계란을 곁들인 감자 zrazy 레시피. 계란을 곁들인 감자 미친

포테이토 zrazy는 어떤 속으로든 준비할 수 있지만 지금은 봄이고 젊고 육즙이 많은 파를 먹을 때가 왔기 때문에 계란과 파로 봄 속을 만들 것입니다.

화합물:
6-7개 큰 감자
계란 2개
마른 오레가노 약간
소금 맛
빵가루용 - 밀기울

충전용:
5개. 삶은 계란
파 1 묶음

준비:
감자 광란은 밀가루를 추가하여 준비할 수 있지만 그러면 파이처럼 보일 것입니다. 오늘 식사는 고통스럽지 않을 것입니다.
감자 위에 물을 붓고 불을 켭니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 감자가 익을 때까지 삶아줍니다.
완성된 감자는 물기를 빼고 오레가노를 조금 넣고 감자 으깨는 기구를 이용해 으깨줍니다.
생성된 퓌레를 식히고 날달걀을 추가합니다.

퓌레를 잘 섞는다.
삶은 계란을 입방체로 자릅니다.
파를 잘게 썬다.
채우기 위해 다진 삶은 계란과 파를 섞습니다.

손바닥에 1 큰술을 올려 놓습니다. 으깬 감자 더미로 납작한 케이크에 반죽하십시오. 충전재를 중앙에 놓습니다.

초침으로 조심히, 왜냐하면 감자는 매우 부드러워서 가장자리를 밀봉하고 커틀릿 모양으로 만듭니다.
즉시 밀기울 빵가루에 감자를 굴립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 식물성 기름에 감자 zrazy로 볶습니다.

미친듯이 뜨겁게 서빙하세요.

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계란과 양파를 곁들인 감자 zrazy는 여러분이 가장 좋아하는 속을 채운 zrazy의 또 다른 버전입니다. 튀긴 파이보다 더 부드럽습니다. 조리법은 경제적이며 아이들이 정말 좋아합니다.

계란과 양파를 곁들인 감자 즈라자 재료

감자베이스의 경우

감자 - 12 개 (중간 사이즈)

계란-2 개

밀가루 - 5 큰술.

양파 - 1 개

소금 - 1 작은 술.

월계수잎

충전용:

계란 - 5 개

양파 - 1 개

튀김용:

식물성 기름 - 5-6 큰술.

빵가루 - 1컵

계란과 양파를 곁들인 감자 미친 요리법

1. 감자를 삶아주고, 통양파와 월계수잎을 넣어 맛을 냅니다. 끓인 후 소금. 감자가 익으면 물기를 완전히 빼주세요. 약간 식히고 계란을 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 다시 섞는다.

2. 양파를 잘게 다지고 프라이팬을 가열한 후 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 별도의 그릇에 옮기고 팬에 기름을 최대한 남겨 둡니다. 삶은 계란을 삶아보세요. 그런 다음 굵은 강판에 갈아서 양파와 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

3. 파이 같은 '플랫브레드'를 만들고 속을 채워주세요. 즉시 모양을 만들고 빵가루에 굴립니다. 감자가 손에 달라붙는 경우 주기적으로 물로 손을 적실 수 있습니다.

달궈진 붙지 않는 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 우리는 미친 짓을했습니다. zrazy를 뒤집기가 어려울 수 있으므로 단단히 포장하지 마십시오. 황금색 바삭바삭해질 때까지 각 면을 3-4분씩 볶습니다.

감자 zrazas에 대한 다양한 채우기 옵션을 시도하고 원하는 것을 선택하십시오:,!

독특한 요리의 걸작품을 좋아하는 사람들은 독특한 파이에 주목해야 합니다. 이들은 우크라이나, 리투아니아, 벨로루시, 폴란드 및 러시아에서 종종 준비되는 감자 zrazy (타원형 모양) 일 수 있습니다. 그들은 폴란드-리투아니아 연방이 존재하는 동안 발명되었습니다. 이 요리를 올바르게 만들고 싶다면 아래의 단계별 요리법(감자, 버섯 및 기타 재료 사용)을 참조하세요.

감자 미친 요리하는 법

삶은 감자를 버터, 튀긴 양파, 달걀과 함께 으깨세요(별도의 자료에 사진이 포함된 단계별 조리법이 나와 있습니다). 반죽은 뻣뻣해야합니다. 그 후 충전물이 채워집니다 (거의 모든 제품이 사용됩니다). 예를 들어, 튀긴 양파와 당근은 훌륭한 솔루션입니다. 고기, 닭고기, 삶은 계란, 잘게 썬 양배추, 후추를 넣을 수 있습니다.

zraz용 감자 반죽

뜨거운 감자로 미친 짓을 해보세요. 냉각된 퓨레는 서로 잘 달라붙는 능력을 상실한다는 점을 기억하십시오. 반죽에 계란과 밀가루를 첨가하십시오. 이러한 구성 요소를 사용하면 질량의 모양이 잘 유지됩니다. 가능하면 노른자를 사용하세요. 단백질이 혼합물을 더 거칠게 만든다는 점을 명심하십시오. 튀김에 방해가 될 수 있으므로 기름을 너무 많이 넣지 마십시오.

감자 zrazas 충전재

종종 감자 zrazas의 속은 버섯과 고기 (보통 다진 고기 형태)로 만들어집니다. 감자와 잘 어울리는 제품을 사용하는 것이 좋다는 점 명심하세요. 종종 구성 요소는 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 튀겨집니다. 다진 소시지, 소시지, 야채, 양파가 될 수 있습니다. 맛을 내려면 시금치, 파슬리, 딜 및 기타 허브를 추가해야 합니다.

감자 즈라자 요리법

Zrazy는 일부 제품에서 "냉장고를 해방"하려는 사람들을 위한 탁월한 솔루션입니다. 예를 들어, 주부들은 "어제의" 퓨레를 어떻게든 사용해야 하는 경우가 많습니다. 몇 가지 구성 요소를 추가하면 커틀릿 튀김을 시작할 수 있습니다. 다른 나라에서는 감자 롤을 준비하는 데 정말 특이한 방법을 사용합니다. 인터넷에서 다양한 사진을 찾을 수 있습니다. 맛의 질은 제품이 아니라 요리를 만드는 방법에 따라 달라집니다.

으깬 감자로 만든 감자 광기

• 요리의 칼로리 함량(100g당): 115.7kcal.
• 요리: 러시아식, 우크라이나식.

감자에서 zrazy를 준비하는 방법에 대한 질문에 관심이 있다면 아래 설명을 읽으십시오. 요리 경험이 없는 사람도 이 요리를 할 수 있다. 거의 모든 제품이 채우기에 적합합니다 (신선한 야채, 신선한 허브를 추가할 수 있음). 요리는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 조리 후 몇 시간이 지나도 그 맛은 변함이 없습니다.

재료:

• 감자 – 6 개 중간 사이즈;
• 계란 2개;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 튀김유;
• 소금, 카레, 빵가루.

요리 방법:

1. 퓌레, 계란, 밀가루, 카레, 소금을 섞습니다.
2. 공을 만들고 빵가루에 굴린 후 튀겨주세요.

버섯과 함께

• 제공량: 5인 기준.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 120kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 우크라이나식.

많은 사람들이 버섯으로 채워진 zrazy를 준비하는 방법에 관심이 있을 수 있습니다. 지정된 제품을 냉동, 건조 또는 신선하게 사용하십시오. 채우기에 다진 버섯을 추가하십시오. 채소 (파, 시금치, 파슬리, 딜을 곁들인 훌륭한 요리), 향신료 (후추, 카레, 고수풀을 추가하면 맛있습니다)를 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 디자인(사진은 별도의 리소스에서 볼 수 있음)은 빠르고 간단하게 만들어집니다.

재료:

• 버섯 (샴 피뇽이 적합함) – 약 300g;
• 감자 – 300g;
• 양파 1개;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 튀김용 기름 – 4 큰술. 엘.;

요리 방법:

1. 다진 버섯을 볶습니다(다져도 됩니다).
2. 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 버섯, 소금, 향신료와 함께 섞으세요.
3. 으깬 감자, 향신료, 소금, 밀가루를 섞습니다. 공을 만들고 (바닥을 작은 조각으로 가져옴) 그 안에 튀긴 버섯을 넣으십시오 (플랫 브레드 당 버섯 충전물 1 큰술 섭취).
4. 으깬 감자를 빵가루에 묻혀 약한 불로 볶습니다.

고기와 함께

• 조리 시간: 약 60분.
• 제공량: 3-5인용.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 122.9kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 우크라이나식.

많은 주부들이 다진 고기나 닭고기로 요리를 준비하는 방법에 관심이 있습니다. 이 경우 채우기 위해 양파와 함께 튀긴 다진 고기를 사용해야합니다 (원하는 경우 생선으로 다진 고기를 만들 수 있습니다). 이 추가로 인해 zrazy가 특이해졌습니다. 반죽이 끈적하기 때문에 공 모양을 만드는 것이 문제가 될 수 있습니다. 손가락에 달라붙는 것을 방지하려면 먼저 찬물에 손을 적셔주세요.

재료:

• 다진 고기 (간으로 만들 수 있음) – 약 230g;
• 감자 – 800g;
• 양파 3개;
• 밀가루 – 200g;
• 계란 1개;
• 튀김용 기름 – 4 큰술. 엘.;
• 소금, 카레, 후추.

요리 방법:

1. 튀긴 양파를 다진 생고기(고기, 생선 또는 닭고기)와 결합하고 소금을 첨가합니다. 모든 것을 함께 볶습니다.
2. 퓌레, 계란, 소금을 섞습니다. 혼합물에 후추를 뿌려야합니다. "파이"를 만들고 그 안에 고기를 채우십시오.
3. 커틀릿을 튀기십시오 (황금 껍질이있는 공을 얻어야합니다).

양배추와 함께

• 조리시간 : 약 50분.
• 제공량: 7인분.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 125.8kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 우크라이나식.

이 요리는 오늘날 많은 주부들, 특히 사순절 요리법을 좋아하는 주부들이 쉽게 만들 수 있습니다. 단순함으로 인해 큰 인기를 얻었습니다. 감자 zrazas를 준비하는 데 상대적으로 적은 시간을 소비하게 될 것입니다. 또한 양배추와 감자는 서로를 훌륭하게 보완합니다. 충전물에 신선한 양배추를 추가하는 것이 맛있습니다 (그러나 소금에 절인 양배추 일 수도 있으며 그러면 zrazy가 더 맛있습니다).

재료:

• 양배추 – 작은 머리(약 1kg);
• 감자 - 약 8 개;
• 당근 1개;
• 닭고기 달걀 2개;
• 양파 3개;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
• 튀김유;
• 소금, 카레, 후추, 빵가루.

요리 방법:

1. 다진 양배추, 튀긴 양파, 당근, 소금, 허브를 섞습니다.
2. 퓌레, 계란, 밀가루, 소금, 향신료를 섞습니다 (식물성 기름으로 베이스를 만들 수 있습니다). 롤을 만들고 각각 한 스푼씩 채우십시오.
3. 이동 경로에 zrazy를 굴립니다. 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 플랫브레드를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파와 계란으로

• 조리 시간: 약 60분.
• 제공량: 5~8인용.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 257.7kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 벨로루시식.

이 감자 zraza 조리법은 경제적입니다. 롤이 채워집니다. 파이와 다소 비슷하지만 더 부드럽고 맛있습니다. 이 요리 걸작의 주요 장점 중 하나는 준비 속도입니다. 아침 식사로 "파이"를 먹을 수도 있습니다(예를 들어 일반적인 오믈렛 대신). 다음은 이 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 설명입니다.

재료:

• 감자 - 약 10 개;
• 삶은 달걀 2개;
• 날달걀 1개;
• 양파 1개;
• 밀가루 – 6 큰술. 엘.;
• 튀김용 기름(약 5큰술);
• 소금, 카레, 후추, 빵가루.

요리 방법:

1. 양파 반 개를 튀기고 삶은 계란과 섞습니다.
2. 감자 혼합물, 잘게 썬 양파 반 개, 계란, 밀가루, 소금, 향신료를 섞습니다. 공을 만들고 그 안에 양파와 계란을 넣습니다(각 공은 파이 모양이어야 합니다).
3. 빵가루에 감자 zrazy를 넣고 프라이팬에 볶습니다.

치즈 포함

• 조리시간 : 약 60분.
• 제공량: 6인분.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 254.7kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 벨로루시식.

이 조리법은 특별한 식단을 따르는 사람들에게 매력적일 것입니다(예를 들어 모든 사람이 계란이나 고기를 먹을 수 있는 것은 아닙니다). 또한 채식주의자들도 이 요리 방법을 높이 평가할 것입니다. 결과는 매우 맛있고 부드러운 공입니다. 원한다면 계란을 추가할 수 있지만 계란 없이도 맛있을 것입니다. Adyghe 치즈와 허브로 채우는 것이 좋습니다. 커틀릿에 사워크림을 곁들여 먹어도 맛있습니다.

재료:

• 감자 - 약 1kg;
• 밀가루 – 6 큰술. 엘.;
• 아디게 치즈 – 약 250g;

요리 방법:

1. 갈거나 잘게 썬 치즈, 허브, 향신료, 소금(치즈에 이스트를 넣지 않은 경우)을 섞습니다.
2. 삶은 감자를 믹서기로 갈아서 심황과 밀가루를 넣으십시오 (단단한 반죽의 일관성을 얻어야 함). 파이를 만들고 안에 속을 ​​넣으십시오 (각 공에 1 큰술).
3. 커틀릿을 튀기세요(황금색 빵 껍질을 확인하여 익었는지 확인하세요).

계란 없음

• 조리시간 : 약 40분.
• 제공량: 4~8인용.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 230kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 폴란드식.

이 요리 방법은 매우 간단하고 저렴합니다. 요리는 칼로리가 낮고 맛있습니다. 그것은 확실히 당신의 메뉴를 풍성하게 할 것입니다. 커틀릿을 특이하게 만들려면 모든 종류의 향신료(카레, 커민, 고수풀, 심황, 아사포에티다)와 허브를 반죽과 충전물에 추가하세요. 야채와 버섯으로 레시피를 보충하세요. 접시를 더 채우려면 다진 고기 (닭고기, 쇠고기, 돼지 고기)를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 약 200g;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 튀김용 기름(약 6큰술);

요리 방법:

1. 퓌레에는 향신료, 소금, 허브가 섞여 있습니다. 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.
2. 공 모양으로 굴려 빵가루로 굴린 다음 약간 납작하게 만듭니다(각 공은 돈까스 모양이어야 합니다).
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 "파이"를 튀기고 버섯 소스 또는 사워 크림과 함께 제공합니다.

충전물 없음

• 조리시간 : 약 1시간.
• 제공량: 10인분.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 200.7kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 폴란드식.

이 방법과 "파이"를 만드는 이전 방법은 비슷합니다. 부엌에서 오랜 시간을 보낼 시간이 없는 경우에 사용해야 합니다. 훌륭한 아침 식사를 만들기 위한 훌륭한 옵션입니다. 반죽에 다양한 양념과 야채(당근, 양파, 양배추)를 추가해 실험해 볼 수 있습니다. 모든 재료는 잘게 다져야 한다는 점을 기억하세요.

재료:

• 감자 - 약 300g;
• 당근 – 2-3 개;
• 양파 1개;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 튀김용 기름(약 6큰술);
• 소금, 파슬리, 딜, 카레, asafoetida, 심황, 후추, 빵가루 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 으깬 감자를 만드세요. 밀가루, 소금, 다진 허브, 향신료, 튀긴 양파, 당근과 섞으세요.
2. 혼합물로 공을 만들고 (빵 부스러기를 사용하여 굴릴 수 있음) 볶습니다.

오븐에서

• 조리시간 : 약 1시간 20분.
• 제공량: 12인분.
• 요리의 칼로리 함량(100g당): 220.7kcal.
• 목적: 점심, 오후 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식, 폴란드식.

점심이나 어제 먹다 남은 으깬 감자가 있어도 문제가 되지 않습니다. 건강한 롤을 만들어 보세요. 이 레시피는 특히 자신의 모습을 보는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 공을 튀길 필요가 없습니다. 그들은 오븐에서 완벽하게 구워집니다. 야채 커틀릿에는 밀가루를 사용할 필요가 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 구성 요소가 없으면 접시가 더 부드러워집니다.

재료:

• 감자 - 약 1kg;
• 당근 – 2-3 개;
• 양파 1개;
• 버섯 – 300g;
• 기름 - 약 3 큰술. 엘.;
• 소금, 파슬리, 딜, 카레, asafoetida, 심황, 후추 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 다진 당근과 양파를 볶습니다. 잘게 잘린 버섯을 혼합물에 첨가하십시오 (신선하고, 삶고, 해동 될 수 있음). 수분이 증발할 때까지 모든 것을 볶습니다. 향신료, 소금, 허브를 추가하십시오.
2. 다음과 같이 즉시 만드십시오 : 퓌레로 평평한 케이크를 만들고 (균질 한 덩어리가 있어야 함) 충전물을 넣고 으깬 감자로 만든 두 번째 평평한 케이크로 덮고 공 모양으로 굴립니다. 완성된 "파이"를 냉동실에 30분 동안 넣어두세요. 그런 다음 기름칠 베이킹 시트에 공을 놓습니다. 40분간 굽습니다.

동영상

1단계: 감자를 준비합니다.

우선 감자를 준비해주세요. 주방솔을 이용하여 흐르는 찬물에 씻어 모래와 기타 오염물질을 제거해 주세요. 그런 다음 깊은 냄비에 넣고 물을 채워 괴경 높이보다 손가락 2-3개 위에 올리고 중간 불에 올려 놓습니다.

끓인 후 야채를 익혀주세요 20 -30 분다양성에 따라. 필요한 시간이 지나면 테이블 포크로 준비 상태를 확인하십시오. 압력을 가하지 않고 원활하게 들어가면 치아를 각 결절에 하나씩 삽입합니다. – 감자가 준비되었습니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 깊은 접시에 옮기고 실온으로 식힙니다.

2단계: 닭고기 달걀을 준비합니다.

감자와 동시에 채우려는 닭고기 달걀을 준비하십시오. 작은 냄비에 넣고 흐르는 물을 수위 위로 약 3-4cm 정도 채우고 추가하십시오 소금 2테이블스푼과 식초 9%.

냄비를 중불에 올리고 끓인 후 완숙 계란을 삶아주세요 10 –12분. 그런 다음 동일한 구멍이 있는 스푼을 사용하여 얼음물이 담긴 깊은 그릇에 옮기고 실온으로 식힙니다.

3단계: 대파와 기타 재료를 준비합니다.

계란과 감자가 식는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 흐르는 찬물에 양파 줄기를 씻고 뿌리를 잘라 버리고 채소를 도마에 올려 잘게 자릅니다. 그런 다음 빵 부스러기가 담긴 깊은 접시와 요리를 준비하는 데 필요한 기타 모든 제품을 식탁에 올려 놓습니다.

4단계: 충전물을 준비합니다.

계란이 식은 후 껍질을 벗기고 다시 헹구어 조각을 제거하고 종이 키친 타월로 말린 다음 중간 강판에 갈아서 잘게 자르거나 믹서기를 사용하여 부스러기로 갈아줍니다. 모두 원하는대로 다릅니다.

으깬 계란을 작은 그릇에 담습니다. 잘게 썬 파, 소금, 갈은 후추를 넣어 맛보십시오. 모든 충전 재료를 한 스푼으로 부드러워질 때까지 섞은 후 다음 단계로 진행하세요.

5단계: 감자 혼합물을 준비합니다.

식힌 감자의 껍질을 제거합니다. 괴경을 도마 위에 놓습니다. 각각 4-6 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시키거나 깊은 그릇에 담긴 퓨레 정도의 농도가 될 때까지 매셔로 으깨십시오.

그런 다음 생 닭고기 달걀 두 개, 소금 및 오레가노를 추가하여 맛보십시오. 부드러워질 때까지 이 제품들을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 필요한 양의 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 붓고 모든 것을 다시 섞습니다.

6단계: 계란을 넣어 감자 zrazy를 만듭니다.

이제 우리는 야채 혼합물 한 스푼을 손바닥에 놓고 가볍게 눌러 최대 1cm 두께의 납작한 케이크를 만듭니다.

그런 다음 양파 계란 충전물 1 티스푼을 감자 케이크 중앙에 놓고 가장자리를 연결하고 손가락으로 단단히 집고 두 손바닥으로 원통형 직사각형 커틀릿을 만듭니다.

원하는 경우 양면을 가볍게 눌러 모양을 더 편평하게 만든 다음 빵가루로 사방으로 굴린 다음 도마나 트레이 위에 놓습니다. 감자 혼합물이 끝날 때까지 같은 방식으로 남은 zrazy를 형성합니다.

7 단계: 계란과 함께 감자 zrazy를 볶습니다.

다음으로 프라이팬을 중간 불에 놓고 식물성 기름 약 100ml를 붓습니다. 몇 분 후 첫 번째 배치를 한 번에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다. 그것은 걸릴 것이다 2 -3 분.

그런 다음 주방 주걱을 사용하여 감자 커틀릿을 종이 타월에 옮기고 과도한 지방을 흡수하도록 합니다. 한편, 다음 배치의 커틀릿을 튀기고 주기적으로 팬에 기름을 추가합니다. 모든 zrazy가 준비되면 접시에 나누어 담아 테이블 위에 올려 놓습니다.

8단계: 계란과 함께 감자 zrazy를 제공합니다.

계란을 곁들인 감자 zrazy는 요리 직후에 뜨겁게 제공됩니다.

원하는 경우 각 제공량에 토마토, 사워 크림, 크림, 우유 또는 마요네즈를 기본으로 한 소스가 추가되고 신선한 허브 장식으로 장식됩니다. 맛있는 음식을 즐겨보세요!
많이 드세요!

향신료 세트에는 올스파이스, 고수풀, 아사포에티다, 카레, 파프리카 및 육두구와 같은 향신료가 추가될 수 있습니다.

빵가루 대신 밀가루가 자주 사용됩니다.

때로는 다진 딜이나 파슬리를 파와 함께 충전물에 추가하고 미세한 강판을 사용하여 으깬 단단한 치즈도 추가합니다.

일반 양파를 사용하려면 잘게 자르고 소량의 기름에 거의 완전히 익을 때까지 볶은 다음 다진 계란에 추가하는 것이 좋습니다.

같은 방법을 사용하여 튀긴 소시지, 조림 닭고기 조각, 튀긴 버섯 또는 가장 좋아하는 것 등 다른 충전재로 zrazy를 준비할 수 있습니다.

요리 분야에는 세계 각국의 요리가 많이 있습니다. 그리고 이웃 국가와 지역은 물론 전 세계를 여행하는 수많은 요리법도 있습니다. 감자 zrazy는 벨로루시 인, 폴란드 인, 우크라이나 인 및 러시아인의 가정 요리법에서 매우 흔히 볼 수있는 요리 중 하나입니다. 일부 주부들은 많은 열정없이 그러한 요리법을 인식합니다.

감자보다 고기에서 zrazy를 형성하는 것이 더 쉽다는 의견이 있습니다. 사실이 아닙니다. 레시피를 따르면 복잡한 것은 없습니다. 그리고 식욕을 돋우고, 포만감을 주고, 가장 중요하게는 믿을 수 없을 정도로 맛있어 보이면 어떻게 요리하지 않을 수 있습니까? 그리고 감자 zrazas에는 속이 너무 많습니다. 놀랍고 놀라운 큰 목록. 물론 이들은 주로 고기와 생선의 파생물입니다.

오늘 저는 그다지 고전적이지는 않지만 꽤 잘 알려진 고기 충전물을 사용하겠다는 제안을 받았습니다. 이건 삶은 계란과 파입니다. 그리고 우리는 벨로루시 요리의 특징 중 하나인 향기롭고 특이한 속을 채운 부드러운 감자 커틀릿을 얻을 것입니다. 또한 기성품 zrazy는 다양한 소스, 조미료 및 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

많은 주부들은 딱딱한 소리와 튀긴 양파를 선호합니다. 방금 계란과 양파를 곁들인 감자튀김을 준비했는데, 손님과 가족에게 어떻게 대접할지 스스로 결정하세요. 이것은 예산 요리입니다. 균일하고 아름다운 zrazy를 형성하려면 약간의 손질이 필요하지만 노력할 가치가 있고 맛은 놀랍습니다. 어떤면에서는 파이를 생각 나게합니다.

맛정보 주요 감자 요리

재료

• 밀가루 – 2 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 감자 – 400g;
• 파 – 20g;
• 해바라기 기름 - 40 ml;
• 소금 - 맛보기.

조리 시간: 60분 난이도: 쉬움

계란과 파로 감자 zrazy 요리하는 법

고기까스의 경우처럼 '다진고기'부터 시작하는데, 우리 것만이 감자다. 이렇게하려면 감자를 씻고, 껍질을 벗기고, 헹구고, 냄비에 잘라야합니다. 팬에 물을 넣고 감자를 삶아 일반 으깬 감자로 만듭니다. 요리가 끝나면 소금을 추가하는 것을 잊지 마세요. 준비가 되면 팬에서 물을 빼내고 약간 식혀주세요.

중요한! Zrazy는 물기가 많으므로 남은 으깬 감자로 준비해서는 안 됩니다.

버터나 우유를 추가하지 않고 전통적인 퓌레 조리법처럼 감자를 감자 으깨기로 잘 으깨서 걸쭉한 퓌레가 될 때까지 기다리세요. 으깬 감자에 고전적인 재료를 제외하면 zraz를 만들 때 도움이 될 것입니다. 그들은 퍼지지 않을 것입니다. 그리고 지금은 제쳐두고. 식히십시오.


계란을 열심히 삶아보자. 이렇게하려면 냄비에 넣고 찬물을 넣고 끓는 순간부터 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 그릇에 넣으세요. 포크를 사용하여 같은 그릇에 간단히 으깨어도 됩니다.


파를 씻어서 자르되 아주 가늘지는 않습니다. 충전물에서 명확하게 보이도록하십시오. 그러면 양파의 녹색 반점이 zrazas 자체에서 아름답게 돋보일 것입니다.


계란을 맛보고 양파와 섞는 소금. 다시 말하지만, 재량에 따라 후추를 추가할 수 있습니다. 나는 그것을 추가하지 않았습니다.

다시 으깬 감자로 돌아갑니다. 식힌 팬에 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 소량은 맛을 전혀 저하시키지 않습니다. 그리고 다시 잘 섞어주세요.


작은 접시에 밀가루를 붓습니다. 손에 물을 살짝 묻혀서 감자패티를 만들어주세요. 밀가루 위에 놓고 그 위에 충전재를 채워주세요.


충전재가 내부에 숨겨지도록 가장자리를 조심스럽게 접습니다. 그리고 밀가루를 살짝 굴려주세요.


즉시 우리 zrazy를 해바라기 기름과 함께 잘 데워진 프라이팬에 넣으십시오. 기름이 많이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 감자가 "떠 다닐 것"입니다. 하지만 불이 있어야 해
평균보다 약간 높습니다.


고열로 가열하면 감자 커틀릿이 빠르게 황금빛 갈색으로 변하고 퍼지지 않습니다. 양쪽에서 튀겨주세요.


접시에 계란과 파를 곁들인 감자 zrazy를 놓습니다. 조금 식히십시오.

우리는 당신이 좋아하는 소스와 함께 뜨거운 양념을 테이블에 제공할 것입니다. 매우 맛있고 만족스럽고 아름답습니다.