Տորթեր առանց թխելու. լավագույն բաղադրատոմսերը. Տորթեր և խմորեղեն առանց թխելու. լավագույն բաղադրատոմսերը

Բարև սիրելի տանտիրուհիներ: Բոլորը սիրում են տորթեր, բայց դուք միշտ չէ, որ ցանկանում եք խառնվել դրանց հետ: Հատկապես, եթե թխվածքի մեջ շատ շերտեր կան, որոնք պետք է առանձին թխել։ Իմ ամենասիրած տորթը Medovik-ն է, ամբողջ ընտանիքս սիրում է այն և, իսկապես, շատ համեղ է։ Տոների համար մեղրով տորթ եմ թխում, հատուկ 3 ժամ եմ հատկացնում թխելու համար։ Բայց սովորական օրերին դուք նույնպես քաղցր բան եք ուզում, և այստեղ օգնության է հասնում թխվածքաբլիթը, որը թխելու կարիք չունի։ Հետեւաբար, այս հոդվածում ես կգրեմ մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել նման տորթ: Իսկ դուք արդեն ընտրում եք, թե որն եք պատրաստելու։

Միանգամից կասեմ, որ այս տորթերից մի քանիսը կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի վրա, այն կլինի համեղ և գեղեցիկ։

Եթե ​​չկա խոհանոցային կշեռք, տես չափումների և կշիռների աղյուսակը:

Շոկոլադե տորթ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից՝ առանց թխելու.

Այս տորթի համար ձեզ հարկավոր է կրեմով միջուկ պատրաստել թխվածքաբլիթների և գլազուրի համար։ Դուք կարող եք զարդարել ձեր ճաշակով, ես սիրում եմ զարդարել ընկույզով, քանի որ դրանք նույնպես տորթի մեջտեղում են: Խոհարարության ժամանակը կտևի մոտ 30 րոպե։ Եփելուց հետո պետք է սպասել մինչև տորթը պնդանա մոտ 3 ժամ։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 800 գր.
• ընկույզ (կարող եք պնդուկ, հնդիկ կամ ձեր ճաշակով այլ) - 100 գր. + տորթը զարդարելու համար
• շաքարավազ - 200 գր.
• կակաոյի փոշի - 60 գր.
• կարագ - 150 գր.
• ջուր - 240 մլ
• վանիլին - 1 ճ.գդ
• սերուցք 35% - 120 գր.

Խոհարարության մեթոդ.

Մեծ ամանի մեջ բոլոր թխվածքաբլիթները մանր կտրատեք։

100 գր. ընկույզը պետք է չորացնել չոր տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա: Դա կտևի մոտ 5 րոպե, անպայման անընդհատ խառնեք, հակառակ դեպքում ընկույզները կվառվեն։

Տապակած ընկույզը լցնել կոտրված լյարդի վրա։

Պատրաստենք կրեմը։ 200 գր. լցնել կաթսայի կամ թավայի մեջ։ շաքարավազ և 60 գր. կակաո. Խառնել այս չամրացված բաղադրիչները:

Հիմա լցնել դանդաղ! ջուր (240 մլ)՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների։

Երբ ջուրը կակաոյի և շաքարավազի հետ լավ խառնվում են, կարագը լցնում ենք կաթսայի մեջ (150 գր.)։

Խառնուրդը դնել միջին կրակի վրա և մոտ 7-8 րոպե եփել մեր համեղ շոկոլադե կրեմը։ Չմոռանաք շարունակել հարել, որպեսզի տորթը չայրվի։

Երբ կրեմը եփվի, կրակից վերցնել, ավելացնել վանիլինը, հարել և թողնել, որ մի փոքր սառչի։

Այժմ կրեմը կարող եք լցնել ընկույզով թխվածքաբլիթների կտորներով։ Եվ լավ խառնել, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։

Վերցրեք զսպանակաձև տապակ: Այս դեպքում կաղապարի տրամագիծը 23 սմ է, ստացված զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ և գդալով լավ խտացնում։ Փակեք կափարիչը և դրեք սառնարանը։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթը պետք է ծածկել գլազուրով։ Եկեք եփենք այն:

Շոկոլադե սառույցի պատրաստում.

Կրեմը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եռում ենք վառարանի վրա։ Շոկոլադը կտրատել կտորների և լցնել տաք կրեմի վրա։ Շոկոլադը մոտ 1 րոպե թողեք, որ հալվի։ Դրանից հետո ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

Ահա շոկոլադով ցրտաշունչ պատրաստելու հեշտ միջոց:

Տորթը հանում ենք սառնարանից և վրան լցնում ցրտահարություն։ Շոկոլադը հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսին։ Կափարիչը փակում ենք և դնում սառնարանը, որ պնդանա 3-4 ժամ։

Երբ տորթն ամբողջությամբ եփվի, հանեք այն սառնարանից, զգուշորեն հանեք ձևանմուշը և զարդարեք ընկույզով կամ կարող եք պատրաստել ցանկացած զարդարանք, որը ձեզ դուր է գալիս։

Մնում է բոլորին սեղանի շուրջ կանչել՝ դեսերտ ուտելու:

Բարի ախորժակ!

No Bake Banana Cookie Cake.

Այս տորթը ավելի հեշտ է պատրաստել, քան նախորդ շոկոլադը։ Այստեղ կրեմը պատրաստվում է թթվասեր՝ բանանի ավելացումով։ Թխվածքաբլիթները նույնպես վերցվում են թխվածքաբլիթից, որը լավ կոտրվում և փշրվում է։ Նման թխվածքաբլիթը կարելի է զարդարել ցանկացած մրգերով կամ հատապտուղներով՝ ըստ սեզոնի։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ՝ 600 կգ
• թթվասեր - 1 լ
• շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.
• բանան - 1 հատ.

Տորթի ձևավորում Ձեր ընտրությամբ՝ քերած շոկոլադ, մրգեր, ընկույզներ։

Բանանի կրեմով թխվածքաբլիթ՝ պատրաստման եղանակ.

Բանանը կտրատված է կտորներով։ Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել մանր կտրատած բանանը և լցնել շաքարավազ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Սա կլինի կրեմը:

Թխվածքաբլիթները կտրատել կտորների։ Պարտադիր չէ, որ փոքր լինի, թխվածքաբլիթները լավ կթրջվեն և լավ կկտրվեն։

Վերցրեք մի մեծ աման, որի մեջ կհավաքեք տորթը: Ծածկեք ամանը սննդի թաղանթով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հետո հեշտ լինի տորթը հեռացնել։

Տորթը շերտերով հավաքում ենք։ Առաջին շերտը թթվասերն է՝ բանանով։ Երկրորդ շերտը թխվածքաբլիթներ են։ Թխվածքաբլիթի կտորների միջև եղած բացերը փակում ենք փշրանքներով։ Հետո նորից թթվասերի շերտ, դրանից հետո՝ թխվածքաբլիթի շերտ։ Այսպիսով, դրեք այնքան, մինչև թթվասերը վերջանա: Թթվասերը վերջին շերտն է։

Տորթը ծածկել թաղանթով և ձեռքով սեղմել ներքև, որպեսզի այն ամուր լինի։ Թասը դնել սառնարանում 2 ժամով։

2 ժամ հետո հանել սառած տորթը, վերևից հանել թաղանթը։ Տորթը ծածկեք ափսեով, որում այն ​​կմատուցվի սեղանի մոտ։ Թասը շրջեք: Զգուշորեն հանեք թասը, հեռացրեք թաղանթը։

Մնում է միայն զարդարել տորթը: Այն կարող եք զարդարել շոկոլադե չիպսերով և ցանկացած մրգերով կամ հատապտուղներով։ Կարող եք նաև օգտագործել մանր կտրատած ընկույզ։ Գեղեցկություն և համեղություն!

Տորթ «Նապոլեոն» շերտավոր խմորից՝ առանց թխելու.

«Նապոլեոն» տորթը շատերն են սիրում, բայց ոչ բոլորն են համարձակվում թխել այն։ Որովհետև նրանք գիտեն, որ ստիպված են լինելու շատ բարակ տորթեր պատրաստել։ Ինչպես թխել «Նապոլեոն» դասական բաղադրատոմսով, տես. Իսկ թե ինչպես պատրաստել «Նապոլեոն» առանց շերտավոր խմորից թխելու, ես կգրեմ այս հոդվածում։

Բաղադրիչներ.

• թխվածքաբլիթներ «Ականջներ» - 800 գր. Կարող եք վերցնել ցանկացած շերտավոր խմոր։
• կաթ - 1 լ
• ձու - 3 հատ.
• ցորենի ալյուր - 3 tbsp. լ. սլայդով
• շաքարավազ - 0,5 tbsp.
• վանիլային շաքարավազ - 2 գր.
• կարագ - 200 գր. Կարագը պետք է փափուկ լինի, ուստի այն ժամանակից շուտ հանեք սառնարանից։

Խոհարարության մեթոդ.

Հենց սկզբում կրեմ ենք պատրաստում։ «Նապոլեոնի» համար ընդունված է կրեմ պատրաստել։ Սա այս տորթի պատրաստման ամենադժվարն է: Եթե ​​դուք ամեն ինչ անում եք հրահանգների համաձայն, ապա ամեն ինչ կստացվի:

3 ձու ճեղքել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։

Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով մինչև սպիտակ փրփուր։

Ալյուրը մաղում ենք՝ թթվածնով հագեցնելու համար։ Հարած ձվերի մեջ լցնել վանիլային շաքարավազը և մաս-մաս ավելացնել ալյուրը՝ հարելով հարիչով։ Սա կլինի կրեմի հիմքը։

Այժմ մեր հաստ հիմքի մեջ պետք է լցնել կես լիտր կաթ և հարել, որպեսզի միասեռ զանգված ստանանք։ Կաթը լցնել մասերի և խառնել։

Վերցրեք այն ճաշատեսակները, որոնցում եփվելու է կրեմը։ Էմալապատ ուտեստներ մի ընդունեք, կրեմը, ամենայն հավանականությամբ, այրվի դրա մեջ: Վերցրեք չժանգոտվող պողպատից կամ չկպչող սպասք: Կրեմը կարող եք եփել հաստ հատակով մեծ տապակի մեջ։

Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի կամ թավայի մեջ, լցնել մնացած կաթը, հարել։ Եփել թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Կարևոր է հարել, որպեսզի ձվերը չգանգուրվեն, և կրեմը չայրվի։ Սերուցքը եռացնում ենք այնքան, մինչև եռա։ Այս պահին այն պետք է թանձրանա:

Կրեմը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, որ սառչի։ Կրեմը հարթ է, փափուկ և համեղ։

Երբ կրեմը սառչի, անհրաժեշտ է այն խառնել փափկած կարագի հետ։ Դա կարելի է արագ անել հարիչով կամ բլենդերով, կամ կրեմը մաս-մաս ավելացնել կարագի մեջ ու գդալով խառնել՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։

Այժմ մենք պետք է հավաքենք տորթը: Վերցրեք մի ուտեստ, որի վրա կներկայացնեք ձեր Նապոլեոնը։ Նախ ներքևի մասը մի քիչ կրեմով քսում ենք, որպեսզի թխվածքաբլիթները չշարժվեն։ Վերևում շարում ենք թխվածքաբլիթների առաջին շերտը։ Թխվածքաբլիթների միջև եղած դատարկ տարածությունները ծածկում ենք շերտերով։ Վերևում կրկին գալիս է կրեմի շերտ: Եվ հետո թխվածքաբլիթների շերտ: Թխվածքաբլիթների երկրորդ շերտը շարել շաշկի ձևով՝ նախորդ շերտի հոդերը փակելու համար։

Այսպիսով, հավաքեք տորթը, մինչև կրեմը վերջանա: Վերջին շերտը պետք է լինի կրեմ։ Չմոռանաք մի քանի փշրանքներ թողնել տորթի վերևի և կողքի համար։

Ստացվում է 5 շերտ։ Երբ տորթը հավաքվում է, կոտրեք մնացած թխվածքաբլիթները, որպեսզի փշրանքներ ստացվեն: Ամբողջ տորթի վրա ցողեք փշրանքները։ Ցանկության դեպքում կարող եք վրան քերած շոկոլադ ցանել՝ զարդարելու համար։ Պատրաստի տորթը մի քանի ժամով դնել սառնարանը (3-4 ժամ, կարող եք գիշերը): Դրանից հետո դուք կարող եք ուտել:

Բարի ախորժակ!

Տորթ թխվածքաբլիթներից «Մրջնաբույն» խտացրած կաթով։

Տորթ «Մրջնաբույն» սիրում են բոլոր քաղցր ատամները: Ինչպե՞ս չսիրել այն, եթե դրա մեջ կրեմը խտացրած կաթով է։ Ես դեռ չգիտեմ մեկին, ով անտարբեր կլինի խտացրած կաթի նկատմամբ։

«Մրջնաբույնը» կարելի է պատրաստել շատ արագ՝ բառացիորեն 15 րոպեում, եթե այն պատրաստում եք առանց թխվածքաբլիթներ թխելու։ Համեղ կլինի վերցնել թխած կաթ կամ կոկոսի համով թխվածքաբլիթներ, բայց կարող եք վերցնել ցանկացած թխվածքաբլիթ, որը ձեզ դուր է գալիս:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 700-800 գր.
• ընկույզ կամ պնդուկ - 200 գր.
• կարագ - 200 գր. Պետք է փափկի, նախապես հանել սառնարանից։
• եփած խտացրած կաթ - 0,5 լ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության մեթոդ.

Նախ պետք է ընկույզը խորովել, որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն։ Ընկույզները լցնել չոր տաքացրած տապակի մեջ, չորացնել ընկույզը միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Զգուշացեք, որ ընկույզները չայրվեն: Բավական է դրանք տապակել 3-4 րոպե։ Այնուհետև տեղափոխեք ամանի մեջ, որպեսզի ընկույզը սառչի։

Պատրաստում ենք կրեմ։ Հարիչով հարել կարագը շաքարավազի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել եփած խտացրած կաթը և նորից հարել։ Ընկույզները դանակով կամ գրտնակով կամ բլենդերով մանրացրեք ըստ ցանկության։ Ընկույզը կարելի է մանր կտրատել, կարող է ավելի մեծ լինել, ամեն ինչ կախված է ուտողների նախասիրություններից։ Կրկին խառնել ամեն ինչ: Կրեմը պատրաստ է։

Թխվածքաբլիթները կտորների ենք բաժանում անմիջապես կրեմի մեջ։ Այժմ գդալով թխվածքաբլիթները սերուցքով լավ հունցում ենք, որպեսզի չոր թխվածքաբլիթ չմնա։ Ստացված զանգվածը սլայդի տեսքով դնել սպասքի վրա։

Տորթը կարող եք թողնել այսպես. Կամ կարող եք շոկոլադը քսել մանր քերիչով և շաղ տալ տորթը։ Կստացվի այնպես, ասես մրջյունները դեռ սողում են 🙂 Պատրաստի տորթը ուղարկում ենք սառնարան, որ պնդանա և թրմվի մոտ 1 ժամ։ Ապա դուք կարող եք համտեսել:

Բարի ախորժակ!

Կրեկեր տորթ կաթնաշոռային կրեմով։

Քաղցր կոտրիչները կատարյալ են այս տորթի համար: Բայց դուք կարող եք վերցնել ցանկացած շաքարի թխվածքաբլիթներ, որոնք կարող եք գտնել: Կրեմը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Փորձեք այս տորթը և չեք փոշմանի։ Պատրաստի թրջած տորթը փափուկ է, լավ կտրված է պատառաքաղով։

Բաղադրությունը:

• քաղցր կոտրիչ (կամ այլ թխվածքաբլիթներ) - 400 գր.
• կարագ - 100 գր.
• շաքարավազ - 100 գր.
• կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ) - 400 գր.
• թթվասեր - 200 գր.

Խոհարարություն:

1. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափկի ու հեշտությամբ հարի։ Խորը ամանի մեջ նման կարագը խառնում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։

2. Մեկ այլ ամանի մեջ կաթնաշոռը միացրեք թթվասերի հետ։ Միասեռ զանգված ստանալու համար ամեն ինչ հարում ենք բլենդերով։ Դուք կստանաք յուղալի հյուսվածք։

Քանի որ կրեմի մեջ շատ ճարպ կա, վերցրեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։

3. Առանձին հարած երկու զանգված պետք է հարել հարիչով։ Հարել մինչև հարթ:

4. Հավաքեք այս արագ տորթը։ Ձևը ծածկեք մագաղաթյա թղթով։ Թխվածքաբլիթները ներքևում դնել մեկ շերտով, քսել կրեմով։

5. Կրեմի վրա քսել թխվածքաբլիթների եւս մեկ շերտ, վրան կրկին կրեմ։ Հետո էլի թխվածքաբլիթ + սերուցք։ Իսկ վերջնական շերտը թխվածքաբլիթներն են։ Այն քսելու կարիք չունի։ Ծածկեք թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ։ Ավելի լավ է ոչ գիշերը: Ամբողջ կրեմը մի օգտագործեք, մատուցելուց առաջ մի քիչ թողեք, որ տորթը քսվի։

6. Թխվածքաբլիթը զգուշորեն հանում ենք կաղապարից՝ պահելով մագաղաթը և տեղափոխում ուտեստ։ Վերևն ու կողքերը յուղեք մնացած կրեմով։

7. Մի քանի թխվածքաբլիթներ վերածեք փշրանքների ու դրանով զարդարեք տորթը։ Թխվածքաբլիթները կարելի է կոտրել ձեռքով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։

Տորթը քսեք կրեմով և սիլիկոնե սպաթուլայի օգնությամբ կողքերը ցանեք փշրանքներով:

8. Վերջ: Պատրաստվում է շատ արագ։ Երեկոյան մենք տորթ հավաքեցինք, իսկ առավոտյան դուք արդեն կարող եք դրա հետ թեյ խմել:

Սուրճի տորթ թթվասերով.

Սա շոկոլադե թխվածքաբլիթ է: Եվ այն դառնում է սուրճ, երբ թխվածքաբլիթները թրջվում են թարմ սուրճի մեջ։ Սա արվում է ավելի մեծ փափկության և համի համար: Կրեմը կլինի սպիտակ, թթվասեր։ Բայց ցանկության դեպքում կարող եք դրան ավելացնել կակաո, ապա կստանաք ամբողջովին շոկոլադե տորթ։

Բաղադրությունը:

• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ - 650 գր.
• թթվասեր - 400 գր.
• շաքարավազ - 4 ճ.գ.
• կրեմի խտացուցիչ - 2 տուփ: (16 գր.)
• քաղցր սուրճ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կրեմ պատրաստել՝ թթվասերի մեջ լցնել շաքարավազ և հարել հարիչով, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

2. Թթվասերի վրա խտացուցիչ ավելացրեք, որպեսզի այն ավելի թանձրանա: Առանց խտացուցիչի կրեմը հեղուկ կլինի, և շատ բան կթափվի։ Եթե ​​խտացուցիչ չկա, ապա վերցրեք տնական հաստ թթվասերը և կարճ ժամանակով հարեք։ Կամ կարող եք խանութից պատրաստել կշռված թթվասեր։ Դա անելու համար թթվասերը լցնել շղարշի մեջ, սերտորեն պտտել: Թթվասերով շորը լցնում ենք քամոցի մեջ, քամոցը լցնում ամանի մեջ։ Եվ գիշերը սառնարանում: Առավոտյան ամբողջ ավելցուկային հեղուկը կթափվի ամանի մեջ, թթվասերը հաստ կլինի։

Եթե ​​կշռած թթվասեր եք պատրաստում, ապա սկզբում վերցրեք դրանից 600 գրամ, շիճուկը քամելուց հետո ճիշտ քանակությունը կմնա։

3. Վերցրեք այն ուտեստը, որի վրա կպատրաստեք տորթը։ Թխվածքաբլիթները ներքևում դնել՝ յուրաքանչյուրը թարմ քաղցր սուրճի մեջ թաթախելուց հետո։ Այն երկար չի տևում թրջելու համար:

5. Թխվածքաբլիթների վերին շերտը քսել կրեմով, քսել նաև կողքերը։

6. Մի քանի թխվածքաբլիթներից փշրանքներ պատրաստել և տորթը բոլոր կողմերից շաղ տալ։

7. Թխվածքաբլիթը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանը, որ թրջվի։

8. Հիմա լավ կտրված է, դարձել է փափուկ, համեղ, քնքուշ։ Այս նրբագեղությունը խորհուրդ եմ տալիս սուրճի սիրահարներին։

Կաթնաշոռ-ազնվամորու տորթ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներով։

Այս թխվածքաբլիթն այնքան արագ չի եփվում, որքան նախորդ տարբերակները, քանի որ այստեղ անհրաժեշտ է պատրաստել ազնվամորու ժելե և կաթնաշոռի մուսս։ Տորթը եռաշերտ է ստացվում՝ առաջին շերտը վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթի կեղև է, երկրորդը՝ նուրբ կաթնաշոռային մուս, երրորդը՝ ժելե։ Դա կլինի շատ գեղեցիկ, ամառային թարմացնող և համեղ։

Բաղադրությունը:

Կեղևի համար.

• վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ - 400 գր.
• կարագ - 150 գր.

Կաթնաշորի համար.

• կաթնաշոռ - 700 գր. (ցանկացած յուղայնությամբ)
• թթվասեր - 300 գր. (ցանկացած յուղայնությամբ)
• ազնվամորի - 350 գր.
• ժելատին - 30 գր.
• շաքարավազ - 150 գր.
• վանիլային շաքարավազ - 10 գր.

Ժելեի համար.

• ժելատին - 20 գր.
• ազնվամորի - 150 գր.
• ջուր - 600 մլ
• շաքարավազ - 60-100 գր. (համով)

Հարդարման համար.

• ազնվամորի - 100-150 գր.

Եռաշերտ տորթ պատրաստել առանց թխելու.

1. Ժելատինը լցնել 20 և 30 գրամանոց երկու ամանի մեջ։ 20 գր. ժելատին, լցնել 100 մլ ջուր սենյակային ջերմաստիճանի և խառնել։ 30 գր. ժելատին լցնել 150 մլ ջուր։ Ժելատինը մի կողմ թողնում ենք, որ ուռչի և սկսենք պատրաստել տորթը։

2. Բլենդերի կտրիչի մեջ լցնել փափուկ կարագ 150 գ չափով։ Դրանով կոտրեք վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները։ Այս ապրանքները վերածեք միատարր զանգվածի՝ յուղոտ փշրանքների։

Եթե ​​չկա բլենդեր, ապա դուք կարող եք անել առանց դրա: Նախ ձեռքերով փշրեք թխվածքաբլիթները։ Կարող եք նաև այլ կերպ փշրել՝ թխվածքաբլիթները դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, կապել։ Թխվածքաբլիթները գրտնակով գլորում ենք, փշրանքները կմնան տոպրակի մեջ։ Այնուհետեւ փշրանքներին ավելացրեք փափուկ կարագ (նախապես հանեք սառնարանից) և ձեռքերով քսեք։

3. Տորթը հավաքելու համար վերցրեք 26-18 սմ տրամագծով կիսաձուլված կաղապար, քանի որ բաղադրիչների քանակը մեծ է։ Եթե ​​ձեր ձևը փոքր է, ապա համաչափորեն ավելի քիչ ապրանքներ վերցրեք: Կաղապարի հատակը շարել մագաղաթով: Ներքևում դնել թխվածքաբլիթի փշրանքները, հարթեցնել և շատ ամուր սեղմել։ Դա կարելի է անել ձեռքով կամ կարտոֆիլի տրորիչով։

4. Տորթի ձեւը 10 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում, որպեսզի պնդանա ու խտանա։

5. Այժմ պատրաստեք երկրորդ շերտը։ Այն պետք է անել նաև բլենդերի մեջ, որն իդեալականորեն մանրացնում և խառնում է ամեն ինչ։ Կաթնաշոռը, թթվասերը, ազնվամորին, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը լցնել տարայի մեջ, հարել։ Դուք կստանաք գեղեցիկ վարդագույն զանգված։

Եթե ​​բլենդեր չկա, ապա այս բաղադրիչները կարելի է խառնել հարիչով։

6. Ստացված զանգվածը մանրացնել մաղի միջով, որպեսզի մուսը դառնա նուրբ և առանց կորիզների ազնվամորի:

7. 30 գրամ ժելատինը, որն այս պահին արդեն ուռել է և կլանել է ամբողջ ջուրը, պետք է հալեցնել ջրային լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Կարևոր է, որ ժելատինը չեռա, քանի որ այդ դեպքում այն ​​վատ կպնդանա։ Տաքացնել և խառնել, երբ այն ամբողջությամբ լուծվի, հանել։ Եթե ​​տաքացնում եք միկրոալիքային վառարանում, ապա տաքացրեք կարճ ժամանակահատվածներում, հանեք և խառնեք։

8. Կաթնաշոռ-ազնվամորու զանգվածի մեջ բարակ շիթով լցնել հալած ժելատինը` հարելով հարիչով կամ հարելով։

9. Տորթի ձևը հանում ենք սառցախցիկից և վրան լցնում կաթնաշոռային զանգվածը։ Սփաթուլայի կամ գդալով հարթեցնում ենք և դնում սառցախցիկում ևս 20 րոպե, որ պնդանա։

10. Մնում է ժելե պատրաստել։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել 150 գր. ազնվամորի, շաքարավազ ըստ ճաշակի (60-ից 100 գր.) և լցնել 600 գր. ջուր. Դնում ենք կրակին, որ ջուրը եռա։ Կաթսան կափարիչով փակեք։ Երբ ազնվամորու կոմպոտը եռա, անջատեք կրակը և թողեք փակված մնալ ևս 10 րոպե՝ ավելի համի համար:

11. Կոմպոտը քամում ենք մաղով, որպեսզի մեջը խաշած ազնվամորի չմնա։ Թող հեղուկը սառչի։

12. Երբ կոմպոտը սառչի, մնացած 20 գրամ ժելատինը հալեցնում ենք, ինչպես նկարագրված է վերևում (երբ ժելատինը խեղդվել է կաթնաշոռի մուսի համար): Ժելատինը լցնել ազնվամորու արգանակի մեջ և հարել։

13. Կաղապարը հանում ենք սառցախցիկից, որտեղ կաթնաշոռի շերտն արդեն պնդացել է։ Լրացրեք թարմ ազնվամորու զարդարման համար: Զարդարեք ըստ ձեր ճաշակի և ցանկության՝ երեսպատելով ազնվամորիները ցանկացած նախշով։

14. Շերեփի վրա մի քիչ ազնվամորու ժելե լցնել, որպեսզի բարակ, հավասար շերտ ստացվի: Դոնդողը անմիջապես չի լցնում, քանի որ ազնվամորիները լողանալու են և տգեղ կլինեն։ Ազնվամորին բարակ շերտով կսառչի ու կմնա տեղում։

15. Ձևը 5 րոպեով դնել սառցախցիկում, որպեսզի դոնդողի բարակ շերտը բռնի։

16. Երբ բարակ շերտը պնդանում է, տորթի վրա լցնում ենք ողջ դոնդողը և 20-30 րոպեով դնում ենք սառցախցիկը, մինչև ամբողջովին պնդանա։ Կարող եք նաև 1-2 ժամ պահել սառնարանում։

17. Երբ ժելեն ամբողջությամբ պնդանա, տորթը պետք է հանել կաղապարից։ Դա անելու հեշտ միջոց է սրբիչը տաք ջրի մեջ թրջելն ու սրբիչը մի քանի րոպեով դնել կաղապարի կողքերին: Արտաքին ժելեը մի փոքր կհալչի, և ձևը հեշտությամբ կհեռացվի։ Բացեք ձևի կողքերը, մի փոքր ոլորեք և հեռացրեք դրանք։

18. Վերջ, թխվածքաբլիթով և կաթնաշոռով տորթը պատրաստ է։ Այն գեղեցիկ է, պայծառ և նույնիսկ վիտամիններով և, որով ոչ բոլոր հրուշակեղենը կարող են պարծենալ։

Կարծում եմ՝ ձեզ դուր եկավ տորթի առանց թխման բաղադրատոմսերը: Յուրաքանչյուրը կգտնի թխվածքաբլիթ՝ իր ճաշակով: Կերե՛ք, թող համեղ լինի։ Եթե ​​ձեզ դուր եկավ հոդվածը, կիսվեք այն ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում՝ սեղմելով ստորև բերված կոճակները։ Եվ գրեք ձեր մեկնաբանությունները:

հետ շփման մեջ

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ ինչ-որ քաղցր բանով, բայց բացարձակապես ժամանակ չկա թխվածքաբլիթով տորթ կամ աղանդեր պատրաստելու համար, որը հիմնված է թխվածքաբլիթի վրա: Եվ հետո առանց թխվածքի տորթերը փրկություն են դառնում, նման դելիկատեսների բաղադրատոմսերը շատ պարզ են: Եվ, ինչ ինձ շատ է դուր գալիս, ամբողջովին բացառում են ջեռոցից օգտվելու իմաստը։

Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները շատ պարզ են և կարելի է գտնել ցանկացած քիչ թե շատ խնայող տնային տնտեսուհու սառնարանում: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Տորթ առանց թխելու. բաղադրատոմս՝ կոճապղպեղով և թթվասերով

Չթխվող տորթերի բաղադրատոմսերը հատկապես արդիական են դառնում ամռանը, երբ խոհանոցում կանգնած եք աշխատող վառարանով, սա հաստատ սառնություն չի ավելացնում, դուք ընդհանրապես չեք ցանկանում: Այս աղանդերը պատրաստվում են արագ։ Բացի այդ, դրանք շատ պարզ են և ներառում են նվազագույն բաղադրիչներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կոճապղպեղ - 500 ... 600 գրամ;
• ավելի չաղ թթվասեր - 200 մլ;
• բանան - 3 հատ;
• կիվի;
• մի բաժակ կեռաս:

Խոհարարություն:

1. Բանանը պետք է մաքրել և քերել կոպիտ քերիչով։ Տեղափոխեք դրանք ցանկացած խորը ամանի մեջ և թթվասեր լցրեք դրանց մեջ։ Լավ խառնեք - սա տորթի ներծծում կլինի:
2. Կոճապղպեղը կտրատել ոչ շատ բարակ շերտերով։ Թողնել երկու կամ երեք կտոր: Դրանք անհրաժեշտ կլինեն գրանցման համար։
3. Վերցրեք կլոր սիլիկոնե կաղապար. այն կարող եք փոխարինել ցանկացած հասանելիով՝ քառակուսի կամ ուղղանկյուն: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք անմիջապես ճաշատեսակի վրա աղանդեր ձևավորել: Թխվածքաբլիթի շերտերը թաթախել գլազուրի մեջ և ձևավորել կլոր տորթ։
4. Այժմ աշխատանքային մասը թողեք կես ժամ սեղանի վրա, որպեսզի կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները մանրակրկիտ ներծծվեն: Դրանից հետո երկու ժամով դրեք սառնարանը, որպեսզի կրեմը խտանա։
5. Երբ ժամանակը սպառվի, հանեք աշխատանքային մասը և հանեք այն կաղապարից: Այն արդեն լավ կապված է և չի քանդվելու: Այժմ դուք կարող եք սկսել զարդարել:
6. Սկզբում տրորեք ձախ կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները և այս փշուրով շաղ տվեք կոճապղպեղի բլանկը:

Այնուհետեւ տորթը զարդարեք մրգերով, օրինակ՝ ինչպես լուսանկարում կամ ինչպես ցանկանում եք։ Այն դեր չի խաղում, քանի որ դեռ շատ համեղ է լինելու։

Տորթ առանց թխվածքաբլիթների և թթվասերի թխելու

Այս աղանդերը հիանալի այլընտրանք են դասական տորթերին: Նրանք արագ հավաքվում են և աներևակայելի համեղ են։

Բաղադրությունը:

• քառակուսի թխվածքաբլիթներ - 24 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• թթվասեր - հինգ ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - երեք մեծ գդալ;
• կարագ - 100 գրամ;
• սալորաչիր - 100 գրամ;
• կակաոյի փոշի (փոշոտելու համար)

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերն ու հատիկավոր շաքարը։ Լավ խառնել։
2. Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում և լցնում կաթնաշոռի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ մի կողմ դրեք երկու-երեք ճաշի գդալ կրեմ: Այն անհրաժեշտ կլինի գրանցման համար։
3. Շոգեխաշել սալորաչիրը եռման ջրի մեջ, մինչև փափկի։ Այնուհետև կտրատել և խառնել կաթնաշոռի հետ։
4. Թխելու համար նախատեսված թաղանթով շարել այնպես, որ այն կախված լինի կողքերից և շարել թխվածքաբլիթի առաջին շերտը։
5. Այնուհետև վրան բաժանում ենք կաթնաշոռի միջուկը։
6. Փոխեք շերտերը, մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն:
7. Զգուշորեն շրջեք կաղապարը մեծ ափսեի վրա և կեղևեք կպչուն թաղանթը: Թողնել ներծծման:
8. Տորթի կողքերը և վերևը քսել կաթնաշոռով։ Ապա ցանել կակաո։

Թողեք աղանդերը մի քանի ժամվա ընթացքում `երեք ժամ ներծծման համար: Չնայած, եթե թխվածքաբլիթները թարմ են, ապա դրանք շատ ավելի արագ պատրաստ կլինեն։

Խոհարարության նրբությունները

Ցանկացած թխուկ կարող է օգտագործվել: Այն կարող է լինել և՛ դասական քաղցրավենիք, և՛ թխվածքաբլիթ կամ կոտրիչ:

Լավագույնն այն է, որ քառակուսի ձևով մթերքներ ընտրեք, այնուհետև թխվածքաբլիթները միմյանց մոտ կլինեն: Շերտերի միջև դատարկություններ չեն լինի:

Թխվածքաբլիթները կաղապարի մեջ դնելուց առաջ դրանք կարելի է թրջել օշարակով, կաթով կամ սուրճով։ Պարզապես թաթախեք արտադրանքը ձեր նախընտրած հեղուկի մեջ և դրեք այն կաղապարի մեջ:

Բայց եթե ստացվում է, որ կրեմը հեղուկ է, ապա ավելի լավ է դրանով թրջել չոր թխվածքաբլիթները։ Այնուհետև այն կհեռացնի ավելորդ խոնավությունը։

Թթվասերին կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ։ Դա կարող է լինել.

• շաքարավազ;
• մանրացված ընկույզ;
• վանիլին (մի քիչ);
• խտացրած կաթ;
• սննդի ներկեր;
• կակաո.

Եթե ​​պետք է թթվասերը խտացնել, ապա դրա մեջ կարող եք ավելացնել բաղադրատոմսով պատրաստված ժելատին կամ հեղուկ շոկոլադ։

Որպես լցոնիչ թույլատրվում է օգտագործել թակած, բայց ոչ մանրացված ընկույզ, բանանի կտորներ, մարմելադ կամ մարշալ։

Տորթը հավաքվում է բավականին արագ, բայց պահանջում է ներծծում: Ուստի երեկոյան եփեք ու ամբողջ գիշեր թողեք սառնարանում։ Առավոտյան աղանդերը լիովին պատրաստ կլինի։

Տորթ ժելատինով և մրգերով

Այս աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի գեղեցիկ։ Հետեւաբար, այն կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ժելատին - 30 գրամ;
• թարմ նարինջ - 3 հատ;
• բանան - 3 հատ;
• կիվի - 3 հատ;
• մի պահածոյացված արքայախնձոր;
• պատրաստի թխվածքաբլիթի հիմք;
• յոգուրտ - 750 մլ;
• նարնջի հյութ - մի բաժակ (կարող եք վերցնել ինչպես «տուփով», այնպես էլ թարմ քամած);
• անանուխի տերեւները զարդարման համար։

Խոհարարություն:

1. Ժելատինը լցնել նարնջի հյութի մեջ և թողնել ուռչի։
2. Նարինջից հանում ենք կեղևը և օղակների կտրատում։
3. Բանանը, կիվին և արքայախնձորները կտրատված են խորանարդի մեջ։
4. Ջելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում և խառնեք մածունի հետ։ Խառնուրդին ավելացրեք մրգային խորանարդիկներ։
5. Վերցրեք խորը կիսաշրջանաձև աղցան կամ ձևավորեք: Ծածկեք այն սննդի թաղանթով:
6. Պատերին շարել նարինջներ։ Այնուհետև կաղապարը լցնում ենք մածունով և դնում ենք սառնարանը, որ ամրանա։

Երբ մածունը գել է, կաղապարը պետք է հանել ցրտից և շուռ տալ պատրաստի թխվածքաբլիթի վրա։ Վերջ, ձեր չթխվող ժելե տորթը պատրաստ է: Դուք կարող եք ընտանիքի անդամներին հրավիրել թեյի:

Marshmallow տորթ - թեթեւ աղանդեր

Marshmallow-ն ինքնին շատ քաղցր է, երբեմն նույնիսկ քնքուշ, ուստի շատերը չեն սիրում այն: Բայց ահա թարմ մրգերի և մարշմելոուի տանդեմը՝ գրեթե կատարյալ համադրություն, այնպես որ փորձեք պատրաստել այս տորթը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սերուցքային թխվածքաբլիթներ - 300 գրամ;
• marshmallow - կես կիլոգրամ;
• կարագ - 200 գրամ;
• կեղևավորված ընկույզ - մի բաժակ;
• խտացրած կաթ - 200 գրամ;
• կաթնային շոկոլադ - սալիկներ;
• սերուցք - 30 մլ.

Խոհարարություն:

1. Եռացնել խտացրած կաթը։
2. Marshmallow կտրել շրջանակների.
3. Թխվածքաբլիթները քերել, իսկ ընկույզները կտրատել միջին չափի փշրանքների։
4. Եփած խտացրած կաթը պետք է քսել փափկած կարագով։ Խառնուրդի մեջ լցնել թխվածքաբլիթի փշրանքների և ընկույզների մեջ։
5. Հիմա եկեք տորթ պատրաստենք։ Ճաշատեսակի վրա լցնում ենք մարշմելոուի շերտը և քսում կրեմով։
6. Հալեցնել շոկոլադը սալիկի ¾-ը ջրային բաղնիքում և խառնել կրեմի հետ: Խառնուրդը պետք է մի փոքր սառչի և վրան լցնել աղանդերը։

Տորթը կարող եք զարդարել ըստ ցանկության, օրինակ՝ շաղ տալ շոկոլադե կտորներով, ապա դնել սառնարանում երեք ժամ։

Արագ «Մրջնանոց»

Աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի ընդամենը 45 րոպե ազատ ժամանակ և ամենապարզ բաղադրիչները։ Համեղ կարելի է առանց վարանելու մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ յուղալի համով - 400 գրամ;
• խտացրած կաթ - մեկ բանկա;
• կարագ - 200 գրամ,
• թթվասեր - երկու ճաշի գդալ;
• շոկոլադ.

Խոհարարություն:

1. Խտացրած կաթը եռացնել և տարան սառը ջրով սառեցնել։
2. Ապա կաթը փափկեցրած կարագով մանրացրեք։ Ստացված զանգվածին ավելացնել թթվասերը և հարել։
3. Թխվածքաբլիթները տրորում ենք ոչ այնքան փոքր փշրանքների և խառնում արդեն պատրաստված կրեմի հետ։ Լավ խառնել։
4. Ստացված խառնուրդը դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա՝ սլայդի տեսքով՝ ընդօրինակելով իսկական մրջնաբույնի տեսքը։

Զարդարումն ավարտելու համար շոկոլադը քերել և քաղցր սլայդը ցանել։

Տորթ առանց թխելու ռուլետից

Մեկ այլ պարզ տորթի բաղադրատոմս, որը նույնքան համեղ է, որքան խանութից գնված:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի գլանափաթեթներ (համտեսել ձեր հայեցողությամբ) - 2 հատ;
• պատրաստի թխվածքաբլիթ - 1 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 310 գրամ;
• ճարպային կրեմ - 500 մլ;
• հատիկավոր շաքար - տասը ճաշի գդալ;
• ժելատին - մեկ տուփ;
• ցանկացած միրգ (կարող է լինել թարմ, կարող է լինել պահածոյացված):

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել ժելատինը ըստ հրահանգների:
2. Աղցանի խորը ամանի մեջ թաղանթով շարել և պատերի երկայնքով բարակ կտրատած ռուլետ դնել:
3. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ (վերցնել հինգ գդալ):
4. Պաղեցրած սերուցքը լավ հարել՝ վրան ավելացնելով մնացած շաքարավազը։
5. Մրգերը կտրված են կտորներով: Խառնել դրանք կաթնաշոռի, սերուցքի և ժելատինի հետ։ Մի մոռացեք վերջինս տաքացնել ջրային բաղնիքում, բայց մի եռացրեք։
6. Միջուկը տեղափոխում ենք ձևի մեջ, հարթեցնում և պատում պատրաստի թխվածքաբլիթով։

Թողեք, որ դեսերտը գիշերը մնա սառնարանում։ Առավոտյան պատրաստ կլինի։

Տորթի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կրճատեք հատիկավոր շաքարի քանակը և ընդունեք ոչ այնքան յուղոտ կրեմ։

Վերջում դիտեք թեմայի վերաբերյալ տեսանյութը

1. Մեղրաբլիթով տորթ
2. Ծույլ շոռակարկանդակ
3. No Bake Cookie Cake
4. Արքայական տորթ առանց թխելու։
5. Տորթ «Mink Mole»
6. Դոնդող տորթ «Նարնջագույնը մածունում»
7. Տորթ «Marshmallow Clouds»
8. Տորթ աղանդերի համար. Թեթև և համեղ!
9. Արագ մրջնաբույն

Ձեզ համար սիրելի տանտիրուհիներ։ Ձեր ընտրությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման պետք է փորձեք պատրաստել... Անակնկալեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին!

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան պատրաստել կամ նույնիսկ նպատակ եք դնում մեծ տորթի բաղադրատոմսի վրա, բայց ջեռոցը թխելու և այդ գործընթացում օգտագործելու դժկամությունը դադարում է, և որոշ խոհանոցներ ընդհանրապես վառարան չունեն: Բայց երբեմն դուք դեռ ցանկանում եք հաճեցնել ինքներդ ձեզ կամ ձեր հյուրերին ինչ-որ քաղցր գլուխգործոցով:

Այս դեպքում մենք պատրաստել ենք քաղցր ուտեստի 3 բաղադրատոմս, որտեղ ջեռոցն ընդհանրապես պետք չէ։ Պարզ և շատ համեղ աղանդերը, անկասկած, կդառնան ծույլ քաղցր ատամի սիրելիները: Իսկ ազատ ժամանակը կարելի է ծախսել տորթը զարդարելու վրա. այստեղ ձեր երևակայությունը կարող է ընդհանրապես սահմաններ չունենալ:

1. Մեղրաբլիթով տորթ

Բաղադրությունը:

● կես կիլոգրամ կոճապղպեղ (ամենատարածված և էժան),
● 500 գրամ թթվասեր (բավականին յուղոտ և հաստ),
● 100 գրամ շաքարի փոշի,
● երկու հասած բանան,
● մեկ բաժակ կեղևավորված ընկույզ

Խոհարարություն:

Ընկույզը պետք է թեթևակի տապակել չոր տաք տապակի մեջ, այնուհետև մանր կտրատել։ Մեղրաբլիթը պետք է կտրատել շերտերով մոտ երեք-չորս միլիմետր հաստությամբ, բանանը մաքրել կեղևը և կտրել նույնիսկ ավելի բարակ շրջանակների՝ համեմատած կոճապղպեղի հետ: Թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ և թույլ հարել, մինչև ստացվի թանձր միատարր սերուցք։

Հարմար գավաթը (խորը ամանի կամ կաթսա) պետք է ծածկել սննդի թաղանթով, այնուհետև շերտավորել կոճապղպեղի և բանանի շերտերով, որոնք առատորեն թրջված են թթվասերի մեջ, յուրաքանչյուր շերտը ցրված է թակած ընկույզով: Վերևից տորթը նույնպես պետք է ծածկել թաղանթով, ձեռքերով նրբորեն սեղմել և դնել սառնարանը 10-12 ժամով։

Պատրաստի պաղեցված տորթը դնել հարթ ուտեստի վրա, հեռացնել թաղանթը և մատուցել։

Ցանկության դեպքում պատրաստի տորթը կարող եք լցնել շոկոլադե գլազուրով։ Եվ դուք կարող եք պարզապես վրան ընկույզի փշրանքներով կամ քերած շոկոլադով շաղ տալ:

2. Ծույլ շոռակարկանդակ

Բաղադրությունը:

թխվածքաբլիթներ 250 գ
Կարագ 100 գ
Կիտրոնի հյութ 0,5 կիտրոն
Ջուր 1 ճ/գ
Շաքարավազ 0,25 բաժակ
Ժելատին 3 ճ.գդ
Կրեմ 33% 300 մլ
Mascarpone 400 գ

Խոհարարության եղանակը.

Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Հալեցնել կարագը և խառնել թխվածքաբլիթների հետ։ Ստացված զանգվածը քսում ենք բաժանվող ձևի հատակին՝ լավ մանրացնելով գդալով։

Կիտրոնի հյութը ամանի մեջ քամել, վրան ավելացնել ժելատին, ջուր, խառնել և պահել ջրային բաղնիքում, մինչև ժելատինը լուծվի։ Ավելացնել շաքարավազ և տաքացնել մինչև շաքարը լուծվի։

Սերուցքը հարում ենք հարիչով՝ աստիճանաբար խառնելով սերուցքային պանիրն ու մասկարպոնեն։

Ստացված կրեմի մեջ լցնել ժելատինի զանգվածը և ամեն ինչ նրբորեն խառնել։

Ստացված թխվածքաբլիթի կեղևի վրա լցնել զանգվածը, անհրաժեշտության դեպքում հարթեցնել և դնել սառնարանը առնվազն 3 ժամով։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք ձեր ցանկությամբ։

3. No Bake Cookie Cake

Բաղադրությունը:

թխվածքաբլիթներ 24 հատ + շաղ տալու համար
կաթնաշոռ 250 գր
թթվասեր 5 ճ.գ
շաքարավազ 3 ճ.գ
փափկած կարագ 100 գ
սալորաչիր ըստ ճաշակի
կակաո դեկորացիայի համար

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի և թթվասերի հետ, ավելացնել կարագը, սալորաչիրը (նախապես շոգեխաշել և կտրատել)
2. Հարմար ձևը շարել թաղանթով, շարել թխվածքաբլիթների շերտը (շերտը 3-ը 2-ով, կարող է ավելին լինել):
3. Քսել կաթնաշոռի միջուկով, շարել սալորաչիրը։
4. Կրկին թխվածքաբլիթների շերտ, կաթնաշոռի միջուկ, սալորաչիր, կրկնում ենք։
5. Զգուշորեն շրջել ճաշատեսակի վրա, հեռացնել թաղանթը, վերևն ու կողքերը քսել կրեմով: Վերևից ցանել կակաո, իսկ կողքերին՝ թխվածքաբլիթի փշրանքները։
6. Թող թրջվի։

4. Արքայական տորթ առանց թխելու։

Բաղադրությունը:

1-2 պատրաստի ռուլետ,
- տորթերի փաթեթ (ձեզ անհրաժեշտ է մեկ տորթ, ծածկել տորթը վերևում),
- փափուկ կաթնաշոռ 300 գր,
- սերուցք 33% -0,5լ,
- շաքարավազ,
-ժելատին,
- պահածոյացված մրգեր.

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք հարմար «տարան», շարեք թաղանթով, շարեք բարակ կտրատած գլանափաթեթը։ Վերցրեք փափուկ կաթնաշոռը, փափկացրեք բլենդերով և դրեք 4-5 ճաշի գդալ շաքարավազ։
2. Լավ պաղեցրած սերուցքը հարել 4-5 ճ.գ. Սահարա.
3. Ջրային բաղնիքում լուծված կաթնաշոռն ու սերուցքը + մրգերը + ժելատինը խառնեք։
4. Զանգվածը դնել ռուլետների վրա, ծածկել կեղևով և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում

5. Տորթ «Mink Mole»

Նման տորթ պատրաստվում է արագ, շատ համեղ, հատկապես նրանց համար, ովքեր սիրում են բանան։ Փորձեք եփել.

Բաղադրությունը:

խմոր:
-0,5 բանկա խտացրած կաթ
- 1 բաժակ շաքարավազ
- մի պարկ թխում փոշի (կամ 1 թեյի գդալ սոդա)
- 2 ձու
-4-5 ճաշի գդալ կակաո
-1 բաժակ թթվասեր
- 1,5 բաժակ ալյուր

կրեմ:
-0,5 լ սերուցք 33-35% յուղայնությամբ,
- շաքարի փոշի ըստ ճաշակի
- կրեմի ֆիքսատորի տոպրակ (եթե վստահ եք, որ կրեմը լավն է և չի ընկնի, ապա պետք չէ ավելացնել)
- բանան 3-5 հատ

Խոհարարություն:

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, շաքարավազի, կակաոյի հետ։ Այնուհետեւ ալյուրի մեջ ավելացնել խտացրած կաթը, ձուն, թթվասերը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Թխել յուղած ձևով, ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում

Կեղևը պետք է սառչի։ Այնուհետեւ դուք պետք է ընտրեք միջինը: Կտրեք բանանը երկայնքով և ամուր դրեք տորթի վրա: Սերուցքը շաքարի փոշիով հարել։ Սերուցքը քսում ենք բանանի վրա - այնպես, որ ստանանք կրեմի մեծ գլխարկ։ Վերևից տորթի կտրված հատվածից փշրանքներ ցանել։

Սկզբունքորեն տորթը պատրաստ է, ԲԱՅՑ ավելի լավ է թողնել, որ մի երկու ժամ մնա։

6. Դոնդող տորթ «Նարնջագույնը մածունում»

Բաղադրությունը:

ժելատին 30 գ
նարինջներ
բանան կամ պահածոյացված արքայախնձոր
պատրաստի թխվածքաբլիթ
յոգուրտ 750 մլ
նարնջի հյութ 250 մլ
անանուխ և ցանկացած հատապտուղ՝ զարդարման համար։

Խոհարարություն:

1. Ժելատինը լցնել նարնջի հյութի հետ և թողնել, որ ուռչի։ Նարինջները կտրատեք շերտերով և դրանցից հանեք կեղևը։
2. Բանանն ու թխվածքաբլիթը կտրատել խորանարդի մեջ։ Երբ ժելատինը ուռում է, դնում ենք կրակին այնքան, մինչև ամբողջովին լուծվի (բայց չեռացնել)։ Հովացրեք և ավելացրեք մածուն։
3. Պատրաստեք կիսաշրջանաձև աման և շարեք թաղանթով, այնուհետև այնտեղ (պատերի երկայնքով) դրեք պատրաստի նարնջի գավաթները, մի քանի շերտով բանան և թխվածքաբլիթ, նարնջագույն գավաթներ և այլն, ապա ամեն ինչ լցնել մածունով: և սառեցնել:
4. Երբ ժելե տորթը պնդանում է, հանում ենք կաղապարից և զարդարում հատապտուղներով և անանուխով։

7. Տորթ «Marshmallow Clouds»

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ 300 գ
Զեֆիր 500 գ
Կարագ 200 գ
Կեղևավորված ընկույզներ 1 բաժակ
Խտացրած կաթ 200 մլ
Շոկոլադ ջնարակի համար 150 գ
Կրեմ 30 մլ
Շոկոլադ ցողելու համար

Խոհարարության եղանակը.

Եփել մի բանկա խտացրած կաթ: Marshmallow-ը կտրատել երկայնքով կիսով չափ, երեք թխվածքաբլիթ քերիչով, մանր կտրատել ընկույզը։

Խտացրած կաթը կարագով մանրացնել մինչև հարթ լինի, ավելացնել թխվածքաբլիթները և խառնել ընկույզը։

Թխվածքաբլիթի ափսեի վրա շրջանաձև դնել մարշմելոուի շերտը։ Վերևում քսել ստացված կրեմի շերտը։ Կրկին մի շերտ լցրեք մարշմալոուի վրա և մի շերտ կրեմ: Տորթը հարթեցրեք սպաթուլայի միջոցով։

Շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքի վրա՝ ավելացնելով կրեմ։ Գլազը մի փոքր սառչի և լցնել ստացված տորթի վրա։ Զարդարել թարմ հատապտուղներով և շաղ տալ շոկոլադով։

Դնել սառնարանը առնվազն 3 ժամ։

8. Տորթ աղանդերի համար. Թեթև և համեղ!

Բաղադրությունը:

- 0,5 լ թթվասեր
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 1 տուփ ժելատին (25 գ)
- 0,5 բաժակ սառը ջուր
- 300 գ թխվածքաբլիթ
- ելակ
- կիվի

Խոհարարություն:

Թխվածքաբլիթը կարելի է գնել պատրաստի կամ ինքներդ թխել։

Սկսելու համար ժելատինը լցնել ջրով և թողնել, որ ուռչի։ Մինչ մենք պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները, այն պարզապես կուռչի։

Պտուղը լվանալ, կեղևազատել և կտրատել։
Կտրել թխվածքաբլիթը փոքր կտորներով:
Թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ և հարել հարիչով։
Ջրային բաղնիքում տաքացնում ենք ուռած ժելատինը, առանց եռման աստիճանի։ Եվ լցնել թթվասերի մեջ, հարել։ Ծածկեք խորը ամանի մեջ սննդի թաղանթ:
Ներքևում շաղ տալ մի քանի հատապտուղներ:
Վերևում դրեք թխվածքաբլիթի կտորները։
Լցնել կրեմով։
Եվ հետո շերտավորեք այն:
Վերևը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Երեք ժամ անց տորթը պատրաստ է։

9. Արագ մրջնաբույն

Բաղադրությունը:

Եգիպտացորենի ձողիկներ 200 գ
Խտացրած կաթ 1 բանկա
Կարագ 200 գ

Խոհարարության եղանակը.

Եռացնել խտացրած կաթը և հովացնել։ Կարագը մի փոքր տաքացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և միացնում խտացրած կաթի հետ։

Ստացված զանգվածին ավելացրեք ամբողջական եգիպտացորենի ձողիկներ և նրբորեն խառնեք, մինչև դրանք հավասարաչափ բաշխվեն։

Ստացված զանգվածը տարածում ենք ափսեի վրա և թաղանթով կամ փայլաթիթեղով տորթ ձևավորելու համար։

Վստահելիության համար կարող եք թեթևակի շաղ տալ կակաչի սերմերով, ընկույզով կամ սև քնջութի սերմերով:

Շատ շնորհակալ եմ բոլորիդ ուշադրության համար, հուսով եմ, որ դուք վայելեք բաղադրատոմսը:

Բարի ախորժակ!

Փետրվարի 18, 2016թ ադմին

Չթխվող թխվածքաբլիթն իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ժամանակ ծախսել խմոր պատրաստելու և տորթեր թխելու համար: Մենք առաջարկում ենք մի քանի համեղ տարբերակներ, որոնք կարող եք պատրաստել առանց մեծ ջանքերի։

Արագ և հեշտ չթխվող թխվածքաբլիթ

Այս թխվածքաբլիթի աղանդերը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ամենադժվարը կրեմ պատրաստելն է։ Այստեղ հարմար է ցանկացածը՝ կրեմ, թթվասեր կամ ձեթ։ Լավագույն տարբերակը կրեմով պատրաստելն է, այն օգնում է լավ թրջել թխվածքաբլիթները, իսկ աղանդերը շատ նուրբ է դուրս գալիս։

Կազմված է:

• թխվածքաբլիթներ (կաթ կամ թխվածքաբլիթ) - 36 հատ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ;
• կաթ - 500 մլ;
• շաքարավազ - 2/3 փ.;
• ձու - 2.

Կրեմի համար ձուն պատառաքաղով խառնում ենք շաքարավազի հետ, մինչև վերջինս լուծվի։ Այնուհետև ալյուրը ավելացնում ենք ձվի շաքարավազի զանգվածին և խառնում ենք։ Լցնել կաթի կեսը, լավ խառնել և հետո միայն ավելացնել մնացածը։ Ամեն ինչ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Ապրանքները պետք է խառնվեն այս կարգով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան:

Խառնելուց հետո կրեմը դնել նվազագույն կրակի վրա և խառնելով տաքացնել այնքան, մինչև թթվասերի խտությունը դառնա։ Ավելի լավ է այն հաստ դարձնել, որպեսզի չփռվի ու լավ թրջվի թխվածքաբլիթները։

Այնուհետև թխվածքաբլիթները տարածեք համապատասխան չափի սկուտեղի կամ ձևի վրա և քսեք կրեմով: Հետո թխվածքաբլիթի ևս մեկ շերտ դնել, վրան՝ կրկին կրեմ։ Գործողությունը կրկնեք մի քանի անգամ, մինչև բաղադրիչներից մեկը վերջանա։ Վերջնական շերտը պետք է լինի կրեմ, պատրաստի արտադրանքի կողքերը նույնպես ծածկվեն դրանով։ Զարդարեք ըստ ցանկության քերած շոկոլադով կամ հրուշակեղենի սրսկիչներով։ Բուժումը պետք է պնդել:

Խտացրած կաթով եփելու բաղադրատոմս

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթը բաղկացած է նվազագույն քանակությամբ ապրանքներից.

• թխվածքաբլիթներ - 350 գր;
• խտացրած կաթ (սովորական կամ խաշած) - 1 բանկա (320 գր);
• կարագ - 120 գր.

Հալած կարագը և խտացրած կաթը հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը պետք է օդամղիչ լինի։ Թխվածքաբլիթները մանրացրեք մինչև փխրուն: Կարող եք այն դնել ամուր տոպրակի մեջ և ձեռքերով լավ կնճռոտել։ Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները, լավ խառնեք և ձևավորեք տորթ: Որպես այլընտրանք, ստացված զանգվածից փոքրիկ թխվածքներ պատրաստեք։ Լրացրեք շոկոլադե գլազուրը, մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի ժամ սառը վիճակում մնալ։

Մի նոտայի վրա. Ավելի լավ է կարագը եփելուց մի քանի ժամ առաջ հանել սառնարանից, որպեսզի այն լավ փափկի։

Թթվասերով

Բաղադրատոմսը միշտ կօգնի, եթե լիարժեք թխելու ժամանակ չկա:

Թթվասերով թխվածքաբլիթի բաղադրությունը ներառում է.

• թթվասեր - 500 գր;
• հատիկավոր շաքար - համտեսել;
• վանիլին - ½ թեյի գդալ;
• կոտրիչ թխվածքաբլիթներ (օրինակ, «Ձուկ») - 300-400 գր.

Եթե ​​հյուրերը անսպասելիորեն ներխուժեցին տուն, ապա առանց թխելու տորթերի մի շարք տարբերակներ կօգնեն տանտիրուհուն հաճեցնել նրանց համեղ դեսերտով: Այսօր նրանք շատ հայտնի են։ Արագ և առանց մեծ ջանքերի կարող եք պատրաստել «Թռչնի կաթ», «Մրջնաբույն» և շատ այլ տարբերակներ։

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Բաղադրությունը՝ մեկ ֆունտ պարզ էժան թխվածքաբլիթներ, 130 գ կարագ, մեկ ֆունտ կաթնաշոռ, մեկ բաժակ կաթ, 160 գ հատիկավոր շաքար, 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի.

1. Կաթնաշոռը հունցում են պատառաքաղով, խառնում կակաոյի, փափկած կարագի և ավազի հետ։ Այնուհետև զանգվածը հարում է մինչև հարթ հարիչով կամ բլենդերի հատուկ վարդակով: Դուք կստանաք հաստ քսուք, որը շատ չի տարածվի։
2. Կաթը լցնում են լայն ափսեի մեջ։
3. Սեղանի վրա դրվում է հարթ ուտեստ, որի վրա կդնեն տորթը։
4. Թխվածքաբլիթները 1-2 վայրկյան թաթախում են կաթի մեջ և դնում ճաշատեսակի վրա։ Մեկ շերտի համար բավական է 6-8 հատ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը առատորեն քսում են կաթնաշոռի կրեմով և կրկին ծածկում թխվածքաբլիթներով։
5. Գործընթացը շարունակվում է մինչև ապրանքները սպառվեն։

Թխվածքաբլիթի և կաթնաշոռի տորթի գագաթին ցողված է կակաո կամ շաքարի փոշի։ Պատրաստի բուժումը որոշ ժամանակ պահվում է սառը վիճակում:

բանանի բուժում

Բաղադրությունը՝ 320 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ, 2 ավելի փափուկ բանան, 280 գ շատ յուղոտ թթվասեր, 2-3 մեծ գդալ կակաո, 80 մլ թունդ եփած սև թեյ։

1. Ուղղանկյուն ձևը ծածկված է սննդի թաղանթով։
2. Ստորև քննարկված տորթերից յուրաքանչյուրի համար թխվածքաբլիթները կարելի է համարել ամենապարզն ու ամենաէժանը:Այն պետք է թաթախել տաք թեյի մեջ և բաժանել պատրաստված ձևով։
3. Առաջին շերտը քսում ենք թթվասերով։ Շաքարավազը կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի։ Վերևում հավասար շերտով դրեք բանանի կտորներ։
4. Այս սկզբունքի համաձայն, շերտերը դրվում են այնքան ժամանակ, մինչև արտադրանքը սպառվի: Վերջինը թթվասերով թխվածքաբլիթ է, բայց առանց մրգի և կակաոյով ցողված։

Նախքան բանանով տորթ փորձելը, անհրաժեշտ է այն 3-4 ժամ թողնել զով տեղում, ապա տեղափոխել հարթ ափսեի մեջ։

Համեղ թխվածքաբլիթ՝ խտացրած կաթով

Բաղադրությունը՝ 730 գ թխվածքաբլիթներ, կես բաժակ յուղոտ թթվասեր, կես բաժակ սպիտակ շաքարավազ, մեկ տուփ ձեր սիրելի խտացրած կաթ, 90 գ կարագ, մի մեծ գդալ կակաոյի փոշի։

1. Կրեմը պատրաստելու համար կարագը պետք է փափուկ դարձնել։ Դա անելու համար պարզապես թողեք այն մեկ ժամ միայն խոհանոցում: Այնուհետև այն հարում են խտացրած կաթով մինչև փարթամ օդային կրեմի խտությունը։
2. Թխվածքաբլիթները պետք է վերածվեն փոքր փշրանքների: Դա անելու ամենահեշտ ձևը հատուկ բլենդերի վարդակ է: Բայց դուք կարող եք յոլա գնալ սովորական գրտնակով՝ «քայլելով» այն թխվածքաբլիթների պարկի վրայով։
3. Ստացված փշուրը խառնվում է կրեմի հետ։
4. Զանգվածից ստացվում է կլոր խիտ տորթ։
5. Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք և եփում 6-7 րոպե։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը խտացրած կաթով դեռ ծածկված է տաք գլազուրով։ Թող հյուրասիրությունը մի փոքր թրջվի և կարող եք մատուցել թեյի հետ։

Ժելատինով և մրգերով

Բաղադրությունը՝ 360 գ թթվասեր, 280 գ յուղոտ կաթնաշոռ, մի բաժակ ջուր, 260 գ հատիկավոր շաքար, 25 գ ժելատին, մեկ պարկ վանիլին, 2 քաղցր փափուկ կիվի, մանդարին, նարինջ։ Ինչպես պատրաստել համեղ տորթ ժելատինով և մրգերով, նկարագրված է ստորև:

1. Առաջին քայլը կաթնաշոռը ամենափոքր մաղի միջով քսելն է։ Սա պարտադիր քայլ է, որը կդարձնի տորթի կառուցվածքն ավելի նուրբ, առանց ակնհայտ հատիկների։
2. Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնում են վանիլին ու սովորական շաքարավազ, միջամտում է թթվասերը։ Խառնելուց հետո զանգվածը թողնում ենք 8-9 րոպե, որպեսզի շաքարավազը մի փոքր լուծվի։
3. Ժելատինը ապակե ամանի մեջ նոսրացնում են սառը եռացրած ջրի մեջ և թողնում 17-20 րոպե։
4. Կաթնաշոռով և թթվասերով զանգվածը հարում ենք բլենդերով։
5. Մրգերը կտրվում են շրջանակների մեջ և դրվում սննդի թաղանթով ծածկված խորը ամանի հատակին:
6. Ժելատինը տաքանում է։ Երբ այն ամբողջությամբ լուծվում է, հեղուկը սառչում է և չորրորդ քայլից լցնում խառնուրդի մեջ։ Հետո նա նորից մտրակում է:
7. Տորթի ապագա հիմքը լցվում է մրգի ամանի մեջ: Մակերեւույթը ծածկված է նաև նարնջի և կիվիի շրջանակներով կամ կիսաշրջաններով։