보관 중 감자 손실. 다양한 유형의 기지 및 창고에 장기간 보관하는 동안 감자, 과일 및 채소의 자연 손실 계산 야채 및 과일의 수축률

1. 1980년 3월 26일자 소련 무역부 명령 No. 75에 의해 승인된 신선한 감자, 채소 및 과일의 자연 손실에 대한 규범은 도매(기본), 환적, 소규모 운송의 단기 보관에 적용됩니다. 이러한 기업이 단기 보관 후 입고 및 판매되는 상품의 대량 기록을 보관하는 경우 도매 기지 및 도시와 농촌 지역에 위치한 무역 및 조달 조직의 조달 지점에서 규모를 조정합니다.

2. 단기보관이란 최대 20일 동안 물품을 보관하는 것을 의미합니다. 20일 이상 물품을 보관하는 경우 장기 보관을 위해 설정된 자연 손실 기준이 적용됩니다(본 명령의 부록 12, 13). 장기 보관 중 신선한 감자, 야채 및 과일의 자연 손실에 대한 기준이 확립되지 않은 기간 및 월에는 상품의 단기 보관에 대해 승인된 기준이 적용됩니다.

3. 생감자, 야채, 과일의 자연적 손실은 입고, 단기 보관 및 출고 과정에서 수분 증발과 호흡으로 인해 무게가 감소하는 것으로 이해해야 합니다.

4. 자연적 손실에 대한 기준에는 상품 부패, 컨테이너 손상 및 커튼으로 인한 손실(컨테이너의 실제 중량과 스텐실에 따른 중량의 차이), 인수 시 수령한 결함 및 폐기물은 포함되지 않습니다. , 단기 보관, 분류 및 포장 중에. 이러한 손실은 활성화된 것으로 분류되며 규정된 방식으로 행위에 따라 상각됩니다.

5. 냉장 및 비냉장 보관 시설의 용기 없이 단기 보관하는 표준 생감자, 채소 및 과일에 대한 기준이 정해져 있습니다.

비냉장 보관 시설에는 자연 또는 능동 환기가 가능한 감자 보관 시설, 야채 보관 시설 및 과일 보관 시설, 개조된 창고 및 지하실, 개방된 공간이 포함됩니다. 단, 제품은 강수량, 일광화상, 빛 및 결빙으로부터 보호되어야 합니다. 폴리머 필름, 매트, 쉴드, 타포린 등 다양한 재료로 제작됩니다.

냉장 보관 시설에는 인공 냉각 장치를 갖춘 창고와 챔버가 포함됩니다.

6. 상품에는 자연 손실률이 적용되지 않습니다.

무게를 재지 않고(스텐실 또는 계산 사용) 수락 및 출시됩니다.

창고의 일반적인 회전율을 고려하지만 실제로 창고에 보관하지는 않습니다(운송 작업).

무게를 재지 않고 장기간 보관하기 위해 옮겨졌습니다.

7. 확립된 규범은 제한적이며 상품의 실제 가용성을 확인할 때 회계 데이터에 비해 부족한 경우에만 적용됩니다. 상품의 자연적 손실은 실제 금액에 따라 재정적 책임이 있는 사람으로부터 상각되지만 설정된 기준보다 높지는 않습니다.

8. 상품의 자연적 손실에 대한 상각은 규정에 따라 작성되고 승인된 적절한 계산에 기초하여 재고 이후, 창고 정리 시, 과일 또는 채소의 일괄(브랜드) 회계 중 브랜드 폐쇄 시에만 수행될 수 있습니다. 방법. 자연 손실에 대한 예비 상각은 허용되지 않습니다.

9. 과일 및 채소의 단기 저장 중 자연 손실 계산은 다음 순서로 작성됩니다. 자연 손실은 회계 기간 초의 생산 수지와 해당 기간 동안 허용된 감자, 야채 및 과일의 순 중량으로 계산됩니다. 자연 손실을 계산하는 대략적인 형식은 지침 끝에 나와 있습니다.

10. 유백색으로 익은 토마토를 익힐 때 자연 손실 기준은 다음과 같은 양으로 적용됩니다. 첫 번째 구역의 기업에서는 여름에 0.5%, 가을에 0.4%; 매일, 그러나 전체 숙성 기간 동안 4.0%를 넘지 않아야 합니다. 두 번째 구역의 기업에서는 여름과 가을에 0.9%이지만 전체 숙성 기간 동안 4.0%를 넘지 않습니다.

이러한 규범은 무역 조직이 숙성을 위해 토마토를 낳는 것과 관련된 법률을 작성할 때만 적용됩니다. 이러한 행위는 심기 날짜, 토마토의 초기 무게 및 성숙도, 달력 날짜에 따른 익은 과일의 수확량을 나타냅니다. 규범은 숙성을 위해 놓인 토마토의 초기 순 중량을 기준으로 계산됩니다.

11. 무역 및 조달 조직은 관련 노조 조직과의 합의에 따라 평균 진열대를 고려하여 일부 기업 및 조달 지점의 전체 또는 개별 상품에 대해 확립된 자연 손실 기준을 최대 20%까지 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 상품의 수명, 재료 및 기술 기반 상태(보관 조건) 및 창고의 목적(도매, 소규모 도매, 조달 지점). 동시에 특정 거래 또는 조달 조직에 대한 전체 상품의 자연 손실 총액은 설정된 상품 표준을 초과해서는 안됩니다. 규범 차별화에 관한 명령은 해당 규범이 적용되는 기간이 시작되기 15일 이내에 무역 기업의 재정적 책임이 있는 사람에게 전달됩니다. 이러한 표준은 매년 검토됩니다.

예. 4월 1일 1구역 냉동창고에 위치한 과채기지에 단기보관용으로 초기배추 20톤을 입고되었으며, 4월 1일 현재 실제 잔고는 2톤이다. 배치가 5월 1일에 종료되었으므로 실제로 신선한 양배추를 구할 수 없었습니다. 책 잔고는 170kg이었습니다. 초기배추 부족량은 170kg이다. 승인된 표준에 따르면 다음은 자연적인 쇠퇴로 간주될 수 있습니다.

따라서 170kg의 초기 양배추의 실제 부족은 비용에 기인하며 확립된 자연 손실 기준을 초과하지 않기 때문에 재정적 책임이 있는 사람으로부터 상각될 수 있습니다.

승인됨

RSFSR 무역부의 명령에 따라

(부록 2번)

1. 1987년 12월 21일 소련 무역부 명령 No. 289 및 1987년 12월 21일 소련 국가 농업 산업 명령 No. 954에 의해 승인된 감자, 야채 및 신선한 과일의 자연 손실에 대한 규범이 소매 네트워크에 적용됩니다. 국가 및 협력 무역.

2. 다음으로 인해 상품 판매 준비 및 판매 준비 과정뿐만 아니라 뒷방 및 선반에 상품을 보관하는 동안 발생하는 손실을 보상하기 위해 소매 매출의 백분율로 중량 기준으로 판매되는 표준 상품에 대한 표준이 설정되었습니다.

라스트루스키;

호흡을 위한 물질 소비.

자연 손실률에는 다음이 포함되지 않습니다.

감자, 야채 및 과일 폐기물;

상품 손상, 용기 손상, 용기의 실제 중량과 스텐실(패키지 커튼)에 따른 중량의 차이로 인해 발생하는 모든 종류의 손실;

확립된 표준 내에서 셀프 서비스 방법을 사용한 상품 판매와 관련된 실제 추가 손실.

3. 승인된 기준은 제한적이며 상품의 실제 가용성을 확인할 때 회계 잔액이 부족한 경우에만 적용됩니다.

상품의 자연적 손실은 실제 크기에 따라 상각되지만 설정된 표준보다 높지는 않습니다.

4. 상품의 자연적 손실에 대한 상각은 본 지침의 8항에 따라 작성 및 승인된 적절한 계산을 기반으로 상품 목록을 작성한 후에만 수행할 수 있습니다.

확립된 자연 손실 규범 내에서 상품 부족은 상품이 자본화된 가격으로 재정적 책임이 있는 사람으로부터 상각됩니다. 상품 손실의 유통 비용 귀속은 구매 가격으로 이루어집니다. 구매가격과 소매가격의 차이는 거래할인에 따른 것입니다.

5. 자연 손실 기준은 소매업 기업의 유통 기한에 관계없이 보고 기간 동안 판매된 상품에만 적용됩니다.

6. 이러한 자연 손실 기준은 포장된 형태로 소매점에 공급되는 상품에는 적용되지 않습니다.

메모. 매장에서 포장된 상품과 임의의 중량으로 포장된 매장에 공급되는 상품의 경우 자연 손실 기준은 중량 상품과 동일한 금액으로 적용됩니다.

7. 소매 무역 네트워크에 대해 확립된 규범 내에서 자연 손실 금액을 계산할 때 다음 상품은 소매 매출에 포함되지 않습니다.

물질적 자산에 대한 독립적인 기록을 보유한 다른 상점, 매장 지점(가판대, 텐트)에 판매할 뿐만 아니라 사회 문화 기관(유치원, 요양원, 병원 등) 및 기타 기업, 조직 및 기관에 소규모 도매로 판매합니다.

공급업체에 반환되고 처리를 위해 제출됩니다.

부패, 품질 저하, 커튼 및 용기 손상으로 인한 행위에 따라 폐기됩니다.

메모. 점포별 소규모 도매유통의 경우 소매거래망 기준의 40% 범위 내에서 손실기준이 적용된다.

8. 인접한 두 재고 목록(보고 기간) 사이의 기간 동안 소매업 기업 전체 또는 해당 부서(섹션)의 자연 손실 금액은 기업의 회계 부서(조직)가 집계한 계산에 기초하여 결정됩니다. ) 재정적 책임이 있는 사람의 참여로 기업(조직) 책임자의 승인을 받습니다. ). 무역 기업의 장(이사)이 재정적 책임을 지는 사람인 경우, 상위 조직의 경영진이 계산을 승인합니다.

소매점에서 판매되는 상품의 자연 손실 계산은 다음 순서로 작성됩니다.

보고기간초 재고자료에 따른 실제 물품잔고에 대한 자연손실액에, 같은 기간 입고된 물품에 대한 서류에 따른 미수손실액을 더하고, 보고기간초의 서류에 따라 손실액을 계산합니다. 본 지침의 7항에 나열된 상품과 보고 기간 말의 재고 목록에 따른 실제 상품 잔액.

소매업 기업이 소규모 도매 출시 및 상품 판매를 운영하는 경우 자연 손실에 대한 별도 계산이 동일한 순서로 작성됩니다.

재고 목록 및 주요 상품 문서에 따라 발생한 자연 손실의 비율과 금액은 지정된 상품 문서의 여백에 입력됩니다.

다음은 재고 기간 동안 상품의 자연 손실을 계산하는 대략적인 양식입니다.

기업장(조직) 수석(고위)회계사

9. 특정 무역업체의 다용도실(창고)에 보관된 물품이 재정적 책임을 맡은 한 팀(또는 1인)에게 책임이 있고, 판매 구역에 있는 물품이 재정적 책임이 있는 다른 팀에게 책임이 있는 경우 직원 (또는 다른 사람), 재정적 책임이있는 직원 (사람) 팀 간의 자연 손실 규범 배포는 무역 조직 (무역, 사무실, 지역 및 도시 협력 조직 등) 장의 명령에 따라 현지에서 수행됩니다. 그러나 총 손실 금액이 확립된 기준을 초과하지 않도록 합니다. 다용도실 및 판매 구역의 기준 크기에 대한 순서는 팀 (사람)의 관심을 끌게됩니다.

동시에 스텐실이나 표준분동을 사용하여 백룸에서 판매된 상품에 대해서는 매장에 위치한 상품에 대한 재정적 책임을 지는 팀(사람)에게 손실률 전액을 제공합니다.

공급업체의 물품이 매장에 직접 도착하는 경우 다용도실 매출에 포함되지만 매장에 위치한 물품에 대한 재정적 책임을 지는 팀(사람)에게도 제공됩니다. 자연 손실의 전체 비율.

10. 무역단체(상업, 사무소, 구, 시 협력단체 등)는 관련 노동조합 단체와의 합의에 따라 정해진 기준에 따라 최대 20%까지 축소, 동일 금액만큼 인상이 허용된다. 개별 상점, 텐트 및 포장 마차의 전체 또는 개별 상품에 대한 자연 손실 규범은 이들 기업에 대한 상품 배송 빈도와 재료 및 기술 기반 상태 (상품 보관 조건)를 고려하고 총 금액 해당 무역 조직 전체의 자연적 상품 손실은 설정된 상품별 기준을 초과해서는 안 됩니다.

표준 변경 명령은 해당 명령이 적용되는 기간이 시작되기 15일 이내에 무역 기업의 재정적 책임이 있는 사람에게 전달됩니다.

이러한 표준은 매년 검토됩니다.

11. 지역 무역 당국과 합의하여 무역 규칙에 따라 상품의 정기적인 배송 또는 보관 조건을 보장할 수 없는 상점을 위한 극북의 무역 조직(상점, 사무소, 지역 및 도시 협력 조직 등), 감귤, 오렌지, 레몬, 자몽, 파인애플, 바나나를 제외한 모든 제품 또는 개별 제품에 대해 매장에 설정된 자연 손실률을 최대 40%까지 증가시킵니다.

12. 지역 구분이 없는 연방공화국의 무역부, 자치공화국의 무역부, 인민대표회의 지역(영토) 및 시 집행위원회의 무역부, 해당 국영 농업 산업과 소비자 조합은 자신에게 종속된 무역 조직(상업, 사무소, 지역 및 도시 협력 조직 등)이 안정적인 무역 매출 구조를 갖춘 소매 무역 네트워크에 적용하도록 권한을 부여할 권리가 있습니다. -제품 규범, 각 매장, 매점 등의 매출 비율에 따른 자연적 상품 손실에 대한 일반 규범. 일반 규범을 설정하는 절차는 다음과 같습니다.

무역 조직은 매년 각 하위 조직의 일반적인 자연 손실률을 승인합니다.

상점, 텐트, 매점 등 이 기업의 매출액에 대한 백분율입니다.

일반 규범은 각 무역 기업의 상품 범위와 관련된 제품 규범을 기반으로 설정됩니다. 동시에 본 지침의 10항에 따라 배송 빈도와 상품 보관의 특정 조건에 따라 표준의 차별화가 허용됩니다. 해당 무역 조직의 모든 기업에 대한 일반적인 상품 자연 손실 비율은 상품별 표준을 초과해서는 안 됩니다.

독립적인 제품 보고서를 제공하는 부서, 섹션, 텐트, 부스, 팀이 있는 매장에서는 이러한 각 부서에 대한 일반 규범이 매장 책임자(재정적 책임을 지지 않는 경우) 또는 상위 조직에 의해 동일한 방식으로 설정됩니다. . 동시에, 모든 부서에 대해 설정된 규범은 특정 매장에 대해 설정된 일반 규범을 초과해서는 안됩니다.

각 점포, 텐트, 매점 등 무역기관의 승인을 받습니다. 상품의 자연적 손실에 대한 일반 규범은 해당 기업의 재정적 책임이 있는 사람에게 연초 15일 이내에 통보됩니다. 부서, 섹션 등의 기준은 점장에게 주문하세요. 연도 시작 10일 전까지 해당 부서의 재정적 책임이 있는 사람에게 통보됩니다.

무역 조직이 승인하고 재정적 책임이 있는 사람에게 전달되는 자연 손실에 대한 일반 규범은 필수입니다. 자연 손실에 대한 일반 기준이 승인된 무역 기업에서는 제품 기준의 사용이 허용되지 않으며 일반 기준은 매년 개정됩니다. 설정된 기간이 만료되기 전에 일반 기준을 변경하는 것은 예외적인 경우(가맹점 프로필 변경 등)에 한해 다음 기간 동안만 허용됩니다.

13. 상점에 견습생이 있는 경우 자연 감소의 기준은 다음과 같이 증가합니다. 평균 견습생 수는 25~50%에서 평균 판매자 수는 10%, 50% 이상은 1.5입니다. 퍼센트.

지정된 표준 증가는 산업 훈련 석사가 제출한 성적표를 기반으로 설정된 인접한 두 목록 사이의 기간 동안 학생들이 실제로 근무한 시간을 고려하여 이루어집니다. 독립회계를 실시하는 섹션이나 부서가 있는 매장에서는 해당하는 수의 학생이 근무한 섹션이나 부서에 대해서만 기준을 높입니다.

예. 인접한 두 재고 수량 사이에서 150일 동안 견습생이 운영하는 상점입니다. 이 기간 매장 내 평균 영업사원 수는 30명, 견습생은 1일 1,800여 명을 근무했다.

이 경우 인접한 두 인벤토리 사이의 기간 동안 평균 학생 수는 12명(1800/150)입니다. 평균 판매자 수의 40%입니다. 결과적으로 매장의 자연적 상품 손실률은 10% 증가할 수 있습니다.

및 운송 후 부산물

배포 지점에 저장되는 경우

냉장고 무역

승인됨

소련 무역부의 명령에 따라

(부록 1번)

1 번 테이블

고기의 추가 냉각으로 인한 자연 손실

그리고 수령 즉시 찌꺼기

유통 냉장고

표 2

(백분율)

메모. 추가 냉각을 위한 자연 손실 기준은 냉장고에 들어가는 고기 또는 내장의 온도에 따라 설정되며 신선한 고기 및 내장 냉각 기준의 백분율로 계산됩니다.

신선한 고기의 자연 손실

4°C로 냉각되면 찌꺼기가 남습니다.

냉장고 칸에

(백분율)

노트

1. 송아지 고기를 냉각할 때는 살코기 쇠고기에 대해 제공된 자연 손실 기준을 사용해야 하고, 양고기를 냉각할 때는 두 번째 범주의 양고기에 대해 제공된 기준을 사용해야 합니다.

2. 버팔로 고기를 냉각할 때는 두 번째 범주의 쇠고기에 제공되는 자연 손실 기준을 사용해야 합니다.

3. 야생동물 고기를 냉각할 때는 자연 손실 기준을 사용해야 합니다.

엘크, 사슴 (사슴), 곰 - 두 번째 범주의 쇠고기; 노루, 사이가 - 양고기, 두 번째 범주의 염소 고기; 멧돼지 - 두 번째 범주의 돼지 고기 (고기 - 어린 동물).

냉장육의 자연 손실

챔버에 보관할 때 찌꺼기

냉장고

표 3

노트

1. 육류를 냉장 보관할 경우 6일부터 7일까지 자연손실율을 일일 0.02%로 계산하고, 7일 이상 보관할 경우 자연손실율을 일일 0.01%로 계산합니다.

2. 저장 시 송아지 고기와 양고기의 경우 살코기 및 양고기에 규정된 자연 손실 기준을 사용해야 합니다. 버팔로, 엘크, 사슴 고기 - 두 번째 카테고리의 쇠고기에 대해 제공되는 표준에 따릅니다.

자연 손실에 대한 기준은 2003년 3월에 승인된 러시아 연방 경제 개발부 명령 제95호에 의해 제정되었습니다. 위 문서에 따르면, 소모는 다음과 같이 이해됩니다. 제품 무게 감소, 품질이 정상으로 유지됩니다. 이 경우 제품의 물리화학적 또는 생물학적 특성으로 인해 질량이 감소합니다.

예를 들어, 유통기한이 지났거나 수축 등의 요인으로 인해 손실이 발생할 수 있습니다. 그러나 여기에는 결함이나 우발적 손실로 인한 부족은 포함되지 않습니다. 또한, 자연적 손실은 부적절한 보관, 작동 또는 상품이 보관된 용기의 손상으로 인해 발생한 손실이라고 할 수 없습니다.

부패로 인한 손실 금액 및 상품 부족은 결정될 수 있는 자연 손실의 규범에 따라 결정됩니다. 다음과 같은 방법으로:

상품의 경우 보관 중, 손실은 다음과 같이 결정됩니다. 상품의 실제 중량은 상품이 보관된 중량에서 차감됩니다.
제품이 다음과 같은 경우 운송 단계에서, 부족량은 다른 방식으로 계산됩니다. 첨부 문서에 발송 시 표시된 상품 중량은 상품 수령 시 중량과 비교됩니다.

그래서, 회계에서는 자연손실이 어떻게 나타날 수 있나요?다음과 같은 이유로 형성될 수 있습니다.

호흡당 물질 소비량(곡물이나 밀가루의 경우).
액체류의 경우 판매나 양도 과정에서 유출이 발생할 수 있습니다.
누수 또는 용융으로 인해 누출이 나타날 수도 있습니다.
제품이 부서져 품절이 발생할 수도 있습니다.
가장 일반적인 손실 유형은 풍화 또는 수축입니다.

E = T * N / 100, 여기서

티– 판매된 상품의 비용(무게), N– 자연 손실률, %.

그러나 모든 손실이 자연적인 손실로 인한 것은 아닙니다. 따라서 여기에는 다음이 포함되지 않습니다.

결함이나 기술적 손실로 인해 발생한 부족.
부적절한 운송이나 보관으로 인해 발생한 손실.
보관 또는 운송에 사용되는 장비를 수리하는 동안 재고 및 자재가 손실됩니다.
우발적인 손실.

운송 및 재고 품목의 안전을 고려한 손실율은 필요에 따라 검토되지만 최소 5년에 한 번은 검토됩니다. 동시에 개정 중에는 기존 규범을 폐지하고 완전히 새로운 규범을 도입하는 것이 가능합니다. 이는 법적 규정의 준비를 통해 이루어집니다.

아래는 계산 예시입니다. 기업에서 실시한 재고 조사 중에 결정되었습니다. 다음 편차:

kg당 20루블에 해당하는 과잉 밀가루가 발견되었습니다. 초과 중량은 20kg이었습니다.
우리는 또한 밀가루의 단점을 발견했는데 그 비용은 같은 kg에 대해 22 루블이었습니다. 총 18kg이 실종된 것으로 밝혀졌습니다.

이를 발견한 후, 부족한 밀가루와 그에 따른 잘못된 등급으로 인해 초과된 밀가루를 상호 상쇄하기로 결정했습니다. 밀가루는 18kg 당 20 루블 kg으로 테스트에 허용됩니다. 가격 차이(18 * 22 - 18 * 20)는 유죄 당사자로부터 가져갔습니다. 이에 가해자는 누락된 금액을 회사 현금데스크에 입금했다. 고려되지 않은 밀가루 2kg (kg 당 20 루블의 가격)이 사용됩니다.

식료품

기업에서 재고를 조사한 후 앞서 언급한 자연 손실은 그 결과에 따라 상각됩니다.

손실 기준 한도 내에서 고려되는 부족량은 오등급과 관련된 모든 잉여분을 고려한 후에만 결정될 수 있습니다. 더욱이, 지표는 다음과 같은 식품과 관련해서만 사용될 수 있습니다. 이전에 부족이 확인되었습니다.

석유 제품에 대한 표준은 러시아 연방 에너지부 명령 No. 364에 의해 규제됩니다. 여기에서 고려해야 할 사항 다음 요소:

석유 제품을 30도 이상의 온도에서 보관하는 경우 현재 연도가 무엇인지에 관계없이 봄-여름 기간의 지표가 사용되며 이는 1.5 배 증가합니다.
손실을 계산할 때 한 시즌에서 다른 시즌으로 이동해야 하는 경우 더 큰 값이 고려됩니다.
계산 중에 포집된 증기의 백분율을 입력하면 지정된 증기 수만큼 손실이 더욱 줄어듭니다.
계산 중에는 30일이 고려됩니다.

야채와 과일

야채와 과일에 대한 표준은 러시아 연방 농업부 명령 No. 268에 의해 규제됩니다. 예를 들어 보겠습니다. 이에 인위적으로 냉각되지 않은 창고에서 9월 말경에 다음과 같은 잔재물이 발견되었다.

9월 21일 현재 - 1050톤;
10월 초 - 1200톤.

따라서 평균 나머지를 찾으려면 다음을 수행해야 합니다. 다음 계산:

(0 + 0 + 1050 + 1200 / 2) / 3 = 1650 / 3 = 550톤.

결과는 550톤의 감자였습니다.

9월 전체 동안 하락폭이 일반적으로 1.3%라는 점을 고려하면 다음을 수행해야 합니다.

550 * 1.3 / 100 = 7.15톤.

그 결과 7.15톤이 부족해졌습니다.

비식품

이 경우 감소는 한 번에 여러 주문에 의해 규제됩니다. 따라서 화학 제품에 관한 표준은 2010년 러시아 산업 무역부 명령 No. 1000에 의해 규제됩니다.

곡물 손실이 발생하는 주요 원인은 곡물 덩어리의 호흡과 같은 생리적 과정입니다.

주문 번호 55 기준이 명확하게 명시되어 있어요, 곡물 저장 중에 초과해서는 안됩니다. 아래 표는 창고에 저장된 곡물의 지표를 자세히 설명합니다.

곡물을 창고에 3개월까지 보관할 경우에는 곡물을 보관한 일수에 따라 기준을 정한다. 곡물을 최대 6개월 또는 최대 1년 동안 보관하는 경우 저장 기간이 고려됩니다.

건축 자재

이 지표는 소련 국가 공급 위원회 No. 72 법령에 의해 규제됩니다. 예를 들어 보겠습니다. 재고 사이에 회사는 유리를 총 600,000 루블에 판매했습니다.

나중에 재고 중에 7,000 루블에 달하는 손실이 발견되었습니다. 또한 판매 및 보관 중 특히 유리의 자연 손실률은 특정 기간 동안 판매된 모든 유리 가격의 0.25%, 즉 600,000 * 0.25 = 1,500 루블입니다. 실제로 실패는 5,500 루블 이상인 것으로 나타났습니다. 결과적으로 1,500 루블을 초과하는 금액은 유죄의 임금에서 징수되었습니다.

운송

일부 식품 및 비식품 제품을 운송할 때 다음 사항을 고려해야 합니다. 다음 요소:

4월 초부터 10월 말까지 500km 미만의 거리로 운송되는 육류에 대한 기준은 적용되지 않습니다. 거리가 500km를 초과하면 100km마다 0.01%가 사용됩니다.
고기를 블록으로 운송하거나 필름으로 포장하거나 판지로 만든 상자 및 상자로 운송하는 경우 표준은 50%입니다. 다른 패키지의 경우 표준은 70%로 증가합니다.

의약품 및 약용 식물 재료와 관련된 표준은 러시아 연방 보건부 명령 No. 284에 의해 규제됩니다.

예를 들어 보겠습니다. 2004 년 초 약국은 40kg의 양으로 30 루블의 가격으로 면모를 구입했습니다. 같은 해 4월에는 탈지면을 100g씩 롤로 포장해 판매했다. 그러나 포장 과정에서 솜 300g이 누락된 사실이 발견됐다. 동시에 탈지면의 손실률은 0.85%이다.

게시물

회계 손실 기록에 대해 이야기하는 경우 다음 항목이 사용됩니다.

Dt 94 Kt 10 (41, 43) - 부족이 감지되었습니다.
Dt 20, 23, 25, 26, 29, 44 Kt 94 - 부족은 정상적인 자연 손실률 내에서 상각되었습니다.
Dt 73-2 Kt 94 - 부족액은 잔존 가치로 상각됩니다.
Dt 73-2 Kt 98-4 - 잔여 가치와 유죄 당사자로부터 회수할 시장 가치 간의 차이를 반영합니다.
Dt 91-2 Kt 68 - 이전에 공제 대상이었던 VAT는 자연 손실 기준을 초과하는 부족분에 대해 복원되었습니다.
Dt 50, 70 Kt 73-2 - 채무자의 부족분 상환.
Dt 98-4 Kt 91-1 - 잔존 가치와 시장 가치의 차이는 유죄 당사자가 부채를 상환함에 따라 현재 기간 소득의 일부로 인식됩니다.
Dt 20, 23, 25, 26, 29, 44 Kt 94 - 승인된 표준 내에서 부족분을 상쇄합니다.
Dt 91-2 Kt 94 - 유죄 또는 부족이 없는 경우 자연 손실 기준을 초과하는 부족으로 법원에서 복구를 거부했습니다.
Dt 94 Kt 98-3 - 유죄 당사자를 식별할 때 이전에 조직의 손실로 기록되었던 전년도 부족 금액이 반영됩니다.
Dt 94 Kt 10 - 장부가액 상각.
Dt 98-3 Kt 91-1 - 부채가 상환되면 이연 소득이 상각됩니다.

손해가 자연손실 기준에 포함되지 않는 경우, 근로자는 고용주에게 발생한 손해를 배상해야 합니다. 직원이 18세 미만인 경우 고의로 손해가 발생한 경우에만 책임을 질 수 있습니다.

부가가치세를 포함한 자연손실에 대한 설명이 영상에 나와있습니다.

자연 쇠퇴의 규범은 러시아 연방 세법 25장의 초석 중 하나입니다. 한편으로는 이윤세 목적으로 규범의 한도 내에서 재고 품목의 손실을 인식할 권리가 설정됩니다. 반면에 이 권리는 구현 메커니즘이 정의되지 않았기 때문에 오랫동안 명목상이었습니다. 2007년 말에는 소매업에 대한 자연손실 기준이 나타났습니다. 문제 해결에 도움이 되었나요? I.A.가 답변했습니다. 바이마코바(Baimakova) 러시아 연방마약통제국 부국장.

운송 및 재고 보관 중 손실은 불가피합니다. 소매업과 케이터링 조직을 포함한 사업체에 가장 심각한 영향은 상품의 생물학적 및/또는 물리화학적 특성의 자연적 변화로 인해 발생하는 손실, 즉 자연 손실로 인해 발생합니다. 손실이 일년 내내 발생한다는 점을 고려하면 그 규모는 상당할 수 있습니다. 자연손실 기준을 올바르게 적용하면 소득세에 대한 과세표준을 최적화할 수 있다는 점에는 의심의 여지가 없습니다.

자연 쇠퇴 규범이 오랫동안 존재해 왔음에도 불구하고 최근 몇 년 동안 적용 절차에 대한 논쟁은 가라앉지 않았습니다. 2002년부터 2005년 상반기까지 조직은 가장 어려운 상황에 처했다. 그러나 오늘날에도 상황은 완전히 해결되지 않았습니다.

확립된 규범 내에서 자연 손실에 대한 세무 회계 절차를 규제하는 규제 법률 행위와 이러한 법률의 적용과 관련된 가장 시급한 문제를 고려해 보겠습니다.

연방법 2001년 8월 6일 No. 110-FZ는 2002년 1월 1일에 발효되었습니다. 러시아 연방 세법 제25장 "조직 이윤세". 이 장의 254조 7항 2항에서 세금 목적을 위한 자재비는 무엇보다도 자연 한도 내에서 재고 품목의 보관 및 운송 중 부족 및/또는 손상으로 인한 손실과 동일하다고 규정되어 있습니다. 손실률은 러시아 연방 정부가 정한 방식으로 승인되어야 합니다. 그러나 기준이 승인되지 않아 이 기준의 적용이 불가능한 것으로 판명되었습니다.

재고 품목의 보관 및 운송 중 자연 손실 규범을 승인하는 절차는 2002년 11월 12일자 러시아 연방 정부 법령 No. 814에 의해 승인되었습니다. 이 문서에 따르면 자연 손실 규범은 결정하는 데 사용됩니다. 부족 및/또는 재고 손상으로 인한 회복 불가능한 손실의 허용 금액은 보관 및 운송의 기술적 조건, 자연적 감소에 영향을 미치는 기후 및 계절적 요인을 고려하여 개발되며 필요에 따라 개정될 수 있지만 최소한 5년에 한 번씩.

동일한 결의안은 경제 분야의 자연 손실 기준을 개발하는 임무를 맡은 부처와 부서를 정의하고 기준 승인 기한을 2003년 1월 1일까지로 설정합니다.

2003년 3월 31일자 러시아 경제 개발부 명령 No. 95 "자연 손실 규범 개발을 위한 방법론적 권장 사항 승인"에서는 "자연 손실"이라는 개념을 도입했으며 기본 원칙과 기준을 제공했습니다. 자연 손실의 규범을 결정할 때 계정을 고려하고 러시아 연방의 모든 주제를 기후 그룹으로 나누었습니다.

위의 정의에 따르면, 재고의 자연적 손실은 손실(규제법에 의해 설정된 요구 사항(표준) 내에서 품질을 유지하면서 제품의 질량 감소)로 이해되어야 하며, 이는 다음과 같은 결과입니다. 상품의 생물학적 및/또는 물리화학적 특성의 자연적 변화.

동시에, 러시아 연방 정부의 결의안이나 러시아 경제 개발부의 명령은 세무 회계에 큰 영향을 미칠 수 없습니다. 사실 자연 손실에 대한 특정 기준은 승인되지 않았으며 결과적으로 조직은 건조, 흔들림, 부서짐, 누출 및 기타 요인과 관련된 손실을 고려할 수 없었으며 그 결과 재고 가치가 감소했습니다. 발생합니다. 상황은 조기 해결이 필요했지만 부서별 자연 소모에 대한 규범 개발이 지연되었습니다. 납세자에게 가장 유리한 조건을 조성하기 위해 러시아 연방 세금법 제25장이 변경되었습니다.

러시아 연방 조세법 제25장을 개정한 2005년 6월 6일 연방법 No. 58-FZ 제7조에 따르면, 자연 손실 규범이 7항 2항에 규정된 방식으로 승인될 때까지 러시아 연방 조세법 제 254조는 관련 연방 행정부가 이전에 승인한 자연 손실 규범입니다. 특히 이 규칙의 효과는 2002년 1월 1일 이후 발생한 법적 관계까지 확대된다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 조직은 2002년부터 2005년까지 3년 이상 동안 소득세 부채를 다시 계산할 권리를 가졌습니다.

결과적으로 소매 무역 조직은 2002년부터 1987년 5월 21일자 RSFSR 무역부 서한 No. 085 "무역에서 식품의 자연 손실 규범에 관한" 자연 손실 규범을 적용할 수 있었습니다. (이하 RSFSR No. 085의 무역부 서신이라고 함) *.

메모:
* 소유 형태에 관계없이 모든 무역 조직에 대해 1997년 12월 19일자 러시아 대외경제관계부 명령 No. 631에 의해 승인된 식품의 자연 손실 규범의 유효성은 다음 명령에 의해 정지되었습니다. 2001년 1월 17일자 러시아 경제개발부 No. 8.

이러한 규범의 유효성은 오늘날까지 계속됩니다. 이러한 표준의 적용 가능성은 2007년 11월 8일자 No. 03-03-06/1/783 러시아 재무부의 서신을 통해 확인되었습니다.

RSFSR No. 085 무역부 서한의 부록에는 자연 손실 규범과 제품 유형 및 조직이 수행하는 활동 유형에 따른 적용 지침이 포함되어 있습니다. 특히 무역 조직, 창고, 소매 무역 기지 및 요식업 조직에 대한 표준이 확립되었습니다.

예를 들어, 국가 및 협동 무역 소매 네트워크에서 식품의 자연 손실 규범 적용 지침(서한의 부록 2번)에서는 손실을 보상하기 위해 자연 손실 규범이 설정되었다고 설명합니다. 다용도실 및 선반에 물품을 보관하는 동안 발생하는 경우, 물품 판매 중 발생하는 건조, 분무, 부서짐(루스 캐러멜 및 정제 설탕 제외)으로 인한 물품 판매 및 판매 준비 시 발생하는 현상, 누출 (용해, 누출), 액체 제품의 펌핑 및 판매 중 유출, 호흡용 물질 소비(밀가루, 시리얼).

RSFSR No. 085의 무역부 서신에 의해 설정된 표준은 첫 번째 또는 두 번째 매장 그룹에 따라 다릅니다. 첫 번째 그룹의 무역 조직에는 슈퍼마켓을 포함한 셀프 서비스 상점과 연간 매출액이 400만 루블 이상인 기타 상점이 포함됩니다. 소매 면적이 400 평방 미터 이상입니다. 나머지 매장은 두 번째 그룹에 속합니다.

또한 지침의 4항에 명시된 바와 같이 승인된 표준은 제한적이며 상품의 실제 가용성을 확인할 때 회계 잔액이 부족한 경우에만 적용됩니다. 상품의 자연적 손실에 대한 상각은 상품 재고가 적절한 계산을 기반으로 한 후에만 수행될 수 있다는 점을 명심해야 합니다. 목록 수행 절차는 1995년 6월 13일자 러시아 재무부 명령 No. 49에 의해 승인된 재산 및 금융 의무 목록에 대한 방법론적 지침에 의해 결정됩니다. 또한 규범은 다음과 같습니다. 신선한 감자, 야채, 과일 및 과일의 자연적 손실에 대한 규정은 1980년 3월 26일자 소련 무역부 명령 No. 75에 의해 확립되었습니다.

그리고 마지막으로 2007년 9월 7일 제304호 러시아 경제 개발부의 명령에 따라 무역 및 요식업 분야에서 식품의 자연 손실에 대한 규범이 승인되었습니다(이하 교육부 명령이라고 함). 러시아 경제 발전 No. 304)*.

메모:
* 러시아 경제개발부 명령 No. 304는 공식 발행일로부터 10일 후에 발효됩니다. 2008년 3월 24일에 "연방 행정부의 규범적 행위 공보"에 게시되었으며 이에 따라 2008년 4월 4일에 발효되었습니다.

RSFSR 무역부 서한 번호 085에서와 같이 이 명령은 다양한 식품 그룹에 대한 자연 손실 규범을 제공하며 그 주요 항목은 다음과 같습니다.

신선, 냉장 및 냉동을 포함한 고기 및 내장;
가금류 및 토끼 고기;
소시지 및 훈제 고기;
치즈, 버터, 코티지 치즈;
제과 및 식료품류;
야채, 과일 및 과일.

식품의 자연 손실에 대한 기준은 이 편지의 49개 부록에 나와 있으며 제품 유형뿐만 아니라 기타 요인(보관 조건, 냉각 및 냉동 방법, 포장 유형 및 기타 요인)에 따라 분류됩니다. 또한 지정된 문자는 드라이아이스 손실 및 깨진 유리 용기로 인한 손실에 대한 기준을 정의합니다.

RSFSR No. 085 무역부 서한과 러시아 경제 개발부 명령 No. 304에 의해 확립된 자연 손실 규범을 비교하면 규범 확립의 일반 원칙에도 불구하고 여러 기준이 있음을 알 수 있습니다. 상당한 차이가 있습니다. 가장 중요한 불일치가 표에 반영되어 있습니다.

테이블

자연 쇠퇴에 대한 기존 규범과 새로운 규범의 비교 분석

표준	RSFSR No. 085 무역부 서한	러시아 경제개발부 명령 제304호
무역조직의 종류	무역단체의 종류에 따라 기준이 다르다
영토-구역	러시아 연방과 구소련 공화국의 영토는 자연 쇠퇴 규범을 적용하기 위해 두 구역으로 나누어집니다.	자연 감소율은 세 가지 기후 그룹에 따라 다릅니다. - 그룹 1은 추운 거대 기후 지역에 해당합니다. - 그룹 2는 추운 온대 거대 기후 지역에 해당합니다. - 그룹 3은 온대 기후 지역에 해당합니다.
일시적인	자연 손실률은 연중 시기에 좌우되지 않습니다.	일부 상품의 경우 자연손실률이 분기별로 다르게 설정됩니다.
보관 조건	다양한 보관 조건은 제공되지 않습니다.	자연 손실률은 보관 조건에 따라 다릅니다.
기타 요인	실질적으로 규제되지 않음	적용 가능한 표준은 사용된 제품 포장 유형과 냉동 조건에 따라 크게 달라집니다.

메모:
# 기후 그룹별 주제 분포는 2003년 3월 31일자 러시아 경제 개발부 명령 No. 95에 따릅니다.

또한 RSFSR No. 085 무역부 서신과 달리 러시아 경제 개발부 명령 No. 304에는 자연 손실 규범 적용에 대한 지침이 포함되어 있지 않습니다. 식품의 자연 손실 계산의 예. 이는 상품에 적용되는 회계 절차에 따라 손실을 결정하는 데 어느 정도의 자유를 제공합니다.

기존 기준과 신기준에 따른 최대 자연손실량을 비교해 보겠습니다.

예

다음 데이터를 기초로 삼아 보겠습니다.

재고 기간 - 61일;
재고 기간 동안 판매된 상품의 양 - 13,848kg;
삶은 훈제 소시지의 일일 평균 잔량은 958kg입니다.
평균 일일 매출액 - 227kg;
평균 유통기한 - 4일(958kg: 227kg).

기존 자연손실률은 0.086%였다. 결과적으로 소시지의 자연 손실의 최대 크기는 다음과 같습니다.

13,848kg x 0.086%: 100 = 11.9kg.

새로운 기준은 0.22입니다(첫 번째 기후 그룹의 기준을 사용하겠습니다). 그러면 자연 손실의 최대 금액은 다음과 같습니다.

13,848kg x 0.22%: 100 = 30.5kg.

보시다시피, 새로운 표준을 통해 2.5배 이상의 자연 손실 한도 내에서 삶은 훈제 소시지를 제외하는 것이 가능해졌습니다.

일반적으로 새로운 기준에 따르면 재고자산을 자연손실 한도 내에서 이전보다 더 많은 금액으로 상각할 수 있습니다. 결과적으로, 이를 사용하면 소득세에 대한 과세표준이 감소합니다.

과일 수축량은 종종 특정 기간 동안 저장된 농산물의 무게에 대한 백분율로 표시됩니다.

건조 정도는 과일의 유형, 다양성 및 품질, 온도, 챔버 내 상대 습도 및 공기 이동성, 용기 및 포장 유형, 과일 상자를 놓는 방법, 과일 적재 정도 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 챔버 등

건조 크기를 조절하는 데 가장 중요한 것은 공기의 상대 습도이며, 이는 챔버로의 열 흐름에 따라 달라지며, 이는 냉각 장치의 작동 기간과 결과적으로 건조 효과를 결정합니다. 여름에는 남부 지역이 열 유입이 가장 크기 때문에 다른 모든 조건이 동일할 때 과일의 수축도 가장 큽니다. 겨울에는 챔버로 유입되는 열 흐름이 없거나 급격히 감소할 때 냉각 장비가 작동하지 않거나 거의 작동하지 않으며, 챔버에서 제거되는 수분이 매우 적으므로 챔버 내 공기의 상대습도가 증가합니다. 그리고 수축이 감소됩니다. 열 유입의 상대적 영향이 더 큰 작은 챔버에서는 다른 조건이 동일할 경우 수축이 항상 큰 챔버보다 높습니다. 완전히 로드되지 않은 챔버에서도 수축 증가가 관찰됩니다.

수축 정도는 보관 중에 크게 달라질 수 있습니다. 첫 달에는 가장 큽니다. 그 후, 외층이 건조됨에 따라 수축은 감소하고 과일의 과숙과 관련된 호흡 과정의 증가로 인해 저장이 끝날 무렵 약간 증가할 수 있습니다.

수축 값은 NIITOP에서 개발한 저장 중 신선한 과일의 자연 손실 기준에 따라 대략 결정될 수 있습니다. 이미 언급한 바와 같이 자연 손실은 증발을 통한 수분 손실과 호흡 중 산화로 인한 건조 물질의 손실로 구성된다는 점을 고려해야 합니다. 자연 손실에서 수분이 차지하는 비율에 대한 문제는 충분히 연구되지 않았습니다. 전 러시아 화학 생태학 과학 연구소의 신선한 과일 및 채소 저장 실험실에 따르면 수분 방출은 자연 손실의 평균 50-80%입니다.

다양한 출처를 바탕으로 다양한 과일의 자연 손실 값이 제공됩니다. 수분 배출을 계산하려면 이 값을 약 1.5~2배 줄여야 합니다.

열처리와 관련된 과일의 초기 저장 기간에 대한 수분 균형을 작성할 때, 나무 용기에 의한 흡수를 고려하여 과일의 수분 방출을 계산해야 합니다. 대략적인 계산을 위해 용기(상자)의 무게는 과일 순 중량의 20-25%로 간주할 수 있습니다. 흡수된 수분의 양은 목재의 평형 수분 함량에 따라 결정됩니다.

지정된 과일의 초기 저장(냉각) 모드는 가습 설치를 계산하기 위한 최대값입니다. 완료되면 상자는 수분으로 포화되어 평형 상태가 되며 이후에 수분 함량은 변하지 않습니다. 따라서 과일의 장기 저장 방식을 계산할 때 상자에 흡수되거나 방출되는 수분은 무시할 수 있습니다.

과일 냉장고의 적재는 원칙적으로 8월 말 또는 9월에 시작되며, 과일 저장 시즌은 대개 다음 해 5~6월까지 지속되며 겨울 기간을 포함하므로, 열과 습도의 균형이 유지되어야 합니다. 챔버는 여름용뿐만 아니라 냉장고의 겨울 작동 모드 설계용으로도 결정됩니다.

챔버 내 공기의 일정한 설정 상태와 일반적으로 일정한 순환 공기 G의 양으로 변수 값은 공기 냉각기에서 나가는 공기의 열 함량 iB와 수분 함량 dB입니다. 결과적으로 예상된 결과는 챔버 내 공기의 온도와 습도가 동시에 조절되는 경우, 즉 에어컨을 사용하는 경우에만 달성될 수 있습니다.

과일 냉장고의 냉장실 온도를 조절하는 것이 실제로 간단한 문제인 경우 온도가 0인 조건에서 공기 습도를 조절하면 상당한 어려움이 발생하므로 일반적으로 과일실에서 습도의 큰 변동이 관찰됩니다. 불행하게도 이 문제는 제대로 주목을 받지 못했습니다.

공기 냉각기가 수분 공급원에 의해 챔버 내 공기에 전달되는 수분의 양을 공기에서 제거하는 경우, 수분 교환에서 평형이 확립되고 실내 공기 습도가 일정하게 유지됩니다. 챔버의 수분 공급원(음식, 사람 등)이 더 많은 수분을 방출하기 시작하면 균형이 깨지고 실내 공기 습도가 증가합니다. 이 경우, 챔버 내 습도가 증가함에 따라 감소하는 제품의 수분 방출이 공기 냉각기에서 제거되는 수분의 양과 평형을 이룰 때까지 챔버 내 수분의 증가가 계속됩니다.

공기 냉각기의 과도한 수분 제거는 제품의 수분 방출을 증가시키고 챔버 내 공기 습도를 감소된 수준으로 안정화시킵니다. 따라서 챔버 내 공기의 습도를 일정하게 유지하기 위해서는 챔버의 냉각장치의 건조 및 가습 능력을 조절하는 것이 필요하다.

챔버의 공기 습도 평형을 설정하기 위한 조건은 언제든지 챔버에 공급되는 열의 양이 공기 냉각기에서 제거되는 열과 일치하는 평형 온도 설정에 완전히 적용됩니다.