Recept iz jajčevcev za zimo okusno začinjeno. Solata iz jajčevcev za zimo

Pozdravljeni prijatelji!

Danes želim govoriti o enem neverjetno začinjenem prigrizku, ki ga lahko z veseljem prinesete na mizo v nekaj minutah. Predlagam, da skuham gruzijske jajčevce, saj je poletje v polnem teku in že nabiramo modre. Presenetite sebe in svoje goste s to novostjo. Poleg tega bodo recepti hitri, šokirani boste, kako okusno je!

Vsi ljubitelji te narodne kuhinje bodo zdaj vzkliknili in si zapomnili nekaj receptov. Poskušal sem najti ne le najbolj okusne recepte, ampak tudi, da so bili precej raznoliki. Navsezadnje vsi vedo, da se modri dobro ujemajo z oreščki, drugo zelenjavo in celo mesom. In če dodate sestavino, kot je česen, potem dobite pikanten okus.

Mislim, da sem te zanimal, kolikor sem lahko, ostalo je le, da se lotim dela. Med tem obiljem izberite svoj poseben in najboljši recept in svoje najdražje pogostite s tem kul prigrizkom. In če vam iz nekega razloga ni všeč, lahko storite kar koli drugega

Poleg tega boste v članku našli recepte za zimsko shranjevanje v kozarcih, mislim, da je to ravno zdaj. Jejte, kot pravijo, iz trebuha in naredite praznine v kleti.

Predlagam, da se najprej osredotočimo na to možnost, jajčevci bodo ocvrti, dodane jim bodo potrebne začimbe in začimbe ter druga zelenjava. Na splošno klasični recept nakazuje, da je ta jed pripravljena na ta način, še vedno pa je veliko drugih, na primer v slanici in z dodatkom oreščkov.

V tem članku bodo obravnavane vse vrste, da boste lahko našli tisto, ki vam najbolj ustreza. Vsekakor takšni gruzijski recepti slovijo po pikantnem pikantnem okusu, ne glede na to, kako so pripravljeni.

Značilnost te jedi je dodajanje soli Provence, prav ona daje izjemen okus in aromo, ki je ni mogoče izraziti z besedami, in zlahka lahko rečete, da se solata izkaže, da si obliznete prste.

Potrebovali bomo:

• jajčevci - 3 kos.
• sladka rdeča paprika - 1 kos.
• zelena pekoča paprika - 1,5 kos.
• koriander - 10 g
• lok - glava
• paradižnik - 1 kos.
• česen - 3 stroki
• Svanska sol - 0,5 žlice
• beli vinski kis ali jabolčni kis - 3 žlice
• rastlinsko ali olivno olje - 5 žlic
• voda - 15 ml
• sol - po okusu

Obdobja:

1. Najprej obdelajte vso zelenjavo na seznamu. Dobro operemo, nato vzemimo jajčevce in jih narežemo na četrtine. Nato jih damo v vročo ponev z rastlinskim oljem in pražimo do zlato rjave barve 15-20 minut.

Če vam ni všeč grenkoba, ki je lastna tem sadju, se je lahko znebite, predhodno solite koščke in namočite 20-30 minut, nato pa boste videli sok, ga odcedite.

Težava bo rešena, v resnici pa je tem dejanjem mogoče popolnoma opustiti.

2. Vse ostale sestavine sesekljajte, česen je bolje pretlačiti skozi stiskalnico, papriko narežite na trakove, čebulo na kocke. Zeleno z ostrim nožem drobno sesekljamo. Nato vso to lepo sestavo damo v skledo in začinimo z vodo + vinski kis + svansko sol. Premešamo in pustimo stati 10 minut.

3. Majhni modri bodo po ocvrti v ponvi že skoraj pripravljeni za uživanje. Prestaviti jih morate v drugo posodo, točno tam, kjer so vse ostale sestavine začinjene z vinski kisom.

Paradižnik narežemo na majhne koščke in prepražimo na olju, ki je ostalo od jajčevcev. To delo dobesedno opravljajte 3-5 minut, da bo videti kot paradižnikova pasta. Ne ohladite ga in ga takoj prelijte na solatno maso. Premešajte.

4. Najbolj zanimivo je pred vami, to je preizkus. Jejte toplo za zdravje, in če se ohladi, to nikakor ne bo vplivalo na okus. Srečna odkritja, tovariši!

To je bila možnost številka ena, zdaj pa gremo na možnost številka dve. Če se vam nenadoma, razen modrih, zdi, da nimate ničesar drugega pri roki, vam bo tukaj le pomagal. Mislim, da izpade tudi bolj začinjeno, ampak spet, koliko pekoče vneseš v gramih))). Predlagam, da naredite hladno česnovo omako. Kako se odzovete na takšno idejo? Morda boste našli napako in rekli, da to ni gruzijsko.

Potrebovali bomo:

• jajčevci - 2 kg
• beli (lahko jabolčni) kis 9% - 2 žlici
• namizna sol - 1 žlica
• čili poper ali jalapeno - 1-2 kos.
• česen - glava
• katero koli rastlinsko ali olivno olje

Obdobja:

1. Majhne modre narežite na poljubne kose (dolžine 4 cm), vendar jih ne mletite, naj bodo precej velike. Ne odrežite kože.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo do meje, nato položimo obdelove in prepražimo vsako rezino, dokler ni kuhana.

2. Nežno jih z režo prestavimo na cedilo ali papirnato brisačo, da odstranimo vso odvečno maščobo.

3. Naredite pikanten nadev, v skodelici zmešajte beli kis in za okus drobno sesekljan česen. Priporočljivo ga je celo naribati na drobno strgano, da izstopa sok. Solimo in drobno sesekljamo poper. Premešajte.

4. Prav s tako zanimivim prelivom začinite pripravljeno zelenjavo. Premešamo in pustimo stati in vpijejo ves okus. In potem jejte in uživajte v poletnem okusu teh očarljivih darov narave. Ki so s to možnostjo kuhanja postale še okusnejše. Shranjujte strogo v hladilniku. Dober tek!

Začinjeni jajčevci v gruzijskem slogu - najboljši recept za zimo

Zdaj z vami delim tisto, kar sama že dolgo počnem iz leta v leto. Pravzaprav bi ta recept bolj uvrstil med vložene zarezke. Mislim, da je taka jed le greh, a ne da je v kozarec, in kako dober bo ta prigrizek na mrzel snežno bel dan. Ko je zunaj okna mraz ali snežni metež in kos poletja leži v vaši kleti. Ja, popolnoma čudovito! Se strinjam?

Recept temelji na posebni marinadi, s pomočjo katere se jajčevci izkažejo za očarljivo začinjene in z zanimivim pridihom pikantnosti. Poleg tega so še vedno videti kot vložene, seveda morate poskusiti.

Potrebovali bomo:

• jajčevci - 3 kg
• sol - 1,5 žlice
• česen - 0,3 kg
• pekoča paprika - 2 stroka
• kis 70% - 1 desertna žlica
• sladka paprika - 0,6 kg
• rastlinsko olje - 0,5 žlice.

Obdobja:

1. Jajčevce dobro operemo v vodi in jih narežemo na kvadratne koščke. Solimo in prilijemo s kisom, premešamo z rokami. Pustite 5-6 ur pod zaprtim pokrovom na toplem. Po tem odcedite sok.

2. Stroke česna olupimo s kože in jih pretlačimo skozi stiskalnico. Bolgarski poper, bolje bo, če ga vzamete v različnih barvah, narežite na tanke trakove. Papriko drobno zmeljemo. Dodamo rastlinsko olje in s tem nadevom prelijemo že marinirane jajčevce.

3. Tako zelenjavno maso razporedimo v čiste sterilne kozarce, nato pa vsak kos damo v ponev. Na dno položite krpo, da kozarci ne počijo. Nalijte vodo do ramen in prižgite ogenj, počakajte 40 minut po vrenju. Se pravi, v tem stanju bo zelenjava dušena na majhnem ognju. Nato jih odstranite in tesno privijte s čistimi pokrovi. Preverite tesnost tako, da posode obrnete na glavo.

Priporočljivo je, da ne vzamete več pločevink z nazivno vrednostjo od 0,5 do 0,8 litra, sicer boste morali čakati dlje.

Obložite jih v krzneni plašč in pustite, da se popolnoma ohladijo. In nato shranite na hladnem mestu, na primer v shrambi. Vso srečo!

Okusen in hiter recept za vložene jajčevce

Možnosti je veliko, vendar je ta enostavnejša in enostavnejša. Ker od vas ne zahteva velikih naporov in truda. Izkazalo se je, da takšna predjed ni le kul na videz, ampak je tudi noro dišeča in začinjena.

Predstavljajte si, da lahko postrežete in pokličete, da vzamete vzorec, po 5-6 urah. In še hitreje se pojejo, prav ob hrupu vetra.

Potrebovali bomo:

• Modri ​​- 1,5 kg
• Bolgarska sladka paprika - nekaj kosov
• Čebula - 2 glavi
• Pekoča paprika (čili) - 1-2 kos.
• Česen - 1 glava
• Peteršilj - šopek

Za marinado:

• Voda - 3 žlice.
• Sol - 3 tsp
• Kis 9% - 10 žličk
• Rastlinsko olje - 8 tsp
• Črni poper ali piment grah - 9 grah
• Lovorjev list - nekaj kosov
• Mleti koriander - ščepec

Obdobja:

1. Glavne sestavine te preproste posode sperite v tekoči vodi. Z ostrim, dobro nabrušenim nožem odrežite repove. Kuhamo jih v rahlo osoljeni vodi, da se skoraj zmehčajo, približno 5 minut.

2. Nato morate po načrtu narediti marinado. Zdi se, da je tako ime in je nekaj tako težko. Pravzaprav nalijte vodo v skodelico, dajte vse sestavine, ki so navedene zgoraj v sestavi (za marinado). Takoj se vlije tudi kis, včasih napišejo, da ga je treba dodati čisto na koncu, potem pa slanica naraste in se peni, sicer se temu postopku izognemo. Zavremo in kuhamo 4-5 minut.

3. Ko so mali modri pripravljeni, jih vzamemo iz ponve in pustimo, da iz njih odteče vsa vlaga. Pustite, da se ohladijo.

4. V skodelico damo sesekljano papriko in zelišča ter na kocke narezano čebulo in česen. Premešajte.

5. Sedaj narežemo jajčevce na približno 1 cm debele kroge, iz njih naredimo prvo plast, nato nanje namažemo pripravljeno zelenjavno mešanico, nato spet jajčevce in tako naprej.

To zmes prelijemo z vročo slanico in na vrh prelijemo rastlinsko olje. Pokrijte in pustite stati približno pet ur.

6. Po določenem času, potem ko se marinirajo in stojijo v hladilniku, postrežemo pri kateri koli mizi, pa naj bo to praznična ali večerna. Ali pa morda danes pripravljate to kavkaško jed za večerjo?

Polnjeni zvitki jajčevcev z oreščki in cilantrom

Neverjetno lepa in tudi čudovita, to je moto tega recepta. Strinjajte se, da bodo zvitki iz modrih in celo s kraljevskim nadevom iz oreščkov udarili in pritegnili vsakogar. Verjetno tudi zato, ker je koristno.

Ta možnost mi je všeč tudi zato, ker tukaj potrebujete zelo malo izdelkov, glavna stvar je, da ne pozabite na najosnovnejše.

Potrebovali bomo:

Obdobja:

1. Oreh zdrobite previdno in ne zelo drobno, saj ga bo potem električni aparat zmlel na drobtine. To je glavna sestavina za nadev.

2. Čebulo zelo drobno narežemo na kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga pražimo do mehke in zlato rjave barve. Tu se najbolje obnese rdeča čebula, saj je bolj grenka od navadne bele čebule. Odstranite s štedilnika. Prenesite v posodo, v kateri boste naredili nadev.

3. Z nožem sesekljajte cilantro, nato pa prelijte oreščke. Olupljene stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico za česen. In plus čajna žlička suneli hmelja, pa tudi četrt žličke kisa.

4. Solimo in z mešalnikom zmeljemo nadev do gladkega.

Zanimivo! V restavracijah dodajo tudi majonezo, da dobijo še bolj občutljivo strukturo.

5. Jajčevec narežite na tanke rezine v obliki trakov. Posolite jih, da izginejo vse odvečne grenkobe. Odstranite jih z deske za rezanje na krožnik. Po 30 minutah boste imeli tekočino, jo odcedite. In začnite cvreti v ponvi z oljem na obeh straneh do zlato rjave barve.

6. Ko je zelenjava pripravljena, jo prestavimo na krožnik. Obvezno položite papirnate brisače, da odcedite odvečno olje.

7. Sedaj vzemite vsak trak in po površini porazdelite nadev, torej ga nadevajte in nato zvijte v rolado.

Izgleda precej mamljivo in privlačno. Na vrh potresemo cele oreščke in peteršilj.

Preprost recept za gruzijske jajčevce z orehi

Če so bili v prejšnji različici zvitki, bo tukaj prikazana hitra metoda. To pomeni, da lahko združite vse sestavine v eni posodi in požrete veliko žlico za obe lici. To idejo mi je predlagala moja sestra. Pravi, da je težav manj, rezultat pa odličen. Ja, res, kaj mislite?

Možnost za lene gospodinje je pred vami, vzemite in uporabite, brez dvoma bo tudi okusna!

Ampak ne morete brez khnel-sunelija in cilantra, kot v prejšnjem, saj so to glavne sestavine te nacionalne jedi.

Potrebovali bomo:

• majhni modri - 2-3 kos.
• rdeča čebula - 2 kos.
• korenje - 1 kos.
• česen - 10 strokov
• paradižnik - 2-3 kos.
• zdrobljeni orehi - 0,5 žlice.
• rastlinsko olje
• sol, sladkor, suneli hmelj
• cilantro zelena

Obdobja:

1. Mlade vijolične plodove s kuhinjskim nožem narežemo na koščke. In takoj potresemo s soljo, da se sprosti velika količina soka. Po tridesetih minutah odcedite vodo. Za večje sproščanje tekočine je priporočljivo namestiti utež.

2. Glave rdeče čebule najprej prerežite na pol, nato pa s tankim perjem na polovične obroče. Priporočljivo je, da vzamete majhen in mlad korenček, ga narežite na plošče. Paradižniku odstranimo kožo, česen olupimo.

3. Nato prepražimo v ponvi s čebulo s česnom, takoj ko minejo 2-3 minute, takoj po aktivnem cvrtju dodamo korenje. Premešamo in pražimo do konca. Nato dodamo še bolgarsko papriko, ki je narezana na tanke palčke in paradižnik narezan na kocke. Pražite 10-15 minut.

Nato v ločeni ponvi v sončničnem olju prepražite jajčevce, takoj ko so pripravljeni, jih dodajte v zelenjavno maso skupaj z orehi. Oreščke je treba zdrobiti v drobtine, mešalnik dobro opravi to nalogo ali pa lahko ta rezultat dosežete ročno, vendar bo to težje. Vse premešamo in dušimo še 5 minut, nato sol in sladkor po lastni presoji. Dodamo suneli hmelj in ugasnemo štedilnik.

4. Izkazalo se je lahkotno in nežno blulo, naj vas očara s svojo izvirnostjo. Skoraj sem pozabil, priporočamo, da koriander nasekljamo in potresemo po že pripravljeni poslastici, da se ohrani več vitaminov in dragocenih snovi.

Gruzijski ocvrti ragu iz jajčevcev (adzhapsandali)

Včeraj sem objavil cel zapis na to temo, danes pa sem se spet odločil, da tukaj omenim to največjo jed. Konec koncev je dejstvo, da ajapsandal spada tudi v gruzijsko kuhinjo. Pripravlja se predvsem s krompirjem, včasih pa se doda tudi meso. Glavna sestavina je tudi jajčevec, o vseh skrivnostih in tankostih lahko preberete

In zdaj ponujam najpreprostejši recept, upoštevajte ga tudi vi.

Potrebovali bomo:

• Goveje meso - 0,5 kg
• Jajčevci - nekaj kosov
• Čebula - 2 glavi
• Krompir - 3-4 kos.
• Paradižnik - 3-4 kos.
• Česen - glava
• Sol in poper
• Mleta rdeča paprika - ščepec
• Zelenje
• Bolgarski poper - nekaj kosov
• Voda - 0,5 žlice. (ali brez njega)

Obdobja:

1. Pripravite vse, kar potrebujete za delo, sperite zelenjavo v tekoči vodi. Nato jajčevce z nožem narežemo na kocke, potresemo s soljo in potem, ko izstopa sok, jih odcedimo. Krompir in paradižnik prav tako narežemo na kocke. Čebulo po želji drobno sesekljamo.

Meso in papriko narežite na majhne koščke. In zdaj vzamemo ponev in začnemo polagati. Na dno nalijte malo rastlinskega olja, nato pa položite meso, čebulo, papriko, jajčevce, paradižnik. Vsako plast potresite s sesekljanim česnom in poljubnimi najljubšimi zelišči, na primer peteršilj in koriander sta odlična. Tudi sol in poper.

Zaprite pokrov in kuhajte 1,5 ure na majhnem ognju. Najbolje je dodati vodo, da nič ne zažge.

2. Upoštevajte, da ta možnost od vas ne zahteva veliko truda, vse narežite, dajte v ponev in se lotite svojega posla. Lahko vzamete tudi posodo za več kuhalnikov in v njej kuhate to jed. Postani še boljši.

Pred serviranjem ajapsandali potresemo z zelišči. In dovoljeno je jesti tudi vroče, celo hladno. Dober tek!

Solata iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije - recept Obliznete si prste

No, zdaj je treba narediti še eno mojstrovino za zimsko shranjevanje. To je okusna predjed za vsako priložnost. Vse sestavine so izračunane za prostornino pol litra kozarca. To pomeni, da je tukaj predstavljen tak izračun izdelkov, da lahko naredite vzorec. Če želite, pomnožite z dva ali tri in nato ustvarite več praznih delov.

Predlagam, da takšno solato izvedemo brez vsega odvečnega, torej brez druge zelenjave, vzeli bomo samo česen in papriko, začimbe, za marinado pa bomo uporabili kis.

Potrebovali bomo:

• jajčevci - 500 g
• Bolgarska sladka paprika - 1 kos.
• pekoča paprika - pol stroka
• glava česna - 3-4 stroki
• sol in sladkor po 1 žlici
• kis 9% - 40 ml
• rastlinsko olje - 2 žlici

Obdobja:

1. Kot običajno z nožem narežemo jajčevce na koščke, solimo in počakamo, da spustijo sok. Izlij ga. Popečemo jih v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve, nato pa jih položimo na papirnate brisače, da odteče vsa maščoba.

2. Pekoči in bolgarski poper zmeljemo v plastiko, česen olupimo. Če ste gurman ostrejšega in močnejšega, potem pekoči papriki ne odstranjujte zrn.

3. Sedaj z mlinom za meso ali mešalnikom zavrtite poper in česen, da naredite kašasto zmes. Nato nalijte 9-odstotni kis, ne zamenjujte z esenco.

4. Premešamo in dodamo sol in sladkor. Oh, kakšna aroma, in okus je prav popoln za to omako. Nyamka je resnična. Zdaj to maso zavremo na štedilniku, kuhamo 3-4 minute.

5. Takšni lepoti dodamo ocvrte jajčevce in dušimo le 10 minut. In potem okusite zdravje.

6. Lahko pa hrano dajte v čiste kozarce in jih zaprite s samozateznimi pokrovi. Počakajte, da se popolnoma ohladi, nato pa ga spustite v klet ali pa ga pustite doma za shranjevanje. Dober recept, ki bo zagotovo navdušil vas in vašo družino!

Modri ​​gruzijski krogi: hitro in okusno

Odkar pomnim, je moja mama vedno kuhala po tem receptu, ta okus - vse bo spominjal na otroštvo. Poleg tega je ta možnost univerzalna, lahko jo kuhate in okusite to jed že danes, ali pa vse date v kozarce in zavihate pokrove s posebnim strojem za šivanje. Katero metodo boste izbrali, je odvisno od vas.

Najprej lahko poskusite, nato pa, če ste navdušeni, zaprite banke. Dobro premišljeno. Priporočam ogled te zgodbe. Oglejte si to zdaj na YouTubu.

Hiter in okusen recept za jajčevce v slanici

Če želite v nekaj urah pojesti majhne modre, potem uporabite tako izvirno marinado, ki bo pomagala pospešiti ta proces. Po 5 urah jih bo mogoče jesti.

V tem receptu so za pripravo slanice uporabljena semena koriandra, dala bodo božanski okus in vonj, črna pimenta pa bo le poudarila aromo.

Potrebovali bomo:

• jajčevci - 1,5 kg
• paprika - 3 kos.
• pekoča paprika - 1 strok
• čebula - 2 kos.
• česen - 1 glava
• zelenice - šopek
• voda - 750 ml
• kis 9% - 5 žlic
• sol z diapozitivom - 1,5 žlice
• sončnično olje
• lovorjev list - 1-2 kos.
• semena koriandra - ščepec
• črna piment - ščepec

Obdobja:

1. Začnite kuhati tako, da pripravite marinado, v ponev nalijte vodo (750 ml), zavrite in vanjo dajte lovorjev list, poper v zrnu, koriander in 1,5 žlice soli. Pustite, da voda vre dve do tri minute. Ugasnite štedilnik in nato prilijte kis.

2. Medtem ko slanica vre, modre potopite v drugo ponev v navadno pitno vodo in po vrenju kuhajte 5 minut.

Pomembno! Jajčevcev ne kuhajte dlje, če jih prekuhate, bodo premehki in razpršeni.

3. Čebulo narežite na pol obročev, sladko papriko na trakove. Grenko papriko zmeljemo na kakršen koli način, na primer na drobno-drobno narezano. Nato sesekljajte zelišča in česen. Lahko pa se prenese skozi tisk. Vse zmešajte.

4. Ko jajčevci vrejo 5 minut, vodo odlijemo in ohladimo. Nato jih narežemo na 1 cm debele kroge in jih po plasteh damo v ponev. Plast zelenjave, nato sesekljani jajčevci, nato spet zelenjava in tako naprej, tako da je napolnjena celotna posoda. Nalijte olivno ali sončnično olje.

5. Pripravljeno in rahlo ohlajeno marinado vlijemo v sredino posode skupaj s poprom in semeni koriandra. Zdaj pokrijte s pokrovom in ga postavite v hladilnik na drugo polico, počakajte 3-5 ur, nato pa uživajte v svojem zdravju!

6. Takole ga lahko postrežete na običajnem domačem krožniku po porcijah. Izgleda praznično in privlačno. Želim si, da se je izšlo s pokom.

Kako kuhati jajčevce v počasnem štedilniku

Če ima vaš dom takšne naprave, kaj potem čakate. Bodite prepričani, da ga uporabite. Navsezadnje je tudi vaša pomočnica v kuhinji. Načeloma lahko vzamete popolnoma kateri koli recept, ki vam je všeč, in ga uporabite tukaj. Glavna stvar je, da izberete želeni način, na primer uporabite cvrtje ali dušenje v multicookerju Redmond ali Polaris.

Predlagam, da se tokrat obrnemo na drugačno tehnologijo kuhanja. Namesto kisa bomo uporabili sojino omako, ki bo dala tudi odličen pridih vloženosti. In ingver in sezamova semena nasploh bodo naredila to mojstrovino še bolj edinstveno.

Potrebovali bomo:

Obdobja:

1. Jajčevce narežemo na dolge trakove, jih posolimo. Z rokami dobro premešamo, pustimo na mizi stati 40 minut. Nato jih sperite v vodi. Posušite jih s papirnatimi brisačkami.

Česen in ingver pretlačimo skozi stiskalnico za česen. Lahko pa uporabite majhno strgalo. Tej mešanici dodamo tri žlice sojine omake in dobro premešamo. Po želji lahko dodate sladkor.

2. Sedaj položite modre male v posodo multicookerja in vklopite način cvrtja, nalijte rastlinsko olje. Kliknite Start. Pražite jih vse naenkrat, ne v serijah. Občasno premešamo, po 5 minutah vlijemo omako in premešamo. Izklopite način cvrtja, zaprite pokrov in pustite stati 3 minute.

3. Ta predjed je izšla, okrasite jo s sezamovimi semeni in poskusite danes, tudi vročo ali hladno.

Gruzijski recept za jajčevce s paradižnikom iz 19. stoletja - recept za šivanje

Kdo bi si mislil, a obstaja tudi taka možnost kuhanja, če sem iskren, ne vem, na čem temelji, zakaj se je tako imenovala. Nisem našla nobenih informacij, ampak mislim, da je glavno, da je zelo pikanten in precej nenavadnega okusa.

Ta okusna predjed vam bo pozimi prav prišla. Toda dokler ne poskusite, ne boste vedeli, zato vam svetujem, da vse ponovite za gostiteljico tega videa in ustvarite. Vso srečo!

Tako se je zapiska končala, upam, da ste že jedli iz trebuha, ali pa se morda preprosto ne morete odločiti in se ustaviti pri določeni opciji. Poskusite jih narediti vse, saj so gruzijski jajčevci samostojna jed, ki lahko služi kot priloga, predjed ali dodatek k mesu. Ja, kakšna je razlika, predvsem v tem, da je neverjetno kul.

Dokler se spet ne srečamo, dragi prijatelji in sledilci. Napišite komentarje, všečkajte in adijo.

Slastne jajčevce za zimo - čudovita poslastica! Kuhajte doma z najboljšimi recepti.

Med sezono obiranja se pojavi velika težava pri iskanju primernih receptov za jajčevce. Različic je veliko, glavne pa so obravnavane v članku. Okusne jajčevce za zimo po najboljših receptih je enostavno izvesti, še posebej, če sledite vsem korakom.

Recepti imajo enake sestavine, vendar se razlikujejo po tehnologiji kuhanja. Obstaja veliko odtenkov, ki jih ne smete zamuditi. Najboljših receptov za jajčevce za zimo ni mogoče pripraviti brez sterilizacije, saj je to zelo pomemben vidik konzerviranja hrane. Zato ne pozabite na to pravilo.

Ena najboljših možnosti za zimske priprave so jajčevci, saj imajo bogat okus, še posebej v kombinaciji z dodatnimi sestavinami.

Različice so lahko povsem različne, na primer z gobami. V našem receptu s fotografijo bomo razmislili o zelo okusni možnosti za pripravo jajčevcev z medom za zimo. Dalo bo rahlo sladkobo in aromo, poleg tega bomo dodali tudi malo česna, ki bo zagotovo okrepil okus. Česen lahko dodate po lastni presoji, odvisno od tega, kako vam je bolj všeč, rahel pookus ali bogat začinjen. Prav tako vas želimo takoj opozoriti, da je izbira jajčevcev za našo jed majhna. Ko so majhni, so veliko bolj priročni za uporabo. Seveda pa je glavni pokazatelj njihova svežina. Priprava nam bo vzela približno 2 uri, količina izdelkov v sestavi je navedena na porcijo v dveh pol-litrskih kozarcih.

• majhni jajčevci - 800 gr.,
• fino mleta sol - 60 gr.,
• česen - po vaši presoji (imamo 4 stroke),
• rastlinsko olje - 150 ml,
• mleta paprika - 3 ščepci,
• med (v receptu uporabljam limeto) - 2 žlici,
• kis - 100 ml,
• voda - 300 ml.

Zdaj pa preidimo na glavni del. Všeč mi je, da imam vse sestavine že pripravljene in pri roki, to pomaga prihraniti malo časa kasneje. Začnemo z dejstvom, da je treba našo zelenjavo v globoki skledi napolniti z vodo, vse je dobro oprano. Za okrasitev naše zelenjave odrežemo obe strani roba in na trakove olupimo kožo. Če vam ni všeč, lahko odstranite celotno kožo. Nato je treba jajčevce narezati na kolobarje ali trakove po želji. Druga možnost je bolj praktična, saj se izkaže, da prihrani čas, tako pri rezanju kot med cvrtjem v ponvi. Ko jih narežemo, obilno posolimo in pustimo v tej obliki približno eno uro.

Vmes se bomo ukvarjali z "zest" naše jedi. Najprej olupimo česen, ga narežemo na majhne koščke.

In ko pride pravi čas, se vrnemo k svojim modrim. Preden jih začnete cvreti, jih je treba sprati in posušiti s papirnatimi brisačkami. Nato jih na nizkem ognju po vrsti popečemo na obeh straneh. Ni ga treba pripraviti, samo rahlo prepražite.

Nato našo ocvrto zelenjavo damo v kozarce in zmešamo s česnom.

Jajčevce prelijemo z našo medeno marinado. Pripravljen je tako: v ponev nalijemo 300 ml vode, dodamo poper, zavremo. Nato dodamo kis in sol, nato dodamo naš med. Pustimo na ognju še nekaj minut.

In takoj hitro prelijemo naše kozarce. Ko to storite, zelo hitro zavijte sterilizirane pokrove. Kozarce zavijemo s toplo brisačo, počakamo, da se ohladi.

To je vse! Ni tako težko, kajne? Po drugi strani pa jajčevci s poprom v medeni marinadi. Imejte okusno zimo!

Recept 2, korak za korakom: okusna solata iz jajčevcev za zimo

Ne pozabite pripraviti solato iz jajčevcev za zimo po spodaj opisanem receptu. Pozimi bo postal nepogrešljiv prigrizek v vsaki situaciji. Naj bo to slavnostna večerja ali samo družinska večerja. Ta solata je odlična tudi kot priloga.

• Jajčevci - 1,5 kg
• Paradižnik - 3 kg
• Bolgarski poper - 1 kg
• Korenček - 1 kg
• Čebula - 1 kg
• Rafinirano rastlinsko olje - 0,5 skodelice
• Kis 9% - 0,5 skodelice
• Sladkor - 1 skodelica
• Sol - 2 žlici

Najprej operemo jajčevce in jih narežemo na kroge. Potresemo s soljo in odstavimo.

Paradižnik prepražimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v kuhinjskem robotu.

Paradižnik damo kuhati 20-25 minut. Paradižnikov sok naj se zmanjša v prostornini, zavre. Paradižniku dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje. 0,5 skodelice 9% kisa zmešajte z 0,5 vode in vlijte v paradižnikovo omako.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Naribajte korenje. Poper narežemo na trakove. Ko omaka zavre, ji dodamo čebulo.

Nato vlijemo korenje, naribano na grobo strgano. Čebula s korenjem v paradižnikovi omaki naj vre 10 minut. Mimogrede, vonj je neverjeten!

Jajčevce operemo od soli in jih položimo na suho brisačo, da vpije odvečno tekočino. Celoten ta postopek naredimo tako, da jajčevci niso grenki.

Poper, narezan na trakove, dodajte paradižnikovemu nadevu.

Nato je treba jajčevce narezati na velike trakove in jih dodati v paradižnikov solatni preliv.

Dodajte česen.

Ponev pokrijemo s pokrovom. Ogenj zmanjšajte na minimum. Pustite stati na ognju 30-40 minut. Ne pozabite premešati. Nato položimo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Pod krznenim plaščem, dokler se popolnoma ne ohladi. Solato iz jajčevcev hranimo v kleti ali hladilniku.

Recept 3: najbolj okusni jajčevci za zimo (korak za korakom)

Okusna predjed, kuhana z jajčevci in pikantno omako, bo odličen dodatek k vsaki praznični mizi. Priprava recepta ne vzame veliko časa, hkrati pa ga lahko pripravite za zimo. Zelo dišeča in elegantna jed, ki je ne smete zamuditi. Pripravili bomo dve pločevinki gruzijskih jajčevcev s prostornino 0,5 litra.

• jajčevci - 1 kilogram;
• paprika - 400 gramov;
• česen - 2 glavi (majhna);
• pekoča paprika - 1 strok;
• sončnično olje - 100 gramov;
• kis - 100 gramov;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 čajna žlička.

Zelenjavo je treba narezati na majhne koščke in soliti.

2-3 ure je dovolj časa, da vsa grenkoba zapusti zelenjavo.

Našo mleto zelenjavo je treba dati v ponev. Mešanica naj začne vreti. Dodamo sladkor in premešamo. V isto ponev damo že ocvrto zelenjavo. Kuhamo približno 10 minut.

Dobljeno zmes položimo v kozarce in zvijemo.

V dveh tednih bo predstavljena jed pripravljena. Jajčevce v gruzijskem slogu lahko vzamete iz kleti in postrežete k praznični mizi.

Kot zanimive sestavine, ki bodo izboljšale vaše okusne občutke, lahko dodate koriander, dišeča zelišča, oreščke in drugo.

Recept 4: jajčevci za zimo brez sterilizacije (fotografije po korakih)

Solata iz jajčevcev s papriko, bučkami, korenjem in paradižnikom je pripravljena zelo preprosto, v eni skledi, za pripravo ne boste potrebovali več kot eno uro. Zelenjavne solate za zimo brez sterilizacije so ena izmed najbolj priljubljenih zimskih pripravkov.

Vnaprej pripravite posodo za shranjevanje - kozarce in pokrove. Zelenjavne solate je priročno shranjevati v kozarcih s prostornino od 400 do 800 gramov, večja prostornina nakazuje bodisi zelo požrešne potrošnike bodisi veliko družino, saj lahko odprte kozarce hranite v hladilniku največ 2 dni, pa tudi katera koli konzervirana hrana.

Kozarce in pokrove je treba temeljito oprati in posušiti v vroči pečici. To bo zaščitilo vaše obdelovance pred poškodbami med skladiščenjem.

• 1 kg jajčevcev;
• 1 kg paprike;
• 1 kg paradižnika;
• 500 g bučk;
• 500 g korenja;
• 500 g čebule;
• 1 glava česna;
• 100 g zelenjave (koinder, peteršilj);
• 250 ml sončničnega olja;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 60 g kamene soli;
• 150 ml jabolčnega kisa;
• črni poper, zelenjavne začimbe po okusu.

Torej, vzamemo veliko posodo za kuhanje zelenjavne enolončnice. Lahko je lonec ali ponev s širokim dnom.

Zreli jajčevci brez poškodb in kvarjenja, z elastično kožo, narezani na kroge debeline približno centimeter, dajte v ponev.

Sladko papriko očistimo iz semen, narežemo na velike kose, dodamo jajčevcem. Barva paprike bo vplivala na končno barvo solate. Kuhala sem z rumeno in zeleno, torej malo nezrelo, tako da je izpadlo pisano. Če je paprika rdeča, bo barva končne jedi temnejša.

Bučke olupimo, drobno narežemo. Tudi čebulo in česen drobno sesekljamo. V ponev damo bučke, čebulo in česen. Mimogrede, mladih svetlo zelenih bučk ni treba lupiti.

Korenje narežemo na približno pol centimetra debele rezine. V takih solatah je treba korenje grobo narezati, kar popestri teksturo jedi.

Sedaj v ponev vlijemo sončnično olje, vlijemo sladkor in kameno sol, dodamo malo mletega črnega popra in poljubne zelenjavne začimbe. Zelenjavo dušimo na zmernem ognju 40 minut.

Šop svežih zelišč drobno sesekljamo, dodamo preostale sestavine, kuhamo 5 minut. V ponev vlijemo jabolčni kis, premešamo, segrevamo na zmernem ognju 2-3 minute, odstavimo z ognja.

Vročo solato iz jajčevcev pakiramo v pripravljene suhe čiste kozarce. Takoj tesno zavijte pokrove, obrnite na vrat. Konzervirano hrano zavijemo v toplo odejo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi.

Popolnoma ohlajene dele očistimo v hladni kleti.

Ko v mrzli zimi odprete kozarec solate iz jajčevcev, bo prostor napolnila neverjetno okusna zelenjavna aroma, ki vas zaliva in vas spomnila na poletje.

Solata iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije je pripravljena. Dober tek! Zaloge za zimo!

Recept 5: okusni marinirani jajčevci za zimo, kot gobe

Še vedno se sprašujete, po katerem receptu kuhati okusne jajčevce za zimo? Zelo priporočam, da poskusite izvirno in zanimivo jed - jajčevci kot gobe. Elastične rezine so modre z rahlo aromo po česnu in dejansko nekoliko spominjajo na gobe (rekel bi, da izgleda kot vložene mlečne gobe). V sezoni obvezno pripravite nekaj kozarcev takšnih jajčevcev za zimo - prepričan sem, da vam bodo všeč!

Za recept za to zelenjavno pripravo za zimo so primerni jajčevci katere koli stopnje zrelosti, vendar je še vedno priporočljivo izbrati mlade (nimajo tako velikih in trdih semen). Ali boste lupili kožo ali ne, je povsem odvisno od vas. Nekaterim je to všeč, nekateri pa tega ne prenesejo. Če so jajčevci starejši, jih je priporočljivo hraniti v slani vodi, nato pa jih dobro ožameti – tako lahko brez težav odstranite grenkobo.

Količina česna za jajčevce za zimo se lahko poveča ali zmanjša - to je stvar okusa. Rastlinsko olje je primerno za vsako rafinirano, torej brez vonja (uporabljam sončnično olje). V marinadi sem zbral najbolj okusne in aromatične sestavine po okusu naše družine. Svoje priljubljene lahko varno odstranite ali dodate.

• jajčevci - 1 kg
• rastlinsko olje - 120 ml
• česen - 1 glava

• voda - 1 l
• namizni kis 9% - 6 žlic.
• sladkor - 1 žlica.
• sol - 1 žlica.
• lovorjev list - 2 kos
• piment - 3 kos
• nageljnove žbice - 2 kos
• gorčična semena - 0,5 žličke
• koriander - 0,5 žličke

Za pripravo tega preprostega, a zelo okusnega zelenjavnega pripravka za zimo potrebujemo naslednje izdelke: jajčevce, rafinirano rastlinsko olje in česen. Poleg tega bomo za marinado vzeli vodo, namizni kis, granulirani sladkor, jedilno sol (ne jodirano!), lovorjev list, piment, grah, nageljnove žbice, gorčična semena in koriander. Če vam nekatere začimbe niso všeč, jih sploh ne morete dodati.

Prvi korak je priprava marinade. Za to damo v primerno posodo (imam 4-litrsko ponev) sol, sladkor, lovorjev list, piment, grah, nageljnove žbice, gorčična semena in koriander.

Zalijemo z vodo (hladno ali vročo - ni tako pomembno) in pristavimo na srednji ogenj, da vsebina posode zavre.

Medtem se ukvarjamo z jajčevci. Operimo jih, odrežemo repke na obeh straneh, po želji odstranimo tanko kožo (za to je najbolj priročno uporabiti gospodinjski nož).

Meso narežemo ne drobno, ampak precej velike koščke, da bi jih kasneje bilo priročno jesti. Približna velikost je 3 x 3 cm.

Medtem ko vse kose damo v skledo (1 kilogram je jajčevec v že pripravljeni obliki).

Ko vsebina ponve zavre, pustimo vreti približno minuto (lahko pokrijemo). Nato vlijemo namizni kis, premešamo in v vrelo marinado damo rezine jajčevcev.

Počakamo, da vsebina posode ponovno zavre in kuhamo jajčevce na srednjem ognju brez pokrova približno 3-5 minut. V tem času bodo rezine zavrele in postale prosojne. Ni vam treba preveč aktivno mešati - najbolje je, da jih spustite na dno z žlico z režo, saj zelenjava ves čas plava na površini marinade.

Ugasnemo ogenj, ponev zapremo s pokrovom in pustimo jajčevce stati v marinadi približno 10 minut.V tem času bodo vsrkali vse okuse in arome marinade.

Nato rezine jajčevcev vržemo v cedilo ali cedilo, da se marinada zloži - ne bomo je več potrebovali. Pustimo jih tako stati kakšnih 10 minut.. Lovorjev list in nageljnove žbice zavržem - dovolj so se odpovedali svoji aromi, med shranjevanjem pa lahko dajo obdelovancu malo grenkobe.

V tem času morate olupiti in sesekljati svež česen - jaz imam eno majhno glavo, vendar lahko vzamete kolikor želite ali pa sploh ne uporabite, če vam ni všeč.

Rafinirano rastlinsko olje vlijemo v globoko in široko ponev in pustimo, da se segreje na srednjem ognju. Po tem položite sesekljan česen in pražite dobesedno 20-30 sekund. Dlje ni treba, saj bo temen (torej dobro prepražen) česen grenak, njegov okus pa potrebujemo, da prepojimo olje.

Rezine jajčevcev takoj prestavimo v česnovo olje, iz katerega je marinada že dobro zložena. Na najvišjem ognju pražimo 3-4 minute, občasno mešamo. To je potrebno za pravilno segrevanje jajčevcev, saj jih ne bomo več dodatno sterilizirali.

V vnaprej pripravljeno posodo položimo zelo vroče jajčevce, pri čemer se trudimo, da jih ne nabijemo preveč, pri tem pa ne puščamo zračnih mehurčkov. Preostalo vrelo olje porazdelimo tudi po kozarcih – ponev naj ostane prazna. Glede priprave jedi za konzerviranje: kozarce steriliziram v mikrovalovni pečici, pokrove pa zavrem na štedilniku (dovolj je 5 minut po vrenju). Kozarce operemo v raztopini sode, speremo in v vsakega nalijemo približno 100 mililitrov hladne vode. Kuhamo jih v mikrovalovni pečici pri največji moči 6-7 minut (čas je naveden takoj za 2 kozarca). Svetujem vam, da uporabite steklene kozarce s prostornino 500 mililitrov - potrebujete le 2 kosa.

Kozarce takoj zaprite s pokrovi. Uporabite lahko tako preproste pločevinke (zvijete s ključem) kot vijačne (samo zasukajo - mož vam bo pomagal).

Kozarce obrnemo na glavo in pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo, zavijemo v nekaj toplega (odejico, odejo, bundo ali plašč – kar običajno uporabljate pri konzerviranju). Tako poteka dodatna toplotna obdelava pokrovov in celotnega obdelovanca. Jajčevce hranimo kot gobe tam, kjer so ostali šivi - v kleti, kleti ali drugem temnem in hladnem prostoru.

Pozimi odpremo kozarec, prestavimo v skledo, dodamo sesekljana zelišča in svežo čebulo, premešamo in uživamo. In lahko kar tako - brez dodatkov. V vsakem primeru se izkaže za zelo okusno jed, ki je ni sram ponuditi niti gostom. Z rezino črnega kruha ali kuhanega krompirja – si boste obliznili prste! Kuhajte na zdravje, prijatelji in uživajte v obroku!

Recept 6: okusni jajčevci v korejskem slogu za zimo (s fotografijo)

Redkokdaj na praznični mizi ne gre brez začinjenih začinjenih solat in predjedi korejske kuhinje. Priljubljena in jajčevci v korejščini. In to je zasluženo: okusna, zmerno začinjena, rahlo vložena predjed iz jajčevcev, korenja in paprike, z začimbami, bo všeč vam in vašim najdražjim.

• Jajčevci - 2 kg
• Korenje - 1 kg
• Sladka paprika 1 kg
• Sladkor - 200 g
• Kis 9% - 200 g
• Rastlinsko olje - 200 g
• Česen - 1 glava
• Sol - 1 žlica. l.
• Mlet črni poper - 1 žlička.
• Začimba za korejsko korenje - 25 g

Pripravite izdelke za vložene jajčevce za zimo. Operite in olupite jajčevce in korenje. Papriko operemo, narežemo, odstranimo semena.

Kako kuhati jajčevce v korejščini: jajčevce narežite na trakove. Solimo, premešamo in pustimo 30 minut. Nato jajčevce damo v cedilo, da odteče tekočina.

Korenje za korejsko korenje naribajte (ali na grobo strgano).

Poper narežemo na trakove.

Jajčevce prepražimo v rastlinskem olju.

Vso zelenjavo zmešamo, dodamo sesekljan česen, korejske začimbe, sol, mlet poper, sladkor, kis, olje. Temeljito premešajte in pustite 4 ure. Če ne konzervirate, solato shranite v hladilniku.

Za konzerviranje damo solato v pripravljene, sterilizirane kozarce, pokrijemo, ne da bi zasukali pokrove, in damo v ponev s toplo vodo (na dno postavimo stojalo ali krpo). Sterilizirajte v zmerno vreli vodi 0,5-litrske kozarce - 30 minut, 1-litrske kozarce - 1 uro. Po preteku časa s posebnimi kleščami vzamemo kozarce in previdno, brez odpiranja, zapremo (zavijemo) pokrove.

Zaprte kozarce z jajčevci v korejskem slogu pokrijte z odejo in pustite en dan, nato pa jih dajte v skladišče. Dober tek!

Recept 7: domača solata iz jajčevcev za zimo je okusna

Še ena solata iz jajčevcev za zimo s paradižnikom, korenčkom, poprom, čebulo in česnom. Varianta okusne solate brez cvrtja in peke jajčevcev. Okus solate je bogat, a hkrati nežen.

• jajčevci - 4 kg;
• sladka paprika - 400 g;
• pekoča paprika - 20 g;
• korenje - 400 g;
• čebula - 300 gr .;
• česen - 150 gr .;
• paradižnik - 1,7 kg;
• sol - 120 g;
• sladkor - 80 g;
• kis 6% - 100 ml;
• rastlinsko olje - 150 ml.

Paradižnik operemo, odrežemo pritrdilne točke pecljev (če so trdi) in zmeljemo v mlinčku za meso ali sesekljamo v mešalniku. Potrebujemo 1,5 litra paradižnika.

Čebulo, papriko in korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

Olupite česen.

Čebulo, papriko, korenje in česen zmeljemo v mlinčku za meso. Ko zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso, se izkaže, da so zelo majhni koščki (in ne pire, kot v mešalniku), kar daje solati pikantnost.

Pekoto papriko precedimo tudi skozi mlinček za meso ali pa jo zelo drobno narežemo (to je treba storiti z rokavicami, poper zelo peče roke). Sesekljano zelenjavo temeljito premešajte.

Jajčevce operemo, odrežemo peclje in narežemo na majhne koščke. Jajčevčevo lupino olupimo, če je malo grenka in hrapava, če je lupina tanka in nima grenkega okusa, jo lahko pustimo.

Narezane jajčevce solimo (4 zvrhane žlice = 120 g), dodamo sladkor (4 zvrhane žlice = 80 gr.) in paradižnik, na srednjem ognju zavremo in dodamo sesekljano zelenjavo. Ko vse zavre, na majhnem ognju dušimo 15 minut, nato dodamo kis in olje. Kuhajte 5 minut, poskusite, morda boste morali dodati več soli ali sladkorja. (če so paradižniki zelo kisli, lahko dodate malo manj kisa in več sladkorja.

Vrelo solato damo v sterilne kozarce, zavijemo s sterilnimi pokrovi in ​​zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi. Iz navedene količine zelenjave dobimo približno 6 litrov solate.

Recepti za kuhanje:

Mnoge gospodinje to zelenjavo redko uporabljajo kot pripravo ali na splošno kot jed. Ampak zaman. Ta izdelek ima neverjetno količino hranil, ki so vredne samo vlaknine. Koristen je za krepitev žil, za dvig imunosti in za delovanje srca.

Poleg tega je nizkokalorična - le 24 kcal na 100 gramov. Ravno prav za tiste, ki so na dieti.

Konzerviranje jajčevcev se že tako pogosto uporablja kot vložene kumare, bučke in paradižnik. Z njim pripravijo odličen obrok. In postopek kuhanja traja malo časa - preprosto, hitro in okusno.

Začnimo

To je eden mojih najljubših zimskih receptov za jajčevce. Odličen okus in samo prijeten prigrizek. Ta pripravek vsebuje veliko poletne zelenjave - uporabne v kateri koli kombinaciji. Spominja me na solato.

spojina:

• Mladi jajčevci - približno dva kilograma,
• Paradižnik - 3-4 stvari,
• čebula - 2 čebuli,
• mleti rdeči in črni poper - čajna žlička,
• Sončnično olje,
• Sladkor in sol - po okusu.

Kako kuhati najboljše jajčevce za zimo "Oblizni prste"

Najprej morate oprati zelenjavo. Modrim odrežite rep. Narežite na približno en centimeter in pol debele kroge. Damo v ločeno posodo, solimo in prelijemo s hladno vodo. Za zdaj pustite eno uro – naj iz njih pride vsa grenkoba.

Paradižnike očistimo s kože. Da bi to naredili, jih je treba 2 minuti držati v vreli vodi in nato preliti s hladno vodo. In potem je stvar tehnologije - lupina se enostavno in enostavno odstrani. Paradižnik narežite na koščke.

Čebulo narežemo kot v solati. Zdaj morate čebulo s paradižnikom malo dušiti na ognju. Na tej točki še zadnjič dodamo sol (žlico). Kuhamo deset minut, da postane kašasto.

Nato jajčevce popramo in povaljamo v moki ter prepražimo z obeh strani.

Sterilizirajte kozarce v pečici pri 50 stopinjah približno pol ure.

Polovico modrih damo v kozarce in jih napolnimo s pripravljeno paradižnikovo-čebulno kašo. Ne sme biti nobenih praznin. Nato spet vrsta jajčevcev in spet zelenjavni nadev. Zadnjo plast zaključimo z "modro".

Zdaj moramo sterilizirati naš obdelovanec za zimo. V ta namen damo kozarce v lonec z vročo vodo (voda le do ramen) in ko zavre, malo kuhamo v vreli vodi.

Pokrove zavijemo in obrnemo. Zavijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Shranjujte v kleti ali hladilniku.

Slasten recept za jajčevce, kuhan kot gobe

Izkazalo se je, da so res najbolj okusni jajčevci, kot so gobe - hrustljavi in ​​spominjajo na okus pravih vloženih gob.

Najbolj okusni jajčevci za zimo - ocvrti s česnom

Nimate pojma, kako okusne modre sadeže lahko popečete s česnom. Pripravite več teh ocvrtih jajčevcev za zimo. Mimogrede, že lahko jeste skoraj takoj po pripravi.

Sestavine:

• "Modra" - 6 kosov,
• česen - 1 glava,
• Koper - 1 šopek,
• Kis in rastlinsko olje - po 2 žlici,
• Sol in sladkor - po dva čaja. žlice,
• Sveže stisnjena limona - 2 tsp.

kuhanje:

Moje "modre" z gobico za posodo. Odstranite konice in narežite na kroge (ne pretanko - približno 1 cm.). Plodove izberite ozke, ne široke, da se med cvrtjem ne razširijo.

Kose damo v večjo skledo, nalijemo z vodo (2 skodelici ali za skrivanje), solimo in dodamo limonin sok, da plodovi niso grenki. Pustimo 1 uro. Nato temno vodo odcedite in posušite.

Ponev pristavimo na ogenj in popečemo ocvrte jajčevce, da porjavijo na 2 straneh. Preverimo z vilicami, če so brez težav preluknjani, potem so pripravljeni.

In en trenutek. Če nameravate nabrati ocvrte jajčevce za zimo, potem ni treba povaljati v moki. Obstaja možnost eksplozije pločevink.

V naslednji fazi. Česen očistimo iz lupine. Koper, stroke česna pošljemo v mešalnik in zmeljemo.

Dodamo jim granuliran sladkor, sol, kis in olje. Temeljito premešajte.

Zdaj izmenično v sterilne kozarce zapremo ocvrte "modre" in česnov preliv z zelišči v goste vrste.

V veliko in globoko posodo damo na sterilizacijo. Po tem zvijte, obrnite in pokrijte z odejo. Naj tako ostane do jutra. Lahko poskusite naslednji dan. Shranjujte na hladnem temnem mestu.

Konservacija je raznolika in v vsakem primeru izvirna:

1. Vložene bučke

Jajčevci za zimo "Deset" - priljubljena solata iz jajčevcev

Zakaj misliš "deset"? Ja, saj je vseh glavnih izdelkov v tem receptu vsak natanko 10. Prvotno izumljen, res. Samo deset kosov vsake zelenjave in to je to - ne boste pozabili in recepta ni treba pogledati.

Izdelki:

• Zelenjava (paprika, "modra", rdeči paradižnik in čebula) - vseh 10,
• rafinirano olje,
• Sil in sladkorni pesek - 1 miza. žlica,
• ocetna kislina (9%) - pol kozarca,
• Voda.

Pri izbiri jajčevcev za zimo pozorno preglejte barvo. Rjava pomeni, da so plodovi zelo grenki (v njih se je nabrala velika količina solanina). Vzemite sveže in mlade, močne in goste.

Vse glavne sestavine očistimo, operemo in narežemo na kolobarje (lahko uporabimo polovične obroče ali kose, po želji).

Vso zelenjavo razporedite v skledo. Sladkor in sol med vrsticami. Dodamo vodo, olje in kis. Daj na ogenj

Po vrenju jih je treba dušiti vsaj 30 minut. V tem času se bo glasnost skoraj podvojila. Okusite in po potrebi prilagodite.

Pripravite kozarce (do tega trenutka bi morali biti že sterilni) in začnite s postopkom konzerviranja obdelovanca za zimo. Položite tesno in brez zračnih rež. Za zapiranje kozarcev uporabite zapiralo ali navadne pokrove, ki se navijajo. Obrnite in pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kot lahko vidite, se ta recept za kuhanje zgodi hitro in brez sterilizacije. Po potrebi lahko spremenite število kompozicije v "Pyaterochka", "Seven" ali kakšno drugo.

Recept za pripravo "modrih" brez sterilizacije v paradižnikovem soku

Želite skuhati pikantno, pikantno in čarobno predjed iz jajčevcev za zimo? Ohranite najboljši recept za kuhanje. Prav tako vam, tako kot zgornji obdelovanec, ne bo vzelo veliko časa - porabite več za rezanje.

Sestavine:

• Mladi jajčevci - dva kilograma,
• Bolgarska sladka paprika - 2 kg.,
• Paradižnik - 3 kilograme,
• 2 stroka pekoče rdeče paprike,
• Tri glave česna
• Rastlinsko olje in kis (9%) - po dve žlici,
• Sladkor in sol - nekaj žlic,
• Voda po potrebi.

pripravljamo:

Glavna stvar v naši kulinarični kreaciji bo tokrat paradižnik. Iz njih bomo naredili sok. Če želite to narediti, jih blanširajte (vrite 40-90 sekund), prelijte s hladno vodo in odstranite kožo. Nato v mlinček za meso ali sokovnik.

Skozi mlinček za meso pretlačimo tudi olupljen česen in pekoče paprike.

“Modre” preprosto narežemo na koščke (preden jih operemo), papriko pa očistimo iz semen in narežemo na trakove (slamice).

Pripravljene izdelke damo v eno veliko posodo in premešamo. Dodamo vodo in kis. Ponavadi vlijem ocetno kislino nekaj minut preden je obdelovanec pripravljen. Če želite, lahko storite enako.

Postavimo na štedilnik in kuhamo. Po vrenju kuhamo do popolne kuhanja.

Položimo banke in zvijemo. Obrnemo, da ugotovimo, ali so bili pokrovi pravilno zategnjeni, ali kozarci puščajo. Izkazalo se je 7-litrske kozarce. Hranimo v hladilniku, kleti ali kleti.

Taščin jezik jajčevcev

Ali veste, zakaj se ta recept tako imenuje? Jezik pomeni, da je glavna zelenjava razrezana po dolžini. Izkaže se dolg rez, ki spominja na jezik. In tašča je zaradi ostrine in pekočega.

Na splošno lahko "teschin jezik za zimo" pripravite ne samo iz bučk, ampak tudi iz bučk ali druge zelenjave.

In s čim postreči tako okusno predjed? Poglej:

Recept za okusne jajčevce v gruzinščini - "Oblizni prste"

Glede na gruzijsko kuhinjo, kjer najpogosteje prevladuje začinjena hrana, bodo v tem kuharskem receptu prisotne tudi pekoče začinjene sestavine.

• 5 kilogramov "modrih",
• bolgarski poper - 600 gramov,
• Rdeča paprika - 2 kos.,
• česen - 200 gr.,
• kis - 350 ml,
• Rastlinsko olje - 1 skodelica.

Kako kuhati v gruzijsko?

Moje modre, odrežite repke, narežite na kolobarje debeline 10-15 mm. Damo v ločeno posodo, potresemo s soljo in pustimo 50-60 minut. V tem času bodo plodovi dali sok. Izperite vso grenkobo in posušite.

Pripravljamo se na pošiljanje. Paprika - Odstranite zrna. Prehajamo skozi mlinček za meso skupaj s česnom. Dobljenemu dodamo kis in olje (po potrebi lahko solimo).

Zdaj morate ocvreti in porjaviti "modre".

Nato vsak kos potopite v preliv s poprom in česnom ter v kozarec. Sterilizirajte in zvijte 15 minut. Obrnite in pod pokrovom do naslednjega dne – ohladijo se same.

Jajčevec v korejščini

Ta recept mi ​​je pokazal korejski prijatelj mojih prijateljev. Izkazalo se je precej okusna solata za predjed. Zdaj mi je všeč tudi taka zelenjava po korejskem.

Izdelki:

• jajčevci - pol kilograma,
• Par srednje sladkih paprik
• En velik korenček
• par žarnic
• Pol pekoče paprike
• Velika glava česna
• Sončnično olje - 3 žlice. žlice,
• Kis (9%) - 2 žlici. žlice,
• Sladkor - 2 žlici. l.,
• Sol - 1 žlica. l. plus 1 žlička,
• Črni poper v zrnih - 15-20 grah,
• mleta rdeča paprika - pol žličke,
• In koriander (v zrnih) - 1 miza. l.

kuhanje:

Modre prerežite na pol. Nato na rezine. Samo ne pretanek.

Nato v ponvi zavremo močno osoljeno vodo. Vanjo potopimo naše rezine in kuhamo približno 3-5 minut. Kuhano sadje odvržemo v cedilo.

Korenje podrgnemo na korejskem strganju (če ne, potem kot običajno z nožem). Čebula v pol obročkih, česen skozi zdrob.

Papriko razdelimo na četrtine in nato na trakove. Žganje na majhne koščke (samo previdni - lahko vam opeče roke - rokavice v pomoč).

Pripravljen za polnjenje. Črni poper in koriander pretlačite v možnarju. Zmešamo jih z rdečo mleto, s česnom. Vanj vlijemo olje ter dodamo sol, sladkor in pekočo papriko. Vse dobro premešamo in prelijemo s kisom.

Zdaj je treba vse prejeto združiti in z rokami temeljito povaljati drug z drugim. Pustite marinirati 5 ur.

Nato pripravljeno odejo razporedimo v kozarce in jih steriliziramo. Privijte pokrove in pustite, da se ohladi. Shranimo na hladnem.

Recept za pripravo izdelkov iz jajčevcev za zimo, pečenih v pečici

Odlična možnost za kuhanje celega jajčevca za zimo. Preprosto spečejo v pečici s celimi plodovi, ohladijo v hladni vodi, olupijo in olupijo. In zložene v vrečke - zamrznjene.

Takšno zelenjavo lahko pozimi uporabimo v kateri koli jedi, pogosto s solatami, kot predjed ali prilogo k mesu.

Tukaj je nekaj slastnih preprostih zarez iz "modrih", ki jih lahko skuhate sami doma. In potem na zimski dan iz njih naredite zanimivo in nenavadno jed, ki bo presenetila vse goste.

Dober tek!

"Modri", badridzhan, znan tudi kot jajčevci - zeliščni sadež družine veleblagov.

Danes imajo številne gospodinje svoje najljubše recepte za domače jajčevce. Pripravljeni so jajčevci, konzervirani za zimo: ocvrti, soljeni, vloženi, vloženi, kaviar in solate s paradižnikom, česnom, papriko, korenčkom in drugo zelenjavo. Številni zapleteni in preprosti recepti za jajčevce so zelo priljubljeni med gospodinjami, ki imajo radi in znajo pripraviti zimo enostavno in preprosto. Vsi, z izkušnjami ali brez njih, ki želite v zimskem času razvajati sebe in svoje bližnje s slastnimi jedmi iz jajčevcev - skupaj lahko konzerviramo!

Konzervirani jajčevci - najboljši recepti s fotografijami

Zadnje opombe

Adjika je pikantna začinjena začimba, ki daje jedem poseben okus in aromo. Glavna sestavina tradicionalne adjike so različne sorte popra. Vsi vedo za takšno pripravo, kot je jajčevci z adjiko, vendar le malo ljudi ve, da je iz samega jajčevca mogoče pripraviti okusno začimbo.

Recepti po korakih za kuhanje pikantnih jajčevcev za zimo: klasični, hitri, "Teschinov jezik", "Iskra" brez sterilizacije, "Cobra"

2018-07-07 Irina Naumova

Ocena
recept

8393

Čas
(min)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

1 gr.

0 gr.

ogljikovih hidratov

6 gr.

28 kcal.

Možnost 1: Klasičen recept za pikantne jajčevce za zimo

Jajčevci so kot nalašč za pripravo začinjenega prigrizka. Receptov je veliko, nekateri so postali zelo priljubljeni in so zelo povprašeni. Upoštevali bomo najbolj zanimive, preizkušene recepte za pikantne jajčevce za zimo.

Sestavine:

• en in pol kg jajčevcev;
• petsto gramov popra;
• trije stroki pekoče paprike;
• polovica zoba česna;
• tla kup kisa 9%;
• ena žlica sladkorja;
• četrt skodelice grobe soli;
• goji olje za cvrtje.

Recept po korakih za pikantne jajčevce za zimo

Jajčevce temeljito sperite in osušite s čisto brisačo. Odrežite dno peclja, same plodove narežite na okrogle približno 2-3 centimetre debele kroge. Zakaj ne bi smeli rezati zelo na tanko: takšne rezine jajčevcev bodo absorbirale veliko olja, zelo bodo mastne in mastne. In debelih rezin ne smete ocvrti v notranjosti.

Jajčevce potresemo s soljo, dobro premešamo z rokami. Naenkrat nalijte vso sol, navedeno v receptu. Ne bomo ga več potrebovali.

Soljene jajčevce pustimo dve uri, da pride grenkoba.

Po namakanju jih z rokami ožamemo iz grenkega soka, ne izpiramo z vodo.

Na ogenj postavimo ponev, segrejemo majhno količino olja brez vonja. Rezine jajčevcev prepražimo do zlato rjave barve na vsaki strani. Ni vam treba globoko cvreti.

Ocvrte rezine položimo na debele papirnate brisače, da se olje odteče. Prav tako jih morate ohladiti na sobno temperaturo.

Zdaj morate pripraviti pikanten preliv. Najprej operemo sladko in pekočo papriko. Odrežite klobuke. Iz sladke paprike vzamemo semensko škatlo in bele predelne stene. Razrežite na več velikih kosov.

Česen očistimo iz lupine, pustimo cele stroke.

Vse prelijemo skozi mlinček za meso.

V pripravljeno začinjeno maso vlijemo sladkor, prelijemo s kisom in dobro premešamo.

Vzamemo sterilne kozarce in položimo jajčevce in ostro maso v plasteh. V prvo plast damo jajčevce. Kozarce napolnimo do vrha.

Zdaj potrebujemo velik lonec. Na dno položimo leseno stojalo ali gazo, zloženo v več plasteh. Primerna bo preprosta čista krpa. Kozarce moramo med sterilizacijo ne stresati.

Postavimo kozarce z jajčevci, rahlo pokrijemo s pokrovi. Zdaj nalijte vodo v ponev do ramen kozarcev.

Postavimo na ogenj in rahlo zavremo. Praznine dušimo deset minut.

Vroče kozarce enega za drugim previdno odstranimo iz ponve. Pokrove tesno zategnite in takoj obrnite. Nato vse kozarce pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Običajno traja od dvanajst ur do enega dneva.

Po tem lahko začinjen prigrizek odstranite za dolgotrajno shranjevanje.

2. možnost: Hiter recept za pikantne jajčevce za zimo

Tokrat bomo kuhali nekoliko drugače. Jajčevce rahlo prepražimo, preostalo zelenjavo zmeljemo za pikanten preliv. Nato vse skupaj zavremo v loncu in takoj zavijemo v kozarce za dolgotrajno shranjevanje. Recept je zasnovan za pol-litrski kozarec pikantnih prigrizkov. Vzeli si bomo uro časa.

Sestavine:

• štiristo gramov jajčevcev;
• ena in pol čajne žličke kisa;
• pet strokov česna;
• ena močna paprika;
• ena žlica raste olj;
• dva paradižnika;
• dve čili papriki.

Kako hitro kuhati začinjene jajčevce za zimo

Jajčevce temeljito operemo pod hladno tekočo vodo. Odrežite osnovo čopa in obrišite do suhega.

Jajčevce narežemo na približno dva centimetra velike rezine in jih damo v skledo. Potresemo s soljo in premešamo. Pustimo dve uri, da pride grenkoba.

Paradižnik operemo, z nožem odstranimo dno stebla. Z mešalnikom jih pretlačimo v pire ali zmešamo skozi mlinček za meso.

Moja sladka paprika, prerezana na pol in oprana od semen. Pekoče paprike operemo, odrežemo pokrovček. Mešajte z mešalnikom do pireja.

Česen očistimo iz lupine, ga pretlačimo skozi stiskalnico in vnesemo v tekočo maso. Nalijte grobo sol, vlijte olje, kis in vse preluknjajte s potopnim mešalnikom do gladkega.

Jajčevce ožamemo iz grenkega soka in jih rahlo prepražimo v ponvi. Dobesedno pokažite nekaj minut na vsaki strani.

Dajte jih v skledo.

V ponev vlijemo vročo omako, kuhamo petnajst minut. Dodamo jajčevce in dušimo do vretja.

Obdelovanec začnemo dajati v pripravljeno posodo. Najprej zalijemo z malo pekoče omake, nato položimo plast jajčevcev in tako napolnimo celoten kozarec.

Takoj ga zvijemo s tesno prekuhanim suhim pokrovom in s spodnjim delom položimo na tla. Zavijte v debelo brisačo, dokler se ne ohladi. Zdaj lahko cenjeni kozarec pikantnih prigrizkov pospravite za shranjevanje v temnem in hladnem prostoru.

Možnost 3: Pikantni jajčevci za zimo "Teschin language"

Taščin jezik je znan in priljubljen prigrizek. Odlikuje ga posebno rezanje jajčevcev, dolge plošče. Poleg tega je ta prigrizek zelo začinjen. Zato se imenuje "Teschin jezik".

Sestavine:

• dva kg jajčevcev;
• en kg popra;
• en kg paradižnika;
• tri pekoče paprike;
• glava česna;
• trideset ml 9% kisa;
• tri mize lož rastejo olja;
• ena žlica sladkorja;
• ena miza lož grobe soli.

Recept po korakih

Jajčevce dobro operemo in osušimo s čisto kuhinjsko krpo. Odrežite repke in jih najprej prerežite na pol. Nato vsako polovico po dolžini na več delov, debelih nekaj centimetrov. Moral bi dobiti "jezike".

Potresemo jih s soljo, premešamo in damo v večjo ponev.

Zunanjost paprike operemo, odrežemo pokrovček in prerežemo na pol. Odstranimo semena, odrežemo predelne stene in v notranjosti speremo, da ne ostanejo semena.

Pekoče paprike preprosto operemo in odrežemo pokrovček.

Sladke in pekoče paprike prelijemo skozi mlinček za meso.

Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico ali zdrgnemo na drobno naribano. Vnesemo v tekočo maso.

Jajčevce prelijemo s pripravljeno pekočo omako. Uvajamo granulirani sladkor, rastlinsko olje in granulirani sladkor.

Premešamo in ponev postavimo na štedilnik.

Prižgite na srednji ogenj in zavrite. Ob rahlem vrenju dušimo pol ure. Dodamo kis in premešamo. Ugasnite štedilnik.

Vzamemo pripravljene steklene posode in pokrove. "Teschin jezik" položimo do samih robov kozarcev.

Tesno zategnite pokrove in predjed položite na tla na glavo. Zavijte v odejo in pustite, da se kozarci ohladijo. Zdaj lahko skrijete praznine v temnem in hladnem prostoru.

Možnost 4: Pikantni jajčevci za zimo "Spark" brez sterilizacije

Skuhajmo okusno začinjeno predjed iz jajčevcev brez sterilizacije. Dobili bomo začinjeno solato "Spark". Recept je zasnovan za dve pločevinki po pol litra.

Sestavine:

• dva kg jajčevcev;
• petsto gramov popra;
• en kg paradižnika;
• dve pekoči papriki;
• dve glavi česna;
• sto ml rastlinskega olja za omako;
• petdeset ml rastlinskega olja za peko;
• sto ml kisa 9%;
• ena miza grobe soli;
• dve žlici sladkorja.

Kako kuhati

Uporabljamo srednje velike jajčevce. Ne jemljite zelo velikih. Vzamemo rdečo papriko in čili, tako da je predjed svetla z bogato barvo.

Jajčevce dobro operemo in narežemo na en centimeter debele rezine. Ne režite tanjše, sicer se bodo jajčevci med nadaljnjo obdelavo spremenili v kašo.

Posolite jih, premešajte in zdrobite z rokami. Pustite jih eno uro, pustite, da pride odvečna grenkoba.

Po določenem času jih sperite v mrzli vodi in narahlo iztisnite grenak sok.

Pripravljene jajčevce pokapamo z oljem, premešamo in razporedimo po pekaču. Pečico segrejemo na 200 C in jih pečemo dvajset minut.

Paradižnik in papriko operemo, česnu odstranimo lupino. Pekočim in paprikam odstranimo semena.

Vse dajte v veliko posodo.

Skozi mlinček za meso zvijemo v homogeno maso. Nalijte granuliran sladkor, grobo sol, sto mililitrov rafiniranega rastlinskega olja in premešajte.

Posodo z vročo omako pristavimo na štedilnik, prižgemo na srednji ogenj in zavremo. Ko vnesemo pečene jajčevce, še enkrat nežno premešamo in ob rahlem vrenju dušimo približno sedem do deset minut.

Posodo odstavimo z ognja, vlijemo kis in premešamo.

Na pripravljeno sterilno posodo razporedite do vrha, zategnite s prekuhanimi pokrovi in ​​obrnite kozarce.

Zavijemo v debelo frotirno brisačo in pustimo, da se ohladi. Shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Možnost 5: Pikantni jajčevci za zimo "Cobra"

Druga možnost za pikanten in pikanten prigrizek iz jajčevcev za zimo. Recept je za približno dva litra. Kuhate lahko v litrskih ali pollitrskih kozarcih.

Sestavine:

• dva kg jajčevcev s tal;
• en kg sladke paprike;
• dve čili papriki;
• dve glavi česna;
• sto ml rastlinskih olj;
• sto dvajset ml 9% kisa;
• ena čajna žlička soli v omaki;
• sto gramov granuliranega sladkorja.

Recept po korakih

Jajčevce operemo in odrežemo zelena stebla. Narežemo na približno deset milimetrov debele rezine. Damo v večjo skledo, potresemo s soljo in premešamo.

Pustite tako pol ure ali eno uro.

Ko jajčevce prestavimo v cedilo, jih speremo pod tekočo vodo od soli in grenkega soka.

Z rokami nežno iztisnite odvečno vodo.

Jajčevce rahlo naoljite in položite na pekač. Pečemo jih 20 minut na 200 C. Nato ohladimo na sobno temperaturo.

Očistimo dve glavi česna, razstavimo na stroke. Paprike operemo in odstranimo semena. Vse skupaj s česnom zmiksajte v mešalniku do gladkega.

Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje.

Začinjen preliv vlijemo v ponev, zavremo in dušimo pet minut. Zalijemo s kisom, kuhamo še kakšno minuto in ugasnemo štedilnik.

V sterilne kozarce najprej nalijemo malo omake, nato plast jajčevcev, spet omako, nato jajčevce in tako naprej do vrha.

Pokrijte s pokrovi.

V široko ponev smo postavili leseno stojalo, nanj pa pločevinke s pikantnimi jajčevci. Kozarce do ramen napolnimo z vodo in zavremo. Steriliziramo pol ure in ga vzamemo ven, tesno zavijemo s pokrovi.

Celotno nadstropje postavimo na glavo, zavijemo z odejo in pustimo dva dni. Po tem ga odložimo za daljše shranjevanje.