Cele mai delicioase retete de dovlecel coreean pentru iarna: cu seminte de susan, piper si usturoi. Rețetă pas cu pas cu fotografii Brânza de dovlecel pentru iarnă

Buna seara prieteni!

Dovlecel în stil coreean, unul dintre preparatele mele preferate de iarnă. Un fel de mâncare semnătură din bucătăria coreeană, devenită populară în țara noastră, poate fi preparat acasă.

O selecție mare de rețete și versatilitatea preparării fac acest aperitiv să iasă în evidență. Are un gust picant și înțepător, conținut mediu de calorii (110 kcal la 100 de grame de produs). Nu este puțin de comparat cu acest fel de mâncare, care se mănâncă rapid, doar ai timp să-l pui pe farfurie. La fel ca, nu este o coincidență că sunt rude.

Dovlecel în stil coreean. Cea mai delicioasa reteta cu condimente pentru iarna

Nu este dificil să pregătiți acasă această salată coreeană de dovlecei pentru iarnă. Trebuie doar să cunoașteți rețeta și să vă aprovizionați cu ingredientele necesare. O componentă esențială a acestei rețete delicioase este un minunat condiment coreean pentru morcovi, care conferă preparatului o aromă coreeană unică, un gust picant, aprins și picant.

Ingrediente:

pentru 1 kg de dovlecel avem nevoie de:

morcovi - 500 gr.
ceapa - 60 gr.
roșii - 300 gr.
usturoi - 2 catei
verdeață - după gust
ulei vegetal - 100 gr.
oțet 9% -1/4 linguriță.
sare - 2 linguri.
zahăr - 2 lingurițe.
condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.

Preparare:

Tăiați legumele pentru salata coreeană de dovlecel în bucăți mari și frumoase și jumătate de inele. Acest tip de tăiere ne va oferi toată savoarea și gama de culori a preparatului finit.

Dovlecel tânăr și puternic, se spală bine, se usucă și se taie în jumătăți subțiri. Puneți-le într-un bol, adăugați sare și lăsați 20 de minute.

Tăiați roșiile în sferturi.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați morcovii în inele subțiri, apoi în jumătate.

Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Tăiați o grămadă mică de coriandru parfumat. Pregătim salata fără ardei gras pur și simplu nu o aveam la îndemână.

Spalam dovleceii sub jet de apa si il stoarcem. Pune toate ingredientele într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, condimente și oțet. Se amestecă cu grijă, de preferință cu mâinile, pentru a nu zdrobi legumele, și se lasă 1,5 ore. În acest timp ei vor da suc și se vor satura cu el. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 20 de minute.

Dovlecelul coreean este gata de mâncat, dar vrem să-l păstrăm pentru iarnă. Se pune in borcane sterilizate, se acopera cu capace si se pastreaza la frigider.

Încearcă această metodă de gătit cu condimente, nu te va dezamăgi și bucură-te de mâncare!

Dovlecel marinat coreean instant cu morcovi

Conform rețetei instant, tocăm toate legumele pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Folosind cele mai simple ingrediente, vom pregăti rapid un preparat foarte gustos.

Ingrediente:

morcovi - 500 gr.
ceapa - 500 gr.
ardei verde iute - 1 buc.
ulei vegetal - 150 gr.
oțet 9% -1/3 linguriță.
sare - 1/2 linguriță. l.
zahăr - 150 gr.
coriandru măcinat - 1 linguriță.

Preparare:

Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și radeți.

Tocăm și morcovii tineri suculenți pe răzătoare.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Tăiați ardeiul iute verde în inele subțiri, nu îndepărtați semințele.

Punem totul într-un lighean mare.

Așa se face că o răzătoare specială face legumele să arate atât de frumos! Fiecare ingredient are propriul gust și atunci când le combinăm, rezultatul este o combinație uimitoare.

Pune deasupra sare, zahăr, condimente și condimente. Adăugați ulei vegetal și oțet. Se amestecă totul și se lasă 2 ore.

Legumele au dat zeamă și au fost înmuiate. Amesteca bine din nou.

Puneți-le în borcane sterilizate până la gât, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 minute. Am luat borcane de 500 de grame. La sfârșitul timpului, rulați capacele și înfășurați-le într-o pătură. Procesul de sterilizare continuă până se răcește.

Îl păstrăm în pivniță până iarnă.

Reteta coreeana de dovlecel acasa pentru iarna fara sterilizare

Ingrediente:

pentru 3 kg de dovlecel avem nevoie de:

morcovi - 350 gr.
usturoi - 100 gr.
patrunjel - un buchet mic
Condimente coreene - 1 lingură. l.
ulei vegetal - 100 gr.
otet 9% -100 gr.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.
coriandru măcinat - 2 linguri. l.

Dovlecel în stil coreean, cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă - te vei linge degetele

Ingrediente:

dovlecel - 2,5 kg
morcovi - 700 gr.
ceapa - 500 gr.
ardei gras - 500 gr.
usturoi - 200 gr.
condimente pentru morcovi coreeni - 20 gr.
ulei vegetal - 100 gr.
otet 9% -150 gr.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.

Dovlecelul în stil coreean, pregătit după această rețetă cu condimente pentru iarnă, este primul care zboară de pe masă, pentru că este atât de delicios, încât doar îți vei linge degetele. Există puține lucruri care se pot compara cu ei iarna.

Astăzi am pregătit 4 rețete minunate pentru un fel de mâncare. Alege-l pe cel care ți se potrivește cel mai bine și gătește dovlecei super gustoși în stil coreean. Se dovedește delicios, foarte gustos!

Sezonul de gătit continuă, rămâneți pe fază pentru noi rețete coreene.

Oh, faci astfel de pregătiri pentru iarnă? Împărtășește-ți rețetele.

Cunosc si gatesc acest aperitiv de multa vreme si foarte des. Se gătește destul de repede, fără să socotească timpul de sărare, iar gustul ei le place tuturor.

Pentru a pregăti dovlecel în stil coreean hee, pregătiți ingredientele conform listei. Spălați legumele sub jet de apă, curățați morcovii, ceapa și usturoiul.

Dovleceii decojiti de cozi, taiati in jumatate pe lungime, taiati in felii nu mai groase de 0,5 mm.

Puneți dovleceii într-un castron adânc convenabil, stropiți cu multă sare și amestecați. Lăsați dovlecelul la sare timp de cel puțin 1 oră.

Se amestecă din când în când dovlecelul, astfel încât să fie sărat uniform. După un timp vor elibera multă apă. Clătiți dovlecelul cu apă rece și stoarceți bine excesul de lichid.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană.

Tăiați usturoiul și ardeiul iute în felii subțiri.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.

Adăugați usturoiul și ardeiul iute, amestecați.

Adăugați legume fierbinți în dovlecel.

Într-un castron, amestecați 4 linguri. oțet de vin alb, 1 lingură. zahăr și 1 linguriță. sare, puneți la microunde timp de 30 de secunde pentru a dizolva zahărul și sarea.

Eu adaug mereu coriandru tocat in aceasta salata daca nu va place, adauga patrunjel. Se piperează salata, se toarnă sos de soia și dressing cu oțet.

Se amestecă și se mai lasă salata să se marineze puțin timp (cel puțin o oră). În acest timp, amestecați frecvent salata pentru a vă asigura că se marinează uniform.

Un aperitiv incredibil de gustos - salată de dovlecei în stil coreean - heh este gata, bucurați-vă.

Salată de dovlecei și morcovi - stil coreean

Salată coreeană de dovlecel este un aperitiv grozav pe care oricine îl poate pregăti în câteva minute. În întregime, gătit dovlecel în coreeană Va dura doar o jumătate de oră și un fel de mâncare delicios va fi pe masa ta. Este potrivită ca o salată ușoară separată care poate fi folosită pentru prânz sau cină, precum și ca adaos (garnitură) la delicatese din pește sau carne.

Totodată, salata de dovlecei în stil coreean este combinată cu absolut orice carne, de la pui și porc până la iepure, curcan și afumaturi. Servi dovlecel delicios în coreeanăÎl poți folosi și cu terci sau paste - sunt minunate sub orice formă.Acum o să vă spun cum să murați rapid și ușor dovlecelul în coreeană acasă.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

aproximativ un kilogram de dovlecel tânăr proaspăt;
un morcov (mai mare);
5 catei de usturoi;
70-90 de grame de ulei vegetal sau de măsline;
2 linguri de ceai de mustar (de preferat cereale);
putina sare;
un praf de boia dulce;
un praf de ardei iute;
o lingurita de coriandru macinat;
otet de mere - aproximativ 25-30 ml.

Cum să faci corect dovlecel coreean cu gătit rapid, rețetă pas cu pas

Pasul 1. Curățați, spălați morcovii, tăiați cu grijă fâșii subțiri sau dați pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi.

Rade morcovii în fâșii

Pasul 2. Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și pulpa interioară, dacă este cazul. Puteți tăia legumele în același mod ca și morcovii, puteți să le dați prin răzătoare în coreeană.

Tăiați dovlecelul fâșii

Pe o notă! Dacă folosiți legume mici și tinere, atunci nu trebuie să le curățați de coajă, așa că dovleceii într-o salată cu condimente vor fi și mai gustoși.

Pasul 3. Amestecați dovlecelul ras și morcovii cu mâinile.

Se amestecă morcovii și dovleceii

Pasul 4. Să trecem la pregătirea dressing-ului pentru aperitivul de dovlecei. Pentru a face dressingul, trebuie să amestecați uleiul și oțetul, adăugați muștar, piper, sare, coriandru și boia dulce, amestecați și turnați toate acestea peste dovlecelul și morcovii rasi.

Pasul 5. Se toaca foarte fin cu un cutit sau se toaca presand cateii de usturoi prin presa de usturoi.

Tăiați usturoiul

Pasul 6. Adăugați usturoiul tocat în restul produselor, amestecați.

Informatii utile! Dacă decideți să murați dovleceii în stil coreean acasă și doriți să o faceți cât mai repede posibil, în loc de condimentele individuale menționate mai sus, adăugați condimente coreene de morcovi la salata de dovlecei în stil coreean (un pachet de 15 grame este suficient pentru cantitatea specificată de alimente).

Pasul 7. Amestecați toate ingredientele pentru gustare, acoperiți bolul cu o pungă obișnuită de plastic sau folie alimentară sau un capac și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Lasă salata de dovlecei la marinat

Timpul minim de marinare este de 30 de minute, însă, cu cât legumele stau mai mult în condimente, cu atât vor fi mai gustoase. În două ore, dovlecelul va elibera zeamă, iar aperitivul va deveni bogat și apetisant.

Dovlecelul delicios în stil coreean este gata!

Pe o notă!

Daca vrei sa marinati dovlecelul in coreeana cat mai repede amestecand salata, lasati-o la marinat pe masa, nu puneti la frigider. În acest caz, puteți mânca gustarea în aproximativ douăzeci până la treizeci de minute.
Dacă vă plac gustările picante, atunci dublați cantitatea de condimente și usturoi înainte de a marina dovlecelul în coreeană.

Poftă bună!

Grozav( 13 ) Prost( 2 )

Dovlecelul în stil coreean este o modalitate rapidă de a pregăti un fel de mâncare gustos și picant. După ce ați făcut un astfel de aperitiv, îl puteți pune oricând pe masă și puteți diversifica meniul.

Dovleceii de iarnă coreeni sunt pregătiți cu anumite condimente iute. Dar puteți oricând să reduceți sau să creșteți numărul acestora în funcție de preferințele dvs.

Produse necesare:

două kilograme de dovlecel;
o jumătate de lingură de oțet;
zahăr și sare după gust;
doi căței de usturoi;
doi ardei roșii;
doi morcovi;
coriandru macinat, piper rosu si negru.

Procesul de gatire:

Spalam dovleceii si morcovii si ii radem pe razatoarea coreeana pentru a forma fasii subtiri.
Scoateți capacul ardeiului, îndepărtați semințele și tăiați-l în felii.
Se amestecă legumele pregătite, se condimentează cu condimente și usturoi zdrobit și se lasă la frigider timp de cinci ore.
Separat, amestecați uleiul, oțetul, sarea și zahărul și turnați acest amestec peste legume, amestecând bine.
Se mai lasa cateva ore, apoi se distribuie in borcane sterilizate si se sigileaza.

Rețetă instantanee

Rețeta instant constă din aproape aceleași ingrediente, dar în același timp legumele nu trebuie să fie marinate atât de mult timp, ceea ce înseamnă că dovlecelul va fi gata după doar câteva ore.

Produse necesare:

un ardei dulce;
doi căței de usturoi;
o ceapă și un morcov;
50 de mililitri de ulei vegetal;
sare, zahăr și diverse condimente după gust;
doi dovlecei.

Procesul de gatire:

Dovlecelul se toacă în orice mod convenabil, se umple cu apă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute pentru a se înmoaie.
Tăiați morcovii și ardeii în felii, tăiați ceapa, ierburile și usturoiul în bucăți mici.
Luați dovlecelul de pe foc, scurgeți apa și lăsați legumele să se răcească.
Amestecați legumele pregătite și turnați o marinadă de ulei, sare, zahăr și condimente, cum ar fi ardeiul negru și roșu.
Lăsați totul să stea o oră și vasul este gata de servit.

Inele de gătit cu turmeric și marinată

Produse necesare:

două kilograme de dovlecel;
o ceapă și un ardei dulce;
cinci linguri de zahăr;
cinci pahare de apă;
lingura de turmeric;
o jumătate de pahar de oțet.

Procesul de gatire:

Dovleceii se curăță, se taie în cercuri, se stropesc cu sare și se lasă cinci ore la macerat. Apoi scurgeți lichidul rezultat și stoarceți-le.
Adăugați la ele jumătate din cantitatea specificată de turmeric și amestecați.
Adăugați acolo ceapa tăiată cubulețe și ardeii tăiați subțiri.
Combinați oțetul, apa, zahărul, turmericul rămas, aduceți acest amestec la fiert și turnați-l peste legume.
Distribuiti salata rezultata in borcane sterilizate si pastrati la loc racoros sau serviti cand s-a racit.

Dovlecel marinat coreean cu morcovi

Dovlecelul marinat coreean cu morcovi este un aperitiv savuros care este ideal pentru orice fel principal sau ca adaos la carnea prajita la foc.

Produse necesare:

50 de mililitri de ulei vegetal;
kilogram de dovlecel;
50 de grame de zahăr;
trei morcovi;
patru linguri de oțet;
catel de usturoi;
lingurita sare;
lingură de condiment coreean pentru morcovi.

Procesul de gatire:

Curățați, clătiți și tocați morcovii folosind o răzătoare specială coreeană.
Adăugați jumătate din cantitatea specificată de zahăr, puțină sare și condimente.
Tăiați dovlecelul în cercuri, adăugați morcovii, amestecați, turnați oțet deasupra, stropiți cu zahărul rămas și usturoiul zdrobit.
Trebuie să încălziți uleiul, dar nu-l lăsați să fiarbă și turnați-l peste legume.
Amesteca totul bine, pune in orice recipient sigilabil si lasa la frigider cel putin o ora inainte de servire.

Metoda de gătire a feliilor cu miere și sos de soia

Aceasta este o opțiune rapidă pentru a pregăti o gustare delicioasă și condimentată. Insa continutul caloric al unui astfel de fel de mancare este mai mare, tocmai datorita mierii si sosului de soia din compozitie.

Produse necesare:

100 de mililitri de ulei vegetal;
o jumătate de lingură de sare;
două linguri de oțet;
500 de grame de dovlecel;
lingura de sos de soia;
orice condimente iute pe gustul tău;
două linguri de miere;
trei catei de usturoi.

Procesul de gatire:

Se spala dovlecelul, se taie felii subtiri si se presara cu sare.
Separat se amestecă sosul de soia, mierea, oțetul, usturoiul zdrobit și condimentele alese.
Se toarnă dovleceii stors cu acest amestec, apoi se acoperă cu ulei vegetal bine încălzit, se amestecă, iar vasul este gata de servit după ce a stat o jumătate de oră la rece.

Cea mai tare și delicioasă salată

Produse necesare:

100 de mililitri fiecare de oțet și ulei vegetal;
trei dovlecei;
trei căței de usturoi;
condimente coreene pentru morcovi;
sare, zahăr și piper măcinat după gust.

Procesul de gatire:

Spălăm bine dovleceii, îi tăiem fâșii subțiri și începem să-i întindem într-un castron în straturi, în timp ce îi stropim cu zahăr, sare și condimente alese.
Se amestecă uleiul, oțetul, usturoiul zdrobit, se încălzește puțin și se toarnă dovleceii cu această marinadă, se amestecă și se lasă la frigider aproximativ o oră înainte de servire.

Produse necesare:

patru catei de usturoi;
kilogram de dovlecel;
doi morcovi;
câte o lingură de sare, zahăr și oțet;
o ceapă;
150 mililitri de ulei vegetal;
Ardei gras;
ardei iute și ierburi după gust.

Procesul de gatire:

Taiem dovleceii rondele sa nu fie groase si turnam peste ei apa clocotita. După câteva minute, scurgeți lichidul și amestecați cu morcovii ras coreeni.
Transformați ceapa și ardeiul în rondele și adăugați-le la dovlecei și morcovi. Dacă doriți, puteți stropi cu ierburi tocate.
Combina usturoiul zdrobit cu otetul, uleiul, piper macinat, sare si zahar.
Folosește amestecul pentru a acoperi complet legumele și pune-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Bucătăria coreeană este una dintre cele mai vechi și mai colorate bucătării din lume. Se caracterizează prin mâncăruri moderat picante care atrag multă lume. În plus, bucătăria coreeană poate fi considerată una dintre cele mai sănătoase, deoarece legumele și ierburile ocupă un loc special în ea și sunt folosite la prepararea aproape a tuturor felurilor de mâncare.

Dovlecelul este una dintre cele mai populare și mai căutate legume și este folosit în tot felul de feluri de mâncare din diferite bucătării. Cel mai adesea este folosit ca unul dintre ingredientele în tot felul de tocane, sote și salate.

Cel mai important lucru este să folosiți fructele tinere de dovlecel atunci când pregătiți mâncarea. În acest caz, mâncarea va fi foarte gustoasă și se poate folosi dovlecelul întreg. Dacă dovleceii sunt vechi, atunci trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele.

Salata de dovlecei în stil coreean pentru iarnă este una dintre cele mai bune opțiuni pentru prepararea conservelor. Dovlecelul poate fi preparat într-o varietate de moduri. Pot fi condimentate, sărate sau au un gust ușor dulce. Oricum ar fi, fiecare alege ce-i place. Salatele de dovlecei în stil coreean sunt cu siguranță preferatele locuitorilor multor țări din întreaga lume.

Cum se prepară salata coreeană de dovlecel pentru iarnă - 15 soiuri

Această salată este un fel de „clasic al genului”. Aceasta este rețeta pe care o folosesc majoritatea gospodinelor atunci când decid să se aprovizioneze cu dovlecei în stil coreean pentru iarnă.

Ingrediente:

Dovlecel - 3 kg.
Morcovi - 500 gr.
Ceapa - 500 gr.
Usturoi - 2 capete
Oțet 9% - 100 ml.
Ulei vegetal - 200 gr.
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 200 gr.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Pentru a reduce costul timpului și efortului, puteți folosi un robot de bucătărie.

Acum adăugați în legume oțet, ulei, sare, zahăr, condimente coreene pentru morcovi și amestecați totul bine. Puneți salata finită în borcane curate, sterile, acoperiți cu capace și lăsați să se sterilizeze timp de 30 de minute. După acest timp, rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească.

Această salată conține în principal ingrediente verzi, motiv pentru care a primit un nume atât de frumos.

Ingrediente:

Dovlecel tânăr - 2,5 kg.
Morcovi - 300 gr.
Ceapa - 500 gr.
Ardei verde dulce - 5 buc.
Usturoi - 150 gr.
Coriandru și țelină - după gust
Zahar - 1 pahar
Ulei vegetal - 1 cană
Sare - 2 linguri. l.
Oțet 9% - 150 ml.
Condimente pentru morcovi coreeni - 1 pachet

Preparare:

Începem să pregătim dovlecel în stil coreean pregătind marinada. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, amestecați ulei vegetal, zahăr, sare, oțet și condimente pentru morcovi coreeni.

Curatam si spalam legumele. Răziți dovleceii și morcovii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii. Se spală și se toacă verdeața. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Se amestecă toate legumele într-un recipient adânc, se amestecă, se condimentează cu marinată și se amestecă bine din nou.

Salata pregătită pentru rulare trebuie lăsată la marinat timp de 3 ore, apoi pusă în borcane sterile, acoperite cu capace și sterilizate. Borcanele cu „Green Extravaganza” răcit pot fi ascunse pentru depozitare.

Salata „Juicy” va fi un adevărat răsfăț pentru iubitorii de preparate picante.

Ingrediente:

Dovlecel - 3 kg.
Morcovi - 1 kg.
Ceapa - 800 gr.
Usturoi - 2 capete
Ulei vegetal - 150 gr.
zahăr - 0,5 linguri.
Sare - 2 linguri. l.
Oțet 9% - 100 ml.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți dovleceii și morcovii folosind o răzătoare coreeană pentru morcovi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Prăjiți ceapa în ulei.

Într-un recipient mic, amestecați usturoiul tocat, zahărul, sarea și condimentele. Adaugam amestecul preparat in tigaia cu ceapa si uleiul si amestecam bine.

Este important să adăugați usturoi și condimente în ceapă cât este încă fierbinte.

Combinați dovleceii, morcovii, dressingul încă cald, oțetul într-un singur recipient și amestecați foarte bine. „Juicy” este gata!

Acum puneți „Juicy” în borcane sterile curate, acoperiți cu capace și lăsați să se sterilizeze timp de 20 de minute.

Această salată de iarnă poate fi numită destul de exotică. Motivul principal pentru aceasta este combinația de dovlecei și miere în el.

Ingrediente:

Dovlecel - 1 kg.
Pătrunjel - 1 buchet
Sare - 1 linguriță.
Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
Ulei de măsline - 200 ml.
Oțet 6% - 4 linguri. l.
Miere - 3 linguri.
Usturoi - 4 catei
Condimente pentru morcovi coreeni - după gust

Preparare:

Curățați dovlecelul și usturoiul. Spălați dovlecelul, usturoiul și ierburile. Tăiați dovlecelul în fâșii de mărime medie. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați usturoiul.

Sarați și piperați dovlecelul tocat, adăugați ierburi, amestecați și lăsați 30 de minute. În acest moment, puteți începe să pregătiți marinada.

Într-o farfurie adâncă, amestecați mierea, uleiul de măsline, usturoiul și oțetul. Marinada este gata.

Când dovleceii s-au înmuiat, scurgeți excesul de apă, asezonați cu marinată și amestecați bine. La final, adăugați în dovlecei condimente coreene de morcovi. Cantitatea sa depinde numai de preferințele gustative ale persoanei care gătește.

Puneți salata finită în borcane, acoperiți cu capace, sterilizați timp de 20 de minute și rulați.

Această salată nu numai că te va încânta cu gustul ei, dar te va surprinde plăcut și prin aspectul ei strălucitor. Datorită aspectului său prezentabil, un borcan de salată de dovlecei și ardei dulci în stil coreean ar fi foarte potrivit de luat cu tine în vizită ca deliciu.

Ingrediente:

Dovlecel - 1 kg.
Morcovi - 3 buc.
Ardei dulce - 3 buc.
Usturoi - 1 cap
Condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.
zahăr - 0,5 linguri.
Oțet 6% - 0,5 linguri.
Ulei vegetal - 0,5 linguri.
Sare - 1 lingura. l.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți morcovii și dovleceii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ardeiul fâșii. Tăiați usturoiul.

Se amestecă bine legumele și condimentele pentru morcovi coreeni și se lasă la frigider 5 ore. În timp ce salata se „răce”, pregătiți marinada.

Se amestecă uleiul vegetal, zahărul, sarea și oțetul.

Când legumele sunt înmuiate, adăugați marinada la ele și amestecați bine.

Cel mai bine este să amestecați ingredientele pentru salata coreeană de dovlecei cu mâinile.

Puneți salata finită în borcane curate, uscate și sterile, acoperiți cu capace, sterilizați, rulați și, la final, lăsați borcanele cu alimente conservate să se răcească.

Salata „Festivă” diferă de rețeta clasică de salată coreeană de dovlecei prin strălucirea sa. Va fi un decor minunat pentru orice masă de sărbători. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de dovlecel de trei culori.

Ingrediente:

Dovlecel - 3 kg. (1 kg fiecare de dovlecel de culori diferite)
Morcovi - 500 gr.
Ceapa - 500 gr.
Ardei gras (diferite culori) - 6 buc.
Usturoi - 2 capete
Condimente coreene pentru morcovi – 1 pachet
zahăr - 200 gr.
Oțet - 200 mg.
Ulei vegetal - 20 mg.
Verdeturi - după gust

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoare pe răzătoare sau pe o răzătoare pentru morcovii coreeni. Tăiați ardeii și ceapa în pătrate de dimensiuni medii. Se toacă usturoiul și ierburile se toacă mărunt.

Într-un castron adânc, combinați și amestecați legumele și ierburile preparate. Apoi adăugați zahăr, sare, condimente pentru morcovi coreeni și amestecați din nou. Apoi, turnați ulei vegetal și oțet în salată și amestecați.

Salata finită trebuie acoperită cu folie alimentară și lăsată la frigider pentru aproximativ 3 ore. Apoi, puteți fie să-l mâncați imediat, fie să îl închideți pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puneți salata pregătită în borcane sterile uscate, acoperiți-le cu un capac și sterilizați timp de 20 de minute. și rulează-l.

Salata „dovlecel coreean” este foarte asemănătoare în rețetă cu salata „clasică”. Diferența dintre ele este tăierea legumelor.

Ingrediente:

Dovlecel - 3 kg.
Morcovi - 500 gr.
Ceapa - 500 gr.
Usturoi - 2 capete
Oțet 9% - 100 ml.
Ulei vegetal - 200 ml.
zahăr - 200 gr.
Sare - 2,2 linguri. l.
Condiment coreean pentru morcovi – 2 pachete

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Trei morcovi pe răzătoarea coreeană de morcovi, se rade usturoiul pe o răzătoare grosieră, se toacă ceapa în jumătate de rondele, se taie dovlecelul în cuburi mari.

Într-un recipient adânc, amestecați toate legumele, sarea, zahărul, untul, condimentele pentru morcovi și lăsați timp de 2 ore la loc răcoros. După acest timp, puneți salata în borcane sterile și sterilizați timp de 30 de minute. din momentul in care apa fierbe si ruleaza-o. Ascundem borcanele racite in spatiile de depozitare.

Această gustare originală cu gust picant va atrage pe mulți. În plus, o astfel de conservare poate fi folosită ca ingredient pentru alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

Dovlecel - 1 buc.
Usturoi - 3 catei
Morcovi - 1 buc.
Sos de soia - 1 lingura. l.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Oțet - 2 linguri. l.
Ardei roșu măcinat - după gust
Sarat la gust

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Tăiați dovlecelul în felii subțiri. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Combinați dovleceii, morcovii și usturoiul și amestecați. Acum este rândul marinatei.

Pentru a pregăti marinada, amestecați sosul de soia, uleiul vegetal și oțetul. Se toarnă marinada pregătită peste legume, se amestecă din nou bine și, dacă este necesar, se adaugă sare. Lăsați salata terminată să fiarbă aproximativ 1 oră. Apoi il punem in borcane sterile, acoperim cu capace, sterilizam aproximativ 20 de minute si rulam

Salata de iarnă se deosebește de alte salate coreene de dovlecei prin condiția sa.

Inainte de a o pune in borcane, are sens sa gustati salata si, daca lipseste ceva, adaugati condimente dupa gust.

Ingrediente:

Dovlecel - 1,3 kg.
Morcovi - 300 gr.
Ceapa - 250 gr.
Ardei gras - 3 buc.
Usturoi - 75 gr.
Pătrunjel - 1 buchet
zahăr - 0,5 linguri.
Sare - 1 lingura. l.
Condimente coreene - 0,5 linguri. l.
Ulei vegetal - 100 ml.
Oțet 9% - 80 ml.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți morcovii și dovleceii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ardeiul și ceapa în fâșii mici. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile.

Acum toate legumele trebuie amestecate într-un bol adânc, adăugați sare, zahăr, oțet, ulei vegetal, condimente și amestecați din nou bine. Acoperiți salata terminată cu un capac și lăsați la loc răcoros timp de 2 ore. Trebuie amestecat periodic.

Puneți salata infuzată în borcane sterile, sterilizați-o, rulați-o și lăsați-o să se răcească „sub blană”.

Salata de iarnă este gata!

Dovleceii și dovleceii sunt într-o anumită măsură legume înrudite. Iar o salată cu astfel de legume în coreeană va fi o adevărată încântare.

Ingrediente:

Dovlecel - 2 kg.
Dovleac - 1 kg.
Morcovi - 500 gr.
Ceapa - 500 gr.
Usturoi - 150 gr.
Zahar - 1 pahar
Ulei vegetal - 1 cană
Oțet - 1 pahar
Sare - 2 linguri. l.
Condiment coreean pentru morcovi - 1 pachet.

Preparare:

Curatam si spalam toate legumele. Răziți dovleceii, dovleceii și morcovii folosind o răzătoare coreeană pentru morcovi. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Acum toate legumele trebuie combinate într-un recipient mare, amestecate bine și lăsate să se fierbe timp de 2 ore.

În timp ce salata se infuzează, pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal cu sare, zahăr, oțet și condimente coreene pentru morcovi. Marinada este gata.

Se condimentează legumele cu marinată, se amestecă, se pun în borcane uscate, sterile și se sterilizează aproximativ 20 de minute. După sterilizare, borcanele pot fi rulate. Salata este gata. Această salată trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

Salata de dovlecei „Tender” în stil coreean este relativ fadă. Nu conține usturoi și folosește doar 1 lingură de condiment coreean pentru morcovi.

Ingrediente:

Dovlecel - 4 kg.
Morcovi - 500 gr.
Ceapa - 500 gr.
zahăr - 200 gr.
Sare - 2 linguri. l.
Oțet - 150 ml.
Ulei vegetal - 1 lingura.
Condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță.

Preparare:

Spalam si curatam legumele. Radem morcovii și dovleceii pe o răzătoare coreeană de morcovi și tăiem ceapa în inele mici. Într-un recipient mare, amestecați legumele cu sare, zahăr, oțet, ulei vegetal și condimente pentru morcovi coreeni. Salata este aproape gata!

Lăsați salata „Tender” să fiarbă câteva ore, apoi puneți-o în borcane sterile, sterilizați, rulați și răciți.

Salata „Tendră” poate fi ascunsă până iarnă!

Aceasta salata inimitabila este potrivita atat pentru consumul ca preparat independent cat si ca baza pentru prepararea primelor feluri.

Ingrediente:

Conopida - 1 kg.
Dovlecel - 2 kg.
Morcovi - 1 kg.
Ceapa - 800 gr.
Usturoi - 2 capete
Ulei vegetal - 150 gr.
Condimente pentru morcovi - 1,5 linguri. l.
zahăr - 0,5 linguri.
Sare - 2 linguri. l.
Oțet 9% - 100 ml.
apă - 1 l.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Separa conopida in buchetele si se fierbe 2 minute in apa cu sare. După acest timp, scoateți varza și lăsați-o să se răcească.

Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul.

Când varza s-a răcit, toate legumele trebuie amestecate cu grijă și bine și asezonate cu marinată. Marinada se prepară după cum urmează.

Într-un castron mic, amestecați uleiul vegetal, zahărul, sarea, oțetul și condimentele pentru morcovi.

Salata finită trebuie lăsată să se fierbe într-un loc răcoros timp de 3 ore, după care poate fi pusă în borcane, sterilizată și rulată. Este important de reținut că salata se pune doar în borcane sterile și după sterilizare trebuie să se răcească complet.

Numele acestei salate de iarnă vorbește de la sine. Este foarte picant și perfect ca o gustare.

Ingrediente:

Dovlecel - 2 kg.
Morcovi - 400 gr.
Ceapa - 400 gr
Usturoi - 150 gr.
Verdeturi - 1 buchet
Ulei vegetal - 150 gr.
Oțet 9% - 100 gr.
coriandru măcinat - 2 lingurițe.
Ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
zahăr - 150 gr.
Sare - 1,5 linguri. l.
Boia roșie măcinată - 2 lingurițe.
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Morcovii și dovleceii trebuie tăiați cu o răzătoare coreeană pentru morcovi. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați mărunt verdeața. Măcinați usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Amestecă toate legumele și ierburile într-un singur recipient. Acum să începem să pregătim marinada.

Pentru marinată, luați un castron mic adânc și combinați în el uleiul vegetal, oțetul, zahărul, sare, piper negru, boia de ardei, coriandru și ardei roșu. Acum toate acestea ar trebui amestecate bine.

Turnați marinada finită într-un recipient cu legume și amestecați totul bine. Acum ar trebui să acoperiți recipientul cu salata cu un prosop și să lăsați la marinat aproximativ două ore. După acest timp, salata „Tender” poate fi conservată.

Se pune salata în borcane sterile, se toarnă marinada rămasă în recipient, se acoperă cu capace, se sterilizează și se rulează. Salata este gata pentru iarnă!

Înainte de a pune aceste borcane în zonele de depozitare, acestea trebuie să fie complet răcite într-un loc cald, sau „sub o haină de blană”.

Salata coreeană de legume murate este o adevărată descoperire pentru orice gospodină. O bucată de carne sau pește și o astfel de salată - o cină completă este gata!

Ingrediente:

Varză albă - 1 kg.
Morcovi - 200 gr.
Ardei gras - 200 gr.
Dovlecel - 220 gr.
Oțet - 220 ml.
Ulei vegetal - 1 l.
zahăr - 320 gr.
sare 55 gr.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți morcovii și dovleceii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ardeiul fâșii. Tăiați varza în pătrate de dimensiuni medii.

Înainte de a pregăti salata, morcovii și varza trebuie turnați cu apă clocotită și lăsați câteva minute. După acest timp, combinați toate legumele împreună.

Următorul pas în pregătirea salatei este pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, oțet, zahăr și sare. Marinada este gata. Acum adăugați-l în legume și amestecați totul bine. Lasati salata la marinat cateva ore.

Puneți salata finită în borcane sterile, sterilizați și rulați. Apoi lasam borcanele sa se raceasca si le ascundem pana iarna.