Palačinke iz bučk - preprosti in okusni recepti. Kako kuhati palačinke iz bučk - skrivnosti popolne poletne jedi

V sezoni mladih bučk postanejo palačinke iz njih zelo priljubljena in iskana jed. In to ni presenetljivo, saj je preprosto, okusno in proračunsko. Palačinke iz bučk se pripravijo zelo hitro. Recept za bujne palačinke lahko izberete med spodnjimi možnostmi.

Kako kuhati puhaste palačinke iz bučk?

Kot osnovo za bujne ocvrtke iz bučk lahko vzamete kefir z nizko vsebnostjo maščob. Dovolj je, da nanesete 120 ml mlečnega izdelka. Potrebovali boste tudi: 40 g sladkorja, jajce, nekaj srednjih bučk, pol čajne žličke sode, 3 žlice. moka, maslo, sol.

1. Kefir vnaprej rahlo segrejemo in dobro premešamo s sodo.
2. Bučke, olupljene, naribane s srednjimi celicami, pomešane s ščepcem soli in sladkorja.
3. V kefir se zabije jajce, ki je uspelo ugasniti sodo.
4. Obe mešanici se združita.
5. Ostaja, da v testo dodamo moko in ga dobro premešamo. Mora biti dovolj debela.
6. Jed popečemo na majhni količini olja.

V procesu kuhanja bo oblika postala veličastna tik pred vašimi očmi.

V pečici pecite okusne palačinke

Da bo poslastica bolj zdrava in nizkokalorična, jo lahko skuhate v pečici.

V tem primeru bo mogoče dobiti tudi puhaste palačinke iz bučk. To bo zahtevalo: veliko jajce, 2 bučki, nekaj strokov česna, pol korenčka in čebulo, 3 žlice. pšenična moka, ščepec morske soli, suh koper in črni poper, olje.

1. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj.
2. Bučke operemo, olupimo in naribamo z velikimi celicami.
3. Sesekljani zelenjavi dodamo sol. Ko dajo sok, se tekočina previdno iztisne.
4. Čebulo in korenje zdrgnemo na drobno Rende in tudi zmešamo z bučkami. Masi dodamo stroke česna, moko in začimbe, ki smo jih prelili skozi stiskalnico za česen.
5. Nastalo testo z žlico položimo na pekač, prekrit s pergamentom. Če želite hitro kuhati palačinke, jih morate narediti miniaturne.
6. Postopek peke bo trajal 15 minut.

Recepti za palačinke iz bučk se vsako sezono pojavljajo vedno bolj novi. Ja, razumljivo je. Bučke so zelenjava, s katero se kombinira skoraj vsako živilo. Seveda pa vsaka gospodinja v recepte za bučkine palačinke doda tiste sestavine, ki jih trenutno ima doma.

To je presenetljivo, a vse palačinke iz bučk so okusne. Kdo tja ne bi dodal. V prejšnjem članku sem obljubila, da bom dala še druge, nove recepte za bučke iz palačink. Svojo obljubo izpolnjujem.

To bo le majhen del obstoječih receptov, zdaj pa je bučke mogoče kupiti skoraj vse leto in iz njih ne pripraviti samo palačink. Zato se bomo spet srečali z bučkami.

Preprosti in okusni recepti po korakih za palačinke iz bučk s fotografijami.

Tukaj si bomo ogledali preproste, a zelo okusne recepte za palačinke iz bučk. Vsak recept ima svoj okus. Glej. Kuhajte z nami. Fantaziraj.

1. Recepti za palačinke iz bučk - najlažji, a zelo okusen recept

Sestavine:

• Mlade bučke ali srednje velike bučke - 2 kos. ≈ 600
• Moka - 0,5-1 skodelica
• Jajce - 1 kos.
• Solni poper
• Česen - 1-3 stroki
• olje za cvrtje

kuhanje:

1. Bučko operemo, obrišemo s papirnato brisačo in na obeh straneh odrežemo konce ter olupimo. Če so bučke mlade in šele pobrane z vrta, lupine ne moremo olupiti.

2. Bučke naribajte na grobo strgano. Seveda ni ravno prijetno delo. Lahko tudi odstranite prste. Kaj naj naredim. Ali kupite procesor, ki stane veliko, ali pa bodite zelo previdni. Mladim bučkam tudi ne odstranjujemo zrn.

3. Bučke spustijo veliko soka, zato naribane bučke pošljemo v cedilo z drobno mrežico, ki jo imamo na prazni posodi.

4. Bučke obilno posolite. Premešamo in pustimo stati.

5. V tem času na drobno sesekljamo par strokov česna.

6. Bučko z rokami stisnemo, da bo v njej čim manj tekočine.

7. Jajce razbijemo v ločeno posodo in stresemo z žlico. Bučke prelijemo z jajcem, dodamo sesekljan česen, poper in 1/2 skodelice moke.

8. Zamesimo testo. Vse naredimo z vilicami. Če je testo lepljivo, dodajte še malo moke. Mešajte do želene konsistence. Ne pozabite, da bučke še vedno izločajo sok. In potrebujemo testo takšne gostote, približno kot za palačinke, celo nekoliko debelejše.

9. Ponev postavimo na štedilnik in jo segrejemo. Nalijte olivno olje ali katero koli rastlinsko olje. Zalijemo z oljem, da se palačinke ocvrejo na olju in ne v namaščeni ponvi. Počakamo, da se dobro segreje, in z žlico damo naše testo v olje. Z žlico malo pritisnemo, da so palačinke tanjše, jih obrežemo, da so lepše.

10. Pražimo do zlato rjave barve in obrnemo.

11. Ni vam jih treba dolgo hraniti. Takoj ko so na drugi strani malo zlati, jih odstranimo. Navsezadnje lahko bučke načeloma jemo surove. Palačinke namažemo na krožnik, ki smo ga predhodno obložili s papirnatimi brisačkami, da vpijejo odvečno maščobo.

12. Naše palačinke iz bučk so pripravljene.

Ko vse palačinke prepečemo, jih postrežemo, začinimo s kislo smetano, okrasimo z zelišči in postrežemo na mizo.

Kako lepe so se izkazale, se lahko prepričate sami. Poskusili smo. No, zelo okusno.

Poskusi tudi svojega.

Dober tek!

2. Recept za palačinke iz bučk s sirom in zelišči

Sestavine:

• Bučke - 2 kos.
• Sir - 100 g.
• Jajca - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Česen - 1 zob.
• Zelenje.
• Sol, poper, olje za cvrtje

kuhanje:

1. Sir naribajte na drobno strgano.

2. Zelje zmeljemo. Koper sesekljamo, lahko dodate karkoli želite: zeleno čebulo, koriander, peteršilj.

3. Strok česna drobno sesekljamo. Če vam je zelo všeč, lahko dodate še nageljnove žbice.

4. Čebulo na drobno naribajte ali v blenderju. Če uporabljate zeleno čebulo, lahko čebulo izpustite ali pa jo malo dodate.

5. Bučke olupimo in jih tudi na drobno strgamo.

6. Bučkam dodamo sesekljano čebulo.

7. Tja pošljemo sir.

8. Dodajte zeleno, česen, jajca. Vse solimo in popramo.

9. Vse dobro premešamo. Dodamo moko in dobro vmešamo v zmes.

10. Naše testo je pripravljeno, lahko začnemo cvreti palačinke.

11. Testo z žlico damo v segreto rastlinsko olje. Zalijemo z oljem, da se palačinke popečejo na olju.

12. Pražimo par minut na vsaki strani. Peci naj se dobro porjavijo. Če v tem času niste pordeli ali pordeli šibko, držite še toliko časa, dokler ne pordečijo. Popecite eno stran, obrnite na drugo.

13. Ko so palačinke popečene na obeh straneh, jih položimo na papirnato brisačo, da se vanjo vpije odvečno olje.

Vse. Izkazalo se je tako lepo in okusno!

Postrezite s poljubno omako, majonezo, komu je všeč.

Dober tek!

3. Palačinke iz bučk s korenjem, jajci in zelišči

Sestavine:

• Bučke - 1 kos.
• Majhen korenček - 1 kos.
• Moka ≈ nepopolno steklo
• Jajca - 2 kos.
• koriander - 1 velik šopek
• Česen - 4-6 strokov
• Pekoča rdeča mleta paprika, sol
• Rastlinsko olje - za cvrtje

kuhanje:

1. Oprane, olupljene bučke narežemo. Če ima velika semena, jih odstranite.

2. Bučke in korenje naribamo na grobo strmo. Korenje smo naribali na grobo strgalo, ker ga rada čutim v palačinkah. Celo malo hrusta.

3. Zeleno drobno sesekljamo. Imamo cilantro. Če ne marate cilantra ali druge zelenjave, lahko dodate koper, zeleno čebulo, peteršilj. Korander pošljemo na bučke s korenjem in tam stisnemo česen. To je spet stvar okusa. Iztisnemo 5 nageljnovih žbic.

4. Jajca v ločeni posodi dobro premešamo in prilijemo k skupni masi z bučkami. sol Poper. Imamo pekoče rdeče paprike. Danes bomo kuhali začinjeno. Lahko potresemo z mletim črnim poprom ali pa ga sploh ne popramo.

5. V našo zmes presejemo moko. Ne potresite vse moke naenkrat. izlil večino in poglej, kako se bo testo izkazalo. Če je voden, dodajte več. Moka je povsod različna, zato je nemogoče reči natančno količino moke.

6. Testo naj bo malo gostejše od palačink.

7. V rastlinskem olju, segretem v ponvi, z žlico razporedimo naše testo. Rahlo ga pritisnemo z žlico in poravnamo, da naredimo ne zelo gosto, enakomerno torto.

8. Pražite, dokler rahlo ne porjavi. Mogoče je komu všeč zazhariste. Ni problema, držite palačinke v ponvi na vsaki strani, še malo časa.

No, tako lepe okusne palačinke iz bučk s korenjem so pripravljene.

Postrezite s kislo smetano ali omakami.

Dober tek!

4. Video - recepti za palačinke iz bučk babice Eme

5. Video - Kako kuhati palačinke iz bučk doma

Dober tek!

Daljni sorodnik buč, bučk, kulinarični strokovnjaki cenijo zaradi njegovega lahkega in nežnega okusa. Ko je prišel na mize Evropejcev v šestnajstem stoletju, je postal dobrodošel in eden najkoristnejših gostov na naših mizah. Danes lahko bučke kupite kadarkoli v letu, le tako, da pridete v trgovino ali na tržnico. Tisti, ki gojijo bučke sami, pod pogojem, da je lupina nedotaknjena, jih lahko shranijo skoraj vso zimo, ne da bi pri tem izgubili koristne lastnosti, po katerih je ta zelenjava že dolgo znana. Bučke delujejo pomirjujoče, celijo rane, pomagajo v boju proti obsesivnemu občutku lakote. Ima veliko vlaknin, vitamina C, fosforja in vitaminov B. Poleg tega bučke veljajo za prehranski izdelek in so le okusna rešitev za tiste, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov brez škodljivih diet, saj ima ta zelenjava zelo malo kalorij.

Iz bučk lahko skuhate veliko zdrave in okusne hrane. Bučke so zaradi odličnega okusa in enostavne priprave ena izmed najbolj priljubljenih jedi, za katere se uporablja ta zelenjava.

Palačinke iz bučk - priprava hrane

Glavni junak te jedi so bučke, med katerimi morate izbrati najmlajše in najmočnejše. Mlade bučke imajo občutljivo kožo, zato vam je ni treba odstraniti, saj je bogata s hranili. Poleg tega takšna lupina nikakor ne vpliva na okus jedi.

Če uporabljate stare bučke z gosto lupino, jih je treba najprej temeljito oprati, očistiti in odstraniti semena.

Palačinke iz bučk - najboljši recepti

Recept 1: Bučkini ocvrtki

Za pripravo teh nežnih, sočnih, dišečih palačink potrebujete zelo malo časa, lahko pa jih jeste tako vroče kot hladne, enako okusne bodo.

Sestavine:

2 bučke;
2 jajci;
5 st. l. moka;
zelenjava, sol, poper po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Zeleno na drobno sesekljamo, pripravljene bučke na drobno naribamo in, če so zelo sočne, sok odcedimo.

2. Bučke in zeleno zmešajte z jajci, dodajte moko, sol, poper, ponovno dobro premešajte. Pri dodajanju moke morate paziti, da konsistenca bučne mase ni pregosta in ne tekoča, zato lahko dodate več moke, kot je zapisano v receptu.

3. Ko v ponev vlijemo olje, jo dobro segrejemo in z žlico razmažemo testo, pečemo palačinke nekaj minut na obeh straneh. Palačinke bodo pripravljene, ko se na njih pojavi čudovita zlata skorja. Postrezite s kislo smetano.

Recept 2: palačinke iz bučk s čebulo

Zelo okusna jed. Čebula daje bučkam palačink poseben, pikanten okus. In kuhajo se zelo hitro.

1 srednje velika bučka;
1 kozarec moke;
1 čebula;
1 jajce;
sol in rdeča mleta paprika po okusu.

Način kuhanja:

1. Bučko in čebulo naribamo.

2. Pripravljeno zelenjavo zmešamo z jajcem, soljo, poprom in vse dobro premešamo.

3. Dodamo moko, vse še enkrat dobro premešamo.

4. Testo z žlico damo v ponev s segretim sončničnim oljem in pečemo palačinke približno 5 minut na vsaki strani. Pripravljene palačinke postrežemo s kislo smetano.

Recept 3: palačinke iz bučk z mletim mesom

S pripravo te jedi lahko na vašo željo dobite ne le prilogo, temveč popolno glavno jed. Bučke naredijo te palačinke zračne in lahke, meso pa krepko. Po želji jih lahko pripravimo s piščancem, govedino, svinjino in celo z mleto ribo.

Sestavine:

1 bučka;
300 gr. mleto meso;
2 čebuli;
2 jajci;
3 art. l. moka;
sol in poper po okusu.

1. Čebulo drobno sesekljamo (za sesekljanje lahko uporabimo grobo strgalo) in jo skupaj s soljo in poprom dodamo mletemu mesu.

2. Bučko naribamo in ji dodamo preostale sestavine: mleto meso, moko, začimbe, jajca, vse dobro premešamo.

3. V dobro segreto ponev vlijemo sončnično olje, vanj z žlico damo testo iz bučk in na obeh straneh popečemo palačinke do zlato rjave barve.

4. Takšne palačinke je bolje postreči na mizi takoj po kuhanju, takrat imajo najboljši videz in okus.

Recept 4: Sladke palačinke iz bučk

Ni navaden recept, ki pa bo otrokom zagotovo všeč. Palačinke so zelo nežne in okusne, zato jih vsekakor poskusite.

Sestavine:

200 gr. moka;
0,5 kg bučk;
2 žlici. l. Sahara;
1 jajce;
sol;
ščepec sode;
rast. olje za cvrtje.

1. Za ta recept je bolje vzeti olupljene bučke. Ko bučke narežemo na koščke, jim izrežemo semena in nastale koščke podrgnemo na najmanjšem strganju. Nastali bučkin pire na konici noža zmešamo z jajcem, moko, sladkorjem, soljo, sodo.

2. Ponev segrejemo na ognju, vanjo vlijemo rastlinsko olje in z žlico previdno razporedimo dobljeno testo, nato pa palačinke prepražimo v vročem olju do zlato rjave barve.

3. Postrezite takšne palačinke bolje toplo, s sladko omako, marmelado, med, kislo smetano ali maslo.

Recept 5. Palačinke iz bučk s česnom

Ljubiteljem slanih jedi bodo te palačinke všeč zaradi česna. Če jih postrežete na mizi, kot pravijo, vroče in s kislo smetano, bodo zagotovo postale najljubša jed vaših gostov.

Sestavine:

1 srednja bučka;
2/3 skodelice moke;
1 čebula;
1 jajce;
2 stroka česna;
sol po okusu.

1. Bučke in čebulo naribajte, česen sesekljajte v stiskalnici za česen.

2. Naribane bučke, česen in sesekljano čebulo zmešamo z jajcem, soljo, poprom, vse še enkrat dobro premešamo.

3. Dobljeno testo z žlico damo v ponev s sončničnim oljem, dobro segreto, in palačinke prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

4. Palačinke postrežemo s kislo smetano, ali pa kot prilogo k mesnim jedem.

1. Pri pripravi testa za bučkine palačinke je treba upoštevati, da mlade bučke (imenujejo jih tudi mlečne bučke) dajo več tekočine kot veliki sadeži, zato po potrebi bodisi odcedimo nekaj izpuščenega bučkinega soka ali dodamo več moke. testo, tako da doseže želeno konsistenco.

2. Pri pripravi palačink iz bučk je bolje, da testo damo v ponev z žlico, da se izkažejo majhne in ne pregoste. V tem primeru je treba ponev zelo dobro segreti, potem se palačinke ne bodo prijele na dno in bodo imele okusno zlato skorjo.

Da bi pripravili krepko in zelo okusno jed, vam ni treba hoditi po nakupih in iskati dragih izdelkov, saj se lahko znebite s preprostimi sestavinami – tistimi, ki jih imate doma. Vzemite na primer navadne bučke, moko in jajca. Iz tako preprostih izdelkov lahko naredite zelo nežne in osupljivo okusne palačinke iz bučk.

Sam postopek je neverjetno preprost in niti ni odvisen od načina priprave. Vzamemo sadje, po možnosti mlado in močno. V tem primeru ni potrebno čistiti kože. Toda za odrasle plodove z grobo kožo je seveda bolje, da jo odrežete in se seveda znebite semen.

Torej, v današnjem članku si oglejmo recepte za preproste, zelo okusne in zdrave palačinke iz bučk. Vprašajte, zakaj iz bučk? Da, ker palačinke naredijo mehke in nasičene s potrebnimi makro in mikroelementi, vitamini in vlakninami. In ti recepti so za tiste, ki imajo radi recepte

Kako kuhati palačinke iz bučk z zdrobom - recept s fotografijo

Sestavine:

• Majhne bučke - 2 kos
• jajca - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• paprika - 1 kos.
• zdrob - 4 žlice. l
• škrob - 2 žlici. l
• česen - 1 strok
• gorčica - 1 žlica. l
• kurkuma - 1/2 žličke
• rastlinsko olje - za cvrtje
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

Bučke očistimo s kože, po potrebi odstranimo semena in naribamo na grobo strgano. Nato dodamo zdrob in vse dobro premešamo.

Nato čebulo, papriko nasekljamo na majhne koščke in prestavimo na naribane bučke. Tu vbijemo jajce, dodamo škrob, kurkumo, dodamo gorčico, sol po okusu in dobro premešamo.

Ponev postavimo na srednji ogenj, vanjo vlijemo rastlinsko olje in pečemo palačinke na obeh straneh, dokler niso kuhane. Končano jed postrezite s kislo smetano!

Enostavne palačinke iz bučk s česnom in sirom

Sestavine:

• Bučke - 2 kos
• jajca - 2 kos
• trdi sir - 100 gr
• čebula - 1 kos.
• moka - 4 žlice. l
• česen - 2 stroka
• rastlinsko olje - za cvrtje
• zelenjava, sol in poper - po okusu.

Način kuhanja:

Bučko očistimo s kože in jo podrgnemo na drobno strgano.

Nato na drobno sesekljamo oprana zelišča in česen. Sir naribamo na grobo strgano. Čebulo v tem primeru lahko zvijemo v mlinčku za meso ali v mešalniku, da naredimo pire. Nato vse te sestavine prestavimo v skledo z naribanimi bučkami, vanjo stepemo jajca, dodamo sol, poper po okusu in vse dobro premešamo.

Sedaj v pripravljeno zmes dodamo moko in dobro premešamo.

Ponev postavimo na srednji ogenj, vanjo vlijemo olje in počakamo, da se dovolj segreje. Nato damo v ponev z žlico peciva in jih na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

Po kuhanju, da odstranite odvečno olje, palačinke položite na prtičke in jih postrežite.

Recept za ocvrtke iz bučk v pečici

Sestavine:

• Bučke - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• jajce - 1 kos.
• krušne drobtine - 60 gr
• olivno olje
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

Bučko očistimo s kože in jo naribamo na grobo strgano. Nato ga s pomočjo rok pretlačimo skozi cedilo in prestavimo v globoko skledo, ter prelijemo s sokom.

Z mešalnikom ali mlinčkom za meso dodamo sesekljano čebulo, vmešamo jajce, prilijemo 2-3 žlice olivnega olja in dobro premešamo.

Nato dodamo drobtine in ponovno premešamo.

Zdaj z žlico razporedite torte na pergamentni papir, položen na pekač, in ga za 5-7 minut pošljete v predhodno segreto pečico na 180 stopinj. Nato ga vzamemo ven, obrnemo in pošljemo nazaj v pečico še 5-7 minut, dokler ni kuhano.

V tem receptu lahko nadzirate nivo olja bodisi navzdol za bolj pusto palačinke ali obratno. Vse je odvisno od individualnih preferenc, izbira je vaša!

Sladke palačinke iz bučk

Sestavine:

• Bučke - 500 gr
• sladkor - 4 žlice
• moka - 60 gr
• jajce - 1 kos.
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

Bučke očistimo s kože, naribamo na drobno strgano. Vlijemo eno piščančje jajce, vlijemo sladkor, sol po okusu in moko. Vse dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.

Nato obrnemo in pečemo še na drugi strani.

Palačinke iz bučk brez jajc

Sestavine:

• Bučke velike - 1 kos.
• pšenična moka - 250 gr
• sol, poper in sveža zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

Tako kot v zgornjih receptih moramo bučke najprej olupiti in odstraniti semena. Drgnemo ga na srednjem ali drobnem strganju.

Tam dodajte sol in poper po okusu.

Postopoma dodajamo moko in takoj premešamo.

Konsistenca testa mora biti gosta, kot je prikazano na spodnji fotografiji.

Nato ponev postavimo na srednji ogenj, vanjo vlijemo rastlinsko olje, z žlico razporedimo palačinke in jih na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

Srčne palačinke iz bučk z mletim mesom (video)

Dober tek!!!

V naši ženski ekipi so vsako leto v tem času glavna jed za zajtrk, kosilo in večerjo palačinke iz bučk. Skoraj vsak dan jih pripeljejo v službo. In jih z veseljem požiramo, ne glede na čas dneva. In med degustacijo vsake toliko slišimo za kakšen nov čudovit recept: eden od zaposlenih je o enem prebral v reviji, drugi ga je delil sosed, tretji ga je našel na internetu itd. .

Kakšnih ocvrtk še nismo poskusili!? In veste, verjetno je to nekakšen paradoks - v službi so vedno neverjetno okusni.

In tako sem ob naslednji degustaciji teh majhnih rdečkastih izdelkov nenadoma ugotovila, da na mojem blogu ni niti enega recepta za to slastno jesensko jed. Ne v redu ... Nekako sem zamudil ta trenutek. Nujno bomo morali popraviti situacijo.

Zdi se - preproste palačinke, kaj je še izumiti ?! Mnogi že leta kuhajo po istem receptu in niti ne razmišljajo o temi, da bi jed poskusili kuhati nekako na nov način. So pa tudi tisti, ki radi zbirajo recepte in eksperimentirajo, kot jaz. Takoj, ko vidim nekaj, po mojem mnenju zanimivega in novega, ne morem sedeti pri miru - vsekakor moram poskusiti.

Tako sem zbrala najrazličnejše recepte. In res jih je veliko - to so vsem najljubše, najpreprostejše možnosti kuhanja, ki vključujejo samo bučke, jajca, moko ter sol in poper. Lahko pa te preproste recepte obogatite z dodatkom zelišč, česna, korenja, surovega krompirja. Na splošno jih lahko kuhate brez dodajanja moke. In od takšnih dodatkov in sprememb recept ne bo postal nič težji ali manj okusen.

Nasprotno, kot veste, lahko zahvaljujoč dodatnim sestavinam občutno izboljšate okus.

Čeprav, če želite kuhati nekaj takega ..., potem so to seveda palačinke, polnjene z mletim mesom. In kaj bi lahko bilo okusnejše od že pripravljenih ocvrtih izdelkov, pečenih s sirom .... Okusno! Zdaj pišem in se mi slinijo in tečejo. A le pred nekaj urami smo jedli "lene beljake" za večerjo. In to niso belci, o katerih ste razmišljali. To so samo tisti izdelki, ki so pripravljeni z mesnim nadevom.

Predlagam, da čim prej preideš na recepte. Čeprav lahko o naši jedi danes veliko govorite, a kot veste, ne boste polni besed. Torej kuhajmo skupaj.

To je najlažji način kuhanja, po katerem to jed pripravljajo milijoni ljudi. Lahko se šteje za klasiko. Preizkušen je bil že veliko, velikokrat, zato absolutno ne bo povzročal posebnih težav in presenečenj.

Potrebovali bomo:

• bučke - 2 kos (približno 600 - 650 gr)
• jajca - 2 kos
• moka - 3 žlice. žlice (60 gr)
• trdi sir - 50 gr
• pecilni prašek - 1 čajna žlička
• zelenice (koper, peteršilj) - po okusu
• česen - 1 strok
• poper - nekaj ščepcev (ali po okusu)
• olje za cvrtje

kuhanje:

1. Najosnovnejša sestavina so seveda bučke. Lahko vzamete katerega koli od njih - tako velike kot majhne, ​​torej takšne, kot so. Tako ali tako bo okusno.

Edina stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da mladih osebkov ni treba olupiti in semeti. Koža takšnega sadja je mehka in nežna, poleg tega pa vsebuje veliko koristnih snovi. No, kdo hoče prostovoljno zavreči vitamine!... No, v takih plodovih še vedno sploh ni semen. O njih je le namig, a so tako majhni, da jih še ni mogoče najti.

Takšni plodovi se imenujejo mlečni in jim je treba na obeh straneh odrezati le konice.

Toda primerke "z izkušnjami", velike, včasih celo zaraščene, je treba olupiti s kože. Poleg tega je treba iz njih odstraniti semena. Lahko so že kar težki. Poleg tega je med njima veliko tekočine, ki je v posodi ne potrebujemo.

Videti je kot majhen sadež, vendar so v njem že nastala semena. Najlažje ga očistite s čajno ali desertno žličko, odvisno od površine, ki jo želite očistiti. Samo postrgajte semensko plast in to je to.

No, lahko pa, seveda, odstranite nepotrebne z nožem.

2. Naribajte jih na grobo ribanje. Poskusite drgniti le z gibi od zgoraj navzdol. Če naključno drgnete, dobite kašo, a še vedno želimo obdržati naribane koščke.

Bučke, tako kot kumare, vsebujejo velik odstotek vode. In kmalu bomo to videli. Za naribano zelenjavo je vredno stati približno 5 minut in pojavilo se bo veliko soka. To je neizogibno in ni ga mogoče zaobiti. Zato ne bomo čakali, da se to zgodi, ampak le pomagamo, da se hitro oblikuje.

In za takšno reševalno vozilo bomo potrebovali sol. Naribano zelenjavo solimo in premešamo. Sok vas ne bo dolgo čakal in bo začel aktivno izstopati. Naj se proces nadaljuje, medtem ko preidemo na druge stvari.

3. Naše zelenice je treba vnaprej oprati in posušiti. Ne potrebujemo dodatne vode. Lahko vzamete katero koli zelenjavo: v tem primeru se koper in peteršilj štejeta za klasična. Uporabite lahko obe vrsti hkrati in katero koli od njih.

In nekdo rad dodaja koriander. V tem primeru dobimo palačinke z nekoliko pikantnim okusom in aromo.

Zeleno moramo sesekljati. Količino prilagodite svojemu okusu. Nekateri imajo radi več, drugi manj. In nekdo zmesi sploh ne mara dodajati zelenja. V tem primeru vam ga ni treba dodati. Lahko brez tega.

4. Enako velja za česen. Če želite, dodajte vsaj en strok. In če vam je všeč bolj začinjeno, lahko dodate 3-4 zobe. Če pa česna sploh ne jeste, ga lahko preprosto ignorirate. Česen je treba olupiti in pripraviti stiskalnico, da ga zdrobimo. Še ne mleti, to bomo naredili takoj v splošno zmes.

5. Iz bučk iztisnite sok. To lahko storite skozi cedilo, lahko pa ga preprosto iztisnete z rokami. Še posebej ne bodite vneti, sicer se bodo končni izdelki izkazali za suhi.

Iztisnjenega soka ne izlivajte, lahko ga uporabite v kozmetične namene, tako da z njim obrišete obraz in roke. V tem primeru jim ni treba dodajati soli. Ta sok lahko tudi samo popijete. Sok ni le zdrav, ampak tudi okusen. Še posebej slano.

Lahko pa sok zamrznemo in ga nato dodamo kateri koli jedi, na primer dušenju mesa ali piščanca.

6. V ločeni posodi stepemo jajca in jih dodamo stisnjeni masi. Vnesite sesekljano zeleno, česen pa stisnite skozi stiskalnico. Dodamo mleto papriko. Dodate ga lahko tudi v rdeči, celo črni. Njena količina je odvisna tudi od okusnih preferenc, zato jo dodajte po želji.

Zmešajte maso.

7. Počasi vnašamo moko, bolje je, da jo predhodno presejemo skozi cedilo. Nikoli ne veš, kaj lahko pride vanj nehote. Presejte skupaj z moko in pecilnim praškom. Vse temeljito premešajte z žlico.

8. Obstaja še ena komponenta, ki jo zelo rada dodam mešanici – to je sir. S svojo prisotnostjo končni izdelki pridobijo presenetljivo okusen kremast okus. Lahko je katera koli trda sorta. Pred kratkim so začeli prodajati relativno poceni parmezan, po mojem mnenju narejen v Urugvaju. Zato je njegovo dodajanje preprosto popolno.

Je zelo trd in se ne topi, kot naš ruski sir. Zato je v izdelkih zelo dober! Če ga najdete, ga kupite. Tako bo že znani stari okus nov.

Sir naribamo na drobno strgano in ga dodamo skupni masi.

9. Zdaj, ko je testo pripravljeno, ga ne pustite stati in vztrajati dlje časa, sicer se bo spet pojavila velika količina tekočine. Na splošno se vam pri pripravi takšnega testa ni treba zadrževati. Vse je treba narediti jasno in hitro. Nato pri cvrtju testo ne bo teklo, izdelki pa se bodo izkazali za čedni, puhasti in nežni.

10. Na štedilniku bi morali že imeti ponev. Vanj nalijte nekaj olja. Poskusite, da ne nalijete veliko olja, da se jed ne izkaže za preveč mastna.

Če uporabljate ponev z debelimi stenami in dnom, pa tudi s prevleko proti sprijemanju, lahko palačinke kuhate z minimalno količino olja.

11. V vročo olje z žlico dajte enake dele testa. Zmanjšajte ogenj na srednjo, da ima sredina čas, da se pari, dno pa ne zažge.

Maso obrežemo z žlico, da dobi enakomerno okroglo obliko. Po želji lahko daste ovalno obliko. Toda poskusite narediti vse izdelke enake oblike in debeline. Tako se enakomerno kuhajo. In jed bo videti veliko bolje na mizi.

Pražite na eni strani, da lepo porjavi. To lahko traja približno 5 minut, plus ali minus malo, odvisno od položenega dela testa in značilnosti ponve.

12. Z lopatko obrnemo izdelke. In pražimo še 3-5 minut. Spet vodeni po njihovem videzu.

13. Končne izdelke položite na več plasti papirnatih brisač, pustite, da odvečno olje odteče. Čeprav smo ga dodali kar nekaj, na prtičkih ostanejo precej obsežne mastne sledi.

13. Pustite ležati 5 minut, nato pa ga položite na krožnik.

Naslednjo serijo pečemo na enak način. Preden položite testo, če temu lahko tako rečete, premešajte celotno maso. Medtem ko je stala, je nastala tekočina. In to je treba mešati.

Pripravljene za postrežbo palačink s kislo smetano.

Jejte z veseljem!

Nežne ocvrtke iz bučk z zelenjavo

Recept, ki vam ga zdaj želim ponuditi, je pravzaprav zelo okusen. Stvar je v tem, da imajo bučke, tako kot zelenjava, precej nevtralen okus. Zato ji dodajo česen in različna zelišča. Če palačinke kuhate samo iz njega, bo njihov okus precej mehak.

In v tem receptu okus izboljšamo s korenjem, krompirjem in čebulo. Okus verjetno poznajo vsi, kdor jih kuha, pa ve, da je zelo okusen. Tako bomo v tem receptu z dodajanjem kar nekaj krompirja dobili popolnoma nov in neverjeten okus jedi, ki jo poznajo vsi.

Kuhani izdelki niso le okusni, ampak tudi zelo lepi. Zahvaljujoč korenju imajo prijetno rdečkasto barvo in se izkažejo za zelo bujne.

Iz te količine sestavin boste dobili 10 kosov.

Potrebovali bomo:

• bučke - 1 kos (250 gr)
• korenje - 1 kos (srednje)
• krompir - 1 kos (srednji)
• zelena čebula - 50 gr
• jajce - 2 kos
• moka - 2-3 žlice. žlice
• sol - 0,5 žličke (ali bolje po okusu)
• poper - 1/3 dela čajne žličke
• rastlinsko olje - za cvrtje

kuhanje:

1. Bučke naribajte na grobo strgano. Solimo, premešamo in pustimo stati približno 5 minut, nato pa iztisnemo sok. To lahko storite s sitom. Lahko pa ga samo iztisneš z rokami.

Ne izlivajte soka, zelo okusen je!

2. Korenje in krompir naribamo. Tudi krompir bo v nekaj minutah pustil sok. Ta sok je treba tudi iztisniti.

Čebulo drobno sesekljamo.

3. Vse sestavine združite v eni posodi in jih premešajte. Ker smo iztisnili sok, smo izgubili nekaj soli. In ga je treba dopolniti z dodatnim soljenjem zelenjave.

Masa ni dobro premešana, saj v njej sploh ne ostane soka. Zato dodam jajce in zmešam z njim. Hotela sem se omejiti samo na eno jajce, a ni šlo. Zelenjavna masa je zahtevala še enega. Nisem se uprl in dodal. Takoj je postalo lažje.

4. Naribano zelenjavo popramo po okusu in ponovno premešamo.

5. Vlijemo moko, ki jo vnaprej presejemo skozi cedilo. Količina moke bo odvisna od skupne teže zelenjavne mase. Potreboval sem 3 žlice.

Kot lahko vidite, se je zmes izkazala za precej gosto in precej gosto.

Pustite stati dve do tri minute, da ima čas, da se moka razkropi.

6. Na ogenj pristavimo ponev in vanjo vlijemo malo rastlinskega olja. Olja ne segrevajte preveč, le toliko, da je vroče, ne vroče.

7. Takoj, ko se olje segreje, oblikujemo obdelčke in jih na njem ocvremo. Nastalo zmes lahko namažete z žlico, vendar bodo v tem primeru naši izdelki lahko nekoliko razmršeni.

In tako jih oblikujem ročno. Če želite to narediti, navlažite roke s toplo vodo, z žlico zajemajte mešanico in z rokami oblikujte čedne torte. Dajte jih v ponev.

Toda to je treba storiti zelo previdno, da se ne opečete. Če ne deluje, je bolje uporabiti žlico. Z drugo žlico jih poskusite oblikovati enakomerno in lepo.

8. Na majhnem ognju prepražimo oblikovane dele. Vse naj bo notri dobro zapečeno, zunaj pa ne prepečeno. Zato lahko na eni strani cvrete do 7 - 8 minut.

9. Ko dno porjavi, izdelke obrnemo na drugo stran. Za to je bolje uporabiti široko lopatico. Če je zmes v notranjosti dobro pečena, se bodo palačinke zlahka obrnile, pri tem pa se ne bodo razpadle na koščke in se ne zlomile.

10. Po drugi strani pa tudi pražimo 7-8 minut, pa tudi do prijetne rdečkaste barve.

Za cvrtje ne potrebujete veliko olja. Vse je v majhni količini odlično ocvrto.

11. Končne izdelke odstranite iz ponve in jih položite na plast papirnatih brisač, da odstranite odvečno olje.

12. Postrezite za mizo, jejte s kislo smetano.

Kot vidite, so se izkazale za bujne, lepe, precej zadovoljive in zelo okusne. Notri je bilo vse odlično zapečeno, nič ni ostalo surovega.

Njihov okus je bogat, zelo prijeten. Obstaja značilna nota krompirja. Skupaj s korenjem in zeleno čebulo je samim bučkam dodal okus, bi lahko rekli, obogatil.

Ta recept je eden mojih najljubših. In priporočam, da ga kuhate vsaj enkrat. Nato boste posebej poiskali to posebno možnost, da bi jo ponovili.

Recept s skuto in koperjem

Zgodi se, da v hladilniku ostane malo skute. In super je! Tako lahko spečete slastne palačinke s skuto.

Iz te količine sestavin dobimo 15 kosov. To je pod pogojem, da se bo testo razširilo na polno žlico.

Potrebovali bomo:

• bučke - 2 kos (500 gr)
• skuta - 200 gr
• jajce - 2 kos
• moka - 2 žlici. žlice
• pecilni prašek - 1 čajna žlička
• koper - 0,5 šopka
• sol - nepopolna čajna žlička (2/3 dela)
• poper - nekaj ščepcev (neobvezno)
• rastlinsko olje za cvrtje

kuhanje:

1. Bučke naribamo. Če so mladi, jih lahko naribate neposredno s kožo. In če so plodovi veliki, je treba najprej očistiti kožo, pa tudi semena.

Če zelenjavo podrgnete na grobo strganje, se bodo končni izdelki izkazali za rahlo hrustljavi. Kosi se bodo počutili. Če želite dobiti bolj enoten okus, jih vtrite na manjše celice.

2. Pustite 5 minut, da pustijo sok.

Če njihov sok uporabljate v kozmetične namene ali ga želite piti, ga ne solite. Če sok uporabite za kuhanje drugih jedi, potem lahko bučke solite. Čeprav je rahlo soljen sok precej okusen!

Po nastavljenem času sok odcedimo skozi cedilo, lahko pa maso rahlo iztisnemo z rokami.

3. Medtem vztrajajo, naribajte skuto skozi sito. Ali pa ga samo pretlačite z vilicami. To je še posebej potrebno, če je skuta z velikimi zrni.

4. Koper, ki ga je treba predhodno oprati in posušiti, drobno sesekljamo.

5. Jajca stepemo z vilicami.

6. Stisnjene bučke zmešamo z jajci in skuto. Dodamo mleto papriko in sesekljan koper. Vse temeljito premešajte v homogeno maso.

7. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo skozi cedilo. Pripravljeni mešanici dodamo sestavine in premešamo.

Testo mora biti precej gosto. Iz njega bo mogoče oblikovati praznine, ki se pri cvrtju ne bodo širile. Če vam to testo ne uspe, dodajte še malo moke.

Če pa sledite receptu, potem moka ne bo več potrebna.

8. Medtem v ponvi na hitro segrejemo olje. Zakaj hitro? Da, ker test ne sme dolgo stati. Čeprav smo glavni sok odcedili, bo vedno bolj izstopal. In če dolgo oklevamo, bo testo "plavalo". In z njim bodo naši mali "sončki" "plavali" za njim.

Skrivnost puhastih palačink je v testu. Ko daš testo v ponev, naj ostane v enakem stanju, ne odpade in se ne razprostira v različnih smereh.

9. V ponev vam ni treba vliti veliko olja, sicer se bo naša jed izkazala za zelo mastno. Poleg tega so popolnoma ocvrti z minimalno količino olja.

10. Dobljeno maso damo v ponev z žlico. Dovolj je, da damo polno žlico. Lahko vzamete drugo žlico in z njo držite obdelovanec, oblikujte enakomerne, enake kroge ali ovale. Ne prižigajte močnega ognja. Naši izdelki naj bodo v notranjosti dobro zapečeni, od spodaj pa ne po nepotrebnem zapečeni. In velik požar bo le prispeval k temu.

Toda tudi zelo majhnega ognja ne kurite. Spodnja skorja se ne bo zapekla, bučke pa bodo še naprej spuščale sok. Palačinke se bodo razširile in ne bodo izpadle bujne.

Srednji ogenj je ravno tisto, kar potrebujete. Čas cvrtja na eni strani bo 5-7 minut. Nato izdelke obrnemo in popečemo še na drugi strani, dovolj bo tudi 5-7 minut.

Ko obdelovanec enostavno vzamete z lopatico, morate obrniti. Če se zlomi ali se pojavi razpoka, potem v notranjosti ni ocvrta. Ne bojte se, da bo malo bolj rožnato kot običajno. V sestavi skute, in to pove vse. Vendar ne prekuhajte.

Na splošno, dokler serija ni popolnoma ocvrta, je priporočljivo, da ne zapustite štedilnika. Sledite postopku in pravočasno obrnite.

11. Končane palačinke položite na plast papirnatih brisač, da se vanje vpije odvečno olje.

Naslednjo serijo prepražimo na enak način. Preden maso prepražimo, jo premešamo, da se ji pomeša izpuščen sok.

12. Ko se za približno 5 minut poležejo na brisače, jih damo na krožnik in postrežemo. V takih primerih so zelo dobri s tradicionalno kislo smetano. M…m…m… okusno! In kakšna čudovita barva! Rdeča, z zelenimi prijetnimi impregnacijami.

Ker sem zelenjavo natrla na grobo strgano, se nekaj koščkov bučk precej opazi. In všeč mi je, da so ohranili največjo količino vitaminov.

In veste, vse je pripravljeno tako hitro, da takšna jed vedno ne želi samo jesti, ampak želi tudi kuhati.

Bujne palačinke iz bučk z mletim piščancem

To je ena izmed možovih najljubših jedi s to zelenjavo. Zato meni, da navadne palačinke niso hrana, ampak zabava. Ko jih je pojedel, je čez eno uro že spet lačen. Toda s takšnimi ravna z velikim veseljem in vedno poje z dodatkom.

Recept sem poimenoval najbolj okusen. In obstaja! Sploh ne vem, če jih je mogoče poimenovati z besedo, ki nam je znana. Zdi se, da so v sestavi sestavin prisotne bučke, videz je podoben znanim rdečim sončkom. A okus ni povsem enak.

Nekako sem v enem od podobnih receptov naletel na ime jedi, ki mi je osebno bolj všeč - "Squash lazy whites". Ko jih skuhate in poskusite, boste razumeli, zakaj govorim o tem.

Stvar je v tem, da je jed pripravljena z mletim mesom. In zdi se, kot da je pripravljen s katerim koli mletim mesom. Ampak nekako ne tvegam, da jih kuham z mletim mesom. Po mojem mnenju premalo časa za kuhanje mesa. Mogoče bi se dalo tvegati, če je meso lastno. In kupljeno v trgovini je bolje kuhati dlje časa.

In praviloma uporabljam mleto piščančje meso ali mleto meso iz ribjega mesa. Še posebej dober je v takem primeru ostriž. Njegovo meso je belo, palačinke pa niso le okusne in nežne, ampak tudi lepe.

In seveda, mleto meso ne zaostaja veliko.

Pripravimo se na kuhanje! To je okusno!!!

Iz te količine sestavin dobimo 12 kosov.

Potrebovali bomo:

• bučke - 2-3 kos (650 gr)
• jajce - 2 kos
• moka - 4-5 žlic. žlice
• sol - 0,5 žličke
• poper - po okusu
• gašena soda - 0,5 žličke

Za polnjenje:

• mletega piščanca - 200 gr
• čebula - 1 kos.
• sol - po okusu
• poper - po okusu

kuhanje:

1. Pripravite mleto meso, če ga nimate pripravljenega. Osebno pa mleto meso raje kuham sam. V tem primeru natančno vem, kaj je notri. Odstranim skoraj vso kožo in ne uporabljam maščobe. In v polnjenju trgovin je najverjetneje oboje.

Na splošno potrebujemo mleto meso. In zasebna stvar vsakega, kaj bo vzel.

2. Manjšo čebulo 100 - 120 gramov naribajte na drobno naribano. V gotovi jedi se ne sme čutiti in hrustljati na zobeh, zato so trije tako majhni.

Čebula bo izpustila veliko soka, zato jo je treba previdno odcediti. Nato ga dodajte v katero koli pripravljeno jed. In sam čebulni pire se prenese na mleto meso. Solimo in popramo po okusu. In temeljito premešajte.

Nadev je pripravljen, zaenkrat ga lahko odložite.

3. Bučke naribamo. Tri mlade primerke skupaj s kožo, zrelejšo zelenjavo olupimo in odstranimo semena. Lahko se podrgne na grobem strganju. Čas kuhanja bo dovolj in imel bo čas, da se popolnoma skuha. V naribano maso vlijemo sol in premešamo. Počakajte, da masa sprosti sok.

4. Iztisnite sok, vendar ne veliko. V receptu imamo veliko moke. Absorbira odvečno tekočino.

5. V ločeno skledo dodajte stepena jajca, sol in poper, premešajte.

6. Moko presejemo neposredno v zmes. Premešamo in dodamo sodo, gašeno s kisom. Ponovno premešajte. Masa naj bo dovolj gosta, vendar ne pregosta. Da bi bili belci mehki, potrebujete "zlato sredino" - testo ni tekoče, ni gosto.

7. Ponev pristavimo na ogenj, vlijemo malo olja. Počakajte, da se segreje, vendar ne veliko.

8. Zdaj potrebujemo posebno spretnost. Ukrepati morate hitro in previdno. V ponev vlijemo polno žlico mešanice. Nežno ga poravnajte, da dobite enakomerne torte.

9. Drugo plast položimo na nepopolno žlico nadeva. Hitro ga razporedite v enakomerno plast. Hkrati poskušajte vse skupaj obdržati na vrhu in ne zdrsniti v ponev.

10. In s tretjo plastjo položite glavno maso. Spet žlica, vendar ne tako debela, kot je bila položena prva plast. Medtem ko je esenca, ja telo, se je v skledi z bučo maso oblikovala določena količina tekočine. Torej naj bo tretja plast tanjša od prve. In mora popolnoma skriti polnjenje.

11. Odlično! Izkazalo se je tako visoke zanimive praznine. Na srednjem ognju jih na eni strani pečemo približno 7 minut.Ne prižigamo velikega ognja, sicer se nadev ne bo imel časa zapeči.

Pazite, da dno ne gori. Ogenj prilagodite v eno ali drugo smer. Poiščite želeno temperaturo ogrevanja. Prvo stran je treba cvreti vsaj 7 minut.

12. Izdelke obrnemo na drugo stran. Če je dno dobro prijetno in pečeno, jih ne bo težko obrniti. In tudi vidimo, da stran ni zažgana. Izgleda rdeče in lepo. In ohrani lep sijaj. To je tudi prijetno.

13. Pokrijte s pokrovom. Tu je pomembna tudi temperatura ogrevanja. Ta temperatura praviloma daje srednji ogenj. In po videzu mora biti jasno, da se dno počasi ocvrti, ne ostane belo. In sami izdelki ne izgubijo oblike in se ne širijo v različnih smereh.

14. Pražite 4 - 5 minut. Nato odprite pokrov. Poglejte, kako je dno narezkov ocvrto in dodajte malo ognja. Na voljo imamo približno 2 minuti, da ga prepražimo do zlato rjave barve.

15. Končne izdelke damo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Če jih ocvrte v veliki količini olja, jih lahko predhodno položite na plast papirnatih brisač, da odstranite odvečno olje.

Postrežemo tradicionalno s kislo smetano.

Posebej lahko lene beljake postrežemo z zelenjavno solato ali pa samo narežemo svežo zelenjavo. Na primer kumare s paradižnikom. Belyashi lahko jeste tako vročo kot hladno.

Vroče - so zelo nežne in sočne. Kljub temu, da vsebujejo tri plasti in so se izkazale za precej bujne, so se vsi dobro zapekli.

Jed se je izkazala za čudovito, okusno dišečo in preprosto okusno.

Rad bi jedel palačinke brez nehanja!

Mimogrede, če jih nenadoma ne bi pojedli naenkrat, a je par ostal - še en, potem jih lahko jeste hladne. Na kos kruha na primer rada dam eno stvar in jo pojem tako hladno, v obliki sendviča.

Palačinke iz bučk brez moke v ponvi

Vsi si radi uredimo postne dneve in včasih gremo na dieto (zdaj govorim o ženskah). In ta recept je ravno pravšnji za takšne primere, kot noben drug. V njej sploh ne bomo uporabljali moke.

In ovsena kaša bo zavzela svoje mesto. Palačinke bodo izpadle rahlo hrustljave, s čudovito hrustljavo skorjo. In to bo le skladišče vseh vrst koristnih snovi in ​​zelo malo kalorij.

Potrebovali bomo:

• bučke - 2 kos (400 gr)
• ovsena kaša - 6 žlic. žlice
• koper - 50 gr
• zelena čebula - 50 gr
• česen - 1 strok
• jajce - 1 kos.
• sol - po okusu
• mleti črni poper - po okusu
• rastlinsko olje za cvrtje

Iz te količine sestavin dobimo 10 - 11 končnih izdelkov.

kuhanje:

1. Naribajte zelenjavo. Rahlo jih solimo in premešamo. Pustite stati 5-7 minut, nato iztisnite sok.

2. Medtem zelenjava spusti sok, sesekljamo zeleno čebulo in sesekljamo koper. Čebulo narežite na drobno, da se ima čas zapeči in da ne izstopa veliko s svojim okusom. Namesto kopra lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo, torej tisto, ki vam je najbolj všeč.

3. Zmeljemo česen. To lahko storite tako, da ga pretlačite skozi stiskalnico, ali pa ga nasekljate z nožem, vendar čim bolj drobno. Okus česna v končni jedi bo precej opazen, upoštevajte to med kuhanjem. In če ne marate česna, ga sploh ne dodajte.

No, če vam je, nasprotno, všeč, potem lahko dodate dva nageljnove žbice. Kot rečeno, bučke imajo zelo nevtralen, precej mehak okus, zato bodo izpadle boljše in okusnejše, če jih obogatite z drugimi okusi. In česen je eden izmed njih.

4. Naribani stisnjeni zelenjavi dodajte zelišča in česen. Prav tako ne pozabite stepti jajca. Vse dobro premešajte do homogenega stanja.

5. Solimo in popramo po okusu.

6. Dodajte ovsene kosmiče. Ni jih treba več mleti. Čeprav so precej trde, se bodo dobro spekle in ne bodo ostale trde.

7. Vse dobro premešamo. Mešanica mora biti precej gosta in gosta v konsistenci. To je dobro, iz tega bo dobro in enostavno oblikovati naše praznine.

Mešanico pustimo stati 5-7 minut, da kosmiči vpijejo tekočino, ki se sprosti iz bučk.

8. Ponev pristavimo na ogenj in vanjo vlijemo malo rastlinskega olja. Počakajte, da se dobro segreje. Ne pregrevajte ga, samo segreti se mora. V nasprotnem primeru, če je olje vroče in vanj damo svoje dele, bodo takoj začeli goreti od spodaj. V vsebini ni moke, so pa le suhi ovseni kosmiči. In potrebujejo daljši čas, da pridobijo vlago.

9. Prazne oblike. To lahko storite na dva načina: tako, da jih z žlico položite v ponev ali pa z rokami, namočenimi v vodo, oblikujete torte.

Naredite zelo velike, praznine niso potrebne. Dovolj je, da za en kos vzamete polno žlico mešanice.

10. Na majhnem ognju pražimo do zlato rjave barve. Sledite ognju, ne sme biti velik ali majhen. Čas cvrtja na eni strani je lahko 5-7 minut. Po drugi strani pa malo manj.

Ko obračate obdelovance, se zavedajte, da je porok za pripravljenost to dejstvo: med tem dejanjem je treba obdelovanec zlahka vzeti z lopatico, ne da bi se zlomil. Če se med obračanjem drobi ali se na njem pojavijo razpoke, pomeni, da je v notranjosti ostal surov.

11. Končne izdelke položite na plast papirnatih brisač in pustite, da odvečno olje odteče.

Nato jih lahko postrežemo k mizi. Slastni so s kislo smetano. Tako okusno, da po 15 minutah na mizi ni ostal niti en kos.

V bistvu so vsi kosmiči imeli čas, da vpijejo sok bučk in so popolnoma pripravljeni. Vendar pa je nekaj kosmičev, ki so dosegli le napol pripravljeno stanje. In prav oni dajejo zelo prijeten hrust.

Palačinke iz bučk Julije Vysotske

Julia Vysotskaya - slavna igralka in voditeljica televizijske oddaje "Mi jemo doma" ponuja tak recept. Če uporabite ta video kot primer, si lahko ogledate ne samo pripravo te možnosti, ampak tudi načelo kuhanja na splošno.

Tukaj so naši recepti za danes. Vsi so precej raznoliki, imajo različno sestavo sestavin, kar ima za posledico vse različne okuse. Izberete lahko kateri koli okus, ki vam je všeč.

Obljubil sem vam, da vam bom povedal, kako kuhati palačinke s sirom. Ne bom podrobno opisoval, kako to storiti. Ampak govoril bom samo o samem principu. Pravzaprav obstajata dva načina za uporabo sira v tej jedi.

1. Zelenjavni mešanici dodamo nariban sir. Tako smo jed pripravili po prvem receptu.
2. Sir naribamo, in ko so palačinke ocvrte na obeh straneh, na vrh položimo klobuk naribanega sira, neposredno na končne izdelke v ponvi. Pokrijte ga s pokrovom in počakajte, da se sir začne topiti. Nato vzemite že pripravljene sladkarije in postrežite k mizi.

Druga možnost vam omogoča, da jih jeste brez dodajanja kisle smetane.

Zdaj verjetno vse. Danes ponujeni recepti so mi najljubši. In z veseljem jih delim z vami. Vsi so bili poizkušeni več kot enkrat ali dvakrat in jed se vedno izkaže s predvidljivim rezultatom - torej z odličnim. Če upoštevate recept in vsa priporočila, se bo vse izšlo brez presenečenj.

In na koncu želim povedati, da so na straneh mojega bloga, ki se vedno izkažejo za okusne in kar je najpomembneje, bujne. Sledite povezavi, preberite recepte in zagotovo kuhajte po njih.

Upam, da ste izbrali recept zase in že boste kuhali ...

Dobre in okusne palačinke za vas in dober tek!