Pšenični klas. Pšenični klas: značilnosti, struktura in razlike od rži

Trenutno je znanih kar nekaj žitnih pridelkov.
Evo, kako izgledajo nekateri izmed njih:

rž (rod rž, Secale )

pšenica (rod Pšenica, Triticum )

oves (rod oves, Avena )

Vse te rastline spadajo v razred Odvokalični, Liliopsida , družina žita, Gramineae (bluegrass, Poaceae ).
"Koledar mladega naravoslovca" za leto 1956 prikazuje slike žitnih pridelkov:

vrste pšenice:
1 - mehka, 2 - pritlikava, 3 - pira, 4 - poljska, 5 - einkorn, 6 - dvozrna;
7 - rž;
8 - oves;
9 - proso

Prednosti rži

Najbolj privlačna za gojenje na vaši zemlji je ozimna rž. Rž je enoletna rastlina, ki lahko doseže višino 60 - 200 cm Rženo socvetje je dvovrstni klas. Setvena rž ima 39 (!) sort, a rastemo navadna rž (lat. Secale cereale ).

Sosedje rži so lahko le koruznice.

sajenje rži

Ozimno rž je priporočljivo posejati na svojem vrtu ali vrtu v tretji dekadi avgusta ali prvi dekadi septembra. Kasneje ni mogoče saditi, saj v tem primeru rž pred zimo ne bo imela časa pridobiti moči in bo šla pod sneg oslabljena. Če se za setev uporabijo sveže pridelana semena, jih je treba 3-4 dni segrevati na soncu.

Tukaj je rečeno o sajenju rži enciklopediji Brockhausa in Efrona:

Tukaj je povedano v Velika enciklopedija Yuzhakov:

In tukaj je o gojenju žit na našem območju povedano v Vojaškem statističnem pregledu Ruskega cesarstva iz leta 1848:

Površino, namenjeno setvi, je treba prekopati.

Pred setvijo za pridelavo (rahljanje z grabljami) lahko vnesete 120 g/m² mineralnih gnojil: azofoska, nitrofoska ali ekofoska.
Nitrophoska je klasično mineralno gnojilo, ki temelji na treh elementih, ki so ključnega pomena za popolno rast in razvoj katere koli rastline - dušiku ( N), fosfor ( R) in kalij ( Za).
Nitroammofoska je kompleksno, trdno, kompleksno, zrnato dušikovo-fosfor-kalijevo gnojilo. V nitroamofosku sta dve vrsti dušika - nitrat in amonijev, kar bistveno podaljša trajanje tega mineralnega dodatka. Azofoska je nitroamofoska z dodatkom žvepla.
Ecofoska je visoko učinkovito granulirano vodotopno kompleksno dušikovo-kalijevo gnojilo brez klora za uporabo pod vsemi gojenimi pridelki.

Nato je treba zemljo izravnati in skozi 15-20 cm potegniti utore, v katere je treba posejati semena in jih položiti po 3-5 cm.
Toda za poenostavitev postopka setve lahko semena posejemo naključno (»kot v starih časih«) in jih posadimo na globino 2–5 cm.V suhem vremenu se lahko globina sajenja poveča za 1–2 cm. .
Nato je treba površino tal pobraniti z grabljami in jo rahlo stisniti, na primer povaljati s posebnim valjčkom iz lesene zagozde, tako da se semena pritisnejo v tla ( valjanje prispeva k boljšemu prezimovanju).

Optimalna temperatura za kalitev je 6-12°C. Rženi kalčki bodo imeli štiri korenine, pšenica pa tri. Ko se pri rži pojavijo prvi listi, bodo rdečkasti, včasih pa modrikasti ali modrikasti, pri pšenici pa zeleni.

Rž je zelo nezahtevna za rastne razmere, je najbolj odporna na zmrzal pridelek med žiti (tudi v brezsnežnih zimah prenaša zmrzali -20 ° C, s snežno odejo 20 - 25 cm, zimska rž prenaša do -35 ° C), goji se tudi na severnih območjih.

Pri gojenju rži v hidroponiki je velik problem dejstvo, da so semena žit zelo pogosto prizadeta s plesnijo in ta plesen okuži vzgojeno rastlino. Ko se goji v tleh, plesen nima časa, da zraste dovolj, da bi škodila rastlini.

Fenološke faze rži

1. ponovna rast
Spomladi, ko se sneg stopi in se tla nekoliko segrejejo pri temperaturi 3-5 ° C, rž nadaljuje svojo rast. Ozimna rž začne hitro rasti, prehitevati in utapljati plevel.

2. roščenje
Naslednja faza razvoja rži po spomladanski ponovni rasti je roščenje - to je pojav novih poganjkov zaradi podzemnega razvejanja stebla.

3. izhod slušalke
Rž gre običajno v cev 17. - 18. dan po začetku spomladanske rastne sezone.

4. naslov
Klasanje ozimne rži se začne 14-15 dni po vstopu v cev. Nezrela rž je modrikasta, pšenica pa zelena.

5. cvetenje
Cvetenje se začne 12-13 dni po začetku cepljenja in traja povprečno 10-12 dni.
Ozimna rž je navzkrižno oprašena rastlina. Opraševanje poteka s pomočjo vetra, ko so cvetovi odprti. Dobro opraševanje rži opazimo v toplih sončnih dneh z rahlim vetrom. Suša, močan veter in dež pogosto vodijo do nepopolnega opraševanja.

6. zrelost
Fazo trde zrelosti opazimo dva meseca po začetku izločanja.

Fenološke faze pšenice

(iz prej omenjenega "Koledarja mladega naravoslovca")

Struktura rži

rženo steblo ( slama) je razdeljen na ločene internodij in jih ločijo vozlišča, ki so priloženi listi.

Elementi poganjkov rži:

list:
1-listni ovoj (prekriva steblo, prispeva k njegovi trdnosti)
2 - listna plošča (cvetni list)

3 - vozlišče (na podlagi listnega ovoja)
4 - internodij (debelina internodij se zmanjša od spodaj navzgor, njihova dolžina pa se poveča).

Sezona 2015-2016 (I sezona)

Za sajenje sem pripravil semena rži:

Ta semena sem posadil 5. september na majhnem nasadu v vrstah, globokih nekaj centimetrov, na razdalji petnajst do dvajset centimetrov:

Po sajenju sem tla stisnil s hlodom:

13. septembra so kalčki dosegli višino približno 4 centimetre:

Tudi 13. september Zasadil sem še en nasad rži, večji od prvega:

Tako kot pri prvem nasadu sem tudi po sajenju zemljo zbil s hlodi.

Do 15. septembra so rženi kalčki na prvem nasadu še bolj zrasli:

in dosegel višino približno 8 centimetrov:

Do 18. septembra so se na drugem nasadu pojavili majhni kalčki rži:

Kalčki rži prvega nasada so dosegli višino okoli 12 centimetrov.

Do 20. septembra so rženi kalčki na drugem nasadu dosegli višino 4 centimetre.
Na tretji nasad sem posadil tudi različne rastline – semena pšenice, ovsa in rži. Z Inesso sva na prvem nasadu malo plevela.

24. septembra so rženi kalčki na prvem nasadu dosegli višino 16 cm:

Do 27. septembra so na tretjem nasadu vzklili pšenični kalčki:

in ovseni kalčki:

Rženi kalčki na drugem nasadu so dosegli višino 13 cm:

V prvi dekadi oktobra se je pojavilo nenavadno hladno vreme - nočne temperature so dosegle -5 ... -7 ° C. Do 12. oktobra so rženi kalčki na prvem nasadu dosegli višino 25 cm, na drugem - 22 cm, na tretjem - 12 cm. Kalčki pšenice in ovsa na tretjem nasadu so dosegli višino 10 cm.

16. oktobra se rž na prvem nasadu (vendar, tako kot na drugih) počuti dobro:

Rž v zmrzali (31. oktober):

24. novembra je zapadel prvi sneg!
Moj nasad rži v snegu:

3. januarja, temperatura - 25 ° C, rž pod snegom (globina snega približno 6 cm):

Sredi januarja, po prehodu ciklona Emma, je bila globina snežne odeje približno 13 cm:

V začetku februarja je bilo za ta čas nenavadno toplo vreme in skoraj ves sneg se je stopil. Takole izgledajo prezimljeni nasadi:

Dobro je prezimila rž (1), dobro je šla tudi pšenica (2), oves (3) pa je komaj preživel.

Uho je vrsta socvetja kritosemenk. Ima podolgovato glavno os in na njej posajene rože. Glede na njihovo število ločimo preprost klas z enojnimi sedečimi cvetovi (orhideja, trpotec) in zapleten klas z več (rž, ječmen, pšenica).

Vsaka vrsta in sorta pšenice ima svoje razlike in značilnosti v strukturi klasja.

Pšenica je glavni predstavnik žitnih pridelkov. Je enoletna samooprašljiva rastlina. Nekatere vrste se lahko navzkrižno oprašujejo.

Razmnožujejo se s caryopsis (semeni), kalijo v povprečju 4 korenine. Ko se pojavijo prvi listi pšenice, začne podzemno vozlišče tvoriti sekundarni koreninski sistem. Prodre lahko do 1 m globoko. Nastajanje stranskih poganjkov se začne pred nodalnimi koreninami. V procesu cvetenja se pojavi 1-5 poganjkov.

Steblo je predstavljeno z votlo slamico, ki je razdeljena na internodije (5-7). Od spodaj jih držijo ovoji prvega lista. Nato se postopoma razhajajo in se na vrhu pretvorijo v pločevinaste plošče. So gladke, prosto razporejene, imajo širino 1-2 cm in dolžino 25-35 cm.Po koncu roščenja rastejo poganjki zaradi povečanja internodij od spodaj navzgor. Ta proces se imenuje stemming. Kot rezultat, konica preide navzgor po poganjku in zapusti ovoj zadnjega lista. Uhanje se začne.

Splošna struktura ušesa

Struktura pšeničnega klasja je ukrivljena palica z več segmenti, v ustih katerih na obeh straneh sedijo klasčki. Vključujejo široke klasove lusk, v njih so skriti cvetovi. Slednji imajo dve cvetni lestvici - zunanjo (spodnjo) in notranjo (zgornjo). Na dnu je ost pšenice.

Segmenti so pritrjeni drug na drugega na spiralni način, zaradi česar se v njihovem zgornjem delu oblikuje platforma. Mesto v vsakem od njih zapolni klas.

Pšenični klasčki se nahajajo strogo izmenično: eden - levo, drugi - desno itd. Zato sta ob strani oblikovani dve vrsti - dvovrstna stran, spredaj pa en klas naslanja na drugo - ploščico stran.

Klasček pšenice ima dve zunanji luski. Med njimi so 2-4 cvetovi.

Število klasov v ušesu, njegova dolžina se razlikujejo glede na letni čas, vlažnost, agrotehnične in teritorialne razmere.

Oblika pšeničnega klasja je:

fusiform (sredina je široka, navzgor in rahlo zožena navzdol);
prizmatični (enake širine po celotni dolžini);
clavate (širjenje proti vrhu).

Klasične luske

Ena od glavnih značilnosti, ki razlikujejo sorte pšenice, so luske klasikov. Ima dve široki površini, ločeni s kobilico. Širši je obrnjen navzven in se uporablja za presojo oblike in velikosti lusk. Za določitev sorte ocenite srednji del ušesa. V zgornjem in spodnjem delu se spreminjajo pod vplivom okolja.

Barva ozimnih pšeničnih kosmičev je rdeča in bela. Pri nizkih temperaturah zraka postane barva ušesa bolj izrazita, pri toplem zraku postane bleda.

Po dolžini razlikujejo:

kratek 6-7 mm;
srednje 8-9 mm;
dolga 10-11 mm.

Premer:

ozka - 2 mm;
srednje -3 mm;
širina - 4 mm.

Po obrazcu:

ovalna (širina je skoraj 2-krat večja od dolžine);
jajčasta (zožena navzgor in razširjena navzdol);
suličasta (ozka, podolgovata, ki se zoži navzdol in navzgor, dolžina je 2-krat večja od širine).

Kobilica ima zob in ramo, poteka po celotni dolžini ali ne sega do osnove. Lahko je ozka, rahlo izrazita, ravna ali ukrivljena.

Rama je lahko odsotna, poševna, ravna ali tuberkulozna, pa tudi različnih širin.

Zob se po dolžini razlikuje po brezoseh in trnastih oblikah, pri prvih je kratek in top, pri drugih je dolg in oster.

koruza

Zrno ima kalček, endosperm, alevronsko plast, brado, plod in semensko ovojnico. Ocenjuje se po velikosti, barvi, teži, sposobnosti obarvanja s fenolom, steklasti.

Razdeljeno po velikosti:

majhna do 5 mm;
povprečno 6-7 mm;
velika 7 ali več.

Po obrazcu:

ovalno-podolgovate;
jajčasta;
ovalni;
v obliki soda.

Po vrsti prečnega prereza:

kvadratni;
pravokotni;
okrogla;
ovalni.

Število zrn v pšeničnem klasju

V povprečju se položi 7 zrn v en klas. Ta številka se razlikuje glede na okoljske razmere. Večina zrn je položenih v srednji del klasja. In na vrhu in na dnu jih je manj. Na primer, na dnu - 2, na sredini - 4, na vrhu - 2. Zato je v enem ušesu od 20-50 zrn.

Vrstne razlike pšenice

Obstajajo znaki, po katerih se razlikujejo različne vrste pšenice:

pubescenca ušesa;
bodičastost;
barva osi;
barva konic;
barva zrna.

Pšenično steblo je ob robovih puberteto s tankim in kratkim kupom. Daljše - na dnu lusk klasčkov. Ta lastnost je pomembna za apromacijo sort. Pubescenca je lahko redka in gosta. Barva slame, ki se nahaja pod ušesom, v obdobju zorenja postane temno vijolična. Toda ta pojav ni prisoten v vseh sortah. Nekateri ne spremenijo barve.

Obstaja pšenica brez streha.

Trnasta oblika ima dolgo, srednje ali kratko ost, pojavljajo se tudi:

grobo (trdo);
tanek (občutljiv);
vmesni (srednji).

Več kot je vlage, mehkejše so osi in obratno. Grobi so bolj krhki. Po lokaciji so osi bodisi vzporedne z ušesom ali pa se od njega razhajajo pod tem ali drugim kotom. Oblika brez osi ima konice, podobne hrbtenicam.

Barva tet je rdeča, bela in črna. Ko je zemlja navlažena, se črna barva osi zamenja s sivo-rdečo, v suhem postane bolj črna.

Barva ušesa je bela, rdeča, črna in sivo-dimna. Bela se nanaša na slamnato rumeno. Pod rdečo - vsi odtenki od bledih tonov do svetlo rdeče. Sivo-dimno se pojavlja kot dodatek k beli in rdeči barvi ušesa. Črno najdemo pri gojenju na jugu. V vlažnem, hladnem okolju je bolj bled.

Zrno najdemo v beli, rdeči in vijolični barvi. Belozrnate sorte imajo belo, jantarno, stekleno barvo. Rdeče-zrnato - roza, svetlo rdeča, rjavo-rdeča. Barva zrn se določi, če je njihovo število najmanj 1000.

Glavne vrste in sorte pšenice

Obstajata dve glavni vrsti pšenice:

Zima je najpogostejša vrsta pšenice na svetu. Sejati jeseni. Začne se razvijati prej kot spomladi, hitreje zori in je veliko višje v rasti. Selektivno za tla. Žetev pšenice naslednje poletje. Glede na sorto je število klasov v zimski pšenici različno:

Mironovska obletnica - 23-25;
Mironovskaya 808 - 15-17;
Aurora 16-18.

Spomladanska se od zimske razlikuje po ostrejšem grebenu lupin in dolgi osi (10-20 cm) spodnje leme. Muhast do temperaturnih razmer. Klasi spomladanske oblike so lahko: bledo rumeni, sivi, bledo rjavi. Barva zrna je rumena, bledo rumena in bledo rdeča.

Na svetu sta najbolj razširjeni dve vrsti pšenice:

mehko;
težko.

V strukturi ušesa imajo številne razlike:

	Mehko	Trdno
Uho	streha ali brez streha	bodičasta
Gostota glave
ohlapna	<16	<23
srednje gostote	17-21	24 — 28
gosto	22-27	28>
zelo tesno	27>
celotna dolžina
plitvo	9 mm	6 mm
povprečno	9-11 mm	7-8 mm
podolgovate		9-11 mm
velik	11 mm
ost	divergentno, po dolžini enaka ušesu ali krajša		vzporedno, daljši od ušesa
Klasične luske	ima več depresij in gub		nima depresij in gub
Kobilica	ozek, slabo definiran		široko, jasno
Kobilica	dolga, koničasta		kratka, koničasta na dnu
Jedro	ni pokrita s klasčki		prekrita s klasji

Tako lahko sklepamo, da ima pšenični klas kompleksno strukturo. Vsaka od njegovih komponent ima svoje značilnosti, pa tudi vrste in sortne razlike.

pšenični klas

Anna Petrovna je med perestrojko prišla živeti na Altaj, se preselila bližje otrokom. Vedno se je toplo spominjala svoje domovine - Kazahstana, kjer sta minila njeno otroštvo in mladost v brezmejni kazahstanski stepi, kjer je več kot štirideset let pedagoškega dela posvetila vzgoji mlajše generacije v srednji šoli vasi Terenyuzyak. Rodila se je v vasi Tikhonovka v okrožju Totsky v regiji Orenburg 2. septembra 1930. Leta 1938 se je družina preselila v Kazahstan, v mesto Kzyl-Orda. Moj oče se je zaposlil kot delavec na železnici, nato pa so ga po diplomi na tečajih za železničarje poslali na stran št. 3. Za vestno, šokantno delo je bil oče kmalu imenovan za dežurstvo na stranskem tiru.
Na poti ni bilo nobene šole, otroci železniških delavcev so študirali v šoli v mestu Kzyl-Orda. Za simbolično plačilo za tiste čase so otroci živeli v internatu, v katerem so bile tri skupine: fantov in dve skupini deklet: od prvega do četrtega razreda in od petega do sedmega razreda. Tam je bila tudi jedilnica, kuhinja, soba za izolacijo za bolnike, v isti stavbi je bilo stanovanje za direktorja internata.
Iz spominov Ane Petrovne: "Na dan smo dobili 500 g kruha: zjutraj - tri kose kruha, za kosilo - štiri kose in za večerjo, kot zjutraj - tri. Poleg kruha je bila še druga hrana, a se iz nekega razloga vedno spomnim pesmi, ki smo jo peli: »Internat, internat, dobra hrana. Zjutraj čaj, popoldne čaj, zvečer čaj.
Vojna je našo družino našla na cesti, jaz sem se že preselil študirat v 5. razred in bil na počitnicah. Začela se je evakuacija na fronto, moški so odšli na zbirališča v Kzyl-Orda. Očeta niso vzeli, on kot železničar je že veljal za služenje vojaškega roka, imel je "rezervacijo". Bila sem najstarejša v družini in tudi mlajša sestra in brat. Na našem križišču št. 3 so živeli samo Kazahstanci, naša družina je bila izjema, ruska. Ne spomnim pa se, da je prišlo do konfliktov med družinami, živeli smo zelo prijateljsko, dobro, in v težkih časih so si sosedje pomagali.
Že poleti 1941 so številni evakuirani z zahodnih ozemelj, ki jih je zasedel sovražnik, prispeli na naše stičišče in v mesto Kzyl-Orda. Nadziral je vse zadeve na stičišču: reševal je vse zadeve, sprejemal evakuirane, jih razporejal po stanovanjih, uredil delo za predsednika. Rekli so mu "molda" - veliki šef, vsi so ga ubogali. V tistih letih je bilo v bližini našega stičišča veliko jezer, na poti do jezer pa so bile nepregledne goščave trstja. Trst so nabirali skoraj v industrijskem obsegu. Iz nabranega trsja so izdelovali ščite, tkali podloge, velike košare in še marsikaj. Molda je najela delavce med evakuiranim prebivalstvom. Takšno delo so plačali z izdelki, vedno je bilo veliko ljudi, ki so želeli delati pri takem objektu. Pogosto je bila opozorjena celotna moška populacija stičišča, ko so iskali dezerterje, so se lahko skrili v nepregledne goščave trstja. Moški so bili prisiljeni prečesati goščave z verigo in iskati dezerterje.
Živeli so lačni, hrane ni bilo dovolj, zdaj se je težko spomniti, kako in kje so starši dobili hrano. Otroci smo na požeti žitni njivi nabirali klasje, ki je odpadlo ali odlomljeno s stebla, a bog ne daj, da bi nadzornik njiv padel v oči. Z bičem pride ven, da se boste dolgo spominjali. In veseli so bili, da niso povedali, kje naj bodo – sicer je zapor za njihove starše neizogiben. In če ti uspe zbrati ušesa, jih boš skrivaj prinesel domov, da nihče ne vidi, v temi. Z rokami so luščili klasje, jih osvobajali plev, vijali v vetru, nato je mati vzela dermane od sosedov (to so takšni mlinski kamni), sedli skupaj z mamo drug nasproti druge, zasukali krog, zrna vsuli v sredino kroga - zrnje so zmleli v moko. Pri tem poslu sediš več ur, hrbet ti odvzamejo, mama pa speče samo dve torti in moke je vsega konec.
Očetu je včasih uspelo priti na lov. Veliko kilometrov bo pozimi minilo skozi stepo, ko pride s prazno vrečo, ko prinese zajca, je šel na ribolov. Mama je kadila ribe v ruskem štedilniku, nato pa smo tekli do mimoidočih vlakov - ribe smo prodajali potnikom. Moja mama je bila obrtnica in šivalka - šivala je, vezela, pletla po naročilu. In tudi kazahstanščina je zelo dobro znala, zlahka se je razlagala in lahko koga prepričala, naj kupi vsaj nekaj pri njej. Hodila je po najbližjih stranskih tirnicah, spretno tkane čipke zamenjala za hrano. Starši so nato z izkupičkom kupili kruh, a so ga porabili za oblačila za nas. Spomnim se tudi, da je bila za vsako družino določena določena norma za pletenje volnenih nogavic za vojake Rdeče armade, ne spomnim se, koliko parov. S sestro sva vlekli volno, mama je predla prejo, nato pa sva z mamo skupaj pletli nogavice. Enkrat na teden so ljudje prihajali iz mesta in odnesli končne izdelke.
Železničarji so dobili kartice za hrano, prišla je trgovina in z kartami si lahko kupil milo, sladkor, moko in še kaj, ne spomnim se. Sol je bilo v izobilju, do Aralskega morja je bilo 5 ur, tam so nabirali sol. Toda pitno vodo so porabili previdno, 2-krat na mesec so jo prinašali po železnici v ogromnih kadeh. V bližini ceste je bil narejen velik vodnjak. Ploščad s kadjo smo pripeljali do vodnjaka in jo skozi žleb s pomočjo cevi napolnili z vodo, šele nato so stanovalcem naše postaje omogočili razstavljanje vode. Najverjetneje so bili tudi kuponi za vodo, ne spomnim se, da so zbirali vode, kolikor so želeli, vode je bilo vedno premalo, kot kruh.
Ko se je septembra začel študij, smo hodili v internat v Kzyl-Ordi, med študijem nam je le redko uspelo priti domov, le na počitnice, pa smo morali plačati vozovnico za vlak. Včasih je bila sreča srečati prijatelja, ki je bil na vlaku revizor za preverjanje vozovnic, vprašali ga boste, če je prijazen, bo vzel, a ne, ne. S solzami se vrneš v internat. Vsi vlaki se niso ustavljali na stranskem tiru, le upočasnili so, zgodilo se je, da so morali na poti skočiti iz vlaka. Bila sem obupana, skočila sem brez strahu. Enkrat je pri naslednjem skoku neuspešno pristala, padla in izgubila zavest. Ljudje so pritekli name pogledat: "Ali je živ?". Mama je nato zaradi motnje izgubila noge. Še dolgo po tem dogodku je bila moja mama bolna.
Nikoli nisem imel odvečnega denarja, a ko sem šel za vikend domov, sem poskušal prinesti celo majhno, a darilo sestri in bratu, prihranil sem kakšen cent za darilo. Nekoč sem nosil steklenico limonade, so na vlaku fantje zagledali limonado in mi jo vzeli. Imel sem tako žalost in žal mi je, da sta mi denar in zamere požrle dušo. Ne spomnim se, da so bili takrat urejeni kakšni prazniki. Nekako je bilo vse sivo in običajno. Da je rojstni dan lahko praznik, sem spoznal, ko sem že diplomiral na pedagoški fakulteti in prejel prvo plačo. Celotno plačo sem prinesel do penija. In mama mi je rekla: "Pojdiva, hči, v trgovino, izberi si obleko, ker je danes tvoj rojstni dan." Še vedno se spominjam stila obleke in vzorca rož na tkanini.«
Anna Petrovna je bila stara 14 let, ko se je vojna končala. "Takrat sem bila v internatu," se spominja Anna Petrovna, "vsi so spali. Nenadoma je vstopila kuharica Polina Kuzminichna in veselo rekla: "Dekleta, vojne je konec!" Ko smo vsi skočili, smo skočili na postelje, od veselja so začeli metati blazine, vsi so vpili "Hura!" In potem nas ni nihče zmerjal! Pouk je bil odpovedan, bili so shodi, kaj se je dogajalo na ulici! Smeh, solze, radostni joki, glasba, ples. Vsi ljudje so šli na ulico. Nekaterim solze veselja zaradi zmage, nekaterim solze – da sorodnikov niso žive dočakali s fronte. Bila je velika gneča, nemogoče je bilo mimo, prerivati se! Treba je bilo videti! Vsi so bili veseli in zabavali, kot otroci!«
Veliko let je minilo od hitrih vojnih časov. Toda Anna Petrovna je ostala v navadi, da je kruh varčeval in ga uporabljal do zadnjega grižljaja. Tisti klasčki, ki jih je kot otrok na skrivaj nabirala na poljih, ji niso bili izbrisani iz spomina.

Uporabljajo se spomini A. P. Borodkine. in
gradivo družinskega arhiva družine Baranov, Barnaul.

Pšenica upravičeno velja za eno najstarejših žitnih rastlin, ki spadajo v razred enokaličnic in cvetočega oddelka.

Opis žit

Absolutno vse sorte rastlin, ki obstajajo danes, imajo glavne značilnosti, značilne za vse. Višina stebla pšenice se giblje od 30 do 150 cm, stebla so izjemno pokončna, votla in hkrati z dobro označenimi grči.

Najpogosteje, kot kaže praksa, v večini primerov iz ene rastline zraste približno deset stebel. Če pogledate fotografijo pšenice, lahko vidite, da je širina njenih listov približno 2 cm Njihova oblika je ravna, pogosto linearna in tudi z dodatnimi žilami, razporejenimi vzporedno.

Če se odločite, da se dotaknete sort pšenice, boste opazili, da so njeni listi precej hrapavi. Koreninski sistem te rastline je vlaknat.

Sorte pšenice

Če govorimo o sortah pšenice, je prva stvar, ki jo je vredno omeniti, njihova neverjetna raznolikost. Rastline imajo res precej zapleteno klasifikacijo, ki vključuje različne dodatne vrste, oddelke in približno ducat medgeneričnih in celo znotrajgeneričnih hibridov.

Hkrati pa večina pridelovalcev rastlin seveda ve več kot druge vrste ozimne pšenice. Kljub temu lahko najdemo pšenico: dvoletno ali enoletno, ne samo ozimno, ampak tudi spomladansko.

Najpogosteje semena jare pšenice posejemo od začetka pomladi do njenega konca. Zori približno sto toplih dni. Običajno ga je očistiti z začetkom jeseni. Jara pšenica je veliko bolj odporna na sušo kot ozimna pšenica, poleg tega pa ima dobre pekovne lastnosti.

Ozimno pšenico običajno sejemo avgusta. V tem primeru lahko pridelek pšenice dobimo že v začetku prihodnjega poletja, tako da vam ne bo treba dolgo čakati.

Večina pridelovalcev ugotavlja, da pridelava te posebne vrste pšenice omogoča večji pridelek, vendar je vredno upoštevati, da daje prednost le tistim predelom, kjer je zima precej snežna in podnebje na splošno blago.

Kje lahko pridelate pšenico?

Če ste kdaj razmišljali, kako kaliti pšenico, ste verjetno že vedeli, da raste skoraj povsod, razen v tropih, saj raznolikost na novo vzgojenih sort omogoča uporabo skoraj vseh ne le podnebnih, ampak tudi vseh drugih tal. pogoji.

Rastlina se ne boji vročine, je odporna na mraz.

Kakšna je razlika med pšenico in ržjo?

Najbolj priljubljeni in hkrati nepogrešljivi žitni pridelki veljajo za pšenico, pa tudi za rž.

Kljub dejstvu, da so si navzven precej podobni, imajo tudi veliko razlik.

Prvič, sorte rži niso tako raznolike kot sorte pšenice.
Drugič, rž ima ožji obseg kot pšenica.
Tretjič, zrna se razlikujejo po kemični sestavi, pa tudi po videzu.
Četrtič, rž postavlja resnejše zahteve tako do podnebja kot do izbranih tal.

Mnogi se zanimajo za pšenico doma, oziroma kalitev njenih zrn. Dejansko je pšenična zrna precej enostavno kaliti sami.

Drobno zrno položite v litrski steklen kozarec (Upoštevajte, da zrno nikoli ne zavzame več kot 1/3 ali celo 1⁄4 kozarca).
Skoraj do roba napolnite kozarec z vodo.
Zrna pustite približno 7-8 ur.
Odcedite vodo skozi gazo, pšenico sperite in nalijte sveže vode še tri ure.

Podobna dejanja je treba ponoviti še večkrat, nato pa pustite, da voda odteče, in vsa zrna znova položite v kozarec.

Po 24 urah naj bi sadike dosegle višino nekaj milimetrov in vzklila zrna bodo pripravljena za uživanje.

Ugodne lastnosti

Ker je pšenica prehranska rastlina, ima ogromno različnih uporabnih lastnosti, s katerimi razveseljuje številne kupce. Prav to je žito, ki zavzema pomembno mesto v proizvodnji večine držav.

Zahvaljujoč pšenični moki se pripravljajo najrazličnejše testenine, pa tudi kruh in slaščičarski izdelki. V zadnjih nekaj desetletjih se pšenica uporablja tudi pri pripravi piva.

Fotografija pšenice

konovalova olga

Vaši pozornosti želim predstaviti svoje delo pri izdelavi klasje za matineje, večerna zabava. Uporabili smo jih na jesenski matineji Kruhova dežela, plesu z klasje. Za izdelavo enega spikelet bo potreben: polica za balone, rumeni krep papir, santipon, lepilo (13 zrna:1 na vrhu in trije v vsaki vrsti; vrstice naj bodo 4).

odrežemo tanek trak valovitega papirja, premažemo z lepilom in poševno zavijemo okoli palice. Vnaprej naredite praznine "semena" za klasček. Narežemo na pravokotnike (6x12, kroglice zvijemo iz centipona in zavijemo kot bonbon. Eno stran zvijemo, to bo služilo kot teda.

Lahko se zbira klasček. Eno "zrno" navijemo do samega vrha, predhodno namažemo spodnji del z lepilom.

Nato v vsako vrsto prilepimo 3 "semena".

Tisto stran »semena«, ki je bližje palici, prav tako zlepimo z lepilom in pritisnemo. To je zato, da "seme" pozneje ne štrli ob straneh (ne izgleda dobro).