Svinjski mesni zvitki. Kako kuhati svinjske zvitke, polnjene s sirom in zelenjavnim nadevom

Iz pulpe različnih vrst mesa lahko pripravimo številne jedi. A ob pomanjkanju časa so najpogostejši kotleti ali zrezki, ki sčasoma postanejo dolgočasni. Polnjeni mesni zvitki so odlična alternativa običajnim mesnim jedem.

Svinjine polnjene v pečici

Hranljivi izdelki združujejo sočnost mesa in aromo nadeva.

Za delo boste potrebovali:

• ½ kg svinjine;
• 50 g bučk;
• kos sira;
• 15 g majoneze;
• malo gorčice in sončničnega olja;
• sol in najljubše začimbe.

Med postopkom kuhanja:

1. Meso operemo in narežemo na 1 cm debele rezine, kot za kotlete.
2. Kosi svinjskega mesa odtegnemo in podrgnemo s soljo in začimbami.
3. Ena stran kosov je prekrita z omako iz majoneze in gorčice.
4. Na rob položimo majhne koščke sira in bučke, nato pa se meso tesno zvije v zvitek.
5. Izdelke položimo v namaščeno obliko, ki jo pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico pri temperaturi 180 ° C 20 minut.

Na opombo. Če v omako dodamo strt česen, bo okus bolj pikanten.

Kuhanje iz govedine

Če želite v kuhinji »pričarati« in ustvariti gurmanski prigrizek, ni treba porabiti veliko časa.

Dovolj je, da skuhate mesne zvitke v neapeljskem slogu iz naslednjih izdelkov:

• 4 tanki goveji zrezki;
• kos parmezana;
• 750 g paradižnikove omake s koščki zelenjave;
• stroki česna;
• žarnice;
• 30 g pinjol;
• enaka količina rozin;
• 100 ml vina;
• sol, poper;
• več vejic peteršilja;
• olivno olje.

Faze dela:

1. Strok česna in zelenice zdrobimo.
2. Rozine prelijemo z vodo 15 minut, nato pa jih posušimo.
3. Mesne zrezke stepemo, natremo s soljo in začimbami.
4. Za vsak pripravljen kos položimo mešanico česna, rozine, oreščke, sir.
5. Čebulo zdrobimo in prepražimo.
6. Obdelke zvijemo v zvitke, ki jih položimo v ponev s čebulo, kjer jih po nastanku rahle skorje prelijemo z vinom.
7. Ko tekočina izhlapi, v posodo vlijemo paradižnikovo omako.
8. Predjed dušimo približno eno uro na majhnem ognju.

Izdelki, pripravljeni po tem receptu, so kot nalašč za katero koli prilogo.

Predjed z zelenjavnim nadevom

Rdeči zvitki, posuti z zelenjem, dajejo občutek praznovanja tudi na navaden delovnik.

Če želite ustvariti čudovito jed, boste potrebovali:

• 700 g govejega fileja;
• 1 paprika;
• 1 kumara;
• 6 oliv;
• ½ limone;
• 50 ml olivnega olja;
• 5 g paradižnikove paste;
• sol in začimbe (mleta paprika, provansalska zelišča, bazilika in druge).

Zaporedje:

1. Iz rezine pripravimo 1 cm debele zrezke, ki jih rahlo stepemo in damo v skledo, kjer se bodo marinirali.
2. Marinada je narejena iz ½ olivnega olja, soli, začimb in soka iz polovice citrusa.
3. Goveje meso mariniramo 4 ure v hladilniku, nato pa koščke mesa položimo na desko za rezanje, kjer na robove položimo dve vrsti nadeva - kumare "slamice" z olivami in pol kolobarjev paprike z isto sadje.
4. Izdelke pritrdimo z nabodali in jih na preostalem olju pražimo 3 minute na vsaki strani.
5. Nato zvitke položimo v kalup, kamor iz ponve vlijemo olje, in pošljemo v vročo pečico (180 ° C) 15 minut.

V odsotnosti kumare ali paprike lahko pripravimo samo eno vrsto nadeva.

Kuhanje v foliji

Zahvaljujoč foliji so izdelki še bolj sočni in dišeči.

To lahko preverite tako, da pripravite naslednje izdelke:

• 300 g svinjine;
• ½ korenčka;
• ½ čebule;
• ½ kisle kumare;
• kos sira;
• sol in začimbe.

delovni proces:

1. Meso operemo, posušimo in narežemo na ravne koščke, ki jih na obeh straneh odbijemo, podrgnemo z začimbami in soljo ter nato pošljemo 1 uro, da se marinira na hladnem.
2. Zelenjavo in sir narežemo na trakove, nato pa na robove zrezkov položimo kos vsake sestavine za polnjenje.
3. Nastanejo zvitki, ki jih zavijemo v folijo, kot sladkarije.
4. Izdelke položimo na pekač, ki ga za 35 minut postavimo v pečico, segreto na 200 ° C.

Če so na pragu že skoraj gostje, lahko preskočite fazo mariniranja mesa, ki je potrebna le, da se svinjina prepoji z aromami zelišč.

Tehnologija kuhanja v ponvi

Še ena različica krepkih izdelkov, za pripravo katerih morate imeti pri roki:

• ½ kg svinjske kaše;
• 150 ml sojine omake;
• 150 g sira;
• enaka količina krušnih drobtin;
• ½ glave česna;
• 2 jajci;
• ½ skodelice rastlinskega olja;
• malo soli, začimb in zelišč.

Priprava po korakih:

1. Kotlete pripravimo iz mesa, ki ga damo v stekleno posodo, prelijemo s sojino omako in za 2 uri postavimo v hladilnik.
2. Za nadev sir podrgnemo, česen zdrobimo, zeleno pa drobno sesekljamo, nato pa vse premešamo.
3. Jajca stepemo v ločeni skledi, krekerje pa vlijemo na ravno ploščo.
4. Pripravljene kotlete potresemo z začimbami, na en rob vsakega kosa položimo malo nadeva.
5. Oblikujemo svaljke, povaljamo v drobtinah, pomakamo v jajčno maso in spet vrnemo v zmes za paniranje.
6. Po tem se izdelki cvrejo v ponvi 6-8 minut na vsaki strani, začenši od dela, kjer se nahaja "šiv".

Da izdelki med cvrtjem ne izgubijo oblike, jih priporočamo za 10 minut v zamrzovalnik.

Kako narediti z gobovim nadevom

Polnilo za takšne izdelke je lahko zelo raznoliko. Izbira je odvisna od okusnih preferenc kuharja.

Za kuhanje mesnih zvitkov v pečici z gobovim nadevom boste potrebovali:

• 500 g mesnih rezin;
• 300 g gob;
• 200 g čebule;
• 150 g kisle smetane in kečapa;
• sol, poper in rastlinsko olje.

Faze ustvarjanja jedi:

1. Čebulo in gobe sesekljamo, solimo in popražimo. Gobove rezine dodamo čebuli šele, ko se zlato obarva.
2. Meso narežemo na zrezke, jih stepemo in solimo.
3. Na robovih kosov mesa položimo nadev, po katerem se kotleti zvijejo v zvitke.
4. Porcije položimo v ognjevzdržno obliko, kjer jih prelijemo s kečapom in majonezno omako.

Pečemo v pečici 30 do 40 minut pri 180°C.

Polnjene piščančje mesne zvitke z nadevom

Izdelki iz piščančjega fileja ne morejo postati le popolna večerja, ampak tudi okrasijo praznično mizo.

Sestavine:

• 500 g fileta;
• velik paradižnik;
• 200 g sira;
• 50-100 g majoneze;
• sončnično olje za cvrtje;
• nekaj moke;
• sol, začimbe.

Zaporedje korakov:

1. Kotlete pripravimo iz piščančjega fileja, solimo, začinimo in namažemo z majonezo.
2. Po 2 urah paradižnik in polovico sira narežemo na rezine, ki jih položimo na robove piščančjih kosov.
3. Zvitke zvijemo, povaljamo v moki in pražimo na olju, dokler ne nastane skorjica.
4. Izdelke položimo v ognjevzdržno obliko, kjer jih potresemo s čipsom iz preostalega sira.
5. Posodo pošljemo v pečico, predhodno segreto na 220 ° C, za 15 minut.

Mesni zvitki so odlična jed, ki jo lahko postrežemo s prilogo ali brez, postanejo vsakdanja večerja ali prigrizek na praznični mizi.

Italijanska mesna štruca s šunko in poprom

Sestavine za marinado:

Oljčno olje - ¼ skodelice
Balzamični kis - ¼ skodelice
Zdrobljen česen - 2 stroka
Sesekljan peteršilj - 2 žlici. l.
Črni poper - ¼ žličke

za mesno štruco:

Zrezek - 600 g
Pečena sladka paprika - 350 g
Sesekljani listi peteršilja - 3 žlice. l.
Pršut - 10 rezin
Listi bazilike - 24 kosov.
Nariban parmezan - 3 žlice. l.
Črni poper - ¼ žličke

kuhanje:

1. Za marinado: vse sestavine premešamo in dobro premešamo. Dati na stran.
2. Meso prepolovite po dolžini, ne da bi ga prerezali do konca 1 cm.Razširite ga kot knjigo. Zrezek damo v ponev, prelijemo z marinado in damo čez noč v hladilnik.
3. Žar segrejte na srednjo toploto. Polovičke paprike razporedite po površini mesa, potresite z 1 žlico. l. peteršilj. Na vrh potresemo rezine šunke, liste bazilike in potresemo s parmezanom skupaj s preostalima 2 žlicama peteršilja in poprom.
4. Meso zvijte v zvitek. Zvitek pritrdite s kuhinjsko vrvico vsakih 4-6 cm. Zrezek pečemo na žaru, pogosto obračamo, do želene pripravljenosti. Pečen zrezek prestavimo na desko za rezanje, pokrijemo s folijo in pustimo počivati ​​10 minut. Odstranite vrvico, meso narežite na rezine in postrezite.

Mesna štruca z bučo in oreščki

Sestavine:

Cel kos svinjske ali goveje kaše - 1 kg
Bučna kaša - 120 g
Orehi - 80 g
Česen - 4 stroki
Čili poper - ½ kos.
Sol, črni poper - po okusu

kuhanje:

1. Meso položite na desko za rezanje.
2. Na sredini vzdolž vlaken naredite zarezo, ki ne doseže dna ½ cm. Meso z rokami potisnite narazen in naredite globoke prečne reze znotraj kosov plasti na desni in levi, vzdolž, ne dosega vsakega roba ½ cm Odprite kos mesa kot knjigo.
3. Odebeljena mesta, če obstajajo, pokrijte meso s folijo in pretlačite s kladivom, tako da je debelina plasti od 5 mm do 1,5 cm, odvisno od velikosti samega kosa.
4. Pripravite nadev.
5. Z blenderjem zmeljemo bučo, oreščke, česen in čili. Nadev solimo in popramo po okusu.
6. Zgoraj pripravljeno meso natremo s soljo in poprom. Na meso namažemo nadev, zgladimo, zvijemo rolado.
7. Rolado damo v pekač, tulec pritrdimo po navodilih na embalaži.
8. Pečemo v pečici, ogreti na 190–200 stopinj, 35–40 minut oziroma do konca.

Mesna štruca z jurčki

Sestavine:

Mleto goveje meso - 500 g
Tofu sir - 200 g
Jajce - 1 kos.
Zamrznjene sesekljane jurčke - 600 g
Mleko 0,5% - 1 skodelica
Ovsena kaša - 4-5 žlic. l.
Sol, poper - po okusu
Posušena zelišča - po okusu

kuhanje:

1. Gobe dušite v mleku, dokler se ne zmehčajo (približno 30 minut), pri tem solite. 3-5 minut pred pripravljenostjo dodajte 4 žlice ovsenih otrobov. Pomiri se.
2. Pečico segrejte na 200 stopinj. Zmešajte mleto meso, tofu, jajca in začimbe. List papirja za peko potresemo z ovsenimi otrobi.
3. Nastalo zmes iz mletega mesa, tofuja in jajc po vrhu razporedimo v pravokotno plast debeline 5 mm. Na vrh plasti porazdelimo gobji nadev. Rolado previdno zvijte. Pečemo v pečici do zlato rjave barve, približno 30-40 minut.

Mesni zvitki s suhimi slivami

Sestavine:

Svinjska kaša - 500 g
Suhe slive - 100 g
Sol, poper - po okusu

kuhanje:

1. Suhe slive prelijemo z vročo vodo in pustimo pol ure. Nato odcedite tekočino, sperite suho sadje.
2. Svinjino operemo, narežemo na rezine debeline 6–7 mm. Meso rahlo stepemo, solimo in popramo po okusu. Na vsak kos položite 2-3 suhe slive. Meso zvijte v zvitke in pritrdite z zobotrebci. Sol in poper po želji.
3. V ponvi na srednjem ognju segrejemo 2 žlici. l. rastlinsko olje. Zvitke pošljite v ponev in prepražite do zlato rjave barve. Zvitke lahko kuhamo v rokavu za peko v pečici. Zvitke postrezite vroče ali ohlajene.

Izvrstna mesna štruca

Sestavine:

Svinjski file - 2 kg
Šunka - 300 g
Piščančja jajca - 2 kos.
Hruške - 2 kos.
Kisle kumare - 1 kos.
Orehova jedrca - 1 žlica.
Belo vino, sol, začimbe, rastlinsko olje

kuhanje:

1. Pripravite svinjino: meso dobro operite, posušite z brisačo. Marinirajte 2 uri v suhem belem vinu s soljo in poprom. Še enkrat razpravljajte. Po tem z ostrim nožem razrežite meso v obliki "knjige".
2. Olupite oreščkova jedrca iz lupine, 10 minut žgana v ponvi. Polovica je bila zmleta v kavnem mlinčku do stanja drobnih drobtin. Mlete oreščke zmešamo z jajcem, da dobimo homogeno maso. Dodamo cele oreščke, hruške in rezine kumare ter ponovno premešamo.
3. Na meso položite plast tankih rezin šunke. Nato nadev iz oreščkov, po malo soli in popra. Zvijte meso. Zvitke zvijemo s kuhinjsko vrvico.
4. Zvitke na vrhu namažite s sončničnim oljem, pustite v plastični vrečki 10-15 minut. Po tem, ko se olje vpije, meso pečemo 1 uro v pečici pri temperaturi 180 stopinj.
Da bo zvitek bolj sočen, meso prelijemo s sokom, ki izstopa.

Purani zvitek z zelenjavo

Sestavine:

Puranje file - 350 g
Česen - 5 strokov
Korenček - 1 kos.
Jajce - 1 kos.
Mešanica zamrznjene zelenjave - 150 g
Sol in mlet poper - po okusu
Zelenjava peteršilja - po okusu

kuhanje:

1. Filet narežemo na majhne koščke, zmešamo s sesekljanim korenjem in česnom.
2. Dodajte jajce, drobno sesekljan peteršilj, sol in poper po okusu.
3. Na alu folijo, naoljeno, razporedimo meso v tanki plasti. Na vrh položite zamrznjeno zelenjavo.
4. Potresemo s soljo in poprom, zvijemo.
5. Zvitek zavijemo v alu folijo. Razporedimo ga po pekaču, zalijemo z malo vode in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
6. Pečemo 20 minut, nato prerežemo folijo, z nastalim sokom prelijemo zavitek in pečemo, dokler zvitek ne porjavi.
7. Končan zavitek rahlo ohladimo, razrežemo in postrežemo.

Svinjski zavitek z brusnicami

Sestavine:

Svinjina (prsi) - 1,5 kg
Posušene brusnice - 125 g
Žganje - 50 ml
Timijan - 5-6 vejic
Sol, poper - po okusu
Oljčno olje - po okusu

kuhanje:

1. Brusnice sperite s toplo vodo, prelijte z žganjem in pustite 30 minut.
2. Meso položite na desko za rezanje. Na sredini vzdolž vlaken naredimo zarez, ki ne doseže dna ½ cm. Meso z rokami potisnemo narazen in znotraj kosov plasti na desni in levi naredimo globoke prečne reze, vzdolž, ne dosegajo vsakega roba ½ cm. Odprite kos mesa kot knjigo.
3. Odebeljena mesta, če obstajajo, pokrijemo meso s folijo in stepemo s kladivom, tako da je debelina plasti 1,5–2 cm Meso solimo in popramo, potresemo z listi timijana.
4. Brusnice zmeljemo v blenderju do grobega pireja, tanko plast nanesemo na meso, zvijemo zvitek, zavežemo s kuhinjsko vrvico. Zavitek natremo s soljo in poprom, pokapamo z olivnim oljem.
5. Pečemo v pečici, ogreti na 180 C, 50–60 minut, občasno jo polijemo s izpuščenim sokom. Postrezite toplo ali hladno.

Mesna štruca s česnom

Sestavine:

Svinjska šunka ali pleča - 1,5 kg
Česen - 3 stroki
Pikantna italijanska zelišča - 2 žlici
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

kuhanje:

1. Meso operemo, osušimo in narahlo stepemo.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Meso naribajte z začimbami, zelišči in česnom, pustite, da se marinira eno uro.
3. Meso zvijte v tesen zvitek in zavežite s kuhinjsko vrvico.
4. Zavitek položimo na s folijo obložen in naoljen pekač.
5. Pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pecite približno 2 uri, prelijte z mesnim sokom.

Mesna štruca z zelenjavo

Sestavine:

Svinjina ali govedina brez kosti - 2 kg
Korenček - 350 g
Sladka paprika - 1 kos.
Špinača - 1 šopek
Sir - 150 g
Česen - 2-3 stroki
Lovorjev list - 2 kos.
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

kuhanje:

1. Meso operemo, položimo na delovno površino. Z ostrim nožem naredite globok zarez na sredini vzdolž vlaken, pri čemer ne segate do samega dna za približno 1–1,5 cm. Zarez potisnite narazen z rokami. Desno polovico razrežite čez vlakna na 2 dela, tako da ne dosežete roba 1 cm Odprite kot knjigo. Na enak način odrežite levo polovico.
2. Korenje olupimo. Potopite v vrelo slano vodo za 3-4 minute. Nato zavržemo v cedilo in speremo s hladno vodo.
3. Rdeči papriki odstranimo semena in jo narežemo na dolge trakove.
4. Špinačo operemo in sesekljamo. Meso natremo s soljo, poprom in strtim česnom. Na meso damo korenje, papriko, zdrobljen sir in špinačo, zavijemo v zvitek. Zvitek zavežite s kuhinjsko vrvico in namažite z rastlinskim oljem.
5. Zavitek damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno eno uro.
6. Pred serviranjem meso malo ohladimo, odstranimo vrvico za kuhanje in narežemo na tanke rezine.

Mesni zvitki z oreščki in sirom

Sestavine:

Goveji zrezki - 5 kosov.
Salo ali slanina - 200 g
Sol, poper, rožmarin - po okusu
Orehi - ½ skodelice
Trdi sir - 200 g
Zelenjavna juha - 1 l
Oljčno olje - za mazanje
Zelenice - za dekoracijo

kuhanje:

1. Vsak zrezek prerežite po dolžini, ne da bi dosegli rob. Razširite in dobro pretlačite, da nastane tanka plast. Salo narežemo na čim tanjše rezine. Položite na vsako plast govedine. Solimo in popramo, potresemo z rožmarinom.
2. Na mast razporedimo sesekljane (z mešalnikom ali mlinom za meso) oreščke. Potresemo z naribanim sirom. Tesno zavijte z zvitkom in zavežite z nitjo (ali zabodite z zobotrebcem). Položite v model, namaščen z olivnim oljem.
3. Zalijemo z juho in damo v pečico za 1 uro. Pred serviranjem odstranite niti. Postrezite na krožniku, okrašenem z zelišči.

Dober tek!!!

Mesne zvitke upravičeno veljajo za vrhunec kulinarične prefinjenosti in ... delovne intenzivnosti. A pravega poznavalca lepote nič ne bo ustavilo pri kuhanju. Predstavljajte si, kako srečno bo vaše gospodinjstvo, ko bo prejelo porcijo ne le mesa (čeprav je treba priznati, da je tudi to vredno!), ampak kos nečesa nenavadnega, nežnega - zvitka.

V razdelku "Mesni zvitki" je 232 receptov

Mleto meso povaljamo v paradižnikovem testu

Recept za sočno in svetlo mesno štruco, ki dobro izgleda na praznični mizi. Na vrhu je plast mesa prekrita s skorjo testa, gnetenega z dodatkom paradižnikove paste. Tako mesno štruco v paradižnikovem testu lahko postrežete tako vročo kot hladno...

Kostroma mlet piščančji zvitek z umešanimi jajci

Kostromska mletega piščančjega zvitka je pripravljena zelo preprosto, hitro in okusnega okusa. Razrezana mesna štruca izgleda lepo. In večnamenska, saj jo lahko postrežemo kot toplo ali hladno predjed ter kot glavno toplo jed k kateri koli...

Mesna štruca v šunki

Mesna štruca v šunki je odlična alternativa že pripravljenim klobasam. Vsaka gospodinja, ki ima takšno enoto, kot je izdelovalec šunke, lahko pripravi svoj recept glede na želje in želje svoje družine. To je "nepotrebna" koža, ki ostane po rezanju šunke oz.

Mesna torta, polnjena z gobami in krompirjem

Težko si je predstavljati praznično mizo brez okusne mesne jedi. Ponujamo vam, da ocenite recept za okusno mesno torto. Srčna, mesna torta, polnjena z gobami in krompirjem, se bo izkazala za zelo sočno in lepo. Za pripravo izvirne jedi boste potrebovali...

Piščančji zavitek s papriko in paradižnikom

Iz piščančjih prsi lahko naredite klobaso brez svinjskih črev, ki so običajno polnjena z mletim mesom. Ta recept bo všeč vsem, ki so pripravljeni porabiti malo časa in truda za pripravo domače malice. Poleg piščančjih prsi v mleto meso dodamo ...

Parni mesni zvitki

Recept za parne zavitke z mesnim nadevom po kitajskem je zelo preprost in vam bo prišel prav, ko bodo gostje že skoraj na pragu. Za nadev se mleto svinjsko meso zmeša z beljakom, zelenim grahom in naribanim korenjem. Mleto meso je enotno...

Svinjski zavitek z jabolki

Druga možnost za pripravo svinjskega vratu, polnjenega z jabolki. Za nadev izberite sočna, ne presladka jabolka. Dovolj je, da jih narežemo na velike rezine, odstranimo jedro, ni pa treba rezati lupine. Recept za mesni riž...

Porchetta na blazini iz komarčkovega fižola

Porchetta je pečena svinjska rulada po italijanskem receptu. Na mizi izgleda zelo impresivno in ima široko paleto različnih okusov. Jed je samooskrbna, lahko jo le postrežete z dobro zeleno solato. Pri kuhanju mesa je pomembno...

Piščančji zavitek s topljenim sirom in gobami

Preprost recept za polnjen piščančji zavitek s kremnim sirom in gobami. Pripravi krepko glavno jed ali vročo predjed. Ko se piščančji zvitek ohladi, ga lahko narežemo na sendviče. V receptu so uporabljeni najbolj dostopni izdelki, ki ...

Piščančji file se zvije z jajčevci in oreščki v mikrovalovni pečici

Kako kuhati piščančje prsi, da jih lahko postrežemo na praznični mizi, presenetimo goste, jed pa okusna, zdrava in ni draga glede denarja in časa? Pravite, da je to nemogoče? Izkazalo se je, da lahko uporabite mikrovalovno pečico ...

Mesni zvitki z gobami in brie sirom

Za kuhanje mesnih zvitkov z gobami in brie sirom je primerna svinjina, piščanec ali govedina. V tem receptu so zvitki narejeni iz svinjine, katere rezine dobro stepemo, da lažje zavijemo gobji nadev. Brie rezine se stopijo v nadevu, ampak ...

Mesna štruca Stephanie

Recept za mesno štruco "Stefani" prihaja iz Bolgarije. Za mleto meso vzamejo mešano mleto meso v razmerju govedina in svinjina 50:50. Tradicionalni nadev za zavitek so kuhana jajca, kuhano korenje in kisle kumarice. Mimogrede, bolje je vzeti prepeličja jajca, ker ...

Mesna štruca z jajcem v testu

Recept temelji na običajni mesni štruci s kuhanimi jajci. Toda njegova zasnova je bolj podobna pita. Za mesno štruco sem zamesila običajno krhko testo. Po peki se je izkazalo, da je drobljivo in okusno hrustljavo, kar dopolnjuje mesni nadev. ...

Svinjski zvitki s suhimi slivami in sirom v pečici

Svinjski zvitki s suhimi slivami in sirom v pečici - klasičen recept za domačo kuhinjo. Za pripravo mesnih zvitkov je primeren majhen kos svinjske kaše (po možnosti svinjski vrat). Vsako rezino mesa dobro stepemo, nanjo položimo narezane rezine ...

Svinjski zavitek, polnjen z zeljem

Za svinjski zvitek je bolje vzeti svinjski vrat. Je precej mastna, mesna štruca pa se bo izkazala za sočno in okusno. Nadev iz zelja se tako kot vsak drugi zelenjavni nadev odlično poda k okusu mesa. Da se nadev ne sesuje, dušeno zelje ...

Mesni zavitki s sirom in suhimi slivami

Preprost recept za svinjske zavitke, polnjene s sirom in suhimi slivami. Meso za zavitke dobro stepemo, rahlo solimo, popramo in namažemo z gorčico. Sir za nadev predhodno naribamo na grobo strmo. Svinjski zvitki panirani v suhem...

Mesne zavitke s figami

Za mesne zavitke s figami pripravimo pikantno sladek nadev, ki spominja na chutney. Če želite nadev narediti bolj začinjen, dodajte malo čilija. V ponvi sem ocvrla svinjske zavitke, lahko pa jih spečemo v pečici. Namesto svinjskega hrbet...

Recept za polnjene zvitke je k nam prišel iz francoske kuhinje, a se s tem vsi ne strinjajo. Nekateri viri trdijo, da korenine te jedi izvirajo iz starega Rima. Zvitke naredimo majhne, ​​imenujemo jih tudi prste, in velike, ki jih nato na krožniku narežemo na rezine.

Za to se piščanec, govedina, puran, svinjina uporabljajo tako v celi veliki plasti kot v majhnih kosih. Spreminjamo lahko tudi nadev: gobe, šunka, sir, testenine, zelišča, kuhana zelenjava, vložene kumare in suho sadje.

To jed ocvremo v ponvi, nato pa bodisi pečemo v električni pečici z omako ali folijo ali pa dušimo v litem železu na štedilniku.

Je ena najlažjih jedi za pripravo. Vzamejo celo plast mesa, jo pretlačijo s kladivom, dajo nadev na rob, zvijejo s klobaso in zavijejo z nitjo, da se ne odvije.

Če so narejeni iz mletega mesa ali mletega mesa, potem polovico mase položimo v pravokotnik na ravno suho površino, nanesemo nadev in na vrhu prekrijemo s preostalim mletim mesom, pokrijemo robove in klobaso oblikovana.

Oglejmo si najbolj zanimive recepte za mesne zvitke z nadevom.

Purani zvitki z gobami in sladko papriko

Puran je dietetično meso, zato ga raje uporabljajo ljudje, ki se ukvarjajo s športom ali pazijo na prehrano. Samo po sebi je perutninsko meso nekoliko suho, vendar lahko to pomanjkljivost nadomestite z dodajanjem gob in paprike v nadev.

Meso operemo in posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami. Z nožem za filete prerežite na pol, da naredite dva enaka pravokotna fileta.

Da se meso med rezanjem ne trga, morate uporabiti dobro nabrušen nož. Zrezke zložimo v vrečko za živila, da sok ne brizga po vsej kuhinji, in meso pridno stepemo. Solimo, potresemo z začimbami in zložimo.

Gobe ​​operemo in narežemo na rezine, damo na suho ponev in izparimo vlago, prelijemo z rastlinskim oljem in prepražimo.

Papriko operemo, izrežemo sredino in semena, narežemo na kocke. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodamo poper in pražimo še pet minut.

Nadev enakomerno porazdelimo na plast mesa, zvitek počasi zvijemo od roba, pri čemer s prsti pomagamo, da mleto meso ostane v notranjosti. Tesno navijte, pritrdite z navadnim navojem. Po tem principu pridelamo preostalo meso.

V ponev z debelim dnom damo maslo, nato pa tesno položimo zvitke. Pražimo do prijetne barve, dodamo malo vroče vode, tesno pokrijemo s pokrovom in dušimo deset minut.

Razmažemo ga po krožniku, pustimo, da se ohladi in počasi odrežemo niti. Postavimo v hladilnik za pol ure in šele nato narežemo.

Svinjski zavitki z vloženimi kumarami in zaseko

Ta jed ima drugo ime - mesni prsti. Zaradi majhnosti in slanega nadeva so mehki in sočni. Okusne so tako vroče, samo s štedilnika, kot ohlajene drugi dan. Kot prilogo si lahko privoščite rezance ali pire krompir.

Komponente:

• Svinjski file - 600 g;
• Kisle kumare - 5 kosov;
• Sol, začimbe - po okusu;
• Salo ali slanina - 200 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• Prečiščena voda - 1 kozarec.

Čas kuhanja: uro in pol.

Vsebnost kalorij: 550 kcal / 100 g.

Svinjski file narežemo na majhne plasti, potem ko speremo in odrežemo film z maščobo. Kosi ne smejo biti večji od 10 × 15 centimetrov. Če dobite natrgane robove, odrežite, obrežite.

Obrezke lahko uporabite v drugi jedi - kotletih ali mletem mesu. Stepajte s kladivom, zavite v folijo za živila. Naenkrat lahko zavijete več praznih delov. Solimo in premažemo z začimbami, zložimo na kup, da se dobro nasitijo.

Kisle kumare sesekljamo z dolgimi palicami, mast - z majhnimi kockami. V svinjski kotlet dajte kos kumare in nekaj kock slanine.

Tesno ga zavijte, ovijte z nitjo ali nabodete z nabodali in položite na segreto ponev z rastlinskim oljem.

Na obeh straneh pražimo pet minut. Nalijte kozarec vroče vode, hermetično pokrijte s pokrovom, kuhajte, dokler voda ne izhlapi.

Piščančji zvitki z umešanimi jajci, sirom in gobami

Komponente:

• Ostrige - 250 g;
• Sir - 200 g;
• Jajca - 4 kos.;
• Peteršilj - šopek;
• Naravni jogurt - 4 žlice. l.;
• Piščančje prsi - 3 kos.;
• sončnično olje - 50 ml;
• Sol, poper - po okusu.
• Sezam - 2 žlici. l.;
• Krušne drobtine - 1 paket;
• Moka - 4 žlice. l.

Čas kuhanja: ura.

Vsebnost kalorij: 370 kcal / 100 g.

Piščančji file narežemo na pravokotnike, ki ga odbijemo s kuhinjskim kladivom, potem ko ga damo v vrečko. Solimo, zdrobimo z začimbami in pustimo deset minut.

Tri jajca z naravnim jogurtom prekinemo v homogeno maso, na koncu dodamo peteršilj. V ponev vlijemo olje in popečemo tanke omlete. Preostalo jajce zmešamo z moko. Sezamova semena in krušne drobtine stresemo na raven manjši krožnik.

Gobe ​​operemo, otresemo vodo in narežemo na slamice. Pražite v rastlinskem olju do polovice kuhane. Omlete zvijte in narežite na trakove.

Kotlete razporedimo na suho, čisto površino, ob robu namažemo malo omlete, ocvrte gobe in nariban sir. Zavitek počasi tesno zavijemo, zavežemo z nitjo, potopimo v testo, v suho zmes in pražimo v segreti ponvi petnajst minut.

Mesni zvitki polnjeni v pečici

Neizkušene gospodinje začetnike verjamejo, da kuhanje pečene mesne štruce presega njihovo moč. Vendar se splača poskusiti enkrat in pride do razumevanja, da je popolnoma nezapleteno. Toda takšna jed bo ponos slovesne mize in ustrezen nadomestek za prekajeno meso, kupljeno v trgovini.

Komponente:

• Telečje meso - 1 kg;
• Česen - 4 stroki;
• Špinača - velik šopek;
• Timijan - 1 čajna žlička;
• katera koli juha - 350 ml;
• Jajca - 3 kos.;
• Vinski kis - 1 žlica. l.;
• Korenček - 3 kos.;
• Čebula - 2 kos.

Čas kuhanja: šest ur.

Vsebnost kalorij: 410 kcal / 100 g.

Mlado teletino operemo, osušimo. Naredite zarezo, preden dosežete 1 cm do konca in jo odprite, nato še dva zareza od sredine do robov. Dobiti morate dolgo in tanko plast.

Zmešajte sesekljan česen z vinskim kisom in timijanom. S to raztopino premažemo mesne polizdelke in pustimo, da se marinirajo štiri ure. Operite in skuhajte korenje in jajca. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Špinačo sperite v vodi, jo položite na brisačo, da se posuši.

Meso posušite s prtički, položite na ravno, čisto površino in stepite s kulinarskim kladivom, da ostane meso v enem kosu.

Na vrh naključno narežite rezine kuhanega korenja, pol obročke čebule, četrtine jajca in špinačo. Zvitek previdno zvijemo, da nadev ne izpade. Robove pritrdite z navojem.

Regulator temperature pečice nastavite na 190°C. Polizdelek damo v toplotno odporno posodo in pečemo deset minut. Zalijemo z juho, tesno pokrijemo s folijo ali pokrovom in dušimo eno uro. Po potrebi lahko občasno dodajamo juho.

Kako kuhati zvitke z mesom, polnjenim v folijo

Običajno je ta jed narejena iz mletega mesa, ena različica pa je cel kos svinjine, polnjen s slanim nadevom iz sušenih paradižnikov, česna in manjše količine mletega mesa.

Komponente:

• Česen - 1 glava;
• Svinjski pršut - 1 kg;
• Krušne drobtine - 5 žlic. l.;
• Rožmarin - 1 čajna žlička;
• prečiščena voda - 100 ml;
• Sezam - 2 žlici. l.;
• Posušeni paradižniki - 200 g;
• Peteršilj - 1 čajna žlička;
• Sol, poper - po okusu;
• oljčno olje - 50 ml;
• Mleto svinjsko meso - 150 g.

Čas kuhanja: dve uri.

Vsebnost kalorij: 280 kcal / 100 g.

Meso narežemo na veliko sorazmerno plast. Odbijemo z železnim kladivom, prekrijemo s folijo za živila. Solimo, zdrobimo s poprom.

Paradižnik narežemo na trakove. V manjši posodi zmešajte česen, drobtine, mleto meso in vodo. Vse temeljito premešamo.

Z nastalim nadevom namažite plast mesa, po vrhu razporedite paradižnik in zvitek tesno zavijte. Vklopite pečico in jo nastavite na 180°C.

Odrežemo velik kos folije, zvitek položimo na sredino s šivom navzdol, brez prihranka, potresemo s sezamovimi semeni, peteršiljem in rožmarinom.

Oblikujemo nekakšen čoln iz folije in posodo potopimo, da se kuha uro in pol. Pod dnom obvezno napolnite ponev z vodo. Jed vzamemo, zalijemo z vročo omako iz olivnega olja in drobno sesekljanega česna.

Okusno in priporočila po korakih. Kaj dodati torti, da bo njen okus še bolj zanimiv.

Klasični newyorški Cheesecake. Kako kuhati, kulinarični nasveti. Preberite korak za korakom.

Na hitro si zabeleži. Ta možnost kosila je že z izračunanimi kalorijami in uravnoteženimi mikrohranili.

Top ideje za svinjske mesne kroglice

Poleg tradicionalnih nadevov za mesne zvitke obstajajo nenavadni, a precej prijetni okusi:

• Posušene suhe slive, orehi in trdi sir. Vse se naseklja na slamo, oreščke rahlo zdrobi in enakomerno porazdeli po površini mesa;
• Iz topljenega sira, zelenega graha, ocvrtih gob. Sir narežemo na majhne ploščice, ga položimo na meso, potresemo s ocvrtimi gobami (poljubnimi) in zelenim grahom;
• V olivnem olju iz zelenjave (čebula, paradižnik, korenje in peteršilj). Dodamo jim tri žlice majoneze, dve - gorčico, vse pridno premešamo, damo na meso;
• Iz rakovega mesa, paprike in topljenega sira. Vse zmeljemo, dodamo domačo majonezo, malo česna in namažemo površino polizdelka.

Da se zvitek med kuhanjem ne razpade, ga položimo s fugom navzdol. Če pripravljate jed iz mletega mesa, je bolje, da mleto meso naredite sami, tako da ga dvakrat pretlačite skozi električni mlin za meso, da bo jed bolj mehka.

Zvitek je priročno oblikovati s sušijem ali navadno brisačo, tako da se bo izkazalo lepše in čednejše.

Izberite zvitek po svojem okusu in skuhajte.

Dober tek!

V ponvi rahlo prepraženi zvitki s slanino in sirom bodo odličen prigrizek. Ta jed vam ne bo vzela veliko časa za njeno pripravo, a vam bo dala nepozaben pikanten okus. Postregli bomo ocvrto slanino, polnjeno s sirom, z nič manj pikantno brusnično omako. Skupaj skuhajmo slanino in sirne zvitke in razveselimo svoje najdražje.

To je zelo okusna jed, katere recept vam bomo danes podrobno povedali. To jed lahko postrežemo kot glavno jed ali kot okusen dodatek k kateri koli prilogi. Pire krompir se zelo dobro poda k piščančjim zvitkom, vsi bodo navdušeni nad takšno jedjo!

Zavitek omlet je najprej zelo nasiten in okusen zajtrk, ki ga je zelo enostavno pripraviti. Naš foto recept po korakih vam bo podrobno pokazal, kako narediti zvitek za omleto in navaden zajtrk spremeniti v odličen začetek dneva!

Omleta že dolgo velja za pravega kralja zajtrkov, saj ta jed zelo dobro poteši lakoto in telesu daje potrebno količino kalorij ter neverjetno energijo.

Mesni zavitki z nadevom sploh niso zapletena jed. Če sledite našemu foto receptu po korakih, vam bo uspelo hitro in brez težav. Včasih res želite svoje najdražje razvajati z nečim okusnim in nenavadnim, da bodo poskusili in bili resnično presenečeni. Polnjeni zvitki so ravno jed, ki jo potrebujete.

Svetujemo vam, da skuhate zvitke piščančjega fileja za romantično večerjo ali postrežete na praznični mizi. Ta jed je zelo prefinjena in lepa, piščančji file je nežen in sočen, nadev in omaka, ki ju pripravimo sami, pa dajeta neverjeten okus in aromo. Vse sestavine, uporabljene v tej jedi, so neverjetno združene med seboj.

kot nalašč za praznično mizo. Naš preprost in vizualen recept vam bo povedal, kako kuhati najbolj okusne polnjene svinjske zvitke. Ta gurmanska jed bo navdušila vaše goste in se jim ne bodo mogli upreti. Ne glede na to, koliko različic te jedi vidite, je po našem mnenju ta najbolj okusna. kuhati ga je zelo enostavno in naš recept po korakih s fotografijami vam bo pomagal pri tem. Za kuhanje potrebujemo približno 1 kg. jajčevci in seveda mleto meso. Ta jed je lahko primerna za praznično mizo in kot okusno domačo večerjo.

Mesne kroglice so odlična predjed za vsako praznično mizo. Če želite svoje goste presenetiti s čudovito in zelo okusno jedjo, vam priporočamo kuhanje mesnih prstov. Ta jed bo okrasila mizo in bo lep dodatek k glavnim jedem. Lahko skuhate kateri koli nadev, noter daste sir, gobe ali mast - to je stvar okusa, kot želite. Naredili smo nadev iz paprike in sira in se pravilno odločili – izkazalo se je zelo prijetnega, pikantnega okusa!

Danes vam bomo povedali, kako kuhati okusne mesne zvitke s krompirjem in smetanovo omako. Jed je zelo okusna, nenavadna in precej enostavna za pripravo. Za pripravo te okusne jedi ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin, le sledite priporočilom v našem receptu in lahko skuhate najbolj okusne mesne zvitke. Kot meso bomo uporabili pusto svinjino, za prelivanje pa potrebujemo smetano.

Iz mesa lahko skuhate veliko jedi, vendar se ne smete omejiti le na standardno pečenje ali peko v pečici. V tem razdelku so predstavljeni recepti po korakih s fotografijami, s katerimi lahko kuhate okusne in nenavadne mesne zvitke. Mesne zvitke lahko pripravite za družinsko ali romantično večerjo, pa tudi postavite na praznično mizo. Takšne jedi vedno vzbujajo večje zanimanje gostov zase.

Čeprav velja, da je kuhanje mesnih zvitkov naporno in primerno le za izkušene kuharje, vam bodo naši recepti po korakih podrobno povedali, kako okusno skuhati mesne zvitke doma, tudi za kuharje začetnike.

Kot veste, so mesni zvitki narejeni z nadevom. Kot nadev se praviloma uporabljajo jajca, suhe slive, sir, gobe. Kuhanje se začne s pripravo mesa, ki je izbrano ne preveč mastno. Mesna štruca je najpogosteje narejena iz svinjine, piščanca in govedine, uporablja pa se tudi trakovi slanine in mleto meso.

Kar zadeva toplotno obdelavo mesnih zvitkov, jih v večini primerov pečemo v pečici, obstajajo recepti s cvrtjem v ponvi. Preberite naše recepte za mesne štruce po korakih, natančno upoštevajte predlagana navodila za kuhanje in zagotovo vam bo uspelo.