Dove i pomodori verdi dovrebbero diventare rossi. Regole per la maturazione dei pomodori

Ciao! Ho piantato i pomodori, come al solito, in piena terra e ho deciso di coltivare alcune piantine in serra. Con le verdure che crescono all'aperto, capisco tutto. Questa è la prima volta che lo coltivo in terreno protetto. Dimmi, dovrei raccogliere i pomodori verdi in una serra o lasciarli maturare sui cespugli?

Da molti anni i giardinieri discutono: è necessario raccogliere i pomodori verdi in una serra? Gli esperti assicurano: i pomodori verdi, indipendentemente da dove sono cresciuti, non solo sono possibili, ma anche necessari. Il momento ideale per raccogliere i pomodori è quando i frutti della pianta hanno acquisito tutto il volume e una sana lucentezza. Inoltre, l'aspetto di un pomodoro verde maturo dovrebbe essere chiaro o biancastro. Gli esperti chiamano questo periodo maturazione lattiginosa. I cespugli di pomodoro vanno raccolti dopo 5-6 giorni; durante il periodo di maturazione grossolana le verdure vengono raccolte più spesso.

Vale la pena notare che il raccolto che matura in cassette non perde il gusto intrinseco dei pomodori maturati naturalmente. Allo stesso tempo, è meglio coltivare varietà a frutto grosso, un piccolo ortaggio che matura nella stanza è inferiore nel gusto e nell'aspetto alla versione grande.

Esporre completamente i cespugli, ad es. Vale la pena raccogliere l'intero raccolto solo se il microclima nella serra non soddisfa i requisiti necessari. Se le temperature notturne non superano gli 8-10 °C, ci sarà il pericolo di peronospora e i frutti inizieranno a diventare neri.

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Ti parleremo di 8 semplici modi per accelerare l'arrossamento dei pomodori, accessibili a tutti. I primi 4 metodi sono obbligatori, il resto è facoltativo.

Come accelerare la maturazione dei pomodori

N. 1. Raccogli il primo frutto arrossato. Dopodiché, tutti gli altri iniziano improvvisamente a diventare rossi!

N. 2. Taglia le foglie al primo pennello. Sui pomodori, assicurati di esporre il gambo ai primi frutti in modo che il cespuglio sia ben ventilato. Sarà sufficiente lasciare un paio di foglie sopra.

Questo è anche il modo più semplice per proteggere i pomodori dalla peronospora. È dalle foglie inferiori che toccano il suolo che inizia più spesso questa malattia.

N. 3. Appunta la corona dopo aver legato le nappe con frutta. Questo viene fatto per garantire che tutte le sostanze nutritive vadano solo al riempimento e alla maturazione dei pomodori.

# 4: ridurre al minimo l'irrigazione un mese prima del raccolto. E se il clima lo consente, smetti del tutto di annaffiare. Con un'irrigazione minima, i frutti diventano gustosi e zuccherini, l'acidità e l'acqua scompaiono completamente.

Importante: su terreni con falde acquifere profonde e nelle estati calde e secche è impossibile fare a meno delle annaffiature.

Anche in modo significativo migliora il gusto dei pomodori spruzzandoli con la soda: 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per 1 litro di acqua tiepida. Spruzzare una volta alla settimana. In precedenza abbiamo scritto di.

№ 5 . Spruzzare con iodio. Dopo questa semplice procedura, i pomodori diventano rossi più velocemente, ricevono ulteriore nutrimento e protezione dalla peronospora.

I pomodori si spezzano a causa di improvvisi cambiamenti nell'umidità del suolo

№6 . Spruzzare con la cenere. Per rendere i pomodori più dolci e maturare più velocemente, vengono alimentati con una soluzione di cenere: 1 tazza di cenere + 10 litri di acqua. Non c'è bisogno di insistere. Versa la cenere in un secchio d'acqua, mescola bene e versala immediatamente sotto la radice. Una pianta richiederà circa un litro di soluzione.

Importante: puoi nutrire i pomodori con la cenere solo dopo l'irrigazione preliminare. Altrimenti le radici si bruceranno, soprattutto se le piante non sono state annaffiate per molto tempo.

Se pratichi il completo rifiuto dell'acqua mentre i pomodori maturano, allora puoi cospargere di cenere foglie e frutti.

In questo caso il dosaggio viene ridotto di 2 volte ( mezzo bicchiere d'acqua ogni 10 litri d'acqua). Mescolare bene, filtrare e spruzzare i pomodori la sera o in una giornata nuvolosa. Questa è anche protezione contro le malattie virali e la peronospora.

№7 . Versare l'umato di potassio. L'umato di potassio viene utilizzato per un'ulteriore nutrizione e per aiutare i pomodori a maturare più velocemente.

Dosaggio standard: 10 grammi di umato di potassio per 200 litri di acqua. Per prima cosa diluire la polvere in 2 litri di acqua calda, mescolare molto bene e lasciare agire per un paio d'ore.

Quindi versare questa soluzione di lavoro in una botte e versarla rigorosamente sotto la radice. Assicurarsi che l'umidità non penetri sulle foglie, in modo da non provocare la comparsa di peronospora.

Puoi innaffiare i pomodori con l'umato ogni 10 giorni.. Questo fertilizzante accelererà la maturazione dei pomodori, i frutti aumenteranno significativamente di dimensioni e il loro gusto migliorerà.

L'umato di potassio è un preparato economico e completamente naturale. Contiene molto potassio e un intero elenco di microelementi di cui i pomodori hanno bisogno durante il periodo di maturazione.

№8 . Aggiungi mele o banane sotto un cespuglio o in una cassetta con pomodori verdi raccolti. Questi frutti secernono sostanze speciali che favoriscono una rapida maturazione dei pomodori. A proposito, .

Un'altra opzione è mettere i pomodori verdi in una scatola mescolati con foglie di noce. Le foglie di noce secernono sostanze speciali, grazie alle quali i pomodori nell'appartamento maturano rapidamente.

Innaffia generosamente. I pomodori non amano gli sbalzi di umidità. Non lasciare seccare il terreno e quindi annaffiarlo generosamente. Ciò fa sì che il frutto si spezzi. È meglio pacciamare il terreno sotto i pomodori con fieno. Sotto il pacciame, l'umidità viene trattenuta molto più a lungo, la terra non si spezza per il caldo e non diventa croccante.

Nel fieno ci sono anche batteri speciali che... Durante la fruttificazione è meglio non annaffiare i pomodori.

Nutrire con azoto. Dalla seconda metà dell'estate i pomodori non possono essere concimati con azoto in nessuna forma. Non vengono utilizzati verbasco, escrementi di pollo, infuso di massa verde e fertilizzanti minerali azotati.

I pomodori coltiveranno intensamente la massa verde, non i frutti. E tale concimazione peggiora anche il gusto del frutto. Anche se il tuo clima ti consente di coltivare pomodori fino al tardo autunno, applica comunque solo fertilizzanti a base di potassio e fosforo.

Lo abbiamo scritto in precedenza

I pomodori devono essere raccolti prima che arrivi il gelo. Le verdure raccolte dopo il gelo perdono il loro sapore. Il momento migliore per la raccolta è il giorno in cui scompare la rugiada. È necessario scegliere pomodori sodi e integri, classificandoli per dimensione e grado di maturazione e rimuovendo il picciolo.

Come conservare i pomodori verdi in modo che diventino rossi? A temperature inferiori a +8 gradi la maturazione avviene lentamente, ma quando la temperatura aumenta fino a +20 gradi l'attività di maturazione aumenta notevolmente.

Evitare l'esposizione alla luce solare e all'umidità elevata. Pertanto, i pomodori devono essere conservati in luoghi bui e asciutti con una buona ventilazione.

Il metodo migliore per maturare i pomodori verdi- Ciò significa conservarli in scatole di legno o di carta. Sì, devi posizionare uno strato di carta sul fondo del contenitore e posizionare il pomodoro in una fila, sopra uno strato di carta e ancora una fila di verdure.

E così via fino a riempire il contenitore. La parte superiore della scatola viene ricoperta di carta e riposta nel luogo di stoccaggio prescelto.

Metodi per conservare i pomodori verdi per la loro maturazione più rapida:

Banana o mela. Metti uno di questi frutti in una scatola con i pomodori. Mele e banane producono etanolo, che favorisce la rapida maturazione di frutta e verdura.
Pomodoro maturo e danneggiato. Utilizzare come nel caso di mele e banane.
Conservare a temperature superiori a 10 gradi. A casa, la maturazione può avvenire in una settimana.
Ogni verdura è avvolta in un giornale e conservare in un luogo caldo e buio.
Conservare i pomodori in un panno rosso favorisce una rapida maturazione.

Conservare i pomodori freschi per l'inverno

Per scoprire come conservare i pomodori a casa per l'inverno, considera i metodi di conservazione:

Nella senape. Le verdure vengono lavate e asciugate e poste in barattoli da tre litri, cospargendo ogni strato con senape in polvere. I pomodori vengono impilati ordinatamente e non strettamente, evitando danni al frutto. Il barattolo viene arrotolato con un coperchio e riposto nel seminterrato o in un altro luogo fresco.
Nell'alcol. I frutti vengono posti in un barattolo sterilizzato, vengono aggiunti due cucchiai di alcool. Usando uno stoppino, i pomodori vengono dati al fuoco e coperti con un coperchio. La lattina si arrotola.
Nella carta. I frutti vengono lavati, asciugati e trattati con un panno imbevuto in una soluzione alcolica. Ogni pomodoro viene avvolto in un foglio di carta e riposto in una scatola o in frigorifero. La condizione principale dovrebbe essere la secchezza della carta.
Pertanto è necessario ispezionare frequentemente la verdura e cambiare la carta una volta alla settimana. Quindi i frutti possono durare a lungo. Con questo metodo i pomodori verdi e acerbi possono durare fino all'inverno e talvolta fino alla primavera.
Nella segatura. A questo scopo vengono utilizzati i frutti acerbi, che vengono posti in cassette di legno in file, con la coda rivolta verso l'alto. Posizionare la carta su ogni strato di pomodoro e cospargere di segatura.
Le scatole vengono collocate in cantina, seminterrato e altri locali di stoccaggio, con una temperatura non superiore a 10 gradi Celsius.
Nel congelatore. Un ottimo modo per conservare le verdure è congelarle. Questo prodotto può essere utilizzato in cucina per stufare e friggere. Per il congelamento vengono utilizzati frutti duri e maturi, che vengono prelavati e asciugati.
Quindi la verdura deve essere tagliata nel tipo di taglio desiderato e posta nella pellicola trasparente o in un contenitore.
Essiccazione. Questo metodo non è adatto a tutti i tipi di pomodoro. A questo scopo vengono utilizzate verdure carnose con una piccola quantità di semi. I frutti vengono tagliati a metà, i semi e il liquido vengono rimossi.
Le metà vengono salate e disposte su una superficie piana, tagliate con i lati rivolti verso il basso. Dopo 30 minuti mettere in forno per 4 ore ad una temperatura di 90 gradi.
Per la conservazione a lungo termine del pomodoro essiccato al sole, viene posto in un barattolo e riempito con olio vegetale. Ciò può estendere il periodo a sei mesi.
Inscatolamento. Esistono numerosi metodi di conservazione che consentono di conservare a lungo i pomodori verdi e rossi.
Puoi ottenere pomodori in salamoia, salati, a botte, in salamoia con una durata di conservazione di un anno o più. L'inscatolamento viene effettuato in vari contenitori: barattoli, botti, vasche.

Semi da piantare

Per una crescita efficace dei semi, è importante la loro corretta conservazione in casa. Qual è il posto giusto per conservare i semi da piantare? A questo scopo i semi essiccati vengono posti in una busta di carta e ben sigillati.

I semi vengono conservati in un luogo fresco e asciutto. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'umidità dell'aria. Nei luoghi umidi i semi si deteriorano e diventano inutilizzabili. Il posto migliore per la conservazione è il frigorifero.

Mantiene la temperatura e l'umidità necessarie per i semi. È necessario conservare i semi nel frigorifero lontano dal congelatore. Puoi anche conservare i semi in cantina o in qualsiasi luogo buio e asciutto dell'appartamento.

Non conservare i semi sporchi di detriti, poiché ciò potrebbe causare la putrefazione.

Al momento del confezionamento è necessario annotare la tipologia di pomodoro e la data di raccolta. La durata di conservazione dei semi è di tre o quattro anni, ma ci sono casi di utilizzo di semi con una durata di conservazione più lunga per la semina.

A che temperatura va conservato e per quanto tempo?

Importante! I pomodori grandi maturano più velocemente di quelli piccoli.

Una condizione importante per la conservazione a lungo termine delle verdure è il rispetto del regime di temperatura.

A quale temperatura conservare i pomodori freschi affinché mantengano a lungo l'aspetto e il sapore:

Per i pomodori conservati in contenitori, la temperatura ottimale dovrebbe essere compresa tra +7 e +10 gradi. Quando aumenta, i pomodori diventeranno rossi e matureranno più velocemente e, se non vengono consumati rapidamente, il prodotto si rovinerà.
Quando la temperatura ottimale scende, i pomodori inizieranno a congelarsi e la loro maturazione si fermerà.
I pomodori verdi vengono conservati a una temperatura compresa tra +8 e +12 gradi.
I pomodori acerbi e leggermente arrossati richiedono condizioni di temperatura per la conservazione da +4 a +6 gradi. La durata della conservazione è di 30 giorni.
I pomodori rossi maturi devono essere conservati a una temperatura di +1, +2 gradi per 40 giorni. La condizione migliore per conservarli è un frigorifero. Disporre il pomodoro in un vassoio per verdure senza polietilene per una migliore circolazione dell'aria.

Verdi

Si tratta di pomodori acerbi che variano di colore dal verde chiaro al verde intenso. È importante sapere quando raccogliere i pomodori per la maturazione. I frutti devono raggiungere le dimensioni che corrispondono alla loro varietà. In questo caso, i semi formati dovrebbero essere visibili sul taglio. Piccoli frutti verdi vengono lasciati sul ramo, poiché tali pomodori non matureranno in casa.

Blanzhevye

Il colore dei pomodori è verde chiaro o giallo-marrone. Tali frutti possono maturare anche a casa. Si consiglia di raccogliere questi pomodori prima che durante la notte la temperatura smetta di superare i 5 0 C. Se si perde questo tempo, i frutti non matureranno o non verranno conservati.

Rosa

Tali pomodori sono considerati maturi. I pomodori possono essere raccolti quando l'ombra diventa uniforme e il colore copre l'intero frutto.

Come raccogliere correttamente?

I pomodori vengono solitamente raccolti ogni 3-5 giorni man mano che maturano. La raccolta viene raccolta fino a quando i pomodori diventano completamente maturi. Ciò è spiegato dal fatto che tali frutti non vengono conservati. Per questo motivo è sconsigliabile attendere la completa maturazione dei frutti e raccogliere il raccolto in modo tempestivo.

I pomodori vengono raccolti al mattino con tempo asciutto. È meglio non aspettare che il sole sia alto per evitare che i pomodori si scaldino.

Affinché i pomodori maturino in casa, è necessario tagliare correttamente i frutti dal cespuglio. Per eseguire questa manipolazione, utilizzare un potatore affilato. I frutti vengono tagliati dal cespuglio insieme al gambo. Agire con attenzione per non danneggiare il pomodoro, altrimenti i pomodori non matureranno, ma marciranno.

Dopo la raccolta, i pomodori vengono selezionati in base al grado di maturazione. I frutti verdi e blu sono posizionati separatamente. I frutti vengono esaminati anche per danni e patologie fungine. I pomodori colpiti dalla peronospora vengono smaltiti o trasformati, ma non vengono lasciati insieme ad altri pomodori.

I restanti frutti vengono lasciati maturare.

Come maturano in casa?

La maturazione del pomodoro avviene in diversi modi. Puoi scegliere qualsiasi metodo più adatto.

Modo tradizionale

In questo caso, i frutti sono disposti su scaffali o altre superfici piane. I pomodori possono anche essere disposti in cassette su più strati. La temperatura dell'aria nella stanza dovrebbe essere mantenuta a 20-25 0 C. L'umidità dovrebbe essere normale. È importante fornire ai pomodori una fornitura regolare di aria fresca.

I pomodori vengono controllati ogni due giorni. I frutti maturi e danneggiati vengono messi da parte.

È possibile accelerare la maturazione dei pomodori aumentando la temperatura ambiente a 28 0 C o più. Si consiglia inoltre di fornire ai frutti un'illuminazione intensa. I pomodori maturano più lentamente al buio e più velocemente alla luce.

Maturazione a strati

In questo caso avrai bisogno di diversi contenitori con coperchio. I pomodori vengono deposti in due o tre strati. Dopo ogni strato si consiglia di posizionare segatura o carta. Successivamente, il contenitore viene coperto con coperchi, ma non ermeticamente, ma in modo che l'aria penetri all'interno.

I pomodori vengono conservati a una temperatura dell'aria di 12-15 0 C. Di solito i frutti maturano in un mese e mezzo.

Maturazione sui cespugli

In questo caso i pomodori non vengono tagliati dai rami, ma i cespugli vengono dissotterrati insieme alle radici. Successivamente le piante prive di terra sulle radici vengono poste in cataste e ricoperte di paglia. Settimanalmente si controllano le piante e si raccolgono i frutti maturi.

Un altro modo per maturare sui cespugli è posizionare la pianta con le radici, su cui rimane parte del terreno, in una scatola. Il contenitore viene posto in una stanza calda. Le radici vengono irrigate una volta ogni 7 giorni. I pomodori vengono regolarmente controllati e i frutti maturi vengono tagliati

Gas etilene

In una scatola di cartone

In questo caso prendete una scatola di cartone con dei giornali posti sul fondo. È invece consentito l'uso di sacchetti di carta e altri materiali simili. Non utilizzare pellicole di plastica o cellophane poiché tali prodotti non consentono il passaggio dell'aria.

Successivamente, disponete uno strato di pomodorini a poca distanza l'uno dall'altro. Coprite la parte superiore con carta e lasciate maturare. I pomodori vengono regolarmente ventilati e controllati per la maturazione. Questo metodo aiuterà facilmente a portare i pomodori a maturazione.

Sospeso

Per fare questo, i pomodori non vengono rimossi dai cespugli, ma le piante vengono dissotterrate e poi appese alle radici della casa in una stanza dove circola costantemente aria fresca. Ci sono alcune distanze tra i cespugli in modo che le piante non si tocchino.

Taglio passante

Un taglio passante consente di ridurre il deflusso dei nutrienti dai pomodori alle radici. La manipolazione viene effettuata prima della raccolta dei frutti e dello scavo dei cespugli. Per fare ciò, nella pianta viene effettuato un taglio passante ad una distanza di 10 cm da terra.

Nel foro risultante viene inserita una piastra piatta di legno di 5x20 cm, che impedisce il deflusso dei nutrienti dal frutto alle radici, accelerando notevolmente la maturazione.

In quale altro modo puoi accelerare la maturazione?

Puoi accelerare la maturazione dei pomodori in un altro modo: usando l'alcol etilico. Per fare questo, nei frutti vengono iniettati 0,5 ml di vodka. Il liquido viene iniettato nella base dei pomodori raccolti. Successivamente, dopo 14 giorni, i frutti matureranno. La vodka non influenzerà in alcun modo il gusto dei pomodori.

Per ottenere un ricco raccolto di pomodori maturi, si consiglia di tagliare i frutti dal ramo in modo tempestivo e fornire ai pomodori le condizioni per la maturazione. Se tutto è fatto correttamente, i frutti matureranno rapidamente e si conserveranno a lungo.

Molto spesso le condizioni meteorologiche non consentono di attendere che i pomodori maturino sulla pianta nel loro ambiente naturale.

Da metà agosto possono iniziare piogge prolungate, la temperatura scende sia di giorno che di notte, e guardate, la peronospora farà il suo lavoro...

Cosa fare?

Ecco diversi modi, o meglio, consigli su come conservare i pomodori verdi e come maturarli in casa.

Primo.

Per far maturare i pomodori verdi, selezioniamo frutti medi e grandi e ci assicuriamo che siano sani. Li posizioniamo in eventuali contenitori in 2-3 strati, li copriamo con carta o segatura secca. La temperatura ottimale per la maturazione è di 12-15°C, umidità 80%. Se la temperatura e l'umidità sono inferiori, i pomodori potrebbero appassire e marcire. Dopo averli sistemati nei contenitori (scatole, bacinelle, teglie), chiudeteli sopra. I pomodori amano maturare al buio. Mediamente il processo di maturazione dura circa 30-40 giorni. Di norma, i pomodori più grandi maturano prima.

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Acceleriamo il processo.

Per accelerare la maturazione dei pomodori, aggiungerne diversi maturi a quelli verdi. I pomodori maturi emettono gas: etilene. Aiuta anche ad accelerare la maturazione dei pomodori verdi.

I frutti possono diventare neri.

Se i pomodori hanno già le spore della peronospora, possono persino diventare neri in casa. Per evitare che ciò accada, immergeteli in acqua calda (60-70 g) per 1-2 minuti e poi asciugateli. L'acqua calda ucciderà le spore presenti sulla superficie dei pomodori.

Sulle piante.

Puoi maturare i pomodori sulle piante. Per fare questo, li estirpiamo dalle radici e li appendiamo a testa in giù in una stanza asciutta, ventilata e calda.

Commenti:

Nina 2014-08-09 10:01:33

Grazie per il consiglio. Oggi ho raccolto 4 kg di pomodori brunastri alla dacia. Proverò a modo tuo.

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