Ջրհեղեղի ջուր. Ջրածաղիկ (Nasturtium officinale L.)

Սովորական ջրասուզը մշակույթ է մտցվել միջնադարից: Որոշ երկրներում, հատկապես Գերմանիայում, ԱՄՆ-ում, Ֆրանսիայում, Կանադայում բույսը տարածված բանջարանոց է։ Ջրահյուսի համար - երկրորդ անունը, տասնյոթերորդ դարում կառուցվել են հատուկ արհեստական ​​ջրամբարներ:

Բույսը հնագույն ժամանակներից լայնորեն օգտագործվում է այլընտրանքային բժշկության մեջ։ Նույնիսկ հնագույն բուժիչները խոտ էին օգտագործում տենդի, կարմրախտի դեմ պայքարում: Հռոմեացիները կարծում էին, որ խոտը հանգստացնող ազդեցություն ունի, օգնում է բուժել պղտորված մտքերով մարդկանց: Եվ չնայած այսօր դեղաբույսը պաշտոնապես չի օգտագործվում բժշկության մեջ, այն բավականին լայն կիրառություն ունի այլընտրանքային բժշկության մեջ։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես է կրեսը օգտակար, ինչ հիվանդությունների դեպքում է այն օգնում։

Խոտաբույսերի օգտագործումը օգնում է տարբեր պաթոլոգիական վիճակների, հիվանդությունների՝ կենտրոնական նյարդային համակարգի, սրտանոթային համակարգի, բերանի խոռոչի հիվանդություններ, մրսածության պաթոլոգիաների բուժմանը: Այն օժտված է օգտակար նյութերով.

• ճարպային յուղեր;
• ֆլավոնոիդներ;
• կվերցետին;
• Կեմպֆերոլ;
• անտոցիանիններ;
• ճարպաթթուներ `օլեին, լինոլիկ, էրուկիկ, ստեարիկ, լինոլենիկ;
• ասկորբինաթթու;
• վիտամին E;
• հետքի տարրեր՝ նատրիում, պղինձ, երկաթ, ցինկ, մանգան, ֆոսֆոր, կալցիում:

Այսօր հայտնի է բույսի հետևյալ հատկությունների մասին՝ հակաբորբոքային, արյունը մաքրող, խորխաբեր, հակասկորբուտիկ, միզամուղ, տոնիկ, տոնիկ, խոլերետիկ, ախտահանող, լուծողական։

Ջրախոտի վրա հիմնված պատրաստուկների օգտագործումը նպաստում է.

• բարձրացնել մարմնի պաշտպանիչ հատկությունները;
• ախորժակի բարելավում;
• նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում;
• արյան ճնշման իջեցում;
• նվազեցնելով շաքարի կոնցենտրացիան արյան մեջ;
• կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեության նորմալացում;
• պայքար բորբոքային պրոցեսների դեմ;
• մաքրում, արյան վիճակի բարելավում.

Դիաբետիկ ոտնաթաթի համախտանիշի, տրոֆիկ խոցերի, դերմատոզի, էկզեմայի, ջերմության, սակավարյունության, հոդատապի, ռևմատիզմի, շաքարախտի, գաստրիտների, կոլիտի, ցիստիտի, գինգիվիտի, բրոնխիտի դեմ պայքարում արդյունավետ են ջրցանի դեղամիջոցները:

Կիրառում ավանդական բժշկության մեջ

Այլընտրանքային բժշկության խոզուկ բանկում կան բազմաթիվ դեղատոմսեր դեղաբույսերի ջրհեղեղից: Դեղորայքն արդյունավետ են, դրանք կօգնեն թե՛ վիճակի, թե՛ ինքնազգացողության նորմալացման, թե՛ օրգանիզմի պաշտպանիչ հատկությունների բարձրացման, թե՛ հիվանդության բուժման գործում։ Հիմնական բանը դրանք ճիշտ օգտագործելն է՝ բաղադրությունների պատրաստման ժամանակ համամասնությունները պահպանելը, ընդունելության ժամանակ դեղաչափերը։ Բուսական միջոցները մի՛ փոխարինեք ձեր բժշկի նշանակած դեղամիջոցներով: Հիշեք, ավանդական բժշկությունը ավանդական բժշկության օգնականն է: Միայն ինտեգրված մոտեցմամբ կարելի է հասնել դրական փոփոխությունների։

1. , գինեկոլոգիական հիվանդություններ, նեֆրիտներ, կարող եք օգտագործել ջրհեղեղի թուրմը։ 50 գրամ թարմ խոտը շոգեխաշել եռման ջրով` մեկ լիտր: Թողեք բաղադրությունը յոթ ժամ տաք եփվի: Խմեք 100 մլ ֆիլտրացված ըմպելիք՝ օրը վեցից յոթ անգամ։
2. Գաստրիտի, պարոդոնտալ հիվանդության, տասներկումատնյա աղիքի բորբոքման դեմ պայքարում խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոտի հյութ։ Հյութը քամել, ապա հավասար համամասնությամբ խառնել եռացրած հովացրած ջրի հետ։ Ընդունեք 20 մլ դեղամիջոցը օրը երեք անգամ՝ ուտելուց առաջ։
3. , էկզեմա, տրոֆիկ խոցեր քսում են բուժիչ քսուք։ Կարագի հյութը խառնել։ Պետք է ստանալ համասեռ խտության զանգված։ Օգտագործեք կազմը օրական երեք անգամ մաշկի տուժած տարածքները բուժելու համար: Պատրաստի քսուքը պետք է պահել սառնարանում։
4. Թուրմը կօգնի քաղցկեղի, շաքարախտի դեմ պայքարում։ Չոր խոտ եփեք հիսուն գրամ եռացող ջրի չափով - 500 մլ: Եռալուց հետո բաղադրությունը հինգ րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա։ Խմեք մեկ բաժակ ֆիլտրացված ըմպելիք՝ օրը երեք անգամ։
5. Մաշկի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել դեղորայքային թուրմ։ 30 գ ջրհեղեղի տերեւները թրմեք մեկ լիտր եռման ջրի մեջ։ Տարան մի քանի ժամով դրեք ջերմության մեջ։ Ընդունել 100-200 մլ օրական երկու անգամ։
6. խոտի հյութն օգնում է. Անհրաժեշտ է օրական երեք անգամ օգտագործել 10 մլ մաքուր հյութ։

Բուսաբանական նկարագրություն

Սովորական ջրհեղեղը բազմամյա բույս ​​է, որը պատկանում է Ասպիրա ցեղին, կաղամբի կամ խաչածաղկավորների ընտանիքին, բարձրությունը հասնում է վաթսուն սանտիմետրի։

Բույսը սիրում է խոնավություն, ստվեր: Այն օժտված է հիմքում արմատավորվող խոռոչ ակոսավոր սողացող ցողուններով, կանաչ հերթափոխով պարզ առանց ցողունների, փետրազարդ կտրատված տերևներով, երկսեռ փոքրիկ սպիտակ ծաղիկներով, որոնք տեղակայված են կարճ ցեղերի մեջ։

Cress պտուղները պատիճներ են, որոնք բացվում են երկու դռնով: Բույսի ծաղկումը տեղի է ունենում գարնանային շրջանի վերջում։

Ծաղկում է ամբողջ ամառ: Աճման վայրեր են գետերի ափերը, առուները, աղբյուրները, ճահճային տարածքները։ Ռուսաստան, Կովկաս, Ղրիմ, Կենտրոնական Ասիա - ապրելավայր:

Հումքի հավաքագրում, մթերում

Դեղորայքի պատրաստման համար օգտագործվում է միայն ջրհեղեղի գրունտային մասը։ Խորհուրդ է տրվում խոտ հավաքել ինտենսիվ ծաղկման շրջանում։ Ավանդական բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել թարմ հումք, քանի որ, ի տարբերություն չորի, դրանք ավելի օգտակար, բուժիչ նյութերի աղբյուր են։

Որպեսզի բույսը կարողանա օգտագործել ձմռանը, այն չորացնում են։ Խորհուրդ է տրվում հողը չորացնել դրսում՝ ստվերում կամ լավ օդափոխվող տարածքում։ Այնուհետեւ հումքը լցնում են թղթե տոպրակների կամ ստվարաթղթե տուփերի մեջ եւ պահում չոր տեղում։

Ջրածաղիկ - կախարդական խոտ

Բացի այն, որ ջրասամը լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ, այն գնահատվում է խոհարարական մասնագետների, էքստրասենսների կողմից։ Խոհարարները, տնային տնտեսուհիները սիրում են բույսը մանանեխի համի համար: Աղցանները, համեմունքները պատրաստվում են խոտից, դրանք օգտագործվում են սոուսների պատրաստման մեջ։ Ջրախոտ է և խոշոր եղջերավոր անասունների, ոչխարների, թռչնամսի, այծերի կեր։

Ջրասեղանը նաև կախարդական կիրառություն ունի։ Աճելով ջրային մարմինների մոտ՝ այն կապված է ջրային ոգիների հետ: Մարդիկ նրանց չար են համարում։ Նրանց հանգստացնելու համար պետք է զոհաբերություն մատուցել՝ ծնեբեկ։ Նախկինում խոտը թալիսման էր ճանապարհորդների համար, պաշտպանում էր նրանց ջրի վրայով շարժվելիս։

Բույսի կանոնավոր օգտագործումը սննդի մեջ, ըստ լեգենդի, նպաստում է էքստրասենսորային կարողությունների զարգացմանը։

Հակացուցումներ

Ավանդական կամ ավանդական բժշկության ցանկացած դեղամիջոցի ընդունումը պետք է տեղին լինի և անպայման համաձայնեցվի ներկա բժշկի հետ: Ինչպես ցանկացած այլ բույս, ջրասխամն ունի օգտագործման հակացուցումներ։ Խորհուրդ չի տրվում դեղեր ընդունել սրտանոթային համակարգի ծանր պաթոլոգիաներով, անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց։

Հղիության ընթացքում, ինչպես նաև կրծքով կերակրման ժամանակ դուք չպետք է բուժվեք դեղամիջոցներով: Փոքր երեխաներին բուսական պատրաստուկներ մի տվեք։

Թերապիայի ընթացքում կարևոր է պահպանել դեղաչափերը, օգտագործման հաճախականությունը: Միացությունների չարաշահումը հղի է աղեստամոքսային տրակտի գրգռմամբ, սրտխառնոցով, տհաճությամբ, երիկամների, միզուղիների համակարգի աշխատանքի անսարքությամբ:

Եղեք զգոն, խելամտորեն ընդունեք ձեր դեղերը: Այս կամ այն ​​միջոցն ընդունելուց առաջ մի մոռացեք խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ։

Սովորական ջրհեղեղ և բուժիչ ջրհեղեղ, աղբյուրի ջրհեղեղ, ջրհեղեղ, ջրհեղեղ, ջրհեղեղ, ջրհեղեղ, ջրհեղեղ. Այս բոլոր անունները վերաբերում են կաղամբի ընտանիքի ծնեբեկների սեռի միևնույն տեսակներին: Բացի այս խոտից, ութ այլ տեսակներ պատկանում են «Ժրուշա» ցեղին:

Ջրասեղանը բազմամյա, արագ աճող, ջրային-կիսաջրային բույս ​​է, որը հնագույն ժամանակներից հայտնի է որպես խոտաբույս: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն տարածված է եղել Հռոմեական կայսրությունում, իսկ միջնադարում՝ Ֆրանսիայում և գերմանական նահանգներում, մշակույթ է մտցվել միայն 19-րդ դարում։

Արտաքին տեսք

Տարբեր երկրներում այս բույսի նկատմամբ վերաբերմունքը տարբեր կերպ է զարգացել։ Ոմանց մոտ ջրասեղանը համարվում է մոլախոտ կամ ջրային բույս, իսկ ոմանց մոտ այն լայնորեն մշակվում է որպես շատ օգտակար խոտաբույս:

Արտաքինից այն նման է հետևյալին.

• Ցողունը հաստ է, խոռոչ։ Հասնում է 50-60 սմ երկարության։
• Ծիլերը սովորաբար դեկորատիվորեն կախված են հիմնական ցողունից:
• Տերեւները կանաչ են, մսոտ, հաճախ սրտաձեւ։
• Ծաղիկները հավաքվում են վերևում՝ հովանոցաձև ծաղկաբույլի մեջ։ Մեկ ձևի սեպալներ 2-3 մմ երկարությամբ: Պսակաթերթիկները փոքր են և սպիտակ, 4-5 մմ երկարությամբ, նարգիզներով։ Կարճ ձողիկներն ունեն մեղրագեղձեր՝ պայտի ձևով։ Փոշիները դեղին են:
• Պտուղ. Ծաղկելուց հետո պտուղը հայտնվում է կարճ ուռուցիկ պատիճի տեսքով։ Ներսում երկու կողմից երկարավուն սերմեր են։
• Ծաղկում է մայիսից օգոստոս։

Որտեղ է այն աճում

Դեղատնային ծնեբեկը կարելի է գտնել վայրի վայրերում և մշակել մահճակալներում։

Բնական միջավայրում աճում է.

• Ազորներում և Կանարյան կղզիներում։
• եվրոպական երկրներում։
• Կենտրոնական Ասիա և Պակիստան.
• Ռուսաստանում՝ Կովկասյան և Դաղստանի նախալեռներում։

Աֆրիկյան երկրներում.Ալժիր, Եգիպտոս, Լիբիա, Թունիս, Մարոկկո:

Աճում է հետևյալ երկրներում.

• ԱՄՆ-ում.
• Հարավային Ամերիկայի Պարագվայում և Վենեսուելայում։
• Եվրոպական շատ երկրներում (Անգլիա, Ֆրանսիա, Գերմանիա):

Ջրասեղանը ջուր և խոնավություն սիրող բույս ​​է: Բնության մեջ աճում է հոսող առվակներում, ճահիճներում, ջրամբարներում, գետերի ափերին, ծովերի մոտ։ Տանը ջրասուզ տնկելու համար արհեստական ​​խրամատներ են արվում առնվազն 50 սմ խորությամբ, որոնք պետք է անընդհատ ջրով լցնել։

համեմունքների պատրաստման մեթոդ

• Ջրախոտի օդային մասը օգտագործվում է միայն թարմ վիճակում, քանի որ կարծում են, որ չորացման դեպքում այն ​​կարող է կորցնել իր հատկությունները։ Համեմունքը պատրաստելու համար օգտագործվում են կանաչ տերևներ և սերմեր։ Տերեւների համը թթու է ու դառը, իսկ հոտը սուր է, նման է ծովաբողկի հոտին։ Անանուխի և խնկունի հետ համադրվելիս ստացվում է շատ համեղ խառնուրդ, որը բարձրացնում է ձկան և մսային ուտեստների համը։
• Արմատները սովորաբար հավաքում են աշնանը։ Չորացնել առնվազն 40-45°C ջերմաստիճանում։ Արմատներից թուրմ են պատրաստում։ Սերմերը կարող են օգտագործվել նաև համեմունք պատրաստելու համար։ Համը մանանեխ է հիշեցնում։ Հնձում են հասունացումից հետո։ Կարելի է օգտագործել թուրմերի մեջ կամ թարմ վիճակում ավելացնել աղցաններին ու սոուսներին։

Առանձնահատկություններ

Asp-ն ունի հետևյալ հատկանիշները.

• Այն համարվում է շատ օգտակար և դիետիկ սննդամթերք։
• Համը դառը է և տտիպ, հիշեցնում է ծովաբողկի նման բողկ և մանանեխ:
• Այս խոտը արագ աճող է, ցրտադիմացկուն, խոնավության պահանջկոտ և ստվերադիմացկուն: Միայն խոնավության առատությամբ է քնքուշ կանաչին տալիս, իսկ հողում աճեցնելով արագ անցնում է ցողունի, իսկ ծաղկման՝ արդյունքում կորցնում է իր բուժիչ հատկությունները։

Օգտակար հատկություններ

Ջուրը հարուստ է հանքային միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով։

Վնաս

Ստամոքսի և երիկամների լորձաթաղանթի գրգռումից խուսափելու համար ջրասեղան օգտագործելիս պետք է պահպանել մի շարք կանոններ.

• Դուք չեք կարող վերցնել այն շատ հաճախ և մեծ ծավալներով:
• Անպայման խմեք միայն ջուր։
• Ամենաօպտիմալ չափաբաժինը օրական 3-4 անգամ մեկ թեյի գդալ խմելն է (30 մլ ջրով):

Յուղ

Բժշկական ջրհեղեղից ստացված յուղը շատ առումներով նման է մանանեխի յուղին: Այն պատրաստվում է ջրային փշահաղարջի սերմերից։ Այս յուղը հարստացված է տարբեր թթուներով՝ օլեին, պալմիտիկ, լինոլենիկ և այլն։

Հյութ

Քաղցրահամ ջրհեղեղից կարելի է քամել «կախարդական ըմպելիք»՝ հյութ։ Այն կոչվում է կախարդական, քանի որ ռեժուխայի հյութը մեծապես հարստացված է հանքանյութերով, հատկապես՝ ծծումբով։

Այս հյութը կարող է բուժել.

• այրվածքներ;
• լիպոմաներ;
• warts;
• պոլիպներ և մաշկի այլ հիվանդություններ.

Ջրի քայլակից կարող եք եփել մի թուրմ, որը բուժում է հիվանդությունները.

• վահանաձև գեղձ;
• լյարդ և երիկամներ (խոլելիտիասից);
• մաշկ;
• շրջանառու համակարգ (սակավարյունությունից):

Նման թուրմն օգտակար է նաև ռևմատիզմի, հոդատապի և նույնիսկ շաքարախտի դեպքում։

Դեղագործական ջրածնի հյութը լավ մաքրում է աղիները, այդ իսկ պատճառով այն չի կարելի ընդունել առանձին տեսքով։

Այն կարող եք խմել այլ բանջարեղենի հյութերի հետ միասին։ Օրինակ՝ շատ լավ համադրություն է ստացվում ջրասեղանի, գազարի և նեխուրի հյութերից։

Վերցրեք թարմ ջրասի հյութը 30 մլ ջրի մեջ 30-60 կաթիլ՝ օրը 3-4 անգամ ուտելուց հետո։

• Այն մաքրում, վերականգնում և բարելավում է շրջանառու համակարգի աշխատանքը։
• Այն օգնում է շատ նիհար մարդկանց, ովքեր ունեն անեմիա և ցածր ճնշում:
• Արդյունավետ միջոց է թութքի դեմ։ Խառնուրդն ունակ է լուծարել նույնիսկ թութքը և հեռացնել այլ տեսակի ուռուցքները։
• Օրգանիզմը վերականգնելու համար հարկավոր է նման խառնուրդ ընդունել մի քանի ամիս (1-ից 6-ը), և միևնույն ժամանակ սննդակարգից բացառել ալյուրից, մսից և շաքարից ստացված մթերքները։
• Խավարծիլ հյութի, մաղադանոսի, գազարի հյութի և կարտոֆիլի համադրությունը էֆֆիզեմայի համար արժեքավոր միջոց է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր և քլոր։

Դիմում

Խոհարարության մեջ

Հին Հռոմում ջրասեղանը օգտագործվել է որպես բանջարեղեն:

Այժմ ընդունված է.

• Հում, ինչպես համեմունք, բուսական:
• Չորացրած որպես համեմունք:
• Եփած.
• Յուղի տեսքով։
• հյութերի տեսքով։

Այս բույսի յուրաքանչյուր մաս ունի իր օգտագործումը խոհարարության մեջ.

• Կանաչ տերևները որպես համեմունք ավելացնում են աղցանների, ապուրների, սոուսների և հավելումների, ձկան և մսային ուտեստների մեջ: Միևնույն ժամանակ, նրանց համը մի փոքր վառվում է, դառը, իսկ բույրը սուր է, բայց հաճելի, նման է ծովաբողկի հոտին: Դրանք կարելի է համադրել այլ համեմունքների հետ։ Օրինակ, խնկունի և անանուխի հետ համադրությամբ դուք ստանում եք համեմունքների բավականին համեղ խառնուրդ, որը կարող է լավացնել և ավելացնել որոշ համեմունքներ շատ ուտեստների մեջ: Հյութերը պատրաստվում են նաև թարմ կանաչ տերևներից։ Տերեւները չորանում են, աղում ու նույնիսկ թթու են անում, բայց շատ հատկություններ կորչում են։
• Սերմերը կարող են օգտագործվել մանանեխի փոխարինող և մանանեխի յուղ պատրաստելու համար:
• Ծիլերից պատրաստվում են խորտիկի մածուկներ, համեմունքներ և կարտոֆիլի պյուրե։ Համտեսելու համար 5 րոպե եռման ջրի մեջ հնեցված ընձյուղները բողկի են հիշեցնում։
• Արմատները հաճախ օգտագործվում են բուժական և պրոֆիլակտիկ նպատակներով։ Պատրաստում են եփուկներ և թուրմեր։ Այն պաշտոնական սննդամթերք է եվրոպական երկրներում (Շվեյցարիա, Իտալիա, Ֆրանսիա) և Հարավային Ամերիկայի երկրներում (Բրազիլիա):

Ահա մի քանի ջրածնի բաղադրատոմսեր.

Սերուցքային ապուր կարտոֆիլով և ջրցանով

Պահանջվում է: 3 բուռ թակած ջրասեղան, մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 բուռ թակած սոխ, 300 գրամ կարտոֆիլի պյուրե, ½ կարմիր կծու պղպեղ, 1,5 բաժակ բանջարեղենի կամ հավի արգանակ (400 մլ):

Խոհարարության եղանակը.

• Սոխը մի քանի րոպե տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղ։
• Ավելացնել նախապես եփած կարտոֆիլի պյուրե:
• Պղպեղը լվանալ, զգուշությամբ հանել կորիզները և մանր կտրատել։ Պղպեղը դնել տապակած սոխի վրա։
• Լցնել արգանակի մեջ։ Եռացնել։
• Ջրասեղանի տերեւները մանր կտրատել ու ավելացնել կաթսայի մեջ։
• Հարեք սննդի պրոցեսորով կամ հարիչով։
• Տաքացրեք և ավելացրեք համեմունք:
• Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել, օրինակ, սոխը։

Նարնջագույն աղցան ջրասամիկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.մի փունջ ջրհեղեղի տերեւներ, երկու կտոր նարինջ, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Խոհարարության եղանակը.

• Նարինջների արտաքին կեղևը քերել։ Օգտագործեք նուրբ քերիչ:
• Նարինջների վրայից հանում ենք սպիտակ կեղևը և կտրատում ենք դրանք, որպեսզի նարինջի ներկայիս հյութը նույնպես մտնի ամանի մեջ։
• Ձիթապտղի յուղով և մեկ ճաշի գդալ նարնջի հյութով սոուս պատրաստեք։
• Միջուկին ավելացնել քերած նարնջի կեղևը, մի պտղունց շաքարավազ։
• Այնուհետև աղ և պղպեղ:
• Նյութի մանր կտրատել մի փունջ ջրածաղիկ։ Լցոնման մեջ լցնում ենք ջրցան և հարում ենք։
• Շարել նարնջի կտորները և շաղ տալ սոուսով:

Տապակած սաղմոն սաղմոն սոուսով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի. 400 գրամ սաղմոնի ֆիլե, 55 գրամ ջրածնի և 2 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր։

Խոհարարության եղանակը.

• Վրեսինգը պատրաստելու համար հարկավոր է փրփրել 110 մլ խաղողի քացախ և 55 գ արևածաղկի ձեթ։
• Ավելացնում ենք 55 գ նախապես ճզմած կրեմի տերեւները։ Հանգիստ թողեք պնդելու համար:
• Վերցրեք 400 գրամ սաղմոնի ֆիլե և կտրատեք 2 մասի։ Քսեք դրանք բուսական յուղով և համեմեք համեմունքներով:
• Տապակել տաք թավայի մեջ երկու կողմից։
• Վերցրեք միջին չափի աման կամ ափսե և կենտրոնում լցրեք կրիսուսի տերեւները։
• Տերեւների վրա դնել ֆիլեը։ Շաղ տալ քնջութի սերմերը: Լցնել պատրաստի միջուկի վրա։

Վարունգով ապուր ջրցանով

Պահանջվում է:կարագի տերեւ, 55 գրամ կարագ, մի փունջ կանաչ սոխ, մեկ մեծ վարունգ։

Եփելու համար նախ պետք է կարագը հալեցնել, ապա մի փունջ սոխ կտրատել ու լցնել կարագի մեջ։ Հեռացրեք փոսերը և կտրեք վարունգը փոքր կտորներով: Լցնել այն յուղի մեջ։ Երբ վարունգը փափկի, ավելացրեք ջրասեղանի տերևները։ Աղ եւ պղպեղ. Լցնել 1 լիտր ջուր։ Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել արգանակ։ Եռացնել, կրակի վրա պահել եւս հինգ րոպե։ Օգտագործելով հարիչ կամ կոմբայն և հարել։ Կարելի է մատուցել սառը և տաք։ Մատուցել տաք՝ թթվասերով։

Ջրային աղցան դդմի սերմերով

Պահանջվում է: 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ, կես կիտրոն, մի փունջ ջրհեղեղ, 3 կտոր գազար, երկու խաշած ձու, արևածաղկի ձեթ (կամ որևէ այլ բուսական յուղ), դդումի կեղևավորված սերմեր, մեղր։

Նախ լցնել կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը: Այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած ջրցանը։ Գազարը քերել։ Եփած ձվերը մանր կտրատել։ Ջրասեղանի մեջ ավելացնել գազարն ու եփած ձվերը։ Դրանից հետո տապակը տաքացնում ենք բամբակի ձեթով։ Շաղ տալ դդումի սերմերով (1 ճաշի գդալը բավական է)։ Տապակել 2 րոպե։ Դրեք մի թեյի գդալ մեղր և հանեք կրակից։ Կրկին սերմեր ցանել, և աղցանը պատրաստ է։

Սենդվիչներ պանրով, ծովախեցգետինով և ջրասեղանով

Պահանջվում է:սերուցքային պանիր 75 գ, ծովախեցգետին 59 գ, 8 կտոր հաց, համեմունք։

Մաքրել և կտրատել ծովախեցգետինները։ Խառնել սերուցքային պանիրը: Համեմել և այս խառնուրդով քսել 4 կտոր հաց։ Շաղ տալ մանրացված ջրհեղեղի տերեւներով։ Վերևում դրեք մի կտոր հաց: Ստացված սենդվիչները դանակով անկյունագծով բաժանել 4 մասի։ Ստացվում է շատ գոհացուցիչ եռանկյունի-սենդվիչներ։

Բժշկության մեջ

Դեղատնային ծնեբեկի բաղադրությունը աչքի է ընկնում վիտամիններով և տարբեր հանքանյութերով հարուստ հարստությամբ և համակցությամբ: Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս ջրածաղիկն ընդունել թարմ և հում վիճակում, քանի որ միայն այս կերպ են ավելի լավ պահպանվում նրա օգտակար հատկությունները։

Իր բաղադրության շնորհիվ այս հրաշք խոտը օգնում է մարդու օրգանիզմի տարբեր խանգարումների դեպքում.

• Ջրասեղանն օգնում է օրգանիզմում ոչ պատշաճ նյութափոխանակությանը:
• Այն կարողանում է մաքրել և բարելավել արյան վիճակը, բուժել սակավարյունությունը։
• Ավազը միզապարկից և երիկամներից հեռացնելու համար խմեք դրա հյութը։
• Նման հյութն անփոխարինելի է նաև ստամոքսի կաթարի, պիելոնեֆրիտի, պիելիտի, նեֆրիտի դեպքում։
• Արդյունավետորեն գործում է որպես լուծողական:
• Հեռացնում է որդերն աղիքներից։
• Նյարդային համակարգի, վահանաձև գեղձի խանգարումների, ռևմատիզմի, ուռուցքաբանական հիվանդությունների դեպքում նշանակվում է կրեսի թուրմ։
• Ժերուխան ընդունում են նույնիսկ գիրության համար։ Օգտակար է շաքարախտի համար։
• Ջրասեղանի սերմերը իմպոտենցիայի դեմ արդյունավետ բուժում են: Օրական երեք անգամ նշանակեք 1 թեյի գդալ:
• Ռեժուխայի վրա հիմնված քսուքն օգնում է այրվածքների, պզուկների, գորտնուկների, եգիպտացորենի և այլնի դեպքում։
• Այն կարող է մաքրել օրգանիզմը վնասակար նյութերից, տոքսիններից։
• Այն օգտագործվում է տենդի և կարմրախտի բուժման համար։

Ինֆուզիոն հիպովիտամինոզով (գարնանը)

30 գ քաղցրահամ տերևները լցնել մեկ լիտր եռման ջրի հետ։ Թող եփվի երկու ժամ։ Քամեք և ընդունեք 250 մլ (1 բաժակ) օրը երկու անգամ։

Թուրմ

20 գ թարմ ծաղիկների և տերևների վրա լցնել 250 մլ եռման ջուր։ Թողնել եռման ջրի բաղնիքում 30 րոպե։ Առանց հանելու դնել սառնարանը։ Լարում. Ընդունել օրը 3 անգամ, 2 ճաշի գդալ ուտելուց հետո։

Թուրմ

Վերցրեք 70% սպիրտ և թարմ ջրիմուռ արմատներ: Մոտավոր հարաբերակցությունը՝ 1:5։ Թողեք եփվի 15 օր։ Խառնուրդն ընդունեք հետևյալ կերպ՝ 30-40 կաթիլ 50 մլ ջրին մեկ դեղաչափով։ Դոզան կարող է ավելացվել, բայց ոչ անմիջապես, մինչև 40-60 կաթիլ 1 դոզայի մեջ։

Սորտերի

Աճեցվում են ջրհեղեղի հետևյալ սորտերը.

• Պոդմոսկովնի.
• լայնատերեւ.
• պորտուգալերեն.
• Բարելավված.

մշակություն

Ինչպես արդեն նշվեց, սովորական ջրհեղեղը սիրում է բարձր խոնավությունը:

Աճում է այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են.

• խրամատներ;
• աղբյուրներ;
• հոսքեր;
• ջրամբարներ;
• գետերի և ծովերի ափեր;
• նախալեռներ;
• ճահիճներ և բարձր խոնավությամբ այլ վայրեր։

Դուք կարող եք նաև տնային պայմաններում աճեցնել ջրհեղեղը: Եթե ​​դուք ապրում եք բնակարանում, բավական է վերցնել մի փոքրիկ աման, մեջը բամբակ դնել, թրջել բամբակը և սերմեր լցնել մեջը։ Մոտ 7 օր հետո հայտնվում են մոտ 7 սմ բարձրությամբ ընձյուղներ, որից հետո պետք է կտրել տերևները և ցանել նոր սերմեր։ Ճաշատեսակների փոխարեն հարմար են նաեւ փայտե տուփեր կամ ծաղկամաններ։ Ջրասեղանը խնամք չպահանջող բույս ​​է, բայց շատ է սիրում ստվերն ու խոնավությունը։ Ե՛վ սերմերը, և՛ կտրոնները հարմար են բակում կամ այգում աճեցնելու համար։ Տնկել մարտին ջերմոցում, իսկ 2 շաբաթ հետո՝ բաց հողում։ Անպայման փորեք ոռոգման ակոսներ շարքերի միջև: Ջերմոցում ջերմաստիճանը պետք է պահպանվի +15-ից մինչև 25°C:

Ինչպես գիտեք, ջրցան մշակում են տարբեր շրջաններում, սակայն այս բույսը հատկապես սիրում են Եվրոպայում և Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում։

Անգլիայում ջրցան առաջին անգամ մշակվել է այգեպան Ուիլյամ Բրեդբերիի կողմից 1808 թվականին Քենթից: Նա աճեցրեց իր բերքը Էբսֆլիթ գետի ափին: Այդ ժամանակից ի վեր այս խոտաբույս ​​բանջարեղենը տարածվել է Մեծ Բրիտանիայի այլ շրջաններում՝ Հերտֆորդշիր, Հեմփշիր, Ուիլթշիր և Դորսեթ: Այժմ կրեսը կարելի է գտնել Անգլիայի և եվրոպական որոշ այլ երկրների սուպերմարկետների դարակներում։ Ալրեսֆորդ քաղաքում այս բույսի պատվին փառատոններ են անցկացվում։ Երկաթուղային գիծը նույնիսկ անվանակոչվել է Բրունկրեսի անունով։

Հայտնի է նույնիսկ, այսպես կոչված, «աշխարհի ջրասույզ մայրաքաղաքը»։ Այն գտնվում է ԱՄՆ Ալաբամա նահանգում։ 1940-ական թթ. Հանթսվիլը ստացել է «աշխարհի ջրասորի մայրաքաղաք» մականունը։ Այսօր ԱՄՆ-ի Ֆլորիդա նահանգի Օվիեդո քաղաքը համարվում է ջրասույզների մայրաքաղաքը, իսկ բրիտանացիների համար Ալրեսֆորդը մնում է նրանց ջրածնի մայրաքաղաքը։

– Nasturtium Officinale R. Br, մեկ այլ անուն Ջուր cress.Պատկանում է խաչածաղկավորների ընտանիքին՝ Brassicaeae (Cruciferae): Ջրի խոտաբույս ​​- Nasturtii herba:

Այլ անվանումներ՝ բուժիչ ջրափոս։

Հատկություններ
Ջրասեղանը բազմամյա բույս ​​է, որի ընձյուղները հիմնականում պառկած են։

Բույսը հասնում է 30-90 սմ երկարության՝ առաջացնելով խիտ ցողուններ։

Ցողունները երիզված-ակոսավոր, խոռոչ:

Տերեւները փետրաձեւ են, մսոտ, մուգ կանաչ գույնի։ Վերին 5-9-բլթակ, ստորին եռաթև:
Դեղին փշերով սպիտակ ծաղիկները հավաքվում են հովանոցաձև ծաղկաբույլի մեջ։

Բույսը ծաղկում է ապրիլ-հունիս ամիսներին։

Հաբիթաթ

Նախընտրում է աճել մաքուր աղբյուրների, չափավոր ջերմաստիճանի, առուների, գետերի և առուների մոտ: Ընտրում է խոնավ հողեր: Հանդիպում է աղբյուրների մոտ, ճահիճներում, երբեմն մանրացված և քարքարոտ հողերի վրա, նախալեռնային և հարթավայրային հատվածներում։

Քիմիական բաղադրությունը
Բույսը պարունակում է այնպիսի ակտիվ տարրեր՝ A, C, D վիտամիններ, սենֆոլ-գլիկոզիդ, գլյուկոնաստուրտին, դառնություն, յոդ, մկնդեղ, երկաթ, կալիում, ֆենիլէթիլսենֆոլ։

Դեղորայքային և օգտակար հատկություններ
Ջրասեղանն օգտագործվում է որպես բուժիչ բույս՝ աղցանի և թարմ հյութի տեսքով։ Սովորաբար այս բույսին խառնում են եղինջի և դանդելիոնի տերեւները։ Տերևները պետք է թարմ լինեն: Դուք կարող եք նաև ավելացնել կեչու երիտասարդ տերևներ, եթե հիվանդը երիկամների անբավարար գործառույթ ունի:
Այս խառնուրդն օգտագործվում է որպես նյութափոխանակության խանգարումների, լեղապարկի և լյարդի խանգարումների դեղամիջոց։

Նաև ջրածաղիկօգտագործվում է հոդատապի և ռևմատիկ հիվանդությունների բուժման համար։

Դիմում
Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործում են բույսի քսած տերեւները շաքարով կամ գազարով։ Այս խառնուրդն օգտագործվում է հոդատապի, ռևմատիզմի, թոքերի հիվանդությունների, հազի, մաշկային հիվանդությունների, ընդհանուր թուլության, նյութափոխանակության խանգարումների, փորկապության, աղիների, ստամոքսի, լյարդի, լեղապարկի, երիկամների և միզապարկի հիվանդությունների դեպքում։

Դուք կարող եք օգտագործել արմատային թուրմերը, հյութը և թարմ բույսերի թուրմը ասցիտների, կարմրախտի, վերին շնչուղիների քրոնիկական կաթարի, շաքարախտի, կոլիտի, քաղցկեղի համար: Արտաքին նշանակվում է գորտնուկների և լիպոմաների համար: Սերմերը հիանալի համեմունք են:

Շվեյցարիայում, Իտալիայում, Ֆրանսիայում, Վենեսուելայում և Բրազիլիայում արմատները համարվում են պաշտոնական հումք։

Հավաքում և պատրաստում
Գարնանը բույսի թարմ խոտը քաղում են, բայց բույսը կարելի է հավաքել ամբողջ տարին։ Խոտը չի չորանում, քանի որ այն օգտագործվում է միայն թարմ վիճակում։ Թարմ բույսից կարելի է հյութ պատրաստել։ Պահածոյացված ջրային հյութը արտադրվում է դեղագործական արդյունաբերության կողմից: Բույսերի տերեւները, որոնք դեռ չեն ծաղկել, խորհուրդ է տրվում պոկել գարնանային ընթացքի համար։

Արմատները խորհուրդ է տրվում հավաքել աշնանը, նույնիսկ մինչեւ տերեւները թառամել։ Չորանում են 40-45°C ջերմաստիճանում չորանոցներում։ Հումքը հավաքելուց հետո ավելի լավ է արմատներից թուրմ պատրաստել։ Սերմերը հավաքվում են, երբ նրանք հասունանում են: Նրանք կարող են օգտագործվել թուրմերի կամ թարմ վիճակում։

Հակացուցումներ
Չի կարելի շատ հաճախ խմել ջրասեղան, քանի որ չափից մեծ դոզա կարող է գրգռել ստամոքսի և երիկամների լորձաթաղանթը: Պետք է խմել միայն ջուր, չգերազանցել չափաբաժինը։

Բուժիչ բաղադրատոմսեր ծնեբեկից
Թուրմ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել 20 գ ծաղիկներ և տերևներ (թարմ), վրան լցնել 250 մլ եռման ջուր, թողնել կես ժամ ջրային բաղնիքում (եռացող), սառչել առանց հանելու, 10 րոպե, ապա զտել։ .
Օրական երեք անգամ՝ 2 ճ.գ. լ. վերցնել ուտելուց հետո:

Թուրմը պատրաստելու համար վերցրեք 70% սպիրտ և թարմ արմատներ։ Հարաբերակցությունը` 1:5: Խառնուրդը թրմվում է 15 օր։ Վերցրեք՝ 50 մլ ջուր և 30-40 կաթիլ մեկ չափաբաժնի համար։ Դոզան կարող է ավելացվել, բայց աստիճանաբար, մինչև 40-60 կաթիլ:

Թարմ հյութը ուտելուց հետո ընդունում են 30 մլ ջրի մեջ 30-60 կաթիլ՝ օրը 3-4 անգամ։

Ջրասեղանը ջրասեր բույս ​​է, սակայն այն չի առաջանում անմիջապես ջրի մակերեսին, այլ նստում է ճահիճների, գետերի և առուների ափերին։ Այս սեռի որոշ ներկայացուցիչներ աճում են չոր վայրերում, սակայն նման սորտերը, որպես կանոն, բուժիչ ազդեցություն չունեն։ Բժշկական նպատակներով նաստուրցիումի հումք հավաքելիս մի մոռացեք, որ օգտակար է միայն թարմ խոտաբույսը, չորացած վիճակում այն ​​կորցնում է իր հատկությունները։

Watercress officinalis-ի նկարագրությունը

Ջրասեղանի նկարագրությունը (Nasturtium officinale W.T. Aiton):պատկանում է կաղամբի (խաչածին), (Brassicaceae) ընտանիքին։ Սա հիմքում ընկած և արմատավորվող, 10-60 երբեմն 100 սմ բարձրությամբ, սնամեջ ակոսավոր ցողունով, բազմամյա խոտաբույս ​​է։

Ինչպես երևում է լուսանկարում, ջրհեղեղի տերևները փետրահատված են.

Ներքևի տերևները 3-ով, վերևում՝ 3-7 զույգ երկարավուն կամ օվալաձև նստադիր խազերով կողային բլիթներով և ավելի մեծ, կլոր կամ ձվաձև, կոթունավոր:

Նայեք լուսանկարին. Ջրածաղիկ բույսի ծաղիկները սպիտակ են, կարճ խոզուկներով.

Մանուշակագույն թելեր:Պտուղները գծային են, հաճախ թեթևակի թեքված և սեղմված, 10-20 սմ երկարությամբ և մոտ 1,8-2,5 սմ լայնությամբ, գագաթին կարճ մսոտ սյունով և գլխիկորով, թեթևակի երկսայր, խարան, ոտքերի վրա՝ 10-20 մմ երկարությամբ, հորիզոնական ցցված։ . Սերմերը երկշարք, մանր, նուրբ բջջային, կարմրադարչնագույն, եզրային:

Ծաղկում է մայիսից օգոստոս։Պտղաբերություն հուլիսից։

Բաշխում watercress officinalis:աճում է այնտեղ, որտեղ կան առուներ, աղբյուրներ, ճահիճներ, հաճախ գրեթե ջրի մեջ, հանդիպում է քիչ քանակությամբ։ Տարածված է արևմտյան անտառատափաստանում, տեղ-տեղ Ռուսաստանի եվրոպական շրջանների տափաստանային և միջին մասում։

Աճում:ջրասեղանը որպես միամյա բույս ​​մշակվում է ջրային մարմինների մոտ գտնվող տարածքներում, ճահճացած հողերի վրա։ Երբ տնկելը, ապա շաբաթական պատրաստել հանքային պարարտանյութերի ամբողջական տեսականի: Պահանջվում է առատ ջրել։ Բազմանում է սերմերով կամ կտրոններով՝ 20-25 սմ երկարությամբ ընձյուղներն առանձնացնում և արմատավորում են։ Արմատավորելուց հետո սածիլները տնկվում են մշտական ​​տեղում։

Այս լուսանկարները ցույց են տալիս, թե ինչ տեսք ունի ջրհեղեղը.

Watercress officinalis-ի բուժիչ հատկությունները

Բույսի օգտագործվող մասերը.խոտ.

Չորացրած խոտը կորցնում է իր բուժիչ հատկությունները. Բույսի տարբեր մասերը պարունակում են՝ վիտամին E (ալֆա-տոկոֆերոլ); վիտամին B2 (ռիբոֆլավին) - տերեւ: 0.16 մգ%; գամմա-լինոլենաթթու - սրա յուղի մեջ: 0,5%; ոչ մեկ թերթիկ: 0.9 մգ%; թիամին (վիտամին B1, անևրին) - տերեւ: 0.08 մգ%; էրուկաթթու - սրա յուղի մեջ: 18%:

Հավաքման ժամանակը:հունիս օգոստոս.

Հավաքածու:Բժշկական նպատակներով օգտագործվում է միայն ծաղկման ժամանակ հավաքված թարմ բույս։ Մշակույթում այն ​​կտրվում է սածիլները տնկելուց 40-45 օր հետո; այս պահին բույսը հասնում է 40-45 սմ բարձրության, իսկ տերևների երկարությունը 20-30 սմ է:

Ահա ջրային խոտի լուսանկարները.

Գործարանը գրանցված է Ռուսաստանի Բրյանսկի շրջանի Կարմիր գրքում:

Դիմում:ջրասեղանն օգտագործվում է որպես հակասկորբուտիկ, միզամուղ, խորխաբեր, տոնիկ, արյունը մաքրող միջոց։

Թարմ հյութը արդյունավետ է լյարդի, լեղապարկի, փայծաղի հիվանդությունների, անեմիայի և նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում։

Ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործում են որպես նյարդային հիվանդությունների հանգստացնող և տարբեր տենդերի ժամանակ որպես հակատենդային միջոց։

Թուրմն ընդունվում է լյարդի, վահանաձև գեղձի, խոլելիթիազի և միզաքարային հիվանդությունների, անեմիայի, ռևմատիզմի, հոդատապի, շաքարախտի և ներսից և դրսից մաշկային հիվանդություններից։

Բույսից թարմ հյութն օգտագործվում է արտաքինից՝ լիպոմաների (wen), գորտնուկների, պոլիպների և այրվածքների դեպքում։

Քսուքն օգտագործվում է այրվածքների բուժման, գորտնուկների և վեների հեռացման համար։

Տնտեսական նպատակը.սննդի մեջ օգտագործելու համար բույսը հաճախ կտրատում են, մինչև հայտնվեն ծաղիկներով կադրեր, որից հետո համը դառնում է շատ դառը։

Որպես բանջարային բույս՝ ջրասեղանը աճեցվել և սպառվել էր Հին Հռոմում։

Բույսի տերևներն օգտագործվում են որպես համեմունք, թթու և դառը համ ունեն, բույրը սուր է, ինչպես ծովաբողկը։ Դրանք ավելացվում են տարբեր աղցանների մեջ և օգտագործվում որպես աղցանի ինքնուրույն բույս, ապա դրան ավելացնում են այլ դեղաբույսեր կամ սննդամթերք։ Լավ լրացնում է բանջարեղենային ապուրները կանաչեղենից, բարելավում է ձկան և մսային ուտեստների, սոուսների և հավելումների համը:

Անանուխի և խնկունի հետ խառնված այն կազմում է համեղ համեմունք, որն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների հետ:

Սերմերը որպես համեմունք կարող են փոխարինել մանանեխին: Դրանցից կարելի է ստանալ ուտելի յուղ՝ որակով մոտ մանանեխին։

Պանրի, խոզապուխտով կամ ձկան հետ սենդվիչներին ջրասեղան ավելացնում են՝ տալով մանանեխի համ: Համակցված մայոնեզի և բուսական յուղերի հետ։

Watercress officinalis-ի օգտագործումը

Բժշկական նպատակներով ջրածնի խոտ օգտագործելու բաղադրատոմսեր.

• թարմ հյութ խոլելիթիասի ժամանակ, երիկամներում և միզապարկում քարերի և ավազի առկայության դեպքում, երիկամների սուր և քրոնիկական բորբոքումների, դեղնախտի, ստամոքսի բոլոր տեսակի կաթարների և որպես մեղմ լուծողական՝ ընդունել 1 թեյի գդալ 3. օրական անգամ:
• թուրմ:Վերոնշյալ հիվանդություններով դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն հյութ, այլև ջրհեղեղի թուրմ (պարտադիր է թարմ խոտից) 20-40 գ 1 լիտր եռման ջրի դիմաց, եփել 5 րոպե: Ընդունել 1 բաժակ՝ օրը 3 անգամ։
• Արտաքին քսուք՝ այրվածքների բուժման համար. 50 գ կարագի դիմաց 1-2 ճաշի գդալ ջրցանի հյութ։ Քսուքի պատրաստման ժամանակ անհրաժեշտ է զգուշորեն մանրացնել յուղն ու հյութը, որպեսզի բաղադրիչները լավ խառնվեն, կամ մանրակրկիտ խառնելով հալվեն, խառնել մինչև զանգվածը ամբողջությամբ սառչի։ Պահել սառնարանում։
• ինֆուզիոն մաշկային հիվանդությունների համար. 25-30 գ թարմ տերեւ 1 լիտր եռման ջրին, թողնել 2-3 ժամ, զտել։ Ընդունել 1 բաժակ՝ օրը 2 անգամ։
• թուրմ սակավարյունության, քաղցկեղի, քոր առաջացնող դերմատոզների, միզաքարային և խոլելիտիասի, վահանաձև գեղձի հիվանդությունների, շաքարային դիաբետի համար. 40 գ թարմ խոտաբույսեր 1 լիտր եռման ջրի համար, եռացնել 5 րոպե, թողնել սառչի, զտել։ Ընդունել 1 բաժակ՝ օրը 2-3 անգամ ուտելուց առաջ։

Հակացուցումներ:երբ օգտագործվում է մեծ չափաբաժիններով և ներսից ուտելուց առաջ, հնարավոր է ստամոքսի և երիկամների լորձաթաղանթի գրգռում:

• Դեղաչափերը պետք է խստորեն պահպանվեն:
• Մի օգտագործեք կրծքով կերակրման ժամանակ:
• Հնարավոր են ալերգիկ ռեակցիաներ։
• Հնարավոր է անհատական ​​անհանդուրժողականություն։

Բուսական էքստրակտ watercress officinalis - բուժում մաշկը, բարելավում է կառուցվածքը և ամրացնում մազերը: Այն նաև օգտագործվում է բժշկական նպատակներով՝ բարելավելու նյութափոխանակության գործընթացները, ամրացնել մազերը և բուժել այրվածքները։ Ներդրված է կոսմետիկայի մեջ մինչև 100%: Հակացուցումները հնարավոր է անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Ջրային բույսի օգտագործումը տնային կոսմետիկայի մեջ.

• թուրմ՝ գլխի և մարմնի մազերի և մաշկային հիվանդությունների ամրապնդման համար՝ 50-100 գ խոտաբույս ​​1 լիտր եռման ջրի դիմաց, թողնել 4 ժամ, զտել։ Օգտագործեք մազերը և մարմինը ողողելու համար։ Մի սրբեք ձեր մազերը, դրեք դրանք սննդի պոլիէթիլենային տոպրակի տակ և փաթեթավորեք սրբիչով։ 30 րոպե անց բաց մազերը ողողեք երիցուկի թուրմով, իսկ մուգ մազերը՝ թեյի տերևների թուրմով։ Մարմինը ողողելիս խորհուրդ է տրվում թույլ տալ, որ մաշկը ինքնուրույն չորանա:

Հակացուցումներ:հնարավոր են ալերգիկ ռեակցիաներ.

Watercress officinalis-ը կաղամբի ընտանիքի բույս ​​է՝ կծու համով, որի մեջ մտնում է նաև բրոկկոլին։ Ջրասեղանի օգտագործումը կարող է օգնել պաշտպանվել քաղցկեղածիններից և քիմիաթերապիայի դեղամիջոցներից:

Watercress officinalis-ը կաղամբի ընտանիքի բանջարեղեն է։ Այն ունի կծու համ և պատկանում է բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի և ռուկոլայի ընտանիքին։ Watercress officinalis-ի օգտագործումը կապված է տարբեր հակաքաղցկեղային ազդեցությունների հետ:

Ջրասեղանի օգտագործումը կարող է նաև խթանել հակաօքսիդանտ ֆերմենտների աշխատանքը, որոնք նվազեցնում են ԴՆԹ-ի վնասը։ Watercress officinalis-ը նաև լյուտեինի օպտիմալ աղբյուր է:

Watercress officinalis-ը և կաղամբի ընտանիքի այլ անդամները պարունակում են նյութեր, որոնք կոչվում են isothiocyanates: Իզոթիոցիանատները ներառում են սուլֆորաֆան, դիինդոլիլմեթան և ֆենիլիզոթիոցիանատներ (FITC): Կաղամբի ընտանիքի մյուս բույսերի համեմատ՝ ջրցանը պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ FITC: Այս նյութերն օգնում են օրգանիզմին պաշտպանվել տարբեր նյութերից, այդ թվում՝ քաղցկեղածիններից։ Սա նվազագույն մարդկային ապացույց է այս պնդումները հաստատելու համար, բայց երկու մարդկային հետազոտություններ հայտնաբերել են ԴՆԹ-ի վնասի նվազում հիվանդությունից զերծ անհատների մոտ՝ սննդակարգին ջրասխամ ավելացնելուց հետո:

Նաև հայտնի է որպես Nasturtium officinalis:

Չշփոթել նաստուրցիումի սերմերի հետ (մեծ նաստուրցիում)

Պարենային ապրանք է

Watercress (Apricot officinalis): օգտագործման հրահանգներ

Օրական 85-100 գ ջրցանի չափաբաժինը (բույսի չոր քաշը) կապված է ընդհանուր ակնհայտ օգուտի հետ: Օպտիմալ դեղաչափը և ընդունման ժամանակացույցը որոշելու համար անհրաժեշտ են լրացուցիչ ուսումնասիրություններ:

Աղբյուրները և կազմը

Աղբյուրներ

Watercress officinalis-ը Nasturtium officinalis (Կաղամբի ընտանիք) խոտաբույսի ամենատարածված անվանումն է, որը սովորաբար օգտագործվող կծու բանջարեղեն է: Այն բազում խոտաբույսերից մեկն է, որն օգտագործվում է կարմրախտի համար՝ շնորհիվ իր վիտամին C-ի պարունակության: Քանի որ այն պատկանում է Brassicaceae ընտանիքին, այն հայտնի է որպես խաչածաղկավոր բանջարեղեն (նման է բրոկկոլիին և ծաղկակաղամբին): Watercress officinalis-ը չպետք է շփոթել նաստուրցիումի սերմերի հետ, որոնք, չնայած սեռի անունին, պատկանում են Nasturtium large բույսին (լայնորեն օգտագործվող անվանումը պարտեզի նաստուրցիում է): Բրոկկոլիի հետ նույն ընտանիքի բանջարեղենը, այն լայնորեն օգտագործվում է որպես բանջարեղեն (սովորաբար աղցաններում՝ իր տերևավոր կառուցվածքի պատճառով) նույն հատկություններով և կծու համով:

Բաղադրյալ

Watercress officinalis-ը սովորաբար պարունակում է.

Բացի այդ, պարզվել է, որ S-(N-β-ֆենիլթիոկարբոմիլ)գլուտատիոնը ինքնաբերաբար ձևավորվում է այլ գլյուկոզինատներից ջրածնի մեջ և բնության մեջ չի հանդիպում: Այս մեկ հետազոտության մեջ կոնցենտրացիան ընդամենը 12,5 նմոլ էր և ընդհանուր հիդրոլիզացված β-ֆենիլ-գլյուկոզինոլատի (փոքր մետաբոլիտ) 1%-ից պակաս: Այն կարող է ձևավորվել ֆենիլիզոթիոցիանատից, քանի որ այս ուսումնասիրությունը նշում է, որ փորձարկված քաղվածքներում ֆենիլիզոթիոցիանատ չի հայտնաբերվել: Ընդհանրապես, ջրցան ունի կենսաբանական ազդեցություն, որը նման է իր ընտանիքի մյուս բույսերին (Կաղամբ), թեև գլյուկոնաստուրտինի պարունակության պատճառով այն պարունակում է համեմատաբար բարձր մակարդակ իզոթիոցիանատ, որը հայտնի է որպես ֆենիլիզոթիոցիանատ: Եթերայուղը (ցնդող նյութ) ներառում է.

միրիստիցին (57,6% տերևներում, ցողուններում և ծաղիկներում չի հայտնաբերվել);

α-տերպինոլեն (8,9% տերևներում, 15,2 և 19,7% ցողուններում և ծաղիկներում);

β-կարիոֆիլեն (ցողուններում՝ 13,1%, ծաղիկներում՝ 6,6%, տերևներում՝ 4,3%);

կարիոֆիլեն օքսիդ (37,2% ցողուններում, 6,7% ծաղիկներում, 4,2% տերևներում);

p-cymen-8-ol (17,6% ցողուններում, 7,6% ծաղիկներում, 3,1% տերևներում);

նեոֆիտոդիեն (ցողունում՝ 1,6%, ծաղիկներում՝ 1,5%, տերևներում՝ 0,8%)։

Եթերայուղը մշկընկույզի մեջ պարունակվող հալյուցինոգեն նյութի՝ միրիստիցինի անսպասելիորեն օպտիմալ աղբյուրն է (տոկոսային առումով); սակայն դրա քանակությունը բավարար չէ հալյուցինացիաներ առաջացնելու համար։ Քաշի համաձայն եթերայուղը կազմում է մոտավորապես 1,5% (ցողուն), 1,2% (տերևներ) և 1,0% (ծաղիկներ), մեկուսացված ձևով եթերայուղը չի պարունակում պոլիֆենոլներ և ֆլավոնոիդներ։ Ջրասոսի էքստրակտը (ջուր/ալկոհոլ 80:20) ունի պոլիֆենոլի պարունակությունը 96,6+/-3,5 մգ/գ՝ որպես գալիաթթվի համարժեք (9,6%) և ֆլավոնոիդների ընդհանուր պարունակությունը՝ 62,3+/-2,4 մգ/գ՝ որպես կատեխին համարժեք (6,2): %; 64% ֆենոլներ): Ջրասեղանը համարվում է լյուտեինի ամենատարածված աղբյուրներից մեկը (բացի մաղադանոսից և սպանախից), թեև լոլիկը սննդի ամենատարածված աղբյուրն է. β-կարոտինի պարունակությունը նույնպես ավելի բարձր է ջրասեղանի մեջ, քան փորձարկված բանջարեղենի մեծ մասում, բացառությամբ գազարի: Պոլիֆենոլի պարունակությամբ այլ տերևավոր բանջարեղենի (միզունա և ռուկոլա) համեմատությամբ, ջրասխամը ունի ֆենոլների և վիտամին C-ի ավելի մեծ պարունակություն: Թեև ջրասխամը կարող է բիոկուտակել մետաղները, ենթադրվում է, որ այն օգնում է պաշտպանել դրանցից և դեր է խաղում որպես բուսամփոփիչ չափավոր աղտոտվածության դեպքում: ջրային էկոհամակարգեր.

Դեղագիտություն

Շիճուկ

Պարզվել է, որ իր գլյուկոնաստուրտինի պարունակության պատճառով մոտ 1 ունցիա ջրհեղեղի օգտագործումը նման է մարդու մարմնում մոտ 2-6 մգ ֆենիլիզոթիոցիանատի ընդունմանը, ինչպես նաև նշվել է, որ 80 գ ջրասունի օգտագործումը մեծացնում է շիճուկի մակարդակը: ֆենիլիզոթիոցիանատից մինչև միջինը 297 նմոլ (լայն տիրույթ 61 -656 նմոլ) Tmax-ում: սովորաբար տևում է 90-185 րոպե, մինչդեռ 100 գ ջրածնի օգտագործումը բարձրացնում է շիճուկի ֆենիլիզոթիոցիանատը մինչև 928 նմոլ: Ջրախոտի օգտագործումը կարող է մեծացնել ֆենիլիզոթիոցիանատի շրջանառվող մակարդակը, թեև ավելացման մեթոդը հուսալի չէ:

Սրտանոթային առողջություն

Խոլեստերին

Հիպերխոլեստերոլեմիկ առնետների մոտ, որոնց օրական 500 մգ/կգ ջրհեղեղ է տրվել 30 օր շարունակ, նկատվել է տրիգլիցերիդների (43%), LDL (49%) և ընդհանուր խոլեստերինի (37%) նվազում HDL-ի (16%) բարձրացման ֆոնի վրա: ; Լյարդի ֆերմենտների վրա բարենպաստ ազդեցություն է գրանցվել ALT-ի (39%), ՀՍՏ-ի (42%) և ալկալային ֆոսֆատազի (40%) նվազմամբ: Ենթադրվում է, որ այս էֆեկտները պայմանավորված են բույսի հակաօքսիդանտ հատկություններով, երբ առնետների հիդրալկոհոլային էքստրակտն օգտագործելը ճարպային սննդակարգով, 30 օրվա ընթացքում 500 մգ/կգ ջրհեղեղի էքստրակտի բանավոր ընդունումը ցույց տվեց խոլեստերինի, LDL-ի նորմալացում: և տրիգլիցերիդները՝ HDL-ի մի փոքր աճով, որոնք ունեն նմանատիպ բարենպաստ ազդեցություն լյարդի ֆերմենտների մակարդակի վրա: Երկու ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ Asa officinalis-ի օգտակար ազդեցությունը լիպոպրոտեինների մակարդակի վրա կապված է լյարդի նյութափոխանակության հետ, որը խաթարված է առնետների մոտ, ովքեր սնվում են բարձր յուղայնությամբ և խոլեստերինով հարուստ սննդակարգով: Մարդկային հետազոտություններ մինչ օրս չեն իրականացվել:

Ազդեցություն օքսիդացման վրա

Մեխանիզմներ

Ջրածաղկի հակաօքսիդանտային ներուժը ներկայացված է կոնցենտրացիայից կախված՝ կանխելու լիպիդային պերօքսիդացումը (EC50 273,5 մկգ/մլ, անբավարար՝ կատեխինի համեմատ՝ 10,1 մկգ/մլ), երկաթի քելացիա (538,6 մկգ/մլ, անբավարար զարգացում՝ համեմատած EDTA 5-ում։ μg/mL), դիֆենիլպիկրիլհիդրազիլ ազատ ռադիկալների մաքրում (114,7 μg/mL, թերարտահայտում վիտամին C-ի համեմատ 3,5 մկգ/մլ), ABTS+(2,2”-azinobis+) արգելակում (60,8 μg/mL, թերզարգացած 11.2x-ի համեմատությամբ: μg/mL), ազոտի օքսիդի արգելակում (395.2 μg/mL, ինչ-որ չափով համեմատելի է կատեխինի հետ 332.1 μg/mL) և ջրածնի պերօքսիդի կլանումը (312.4 μg/mL, ազդեցություն, որը որոշ չափով համեմատելի է վիտամին C-ի հետ 106.2 μg/mL կոնցենտրացիայի դեպքում): Ալկոհոլային էքստրակտի համար ջրային մոխրագույնը մեծացնում է հակաօքսիդիչ հատկությունների ներուժը, բայց բավարար չէ՝ գերազանցելու համար նախատեսված պատրաստուկների հատկությունները: Եթերայուղի բաղադրիչները նույնպես ունեն հակաօքսիդանտ հատկություններ, որոնց հատկությունները տերևներում են (IC50 87.0+/-0.9 μg/mL) ավելի մեծ պոտենցիալ, քան ցողունները և ծաղիկները դիֆենիլպիկրիլհիդրազիլային վերլուծության ժամանակ (բայց ավելի քիչ պոտենցիալ, քան բուտիլհիդրօքսիտոլուոլի 18,0+/-0,3 մկգ/մլ կոնցենտրացիայի դեպքում): Ենթադրվում է, որ ջրհեղեղի մեջ պարունակվող նյութերն ունեն ուղղակի հակաօքսիդիչ հատկություններ, թեև նրանք չեն ներկայացնում զգալի ներուժ in vitro հետազոտություններում՝ համեմատած տեղեկատու պատրաստուկների հետ:

Գենոմի վնաս

Առնետների մոտ 0,5-1 գ/կգ ջրասուն օֆիցինալիսի պարունակությամբ 15 օր հավելվելիս գենոմին վնաս պատճառելու ունակությունը բացակայում էր, սակայն որոշ պաշտպանություն ցիկլոֆոսֆամիդից առաջացած գենոտոքսիկությունից նշվեց միզապարկի հիստոլոգիական փոփոխությունները գնահատելիս: ; պաշտպանիչ ազդեցությունը կրկնվել է նաև in vitro հետազոտություններում՝ որպես համակենտրոնացման ֆունկցիա: ԴՆԹ-ի պաշտպանության այս ազդեցությունը նկատվել է in vitro այլ օրգաններում: Կարող է պաշտպանել ԴՆԹ-ն օքսիդատիվ վնասից:

Ազդեցություն

Արյան հակաօքսիդանտ հզորության բարձրացում է նկատվել խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող առնետների մոտ, ովքեր օրական 30 օրվա ընթացքում ընդունել են 500 մգ/կգ ջրածաղիկ, երբ նորմալացել է ոչ միայն լյարդում լիպիդային պերօքսիդացումը, որին հաջորդել է գլուտատիոնի պարունակության նվազում: լյարդը, բայց նաև բարելավում է նկատվել՝ գերազանցելով վերահսկման մակարդակը (հիպերխոլեստերոլեմիկ վիճակով առնետների մոտ, որոնք ընդունում էին ջրասուն օֆիկինալիս, կար լիպիդային պերօքսիդացման ավելի ցածր աստիճան և գլուտատիոնի ավելի բարձր պարունակություն, քան վերահսկիչ խմբի առնետներում՝ առանց հիպերխոլեստերինի վիճակի) . Նման միտումներ են նկատվել կատալազի, սուպերօքսիդ դիսմուտազի, գլուտատիոն ռեդուկտազի և գլուտատիոն պերօքսիդազի համար: Օրական 85 գ ջրհեղեղի ընդունման 8 շաբաթվա ընթացքում նկատվել է ազդեցություն մարդու մարմնում հակաօքսիդանտ ֆերմենտների վրա, թեև ազդեցությունը նշվել է միայն էրիթրոցիտներում (և ոչ լեյկոցիտներում), իսկ գլուտատիոն պերօքսիդազի և սուպերօքսիդ դիսմուտազի փոքր աճը սահմանափակվել է միայն. GSMT1*0 գենոտիպը (որն ուներ 60 հետազոտվողներից 44-ը): Այս գենոտիպը կապված է խաչածաղկավոր բանջարեղենի ավելի նշանակալի հակաքաղցկեղային ազդեցության հետ, որը կապված է իզոթիոցիանատների արտազատման ավելի ցածր արագության և արյան շրջանառության շրջանի ավելացման հետ: Այս ուսումնասիրության մեջ նշվեց, որ այլ գենոտիպերը հակված են մեծացնել գլուտատիոն պերօքսիդազը և սուպերօքսիդ դիսմուտազը, սակայն այս աճը վիճակագրորեն նշանակալի չէր: Այս արդյունքները նախկինում նշվել են առողջ մեծահասակների մոտ, ովքեր օրական օգտագործում էին 85 գ ջրասուն, և նաև նշվել է, որ այս արդյունքներն ավելի նշանակալի են ծխողների, քան չծխողների մոտ: Երկու ուսումնասիրություններ հաստատել են որոշակի կենսաբանական ակտիվություն ջրասպինի ամենօրյա օգտագործման հետ կապված հակաօքսիդանտ հատկությունների հետ, մեկը նշել է լիմֆոցիտների (սպիտակ արյան բջիջների) ԴՆԹ-ի վնասման աստիճանի նվազում, իսկ մյուսը նշել է հակաօքսիդանտ ֆերմենտների ինդուկցիան՝ կախված գենոտիպից:

Ազդեցությունը նյութափոխանակության վրա չարորակ ուռուցքներում

Մեխանիզմներ

Համարվում է, որ գլյուկոզինոլատները քիմիապաշտպանիչ ազդեցություն ունեն ֆերմենտների I և II փուլերի մոդուլյացիայի շնորհիվ (մասնակցված են կենսաակտիվացման և դեղամիջոցի արտազատմանը): Քինոնային ռեդուկտազի ինդուկցիան նկատվել է S-(N-β-ֆենիլթիոկարբոմիլ) գլուտատիոնով, թեև 400 անգամ ավելի բարձր կոնցենտրացիայով, քան սննդի մեջ հայտնաբերվածը. 7-մեթիլսուլֆինիլհեպտիլ և 8-մեթիլսուլֆինիլլոկտիլ իզոթիոցիանատները հայտնաբերվել են 0,2 մկմ և 0,5 մկմ կոնցենտրացիաներում ֆերմենտի կրկնակի ինդուկտացիայի ժամանակ (նման է այլ սուլֆատացված իզոթիոցիանատների, այդ թվում՝ 4-մեթիլսուլֆինիլբութիլ (սուլֆորաֆանատ) ներուժին: Հավանաբար առաջացնում է քինոնային ռեդուկտազ՝ քիչ կենսաբանական ակտիվությամբ՝ սուլֆորաֆանի նման պոտենցիալով: Փորձնականորեն նշվել է, որ ֆենիլիզոթիոցիանատը արգելակում է 4E-BP1 հայտնի սպիտակուցը, որը կարող է խթանել որոշ հակաքաղցկեղածին ակտիվություն (ճնշելով HIF-ի ակտիվությունը), իսկ 80 գ ջրասուն օգտագործող կանանց մոտ in vivo ուսումնասիրությունները բարձրացնում են ֆենիլիզոթիոցիանատի մակարդակը շիճուկում: մինչև 297 նՄ և լիմֆոցիտներում 4E-BP1 ֆոսֆորիլացման ճնշումը ընդունումից 6-8 ժամ հետո, չնայած ճնշման աստիճանը իրականում նշանակալի չէր: Հավանաբար արգելակում է 4E-BP1-ը, որը նշվել է մարդկանց փոքր նմուշի մոտ 80 գ watercress officinalis-ի բանավոր օգտագործումից հետո:

Փոխազդեցություն այլ նյութերի հետ

Նիկոտին

Նիկոտինը խթանիչ ալկալոիդ է, որը հայտնաբերվում է հիմնականում ծխախոտի և ծխելը դադարեցնելու արտադրանքի մեջ: Պարզվել է, որ ջրածնի օգտագործումը մեծացնում է 4-(methylnitrosoamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone-ի և դրա գլյուկուրոնիդի միզուղիների մետաբոլիտները: Ենթադրվում է, որ սա պայմանավորված է կա՛մ գլյուկուրոնիդացիայի ավելացմամբ, կա՛մ CYP1A2 (արոմատազի) արգելակմամբ: Երեք օրվա ընթացքում յուրաքանչյուր կերակուրի ժամանակ 56,8 գ ջրասեղանի օգտագործումը մեզի մեջ նիկոտինի և կոնտինինի պարունակության մեջ էական փոփոխություններ չի ցույց տվել, ինչը, հավանաբար, պայմանավորված է CYP2A6-ի արգելակման նվազագույն մակարդակով:

:Տեգեր

Օգտագործված գրականության ցանկ.

Jensen JK, et al. Նաստուրցիումի սերմերի (Tropaeolum majus) RNA-Seq վերլուծություն. լրացուցիչ գալակտոզիլտրանսֆերազի նույնականացում և բնութագրում, որը ներգրավված է քսիլգլյուկանի կենսասինթեզում: Մոլ բույս. (2012)

Rose P, et al. 7-մեթիլսուլֆինիլհեպտիլը և 8-մեթիլսուլֆինիլոկտիլ իզոթիոցիանատները ջրասեղանից II փուլի ֆերմենտների հզոր ինդուկտորներ են: carcinogenesis. (2000)