Bardzo przydatny będzie ceglany grill wędzarniczy DIY. W końcu nie jest to tylko normalne i zdrowe jedzenie dla siebie.

Tutaj możesz pomyśleć o dodatkowym dochodzie. W końcu na te produkty jest duży popyt. Dziś powiemy Ci, jak zrobić grilla z ceglaną wędzarnią własnymi rękami.

Aby konstrukcja działała prawidłowo, należy przestrzegać pewnych szczegółów instalacji. Przed rozpoczęciem budowy warto obejrzeć zdjęcia i filmy na ten temat i zebrać więcej informacji.

W końcu tutaj konieczne będzie uwzględnienie zarówno objętości załadowanych produktów, jak i wielkości wędzarni.

Zrób to sam grill i wędzarnia z cegły

Grill murowany z wędzarnią zaczyna się od określenia wyglądu. Wygoda użytkowania i rozmiar są tutaj dość istotne.

Najprostszą opcją byłaby konstrukcja dwupiętrowa, której dolna część to miejsce na drewno opałowe, a górna to sam kominek z kominem. Ostatnio w domach wiejskich popularne stały się ceglane grille i wędzarnie.

Smażone lub wędzone ryby, smalec i mięso ozdobią każdy stół.

Wykonanie fundamentu

Grill murowany z wędzarnią ma dość znaczną wagę. Dlatego fundament musi być mocny. Konieczne będzie również wykonanie wzmocnień.

Uwaga: W wędzarni palenisko musi znajdować się poniżej poziomu gruntu, dlatego należy to wziąć pod uwagę podczas wylewania fundamentu.

• Najpierw wykonujemy oznaczenia na ziemi. Zaznaczamy wymiary. Tutaj zwracamy uwagę na fakt, że wymiary fundamentu muszą być większe niż sama konstrukcja. Od razu mierzymy także przekątne i sprawdzamy ich położenie.
• Po wykopaniu dołu, którego głębokość powinna wynosić co najmniej 50 cm, wykonujemy poduszkę z piasku. Jako materiału używamy zwykłego piasku rzecznego, który lepiej się kurczy.
• Teraz wykonujemy szalunek dla wyjścia z paleniska wędzarni. Aby to zrobić, używamy prostej shalevki.
• Spawamy zbrojenie z metalowego pręta i umieszczamy je w otworze.
• Wykonujemy zaprawę cementową. Czekamy, aż całkowicie wyschnie. Podstawa jest gotowa.

Budowa grilla

Budowę grilla zaczniemy od ceglanej wędzarni z grillem.

Aby zrobić grilla własnymi rękami, musisz zdobyć następujące narzędzia:

• Łopata.
• Kielnia lub kielnia do zaprawy.
• Poziom wynosi sto pięćdziesiąt centymetrów.
• Cegły (około stu do stu pięćdziesięciu sztuk).
• Sto pięćdziesiąt kilogramów piasku.
• Dwadzieścia pięć kilogramów cementu.

Uwaga: Nie zapominaj, że zaprawa do układania cegieł i fundamentów będzie wymagała wymieszania, więc zaopatrz się w pojemnik. Ponadto do części roboczej używamy cegieł ogniotrwałych.

• Teraz wykonujemy oznaczenia i zaczynamy układać. W przypadku kominka ściany komory na drewno opałowe można ułożyć na dowolną wysokość i wykonać z dowolnej cegły. Nie ma specjalnych zaleceń w tej kwestii. Będzie to kominek, w którym można gotować kebaby. Wewnątrz kominka można także zamontować grill wykonany ze stali nierdzewnej.

Uwaga: Najbardziej optymalne wymiary grilla to do jednego metra długości, około dwudziestu do dwudziestu pięciu centymetrów głębokości i czterdzieści centymetrów szerokości. Aby zapewnić stały dostęp powietrza do węgli, palenisko paleniska musi być wyposażone w popielnik lub popielnik.

• Wędzarnia z ceglanym grillem musi mieć wysokiej jakości dressing. Szew nie powinien pasować. Ponadto, aby zapewnić wytrzymałość, w szwie umieszczona jest stalowa siatka
• Każdy projekt grilla powinien mieć dwie nisze. Jeśli planuje się, że będą prostokątne, pomyśl z wyprzedzeniem o opcji ze stalowym narożnikiem na nadprożu.
• Jeśli nisze są typu łukowego, konieczne jest wykonanie szablonu łukowego ze sklejki lub desek. Na środku łuku należy położyć kluczową cegłę, która utrzyma całą konstrukcję.
• Ściany otworów są ułożone na wysokość od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu centymetrów, jeśli sufit jest łukowaty, ale jeśli jest prostokątny, to od siedemdziesięciu do osiemdziesięciu.
• Po ułożeniu dwóch rzędów cegieł na takiej podłodze wysokość kominka nad fundamentem wyniesie aż do stu centymetrów, co jest bardzo wygodne dla większości ludzi.
• Zewnętrzną część grilla można wyłożyć ozdobnymi cegłami, co będzie wyglądało bardzo efektownie. Ale powierzchnie wewnętrzne muszą być wykonane z cegły żaroodpornej, ponieważ może ona wytrzymać wysokie temperatury bez zapadania się. Grill został zbudowany i teraz można zapraszać gości na grilla.

Tworzenie wędzarni

Ruszty wędzarnicze wykonane z cegły pełnią różne funkcje. W wędzarni musimy gromadzić dym i wypuszczać go w pożądanym kierunku.

Główną różnicą między wędzarnią a grillem lub grillem jest to, że palenisko znajduje się poniżej poziomu gruntu. Wzięliśmy to pod uwagę podczas wylewania fundamentu.

Do zbudowania wędzarni będziemy potrzebować:

• Około czterech metrów metalowych rur (komin można ułożyć samodzielnie z czerwonej cegły, zapewniając jego całkowitą szczelność).
• Czerwona cegła (sto sto dwadzieścia sztuk).
• Łopata (niezbędna do pracy z ziemią).
• Kielnia do zaprawy.
• Do pięćdziesięciu kilogramów cementu.
• Sto osiemdziesiąt kilogramów piasku.

Uwaga: Ilość ostatnich składników zależy całkowicie od długości komina i materiału, z którego zostanie wykonana konstrukcja.

• Pojemnik, w którym roztwór będzie mieszany, również nie będzie zbędny. Arkusz blachy z otworami do drenażu 20x20 lub weź stary, ale nie zardzewiały ruszt.
• Na powierzchni będzie tylko szafka dla palących i pokrywa paleniska. Taka wędzarnia zapewni technologię wędzenia na zimno.
• Pomiędzy paleniskiem a kabiną dla palących należy wykopać czterometrowy rów (jest to konieczne dla kanału powietrznego) i ułożyć rurę. Do wędzarni podłączamy kanał wentylacyjny, dlatego potrzebny będzie otwór, aby stworzyć pod niego fundament.
• Palenisko wędzarni wykonane jest z cegły. Głębokość wynosi około stu pięćdziesięciu centymetrów, a średnica wynosi sto. Aby wnętrze paleniska zostało uszczelnione, należy je pokryć gliną. Mierzymy dziesięć centymetrów od dna i na tym poziomie wykonujemy drenaż. Niezwykle ważne jest zapewnienie dopływu powietrza do jego dolnej części.

Uwaga: Podczas układania jakichkolwiek części metalowych w murze należy pamiętać o owinięciu części mocującej sznurem azbestowym. Dzięki temu unikniesz problemów przy rozszerzaniu materiału.

Budowa szafki dla palących

Podkład wylewa się przy użyciu konwencjonalnej technologii. Jego wielkość będzie zależała od planowanej objętości wędzenia. Ale zwykle wymiary komory wędzarniczej są półtora, a nawet dwa razy większe niż objętość paleniska.

Ziemię należy zagęścić wokół całej konstrukcji, aby cały system był wystarczająco sztywny i nie pogorszył się estetyczny wygląd placu budowy.

• Zdejmij pokrywę z paleniska, rozłóż drewno opałowe i papier i rozpal ogień. Zamykamy pokrywkę, ale nie zapomnij zostawić małej szczeliny, aby powietrze mogło dostać się do środka.
• Dym zacznie powoli przedostawać się do wędzarni kanałem. Gdy węgli wystarczy, dodaj zrębki śliwkowe i jabłkowe. Wszystko jest gotowe.
• Po napełnieniu szafy gęstym i gęstym dymem następuje jej zamknięcie, co oznacza, że ​​rozpoczął się proces wędzenia.

Wędzarnia zrób to sam i grill z cegły są gotowe. Po montażu należy natychmiast pozwolić całej konstrukcji na całkowite wyschnięcie. Następnie kilka razy lekko stąpaj.

Ceglana wędzarnia i grill muszą być całkowicie suche, w przeciwnym razie po podgrzaniu mogą wystąpić pęknięcia. Po wyschnięciu konstrukcja jest gotowa do użycia.

Grill-wędzarnia to wielofunkcyjny piekarnik, który pozwala na gotowanie dużej liczby potraw w ogrodzie. Można na nim zarówno smażyć, jak i wędzić mięso, a po pewnym udoskonaleniu zamienia się w pełnoprawną kuchnię plenerową. Domowy grill tego typu może być ceglany lub metalowy; Modele wyróżniają się złożonością technologii wykonania.

Grill-wędzarnia składa się z oddzielnych modułów, co pozwala dostosować taki piec zewnętrzny do dowolnych potrzeb. W maksymalnej konfiguracji składa się z czterech głównych części:

• grill - otwarte palenisko do grillowania szaszłyków i grilli;
• wędzarnia - komora, do której wchodzi dym z paleniska;
• piec opalany drewnem lub węglem – to kominek przykryty metalową płytą grzewczą z palnikami zwykłymi;
• wspólny komin.

Najciekawsza jest komora wędzarnicza. Można go przygotować w jednej z dwóch opcji: do wędzenia na gorąco lub na zimno. W pierwszym przypadku jest to modyfikacja konwencjonalnego komina, w którym zamontowane są haczyki do wieszania mięsa lub ryb. Komorę zimnego wędzenia instaluje się w pewnej odległości od paleniska, aby dym miał czas ostygnąć.

Konfiguracja pieca zależy od wybranego materiału: jeśli najbardziej praktyczny projekt jest zwykle wykonany z metalu i charakteryzuje się niewielką liczbą części, wówczas grill ceglany jest budynkiem stałym. Metalowa wędzarnia może być mobilna, a nawet składana. Możesz stworzyć pełnoprawną uniwersalną kuchnię z cegły, dodając zlew, stół do krojenia, półki na naczynia itp.

Dlatego projektując grill z wędzarnią, należy przemyśleć następujące szczegóły:

• materiał produkcyjny;
• liczba głównych funkcji;
• dostępność dodatkowego wyposażenia;
• projekt wyglądu pieca.

Na podstawie tych parametrów opracowywany jest szczegółowy rysunek projektowy wskazujący wymiary, ilość potrzebnych materiałów oraz masę pieca. Warto także wybrać odpowiednie miejsce na grilla, gdzie tylko się da N o zainstaluje fundament.

Budowa murowanego piekarnika zewnętrznego

Jeżeli piec budowany jest do użytku stałego, najlepszym rozwiązaniem będzie połączenie grilla z wędzarnią w jednej ceglanej konstrukcji, gdyż pozwoli to zaoszczędzić materiał, czas i przestrzeń. Budowa pieca z cegły jest trudniejsza niż montaż go z metalu, ale wynik będzie lepszej jakości.

Grille murowane mają następujące zalety:

• niezawodność i trwałość;
• bezpieczeństwo operacyjne;
• estetyczny wygląd;
• wydajna praca - żywność jest podgrzewana równomiernie i całkowicie nasycona dymem.

Oprócz złożoności projektu i budowy, wady tej opcji obejmują kapitałowy charakter konstrukcji. Będzie stał na własnym fundamencie, a po jego ukończeniu nie będzie możliwości wprowadzenia zmian w projekcie - chcąc do istniejącego grilla dobudować wędzarnię zewnętrzną, trzeba będzie rozebrać i postawić od nowa cały piec.

Konfiguracja pieca cegielni może być dowolna. Wędzarnia z reguły jest gorąca - komora jest umieszczona bezpośrednio nad grillem. Aby zrealizować komorę zimnego wędzenia, konieczne będzie opracowanie długiego komina, co znacznie zwiększy gabaryty i wagę konstrukcji, ilość materiału i koszt projektu.

Piec ceglany to kosztowny projekt; Przed rozpoczęciem pracy będziesz musiał przygotować wiele narzędzi i materiałów. Poszczególne elementy mogą się różnić w zależności od projektu, ale ogólnie wymagany będzie następujący zestaw:

Dodatkowo należy zakupić blachy, pręty i drzwi stalowe na podstawie projektu.

Ponieważ konstrukcja ceglana będzie miała dużą masę, należy ją zbudować na fundamencie. Możesz wybrać rodzaj fundamentu zgodnie z SNiP 3.02.01-87, biorąc pod uwagę rodzaj i charakterystykę gleby; w większości przypadków odpowiednia jest opcja monolitycznego żelbetu. To właśnie ze względu na fundamenty budowa zajmie dużo czasu: beton musi nabrać wytrzymałości w ciągu miesiąca, zanim będzie można rozpocząć układanie cegieł.

Procedura wylewania podstawy jest następująca:

Zaleca się przygotowanie trwałego betonu w gatunku M200 lub M250, przepis znajdziesz na opakowaniu cementu. Aby zaoszczędzić pieniądze, na dno wykopu można wylać kruszony kamień - nie wpłynie to na niezawodność fundamentu, a wymagana objętość betonu zostanie zmniejszona.

W przypadku dużych głębokości fundamentów mieszankę cementowo-piaskową należy wylewać warstwami co 100 mm, odczekując 2-3 dni. Po wylaniu ostatniej warstwy podkład pokrywa się folią z tworzywa sztucznego, aby zabezpieczyć go przed opadami atmosferycznymi i wilgocią atmosferyczną.

Dla wygody układania cegieł oprócz rysunku należy przygotować zamówienie - schemat pokazujący każdy rząd muru. Wzory mogą się różnić w zależności od konfiguracji grilla, ale w większości przypadków wysokość pieca od podstawy do początku komina nie przekracza 30 rzędów, czyli 2 m.

Ważne jest, aby znać następujące cechy pracy z cegłą:

Ważne jest, aby w kominie wykonać szczeliny na klapy, które pomogą regulować temperaturę w komorze wędzarniczej. Wędzenie na gorąco mięsa przeprowadza się w temperaturze około 65°C, ryb – 75°C. Jeżeli długość komina pozwala na obniżenie temperatury do 23°C, w komorze możliwe jest wędzenie na zimno.

Po zakończeniu murowania pozostaje tylko zamontować haki w komorze wędzarniczej, drzwiczki na paleniskach i inne okucia. Gotowy piec należy również przykryć daszkiem: cegła dobrze wchłania wilgoć, dlatego należy ją chronić przed opadami atmosferycznymi.

Robienie grilla z metalu

Jeśli chcesz szybko i przy minimalnych nakładach finansowych zmontować wędzarnię zewnętrzną, najlepszym rozwiązaniem będzie grill z metalową komorą wędzarniczą. Pod względem liczby funkcji ta opcja nie jest gorsza od wersji ceglanej, ale projekt będzie mniej niezawodny i estetyczny.

Zalety metalowej wędzarni grillowej obejmują następujące cechy:

Jeśli nie masz doświadczenia w pracy z metalem, efektem może nie być szczególnie piękny piec, ale z pewnością spełni on swoje zadania. W przeciwieństwie do grilla murowanego, wędzarnię stalową zawsze można zmodyfikować, dodając do niej nowe części. Jeśli moduły są mocowane nie przez spawanie, ale za pomocą łączników, konstrukcję można zdemontować i wynieść na wolność - zamiast stałego pieca otrzymasz wygodny i mobilny wielofunkcyjny grill.

Jedną z głównych zalet metalowego grilla jest to, że można go wykonać z niemal dowolnego materiału o wystarczającej wytrzymałości. Odpowiednia jest blacha o grubości 2 mm lub większej; rozmiar wpływa na wagę konstrukcji i jej trwałość - cienka stal szybciej się wypali. Można zastosować dowolny rodzaj stali, ale najlepszą opcją jest stal nierdzewna.

Jeśli nie ma możliwości zakupu blachy stalowej, można skorzystać z dostępnych materiałów: beczek, kotłów, kotłów itp. Dobrym rozwiązaniem są stare butle gazowe, które mają optymalne wymiary do grilla. Przed przystąpieniem do pracy pojemniki należy oczyścić z pozostałości gazu. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Całkowicie uwolnij lotny gaz, otwierając kran.
2. Odkręć kran, napełnij butelkę wodą po brzegi i odcedź. Powtórz kilka razy.
3. W celu usunięcia zapachu substancji zapachowych należy przepłukać wnętrze pojemnika roztworem nadmanganianu potasu lub rozpuszczalnikami organicznymi (benzyna, nadtlenek wodoru itp.).

Butlę należy czyścić na zewnątrz, z dala od budynków mieszkalnych - ze względu na bezpieczeństwo przeciwpożarowe oraz aby uniknąć pojawienia się nieprzyjemnego zapachu, który długo znika.

Przed pracą powinieneś sporządzić rysunek grilla. Zaleca się uwzględnienie w projekcie trzech modułów: brytfanny, komory wędzarniczej oraz wyjmowanej części kominowej, w której dym będzie schładzany do wędzenia na zimno.

Oprócz materiałów należy przygotować narzędzia: piłę do metalu, szlifierkę z diamentową tarczą ścierną, wiertarkę, spawarkę, śrubokręt, elementy złączne i przyrządy pomiarowe.

Ponieważ konstrukcja pieca stalowego może być prawie dowolna, każdy konkretny przypadek będzie miał swoją własną charakterystykę montażu grilla. Ogólna procedura wytwarzania produktu z blachy jest następująca:

1. Zgodnie z rysunkiem ściany paleniska i komory wędzarniczej wycięte są ze stali. Rozmiary mogą być dowolne; Powinieneś kierować się planowanymi objętościami gotowania. Należy pamiętać, że szaszłyki układa się na ruszcie w odstępach co 8-10 cm, aby mięso było lepiej przysmażone. Aby dym dostał się do wędzarni, należy wykonać zdejmowaną, szczelną pokrywę do prażalnika.
2. W długich ścianach i dnie grilla wierci się otwory wentylacyjne.
3. Części są spawane lub łączone ze sobą za pomocą narożników.
4. Wędzarnię montuje się albo blisko boku paleniska (w przypadku wędzenia na gorąco), albo w odległości 3-4 m (wędzenia na zimno).
5. Nogi są przyspawane do pieca, zamontowane są mocowania do tacy na tłuszcz, haczyki do wieszania żywności w wędzarni i inne części.

Jeśli zamiast stali zostaną użyte cylindry lub beczki, proces wykonania grilla jest podobny - jedyną różnicą jest to, że istnieje już gotowy korpus, wystarczy wyciąć część ściany pojemnika, podłączyć wędzarnię z paleniskiem i zamontować okucia.

Gdy piec jest już gotowy, pozostaje jedynie pomalować jego zewnętrzne powierzchnie, aby zabezpieczyć go przed wilgocią i umieścić konstrukcję z dala od materiałów łatwopalnych. Dla wygody warto zamontować go obok altanki. Grill murowany można zaprojektować z wyprzedzeniem, tak aby połączyć teren rekreacyjny w jedną całość.

Wędzarnie są słusznie uważane za jeden z najpopularniejszych rodzajów grillów. Ich uniwersalność pozwoli na pyszne przygotowanie różnorodnych potraw. W tym artykule pokażemy, jak zrobić wędzarnię do grillowania z cegły własnymi rękami. Rysunki i zdjęcia, a także instrukcje krok po kroku - wszystko to znajdziesz w artykule. Dla wygody możesz skorzystać z nawigacji poniżej.

Cechy ceglanej wędzarni grillowej

Grill, grill i wędzarnia - trzy w jednym wykonane własnymi rękami z metalu lub cegły to połączenie trzech urządzeń. Grill to kocioł, na którym można smażyć mięso i ryby. Wędzarnia to szczelnie zamknięty metalowy pojemnik, w którym gotowane jedzenie jest wystawione na działanie dymu. Grill robi świetne steki.

Główną cechą wędzarni murowanych i grillów zewnętrznych jest to, że gotowana żywność nie pachnie dymem, ale pozostaje miękka i soczysta.

Jedzenie przygotowywane w wędzarni jest zdrowe, ponieważ przygotowywane jest bez oleju roślinnego. W wędzarniach grillowych często przygotowuje się potrawy metodą wędzenia na gorąco.

Ceglany grill wędzarniczy zrób to sam: rysunki i zdjęcia, instrukcje krok po kroku

Ceglana wędzarnia do grillowania „zrób to sam” z cegły, której rysunki i zdjęcia znajdują się poniżej, ma następujące zalety:

• wygoda w gotowaniu;
• trwałość budynku. Przy odpowiedniej pielęgnacji ten projekt będzie Ci służył przez dziesięciolecia;
• niezawodność. Po zbudowaniu ceglanej wędzarni grillowej upewnij się, że żadne warunki pogodowe jej nie zepsują;

Ma tylko jedną wadę: jest dość trudny do wykonania, mając niewielką wiedzę na temat budowy takich pieców.

Praca przygotowawcza

Przed zbudowaniem grilla należy wykonać pewne prace przygotowawcze, a mianowicie:

• wybierz miejsce do zainstalowania grilla;
• przygotować plan projektu;
• wybrać i zakupić wymagane narzędzia i materiały.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz rozważyć, co możesz zrobić, instrukcje znajdują się w odpowiednim materiale!

Określamy miejsce instalacji na miejscu

Niektórzy postrzegają grill nie tylko jako urządzenie piknikowe, ale także jako miejsce, w którym można przygotować większość dań głównych. Dlatego wybierając miejsce na przyszłą wędzarnię grillową zwróć uwagę na:

• wybierz miejsce, które jest narażone na najmniejszy wiatr;
• odległość od domu. Najlepiej umieścić grill w pobliżu domu, aby wygodnie było wyjąć naczynia i jedzenie;
• Nie należy umieszczać grilla pod drzewami, aby zmniejszyć ryzyko pożaru.

Zwróć uwagę na miejsce, w którym możesz postawić nie tylko grill-wędzarnię, ale także baldachim. Pomoże to chronić Cię przed opadami atmosferycznymi podczas gotowania.

Projekt, rysunek i schemat na papierze

W następnym etapie musisz zrozumieć, jak będzie wyglądać Twoja przyszła wędzarnia grillowa. Aby to zrobić, musisz zmierzyć wielkość działki, a następnie wybrać w Internecie żądany projekt grilla z ceglaną wędzarnią. Jeśli chcesz zrobić niepowtarzalny grill specjalnie dla swojej witryny, najlepiej zwrócić się do specjalistów o rysunek.

Narzędzia i materiały

Po sporządzeniu projektu należy zdecydować, jakie materiały będą potrzebne w procesie budowy ceglanej wędzarni grillowej własnymi rękami. Wkrótce pojawią się rysunki i zdjęcia zamówienia.

Podczas pracy będziesz potrzebować:

Szpachelka

Betoniarka

Rozszerzenie

Rękawice

Będziesz także musiał kupić następujące rodzaje materiałów:

Wykończenie płytek

Gips

Farba odporna na ciepło

Klej do płytek

Folia hydroizolacyjna

Ze względu na dużą wagę grill wędzarniczy wymaga solidnego fundamentu. Idealną opcją dla tego typu obiektu jest zastosowanie monolitycznego fundamentu płytowego ze wzmocnioną podstawą.

Podczas instalowania fundamentu prace są wykonywane w podanej kolejności:

Gradacja	Ogólny widok na altankę
1	Początkowo strona jest oznaczona. Aby zainstalować grill, optymalna wielkość powierzchni wyniesie około 3 m2;
2	Na obwodzie określonym w projekcie powstaje dół. Jego poziom głębokości zależy bezpośrednio od takich cech, jak waga grilla, dane o glebie;
3	Trwa wykonywanie szalunków. Powinien znajdować się 50 mm nad poziomem gruntu. Należy go także wyłożyć wewnątrz materiałem izolacyjnym. W naszym przypadku jest to papa;
4	Układanie dna zwilżonym piaskiem. Wysokość warstwy piasku powinna wynosić 100 mm;
5	Tworzenie siatki wzmacniającej. Do jego produkcji wymagane są pręty o grubości 10-12 mm. Należy je układać w odległości 10 mm. Następnie łączy się je drutem. Konieczne będzie wykonanie 2 siatek, które są połączone ze sobą prętami o wysokości 50 mm;
6	Siatkę wzmacniającą układa się bezpośrednio w wykopie. Wszystko to wypełnia się mieszaniną przygotowaną z roztworu piasku i cementu w stosunku 3:1. Kolejne warstwy wykonuje się w odstępach jednodniowych, a szalunek dopasowuje się do krawędzi;
7	Wyrównanie ostatniej warstwy cementu.

Przed rozpoczęciem budowy należy przygotować rozwiązanie do ułożenia grilla z ceglaną wędzarnią. Do jego przygotowania potrzebny będzie piasek, cement i wapno gaszone. Wszystkie te składniki są przyjmowane w stosunku 3:1:1. Do układania cegieł szamotowych przygotowuje się zaprawę glinianą.

Baza

Kolejnym krokiem po ułożeniu fundamentu jest budowa piwnicy.

Układając pierwszy poziom bez użycia zaprawy, będziesz mógł zaznaczyć i dopasować cegły, bez konieczności ich późniejszego docinania. Dzięki murowaniu będziesz mógł także zdecydować o dalszym umiejscowieniu rusztu i szpikulca

Aby zwiększyć wytrzymałość muru, cegłę wstępnie zwilża się wodą. Pierwszy rząd cegieł układa się bez mieszanki, kolejne rzędy układa się tak, aby środek cegieł następnego rzędu opadał na złącze cegieł poprzedniego. Aby wzmocnić rogi, są one wzmocnione drutem.

Grill murowany (rysunki i fotografie z kociołkiem)

Stawiając ściany przyszłego grilla wędzarniczego, musisz upewnić się, że są one ustawione dokładnie pionowo. Pomoże Ci w tym zastosowanie zamówień - określone urządzenia w postaci narożników lub listew z podziałami odpowiadającymi grubości poziomych rzędów w murze (77 mm dla cegieł pojedynczych i 100 mm dla cegieł pogrubionych).

Konieczne jest ustalenie kolejności grilla w ceglanej wędzarni jeszcze przed rozpoczęciem układania w rogach ścian.

kotlarz

Kolejnym etapem budowy grilla jest kocioł. Aby to zrobić, na jego poziomie instalowane są metalowe narożniki, które pomagają zabezpieczyć podstawę paleniska. Aby zapewnić dostęp powietrza, pewną liczbę cegieł pod paleniskiem należy ułożyć bez zaprawy. Wystarczą do tego 2-3 szczeliny.

Sama palenisko jest wykonane z metalu: wykonano w nim otwory, aby zapewnić dostęp powietrza. Aby ułatwić montaż rusztu, na przeciwległych końcach umieszcza się dwie cegły z lekkim występem.

Przedostatnim etapem budowy są ściany i oddymiacz. Pierwsze osiem rzędów jest zarezerwowanych dla drewutni. Dziewiąty rząd przeznaczony jest do montażu szalunków ze sklejki. W dziesiątym rzędzie tworzy się zakładka na niszę.

W tym przypadku cegłę układa się krawędziowo, a jej grubość wynosi 18 cm, a następny rząd posłuży do wyrównania powierzchni przechowywania drewna opałowego. Blat znajduje się w 12. rzędzie. Z rzędów od 13 do 15 tworzymy palenisko. Następny w kolejności jest kolektor dymu.

Z reguły odpylacz dymu zbudowany jest z 10 rzędów cegieł, które są ułożone z półkami. Długość półki z przodu wynosi 17 mm, a po bokach 35 mm. Odległości można zmieniać w zależności od cech konstrukcyjnych i długości pierwszego rzędu.

Wymiary ostatniego rzędu okapu muszą w pełni odpowiadać parametrom komina.

Dekoracyjne wykończenie

Zawiera okładzinę z dekoracyjnej cegły lub kamienia. Aby poprawić estetykę wyglądu i wygodę wokół grilla, podłoże ułożone jest z płyt chodnikowych. Poprawi to także poziom bezpieczeństwa pożarowego. Dla wygody możesz zapewnić baldachim i marmurowy blat do stołu do cięcia.

Przykłady grilla z ceglaną wędzarnią

Przyjrzeliśmy się więc procesowi budowy wędzarni grillowej. Podsumowując, przedstawimy kilka opcji grillowania z wędzarnią.

Firma Pechnik Aranżacja kompleksu pieców: grill, kocioł i wędzarnia

Zamówienie kompleksu pieców: grill, kocioł i wędzarnia

Kolejność budowy kompleksu pieców: grill z kociołkiem, wędzarnią i stołami do krojenia

Zwracamy uwagę na krótkie zamówienie z wyjaśnieniami prac przy produkcji kompleksu pieców w mieście Lipieck. W tej wersji wyobrażamy sobie zrobienie dużego grilla na środku, po lewej stronie piekarnik na kociołek o pojemności aż 20 litrów, po prawej wędzarnia z 10 dużymi hakami, a po bokach dwa stoliki z małymi ozdobnymi ściankami (zwany dalej „grillem”).

Budowa grilla zaczyna się od projektu. Jak wygląda ten projekt możecie zobaczyć pod linkiem „projekt grilla”. Po zatwierdzeniu projektu kupujemy niezbędne materiały i rozpoczynamy budowę.

Pierwszym etapem jest ułożenie hydroizolacji, najlepiej w dwóch warstwach, pod całym kompleksem grillowym. Znalezienie środka i stamtąd dalsze rozłożenie całego grilla. Na początku pierwszy rząd układa się na sucho, mierzone są wszystkie kąty proste i przekątne. Jak to się robi w naszej procedurze, można zobaczyć na zdjęciu.

Następnie cegły układa się na mokrej ziemi, jak pokazano na naszym rysunku zamówienie na zdjęciu. Jeśli mówimy o mieszance, na której umieszczona jest czerwona cegła piecowa, to jest to „ mieszanka gliny i piasku z miasta Kostroma" Nasz piekarniki są umieszczane wyłącznie na tej mieszance, ponieważ jest to materiał najwyższej jakości do układania cegieł z czerwonej gliny. Jeśli podstawą mieszanki jest czerwony klin, a podstawą cegły piecowej jest czerwona glina, to w wyniku nagrzania cegła i glina mają dokładnie taką samą rozszerzalność, co nie pozwala GRILL pękać i zapadać się.

Istnieją oczywiście inne materiały wiążące, na przykład materiały firmy „ Plitonit”, mieszanka szamotowa, glina szamotowa, a nawet glina, którą sami producenci pieców wydobywają z wnętrzności ziemi. Wszystkie te materiały są gorszej jakości mieszanka gliny i piasku z Kostromy. Dlatego zalecamy używanie tylko tego. Ta mieszanina kosztuje 500 rubli za 25 kg. Na przykład „Plitonit - mur termiczny” również kosztuje 500 rubli za 25 kg, a mieszanka szamotowa 350 rubli za 25 kg. Ceny nie różnią się zbytnio, czego nie można powiedzieć o jakości.

Następnie układane jest łukowe nadproże z cegieł ogniotrwałych.

Zacznijmy układać palenisko w wędzarni. Konieczne jest zmierzenie wymiarów rusztu i pozostawienie dla niego szczelin. Jak widać na zdjęciu ważne jest wykonanie przejścia dla zimnego powietrza. Jest niezbędny do wentylacji drzwi. Następnie układane są zewnętrzne ściany wędzarni, wewnątrz których będzie palenisko. Cegłę ogniotrwałą kładziemy na mieszance szamotowej, ponieważ składa się ona z wiórów szamotowych i szarej gliny, co w zasadzie nam odpowiada. Istnieje mieszanka lepszej jakości, ale jej koszt jest znacznie wyższy.

Na tej samej zasadzie budujemy piec do kotła, tyle że jest on większy. Montujemy również ruszt i budujemy ściany zewnętrzne. Montujemy w nich drzwiczki pieca. Pozostaw otwór na żeliwną płytę.

Po przygotowaniu piekarnika wracamy do wędzarni. Na krawędzi kładziemy palenisko z cegieł szamotowych, wierzch przykrywamy cegłami piecowymi, na których zostanie zamontowana wędzarnia.

Następnie przechodzimy do centralnej części kompleksu – grilla. W drugim i kilku kolejnych rzędach cegieł szamotowych wykonujemy nacięcia na ruszt i pręty na szaszłyki. Podnosimy kilka rzędów paleniska i płaszcza oraz budujemy łukowe nadproże. Sprawdzamy wszystko pod kątem poziomu.

Następnie kładziemy kurtkę całkowicie, tak aby łukowate nadproże było przykryte jednym rzędem cegieł. Montujemy wędzarnię w wędzarni, a także wykładamy ją cegłami na wysokości grilla.

Następnie zaczynamy budować stoliki boczne. Można na nich wygodnie stać podczas pracy na wysokości. Stół po obwodzie należy rozłożyć poziomo, aby następnie równomiernie zamontować blat.

Kiedy wędzarnia, piekarnik na kocioł, stoły i grill (nadproże jest przykryte) są gotowe, wówczas przechodzimy na dach grillowy.

Kiedy sklepienie jest już gotowe, umieszczamy rurę na wymaganej wysokości. Wysokość zależy od wysokości dachu i stosunku rury do kalenicy.

Następnie pozostaje tylko zrobić czapkę z cegieł szamotowych i zbudować małe dekoracyjne ścianki.

Następnie montujemy całą armaturę do pieców: ruszt i popielnik w piekarniku pod kociołkiem, dwa solidne ruszty żeliwne o szerokości jednego metra, dwa popielniki do nich oraz ozdobną przegrodę, aby wiatr wydmuchał mniej dymu paleniska, ponieważ piec znajduje się na zewnątrz, dwa drążki na szaszłyki, w wędzarni znajduje się także ruszt i popielnik.

Następnie zamawiamy i montujemy blat marmurowy.

Po zamontowaniu całej armatury, rozgrzaniu pieców i upewnieniu się, że ciąg jest dobry, możemy przystąpić do części dekoracyjnej - wykończenia kamienia.

Oto krótki przegląd naszego kompleksu pieców.

Świadczymy usługi w zakresie budowy dowolnych kompleksów piecowych. O jakości naszych prac i ich cenach mogą Państwo przekonać się klikając w link

Każdy rzemieślnik domowy, który wie, jak pracować z cegłą, może w swojej daczy zrobić piec do grillowania na świeżym powietrzu. Celem tego artykułu jest pomoc właścicielowi domu w prawidłowym zbudowaniu pieca ogrodowego własnymi rękami, korzystając z gotowego projektu z instrukcjami. Dla wygody podajemy rysunki i przykłady murów.

Budujemy kompleks grillowy z płytą grzewczą

Aby zbudować piec zewnętrzny w domku letniskowym, proponujemy wdrożyć projekt pokazany na zdjęciu. Wymieńmy cechy techniczne konstrukcji:

• 2 stanowiska pracy, które mogą funkcjonować jednocześnie - grill i płyta grzewcza;
• wymiary całkowite w rzucie – 1660 x 1020 mm, wysokość – 3220 mm (łącznie z kominem wraz z czapą);
• zbieranie gazów spalinowych z obu palenisk jest zorganizowane w jedną rurę;
• konstrukcja jest maksymalnie uproszczona - zamiast łukowego łuku paleniska stosowanego w palenisku znajduje się bezpośredni sufit na metalowej ramie;
• pod grillem kebabowym znajduje się wnęka do przechowywania i suszenia drewna opałowego;
• komin wyposażony jest w zamkniętą czapkę ceglaną, która zapobiega przedostawaniu się opadów atmosferycznych do przewodu kominowego.

Notatka. Na prośbę właściciela domu schemat można zmienić. Na przykład zamiast kuchenki zainstaluj kocioł i dostosuj grill do grilla. Szafki do umieszczania naczyń lub wędzarnię należy budować osobno.

Na pierwszy rzut oka konstrukcja uniwersalnego pieca do grillowania wydaje się skomplikowana, ale w rzeczywistości jest dość prosta do wdrożenia. Lepiej jest umieścić konstrukcję pod baldachimem lub wewnątrz, aby mur nie został zmyty przez deszcz i trwał dłużej.

Przed rozpoczęciem budowy na werandzie należy zapewnić podest o wymiarach 176 x 112 cm (margines 50 mm z każdej strony korpusu pieca). Upewnij się, że rura kominowa nie pokrywa się z nośnymi belkami dachowymi, w przeciwnym razie dach będzie musiał zostać przerobiony.

Materiały budowlane

Aby zbudować złożony piekarnik do grillowania własnymi rękami, pokazany w sekcji na rysunku, musisz kupić następujący zestaw materiałów:

• cegły ceramiczne o wymiarach standardowych – 720 szt. (zalecane pełne);
• kamień szamotowy ША-8 do układania palenisk – 80 szt.;

• drzwi załadowcze 25 x 21 cm, popielnik - 25 x 14 cm;
• drzwiczki czyszczące 13 x 13 cm – 3 szt.;
• narożniki równokątne 40 x 4 mm, 4 kołki z gwintem M12 i nakrętkami (długość 70 cm) do montażu ramy podłogowej;
• panel żeliwny na 2 palniki 71 x 41 cm;
• arkusze tektury bazaltowej i papy;
• okresowe wzmocnienie profilu Ø 12-16 mm w podstawie.

Notatka. Ilość cegieł podaje się biorąc pod uwagę konstrukcję przewodu kominowego i nasady.

Schematy przekrojowe pieca

W przypadku murów szamotowych należy kupić specjalną glinę lub zaprawę ogniotrwałą. Korpus pieca układany jest na zaprawie gliniasto-piaskowej z dodatkiem cementu M400. Do budowy fundamentów zostanie użyty kruszony kamień, piasek i cement portlandzki. Ilość potrzebnych materiałów budowlanych zależy od stabilności gleby i głębokości jej fundamentu.

Układanie fundamentu żelbetowego

Ponieważ ciężar konstrukcji przekracza 1 tonę, nie można jej budować na podłożu ani na jastrychu cementowym. Wymagany jest niezawodny fundament, oddalony o 5-10 cm od podstawy werandy.Pod budowę wykopuje się dół fundamentowy, którego głębokość zależy od występowania gęstych poziomów gleby. Z reguły nie przekracza 1 m.

Odniesienie. Na gruntach narażonych na działanie sił mrozowych konieczne jest wykonanie fundamentu palowego połączonego metalowymi belkami lub rusztem betonowym.

Technologia układania fundamentów krok po kroku wygląda następująco:

1. Zaznacz i wykop otwór o wymiarach 1760 x 1120 mm, dno zagęść za pomocą płyty wibracyjnej lub ręcznie. Ułożyć poduszkę z piasku o grubości 0,1 m i powtórzyć zagęszczanie.
2. Wypełnij dół do poziomu gruntu gruzem - fragmentami kamieni, cegieł i innych stałych odpadów budowlanych, z wyłączeniem drewna. Wypełnij puste przestrzenie gliną i zawiesiną wodną i poczekaj, aż stwardnieje.
3. Wykonaj siatkę wzmacniającą, zawiązując pręty w odstępach 10-15 cm, zamontuj ją na wierzchu zasypki, podnosząc ją o 3-5 cm za pomocą stojaków, tak aby pręty znalazły się w grubości betonu.
4. Wykonaj domowe szalunki z desek o wysokości 20 cm.

Ostatnim etapem wylewania jest przygotowanie betonu gatunku 150 i umieszczenie mieszanki w szalunku. Proporcje materiałów sypkich to 3 części piasku + 5 części kruszonego kamienia na 1 miarkę cementu portlandzkiego M400. Górną płaszczyznę monolitu układamy poziomo i pozostawiamy do stwardnienia na 4 tygodnie. Zaleca się usunięcie szalunku po 7-10 dniach.

Zaleca się ułożenie warstwy pokrycia dachowego pod płytą żelbetową w celu wykonania hydroizolacji, jak pokazano na schemacie. Wtedy monolit nie zostanie nasycony wilgocią z gleby. Więcej informacji na temat układania fundamentów pieca opisano w filmie:

Przygotowanie do budowy

Na początek należy pokryć stwardniałą płytę betonową 2 warstwami papy, aby zapewnić wodoodporność konstrukcji ceglanej. Zmontuj standardowy zestaw narzędzi do budowy pieców pokazany na zdjęciu: kielnie, szczotki, urządzenia pomiarowe i tak dalej.

Zaprawę do przydomowego pieca grillowego możesz wykonać samodzielnie lub kupić gotową masę budowlaną. W pierwszym przypadku postępuj w następującej kolejności:

1. Glinę możliwie wolną od ziemi namoczyć w korycie z wodą na 1-2 dni.
2. Przepuścić roztwór gliny przez sito, oddzielając kamyki i ugniatając grudki.
3. Przesiać piasek i wymieszać z płynną gliną w proporcji około 1:1.
4. Przed ułożeniem dodać cement w ilości 200-300 gramów na wiadro.

Gotowy roztwór nie powinien zbytnio przylegać do pacy, a po dociśnięciu ręcznym dawać minimum pęknięć. Aby uzyskać lepsze właściwości, należy poeksperymentować z proporcjami piasku i gliny.

Notatka. Zaprawę do mocowania cegieł ogniotrwałych przygotowuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu (torbie).

Instrukcja układania

Aby zbudować ceglany grill-piekarnik, sugerujemy skorzystanie z instrukcji krok po kroku wraz ze zdjęciami i procedurami:

Kierując się przykładem zamówienia, ułóż komin z zamkniętą pokrywą do góry. Wysokość rury można regulować, zmniejszając lub zwiększając liczbę identycznych poziomów od 28 do 38 poziomu. Proces układania tej konstrukcji grilla szczegółowo omówiono w filmie:

Rada. Jeśli chcesz rozszerzyć funkcjonalność konstrukcji, po prostu dodaj dodatkowe elementy po bokach pieca. Układanie tylnej ściany można kontynuować na boki za pomocą dowolnej czerwonej cegły.

Po zakończeniu pozostaw piec do wyschnięcia na 2-4 dni, w zależności od pogody. Następnie przetestuj ogień w obu komorach grilla, używając niewielkiej ilości drewna.

Jak prawidłowo ułożyć cegły piecowe

Aby pomyślnie zbudować funkcjonalny piec zewnętrzny, należy przestrzegać następujących zasad murowania:

Usuń wystającą zaprawę za pomocą pacy, a wewnętrzne powierzchnie przetrzyj wilgotną szmatką. Jeśli nie masz doświadczenia, nie próbuj rąbać kamieni kilofem, lepiej użyć szlifierki z tarczą tnącą do betonu.

Podsumowując - najprostsze opcje pieca

Celowo zaproponowaliśmy natychmiastową budowę poważnego kompleksu grilla ogrodowego, ponieważ wielofunkcyjny piekarnik cieszy się większym zainteresowaniem użytkowników. Jeśli uda Ci się zbudować podobny grill z cegły, to dodanie stolików nocnych, wędzarni, a nawet zbudowanie kominka nie będzie dużym problemem.

Zamiast struktury kapitałowej możesz wykonać prostą konstrukcję pokazaną na zdjęciu. Nie ma potrzeby stosowania zaprawy ani fundamentów: wystarczy kupić gotową siatkę do grilla i rozłożyć ceglaną szafkę zgodnie z jej wymiarami. Aby zapobiec zawaleniu się budynku, wybierz płaską, solidną platformę.

Najprostszy grill z odciągiem dymu zbudowany jest w formie dwóch ścian oporowych na zaprawie cementowo-piaskowej. Do montażu paleniska odlewana jest płyta żelbetowa (lub używana jest gotowa). Alternatywną opcją jest związanie ceglanych ścian ramą narożników. Parasol oddymiający wykonany jest ze zwykłej stali dachowej.

Inżynier-konstruktor z ponad 8-letnim doświadczeniem w budownictwie.
Absolwent Wschodnioukraińskiego Uniwersytetu Narodowego. Vladimir Dal uzyskał dyplom w dziedzinie sprzętu elektronicznego w 2011 roku.

Powiązane posty: