Lista produktów koszernych (Izrael). Koszerna żywność Koszerne cukierki

Określenie „produkty koszerne” przyszło do nas z Izraela. Życie wierzących Żydów ściśle reguluje specjalny zbiór zasad i praw - tzw. halacha. Halacha określa wszystkie podstawy ich życia rodzinnego, religijnego i społecznego. Pojęcie „kaszrut” oznacza, na ile coś jest odpowiednie i dozwolone z punktu widzenia halachy.

Prawa kaszrutu ściśle dyktują wierzącym Żydom, co dokładnie mają jeść, z czego to jedzenie powinno być przygotowywane i jak powinno być przechowywane. Innymi słowy, jakość prawdziwych produktów koszernych jest bardzo ściśle kontrolowana. Kto to wdraża? 170 organizacji żydowskich (w tym rabinatów i indywidualnych rabinów), z których każda posiada własną pieczęć. Wszystkie produkty koszerne muszą mieć jedną z tych pieczęci.

Co oznacza jedzenie koszerne?

Żywność koszerna dzieli się na trzy grupy:

produkty mięsne lub „basar”;
produkty mleczne lub „gratisy”;
pokarmy neutralne lub parve.

Produkty mięsne

„Basar” to mięso pozyskiwane z koszernych zwierząt. Roślinożerne przeżuwacze, które żyją na lądzie i mają rozszczepione kopyta, są uważane za koszerne. Innymi słowy, owce, krowy, kozy, gazele, łosie, żyrafy... Tora wymienia zwierzęta, które mają tylko jeden znak koszerności. Są to króliki, wielbłądy i góralki (zwierzęta, które jedzą trawę, ale nie mają rozszczepionych kopyt) oraz świnia, która ma rozszczepione kopyta, ale nie żuje trawy.

Aby mięso znalazło się na liście produktów koszernych, musi mieć jeszcze jedną właściwość, a mianowicie brak krwi. Kaszrut nie zezwala na spożywanie krwi w żadnej formie, ponieważ jedzenie krwią budzi w człowieku okrucieństwo. Niedozwolone jest również spożywanie jajek, w których znajdują się skrzepy krwi.

Co do drobiu, w kaszrutach nie ma żadnych znaków odnoszących się do niego, ale Tora wymienia te ptaki, których mięsa nie można jeść. Są to pelikan, sowa, orzeł, sokół i jastrząb. Innymi słowy, tylko drób (kaczki, indyki, gęsi, kury) i gołębie mogą zostać umieszczone na liście żywności koszernej.

Jajka koszerne muszą mieć nierówne końce (jeden musi być spiczasty, drugi bardziej okrągły). Jaja, które są tępe lub ostre na obu końcach, są uważane za nienadające się do spożycia, ponieważ są zwykle przenoszone przez ptaki drapieżne lub ptaki żywiące się padliną.

Ryba koszerna wyróżnia się dwiema cechami: musi mieć łuski i płetwy. Inni przedstawiciele mórz i oceanów (kraby, krewetki, raki, ośmiornice, ostrygi, węgorze itp.) nie mogą być uznani za produkty koszerne, ponieważ nie mają ani jednego, ani drugiego. Węże, robaki i owady są również uważane za niekoszerne.

Mleczarnia

W odniesieniu do produktów mlecznych („gratisy”) obowiązuje następująca zasada: mleko otrzymane od zwierząt koszernych uważa się za czyste – a zatem można je uznać za żywność koszerną. Mleko od zwierząt niekoszernych jest uważane za nieczyste i dlatego nie może być uważane za żywność koszerną.

Produkty neutralne

Warzywa i owoce („parve”) można uznać za koszerne tylko wtedy, gdy nie są zarobaczone i nie miały kontaktu z produktami niekoszernymi. Na przykład pomidor smarowany tłuszczem wieprzowym jest zabroniony.

Produkty koszerne są bardzo popularne, głównie na rynku izraelskim. Jednak trend w ostatnich latach systematycznie się zmienia. Ludność krajów rozwiniętych przywiązuje coraz większą wagę do zdrowego odżywiania - a co za tym idzie jakości żywności, która trafia na stół konsumenta. Z tego punktu widzenia produkty koszerne mogą służyć jako swoisty gwarant niezawodnej jakości. Lista produktów koszernych obejmuje szeroką gamę produktów - od napojów alkoholowych i wyrobów cukierniczych po żywność dla niemowląt i suche zupy.

Zwróć jednak uwagę na następujące informacje. Napisowi „koszerny” musi koniecznie towarzyszyć nazwa rabinatu (lub rabina), pod którego nadzorem produkt został wykonany. W przeciwnym razie – jeśli jest tylko jeden napis – produkt nie może być uznany za koszerny.

» Postanowiliśmy również wprowadzić regularne tygodnie tematyczne. Tak się złożyło – i nie ma tu specjalnego powodu, po prostu tak się stało – że pierwsza będzie „Koszerna Moskwa”.

Miejsca koszerne w Moskwie są rozmieszczone zgodnie z zasadą bliskości geograficznej innych obiektów związanych z kulturą żydowską: synagog, muzeów. Na przykład na północy Moskwy, w tzw. trójkącie żydowskim, w pobliżu Muzeum Żydowskiego i centrum tolerancji, działają jednocześnie trzy koszerne sklepy spożywcze. Dasha Vedenyapina, absolwentka Centrum Studiów Biblijnych i Żydowskich Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Humanitarnego, badaczka kultury aszkenazyjskiej i uczestniczka wypraw etnograficznych, odwiedziła ich i dowiedziała się, gdzie jeszcze w Moskwie można kupić produkty koszerne.

„Pardy”

Największe koszerne delikatesy

Tutaj kupisz wszystko: od chemii gospodarczej po wino i od lodów po jagnięcinę. Szeroka gama mięs, różne rodzaje mięsa mielonego. Mięso sprzedawane jest zarówno w stanie zamrożonym, jak i schłodzonym. Być może jest to główna i bardzo istotna przewaga Pardes nad innymi sklepami sprzedającymi mięso koszerne. Faktem jest, że Pardes kupuje mięso zarówno od izraelskich dostawców, jak i od koszernego warsztatu Elyon (Ramensky Combine). Kiełbasy, parówki i inne przetwory mięsne są bardzo wysokiej jakości.

Produkty mleczne są reprezentowane głównie przez linię Tevye Milkman, która sprawdziła się na szerokim rynku. Również tutaj znajdziesz dziesiątki rodzajów hummusów, tahini, innych tradycyjnych żydowskich przekąsek, sosów, dżemów i słodyczy. Dział win z pewnością zainteresuje wyrozumiałego nabywcę: jest tam dużo wysokiej jakości koszernego wina, a także wódki i innych mocnych trunków.

Pardes ma małą kawiarnię z mięsem i nabiałem. Do sklepu mięsnego warto wybrać dwa rodzaje burgerów: schlumburger i schmulburger. Oba to bułka z sałatą, hummusem i kawałkiem mięsa, ale jeden Schmulburger to dwa Schmulburgery. W mleczarni, która znajduje się bezpośrednio przy wejściu do supermarketu, przygotowywane są koktajle mleczne, kawa i soki oraz sprzedawane są bułeczki.

„Szef kuchni”

Minimarket w budynku Pardes

W przypadku minimarketu istnieje dość poważny asortyment: mrożone mięso, wędliny, produkty mleczne, artykuły spożywcze, konserwy, półprodukty. Stawia się na niższe ceny oraz rosyjskie i białoruskie produkty koszerne. Ceny są niższe niż w Pardes, średnio o 10%. Gotują też shawarmę i pieką ciasta.

"Elyon"

Sklep fabryczny koszerny
Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Elyon” Ramenskoje

To jedyna koszerna roślina w Rosji. Smak mięsa zostaje zachowany dzięki specyficznemu rozbiorowi, który uwzględnia budowę anatomiczną zwierzęcia. Mięso jest oddzielane od kości bez naruszania jego naturalnej struktury.

Pomimo tego, że sklep jest fabryczny, ceny są tu takie same jak w Pardes, ale asortyment produktów mięsnych jest szerszy. Można tu też kupić nabiał, trochę konserw, płatków śniadaniowych i napojów, ale wybór jest bardzo skromny.

sklep spożywczy
w Moskiewskiej Synagodze Chóralnej

W tym miejscu warto może zrobić małą dygresję i powiedzieć kilka słów o głównych nurtach myśli żydowskiej na przestrzeni ostatnich trzech stuleci. Jest to bezpośrednio związane z naszym badaniem. Faktem jest, że sklepy, fabryki i warsztaty, o których mówiliśmy na początku materiału, należą do kierunku Chabad, jednego z nurtów chasydyzmu. Są to osoby dość rygorystycznie przestrzegające nakazów religijnych, jednak główną ideą Chabadu – w stosunku do jego wyznawców – jest pomoc osobie świeckiej płynnie w przejściu na religijny sposób życia, biorąc na siebie tyle obowiązków, ile jest w stanie wypełnić na tym etapie. W interesującym nas aspekcie oznacza to, że wszędzie tam, gdzie osiedlają się Chabad, starają się jak najbardziej rozwiązywać praktyczne problemy swoich wyznawców, czyli zapewnić im wszystko, co niezbędne do wygodnego życia.

Moskiewska Synagoga Chóralna należy do innego odłamu judaizmu: litewskiego. Litwakowie są prawdopodobnie najbardziej konserwatywną gałęzią judaizmu, jaka istnieje w Moskwie. W sklepie w Kitai-Gorod nie znajdziesz takiej różnorodności, jaką można zaobserwować w koszernych sklepach spożywczych Chabadu. Ceny tutaj są na ogół wyższe, asortyment jest mały: niektóre kiełbasy, mleko i śmietana „Tevye the Milkman”, herbata, kawa, przekąski, kilka odmian wina.

Sklep otwarty nieregularnie autor czekał czterdzieści minut przy zamkniętych drzwiach. - Około. wyd.), skupiając się bardziej na parafianach synagogi i odpowiednio na czasie przed i po modlitwie, niż na potencjalnych nabywcach „z ulicy”. Ciekawe jest jednak to, że w synagodze Chóralnej szojhet (rzeźnik) rozbija kurczaki, są one oskubane i sprzedawane tutaj, w piwnicy. To dużo bardziej naturalne.

Synagoga na Bolszaja Bronnaja

Jest to synagoga Chabad-Mashihists, odgałęzienie Chabadu, którego wyznawcy uważają za mesjasza rabina Menachema Mendla Schneersohna (ostatniego rebe Lubawicza). Mają własną szchitę (rzeź rytualną), podczas której wypowiada się tzw. „błogosławieństwo Rebe”, co sprawia, że mięso to nie nadaje się dla Litwaków, którzy na ogół nie uważają maszyhistów za Żydów.

Z kolei społeczności Chabad zamawiają mięso u machikhistów, gdyż jest ono wysokiej jakości, a asortyment jest regularnie uzupełniany. Teraz obejmuje kilka rodzajów kiełbasy gotowanej, kiełbasy gotowanej-wędzonej, wędzonej wołowiny, kurczaka i indyka. Oddzielny warsztat zajmuje się produkcją półproduktów, w tym naleśników, pasztetów, chinkali, kupatów, dolmy, kebaba, „Kotletów w domu”. To wszystko można zamówić telefonicznie lub mailowo i odebrać w synagodze.

Gizunt.ru

Tzw. cash&carry:
hurtownia wyrobów koszernych

Bardzo dobre artykuły spożywcze: szeroki wybór płatków, płatków śniadaniowych, różnych mąk, ciastek, warzyw w puszkach i oczywiście różnorodne izraelskie klasyczne przekąski: hummus, tahina, shug, matbuha, pasta pieprzowa i tak dalej. Głównie import z Izraela. Dwóch lub trzech markowych producentów mleka i serów z Białorusi. Nie ma działu mięsnego. Bezpłatna dostawa do dowolnego miejsca w Moskwie i regionie moskiewskim przy zamówieniu od 7 tysięcy rubli.

SuperKosher4u.ru

Magazyn: półprodukty, przekąski,
konserwacja i artykuły spożywcze

Niespecjalne miejsca, w których możesz
poznaj koszerne jedzenie

regionalne społeczności żydowskie. W Moskwie jest 15 gmin żydowskich. Wiele żydowskich społeczności sąsiedzkich sprzedaje chleb (chałkę i inne wypieki) w każdą sobotę oraz macę w Pesach. Adresy gmin dzielnicowych: Feor.ru.

Piekarnia „Wołkoński”

We wszystkich sieciówkach dostępne jest pieczywo koszerne. Najszerszy asortyment oferowany jest pod trzema adresami: Maroseyka 4; Bolszaja Sadowaja, 2; Prospekt Kutuzowskiego, 36, budynek 10. Przy wejściu do piekarni znajduje się stoisko z różnymi dokumentami, w tym informacjami z Sądu Rabinackiego w Moskwie, które wymienia rodzaje chleba koszernego.

markowe produkty
„Tewje Mleczarz”

Można go znaleźć w wielu niewyspecjalizowanych supermarketach, jednak jeśli jesteś koszerny, sprawdź, czy na opakowaniu znajduje się znaczek Eksher, ponieważ pod tą marką produkowane są zarówno nazwy koszerne, jak i niekoszerne.

Produkty mięsne zakładu „Elyon”

Można go kupić w supermarketach sieci Auchan, Green Crossroads, Globus Gourmet, Azbuka Vkusa, O'Key, a także w sklepie internetowym Utkonos.

Sałatki Shamir

Wszystkie supermarkety premium sprzedają markę Shamir Salads, która produkuje hummus, bakłażan, pasztet, tahinę, ciecierzycę i inne tradycyjne izraelskie przekąski.

Koszerność ma kilka etapów „surowości”: produkty mleczne są podzielone na kilka podgatunków. Uważa się, że jeśli w pobliżu nie ma chleba wyrabianego rękami żydowskimi, to można jeść chleb nieżydowski, ale tylko fabryczny. To samo dotyczy mleka. We wszystkich sklepach koszernych, obok produktów, które przeszły autoryzację rabina, najczęściej pojawiają się produkty z supermarketów. Jak to możliwe? Faktem jest, że produkty dzielą się na mięsne, nabiałowe (koszerne lub niekoszerne) oraz parve, czyli neutralne. Te pokarmy obejmują jajka, wszelkie zboża, warzywa i owoce. Można je kupić w każdym sklepie. Wódka jest również uważana za parwę, jeśli do jej produkcji nie użyto mleka.

Na zakończenie warto powiedzieć, że kaszrut to oczywiście styl życia, który wymaga dużej dbałości o to, co się je, jednak w judaizmie uważa się, że człowiek powinien wybrać dla siebie ten „środek zaostrzenia” diety, dla którego jest gotowy na ten etap twojej duchowej ścieżki.

Jedzenie koszerne
Słowo „kaszrut” w języku hebrajskim oznacza „odpowiedni”. Jest zwykle używany w odniesieniu do żywności i napojów przygotowanych zgodnie z żydowskimi przepisami dotyczącymi żywności. Słowo „koszerny” jest również używane w odniesieniu do tefilinu (filakterii, skórzanych pudełek, które Żyd zawiązuje sobie każdego ranka wokół ramienia i głowy), zwojów Tory i innych przedmiotów spełniających wszystkie wymagania halachy, żydowskiego Prawa. Co ciekawe, słowo „koszerny” pojawia się w Tanach (Biblia) tylko trzy razy: raz w zwoju Estery i dwa razy w Koheleta (Kaznodziei). Ale tam słowo to nie odnosi się do jedzenia, ale jest używane jako pozytywna cecha pewnych rzeczy.
Słowo „kosher” stało się międzynarodowe (przynajmniej w języku angielskim), można go również używać w odniesieniu do ludzi i wydarzeń: to jest biznes koszerny; jest koszernym facetem. Źródło wszystkich praw kaszrutu (koszerności), które określają jaki rodzaj mięsa, drobiu, ryb, mleka, owoców itp.
można użyć, znaleźć w Torze (Pięcioksiąg Mojżesza). Żydowscy uczeni studiowali, interpretowali i stosowali prawa kaszrutu przez tysiące lat.
Na ten temat napisano wiele książek. Naród żydowski przestrzega tych praw od ponad 3000 lat.

Lista produktów koszernych

CHLEB
Pieczywo koszerne produkowane jest w piekarni nr 6:
1) biały chleb (pas palter)
2) czarny chleb (pas yisroel)
Inne moskiewskie piekarnie nie zostały jeszcze przetestowane pod kątem koszerności.
W Moskwie znajduje się piekarnia chleba koszernego pod adresem: m. Baumanskaya, per.
Centrosojuzny, 1/5.
MĄKA.
Zwykła mąka jest koszerna, ale wymaga przesiania.
MAKARON.
Wszystkie produkty makaronowe (makaron, makaron, wermiszel, rogi), które nie zawierają na opakowaniu informacji o dodatkach aromatyzujących. ZIARNA.
Wszystkie ziarna są uważane za koszerne.

>>>
NABIAŁ.
Produkowane w Mleczarni Lianozovsky: mleko, śmietana, kefir, śmietana, masło, a także twaróg w opakowaniach z papieru pergaminowego 9%, 18% i „beztłuszczowe”
są koszerne. A twarożek Lianozovsky w plastikowych opakowaniach nie jest koszerny.
W przypadku braku mleka Lianozovsky'ego, kefiru i kwaśnej śmietany dozwolone jest stosowanie Ostankino, Ochakov i Cherkizovsky. Mleko skondensowane jest koszerne.
Lista lodów wyprodukowanych w Ice-Fili SA (Zakład Chłodniczy nr 8), które otrzymały certyfikat koszerności (nie dla tych, którzy spożywają wyłącznie mleko „żydowskie”):
1. „Północna Wenecja” w polewie czekoladowej; 2. Kremowa czekolada „Noce moskiewskie” w polewie czekoladowej; 3. Żurawiny, czarne porzeczki, truskawki, jagody z dżemem w polewie czekoladowej; 4. Krem Eskimo w polewie czekoladowej; 5. Eskimoska czekolada kremowa w polewie czekoladowej; 6. Lody kremowe z dżemem w polewie czekoladowej „Fruit song”; 7. Mleko eskimoskie w polewie czekoladowej; 8. Eskimoska mleczna czekolada w polewie czekoladowej; 9. „Tajemnica” eskimo dwuwarstwowa mleczna i mleczno-czekoladowa w polewie czekoladowej; 10. Lody kremowe owalne "Triumph" w polewie czekoladowej; 11. „Triumf” kremowy z dżemem w polewie czekoladowej; 12. Czekolada kremowa "Triumf" w polewie czekoladowej; 13. „Triumf” kremowy w polewie czekoladowej z orzechami; 14. Batonik "Lakomka" w polewie czekoladowej; 15. Baton śmietankowy "Lakomka" w polewie czekoladowej; 16. „Kremowy” z owocami, jagodami, orzechami, rodzynkami w papierowych lub styropianowych kubkach; 17. „Kremowy” w brykietach papierowych; 18. „Kremowy” z nadzieniem owocowym w brykiecie papierowym.
Istnieje opinia, że można używać przyjaznego dla środowiska oleju Anchor.
Wszystkie nieżydowskie żółte sery nie są koszerne. Koszerne sery można kupić w Moskiewskiej Synagodze Chóralnej. Wszystkie moskiewskie twarogi, z wyjątkiem Lianozowskiego w papierowych opakowaniach, są wypełnione podpuszczką, co sprawia, że twarożek jest niekoszerny.
Uwaga: dozwolone jest używanie mleka produkcji państwowej fabryki, a nie nieżydowskiego mleka domowej produkcji sprzedawanego na rynku.
Ale nawet to pozwolenie na używanie fabrycznych produktów mlecznych nie jest najlepszą opcją dla zachowania koszerności produktów mlecznych. Pierwotnym wymogiem dla mleka jest kontrola spostrzegawczego Żyda nad produktem mleczarskim, począwszy od dojenia (chalav Yisroel - „mleko żydowskie”). Dlatego preferowane jest stosowanie produktów spełniających wymogi „mleka żydowskiego”. Oznacza to, że w obecności skondensowanego mleka wyprodukowanego z „mleka żydowskiego” należy, jeśli to możliwe, używać go, nie polegając na pozwoleniu fabrycznych produktów mlecznych. Takie „żydowskie” skondensowane mleko można kupić w Moskiewskiej Synagodze Chóralnej.
ŻYWNOŚĆ DLA DZIECI, która nie zawiera na opakowaniu nic niekoszernego (winogrona, mięso itp.) jest koszerna dla dzieci.
RYBA.
Ryby koszerne: łososiowate (łosoś różowy, kumak itp.), Rodzina karpiowata (karaś, karp itp.), Tuńczyk, makrela, szczupak, leszcz, vobla, sandacz, śledź, szprot, mintaj i wszystkie ryby z łuskami i płetwami.
Ryby niekoszerne: jesiotr (bieługa, jesiotr itp.), sum, węgorz i wszystkie stworzenia wodne bez łusek i płetw.
Wszelkie zwierzęta morskie są zabronione: krewetki, kalmary, raki, mięczaki, wieloryby, delfiny, foki, morsy itp.
Tylko koszerna ikra rybna jest koszerna. (Na przykład: czerwony kawior)
Ryba wędzona na zimno jest koszerna.
Istnieje opinia, że ryba wędzona na gorąco jest również koszerna.
MIĘSO.
Wszystkie nieżydowskie mięso i produkty mięsne nie są koszerne. Mięso koszerne to tylko mięso żydowskie, które ma znak koszerności na etykiecie lub jest rozprowadzane w moskiewskich synagogach, ubijane rzezakiem.
Stosowanie „mięsa z rybą” jest szkodliwe dla zdrowia. Prawo zabrania jednak mieszania mięsa z mlekiem. Uwaga! Produkty izraelskiej firmy „Mizra” są niekoszerne.
TŁUSZCZE, MARGARYNY.
Wszystkie margaryny, wyroby cukiernicze i oleje jadalne są niekoszerne.
(Oczywiście, z wyjątkiem izraelskiej, amerykańskiej i innych, które mają znak koszerności.) W czerwcu 1999 r. wyprodukowano nową partię margaryny koszernej (parve - nie mięsnej, nie mlecznej). Zapytaj w Moskiewskiej Synagodze Chóralnej!
USŁUGI KONSERWOWE.
Koszerne są wszystkie rodzaje rosyjskich kompotów, dżemów i marynat, których skład nie zawiera nic poza odpowiednimi owocami lub warzywami, wodą, cukrem lub solą. Uważa się, że jeśli kompozycja zawiera ocet, jest to również dozwolone. Szproty bałtyckie i rosyjskie są koszerne.
WYROBY CUKIERNICZE.
Lista produktów wytwarzanych przez moskiewską fabrykę słodyczy „Udarnitsa”, która otrzymała certyfikat koszerności:
Żurawina w cukrze pudrze, Marmolady: Fantazja, Wiśnia, Baltika, Truskawka, Duchesse, Dojrzały Melon, Jagoda, Brzoskwinia, Malina, Smak Jabłkowy, Plasterki Pomarańczy i Cytryny, Egzotyczne, Plastry Grejpfruta, Plasterki Ananasa, Plasterki Kiwi, "Żurawina" w czekoladzie lukier, "Plasterki bananowe", "Papaja", "Romans" w polewie czekoladowej, "Wiśnia" w polewie czekoladowej, Marmolady w czekoladzie: Caprice, Jagoda, Banany, Jabłonka.
Ptasie Mleko: Dziecięce (mleczne koszerne), Żurawinowe, Waniliowe, „Dietetyczne” z ciecierzycą, „Kremowe” w panierce waflowej.
Pianki: Owocowo-jagodowe, Ptasie mleczko w czekoladzie, Waniliowe, Ptasie mleczko z grzybami, Kremowe, Północne, Cytrynowe, Morelowe, Creme brulee, Rumowe w czekoladzie, Wiśniowe, Kawa w czekoladzie. Wszystkie produkty "Udarnitsa" są PARVE, z wyjątkiem pianek dla dzieci - HALAV.
Lista produktów wytwarzanych przez moskiewską fabrykę słodyczy „Czerwony Październik”, która otrzymała certyfikat koszerności:
Czekoladki: dziecięca, morska, siódme niebo, alyonka, żeń-szeń, świąteczna, bajki Puszkina, motywy rosyjskie, prezydenckie, stoliczny, waniliowy - wszystkie MLECZNE (HALAV).
Wszystkie inne moskiewskie wyroby cukiernicze (ciasteczka, ciastka itp.)
nie są koszerne, ze względu na dodatek niekoszernej margaryny, tłuszczu cukierniczego itp.
CHIPSY, PŁATKI itp.
Niektóre rodzaje chipsów „Pringles” są koszerne, ale nie wszystkie, ale tylko te ze znakiem „OU”.
OLEJE ROŚLINNE.
Za koszerne uważa się wszystkie oleje roślinne, które na etykietach nie zawierają napisu „aromaty”, zarówno rafinowane, jak i nierafinowane.
Olej kukurydziany „Mazola” ma znak „OU”.
OWOCE, WARZYWA I ORZECHY.
Koszerne, ale należy je dokładnie sprawdzić pod kątem owadów i robaków.
PRZYPRAWY.
Proste rosyjskie drożdże są koszerne. Musztarda jest koszerna, jeśli w składzie nie ma wpisu „aromaty”. Ocet z winogron nie jest koszerny.
Wanilina jest koszerna. Proszek jajeczny z fabryk Oka i Shchelkovo został przetestowany i uznany za koszerny. Sąd Rabiniczny WNP przeprowadził rewizję moskiewskiej fabryki majonezu (znajdującej się pod adresem: 2. aleja Lichaczewskiego, 9, tel. 154 51 64). Produkowane w tym zakładzie majonezy są koszerne (bezmleczne, niemięsne) - parve. Kup majonez w Moskiewskiej Synagodze Chóralnej oraz w sklepach stolicy.
GRZYBY.
Wszystkie grzyby są koszerne po dokładnym sprawdzeniu na obecność robaków.
JAJKA.
Nie zaleca się spożywania jajek w brązowej skorupce ze względu na dużą ilość plam krwi.
Przed spożyciem jaja należy sprawdzić pod kątem obecności krwi.
NAPOJE.
Wody gazowane koszerne: Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta, Sprite, Hershey, Seven up.
Kakao, kawa, herbata są koszerne. Wódka, whisky, gin, tonic, piwo też są koszerne. Wino gronowe jest koszerne tylko wtedy, gdy jest wytwarzane przez Żyda. Każdy rodzaj nieżydowskiego wina wytwarzanego z winogron nie jest koszerny (szampan, porto itp.).
Woda mineralna bez dodatków jest koszerna. Nie ma możliwości zakupu wody „Święte Źródło” ze względu na dalsze wykorzystanie środków z tego zakupu. Niektóre odmiany wódki produkowane w firmie produkcyjnej Urozhai mają znak koszerności, na przykład: żydowska, lewicowa itp.
Wszystkie soki są w 100% koszerne oprócz winogronowego, pomidorowego, ale istnieje opinia, że można używać soku pomidorowego.
Otrzymał certyfikat koszerności wyprodukowany przez firmę handlową CJSC „WIMM-BILL-DAHH”, tylko w zakładach Lianozovsky i Tsaritsyno napoje następujących odmian:
Seria J7: „Sok pomarańczowy”, „Sok ananasowy”, „Nektar wiśniowy”, „Nektar wieloowocowy”, „Nektar morelowy”, „Nektar egzotyczny”, „Nektar brzoskwiniowy”, „Nektar z czarnej porzeczki”, „Nektar bananowy”, „ Nektar z mango", "Nektar z aronii i jabłka", "Sok z marchwi i jabłka", "Nektar ze śliwek", "Nektar z gruszki", "Sok z białego grejpfruta", "Sok z czerwonego grejpfruta", "Sok z mandarynki", "Sok z zielonego jabłka" , „Sok z czerwonych jabłek”, „Sok pomidorowy”;
Seria 100% Złota: „Nektar ananasowy”, „Sok pomarańczowy”, „Nektar wieloowocowy”, „Nektar wiśniowy”, „Nektar z czarnej porzeczki”, „Sok pomidorowy”, „Nektar brzoskwiniowy”, „Sok jabłkowy z cukrem”, „Nektar truskawkowy” ";
Seria Rio Grande: „Sok pomarańczowy”, „Sok jabłkowy z miąższem”, „Sok wieloowocowy z miąższem”, „Nektar morelowy z miąższem”, „Nektar gruszkowy z miąższem”, „Nektar truskawkowy z miąższem”, „Sok z granatu”;
Miracle Berry Series: sok żurawinowy, sok żurawinowo-truskawkowy, sok z czerwonej porzeczki i wiśni, sok żurawinowo-malinowy, żurawina, jagoda, jagoda, sok jeżynowy - Kolekcja Berry ;
Seria Dr Fresh: „Nektar pomarańczowy”, „Nektar jabłkowy”, „Nektar brzoskwiniowy”, „Nektar z owoców tropikalnych”, „Sok pomidorowy z przyprawami”;
Seria drinków DJ: „Cytryna”, „Marakuja”, „Czarna porzeczka”, „Ananas”, „Wiśnia”, „Grejpfrut”, „Malina-jabłko”;
Seria Herbaty mrożone: „Cytryna”, „Mięta”, „Brzoskwinia”, „Bergamotka”. /

Jedzenie koszerne ( produkt lub żywność) - Tenże żywność zgodna ze starożytnymi żydowskimi prawami żywieniowymi to KASHRUT. Samo słowo koszerność można interpretować jako: poprawne lub właściwe. W związku z tym żywność spełniająca wszystkie zasady koszerności nazywana jest „żywnością koszerną” – „zdrową żywnością”.

Czym jest koszerność, koszerność i jedzenie koszerne - w prostych słowach.

Jak stało się jasne z pierwszego akapitu, słowo „koszerny” oznacza, że ten lub inny produkt jest dobry i odpowiedni do spożycia przez Żydów z punktu widzenia ich religijnego światopoglądu. Aby jednak zrozumieć, dlaczego niektóre produkty spożywcze są uważane za koszerne, a inne nie, musimy rozbić tę koncepcję na prostsze części.

Wiemy już więc, że pojęcie „koszerności” wywodzi się ze zbioru zasad – koszerności. Z kolei kaszrut jest zgodny z prawami określonymi w Halachy. Dla pełnego zrozumienia rozważmy, co oznaczają te terminy.

Co to jest Halacha.

Halacha jest zbiór praw żydowskich, które regulują absolutnie wszystkie aspekty życia żydowskiego, w tym życie rodzinne, religię, zachowania społeczne, a nawet odżywianie. W prostych słowach możemy powiedzieć, że jest to rodzaj instrukcji, w której jest napisane, co i jak robić, aby prawidłowo żyć.

Co to jest kaszrut.

Kaszrut jest termin ( lista zasad) z wyżej wymienionego zestawu reguł, który określa przydatność lub nieprzydatność czegoś. Ta lista zasad jest bardzo obszerna i zawiera wiele elementów pochodzących z różnych źródeł religijnych. Dlatego niektóre przepisy są bardzo kontrowersyjne. Co z kolei sprawia, że niektóre społeczności żydowskie uważają niektóre produkty spożywcze za koszerne, podczas gdy inne uważają je za niekoszerne. Niemniej jednak, pomimo różnic w poglądach, zwyczajem jest przestrzeganie wspólnych zasad.

Kaszrut – podstawowe zasady. (Prawa koszerności):

Niektórych zwierząt w ogóle nie da się zjeść. Ograniczenie to obejmuje mięso, narządy, jaja i mleko zwierząt objętych zakazem;
Zwierzęta dopuszczone do spożycia muszą zostać poddane ubojowi zgodnie z prawem żydowskim;
Cała krew z mięsa zwierząt lub drobiu musi zostać pobrana.
Nie wszystkie części dozwolonych zwierząt można jeść;
Owoce i warzywa są dozwolone, ale na wszelki wypadek należy wyjaśnić, czy ten produkt znajduje się na liście dozwolonych;
Mięsa nie należy spożywać z produktami mlecznymi;
Warzywa, owoce, zboża i jajka można jeść zarówno z mięsem, jak iz mlekiem;
Ryba to kontrowersyjny produkt. Może być spożywany z mięsem lub mlekiem, w zależności od społeczności;
Naczyń, które mają kontakt z mięsem, nie można używać do produktów mlecznych i odwrotnie;
Naczyń, które miały kontakt z żywnością niekoszerną, nie można używać z żywnością koszerną. (ostatnie 2 zasady dotyczą tylko obszaru, w którym doszło do kontaktu, gdy jedzenie było gorące);
Produktów winogronowych wytwarzanych przez nie-Żydów nie można jeść ani pić.

koszerne i niekoszerne ( zabroniony) Zwierząt.

Istnieje wiele zasad dotyczących tego, które zwierzęta można jeść, a które nie. Na przykład najbardziej znanym z tych praw jest zakaz spożywania wieprzowiny. Świnia jest uważana za zwierzę „nieczyste”, więc jedzenie wszystkiego, co się z nią wiąże, jest niemożliwe. Lista wszystkich zwierząt dozwolonych i zabronionych do spożycia jest oczywiście duża, ale podamy głównych przedstawicieli:

To jest koszerne:

Krowa;
Jeleń;
Owce;
Koza;
Kurczak;
Kaczka;
Gęsi;
Indyk;
Ryba, która ma łuski i płetwy ( tuńczyk, karp i śledź itp.).

To nie jest koszerne:

Świnia;
Królik;
Skorupiak;
Homary;
Rak;
Krewetki.

Użycie terminu „koszerny” w innych obszarach.

Określenie „koszerny” dość często można usłyszeć na terenach oddalonych od kuchni, jedzenia, a nawet samych Żydów. Faktem jest, że słowo to stało się bardzo popularne w mowie potocznej i nabrało konotacji aprobującej lub potępiającej określony temat rozmowy. Na przykład, jeśli ktoś podczas rozmowy powie zdanie typu: „To wcale nie jest koszerne”, będzie to oznaczać, że nie podoba mu się omawiany pomysł itp. Analogicznie do tego wyrażenie: „To jest koszerne!” będzie oznaczało aprobatę.

Lista produktów koszernych