수제 달빛을 만드는 방법. 자신의 손으로 달빛을 모으는 법

자신의 손으로 달빛을 만들려면 용기가 필요하고 25 리터 용량의 플라스크가 적합하며 튜브를 뚜껑에 연결하는 어댑터를 위해 플라스크 뚜껑에 특정 길이의 구멍을 뚫습니다. 플라스크의. 어댑터로 금속 플라스틱 파이프용 황동 어댑터를 사용하십시오(모든 가정용 마술사에서 판매). 튜브의 크기에 따라 어댑터를 선택하십시오. 착각하지 않도록 구매할 때 가져가는 것이 좋습니다.

그런 다음 플라스크 뚜껑에 구멍을 뚫고 위에 표시된 구성에 따라 장치를 조립하기만 하면 됩니다. 달빛을 생성하는 매시 증기를 식히려면 2개의 호스가 필요합니다. 싱크대와 가스레인지 사이의 거리에 따라 크기를 선택하는데 1~1.5m의 여유를 두고 가져가는 것이 좋다.

다음이 필요합니다.

그림 1 월계수 증류기의 증류기 계획.

쌀. 2 달빛을 위한 플라스크 또는 기타 용기.

그림 3 월계수 증류기에서 물을 공급하고 배출하는 호스.

Moonshine 조립 계획

그리고 여기 이 달빛의 사진이 있습니다.

옵션으로 플라스크 대신 스튜 냄비를 사용할 수 있지만이 경우 한 번에 완성 된 달빛의 생산량이 적습니다.

문샤인 스틸 출시

위의 구성에 따라 달빛 스틸을 조립하고 첫 번째 호스를 통해 수도꼭지에 연결한 후 두 번째 호스의 끝을 싱크대에 직접 넣어 물을 빼낼 수 있습니다. 플라스크는 강한 불에 놓입니다. (이전에는 원료를 플라스크에 넣었으며 준비 방법은 아래에서 설명합니다.) 약 30분 후 알코올 배출구에서 알코올이 떨어집니다. 이런 일이 발생하면 불을 중간 정도로 줄여야 하며 끝까지 계속해야 합니다. 플라스크 (25 리터)에 넣은 준비된 원료에서 최대 6 리터 이상의 달빛을 얻습니다. 아마도 최대 7-8 리터의 달빛까지 원료를 추가로 증류 할 수 있지만 마지막 배치는 40도 미만의 요새가 될 것입니다. 사람들 사이에서 그러한 달빛은 kayazh라고합니다.

예를 들어:

70-80 도의 요새가있는 달빛 파티 No. 1 - 3 l;

40-50 도의 강도를 가진 달빛 2-3 리터의 배치;

30-39도, 즉 kayazh의 강도를 가진 3-1-2 리터의 배치.

알코올을 준비하는 동안 주기적으로 장치를 모니터링해야 합니다.

달빛의 원료 준비 방법

1) 20 ~ 22 리터의 물을 별도의 플라스크에 붓고 효모 1kg과 설탕 6kg을 녹이고 우유 1리터도 추가합니다. 사워 잼을 추가하거나 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다. 남은 혼합물을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에서 6 일 동안 발효시킵니다. 그 후 원료를 사용할 수 있습니다. 다음은 설탕과 효모 없이 원료를 준비하는 방법입니다.

보너스. 150가지 달빛 요리법

최고 품질의 달빛 - 소위. 빵. 예전에는 우크라이나에서 매우 인기가있었습니다. 강하고 순한 맛과 약간의 숙취가 있습니다. 그런 다음 설탕을 사용하고 원시 장치로 전환하면서 그는 잊기 시작했습니다. 이제 그러한 달빛의 제조로 돌아갑니다.

빵
호밀, 밀, 보리, 기장, 옥수수, 완두콩이 발아합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물에 담그고 얇은 (최대 2cm) 층을 펴십시오. 곡물이 시큼하지 않은지 확인하십시오. 발아한 곡식을 말려서 가루로 빻는다. 물을 끓여서 계속 끓는 물에이 밀가루를 넣으십시오. 액체 젤리가 될 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 10~12시간 동안 그대로 두었다가 그릇에 붓고 실온으로 식힙니다. 효모를 추가하십시오. 12 버킷의 사워 도우-0.5 킬로그램. 5~6일을 돌아다닌다. 증기 장치에서 증류하십시오. 모든 유형의 월계수 중에서 최고입니다. 효모가 없으면 마른 완두콩 1kg을 추가하십시오. 발효 과정은 최대 10일까지 증가합니다.
감자 빵
첫 번째 레시피에서와 같이 맥아를 만드십시오 (새싹 곡물, 건조, 분쇄). 감자를 삶아 요리하는 동안 남은 물로 으깨십시오. 볼에 넣습니다. 맥아 가루를 위에 뿌린다. 부드러운 젤리와 같은 농도가 될 때까지 다시 갈아줍니다. 이 모든 것이 매우 뜨거울 것입니다. 남은 밀가루를 다시 뿌리고 밤새 둡니다. 10-12 시간 후 혼합하고 배럴에 붓고 효모 1 파운드를 추가하십시오. 5~6일간 발효시킨다. 맥아 2 버킷의 경우 감자 4-5 버킷.
빵과 홉
가끔 저어주면서 나무 여물통에 밀이나 호밀을 싹을 틔웁니다. 그런 다음 감자를 삶아 으깨십시오. 우리는 여전히 홉을 양조해야 합니다. 그런 다음 소위 요리해야합니다. zater - 마지막으로 남은 매시 (1.5-2 l)에 삶은 홉 (3 l)을 추가합니다. 그런 다음 밀 또는 호밀, 감자 및 잼과 같은 모든 것이 혼합됩니다. 곡물은 갈거나 고기 분쇄기를 통과할 수 있습니다. 따뜻한 곳에 두십시오. 방황과 소음을 멈출 때까지 서 있습니다. 곡물 한 통에 주철로 삶은 감자 2개(통 2개).
수확량 - 빵 달빛 2 리터.
빵을 굽는 빵
모든 것은 이전 조리법과 동일하지만 감자 대신 끓는 물에 담근 호밀 또는 밀 빵입니다. 맥아 2 버킷 15-20 빵.
빵의 또 다른 방법
호밀, 밀 또는 보리 양동이 반을 싹트십시오. 파운드. 검은 빵 10~12개를 물 15리터에 담급니다. 혼합. 750 gr의 효모를 추가하십시오. 빵이 부족하면(8개) 무쇠 감자를 삶아주세요. 반죽하고 곡물과 빵과 섞으십시오. 따뜻한 곳에서 발효 - 일주일.
그리고 더 나아가
밀을 발아하고 고기 분쇄기, 커피 분쇄기에서 분쇄하십시오 (분쇄 가능). 물, 효모를 넣고 따뜻한 곳에 두십시오. 밀 10kg, 물 30리터, 효모 0.5kg.
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마지막 두 가지 방법은 기술적으로 더 간단하지만 이전 레시피를 사용하여 최상의 제품을 얻습니다.
설탕
따뜻한 물 30리터에 설탕 6kg을 녹이고 이스트 200g을 넣습니다. 따뜻한 곳에 두십시오. 냄새를 위해 건포도 또는 체리 가지 또는 마른 딜을 추가 할 수 있습니다. 6~7일이 지나면 사워도우가 완성됩니다. 출력 6리터. 1kg의 설탕에서 1리터의 보드카를 얻는다고 널리 알려져 있습니다. Zavodka 스팀 장치를 사용하면 7kg의 설탕에서 10리터의 좋은 제품을 얻을 수 있습니다. 즉, 매시를 설탕에 과도하게 농축시킬 필요가 없습니다. 그것은 "소진"되어 낭비됩니다.
비트
사탕무를 갈아서 오븐에서 끓여 짜내십시오. 비트 주스 30리터에 효모 200g을 추가합니다. 스타터를 따뜻한 곳에 두십시오. 5~6일이면 준비됩니다. 설탕을 추가할 필요가 없습니다. 출력 - 5리터.
두 번째 방법
사탕무를 갈고 굽습니다-10-15 리터 주철. 식히되 사탕무는 따뜻하게 유지하십시오. 24-25 gr의 온도로 5-6 kg의 설탕과 10 리터의 물을 첨가하십시오. 약간의 물에 희석한 이스트를 넣습니다. 효모 500g을 취하여 혼합물을 덮습니다. 따뜻한 곳에 두십시오. 3-4일 동안 놀게 하십시오. 혼합. 준비 상태는 사탕무가 접시 바닥으로 가라 앉고 위에 빵 껍질이 형성되는 시간에 의해 결정됩니다.
잼에서
상한 잼 6리터를 가져다가 따뜻한 물 30리터로 희석하고 효모 200g을 추가합니다. 달빛을 더 많이 얻으려면 설탕 3kg을 더 추가해야합니다. 사워도우를 따뜻한 곳에 3-5일 동안 둡니다. 수율 - 6l, 설탕 추가 - 9l.
미더스에서
당밀 - 사탕무의 설탕 생산 폐기물. 당밀 한 통에 효모 200-250g과 물 25리터를 추가합니다. 일주일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 수율 6-7 l. 받은 것을 다시 한 번 추월하는 것이 매우 바람직하기 때문입니다. 한 번에 달빛이 나쁜 냄새로 밝혀졌습니다.
사과 주스에서
사과를 갈고 자르고 주스를 짜십시오. 주스 35리터에 설탕 3kg과 효모 200g을 추가합니다. 그것은 따뜻한 곳에 서서 일주일 안에 준비됩니다. 수율 6-7 l.
시럽에서 (ANY)
물 30리터에 시럽 6리터를 희석하고 효모 200g을 넣습니다. 일주일 안에 준비하십시오. 7리터의 달빛을 출력합니다.

야생 배에서
야생 동물을 모아 나무 통이나 통에 최대 용량의 절반까지 붓습니다. 거기서 썩게 놔두세요. 그런 다음 나무 펄프로 으깬 다음 2-3주 동안 그대로 두십시오. 아무것도 추가하지 마십시오. 출력 - 3L.
배수구에서
자두 3통을 으깨서 2주 동안 발효시킵니다. 물을 추가하지 마십시오. 3리터를 생산합니다. 설탕을 넣으면 자연히 수율이 높아집니다.
배에서
5 리터의 물에 버릇없는 정원 배 (삶은) 5 양동이, 설탕 2kg 및 효모 200g을 추가하십시오. 일주일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 출력 - 8리터의 달빛.
전분에서
두 통의 물에 전분 10kg을 넣고 젤리처럼 끓입니다. 그런 다음 효모 500g과 설탕 1kg을 추가하십시오. Vystoyka 3-5일. 수확량 - 보드카 11리터.
사탕에서
따뜻한 물 2 통에 5kg의 과자 (충전 포함)를 희석하십시오. Vystoyka 4-5일. 출력 - 5리터.
할바에서
15-20 리터의 따뜻한 물에 10kg의 할바를 희석하십시오. 비스토이카 8일. 수확량 - 10 리터의 달빛이지만 해바라기 기름 냄새가 보존됩니다. 그것을 제거하기 위해 보드카에 박하 장식을 추가할 수 있습니다.
건조에서
물통에 2kg의 마른 사과 또는 배를 끓입니다. 설탕 3kg과 효모 300g을 추가합니다. 작은 개구부를 남기고 모든 것을 단단히 닫으십시오. 일주일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 생산하기 전에 이 사워도우에 마른 백리향을 추가합니다. 3.5리터의 달빛을 출력합니다.
포도에서
와인 위에 주스를 짜내고 남은 양동이에 효모 100g과 설탕 5kg을 추가합니다. 30리터의 물에 희석하십시오. 비스토이카 1주. 수율 - 매우 가벼운 보드카 7리터.
결합
밀 20컵, 물 3리터, 설탕 1kg. 혼합. 5일 동안 따뜻하게 지내십시오. 그런 다음 설탕 5kg과 물 18리터를 추가합니다. 7~8일을 돌아다닌다. 브라가는 쓴 맛이 나야 합니다. 부담. 남은 케이크에 설탕 5kg과 따뜻한 물 8리터를 넣고 8~10일 정도 방치하면 다시 12-15리터의 달빛.
토마토 페이스트, 설탕 및 맥주에서
30 리터의 물 - 토마토 페이스트 한 캔, 맥주 한 병, 설탕 10kg. 저어주고 따뜻한 곳에서 이기고 추월하십시오. 수율 7-8 l.
효모와 설탕 없이
이 레시피에서 효모와 설탕은 양조주와 맥아로 대체됩니다. Zaparka : 2 리터의 물에 한 줌의 신선한 홉 (건조-2)을 끓이고 조금 끓이고 국물을 걸러 내고 여전히 따뜻할 때 밀가루 한 줌을 저어줍니다. 짧은 휴식(30-40분) 후 공원이 준비됩니다. 엿기름: 호밀알을 발아시키고 말려서 갈아준다. 주요 제품(비트, 감자, 사과, 배 등)
e.) 양조주와 맥아를 추가하고 물로 반 액체 상태로 희석하고 따뜻한 곳에서 이기고 추월하십시오. 소비량 : 주어진 양조 양 - 맥아 3kg과 절반
주요 제품의 버킷(5-6 l). 출력 - 3L.
"메도부카"
꿀 4캔(700g), 시럽 1캔(3리터), 물 27리터, 이스트 300g. 일주일 동안 따뜻한 곳에 서 있습니다. 수율 7리터.
하루 만에 준비
완두콩 1kg에는 설탕 5kg, 효모 500g, 따뜻한 물 15리터가 필요합니다. 신선한 우유 1리터를 추가합니다. 하루의 가치가 있습니다. 수확량 - 보드카 5리터.
하루 만에 준비
(두 번째 방법) 설탕 5kg, 끓인 물 25리터, 이스트 500g, 중간 생감자 25개, 우유 3컵, 빵 4덩어리. 모두 섞는다. 24시간 발효.
...그리고 2시간 후설탕 10kg, 효모 팩, 우유 3리터, 물 3-4통을 세탁기에 붓습니다. 2시간 돌립니다. 가만히 있으면 추월할 수 있습니다.

자신의 손으로? 사용할 재료, 장비, 올바른 용기 선택 방법은 무엇입니까? 이 기사는 명확한 지침을 제공하고 여전히 다이어그램과 정확한 도면으로 달빛의 디자인을 설명합니다. 전문가의 권장 사항을 따르면 최소한의 돈과 노력을 들여 집에서 매시를 증류하는 장치를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

이 프로세스는 실제 유닛을 생성하는 예를 사용하여 여기에서 자세히 설명합니다. 이 문샤인은 20년 이상 전에 손으로 만들어졌으며 여전히 제대로 작동하고 우수한 품질의 완제품을 생산합니다. 귀하의 수제 비서가 그 이상을 제공하려면 신중하게 재료를 선택해야합니다. 알루미늄과 구리는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 일반 강철도 산성 환경에 반응합니다. 우리의 선택은 음식과 안전하게 상호 작용할 수 있는 재료에 달려 있어야 합니다. 이들은 티타늄과 스테인리스 스틸입니다. 티타늄 합금은 매우 비싸며 많은 경우 상점에서 구입 한 달빛을 선택하고 손으로 다른 것을 만드는 것이 좋습니다.

스테인레스 스틸로 만든 부품과 용기는 찾기가 매우 쉽고 모든 가정에 있습니다. 고무 호스와 개스킷을 사용하지 마십시오. 알코올 함유 음료 및 제품과 접촉하면 냄새와 맛에 부정적인 영향을 미치기 시작합니다. 달빛을 위해 이 장치를 만들 당시에는 고품질 실리콘을 사용할 수 없었습니다. 따라서 실링 요소는 양질의 천연 가죽으로 만들어집니다.

매쉬를 가열하는 용기의 품질은 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 이를 위해 우유 캔을 사용할 수 있습니다. 38-40리터 용량의 산업용 용기는 식품용 알루미늄으로 만들어집니다. 특수 클램프가 있기 때문에 밀봉이 제공됩니다. 그러한 용기를 사용할 수 없는 경우 Alkopribor는 특수 용기를 구입하여 캔과 스테인레스 스틸고품질.

달빛의 중요한 요소 중 하나는 여전히 냉각기입니다. 가장 간단한 그림에서는 금속 코일로 표시되어 있음을 알 수 있습니다. 권장 직경은 8-10mm입니다. 그러나 그것은 모두 전체 구조의 크기와 증류 매쉬의 부피에 달려 있습니다. 그림은 자신의 손으로 달빛 코일을 만드는 방법을 보여줍니다. 벽이 얇은 튜브를 감는 받침대로 단면이 둥글고 매끄러운 물체를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 와인과 같은 유리 병도 이러한 목적에 적합합니다.

이 그림은 직경 35mm의 막대에 감긴 스테인리스 튜브로 쿨러를 만드는 것을 보여줍니다. 처음에는 감기 과정에서 변형되거나 파손되지 않도록 미래 코일을 모래로 채워야합니다. 끝은 코르크로 닫거나 펜치로 고정할 수 있습니다. 공작물의 최적 길이는 2m입니다. 한쪽에는 그림과 같이 적절한 직경의 너트를 바에 용접해야 합니다. 코일이 준비되면 끝을 풀고 모래를 쏟아야합니다. 그런 다음 흐르는 물로 쿨러를 철저히 헹굽니다.

이 예에서는 냉장고 본체에 직경 75mm의 파이프를 사용했습니다. 직경 8mm의 구멍이 하부와 상부에 만들어졌으며, 이를 통해 수제 달빛 사문석의 끝이 제거됩니다. 도면에 따라 냉각기를 배치한 다음 덮개와 파이프를 씌우고 모든 부품을 잘 용접합니다. 다음 단계는 구조의 견고성을 확인하는 것입니다. 외부 나사산으로 피팅을 용접해야 하며 급수관의 구멍에 있어야 합니다. 달빛을위한 수제 냉장고가 준비되었습니다.

문제의 장치는 실제로 시간당 최대 8리터의 우수한 응축수 처리량을 보여주었습니다. 그러나이를 위해서는 계획을 준수하는 것이 중요합니다. 튜브의 길이는 2m 이상이어야합니다. 좋은 수제 달빛을 얻으려면 시간당 3 리터 이하의 속도로 달빛을 운전해야합니다. 집에서 만든 장치에서 더 높은 속도로 매시가 심하게 끓는 것을 관찰할 수 있습니다. 그리고 이것은 부정적인 점인 달빛에 과도한 불순물이 들어가는 것입니다. 냉각기를 조립할 때 규칙을 어기지 않는 것이 중요합니다. 냉수는 아래에서 공급되고 폐기물은 상단 구멍을 통해 배출됩니다. 반대로 하면 액체의 역류로 인해 열교환기의 효율이 크게 떨어집니다.

CSG 라인(증기-가스 혼합물)에는 냉각기와 증류 탱크 사이에 위치한 섬프가 장착되어 있어야 합니다. 이것은 무거운 부분(퓨젤 오일)을 지연시키고 수집하는 데 필요합니다.

증기-가스 혼합물(SGM) 라인의 탱크와 냉각기 사이에 제품의 품질을 크게 향상시키면서 무거운 부분을 가두는 섬프를 설치하는 것이 바람직합니다. 더 나은 방법이 없는 경우 튜브가 연결된 표준 유리병을 사용하여 동체를 버릴 수 있습니다.

문샤인의 그림은 여전히 스테인리스 스틸로 만들어진 몸체를 보여줍니다. 직경 57mm의 파이프가 역할을 하는 실린더에서 직경 8mm의 구멍 2개를 뚫어야 합니다. 그들은 스케치에 표시된 대로 곡선형 튜브를 설치해야 합니다. 피팅은 상부 튜브에 용접되며 외부 나사산이 있는 것이 중요합니다. 섬프의 기밀성을 보장하기 위해 이음새를 잘 용접해야 합니다. 실린더 내부에는 반대쪽 벽에 위치한 2개의 스월러가 장착되어 있습니다. 섬프 끝에 덮개를 연결할 때 상단이 귀머거리 여야 함을 기억하십시오. 그리고 달빛 스틸의 그림 또는 오히려 그것을위한 섬프의 그림과 같이 미리 준비된 구멍을 통해 분기 파이프가 하부에 장착됩니다.

이 장치의 작동 원리: ASG가 실린더에 들어갑니다. 동시에, 혼합물은 팽창하고 생성된 미로를 통과하며, 그 동안 동체 오일이 침전되고 고무 튜브를 통해 하부 파이프를 통해 배출됩니다. 제품 선택 시 일반 빨래집게로 튜브를 집게 할 수 있습니다. 퇴적물은 한 시간에 한 번 배출될 수 있으며, 이 시간 동안 노즐까지 올라가 완제품을 망칠 시간이 없습니다.

Moonshine 스틸의 그림에 따라 모든 개별 요소를 완료하면 전체 구조를 조립할 수 있습니다. 처음에는 우유 캔 뚜껑에 구멍을 뚫어 외부 나사산이있는 튜브를 통과시켜야합니다. 내부에서 덮개를 개스킷으로 밀봉해야 합니다. 스테인리스 스틸 너트가 나사산 위에 나사로 조여져 있습니다. 윗부분도 실리콘(가죽) 개스킷으로 밀봉되어 있고 피팅이 설치되어 고정되어 있습니다. 그런 다음 섬프 바닥에서 나오는 튜브를 용접해야 합니다. 조임에 대한 피팅과의 연결을 확인하는 것이 좋습니다. 너트를 사용하여 유니온 너트가 홈 월광 증류기의 섬프에서 이어지는 튜브에 부착됩니다.

이제 자신의 손과 노력으로 만든 여전히 달빛이 일할 준비가되었습니다. 매시를 따르기 전에 모든 이음새와 나사산 연결부의 견고성을 다시 한 번 확인해야합니다.

동유럽의 Moonshine은 문화의 필수적인 부분이며 이러한 목적을 위해 모든 종류의 증류 장치가 사용됩니다.

대부분 이들은 집에서 만든 밀주 증류기이며 집에서 제조하는 것은 거의 경쟁 분야이며 밀주업자는 다양한 인터넷 포럼에서 성공을 공유합니다.

이 주제는 매우 광범위하며 매년 가정 양조 문화와 증류 장치 제조가 더욱 커집니다.

그리고 여전히 달빛이 무엇인지, 그것이 무엇인지, 그 장치와 작동 원리가 무엇인지, 가장 중요한 것은 집에서 손으로 조립하는 방법을 완전히 이해하려면 다음을 숙지해야합니다. 문제를 더 자세히.

Moonshine은 매시의 액체 부분을 증발시키고 추가로 응축하여 집에서 알코올 음료를 생산하도록 설계된 장치입니다.

증류 공정 유형에 따라 두 가지 주요 현대 유형의 장치가 있습니다. 첫 번째는 증류기이며 액체의 증발 및 응축은 한 번 발생합니다.

이 그룹에는 증발-응축 사이클이 두 번 연속으로 발생하지만 공정을 근본적으로 변경하지는 않는 이중 증류 장치도 포함됩니다.

두 번째 그룹은 상승하는 증기와 흐르는 가래 사이의 동시 물질 교환과 함께 액체의 일정한 주기적 다중 증발 및 응축이 있는 정류기입니다.

장치 및 작동 원리

증류기는 구조가 더 간단하며 이러한 장치의 기본 구성에는 증류 큐브, 호스 및 냉장고가 포함됩니다. 또한 건식 스티머, 버블러 또는 증류 공정에 큰 변화를 일으키지 않는 간단한 필름 환류 응축기와 같은 추가 정제 장치를 포함할 수 있습니다.

나열된 증류 큐브, 호스 및 냉장고 외에도 정류기의 디자인은 더 복잡하며 반드시 "사이드 보드", 디플 레메이터 및 온도계가 포함됩니다.

처음 두 개의 노드는 물리적으로 정류를 제공하며 정확한 온도를 유지하려면 온도계가 필요하며 이 과정에서는 증류와 달리 중요합니다.

집에서 직접 손으로 수제 달빛을 만드는 법

가정용 증류기를 조립하려면 구성 요소를 제조하고 필요하고 가능한 추가 장치를 고려해야 합니다.

기본 구성 요소는 다음과 같습니다.

, 매시가 가열되고 전체 시스템의 성능은 볼륨에 따라 다릅니다. 용기는 처음부터 만들 수 있으며 식품 등급의 스테인리스 스틸이 가장 자주 사용되며 구리는 인기에서 2 위를 차지합니다. 또한 압력솥, 멀티 쿠커, 법랑 냄비 또는 식품 플라스크로 증류기를 만들 수 있습니다.
— 호스 — 장치 구성 요소 사이에 뜨거운 증기를 전달하고 냉장고 또는 디플레메이터 재킷과 같은 냉각 장치에 물을 공급하는 데 필요합니다. 가장 일반적으로 사용되는 식품 등급 실리콘은 가공이 쉽고 화학적으로 불활성이며 저렴하지만 열악한 내열성으로 인해 지지 장치가 필요합니다. 더 안정적이지만 더 비싼 옵션은 식품 등급의 스테인리스 스틸 또는 구리 튜브입니다. 첫 번째 금속은 매우 강하고 가공하기 어려우며, 구리는 가단성이 더 높지만 비용이 더 많이 들고 표면을 정기적으로 청소해야 합니다.
알코올 함유 증기의 응축에 필요합니다. 공동 냉각과 원스 스루 냉각의 두 가지 주요 설계가 사용됩니다. 첫 번째 모델은 더 컴팩트하고 흐르는 물 없이 사용할 수 있지만 응축수 플러그에 문제가 있습니다. 두 번째는 이러한 문제가 없으며이 모델의 효율성과 전력이 더 높고 약점은 물 공급에서만 작동하고 길이가 상당히 커서 작업 영역에 대한 요구 사항을 부과합니다.

추가 노드:

-이것은 추가 정화제이며, 알코올 함유 증기를 통과시켜 과일, 딸기 및 향신료의 향과 향으로 알코올을 포화시키는 침연에도 사용할 수 있습니다. 제품의 디자인은 매우 간단합니다. 입구와 출구의 두 개의 노즐이있는 속이 빈 용기입니다. 증기가 공극을 통과하면 냉각되고 불순물의 일부가 응축되어 탱크에 침전되어 청소 강도가 낮아집니다.
건식 스티머와 디자인이 거의 동일하지만 탱크 바닥까지 닿는 입구 파이프가 더 깁니다. 이 기능은 증기가 작동 전에 버블러로 채워진 수주를 통과하는 데 필요합니다. 그 결과 더 많은 냉각이 이루어지고 그에 따라 월계관이 더 집중적으로 청소됩니다.
더 높은 끓는점을 가진 더 많은 퓨젤 오일이 증기에서 침전되는 최적의 온도를 유지하는 데 필요합니다.
- 냉장고 콘센트에 설치되는 소형 제품입니다. 증류 중에 직접 증류액의 강도를 결정하도록 설계되었습니다.

그림에 표시된 상당히 간단한 구성을 선택하면 여전히 집에서 달빛을 만드는 것은 어렵지 않습니다.

증류 큐브의 기초로 증기 배출구와 온도계 용 뚜껑에 노즐 만 장착하면되는 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다.
스크류 캡, 한 쌍의 피팅 및 실리콘 씰이있는 유리 병에서 손으로 증기선 또는 버블 러를 쉽게 만들 수 있습니다.
직통형 냉장고는 내부 층에 한 쌍의 구리 튜브가 필요하고 냉각기 재킷 아래에 한 쌍의 플라스틱 튜브가 필요합니다. 철물점이나 시장에서 식품용 실리콘 호스를 구입할 수 있습니다.
재정적으로 이러한 종류의 구조는 매우 경제적이며 스테인레스 스틸, 유리, 실리콘 및 고무, 플라스틱 또는 알루미늄과 같은 모든 중요한 영역에서 양질의 재료가 사용되기 때문에 달빛의 품질은 저하되지 않습니다.
물론 그러한 자체 제작 달빛은 공장 단위의 미학과는 거리가 멀다.

예를 들어 tsargi와 같은 단위를 포함하는 정류 또는 보강(매시) 기둥과 같은 더 복잡한 단위를 제조하려면 재료뿐만 아니라 일부 자물쇠 기술도 필요합니다. 식품 등급의 스테인리스 스틸 또는 구리로 처음부터 새로 만든 간단한 것에도 동일하게 적용됩니다.

여전히 달빛의 역사

처음으로 그들은 중국 연금술사가 음료를 9 번 증류 한 맑은 와인과 비교했을 때 AD 4 세기에 달빛에 대해 배웠습니다. 그 기술은 그리스인, 로마인, 심지어 이집트인에 의해 다른 시대에 사용되었습니다.

공식 문서에 따르면 고대 그리스인이 개발한 최초의 밀주 증류기 중 하나는 이렇게 생겼습니다.

그러나이 유닛이 대부분 돌로 만들어 졌다면 아랍인들은 더 나아가 이미 구리로 구조를 만들었습니다. 이를 통해 브라가는 고르게, 점차적으로 완전히 예열되어 동체 오일을 제거하고 (건강에 매우 해롭다는 것을 기억하십시오) 내부 소비에 적합한 음료를 만들 수 있습니다.

알코올이라는 용어는 문자 그대로 아랍인에 의해 제안되었으며, 그 단어는 취한 음료 인 al gogol을 의미했습니다.

9 세기에 페르시아에서 사문석이 발명되었습니다. 그들은 구리 튜브를 여러 번 구부리지만 여전히 식히기 위해 공기 중에 둡니다.

10세기부터 연금술사와 치료사의 제안에 따라 달빛은 물약과 비약 제조법의 개발과 함께 문자 그대로 번성했습니다. 동시에 이탈리아에서 발렌티우스 수도사는 노인을 젊은이로 바꿀 수 있는 생명수를 발명했다고 주장합니다. 달빛이었다고 해야 할까요?

15세기에 바질 발렌틴(Basil Valentin)은 알코올 응축수를 늘리기 위해 코일을 찬물로 낮추는 아이디어를 내놓았고, 이것이 증류 큐브, 냉장고 및 증기선.

이것은 16 세기에 장치가 어떻게 생겼는지입니다 (작동 원리는 오늘날까지 보존되었습니다).

가열 팅크 용 욕조
큐브에 뜨거운 팅크를 공급하기 위한 튜브
난로
캡
백조 목
코일
냉장고의 사문석
찬물이 있는 냉장고

Rus '에 아직 첫 번째 달빛

Rus'에서 달빛은 베니스에서 Tsar Alexei Mikhailovich에게 선물로 가져온 17 세기에만 처음 테스트되었습니다.

17세기까지 Rus'에서는 집에서 만든 알코올 음료에서 미드와 매쉬만 소비되었습니다. 그리고 19세기에 와서야 그들은 도움을 받아 96%의 고순도 알코올을 만드는 방법을 배웠습니다.

이것은 역사에 대한 짧은 여담의 끝입니다. 이제 현재의 시간입니다.

구매 또는 수집

이 질문에 대한 답은 하나도 없습니다. 물론 초보자에게는 개별 세부 사항을 찾아서 완벽하게 가져올 필요가 없을 때 기성품을 구입하는 것이 훨씬 더 좋습니다. 그러나 한편으로는 그러한 구매로 인해 예산 격차가 발생할 수 있습니다. 정상적인 성능을 가진 좋은 장치는 15,000 루블 이상의 비용이 들지만 다른 한편으로는 만들고 발명하는 것이 여전히 더 흥미 롭습니다.

자신의 손으로 여전히 달빛을 만드는 방법과 재료를 알려 드리겠습니다.

먼저 달빛 (증류)이 무엇이며 정류와 어떻게 다른지 정의합시다. 하나를 얻는 원리, 다른 하나는 절대적으로 동일합니다. 설탕 함유 (덜 자주 전분 기반) 매쉬를 준비하고 효모를 첨가 한 다음 일정 시간 동안 버섯이 식민지를 만들고 노폐물을 분비합니다. 사실, 에틸 알코올만이 섭취하기에 적합한 다양한 알코올의 농축물입니다.

온도의 영향으로 매시는 액체 잔류물과 알코올 함유 증기로 분해되며, 증류 과정에서 기체 및 액체 분획으로 분해됩니다.

반복적으로 쓸어내려도 모든 유해한 불순물로부터 음료를 정화하는 것은 불가능합니다. 완벽하게 순수한 제품을 얻을 수 있는 유일한 방법은 서랍이나 증류탑을 사용하여 정류하는 것입니다. 이 경우 알코올 함유 증기는 여러 단계의 분획으로 나뉩니다. 자신의 손으로 증류탑을 만드는 것은 쉽지 않으며 상당히 합리적인 질문이 생깁니다. 약국에서 구입할 수 있다면 이런 식으로 순수한 알코올을 섭취해야합니까?

정류는 순도 때문에 건강에 매우 해 롭습니다. 순수한 독은 일정량의 유해한 불순물이있는 달빛보다 몸에 훨씬 빠르고 잘 흡수되기 때문입니다. 또한 모든 유명 음료 - 버번, 럼, 위스키, 칼바도스, 스카치 등 - 증류액을 기준으로 만들어집니다.

따라서 위의 달빛의 특성을 고려할 때 생산의 주요 단계는 알코올 함유 액체를 알코올이 분리되기 시작하는 상태로 가열하는 것임이 분명합니다. 그 후 이미 완성된 음료의 형태인 액체 부분으로 변환될 때까지 냉각됩니다.

이를 염두에 두고 여전히 달빛의 주요 구성 요소를 결정할 수 있습니다.

매시가 필요한 온도로 가열되는 증류 큐브;
냉장고 - 코일이 냉각되는 냉수가 있는 저장 또는 흐름 탱크;
코일 - 알코올 함유 증기가 이동하고 분수로 나뉘는 구리, 스테인리스 스틸 또는 유리로 만든 나선형 튜브.
sukhoparnik - 퓨젤 오일 및 매쉬 잔류물의 트랩;
수용 탱크-차가운 달빛이 흐르는 곳;
연결 요소.

이것은 효율성과 최종 맛이 좌우되는 달빛 증류기의 첫 번째이자 주요 요소입니다.

우유통, 압력밥솥(슬로우쿠커), 맥주통 등이 가장 많이 사용된다. 덜 자주, 증류 큐브는 스테인레스 스틸 또는 스틸로 손으로 만들어 용기에 용접하지만이 옵션은 신뢰할 수 없습니다. 한편으로는 매쉬가 스테인리스 스틸에 달라붙어 조임 때문에 휘저을 수 없게 됩니다. 반면에 용접 솔기의 사소한 오류는 매시가 끓을 때 압력이 180-220 Pa에 도달하면 큐브가 단순히 파열된다는 사실로 이어질 수 있습니다.

캔에서 Alembic을 만드는 방법

이것은 특히 새 용기의 경우 캔이 상대적으로 밀폐되어 있기 때문에 Alembic의 가장 간단한 버전입니다. 그러나 증류에 대한 "적응"에는 고유한 특성이 있습니다.

캔 뚜껑의 고무 개스킷은 가열에 적합하지 않습니다. 매시는 완성 된 음료의 맛에 영향을 미치기 위해 느리지 않은 특정 향을 흡수합니다. 실리콘 개스킷을 사용하는 것이 가장 좋으며 수족관 실리콘을 사용하는 것이 더 좋습니다. 전문가들은 베이킹 몰드가 만들어지는 개스킷과 같은 식품 등급 실리콘을 사용할 것을 권장합니다. 그러나 일반적으로이 옵션은 뚜껑을 밀봉하는 데 적합하며 맛이나 냄새가 나지 않습니다.

실리콘 밀폐 개스킷을 만드는 방법

이 프로세스는 여러 단계로 수행되며 그 중 적어도 세 단계가 있어야 합니다. 먼저 뚜껑 가장자리에 수족관 실리콘 실란트를 바르고 완전히 말리고 두 번째와 세 번째를 바르고 건조 시간을 둡니다. 세 번째 층을 적용한 후 캔 목에 일반 셀로판을 놓고 뚜껑을 닫습니다. 실리콘이 완전히 마를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그것은 몇 년 동안 사용할 수 있는 정말 밀봉된 용기로 밝혀졌습니다.

시간이 지남에 따라 캔이 소쿠리처럼 변하는 것을 방지하려면 사용 후 매번 철저히 씻으십시오. 일반 또는 세탁 비누와 흐르는 물을 충분히 사용할 수 있습니다. 베이킹 소다는 엄격히 금지되어 있습니다. 스테인레스 스틸 또는 알루미늄은 알칼리에 매우 약하게 반응합니다.

고무 개스킷을 실리콘으로 변경하고 싶지 않다면 여러 겹의 펌 테이프 겹침으로 간단히 감쌀 수 있습니다. 이것은 또한 상당히 긴밀한 연결입니다.

일부 "경험이 많은" 밀주업자는 반죽을 사용하여 조인트를 밀봉할 것을 권장합니다. 왜 안 될까요? 실런트가 괜찮은 것 같고 방에서 빵 냄새가 나고 요리 과정에서 동체 기름이 아닙니다. 하지만! 첫 번째 체적 증류 후 장치를 여러 번 시작해야 할 때 지속적으로 반죽을 긁고 새 반죽을 붙이는 데 지칠 것입니다. 부엌 전체의 반죽 스크랩, 부러진 손톱 및 낭비되는 시간은 그 과정에서 즐거움을주지 않을 것입니다.

캔을 뚜껑의 사문석에 연결하려면 0.5인치 나사산을 사용하여 22mm 파이프와 12mm 사문석용 구멍을 만듭니다. 배관용품점에서 어댑터를 구입할 수 있습니다.

여전히 달빛 플라스크를 선택할 때 찾아야 할 다른 것 :

알루미늄은 적은 수의 사이클을 견딜 수 있기 때문에 제조 재료는 스테인리스 스틸입니다.
출력에서 4-4.5 리터의 달빛을 얻기 위해 최소 볼륨은 25 리터입니다.
작업하기 편리한 넓은 입-매쉬를 붓고 요리 후 씻으십시오.
벽 두께와 전반적인 빌드 품질은 가격에 직접적으로 의존하며 정상적인 작동을 보장합니다.

우유 캔을 기반으로 한 증류기(문샤인 스틸)

압력솥(슬로우 쿠커)에서 증류 큐브 만드는 방법

여전히 압력솥을 기반으로 한 달빛 계획:

이것은 초보자를 위한 최소 프로그램입니다. 오늘날 매초마다 압력솥에서 자신의 손으로 달빛을 만들려고 노력하고 있습니다. 그리고 이것에 대한 완벽하게 논리적인 설명이 있습니다:

가격 - 가장 저렴한 압력솥의 비용은 1500-1700 루블이며 모든 예산에 적합합니다.
조임은 추가 조작이 필요하지 않은 절대적으로 밀폐된 장치입니다.
덮개에 피팅을 쉽게 삽입할 수 있습니다. 누구나 처리할 수 있습니다.

마이너스는 모든 장점보다 훨씬 더 중요합니다. 이것은 볼륨입니다. 가장 큰 가정용 압력솥의 그릇은 각각 6 리터에 불과하며 총량의 부피가 2/3 부분을 초과해서는 안되기 때문에 매시 4.5 리터 만 적합합니다. 이중 증류 후이 양의 매시로 750ml 미만의 달빛을 얻습니다. 시도할 수는 있지만 성공할 가능성은 낮습니다.

덮개의 밸브 대신 연결 호스(실리콘 또는 구리)를 부착하는 피팅을 조입니다.

바퀴를 재발 명하고 큐브를 만드는 데 적합한 옵션을 찾고 싶지 않다면 기성품으로 만드십시오. 이러한 요소의 평균 가격은 12 리터에서 최대 4000 루블, 25 리터에서 5500 루블 등의 양에 따라 다릅니다.

비디오에 증기선이 있는 압력솥의 달빛:

냉장고

증류 속도와 완성 된 음료의 양에 따라 달라지는 수제 월계관의 똑같이 중요한 요소입니다.

냉장고의 물이 충분히 차갑지 않으면 달빛의 양이 15-20% 감소합니다.

달빛 냉장고는 두 가지 유형으로 나뉩니다.

흐르는;
누적.

흐르는 물에서는 이름에서 알 수 있듯이 가열할 시간 없이 코일을 통해 끊임없이 움직입니다. 이러한 장치를 만들려면 일반적으로 수도꼭지에서 들어오는 두 개의 호스를 탱크로 가져오고 물이 싱크대로 나오는 곳에서 나가는 것으로 충분합니다.

누적형은 물이 먼저 부어지고 가열되면서 배수되는 밀폐된 용기입니다. 이것은 코일이 완전하고 지속적으로 냉각되는 것을 허용하지 않아 응결을 줄이고 최종 제품의 양을 줄이기 때문에 냉장고에 대한 최악의 옵션입니다.

저장 냉장고는 유동식 냉장고를 만들 수 없는 경우에만 설치됩니다. 기회도, 게으름도, 시간도 없습니다.

이 유형의 장비는 크기가 매우 작으며 주요 영역은 코일이 차지합니다. 냉장고 자체는 양쪽이 닫혀 있지만 물을 받고 배출하는 두 개의 튜브가 연결되어 있습니다. 자신의 손으로 냉장고를 만드는 것은 어렵지 않지만 동시에 물이 끊임없이 움직이도록 장치와 관련하여 균등한지 확인해야합니다.

유동식 냉장고는 보관용 냉장고에 비해 코일이 더 작더라도 생산성이 더 높습니다. 두 매체의 교차점에서 튜브가 즉시 냉각되어 분획을 더 빠르게 분리합니다.

제조 공정

필요할 것이예요:

파이프 및 어댑터 직조 - 300mm;
코일용 벨로우즈 호스 2미터;
0.5인치 젖꼭지;
3/2인치 너트;
납땜 인두;
권총과 실리콘;

절차:

벨로우즈 호스 코일

파이프에 구멍을 뚫고 칼로 플라스틱을 잘라냅니다.

젖꼭지를 조이십시오.

개스킷을 설치하고 너트를 조입니다.

코일을 플러그에 나사로 고정

입구와 출구는 이렇게 생겼어요

모든 fonite 및 see through, 실란트로 채우십시오, 용기는 완전히 밀봉되어야 합니다.

이러한 장치로는 일반적으로 약 20-30 리터의 양동이 또는 탱크가 사용되며 하단 부분에는 물 세트를위한 구멍이 있습니다.

흐르지 않는 장치에서 물은 항상 위에서 배수되고 항상 아래에서 냉장고에 부어집니다.

가장 간단하고 저렴한 것은 일반 플라스틱 양동이입니다. 겨울에는 이러한 즉석 장치를 사용하면 물보다 코일을 냉각시키는 데 훨씬 더 좋은 눈이나 얼음을 넣을 수 있기 때문에 더 쉽습니다.

저장 냉장고를 선택할 때 방출되는 알코올 함유 증기의 양을 줄이고 결과적으로 완성 된 달빛의 양을 늘리기 위해 증류 큐브의 온도를 최소 열로 유지하십시오.

코일이 얼마나 효율적으로 냉각되는지 확인하려면 손목에서 나가는 달빛을 주기적으로 테스트하십시오. 이상적으로는 차갑고 더 나빠야합니다. 따뜻하면 음료가 뜨거울 때 정말 나쁩니다. 이 경우 증기의 1/3이 처리되지 않은 상태로 나옵니다. 또한 알코올이 모닥불에서 가열되기 때문에 알코올이 촉매 작용을 할 수 있으며 큰 문제가 발생할 수 있으므로 위험합니다.

코일

코일에 가장 적합한 재료는 구리입니다. 알코올계 물질과 반응하지 않는 비교적 불활성 물질로 열전도율이 좋고 가격이 적당합니다.

정말로 전문적으로 달빛 준비에 종사하는 사람들은 여전히 \u200b\u200b그러한 코일을 기반으로 한 구리 달빛 만 가지고 있습니다. 모든 실험. 깨지기 쉬운 유리를 포함하여 음료 및 공급 원료의 품질이 저하됩니다.

사문석을 만드는 방법

설명을 진행하기 전에 코일은 증류 큐브 (증기가있는 경우 함께)에 연결된 튜브이며 알코올 함유 증기가 이동하고 분획이 가스와 달빛으로 분리되는 냉수에 배치됩니다. .

코일이 길고 나선형이 콤팩트할수록 증기가 더 많이 냉각되고 응축수의 양이 많아집니다.

필요할 것이예요:

직경 15-20mm, 길이 2000mm의 동관;
바이스에 고정된 튜브 감기용 베이스.

튜브를 베이스에 감기기 전에 튜브를 모래로 채워야 합니다. 이는 나중에 응축수를 유지하는 편향 또는 일방적 변형을 배제하기 위해 수행됩니다. 한쪽에서 나무 또는 판지 젓가락으로 튜브를 닫고 얇은 흐름에 모래를 부어 주기적으로 테이블에 두드려 모래가 잘 압축되도록하십시오. 튜브가 가득 차면 비슷한 젓가락으로 다른 쪽 끝을 닫고 바닥에 감아 고르게 돌리고 서로 닿지 않도록하십시오.

이것은 냉장고에 잠겨 있고 피팅을 통해 큐브 또는 건조 증기선에 호스로 연결된 기성품 코일의 모습입니다.

이것은 여전히 달빛의 필수 요소 조립을 완료합니다. 사용할 수있는 호스와 알코올로 작업 할 때 허용되는 재료를 찾는 것만 남아 있습니다.

그 동안 선택 사항이지만 다음과 같은 매우 유용한 장치에 초점을 맞추겠습니다.

수코파르니크

기사의 시작 부분에 쓰여진 고대에 건식 증기선의 필요성에 대한 논의가 있었는지 여부는 알 수 없습니다. 그러나 지금 이 문제에 대해 격렬한 논쟁이 벌어지고 있습니다. 일부는 동체유를 가능한 한 많이 제거해야 한다고 주장하고 다른 일부는 쓸모없고 시간 낭비라고 주장합니다.

어느 쪽의 입장도 적극적으로 취하지 않고, 우리는 단지 사실만을 제시할 것입니다.

증기선은 여전히 달빛의 필수적인 부분이 아니며 원하는대로 설치됩니다. 구조적으로 이 용량은 증류 큐브와 코일 사이에 있는 증류 큐브보다 10배 작습니다.

건식 스티머의 주된 임무는 즉시 압력을 낮추고 결과적으로 다양한 매체로 인한 온도를 낮추는 것입니다. 이 용기에 들어가면 증기는 갑자기 액체가 되지만 입방체에서 다음 부분의 뜨거운 알코올 함유 증기에 의해 즉시 밖으로 밀려납니다. 그리고 이것은 단지 순간이지만, 이 시간 동안 일부 동체 오일은 증기선의 벽에 정착할 시간이 있습니다. 이중 또는 삼중 증류를 사용하면 동체가 실제로 완성 된 음료에 남아 있지 않아 웰빙에 매우 긍정적 인 영향을 미칩니다.

물리 법칙에 따라 건식 증기선이 작동하는 방식

증류 큐브에서 물이 끓을 때 알코올이 눈에 띄고 증발하기 시작합니다. 비등이 상당히 빠른 과정이라는 사실을 고려하면, 알코올 분획은 더 무거운 퓨젤유 분획을 "픽업"할 시간이 있습니다. 아마도 모든 사람들은 달빛이 종종 fusel oil이라고 불리는 것을 들었을 것입니다. 정확하게 fusel oil이 방출하는 독특한 냄새 때문입니다. 달빛의 동체가 적을수록 향이 덜 공격적이고 맛이 더 좋습니다. 기름을 완전히 제거하는 것은 효과가 없으며 증류탑을 통해서만 얻을 수 있지만 아무도 의료용 알코올을 목표로 삼지 않았습니다.

대부분의 알코올 음료는 버번, 위스키, 럼, 칼바도스 등입니다. 일정량의 퓨젤 오일을 사용하여 달빛을 기준으로 만들어졌습니다. 생산 과정은 뉘앙스가 다르지만 일반적으로 이것은 가장 진부한 매시 증류입니다.

증기선으로 동체 오일을 캡처하면 한편으로는 향긋하고 향긋하지 않은 음료를 만드는 것이 가능하고 다른 한편으로는 거의 감지 할 수없는 숙취 느낌으로 건강에 더 안전합니다 (합리적인 사용).

캐스케이드에서 서로 상대적으로 위치한 세 개의 건식 증기선을 한 번에 사용하는 것이 특히 일반적입니다. 이러한 조직을 통해 음료의 강도는 이미 첫 번째 단계에서 80%에 도달합니다. 증류 직후에 소비 할 수 있고 탄소 필터 나 과망간산 칼륨으로 청소할 때까지 기다리지 않고 정말 고품질의 최대한 정제 된 제품이 될 것입니다.

캐스케이드의 3개 뱅크가 최적의 수입니다. 더 적은 것은 충분하지 않고 더 많은 것은 시간 낭비입니다.

캔에서 증기선을 만드는 방법

용기의 부피는 증류 큐브의 부피보다 10배 작아야 합니다. 20 리터 큐브가 있으면 2 리터 병을 각각 30 리터, 3 리터 병을 가져 가십시오.

이러한 요소를 준비하는 방법은 매우 간단하고 모든 볼륨에 적합합니다. 모든 조작은 뚜껑으로 수행됩니다. 구멍이 만들어지고 피팅이 절단됩니다. 또한 나사 목이있는 모든 병에 뚜껑을 놓을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

항아리의 나사 캡;
2개의 부속품;
연결 튜브.

뚜껑에 2 개의 구멍을 자릅니다. 스크루 드라이버로 원이나 칼로 만든 다음 버가 없도록 할 수 있습니다.

피팅을 삽입하고 호스로 연결합니다.

Sukhoparnik은 증류 큐브 바로 뒤에 배치됩니다. 다른 곳에서는 쓸모가 없습니다. 과잉이 코일에 떨어지지 않고 제품의 맛과 향을 망치지 않도록 축적 된 액체를 주기적으로 배출해야합니다.

그건 그렇고, 증기선은 동체 기름의 함정뿐만 아니라 달빛 풍미로도 사용할 수 있습니다. 여기에서 증기의 급격한 냉각과 그 움직임의 동일한 과정이 더 발생하지만 수집 된 호박색의 열매 또는 허브가 있습니다.

항아리의 방향족 성분으로 다음을 사용할 수 있습니다.

말린 과일 - 사과, 배, 살구;
열매 - 무엇이든, 바람직하게는 말린 것, 그들은 더 많은 냄새를 풍깁니다.
향신료 - 취향에 따라 홉, 수 넬리, 계피, 바닐라 등을 사용할 수 있습니다.
향기로운 허브;
감귤류 - 오렌지 껍질, 레몬 껍질.

이러한 아로마 바인딩은 미묘하고 전혀 맛이 없기 때문에 다양한 첨가제를 사용해 볼 수 있습니다. 이 경우 결과가 인상적이지 않더라도 실험은 도움이 될 것입니다.

연결 튜브

완성 된 달빛은 나사산 연결을 사용하여 필요한 모든 요소의 분리 가능한 연결입니다. 모든 것을 함께 연결하기 위해 추가 튜브를 찾고 품질을 선택할 필요가 없습니다.

예를 들어 증류 큐브의 뚜껑, 증기선 및 냉장고와 같이 완전히 일체형 연결이 있습니다. 이것은 노동과 설치를 용이하게 하기 위해 수행됩니다.

물론 용접으로 세 개의 파이프를 모두 연결하여 집에서 만든 달빛을 더 쉽게 조립할 수 있지만 최종 제품의 맛에는 영향을 미치지 않지만 관리가 매우 어려울 수 있습니다.

요소를 연결하는 가장 최적의 방법은 실리콘 호스입니다. 일부는 PVC와 실리콘의 차이점을 이해하지 못하고 선택할 때 많은 관심을 기울이지 않습니다. 폴리염화비닐은 알코올에 대해 비활성 물질입니다. 뜨거운 알코올 함유 증기 및 알코올과 접촉하면 PVC는 독성 물질을 방출하여 고농도에서 인체에 유해합니다. 1-2 번 안에 아무 일도 일어나지 않을 것이 분명하지만 전신 사용에 대해 이야기하고 있다면 그러한 연결을 거부하는 것이 좋습니다.

실리콘과 폴리염화비닐(PVC)을 구별하는 방법

두 재료의 조각에 불을 붙입니다. PVC는 매우 특정한 냄새와 함께 무겁고 연기가 자욱합니다. 실리콘은 거의 감지 할 수없는 향기로 타며 연기가 나지 않으며 연소 후 가벼운 재가 남습니다.

만지면 실리콘은 PVC보다 훨씬 쾌적하며 마치 실크처럼 보입니다.

추운 거리에서 갑자기 실리콘 또는 PVC와 같은 딜레마에 빠지면 실리콘은 -10에서도 유연하고 탄력적이며 폴리 염화 비닐은 그 특성을 잃지 않지만 경화됩니다.

사용하기에 적합한 금속

이 문제에 대한 많은 의견에도 불구하고 식품 등급의 스테인리스 스틸이라는 명확한 대답은 단 하나뿐입니다. 달빛 양조 체인의 어떤 요소와도 반응하지 않는 것은 이 재료이며 유지 관리 및 작동이 쉽습니다. 그리고 항상 건강에 거의 도움이 되지 않는 퇴적물을 형성하지 않습니다.

구리 달빛이 어디에나 있기 때문에 이전에는 구리가 "모든 것의 머리"라고 믿었습니다. 그러나 이것은 오해의 소지가 있습니다. 구리는 소비에트 시대에 활발히 사용되기 시작했습니다. 가격과 재료의 양면에서 모두 저렴했기 때문입니다. 정말 올바른 팅크에 대해 이야기하면 참나무 통보다 더 좋은 것을 찾을 수 없습니다. 벽을 통해 산소가 스며 들고 알데히드와 에테르가 증발하는데, 이는 무엇보다도 장치의 구리 요소의 뜨거운 알코올 증기와 접촉하여 형성됩니다.

알루미늄은 자가 양조주에 항상 존재하는 식초에 부정적으로 반응합니다. 이 경우 독성 염인 명반이 방출됩니다.

유리는 또한 공격적인 환경에 대해 비활성(비활성)인 최적의 것으로 간주되지만 밀주업자의 부엌은 실험실처럼 보이지 않으며 게다가 이 재료는 매우 깨지기 쉽습니다.

물론 산화구리보다 알코올 남용이나 저품질 제품 획득으로 일반 중독으로 중독되거나 사망 할 수 있습니다. 또한 코일로서 구리는 열전도도 및 제조 가능성 측면에서 전혀 유사하지 않습니다. 따라서 결합 된 재료 조합이 완전히 정당화됩니다. 스테인리스 스틸 큐브 또는 알루미늄 캔, 스테인리스 또는 플라스틱 케이스에 구리 코일이 있는 냉장고가 될 수 있습니다.

마지막으로 자신의 손으로 달빛을 만드는 방법에 대한 비디오

간단한 DIY 달빛을 만드는 방법

요즘 상점에있는 많은 양의 위조 술을 고려할 때 점점 더 많은 동포들이 집에서 달빛을 만드는쪽으로 기울고 있습니다. 이제 개인 목적으로 달빛 양조에 대한 처벌이 없으므로 잔치에서 100 % 고품질 알코올을 원하는 사람들에게 좋은 솔루션입니다. 오늘날 상점은 가장 단순한 증류기에서 거의 전문적인 가정용 미니 양조장에 이르기까지 매우 다양한 밀주 증류기를 제공합니다. 가격은 또한 매우 수용 가능한 금액에서 매우 인상적인 금액까지 다양합니다.

그러나 여전히 초보자 밀주업자에게는 집에서 만든 밀주를 사용하는 것이 좋습니다. 첫째, 기성품을 구입하는 것보다 저렴합니다. 둘째, 달빛 장비를 실제로 이해하지 못하면 값 비싼 장비를 망칠 수 있으며 여전히 달빛을 만드는 과정에서 무엇이 필요한지, 정확히 어떻게 증류가 발생하는지 이해하기 시작할 것입니다. 셋째, 이것은 초보자에게만 적용되는 것이 아니라 아직 완성 된 형태의 수제 달빛을 구입할 때 품질이 확실하지 않거나 가짜에 빠질 수도 있습니다.

이 자료에서는 여전히 집에서 달빛을 만드는 방법의 모든 미묘함을 가능한 한 자세하게 밝히려고 노력할 것입니다. 우리는 증류기의 고전적인 버전을 고려할 것입니다. 그것으로 Calvados 또는 위스키와 같은 독점적이거나 이국적인 음료를 만들 수 없을 것 같지만 시간 테스트를 거쳐 간단하고 신뢰할 수 있으며 조립 비용이 저렴합니다.

여전히 가장 단순한 달빛의 디자인

달빛의 가장 단순한 계획은 여전히 증류 큐브와 냉장고로 구성됩니다. Braga는 증류 큐브에서 끓고 알코올 증기는 냉장고에 침전되어 달빛이 형성됩니다. 그러나이 단순한 달빛은 퓨젤 오일 및 기타 유해한 불순물로 음료를 포화시킵니다. 그것들을 제거하려면 디자인에 더 많은 것을 추가하거나 dephlegmator라고도합니다. 최소한의 재정적 투자로 즉석에서 여전히 달빛을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

증류기

따라서 우리가 고려할 첫 번째 요소는 Alembic입니다. 증류 큐브는 달빛을 증류하는 동안 매시가 끓는 용기입니다. 무엇으로 만들 수 있습니까?

대부분의 경우 오래되고 여전히 소비에트 장치에는 알루미늄으로 만든 큐브가 있습니다. Alembic은 우유가 이전에 운반되었던 플라스크 또는 캔으로 만들어졌습니다. 알루미늄은 매시에서 다양한 산 및 알코올과 부분적으로 반응하기 때문에 달빛 제조에 이러한 재료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 달빛에 불필요한 불순물이 나타나는 것 외에도 자주 사용하면 알루미늄 증류 큐브가 흐르기 시작하고 잠시 후 실패합니다.

법랑 제품. 이러한 물질은 산과 알코올에 중성입니다. 두드리거나 긁지 말고 조심스럽게 사용하면 자주 사용해도 오래 갈 수 있습니다. 그러나 냄비의 달빛은 잘 밀봉하기가 매우 어렵습니다. 장인은 또한 젖소 착유기 탱크에서 큐브를 만드는 방법을 배웠지 만이 옵션은 도시 거주자에게 적합하지 않을 것입니다.

가장 신뢰할 수 있는 옵션은 식품 등급의 스테인리스 스틸입니다. 이러한 큐브는 오랫동안 사용되며 매시와 접촉하지 않아 완제품에서 추가로 유해한 불순물을 제거합니다. 그러나이 재료로 만든 큐브는 상당히 비싸고 종종 일반 아연 도금 강이 스테인리스 강으로 가장하여 판매되며 내구성도 떨어집니다.

구리 용기를 입방체로 사용할 수도 있지만 일반적으로 여전히 달빛을 내기에는 너무 비쌉니다.

달빛을 생산할 양에 따라 증류 큐브의 양을 선택해야 합니다. 25~35리터의 가정용 필요에 이상적입니다.
따라야 할 중요한 규칙 하나! Alembic을 완전히 채우지 마십시오. 약 80% 정도 채워야 합니다. 이는 안전상의 이유로 끓일 때 큐브의 압력이 허용치를 초과하지 않고 큐브가 파열되지 않도록 수행됩니다. 증류 큐브 용기를 선택할 때 목 너비에주의하십시오. 매시를 붓고 증류 후 큐브를 씻는 것이 편리하도록 충분히 커야합니다.

또한 컨테이너의 크기를 잊지 마십시오. 큐브는 스토브에 맞아야 하고 안정적이어야 하며 전체 장치에 대한 접근을 방해하지 않아야 합니다.

여전히 전기 달빛을 만들 수 있습니다. 그를 위해 Alembic은 압력솥으로 만들어집니다. 부피는 작지만 장점이 있습니다. 자체 히터가 있고 처음에는 밀폐되어 있기 때문에 스토브를 사용할 필요가 없습니다. 증기 배출 파이프용 뚜껑에 구멍을 만들기만 하면 됩니다.

우유 캔이 가장 좋으며 강철로 만드는 것이 좋습니다. 이것이 가장 쉬운 옵션입니다. 알코올 증기는 고무에서 유해한 물질을 흡수하기 때문에 뚜껑 아래의 고무 개스킷을 실리콘으로 변경하십시오. 이것은 완제품의 품질, 맛 및 냄새에 확실히 영향을 미칩니다.

스스로하는 방법 : 고무 개스킷을 제거한 다음 덮개 가장자리에 실리콘 실란트를 바르고 말리십시오. 여러 번 반복합니다. 캔 목 부분에 셀로판지를 깔고 뚜껑을 닫는다. 완전히 마를 때까지 이 상태를 유지하십시오. 훌륭한 실리콘 씰을 얻으십시오.

달빛 냉장고

달빛의 냉장고는 여전히 매우 중요한 역할을합니다. 알코올 증기가 응축되고 완제품이 거기에서 흘러 나오는 것입니다. 냉장고를 만들려면 작동 원리를 이해하는 것으로 충분합니다.

냉장고는 직접 흐름과 코일의 두 가지 유형이 있습니다. 직선형 냉장고는 더 넓은 직경의 튜브에 배치된 직선형 금속 튜브로 구성됩니다. 물은 이 파이프를 통해 지속적으로 흐르며 냉매 역할을 합니다. 직경이 최대 10mm 인 구리 튜브와 직경이 20mm 이상인 폴리 프로필렌 파이프로 손으로 달빛을위한 간단한 냉장고를 만들 수 있습니다. 플러그가있는 피팅은 폴리 프로필렌 파이프에 나사로 고정되고 구리 파이프와 비슷한 직경의 구멍이 뚫려 있습니다. 이 구멍에 구리 튜브를 삽입하고 균열을 봉인해야 합니다. 구리 튜브는 증류 큐브에 연결되고 피팅은 수도꼭지에 연결됩니다.

코일은 유리, 구리, 알루미늄 또는 식품 등급의 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 구리와 알루미늄은 열전도율이 좋아 코일을 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 단점이 있습니다. 알코올 증기에 의해 산화되므로 각 증류 후 식초 또는 구연산으로 청소해야합니다. 스스로 유리 코일을 만드는 것은 불가능하며 전문점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 매우 약하므로 이러한 장치를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 식품용 강철은 산화되지 않고 완제품에 어떠한 물질도 방출하지 않지만 강철의 열전도율은 구리보다 3~4배 낮습니다. 가장 좋은 옵션은 구리 코일로 간주됩니다. 일부 국가에서는 구리가 증류기 제조에 유일하게 허용되는 재료이기도 합니다. 그러나 지속적으로 청소해야 합니다.

코일 튜브가 길수록 냉각 요소와 더 많이 접촉하지만 튜브가 너무 길면 성능이 떨어집니다. 가장 좋은 옵션은 1.5-2m입니다. 튜브의 내경은 약 8-12mm입니다.

구리 튜브는 회전 사이에 작은 거리를 두고 나선형으로 꼬여야 합니다. 코일 자체는 냉각수, 일반적으로 물이 있는 저장소로 내려갑니다. 시스템이 닫혀 있습니다. 물은 탱크에 지속적으로 있고 순환하지 않으며 개방되어 있습니다. 물은 지속적으로 움직입니다. 닫힌 냉장고는 제조하기 쉽고 물 소비량이 적지 만 성능이 더 나쁩니다. 정기적으로 물을 교체하더라도 충분히 빨리 가열되어 알코올이 잘 응축되지 않습니다. 따라서 달빛의 손실은 상당히 큽니다. 개방형 시스템은 제조하기가 더 어렵지만 달빛이 더 잘 응축되고 품질이 더 높습니다.

가장 쉽고 저렴한 옵션은 외경이 약 100mm 인 나선형으로 구리 튜브를 감고 110mm 하수관을 저수지로 사용하는 것입니다. 파이프 측면에서 코일로 이어지는 실리콘 튜브용 작은 구멍 두 개를 뚫고 내부에 나선형을 놓고 특수 플러그로 양쪽 파이프를 닫습니다. 그들은 또한 냉수 입구 및 출구 호스용 구멍을 뚫습니다. 찬물이 증기의 움직임과 반대 방향으로 흐르도록 구조물을 급수관에 연결할 필요가 있습니다.

이러한 요소는 동체 오일 및 기타 유해한 불순물에서 증기를 제거하도록 설계되었습니다. 장치의 작동 원리는 이러한 불순물의 응축 온도가 알코올의 응축 온도보다 낮기 때문에 이러한 장치를 통과하는 알코올 증기에서 동체유 증기가 제거된다는 것입니다.

Sukhoparnik은 스크류 캡이 달린 일반 유리 병으로 만들 수 있습니다. 증기의 입구와 출구를 위해 뚜껑에 두 개의 구멍을 뚫고 피팅을 나사로 조이고 호스를 연결해야 합니다. 그 후 뚜껑이 항아리에 나사로 고정됩니다. 입구 튜브는 출구 튜브보다 15-30mm 낮아야 합니다. 알코올 증기는 출구 튜브를 통해 배출되고 동체유 증기는 병 벽에 정착합니다. 이렇게 만든 찜기는 청소와 헹굼이 쉽습니다.

버블러는 스티머와 동일한 기능을 수행합니다. 차이점은 알코올 증기가 물층을 통과한다는 것입니다. 버블러에서 입구 튜브는 2-3cm에 도달하지 않고 캔 바닥까지 거의 내려 가며 증류하기 전에 버블러에 찬물을 부어야합니다. 출구 튜브는 물에 닿지 않아야 합니다.

간단한 달빛을 조립하는 방법

장치를 조립하는 것은 매우 쉽습니다. 증기를 방출하기 위해 튜브를 부착해야 하는 증류 큐브의 뚜껑에 구멍을 뚫어야 합니다. 이 튜브는 sukhoparnik 또는 버블러에 연결되고 거기에서 냉장고에 연결됩니다. 개방형 냉각 시스템 냉장고는 급수관과 배수관에 연결해야 합니다. 완제품용 용기는 코일의 배출관 아래에 대체되거나 부착됩니다. 달빛의 조립이 완료되었습니다.

모든 연결 호스의 재질에 주의하십시오. 식품 등급 실리콘을 사용하는 것이 가장 좋으며 어떤 식으로도 알코올 증기와 반응하지 않습니다. 가장 중요한 것은 고온에서 녹기 시작하고 유해한 불순물이 알코올 증기에 추가되는 PVC 파이프와 혼동하지 않는 것입니다. 알코올 증기가이 물질에서 유해 물질을 흡수하기 때문에 고무를 사용하는 것도 불가능합니다.

조립 후 전체 구조를 단단히 납땜하는 것은 권장하지 않습니다. 튜브는 쉽게 제거할 수 있어야 하며 연결은 단단해야 합니다. 튜브가 고정되어 있으면 조립된 장치를 유지, 세척 및 휴대하는 것이 매우 불편합니다.

원하는 경우 증류기 또는 증류기 자체에 온도계를 설치하여 공정 온도를 보다 쉽게 제어할 수 있습니다.

그게 다야 수제 달빛이 준비되었습니다. 이제 자신의 손으로 달빛을 만드는 방법을 알았습니다. 매쉬를 넣고 증류를 시작하면 집에서 고품질 알코올을 얻을 수 있습니다.

여전히 달빛 제조에 대해 궁금한 점이 있으면 각 단계가 자세히 설명된 사진과 비디오를 볼 수 있습니다. 여기에서 모든 장치에 대한 설명과 그림을 찾을 수 있습니다.