Kislo zelje s peso brez olja. Kako kuhati zelje v velikih kosih s peso v kozarcih

Pozdravljeni hostese! Tukaj boste našli recept za pripravo okusnega vloženega zelja z mojo fotografijo in opisom. To vloženo zelje je kuhano z rdečo peso, ki zelje obarva lepo rožnato barvo. Zato se takšno zelje imenuje "Pelyustka", kar v ukrajinščini pomeni "cvetni list". To pomeni, da je končno zelje videti kot cvetni listi.

Takšno zelje se hitro pripravi. Ponavadi delam v trilitrskem kozarcu, tako da mi je bolj priročno, da ga shranim. Lahko pa kuhate v kateri koli posodi ali ponvi. Čas za vse procese bo trajal približno pol ure. In 12 ur za vlaganje.

Stroški takšne jedi so nizki. Toda na trgu se tako zelje prodaja za veliko denarja (kar je zelo čudno). Zato vam svetujem, da vloženo zelje skuhate sami - hitro je, poceni in okusno.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

belo zelje - 2 kg
pesa - 2 kos. srednje (približno 300 gr.)
korenje - 1 kos. povprečno
česen - 5 strokov

Za marinado:

voda - 1,1 l
kis - 150 ml
sladkor - 6 žlic. l. Sahara
sol - 2 žlici.
rastlinsko olje - 2 žlici. l.
lovorjev list - 3 kos.
poper v zrnu - po okusu

Vloženo zelje s peso: način kuhanja.

Najprej pripravite zelje. Operite ga in odstranite zgornje slabe liste. Nato zelje narežite na kvadratke, ni ga treba sesekljati. Rezanje zelja traja le nekaj minut.

Zdaj je na vrsti pesa. Prav tako ga je treba oprati in očistiti. Nato narežite peso na kocke (lahko na kocke ali na kateri koli priročen način).

S korenčkom naredimo enako kot s peso. Operite, olupite, narežite na kocke.

Olupljen česen narežemo na rezine.

Vsa zelenjava je pripravljena. Zdaj jih morate dati v trilitrski kozarec. Na dno položimo zelje, na vrh pa malo korenja, pese in česna. In tako naprej, vso zelenjavo razporedite po plasteh in jo nabijte. Zadnja plast naj bo pesa-korenček.

Ko je zelenjava zložena v kozarec, kuhamo marinado. V ponev nalijte vodo (liter običajno ni dovolj za polnjenje kozarca, zato vzemite liter in 100 ml). V vodo nalijte sladkor, sol, lovorjev list, poper v zrnu (lahko tudi mlete). Zavremo in v vodi popolnoma raztopimo sladkor in sol.

Na koncu vlijemo kis in ugasnemo ogenj.

Odstranite lovorjev list. Preostanek marinade takoj vlijemo v kozarec zelenjave. Zelje morate preliti z vročo marinado, medtem ko mora marinada popolnoma prekriti zelenjavo. Na vrh prelijemo še nekaj žlic rastlinskega olja. Kozarec zapremo s pokrovom in pustimo, da se naše okusno zelje marinira pri sobni temperaturi 12 ur.

Če to storite v ponvi, potem ko zelje prelijete z marinado, ga morate pokriti z obrnjeno ploščo in nanjo nanesti zatiranje.

To zelenjavo običajno kuham zvečer. Vloženo zelje po tem receptu je okusno zjutraj in ga lahko jeste kot solato.

Vloženo zelje postane svetlo rožnato, hrustljavo, sladko-kislo. No, zelo okusno! Prav tako gredo korenje in pesa. Zelo priporočam pripravo tako elegantnega pripravka!

Dober dan prijatelji!

Iščete okusne recepte za zelje s peso? Najboljši način, da ga shranite za zimo, je kisanje ali kisanje. Delim preproste in hitre načine za ohranitev okusnega obdelovanca s čudovito živo rožnato barvo in sladko-kislim okusom.

Konzervirano zelje izpade zelo okusno v kozarcu v velikih kosih ali kot solata, sesekljano z dodatkom korenja, kopra, česna, hrena, slane, pehtrana itd. Pozimi ga lahko postrežemo kot predjed, prilogo oz. uporablja se za boršč.

Želite vedeti, kako kakovostno konzervirati: fermentirati, vložiti, soliti in dolgo časa hraniti v stanovanju? Nato berite naprej in hkrati preglejte možnosti.

Zelje s peso v velikih kosih za zimo v kozarcih - recept brez sterilizacije

Ta način kuhanja je zelo priljubljen pri gospodinjah, zelje se izkaže hitro in zelo okusno! Tudi začetnik se lahko spopade s tako preprostim receptom, vendar morate poznati nekaj odtenkov. Pa začnimo!

Sestavine:

zelje - 2-2,5 kg
pesa - 200 g
korenje - 100-200 g
česen - 50 g

za polnjenje:

voda - 1 l
sol - 2 žlici. l.
sladkor - 1 žlica. l.
namizni 9% kis - 1/2 žlice.
črni in piment grah - po 6-8 grahov
lovorjev list - 2-3 kos.

kuhanje:

Korenine očistimo iz tal, speremo s hladno tekočo vodo in očistimo.

Brez zgornjih zelenih in poškodovanih listov. Glavo zelja razrežemo na 4 dele, znebimo se peclja, narežemo na kose takšne velikosti, da se lahko prilegajo v kozarec.

Vzamemo svežo sočno peso bogate rjave barve, od tega bo odvisna lepa barva končnega izdelka. Narezali smo precej veliko.

Vzamemo sladko in sočno korenje, narezano na kroge srednje debeline.

Česen razstavimo na stroke, očistimo od lupine in narežemo na velike rezine.

Vso sesekljano zelenjavo zelo tesno damo v kozarce, izmenjujemo plasti, dokler jih ne napolnimo do vrha. Prva in zadnja plast naj bosta pesa-korenček, s česnom in začimbami.

Hkrati pripravimo slanico. V emajlirano ponev nalijte vodo, dodajte sol, sladkor, začimbe in kuhajte 5-8 minut na majhnem ognju, dodajte kis. Izklopite in ohladite na približno 60 stopinj. Kozarce napolnite s slanico do vrha in, zaprite z najlonskimi pokrovi, pustite, da se popolnoma ohladijo. Pošljemo ga v hladilnik za shranjevanje.

Po 3-5 dneh pridobi lepo bogato rožnato barvo in prijeten sladko-kisel okus. Postrezite s svojim najljubšim rastlinskim oljem, sesekljajte zeleno in jejte z apetitom!

Instant hrustljavo vloženo zelje (recept v 3-litrskem kozarcu s peso)

Tako hrustljavo slaščico je mogoče vložiti v samo enem dnevu, izkaže se zelo super okusno! Kaj rabiš! Ta hitra priprava vam bo prihranila čas v kuhinji.

Potrebovali bomo:

1 srednja vilica
1 pesa
1 korenček
3 stroki česna

za marinado:

1 liter vode
25 g soli
30 g sladkorja
1 lovorjev list
črni poper 5-8 grah
1/2 st. 9% jabolčni kis

1. Zelje narežite na srednje kose.

Če imate hrapavo in krhko zelje, ga za 1-2 minuti prelijte z vrelo vodo, nato pa takoj ohladite na hladnem.

2. Naribajte korenje in peso.

3. Dodamo česen in ga narežemo na tanke rezine.

4. V pripravljene tri-litrske kozarce položite sesekljano zelenjavo v plasteh: česen - zelje - pesa s korenjem. Torej, dokler ne zmanjka vseh sestavin.

Da bo končni izdelek bogate barve, lahko uporabite pečeno peso.

5. Za marinado v vročo vodo damo sol in sladkor, poper z lovorjevim listom. Zavremo in pustimo stati 4-6 minut, na majhnem ognju dodamo kis in ugasnemo. Pustimo stati, ko marinada postane prozorna in topla, prelijemo kozarce.

6. Zaprite z najlonskimi pokrovi in shranite na hladnem.

Če se je zelje izkazalo za zelo sladko, mu dodajte sesekljano zeleno jabolko.

Okusno gruzijsko zelje s peso, česnom in zeleno

Čudovito zelje v gurijanskem slogu je pripravljeno iz najpreprostejših in cenovno dostopnih izdelkov, vendar ena stvar ostaja nespremenjena - pikantnost.

Potrebovali bomo:

vilice - 2,5 kg
pesa - 1 velika
česen - 2 srednji glavi
mleta pekoča paprika - 1 žlička.
vejice zelenja: zelena, peteršilj, koper
lovorjev list - 4 kos.
črni poper v zrnu - 8-10 kosov.
piment grah 5-6 kosov.
sol - 4 žlice. l. zgoraj brez
sladkor - 2 žlici. l.
9% kis - 250 ml

Bodite prepričani, da kuhate po tem hitrem receptu, brez šivov. Zelje se izkaže za začinjeno, apetitno, okusno - obliznete si prste!

Kislo zelje s peso in hrenom: najbolj okusen recept za zimo

Gre za ekspresno metodo konzerviranja, saj je fermentacija fermentacija v lastnem soku. Fermentirali bomo v veliki emajlirani ponvi, na vroč način. Ko bo pripravljen, ga damo v kozarce za priročno shranjevanje v stanovanju.

Po tem instant receptu je zelje zmerno začinjeno, zelo okusno, lepo obarvano s pesnim sokom, s pikantnim okusom po hrenu.

Sestavine:

glava zelja - 2,5 kg
namizna pesa - 100 g
korenina hrena - 50-70 g
česen - srednja glava

za slanico:

voda - 1 l
sol - 30 g
sladkor - 30 g
črni in piment grah - 5-6 kosov.
lovorjev list - 2 kos.
nagelj - 2 kos.

kuhanje:

Izdelki za kuhanje:

glavo zelja skupaj s pecljem narežemo na velike kose, peso na srednje velike, korenino hrena pa na drobne. Česen narežemo na rezine.

Vse damo v ponev po plasteh. Na dnu je plast pese, hrena, česna in začimb, nato plast zelja. Polnimo, dokler ne zmanjka vseh izdelkov.

Priprava preproste slanice:

V vreli vodi raztopimo sol in sladkor, vržemo vse jeklene začimbe in kuhamo 5 minut, na koncu dodamo kis in prelijemo vsebino ponve.

Na vrh postavimo krožnik, nanj položimo 3-litrski kozarec vode. Pod zatiranjem hranimo 3 dni pri sobni temperaturi, nato pa za 2-3 dni postavimo na hladnejše mesto. Nato damo v kozarce, shranimo v temnem hladnem prostoru.

Pikantno zelje "Pelyustka" s korenjem in rezinami rdeče pese v korejskem slogu

Recept za to pikantno pripravo s kisom za zimo, skupaj z in, velja za enega najbolj okusnih v korejski kuhinji.

Sestavine:

glava zelja za 2, 5 kg
1-2 korenja
glava česna
1 srednja pesa
1 pekoča paprika
1/2 žličke mleti koriander
3 art. l. Sahara
1 st. l. sol
50 g rastlinskega olja
50 g 9% kisa
2 lovorjev list
2 nageljnove žbice

Zelje, konzervirano s peso v slanici pod železnimi pokrovi

Ta možnost je dobra, ker lahko pozimi končni izdelek postrežemo kot že pripravljeno solato v različnih različicah.

Recept za soljenje za 10 kg zelja:

na litrski kozarec porabimo:

800 g mešane zelenjave
30 g sladkorja
12 g soli
50 g 9% kisa
5 kosov črnega popra in nageljnove žbice
3 g cimeta

Nadev pripravimo za 1 liter vode, ta količina zadostuje za 4-litrske kozarce:

120 g sladkorja
50 g soli
200 g 9% kisa
Zelje, narezano na tanke trakove (5-6 mm), kot za solato, blanširajte 1 minuto v vreli vodi.
Zmešamo s peso in na trakove narezano korenje.
V litrske kozarce nalijemo kozarec vročega nadeva (250 ml), dodamo črni poper, nageljnove žbice in 800 g zelenjavne mešanice, do ramen, nadev naj bo višji od vsebine kozarca.
Kozarce pokrijemo z železnimi pokrovi in pustimo sterilizirati 8-10 minut.
To je vse! Ostaja le, da ga zvijemo v kozarce in, ko se ohladi pod "krznenim plaščem", pošljemo v skladišče.
Takšen obdelovanec, konzerviran v slanici, lahko dolgo časa hranite doma.

Postrežemo na mizo, odcedimo slanico, solato začinimo s sončničnim oljem. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo, položimo rezine paradižnika. Dober tek!

Cvetača s peso za zimo

Po tem receptu se predjed vedno izkaže za hrustljavo, s čudovito rožnato barvo. Obvezno pripravite nekaj kozarcev, saj je tako hitro in okusno!

Potrebovali bomo:

5 kg zelja
300-500 g pese

za slanico:

800 g soli
lovorjev list po okusu
piment po okusu
10 g pehtrana

Recept za soljenje:

1. Odstranimo zelene liste, razdelimo glavo na ločena srednje velika socvetja.

2. Oprana socvetja blanširamo v osoljeni vreli vodi 2-5 minut, nato jo takoj damo v hladno vodo, da se hitreje ohladi, dodamo ledene kocke. Pustimo, da teče.

3. Peso narežite na trakove.

4. Damo v kozarce v plasteh s peso.

5. Zalijemo s toplo slanico, hranimo en dan pri sobni temperaturi in shranimo v hladni kleti.

Nekaj nasvetov za pridobitev kakovostnega izdelka, da kozarci ne počijo

Zelenjava mora biti sveža, zdrava in zrela. Če niso dovolj sladke, dodamo sladkor.
Posodo temeljito sperite, po potrebi sterilizirajte.
Vzemite namizno sol v količini 2-3% na celotno maso zelja, če je v obliki slanice, potem 4-8%.
Zelje v kozarcih je treba dobro stisniti, da bo čim manj prostora za zrak.
Zelenjavo je treba preliti s slanico. Če ni dovolj, kuhajte sveže pripravljeno.
Temperatura med fermentacijo naj bo 15-22 stopinj, na koncu postopka 18-20, med shranjevanjem pa 0-2 toplote.

To je vse za danes.

Zdaj ste se naučili okusnih receptov za hrustljavo zelje s peso za zimo. Izberite zase najprimernejše možnosti, konzervirajte in jejte z veseljem. Veselim se vaših povratnih informacij v komentarjih!

1. korak: Pripravite zelje.

Zelje obvezno očistite z zgornjih listov, saj so najverjetneje ovenili in niso primerni za hrano. Prav tako ne pozabite odstraniti peclja, če tega ne storite, bo vložena zelenjava neprijetno grenka.
Po olupljenju glavo zelja narežemo na štiri enake kose, nato pa vsako četrtino narežemo na srednje velike kvadratke. Še posebej se ne skrči.

2. korak: Pripravite peso.

Peso pravilno sperite, to je korenovka, na njej je veliko zemlje in peska ter druge umazanije. Nato odrežite rep na obeh straneh. Šele po pranju olupite peso iz kože.
Oprano in olupljeno peso narežemo na tanke rezine. Če je zelenjava zelo majhna, kot je moja, jo lahko celo narežete na kroge, pogosteje pa morate peso najprej razdeliti na dva ali štiri dele.

3. korak: Pripravite česen.

Stroke česna previdno olupimo iz lupine, nato pa jih preprosto narežemo na tanke plošče ali, kot je zdaj moderno imenovati, rezine.

4. korak: Pripravite marinado.

V ponvi primerne velikosti zavremo en liter čiste vode, v njej raztopimo granuliran sladkor in sol ter dodamo začimbe po okusu: nageljnove žbice, črni poper in koriander. Dobro premešamo in pustimo vreti 1 minuta. Nato marinado odstavimo z ognja in vanjo vlijemo potrebno količino kisa. Temeljito premešajte.

5. korak: Marinirajte zelje s peso in česnom.

Steklene kozarce pripravite vnaprej, tako da jih temeljito sperete s sodo in sterilizirate na kakršen koli način, ki vam ustreza. Ne pozabite tudi na pokrove.
Na dno pripravljenih kozarcev položite rezine surove pese v eni plasti. Nato česen in precej debela plast zelja. Tako zložite zelenjavo, izmenično in tako, da je zeljna plast vedno debelejša od plasti pese in česna.
Ko so kozarci do vratu napolnjeni z zelenjavo, v vsakega damo po en lovorjev list in nato vlijemo vročo marinado.
Takoj po tem, ko vročo marinado vlijete v kozarce z zelenjavo, tesno zaprite pokrove, obrnite dele na glavo in jih tako pustite nekaj ur, dokler se popolnoma ne ohladijo.

6. korak: Postrežemo vloženo zelje s peso in česnom.

Vloženo zelje s peso postrežemo na praznični ali vsakdanji mizi kot predjed ali kot del kompleksne priloge. Zelenjavi lahko dodate malo rastlinskega olja ali po želji majonezo. Osebno obožujem vloženo zelje s peso kar tako, z rezino kruha.
Dober tek!

Vloženo zelje s peso in česnom ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja. Postavite ga z drugimi praznimi deli.

Za pripravo marinade je najbolj primerna izvirska voda, prav tako pa bo prišla tudi ustekleničena voda, kupljena v trgovini. Najpomembneje je, da ne uporabljajte tistega, ki teče iz vaše pipe.

Zelenjava je na naši mizi vse leto. Pozimi se večinoma zaužije vložena, konzervirana zelenjava, nabrana poleti in jeseni. Ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih zelenjave je zelje. Kisira se na različne načine z dodatkom različne zelenjave. Zelje v tej obliki se uporablja za pripravo številnih solat. Obstajajo hitri recepti za kislo zelje s peso. Kako narediti takšno zelje za zimo? Upoštevali bomo več receptov za zimske solate.

Zdrava in okusna zelenjava

V naši vsakodnevni prehrani so vedno zelenjavne solate. Spodbujajo prebavo in apetit. Iz belega zelja pripravljamo okusne in zdrave sveže in vložene solate. Ta zelenjava je še posebej priljubljena pozimi, ko resnično želite popestriti zimsko mizo z vitamini in kontrastnim okusom.

Obstaja veliko receptov za kislo zelje s peso, z marinado v dveh različicah:

hitra hrana;
dnevno.

To zelje ima odličen okus. Ima zelo privlačen videz in bo vedno lahko popestril vsakodnevno mizo. Vložena solata bo pomagala gostiteljici v primeru nepričakovanih gostov.

Po receptu za pripravo takšnih solat je primerna glava srednjih in poznih sort. Zelenjavo lahko narežete tudi na različne načine. Vse je odvisno od tega, kako hitro želite, da je jed pripravljena za uživanje. Ponavadi, da bi kisli zelje, it narežemo na velike trakove ali kvadratke 4x4 cm.Če želite, da je zelje čim hitreje pripravljeno, ga morate razrezati na 8 delov in marinirati pod pritiskom.

instant recept za zelje

Sestavine, potrebne za recept:

zelje - 2 kg; korenje - 1-2 kos; srednje velika pesa - 1 kos; česen - 3-4 stroki;
za marinado:
- sladkor - 100 g; sol - 1 žlica; namizni kis 9% -100 ml;
- sončnično olje - 120 ml.

Po tem receptu se zelenjava zelo hitro marinira in po 4-5 urah je solata pripravljena za uživanje. Kljub temu, da pripravljeno zelenjavo prelijemo z vrelo marinado, jih ostanejo hrustljavi, sočni in okusni.

Zelje operemo in odstranimo zgornje liste. Narežite na velike kose in nato zelenjavo sesekljajte. V tej obliki ga pustite v prostorni skledi ali ponvi. Pesa in korenje se podrgnemo na grobo strmo. Mnoge gospodinje za to uporabljajo korejsko strgalo za peso. Česen drobno sesekljamo z nožem. Vso zelenjavo damo v eno posodo, dobro premešamo in damo v suh in čist 3-litrski kozarec.

Zdaj je čas, da začnemo s pripravo marinade. Če želite to narediti, potrebujete drugo ponev. Vanjo nalijte 1 kozarec navadne vode, sladkor in sol po receptu. Lonec postavimo na nizek ogenj., njeno vsebino zavremo in takoj izklopimo.

Nato mu je treba dodati rastlinsko olje po receptu, nato vse premešamo in ponovno zavremo. Po vrenju lahko posodo odstavimo z ognja in vanjo dodamo kis. Vse dobro premešamo in dobimo že pripravljeno marinado za solato.

Naslednji zadnji korak je, da sesekljano zelenjavo prelijemo z vročo marinado. Kozarec lahko pokrijemo s krožnikom in pustimo v tem stanju 3-4 ure v kuhinji. Po tem času lahko okusimo vloženo zelje.

Recept za dnevno kislo zelje s peso za zimo

Če kuhate zelenjavo po tem receptu, se njihov okus izkaže za nenavaden, bolj pikanten in dišeč. V tem receptu uporablja se paprika. Ko je pripravljen, je odlična predjed. Za pripravo solate boste potrebovali:

belo zelje - 2 kg;
1 velika pesa;
1-2 korenja, vendar je mogoče brez njega;
1 glava česna.

Za marinado: voda - 1 liter; rastlinsko olje (sončnično) - 200 g; sladkor - 1 kozarec; sol - 2 žlici; namizni kis - 150 g; 2-3 graha pimenta; 2 lovorjev list in pol paprike.

Po receptu je treba zelje narezati na pravokotne ali kvadratne kose velikosti približno 3x3 cm, nato pa sesekljano zelenjavo damo v ponev s prostornino najmanj 5 litrov. Preostalo zelenjavo narežemo na tanke trakove, česen je bolje narežemo na tanko. Zelju dodamo sesekljano korenje, peso in česen ter dobro premešamo.

Za pripravo marinade morate vzeti vse sestavine, pripravljene po receptu, razen kisa, in jih dati v ločeno ponev. Stročnice poper, narezan na kolobarje. Ponev z marinado postavimo na majhen ogenj, zavremo in takoj izklopimo. Po tem lahko v ponev dodate kis.

Zelenjavo v ponvi je treba preliti s kuhano marinado. Imel bo prijetno aromo. Marinado je treba vliti samo vročo. Zelje bo ostalo v loncu. Pokriti ga je treba s ploščo manjšega premera, vendar je pred tem dobro stisniti in pustiti v tej obliki pri sobni temperaturi. Na vrh ni treba obremenjevati.

Po enem dnevu lahko zelje jeste, pripravljeno je. To je obvezno dal v kozarec, pokrijemo s pokrovom in damo v hladilnik.

Recept za koščke zelja zelo hitro kuhanje s peso

Okus takega zelja se nekoliko razlikuje od navadnega kislega zelja. Izkaže se malo slajše. Po receptu morate kuhati:

Na samem začetku kuhanja moram dobiti zelje. Operemo in odstranimo le zgornje liste. Zelenjavo lahko grobo sesekljamo ali narežemo na kvadratke. Odvisno od okusa gostiteljice in njenih družinskih članov. Preostalo zelenjavo je treba narezati na trakove ali za to uporabiti grobo strgalo. Česen običajno na drobno narežemo z nožem. Pripravljeno zelenjavo je treba zložiti v priročno posodo za mešanje. Zdaj je čas, da pripravimo zelenjavno marinado.

V ločeno posodo nalijte vodo, odmerjeno po receptu, in jo postavite na majhen ogenj. Ko se voda segreje, morate dodati vse sestavine. Kisa še ni treba dodajati. Vse dobro premešamo in pustimo, da zavre. Nato vse ugasnemo in dodamo kis. Sesekljano zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado in vedno vročo, pokrijemo in pustimo stati 4 ure pri sobni temperaturi.

kislo zelje pripravljen za uporabo po 4 urah. Imajo prijeten okus in aromo, hrustljavi in okusni, vendar jih je treba pojesti v petih dneh. Po receptu je ne moremo hraniti dlje, saj je pripravljena na hiter način.

Poleg sestavin, navedenih v receptih za pripravo marinade, lahko dodamo tudi druge sestavine. Na primer zelišča ali začimbe.

Če dodate ingverjevo korenino, bo zelju dala poseben pikanten okus, vendar ga bo treba sesekljati.

Zelje s peso izgleda zelo lepo in privlačno, če zelenjavo položite v plasteh v kozarec. Če želite to narediti, je priročno uporabiti ne kozarec, ampak ponev.

Nekatere gospodinje, razen zelenjave, navedene v receptu dodamo še čebulo. Nareže se na trakove. V vloženi obliki bo vsej drugi zelenjavi dala posebno aromo in okus.

Vložena zelenjava je dobra tudi za pripravo drugih solat, tako svežih kot soljenih. Mimogrede, zelje s peso, pripravljeno po teh receptih za zimo, bo vedno na mizi. Mnogi ga imajo raje kot predjed na praznični mizi.