Kako položiti jagode na torto. Okrasitev torte s sadjem: okusno in lepo

Okrasitev torte s sadjem in jagodami je vedno zmagovalna odločitev. Takšni slaščičarski izdelki izgledajo svetlo, praznično in kar je najpomembneje, so uporabni, saj v dekorju jagodičja ni barvil in škodljivih dodatkov. Sadne torte ne zahtevajo posebnih veščin: torte lahko pečete s katero koli tehnologijo ali kupite v trgovini. Ponujamo nasvete izkušenih slaščičarjev, kako na različne načine okrasiti torto s sadjem ali jagodami.

Pravila za okrasitev tort s sadjem

Lepo okrašena s sadjem torta bo postala pravi biser vsakega praznovanja in v ponos gostiteljici. Da bi končni izdelek ohranil svojo obliko, morate upoštevati določena pravila za okrasitev torte s sadjem:

1. Priprava tort. Dobro so namočeni v smetano, ki ji po želji dodamo sadje v pločevinkah. Pomemben pogoj je, da mora biti zadnja torta prekrita s tanko plastjo kremne plasti. Tako boste preprečili, da koščki sadja zdrsnejo s sladice.
2. Sadje. Slaščice okrasite s svežim, zamrznjenim ali konzerviranim sadjem. Torte, okrašene s svežimi jagodami, so videti bolj barvite in svetle. Plodove, nabrane za prihodnjo uporabo, je treba najprej odmrzniti, pred uporabo pa iz njih odcediti nastali sok. Konzervacijo vržemo na cedilo, da se sirup odteče. Sadje je razporejeno v obliki figur (srce, živali, cvet, številke, pravljični liki) ali naključno. Ne pozabite na razumno kombinacijo odtenkov.
3. žele. Prelijejo jih po sadno okrašeni torti, da se bolje pritrdijo na površino sladkega izdelka. Bolje je uporabiti že pripravljen žele v prahu. Dovolj je, da ga po navodilih na embalaži razredčimo z vodo, torto pa prelijemo s tekočim želejem.
4. Dodatna dekoracija. Okrašena s sadjem je torta okrašena s čokolado, sladkorjem v prahu, slaščičarskimi posipi in drugimi elementi. Kosi ali celi plodovi, potopljeni v stopljeno čokolado, izgledajo elegantno.
5. Površina. Sadna dekoracija se bo idealno prilepila na zgornjo torto, prekrito s stepeno smetano, smetano, neposušeno glazuro. Mastike, marcipana in strjevalne glazure ni mogoče uporabiti.

Sadje je odlična rešitev za okrasitev torte in okrasitev drugih sladkih izdelkov ali peciva: mafinov, mafinov, torte, sladic.

Izbira sadja

Vsega sadja ni mogoče uporabiti za okrasitev slaščic. Če želite torto lepo okrasiti s sadjem, vsakega skrbno izberite. Dovolj bodo le močni plodovi brez vdrtin, temnih madežev, razpok in drugih poškodb. Prezrele in zelo sočne niso primerne, saj bo sok, ki ga izločajo, pokvaril predstavitev torte.

Najpogosteje se uporablja za okrasitev torte:

• ananas, mango, kivi, breskve, marelice (sveže ali konzervirane);
• agrumi (mandarina, pomaranča, grenivka);
• jabolka, hruške, banane, slive;
• jagode, borovnice, ribez (črni in rdeči), grozdje.

Nekatero sadje po odmrzovanju izgubi okus in privlačnost. Neželeno je okrasiti izdelke s takšnim sadjem. Na tem seznamu:

• lubenica melona;
• kaki;
• češnja, granatno jabolko;
• kosmulje, brusnice, maline, robide;
• apno.

Če nameravate torto, polnjeno z želejem, okrasiti s kivijem ali ananasom, jih najprej prelijte z vrelo vodo. V nasprotnem primeru ne bodo dovolili, da se žele masa strdi.

Priprave na registracijo

Začeti okrasiti torto s svežim sadjem in jagodami je priprava sadja.

Za to potrebujete:

• izberite lepo, zrelo, a močno sadje ali jagode;
• temeljito jih operite pod tekočo vodo in posušite na brisači;
• odstranite liste, semena, pecelj, iz citrusov - lupino, film;
• odstranite semena in narežite.

Za lep dizajn slaščic se sadje razreže na določen način:

• jabolka, hruške, mango, kivi in ​​druge narežite na tanke rezine, kroge;
• marelice, breskve - na polovice, pa tudi rezine ali četrtine;
• banane - podolgovati krogi;
• sveže jagode se običajno dajo cele, dovoljeno je razrezati le veliko grozdje na polovice.

Če okrasite s sesekljanimi jabolki, jih pokapajte z limoninim sokom, da uporabljeno sadje ne potemni.

Iz velikih plodov doma lahko izrežete vrtnice, krožnike ali razne druge oblike. Lepo rezanje bo doseženo z uporabo noža s tankim rezilom ali posebnega rezalnika.

Uporaba sadja v pločevinkah vključuje naslonjanje na sito / cedilo, da odteče odvečno tekočino.

Pri izdelavi izdelka izberite sadje glede na obliko, velikost, barvo. Običajno so veliko sadje / jagode postavljeno na sredino, manjše - na robove. Izbira barvnih kombinacij je odvisna izključno od vaše domišljije in umetniških sposobnosti.

Kako okrasiti sadno torto z lastnimi rokami

Dekoriranje tort s sadjem je preprosta (če ne upoštevate zapletenih možnosti), hitra in lepa tehnika za okrasitev slaščic. Obstaja veliko načinov, kako doma okrasiti torto s sadjem in jagodami. Ponujamo nekaj možnosti, primernih za slaščičarja začetnika:

1. Minimalizem. Zahteva majhno količino sadja in jagodičja. Položite jih lahko na torto, namazano s smetano, na majhni razdalji drug od drugega vzdolž robov, v sredini, na eni strani torte, glede na to, kakšne oblike je in kako dobro deluje vaša domišljija. Okrasite sredino izdelka z velikim sadjem. Kombinirajte v skladu z barvno shemo: sadje kontrastne barve izgleda optimalno na lahki kremi.
2. Mavrica. Potrebovali boste sadje več vrst in različnih barv (po možnosti iz mavrične palete). Sadje razrežite in razporedite v krog, začenši od središča in izmenično po barvi. Stranice lahko okrasite s sadnimi rezinami ali piškoti. Površino torte, namazano s smetano ali stepeno smetano, lahko pogojno (ali nežno z nožem) razdelite na več con, vključno s stranicami (trikotniki, črte), nato pa jih napolnite z eno plastjo jagod / sadja različnih barv. .
3. Mono. Zelo eleganten način dekoriranja sladkarij, ko se za osnovo vzame ena vrsta sadja in jagodičja, barva v nasprotju s kremasto maso. Na primer, bela in rdeča, bela in črna, bela in zelena itd. Pustite domišljiji prosto pot: možnosti je veliko.
4. Naključnost. Sadje narežite, vzemite cele jagode. Pripravljeno sadje zmešamo v skodelici in enakomerno razporedimo po zgornji torti, katere površina mora biti lepljiva. Običajno uporabljajo kivi, ananas, ribez, češnje, borovnice, citruse.
5. Rože in okras. Iz tanko narezanih jabolk, pomaranč in drugega sadja z rezalnikom oblikujte čudovite obsežne cvetove. Rezine zberite v rozeto in položite na površino torte. Robove okrasite z grozdjem ali drugim sadjem. Iz jagod velikih velikosti lahko postavite okras.
6. Kocke. Nenavadno in zanimivo izgleda poslastica v obliki poloble, okrašena s sadnimi kockami. Pokrijte z lepljivo kremo. Na sredino položite krog jagod, preostali prostor razdelite na 6 enakih delov in jih okrasite s kockami pomaranče, ananasa, banane, kivija, ribezovih jagod.
7. Glasnost. Pripravljeno sadje in jagode za okras prebodemo z zobotrebcem in položimo na površino torte. Izberete lahko katero koli obliko. Ta metoda bo slaščičarskemu izdelku dodala volumen. Optimalni so srednje veliki plodovi: jagode, marelice, maline, češnje.
8. Kombinacija velikih jagod in sadnih rezin. Pripravite mandarine, veliko grozdje in mango (sveže ali konzervirane). Na sredino položite cvet iz rezin manga, ki se rahlo prekrivajo. Po obodu izmenično položite polovice grozdja in rezine mandarine.

Kot lahko vidite, je zelo enostavno narediti izvirno sadno dekoracijo slaščičarskega izdelka z lastnimi rokami. Ne bojte se eksperimentirati: torte ne morete pokvariti s sadjem.

Video o nabiranju in okraševanju sadja

Kako okrasiti torto z zamrznjenim sadjem

Zamrznjeno sadje se pogosto uporablja za okrasitev torte z jagodami. Glavna stvar je, da sadje / jagode po odmrzovanju ne izgubijo videza. Optimalno za slaščičarje so ananas, češnje in katero koli jagodičje. V tem primeru je pomembno, da jih pravilno odmrznete. Če želite to narediti, sadje, vzeto iz zamrzovalnika, pošljite na zgornjo polico hladilnika in šele nato po nekaj urah nadaljujte z odmrzovanjem pri sobni temperaturi. Ta pristop bo ohranil jagode v obliki in privlačnosti.

Za osnovo torte vzemite kremo z gosto konsistenco (skuta ali maslo), ki ne pušča sadnega soka, ki izstopa po zamrzovanju. Slaščičarski izdelek bo imel bolj spektakularen in nežen videz, če nanj nalijete žele.

Dekoracija s sadjem in čokolado velja za priljubljeno. Izkušeni slaščičarji prakticirajo zamrzovanje sadja v čokoladi. Potopite jih v stopljeno čokolado, razporedite na pergamentni papir in za četrt ure pošljite v zamrzovalnik. Nato jih položite na čokoladno torto in jih kombinirajte z rezinami citrusov.

Torte okrašene s sadjem in čokolado

Čokolada je priznana kot univerzalna za okrasitev slaščic, ki se odlično poda k večini izdelkov, primernih za dekoracijo.

Pogosto uporabljeno:

1. Čokoladni košček. Stranice in zgornjo površino torte premažemo s kremno maso. Priprava je zelo preprosta: ohlajeno čokoladno ploščico naribajte ali narežite z nožem.
2. Čokoladna glazura. Čokolado stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, zmešajte z malo smetane/mleka. Površino izdelka obdelajte s pripravljeno glazuro ali naredite čokoladne madeže. Preden torto z zmrzaljo ohladite vsaj 4 ure.
3. "Čipka" iz čokolade. Stopljena čokolada je odlična priložnost za risanje kakršnega koli vzorca, figure, slike. Narišite jih na pergament, pustite, da se posušijo in okrasite torto.
4. Glazirano sadje in jagode so najboljši okras za čokoladno torto. Sadje potopite v sladkor v prahu in nato v vročo čokoladno glazuro. Položite na naoljeno folijo, da se strdi in z njimi okrasite torto.

Čokoladna glazura lahko okrasi sadje in jagode. Slaščičarsko brizgo ali pergamentno vrečko napolnite s stopljeno čokolado, plodove pa pobarvajte, kolikor vam dopušča domišljija.

Okrasitev torte s sladkarijami, drugimi sladkarijami in mini čokoladami bo odličen dodatek k čokoladnemu in sadnemu dekorju.

Kako okrasiti torto s sadjem v želeju

Najboljša rešitev za okrasitev biskvita je sadje v želeju. To vam omogoča, da ustvarite visoko večplastne izdelke. Sadje in jagode, prevlečene z želejem, lahko okrasijo ne samo površino, ampak tudi nanesejo kot plast. V slednjem primeru med torto in žele-sadno maso položimo plast goste smetane, sadne marmelade, marmelade ali sufleja. Pri pripravi želeja za okrasitev tort s sadjem je pomembno upoštevati priporočila izkušenih slaščičarjev.

Boste potrebovali:

• želatina - 1 pakiranje (20 g);
• pitna voda ali sok - 1 kozarec;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.

Najprej morate pripraviti žele maso:

• želatino raztopimo z vodo, dobro premešamo in pustimo stati pol ure;
• nalijte sok v železno posodo, nalijte sladkor in postavite na ogenj;
• zmes zavremo in s curkom vlijemo želatino, ne pozabite nenehno mešati, dokler se popolnoma ne raztopi;
• počakajte, da se zmes ohladi in nekoliko zgosti.

Nato za okrasitev torte z jagodami in sadjem v želeju sledi naslednji delovni red:

1. Na površino torte nanesite tanek sloj konfiture, marmelado. Tako boste preprečili, da bi se žele vpijel v torto.
2. Sladki izdelek postavite v snemljivo obliko, položite na slaščičarski obroč ustreznega premera in ga za 2 uri pošljete v hladilnik. Sadje za dekoracijo naj bo tudi ohlajeno.
3. Želatinasto torto morate začeti vliti v spiralo, premikati se od središča do robov in enakomerno porazdeliti želatinasto maso. Curek mora biti zelo tanek.
4. Pomembno je, da izberete barvo želeja. Univerzalna možnost - brezbarvna. Rdeča barva je primerna za okrasitev jagod, malin, ribezov, rumena - za banane, ananas, marelice, agrume itd. V tem primeru je treba pri kuhanju želatinaste mase dodati majhno količino barvila.

Bodite previdni pri želiriranju kivija, ananasa in citrusov. Lahko preprečijo zmrzovanje. Da se temu izognete, jih prelijte z vrelo vodo.

Jagode in sadje narežemo na tanke rezine in poljubno razporedimo glede na individualne želje slaščičarja začetnika ali članov njegove družine.

Dekoriranje tort z rezbarenjem

Kompleksen način dekoriranja tort s sadjem je rezbarenje - figurativno rezanje. Vendar pa je ta tehnika v moči celo začetnikov. Glavna stvar je, da sadje razrežemo v določenem zaporedju s tankim nožem.

Imeti morate posebna orodja - rezalnik, tanek rezbarski nož, lupilnik zelenjave.

Bolje je začeti poskuse z znanim sadjem.

Ponujamo vam nekaj idej za carving z jabolkom in hruškami:

1. Jabolčna košara. Sadje prerežite na pol, iz ene polovice z žlico izdolbite nekaj kaše, da simulirate košaro. Od drugega izrežemo cvet, ga nanizamo na zobotrebec in vstavimo v spodnjo polovico (košarico). Napolnite ga z drugim sadjem in jagodami. Takšne košare lahko izdelamo tudi iz drugih plodov ovalne oblike – manga, breskve itd.
2. Cvet. Jabolko razpolovimo, odstranimo koščice in narežemo na zelo tanke rezine. Iz njih oblikujte cvet. Jabolčne rezine lahko blanširamo v sirupu ali prekrijemo s tanko plastjo želeja.
3. Listje. Na sredini jabolčne četrtine naredite vzdolžno zarezo, robovi so nazobčani, podobni listi.
4. Hruškov ježek. Na ozki strani sadje olupimo za dve tretjini. Simulirajte igle tako, da v hruško vstavite zobotrebce z nanizanimi grozdji. V olupljenem delu naredimo nos in oči z ribezom ali borovnicami.
5. Jagodni cvetovi. Jagode lahko narežete na tanke rezine in iz njih položite cvetove na sredino torte. Najboljša rešitev za obsežno kompozicijo je, da jo postavite v poglobitev torte ali čokoladno vazo. Jagode lahko razrežete do osnove in rahlo odprete nastale cvetne liste. Nato navijte na nabodalo/zobotrebec in pritrdite na torto.
6. Zvezdice. Vzdolž olupljene banane z nožem izrežite vzporedne žlebove in jih nato narežite na kroge. Z nastalimi zvezdicami okrasite torto po vaši zamisli.

S pomočjo jagodičja in sadja lahko izdelate izvirne okraske brez posebnih orodij. Na primer, majhne jagode različnih barv so primerne za polaganje čestitk, slik ali drugih vzorcev na torti, ki jih lahko prekrijete z želejem.

Okrasitev tort s sadjem in jagodami nima strogih standardov in ne zahteva posebnih veščin. Končni rezultat je odvisen od domišljije, okusa in iznajdljivosti slaščičarja. V vsakem primeru je dekoracija sadja in jagodičja vedno videti svetla, praznična in bo primerna za vsak dogodek.

Izbira dekoracije je odvisna od teme praznovanja.

• za dekoracijo jagodičja so primerne torte katere koli oblike: okrogle, ovalne, kvadratne, figurirane itd .;
• za otroke so idealne figure živali in pravljičnih likov, izrezljanih iz sadja;
• rože, geometrijske in druge oblike (srce, sonce itd.) veljajo za univerzalni dekor;
• sadje in majhne jagode različnih barv, narezane na različne načine - najboljša rešitev za postavitev okraskov in slik;
• Ugodno in izvirno izgledajo torte, ki so okrašene s sadjem, prelito s čokolado ali posuto s sladkorjem v prahu, cimetom, mletimi oreščki, kokosovimi kosmiči, makom, mandljevimi kosmiči itd.;
• veliki plodovi so postavljeni na sredino, majhni so položeni na robove;
• najboljša krema za sadno torto velja za kremo, beljakovine ali olje;
• sadje ali jagode s kislostjo bodo pomagali uravnotežiti okus sladice s presladko smetano;
• med torte lahko položite koščke sadja in jagodičja: najpogosteje so polnjeni s konzerviranimi breskvami, ananasom, češnjami;
• Meta je priznana kot najboljši dodatek sadju, za okras pa lahko izberete tudi zelenjavo.

Ko uporabljate sladkor v prahu kot posip, ne pozabite, da mora biti sadje suho.

Tudi če na torti naključno razporedite sadje in jagode, bodo na bujni kremni plasti izgledali izvirno in lepo.

Torta, narejena in okrašena z lastnimi rokami, je vedno najljubša na vsakem praznovanju. In če se vsega zamišljenega ne da prevesti v resničnost prvič, ne obupajte. Svojo slaščičarsko mojstrovino začinite z dobrim razpoloženjem, nasičite jo z ljubeznijo do najdražjih. Ne bojte se iti predaleč z ustvarjalnostjo in potem sta uspeh in občudovanje vaših sorodnikov zagotovljena.

Običajni gostiteljici je pogosto težko tekmovati pri okrasitvi tort s častitljivimi slaščičarji, vendar je sadje možnost, ki je zmagovalna. Vedno so na voljo za prodajo, ne zahtevajo posebnega kulinaričnega talenta in zaradi svojih svetlih barv, različnih oblik in tekstur vedno izgledajo ugodno kot okras. Poleg tega ima takšna dekoracija več koristi, ker. v kremah je več vitaminov kot barvil in arom. Tudi sadje se odlično poda k skutinim in jogurtovim kremam, stepeni smetani in čokoladi, želeju. Glavna stvar je, da na vrhu torte naredite plast smetane, želeja ali glazure, da torte ne postanejo kisle.

Kako okrasiti biskvitno torto z jagodami in sadjem v želeju?

Vsako jagodičje in sadje, tako sezonsko kot konzervirano, bo primerno, le če je sadje iz kozarca, ki ga je treba odcediti in pustiti, da odteče na situ.

Kombinacijo sadja in jagodičja, ki se uporablja za dekoracijo, izberite glede na barvo, okus, velikost itd. odvisno od vaših želja in tistih, za katere kuhate.

Izberite sadje sveže in sočne barve, ne prezrelo, brez pik in razpok, če je jagoda, potem jo lahko uporabite s pecljem.

Sadje pred začetkom dela operite in posušite. Odstranite koščice (češnje, slive) in lupine (citrusi, ananas, banane…).

Za rezanje uporabite tanek nož ali poseben rezalnik.

Iz velikih plodov izrežite drobce okraskov, krogov, krožnikov ipd., vendar ne pozabite, jabolka hitro potemnijo, zato jih pokapajte z limoninim sokom.

Iz jabolk ali pomaranč lahko naredite vrtnice. Če želite to narediti, jih narežite na zelo tanke rezine. Jabolka je treba rahlo prevreti, da se zmehčajo. Eno rezino zvijte v cev, ostale pa ovijte okoli vsake prejšnje.

Risbo postavite v skladu z vašo domišljijo in likovnimi sposobnostmi, kdor ima kaj, ali če vaša domišljija ni zelo dobra, uporabite spodnje možnosti.

Običajno so ob robovih položeni majhni drobci dekoracije, v središču pa veliki.

Da sestava ne bi razpadla in sadje izgledalo svetlejše in bolj okusno, pokrijte končno dekoracijo s posebnim želejem za torte. Prodaja se v kateri koli večji trgovini. Sadje lahko velikodušno namažete s čopičem, lahko pa ga vlijete v tankem curku od sredine do robov. To je treba storiti zelo hitro, ker. ta žele se strdi skoraj v trenutku. Seveda lahko vzamete tudi navaden žele, vendar je vredno zapomniti, da tak nadev ne bo zmrznil na kiviju in ananasu zaradi vsebnosti specifičnih snovi v njih.

Kako okrasiti torto z zamrznjenim sadjem?

Za okrasitev torte je primernih le nekaj zamrznjenega sadja, to so plodovi, ki ne bodo izgubili oblike, barve in teksture. Na primer, ananas. A po drugi strani so jagode, kot so borovnice, ribez, robide, brusnice, češnje, maline, odlične.

Najpomembneje je, da jih pravilno odmrznemo, da ne izgubijo oblike, ne razpokajo in ne odtečejo veliko. Bolje je, da to storite počasi, postopoma, na primer na zgornji polici hladilnika, nato pa v sobi. Tako ne bo močnega temperaturnega padca in vse jagode bodo ostale nedotaknjene.

Jagode lahko tudi zamrznete že v čokoladi, vsako potopite in položite na pergament.

Za osnovo za okraske je primerna gosta beljakovinska, oljnata, kremna krema, da sok ne bo stekel na torte.

Robove torte lahko zamaskiramo s smetano, na vrhu pa vse okrasimo z metinimi listi. Stranice okrasite z malomarno tekočo kremo ali po obodu razporedite piškote.

Od zgoraj je bolje, da pokrijete jagode s filmom žele, tako da bodo videti bolj spektakularne.

Kako doma okrasiti torto s čokolado in sadjem?

Čokolada je univerzalna dekoracija, ker. Kombinira se s skoraj vsemi kremami in podlagami. In v kombinaciji s sadjem je to na splošno ena najbolj okusnih in najlepših možnosti.

Sadje in jagode lahko potopite v čokolado, na vrhu iztisnete nakit iz vrečke ali brizge, potresete z drobtinami, obdelate vogale, naredite proge na straneh in na koncu lahko s čokolado ustvarite cele ploskve.

Sadje ne okrasi samo torte iz trgovine, ampak tudi domače. Res je, da bi torta ohranila lep videz, je treba sadje položiti po določenih pravilih. V nasprotnem primeru se lahko pecivo preprosto zmoči in postane zamegljeno.

Kako okrasiti torto s sadjem

Najprej morate pripraviti torte. Za podlago so primerni kateri koli piškoti. Konec koncev je glavni del torte ravno sadje, beljakovinska krema ali žele. Pripravite torto, torte namažite s smetano. Po vrhu tudi torto namažite s smetano, vendar le v zelo tanki plasti. Za okrasitev torte je primerno katero koli sadje - agrumi, jabolka, hruške, banane, kivi, grozdje itd. Zelo priljubljeno je tudi jagodičevje – ribez, robide, jagode, češnje in kosmulje. Nekatere lahko uporabimo cele, druge narežemo na rezine, kroge, kvadratke in druge figure. Za utrjevanje rezultata je najbolje, da sadje napolnite z želejem. To je potrebno, da plodovi ne izgubijo videza: ne zvijejo in se ne izsušijo.

Druga možnost je, da sadje skuhate v sladkornem sirupu, preden ga položite na torto. Takšnega želeja ni treba dodatno prelivati

Iz sadja položite čudovito figurico. Lahko je srce, lok, riba ali kakšna druga slika. Sadje lahko razporedite tudi na kaotičen način - v krogu ali v črtah.

Plodove, s katerimi boste okrasili torto, lahko dodatno okrasite tako, da jih potopite v sladkor v prahu ali stopljeno čokolado.

Če boste sadje ali jagode namakali v prah, ne pozabite, da morajo biti suhi. V nasprotnem primeru se prah preprosto vpije. Zmoči se in izgubi vso svojo privlačnost

Kako narediti sadne okraske za torto

Sadne vrtnice so zelo priljubljene. Ena od variant takšne okrasne rože je narejena iz jabolk in breskev. Za pripravo rože boste potrebovali: - 1 kozarec sladkorja; - 1 kozarec vode; - 1 jabolko; - 1 breskev; - limonina lupina.

Jabolka in breskve olupimo v notranjosti - odstranimo semena in jedro. Sadje narežite na tanke rezine. Iz limone odrežite lupino. Zdaj lahko nadaljujete s proizvodnjo sirupa. Če želite to narediti, zmešajte sladkor in vodo ter ju zavrite. Sadje damo v sirup in kuhamo, dokler ne postane prosojen. Odstranite sadje in ga položite na krožnik, da se sirup odteče. Nato vsak krožnik zvijemo v zvitek, enega v drugega zavijemo. Potrebuje približno 6 rezin na rozeto.

Da končni cvet ne potemni in se ne posuši, ga prekrijte s tanko plastjo želeja

Druga možnost je, da naredite cvet iz pomaranče. Za to boste potrebovali: - 1 pomarančo; - hladen žele; - pladenj za jajca.

Pomarančo dobro operemo in narežemo na tanke kolobarje. Vsak krog potopite v žele in rezine zvijte v zvitek. Zvitek dajte v jajčno votlino na pladnju, nato drugega, tretjega - in tako naprej, dokler ne dobite vrtnice. Pustite, da se cvetovi popolnoma strdijo, nato pa lahko okrasite torto.

O receptu za kuhanje ukrajinskih cmokov s krompirjem boste prebrali v naslednjem članku.

Da bi bila torta lepa, morate imeti določene veščine. Mlade gospodinje, ki so se peci peciva lotile šele pred kratkim, imajo raje sadne okraske. Dejansko je to najlažji način, da naredite sladico privlačno, vendar ima tudi svoje nianse.

Torto lahko okrasite s sadjem na različne načine. Izbira je odvisna od preferenc tistih, ki ga bodo jedli, od letnega časa in od tega, kakšno sadje se uporablja.

Če je zunaj poletje, imate na voljo ogromno sadja in jagodičja. Najbolje jih je uporabiti sveže. Torta v obliki košare z jagodami izgleda zelo lepo. Zanjo so primerne skoraj vse vrtne in gozdne jagode: jagode, maline, robide, češnje, ribez, borovnice. V hladnem obdobju lahko vzamete jabolka, grozdje, kivi, hruške, slive, pomaranče.

Torta v obliki košarice z jagodičevjem

Kako kuhati:

1. Vzamemo biskvitno torto, ki jo po dolžini razrežemo na več kosov debeline približno 1,5 cm, torte namočimo s sladkim sirupom.

2. Pripravite si lahko kremo na osnovi skute ali jogurta ali pa vzemite stepeno smetano za plast. Oljne kreme je najbolje, da ne uporabljate v kombinaciji s sadjem.

3. Sestavite osnovo torte.

4. Naredite stene košare. Za to so primerni vaflji, ozke dolge čokolade, kot so KitKat ali piškoti savoiardi. Ob straneh jih navpično prilepite s stopljeno čokolado.

5. Ko naredite stene košare, jih pritrdite s čudovitim trakom, da se bolj varno držijo. Ta trak bo neobvezen. V času serviranja se razreže.

6. Jagode najprej operemo in posušimo.

7. Olupite jih od vejic in kosti ter jih položite na torto. Lahko jih položite v eno plast ali diapozitiv. Če uporabljate različne jagode, najprej razporedite velike, praznine pa zapolnite z manjšimi.

8. Dodatno lahko tako torto okrasite z nekaj lističi mete ali pa jo tik pred serviranjem potresete s sladkorjem v prahu.

Torto-košaro lahko pripravite ne samo iz jagodičja, ampak tudi iz katerega koli sadja. Hkrati jih je treba razrezati in dati na torto tik pred serviranjem, sicer bodo preperele in izgubile privlačen videz. Če morate vse pripraviti vnaprej, sadje premažite s posebnim želejem za torto, ki se hitro strdi. Zgrabi v nekaj sekundah in se ne razširi.

Kako narediti sadne aranžmaje

Iz sadja lahko postavite čudovite kompozicije, ki združujejo različne okuse in barve. Za to so primerne vse jagode, sveže ali konzervirano sadje.

1. Veliko sadje narežemo na približno 5 mm debele plošče in jih razporedimo kot rezine, ki prekrivajo eno rezino z drugo.

2. Majhne jagode se uporabljajo cele ali razrezane na pol, pri čemer se odstranijo semena.

3. Grozdje lahko olupimo. Za enostavno čiščenje ga samo potopite v vrelo vodo za nekaj sekund, nato sperite s hladno vodo.

Kako narediti sadne rože

Zelo lepo izgledajo tudi sadni cvetovi na torti.

1. Čudovite vrtnice dobimo iz breskev v pločevinkah.
Za njihovo pripravo sadje narežite na zelo tanke rezine. Vzemite majhen košček breskve za sredino cveta in okoli njega ovijte nekaj narezanih cvetnih listov.

2. Čudoviti rožni brsti izvirajo iz jagod. Če želite to narediti, ga odrežite na več mestih, da oblikujete cvetne liste.

Kako narediti sadni žele

Sadne sestave je treba prekriti z želejem, da se popravijo in da ne zbledijo in ne izgubijo okusnega videza. Iz želatine ga lahko skuhate sami.

1. Potrebovali boste snemljivo obliko glede na velikost torte, da masa ne bo iztekla, ker se tak žele strdi zelo dolgo.

2. Poleg tega v takih tortah ni mogoče uporabiti kivija in ananasa, ker. vsebujejo encim, ki razgrajuje beljakovine, žele s temi sadeži pa ne zmrzne.

3. Za torte s sadnimi kompozicijami je najbolje uporabiti poseben žele za hitro strjevanje, lahko ga kupite v katerem koli supermarketu.

4. Lahko naredite tudi žele iz agar agarja. Kombinira se s katerim koli sadjem in se strdi veliko hitreje kot želatina.

Za informacije, kako narediti pito iz grenivk in hrušk, si oglejte program Sladke zgodbe:

Z okraševanjem tort s sadjem lahko improvizirate in ste kreativni, ustvarjate preproste ali zapletene aranžmaje. Posebnost takšnih tort je, da jih ni mogoče ponoviti. Tudi če vzamete isti nabor sadja in jih postavite v istem zaporedju, se bo vsaka torta izkazala za edinstveno.

Če želite presenetiti svoje gospodinjstvo in goste, ni dovolj, da spečete okusno torto, še vedno jo morate lepo okrasiti. Dekoriranje s čokolado je ena izmed najbolj priljubljenih vrst okraševanja sladic. Z njimi lahko okrasite torto na več načinov, odvisno od izbrane ideje.

Dekoracija torte s čokoladnimi metulji

Osnova za okrasitev tort s čokolado je uporaba stopljenih čokoladnih tablic. Lahko je kakršna koli – črna, čokoladna ali mlečna, vse je odvisno od vaših želja. Z uporabo ji lahko dodate katero koli barvilo, ki daje masi določeno barvo. Čokoladno ploščico je treba stopiti v vodni kopeli, na majhnem ognju, v mikrovalovni pečici ali tako, da nasekljano čokolado spustimo v vročo vodo, potem ko jo zavijemo v plastično folijo.

Če želite torto okrasiti s čokoladnimi metulji, sledite tem navodilom:

1. Ko stopimo čokolado, pustimo, da se malo ohladi in damo v slaščičarsko vrečko ali navadno plastično vrečko.

2. Zdaj vzemite pergament in ga narežemo na trakove velikosti 2 cm × 10 cm.

3. Pergamentne trakove temeljito premažite s čopičem, jih povežite s sponkami za slaščice, tako da so v stiku z robovi. Te čokoladne dele pošljite v hladilnik, da se strdijo.

4. Ko je čokolada popolnoma strjena, previdno ločite pergament od njega in zložite velik bujni lok iz nastalih praznih delov. Za povezavo čokoladnih delov med seboj je potrebno uporabiti stopljeno čokoladno maso.

Končano torto okrasite s takšnim dekorativnim elementom.

Čokoladni listi za okrasitev tort

Za izdelavo čokoladnih listov morate izbrati poljubne liste, jih oprati in obrisati do suhega s papirnato brisačo. Zeleni list obilno namažite s čokolado na vrhu, ga položite na krožnik in ga pošljite v hladilnik, da se strdi.

Na hrbtni strani morate liste namazati s stopljeno čokolado, saj je tam veliko več žil, zato se bodo listi izkazali za lepši.

Te praznine lahko uporabite za okrasitev tort s čokolado in sadjem, nanje lepo položite čokoladne liste in maline. Ta sladica izgleda zelo lepo in okusno.

Ažurirani čokoladni elementi za okrasitev torte

Obstaja veliko načinov, kako okrasiti torto s čokolado. Poleg tradicionalnih vrtnic, lokov in listov so pri slaščičarjih priljubljeni odprti čokoladni elementi. Tako nenavadna dekoracija torte s čokolado na tej fotografiji:

Izgleda tako elegantno, da številne gospodinje ne verjamejo, da je takšno dekoracijo mogoče narediti doma.

Postopek ustvarjanja odprtih elementov:

1. Na majhnem ognju stopite čokoladno ploščico.

2. Medtem ko se čokolada topi, na pergamentni papir narišite karkoli - rože, okraske, metulje, srčke, snežinke.

3. Vročo čokoladno maso nabirajte s slaščičarsko brizgo, in obkroži vse risbe na pergamentu vzdolž obrisa.

4. Ko je vse delo opravljeno, okraske za torto pošljite v hladilnik, da se strdijo.

5. Zamrznjene odprte okraske previdno ločite od pergamenta in jih uporabite po navodilih.

Tukaj na fotografiji čokoladna dekoracija v obliki odprtih elementov daje torti prazničen in okusen videz:

Izdelava sadja v čokoladi z lastnimi rokami

Sadje v čokoladni glazuri izgleda zelo privlačno, lahko jih postrežete na mizi v obliki priboljškov ali z njimi okrasite rojstnodnevno torto. Dekoriranje sadja v čokoladi lahko zaupamo tudi otrokom, saj je to enostaven in vznemirljiv postopek.

Za tako lepo dekoracijo sadja boste potrebovali kar nekaj:

• čokolada;
• sadje ali jagode;
• oreščki, kokosovi kosmiči - neobvezno;
• pergamentni papir;
• zobotrebci.

Postopek dekoriranja sadja izgleda takole:

1. Sadje operemo, po potrebi narežemo in dobro osušimo na prtičku.

2. Pripravite kokosove kosmiče in oreščke za sadni okras, nalijte iz vrečk v sklede.

3. Čokoladno tablico nalomimo na majhne koščke in stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici do tekočine.

4. Sadje ali njihove koščke vzemite v roko ali prebodite z zobotrebcem in popolnoma ali do polovice potopimo v stopljeno čokoladno maso.

5. Sadje pomakajte po čokoladi v kokosovih kosmičih ali sesekljanih oreščkih.

6. Sadje ali jagode v čokoladni glazuri Previdno položite na krožnik, obložen s pergamentom.

7. Posodo s sadjem postavimo v hladilnik da se čokoladna glazura dobro strdi.

Če ste za čokoladno dekoracijo izbrali jabolka ali hruške, jih najprej olupite. Preden pomakate sadje v čokoladno maso, potem ko ste jih oprali, jih je treba dobro osušiti, sicer bo čokolada iz njih odtekla skupaj z vodo.

Tako okusni in lepi okraski so odlični za okrasitev rojstnodnevne torte. Možne možnosti za okrasitev tort s sadjem in čokolado na tej fotografiji:

Izdelava čokolade z lastnimi rokami je enostavna, prijetna in vznemirljiva. Ko pokažete domišljijo, lahko ustvarite najbolj nenavaden in izviren dekor za sladkarije, pripravljene doma.