podjetju, ki je specializirano za pripravo dokumentov za začetek poslovanja, še posebej, ker je razlika v stroških zelo majhna.

Ko ste napisali poslovni načrt in registrirali svoje podjetje, lahko začnete iskati ustrezne prostore in dobavitelje.

Kako najti pravo sobo

Pri iskanju prostorov je pomembno, da imate dobro predstavo o tako imenovanem zemljevidu trgovskega ozemlja. Bolje je odpreti trgovino v bližini velikega poslovnega centra, bolje je, če so v bližini dva ali trije. To bo pritegnilo poslovne stranke, ki pogosto naročajo velike količine za veliko število zaposlenih. V tem primeru vam ni treba razmišljati o tem, kako pritegniti dodatne stranke pred prazniki. Več naročil podjetij lahko prinese toliko dobička, kot ga prejmete v povprečju na mesec.

Za cvetličarno bo zadostovala soba od osemnajst do trideset kvadratnih metrov.

Poleg tega bo bližina poslovnega centra omogočila prehodu več strank skozi vašo trgovino na dan. Če ljudje naročajo vaše šopke in kompozicije za svoja podjetja, ker so jim všeč, bodo začeli naročati šopke zase, za svoje žene, sorodnike itd.

Res je, treba je upoštevati, da je najem sobe v bližini poslovnega centra veliko dražji od najema v stanovanjskem območju. In še nekaj: ob poslovnem centru je vedno problematično najti parkirno mesto.

Toda v vsakem primeru, če lahko najamete sobo na takem mestu, je to velik uspeh, saj je lokacija salona na stičišču številnih človeških tokov najbolj donosna. Življenje je med delovnim časom v polnem teku, ljudje kupujejo dražje šopke za službene priložnosti, zase pa praviloma vzamejo kaj cenejšega.

Seveda lahko odprete trgovino v stanovanjskem naselju. Z najemom sobe boste imeli veliko koristi, poleg tega, če je stanovanjsko območje zelo veliko, se bo na vašem območju pojavil določen krog rednih kupcev. Posebno pozornost pa morate nameniti tokovom strank. Idealna možnost je, da pred izbiro sobe narišete zemljevid območja, poglejte, kje se nahaja šola, kje so velike trgovine, trgovski centri itd.

Če je v bližini še nekaj pisarn, analizirajte, po kateri poti ljudje hodijo v službo in z nje. Tudi če ste že najeli sobo, boste še vedno potrebovali trgovski zemljevid območja. Z njegovo pomočjo morate načrtovati svoje prihodnje delo.

Pred najemom sobe morate biti pozorni na še eno zelo pomembno točko. Pomislite, kako enostavno bodo kupci našli vašo trgovino. Če najemate prostore na dvoriščih, boste najverjetneje imeli težave s pretokom strank. Seveda bodo redne stranke, vendar ne smete računati na stalen priliv novih obiskovalcev. Lepo oblikovana vitrina na vhodni ulici je najboljša reklama za cvetličarno.

Pred odprtjem salona v prostoru je treba opraviti popravila. Zdaj je na voljo veliko revij o notranjem oblikovanju, ki vam dajejo veliko idej, kako opraviti popravila z minimalnimi sredstvi, tudi če je soba v groznem stanju.

Kako izbrati dobavitelje

Zdaj dobavitelji ponujajo zelo širok nabor. Rože, ki so jih pred desetimi leti lahko videli le v katalogih ali pa so jih prinašali samo po naročilu, danes je vedno brezplačna prodaja. Ponudnikov je veliko, izberete lahko tiste, katerih pogoji bodo za vas najbolj primerni.

Ko šele začenjate svoje podjetje, je najbolje izbrati prodajalce, ki imajo minimalne nakupe v velikem obsegu. To bo omogočilo nakup blaga pogosteje in v majhnih serijah. Tako se lahko izognete nakupu drage hladilne opreme za shranjevanje cvetja, ugotovite pa lahko tudi, katere rože se prodajajo bolje in katere slabše.

Kakšna oprema bo potrebna

V cvetličarni je zaželeno imeti hladilnik, zato morate pri odpiranju zagotoviti njegove povprečne stroške v stroških. Sprva lahko brez hladilnika, ker je zdaj veliko dobaviteljev cvetja, rože lahko vzamete v majhnih serijah. Dokler je malo naročil, ne boste potrebovali hladilnika. Ko pa bo vaše podjetje dovolj razvito, si lahko že privoščite hladilnik in ga boste potrebovali.

Če pa se vseeno odločite za nakup hladilnika - vam ga ni treba postaviti v kabino, to naredi na kupca neprijeten vtis.

Zelo pomembno je, da pravilno opremite trgovalni prostor. Tudi v razporeditvi barv je veliko tankosti. Rože lahko razporedite tako, da se bo vizualno zdelo, da jih je veliko. Morate biti sposobni izbrati asortiman tako, da se v kabini ustvari učinek volumna. Potrebovali boste police in posode za rože.

Za organizacijo normalnega dela v kabini je potreben vsaj en računalnik. Potrebni so tudi optični bralnik, fotokopirni stroj in faks, vendar so lahko pri vodji trgovine, torej maksimalno izkoristite lastna sredstva.

Kako zaposliti osebje

Idealna možnost je najem štirih cvetličarjev, ki bodo delali v izmenah. Dve cvetličarni, ki delata v eni izmeni, bosta lahko hitreje oskrbeli stranke in opravili več naročil. Seveda lahko začnete z dvema, vendar je delo sam neprijetno. Če je v trgovini samo en cvetličar, čez dan ne more nikamor. Navsezadnje v času odsotnosti ne more zapreti trgovine, zato so štirje zaposleni najbolj optimalna številka.

Če ni mogoče najeti toliko zaposlenih naenkrat, lahko povabite pomočnika cvetličarja, njegovo delo je plačano vsaj dvakrat ceneje. Asistent morda ne dela v salonu ves dan, ampak le v času, ko je vodja odsoten iz trgovine. Študentje z veseljem delajo na takšnih položajih, štejejo in obdelujejo rože. Pomočnike lahko povabite za vikend, ko vodstvo trgovine počiva.

Kako načrtovati asortiman

Previdno preučite obseg vaših konkurentov in razumejo, kaj v bistvu prodajajo. Če se nekaj cvetja prodaja, pomeni, da obstaja povpraševanje po njih, to je treba upoštevati. Hkrati se ni treba bati vnesti nekaj novega v posel, ponuditi strankam izvirne ponudbe, vedno nekoliko preseči njihova pričakovanja, ponuditi več kot drugi.

Sprehodite se po območju in poglejte, kaj prodajajo vaši konkurenti. Tako lahko razumete, kaj je povpraševanje.

Vsaka roža ima svojo življenjsko dobo, stane določen čas. Ko se salon šele odpira, lahko le ugibate, po kakšnem cvetju bo povpraševanje, tudi če ste analizirali, kaj se kupuje od vaših kolegov v okolici. Zato je v prvih mesecih dela bolje kupiti cvetje, ki traja dolgo. S tem boste poskrbeli tudi za dobro napolnjenost vaše trgovine, ustvarili vtis obilja, široke ponudbe. Anthurium ohranja svežino en teden, orhideje stojijo zelo dolgo, zlasti cymbidium in dendrobium, phalaenopsis v cvetličnem loncu lahko na splošno stoji več mesecev. Z njim lahko prodajate rože v loncu in jih narežete za šopek. Ljudje radi kupujejo krizanteme tako za dom kot za darilo, zato je krizanteme mogoče kupiti tudi v velikih količinah. V asortimanu morajo biti prisotne tudi vrtnice in gerbere.

Za začetek cvetličarne je bolje oblikovati glavni izbor cvetja, ki dolgo ne izgubi svoje predstavitve: anturij, orhideje, krizanteme.

Zelo pomembno je zagotoviti, da je asortiman širok ne le v smislu imen, temveč tudi glede barvne palete. Ne pozabite kupiti belih cvetov. To je bela vrtnica, bele krizanteme, bele gerbere, bela orhideja. Težje je s spomladanskim cvetjem, tulipani morajo biti, narcise.

Sprva lahko prodajate šopke v enem obsegu, da vidite, katere barve bodo povprašene. Koristno je tudi, da za določeno količino pripravite standardne šopke, okrašene na določen način, ki bodo vedno naprodaj. Postopoma, ko boste razvijali svojo bazo strank, boste preučevali povpraševanje, primerjali svojo prodajo s tem, kar cvetje prodajajo konkurenti, in prilagajali stroške svojih šopkov in barv.

Asortiman mora vključevati poceni sobne rastline.

Sprva, ko še nimate proračuna, lahko kupite sobne rastline, ki jih lahko prodajate posamezno ali jih uporabite v kombinaciji s svežim cvetjem. Takih rastlin je veliko. Na primer, pestra begonija izgleda spektakularno v šopkih, poseben tip daje dober volumen, ki lahko stoji v šopku več mesecev. Šopki, ki združujejo sobne rastline in rezano cvetje, so vedno videti zelo obsežni in dragi.

V salonu lahko organizirate razstavo že pripravljenih šopkov in naredite posebno oznako za vsak šopek za oblikovanje.

Zelo pomembno je pravilno razporediti rože v salonu. Ni nujno, da so na isti ravni. Poleg tega je pri urejanju zelo pomemben gladek barvni prehod. Roza naj stojijo poleg rdečih. Pomembno je ustvariti vtis, da obstaja veliko barv. Če želite to narediti, lahko postavite dodatne sobne rastline in veje, dajejo volumen in višino. Ureditev bi morala biti postopna. Prav tako je treba poskušati zagotoviti, da so vrtnice in vse druge rože enake dolžine.

Prednosti cvetličarskega poslovanja vključujejo relativno majhen znesek začetne naložbe, marže na blago dosežejo do 300%. Slabosti: izdelek se hitro pokvari, poškoduje se med transportom, sezonsko prodajo.

Obseg je pomemben

Cvetličarna ni izjema, njena lokacija. velikost močno vpliva na razvoj poslovanja.

Majhna trgovina ali paviljon

Pomembno vlogo igra velikost prostorov za poslovanje. Velika trgovina bo razširila ponudbo izdelkov. Poleg rezanega cvetja prodajajo rože v lončkih, darilne spominke, mešanico zemlje in druge sorodne izdelke, zaradi katerih so stroški v trgovini nižji.

Za začetek trgovine bo potrebnih približno 20.000 $. Počasi se izplača, a se zaradi velikega asortimana, rednih strank pridobi stabilen posel.

Paviljon z dobro lokacijo prinaša dober dobiček in to dnevno, kljub manjši površini. Stroški odprtja so zanemarljivi. Če pa se trgovsko mesto nahaja na mestu, ki ni donosno, se bo dohodek znatno zmanjšal.

Dobiček v paviljonu je odvisen predvsem od prometa. Tukaj prodajajo predvsem rezano cvetje z majhnim naborom 20-25 artiklov, ki se hitro pokvarijo. Pomožni dohodek je embalaža rož.

Specializiran cvetličarni butik

Prodaja cvetja v salonih postaja vse bolj prepoznavna. Elegantna notranja zasnova v florističnih butikih poudarja lepoto cvetličarskega posla. Cvetlični salon ima bistvene prednosti, vendar je potreben znesek za njegovo odprtje 80 tisoč dolarjev.Običajno imajo butiki poslovne stranke, s katerimi nenehno sodelujejo in jim dostavljajo rože.

Dobiček pravnih oseb je enak tedenskemu dobičku od prodaje na drobno.

Poslovanje v razvoju bo stabilno z velikimi obeti, odpiranje mreže salonov, razvoj novih področij.

Kako odpreti cvetličarno

Odpiranje cvetličarne nima posebnih zakonskih zahtev: ni predmet licenciranja, nima posebnih pravil za obdavčitev. Zato ga je vredno začeti na enak način kot katero koli drugo podjetje - z registracijo in registracijo pri ustreznih organih.

Registracija, odpiranje dokumentov

Trgovina ne bo mogla opravljati svoje dejavnosti brez registracije pri državnih organih. Kaj je potrebno za odprtje cvetličarne? Najprej pripravite dokumente in se registrirajte, ko ste se odločili za pravno obliko pravne osebe, ali se registrirajte kot samostojni podjetnik posameznik.

Seznam dokumentov vključuje:

• statut družbe, ki ga podpišejo ustanovitelji v dveh izvodih z elektronsko kopijo;
• potrdilo banke, ki potrjuje prisotnost odobrenega kapitala;
• potrdilo o plačilu državne dajatve;

Nato morate vložiti vlogo na davčni urad. Vzorec izpolnjevanja dokumentov najdete na internetu ali v samem pregledu.

Nakup opreme

Fotografija: primer ureditve cvetličnih stojal.

Začetni strošek nakupa opreme je mogoče zmanjšati na minimum. Vse, kar potrebujete, bi bilo pametno kupiti v specializiranih podjetjih od veleprodajnih dobaviteljev.

Od kupljenega pohištva:

• mize,
• nekaj stolov,
• police in vitrine
• podstavki,
• rezalno orodje,
• več plastičnih veder, posode za rože.

Mobilne hladilne enote se kupijo, ko so nujno potrebne. V vročih mesecih lahko uporabite običajno gospodinjsko klimatsko napravo, v hladnih zimskih mesecih pa kupite prenosni električni grelec.

Nakup blaga

Pri nakupu blaga se je treba osredotočiti na veleprodajne dobavitelje z izkušnjami pri delu z dobrim ugledom, potem ne bo težav z zanesljivostjo dostave in kakovostjo blaga.

Sveže cvetje se hrani pri dobro izbranem temperaturnem režimu do 20 dni.

Po tem obdobju predstavitev cvetov izgine. Za zmanjšanje stroškov blaga, ki je postalo neuporabno, je treba načrtovati asortiman in pogoje nakupa.

V asortimanu morajo biti prisotne vrtnice in nageljni - po njih je nenehno povpraševanje. Vrtnice privlačijo milost in lepoto. Povpraševanja so v vsakem letnem času, v nesezonskih obdobjih se cene dvignejo dvakrat, ob praznikih trikrat. Strogi in rafinirani nageljni niso nič manj privlačni, čeprav so po ceni slabši od drugih barv.

Asortiman običajno temelji na gardenijah, tulipanih, narcisah in orhidejah. Iz njih lahko naredite kompozicije, ki bodo postale ne le donosen izdelek, ampak celo vizitka in notranja dekoracija vaše trgovine.

Kratek poslovni načrt za cvetličarno

Koliko stane: osnovni in povezani stroški

Posel se začne z računi. Ko se odločite za prostore, lahko izračunate, koliko morate vložiti v cvetličarno. V tabeli so izračunani stroški brez upoštevanja sredstev za pripravo dokumentov in plačila davka na državno dajatev.

Predvideni stroški:

Je donosno?

Cvetlični posel bo kljub vloženemu času, trudu in denarju prinesel dober dobiček.

Dejavniki, ki vplivajo na potencialni dohodek:

• tržni obseg,
• izbira obsega dejavnosti: trgovina, paviljon ali butik, stroški so sorazmerni površini;
• prava izbira lokacije za trgovino;
• organizacija zanesljive dostave, oglaševanje blaga;
• profesionalne prodajne metode, dobrodušna, nežna in spoštljiva storitev za stranke;
• velikost začetne naložbe, ob upoštevanju energije in truda, vloženega v posel, vključno z osebnim odnosom.

Ob upoštevanju vseh zgornjih odtenkov bo čisti dobiček v majhni trgovini od 5 do 45 tisoč dolarjev na leto, v cvetličarskem salonu pa se znesek podvoji.

Video o realnosti cvetličarne

Posebnosti cvetličarne

Kje odpreti svojo trgovino: izbira lokacije

Rože kupujemo tako, da podležemo impulzivnim občutkom, ki jih ne nadzorujemo, zato bo lokacija trgovine rešila vprašanje prodaje za 80%.

Kljub hudi konkurenci bi morala biti trgovina na najbolj prometnih mestih. Prostor v bližini trgovine naj bo čim bolj prostoren, prostor pa naj bo odprt tako, da je pregled in da se trgovina lahko gleda z vseh strani.

Lončnice (notranje) ali rezano cvetje?

Sobno cvetje je bilo vedno iskano, z razvojem notranje opreme pa je dobilo poseben status: je raznoliko, lepo, barvito. Niša s cvetjem v lončkih še ni povsem obvladana.

Mnogi pridelovalci prodajajo cvetje v lončkih kot dopolnitev obstoječega rezanega cvetja. Specializirane cvetličarne, ki prodajajo cvetje v zaprtih prostorih, so redke, vendar bodo v kombinaciji s prodajo rezanega cvetja potrebne velike površine.

8. marec, 1. september in drugi "rdeči datumi" - najboljši čas za odprtje trgovine

Odprtje je mogoče časovno razporediti na določen datum, ki ustreza praznikom.

Na primer, odprite ga v začetku marca in si za nekaj praznikov zagotovite dostojen dobiček, ki pogosto doseže 20% letnega dohodka.

Stroški odprtja se bodo skoraj takoj poplačali. Lahko pa začnete z dejavnostmi v začetku septembra, nato pa se trgovina vztrajno nadaljuje do začetka januarja. Izbrati je treba pravi čas ob upoštevanju posebnosti trgovanja, ki je v izraziti sezonskosti.

Sezonskost na tem področju

Cvetlični posel je sezonski, zlasti v majhnem mestu. V bistvu obdobje upada trgovine s cvetjem pade na maj-september poleti in januar-februar pozimi. Poletno zmanjšanje aktivnosti je razloženo z velikim odlivom prebivalstva – počitniškim časom. Pozimi se trgovina nadaljuje, vendar ne tako živahno, kupujejo se predvsem rože za posebne priložnosti, obletnice, rojstne dneve.

Toda konec poletja in jeseni sta vrhunec porok. Storitve cvetličarne v tem obdobju so zelo povprašene.

Povsem sprejemljivo je zagotoviti dodaten vir, ki bo podpiral cvetlični posel, tako da izberete podjetje, ki je blizu cvetličarskemu podjetju, na primer krajinsko urejanje pisarn z umetnim cvetjem.

Pravila cvetličarskega salona

Zahteve za cvetlični salon se povečujejo glede na zahteve naročnika.

Obstajajo pravila, ki jih je treba upoštevati:

• odlična storitev, ki lahko zadovolji stranko;
• notranjost salona, ​​njegova postavitev, čistoča, razporeditev cvetja;
• pestra ponudba blaga. Poleg vrtnic se povezujejo lila, gladioli, potonike, šmarnice, narcise. Odražajte v notranjih elementih, ki poudarjajo poseben čar razpoložljivih barv;
• prisotnost vseh vrst zelenja za rože, elegantne že pripravljene šopke.

Poslovni razvoj

Spletna trgovina cvetja in daril

Za izboljšanje in razvoj podjetja je logično vzporedno odpreti spletno trgovino, ki bo prinašala dobiček in promovirala blago v omrežjih. Z razvojem in dostopnostjo interneta se je povečala priljubljenost spletnih projektov, stroški odpiranja so minimalni, udobja je več.

Vredno je razmisliti o možnosti za dodatne storitve dostave cvetja na spletnem mestu.

Pri naročanju cvetja prihranite čas, denar, dostava je izvedena precej hitro.Rože dostavimo naslovniku na željo stranke. Plačilo in dostava potekata po ustaljenem postopku - predplačniško ali z bančno kartico.Priročna navigacija pomaga pri izbiri barv.

Spletna trgovina je na primer odprta 24 ur na dan. Potem bo priložnost za povečanje trgovine z razširitvijo seznama storitev. Poleg cvetja lahko prodajate spominke, darila, voščilnice, saj veliko strank ob nakupu cvetja naroči darilo za šopek.

Oglaševanje in trženje

Ko se odločite za začetek podjetja, se soočate z vprašanjem: kje začeti? Treba je razviti marketinški načrt, oglaševati produkt in oblikovati bazo potencialnih kupcev, ki se lahko preidejo v kategorijo potencialnih. Stroški, povezani z oglaševanjem, niso tako pomembni, vendar je učinek neverjeten.

• članki o poslovanju v omrežjih, v revijah,
• radijska in televizijska obvestila
• na uličnih panojih. Tako bo več ljudi vedelo za obstoj podjetja, število potencialnih strank se povečuje.

Notranjost in zunanjost skladišča

Pri dekoriranju se je bolje držati toplih tonov, ki ne pritegnejo posebej pozornosti, vendar lahko poudarijo posebno vzdušje, ki je značilno za rože. Trgovino razdelite na cone, pri čemer upoštevajte prodano blago, dodelite območje za rezano cvetje, lončnice. Uporabite različne atribute, da povečate prostor sobe, na primer ogledala.

Ustvariti morate dober sistem svetlobnih naprav, postaviti originalno pohištvo. Zunanjo zasnovo je treba naročiti pri podjetju, ki se ukvarja s to problematiko. Običajno je v katalogih takšnih podjetij naveden primer oblikovanja: po ogledu lahko izberete najboljšo možnost, ki bo postala zaščitni znak trgovine.

Cvetlični posel se pogosto pojavlja kot hobi, zato ni nenavadno, da so njegove lastnice ženske. Vendar pa tudi predstavniki močnejšega spola, ki poznajo vrednost denarja, nimajo nič proti zaslužku na lepem. Točno tako, ko denar diši, in to zelo prijetno.

Po mnenju mnogih prebivalcev je cvetlični posel privlačen in donosen poklic. Če pa se vprašanje, kako začeti cvetlični posel iz nič, natančno obravnavati, se bo pojavilo veliko "pasti". Če imate predstavo o značilnostih cvetličnega trga, vseh prednostih in slabostih, bo mogoče zmanjšati možna tveganja.

Osnovno načelo cvetličnega poslovanja

S slabo voljo ljudje verjetno ne bodo šli v trgovino po rože. To pomeni, da je glavna naloga lastnika tega podjetja skrbeti za ohranjanje dobrega razpoloženja obiskovalca. Pomembno je, da znamo uganiti, kaj potrošnik želi in kupcu ponuditi različne izdelke, odvisno od dogodka, za katerega je šopek predviden.

Preden začnete svoje podjetje na področju cvetja, se morate seznaniti z nekaterimi niansami, ki bodo začetnikom še posebej priročne.

• Cenitev blaga je treba opraviti v enem tednu, ne da bi čakali na trenutek, ko začnejo šopki oveneti;
• Za opremljanje prostorov mora najemodajalec zagotoviti tako imenovane »najemne počitnice« (brez plačila), ki trajajo 7-14 dni;
• Ugotovite, ali so komunalne storitve vključene v najemnino.

Pomembno! Ne smemo pozabiti, da sta slog in izvirnost oblikovanja šopkov ključ do neizčrpnega toka strank, ki vedno cenijo ta pristop.

Začetek je trdo delo

K problemu, kako odpreti cvetlični posel iz nič, je treba pristopiti odgovorno. Zelo priporočljivo je ugotoviti, kje je najbolj smiselno začeti, kaj je potrebno za odprtje cvetličarne.

Zbiramo dokumente

Ne glede na to, katero območje bo zavzemal trgovski paviljon, mora lastnik imeti določen nabor dokumentov:

• Dokumenti o dovoljenju za opravljanje trgovine (v skladu s št. 381-FZ), za katere se lahko zaprosite pri okrožni vladi;
• sklep iz san-epidema. organe, da prodajni prostor izpolnjuje zahtevane sanitarne standarde;
• ne pozabite na knjigo pritožb in predlogov;
• pazite na tovorne liste za izdelke, predstavljene v trgovini;
• cenik za blago, ponujeno potrošnikom (ta postavka se lahko izpusti).

Na prvo zahtevo je treba kupcu predložiti paket teh dokumentov. Toda pogodba o najemu prostorov, dokument, ki potrjuje registracijo blagajne, pa tudi dokumentacija za opremo naj bodo vedno pri roki, če pridejo inšpekcijski organi.

Vsak član ekipe mora imeti zdravstveno knjižico in izkaznico s priimkom, imenom, patronimom zaposlenega in fotografijo.

Izberite mesto

Morda bi morali biti prvi koraki v cvetličnem poslu usmerjeni v določitev lokacije trgovine. To v veliki meri določa, kako uspešen bo dogodek kot celota. Nekaterim je popolnoma vseeno, kje kupiti rože, primerna bo katera koli trgovina, nekateri pa so se pripravljeni odpeljati skozi celotno mesto v svoj najljubši salon in tam kupiti šopek.

Da ne bi naredili napake s krajem, morate imeti jasno predstavo o potencialnih kupcih. Ponavadi sveže, le rezano cvetje se mudi za nakup moške polovice. Ne bodo opazili elegantnih lončnic, raje lepe vrtnice ali, v najslabšem primeru, krizanteme.

Ženske imajo bolj radi rastline v lončkih in eksotično rastlinstvo. Dame, ki so dobro seznanjene z vrtnarstvom, so pripravljene pridobiti različne vrste rastlin z zavidljivo stalnostjo in z njimi dopolnjevati svoje zbirke. Poleg cvetja jih zanimajo drenaža, zemlja, gnojila, okraski. Takšni kupci bodo izbrali cvetličarno, ki se nahaja v bližini hiše in najverjetneje poleg avtobusne postaje.

Lastnosti obsega

Za razmeroma majhne površine bi bila najboljša možnost prodaja sveže rezanega cvetja. V takšnih obratih kupci ne bodo iskali sobnih rastlin ali sorodnih izdelkov. Med drugim ta kategorija prostora zahteva veliko. V takšnih trgovinah je priporočljivo prodajati nageljnove, vrtnice, gerbere, različne vrste tulipanov.

Če ima paviljon površino več kot 20 kvadratnih metrov. m., potem je treba razširiti sorte predstavljenega blaga. Dodane so orhideje, perunike, anturiji. Lepo bi bilo razširiti sortno zalogo vrtnic.
Velike cvetličarne (od 30 kv. m.) imajo možnost popestriti svojo paleto izdelkov z lončnicami, zemljo, gnojili in različnimi dodatki.

Površina 50 kvadratnih metrov. m. in več vam omogoča, da raznolikost izdelkov v trgovini pripeljete do najvišjih vrednosti. Tu se bodo dobro prodajale eksotične možnosti, velike lončnice in široka paleta zemlje. Paviljoni z veliko prodajno površino lahko ponudijo pakiranje izdelkov. Kot možnost bi morali začeti izdelovati dizajnerske razglednice iz svežega cvetja.

Osebje je pomembno

Ukvarjanje s kadrovsko problematiko v podjetju, ki vključuje prodajo cvetja, ni lahka naloga, ki si zasluži posebno pozornost. Donosnost naložbe je odvisna od tega, kako profesionalni so prodajalci. V tej panogi lahko delajo le tisti, ki jih odlikuje kreativno razmišljanje in razvita domišljija. Poleg tega morajo zaposleni imeti posebne veščine in znanja pri negi različnih vrst rastlin. Naloge prodajalca vključujejo tako izdelavo šopkov po naročilu kot posvetovanje s potrošniki. Od dobrohotnosti in strokovnosti svetovalca je odvisno, ali želi kupec ponovno priti v ta paviljon.

Za posebno izobraževanje se lahko tisti, ki želijo, odpravijo na posebne tečaje cvetličarstva. Vendar posedovanje dokumenta, ki potrjuje opravljeno usposabljanje o tem vprašanju, sploh ne pomeni, da je zaposleni postal strokovnjak. Specialist mora imeti rad svoje delo, rože so poseben izdelek, ki zahteva nežnost in spoštovanje do sebe.

Osebje cvetličarne naj bi imelo še eno nepogrešljivo lastnost – sposobnost prodaje. Pritegniti kupca ni lahka naloga, tudi to moraš znati narediti. Za spodbujanje takšnih lastnosti lahko podjetnik uporabi posebno plačno shemo. Če želite to narediti, se ne morate omejiti le na določitev standardne stopnje za delovni čas, ampak tudi zagotoviti odstotek dejanske prodaje. Tako bo imel zaposleni nalogo prodati največjo količino blaga na dan, da bi zaslužil več.

Če želite ustanoviti svoje podjetje s cvetjem, boste potrebovali ne le usposobljenega cvetličarja in prodajalca, temveč boste potrebovali tudi računovodjo in skrbnika. Spletna trgovina bo potrebovala voznika in kurirja.

Integriteta in poštenost sta glavni lastnosti, ki ju morajo imeti zaposleni. Vendar pa bi se moral podjetnik sam obnašati prijazno do svojih podrejenih.

Pomembno! Vsako podjetje mora temeljiti na medsebojnem razumevanju med delavci in delodajalci. Od tega je odvisen uspeh dogodka.

Kakšna oprema je potrebna

Tisti, ki jih zmede problem, kako odpreti svojo cvetličarno iz nič, bi morali kupiti potrebno opremo.

Treba je kupiti kakovostno pohištvo, na njem bodo šopirili lonci s cvetjem in že ustvarjeni šopki. Tisti, ki želijo, imajo možnost kontaktirati specializirana podjetja, ki bodo z veseljem ponudila svoje storitve za dobavo komercialne opreme za različne vrste podjetij, tudi vse za cvetličarno. Priporočljivo je, da ne pozabite, da posel, vezan na cvetje, vključuje privabljanje dovolj velikega števila kupcev. Kaj drugega zanimati potencialne potrošnike, če ne pisan dizajn in strokovnost zaposlenih potencialne kupce?!

Kratek rok trajanja je značilnost cvetličarskega posla. Nekaterim se ta vidik zdi zastrašujoč. Če želite podaljšati življenjsko dobo vašega cvetličnega vrta, morate poskrbeti za nakup posebnih hladilnikov in zamrzovalnikov. Dovoljena je tudi cenejša možnost - uporaba industrijskih hladilnikov. Takšno opremo je mogoče najti v supermarketih in navadnih trgovinah, kjer shranjujejo meso, mleko, klobase in sir.

Če cvetlični paviljon pridobi takšno opremo, ga je treba namestiti v skladišče in se tako skriti pred radovednimi očmi. Zakaj morajo kupci vedeti, da vrtnica ni prišla naravnost iz Nizozemske, kot mislijo, ampak je zaradi posebnih pogojev skladiščenja ohranila svežino in predstavljiv videz.

Poslovne koristi za rože

Za tiste, ki so načrtovali, vendar ne vedo, kako odpreti cvetlični posel iz nič, je pomembno vprašanje donosnosti. Ali je cvetlični posel donosen, ni problematično izračunati.

Treba je opozoriti, da je to področje morda eno najbolj donosnih. Goljufanje za 1 cvet presega obseg in se včasih giblje med 100-150%. Če upoštevamo povprečno donosnost trgovine, ki prodaja takšne izdelke, jo je mogoče oceniti na približno 50 %, pri čemer upoštevamo stroške najema, plače, nepredvidene stroške in poroko, ki je v tem poslu nepogrešljiva.

Dobičkonosnost trgovine v veliki meri odvisno od izkušenj in strokovnosti prodajalca. Povečanje prodanega blaga bo mogoče doseči zaradi sposobnosti pravilnega sestavljanja šopkov in pravilne skrbi za rože.

Pozitivni in negativni vidiki cvetličarskega poslovanja

Preden začnete poslovati s cvetličarno, morate pretehtati vse prednosti in slabosti tega podviga.

Prednosti velja omeniti naslednje:

• Hiter začetek. Kot vsak posel tudi cvetje zahteva določen začetni kapital. Vendar tu ni potreben velik denar. Za odpiranje točke v bližini podzemne železnice ali na avtobusni postaji bo dovolj za 8-10 tisoč dolarjev.
• V primeru neuspeha je tudi ukinitev podjetja enostavna. Le s prodajo opreme se bo treba znebiti in rešiti dokumentarne plati problema.
• Značilnost tega posla je impresivna oznaka. Vrtnica, kupljena na Nizozemskem za 1 dolar, se pri nas prodaja za 2, 3 in celo 5 dolarjev.

Toda v prodaji cvetja so tudi omejitve:

• Omejen rok uporabnosti. Izdelek je kratkotrajen in v novi seriji vedno pride do poroke, rastline začnejo hitro bledeti, izgubijo predstavljiv videz.
• Posel je sezonski. Včasih lahko ob praznikih, kot je 8. marec, računate na letni prihodek. So pa tudi "mrtvi" letni časi. Poleti se prodaja malo cvetov.

Naštete nianse morajo upoštevati vsi, ki jih muči vprašanje, kako odpreti cvetličarno v majhnem mestu ali milijonski metropoli.

Kako voditi cvetlični posel od doma

Odločiti se, kje začeti cvetlični posel doma, sploh ni težko. Najprej morate registrirati spletno trgovino. Viri za njegovo lokacijo so lahko:

• Vzdrževanje neodvisne spletne strani;
• Izvajanje preko socialnih omrežij;
• Spletna mesta-sejmi, ki ponujajo raznovrstno blago in storitve.

Vsaka od teh metod ima tako prednosti kot slabosti. Če ustvarite svojo spletno stran, jo morate naknadno poskušati promovirati, kar pomeni določene stroške. Družbeno omrežje omejuje možnosti, vendar je stran popolnoma brezplačna.

Spletna trgovina ima pomembno prednost, to je minimalno tveganje. Za nastavitev dela morate le pridobiti dobavitelja, ki vam bo sposoben čim prej prodati zahtevano serijo cvetja.

Če imate idejo, kako začeti cvetlični posel iz nič, boste lahko zmanjšali možno tveganje in izvedli obetaven dogodek, ki lahko prinese dober dohodek.

* Izračuni uporabljajo povprečne podatke za Rusijo

331 000 ₽

Začetne naložbe

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Čisti dobiček

5 mesecev

Obdobje vračila

Odpreti majhno cvetličarno s površino 20 kvadratnih metrov. metrov bo zahtevalo 331 tisoč rubljev, kar se bo izplačalo za 5 mesecev dela. Čisti dobiček v prvem letu delovanja bo znašal 682 tisoč rubljev.

1. Povzetek projekta "Cvetlarnica"

Vsako leto obseg cvetličnega trga raste, kar kaže na aktiven razvoj industrije. Danes je cvetličarstvo priljubljena in donosna vrsta poslovanja. Cilj projekta je odpreti cvetličarno v mestu z več kot milijon prebivalcev. Glavni vir dohodka obrata je prodaja cvetličnih izdelkov, ciljna publika pa prebivalci mesta od 20 do 50 let s povprečnimi dohodki.

Glavne prednosti cvetličarne:

minimalni začetni stroški;

visok dobiček na dolgi rok;

dobičkonosnost poslovanja 20-30%.

Za izvedbo projekta se najame soba s skupno površino 20 m 2, ki se nahaja v neposredni bližini nakupovalnega centra.Obseg začetne naložbe je 311.000 rubljev. Investicijski stroški so usmerjeni v nakup specializirane opreme: ureditev prodajnega mesta, nakup cvetličnih izdelkov. Za izvedbo projekta bodo porabljena lastna sredstva.

Finančni izračuni zajemajo triletno obdobje delovanja projekta. Pričakuje se, da bo po tem času potrebna širitev poslovanja. Po izračunih se bo začetni vložek poplačal v petem mesecu delovanja. Na podlagi rezultatov prvega leta delovanja je predviden čisti dobiček v višini 682.782 rubljev in donosnost prodaje v višini 21%. Integralni kazalniki uspešnosti projekta so predstavljeni v tabeli 1.

Tabela 1. Ključni kazalniki uspešnosti projekta

2. Opis panoge in podjetja

Rože so eden glavnih atributov praznika. Tradicija dajanja rož in okrasitve prostora z njimi se je v Rusiji trdno uveljavila. Zato cvetličarne kljub sezoni in gospodarski krizi vedno najdejo svoje kupce. Povpraševanje po rožah je nekakšen odraz finančnega stanja družbe – bolj ko je bogata, več rož se kupuje. In hkrati tudi v času krize cvetličarne aktivno opravljajo svoje poslovanje - le poudarek na prodaji se premika, prednost imajo proračunske možnosti, vendar se obseg prodaje ne zmanjšuje.

V zadnjih nekaj letih ruski trg cvetja dokazuje aktivno rast. Statistika obsega trga priča o dinamičnem razvoju cvetličnega trga. Vsako leto se obseg trga povečuje - v obdobju od 2011 do 2015 se je obseg trga rezanega cvetja v fizičnem smislu povečal za 1/3.

Slika 1. Realni obseg trga cvetja, milijard kosov, 2011-15

V denarnem smislu je ta rast bolj opazna zaradi rasti cen cvetja. V obdobju 2011-2015 se je obseg trga povečal za skoraj 40 %.

Slika 2. Vrednost cvetličnega trga, milijarda rubljev, 2011-15

Do danes je mogoče celoten ruski trg oceniti na 160 milijard rubljev v denarnem smislu in 35,8 tone v fizičnem smislu. Po napovedih analitikov bo ruski cvetlični trg še naprej rasel. Po podatkih analitične družbe GLOBAL REACH CONSULTING je realna zmogljivost domačega trga ocenjena na 40 milijard dolarjev.

Tako cvetličarstvo kljub tvegani komponenti velja za enega najbolj obetavnih. Povprečna donosnost cvetličarskega posla nenehno raste. Hkrati se poveča tudi verjetnost tveganja. Glavne grožnje so povezane z izrazito sezonskostjo poslovanja in veliko verjetnostjo napačnega načrtovanja obsega prodaje cvetličnih izdelkov. Razprodaja cvetja je vrhunec februarja, marca, maja, septembra in decembra, poletni meseci pa veljajo za "off" sezono, kar lahko povzroči občutno znižanje dobička. Poleg tega se rože ne hranijo dolgo časa - najdaljše obdobje za njihovo prodajo je omejeno na en teden. V primeru pretiranega nakupa cvetličnih izdelkov lahko trgovina utrpi izgube. Vendar prodajalci to tveganje upoštevajo pri oblikovanju cen, ob predpostavki, da približno 60 % cvetja ne bo prodanih.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Drugo tveganje je močna odvisnost od uvoza. Danes je Rusija na šestem mestu po uvozu rezanega cvetja, delež uvoza v prodaji pa je približno 90-odstoten. Vendar pa je pri deležu domačih izdelkov pozitiven trend. Po mnenju analitikov bo Rusija v naslednjih desetih letih po uvozu za Nemčijo drugo mesto v Evropi. To tveganje je v morebitni rasti tečaja, verjetnosti prepovedi uvoza cvetličnih izdelkov iz nekaterih držav, zaostrovanju carinske politike itd. Slika 3 prikazuje strukturo uvoza cvetja po državah proizvajalkah. Največji delež uvoza ima Nizozemska - 44,7 %, drugo in tretje mesto zasedata Ekvador in Kolumbija z deležem dobav 36 % oziroma 12,8 %. Druge države predstavljajo le 6,5 % dobav.

Slika 3. Porazdelitev držav proizvajalk glede na obseg dobav v fizičnem smislu v Ruski federaciji, 2014

V strukturi dobav cvetja vrtnice predstavljajo 43 %. Drugi najbolj priljubljeni cvetovi so krizanteme - 24%. Prve tri zapirajo nageljni, katerih delež zalog je 22-odstoten. Na splošno so v zadnjih letih vodilni pri dobavi ostali nespremenjeni, vendar obstaja težnja po popularizaciji eksotičnih, nenavadnih barv. V zadnjem času cvetličarne poskušajo diverzificirati svoj asortiman in pritegniti kupce z edinstvenimi vrstami cvetja.

Slika 4. Struktura cvetja v celotnem obsegu uvoza (v fizičnem smislu), %, 2014

Oblikovanje cen na trgu je sestavljeno iz dveh komponent - višine stroškov (ob upoštevanju menjalnega tečaja, carin, cene bencina itd.) in nihanj povpraševanja - povečanje povpraševanja pomeni zvišanje cen. V povprečju cenovna politika na cvetličnem trgu pomeni doplačilo v višini 100-300% nakupne cene.

V večini primerov se trgovina na drobno s cvetjem izvaja v obliki cvetličnih paviljonov in stojnic - 70%, približno 10% jih je v trgovinah, cvetličarne in butiki, zasnovani za premium segment, so manj priljubljeni. V zadnjem času postajajo vse bolj priljubljene spletne trgovine, ki so manj tvegan model cvetličarskega posla.

Analiza cvetličnega trga je pokazala ustreznost in ustreznost tega posla. Glavne prednosti so razmeroma hitra organizacija in začetek dela, odsotnost licenčnih dejavnosti, nizek prag za vstop na trg, sprejemljiva raven začetne naložbe, veliko povpraševanje po blagu in raven dobičkonosnosti. Upoštevati je treba tudi cvetličarsko poslovanje: nestandardizacijo izdelkov, veliko odvisnost od carinske politike, menjalni tečaji, izrazito sezonskost, visoko raven konkurence.

3. Opis blaga in storitev cvetličarne

Glavna dejavnost cvetličarne je trgovina na drobno z odrezki cvetja. Za cvetličarstvo je pomemben nabor dodatnih storitev, ki tvorijo njegove konkurenčne prednosti. Dodatne storitve lahko vključujejo:

Kurirska služba za rože;

floristična dekoracija praznovanj;

prodaja sorodnih izdelkov (razglednice, mehke igrače, sladkarije itd.);

zavijanje daril;

sestavljanje florističnih škatel s cvetjem in sladkarijami;

originalna embalaža šopkov, na primer stožčaste vrečke z udobnim ročajem ali obrtniški papir;

risanje napisov in risb na cvetnih listih;

ustvarjanje cvetličnih kompozicij za dekoracijo.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Nabor dodatnih storitev je lahko veliko širši - odvisno je od formata trgovine in njenih ciljev. Za oblikovanje seznama storitev v cvetličarni je priporočljivo preučiti storitve konkurentov. Do danes je prodaja standardnih šopkov izgubljen poslovni model. Sodobni potrošniki cenijo ustvarjalnost, izviren pristop in ekskluzivnost ponujenih florističnih storitev.

Seznam storitev cvetličarne:

Prodaja rezanega cvetja(vrtnica, krizantema, tulipan, potonika, ranunculus, hortenzija, eustoma, nagelj, gerbera, alstromerija, narcis, orhideja, lilija, frezija), ob upoštevanju sezonskosti cvetov;

Darilno zavijanje cvetja in šopkov;

Izdelava cvetličnih aranžmajev in šopkov;

Prodaja sorodnih izdelkov(razglednice, darilne škatle s cvetjem in sladkarijami);

Dostava šopkov s kurirsko službo;

Cvetlična dekoracija za praznovanja. Storitve oblikovanja prostorov se izvajajo po predhodnem naročilu, ob upoštevanju želja naročnika;

Naročite šopke po telefonu– Za prihranek časa stranke pri čakanju na šopek, trgovina nudi storitev prednaročila. Dovolj je, da se stranka oglasi za plačilo in prevzame šopek.

4. Prodaja in trženje v cvetličarni

Statistični podatki za srednja in velika mesta nam omogočajo, da oblikujemo tipičen "portret" stranke cvetličarne: 57,9% moških, 42,1% žensk, povprečna starost kupca je 35 let, materialno bogastvo je povprečno. V skladu z zgornjo statistiko je določena tudi ciljna publika trgovine - prebivalstvo, staro od 20 do 50 let s povprečno stopnjo dohodka.

Prvi korak je analiza konkurenčnega okolja. Tako boste lahko ocenili stopnjo povpraševanja in poslovno ogroženost, razvili svoje konkurenčne prednosti in se odločili za marketinško strategijo kreativnih storitev, predstavljenih v vaši trgovini.

Pri načrtovanju oglaševalske akcije se je treba zavedati, da promocijski kanali, kot so oglaševanje v časopisih, na radiu in televiziji v cvetličarstvu, ne prinašajo želenega učinka. To je posledica dejstva, da je nakup cvetja pogosto impulziven pojav - človek gre mimo cvetlične stojnice in se odloči, da bo tukaj kupil šopek. Zato bo zunanje oglaševanje najučinkovitejše. Poleg tega je eden od parametrov, ki določajo konkurenčne prednosti cvetličarne, ugodna lokacija. Najuspešnejša lokacija prodajnega mesta je paviljon na križišču več ulic z veliko mimoidočega prometa.

Poleg tega je priporočljivo ustvariti skupino in profil na družbenih omrežjih, ki oglašujejo izdelke. Izdelava spletne strani za cvetličarno je povsem neobvezna, še posebej, če načrtujete majhno stojnico za rože. Določanje cene za prodano blago cvetličarne je treba izvesti ob upoštevanju cen konkurentov. Pomembno je, da je cenovna politika dovolj fleksibilna - to bo zadovoljilo povpraševanje tako v proračunskem kot v dragem cenovnem segmentu.Spodbujanje prodaje cvetličnih izdelkov, bonus kartic, raznih popustov in promocij ter program zvestobe za redne stranke je lahko uporabljen.

Poskrbite tudi za izdelavo lastnega logotipa in blagovne znamke embalaže, ki bo postala zaščitni znak trgovine. Razvoj ekskluzivnega sloga, logotipa in izvirnega imena bo v povprečju stal 6000 rubljev. Oglasni znak bo stal okoli 20.000, vključno z montažo. Ne pozabite na takšno obliko oglaševanja, kot je od ust do ust. Zato bo najboljša reklama sveže cvetje in strokovnost cvetličarjev, ki znajo ustvariti čudovite cvetlične aranžmaje.

5. Proizvodni načrt cvetličarne

Odpiranje cvetličarne vključuje šest glavnih faz, vključno z registracijo, izbiro lokacije in prostorov, zaposlovanjem, nakupom opreme, iskanjem dobaviteljev cvetličnih izdelkov, načrtovanjem prodaje in nakupom blaga. Nato si bomo podrobneje ogledali vsakega od njih.

1. Registracija pri državnih organih. Maloprodaja cvetja ni licenčna dejavnost, kar poenostavlja postopek zbiranja dokumentov, potrebnih za odprtje cvetličarne. Organizacijsko-pravna oblika podjetja je lahko samostojni podjetnik posameznik ali LLC. Za cvetličarno je priporočljivo registrirati samostojnega podjetnika s poenostavljenim davčnim sistemom ("dohodek" po stopnji 6%). Vrste dejavnosti po OKVED-2:

47.76.1 Trgovina na drobno s cvetjem in drugimi rastlinami, semeni in gnojili v specializiranih prodajalnah. To je glavna dejavnost. Pri diverzifikaciji cvetličnega poslovanja in dodatnih storitvah lahko določite naslednje kode:

47.78.3 Trgovina na drobno s spominki, obrtnimi izdelki

64.12 Kurirske dejavnosti, razen nacionalnih poštnih dejavnosti

74.10 Dejavnosti, specializirane na področju oblikovanja

82.92 Pakirne dejavnosti

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Ni potrebno vnesti celotnega seznama kod, če pa nameravate še širiti svoje poslovanje, je priporočljivo, da vnesete vse navedene kode, ki bodo morda potrebne v prihodnosti.

Seznam dokumentov za odprtje cvetličarne:

dovoljenje za trgovanje s cvetjem;

program sanitarnega in proizvodnega nadzora se pridobi enkrat po odobritvi Rospotrebnadzorja;

pogodbe za deratizacijo, dezinsekcijo in dezinfekcijo;

pogodba za vzdrževanje prezračevalnega in klimatskega sistema;

pogodba o izvozu in odlaganju trdnih odpadkov;

interna dokumentacija: register razkužil;

SES higiensko dovoljenje ali ustrezni certifikati kakovosti.

2. Lokacija in izbira poslovnih prostorov. Glavno merilo za izbiro lokacije je velik promet ljudi. Lahko so križišča ulic, območje v bližini nakupovalnega centra ali avtobusne postaje, prometne ulice v stanovanjskih območjih. Primeren je tudi prodajni prostor v pritličju stanovanjske stavbe - praviloma so takšni prostori relativno cenejši. Za cvetličarno je primerna soba 20 m 2 - to bo dovolj za maloprodajni prostor in majhen prostor za shranjevanje rož. Za izvedbo projekta je predviden najem sobe v bližini nakupovalnega centra. Površina najetih prostorov je 20 m 2, povprečni stroški za mesto z 800-1 milijonom prebivalcev so 20.000 rubljev.

3. Zaposlovanje. Glavni zaposleni v cvetličarni so cvetličarji. Priporočljivo je odgovorno pristopiti k izbiri cvetličarne in najeti strokovno osebje, saj je od njih odvisna kakovost opravljenih storitev. Med dnevnim obratovanjem trgovine od 9.00 do 21.00 bosta v izmenah dolžni delati dve cvetličarki.

4. Nakup opreme. V cvetličarni je potrebno vzdrževati temperaturo od +5º do +8º C, kar je udobno za rože. Če želite to narediti, boste morali namestiti specializiran hladilnik. Stroški takšne opreme znašajo 50.000-70.000 rubljev, namestitev pa v povprečju 20.000 rubljev. Če želite prihraniti denar, razmislite o nakupu rabljene opreme - stala bo 20-25% manj. Upoštevati morate tudi majhno delovno opremo, ki jo bodo cvetličarji potrebovali za izdelavo šopkov - za to so položeni rublji. Druga pomembna točka je namestitev varnostne in gasilske opreme, katere stroški bodo v povprečju 30.000 rubljev.

5. Poiščite dobavitelje cvetličnih izdelkov. Ta točka je ena ključnih pri organizaciji cvetličnega posla, saj sta delo trgovine in kakovost končnega izdelka odvisna od zanesljivosti dobaviteljev. Iskanje partnerjev se lahko izvaja prek tematskih forumov in spletnih strani. Izbira dobavitelja je precej odgovorno in mukotrpno delo.

6. Načrtovanje prodaje in nakup cvetličnih izdelkov. Načrtovanje obsega prodaje je zelo pomembna faza, saj je od tega odvisna ponudba cvetličnih izdelkov. Nepravilno izračunani pogoji lahko povzročijo izpad trgovine ali izgube zaradi poškodbe izdelka. Iz tega sledi še ena naloga - vzpostavljen sistem za dostavo cvetličnih izdelkov. Upoštevajte, da je treba sveže rezano cvetje prinesti vsakih 4-5 dni. Tako je predvideno 5 nakupov na mesec vsakih 5 dni. Za zapolnitev trgovskega območja 15-20 m 2 bo potreben začetni nakup v višini približno 70.000 rubljev. Hkrati bo dodatni nakup asortimana znašal 10.000-15.000 rubljev.

Načrtovanje prodaje temelji na sezonskosti cvetličarskega posla. Prodajni vrhovi padejo na naslednje datume - 14. februar, 23. februar, 8. marec, 9. maj, 1. september. Dobiček za te dni je lahko 20-25% celotnega dobička za cel mesec. Poleti se povpraševanje močno zmanjša, čeprav je treba upoštevati dneve mature in poroke. Približen razpored obsega prihodkov po mesecih je prikazan na sl. 5 - prikazuje vrhove in upade prodaje cvetja.

Slika 5. Dinamika obsega prodaje cvetličnih izdelkov po mesecih

Napovedovanje dohodka cvetličarne je precej težko. V vsakem primeru je treba natančno načrtovati obseg prodaje ob upoštevanju cenovnega segmenta, regije, konkurentov itd. Za napoved v tem projektu bodo uporabljeni povprečni tržni kazalniki. Po statističnih podatkih je obseg prodaje v stacionarni trgovini na mesec 200-250 šopkov. Glede na dejstvo, da bo trgovina predstavljala raznovrstno cvetje – tako poceni kot vrhunsko – načrtovanje prodaje temelji na razmerju 60/40 %: t.j. število poceni šopkov bo 120 kosov, dragih pa 80 kosov. Povprečna cena šopkov v poceni segmentu bo 300 rubljev, v dragem segmentu - 1500 rubljev. V povprečju bo mesečni prihodek 267.150 rubljev.

Tabela 2. Načrtovana prodaja cvetličarne

MESEC	CENI SEGMENT			DRAG SEGMENT			PRIHODKI NA MESEČ, RUB
	OBSEK PRODAJE, KOS	CENA, RUB,	PRIHODKI, RUB	OBSEŽEK PRODAJE, KOS,	CENA, RUB.	PRIHODKI, RUB
septembra
Prihodki za leto:

6. Organizacijski načrt cvetličarne

Za delovanje cvetličarne boste morali sestaviti osebje:

direktorja- vodja trgovine, ki združuje delo računovodje in specialista za logistiko nabave. Direktor je lahko sam lastnik podjetja;

Cvetličarne– zaposleni, ki se ukvarjajo s pripravo kompozicij in prodajo šopkov;

• Čistilka(s krajšim delovnim časom), čiščenje prostorov 3-4 krat tedensko.

Predvideno je zaposlitev dveh cvetličarjev, ki bosta delali v izmenah. Delovni urnik: 2 do 2. Praksa kaže, da prodajalci cvetja za uspešen posel morajo znati ne le izdelovati šopke in se razumeti s strankami, ampak morajo poznati tudi psihologijo, da lahko ponudijo šopek, ki ga stranka želi kupiti. Te točke ne smemo zanemariti, zato jo morate pri izbiri cvetličarjev upoštevati. Skupni plačni sklad bo znašal 72.000 rubljev, ob upoštevanju zavarovalnih plačil - 93.600 rubljev na mesec.

Tabela 3. Osebje v cvetličarni

Ker seznam storitev vključuje dostavo šopkov, je sodelovanje s kurirsko službo nujno. Trenutno trg ponuja različne možnosti kurirskih storitev, ki jih zanima sodelovanje s pravnimi osebami. Povprečna cena 1 dostave v mestu je 250 rubljev. Običajno trgovine, ki ponujajo takšne storitve, zaračunajo doplačilo v višini 50-100 rubljev. Ker je precej težko napovedati priljubljenost te storitve, dobiček od nje v tem projektu ni upoštevan. V primeru uspešnega razvoja poslovanja je predviden najem kurirja, ki bi dostavil cvetlične izdelke. V začetni fazi poslovanja imeti takšnega zaposlenega v osebju ni donosno.

7. Finančni načrt za cvetličarno

Finančni načrt upošteva vse prihodke in odhodke projekta, obdobje načrtovanja je 3 leta. Predvideno je, da bo po tem obdobju morala ustanova razširiti svoje poslovanje. Za začetek projekta je treba izračunati znesek začetne naložbe. Približno 43 % začetne naložbe je v tehnično opremo in pohištvo trgovine; 45% naložb - za začetni nakup cvetličnih izdelkov in oblikovanje sklada za izplačilo najemnine in plač v prvih mesecih dela, za oglaševanje in registracijo - 12%. Tako bo skupni znesek začetne naložbe 311.000 rubljev. Za izvedbo projekta bodo porabljena lastna sredstva.

Tabela 4. Investicijski stroški

ime	Znesek	Cena 1 kosa, rub.	Skupni znesek, rub.
Oprema, pohištvo, aparati
Hladilna vitrina
Split sistem (za poslovne prostore)
Cvetlična miza
Varnostna in gasilska oprema
Računalnik
plastične vaze
Orodja za dekoracijo, orodja (škarje, spenjalnik, ovojni papir itd.)
Registracija
IP registracija
Izdelava pečata, odpiranje blagajne
obratna sredstva
Rože in rastline za cvetličarstvo
Izplačilo plač, najemnine v prvih mesecih dela

Stalni stroški so sestavljeni iz najemnine, komunalnih storitev, plače, oglaševanja in amortizacije. Znesek amortizacije se določi po metodi enakomernega časovnega amortiziranja na podlagi dobe koristnosti osnovnih sredstev v 5 letih. Med stalne stroške sodijo tudi davčni odtegljaji, ki v tej tabeli niso predstavljeni, saj njihova višina ni fiksna, temveč je odvisna od višine prihodka. V strukturi stroškov je delež plačilne liste 47 %, nakup cvetličnih izdelkov - 25 %.

Tabela 5. Mesečni stroški cvetličarne

8. Ocena uspešnosti

Obdobje vračila projekta z začetno naložbo 251.000 rubljev je 5 mesecev. Čisti mesečni dobiček projekta po doseganju načrtovanega obsega prodaje bo 156.000 rubljev. Načrtovani obseg prodaje načrtujemo v tretjem mesecu delovanja. Dobičkonosnost prodaje v prvem letu delovanja - 21%. Neto sedanja vrednost je pozitivna in znaša 88.312 rubljev, kar kaže na investicijsko privlačnost projekta.

9. Možna tveganja cvetličarskega posla

Posel s cvetjem vključuje številna tveganja, ki jih je treba upoštevati pri načrtovanju:

Rože so hitro pokvarljivo blago. Da bi se izognili izgubam, je treba nenehno spremljati trg in napovedati povpraševanje;

Verjetnost prejema nekvalitetnega ali pokvarjenega blaga. To tveganje je mogoče zmanjšati z izbiro zanesljivih dobaviteljev in kompetentno sestavo pogodbe;


Cikličnost cvetličnega trga in epizodno povpraševanje (sezonskost). Tveganja ne bo mogoče v celoti odpraviti, je pa možno ublažiti njegov vpliv z odpiranjem novih poslovnih segmentov in uvedbo dodatnih storitev;


Napake pri oceni obsega prodaje, kar lahko privede do odlaganja 60 % vseh cvetličnih izdelkov. To tveganje je mogoče ublažiti z zbiranjem statističnih podatkov: namestitvijo senzorja na vhodu v trgovino, ki šteje dohodne obiskovalce. Ti kazalniki in statistika prodaje vam bodo omogočili izračun optimalnega obsega nakupov in sestavo tedenskega načrta. Majhne cvetličarne se prilagodijo formatu dela v 1-2 mesecih;


Visoka raven konkurence na trgu. To tveganje je mogoče zmanjšati s premišljeno marketinško strategijo in doseganjem določenih konkurenčnih prednosti;


• Nihanja tečaja in verjetnost zaostrovanja carinske politike. Vpliv tega tveganja je mogoče zmanjšati z diverzifikacijo dobaviteljev in nakupom dela blaga od domačih proizvajalcev;
• Izguba prostora ali povečanje najemnine. Ker ugodna lokacija v veliki meri določa uspeh podjetja, lahko njena sprememba povzroči znatne stroške. Da bi zmanjšali to tveganje, morate skrbno izbrati najemodajalca in skleniti dolgoročno najemno pogodbo.

Članek zelo dobro opisuje tveganja vodenja cvetličarske dejavnosti, ni pa poudaril, da je eden od glavnih dejavnikov, ki vpliva na uspeh tega posla, lokacija paviljona in raven konkurence v neposrednem okolju. Zakaj je tako?

Najprej zato, ker je v velikih mestih samo prebivalstvo heterogeno. Niti po starostni sestavi, niti po dohodku, niti po preferencah. In to je pomembno, saj na različnih področjih obstaja različen "povprečni račun", ki neposredno vpliva na dobičkonosnost podjetja.

Drugič, tam, kjer živijo državljani z višjimi dohodki, bo delež šopkov s floristično komponento in z višjo donosnostjo v strukturi prihodkov opazno višji kot na območjih, kjer živijo pretežno upokojenci.

Tretjič, smiselno se je osredotočiti na »sorodne« izdelke in storitve ter povečati njihov delež v prihodkih, saj je v večini primerov njihov »dobiček od prodaje« višji od tipične povprečne marže pri glavnem izdelku.

Ko sem delal na takšnih projektih, so me pogosto spraševali: po katerem cvetju je največ povpraševanja? Kakšni bi morali biti minimalni nakupi in stanja izdelkov? Kakšna naj bo oznaka? Na žalost lahko na ta vprašanja najprej odgovorijo le praktične izkušnje ali natančno preučevanje trga. Hkrati je on, "izkušnja" v vsakem mestu, v vsakem okrožju drugačna. To je treba vedno upoštevati.