Kako narediti arašidovo maslo doma. Kako narediti arašidovo maslo doma Naredite arašidovo maslo

Arašidi - najljubša poslastica vseh, ki jo mnogi imenujejo orešček. Pravzaprav je rastlina oljnic, ki raste pod zemljo. Sadje izgleda kot grah ali fižol, prekrit s tankim filmom rdečkaste barve. Ko oreščki dozorijo, jih izkopljemo in posušimo.

Uporabite jih lahko ne samo v slani ali ocvrti obliki, temveč tudi v surovi in ​​sladki. Izdelek se široko uporablja v domači kuhinji in živilski industriji: dodajajo ga solatam, omakam in različnim slaščičarskim izdelkom, uporablja pa se tudi za proizvodnjo znanega in zelo zdravega olja. O tem se bomo pogovarjali.

Splošne informacije

Ta dragocen izdelek je ljubljen po vsem svetu, čeprav koristi in škode arašidovega masla še vedno preganjajo znanstvenike. Znano je, da so med drugo svetovno vojno sadje dajali vojakom na okrevanje. In ne zaman, saj ima res zdravilne lastnosti. Celo nutricionisti ga svetujejo kot preprečevanje različnih patologij.

Izumil arašidovo maslo v Ameriki v 19. stoletju. Precej hitro je izdelek pridobil priljubljenost in ljubezen. Danes je proizvodnja vzpostavljena ne samo v ZDA, ampak tudi v Angliji, Avstraliji, Kanadi, Nigeriji, Južni Afriki in na Kitajskem. Na trgu je predstavljen v naslednjih oblikah: prečiščena (dezodorirana) in nedezodorirana. Vsak narod ima svoje okusne preference. Ne glede na način priprave imajo vse sorte arašidovega masla visoko energijsko in zdravilno vrednost.

Kakšna je edinstvenost izdelka?

Tisti, ki so poskusili kuhati z arašidovim maslom, lahko cenijo njegove lastnosti. Prvič, sploh ne kadi. Drugič, ima prijeten okus. Treba je opozoriti, da je to popolnoma naraven izdelek, pridobljen s hladnim stiskanjem, ta tehnologija izključuje uporabo kemičnih barvil in škodljivih dodatkov. Koristi in škode arašidovega masla so danes znane mnogim. Vsebuje elemente v sledovih in vitamine, kot so:

Amino kisline;

lahko prebavljive maščobe;

fosfolipidi;

polifenoli;

fitosteroli;

vitamini skupine B, E, A, D;

Elementi v sledovih: železo, kalcij, baker in drugi.

In številne druge nenadomestljive in dragocene snovi, ki blagodejno vplivajo na človeka. Izdelek vsebuje večkrat nenasičene kisline (Omega-6 in 9), od katerih je odvisna naša presnova beljakovin, ogljikovih hidratov, lipidov in vodno-solne presnove. Poleg tega je olje bogato s holinom (vitamin B 4) – ta mikroelement preprečuje razvoj žolčnih kamnov, odgovoren pa je tudi za normalno sintezo fosfolipidnih molekul.

Kaj zdravi arašidovo maslo?

Lastnosti dragocenega izdelka so resnično edinstvene in pomagajo v boju proti resnim boleznim. Pogosto zdravniki sami svetujejo uporabo kot preventivni ukrep za preprečevanje črevesnih, živčnih in srčno-žilnih bolezni. Ker vsebuje veliko enkrat nenasičenih kislin, je olje priporočljivo vključiti v prehrano ljudem z visokim holesterolom in šibkim imunskim sistemom. In tudi za ljudi z oslabljenim krvnim obtokom in težavami v prebavnem traktu.

Zaradi prisotnosti vitamina D olje spodbuja regeneracijo in obnovo kostnega tkiva ter preprečuje endokrine in onkološke patologije. Pomaga povečati mišični tonus, zdraviti poškodovano kožo in normalizirati čustveno stanje. Dodaja se že pripravljenim izdelkom: kremam, maskam, balzamom in šamponom. Uporablja se tudi v obliki prehranskih mešanic, prelivov in aplikacij. Kot lahko vidimo, so prednosti arašidovega masla večplastne.

Za lepoto in mladost

Arašidovo olje se že dolgo uporablja v kozmetologiji, na njegovi osnovi pa izdelujejo pripravke in zdravila. Že dolgo je dokazano, da pomlajuje kožo in spodbuja regeneracijo naših celic. Arašidovo olje vtremo v glavo, da postanejo lasje svilnati.

Iz njega izdelujejo medicinske maske in emulzije, ki odpravljajo mimične in starostne spremembe, občutno gladijo in izenačijo kožo. Ocene o arašidovem maslu žensk, ki ga pogosto uporabljajo za pomlajevanje, prejemajo le pozitivne. Mnogi so opazili pomembne spremembe: koža je postala gladka, čvrsta in elastična. Vse te čudeže ustvarjajo sestavine, ki sestavljajo izdelek: beljakovinske snovi, vitamin E, betain in holin – ki pospešujejo obnovo celic.

Kozmetologi svetujejo uporabo olja za suho in zrelo kožo. Redna uporaba bo pomagala okrepiti stene kapilar, navlažiti, zmehčati, nasititi s hranili, zgladiti drobne gube, hkrati pa ne bo pustila mastnega občutka. Z uporabo naravnega olja lahko pozabite na luščenje, vnetja in zategnjenost kože.

Uporablja se lahko za nego kože okoli oči, nanos dvakrat na dan. Olje se uporablja tudi kot maska. Predhodno očiščen obraz in vrat namažite, pustite pol ure in sperite. Po takšnem postopku koža postane žametna, nežna in mehka, kot pri otroku. Za pomlajevanje obraza se pripravi mešanica iz žlice arašidovega olja, nekaj kapljic nerolijevega olja in jojobinega olja. Masažne gibe vtremo v problematična področja (brada, krila nosu, čelo), nato jih rahlo obrišemo s papirnato brisačo in speremo z vodo.

Nepogrešljiv izdelek za športnike

Bodybuilderji, bodybuilderji in vsi tisti, ki sledijo sestavi figure, je treba upoštevati vsebnost kalorij v prehrani. Pomembno je, da imajo obroki uravnoteženo sestavo hranil, zato je arašidovo maslo idealen izdelek za pridobivanje mišične mase. Visoka vsebnost prehranskih vlaknin in rastlinskih beljakovin hitro nasiti telo, dolgo časa ni občutka lakote. Bolje ga je uporabiti nekaj ur pred treningom z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Tonira mišični tonus in spodbuja presnovne procese.

Škoda in vsebnost kalorij v izdelku

Koristi in škode arašidovega masla so neposredno odvisne od količine uživanja. Ponavljamo, da je to zelo kaloričen izdelek, zato ga je treba zaužiti v zmernih odmerkih (900 kcal na 100 g). Prepovedano je jemati osebam z alergijskimi reakcijami. Pri artritisu, hemofiliji, protinu, bronhialni astmi in artrozi ga tudi ni zaželeno vključiti v svoj jedilnik.

Seveda je težko zavrniti tako koristen in dragocen izdelek, vendar je zdravje predvsem. Da bi izključili škodo arašidovega masla, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom. V otroški meni je treba vnesti zelo previdno. Ker lahko izzove otekanje grla, slabost in srbenje kože.

Uporaba pri kuhanju

Malo ljudi ve, da arašidovo maslo doma ni nič manj zdravo in okusno. Po svojih lastnostih je blizu olivnemu olju in ga priporočajo nutricionisti. Odlično se ujema z morskimi sadeži, mesom in ribami. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, tukaj je nekaj najpreprostejših in najhitrejših.

Prva možnost

Potrebne sestavine: dve skodelici soljenih arašidov, naravni med (dve veliki žlici), olje grozdnih pečk (50 g) in sol po vašem okusu.

Vzamemo mešalnik, vanj vlijemo arašide in z največjo hitrostjo zmeljemo do peska. Ne da bi nehali stepati, v tankem curku vlijemo olje, nato sol in med - ter stepamo do gladkega. Končano zmes prestavimo v sterilizirane majhne posode in shranimo v temni škatli ali hladilniku. Tukaj imamo tako okusne sladke testenine.

Druga možnost

Sestava jedi vključuje naslednje sestavine: voda (50 g), arašidi (steklo) in med po okusu.

Za nekaj minut oreščke prekinemo z mešalnikom. Dodamo ostale sestavine, premešamo in postrežemo.

Tretja možnost

Domače arašidovo maslo je narejeno iz treh velikih žlic rastlinskega olja, kozarca rafiniranega sladkorja v prahu in soli. In seveda ne morete brez mešalnika ali mlinčka za meso.

Tankosti kuhanja

Zgornje izdelke dodamo mletemu oreščku, vse dobro stepemo, preložimo v nepredušno posodo in uporabimo za zajtrk.

Pogovor

Strinjam se, da so opisani recepti precej preprosti in ne zahtevajo veliko časa. Poleg tega so domače jedi veliko boljše in bolj zdrave od trgovinskih. Ta dragocen izdelek boste vedno imeli pri roki, ki ga bodo vaši najdražji zelo cenili.

Imate pravico do lastnih sprememb in prilagoditev za njegovo izdelavo. Ne pozabite, da so precej večplastni, zato jih je priporočljivo uporabljati zjutraj in v majhnih količinah. Izdelek rastlinskega izvora bo vaše jedi naredil bolj rafinirano in uravnoteženo. Naučite se jesti zdravo!

Arašidovo maslo upravičeno velja za najljubšo poslastico za otroke in odrasle. Izdelek ni le okusen, ampak tudi uporaben. Na osnovi arašidovega masla se pripravljajo torte, peciva in druge sladice, uporablja se kot samostojen prigrizek za čaj. Izkušene gospodinje so s poskusi in napakami pripravile svoje recepte za kuhanje. Razmislimo o vsakem od njih po vrstnem redu.

Arašidovo maslo: klasika žanra

• med - 35 gr.
• sončnično olje - 145 ml.
• zdrobljena sol (ne jodirana!) - 6 gr.
• arašidi - 575 gr.

Od dobljenih sestavin boste prejeli približno 680-700 gr. končni izdelek.

1. Če želite začeti kuhati, morate kupiti visokokakovostne arašide. Če je mogoče, kupite očiščeno in posušeno sestavo brez soli, sicer boste pokvarili okus končne poslastice.
2. Lahko kupite neoluščene surove arašide, vendar bo za njihovo lupljenje potreben dodaten čas. Po drugi strani pa se lupina med toplotno obdelavo zlahka odstrani. Posuši se in odpade, le malo se je treba potruditi.
3. Po nakupu surovin nadaljujte z njegovo pripravo. Arašide prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Če je mogoče, v ta namen uporabite pečico. Aparat segrejte na 190 stopinj, pripravite pekač. Nanj položite oreščke v eno vrsto, dajte v pečico za 5-8 minut.
4. Trajanje praženja vpliva na kakovost končnega izdelka – barvo in trpkost paste. Če želite mehko, rahlo sladko zmes, arašide namočite 5 minut. Za tiste, ki imajo radi sladko sladko sestavo, je priporočljivo, da surovine cvrete 8 minut.
5. Končni izdelek ohladite na sobno temperaturo, nato zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso do stanja žitaric. Če raje uporabljate kuhalnik, oreščke najprej razpolovite.
6. V primerih, ko se uporabljajo surovi arašidi, je treba pred mletjem odstraniti lupino, sicer bo prispevala k grenkobi. Oreščke lahko zmeljete tudi v mlinčku za kavo, kar je najpomembneje, ne dovolite, da se naprava pregreje.
7. Po mletju je treba arašide še 5-krat preseči skozi kuhinjsko sito. Po drgnjenju mletim arašidom dodamo med, rastlinsko olje (nujno rafinirano) in sol. Po želji lahko sončnično olje zamenjate z olivnim, mandljevim ali sezamovim oljem brez vonja.
8. Počasi vlivajte olje, da arašidovski zdrob postopoma vpije sestavo. Najprej vlijemo žlico, premešamo, nato še eno, ponovno premešamo. Konsistenca paste je odvisna od količine dodanega olja. Več kot je, debelejši bo izdelek.
9. Sestavo premešajte z vilicami, maso premaknite v hermetično zaprto posodo. Pošljite v hladilnik za dolgotrajno shranjevanje. Rok uporabnosti je 2 meseca, vendar je priporočljivo uporabiti sestavo v krajšem času.

• fina sol - 12 gr.
• arašidi - 465 gr.
• arašidovo maslo - 35 ml.
• granulirani trsni sladkor - 35 gr.

1. Uporabite lahko tako deviško oljčno olje kot rastlinsko, arašidovo, repično. Sladkor se uporablja kot sladilo, lahko pa ga nadomestimo z medom. Če ne dodate sladila, bo pasta imela priokus po oreščkih.
2. Kot smo že omenili, je bolje uporabiti oluščene oreščke, ki jih v prihodnosti ne bo treba porabiti. Surove arašide operite, položite na brisačo, dokler se popolnoma ne posušijo.
3. Vklopite pečico, segrejte na 180 stopinj, v tem času vzemite pekač. Premažite ga z malo olja, da nastane tanek sloj. Oreščke razporedite v eno vrsto, pošljite v segreto pečico za 6 minut.
4. Po preteku roka uporabnosti pustite, da se oreščki ohladijo na sobno temperaturo, nato pa jih na priročen način sesekljajte. Uporabite lahko tako mlinček za kavo kot mešalnik, mešalnik, mlinček za meso. Če vam je ljubša slednja možnost, je priporočljivo, da dobljeno žito v prihodnje presejete skozi sito.
5. Zdaj zmešajte maso s soljo, sladkorjem / medom, arašidovim maslom. Sedaj pošljite sestavine v mešalnik ali zdrgnite z vilicami, kar je bolj priročno. Če je pasta pregosta, jo razredčite s pitno vodo.
6. Lahko skuhate homogene testenine ali naredite sestavo s koščki, vse je odvisno od osebnih želja. Po želji dodajte čokolado, muškatni orešček, kakav ali cimet. Po kuhanju celotno mešanico prenesite v posodo za mikrovalovno pečico, pošljite v hladilnik.

Arašidovo maslo s sirupom

• pitna voda - 90 ml.
• sladkor iz pese - 130 gr.
• oreščki - 550 gr.
• rastlinsko olje - 80 ml.
• zdrobljena sol - 12 gr.

1. Oreščke prepražite do zlato rjave barve, odstranite lupino, ohladite surovino. Začnite kuhati sladkorni sirup. Vzemite emajlirano posodo, v njej zmešajte pesek in filtrirano vodo. Maso damo na počasen ogenj, dušimo in hkrati z lopatico mešamo sestavo.
2. Ko se kristali stopijo, ugasnemo gorilnik in zmes ohladimo na sobno temperaturo. V tem času v posodo mešalnika vlijemo arašide, jih zmeljemo do stanja žitaric. Nalijte rastlinsko olje, fino sol, sladkorni sirup. Maso ponovno obdelamo z mešalnikom.
3. Za prilagoditev konsistence paste uporabite rastlinsko olje. Ko maso pripeljete do homogene konsistence, jo premaknite v steklen kozarec in zamašite. Izdelek hranite v hladilniku do 1 meseca.

• maslo - 45 gr.
• arašidi - 550 gr.
• kakav v prahu - 55 gr.
• sladkor iz pese - 90 gr.
• rastlinsko olje - 80 ml.

1. Arašidi morajo biti praženi, zato jih predhodno sperite in osušite. Pečico segrejemo na 180 stopinj, vzamemo pekač, nanj v eni vrsti razporedimo oreščke. Nato arašide zmeljemo v mlinčku za meso in ga večkrat pomikamo. Nato pasto zdrgnite skozi cedilo.
2. Maslo damo v globoko skledo, ga stopimo v mikrovalovni pečici ali na parni kopeli. Dodajte kakav v prahu in granuliran sladkor. Zmes ohladimo na sobno temperaturo, dodamo pretlačene arašide.
3. Vse sestavine ponovno premešamo, v tankem curku vlijemo sončnično olje. Hkrati z vilicami ali mešalnikom dovedemo maso do homogene konsistence. Končane testenine vlijemo v posodo, zamašimo, shranimo v hladilniku največ en mesec.

Arašidovo maslo s cimetom

• med - 35 gr.
• sol - 10 gr.
• arašidi - 500 gr.
• rastlinsko olje - 150 ml.
• cimet - 5 gr.

1. Operite oreščke in jih položite na brisačo, da se posušijo. Po tem vklopite pečico, nastavite temperaturo na 180 stopinj, segrevajte aparat 15 minut.
2. Pekač obložite s peki papirjem in v eno vrsto položite arašide. Oreščke pošljite na praženje, počakajte 7 minut. Nato ga vzemite in ohladite na sobno temperaturo. Zmeljite v prah z mešalnikom ali predelovalcem hrane.
3. Ko se arašidi spremenijo v drobne drobtine, vanj vlijemo rastlinsko olje, dodamo cimet, sol in med (po možnosti tekoči). Zmes še enkrat pretlačite skozi mešalnik, prilagodite konsistenco z oljem.
4. Ko je pasta pripravljena, jo vlijte v posodo, zaprite pokrov. Uporabite kot samostojen prigrizek za čaj, kuhajte torte, namastite torte. Shranjujte v hladilniku do 1,5 meseca.

Arašidovo maslo s kokosom

• surovi arašidi - 525 gr.
• maslo - 40 gr.
• sol - 12 gr.
• granulirani sladkor - 85 gr.
• rastlinsko olje - 120 gr.
• kokosovi kosmiči - 60 gr.

1. Operite in osušite arašide, pečico segrejte na 190 stopinj. Oreščke enega za drugim položite na pekač, pecite 6 minut. Po tem ohladite surovino, jo pošljite v kombajn ali mešalnik, zmeljte v majhne drobtine.
2. V vodni kopeli dodamo kokosove kosmiče, sol, sladkor, stopljeno maslo. Spet pošljite zmes na mletje, dajte do enotnosti.
3. Po eno žlico nalijte rastlinsko olje in takoj premešajte. Pasto damo do želene konsistence, nato jo prestavimo v steklen kozarec in shranimo v hladilniku. Rok uporabnosti - 2 meseca.

Končni okus in tekstura arašidovega masla sta odvisna od številnih dejavnikov. To vključuje stopnjo praženja oreščkov, dodana sladila in prisotnost dodatnih sestavin. Razmislite o receptih na osnovi medu, kokosa, cimeta, kakava, sladkornega sirupa.

Video: kako narediti arašidovo maslo

Pripravite arašide. Preden uporabite arašide za pripravo arašidovega masla, jih sperite v hladni vodi, da odstranite morebitno umazanijo. Nato oreščke posušite. Če ste kupili neoluščene oreščke, jih boste morali sami olupiti, kar bo lažje, če bodo suhi. Oreščkov ni treba oluščiti do zadnje lupine.

• Če uporabljate surove, sveže oluščene oreščke, se najbolje obneseta sorti Valencia ali Virginia. Če boste pred kuhanjem olja prepražili oreščke, izberite španske arašide, ki imajo več olja.

Popecite arašide (po želji). Nekateri raje pražijo arašide, preden naredijo arašidovo maslo, da postanejo hrustljavi in ​​okusni. Ne bo trajalo dolgo, zato je vaša odločitev, ali boste arašide pražili ali ne. Kupite lahko tudi že pražene oreščke. Če se odločite, da jih ocvrete, morate narediti naslednje:

• Oreščke položite v skledo in jih rahlo potresite z arašidovim ali rastlinskim oljem.
• Pečico segrejte na 176°C.
• Oreščke razporedite v tanki plasti na pekač. Pazite, da oreščki ne ležijo na kupu, sicer se bodo neenakomerno ocvrli.
• Oreščke kuhajte 10 minut, dokler niso rahlo naoljeni in zlato rjavi.
• Če želite, ponev pretresite vsaki 2 minuti, da se arašidi ne zažgejo.

Oreščke zmeljemo v predelovalcu hrane. To bo trajalo nekaj klikov. Za najboljše rezultate oreščke ustrezno zmeljemo, dokler so rahlo topli.

Oreščke sesekljajte 1 minuto. Mešanica naj postane rahlo kremasta, tako kot vam je všeč.

Postrgajte matice s stranic kuhalnega stroja in ga po potrebi znova vklopite. Nadaljujte s sekljanjem oreščkov, jih strgajte s stranic in ponovno sekljajte, dokler ne dosežete želene konsistence. Če oreščke mletite 3 minute, boste dosegli dober rezultat.

• Upoštevajte, da vaše arašidovo maslo nikoli ne bo videti kot kupljeno v trgovini, ker je bolj naravno. A tudi če ni videti tako kremasto, kot izhaja iz kozarca, je še vedno neverjetnega okusa!

Ko je arašidovo maslo gotovo, zberite arašidovo maslo v skledo. To bo olajšala žlica z dolgim ​​ročajem.

Po potrebi dodajte sol in sladkor po okusu. Okusite arašidovo maslo in preverite, ali morate dodati nekaj soli ali sladkorja. Če vam je okus všeč, ne dodajte ničesar!

Dodamo manjšo količino rjavega sladkorja, melase oz medče imate radi bolj sladek okus. Po želji lahko melaso ali med zamenjate s sladkorjem. Nekateri dodajo sladke sestavine neposredno v kuhalnik hrane skupaj z oreščki, vaš kuhinjski robot pa lahko zmešate vse sestavine.

• Če te sestavine dodajate po mletju in jih boste mešali ročno, jih dobro premešajte, dokler niso gladke.

Arašidovo maslo nalijte v nepredušno posodo. Maslo hranite v hladilniku dan ali dva, da se strdi in spremeni v odlično arašidovo maso. Seveda je rok uporabnosti domačega masla veliko krajši kot pri nakupu v trgovini, vendar bodite prepričani, da ga boste pojedli veliko prej in ne boste imeli možnosti preveriti, kako dolgo ga lahko shranite!

• To olje lahko hranite v hladilniku do nekaj tednov.

Arašidovo maslo. Pozdravljeni dragi moji, dolgo se nismo videli. In spet prihajam k vam z nostalgijo, verjetno starostjo ... Nekoč se je arašidovo maslo v trgovinah prodajalo v kozarcih s svetlimi pokrovi. Že dolgo jih nisem videla, a se spomnim okusa olja: goste, ovojne teksture, z izrazitim okusom po arašidih in rahlo slano noto. Kako okusno je bilo! Že dolgo iščem podoben recept, a tisti, ki so mi naleteli, niso bili čisto pravi. Okusno, a ne enako! Dodatek medu naredi olje kavkaško, dodatek vode ga naredi belo in sveže... Vse je veliko bolj preprosto. Nič ekstra. In kot rezultat - IT, isto ...

Sestavine za to arašidovo maslo:

Hranilna in energijska vrednost:

Recept za "Arašidovo maslo":

Koristne lastnosti arašidovega olja so zelo raznolike in zajemajo učvrstitvene, antioksidativne, tonizirajoče, regenerativne, vlažilne in druge. Arašidovo olje ima zelo bogato kemično sestavo, ki določa zdravilne, prehranske in kozmetične lastnosti tega edinstvenega izdelka.
Dve tretjini ameriškega pridelka arašidov se porabi za izdelavo arašidovega masla, ki se nato uporabi za izdelavo krekerjev in drugih izdelkov z okusom arašidov. Prav tako se arašidovo maslo uživa v čisti obliki ali v sendvičih, pa tudi kot pikanten dodatek različnim jedem.
Tukaj je isti "nostalgični" kozarec. Prazno. Napolnimo?
Seveda ne trdim, zdaj praktično ni pomanjkanja in verjetno je nekje arašidovo maslo. Toda zakaj bi izgubljali čas z iskanjem nečesa, kar je enostavno narediti sami?

Kupite več arašidov, kot zahteva recept. Zagotavljam vam, da ga bo v procesu obdelave gospodinjstvo izvleklo. Zato vzemite več, da ne boste živčni.

V ponev stresemo arašide in jih med mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi.

Oh, in to ni lahko delo ... Skoraj tako, kot bi potegnil povodnega konja iz močvirja. Govorim o lupljenju arašidov. V proizvodnji se to izvaja s pihanjem. Imamo tudi pretok zraka. Lastne. Osebno uporabljam. Ja, ja, jaz. S prsti olupim kar v ponvi in ​​odpihnem lupine. Res je, po tem je potrebno generalno čiščenje, vendar je to najprej, potem pa se začneš izmišljevati na različne načine: pihaš z balkona, pihaš na dvorišču, pihaš v kopalnici, pihaš v vrečko, končno .. Pihaš - in premešaj. Potem bo postopek čiščenja šel hitreje. In še veliko bolj zabavno. V procesu vsega tega del arašidov izgine.
Mimogrede, lahko kupite tudi olupljene arašide. Vendar morate to še rešiti: ne potrebujemo lupine v olju.
To je bil najbolj dolgočasen del priprave arašidovega masla.

Seveda je doma skoraj nemogoče doseči popolno mazljivost našega olja. Ampak, verjemite mi, majhni kosi v resnici ne pokvarijo originalnega izdelka.
Odločil sem se ubrati pot največjega odpora in arašide dvakrat zmleti: z ročnim mlinom in nato s potopnim mešalnikom.
Posledično sem po ročnem mlinčku prejel skoraj polno posodo za blender. Kozarec v bližini - za primerjavo. Predstavljajte si, da moramo vse skupaj dati v kozarec? Zdi se nerealno.

Pogosto ob gledanju ameriških filmov lahko slišite stavek: "Ali boš arašidovo maslo?" ali "Naredil sem ti sendviče z arašidovim maslom." Kakšen izdelek je to in kakšen je njegov okus, praktično nihče v CIS ne ve. Zdaj pa morda čisto vse in celo priprava orehovega masla. Če ga kuhate doma, je to 100 % garancija kakovosti, saj vse sestavine vstavite sami.

Arašidi vsebujejo naravni antidepresiv - magnezij, v luči vseh dogodkov bo ta izdelek najbolj iskana.

Arašidi so eden najpogostejših alergenov na svetu, zato je dobro, da pred pripravo masla preizkusite sebe in svojo družino glede združljivosti z arašidi.

Kje začeti kuhati

Obstaja ogromno receptov za pripravo arašidovega masla ali, kot se tudi imenuje, testenin. Osnova so arašidi. Za bogatejši okus jo pred začetkom dela prepražimo do zlato rjave barve. Arašide je treba kupiti sveže, da ne vsebujejo starih in zdrobljenih oreščkov, lahko pokvarijo okus.

Bogate testenine so narejene samo z arašidi in majhno količino sončničnega olja, repičnega ali olivnega olja po želji. Je bolj hranljiva in zadovoljujoča.

Bogate sestavine arašidovega masla:

1. Surovi arašidi 450 gramov
2. Sol po okusu, vendar za to količino oreščkov običajno vzamejo pol čajne žličke
3. Sončnično olje 4 do 5 žlic

Če imate mikrovalovno pečico, lahko v njej popečete oreščke. Nastavite na največjo moč in izberite čas 5-8 minut. Vsake 2-3 minute vzemite arašide, da se premešajo.

Če je mogoče arašide peči v ponvi, jih je treba dobro premešati, da se ne zažgejo. Enako velja za pečenje arašidov v pečici.

Izberemo vse zažgane oreščke, če obstajajo, in preostalo maso zmeljemo v blenderju, dokler ne nastanejo majhne grudice, kot je pralni prašek ali še manjše. Ko je vse pripravljeno, da zmešamo in vlijemo olje, odlijemo sol. Ponovno stepamo, dokler ne dobimo homogene mase. Če je zmes dovolj gosta, da se razdrobi v grudice, lahko dodate še eno žlico olja. Kuhanje jedi doma je odlična priložnost, da naredite vse po svojem okusu.

Ko je pasta pripravljena, jo je treba dati v kozarec in dati v hladilnik. Da bi vaša kulinarična mojstrovina prinesla ne le užitek v okusu, ampak tudi koristi, je treba končni izdelek shranjevati v hladilniku dva meseca.

Bogato arašidovo maslo je naraven izdelek, ki ima nežen, arašidov okus.

Kako narediti čudež iz sladkih arašidov

Lepo je dati otrokom v šolo sendviče s sladkim arašidovim maslom. Pripravljen je v nekaj sekundah, a užitek za dva tedna.

Sestavine sladkega masla:

1. Arašidi - 500 gramov
2. Sončnično, sezamovo ali olivno olje 4-5 žlic
3. Med 1-2 žlici
4. Solimo pol čajne žličke

Arašide pečemo do zlato rjave barve v pečici, v ponvi ali v mikrovalovni pečici po lastni presoji. Nato ga vlijemo v blender in zmeljemo, dokler ne nastane homogena masa, najprej dodamo sol in maslo, na samem koncu pa vlijemo med. Vsaka gostiteljica izbere konsistenco, ki jo potrebuje. Če želite, da je pasta tekoča, dodajte še eno žlico olja, če imate radi bolj suho olje, dodajte manj olja.

Pripravljene testenine lahko razgradite v plastične ali steklene posode in jih postavite v hladilnik. Toda v nobenem primeru ga ne smete zamrzniti, saj ne bo izginil le prijeten okus po oreščkih, ampak bodo izgubljene tudi koristne lastnosti.

Če je otrok alergičen na med, ga lahko nadomestimo s sladkornim sirupom.

Arašidovo maslo s sladkim sirupom

1. Arašidi 450 gramov
2. Voda 2 žlici
3. Sladkor 3-4 žlice
4. Solimo pol čajne žličke
5. Canolo, sončnično ali sezamovo olje 2-3 žlice

Medtem ko se arašidi pražijo, je treba vzporedno kuhati sirup. Sladkor raztopimo v dveh žlicah, dodajati ga je treba postopoma. Takoj, ko mešanica zavre, jo je treba odstaviti.

Arašide olupimo in zmeljemo v mešalniku do gladkega. Nato dodamo sol in olje ter čisto na koncu prilijemo ohlajen sirup. Če imate doma na voljo javorjev, malinov ali jagodni sirup, lahko dodate tudi to. Najbolje pa je narediti sladkor, saj lahko vonj po sirupih nekoliko spremeni okus arašidovega masla.

Čokoladno arašidovo maslo

Da bi ugajali svojemu otroku, ne da bi kupovali drage čokoladne paste, v katerih je več konzervansov in barvil kot naravnih sestavin, lahko doma skuhate izvirno čokoladno-arašidovo maslo. Doma bo kuhanje le v veselje, izhod pa bo pol litra čudovitega, zdravega arašidovega masla.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• Arašidi 450 gramov
• Maslo 50 gramov
• Kakav v prahu 1-2 žlici
• Sladkor 2-3 žlice
• Čajna žlička vanilijevega sladkorja
• Sončnično ali sezamovo olje 2-3 žlice

Arašide popečemo ali kupimo že pražene. Na majhnem ognju stopite maslo. Da ni grudic, kakav v prahu zmešamo s sladkorjem in šele nato suho zmes vlijemo v stopljeno maslo. Več kot je kakava, temnejša je pasta, vendar je njen okus tudi grenak.

Ko je čokolada pripravljena, jo dodajte mešanici mletega arašidovega masla. Vse še enkrat dobro premešamo, pripravljeno zmes damo v kozarec, ohladimo. Takšna pasta ne bo najljubša le vašemu otroku, v njej bodo uživali vsi vaši prijatelji. Koristi izdelka so največje, saj vsebuje hranila in vitamine.

Prednosti arašidovega masla

Arašidovo maslo vsebuje celo vrsto vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih. Velika količina rastlinskih beljakovin, popolnoma brez holesterola - to je najpomembnejša prednost. To pomeni, da če zaužijete orešček, vaše žile in krvne žile ne bodo zamašene s holesterolnimi plaki.

Vitamini A, B1, B2 in E so mešanica naravnih stimulansov imunosti, ki pomagajo pri soočanju s katero koli boleznijo. Vitamin PP daje lasem in nohtom zdravje in moč.

Elementi v sledovih kalij, kobalt, železo, jod, cink in fosfor v hladnem obdobju podpirajo obrambo telesa. Jod in fosfor spodbujata možgansko aktivnost. Kalcij in kalij skrbita za zdravo delovanje srca.

Folna kislina je neverjetno uporabna, pomaga pri razgradnji vitaminov, spodbuja regeneracijo celic.

Kje se uporablja arašidovo maslo?

Če arašidovo maslo kuhate doma, ga lahko uporabite ne samo v sendvičih.

Pri pripravi domačega peciva, na primer listnatega testa, lahko testenine uporabimo kot nadev. Apetitne palačinke namažemo s to pasto ali dodamo piti. Potem bo okus poseben in nenavaden.

Doma je veliko možnosti, kjer lahko uporabite arašidovo maslo.

Kaj morate vedeti

Tiste, ki so članek prebrali do konca, bo zanimalo, da je treba sončnično olje uporabljati rafinirano - brez vonja. Če imate radi pikantnost jedi, lahko naredite arašidovo maslo iz oreščkov, ne da bi jih olupili. V tem primeru bo prijetna rdečkasta barva in pikanten okus.