Kako narediti sadni žele iz želatine. Žele - najboljši recepti

Priprava sadnega želeja je zabaven postopek! Pripravite to slastno sadno ali jagodno sladico po naših receptih.

• Želatina - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica. (200 ml)
• Sok - 400 ml (bolje je vzeti dve vrsti soka po 200 ml)
• Sladkor - po okusu
• Sadje - neobvezno

Najbolj zanesljiv način za pripravo dobrega želatinskega želeja je, da preberete navodila na embalaži želatine. Navsezadnje se železne lastnosti želatine razlikujejo glede na proizvajalca in vrsto želatine. Želatina v ploščah ima na primer manjšo želeno sposobnost kot želatina v prahu, metode za pripravo želatinske mase pa so bistveno drugačne.

Ta recept predlaga približne cene na podlagi navodil za specifično želatino v prahu.

1 žlica želatino prelijemo z enim kozarcem hladne vode in pustimo približno eno uro, da nabrekne.

Nato pripravimo sokove, na podlagi katerih bo pripravljen žele. Sokovi so lahko pakirani in domači. Za kombinacijo vrst sokov ni jasnih omejitev, vse je odvisno od vaših želja. Edina stvar je, da bodo sokovi, ki so v nasprotju z barvo, videti bolj spektakularni. Če pa želite narediti eno vrsto želeja, vas to vprašanje ne bi smelo motiti.

V ponev (v tem primeru ananas) vlijemo sok, tja dodamo polovico želatinske mase. Okusite, če je sok kisel, dodajte sladkor po okusu. Sok segrevajte, dokler se želatina in sladkor ne raztopita. Nato sok vlijemo v posode in pošljemo, dokler se popolnoma ne strdi v hladilniku. Ananasovemu sloju lahko dodate koščke ali rezine ananasa. Priporočljivo je, da žele vlijete v prozorne skodelice ali sklede.

Z naslednjo plastjo morate storiti enako, v ponev nalijte češnjev sok, dodajte preostanek želatinske mase in segrevajte, dokler se želatina ne raztopi. Dobro zmrznjeno plast ananasa previdno prelijemo s češnjevim sokom. Na vrh potresemo jagode ali sadje.

Idealno je za okrasitev s tistimi jagodami in sadjem, katerih sokovi so bili uporabljeni pri pripravi želatinskega želeja. Na primer, koščke ananasa je treba potopiti v plast ananasa, češnje pa v plast češnje. To ne bo samo okrasilo sladice, ampak tudi določilo vrsto želeja.

Recept 2: kako narediti sadni žele iz hrušk

Takšno dobroto lahko pripravite iz hrušk katere koli sorte, najbolje pa so mehkejše sadje, saj se dobro razkuhajo. Prav tako želim opozoriti, da lahko sladkor in želatino v tem preprostem receptu za hruškov žele zamenjate z želirnim sladkorjem (500 gramov), nato pa z želejem sploh ne morete dodati limone.

• Hruška - 1 kg
• Sladkor - 500 gramov
• Želatina za hrano - 5 gramov
• Limona - 1 kos

Najprej morate sprati hruške in limono, jih obrisati, pripraviti preostale sestavine.

Hruškem očistimo sredico in sadje narežemo na koščke, skupaj z limono damo v ponev.

V ponev dodamo sladkor in postavimo na počasen ogenj.

Hruško dušimo na majhnem ognju 5-6 minut, nato ogenj povečamo na maksimum in tekočino zavremo (hruške naj pustijo sok). Po tem spet prižgemo najmanjši ogenj in še naprej kuhamo hruške z limono 15-20 minut, občasno jih mešamo.

Po preteku časa je treba dobljeno maso pretresti skozi fino sito ali s posebno napravo.

Nato želatino namočite v skladu z navodili na embalaži. Hruškovo maso vlijemo nazaj v ponev, dodamo nabreklo želatino in ponev pristavimo na počasen ogenj. Maso nenehno mešamo, segrejemo, da se želatina popolnoma raztopi, vendar je ne zavremo. Prihodnji žele vlijemo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo s pokrovi.

Skupaj naredimo kozarce želeja, jih pokrijemo z brisačo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept 3: Cimet jabolčni žele za zimo

• srednja jabolka - 10 kosov
• limona - 1 kos.
• granulirani sladkor - 2 skodelici
• cimet - 1 palica

Za pripravo želeja izberite zrela jabolka ne preveč sladke sorte, kislo, jih temeljito sperite v hladni vodi, odstranite potaknjence, narežite na rezine in odstranite sredice (ta postopek lahko preskočite). Operite tudi limono in jo strogo prerežite na pol.

V globoko in primerno (ne aluminijasto) ponev vlijemo četrtine jabolk in vanjo pošljemo polovice limone skupaj s palčko dišečega cimeta. Vsebino posode prelijemo z vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije sadne rezine, zavremo in jabolka kuhamo na majhnem ognju 45-60 minut.

Zdaj bo potekal postopek filtriranja. Vzemite drugo podobno obsežno in nealuminijasto ponev, na vrh postavite veliko sito ali cedilo z gazo, tja pošljite vsebino ponve z jabolki. Naslednjo noč ali samo 8 ur pustimo, da se jabolka tako odcedijo.

V nobenem primeru ne pritiskajte na jabolka, sicer bo žele moten, sadje je mogoče le rahlo in zelo nežno mešati. Po določenem času lahko majhne steklene kozarce pošljete v pečico za sterilizacijo in nadaljujete s kuhanjem jabolčnega želeja. Posledično bi se morala vaša masa izkazati za približno enako, kot je prikazano na fotografiji.

Nič hudega, če je nacejen sok po osmih urah videti nekoliko moten, bo proces nadaljnjega kuhanja kos tej koči. Ponev postavimo na štedilnik, predhodno izmerimo prostornino nastale čiste tekočine: za približno 600 mililitrov soka morate uporabiti 1 skodelico sladkorja.

V ponev stresemo sladkor, sestavine zmešamo z leseno žlico, segrejemo in raztopimo kristale. Po vrenju kuhamo žele približno 15-20 minut, dokler ni gost in pripravljen.

Vroč žele vlijemo v prej pripravljene steklene kozarce enake temperature, hermetično zvijemo ali zavijemo z enakimi steriliziranimi pokrovi. Žele pustite pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga postavite v hladilnik, dokler se ne strdi, in tam shranite obdelovanec.

Recept 4, korak za korakom: jabolčni žele z želatino

• jabolka 500 gramov
• voda 2,5 kozarca
• sladkor ¾ skodelice
• želatina 15 gramov
• cimet po okusu

V ponev vlijemo pol litra vode, na isto mesto vlijemo sladkor in med mešanjem segrevamo, da sirup počasi kaplja iz žlice.

Jabolka operemo in jih skupaj s lupino in trdo sredico s semeni narežemo na koščke, saj vsebujejo snovi, potrebne za nastanek želeja. Nato jabolka do polovice napolnite z vodo in dajte na ogenj ter kuhajte pol ure po vrenju, nato pa kuhana jabolka prelijte v ponev z gazo skozi cedilo.

Cedilo pokrijemo s pokrovom, jabolka pa pustimo dve uri, dokler ves sok ne odteče v ponev. Nato iz tega soka naredimo žele. Nastali sok odmerimo z merilno skodelico. In glede na liter soka dodamo sedemsto gramov sladkorja, dodamo sladkor v naš sok in pustimo, da zavre.

Poskrbite, da odstranite peno, ki se pojavi, in sirup kuhajte še približno pol ure. Preden končate s kuhanjem sirupa, ga morate preveriti, ali je pripravljen: kapljajte kapljico sirupa na hladno ploščo, če se kapljica ni zameglila in ohranila svojo obliko, zato je žele pripravljen in ga lahko vlijete v kozarci.

Recept 5: Pomarančni žele doma

• Pomarančni sok - 300 ml
• Sladkor - 30 g
• Instant želatina - 8 g

Za pripravo želeja iz pomarančnega soka pripravite izdelke po seznamu. Jaz sem uporabila instant želatino, če je nimate, bo delovala tudi navadna želatina, vendar jo bo treba predhodno namakati.

Pomarančni sok nalijte v manjšo skledo. Dodajte sladkor. Mešanico segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ne pustite, da mešanica zavre, njena temperatura ne sme presegati 50 stopinj.

Želatino vlijemo v vedro in dobro premešamo, da ni grudic.

Ko se želatina raztopi, zajemalko odstavimo z ognja in tekočino precedimo v hladno posodo.

Ko se zmes ohladi na sobno temperaturo, jo vlijemo v porcijske modelčke in postavimo v hladilnik za 3-4 ure.

Po 4 urah je pomarančni žele pripravljen! Postrežete ga lahko na mizo, posuto s čokolado ali kokosovimi čipsi.

Recept 6: sladica - malinov žele s konjakom

Ljubiteljem okusnih, zdravih, sočnih in dišečih malin bo všeč recept za malinov žele s svežimi jagodami. Približno 2 uri se boste morali potruditi, a učinek je vreden tega - izvrstna poslastica iz svežih jagod, prefinjen okus, ki ga poudari konjak, nežna aroma malinovega perja, ta jed je za ljubitelje gurmanske kuhinje.

• Sveže maline 150 g
• Želatina 5 g
• Beli kristalni sladkor 100 g
• Limonin sok 2 žlici
• Konjak 1 čajna žlička

Jagode svežih ali odmrznjenih malin dobro operemo, ločimo 2/3 jagod, jih prestavimo v drugo posodo, po možnosti emajlirano, in pregnetemo. Če želite dobiti malinovo kašo, lahko na primer uporabite pestič iz valjarja.

Želatino prelijemo s 50 ml hladne vode in namočimo.

Zavremo vodo, približno 200 - 250 ml, v vrelo vodo damo sladkor, kuhamo približno 10 minut. Dodamo zmehčano želatino, vse premešamo, ponovno zavremo, dodamo maline, kuhamo na majhnem ognju ali v vodni kopeli. Kuhamo 30 minut.

Vreli mešanici dodamo limonin sok in konjak, kuhamo 10 minut.

Vroč žele precedite (na primer skozi gazo ali cedilo), nato pa hitro ohladite. na primer, skledo želeja lahko spustite v velik lonec s hladno vodo. Žele nato vlijemo v modelčke in ohladimo za 1 uro.

Vzemite modelčke z jagodnim želejem iz hladilnika, jih spustite v toplo vodo, malinov žele previdno položite na desertne krožnike, okrasite z malinami po vašem okusu.

Recept 7: Češnjev žele v pločevinkah

• Konzervirane češnje 200
• Voda 250 ml
• sladkor 100
• Želatina 1 žlica. lože
• Češnjev sok 1 kup.

Za izdelavo češnjevega želeja potrebujemo izdelke, kot so češnje v lastnem soku, voda, češnjev sok, sladkor in želatina.

Želatino raztopimo v vroči vodi.

Češnjev sok vlijemo v ponev in pustimo, da se segreje na majhnem ognju.

Višnje pire z ročnim mešalnikom.

Preluknjane češnje obrišemo skozi cedilo, na katerem ostanejo koščki lupine.

Ostane nam čisti pire.

V ponev s segretim češnjevim sokom dodamo češnjev pire in raztopljeno želatino. Segrejte, vendar ne zavrite.

2/3 prelijemo v kozarce, 1/3 pa pustimo, da se malo ohladi in zgosti, nato pa vlijemo v kozarec mešalnika in stepamo na najvišji hitrosti. Dobimo zračno želirano peno. Na zamrznjeni žele vlijemo peno. Postavimo v hladilnik.

Vzamemo, okrasimo z jagodami in pogostimo sorodnike in prijatelje, dober tek!

Recept 8: jagodni bananin agar žele

Zelo lepa sadna sladica torta iz želeja in sadja.

• zrele banane - 2 kos.
• jagode - 300 g
• agar-agar v prahu - 1 čajna žlička brez diapozitiva
• voda - 1 žlica.
• sveža meta - nekaj listov
• roza poper - 3-5 grah

V primernem globokem loncu agar v prahu vsaj 1 uro namočite v čisto hladno vodo.

Raztopino agarja zavremo in ob stalnem mešanju vremo 30 sekund. Zavreto raztopino odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi na temperaturo 50-80C. V tem času je ravno priročno narediti sadni in jagodni pire.

Približno tretjino jagod narežemo na vzdolžne rezine približno enake velikosti.

Jagode razporedite z odrezano stranjo navzven po obodu kulinaričnega obroča.

Nekaj ​​jagod pustite za okras, preostale pretlačite v potopnem mešalniku z bananami do gladkega. Ob nenehnem hitrem mešanju pripravljen pire vlijemo v raztopino agarja (ne obratno!) in nato zmes vlijemo v kulinarični obroč.

Žele pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi (tukaj se bo zgodil čudež in prej povsem tekoča zmes se bo strdila v želeju), nato pa pripravljen žele postavimo v hladilnik, da se ohladi (boljši okus). Nato previdno odstranite obroč.

Preostale jagodne rezine razporedite po krogu na pripravljen žele, okrasite z listi sveže mete, mletim rožnatim poprom in na mizo ponudite jagodno-bananino sladico. Dober tek!

Recept 9, preprost: svež breskov žele (s fotografijo)

Breskov žele je okusna in neverjetno zdrava sladica, ki jo boste pojedli v nekaj minutah in bo všeč odraslim in otrokom, saj breskev ne zaman imenujejo "kralj poletja". Ta recept za sadni žele z želatino je hiter, preprost in enostaven za pripravo.

• voda - 600 ml
• sveže breskve - 2 kos
• želatina - 20 gr
• sladkor - 3 žlice.

Medtem olupimo in izkoščičimo 2 breskvi. Breskve narežite na koščke.

Kako narediti žele iz želatine, morda ve vsaka gostiteljica. To poslastico imamo radi že od otroštva. Napredek ne miruje in kulinarična industrija se razvija skupaj z njim. Danes lahko najdeš toliko zanimivih želejevih receptov, da ti kar skočijo oči. Razmislimo o najboljših med njimi.

Česa želatina ne mara?

Kako razredčiti želatino, je napisano na njeni embalaži. Vendar je ta izdelek muhast in pri delu z njim je treba upoštevati nekatere nianse:

• Želatine nikoli ne zavrite, saj se ne zgosti.
• Aluminijasti pribor v procesu segrevanja daje želatini neprijeten okus in temen odtenek.
• Če želite raztopiti vse kristale, v procesu redčenja želatine posodo segrejte z navadno vodo.
• Če so v zmesi želatine grudice, ki jih ne morete popolnoma razbiti, tekočino precedite skozi cedilo.

Na opombo! Če imate radi tako imenovane trepetajoče sladice, v 1 litru vode razredčite 20 g želatine. In če želite dobiti trši žele, povečajte količino želatine za 2,5-krat za enako količino tekočine.

Lahka sadna in jagodičasta sladica

Jagodni žele z želatino velja za popolno sladico. Prvič, ta poslastica je neverjetno okusna. Drugič, uporaben je, ker vsebuje veliko vitaminov. In tretjič, tak žele ne bo škodoval vaši postavi.

Sestava:

• 500 ml prečiščenega jabolčnega soka;
• 2 žlici. l. kristalni sladkor;
• 25 g želatine;
• breskev;
• 6-7 jagod;
• 6-7 kos. robide;
• 6-7 malin;
• metini listi;
• 6-7 kos. borovnice.

Na opombo! Uporabite lahko popolnoma vse jagode in sadje. Podobno je žele narejen iz zamrznjenih jagod z želatino.

kuhanje:

Nasvet! Želeja ne dajajte v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi, saj se bo spremenil v kristale.

Nežen žele iz mlečne čokolade

Mlečni žele z želatino in kakavom se izkaže za neverjeten okus in zelo nežen. In narediti je precej preprosto. Da bo žele lep, uporabite posebne kalupe, lahko pa uporabite tudi navadne kozarce.

Sestava:

• 250 ml pečenega mleka;
• 15 g kakava;
• 10 g želatine;
• 5 st. l. filtrirana voda;
• 2,5 st. l. kristalni sladkor.

Nasvet! Prepričajte se, da je dno toplo, preden vlijete žele v modelčke. Nato med strjevanjem priboljška ne nastanejo grudice.

kuhanje:

Priboljšek iz kisle smetane za najmlajše

Zdaj pa naredimo domač žele z želatino in kislo smetano. Takšna poslastica bo zelo koristna za otroke.

Sestava:

• 350 g kisle smetane;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 10 g želatine;
• 130 ml prečiščene vode;
• 1 žlička vanilin.

kuhanje:

Skutini žele na veselje sladkosnednih

Ali ste vedeli, da je sladica lahko ne le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava? Za tako poslastico velja skutni žele. In če ga prelijete s sirupom in okrasite z jagodami, dobite pravo kulinarično mojstrovino!

Sestava:

• 25 g želatine;
• 100 ml mleka;
• 400 g skute;
• 400 ml kisle smetane;
• jagode;
• sadni sok;
• 7 art. l. kristalni sladkor.

kuhanje:

1. Želatino prelijemo z mlekom in pustimo 30-40 minut. V tem času bo nabreklo.
2. Nato posodo z mlečno-želatinasto maso pristavimo na štedilnik in jo pri nizkem nivoju gorilnika med mešanjem rahlo segrejemo.
3. Skuto zmeljemo s sladkorjem in dodamo kislo smetano. Nastalo maso stepemo z mešalnikom.
4. Sedaj vanjo vnesemo zmes želatine in premešamo.
5. Načeloma je že mogoče žele vliti v kalupe in postaviti v hladilnik. In za dopolnitev njegovega okusa s svetlimi notami, želeju dodajte jagode ali koščke sadja.
6. In lahko naredite še eno plast. V soku raztopimo želatino in jo segrejemo. Nastalo zmes vlijemo na dno modela, ko se strdi, dodamo skutin žele. Izkazalo se bo okusno!

Na opombo! Da bo žele dober in ga je enostavno odstraniti iz kalupa, ga nežno spustite v toplo vodo.

Odločili ste se narediti sadni žele iz želatine, a se bojite pridobiti na teži? Nato naredite sladico iz poljubnega soka. Tako boste uživali v okusu in prihranili postavo.

Na opombo! Izberite naravni sok brez konzervansov in škodljivih dodatkov.

Sestava:

• 2 žlici. sok;
• 25 g želatine;
• 1 žlička kristalni sladkor.

kuhanje:

1. V sok dodamo želatino in pustimo eno uro.
2. Po določenem času vnesemo granuliran sladkor in posodo pošljemo na štedilnik. Na minimalni ravni gorilnika, ves čas mešajte, želatino popolnoma raztopite.
3. Žele vlijemo v modelčke. Na dno lahko položite svoje najljubše sadje ali jagode.
4. Ko se žele ohladi, ga postavimo v hladilnik.
5. To dobroto lahko postrežete s stepeno smetano ali kepico sladoleda.

Na opombo! Preden damo modelčke za žele v hladilnik, jih pokrijemo s folijo za živila, da poslastica ne vpije vonjav drugih izdelkov.

Težko je najti nekoga, ki ne mara želeja. Vrečke z njim se prodajajo v vsaki trgovini z živili, pisano sladico pa lahko naredite doma. Govorili bomo o prednostih priboljškov in o tem, kako narediti žele doma. Vabimo vas, da svojo družino razveselite ne le s tradicionalno sladico s sadjem, ampak tudi z bolj izvirnimi - s kefirjem ali čajem iz hibiskusa.

Žele je zelo priljubljen po vsem svetu, saj ni le odličnega okusa, ampak je tudi dober za zdravje. Obstaja veliko različic njegove priprave: tako na osnovi kompota kot sveže stisnjenega soka in celo čaja. Zahvaljujoč našemu izboru receptov se boste naučili, kako narediti domač žele korak za korakom, postopek pa vam ne bo povzročal težav. Prebrali boste, kako lahko doma naredite žele iz marmelade, kako zmanjšate kalorično vsebnost priboljškov in zakaj se med hujšanjem ne smete zanesti z jedjo dobrot.

Prednosti priboljškov

Preden se pogovorite o tem, kako narediti mleko ali sadni žele doma, morate vedeti o lastnostih naravnega izdelka. Najpogosteje je žele pripravljen na osnovi želatine, ki blagodejno vpliva na telo.

• Jedi na osnovi želatine ugodno vplivajo na ljudi z boleznimi sklepov. Zdravniki svetujejo ljudem s poškodbami hrbtenice ali okončin, naj jedo več jedi z visoko vsebnostjo te snovi: žele, aspik in brazgotine. Na seznam priporočenih jedi sodi tudi jagodni žele.
• Želatina pomaga zmanjšati strjevanje krvi. Hrana z visoko vsebnostjo le-tega mora biti prisotna v prehrani ljudi z nizkim hemoglobinom.
• Strokovnjaki svetujejo, da škodljive priboljške zamenjate z želejem. Slastnost je med lahko prebavljivimi, a v tem je nevarnost. Osebi, ki hujša, se sladica morda zdi lahka po obilici jedi s hitrimi ogljikovimi hidrati na meniju. Zato, ko jeste žele, morda ne boste opazili, da ste pretiravali s kalorijami.

Želatina je naravni kolagen, ki ga ženske potrebujejo za mladosten obraz in lepe lase. Želatino lahko jeste vsak dan z vodo, vendar je bolje, da se z želejem pogosteje razvajate doma.

Katera je najboljša sladica: video

Preden preidem na recepte, bi rad povedal, katere vrste želeja obstajajo. Klasična možnost je poslastica, kuhana na želatini. Danes se pri kuhanju uporabljata agar-agar in pektin. Prvo komponento dobimo iz morskih alg, drugo najdemo v jabolkih.

Izdelava sadnega želeja

Breztežen kos poslastice, ki se topi v ustih in ima izrazit sadni okus. Ali ni to popolna sladica? Želatinski žele lahko nanesemo na plasti, okrasimo s koščki sadja ali lističi mete. Ne veste, kako narediti sadni žele doma? Nato preberite spodnji recept.

• suha želatina - 4 žličke;
• sadni sok 400 ml. (najbolje je uporabiti naravno);
• kristalni sladkor;
• jagode in koščki sadja - za okras.

Koraki kuhanja:

1. Želatino prelijemo s hladno vodo, pustimo 40-60 minut, da nabrekne.
2. Sok in nastalo želatinasto maso vlijemo v toplotno odporno posodo. Po potrebi dodamo nekaj granuliranega sladkorja. Mešanico pristavimo na ogenj. Segrevajte, dokler se zrna želatine popolnoma ne raztopijo.
3. Združite obe komponenti želeja, premešajte. Nalijte ga v sklede in ohladite.

Priboljška nikoli ne postavljajte v zamrzovalnik, sicer bo želatina kristalizirala in ne boste dobili okusnega želeja.

čokoladni žele

Običajno recepti pravijo, da uporabite kakav v prahu. Mi pa vam upamo ponuditi možnost sladice doma s pravo temno čokolado. Priporočamo, da izberete izdelek z visoko vsebnostjo kakavovih zrn. Žele izgleda še posebej lepo v puff obliki.

Za kuhanje potrebujete:

• 1 st. l. živilska želatina;
• črna čokolada;
• 500 ml. mleko;
• 1-2 žlici. l. kristalni sladkor.

Kako kuhati :

1. Želatino namočimo po navodilih.
2. V ognjevarno posodo vlijemo mleko, ga segrejemo, nato pa tekočini dodamo čokolado. Počakajte, da se popolnoma stopi. Dodamo sladkor in dobro premešamo čokoladno mleko.
3. V tem času mora želatina imeti čas, da nabrekne, zato jo pošljemo v vodno kopel in segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. V mleko dodamo toplo želatino, zmes premešamo.
5. Dobljeno maso vlijemo v porcijske kalupe. Priporočljivo je izbrati prozorne izdelke. Potem bo žele videti bolj impresivno. Pošljite rahlo toplo poslastico v hladilnik.

Gurmanski mlečni žele

Za pripravo doma uporabite mlečni izdelek s srednjo vsebnostjo maščob.

Boste potrebovali :

• 500 ml. kravje mleko;
• 0,5 st. voda;
• približno 2 žlici. želatina;
• 3-4 st. l. kristalni sladkor;
• cimet - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Pripravite želatino. Napolnite ga z vodo in pustite, da nabrekne.
2. Mleko zavremo in takoj odstavimo z ognja. V vročo mleko dodajte sladkor in zavrite. Odstavimo in pustimo, da se tekočina ohladi.
3. V toplo mleko v tankem curku vlijemo raztopljeno želatino, premešamo. Dodate lahko malo cimeta ali vanilije.
4. Ponovno premešajte bodoči žele, mešanico precedite in ohladite.

Mnogi sladkosnedi imajo radi to domačo sladico zaradi njenega svetlega okusa.

recept za kokosovo sladico

Že veste, kako narediti sadni žele, čas je, da se seznanite z eksotičnim receptom. Priprava in uživanje priboljškov je indicirano za ljudi z intoleranco za beljakovine kravjega mleka.

Za žele boste potrebovali:

• 400 ml. kokosovo mleko;
• Kozarec vode;
• 30 g kokosa;
• 20 g suhe želatine;
• sladkor (neobvezno - 0,5-1 žlica);
• 5 st. l. marmelado ali marmelado.

Kako kuhati :

1. Želatino vlijemo v kozarec vode. V ločeni posodi zmešajte mleko s sladkorjem in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Mleko odstavimo s štedilnika, dodamo kokosove kosmiče, premešamo. Maso pustimo, da se popolnoma ohladi.
3. Želatino segrejemo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. V ohlajeno mlečno zmes počasi vlijemo želatino.
4. Maso vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik.

Sladica "Mavrična pomaranča": video recept

Kefirjev žele s presenečenjem

Mnoge gospodinje zanima, kako narediti nenavaden žele doma.

Za pripravo boste potrebovali najpreprostejše sestavine, okus pa bo navdušil vsakega gurmana:

• 5 st. l. borovnice;
• 150 ml. nizek odstotek kefirja;
• 2 žlici. l. kristalni sladkor;
• 100 g vode;
• 2 g vanilina;
• 10 g želatine.

Vrstni red kuhanja:

1. Kefir zmešamo s sladkorjem in vanilijo.
2. Želatino raztopimo v vroči neprevreti vodi.
3. Mešanico kefirja zmešajte z želatino.
4. Dodajte jagode. Previdno premešajte.
5. Postavite v hladilnik.
6. Priporočamo, da preprosto sladico okrasite z belimi ali temnimi čokoladnimi kosmiči.

Slastna sladica z marmelado

Če ne želite sebe in svoje gospodinjstvo napolniti s kupljenimi dobrotami dvomljive kakovosti, vam svetujemo, da si sami pripravite žele po naslednjem receptu.

Za žele potrebujete:

• 25 g želatine;
• voda;
• 1 st. marmelado.

Kako kuhati :

1. Nalijte želatino 20 žlic. l. kuhana voda.
2. Marmelado razredčite z 2 skodelicama vode, precedite.
3. Sirup kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Ohladite tekočino.
4. Želatino damo do tekoče konsistence in jo nato združimo s sirupom.
5. Žele vlijemo v sklede, pustimo, da se ohladi, ohladimo nekaj ur.

Menijo, da kuhanje dobrot iz marmelade doma vzame veliko časa. Toda ta postopek je zelo preprost in zahteva minimalne kulinarične spretnosti.

Izvrsten večplastni žele "Breztežnost"

Za ta recept boste potrebovali tudi marmelado iz jagod ali ribeza.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 100 g marmelade;
• standardna vrečka želatine;
• 1,5 skodelice granuliranega sladkorja in vode;
• 500-600 g kisle smetane;
• žlička kakav v prahu;
• tretjina čajne žličke instant kave;
• 2 jajci;
• citronska kislina in vanilin na konici noža.

Vrstni red kuhanja:

1. Se sprašujete, kako narediti žele iz tega nabora izdelkov? Recept pravi, da je prvi korak, da želatino prelijemo z vodo. Pustite, da nabrekne 40-60 minut.
2. Nato segrejte želatino, dokler se popolnoma ne raztopi, jo prelijte v tri kozarce. Pokrijte jih, da preprečite zmrzovanje.
3. Za prvo plast zmešamo 200 g kisle smetane s polovico sladkorja. Mešajte mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte kavo, kakav v prahu in citronsko kislino z vanilijo. Maso premešamo in ji dodamo del želatine. Zdaj ga je treba stepati z metlico, dokler ne dobimo homogene, gladke konsistence. Kremo pošljemo za 40 minut v hladilnik.
4. Za naslednjo plast stepemo jajca z nekaj sladkorja in 200 g kisle smetane. Ponovite vse isto, zdaj pa skledo pošljite v hladilnik za 1 uro in 30 minut.
5. Zadnjo tretjo plast pripravimo tako, da sladkor stepemo s kislo smetano in marmelado. Če je slednja pregosta, jo lahko razredčimo z malo vode. Postopek ostane nespremenjen, vendar skledo s sladkobo postavimo v hladilnik za 2-2,5 ure.

Zahvaljujoč dodatnim sestavinam obarvan žele postane zračen, njegov okus pa pridobi kremasto noto.

Žele iz kisle smetane s čokolado in sadjem: video recept

Prehranski žele z želatino

Ljudje, ki hujšajo, imajo posebne občutke do občutljive sladice. Navsezadnje je zanje prava rešitev in izhod. Čeprav je za hujšanje kontraindicirano pripravljati sadni žele doma z želatino in sladkorjem, predlagamo, da pripravite okusno poslastico s prijetno kislostjo, ki ne bo vplivala na postavo.

Za pripravo želeja boste potrebovali:

• hibiskus - 3-4 žlice. l.;
• voda - 400-450 ml;
• 2 žlici. l. medu;
• 15 g želatine.

Kako kuhati :

1. Hibiskus prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 10 minut. Enako storite s suho želatino, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Rdeči čaj filtriramo, mu dodamo želatino in tekoči med. Tekočino zmešamo.
3. Žele vlijemo v pripravljene modelčke, ki jih je treba najprej rahlo zamrzniti. Sladico pošljemo za nekaj ur na polico hladilnika.

Po želji lahko receptu dodate sesekljano sadje. Hibiskusov čaj je v harmoniji s citrusi. Razveselite se lahko med dieto z želejem iz mandarine na osnovi hibiskusa.

Vitaminski limonin žele z meto

Pripravite dobroto doma in z zelenim čajem. Ponujamo vam recept z želatino in kivijem. Takšna sladica bo prava rešitev pred poletno vročino. Kalorična vsebnost takšne dobrote je višja od prejšnje, vendar lahko recept "olajšate" tako, da sladkor zamenjate z medeno travo v prahu.

Za kuhanje potrebujete:

• 4 žličke suha želatina;
• 200-250 ml. voda;
• 50 g sladkorja;
• 1-2 tsp zeleni listni čaj;
• 2 kivija;
• nekaj vejic mete.

Vrstni red kuhanja:

1. Želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne.
2. Zeleni čaj in sladkor zmešajte z nekaj žlicami vode.
3. Pol litra tekočine zavremo, dodamo oprane in posušene liste mete. Zmanjšajte toploto, vztrajajte 4-5 minut. Nato morate vzeti meto in v vrelo vodo dodati čaj s sladkorjem.
4. Dodamo želatino, predhodno stopljeno v mikrovalovni pečici ali segreto v vodni kopeli. Premešamo in precedimo tekočino.
5. Rezine kivija damo v sklede in jih napolnimo z ohlajenim želejem. Pošlji v hladilnik. Pri serviranju lahko dobroto prelijete z limetinim ali limoninim sokom.

Znano je, da zeleni čaj poteši žejo, meta v kombinaciji s "kitajsko kosmuljo" pa deluje hladilno.

Pomarančni žele Julije Vysotske: video recept

Zamrznjen malinov žele

Tudi med postom si želite privoščiti okusno sladico. Toda večina sladkarij je kontraindicirana. Na pomoč bo priskočil malinov žele. Prepričani smo, da bodo preudarne ženske vedno našle zamrznjene jagode v zamrzovalniku.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 4 žlice. l. želatina;
• 5 st. voda;
• 20 st. l. voda - za želatino;
• ½ st. Sahara;
• maline.

Kako kuhati :

1. V ponvi zavremo vodo in dodamo zamrznjene maline, sladkor. Mešanico zavremo in ugasnemo ogenj. Dajte jagodam čas, da sprostijo svojo aromo in okus.
2. Želatino prelijemo s hladno vodo, pustimo, da nabrekne 20 minut.
3. Toplo tekočino z malinami precedite, same jagode pa obrišite skozi cedilo ali sesekljajte s potopnim mešalnikom.
4. Želatino raztopite v vodni kopeli, ne pozabite jo nenehno mešati.
5. Želatino v tankem curku vlijemo v jagodni sirup iz zamrznjenih jagod. Premešamo in sladico vlijemo v modelčke.

Brezdietni recept s pektinom

Če se ne borite z odvečno težo, potem vsekakor kuhajte domače dobrote brez želatine. Če želite to narediti, potrebujete sadje, bogato s takšno snovjo. Pektin najdemo v slivah, jabolkih, kosmuljah in ribezu.

Boste potrebovali :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g sadja ali jagodičja.

Koraki kuhanja:

1. Za pripravo sadnega želeja sestavine zmešamo v ponvi in ​​postavimo na ogenj.
2. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne spremeni v maso viskozne konsistence.
3. Žele vlijemo v posodice in ohladimo, dokler se ne strdi. Slastna žele sladica je pripravljena!

Če se ne želite ukvarjati z ekstrakcijo pektina iz sadja ali jagodičja, lahko kupite že pripravljeno komponento v trgovini. Za pravilno pripravo želeja doma na podlagi tega sledite navodilom na embalaži.

Upamo, da boste uživali v naših receptih za domače dobrote. Žele je zelo uporaben, zlasti za ljudi z boleznimi sklepov. Zdaj lahko svoje gospodinjstvo razvajate z mlečnim ali sadnim večslojnim želejem.

Za zaključek vam ponujamo izbor videoposnetkov o tem, kako narediti žele doma.

Žele je uporaben izdelek, ki je že vrsto let na vrhuncu »okusne« mode. To kul sladkost imajo radi tako otroci kot odrasli.

Odlična novica za tiste, ki spremljajo svojo postavo. Žele vsebuje najmanj kalorij! Kljub temu, da je želatina sama po sebi precej visoko kalorična (350 kcal na sto gramov), se jedi iz nje štejejo za prehranske. Ker je za pripravo litra sladice potrebnih le približno 15 g zgoščevalnega sredstva.

Da bi žele dobro zamrznil in okrasil mizo, morate poznati nekaj osnovnih pravil kuhanja. Najprej morate izdelek pravilno razredčiti. Večina proizvajalcev na embalaži navede vse potrebne informacije, vendar obstaja nekaj tankosti, ne da bi vedeli, da lahko sladico zlahka pokvarite:

• želatino je zaželeno napolniti s kuhano vodo. Ko izdelek "vzame" tekočino, ga je treba dušiti na majhnem ognju;
• da ne bi ugibali s konsistenco, je pomembno upoštevati razmerja. Če je potrebno "lahko" strjevanje, se ne sme uporabiti več kot 20 g na liter tekočine;
• če recept zahteva gosto "marmelado" rezultat, bo zadosten delež 40+ / 1 l;
• Prav tako je vredno poskrbeti za "temperaturni" način. Želatine ne kuhajte. Po tako visokih temperaturah se ne zgosti. Enako velja za prehlad. Če gostilo ohladite v zamrzovalniku, obstaja nevarnost, da boste jed brezupno pokvarili;
• najpomembnejši kriterij za pripravo kakovostne sladice (oz. želeja in aspika, kjer se uporablja tudi želatina) je njena svežina. Pred nakupom ne bodite leni in še vedno poglejte datum izdelave. Oglejte si tudi celovitost paketa. Malo verjetno je, da bo kdo pri kuhanju namesto drobljivega izdelka našel v vrečki pečeno kepo.

Kako vzrejati želatino za sladke jedi

Odličen način za izračun količine tekočine, ki jo potrebujete, je formula 1/5. Se pravi en del želatine na pet delov tekočine. Uporabite lahko vodo, pa tudi sokove, kompote ali vino. Postopek otekanja bo trajal približno pol ure.

Nabreklo želatino je treba raztopiti. Najbolje je, da uporabite vodno kopel, ki ne bo dovolila, da zavre.

Raztopljeno želatino je vredno zmešati z glavno maso, ko imata obe sestavini približno enako temperaturo. Ta pristop bo pomagal preprečiti grudice v končni jedi.

Pri topni želatini so stvari veliko enostavnejše. Podatki o kuhanju so običajno navedeni na embalaži in ustrezajo kakovosti izdelka. Tam so običajno navedeni zahtevani deleži tekočine.

Kuhanje slanih jedi ne nosi kardinalnih razlik. Edina pomembna stvar, ki jo je treba opozoriti: želatino lahko vlijemo v vročo juho in jo celo malo prekuhamo (ne dolgo, sicer bo okus želatine v končni jedi).

Izdelava želeja doma

Za pripravo preprostega želeja potrebujete vodo, sladkor, želatino in sadno (ali mlečno) polnilo. Želatino namočimo v skladu z razmerji in želeno konsistenco in po nabrekanju, odcejanju odvečne vode, vbrizgamo v vročo osnovo, pri čemer ne prenehamo mešati.

Po raztapljanju želatine maso ohladimo in vlijemo v kalupe. Čas strjevanja je odvisen od količine uporabljenega zgoščevalca.

In da bi končni žele sprostili iz kalupov, jih morate spustiti v vročo vodo in jih nato, pokrijte s ploščo, obrniti.

Ponujamo, da zapletemo nalogo in se naučimo, kako narediti desertni žele z želatino doma.

Za pripravo "sočnega" želeja boste potrebovali:

• sok - 500 ml (vsakdo bo naredil. Vendar je vredno upoštevati, da lahko kisli sokovi "zahtevajo" več sladkorja);
• netopna želatina - 25 g;
• sladkor - 1 žlička

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut.

Vsebnost kalorij - 45 kcal / 100 g.

Želatino zmešajte s sokom. Pustite, da nabrekne približno 1 uro. Po preteku tega časa morate masi dodati sladkor in posodo poslati na počasen ogenj. Bolje je, da ne mešajte s kovinsko žlico. Takoj, ko se želatina in sladkor raztopita, prenehajte segrevati. Potrebno je, da masa ne zavre.

Naslednji korak je vlivanje v kalupe. Za dekor lahko dno kalupov položite s sadjem ali jagodami. Najprej jih je treba oprati in po potrebi odstraniti kosti. To je pomembno, če bodo majhni otroci uživali v sladici.

Prihodnji žele vlijemo v kalupe, ga je treba postaviti na hladno mesto, da se strdi.

Če ga morate dati v hladilnik, je bolje obrazce pokriti s folijo za živila, da se vonji drugih izdelkov ne vpijejo v sladico.

Po strjevanju lahko sladico odstranimo iz kalupov. Najbolje se je zateči k spuščanju kalupov v vročo vodo. Vendar je pomembno zagotoviti, da brizganje ne pade na končno jed in s tem pokvari njen videz.

Postrežemo ga lahko s sladoledom, smetano ali kot samostojno sladico.

recept za jagodni žele

Boste potrebovali:

• jagode (maline, robide, borovnice itd.) - 500 g;
• sladkor - 100 g;
• želatina - 25 g;
• voda - 500 ml.

Vsebnost kalorij - 300 kcal.

Želatino najprej namočimo v mrzlo vodo. Pustite eno uro.

Jagode olupite s pecljev, sperite s tekočo vodo in pustite na prtičku, dokler odvečna voda ne uide. Nato jagode zmeljemo skozi sito, iztisnemo sok. Na rahlem ognju raztopimo nabreklo želatino.

Jagodni pire je treba nekaj minut kuhati s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato ohladite in dodajte v jagodni sok.

Mešanici jagodnega pireja in soka dodajte toplo želatino, mešajte, dokler se popolnoma ne poveže.

Modelčke navlažite z vodo, na dno položite nekaj svežih jagod, prelijte zmes in pustite, da se strdi.

recept za brusnični žele

Za kuhanje boste potrebovali:

• brusnice - 1 kg;
• sladkor - 800 g;
• želatina - 50 g;
• voda - 500 ml.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut.

Vsebnost kalorij v eni porciji je 600 kcal.

Želatino namočimo v vodo in pustimo, da nabrekne eno uro. Medtem ko se gostilo pripravlja, morate jagode razvrstiti, jih preliti z vrelo vodo in vodo odcediti, pri čemer pustite malo na dnu. Nato morate brusnice zmleti in stisniti skozi gazo.

V soku, zbranem iz jagod, morate dodati sladkor in posodo postaviti na ogenj. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, med mešanjem. Naslednji korak je dodajanje želatine. Pomembno je paziti, da masa naslednjih nekaj minut ne vre. To je celoten postopek.

Pripravljen žele je treba razstaviti v kozarce. Mimogrede, jih ni mogoče sterilizirati. To jagodičje ni nagnjeno k fermentaciji. Zavite kozarce obrnemo, jih zapremo in po ohladitvi shranimo na hladnem in temnem mestu.

Za ljubitelje mlečnih sladic - beli žele

Za izdelavo boste potrebovali:

• mleko - 350 g;
• voda - 150 g;
• sladkor - 3 žlice;
• želatina - 1 žlica.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut.

Vsebnost kalorij - 200 kcal.

Kuhanje mlečnega želeja se začne s pripravo želatine. Zalijemo z vodo in pustimo 1 uro. Mleko segrejemo skoraj do vretja, odstavimo s štedilnika, vlijemo sladkor in še malo segrejemo. Želatino ločite od tekočine, ki ostane po nabrekanju.

V predhodno ohlajeno mleko med mešanjem dodamo želatino. Za okus dodamo vaniljev sladkor. Žele je treba vliti v kalupe skozi cedilo.
Sladico lahko odstranite iz posod na standardni način: spustite kalup v vročo vodo.

recept za torto z jagodnim želejem

Žele je vsestranski izdelek. Je dovolj okusna, da služi kot samostojna sladica, dobro pa se poda tudi v že pripravljene jedi. Pogosto se uporablja v slaščičarstvu, zlasti pri peki tort.

Da bi žele služil kot odličen dodatek k torti, ga je treba pravilno pripraviti in upoštevati vsa pravila. Če je želatina topna, lahko po navodilih na embalaži takoj začnete s pripravo mase.

Če je navaden, ga boste morali najprej napolniti z vodo in pustiti nekaj časa stati. Vsega skupaj boste potrebovali 10 g zgoščevalca.V nadaljevanju je recept za domačo želatino in jagodni žele za torto.

Torej, želatina je pripravljena. Poleg tega boste potrebovali:

• voda - 100 g;
• jagode - 150 g;
• 3 žlice sladkorja.

Čas kuhanja (ob upoštevanju nabrekanja želatine) - 2 uri 20 minut.

Vsebnost kalorij - 65 kcal.

Jagode zmeljemo v ponvi, dodamo sladkor, nato zalijemo z 2 žlici vode. Vse skupaj kuhajte nekaj minut. Po malo ohladitvi odcedimo odvečno tekočino in dodamo želatino v jagode.

• če naj bi žele bil uporabljen kot plast, ga morate vliti v kalup in pustiti, da se strdi. Nato narežite na koščke in dajte na kremo, nato pokrijte z naslednjo torto;
• in če morate okrasiti torto, ji je treba posvetiti posebno pozornost. Najprej ohladite na sobno temperaturo. Predhodno pripravite stranice na torti, da tekočina ne "pobegne". Za to je najbolj primeren karton, zložen v obroč in zataknjen v zgornjo torto. Vliti morate zelo previdno. Za strjevanje torte je treba postaviti na hladno mesto. Ko se zgoščevalec strdi, lahko robove kartona previdno odstranimo.

Opombe slaščičarjev

• če recept vsebuje sadje, je bolje dodati malo več želatine. V nasprotnem primeru lahko sok, ki ga boste dali, na primer pomarančam, prepreči, da bi se zgoščevalnik prijel. Kar bo povzročilo nemirno plast znotraj končne sladice;
• obožuješ sladkarije, a pazi na svojo postavo, tvoja rešitev je žele. Je nekalorična in zdrava. Namesto sladkorja lahko uporabite tudi nadomestek, ki bo še dodatno zmanjšal kalorično vsebnost sladice;
• večbarvni žele izgleda zelo impresivno v prozornih visokih kozarcih. Če kozarec popravite v nagnjenem položaju, preden vlijete prvo plast, lahko dobite odličen žele "narobe". Za razlikovanje med barvami lahko uporabite mlečno plast kot vmesno plast.

Z eno besedo, ni bolj »kreativnega« izdelka kot želatina. Z njim lahko ustvarite odlične sladice, pa tudi že pripravljene lepo okrasite. In koristi želatine v prehrani so preprosto nesporne.

Še en recept za pripravo želeja je v naslednjem videu.

Kako narediti žele doma? To vprašanje si zastavljajo številne gospodinje, ki želijo svoje otroke razvajati z nečim zelo okusnim in zdravim. Konec koncev je žele nenavadna sladica, ki ima poseben okus in teksturo. Večina otrok to poslastico prepozna kot svojo najljubšo sladko jed.

Splošne informacije

Kako torej narediti svoj žele? Če želite to narediti, ne smete kupovati dragih izdelkov in posvetiti veliko časa njegovemu ustvarjanju. Konec koncev je ta sladica narejena zelo hitro in enostavno. Prav tako je treba opozoriti, da žele vsebuje veliko število uporabnih elementov. Zato, če ga naredite za svojega otroka, ne bo prejel le pozitivne energije za cel dan, ampak tudi delež hranil, ki so zelo pomembni za rastoče telo.

iz česa je narejena?

Preden se pogovorite o tem, kako pravilno pripraviti žele doma, morate ugotoviti, iz česa je narejen. Strokovnjaki priporočajo ustvarjanje takšne poslastice za otroke samo iz naravnih izdelkov. Za to lahko uporabite sadje, mleko, jagode, jogurt, med itd. Vendar pa mora biti glavna sestavina želatina. Konec koncev, samo zahvaljujoč njemu je ta poslastica sposobna ponoviti in ohraniti obliko, v kateri je bila postavljena osnova. Mimogrede, tako sladki in lepi jedi lahko poleg želatine dodate tudi agar-agar. Toda na žalost ga je v običajnih supermarketih precej težko najti. In če vam to uspe, ga lahko varno uporabite namesto prej omenjenega izdelka.

Kako narediti domač jogurtov žele?

Kot je navedeno zgoraj, lahko takšno poslastico za svoje otroke pripravite iz različnih izdelkov. Toda najlažji in najhitrejši recept temelji na mlečnih sestavinah. Dejansko vam za pripravo takšne sladice ni treba dolgo iztiskati soka iz jagod ali sadja ali jih toplotno obdelati.

Torej, preden naredite žele iz želatine, morate kupiti naslednje komponente:

• pitni jogurt s katerim koli polnilom (bolje je vzeti z breskevo ali jagodo) - 500 ml;
• sladkor v prahu - 50-60 g (pri dodajanju te sestavine je treba upoštevati, da je jogurt že sladek);
• instant želatina - približno 20 g;
• mleti cimet, vanilin itd. dišeči naravni dodatki - po okusu.

Postopek kuhanja

Kako narediti žele iz želatine? Če želite to narediti, morate vzeti jogurt za pitje, ga dati v veliko skledo, nato pa dodati sladkor v prahu in stepati z mešalnikom, dokler osnova ni popolnoma homogena. Nato morate želatino preliti z majhno količino tople kuhane vode in počakati, da popolnoma nabrekne. Po tem je treba izdelek rahlo segreti, precediti skozi cedilo in vliti v jogurt. Po mešanju sestavin jih vlijemo v plitve steklene skodelice, potresemo z mletim cimetom in vanilijo ter nato za nekaj ur pošljemo v hladilnik.

Pravilna postrežba k mizi

Ko se žele strdi, je treba kozarce odstraniti in postreči. Če ste osnovo vlili v sklede, je za priročno odstranjevanje sladice priporočljivo, da posodo za nekaj sekund spustite v vročo vodo. Ta postopek bo prispeval k odvajanju želeja iz sten, zaradi česar bo bolj poslušen in mehak.

Ribezova sladica

Zagotovo vsi vedo, da je ribez najbolj uporabno in okusno jagodičje, ki vsebuje ogromno vitamina C. V zvezi s tem strokovnjaki še posebej vztrajajo, da se ta izdelek uporablja za izdelavo otroške sladice, imenovane žele. Konec koncev, na ta način ne morete samo razveseliti svojega otroka s slastno poslastico, ampak tudi pomagati okrepiti njegovo imuniteto.

Torej, kako narediti žele iz ribeza? Za to potrebujemo:

• instant želatina - 20 g;
• sladkor v prahu - 2/3 fasetiranega stekla;
• sladki črni ribez - 6 skodelic.

Postopek predelave jagodičja

Torej, ugotovimo, kako narediti žele iz ribeza. Za začetek morate skrbno obdelati sveže jagode. Treba ga je razvrstiti, dati v cedilo in temeljito oprati v hladni vodi. Nato je treba izdelek dati v sito in podrgniti z malto. Kot rezultat tega zdravljenja bi morali imeti aromatično maso v količini 2-3 kozarcev. Treba ga je dati v skledo in prekriti s sladkorjem v prahu. Preostalo torto lahko zavržete ali naredite okusen in zdrav sadni napitek.

Raztapljanje želatine

Medtem ko se sladkor v prahu raztopi v kaši ribeza, morate začeti pripravljati želatino. Vlijemo ga v fasetiran kozarec in prelijemo s toplo kuhano vodo. Po 35-40 minutah se mora želatina popolnoma raztopiti. Nato ga morate dati v kovinsko posodo in segreti na majhnem ognju. Ko nastane homogena tekoča masa, jo je treba filtrirati skozi fino sito.

Izdelava želeja

Kako narediti maroon žele? Za to je priporočljivo uporabiti prezreli črni ribez. Ko se sladkor v prahu popolnoma raztopi v kaši, v posodo vlijemo toplo raztopino želatine. Po temeljitem mešanju vseh sestavin jih je treba vliti v sklede in dati v hladilnik. Zaželeno je, da se sladica ohladi približno 3-5 ur.

Kako pravilno predstaviti sladko poslastico?

Po določenem času je treba zamrznjen žele vzeti iz hladilnika, nato pa ga okrasiti s celim ribezom (lahko uporabite vejico) in postreči. Treba je opozoriti, da bo takšna poslastica služila kot dobro preventivno sredstvo proti prehladu in gripi. Torej visoka vsebnost vitamina C v svežih jagodah ne bo dovolila, da bi vaš otrok zbolel, zlasti v jesensko-zimski sezoni.

Recept po korakih: kako narediti izbrani jagodni žele?

Če je na vaši dachi dozorelo veliko jagod, potem iz njih ne smete naglo kuhati marmelade. Konec koncev, kot veste, med toplotno obdelavo vse koristne snovi dobesedno izhlapijo. V zvezi s tem vam predlagamo, da naredite okusen in hranljiv žele, ki ne bo samo povečal imunitete vaših najdražjih, temveč jih tudi ohladil v vročem poletnem vremenu.

Torej, ko ste se teoretično naučili narediti jagodni žele, bi morali pripraviti:

• instant želatina - 30 g;
• sladkor v prahu - 1 fasetirano steklo;
• sladki črni ribez - 2 skodelici;
• sladke maline - 5 kozarcev;
• velike zrele kosmulje - 5 kozarcev;
• cele jagode - za okrasitev sladice;
• sladka stepena smetana - za okrasitev sladice.

Predelava jagodičja

Zagotovo le malo ljudi ve, kako narediti žele iz kosmulje, ribeza in maline. Da bi odpravili to situacijo, smo se odločili, da vam predstavimo podroben recept. Treba je opozoriti, da bo takšna kombinacija izdelkov naredila sladico ne le bogato in okusno, ampak tudi presenetljivo zdravo.

Če želite pripraviti svetlo in dišečo poslastico za svoje ljubljene, morate jagode skrbno razvrstiti in po potrebi dobro oprati v hladni vodi. Nato je treba vse prečiščene sestavine zdrobiti v kašo z običajnim mlinom za meso ali mešalnikom.

Če navedemo tehnologijo izdelave želeja iz malin, ribeza in kosmulje, ugotavljamo, da jih je treba očistiti iz trde lupine in semen. Da bi to naredili, je treba zdrobljeno jagodno ploščo z drobilnikom za krompir zdrgniti skozi sito. Kot rezultat bi morali dobiti dišečo kašo in torto. Iz slednjega lahko skuhate okusen vitaminski sadni napitek. Kar zadeva kašo, je priporočljivo, da ji dodamo sladkor v prahu, vse dobro premešamo in pustimo ob strani, da se sladki izdelek popolnoma raztopi.

Priprava želatine

Ko obdelamo in pustimo ob strani osnovo za sladico, bi morali začeti raztapljati želatino. Njegovo količino je treba vzeti s hitrostjo 1 velika žlica za 2 skodelici tekočine. Če vzamete manj, potem ne boste dobili žele, ampak kašasto, neprijetno maso.

Torej, da bi želatino pravilno raztopili, jo je treba vliti v fasetiran kozarec, posojilo pa preliti s toplo vrelo vodo (skoraj do vrha). Po 35-40 minutah se mora izdelek popolnoma raztopiti. Nato ga je treba dati v kovinsko posodo in segreti na majhnem ognju. Ko se pretvori v homogeno tekočo maso, jo je treba filtrirati skozi fino sito.

Postopek izdelave želeja

Ko sta želatina in osnova za žele pripravljeni, lahko varno nadaljujete s pripravo sladke jedi. Če želite to narediti, v jagodno maso vlijete izdelek, raztopljen v vodi, in vse temeljito premešajte. Nato je treba osnovo razporediti po lepih kalupih in postaviti v hladilnik. Takšno poslastico je zaželeno vzdržati na mrazu vsaj 5 ur. V tem času naj se žele popolnoma strdi.

Pravilno serviranje

Ko se krožnik z jagodami strdi, ga vzamemo iz hladilnika, spustimo dno posode v vročo vodo in nato obliko obrnemo na glavo na ravno ploščo. Preden sladico postrežete na mizo, je priporočljivo, da jo okrasite s svežimi jagodami ali stepeno smetano.

Kuhanje okusne poslastice iz sladkih jabolk

Kako narediti jabolčni žele? Za to morate pripraviti:

• sladka rdeča jabolka - približno 1 kg;
• sladkorni pesek - približno 400 g;
• filtrirana pitna voda - 2,5 skodelice.

Predelava sadja

Kot veste, jabolka vsebujejo veliko količino pektina - snovi, ki je po svojih fizikalnih lastnostih precej podobna želatini. V zvezi s tem za takšno sladico ni treba uporabiti zgornjega izdelka.

Za pripravo jabolčnega želeja torej vzemite 1 kg zrelega sladkega sadja, jih dobro operite, nato razrežite na četrtine in izrežite semensko škatlo. Nato jih je treba dati v ponev, preliti z vodo, pokriti s pokrovom in kuhati približno pol ure (na minimalnem ognju).

Postopek kuhanja

Po določenem času je treba jabolkom dodati granuliran sladkor. Te sestavine je priporočljivo kuhati skupaj, dokler se popolnoma ne zgostijo. Torej, če v ohlajeni obliki sirup ne odteče iz žlice, je naš žele pripravljen. Priporočljivo je, da ga nalijete v steklene kozarce, zategnite pokrove in postavite v hladen prostor. Po enem dnevu bo jabolčni žele pripravljen za uporabo. Mimogrede, takšno poslastico lahko pripravite za prihodnost in uživate vso zimo.

Kako narediti pisan žele?

Kako kuhati sadni žele in ga postreči za otroške počitnice? Za to potrebujemo naslednje komponente:

• instant želatina - 40 g;
• sladkor v prahu - 1 fasetirano steklo;
• sladka pomaranča - 4 kos .;
• mehki kivi - 7 kosov;
• prezrela velika banana - 2 kos .;
• jogurt brez dodatkov - 250 ml;
• slaščičarski praški - za okrasitev sladice.

Priprava sadja

Da bi za otroške počitnice naredili ne le okusen, ampak tudi lep žele, je priporočljivo uporabljati samo večbarvne izdelke. Tako je treba pomaranče olupiti in s posebnim sokovnikom iztisniti iz njih sok. Lupino citrusov je treba sesekljati na tanke slamice in dodati jogurtu brez dodatkov. Kivi je treba olupiti in z žlico ali vilicami pretlačiti v kašo. Z zrelo banano morate storiti enako.

Postopek izdelave sladice

O tem, kako raztopiti želatino, smo govorili zgoraj. Po segrevanju na nizkem ognju ga je treba vliti v 1 kozarec jogurta v količini 100 ml. Po temeljitem mešanju sestavin jih je treba vliti v kalupe. Poleg tega je treba jedi napolniti le ¼ dela, saj bo sladica dopolnjena.

Ko se jogurt v hladilniku strdi, vanj vlijemo osnovo kivija, prav tako pomešano z želatino. Nato je treba sladico za nekaj ur postaviti nazaj v hladilnik. Sčasoma morate položiti naslednjo plast pomarančnega soka. Na koncu je treba praznično poslastico dopolniti z bananino osnovo.

Kako pravilno postreči k praznični mizi?

Ko se vsaka plast sladice po vrsti ohladi v hladilniku, boste dobili večbarvno poslastico, ki bo imela več različnih sadnih okusov hkrati. Seveda pa tako sladka jed zahteva veliko več časa kot zgoraj. Vendar se izkaže veliko lepše in okusnejše. Zato je najpogosteje narejen samo za praznično mizo.

Povzetek

Kot vidite, ni nič težko narediti okusnega in lepega želeja iz jagodičja, sadja in mlečnih izdelkov sami. Ob zadostni domišljiji lahko takšno poslastico naredite svojim otrokom vsaj vsak dan. To bo dobra alternativa vsem vrstam tort, sladkarij in čokolade, ki pogosto vsebujejo ogromno škodljivih dodatkov in barvil.