Rețete de găluște la cuptor. Galuste prajite la cuptor Galuste congelate la cuptor

Cina la mijlocul săptămânii ar trebui să fie ușor de pregătit, deoarece nimeni nu și-ar dori să petreacă întreaga seară la aragaz la sfârșitul zilei de lucru. Primul lucru care îmi vine în minte este să mai scoți din frigider un alt pachet de găluște. Dar într-o zi se dovedește că servirea tradițională a semifabricatelor este deja plictisitoare. Ei bine, există o cale de ieșire din această situație. Puteți adăuga noi arome unui fel de mâncare obișnuit, și anume, coaceți găluște la cuptor!

Tehnologia de gătit este atât de simplă încât va dura un minim de timp, iar felul de mâncare va deveni gustos și original. Ei pot mulțumi nu numai celor dragi, ci și surprinde oaspeții neaștepți.

Pregătirea să gătească

Pentru a coace găluște în cuptor, puteți adăuga orice ingrediente. Se toarnă cu bulion, smântână, sos. Și pentru a crea o crustă apetisantă, o acoperă cu brânză.

TINE MINTE! Compoziția produselor suplimentare poate fi modificată în funcție de preferințele de gust. Îmbogățiți-vă mâncarea cu legumele care vă plac cel mai mult!

Există două metode posibile de coacere la cuptor: așezarea semifabricatelor crude sau fierberea lor în prealabil până sunt fierte pe jumătate. Ultima opțiune accelerează gătitul, în timp ce prima, dimpotrivă, necesită o coacere atentă.

În medie, jumătate de kilogram de semifabricate se coace timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade. Dacă găluștele sunt puse crude, volumul de sos trebuie mărit, astfel încât toate părțile să fie complet saturate cu acesta.

Gustul preparatului finit este determinat de umplutură. De exemplu, laptele sau smântâna vor adăuga o tentă cremoasă, pasta de roșii va adăuga un gust acru, iar bulionul de legume sau de carne va adăuga bogăție.

Conținut caloric

Având în vedere că compoziția aluatului în esență nu se modifică și este fadă, conținutul caloric al găluștelor crude depinde numai de umplutură. Produsele semifabricate cu carne de porc sunt mai populare. Este necesar să se țină cont de faptul că acest tip de carne are un conținut ridicat de calorii. Carnea de vită tocată va fi mai puțin grasă. Carnea de pui, curcan și iepure sunt considerate dietetice. Găluștele făcute din ciuperci, pește sau legume vor avea un conținut scăzut de calorii.

SFAT! Dacă doriți un fel de mâncare „mai gras”, folosiți carne de porc tocată cu untură adăugată pentru umplutură.

Continutul de calorii depinde si de sosul folosit. Cele mai comune sosuri sunt smântâna și maioneza. Se crede că acesta din urmă are un conținut ridicat de calorii. Cu toate acestea, gradul de conținut de grăsime al ambelor produse poate fi diferit, în funcție de produsul selectat. Mai jos este un tabel cu valoarea energetică a ingredientelor principale.

Produs	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Kcal. (la 100 g)
Aluat nedospit	9	3	40,6	225
Carne de vită	17,2	20	0,0	254
Carne tocată de porc	17	21	0,0	263
Tocată de pui	17,4	8,1	0,0	143
Iepure tocat	19,5	7,4	0,7	147
Ulei de floarea soarelui	0,0	99,9	0,0	900
maioneza "provenzala"	3,1	67,0	2,6	624
Smântână 20% (conținut mediu de grăsimi)	2,8	20,0	3,2	206

După cum puteți vedea, pentru a cunoaște cu exactitate conținutul de calorii al găluștelor finite, este necesar să se calculeze valoarea nutritivă a tuturor ingredientelor și aromelor implicate.

Desigur, un rol important joacă și metoda de gătit. Găluștele pot fi fierte, coapte, prăjite. La cuptor, ca și fiert, au un conținut relativ scăzut de calorii. Vasul în această formă este, de asemenea, mai blând cu corpul. Prăjit în ulei, pe lângă faptul că este foarte hrănitor, va fi greu de digerat.

Pentru a nu crește conținutul de calorii, este indicat să nu consumați găluște cu produse de patiserie, alimente grase și băuturi carbogazoase.

Galuste cumparate din magazin la cuptor cu branza si maioneza

În ciuda faptului că, în orice caz, felul de mâncare se dovedește a fi destul de hrănitor, uneori vă puteți răsfăța cu un răsfăț gustos cu brânză și maioneză. Cel mai simplu este sa folosesti ca baza semifabricate cumparate din magazin: astfel prepararea va dura un minim de timp si vei putea hrani intreaga familie intr-un timp scurt.

Ingrediente:

• găluște – 500 g;
• brânză – 100-150 g;
• o ceapă mare;
• maioneză - 400 g;
• sare piper.

Preparare:

1. Curățați și tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți până se rumenesc.
2. Combinați maioneza și condimentele într-un castron puțin adânc. Se toarnă sosul rezultat peste ceapă.
3. Puneți găluștele într-o formă, turnați dressingul și stropiți cu brânză rasă.
4. Pune totul la cuptor pentru o jumătate de oră la 190 de grade.

Toate! Galuste apetisante in branza si umplutura cu maioneza sunt gata!

Galuste coapte intr-o oala cu bulion

Această opțiune de servire este cea mai preferată de copii și bărbați. Pe lângă semifabricate, acesta poate fi suplimentat cu legume sau ciuperci. Îți voi da rețeta mea preferată.

Ingrediente:

• găluște (de dimensiuni mici) – 45 buc;
• ciupițe - 200 g;
• o ceapă;
• morcovi - 1 buc.

Preparare:

1. Prăjiți găluștele până se formează o crustă. Faceți același lucru cu șampioanele.
2. Se arunca morcovii tocati, ceapa, patrunjelul, foile de dafin si ardeiul in 700 ml apa clocotita. Se adaugă sare și se fierbe 20 de minute, apoi se strecoară.
3. Puneți friptura în mai multe oale și adăugați bulion. Se coace o jumătate de oră la 200 de grade.

Puteți experimenta nu numai cu ingrediente suplimentare, ci și cu umplutura. De exemplu, coaceți găluște cu cartofi sau varză. Și copiii vor adora cu siguranță găluștele cu fructe de pădure sau brânză de vaci.

Reteta video

Cum să gătești găluște în smântână

Cei care nu mănâncă maioneză cumpărată din magazin pot folosi smântână ca sos. Cu acest dressing gustul va fi mai delicat și mai rafinat. Îl poți completa cu ierburi proaspete sau mirodenii parfumate.

Ingrediente:

• găluște (mici) - 45 buc;
• o pereche de ceapa;
• smântână - 50 g;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• Sarat la gust;
• condimente.

Preparare:

1. Tăiați și prăjiți ceapa.
2. Adaugam sare, piper, ceapa calita si patrunjelul tocat la smantana.
3. Se unge cu ulei un vas termorezistent și se așează găluște pe rânduri, se toarnă deasupra ceapa și sosul de smântână. Dacă doriți, puteți rade brânza.
4. Coaceți la cuptor până se rumenesc la 180 de grade timp de 15 minute.

Caserolă de găluște delicioasă

O caserolă realizată din semifabricate folosind diferite ingrediente: ciuperci, diverse legume va fi originală și gustoasă. Mulți oameni le vor plăcea găluștele într-o omletă. Se prepară rapid și cu siguranță vor încânta gospodăria.

Ingrediente:

• lapte - 0,5 l;
• ouă - 4 buc.;
• brânză - 200 g;
• găluște (mici) - 45 buc.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu laptele, adăugați puțină sare, ierburi și orice condimente.
2. Se macină brânza și se împarte în două părți. Adăugați una la omletă.
3. Se toarnă amestecul rezultat peste găluște și se adaugă brânza rasă rămasă.
4. Coaceți până când crusta de brânză se rumenește la 180 de grade timp de 15 minute.

Dacă utilizați tipuri de brânză moale, care nu se râd ușor, puteți mai întâi să păstrați produsul la congelator timp de 5-10 minute.

Galuste lenese de casa

Uneori vrei găluște gătite acasă pentru cină, dar nu ai timp suficient pentru asta. În acest caz, opțiunea leneșă va funcționa. Se gătesc repede și sunt foarte gustoase. Face aproximativ 4 portii.

Ingrediente pentru aluat:

• 1,5 cani de faina;
• 1 ou;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 0,3 pahare de apă;
• sare.

Ingrediente pentru umplutura:

• carne tocată (de preferință amestecată);
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 1 lingura. lingura de pasta de rosii;
• 4 linguri. linguri de apă;
• Frunza de dafin;
• sare piper.

Preparare:

1. Cerneți făina. Apoi adăugați oul, uleiul vegetal, sare totul și turnați cu grijă apa. În continuare, presară făină pe suprafața blatului și frământați aluatul.
2. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Acest lucru va crește elasticitatea produsului.
3. A doua etapă de lucru este pregătirea umpluturii. Ceapa se toaca marunt sau se trece printr-o masina de tocat carne, se sare, se pipereaza si se adauga in carnea tocata. Se toarnă apă și totul se amestecă bine până se omogenizează.
4. Aluatul finit trebuie frământat din nou și împărțit în jumătate, fiecare dintre cele două părți întinsă subțire. Puneți umplutura, răspândind-o pe suprafață. Înfășurați totul într-o rolă și tăiați în bucăți de 3-4 cm.
5. Prăjiți ceapa și morcovii rasi cu pastă de tomate pentru aproximativ 10 minute.
6. Puneți găluște în formă, apoi ceapa și morcovii, turnați puțină apă. Sare, piper, asezonați cu foi de dafin.
7. Acoperiți cu folie și coaceți la 190 de grade timp de 40 de minute.

Gătit video

Galuste prajite la cuptor cu branza

Această versiune de semifabricate este probabil cea mai delicioasă. Prăjite, au o aromă bogată și o crustă apetisantă. Rețetele pot fi foarte diverse. Vă sugerez să le faceți în combinație cu omletă și brânză.

11.05.2018

Pelmeni este unul dintre mâncărurile tradiționale pentru bucătăria rusă, care nu este doar gustoasă, ci și foarte convenabilă. Trebuie doar să faci o cantitate mare de semifabricate o singură dată, astfel încât să poți dezgheța periodic volumul necesar și să obții un prânz hrănitor în doar o jumătate de oră.

Cele mai multe rețete presupun că gospodina are deja un semifabricat congelat - trebuie doar să-l scoată din congelator, să-l amestece cu alte produse și să-l trateze termic. Dacă nu există un produs semi-finit, va trebui să vă dați seama cum să faceți găluște delicioase acasă și apoi să lucrați cu ele folosind aceeași tehnologie. Pentru produsele cumpărate din magazin și făcute în casă, schemele nu se schimbă decongelarea preliminară a găluștelor nu este necesară nicăieri - va duce doar la începerea lor să se lipească.

Ingrediente:

• găluște – 1 kg;
• lapte – 600 ml;
• maioneză ușoară - 200 g;
• ulei de măsline (nearomat) – 2 linguri. linguri;
• legături de pătrunjel – 3 buc.;
• brânză semi-tare – 140 g;
• sare.

Metoda de gatire:

Galuste consistente la cuptor cu branza si ciuperci

Galustele devin si mai hranitoare daca le serviti cu ciuperci prajite. Puteți folosi absolut orice: cele mai accesibile sunt șampioanele și cântarelele, dar cele mai delicioase sunt, desigur, ciupercile porcini. Toate sunt pregătite la fel. Pentru un gust mai neobișnuit, puteți lua mai multe tipuri de brânză - de exemplu, puneți mai întâi puțină mozzarella, apoi stropiți totul cu brânză tare.

Ingrediente:

• găluște – 1 kg;
• maioneză - 250 g;
• ciuperci - 400 g;
• ceapa - 150 g;
• piper măcinat, sare;
• unt - 10 g;
• brânză - 100 g;
• o grămadă de verdeață.

Metoda de gatire:

Galuste in oale la cuptor cu branza: reteta de la zero

Punctul culminant al acestei rețete este că ia în considerare nu numai schema de coacere, ci și tehnologia de preparare a găluștelor, deci este potrivită pentru gospodinele ale căror congelatoare nu au semifabricatul necesar. Puteți folosi absolut orice carne pentru umplutură - dacă doriți un preparat mai puțin caloric, luați curcan sau amestecați pui cu carne de porc. În caz contrar, algoritmul acțiunilor de aici este clasic, deci nu necesită modificări și este întotdeauna accesibil chiar și gospodinelor începătoare.

Ingrediente:

• carne de vită – 250 g;
• carne de porc - 250 g;
• făină - 3,5 căni;
• pahar de apa;
• sare;
• smântână 20% - sticlă;
• maioneză - 200 g;
• ceapă;
• usturoi (căței) – 4 buc.;
• brânză moale - 200 g;
• ouă 2 pisici. - 2 buc.;
• ceapa verde (pene) – 50 g;
• ulei vegetal – 1 masă. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Făina se cerne de două ori, se adaugă sare, apă și ulei vegetal. Frământați aluatul cu mâinile: trebuie să îl frământați aproximativ 6-7 minute, astfel încât să nu se lipească de mâini și să devină foarte neted. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să se odihnească o jumătate de oră.
   
2. Se spală carnea, se îndepărtează umezeala cu șervețele de hârtie, se taie în bucăți mari. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau rulați într-un robot de bucătărie.
   
   
3. Adăugați sare, amestecați cu ceapa rasă, amestecați din nou.
   
4. Întindeți aluatul subțire (2-3 mm), tăiați cercuri cu diametrul de 5-6 cm (puteți folosi un pahar fațetat obișnuit sau forme speciale pentru fursecuri rotunde).
   
5. Puneți o linguriță de carne tocată în centru, pliați în jumătate, fixați marginile și rulați în semicerc pentru a bloca capetele. Unele dintre găluște pot fi puse la congelator.
   
6. Se fierb 3-4 litri de apă, se adaugă sare. Puneți găluștele pregătite acolo. Gătiți fără capac până când plutește la suprafață.
   
7. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă usturoiul ras și pene de ceapă tocate.
   
8. Puneți găluștele fierte în oale și turnați peste ele sosul rezultat.
9. Se bat ouale si se toarna deasupra.
10. Acoperiți cu multă brânză rasă și dați la cuptor pentru 25 de minute fără a acoperi vasul cu capace. Temperatura recomandată de coacere este de 190 de grade.

În general, se acceptă faptul că binecunoscutele produse de testare sunt preparate exclusiv cu carne, dar acest stereotip a fost de mult distrus de cei care fac „plăcinte” într-un mod original. Dacă nu știți să le gătiți într-un mod neobișnuit, atunci iată o rețetă simplă pentru un astfel de fel de mâncare - găluște la cuptor cu brânză și maioneză Cei care au încercat deja tehnologia culinară simplă în practică știu cât de delicioasă este.

Există multe opțiuni pentru copt aluat cu umplutură de brânză, vom lua în considerare doar cele mai populare rețete, pe care fiecare bucătar le poate reproduce.

Galuste cu branza si maioneza: reteta la cuptor

Ingrediente

• Galuste cu umplutura de carne (porc + vita)— 500 g + -
• — 100-150 g + -
• — 1 BUC. marime mare + -
• - gust + -
• - pentru coacere + -
• — 400-450 g (se pot împărți în jumătate cu smântână + -
• - gust + -

Cum să gătești găluște cu brânză

Dacă vrei să descoperi noi orizonturi gustative, nu trebuie să gătești delicatese gourmet pentru asta. Este suficient să modificați ușor un fel de mâncare vechi binecunoscut pentru a obține un produs complet nou de înaltă calitate din acesta. Cum să coaceți găluște cu maioneză și brânză la cuptor este descris pas cu pas în rețeta de mai jos.

1. Curățați ceapa și clătiți-o sub jet de apă.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici (puteți folosi jumătate de inele subțiri).
3. Turnați feliile într-o farfurie și lăsați-o deoparte.
4. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră și turnați masa rezultată într-un castron separat.
5. Turnați ulei într-o tigaie și puneți recipientul să se încălzească la foc mediu.
6. Cand uleiul este fierbinte, turnam ceapa tocata in tigaie si incepem sa o prajim pana capata o nuanta aurie moale. Periodic, în timpul procesului de prăjire, ceapa trebuie amestecată cu o spatulă de lemn.
7. Într-un castron separat, amestecați maioneza cu condimentele (sare + piper negru măcinat), amestecați totul bine cu o lingură până la omogenizare. În această etapă, pe lângă condimente, maioneza poate fi amestecată și cu smântână, acest dressing pentru găluște se va dovedi și mai fraged și aromat.
8. Se toarnă sosul de maioneză rezultat peste ceapa prăjită, se amestecă ingredientele și se lasă sosul să se încălzească bine.
9. Puneți găluștele congelate pe o foaie de copt sau turnați-le într-o tavă de copt.
10. Amestecați dressingul de maioneză cu ceapa prăjită, apoi umpleți „plăcintele” cu carne cu produsul rezultat. Este foarte important ca dressingul să acopere uniform găluștele.
11. Deasupra se presara vasul cu branza ras, apoi se pune vasul in cuptorul preincalzit la 200°C. Puneți tava doar la cuptorul încins și de preferință la nivel mediu. În partea de jos găluștele nu vor fi copți suficient, în partea de sus vor fi prea prăjite.
12. Coaceți găluștele acoperite cu brânză și sos de maioneză aproximativ 30-40 de minute, până când apare o culoare aurie plăcută.
13. După ce gătiți găluștele, scoateți-le din cuptor, lăsați-le să se răcească puțin și serviți-le încă calde.

Ca o completare a găluștelor la cuptor, sunt potrivite diverse garnituri de legume, murături, salate proaspete sau conservate etc. Cu toate acestea, nu este deloc necesar să completați felul de mâncare preferat de casă cu nimic, pentru că în sine este deja destul de sățios.

Galuste la cuptor cu smantana si branza

Pentru cei cărora nu le place maioneza cumpărată din magazin, le puteți sugera să facă găluște fără ea. În loc de un produs dăunător pentru prepararea dressing-ului, încercați să utilizați smântână delicioasă de casă. Va conferi preparatului un gust și o aromă deosebită, care poate fi întotdeauna completată cu condimente parfumate și ierburi proaspete. În ciuda faptului că delicatesa ta preferată va fi destul de bogată în calorii, uneori este pur și simplu necesar să te răsfeți.

Ingrediente

• Smântână (15%) – 400 g;
• Galuste (congelate) – 500 g;
• Verdeturi - dupa gust;
• Ceapa – 2 buc.;
• Unt – 50 g (pentru prăjirea ceapă);
• Condimente - după gust;
• brânză tare – 100 g;
• Ulei de floarea soarelui - ½ linguriță. l.

Gătitul găluște cu brânză la cuptor

1. Topiți untul într-o tigaie.
2. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele și o prăjiți la foc mediu în unt topit.
3. Amesteca friptura cu smantana, adauga ierburi tocate marunt, sare si condimente la amestec.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui, apoi puneți pe fund găluște congelate într-un strat continuu, turnați-le uniform cu sos de smântână picant.
5. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se stropesc găluștele ras cu sos de smântână.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 °C, puneți în ea forma cu găluște și coaceți-le până sunt fierte (30-35 minute până se rumenesc).

Secretele găluștelor delicioase de casă

1. Puteți servi găluște gata făcute, dacă doriți, cu orice sos delicios de casă. Sosul de ciuperci, smântâna și sosul ketchup, precum și smântâna diluată cu piper negru și 1 linguriță sunt combinate în mod ideal cu gustul picant al găluștelor coapte. sos de soia.
2. Dacă veți face găluște direct în ziua în care sunt pregătite, atunci nu uitați să le înghețați puțin înainte de a le coace.
3. În loc de brânză tare, puteți folosi tipuri mai moi de brânză. De exemplu, găluștele cu și sunt foarte gustoase. Rețeta de preparare a găluștelor cu acest sos de brânză este identică cu cele două tehnologii descrise mai sus. Doar gustul dressingului la care se adaugă aceste brânzeturi va diferi.
4. Puteți găti găluște în cuptor nu numai cu brânză. Dacă îl folosiți pentru dressing, atunci nu trebuie să puneți brânză în farfurie. Folosiți în schimb șuncă. Galustele cu sunca si smantana nu sunt mai putin gustoase decat cu branza. Coapte la cuptor vor iesi parfumate si foarte apetisante.

Dacă nu ați gătit niciodată găluște la cuptor cu brânză și maioneză, atunci asigurați-vă că adăugați varietate meniului dvs. Cine știe, poate că această porție a preparatului „vechi” va fi ceea ce îți place cel mai mult ție și celor dragi. Nu vă fie teamă să experimentați - ​​și apoi rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Poftă bună!

Galustele coapte in cuptor sunt o manifestare a celei mai inalte priceperi in gatit. Și nu atât pentru că este dificil, ci mai degrabă pentru că rezultatul final este un preparat excepțional de gustos și neobișnuit, deloc asemănător cu fast-food-ul original, care sunt, în esență, găluștele.

Găluște în stil Ural

Ingrediente

• găluște congelate-500g.
• smântână - 5 linguri.
• șuncă - 100 g.
• brânză - 50 g.

Pregătirea

1. Tăiați șunca cubulețe, rade brânza și puneți găluștele pe o tavă de copt.
2. Întindeți șunca, umpleți totul cu amestecul, stropiți cu brânză.
3. Prepararea amestecului: Luați 400 ml apă rece, adăugați smântână și amestecați bine, adăugați sare și condimente după gust.
4. 4.Se coace la cuptor, preincalzit la 200 de grade, timp de 30 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, recomand să porniți încălzitorul de sus al cuptorului (grătar) pentru a forma o crustă.
6. Scoateți foaia de copt din cuptor.
7. Avem o crustă aurie.
8. Pune o porție pe o farfurie.

Galuste la cuptor cu branza si maioneza

Dacă vrei să descoperi noi orizonturi gustative, nu trebuie să gătești delicatese gourmet pentru asta. Este suficient să modificați ușor un fel de mâncare vechi binecunoscut pentru a obține un produs complet nou de înaltă calitate din acesta. Cum să coaceți găluște cu maioneză și brânză la cuptor este descris pas cu pas în rețeta de mai jos.

Ingrediente

• Galuste - cantitatea va depinde de portii. Dacă aveți o familie numeroasă, poate fi necesar să folosiți un pachet complet, dar pentru 2-3 persoane jumătate va fi suficient.
• Maioneză - este mai bine să acordați preferință maionezei de măsline. Este mai moale și mai aromată. Este foarte important să acordați atenție conținutului de grăsime - ar trebui să fie mai mare sau egal cu 80%, atunci probabilitatea ca produsul să fie de înaltă calitate va fi mai mare.
• Orice brânză va fi potrivită, dar opțiunea ideală este semi-tare. Se topește bine, așa că este folosit mult mai des decât altele.
• Unt - pentru acoperirea matriței.

Pregătirea

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a pregăti găluște la cuptor cu maioneză și brânză este să fierbeți ingredientul principal. Nu este recomandat să coaceți găluștele crude imediat, altfel pot rămâne pe jumătate crude. Apoi, luați o formă și ungeți-o cu ulei. Este important să acoperiți bine atât pereții, cât și fundul, astfel încât mâncarea să nu se lipească de ei.

Acum puneți găluștele într-un recipient. Distribuiți uniform, puteți adăuga doar puțin bulion pe fund sau îl puteți folosi puțin mai târziu. Să începem cu realimentarea. Câtă maioneză să adăugați este o decizie pur personală. Puneți-l într-un recipient separat, deasupra cu trei brânzeturi la alegere.

Se amestecă până se formează o masă omogenă. Puteți adăuga puțin bulion din găluște, apoi amestecul va deveni mai lichid și mai ușor de folosit. Umpleți găluștele peste tot tava și trimiteți-le la copt. Timp de gătire - aproximativ 40 de minute, temperatura - 180 de grade. Mâncarea este gata când apare o crustă apetisantă.

Caserolă de găluște „Soție leneșă”

Ingrediente:

• 50 bucăți (500−520 g) găluște cu carne;
• 4 bucăți de ceapă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 90 de grame de brânză moale (eu am folosit suluguni).

Pentru sos:

• 300 ml crema 20%;
• 70 de grame de unt 72,5%;
• 1 lingura. lingura rasa de faina;
• 0,5 lingurite de turmeric;
• 1/8 lingurita nucsoara macinata;
• 1,5 grame sare fină;
• 1,5 grame de piper negru măcinat.

Pregătirea

Și așa, mai întâi vom pregăti găluștele singuri sau vom alerga la magazin și vom cumpăra gata făcute. Cand le avem deja pe stoc, punem cuptorul la 190 °C. Jumătățile de ceapă decojită le tăiem în pene contra bobului. Apoi, calim in ulei incins si punem ceapa pregatita pe fundul vasului de sticla in care vom coace galustele.

Topiți untul într-o cratiță la foc mic. De îndată ce untul a devenit lichid, adăugați făină și amestecați până se omogenizează complet. Apoi, puteți turna smântână rece (!) și amestecați sosul în același timp. În această etapă, puteți crește puțin căldura, dar nu vă puteți opri din amestecarea sosului, altfel pot apărea cocoloașe. Adăugați toate condimentele în sos și așteptați să se îngroașe. După aceasta, puteți scoate sosul de pe foc, deoarece este deja gata.

Puneți găluștele pe patul de ceapă pregătit, suprapunându-le ușor, și acoperiți-le cu sos cremos iute. Se presară cu bucăți de brânză rasă și, acoperind tava cu folie, se dă la cuptor pentru 20 de minute. Apoi, scoateți folia. În acest moment, vasul de găluște este aproape gătit și brânza s-a topit. Se mai lasa la cuptor inca 10 minute.

Dacă decideți să utilizați găluște congelate, atunci va trebui să măriți timpul de gătire cu 10-12 minute.

Galustele coapte in cuptor sunt complet gata cand vasul este rumenit. Apoi, scoateți-l din cuptor și serviți-l pe masă.

Galuste cu ciuperci

Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru un fel de mâncare delicios, care poate fi preparat în doar 10 minute, iar apoi va trebui să așteptați puțin cât va fi coaptă.

Ingrediente:

• un pachet de găluște;
• 300 g ciuperci;
• 200 ml crema;
• 1 ceapă de mărime medie;
• sare si condimente dupa gust.

Preparare:

Mai întâi, tăiați orice ciuperci în bucăți mici, eu am folosit șampioane. Curățați și tăiați ceapa. Prăjiți-le împreună la foc mic până sunt fierte pe jumătate, apoi adăugați puțină sare.

Luați forma și ungeți-o cu ulei. Apoi puneți găluștele într-un singur strat, iar deasupra - ciuperci prăjite și ceapa tocată. Umpleți totul cu smântână, dar dacă nu există, atunci puteți folosi smântână diluată cu apă. Introduceți forma în cuptor, încălzit la temperatura de 200 ̊, timp de 30 de minute. După timpul alocat, găluștele coapte la cuptor pot fi scoase și probate.

Galuste lavash lenese

Folosirea pâinii armenești pentru a pregăti mâncăruri neobișnuite și originale a devenit deja un obicei pentru multe gospodine. De exemplu, puteți înveli carne tocată în ea și obțineți găluște leneși. Puteți folosi aluat de găluște obișnuit dacă preferați, dar pâinea pita este o economie de timp. Dacă gătiți acest fel de mâncare în cuptor cu legume, atunci nu aveți nicio îndoială că familiei dvs. îi va plăcea și se va adăuga la lista mâncărurilor preferate din gospodărie.

Ingrediente:

• Lavash armenesc - 2 buc.;
• ou - 1 buc.;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• lapte - ½ cană;
• morcovi - 2 buc.;
• pasta de tomate - 100 g;
• smântână 1 pahar;
• pâine de grâu - 100 g.

Preparare:

1. Legumele se curata de coaja, se toaca si se prajesc.
2. Se toarnă laptele peste pâine și se frământă.
3. Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați sare, condimente, ou, pâine. Amesteca totul bine.
4. Într-un recipient separat, combinați smântâna cu pasta de roșii, diluați cu apă și amestecați.
5. Tăiați fiecare pâine pita în două părți. Ungeți cu carne tocată și rulați în rulouri. Tăiați rulourile în bucăți de 3 cm.
6. Pe foaie se pun legumele prăjite, iar deasupra se pun găluștele leneșe rezultate. Se toarna sosul peste tot si se da la cuptor pentru 20 de minute.

Galuste in oale cu smantana si branza

Ingrediente:

• 0,5 kg găluște congelate;
• Aproximativ 1 litru de apă;
• 1 ceapa mica;
• 1-2 morcovi mici;
• floarea soarelui sau unt;
• 0,5 lingura de sare (sau putin mai mult dupa gust);
• 2 foi de dafin;
• Câteva boabe de piper negru;
• Pătrunjel, mărar, busuioc;
• 50 ml smantana;
• 50 g brânză tare;
• 1-2 căței de usturoi.

Metoda de gatire:

După ce încălziți uleiul (unt sau floarea soarelui), turnați găluștele congelate și, amestecând, prăjiți câteva minute până devin ușor aurii. Apoi se toarnă într-un bol și se lasă să se răcească puțin. Și adăugați puțin ulei în tigaie și prăjiți ceapa și morcovii, ca la ciorbă.

Mai întâi, căliți ceapa tocată timp de 1-2 minute, apoi adăugați morcovul, ras pe răzătoarea grosieră, și prăjiți încă un minut. Gata!

In timp ce se pregateste prajitura, in acelasi timp vom face o umplutura parfumata pentru galuste. Se toarnă 4 pahare de apă în tigaie, se pune pe foc, iar când dă în clocot, se aruncă condimentele: sare, piper boabe, dafin și ierburi tocate mărunt. Se lasa sa fiarba cateva minute si se opreste.

Acum punem găluștele în oale - cam pe jumătate pline, astfel încât să nu fugă când încep să se extindă.

Și umpleți-l cu bulion aromat - pentru ca apa să nu ajungă la umerii oalei. Nu-l turnați în partea de sus - va fugi. Prin urmare, pentru orice eventualitate, este mai bine să așezați oalele nu pe un grătar, ci pe o foaie de copt. Chiar dacă bulionul începe să se toarne când fierbe, foaia de copt o va „prinde”.

Dacă turnați puțin bulion, astfel încât găluștele să fie doar ușor acoperite cu ea, veți avea un al doilea fel de mâncare. Și dacă turnați mai mult - pentru ca găluștele să plutească în apă - veți obține ceva asemănător supei de găluște la oale!

Este mai bine să adăugați smântână mai târziu, când vasul este gata - altfel, la copt, se poate transforma în brânză de vaci.

Acoperiți vasele cu capace și puneți la cuptorul nu foarte încins. Ridicați treptat temperatura la 200C și coaceți găluștele la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute.

Scoatem oalele cu mănuși groase de cuptor, scoatem capacele și stropim găluștele cu brânză rasă. Dați-l din nou la cuptor, sau poate opriți-l - brânza se va topi la căldură, iar după 5 minute puteți servi o cină caldă!

Galuste prajite

Vei avea nevoie:

• găluște – 1 kg
• unt - 100 g
• smântână - 100 g
• maioneză - 100 g
• brânză - 50-100 g
• ceapa - 1 buc.
• sare, piper - după gust

Preparare:

Scoateți găluștele din congelator în prealabil și lăsați-le să se dezghete puțin, sau folosiți găluște proaspăt turnate pentru a pregăti această rețetă, sau fierbeți găluștele congelate până sunt pe jumătate fierte și scurgeți-le într-o strecurătoare.

Se pune untul intr-o tava de copt, se topeste in cuptorul incins la 180-200 de grade, se pune galuste in forma, se amesteca astfel incat untul sa fie distribuit uniform peste ele.

Puneți găluștele la cuptor, coaceți 10 minute, amestecați, turnați 100 ml de apă fierbinte și coaceți încă 10 minute. Pregătiți umplutura: amestecați smântâna cu maioneza, brânza rasă și ceapa tocată mărunt (le puteți prăji în prealabil), piper și sare, amestecați.

Pune găluște umplutura pregătită și coace-le încă 20 de minute. Servește găluștele gata prăjite la cuptor fierbinți.

Galuste cu branza la cuptor

Galustele delicioase de casa cu unt si crusta de branza sunt intotdeauna delicioase! Pentru a topi brânza, trebuie să păstrați găluștele într-o oală sau într-o formă ceramică timp de aproximativ cinci minute la cuptor.

Ingrediente:

• Apa - 300 mililitri
• Sare - 1 lingurita
• Făină de grâu premium - 3−4 căni
• Carne tocată de porc și vită - 300-400 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Unt - 50-70 de grame
• Brânză tare - 70-100 de grame

Pregătirea

Pregătiți ingredientele pentru găluște. Pune deoparte brânza și untul pentru moment, vei avea nevoie de ele la sfârșitul gătirii. Luați un recipient adânc și uscat și adăugați trei pahare (nu pline) de făină. Se dizolvă o linguriță de sare într-un pahar cu apă caldă (300 ml). Se toarnă în centru. Începeți să frământați aluatul într-o mișcare circulară, apoi turnați-l pe o masă cu făină și frământați într-un aluat strâns.

Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Pregătiți umplutura. Adăugați în carnea tocată ceapa tocată mărunt, sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine. Tăiați o bucată mică de aluat și întindeți-o subțire. Presărați generos pe o parte a foii cu făină pentru a nu se lipi de aparatul de găluște.

Pune o foaie de aluat, cu partea pudrată în jos, pe aparatul de găluște. Umpleți celulele cu carne tocată, nu puneți prea multă carne tocată, altfel găluștele se vor bloca. Întindeți a doua foaie de aluat. Acoperiți cu el aparatul de găluște. Presărați făină deasupra și folosiți un sucitor pentru a rula peste aparatul de găluște.

Întoarceți și turnați pur și simplu găluștele pe masă. Aduceți apa la fiert în avans. Adăugați sare după gust. Se aruncă găluștele în apă clocotită, se amestecă pentru a nu se lipi de fund. Gatiti pana la 10 minute. Scoateți găluștele finite cu o lingură cu fantă și asezonați cu ulei. Se presară generos cu brânză rasă și se da la cuptorul încins (180-200 de grade) pentru câteva minute pentru a se topi brânza.

1. Asigurați-vă că cerneți făina înainte de a frământa. Lăsați-l să se sature cu oxigen, astfel încât aluatul finit să fie moale și flexibil;
2. Găluștele tradiționale siberiene sunt umplute cu carne de porc, căprioară și carne de urs. Puteți experimenta la nesfârșit combinații de soiuri de carne;
3. Puțină ceapă și apă vor face carnea tocată mai suculentă;
4. Pentru coacere, este mai bine să aveți un recipient cu o adâncime suplimentară pentru ca sosul să nu curgă peste părți;
5. Pentru sosuri, este indicat să folosiți produse de casă: maioneză, smântână, smântână;
6. Pe lângă sosurile și aditivii de mai sus pentru coacerea găluștelor, puteți folosi roșii, ouă cu lapte, sos de roșii și chiar ficat;
7. Ierburile proaspete tocate mărunt sunt un plus grozav pentru găluștele coapte.
8. Încercați să gătiți aceste feluri de mâncare într-un cuptor cu convecție sau într-un cuptor lent - o capodopera culinară este garantată;
9. În timpul coacerii, asigurați-vă că acoperiți vasul cu folie sau cu un capac, astfel încât lichidul să nu se evapore și vasul să nu se ardă.

Descriere

Galuste coapte la cuptor cu branza

Apa ne-a fost oprită din nou! Și pentru toată ziua. Dar trebuie să gătești ceva, chiar și cel mai simplu! Dar chiar și pentru a găti paste sau găluște, ai nevoie de apă... Oh! Și nu le vom găti!!! Aceste găluște le vom coace la cuptor cu smântână și brânză! 🙂

Știam că puteți coace găluște în cuptor și nu doar să le fierbeți, dar, cumva, încă nu am apucat să le încerc. Dar din moment ce minunata noastră companie de apă lucrează din nou, acesta este un motiv excelent pentru a încerca o rețetă interesantă și simplă pentru cuptor! S-a hotărât - astăzi vom găti găluște în smântână și brânză pentru cină!

Ingrediente:

• găluște congelate – 0,5 kg;
• Ceapa – 1 ceapa foarte mare sau 2 doar mari;
• Smântână ușoară, 15% – 1,5-2 căni;
• Sare, piper negru măcinat - după gust;
• Pătrunjel, mărar - mai multe ramuri fiecare;
• unt – 20-30 g;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 lingura;
• brânză tare - 100 g.

Instrucțiuni:

Topiți untul într-o tigaie la foc mic.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și prăjiți încet în ulei timp de 8-10 minute, amestecând, până se înmoaie.

Condimentam smantana cu sare si piper, adaugam patrunjel tocat si ceapa calita.

Amestecați și aveți o umplutură delicioasă pentru găluște în smântână!

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea găluștele congelate pe rânduri, într-un singur strat. Desigur, cele mai bune sunt găluștele de casă, pe care le puteți face pentru utilizare ulterioară și le puteți păstra la congelator. Ei bine, dacă cumpărați, atunci alegeți ceva mai apetisant, fără soia și alte OMG-uri.

Umpleți găluștele cu umplutură de smântână și ceapă.

Și rade brânza deasupra pe o răzătoare grosieră.

Coaceți găluștele la cuptor pentru o jumătate de oră la 200C.

La servire, o poți acoperi și cu smântână! Sau sos delicios, sau ketchup de casă, oricare preferi. o cina copioasa este gata!

Așa că, în loc să fim indignați și să certam compania de apă, tu și cu mine am pregătit o cină delicioasă după o rețetă nou-nouță. Nu degeaba este motto-ul nostru – gătim cu pasiune! :D Și o abordare atât de optimistă, de altfel, este bună nu numai în cazul apei și al găluștelor. :)

Găluștele în smântână și brânză se aseamănă foarte mult cu cannelloni (paste mari cu carne tocată), pe care le vom încerca și săptămâna aceasta. In ambele cazuri exista aluat la exterior si carne la interior, doar aspectul este diferit. Încercați ambele rețete pentru comparație!

Există și rețete neobișnuite, delicioase, de găluște în ghiveci! O să le încercăm și noi, așa că abonează-te la articole noi de pe site-ul Rețetă-în-cuptor!