담석 다이어트. 담석이 있으면 먹지 말아야 할 것

담석이 있는 만성 또는 급성 병리의 치료 식단에는 8가지 기본 규칙이 있습니다. 담석증의 각 단계마다 메뉴를 만들 수 있는 특정 제품이 있습니다.

담석 질환(GSD, 담석증)은 소화기 계통의 질환을 말합니다. 대부분 영양 부족이나 특정 병리의 존재로 인해 발생합니다. 담석 다이어트는 담석증 치료 방법 중 하나입니다. 치료 중, 완화 중, 돌을 부수고 난 후에 관찰해야 합니다. 적절하게 선택된 메뉴는 담석증 합병증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

1929년 M.I. Pevzner가 제안한 영양 시스템은 여전히 ​​유효합니다. 그는 각 질병 그룹에 대한 치료 식단을 개발했습니다. 담도계에 결석이 생기거나 담낭에 염증이 생긴 사람은 표 5번(만성 담석증의 적응증)과 급성 담석증의 경우 5-a번을 처방받습니다.

종종 기관의 염증과 결석 형성이 동시에 결합됩니다. 이러한 요인들이 복합적으로 작용하면 '만성 결석성 담낭염'으로 진단됩니다. 부적절한 영양으로 인해 병리 현상이 지속적으로 재발됩니다. 따라서 결석성 담낭염에는 식이요법을 처방하지만, 질병의 임상 경과에 따라 환자의 메뉴를 조정합니다.

담석증 및 기타 담낭 질환에 대한 식이 영양의 기본 규칙:

• 식단에는 최대 100g의 단백질, 80g의 지방, 350g의 탄수화물이 포함되어야합니다.
• 하루에 10g 이상의 소금을 섭취해서는 안됩니다.
• 음식의 칼로리 함량은 개인의 에너지 소비량과 일치해야 합니다.
• 식이 요법과 소량의 식사를 따라야 합니다(하루에 5-6회 소량씩).
• 섭취 중 식품 온도는 15~65°C여야 합니다.
• 음식은 튀길 수 없으며 권장되는 조리 방법은 끓이거나(물에 삶거나 찌는 것) 끓이는 것입니다.
• 음식을 으깬 형태로 먹는 것이 더 좋습니다.
• 하루에 최대 2리터의 "무료" 액체를 마셔야 합니다.
• 알코올 및 알코올 함유 음료의 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.

만성 결석성 담낭염 및 담석증에 대한 식단에서는 다량의 식물성 지방과 단백질 섭취가 처방됩니다. 동물성 지질을 일일 총 섭취량의 30%로 줄이는 것이 좋습니다.

담석증의 한방치료와 식이요법

담석 질환에 대한 영양은 약초와 결합될 수 있습니다. 약용 식물은 의사의 도움을 받아 선택해야 합니다.

담도계의 결석을 부드럽게 만드는 간단한 달이는 방법:

• 세인트 존스 워트와 캐러웨이 씨앗 각각 40g;
• 장근풀 30g;
• 카모마일 꽃 100g;
• 갈매나무 껍질 20g.

달인은 방광에서 담석의 방출을 증가시키고 큰 치석이 덕트를 막을 수 있으므로 의사와의 상담이 필요합니다!

준비 : 원료를 섞은 다음 밤새 4 큰술을 섞습니다. 엘. 혼합물에 찬물 1000ml를 붓고 아침에 끓여서 식힌다. 적용: 공복에 따뜻한 액체 250ml를 마시고 나머지는 8시간에 걸쳐 4회 마십니다. 매일 신선한 달인이 만들어집니다.

담석증 악화를위한 다이어트 규칙

주요 요구 사항은 섭생을 준수하고 금지 식품을 식단에서 제외하는 것이며 담낭염 및 만성 담석증의 경우 제한된 양으로 섭취할 수 있는 식품을 최소화하는 것도 중요합니다. 담석 정체는 종종 다른 병리를 악화시킵니다. 이 기간 동안 환자는 다이어트 번호 5-a로 전환됩니다. 이 식단은 수술(담낭 절제술)을 받고 담낭을 제거한 경우에도 사용됩니다. 일반적인 다이어트 요법 과정은 최대 2주까지 지속됩니다.

담석 질환 악화를 위한 식단은 다음 원칙에 기초합니다.

• 모든 음식을 퓌레로 먹습니다.
• 주스 및 신선한 과일, 딸기, 생야채 거부;
• 비타민-미네랄 복합체 추가 섭취.

담낭이 14일 이내에 정상적인 기능으로 돌아오지 않으면 코스 기간이 연장됩니다. 다이어트를 마친 후 첫 주는 테이블 5의 소화 시스템을 준비하는 것입니다. 계속해서 고형 음식을 퓨레로 만들고 의사가 허용하는 요리를 점차적으로 도입해야 합니다.

담석증에 대한 에너지 요구량

성인 일하는 사람은 하루 최대 3200킬로칼로리의 칼로리를 함유한 요리를 섭취하는 것이 좋습니다. 식이 요법이나 수유에는 에너지 가치가 높은 음식 (최대 3500kcal)이 포함되어야하며 이동성이 제한된 사람들과 연금 수급자에게는 감소 된 (최대 2700kcal) 음식이 포함되어야합니다.

의사는 비만이나 기타 금기 사항으로 인해 이 킬로칼로리 수를 줄일 수 있습니다.

특별히 고안된 표나 온라인 계산기를 사용하여 완성된 요리의 칼로리 함량을 알아낼 수 있습니다. 인터넷을 통해 메뉴를 선택할 때 체중 감량을 목적으로 준비된 요리법이 많다는 점을 고려해야합니다. 당뇨병, 빈혈 또는 임신에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

복잡한 요리는 100g = B × 100 / A 공식을 사용하여 계산됩니다. 여기서 B는 사용된 제품의 총 칼로리 함량이고 A는 완성된 부분의 무게(그램)를 나타냅니다.

담석증 다이어트에 허용되는 식품

지방성 물질과 펙틴이 많이 함유된 음식을 더 많이 섭취하세요. 담석 질환에 대한 식단에는 섬유질, 칼슘, 마그네슘이 풍부한 음식도 포함되어야 합니다. 대부분은 단백질과 유제품, 사과, 시리얼, 해산물에서 발견됩니다.

담석증 또는 담낭염에 사용하도록 승인된 제품 목록:

• 쌀, 메밀 또는 오트밀 죽과 물;
• 구운 야채;
• 파스타;
• 야채 수프, 보르시;
• 버터;
• 저지방 발효유제품;
• 바다 물고기;
• 치즈 캐서롤;
• 조림식 고기;
• 회색 밀기울 빵;
• 정제되지 않은 식물성 기름;
• 꿀, 마시멜로, 잼을 곁들인 말린 과일;
• 잘 익은 수박;
• 저지방 우유를 넣은 천연 커피;
• 레몬 조각을 곁들인 차;
• 알칼리성, 중탄산나트륨, 황산중탄산칼슘;
• 석류, 모과, 블루베리 주스.

식단은 야채, 유제품 또는 설탕에 절인 과일과 함께 쌀만 섭취할 수 있는 주간 금식일과 결합될 수 있습니다.

담석증에 금지되는 식품

치료 테이블은 담도 시스템의 적절한 기능을 보장해야 합니다. 과도한 분비물 형성 및 방출을 유발하지 않으려면 담석 식품에 담석을 함유해서는 안됩니다.

담낭염 또는 담석증에 대한 섭취 금지 식품 목록:

• 탄산수 및 광천수;
• 신선한 빵집 및 밀가루 제품(흰 빵, 팬케이크, 파이 등);
• 페이스트리 크림;
• 매운 음식, 쓴 음식, 절인 음식, 통조림 음식, 지방이 많은 음식;
• 튀긴 음식;
• 삶은 노른자, 스크램블 에그;
• 우유(3.2% 이상), 고지방 발효유제품;
• 짠맛이나 매운 단단한 치즈, 페타 치즈;
• 마가린, 라드;
• 돼지고기, 라드, 콘비프, 훈제 고기;
• 풍부한 국물;
• 지방이 많은 오리, 거위;
• 버섯;
• 신장, 간;
• 메기, 연어, 장어, 철갑상어, 소금에 절인 생선이나 훈제 생선, 캐비어, 생선 통조림;
• okroshka;
• 감귤류를 함유한 주스;
• 신선한 포도, 크랜베리;
• 머스타드;
• 패스트 푸드;
• 회;
• 마요네즈, 식초;
• 소시지 제품;
• 보리, 진주보리;
• 콩, 아스파라거스, 완두콩;
• 생 양배추, 무, 무, 대황, 밤색;
• 마늘, 양파, 양 고추 냉이;
• 백리향, 파슬리;
• 초콜릿, 페이스트리 크림, 아이스크림;
• 인스턴트 커피, 코코아.

담석 질환은 의료 처방 없이는 담즙 약물로 치료할 수 없습니다. 또한 퓨린, 질소 화합물, 옥살산 및 난치성 지방이 많이 함유된 식품도 식단에서 제외됩니다. 요리에 콜레스테롤이 풍부한 식품을 사용하지 마십시오.

담석 질환에 대한 잘못된 식습관의 결과

적절하게 선택된 메뉴는 결석 형성을 예방하고 중지합니다. 담석증을 치료하지 않으면 방광 내부의 담석이 결국 기관을 파열시켜 담관을 막을 수 있습니다. 그 이유는 돌이 지속적으로 증가하기 때문입니다.

식이 요법을 따르지 않으면 지속적인 재발이 발생하고 부드러운 치료 방법을 사용하여 결석이 용해되는 것을 방지하므로 담낭을 제거하는 경우가 많습니다. 담석증의 가장 위험한 합병증은 담도성 간경변증, 담석 장폐색증(장 폐쇄) 및/또는 간으로 간주됩니다.

담석증 및 담낭염에 대한 일일 메뉴 샘플

오늘날 영양의 원칙은 지난 세기와 동일하게 유지됩니다. 음식은 건강하고 신선해야 하며 식단이 완전해야 합니다.

담석증(만성 담석증)에 대한 샘플 메뉴.

1. 아침 식사: 치즈 캐서롤 150g, 올리브 오일을 곁들인 오트밀 130g, 녹차.
2. 점심(두 번째 아침): 코티지 치즈, 건포도, 무가당 설탕에 절인 과일을 곁들인 구운 사과.
3. 점심: 생선 수프와 쌀, 조림 호박 150g, 송아지 고기 50g, 무농축 주스 250ml.
4. 오후 간식: 설탕에 절인 과일 200g, 빵 일부, 살코기 크래커.
5. 저녁: 구운 감자 150g, 찐 생선 100g, 양배추, 당근 커틀릿, 레몬 차 1컵.
6. 자기 전 가벼운 간식: 저지방 요구르트 250ml.

만성 담낭염과 담석증은 장기간 치료가 필요합니다. 표 5에 따른 일반적인 다이어트 기간은 2년입니다.

급성 담석증에 대한 샘플 메뉴 (표 5-a).

1. 아침 식사: 우유를 넣은 물에 양질의 거친 밀가루 150g, 삶은 메추라기 단백질 100g, 레몬 차 250ml.
2. 점심: 저지방 메밀 150g, 찐 콜렛 100g, 비탄산 생수 150ml.
3. 점심: 국밥 150g, 다진 닭고기 100g, 우유 젤리 100g, 차 한잔.
4. 오후 간식: 로즈힙 차 250ml와 오래된 빵 한 조각.
5. 저녁: 야채 퓨레(당근, 감자, 호박) 150g, 찐 명태 100g, 약한 차.
6. 잠자리에 들기 몇 시간 전 가벼운 간식: 저지방 요구르트 200ml.

재발하는 경우 10~14일 동안 식단을 따른 후 표 5에 해당하는 메뉴로 전환합니다.

결론

담석증이나 결석성 담낭염에 대한 치료 영양과 음식의 칼로리 함량은 영양사와 주치의의 도움을 받아 선택해야 합니다. 이는 담석증에 대해 승인된 일부 제품이 당뇨병, 갑상선염과 같은 수반되는 질병의 경우 항상 안전하지는 않기 때문입니다. 의사들은 또한 평생 동안 기본적인 식이요법 규칙을 따르는 것을 권장합니다. 이것은 담석 담낭염을 예방하고 담낭염 및 담석증의 합병증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

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결석성 담낭염은 담도의 울혈로 인해 발생하는 질병입니다. 먼저 결정이 두꺼운 내용물에서 침전된 다음 성장하여 콜레스테롤 결석을 형성합니다. 담석 질환(GSD)은 성인 10명마다 진단됩니다. 여성에게 5배 더 자주 발생합니다. 최근에는 어린이에게서도 발견되었습니다. 특별한 식단을 통해 병리학적 과정을 중단하고 간 기능을 정상화할 수 있습니다. 그 본질과 샘플 메뉴, 건강 요리 레시피를 살펴 보겠습니다.

담석증 영양의 특징

담석 다이어트(5번)는 완화 기간을 연장하고 악화에 도움이 됩니다. 그 원칙은 다음과 같습니다.

• 변비를 퇴치하기 위해 비타민, 미량 및 거대 원소, 펙틴, 섬유질이 풍부한 유기농 식품의 식단을 늘립니다.
• 담낭 점막의 염증을 감소시키는 염료, 방부제 또는 화학 첨가물이 없습니다.
• 열 절약.
• 하루에 6끼의 식사를 조금씩 나누어 먹습니다. 식사 중 담즙의 반사 분비와 관련됩니다. 단식을 하거나 식사 사이에 긴 간격을 두는 동안 담낭이 넘치고 염분이 침전되어 결석 형성이 증가합니다. 또한, 이 형태에서 담즙 저장소는 다양한 성질의 감염원에 대한 탁월한 환경이 됩니다.
• 총 물 소비량은 최소 1.5리터 이상인 음주 요법입니다. 담즙의 액화 및 덕트 정화를 제공합니다.
• 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 담낭 경련을 완화하기 위해 마그네슘이 풍부한 식품을 포함합니다. 유용한 성분은 살구, 오트밀, 메밀에서 발견됩니다.

담석증 환자는 담즙과 콜레스테롤의 비율을 방해하는 갑작스러운 체중 감소를 금합니다.

담석이 있으면 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것

담석 질환 치료 식단의 중요한 구성 요소는 다음과 같습니다.

우유

산-염기 균형을 정상화하려면 칼슘 함량이 높은 유제품을 섭취하여 결석 형성을 예방하는 것이 유용합니다. 매콤하고 짠 치즈를 포기하고 저지방 사워 크림을 적당히 사용해야합니다. 단백질과 콜린과 같은 지방성 인자의 공급원인 코티지 치즈를 잘 소화할 수 있습니다.

고기 생선

완전한 영양을 위해서는 동물성 단백질이 필요합니다. 담낭에 과부하가 걸리지는 않지만 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 담석 진단을 받은 환자에게는 다음이 권장됩니다.

• 토끼와 칠면조 고기.
• 껍질없는 닭가슴살.
• 저지방 품종의 어린 돼지고기나 양고기입니다.
• 햄과 소시지 (기분이 좋으면 조금 먹어도 됩니다).

귀중한 단백질 공급원으로는 강농어, 파이크, 나바가, 대구 및 지방 함량이 5% 이하인 기타 유형의 생선이 있습니다. 미트볼, 수플레, 쿠넬을 준비하고 전체적으로 굽는 데 사용되지만 사전 조리 후에만 사용됩니다.

금지되어야 할 제품은 다음과 같습니다.

• 간;
• 뇌;
• 살로;
• 고등어;
• 청어;
• 오리;
• 패트;
• 통조림 식품;
• 훈제 고기;
• 캐비아.

주중에는 반숙 계란 2~3개를 먹거나 오믈렛으로 먹을 수 있습니다. 트랜스 지방은 결석 형성과 간 산통의 원인이 되는 물질입니다.

효능은 다음과 같습니다: 메밀, 오트밀, 반점성 농도의 쌀죽. 시리얼을 준비하려면 저녁에 끓는 물을 붓고 소금을 뿌리십시오. 아침에는 데워서 먹기만 하면 됩니다. 이 방법을 사용하면 가장 많은 양의 비타민을 보존할 수 있습니다. 듀럼 밀 파스타도 허용됩니다.

야채와 과일

절인 토마토, 오이, 호박은 물론 다양한 요리에 버섯, 밤색, 시금치, 콩과 식물을 첨가하는 것도 금지됩니다. 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 마늘, 양파, 무를 포기해야합니다.

환영:

• 무스;
• 젤리;
• 설탕에 절인 과일.

그들은 말린 것을 포함하여 다양한 열매와 과일로 준비됩니다. 다음 목록은 예외입니다.

• 사과;
• 포도;
• 자두;
• 크랜베리;
• 감귤류.

비록 달콤하더라도 수박 한 개를 일주일 내내 먹는 것은 가치가 없습니다. 다량의 Choleretic 베리는 돌의 움직임을 유발하고 덕트를 막아 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 따라서 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 그는 오후 간식으로 수박이나 멜론 2조각을 추천할 수 있으며 이것이 최적의 솔루션이 될 것입니다.

지방

결석성 담낭염은 담석의 건축 자재인 콜레스테롤이 많이 함유된 음식을 먹을 수 없는 병리학입니다. 콩기름이나 올리브유(하루 1테이블스푼)를 섭취하고, 옥수수유나 해바라기유를 소량(1티스푼)씩 섭취할 수 있습니다. 따뜻할 때는 죽과 샐러드 등 기성품 요리를 양념하는 것이 좋습니다.

다이어트에는 다음이 제외됩니다.

• 아이스크림, 코티지 치즈, 치즈에 첨가되는 팜유. 결과적으로 그들은 모두 소화 시스템에 돌이킬 수 없는 해를 끼칩니다.
• 수많은 가공 과정을 거친 분유는 케이크와 글레이즈 치즈 커드에 포함됩니다. 간과 담낭을 공격하고 결석 형성을 촉진합니다.

약한 커피와 차, 오트밀로 만든 젤리, 로즈힙 달임, 신선한 과일 주스를 마시는 것이 좋지만 공복에는 마시지 않는 것이 좋습니다. 알칼리성 미네랄 워터(Borjomi)는 기존 콜레스테롤을 수용성 형태로 전환하는 데 도움이 됩니다.

알코올은 금지되어 있지만 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 적당한 와인 섭취(하루 최대 2잔)는 제외되지 않습니다.

이번주 샘플 메뉴

결석에 대한 적절한 영양은 성공적인 치료를 위해 필요한 조건입니다. 식단을 만드는 데 도움을 받기 위해 사람들은 종종 영양사, 가정의 또는 치료사에게 문의합니다. 다음은 권장되는 다이어트 옵션 중 하나입니다.

월요일:

1. 아침: 말린 과일을 넣은 푸딩, 구운 사과.
2. 점심: 비트 샐러드.
3. 저녁: 녹색 보르시치, 시금치 미트볼.
4. 오후 간식: 로즈힙 달임.
5. 저녁: 응유 우유.

1. Mannik, 마멀레이드.
2. 견과류.
3. Rassolnik, 으깬 감자, 주스.
4. 잼이 들어간 무스.
5. 우유를 넣은 죽.

1. 두부 수플레, 강판 당근.
2. 꿀과 함께 구운 호박.
3. 야채 수프, 쇠고기 스트로가노프, 계란 국수, 젤리.
4. 게으른 만두.
5. 송아지 고기를 곁들인 렌즈콩.

1. 메밀, 비스킷.
2. 바나나를 채운 팬케이크.
3. 닭고기, 호박 조림, 라즈베리 젤리.
4. Lapshevnik.
5. 케 피어, 채우지 않은 롤빵.

1. 계란과 파스타가 들어간 캐서롤.
2. 말린 비스킷.
3. 비네그레트, 필라프, 오이.
4. 피시볼.
5. 스팀 커틀릿.

1. 오트밀, 레몬 차.
2. 다이어트빵.
3. 쇠고기 미친, 설탕에 절인 과일.
4. 뇨키(이탈리아식 만두).
5. 구운 감자.

일요일:

금식일. 녹색 사과, 무가당 차, 가스가 없는 깨끗한 물.

조리법

담석증 악화를 위한 식단에는 소금, 니코틴, 튀김 및 지방이 많은 음식을 피하는 것이 포함됩니다. 이 식단은 담즙의 암석 생성성, 즉 결석을 침전시키고 형성하는 능력을 감소시킵니다. 결석성 담낭염의 경우 끓이기, 끓이기, 굽기, 찌기 등의 조리 방법만 허용됩니다. 추월이 금지되어 있습니다. 거친 섬유질의 고기와 수용성 섬유질이 풍부한 식품을 더욱 분쇄합니다.

수프

첫 번째 코스는 과일, 유제품 또는 야채가 될 수 있습니다. 후자에는 퓌레 호박, 호박, 당근, 다진 감자가 추가됩니다. 조리 과정에서 튀김을 사용하지 않지만 말린 허브로 대체할 수 있습니다. 금지 품목에는 버섯, 생선, 고기 국물로 만든 첫 번째 코스와 okroshka가 포함됩니다. 신 보르시는 권장되지 않습니다.

국밥

완성된 시리얼을 국물과 함께 문지릅니다. 다진 고기와 달걀 우유 혼합물을 섞습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 버터로 맛을 낸다. 채소로 장식하십시오.

비트 루트

특히 여름에 상쾌하고 활력을 주는 강화 요리를 위한 간단한 레시피입니다. 삶은 사탕무를 입방체로 자르고 케 피어에 부어 설탕, 레몬 조각, 딜, 파슬리로 간을합니다. 감자 또는 팬케이크와 함께 제공하십시오.

두 번째 코스

요리하는 동안 후추, 양 고추 냉이, 겨자, 신 소스 및 조미료를 사용할 수 없습니다. 담석증이 악화되는 기간에는 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 향신료에는 월계수 잎, 정향, 계피, 바닐린, 파슬리 및 딜이 포함됩니다.

우유에 감자

다진 야채를 5분 동안 요리하세요. 긴장을 풀고 뜨거운 우유와 결합하여 준비하십시오. 맛을 향상시키려면 버터를 첨가하세요.

사워크림 소스를 곁들인 '시넨키'

무게가 약 200g인 가지를 얇게 썰어 소금을 넣고 15분간 놓아두세요. 해바라기 기름과 야채 국물을 섞어 고리를 끓입니다. 소스는 프라이팬에 밀가루를 넣고 기름을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 30분 더 요리한 다음 사워 크림과 섞으세요. 끓는 소스에 가지를 5분간 담가주세요. 채소와 함께 제공하십시오.

디저트

단 것을 좋아하는 분들은 설탕을 소르비톨로 대체하는 것이 좋습니다. 초콜릿이 아닌 캔디, 천연꿀, 마시멜로, 마멀레이드, 머랭의 맛을 즐길 수 있습니다. 따라서 케이크, 패스트리, 아이스크림은 제외해야 합니다.

호박죽

펄프(200g)를 자르고 버터(20g)와 물 40ml를 넣고 끓입니다. 세몰리나(30g)를 혼합물에 첨가하고 계속 저어주며 맛에 따라 달게 만듭니다.

말린 살구의 키셀

껍질을 벗긴 말린 과일(30g)을 끓는 물(250ml)에 넣고 30분 동안 요리한 후 꺼내서 갈아서 팬에 다시 넣습니다. 40ml의 찬물에 전분 (10g)을 희석하십시오. 두 혼합물을 결합하고 준비하십시오. 서빙할 때 가루 설탕을 사용하면 음료 표면에 껍질이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

결석성 담낭염에 대한 식이 요법은 효과적인 치료, 간 기능의 신속한 회복 및 담즙 분비를 위해 필요한 조건입니다.

담낭(GB)에 담즙이 정체되는 질병입니다. 시간이 지남에 따라 간 분비물이 두꺼워지고 모래가 형성되어 침전됩니다. 이 모래알에서 돌이 형성됩니다. 담낭이나 담관에 돌이 나타날 수 있습니다. 이 병리에는 통증, 식욕 부진, 메스꺼움 또는 구토가 동반됩니다.

일반적으로 담낭염 (담낭 염증)과 담관염 (담관 염증)은 담석증을 유발합니다. 이 경우 부적절한 영양으로 인해 담낭에 돌이 나타납니다. 같은 이유로 담석 질환도 악화됩니다. 결석은 주로 콜레스테롤과 담즙염의 대사 장애로 인해 구성됩니다.

담석에 대한 다이어트는 복합 치료의 핵심 구성 요소입니다. 일반적으로 담석증의 경우 M. I. Pevzner가 개발 한 다이어트 No. 5가 처방됩니다. 이 다이어트 프로그램은 간 기능을 회복하고 새로운 결석의 형성과 기존 결석의 확대를 방지합니다.

담낭 결석에 대한식이 규칙

담석증을 앓고 있는 많은 환자들은 담석을 어떻게 해야 할지 고민하고 있습니다. 의사에 따르면 질병에 대한 포괄적 인 치료를 수행해야합니다. 약을 복용하고 결석을 파괴하기위한 특별한 절차를 수행하고 물론식이 요법을 따르십시오.

담석증이 있는 경우 식단에서 단백질, 지방, 탄수화물의 비율을 모니터링해야 합니다.

담석 다이어트의 목표는 다음과 같습니다.

• 간을 내립니다.
• 샘, 담낭, 담관의 기능을 정상화합니다.
• 새로운 돌의 형성을 방지합니다.

언급했듯이 담석증의 경우 다이어트 No. 5가 처방됩니다.

표 5에는 다음과 같은 양의 영양소가 포함되어 있습니다.

• 단백질 - 하루 약 90g 중 50g은 동물성 단백질입니다.
• 지방 – 80g 중 30g은 식물성 지질입니다.
• 탄수화물 – 350g, 설탕의 양은 약 80g입니다.
• 소금의 복용량은 하루에 약 10g입니다.

이 다이어트의 영양가는 24시간당 약 2480kcal입니다.

담석 진단을 받은 환자는 하루 5~6회 소량씩 일정한 시간에 식사를 해야 한다. 이러한 영양은 담낭의 기능과 담즙의 유출을 정상화합니다. 또한 소화기관의 기능이 회복되고 영양분이 더 빨리 흡수되며 대변이 정상화됩니다.

환자는 음식의 온도에 주의를 기울여야 합니다. 온도 범위가 15~65°인 요리를 먹는 것이 허용됩니다. 차갑고 뜨거운 음식은 담즙 생성을 촉진하고 위강을 자극합니다.

최적의 일일 소금 복용량은 약 10g입니다. 이 제한은 나트륨이 액체를 흡수하고 혈액과 담즙을 두껍게 만들고 부기를 유발한다는 사실 때문입니다.

담석증 치료 중에는 알코올 음료를 생활에서 제외해야합니다. 에탄올은 담도 기관(GB 및 그 관)과 담도 산통의 경련을 유발하기 때문에 이는 중요합니다.

음식은 먹는 동안 맛있어 보여야 하며, 각 조각을 잘 씹어야 합니다. 따라서 환자는 적은 양으로도 만족하고 소화기관의 부담을 덜어줍니다.

환자가 담석증 증상을 느끼면 진단을 내리고 치료법을 결정할 의사와 긴급히 상담해야합니다. 환자는 담석 질환의 위험한 합병증을 피하기 위해 평소 식단을 바꿔야 합니다.

담석 다이어트에는 펙틴과 지방성 물질이 포함되어야합니다. 펙틴이 풍부한 제품은 항염증 효과를 나타내고 독성 물질의 몸을 정화하며 장내 미생물을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 그리고 지방성 물질은 간 분비물을 묽게 만들고 지방 분해를 촉진하며 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 쌓이는 것을 방지합니다.

담석증 치료 중에는 펙틴, 지질 영양제 및 마그네슘이 풍부한 식품을 섭취해야 합니다.

또한 마그네슘이 풍부한 식품은 담석증에 유용합니다. 그들은 담도 기관의 경련을 제거하고 염증을 제거하며 장 운동성을 정상화합니다.

환자들은 담석증에 어떤 제품이 유용한지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 영양사에 따르면 병리 치료 중에 다음 음식, 요리 및 음료를 섭취하는 것이 좋습니다.

• 호밀 또는 밀기울 빵, 가급적 오래된 빵.
• 갈레트 쿠키.
• 오트밀, 메밀, 굵은 쌀 또는 양질의 거친 밀가루 죽에 물이나 우유(물 반반).
• 송아지 고기, 토끼 고기, 닭고기, 쇠고기 요리.
• 다이어트 소시지.
• 마른 물고기.
• 밀 컷, 견과류, 해바라기 씨, 호박.
• 약간의 버터.
• 약한 차와 알칼리성 미네랄 워터(Essentuki, Borjomi)를 사용하여 작은 돌을 녹입니다. 또한 퓌레로 만든 말린 과일 설탕에 절인 과일, 로즈힙 달임, 갓 짜낸 주스를 물에 희석하여 마시는 것이 좋습니다.
• 환자는 사탕무, 호박, 당근 등 펙틴이 함유된 야채를 매일 섭취해야 합니다. 또한 감자, 호박, 파프리카, 오이 등 전분이 풍부한 음식으로 식단을 보충해야합니다.
• 야채 육수를 넣은 수프, 국수를 넣은 우유 수프, 과일 수프.
• 잘 익은 바나나, 구운 사과, 석류. 과일은 단 품종과 최소한의 양으로 만 섭취하는 것이 허용됩니다.
• 지방 함량이 낮은 발효유 제품. 이러한 제품에는 담즙의 pH를 알칼리성쪽으로 이동시켜 결석 형성을 방지하는 비타민 D가 포함되어 있습니다.
• 찐 단백질 오믈렛.
• 순하고 저지방 치즈.

또한 환자는 때때로 젤리, 마멀레이드, 마시멜로, 말린 과일, 무스 및 젤리를 탐닉할 수 있습니다.

예를 들어 감자 수프, 찐 코티지 치즈 수플레, 식이 리조또, 채식 보르시 등과 같이 허용된 제품으로 만든 맛있고 건강한 요리를 위한 많은 요리법이 있습니다.

환자가 영양 규칙을 따르면 시간이 지남에 따라 담도가 더 잘 작동하고 전반적인 건강이 좋아질 것입니다.

전통적인 치료사는 당근, 사탕무, 시금치, 오이, 셀러리 및 기타 야채에서 갓 짜낸 주스를 마시는 것이 결석을 녹일 때 강력히 권장합니다. 같은 목적으로 애기똥풀, 쑥, 스위트 클로버, 매듭 풀, 연기 풀 등을 주입하는 것이 사용됩니다. 그러나 민속 요리법을 사용하기 전에 의사와 상담해야합니다. 그렇지 않으면 질병이 악화되고 위험한 합병증이 발생할 위험이 있습니다.

금기 사항

담낭에 결석이 있는 경우 추출 화합물, 에센셜 오일 및 퓨린이 풍부한 담즙 제품을 식단에서 제외해야 합니다. 천천히 흡수되어 간담도 기관에 과부하가 걸리는 난치성 지방과 콜레스테롤이 풍부한 식품을 포기하는 것도 가치가 있습니다.

지방이 많고 튀긴 음식은 담석증에 엄격히 금기입니다.

담석증 치료에는 많은 식이 제한이 수반됩니다. 환자는 다량의 질소 화합물과 옥살산이 함유된 식품을 섭취하는 것이 금지됩니다. 이는 그러한 음식이 돌 형성을 유발한다는 사실 때문입니다. 금기 사항 목록에는 소화 기관을 자극하고 자만심을 유발하는 음식이 포함됩니다. 저밀도 지단백질(나쁜 콜레스테롤)의 농도를 증가시키는 단순 탄수화물이 풍부한 음식의 양을 줄이는 것이 필요합니다.

아래 표는 담석증이 있는 경우 피해야 할 음식을 보여줍니다.

범주	금지된 제품
음료수	커피, 코코아. 강한 차, 히비스커스. 치커리를 베이스로 한 음료. 소다. 술. 혈청. 상점에서 구입한 주스.
첫 번째 식사	고기, 생선, 버섯이 들어간 수프. 밤색, 시금치, 콩과 식물을 넣은 수프입니다. Okroshka.
시리얼 요리	렌틸 콩. 보리, 옥수수, 진주보리.
파스타	금지된 제품이 포함된 파스타.
고기 생선	부산물 : 간, 신장, 혀, 뇌 등 소시지, 훈제, 통조림 제품. 마가린, 버터, 라드. 절인 것. 송어, 연어, 메기, 철갑상어 등의 요리 돼지고기, 양고기, 오리고기, 거위 등 생선 캐비어, 초밥.
밀가루 제품	신선한 빵. 퍼프 페이스트리 또는 버터 반죽으로 만든 구운 식품. 튀긴 밀가루 제품: 도넛, 파이, 팬케이크.
우유 제품	지방 함량이 6% 이상인 우유, 케피르, 크림, 코티지 치즈, 사워 크림. 혈청.
	버섯. 옥수수, 시금치, 밤색, 무, 가지, 아스파라거스를 곁들인 요리. 열처리 후 파프리카. 절인 것. 독특한 맛이 나는 샐러드(예: 루콜라, 프리제) 신선한 흰 양배추.
딸기, 과일	무화과, 산딸기, 월귤, 포도, 키위, 대추, 감귤, 감 등 생강.
지방	정제되지 않은 오일. 돼지고기, 양고기, 쇠고기의 지방. 제과 지방.
스낵	소시지, 훈제 제품. 맵거나 기름진 음식으로 만든 간식. 매리네이드에 생강을 넣습니다. 통조림 식품. 태양에 말린 토마토.
액상 그레이비, 조미료	케첩, 마요네즈, 머스타드, 양 고추 냉이 등 향료.
과자	초콜릿이나 리치한 크림이 들어간 제품. 아이스크림. 셔벗, 할바. 농축 우유. 코지나키 등

또한 담석증 치료 중에는 달걀 프라이를 먹는 것이 금지되지 않습니다.

담당 의사가 식이 제한에 관해 더 자세히 조언해 줄 것입니다.

담낭의 급성 염증에 대한 영양

담석증이나 급성 담낭염이 악화되는 경우에는 하루 3~4회 식사를 해야 한다. 부드러운 식단이 권장됩니다. 환자는 찐 커틀릿, 야채 퓌레, 과일 푸딩과 같이 갈아서 따뜻한 음식만 먹을 수 있습니다.

담석증이 악화되는 동안에는 따뜻하고 강판에 간 음식을 먹는 것이 좋습니다.

며칠 후 환자는 식단에 삶은 생선이나 고기를 포함할 수 있습니다. 저지방 함량의 코티지 치즈, 케피르, 천연 요구르트를 섭취하는 것이 허용됩니다. 아이스크림, 버터, 크림은 피하는 것이 좋습니다. 이 제한은 매운 요리, 훈제 식품, 에센셜 오일이 풍부한 야채(양파, 마늘, 무)에 적용됩니다.

환자는 여과수, 로즈힙 달임, 약한 차, 갓 짜낸 주스, 알칼리성 미네랄 워터 등 최소 2리터의 액체를 마셔야 합니다. 알코올 음료는 완전히 피해야 합니다.

튀김과 지방이 많은 음식은 금기입니다. 메뉴에 포함되는 과자류의 수도 대폭 줄여야 한다.

위 수술 후 다이어트

담낭 결석은 우연히 발견되어 아직 불편함을 일으키지 않더라도 제거해야 합니다. 이를 위해 복강경 검사(복부에 작은 구멍을 뚫어 절개 없이 결석이 있는 담낭을 제거) 또는 초음파 쇄석술(탐침을 통해 결석을 분쇄하는 것)이 수행됩니다. 이는 환자가 쉽게 견딜 수 있는 현대적이고 외상이 적은 절차입니다.

담낭 수술 후 환자는 평생 식단을 따라야 합니다.

그러나 수술 후에도 재발성 결석이 생길 위험은 상당히 높습니다. 그러므로 환자는 영양 규칙을 엄격히 준수해야 합니다.
담낭 절제술 직후에는 "단식 다이어트"가 처방됩니다. 즉, 환자는 먹고 마시는 것이 금지됩니다. 몸을 지탱하기 위해 입술에 약초 달인을 적시고 때때로 입을 헹구도록 합니다.

담석 제거 후 식단은 매우 엄격합니다. 둘째 날에는 야채 국물, 약한 차, 젤리, 저지방 케 피어를 섭취하는 것이 허용됩니다. 일일 액체량은 1.5 리터입니다.

담낭 제거 4일 후 환자는 야채 퓨레, 살코기 생선이나 고기, 죽, 수프를 먹을 수 있습니다. 수술 후 2주 동안 엄격한 식이요법을 따른 후 점차적으로 정상적인 일관성의 음식을 식단에 도입합니다.

담석 제거 후 다이어트 규칙:

• 신선한 제품으로만 요리하는 것이 허용됩니다.
• 식사는 하루에 4~5회 발생합니다.
• 섭취하기 전에 식품은 철저한 열처리를 거칩니다.
• 환자는 실온에서 음식을 먹을 수 있습니다.
• 메뉴는 허용된 제품으로 구성되지만 동시에 다양해지는 것이 중요합니다.
• 음식을 튀기는 것은 금지되어 있습니다.
• 로즈힙, 매자 나무, 말린 살구 설탕에 절인 과일을 달여서 마시는 것이 좋습니다.
• 일일 액체량은 2 리터 이하입니다.
• 아침과 저녁 식사에는 발효유 제품을 보충해야 합니다.

결석이 있는 담낭을 제거할 때 식단을 항상 따라야 합니다. 환자가 예전 식습관으로 돌아가면 담관이나 간에 결석이 생기기 시작합니다. 원칙적으로 수술 후 표 5가 처방됩니다. 담즙의 유출을 자극하고 간 분비물에서 담관을 적시에 방출하는 데 도움이 됩니다.

수술 후 3개월 동안은 퓌레로 만든 유동식을 섭취해야 합니다. 단백질 식품(생선, 고기, 유제품)과 찐 야채로 식단을 보충하는 것이 좋습니다. 환자는 죽과 흰빵을 먹을 수 있습니다. 이러한 제품에는 탄수화물이 포함되어 있습니다. 필요한 경우 의사는 비타민과 미네랄이 함유된 약을 처방합니다.

돼지고기, 양고기 등 콜레스테롤이 풍부한 음식은 피해야 합니다. 지방 결핍은 식물성 기름(하루 약 100g)으로 보충됩니다.

이번주 메뉴

담석증의 경우 환자는 4~5주 동안 5번 식이요법 규칙을 따라야 하며 그 후 제한 횟수가 약간 줄어듭니다.

맛있고 건강한 음식은 담즙의 유출을 정상화하고 자극하며 담관의 간 분비물 정체를 예방합니다.

환자의 다이어트 메뉴는 다음과 같습니다.

1. 월요일:

• 메밀, 밀기울, 레몬 차;
• 5ml의 식물성 기름을 곁들인 당근 퓌레;
• 밀기울 달인 채식 보르시, 말린 살구를 곁들인 기장 죽, 로즈힙 차;
• 갓 짜낸 살구 주스.

2. 화요일:

• 두부 푸딩, 무설탕 차;
• 로즈힙 달임;
• 우유, 차를 곁들인 오트밀;
• 자두 약 50g (사전 담그기).

• 야채 샐러드, 로즈힙 달임;
• 당근 주스, 밀기울 빵 조각;
• 밀기울 국물, 삶은 고기, 식물성 기름을 넣은 사탕무 조림, 사과를 첨가 한 양배추 수프;
• 메밀 공, 코티지 치즈, 차.

4. 목요일:

• 밀기울 빵, 당근 주스;
• 우유를 곁들인 기장 죽, 당근 퓌레, 레몬을 곁들인 달콤한 차;
• 오트밀과 야채를 곁들인 수프, 밀기울 국물, 양배추를 곁들인 다진 치킨 커틀릿, 로즈힙 국물;
• 담근 말린 살구, 밀기울 국물.

5. 금요일:

• 잘게 썬 사과;
• 밀기울 빵, 레몬을 넣은 녹차;
• 코티지 치즈 만두, 사과 양배추 커틀릿, 차;
• 저녁 식사는 생략하고 자기 전에 토마토 주스(100ml)를 마셔야 합니다.

6. 토요일:

• 과일 샐러드(100g), 로즈힙 차;
• 당근 주스, 밀기울 빵;
• 밀기울 국물을 곁들인 채식 보르시;
• 말린 살구를 곁들인 죽, 로즈힙 차.

7. 일요일:

• 우유를 곁들인 메밀, 호밀겨, 설탕과 레몬을 첨가한 차;
• 당근 주스, 밀기울 빵;
• 삶은 고기, 올리브 오일을 곁들인 사탕무 조림;
• 불린 말린 살구, 밀기울 달임.

이러한 영양은 담즙의 흐름을 정상화하고 재발성 결석 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다.

보시다시피 담석 질환은 종종 위험한 합병증 (췌장염, 십이지장 궤양, 대장염 등)을 악화시키고 유발하기 때문에 매우 위험합니다. 따라서 기존 결석의 성장과 새로운 결석의 형성을 막는 데 도움이 되는 치료 식단을 따르는 것이 중요합니다. 또한 다이어트의 도움으로 콜레스테롤 농도를 정상화하고 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하며 장 기능을 자극할 수 있습니다. 부드러운 영양은 위장관(위장관 포함)을 완화하고 간 분비물을 희석하며 체중을 정상화하고 위장관에서 유익한 박테리아의 발달을 자극합니다.

이번주 메뉴

담석 질환에 대한 식단은 일주일 동안 다음 표시 메뉴에 따라 구성될 수 있습니다.

요일	다이어트
월요일	아침 식사: 자두와 사과를 곁들인 오트밀 죽, 우유를 넣은 차. 두 번째 아침 식사: 호박과 블랙커런트 잼을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤, 젤리. 점심: 당면을 곁들인 스쿼시와 완두콩 수프, 사워 크림을 곁들인 삶은 토끼, 자두를 곁들인 비트 뿌리 샐러드. 오후 간식: 사과 소스를 곁들인 메밀 푸딩, 설탕에 절인 과일, 저녁: 쌀과 야채를 곁들인 양배추 롤, 당근 주스. 자기 전: 비스킷과 요구르트
화요일	아침 식사: 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 당근 커틀릿, 사과 주스. 두 번째 아침 식사: 콜리플라워와 치즈, 차, 레몬을 곁들인 스팀 오믈렛. 점심: 당근과 호박을 곁들인 메밀 수프, 명태 미트볼, 삶은 사탕무를 곁들인 해초. 오후 간식: 호박과 건포도, 젤리를 곁들인 쌀 캐서롤. 저녁: 삶은 닭고기, 으깬 감자, 콜리플라워, 설탕에 절인 과일. 자기 전: 마른 비스킷과 발효 구운 우유
수요일	아침 식사: 사과 소스를 곁들인 퓌레 진주보리 죽, 우유를 곁들인 치커리. 두 번째 아침 식사: 견과류, 녹차를 곁들인 비트 샐러드. 점심: 완두콩과 당근을 곁들인 오트밀 수프, 밀크 소스를 곁들인 삶은 칠면조, 토마토와 페타 샐러드, 으깬 감자. 오후 간식: 요구르트와 말린 살구를 곁들인 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일. 저녁: 해초와 셀러리 샐러드를 곁들인 파이크 커틀릿, 메밀 죽. 자기 전: 진저브레드와 요구르트
목요일	아침 식사: 건포도를 곁들인 호박죽, 우유를 곁들인 차. 두 번째 아침 식사: 사과 소스를 곁들인 코티지 치즈 디저트, 당근 주스. 점심: 호박과 호박을 곁들인 시리얼 수프, 삶은 생선, 오이 샐러드, 삶은 감자. 오후 간식: 아디게 치즈와 파슬리, 젤리로 구운 감자. 저녁: 호박과 딜을 곁들인 쇠고기 커틀릿, 구운 비트 샐러드, 설탕에 절인 과일. 자기 전: 오트밀 쿠키와 케피어
금요일	아침 식사: 자두, 요구르트를 곁들인 메밀 죽. 두 번째 아침 식사: 사과와 건포도를 곁들인 호박, 젤리. 점심: 채식 보르시, 대구 커틀릿, 으깬 감자, 당근, 허브를 갈아서 먹습니다. 오후 간식: 브로콜리와 녹두를 곁들인 오믈렛, 젤리. 저녁 식사: 당근과 계란, 오트밀, 치커리를 곁들인 칠면조 미친 요리. 자기 전 : 크래커와 발효 구운 우유
토요일	아침 식사: 호박 퓨레를 곁들인 오트밀, 녹차. 두 번째 아침 식사: 요거트와 라즈베리 젤리. 점심: 비트 뿌리 수프, 삶은 콜리플라워와 호박을 곁들인 치킨 커틀릿. 오후 간식: 사워 크림과 바나나, 젤리를 곁들인 코티지 치즈. 저녁: 치즈, 밀 죽, 설탕에 절인 과일로 구운 파이크 퍼치. 자기 전: 진저브레드와 케피어
일요일	아침 식사: 말린 살구 소스를 곁들인 게으른 만두, 사과 주스. 두 번째 아침 식사: 밀기울을 곁들인 빵, 치즈, 우유를 곁들인 치커리. 점심: 당근과 호박 수프, 당근과 메밀죽을 곁들인 삶은 닭고기, 소금에 절인 양배추. 오후 간식: 건포도와 사과를 곁들인 밥, 젤리. 저녁: 메기, 감자 반찬과 삶은 완두콩, 설탕에 절인 과일을 곁들인 젤리. 자기 전: 비스킷과 요구르트

담석이나 담낭염은 위장관의 상당히 흔한 병리학입니다. 약물 치료 외에도 이 질병을 앓고 있는 환자는 특별한 영양 권장 사항을 준수해야 합니다. 담석에 대한 식이 요법은 완화 기간을 늘리고 외과적 개입의 필요성을 없애는 데 도움이 됩니다.

담석 질환은 위장관의 흔한 병리학입니다. 여성의 담석은 남성보다 담낭에 몇 배 더 흔합니다. 최근에는 이 질병이 어린이에게도 발생합니다.

결석성 담낭염은 담도에 정체가 있을 때 발생합니다. 담낭의 기능 장애 과정은 다음과 같이 발생합니다. 간에서 생성된 담즙이 담낭에 모인 후 담관을 통해 장으로 들어가 음식의 소화를 돕습니다. 담즙 성분의 균형이 깨지면 단단한 조각이 형성되기 시작하여 담석으로 변합니다. 덕트에 들어간 돌은 구멍을 막아 통증을 동반하는 급성 발작을 유발합니다.

주제에 관한 비디오:

담낭 결석의 발생은 일반적으로 다음 요인의 영향을 받습니다.

• 적절한 영양 권장 사항을 따르지 않거나, 과식하거나 단식하는 경우;
• 신체 활동 부족, 앉아서 일하는 일, 활동적이지 않은 생활 방식;
• 당뇨병;
• 과체중으로 이어지는 대사 장애;
• 임신기간;
• 담낭, 간 및 기타 소화 기관의 병리학.

합병증, 심지어 사망까지 초래할 수 있는 환자의 건강 악화를 방지하기 위해 가능한 한 빨리 치료를 시작해야 합니다.

다이어트의 중요성

담석에 대한 식단은 치료 과정의 중요한 구성 요소로 간주됩니다. 악화 기간과 완화 기간(완화 기간을 연장하는 데 도움이 됨) 동안 식이요법을 따라야 합니다.

특별한 식단은 간과 담낭의 기능을 정상화하고 콜레스테롤 수치를 안정화하며 소화 시스템의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 다이어트 중 식단에 존재하는 비타민과 미네랄은 면역력을 높이고 과체중 문제 해결에도 도움이 됩니다(체중 감량에 도움). 식이 요법을 위반하고식이 요법을 준수하지 않으면 질병이 급격히 악화 될 수 있습니다.

담낭의 만성 담낭염은 위장, 췌장, 간, 내장의 병리학 적 장애, 신경 및 심혈관 질환과 함께 발생하며 해당 증상이 나타나는 경우가 많습니다. 간염, 급성 및 만성 담낭염, 담석 치료를 위해 "표 번호 5"라는 특별한 식단이 있습니다.

담석증 (GSD) 다이어트의 특징

담석 다이어트 중에는 일정에 따라 식사하는 것이 좋습니다. 식단을 엄격하게 준수하면 담낭에서 담즙이 적시에 방출되는 데 도움이 됩니다.

다이어트를 할 때에는 하루에 최소 5번 이상 자주 식사를 해야 합니다. 이는 음식의 소화율을 향상시키고 장 운동성과 관련된 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다(예: 변비 가능성 감소). 잠자리에 들기 직전에 많이 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

담즙 생성이 자극되는 것을 방지하고 위점막이 자극되지 않도록 식사 중 음식은 따뜻해야 합니다(25~60도).

질병이 악화되는 동안 딱지 형성을 방지하기 위해 음식을 끓이거나 굽는 것이 바람직합니다. 튀긴 음식은 금지됩니다. 이 과정에서 생성되는 발암 물질과 산화 지방이 질병을 유발할 수 있기 때문입니다.

다이어트 중 일일 식단의 칼로리 함량은 2000-2500kcal을 넘지 않아야하며 탄수화물, 지방 및 단백질의 비율은 300-350 : 80-90 : 80-90g이어야합니다.

악화의 가장 중요한 유발자는 튀긴 음식과 지방이 많은 음식의 섭취로 간주됩니다.

다이어트 중에는 강력한 췌장 및 위 분비 자극제(콜레스테롤 함량이 높고 에센셜 오일이 함유된 향신료 또는 식품)와 난치성 지방을 섭취하는 것이 엄격히 금지됩니다. 기본 식단은 식물성 식품으로 구성되어야 합니다.

담석 질환에 대한 식단은 변비를 예방하고 장 운동성을 정상화하기 위해 섬유질 함량이 높은 식품으로 구성됩니다. 다이어트를 할 때는 펙틴이 풍부한 음식으로 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 이 물질은 혈관벽에 콜레스테롤이 침착되는 것을 방지하고 담즙을 희석하며 장내 미생물을 안정화시킵니다.

다이어트 중 허용되는 것과 금지되는 것

담석증으로 먹는 방법? 담석 다이어트 중에 허용되는 음식과 금지되는 음식은 표에서 확인할 수 있습니다.

다이어트에 허용되는 음식	다이어트 중 금지식품
쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조	고기, 버섯, 생선 국물 및 수프, 젤리 고기
저지방 생선, 바람직하게는 강 물고기 - 대구, 파이크, 파이크 퍼치, 잉어, 대구	돼지고기, 거위 또는 오리 고기, 라드 부산물: 신장, 간, 혀
기타 해산물: 새우, 홍합, 오징어, 다시마	통조림 고기, 생선, 훈제 양념장: 생선 및 고기, 피클, 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 기성품 반제품(만두)
소스 없이 조리된 듀럼 밀 파스타 요리	바다 물고기: 벨루가, 철갑상어, 연어, 고등어, 메기, 별 철갑상어
귀리, 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루를 넣고 물에 삶은 죽	곡물 : 보리, 진주보리, 기장
약간 오래되었거나 크래커 형태의 빵, 코티지 치즈, 사과, 고기, 간단한 반죽으로 만든 생선으로 채워진 흰색 구운 파이를 포함하여 다양한 종류	동물성지방, 마가린
밀기울 빵, 건조 비스킷	산 또는 에센셜 오일 함량이 높은 야채: 대황, 무, 밤색, 흰 양배추, 무, 파, 마늘, 시금치
야채 달임	계란 노른자, 완숙 또는 튀김, 메추리알
계란(흰자만) 또는 “봉지 안에”, 스팀 오믈렛	지방 발효유 제품 - 크림, 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 사워 크림, 전지방 우유 및 지방 치즈
저지방 발효유 제품(사워 크림, 코티지 치즈, 치즈 - 네덜란드, 러시아), 우유 수프	콩류(콩, 완두콩)
펙틴 또는 전분 함량이 높은 야채: 감자, 토마토, 호박, 콜리플라워, 호박, 당근, 사탕무, 녹색 완두콩, 토마토(악화되지 않고 소량), 소금에 절인 양배추, 신맛이 거의 없음	쇼트크러스트 및 퍼프 페이스트리로 만든 페이스트리, 갓 구운 빵, 갈색 빵, 팬케이크, 페이스트리, 케이크
버터, 정제되지 않은 식물성 기름 소량, 어유	머스타드, 식초, 마요네즈, 핫소스, 후추, 고추냉이, 생강, 간장
과자: 과일 무스와 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 마시멜로, 꿀, 견과류, 씨앗	매운 허브: 바질, 딜, 고수풀
과일: 석류, 바나나, 파파야, 키위, 달콤한 사과(구운 것이 좋음), 수박, 멜론, 딸기, 아보카도, 말린 살구	초콜릿 아이스크림
말린 과일, 신선한 베리, 주스(희석), 특히 당근, 토마토, 비트 뿌리, 로즈힙 달임, 약한 차(특히 녹색), 알칼리성 미네랄 워터로 만든 설탕에 절인 과일과 젤리	신선한 과일 및 베리류: 라즈베리, 포도, 건포도, 구스베리, 크랜베리, 망고, 체리 자두, 모든 종류의 감귤류(오렌지, 감귤, 자몽, 레몬), 신 사과 및 자두, 대추
딜, 파슬리, 월계수잎, 바닐린, 계피, 정향	커피, 치커리, 진한 차, 코코아, 탄산 음료, 크바스, 아마씨

담석에 대한 식단은 또한 대부분의 경우 환자가 소화기 계통의 다른 질병, 즉 위염, 췌장염 및 일부 음식이 장기의 발효 및 염증을 유발할 수 있다는 사실을 고려합니다.

다이어트 중에 고기가 들어간 국물과 수프를 포기할 수 없다면 살코기를 사용하여 그러한 요리를 요리하고 물이나 야채 국물로 강하게 희석하는 것이 허용됩니다.

식사 30분 전에 다이어트(Slavyanka)에서 허용하는 미네랄 워터를 마시는 것이 좋습니다. 전혀 포기할 수 없는 커피 애호가들은 적어도 다이어트 중에는 농도를 줄이고, 공복에 마시지 말고 우유와 함께 마셔야 합니다.

알코올성 음료를 마시는 것은 엄격히 금지됩니다.

담석이 있는 경우에는 마그네슘 식단을 따르는 것이 좋습니다. 이러한 영양은 환자의 복통을 완화하고 장 기능을 안정시킵니다.

이러한 식단에서는 하루에 최소 4번 이상 마그네슘이 함유된 식품을 식단에 포함시켜야 합니다. 이 다이어트는 3주기로 구성되며, 각 주기는 2~3일 동안 지속됩니다.

처음 (2-3 일)에는 설탕이 들어간 차 (소량), 희석 주스, 로즈힙 달인 등 따뜻한 음료 만 마십니다. 표준을 초과하지 마십시오 - 하루에 2 잔. 자주 조금씩 마셔야 하지만 한 번에 국물을 2테이블스푼 이하로 마셔야 합니다.

다이어트 4일째에는 소량의 젤리나 죽을 먹을 수 있으며, 다음 3일 후에는 고기, 생선, 저지방 코티지 치즈가 식단에 추가됩니다. 세 번째 주기가 끝나면 환자는 담석 존재에 대해 처방된 식단으로 전환됩니다.

담석에 대한 일주일간 샘플 메뉴:

요일	아침	점심	저녁	저녁
월요일	오트밀 죽, 쿠키를 곁들인 차	당근과 비트 샐러드, 주스	고기가 없는 보르시, 삶은 닭고기, 반찬 - 쌀, 주스	삶은 닭고기, 해초 샐러드, 주스, 바나나
화요일	사워 크림, 로즈힙 달인을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤	자두와 로즈힙을 곁들인 오트밀 수플레	메밀국, 야채를 넣어 구운 생선, 차	대구 조림, 견과류를 곁들인 비트 샐러드(삶은 것)
수요일	메밀 죽, 쿠키, 레몬 차,	삶은 감자와 블랙커런트 젤리를 곁들인 닭가슴살 샐러드	파스타를 곁들인 우유 수프, 커틀릿 찜, 으깬 감자, 주스	구운 송아지 고기와 삶은 감자를 반찬으로, 설탕에 절인 과일
목요일	버터로 맛을 낸 파스타, 쿠키, 레몬 차	견과류와 말린 살구를 곁들인 두부 캐서롤, 차	오트밀과 야채를 넣은 수프, 삶은 토끼고기, 콜리플라워 반찬, 로즈힙 차	콜리플라워, 차, 쿠키를 곁들인 칠면조 수플레
금요일	사워 크림, 젤리, 당근, 사과 샐러드를 곁들인 코티지 치즈	비스킷 드라이 요거트 비스킷,	쌀국수, 호박 퓨레를 곁들인 구운 생선, 말린 과일 설탕에 절인 과일	토끼 미트볼, 삶은 파스타, 주스
토요일	양질의 거친 밀가루, 차, 마멀레이드를 곁들인 치킨 수플레	바나나, 쿠키, 설탕에 절인 과일을 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽	채식 양배추 수프, 찐 미트볼, 주스	쌀, 차, 당근 샐러드를 곁들인 해산물 캐서롤
일요일	말린 살구와 건포도를 곁들인 파스타 푸딩, 구운 사과, 차	파스타 캐서롤, 구운 사과, 주스	크루통, 헤이크 수플레, 베리 젤리를 곁들인 감자 퓌레 수프	찐 칠면조 커틀릿, 구운 호박, 쿠키, 차

오후 간식으로는 케 피어, 발효 구운 우유 또는 젤리를 한 잔 이하로 마시고 쿠키 또는 말린 비스킷 (100g)을 먹을 수 있습니다. 잠자리에 들기 몇 시간 전에 사과(강판)나 바나나를 먹고, 주스나 케피어(1잔)를 마실 수 있습니다.

낮에는 미네랄 워터(Borjomi)를 마시는 것이 좋습니다.

주제에 관한 질문

담석 질환에 만성 췌장염이 동반되는 경우 다이어트 중에 무엇을 먹을 수 있습니까?

두 질병의 조리법은 소화 시스템의 오작동과 관련이 있기 때문에 동일합니다.

담석이 있으면 강황을 사용할 수 있나요?

그래 넌 할수있어. 강황은 여러 가지 유용한 의학적 특성을 지닌 향신료입니다. 간에서 독소를 제거하고 장기의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 또한 소화기 계통의 다른 질병에도 사용됩니다. 췌장 결석의 경우 심황이 약초 담즙 제제로 사용됩니다.

담석 질환에 대한 식이 영양에 생강을 사용할 수 있습니까?

생강은 담낭염에 해로우며 결석의 움직임을 촉진합니다.