겨울을위한 맛있는 작은 녹색 토마토 요리법. 겨울을위한 매운 그린 토마토 - 나중에 사용할 소금과 피클

소비 생태: 미숙한 토마토에서 우수한 통조림 요리를 얻을 수 있습니다. 캐비아 또는 샐러드뿐만 아니라 겨울 동안 절인, 박제 및 절인 녹색 토마토가 될 수 있습니다. 당근, 양파, 피망, 다양한 조미료와 매운 향신료가 추가 재료로 사용됩니다.

설익은 토마토는 훌륭한 통조림 요리를 만듭니다. 캐비아 또는 샐러드뿐만 아니라 겨울 동안 절인, 박제 및 절인 녹색 토마토가 될 수 있습니다. 당근, 양파, 피망, 다양한 조미료와 매운 향신료가 추가 재료로 사용됩니다.

그린 토마토 "손가락을 핥아"

재료(토마토 3kg당):

200g 채소: 파슬리, 딜, 체리 잎
(또는 건포도)
100g 양파 (각 항아리에
얇게 썬 양파 반 개)
마늘 머리 1개

채우다:

물 3리터
9일 설탕 숟가락
2 큰술. 소금 숟가락
월계수잎 2~3장
5 완두콩 딸기
9% 식초 1컵
식물성 기름 (계산에서 가져옴1st. 리터당 스푼)

동일한 토마토를 다른 충전물로 요리할 수 있습니다(3리터 병의 경우).

물 1.5리터
1st. 설탕 한 숟가락
1st. 소금 한 숟가락
식초 1큰술
1st. 한 숟가락의 식물성 기름

요리법:

항아리에 먼저 채소, 마늘, 식물성 기름을 넣으십시오. 그런 다음 토마토, 양파 위에. 완성 된 충전물에 식초를 넣고 뜨거운 매리 네이드로 토마토를 부으십시오. 15분 동안 살균하십시오.

마늘로 속을 채운 그린 토마토

충전물(3리터 캔용):

물 1리터
과립 설탕 1 잔
1st. 소금 한 숟가락
0.5 컵 9% 식초
양 고추 냉이, 딜, 파슬리

요리법:

토마토를 여러 곳에서 자릅니다. 이 슬릿에 얇게 썬 마늘을 넣으십시오. 나는 모든 토마토를 반으로 자르고 큰 토마토는 네 부분으로 자릅니다. 항아리에 그린 토마토를 넣고 뜨거운 소금물로 채 웁니다. 물이 끓는 순간부터 10~15분 정도 살균한다. 밀봉된 병을 거꾸로 뒤집고 두꺼운 천(담요가 바람직함)으로 덮고 식힙니다.

남편은 마늘로 속을 채운 그린 토마토를 좋아합니다. 통조림 토마토의 미각으로는 남성들이 1위를 차지했다.

그린 토마토 "취한"

채우기(7 - 700gr. 항아리용):

물 1.5리터
4 큰술. 설탕 숟가락
소금 2-3큰술
월계수잎 3장
마늘 2쪽
올스파이스 블랙페퍼콘 10개
5개. 카네이션
2 큰술. 보드카 숟가락
2 큰술. 9% 식초 숟가락
뜨거운 고추 한 꼬집

요리법:

준비된 매리 네이드로 토마토를 붓고 15-20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오. 은행은 실온에서도 잘 보관됩니다.

그린토마토 맛있어요

채우다:

물 1리터
4 큰술. 설탕 숟가락
소금 3작은술
100g 6% 식초
달콤한 피망

요리법:

토마토와 피망 조각을 항아리에 넣고 끓는 물을 두 번 붓고 세 번째 - 끓는 소금물에 붓고 말아 올리십시오. 토마토는 아주 맛있습니다.

나는 토마토 주스에서 그런 토마토를 닫았지만 식초를 첨가하지 않았습니다. 나는 토마토로 주스를 만들고 조리법에 따라 소금, 설탕을 넣고 칼 끝에 계피를 넣고 5 분 동안 끓였습니다. 그런 다음 그녀는 주스와 함께 토마토를 부어 리터 병당 아세틸 살리실산 (아스피린) 1 정을 넣고 즉시 뚜껑을 감았습니다.

젤라틴 "기적"이 든 그린 토마토

충전물(물 1리터당):

3 예술. 소금 숟가락
3 예술. 설탕 숟가락
7-8개 베이 리프
20 올스파이스 완두콩
정향 10 조각
시나몬
10g 젤라틴
0.5 컵 6% 식초

요리법:

젤라틴은 따뜻한 물에 40분 동안 담가둡니다. 충전물을 만들고 끓여서 젤라틴과 식초를 넣고 충전물을 다시 끓입니다. 토마토를 채우고 5-10분 동안 살균하십시오.

젤라틴이 들어간 그린토마토는 먹어본 적이 없지만 좋은 반응을 얻었다. 따라서 나는 녹색과 갈색 토마토에서 두 인분을 닫았습니다.
추신 이 토마토가 "기적"이라고 불리는 것은 당연합니다. 그들은 맛있었고 내 친구들은 그들을 좋아합니다.

양배추와 그린 토마토

채우다:

물 2.5리터
100g 소금
200g 사하라
125g 9% 식초

향료:

딜
파슬리
피망

요리법:

그린 토마토와 양배추를 굵게 자르고 향신료 병에 넣으십시오. 처음에는 끓는 물을 붓고 20분 동안 그대로 두었다가 두 번째에는 완성된 충전물로 두십시오. 1쿼트 병에 1개의 아스피린을 넣고 밀봉합니다.

핑크 소금물에 사과와 그린 토마토

채우다:

물 1.5리터
1st. 소금 한 숟가락
5st. 설탕 숟가락
70g 6% 식초
올스파이스 완두콩
파슬리
사과
비트

요리법:

토마토, 사과 조각 몇 개, 껍질을 벗긴 비트 2개를 병에 넣습니다. 소금물의 풍부한 색과 맛은 비트의 양에 따라 다릅니다. 비트를 2개 이상 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 소금물이 떫은 맛이 납니다.

끓는 물에 20분간 붓는다. 그런 다음이 물에서 충전물을 만들고 끓입니다. 뜨거운 소금물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 돌립니다. 나는 조금 다르게했습니다. 사탕무가 색을 잃지 않도록 채우기에 넣고 식초로 5 분간 끓인 다음 항아리에 부었습니다. 사탕무없이 같은 토마토를 만들 수 있으며 매우 맛있습니다.

통에 담긴 소금에 절인 그린 토마토(소금에 절인 토마토)

소금물(8리터의 끓인 물과 차가운 물):

400-500 gr. 소금

향신료(그린 토마토 10kg당):

200g 사하라
200g 딜
10-15g 고추(선택사항)
100-120 gr. 블랙커런트 또는 체리 잎

녹색, 익은 및 갈색 토마토를 소금에 절일 수 있지만 항상 별도로. 나는 조리법을 제공합니다 : 녹색 토마토를 소금에 절이는 방법. 일반적인 방법으로 절인 완성 된 형태의 그린 토마토는 매우 어렵습니다. 원하는 경우 소금에 절이기 전에 과일을 끓는 물에 1~2분 동안 데쳐 문제를 해결할 수 있습니다. 씻은 과일을 준비된 용기(배럴 또는 알루미늄 기구)에 촘촘히 넣고 배럴 바닥, 중앙, 상부에 놓은 향신료와 함께 넣고 설탕을 뿌린다. 토마토를 놓을 때 접시를 약간 흔들어 채우고 준비한 소금물을 부으십시오. 과일이 익고 커질수록 염수는 더 강해집니다. 꽉 찬 뚜껑으로 토마토로 채워진 접시를 닫거나 위에 억압이있는 나무 원을 놓으십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오. 40-50일 후에 소금에 절인 토마토를 먹을 수 있습니다.

토마토에 설탕을 넣은 그린 토마토(스위트 토마토)

재료:

10kg. 토마토
200g 검은 건포도 잎
10g 피망
5g 시나몬
4kg. 토마토 용 익은 토마토 (또는 토마토 페이스트)
3kg. 사하라
소금 - 취향껏(최소 3테이블스푼)

다음은 토마토를 절이는 특이한 방법입니다. 소금 대신 설탕을 섭취해야 합니다. 녹색 (또는 갈색) 토마토를 가져 와서 분류하여 배럴에 넣으십시오. 따라서 건포도 잎, 딸기, 계피, 토마토를 그 위에 얹고 설탕을 뿌립니다. 따라서 용기의 가장자리에 20cm 정도 도달하지 않고 스타일링하십시오. 건포도 잎으로 토마토의 최상층을 덮고 설탕으로 토마토 페이스트 (익은 토마토에서)를 부으십시오. 억압을 맨 위에 두십시오. 이 소금에 절이는 방법의 경우, 그린 토마토는 끓는 물에 1~2분 동안 데칠 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 통조림 토마토를 항아리에 만들 수 있습니다.

이것은 당신에게 흥미로울 것입니다:

그린 토마토(신선)

껍질이 두꺼운 토마토를 선택하십시오. 샐러드보다 조금 더 크게 자른다. 0.5 및 0.7 리터 용량의 항아리에 접으십시오. 찬물을 채우고 10-15분 동안 살균하도록 설정합니다. 롤업.

이러한 토마토는 겨울에 샐러드를 만들기에 좋습니다. 항아리를 열고 물을 빼고 토마토를 꺼냅니다. 소금, 식물성 기름, 양파, 마늘, 허브를 추가하십시오-신선한 토마토 샐러드가 준비되었습니다.

안녕하세요, 친애하는 안주인 여러분! 텃밭에서 모은 빨간 토마토는 이미 보존해 두신 것 같아요. 그리고 심한 서리가 내리는 겨울이 더 이상 그렇게 끔찍해 보이지 않습니다. 🙂 하지만 아직 긴장을 풀 때가 아닙니다. 아마도 아직 그린 토마토가 있을 것입니다. 그들은 또한 보존 될 수 있으며 겨울에는 항아리를 열어 맛있게 드십시오. 오늘 나는 그린 토마토를 피클하는 방법에 대한 맛있는 요리법을 공유 할 것입니다.

녹색 토마토 씨앗은 매우 유용하다는 것이 밝혀졌습니다. 그들은 염증 과정에 효과적으로 대처하는 물질 인 아세틸 살리실산을 함유하고 있습니다. 그리고 진통효과도 있습니다. 머리가 아프면 절인 토마토를 먹습니다.

그러한 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

과일 3kg;
마늘 머리;
파슬리의 무리;
3개의 딜 우산;
12-15 검은 후추;
70% 식초 에센스 1.5티스푼;
6개 라브루스키;
3 예술. 과립 설탕 숟가락;
물 1리터;
2 큰술. 소금 숟가락.

우리는 토마토를 씻고 십자형으로 자릅니다 (완전히 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것이 무너질 것입니다). 마늘 정향은 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 마늘과 허브로 토마토를 채우십시오.

우리는 리터 항아리에 담을 것입니다 (3 개가 필요합니다). 우리는 각 항아리에 딜의 우산, 2 개의 파슬리 및 4-5 개의 후추를 퍼뜨립니다. 우리는 또한 거기에 채워진 토마토를 보내고 끓는 물을 부어 넣습니다. 우리는 금속 뚜껑으로 접시를 덮고 20 분 동안 그대로 둔 다음 액체를 배출하고 끓여서 토마토 위에 다시 붓습니다.

1/4 시간 후에 팬에 다시 물을 붓습니다. 액체에 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 구성을 끓인 다음 즉시 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 그런 다음 각각에 0.5티스푼의 에센스를 첨가하십시오. 우리는 이음 키로 공작물을 코르크 마개로 막습니다. 우리는 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮습니다. 12시간 후, 우리는 보전을 벽장으로 옮깁니다.

살균되지 않은 항아리에 겨울 동안

"황금 사과"는 절인 것입니다(이것이 "pomo d'oro"가 이탈리아어에서 문자 그대로 번역되는 방식입니다)는 매우 간단합니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

녹색 토마토 2kg;
4 큰술. 과립 설탕 숟가락;
물 1리터;
2개 피망;
소금 3티스푼;
9% 식초 100ml;
조심스럽게 씻은 캔 2 조각.

덜 익은 토마토를 씻으십시오. 크기가 크면 반으로 잘라도 됩니다. 작은 것은 통째로 둡니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 청소하고 각 과일을 씻고 4 부분으로 자릅니다. 2개의 병을 공백으로 채웁니다.

물을 끓여 야채 위에 붓고 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 끓여서 야채 위에 다시 붓습니다. 15분 후 냄비에 물을 붓습니다. 물 1리터당 설탕과 식초로 적당량의 소금을 넣으십시오. 그런 다음 용액을 끓입니다. 그런 다음 매리 네이드로 토마토와 고추를 붓고 항아리를 금속 뚜껑으로 덮고 솔기 키로 모든 것을 코르크 마개로 막습니다. 그런 다음 용기를 뒤집어 담요로 따뜻하게 한 다음 식히십시오.

그린 토마토를 절이는 간단한 요리법을 찾았습니다. 저자는 배럴 상점에서 얻은 것이라고 주장합니다. 이 비디오 레시피를 시청하십시오.

고추로 매운 토마토를 절이는 방법

기분전환이 필요하다면 꼭 이 블랭크를 준비해서 맛보세요. 이것은 전혀 농담이 아닙니다. 덜 익은 토마토에는 세로토닌 생성을 생성하는 물질인 트립토판이 포함되어 있습니다. 그리고이 호르몬은 감정 상태를 정상화합니다 🙂

필요할 것이예요:

그린 토마토 5kg;
많은 채소 (딜 + 셀러리 + 파슬리);
2-3개 매운 고추;
4 마늘 머리;
9% 식초 한 잔;
설탕 반 잔;
물;
소금 한 잔.

우선, 우리는 충전물을 준비합니다. 우리는 채소를 씻고 말리고 칼로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과 시키십시오. 씻은 고추를 얇은 원으로 자릅니다. 마늘 죽을 허브와 칠리와 섞은 후.

물을 끓여 토마토 위에 붓는다. 위에서 우리는 항아리를 금속 뚜껑으로 덮고 1/3 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 액체를 냄비에 붓습니다. 여기에 소금과 식초가 든 설탕을 넣으십시오. 용액을 끓으십시오. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 병을 밀봉하십시오. 용기를 거꾸로 뒤집고 담요로 상단을 덮습니다. 그런 다음 공작물을 지하실로 옮깁니다.

당근으로 채워진

절인 덜 익은 토마토를 먹으면 살이 찌지 않습니다. 그들은 칼로리 함량이 낮습니다-단 20kcal. 그것은 3.92g의 탄수화물과 1.07g의 단백질을 함유하고 있습니다.

이 요리의 레시피는 다음과 같습니다.

덜 익은 토마토 2kg;
채소 무리 (파슬리 + 딜);
달콤한 피망 600g;
당근 300g;
마늘 150g;
물 1500ml;
3.5st. 소금 숟가락.

사용 된 당근에 특별한주의를 기울이십시오. 육즙이 많고 달콤해야합니다. 우리는 그것을 청소 한 다음 미세한 강판에 문지르거나 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 믹서기에서 껍질에서 껍질을 벗긴 마늘을 죽으로 갈아서. 우리는 달콤한 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 과일과 퓌레를 씻습니다 (결과 액체 배출). 우리는 씻은 채소를 칼로 자릅니다.

당근, 마늘, 허브와 후추를 섞는다. 우리는이 구성을 0.5 tbsp로 풍부하게합니다. 한 숟가락의 소금과 재료를 섞는다. 토마토를 씻고 자릅니다. 다음으로, 작은 스푼으로 각 토마토에서 소량의 펄프를 부드럽게 긁어내고 과일을 채우십시오. 토마토를 스튜 냄비 또는 스튜 냄비로 옮긴 후.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 우리는 나머지 소금을 약간 따뜻한 물에 녹이고 끓이지 않고이 액체로 토마토를 부습니다. 우리는 야채를 접시로 덮고 억압을 가합니다. 토마토는 소금물로 완전히 덮어야합니다. 이 야채는 실온에서 일주일 동안 절여야 합니다. 다음으로 냉장고 또는 지하실에서 감기에 보내십시오. 일찍 갉아먹지 않으면 봄까지 보관 가능해요^^

그런 요리를 한 번 맛본 사람은 그 매운 맛을 잊지 못할 것입니다. 이 레시피는 소비에트 GOST를 기반으로 합니다. 하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

그린 토마토 2kg;
칠리;
12 검은 후추;
과립 설탕 100g + 소금;
6 피망 완두콩;
2개 라브루스키;
70% 식초 에센스 1티스푼;
물 2리터.

병을 소독하십시오. 용기 바닥에 후추(검정+올스파이스), 파슬리, 칠리를 깔아주세요. 토마토를 잘 헹구고 항아리를 채우십시오.

물을 끓여서 야채 위에 붓습니다. 그런 다음 병을 금속 뚜껑으로 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 스튜 냄비에 버리고 설탕과 소금을 넣고 매리 네이드를 끓입니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 에센스를 넣고 금속 뚜껑으로 항아리를 밀봉하십시오. 그릇을 거꾸로 뒤집고 담요로 싸십시오. 하루가 지나면 공작물을 벽장으로 옮깁니다.

패스트 푸드 옵션

덜 익은 토마토는 옥살산, 구연산, 사과산이 풍부합니다. 그리고 아시다시피 이러한 물질은 신진대사를 가속화하고 뇌를 자극합니다. 그래서 그런 토마토를 먹고 박식한 사람이 되십시오 🙂

간단한 간식 레시피는 다음과 같습니다.

녹색 과일 1kg;
2 마늘 정향;
고추 혼합물 1 티스푼;
2 큰술. 과립 설탕 숟가락;
1st. 한 숟가락의 소금;
파슬리의 몇 가지;
1st. 한 숟가락의 식물성 기름;
1st. 9% 식초 숟가락.

우리는 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 고추, 으깬 껍질을 벗긴 마늘 및 잘게 썬 채소의 혼합물을 섞습니다. 우리는이 덩어리를 소금에 절이고 설탕에 넣고 식초로 풍부하게합니다. 다음으로 여기에 기름을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.

우리는 토마토를 팬에 보내 매운 덩어리로 옮깁니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2 일 동안 보냅니다. 그런 다음 샘플을 가져옵니다. 나는 당신이 확실히 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다.

쉬운 식초 조리법

겨울 동안 건강에 좋은 맛있는 음식을 비축하려면 이 레시피를 사용하세요. 미리 4 개의 반 리터 항아리를 준비하십시오.

준비하다:

50개 녹색 토마토 (작은 것을 선택);
4 개의 딜 우산;
8개 건포도 잎;
8개 벚꽃 잎;
16 검은 후추;
1 PC. 매운 고추;
8개 마늘 정향;
물 1리터;
4 큰술. 과립 설탕 숟가락;
2 큰술. 소금 숟가락;
9% 식초 2티스푼.

각 항아리의 바닥에 딜 우산, 2 개의 마늘 정향, 4 개의 체리 및 건포도 잎을 배치합니다. 또한 각 병에 4개의 후추와 칠리 ¼을 추가합니다.

토마토를 헹구고 나무 막대기 또는 얇은 칼로 줄기에서 각 과일을 찌르십시오. 항아리에 토마토를 고르게 나눕니다.

냄비에 물을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 가열되면 소금과 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다(결정이 녹아야 함). 소금물을 끓여서 야채 위에 붓습니다. 항아리의 상단을 금속 뚜껑으로 덮습니다.

매리 네이드가 식으면 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 끓는 물을 토마토 위에 다시 붓고 소금물이 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 액체를 팬에 붓고 불에 올려 끓을 때까지 기다립니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 각각에 식초 0.5티스푼을 넣으십시오. 우리는 공작물을 코르크 마개로 막고 용기를 뒤집어 담요로 포장합니다. 보존이 식으면 식료품 저장실로 보내십시오.

준비 "손가락을 핥아"

맛있는 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

덜 익은 토마토 1.5kg;
달콤한 고추 300g;
10 마늘 정향;
식물성 기름 100ml;
9% 식초 80ml;
3개 양파;
1st. 한 숟가락의 소금;
일부 고수 씨앗;
파슬리의 작은 무리.

토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 넣고 섞어서 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이 시간 동안 액체가 야채 한 그릇에 모일 것입니다. 배수해야합니다.

껍질을 벗기고 씻은 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 여기에 고수를 추가하십시오. 우리는 달콤한 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 과일 자체를 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 후추를 팬에 양파로 보내고 뚜껑을 닫은 채로 5 분 더 볶습니다.

우리는 고추가 든 양파를 토마토로 옮깁니다. 우리는 채소를 씻고 칼로 자릅니다. 프레스로 껍질을 벗긴 마늘을 갈아서. 그런 다음 마늘이 든 채소를 간식의 다른 재료로 보냅니다.

식초를 끓여서 열을 줄이고 3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 식초를 실온으로 식힌 다음 야채 위에 붓습니다. 모든 것을 철저히 혼합하고 공작물을 추위에 두십시오.

이 조리법에 따르면 야채가 든 토마토는 2-3 일 동안 절인해야합니다. 동시에 재료는 하루에 한 번 혼합해야합니다. 완성된 간식은 항아리에 옮겨 나일론 뚜껑으로 덮고 차갑게 보관할 수 있습니다.

그린 토마토 샐러드

이 조리법에 따라 준비된 샐러드를 꼭 시도하십시오.

설익은 토마토 300g;
1 피망;
3 마늘 정향;
설탕 2티스푼;
1st. 한 숟가락의 9 % 식초;
채소 반 무리 (파슬리 + 딜);
소금 1티스푼.

토마토를 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 씻어서 칼로 중간 크기의 스트립으로 자릅니다. 토마토와 고추를 결합하십시오.

껍질을 벗긴 마늘을 믹서기에서 펄프로 갈아줍니다. 다른 야채에 보낸 후. 우리는 채소를 씻고 말리고 칼로 잘게 자른 다음 다른 재료로 보냅니다. 모든 샐러드 재료를 섞는다.

하루가 지나면 샐러드를 테이블에 안전하게 제공 할 수 있습니다. 서빙할 때 올리브 오일로 맛을 내는 것이 좋습니다. 파슬리 잎으로 상단을 장식 할 수도 있습니다.

모든 집에는 겨울에 모든 냉장고에 한 병이 있어야합니다. 소금에 절인 녹색 토마토.결국, 이 토마토는 매우 맛있습니다. 소금에 절인 그린 토마토는 비정상적으로 매운 맛이 있어 많은 사람들이 피클보다 더 좋아합니다. 소금에 절인 그린 토마토는 다용도로 구별됩니다. 그들은 또한 전채 형태의 비교할 수없는 소금으로 훌륭하며 매우 맛있는 피클, 비네 그렛 및 기타 많은 요리를 만듭니다. 겨울 동안 그린 토마토를 피클하는 다양한 방법이 있습니다. 나는 많은 시간과 특별한 비용이 필요하지 않은 그 중 하나에 대해 이야기 할 것이며 토마토는 매우 맛있습니다.

재료

겨울 동안 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

그린 토마토 - 1kg;

까치 잎 - 5 개;

꽃이 핌이있는 딜 - 2 개;

마늘 - 3-5 정향;

양 고추 냉이 - 잎 - 3 개;

고추 - 맛을 내기 위해 (또는 그것 없이);

딸기 - 3 개. (필요하지 않음).

염수용 :

냉수 - 1 리터;

소금 - 2 큰술. 엘.

(!) 지정된 양의 제품에서 하나의 2 리터 항아리가 얻어집니다.

(!) 물은 우물, 우물 또는 필터를 통과한 양질의 물이어야 합니다.

요리 단계

깨끗한 항아리에 바닥에 약간의 채소를 넣은 다음 녹색 토마토를 넣고 다시 채소를 넣고 다진 마늘과 고추를 사용하십시오. 나는 씨앗이없는 작은 고추 조각을 추가했습니다 (씨앗은 특별한 괴로움과 매운맛을줍니다). 따라서 전체 항아리를 채우십시오.

(!) 그런 토마토를 서늘한 곳에 보관할 기회가 없는 사람들은 이 토마토를 소금물로 두 번 채워서 보존할 수 있습니다. 소금물을 삶아 토마토와 함께 항아리에 뜨겁게 붓고 15 분 후에 소금물을 팬에 붓고 다시 끓고 끓는 소금물을 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 조이고 항아리를 거꾸로 뒤집어 보관하십시오. 그들이 식을 때. 이렇게 준비한 토마토는 실온에 보관할 수 있습니다.

당신에게 식욕을 돋우고 맛있는 겨울을 보내십시오!

그린 토마토는 우리 모두가 알고 있는 토마토의 덜 익은 과일입니다. 그들은 인체에 유익한 영향을 미치고 면역력을 높이는 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있습니다.

그것들을 먹으면 심장마비와 암세포를 예방할 수 있습니다. 또한 설 익은 토마토는 신경계에 좋은 영향을 미치며 세로토닌 생성에 영향을 미치기 때문에 사용하면 기분이 좋습니다.

주부들은 종종 그러한 제품을 적용하는 방법과 장소에 대한 질문에 직면합니다. 물론 신선한 녹색 토마토는 음식에 적합하지 않지만 보존은 단순히 만들어집니다. 이 기사에는 제목 역할에 녹색 토마토를 사용한 맛있고 쉬운 요리법이 포함되어 있습니다.

겨울을위한 그린 토마토 샐러드 - 단계별 사진 레시피

옛날 옛적에 비행기 안에서 두 노부인이 집에서 만든 음식이 담긴 병을 열고 식사를 위해 음식을 차려놓는 것을 보고 놀랐습니다. 분명히, 당신은 오랫동안 비행하지 않았거나 공공 케이터링이 아닌 자신의 것을 원했습니까? 그러나 나는 항아리에서 풍기는 날카 롭고 맛있는 냄새와 같은 풍부한 "초원"을 준비한다는 사실에 놀랐습니다.

승객 중 아무도 무관심하지 않았고 모두가 기분이 좋았습니다. 암컷 반쪽이 서둘러 레시피를 물었다. 그래서 이 샐러드는 겨울 준비를 위해 내 무기고에 들어왔습니다. 그러나 해마다 같은 조리법에 따라 요리하는 것은 나에게 지루하고 흥미롭지 않습니다.

이제서야 서리가 시작되고 녹색 토마토가 정원에 남아있을 때 많은 번거 로움없이 신속하게 보존하는 방법을 다시 기억했습니다. 누군가에게는 내 충고도 똑같이 맛있는 인명 구조원이 될 것입니까?!

장기간 보관하려면 샐러드가 든 항아리를 살균하고 비틀어야합니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

준비 시간: 1시간 0분

수량: 1인분

재료

달콤한 고추: 1개
전구: 1개
그린 토마토: 3개
소금: 1 큰술. 엘. 불완전한
파슬리 또는 고수: 1 묶음
식초: 3큰술. 엘.

요리 지침

겨울을위한 그린 토마토 "손가락을 핥아"

"Lick Your Fingers Green Tomatoes"의 레시피는 엄청나게 식욕을 돋우며 만드는 것은 어렵지 않을 것입니다. 성분 계산은 덜 익은 토마토 3kg에 대해 이루어집니다.

성분 목록:

채소 (파슬리, 딜, 건포도 및 체리 잎) - 200g.
구근.
마늘 - 머리.

채우다:

식초 9% - 200ml.
검은 후추 - 5 완두콩.
베이 리프 - 2-3 잎.
물 - 3리터.
소금 - 2 큰술.
설탕 - 9큰술
식물성 기름 - 1 큰술. 엘. 리터 항아리 당.

요리겨울을위한 녹색 토마토 "손가락을 핥아주세요"

물에 부으려면 설탕과 소금을 넣고 섞고 녹을 때까지 기다리십시오.
거기에 두 개의 베이 잎, 딸기를 넣고 매리 네이드를 끓입니다. 스토브에서 꺼낸 후 식초를 매리 네이드에 붓습니다.
3 리터 항아리를 멸균하고 말리십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썬 채소와 마늘을 넣고 기름을 넣으십시오.
그 위에 토마토와 양파를 올려주세요. 양파는 원하는 모양으로 썰어주세요.
토마토가 충분히 크면 조각으로 자릅니다.
뜨거운 매리 네이드로만 항아리를 따르십시오!
그런 다음 작업물로 용기를 20분 더 소독합니다.
이 시간이 지나면 은행은 시밍 준비가 됩니다.

겨울을위한 맛있고 간단한 녹색 토마토 요리법

그런 맛있는 요리법은 겨울에 유용 할 것입니다. 게다가 준비하는 것은 매우 간단합니다.

성분 목록:

껍질이 두꺼운 토마토.
물.

요리

준비하려면 토마토를 가지고 씻어서 일반 샐러드보다 약간 크게 자릅니다.
은행은 귀하에게 적합한 변위를 취합니다. 항아리 바닥에 토마토를 넣으십시오.
찬물로 용기를 채우십시오.
다음으로 20분 동안 멸균 상태로 두십시오.
이 시간이 지나면 롤업하십시오.

이 옵션은 샐러드를 만드는 데 매우 편리합니다. 항아리를 열고 물을 빼고 토마토를 얻으면 됩니다. 야채, 해바라기 기름, 소금, 후추를 추가하면 테이블에 샐러드가 제공됩니다.

살균하지 않은 항아리에 그린 토마토

종종 이미 닫힌 캔의 살균을 제안하는 조리법이 있으며 이는 그리 편리하지 않습니다. 빈 용기를 처리하여 이런 멋진 요리를 걱정 없이 준비하세요. 은행은 오븐이나 전자레인지에서 고전적인 방식으로 증기 멸균할 수 있습니다. 가장 간단하고 빠른 마지막 옵션에 대해 설명하고 싶습니다.

병에 물 두 스푼을 붓고 최대 화력으로 전자레인지에 2분간 돌립니다.
항아리가 커서 전자레인지에 들어가지 않는다면 옆으로 눕혀주세요.
2분 후, 살균된 뜨거운 항아리를 얻을 수 있습니다.
남아 있는 물이 있는 경우 이를 따르고 추가 살균 없이 그린 토마토 통조림으로 진행할 수 있습니다.

성분 목록:

그린 토마토 - 3kg.
당근 - 1/2kg.
달콤한 고추 - 1/2kg.
고추 - 꼬투리.
양파 - 1/2kg.
마늘 - 1.5 머리.
소금 - 1/4 큰술.
설탕 - 1/4 큰술.
식초 - 1/2 큰술. (9%).
식물성 기름 - 1/2 큰술.
물 - 필요에 따라.

요리

먼저 야채를 깨끗이 씻고 헹굽니다.
토마토를 같은 크기의 큐브로 자릅니다. 달콤한 고추로 동일한 절차를 수행하십시오.
나머지 야채를 갈아주세요.
그런 다음 냄비에 모든 재료를 넣고 기름을 부어 끓입니다. 물은 필요할 때만 추가해야 합니다. 일반적으로 토마토는 수분이 많고 추가 액체가 필요하지 않습니다.
미래의 샐러드가 끓으면 소금, 설탕, 식초를 넣고 최소한의 열에서 잠시 동안이 전체 혼합물을 땀을 흘립니다.
뜨거울 때 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

겨울을위한 맛있는 박제 그린 토마토

그린 토마토는 절대적으로 모든 야채 혼합물로 채워져 있습니다. 가장 맛있는 옵션 중 하나는 양파, 고추 및 당근의 조합입니다.

성분 목록:

그린 토마토 - 10kg.
파슬리 - 더 좋습니다.
고추 - 6 꼬투리.
양파 - 6개
당근 - 6개
마늘 - 4 머리.
딜 - 많을수록 좋습니다.
물 - 6리터.
소금 - 12큰술

요리박제 그린 토마토

위의 재료를 먼저 씻어주세요.
큰 구멍이있는 강판의 측면을 사용하는 당근을 창살.
양파를 조각으로 자르고 채소를 잘게 자르고 모든 것을 섞어 소금에 절입니다.
다음으로 토마토를 씻고 말리십시오.
각각에 깔끔하게 자르고 과육을 제거하고 준비한 야채를 섞어서 채 웁니다.
멸균된 병에 토마토를 담습니다.
다음으로, 절인 액체를 준비하십시오. 물에 소금을 넣고 (1 리터의 물에는 한 숟가락의 소금을 사용해야 함) 몇 분 동안 끓여 토마토 위에 붓습니다.
뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 따라서 그들은 방에서 3-4 일 동안 서 있어야합니다.
그런 다음 지하실이나 지하실에 두십시오.

절인 그린 토마토 만드는 법

또 다른 맛있고 거의 미식가이며 복잡하지 않은 조리법은 절인 녹색 토마토입니다.

성분 목록:

그린 토마토 - 6kg.
양파 - 8 머리.
당근 - 1kg.
마늘 - 머리 2개.
파슬리 - 무리.
마리네이드:
설탕 - 8테이블스푼
소금 - 4 큰술.
카네이션 - 6개의 꽃이 핌.
식초 - 4 큰술. (9%).
베이 리프 - 6 장.
검은 후추 - 12-14 완두콩.
딸기 - 10 완두콩.

조리과정절인 그린 토마토

우선, 파슬리를 돌보고 씻어서 잘게 썰어야합니다.
당근을 씻고 껍질을 벗긴 다음 큐브 또는 조각으로 자릅니다.
껍질에서 마늘을 청소하십시오.
토마토를 씻어 세로로 자릅니다. 이 주머니에 파슬리, 당근, 마늘 한 쪽을 채웁니다. 살균된 병에 속을 채운 토마토를 넣고 굵게 다진 양파를 얹습니다.
끓는 물에 붓고 20분간 그대로 둡니다.
별도의 팬에 물을 버리고 거기에 필요한 향신료를 넣고 15분 더 끓입니다. 매리 네이드가 끓는 동안 일반 끓는 물을 토마토 병에 붓습니다.
열에서 산세액을 제거하고 식초를 붓습니다.
토마토 캔에서 끓는 물을 배출하고 준비된 매리 네이드 위에 붓습니다. 그 후에 롤업하십시오. 팁 : 항아리를 거꾸로 놓고이 형태로 덮고 식히는 것이 좋습니다.

겨울을위한 그린 토마토 캐비어 레시피

요리 세계의 진정한 보물은 그린 토마토 캐비아입니다.

성분 목록:

그린 토마토 - 1kg.
불가리아 고추 - 3 개
구근.
당근 - 300g.
식물성 기름 - 100ml.
설탕 - 50g.
소금.
갈은 후추.
사과 사이다 식초 - 1 큰술. (9%).
후추 - 완두콩.

요리겨울용 그린 토마토 캐비어

먼저 모든 야채를 씻고 중간 크기로 자른 다음 모든 재료를 믹서기에 넣거나 고기 분쇄기로 돌립니다.
다진 혼합물을 에나멜 그릇에 넣으십시오. 다음으로 소금과 설탕을 넣으십시오.
생성 된 혼합물을 작은 불에 넣고 끊임없이 저어 주면서 1.5 시간 동안 요리하십시오.
요리가 끝나기 약 10 분 전에 후추, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. G
완성된 토마토 캐비아를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 조입니다.
담요로 덮고 완전히 식힐 때까지 방에 두십시오.

마늘을 곁들인 녹색 토마토 - 매운 미식가 조리법

매운 것에 무관심하지 않은 미식가가 가장 좋아하는 샐러드 중 하나는 마늘이 든 토마토 매리 네이드에 설익은 토마토 샐러드가 될 수 있습니다.

성분 목록:

그린 토마토 - 10kg.
달콤한 고추 - 5kg
마늘 - 1kg.
매운 고추 - 1kg.
파슬리 - 1kg.
마리네이드:
잘 익은 빨간 토마토 - 8kg.
식초 - 4 큰술. (5%).
식물성 기름 - 8 큰술.
설탕 - 800g.
소금 - 500g.

요리

첫 번째 단계에서 야채와 파슬리를 씻으십시오.
다음으로 토마토를 크기에 따라 자르십시오. 매우 크면 여러 부분으로 나눕니다.
고추를 스트립으로 자르는 것이 낫습니다. 그 전에 씨앗을 제거하십시오.
마늘 정향을 으깨고 파슬리를 잘게 썬다.
잘 익은 토마토는 최대한 잘게 썰어 큰 볼에 담는다. 식초와 기름, 단맛과 소금으로 이슬비.
고열로 요리하십시오 - 혼합물은 몇 분 동안 끓여야합니다.
다진 야채와 파슬리를 매리 네이드에 넣고 때때로 저어 주면서 전체 혼합물을 약 20 분 동안 요리하십시오.
준비된 샐러드를 열에서 제거하고 깨끗하고 사전 살균된 병에 담고 말아 올리십시오. 솔기가 끝나면 즉시 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 것으로 싸십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 안전하게 보관하십시오.

겨울을위한 절인 그린 토마토

절인 토마토는 엄청나게 맛있고 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 배럴, 양동이 또는 항아리로 만들 수 있습니다. 모든 것은 당신의 욕망에 달려 있습니다. 이 조리법의 재료는 3리터 병용으로 설계되었습니다.

성분 목록:

그린 토마토 - 4kg.
말린 딜.
지옥은 떠난다.
마늘 - 머리 2개.
검은 후추 - 20 완두콩.
딸기 - 16 완두콩.
카네이션 - 12개의 꽃이 핌.
고추 - 2 꼬투리.
베이 리프 - 6 개
소금 - 4 큰술.
설탕 - 4큰술

요리법겨울을위한 절인 토마토

덜 익은 토마토를 발효시키려면 모든 재료를 원하는 순서대로 넣어주세요.
병에 물을 채우고 캡론 캡을 닫습니다.
어둡고 서늘한 곳에 두면 몇 달 후에 맛있는 절인 토마토를 먹을 수 있습니다.

겨울을위한 한국 그린 토마토

이 조리법에 따른 녹색의 설익은 토마토는 엄청나게 맛있고 요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

성분 목록:

토마토 - 3kg.
식초 - 150ml(9%).
식물성 기름 - 150ml.
설탕 - 150g.
마늘 - 머리 2개.
불가리아 고추 - 6 개
소금 -3 큰술.
고추.
푸성귀.

요리

먼저 모든 재료를 씻으십시오.
당신은 당신이 좋아하는 어떤 녹색을 취할 수 있습니다. 마늘과 함께 잘게 자르고 토마토를 여러 조각으로 자릅니다.
피망을 조각으로 자르고 고추를 입방체로 자릅니다. 매운맛에 대한 희망을 고려하여 양을 결정해야합니다.
다음으로 모든 구성 요소를 결합하고 철저히 섞고 소금을 넣고 설탕, 식초 및 식물성 기름을 넣으십시오.
깨끗하고 멸균된 용기에 나눕니다.
간단한 뚜껑으로 항아리를 덮고 12-14시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 한국식 토마토를 먹을 수 있습니다.
이러한 토마토는 몇 달 동안 어둡고 서늘한 곳에 보관됩니다.
5단계 이후 더 오래 보관하려면 병을 마개를 닫고 15분 동안 살균하십시오. 1 리터 용량의 항아리를 가져갈 것을 권장합니다. 큰 병은 살균하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

녹색 토마토를 선택할 때의 주요 기준은 크기입니다. 중간 크기의 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 요리하고 맛있는 간식을 만드는 데 좋습니다.

그린 토마토는 맛있고 주부들 사이에서 매우 인기가 있지만 심각한 중독을 위협하는 위험한 물질인 솔라닌을 함유하고 있습니다. 이것이 중간 크기에서 약간 큰 토마토를 선택해야 하는 이유 중 하나입니다. 따라서 솔라닌 함량이 높은 토마토를 선택할 확률은 훨씬 적습니다.

이 물질을 제거하고 그러한 문제를 피하는 기본적인 방법이 있습니다. 이렇게하려면 처리 직전에 토마토를 소금물에 담가야합니다. 몇 시간 안에 그것들이 제거되고 요리될 수 있습니다.

절임, 사워도우 또는 절인 토마토를 위한 용기의 크기를 결정하려면 몇 가지 요소를 고려해야 합니다. 몇 개의 토마토를 사용할 것인지, 보관 기간과 사람 수를 설계해야 하는지, 적합한 온도는 몇 도입니까? 저장을 위해.

예를 들어 토마토 준비가 대기업을 위해 설계된 경우 가장 좋은 옵션은 배럴을 사용하는 것입니다. 이런 식으로 토마토는 충분히 큰 배치로 소금에 절인 것입니다. 나무 통을 사용하는 경우 사용하기 전에 용기를 소독해야 함을 기억하십시오.

플라스틱 통을 사용할 수도 있지만 이것은 정확히 환경 친화적이고 건강한 방법은 아닙니다. 물론 유리 병, 리터 또는 3 리터와 같은 시간 테스트를 거친 용기를 사용할 수 있습니다. 블랭크를 준비하기 전에 항아리를 살균해야합니다. 예를 들어 지하실, 지하실, 식료품 저장실과 같이 어둡고 시원한 장소에 보존을 저장하는 것이 좋습니다.

그린 토마토의 유통 기한이 연장되는 또 다른 비밀이 있습니다. 새 체리 장식을 항아리에 넣으면 블랭크에 놀라운 향기를 줄 것입니다.

녹색 토마토를 사용한 보존은 겨울에 큰 수요가 있습니다. 그 준비에는 많은 시간이 걸리지 만 그러한 간식으로 친척과 친구들을 놀라게하는 것은 어렵지 않습니다.

어떤 사람들은 우리가 통조림 그린 토마토수풀에서 익을 시간이 없었던 작물의 잔해를 처분하기 위해서만. 물론 실제로는 그렇지 않습니다. - 이것은 매우 맛있고 식욕을 돋우는 비타민 블랭크를 얻는 좋은 방법입니다. 우리가 제안한 요리법을 신속하게 작성하고 자신의 덜 익은 토마토 작물이 없으면 시장에서 구입하십시오.

멸균 통조림 그린 토마토 조리법

옵션 번호 1

이 조리법은 3 리터 병을 위해 설계되었으며 토마토 수는 대략적인 것입니다. 항아리를 채울만큼 정확히 섭취해야하기 때문입니다. 중소형의 과일은 문제 없이 목을 통과해 아무 문제 없이 먹을 수 있기 때문에 선호하는 것이 좋다.

우선, 평소와 같이 용기를 준비해야 합니다. 소다로 씻고 익숙한 방식으로 소독하십시오.

토마토 1.5kg, 양 고추 냉이 잎 두 개 및 같은 수의 딜 줄기를 씻으십시오. 껍질을 벗긴 마늘 몇 쪽, 양 고추 냉이, 채소를 바닥에 놓고 식물성 기름 3 큰 스푼과 식초 100g을 넣으십시오. 토마토를 넣습니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 위에 놓으십시오.

1.5 리터의 물을 채우려면 과립 설탕 3 큰술과 소금 절반을 넣으십시오. 맛을 내기 위해 두 개의 파슬리와 후추 없이는 할 수 없습니다. 용액을 끓여 병에 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 보내십시오. 25 분 동안 지속되어야합니다. 평소와 같이 용기를 말아서 뒤집어 포장해야합니다.

옵션 번호 2

채소와 조미료를 1리터 항아리에 넣어 맛을 냅니다(이러한 "과잉"이 마음에 들지 않으면 표준 월계수 잎과 후추로 제한할 수 있습니다).

덜 익은 중간 크기의 토마토 과일을 가운데로 자르고 티스푼이나 다른 편리한 도구를 사용하여 펄프를 꺼내 속을 채웁니다.

충전물을 준비하려면 중간 크기의 마늘 머리인 피망 6개, 씨를 제거한 쓴 고추 2개(너무 매운 것을 좋아하지 않는다면 이 재료의 양을 줄이면 됩니다. 이 모든 것을 갈아서 - 고기 분쇄기를 사용할 수 있고 믹서기를 사용할 수도 있지만 후자의 경우 조밀하고 생 야채를 소량으로 추가하십시오. 속을 채운 토마토를 세게 누르고 병을 두드립니다.

매리 네이드를 준비하려면 4 리터의 액체에 1 리터의 과립 설탕 반 캔, 7 큰 스푼의 소금 및 400 ml의 9 % 식초를 가져와야합니다.

끓는 매리 네이드를 용기에 붓고 즉시 뜨거운 물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오. 당연히 촘촘한 천이나 나무 격자가 이미 바닥에 있어야합니다. 이 조작에는 20분이 걸립니다. 즉시 말아서 따뜻한 담요로 약 24시간 동안 감싸십시오.

겨울용 통조림 그린 토마토-살균이없는 요리법

옵션 번호 1

설 익은 토마토와 피망을 준비하십시오-야채를 씻고 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 항아리에 야채를 정렬하십시오.

1리터의 물을 위한 염수를 준비하려면 3티스푼의 소금, 4큰 술의 설탕, 100g의 6% 식초를 섭취하십시오. 끓는 물을 항아리에 두 번 붓고 배수하고 세 번째로 끓는 소금물을 부은 다음 말아 올리십시오.

옵션 번호 2

보존에 필요한 모든 용기와 뚜껑을 사전 소독하십시오. 3리터 병 바닥에 후추 8-10개(검은색과 올스파이스 모두 사용), 파슬리 2개, 껍질을 벗긴 마늘 정향 몇 개(5개 이상 넣을 수 있습니다. 일부 사람들은 이러한 통조림 맛을 좋아합니다. 마늘, 그리고 일반 그것은 확실히 접시의 맛을 망치지 않을 것입니다. 9% 식초 100리터를 붓습니다.

끓는 물에 중간 크기의 토마토 1.5-1.8kg을 부분적으로 데쳐 (30 초 이상 유지) 병에 넣으십시오. 가득 차면 끓는 매리 네이드를 붓고 즉시 롤업하십시오. 그런 다음 평소와 같이 뚜껑을 내리고 따뜻한 담요로 덮으십시오. 완전히 냉각되면 항아리를 지하실이나 지하실에 놓을 수 있습니다.

마늘을 곁들인 통조림 그린 토마토

약 1.8kg의 그린 토마토를 씻어서 가로로 자르되 완전히 자르지 마십시오. 마늘 2개를 껍질을 벗기고 쪽파를 가늘게 썰고, 파슬리와 딜을 많이 씻어 물기를 뺀다. 각 과일을 파슬리와 딜, 마늘 두 조각으로 부드럽게 채우십시오. 토마토가 떨어지지 않도록 매우 조심스럽게하십시오. 달콤한 고추를 씻고 스트립으로 자릅니다.

미리 살균된 용기의 바닥에 양파 머리 반 개(미리 자른 것), 양 고추 냉이 뿌리 부스러기 큰 숟가락, 월계수 잎, 피망과 후추 완두콩 몇 개를 놓고 토마토를 놓고 달콤한 고추 조각, 상단에 약간의 와사비 잎을 넣고 뿌리, 딜 우산 3개를 추가합니다. 끓는 물에 부어 플라스틱 뚜껑으로 덮고 10 분 동안이 형태로 두십시오. 이 물을 버리고 다시 끓여 항아리에 10분 동안 붓습니다.

물을 3 번 끓인 다음 소금 2 큰 스푼, 설탕 1.5 개를 넣으십시오 (매리 네이드가 맛이 좋지 않으면 과립 설탕을 더 추가 할 수 있습니다). 5 분 동안 끓는 매리 네이드. 9% 식초 80ml를 병에 직접 붓고 바로 윗면에 소금물을 채우고 뚜껑을 덮은 후 뒤집어서 담요로 하루 정도 덮어둡니다.

adjika의 통조림 그린 토마토

가장 먼저해야 할 일은 adjika를 요리하는 것입니다. 이렇게하려면 피망 200g, 붉은 고추 같은 양, 토마토 0.5kg, 마늘 300g을 씻으십시오. 고기 분쇄기를 통해 이러한 모든 구성 요소를 전달합니다. 혼합물이 매우 매운 점을 유의하십시오. 원하는 경우 약간 부드럽게 할 수 있습니다. 당근이나 사과를 추가하거나 마늘과 후추를 덜 넣으십시오. 소금 150g, 수넬리 홉 50g, 식물성 기름 50ml도 필요합니다.

4kg의 그린 토마토를 씻고 큰 것은 4등분하고 작은 것은 반으로 자르고 아지카에 조각을 추가하고 모든 것을 잘 섞고 중간 열을 가합니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓인 후 불을 가장 작게 줄이고 약 20 분 동안 그런 공백을 유지해야합니다 파슬리와 딜을 자르고 지정된 시간 후에 양조장에 넣고 몇 분 더 요리하십시오.

미리 멸균 된 항아리에 혼합물을 포장하고 말아서 뒤집고 하루 동안 단열하십시오.

통조림 그린 토마토 샐러드

아주 자주 우리는 샐러드와 통조림 그린 토마토, 이러한 공백은 다른 구성 요소를 추가하여 완전히 다른 방식으로 "재생"하기 시작하기 때문입니다. 우리의 요리법을 시도하십시오.

레시피 #1

준비하려면 설익은 토마토 4.5kg을 조각으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 주입하십시오. 그런 다음 눈에 띄는 주스를 배출하십시오.

달콤한 고추 1.5kg을 스트립으로 자르고 같은 양의 양파를 고리로 자릅니다. 단순히 1.5kg의 당근을 강판으로 만들거나 한국 야채 강판을 사용할 수 있습니다. 훨씬 더 아름답게 보일 것입니다.

야채 혼합물을 만들고 과립 설탕 한 잔, 소금 한 잔, 같은 양의 식초 및 0.5 리터의 정제 된 해바라기 기름을 넣으십시오. 양념한 혼합물을 리터 병에 포장하고 10분 동안 살균한 다음 돌돌 말아주세요.

우리 겨울용 그린 토마토 통조림, 조리법우리는 항아리의 내용물이 미뢰뿐만 아니라 눈도 즐겁게 하는 방식으로 선택합니다. 밝은 야채는 토마토와 함께 샐러드에 매우 조화롭게 결합됩니다. 그러한 준비를 보는 것이 좋습니다.

레시피 번호 2

겨울용 통조림 그린 토마토양배추와 함께 요리할 수도 있습니다. 멋진 샐러드를 얻을 수 있습니다!

녹색 토마토 과일 1kg을 조각으로 자르고 흰 양배추 1kg을 잘게 자릅니다. 불필요한 모든 것에서 2 개의 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 2-3cm의 스트립으로 자르고 두 개의 큰 양파를 자릅니다.

에나멜 그릇에 야채 혼합물을 만들고 소금 30g을 넣으십시오. 위에서 원과 억압을 놓고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 주입 과정에서 방출되는 액체를 제거해야하며 혼합물은 0.3 리터의 식초, 100g의 설탕, 10-14 개의 검은 완두콩 및 딸기로 채워야합니다. 양상추는 10분간 끓입니다. 여전히 뜨거운 상태로 리터 용기에 포장하고 끓는 물에서 15-20분 동안 살균하십시오.

레시피 번호 3

중간 크기의 토마토 1kg을 골라 끓는 물에 2~3분간 담갔다가 바로 찬물에 담가주세요. 과일에서 껍질을 제거한 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질에서 양파 1kg을 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 갓 익힌 소금에 절인 양배추 1.5kg에서 약간의 주스를 짜십시오.

충전물을 준비하려면 물 1리터에 설탕 50g, 소금 30-40g, 후추 10g, 파슬리 3-4개 및 같은 수의 피망 완두콩을 섭취하십시오.

준비된 야채를 항아리에 층으로 놓고 뜨거운 충전물을 넣고 0.5 리터 용기에 대해 이야기하는 경우 85도에서 20 분 동안 저온 살균하십시오. 리터 병에 포장한 경우 25-30분 동안 저온 살균하십시오.

보시다시피, 통조림 그린 토마토 요리법다양하게 취할 수 있습니다. 매운 것을 좋아하는 사람과 달콤한 사람을 좋아하는 사람 모두 자신의 취향에 맞는 옵션을 찾을 수 있습니다. - 이것은 겨울 식단을 크게 다양화하고 즐거운 맛을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 라이코펜(암 세포와 싸울 수 있는 물질)의 함량이 높을 뿐만 아니라 철, 아연, 망간, 칼슘이 함유되어 있기 때문에 이 제품의 이점을 잊지 마십시오. 그러나 이러한 제제는 알레르기 환자와 위산도가 높은 사람이 주의해서 사용해야 합니다.