Volumul rezervorului de abur ar trebui să fie. Caracteristicile echipamentului moonshine cu abur și barbotator

O unitate de înaltă calitate pentru prepararea alcoolului de casă este imposibilă fără un aburi. Este un recipient în care, în timpul producerii de moonshine, se acumulează impuritățile dăunătoare formate în timpul distilării piureului. Rezervorul de decantare este folosit și ca recipient în care sunt plasați aditivi aromatici, meniți să sporească alcoolul produs acasă. Majoritatea distilatoarelor moonshine oferite spre vânzare sunt echipate cu un ulcior. Dacă acest detaliu important nu există, îl puteți face singur. Pentru a face un vas cu aburi pentru un alambic luminos, trebuie să pregătiți unelte și desene.

Pentru a înțelege ce dispozitive sunt necesare pentru producția la domiciliu a unei benzi pentru uleiuri de combustibil, trebuie să înțelegeți scopul acestuia. În primul rând, trebuie să fie etanș, deoarece aici se vor acumula substanțe nocive, a căror prezență în lumina lunii transformă alcoolul de casă în otravă.

Bazinul din lumina lunii conectează încă frigiderul și cubul de distilare. Când piureul este încălzit, componentele sale, care fierb la temperaturi de până la 90 de grade, cad prin tub în bazin. Când aburul pătrunde în acest recipient, presiunea acestuia scade rapid, rezultând o scădere a temperaturii. Când sosește următoarea porțiune de abur, temperatura nu scade, fapt pentru care impuritățile dăunătoare ale piureului se condensează parțial, depunându-se în rezervorul de abur.

Rezervorul de decantare previne, de asemenea, contaminarea frigiderului cu particulele de piure stropite în timpul fierberii sale.

Iată de ce aveți nevoie pentru a vă crea propriul dispozitiv:

• lipici;
• sulă;
• borcan de doi litri cu o răsucire (cel din urmă este de preferință din oțel inoxidabil);
• două nuci;
• două fitinguri.

Pentru a simplifica munca de fabricație, puteți face un desen preliminar al viitorului dispozitiv.

Instructiuni de asamblare a echipamentului

În primul rând, trebuie să luați un capac de tablă și să puneți două semne pe el care vor indica viitoarele găuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să atașați ambele fitinguri și să le încercuiți cu un marker.

Folosind o punte ascuțită, găurile sunt presate în capac unde erau semnele. Trebuie să introduceți un fiting în fiecare dintre ele, fixându-le cu piulițe. Baia este un recipient sigilat, așa că atunci când o faceți va trebui să utilizați lipici fierbinte. Pentru a sigila găurile, trebuie să achiziționați și să instalați două garnituri din silicon alimentar.

Recipientul finit pentru uleiuri de combustibil trebuie să fie conectat corect la unitatea moonshine. Folosind furtunuri, ar trebui să conectați alternativ frigiderul, baia și rezervorul de distilare.

Dacă parametrii tehnici ai distilatorului permit instalarea a două sau mai multe aburi, acest lucru va îmbunătăți calitatea epurării luminii distilate.

Atunci când alegeți volumul unui borcan care va servi drept recipient pentru colectarea uleiurilor de fusel, trebuie să țineți cont de faptul că într-un rezervor de decantare care nu este suficient de mare, evaporarea nu va fi împărțită și în fracții.

După fiecare utilizare, condensatorul de reflux trebuie spălat bine pentru a elimina orice componente toxice rămase din piureul distilat.

Urciorul poate fi folosit și pentru a aroma alcoolul de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți cubul de distilare cu strălucire de lună purificată din fracțiuni toxice și să plasați componente aromatice în condensatorul de reflux. După aceea, trebuie să distilați o dată strălucirea lunii. Aditivii din rezervorul de decantare vor satura produsul alcoolic cu o aromă plăcută.

Dacă nu doriți să faceți un ulcior acasă, puteți achiziționa acest dispozitiv de la orice magazin de articole de distilerie.

În acest articol vom vorbi despre rolul vasului cu aburi în alambic, scopul său, dispozitivul și principiul de funcționare. Să remarcăm imediat că nu este o verigă obligatorie în procesul de distilare (distilare) a alcoolului, dar afectează semnificativ calitatea produsului final, deci utilizarea acestuia este foarte de dorit. Motivul pentru aceasta este fenomenele fizice care au loc în timpul procesului de preparare a berii la lumina lunii.

Aceste fenomene se explică prin faptul că piureul folosit ca produs inițial constă nu numai din alcoolul etilic de care avem nevoie, ci include și multe alte substanțe inutile numite „uleiuri de funel”. Deși aceste uleiuri de fuel au un punct de fierbere mai mare decât alcoolul etilic (78 O), ele se evaporă destul de activ când se atinge această temperatură și, în consecință, ajung în produsul final - vorbe de clacă, deteriorându-i astfel mult gustul și calitățile fizice. Prin urmare, pentru a reduce conținutul de uleiuri de fusel în lumina lunii, acesta este distilat de mai multe ori pentru a obține un produs de înaltă calitate. Această abordare necesită mult timp și atenție și face vorbe de clacă proces intensiv de muncă, prelungit. Aici vasul cu abur vine în ajutor, luând asupra sa purificarea strălucirii lunii de majoritatea substanțelor nocive.

Este un recipient închis, etanș, care se află între rezervorul de distilare și serpentina de răcire și este conectat la acestea prin tuburi prin care se deplasează aburul. În ea, amestecul tuturor vaporilor se condensează mai întâi și, datorită furnizării continue de căldură cu amestecul de vapori nou sosit, alcoolul etilic se fierbe din nou, iar majoritatea absolută a uleiurilor de combustibil sunt reținute în rezervorul de abur, adică, are loc condensarea prioritară a fracţiilor cu fierbere grea.

Schematic procesul de funcționare a vaporizatorului cu abur după cum urmează:

1 - alimentare cu abur care conține alcool de la alambicul strălucitor de lună
2 - abur care conține alcool fără componente cu punct de fierbere ridicat (direcționat către bobină)
3 - condens de componente cu fierbere mare (uleiuri de fusel, din care purificăm viitorul strălucire a lunii)
Q - transfer de căldură prin vapori care conțin alcool prin suprafață condensator de reflux(abur uscat)
^P - scăderea presiunii aburului care părăsește condensatorul de reflux datorită expansiunii și scăderea volumului datorită condensării fracțiilor cu fierbere mare.

Iată câteva tipuri aburi de casă:

Datorită utilizării vas cu aburi într-un moonshine încă puteți obține un efect nu mai rău decât dubla distilare, minimizând în același timp costurile de muncă și timp. În plus, aburul previne și piureul să intre în moonshine finit dacă stropește din rezervorul de moonshine încă, jucând rolul unui fel de barieră. Caracteristica acestei proprietăți condensator de reflux constă în faptul că tubul de intrare trebuie coborât cu 5-10 mm sub tubul care evacuează vaporii de lună.
Una dintre principalele caracteristici ale unui condensator cu reflux este capacitatea sa de a disipa căldura. Depinde în principal de suprafața pereților condensatorului de reflux, de conductivitatea lor termică și de diferența de temperatură dintre aburul care intră și aerul exterior. Prin urmare, pentru reglarea fină a vaporizatorului cu abur, puteți utiliza recipiente de diferite volume, precum și răcirea forțată, de exemplu, cu un ventilator de aer.

La finalizare proces de lună, al cărui moment este determinat de o scădere a gradului de produs final, o anumită cantitate de lichid se adună în condensatorul de reflux. Pentru 3 litri de strălucire de lună, aproximativ 150 ml de componente cu fierbere mare sunt colectate într-un abur. În mare parte apă, dar miroase a pâine neagră, amplificată doar de 10 ori și foarte neplăcut.

Odată cu creșterea prețului băuturilor alcoolice tari, din ce în ce mai mulți cetățeni ai țării noastre au început să se implice în fabricarea berii la lumina lunii. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece, având un aparat special, este posibil să se producă un produs alcoolic de înaltă calitate, cu diferite concentrații. Mai mult decât atât, poate fi nu numai luciu de lună pur, ci și unul amortizat, asemănător ca gust cu coniacul.

Astăzi, cei mai mulți moonshine aleg să folosească două aburi. Să ne dăm seama ce este o cameră de abur, pentru ce este nevoie și de ce un design echipat cu două camere de abur este mai bun decât unul care este echipat doar cu una sau unul în care acest element nu este deloc prevăzut.

Ce strălucire de lună mai alegi - cu sau fără vaporiș?

Un vas cu aburi nu este deloc un element necesar într-un alambic luminos și vă puteți descurca complet fără el. Dar nu toată lumea poate fi mulțumită de calitatea produsului finit. Mulți oameni sunt descurajați de mirosul specific al lunii și refuză să-l bea. Așadar, aparatul cu abur este conceput pentru a scăpa de această aromă.

Cu utilizarea corectă a acestui dispozitiv, nu numai că puteți face moonshine mai gustos și de o calitate superioară, dar și să îi creșteți puterea. Ieșirea va fi un produs care conține un minim de ulei și impurități.

Principalele avantaje ale unui vas cu aburi într-un alambic cu lumină de lună

Înainte de a alege un alambic cu două camere de abur, vă recomandăm să vă familiarizați cu principalele avantaje ale acestui dispozitiv în principiu. Indiferent dacă ați făcut singur un aparat cu aburi uscat sau l-ați achiziționat de la un producător, un dispozitiv bun vă permite să:

• Purifică în mod productiv strălucirea lunii la nivel fizic, ceea ce este imposibil atunci când este purificat cu diferite produse chimice.
• Elimina dubla distilare - chiar si dupa prima purificare vei primi un produs de inalta calitate.
• Preveniți ca piureul fierbinte să intre în lumina lunii terminată.
• Eliminați mirosul specific și gustul neobișnuit.

Ca urmare, calitatea alcoolului se îmbunătățește de mai multe ori. Un alambic cu două sau mai multe camere de abur elimină aproape complet uleiurile de fusel și impuritățile.

Principiul de funcționare al unui abur într-un alambic cu lună

În prepararea berii la luciu de lună, un vas cu abur uscat este denumit și un sump sau un sump. Principiul funcționării sale este următorul: atunci când piureul este încălzit, acesta se evaporă în cubul de distilare al dispozitivului. Vaporii eliberați intră în rezervorul de abur. Este important să înțelegeți că acești vapori conțin nu numai alcool etilic, ci și diverse fracții grele (uleiuri de fusel), care vă afectează în mod direct bunăstarea și nivelul mahmurelii a doua zi. Lumina de înaltă calitate purificată nu provoacă dureri de cap.

Aparatul cu abur poate fi din sticlă sau metal. Este conectat prin tuburi speciale la rezervor și frigider (situat între ele). Trecând din rezervor în tub, vaporii se răcesc pe măsură ce se mișcă, iar pe pereții bazinului se formează condens. În acest caz, vaporii de alcool etilic trec în frigider. Când distilați zece litri de piure, în rezervor rămâne aproximativ o jumătate de litru de lichid galben sau maro cu miros neplăcut.

Cu două camere de abur, piureul suferă o curățare dublă, astfel încât nu este nevoie să rulați substanța a doua oară.

Rezervoarele de abur produse în fabrică sunt echipate cu robinete speciale pentru golirea siguranțelor. Este foarte ușor de utilizat. Există aburi pliabile și nedemontabile. De exemplu, Bavaria moonshine still cu două aburi pliabile (la fel ca altele) vă permite să aromați moonshine în timpul procesului de distilare. Deși, puteți aroma o băutură doar cu un singur element. Un rezervor pliabil este mai ușor de curățat după utilizare.

Câte aburi să alegi - una sau două?

Cu siguranță te gândești să cumperi un alambic cu două camere de abur. Ce sa aleg? Desigur, prezența a două elemente vă permite să îmbunătățiți calitatea produsului original. Dar acesta nu este singurul factor care influențează acest indicator. Este foarte important să se țină cont de amplasarea aburilor nu numai unul în raport cu celălalt, ci și cu serpentina și cubul de distilare.

Un alambic cu două camere de abur este mai scump decât cel echipat cu un singur colector. Prin urmare, începeți de la capacitățile dumneavoastră financiare. La urma urmei, puteți distila întotdeauna piureul de două ori.

Dacă doriți să faceți băuturi nobile pe bază de lumina lunii, atunci ar trebui să acordați preferință echipamentelor cu două sau mai multe rezervoare de decantare.

Avantajele a două rezervoare de decantare

Funcționarea a două rezervoare de decantare simultan permite:

• Îmbunătățiți calitatea produsului final.
• Creșteți puterea distilatului.
• Asigurați condiții bune pentru aromatizarea unei băuturi alcoolice.
• Preveniți consecințele care apar dacă primul rezervor de abur se revarsă.

Modele populare

Printre cele mai populare modele se numără următorii producători de moonshine stills:

• "Artizan." Gama de modele a acestui producător include aproximativ treisprezece modele de dispozitive pentru a face moonshine, inclusiv Umelets moonshine still cu două camere de abur. Toate versiunile dispozitivelor sunt echipate cu frigidere verticale cu flux, ceea ce previne formarea dopurilor de lichid, care de obicei cresc presiunea aburului în tuburi. Volumul cubului variază. Aparatele cu aburi sunt instalate în serie.
• „Bavaria”. Alambicul Bavaria Moonshine cu două camere de abur este un produs de calitate germană din aliaj crom-nichel rezistent la căldură, care poate rezista la presiuni de până la 25 de atmosfere. Cusăturile dispozitivului sunt prelucrate cu abraziv diamantat. Diametrul tuburilor este de 12 mm. Viteza minimă de distilare a piureului este de 2,5 litri pe oră. Dispozitivul nu se va arde nici după doisprezece ani. Costă mai mult decât omologii săi autohtoni, dar calitatea vorbește de la sine. Mai mult, atunci când pregătiți băuturi alcoolice cu acesta, va trebui să depuneți un efort minim. Aparatul se conectează cu ușurință la o sursă de apă curentă.

concluzii

Pentru a economisi bani, puteți achiziționa un moonshine încă echipat cu un singur colector. Dar a avea un al doilea nu va strica și va face băutura mai puternică și mai curată. Pentru începători, cel mai bine este să achiziționați dispozitive gata făcute de la producător.

Aburitorul și barbotatorul sunt 2 dispozitive responsabile în principal de filtrarea distilatului. Și dacă prezența primului în designul unei străluciri de lună încă nu ridică îndoieli în rândul oamenilor, atunci cu al doilea totul este mult mai complicat. Unii consideră barbotatorul ca fiind un apendice vestigial inutil, alții spun că puritatea și aroma finală nu pot fi obținute fără el. Alții încă nu văd deloc diferența dintre un barbotator și un aparat cu abur. Sunt multe pareri. Pentru a determina rolul și semnificația unui barbotor într-un alambic luminos, vom analiza structura și principiul de funcționare a acestuia și, de asemenea, vom lua în considerare diferențele fundamentale față de un vapor.

Cum funcționează un barbotator în lumina lunii?

Un barbotator este un vas sigilat cu două orificii în care sunt introduse tuburi de lungimi diferite. Prin primul, mai lung și aproape sprijinit pe fund, vaporii de alcool intră în rezervor. Prin al doilea, scurt, ies. Dispozitivul este destul de simplu, dar foarte eficient. Vaporii de alcool intră în rezervor, unde este răcit brusc cu câteva grade. Ca urmare, impuritățile al căror punct de fierbere este mai mare decât cel al vaporilor de alcool pur se condensează pe pereți și curg în partea de jos a barbotorului. După ceva timp, în barbotorul se formează un strat de lichid din reziduurile condensate, care ascunde marginea inferioară a tubului lung. Vaporii următori vor trebui să depășească acest strat pentru a trece în răcitor. Impuritățile grele se depun în lichid, iar vaporii de alcool pur „bulbează” și intră în bobină. Pentru o eficiență mai mare, puteți turna apă în barbotor înainte de a începe distilarea, astfel încât vaporii să treacă prin filtru cu lichidul imediat. Dar trebuie să știți că apa se va încălzi sub influența vaporilor fierbinți de alcool, se va evapora și va ajunge în produsul final. Acest lucru poate afecta, deși ușor, rezistența produsului și compoziția sa chimică.

Aparat cu aburi și barbotator - care este diferența?

Din punct de vedere extern și structural, aceste două dispozitive sunt foarte asemănătoare. Ambele sunt rezervoare în care vaporii de alcool care intră sunt purificați din impuritățile grele ale fuzului. Dar există o diferență între ele, în primul rând în metodele de curățare. Aparatul cu abur separă vaporii de alcool din amestecurile de funel datorită diferenței dintre temperaturile de fierbere ale acestora: pentru alcool este de 78°C, pentru uleiurile de fuel este mult mai mare. Odată ajunse în rezervorul de abur, se condensează pe pereți și nu se mai evaporă, deoarece toată energia termică este cheltuită pentru evaporarea alcoolului etilic. La începutul distilării, barbotorul folosește aceeași metodă de curățare. Dar după ce tubul de intrare este ascuns sub un strat de lichid, începe curățarea aburului cu lichid.

Această metodă de curățare oferă următoarele avantaje:

în barbotor, se efectuează curățarea finală suplimentară a vaporilor de la impuritățile nocive care au trecut prin rezervorul de abur;

Prin creșterea purității produsului, se îmbunătățește și gustul. Gustul devine mai accentuat și mai pur;

utilizarea unui barbotor ajută la creșterea rezistenței produsului cu câteva grade.

De asemenea, puteți folosi un barbotor pentru a aroma băuturi. În rezervor se adaugă aditivi de aromatizare (coaja de fructe, frunze de fructe de pădure etc.). Aromatizarea unei bauturi intr-un barbotor este mai eficienta decat intr-un cuptor cu abur datorita faptului ca vaporii de alcool trec direct prin lichidul in care se afla aromele. Într-o baie de aburi, contactul vaporilor și aromelor este mai puțin dens.

Merită să cumpărați un moonshine încă cu barbotator?

În ciuda faptului că un barbotator nu este un element obligatoriu într-un alambic cu lună, este foarte util pentru proiectarea unui alambic cu lună. Acesta este un filtru suplimentar care „curăță” toate defectele aparatului cu abur, îmbunătățind astfel gustul, calitatea și puterea băuturii. Pentru acei distilatori care sunt interesați de acești parametri în băutura lor, recomandăm să nu neglijeze barbotorul. Împreună cu un abur cu abur, acesta este un dispozitiv foarte eficient. Pe site-ul nostru web vă puteți familiariza cu alambicul Hanhi Grand moonshine, care are un barbotor încorporat în design.

Revizuirea unui alambic cu barbotare (video)

Purificarea strălucirii lunii este o sarcină eternă cu care se confruntă cunoscătorii de alcool de casă. Majoritatea rafinează distilatul finit prin adăugarea de permanganat de potasiu, cărbune activ și alte mijloace. Dar o puteți face altfel - modernizați totuși strălucirea lunii adăugând un modul - un aburi. Vom vedea de ce și cum să folosim acest dispozitiv. Pentru a construi cea mai simplă structură, aveți nevoie doar de un borcan obișnuit.

Suhoparnik(condensator de reflux sau alambic) - o parte opțională a alambicului de lună, conectată prin tuburi la cubul de distilare și la serpentină. Este un recipient în care vaporii sunt mai întâi răciți, apoi unii dintre ei se fierb din nou și se mută în serpentină. În timpul distilării, un condensator de reflux este utilizat pentru a purifica fizic strălucirea lunii de impuritățile dăunătoare, îmbunătățind astfel calitatea și creșterea rezistenței distilatului de ieșire.

Schema unui moonshine încă cu abur

De ce ai nevoie de un aburi?

Principiul de funcționare al aburului uscat se bazează pe faptul că punctul de fierbere al celor mai multe impurități dăunătoare este mai mic decât cel al alcoolului etilic. Intrând mai întâi în rezervorul de abur, substanțele periculoase se condensează, dar nu mai fierb, deoarece energia termică din deflegmator este cheltuită pentru evaporarea fracțiunii mai ușoare - alcoolul etilic.

După distilare, în rezervorul de abur se adună un lichid maro deschis cu un miros puternic neplăcut. Cantitatea sa depinde de materiile prime utilizate și de designul alambicului. Cu distilarea tradițională a piureului de zahăr, 7 litri de moonshine (45 de grade) produc 300-400 ml de condensat de impurități nocive.

Lichid în condensatorul de reflux

Avantajele unui vaporist:

• curăță moonshine la nivel fizic, care este mai eficient decât metodele chimice (permanganat de potasiu, sifon, cărbune activ), dar dacă se dorește, ambele metode pot fi combinate;
• servește ca o barieră care protejează strălucirea lunii de pătrunderea piureului la o temperatură de distilare prea ridicată (reportul de stropire);
• face strălucirea lunii mai puternică;
• vă permite să aromați băutura în timpul procesului de distilare (doar puneți coaja de portocală, felii de mere etc. în cuptorul cu abur)
• usor de instalat, poate fi conectat la orice distilator cu alambic.

Aparat cu aburi de casă dintr-o cutie

Designul condensatorului de reflux este simplu; pentru construcție veți avea nevoie de:

• un borcan de 2-3 litri cu capac metalic bine fixat;
• fitinguri cu filet exterior – 2 buc;
• nuci – 2 bucăți;
• marker;
• adeziv termorezistent (sudura la rece);
• sulă.

Instrucțiuni:

1. Conturați diametrul găurilor la punctele de conectare prevăzute. Puneți fitingurile pe capacul borcanului și încercuiți-le cu un marker.

2. Faceți găuri. Deplasați o punte ascuțită de-a lungul liniilor trasate până când metalul capacului este frecat.

3. Montați fitingurile, fixându-le cu piulițe. Pentru etanșarea completă, înainte de asamblarea structurii, tratați găurile din exterior și din interior cu sudură la rece sau adeziv termorezistent.

Capac pentru abur din interior

Partea exterioară a capacului

4. Conectați ermetic camera de abur cu cubul de distilare și frigiderul (bobina) al alambicului.

Structură asamblată

Pentru a evita ca piureul să intre în lumina lunii, vă sfătuiesc să plasați tubul de admisie la 10-15 mm sub tubul de ieșire. Această precauție suplimentară va fi foarte utilă pentru cei începători.

În videoclip sunt prezentate instrucțiuni detaliate pentru realizarea unui aburi. Autorul face găuri folosind un burghiu special ascuțit și instalează două șaibe pe suprafața superioară a capacului. Fiabilitatea acestui design este dincolo de orice îndoială.

Modelele din fabrică de alambicuri cu luciu de lună folosesc un vas cu abur din oțel inoxidabil, dar nu este ușor de făcut acasă, iar acest deflegmator nu are avantaje evidente față de designul „cutie”.

Deflegmator din otel inoxidabil

Eficiența aburului depinde în mare măsură de gradul de încălzire a piureului. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai multe substanțe nocive se condensează în partea de jos a recipientului. De asemenea, puteți experimenta cu volumul rezervorului de reflux condensator și organizarea răcirii externe. Dezavantaj - această tehnică reduce randamentul luciului de lună.