Ձեր սեփական պիցցերիան զրոյից բացելը հեշտ չէ: Դուք երկար ճանապարհ ունեք անցնելու բիզնես հայեցակարգ ստեղծելուց մինչև սարքավորումներ ձեռք բերելը և անձնակազմի վարձելը: Օգտագործեք այս նյութը բոլոր կանոններով պիցցերիան որպես բիզնես բացելու համար։

Ինչպես բացել պիցցերիան զրոյից. ընտրեք ձևաչափ

Առաջին բանը, որ պետք է անել, հաստատության ձևաչափի որոշումն է: Երկու հիմնական տարբերակ կա. սրճարան-պիցցերիա կամ սննդի կորտ:Նրանք տարբերվում են սենյակի գտնվելու վայրով և չափսերով: Սրճարանը գտնվում է շենքի առաջին հարկում, ֆուդ կորտը գտնվում է առևտրի կենտրոնում գտնվող ռեստորանի տարածքում։ Ձևաչափի ընտրությունը կախված է ձեռնարկատիրոջ ֆինանսական հնարավորություններից և նրա նպատակներից: Պիցցերիայի ցանց բացելիս ձևաչափերը կարող են համակցվել:

Ինչպես բացել պիցցերիա. որտեղից սկսել

Բիզնեսը պետք է գրանցված լինի հարկային գրասենյակում: Սեփական պիցցերիան բացելու համար բավական է բիզնեսը գրանցել որպես անհատ ձեռնարկատեր։ Գրանցվելուց հետո դուք պետք է ընտրեք հարկային համակարգ: Առավել շահավետ տարբերակը միասնական հարկային ENTI-ն է:Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ ի տարբերություն պարզեցված հարկման համակարգի, ըստ UTII-ի, ընկերությունն իր աշխատակազմում պետք է ունենա ոչ ավելի, քան 100 մարդ:

ՍՊԸ-ն գրանցելիս ընտրեք «պարզեցված»: Այսպիսով, դուք կվճարեք շահույթի 15%-ը՝ 20%-ի փոխարեն, ինչպես հիմնական հարկային համակարգում։ Գրանցվելիս անպայման նշեք, թե հարկման որ տեսակն եք ուզում օգտագործել։ Հակառակ դեպքում, դուք ավտոմատ կերպով կտեղափոխվեք OSNO:

Պիցցերիա բացել զրոյից՝ թղթաբանություն

Մենք հասկանում ենք, թե օրենքով ինչ է պահանջվում պիցցերիա բացելու համար. Հիմնական փաստաթղթային խնդիրները Ռոսպոտրեբնաձոր-Սա որոշակի տարածքում հիմնարկ բացելու թույլտվություն է։ Այն ձեռք բերելու համար Ռոսպոտրեբնադզորի աշխատակիցները վերլուծում են ձեռնարկատիրոջ կողմից ներկայացված փաստաթղթերը, գնում են հաստատություն և գնահատում այն:

Եթե ​​պիցցերիան համապատասխանում է հանրային սննդի համար նախատեսված տարածքների պահանջներին, Ռոսպոտրեբնադզորի մասնագետները թողարկում են. սանիտարահամաճարակային եզրակացություն.

Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք փաստաթղթերի փաթեթ, որը ներառում է.

• Արտադրության վերահսկման ծրագիր.
• Պայմանագրեր վարակազերծման և վերամշակման ծառայությունների կանոնավոր մատուցման համար: տարածքներ, օդափոխման համակարգեր և օդորակիչներ, ինչպես նաև մեքենա (առաքման դեպքում):
• «Ռոսպոտրեբնադզորի» հետ համաձայնեցված արտադրված և վաճառվող ապրանքների ցանկը.
• Պայմանագիր ընկերության հետ օրգանական թափոնների հեռացման և հեռացման համար:
• Պայմանագիր լվացքատան հետ աշխատողների համազգեստի լվացման համար.

Պիցցերիա զրոյից՝ սարքավորումներ և գույքագրում

Մտածեք, թե ինչպես բացել պիցցերիա և ինչ սարքավորումներ պետք է տեղադրեք՝ անկախ հաստատության ձևաչափից: Խոհանոցի համար պարտադիր սարքավորումների նվազագույն ցանկը.

• Պիցցա վառարան. Գոյություն ունեն 3 տեսակի ջեռոցներ՝ տախտակամածային, պրոֆեսիոնալ պիցցայի վառարաններ և կոնվեյերային վառարաններ։ Իտալիայում իսկական պիցցան եփում են փայտի վրա վառվող ջեռոցում, որը հիշեցնում է ռուսական քարե վառարանը։ Ռուսաստանում լավագույն տարբերակը կլինի կոնվեյերային վառարան.Պիցցա թխելու բարձրորակ սարքավորում արտադրվում է ԱՄՆ-ում։ Այսօր Ռուսաստանում և Եվրոպայում դրա անալոգները գործնականում գոյություն չունեն։ Ամերիկյան վառարանները թանկ են, բայց դրանք խելացի ներդրում են, որը կվճարի ճիշտ շուկայավարման դեպքում:
• Խառնիչ.
• Խմորի թերթիկ:
• Սառնարաններ. Նրանց թիվը կախված է պիցցերիայի տեսականուց։ Պետք է հաշվի առնել, որ բանջարեղենը, միսը և ձուկը պահանջվում է սանիտարահիգիենիկ ստանդարտներով առանձին պահել։
• Սառցախցիկ.
• Կշեռքներ.
• Գլխարկ.

Ընտրեք կոնտեյներ պլաստիկից պատրաստված ապրանքներ պահելու համար: Աշխատանքային պարագաների լավագույն նյութը չժանգոտվող պողպատն է, բայց այն չափազանց թանկ է:

Ինչպիսի՞ անձնակազմ պետք է վարձել՝ զրոյից մինի պիցցերիա բացելու համար:

Նվազագույն անձնակազմփոքր պիցցերիայի համար այն ներառում է՝ տեխնոլոգ, երկու խոհարար և երկու խոհարարի օգնական (նրանք աշխատում են հերթափոխով), երկու կամ երեք մատուցող, երկու գանձապահ, ադմինիստրատոր, հավաքարար և բեռնիչ։ Հաշվապահական հաշվառումը կարող է իրականացվել աութսորսինգով:

Ինչպե՞ս պատրաստել մենյու պիցցերիայի համար:

Նմուշի ընտրացանկը պետք է ներառի առնվազն 5 պիցցայի տարբերակպանիր, պեպպերոնի, ստորագրություն խոհարարից, միս, ծովամթերք և այլն: Հետաքրքիր տարբերակ, որը հյուրերին դուր կգա, պիցցա կոնստրուկտորն է՝ ընտրելու բաղադրիչներով:

Մնացած ստանդարտ մենյուի տարրերն են.

• 5 տեսակի աղցաններ
• Տաք ուտեստների 4 տարբերակ
• 3 տեսակի աղանդեր

Յուրաքանչյուր ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երթուղումկազմվել է խոհարարի կողմից։

Հումքի գնման առանձնահատկությունները

Քանի որ ներմուծվող ապրանքներն անընդհատ թանկանում են, ձեռնարկատերերի մեծ մասը պայմանագրեր է կնքում ռուսական ապրանքների մատակարարների հետ։ Միայն խոշոր ռեստորանները կարող են իրենց թույլ տալ համագործակցել արտասահմանյան ապրանքներ վաճառող ընկերությունների հետ։ Պիցցերիաների շատ սեփականատերեր աշխատում են խառը սխեմայով:, ապրանքների մեծ մասը ձեռք բերելով հայրենական մատակարարներից և գնելով ներմուծվող ապրանքների որոշակի տեսակներ։

Եթե ​​պլանավորում եք զրոյից մինի-պիցցերիա բացել, ընտրեք առաջին կամ երկրորդ տարբերակը: Բացառապես արտասահմանյան ապրանքներ գնելը անշահավետ կլինի։

Պիցցայի հիմքը` ջրասամը, կարելի է պատվիրել հացաբուլկեղենից կամ պատրաստել ինքնուրույն:Նկատի ունեցեք, որ ջրածնի խմորը պատրաստվում է ձեռքով և միայն դրանից հետո խառնվում հատուկ մեքենաների մեջ։ Երբ խմորը պատրաստ է, այն ձևավորում և տեղադրում ենք սրբիչի մեջ։ Դրանից հետո օգտագործեք պիցցայի համար կամ սառեցրեք։

Գործող սրճարան՝ որպես զրոյից պիցցերիա բացելու այլընտրանք

Մենք վերանայել ենք հիմնական քայլերը, որոնք դուք կձեռնարկեք պիցցերիան զրոյից սկսելիս:Նախնական հաշվարկներ կատարելով՝ դուք կհասկանաք, թե ինչ ծախսեր են պահանջվելու բիզնես սկսելու և զարգացնելու համար։ Ձեր սեփական նախագիծը բացելու այլընտրանքն արդեն գործող պիցցերիա գնելն է: Սա շահավետ ներդրում է, որը թույլ է տալիս ձեռք բերել բարձրարժեք ակտիվներ (օրինակ՝ սարքավորումներ) շուկայականից ցածր գներով: Բարձր երթևեկության տարածքը և կանոնավոր այցելուները ևս մեկ կարևոր առավելություն են

Ինչպե՞ս բացել պիցցերիան զրոյից: Քայլ առ քայլ հրահանգ

Պիցցա, արագ սնունդ, ճապոնական խոհանոց՝ առանց այս ուտեստների դժվար է պատկերացնել ժամանակակից քաղաքի բնակչի առօրյան։ Այս ու այն կողմ բացվում են բոլոր նոր սրճարանները, բարերը, ռեստորանները, թվում է, թե դրանք անմիջապես հողից դուրս են գալիս, ինչպես սունկը անձրևից հետո։ Ամեն տարի հանրային սննդի օբյեկտների շուկան աճում է 25%-ով։ Այս ցուցանիշը վախեցնում է ձգտող գործարարներին, ովքեր ցանկանում են իրենց ուժերը փորձել ռեստորանային բիզնեսում։ Այնուամենայնիվ, վախը միշտ չէ, որ արդարացված է: Օրինակ, սրճարան-պիցցերիաներում չկան հստակ առաջատարներ, խոշոր խաղացողներ, ինչպես, ասենք, արագ սննդի կետերում։ Նոր խաղացողների համար պիցցերիաների շուկա՝ մուտքն անվճար է:

Պիցցերիա բացելը. արդյո՞ք դա ձեռնտու է և որտեղից սկսել գործընթացը:

Եթե ​​որոշեք, որ ցանկանում եք զրոյից պիցցերիա բացել, ապա առաջին բանը, որ պետք է անեք, այն է, թե ինչ տեսակի հաստատություն կլինի: Հնարավոր են հետևյալ տարբերակները՝ ռեստորան, սրճարան, պիցցա խանութ, պիցցայի առաքում։

Իտալական ռեստորան - ամենաբարդ և թանկ նախագիծը: Այն ծախսատար է տարածքներ վարձակալելու, գնելու կամ կառուցելու, սրահների սարքավորման և հատուկ սարքավորումների ձեռքբերման առումով: Իտալական ռեստորանի ճաշացանկը ներառում է ճաշատեսակների լայն տեսականի, պիցցայի մեծ քանակությամբ տեսակներ։ Դուք ստիպված կլինեք շատ ժամանակ և ջանք ծախսել մենյու ստեղծելու և վստահելի հուսալի մատակարարներ գտնելու համար, ձեզ պետք է տրամադրեք ալկոհոլային խմիչքներ վաճառելու լիցենզիա, փնտրեք անգերազանցելի խոհարար (իդեալական, իհարկե, իտալացի) և անբասիր ադմինիստրատորներ և մատուցողներ. Բայց այս հարցերի հաջող լուծումը ձեզ մեծ փոխհատուցում կտա: Այս շուկան այնքան հագեցած չէ, որքան սրճարանի և բիստրոների շուկան, որտեղից կարելի է արագ մի քանի կտոր պիցցա վերցնել: Կանոնավոր այցելուների ձեր շրջանակը գտնելու լավ հնարավորություններ կան: Բացի այդ, բիզնեսի վերադարձը միջինը գալիս է 1 տարում։

Սրճարան-պիցցերիա - Շատ ավելի քիչ ֆինանսական ներդրումներ է պահանջում։ Այս տեսակի հաստատությունների պահանջարկը մեծ է, բայց մրցակցությունը մեծ է։ Դուք կարող եք կառուցել կամ վարձակալել փոքրիկ սենյակ, սրահ առևտրի կենտրոնում, բացել ամառային սրճարան - շատ լավ տարբերակներ կան: Չի պահանջում մեծ թվով անձնակազմ։ Բայց այս դեպքում անհրաժեշտ է մրցակիցների շուկայի չափազանց խիստ վերլուծություն։ Միջին մարման ժամկետը 1,5 տարի է:

Պիցցա խանութ (պիցցերիա-կրպակ) - հայտնի ուղղություն, որը զարգանում է թռիչքներով և սահմաններով: Սա փոքր սենյակ է, որը բաղկացած է միայն խոհանոցից և ապրանքների բաշխման տարածքից։ Հնարավոր է այցելուների համար ընդհանրապես դահլիճ չլինի, կամ այնտեղ տեղադրվի ընդամենը 2-3 սեղան՝ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տեղում ուտել կամ սպասում են հրամանի։ Նման հաստատություններում պիցցան պատրաստվում են հենց գնորդի աչքի առաջ՝ 15–20 րոպեում, կամ նրանք պատվերներ են ընդունում հեռախոսով կամ ինտերնետով։

Պիցցայի առաքում - կարող է լինել բիզնեսի անկախ տեսակ կամ համակցված պիցցերիաների այլ տեսակների հետ: Կազմակերպելու ամենահեշտ տարբերակն է, բայց նաև ամենից քիչ եկամտաբերը: Պահանջում է լավ մշակված գովազդային արշավ: Չէ՞ որ այցելուներն իրենց աչքով չեն կարողանա ծանոթանալ հաստատությանը, գովազդ է պահանջվում լրատվամիջոցներում, մուտքերում, վերելակներում, պրոմոութերներ ներգրավելու համար և այլն։

Առաջին պիցցերիան բացվել է Նեապոլում 1738 թվականին և կոչվում էր Antica։

Ներկայումս Մոսկվայում գործում է մոտ 500 ստացիոնար պիցցերիա։ Ցանկացած տեսակի պիցցերիայի միջին վերադարձը 1,5–2 տարի է: Իրավասու կազմակերպության դեպքում բիզնեսը շահութաբեր է, գլխավորը՝ խելամտորեն մոտենալ նրա կազմակերպությանը, խորհրդակցել բանիմաց մարդկանց հետ, դիմել մասնագետներին։

Մենք ստեղծում ենք բիզնես պլան պիցցերիայի համար

Սկսելով մշակել ձեր սեփական հայեցակարգը, հիշեք. հաստատության իդեալական մոդելը ձեր մտքում իրականացնելու ցանկությունը լավագույն գաղափարը չէ: Ինչպես ասում են՝ համն ու գույնը... Նախ՝ արժե վերլուծել ձեր ֆինանսական հնարավորությունները, հետո գնահատել զանգվածային սպառողի պահանջարկն ու նախասիրությունները, և միայն դրանից հետո համեմատել այն ձեր ցանկությունների ու գաղափարների հետ։

Պիցցերիայի բիզնես պլանը անհրաժեշտ է ոչ միայն ձեզ համար, որպեսզի դուք անձամբ մանրամասնեք ձեր գաղափարը և գտնեք դրա իրականացման մոտեցումները, այլ նաև այն տրամադրեք ներդրողներին, գործընկերներին, բանկերին, եթե խնդրեք նրանց օգնությունը:

Ահա այն հիմնական կետերը, որոնք պետք է գրվեն ցանկացած բիզնես պլանում.

• Հաստատության անվանումը, նրա հիմնական գաղափարը.
• Թիրախային լսարանը.
• Ցանկալի գտնվելու վայրը.
• Դիզայնի նախագիծ.
• Անձնակազմի անձնակազմ.
• Պիցցերիա մենյու.
• Գովազդային արշավ.
• Բացման գնահատված ծախսերը.
• Ակնկալվող ֆինանսական կատարողականը.
• Սպասվող վերադարձի ժամկետը.

Հարկ է նշել, որ եթե դուք ինքներդ եք կազմում պիցցերիայի բիզնես պլան, ապա իմաստ ունի մանրամասն նկարագրել, թե քանի և ինչպիսի աշխատողներ ձեզ պետք կգան, ինչ սարքավորումներ, կահույք և սպասք և ինչ քանակությամբ, ինչ փաստաթղթեր ունեք: ստիպված կլինի կազմել. Եթե ​​բիզնես ծրագիրն անհրաժեշտ է ներկայացնել ներդրողներին կամ վարկատուներին, ապա պետք է ավելի մանրամասն անդրադառնալ ֆինանսական և իրավական ասպեկտներին, ներկայացնել թվեր, վիճակագրություն և հիմնավորել սեփական կանխատեսումները:

Ընտրություն և վերանորոգում

Սովորաբար, տարածքի ընտրությունը և վերանորոգումը սկսվում է պիցցերիայի գաղափարը, ոճը և լսարանը որոշելուց հետո: Այնուամենայնիվ, սա ևս մեկ սովորական նորեկի սխալ է: Սենյակ վերցնելը կարող է շատ ավելի դժվար լինել, քան սրճարանի գաղափարը: Երբեմն դուք պետք է հարմարեցնեք ձեր սկզբնական գաղափարները այն տարածքների բնութագրերին համապատասխան, որոնք կարողացել եք գտնել / գնել / վարձել: Մտածեք, թե որ տարբերակն է ձեզ լավագույնս համապատասխանում: Գույք գնելը մեծ միանգամյա ներդրում է, որը հասանելի չէ յուրաքանչյուր ձեռնարկատիրոջ համար: Բայց քանի որ բոլոր ամսական ծախսերի մոտ 40%-ը ծախսվում է վարձակալության վրա, դուք պետք է հստակ որոշեք, թե որ տեսակի գույքը կլինի ձեզ համար ավելի շահավետ և մատչելի: Նաև հիշեք. մեկ տարուց ավելի վարձակալության ժամկետը պահանջում է պետական ​​գրանցում Քաղաքային գրանցման գրասենյակում:

Հաստատության գտնվելու վայրի ընտրությունը կախված է ձեր հայեցակարգից: Ավելի շահավետ է քաղաքի կենտրոնական հատվածներում ռեստորաններ բացելը, իսկ հարմարավետ փոքրիկ սրճարանները կդիմավորեն ընտանիքներին, ուսանողներին և գրասենյակային աշխատողներին: Այսպիսով, պիցցերիաները պահանջված կլինեն բնակելի թաղամասերում, ուսումնական հաստատությունների, բիզնես կենտրոնների մոտ։

Սենյակ ընտրելիս կարևոր է հաշվի առնել ոչ միայն դրա գտնվելու վայրը, երթևեկությունը, այլև համապատասխանությունը ներքին դիզայնի ստանդարտներ . Այսպիսով, անհրաժեշտ է մեծ խոհանոց՝ բաժանված մի քանի արտադրամասերի, անձնակազմի անձնական իրերը պահելու սենյակ, աշխատակիցների համար առանձին զուգարան։ Կարևոր հատկանիշ - սենյակի էլեկտրական հզորությունը . Օրինակ՝ 200-300 քառակուսի մետր կադրերով հաստատություն դնել։ մ պրոֆեսիոնալ սարքավորումների ամբողջական հավաքածու, էլեկտրամատակարարումը պետք է լինի առնվազն 30–40 կՎտ: Դա նույնպես պետք է հաշվի առնել Որքա՞ն է օդափոխվում սենյակը: . Օդափոխման համակարգը պետք է անպայման գնա տանիք, նկուղում պիցցերիա տեղադրելն անընդունելի է: Եթե ​​պիցցերիան կգտնվի բնակելի շենքում , ապա սենյակը պետք է ունենա մուտքեր և վթարային ելքեր՝ մեկուսացված շենքի բնակելի մասից, ունենա բարձրացված ձայնամեկուսացում։ Հաստատության համար այլ պահանջներ կարելի է գտնել համապատասխան SNiP-ներում և ԳՕՍՏ-ներում:

Այն բանից հետո, երբ դուք ընտրել եք մի սենյակ, որտեղ դուք կարող եք բացել պիցցերիան զրոյից, դուք պետք է որոշեք դիզայնը. ինժեներական և տեխնոլոգիական, մշակեք դիզայնի նախագիծ, մտածեք հաստատության արտաքին ձևավորման, ցուցանակի մասին:

Սարքավորումների ընտրություն

Սարքավորումները, կահույքն ու սպասքը ընտրվում են՝ ելնելով պիցցերիայի տեսակից և առանձնահատկություններից: Պարզության համար ներկայացնում ենք 20 այցելուի համար նախատեսված փոքրիկ սրճարան-պիցցերիա բացելու համար անհրաժեշտ սարքավորումների ցանկը և նշում դրա արժեքը։

Աղյուսակ.Սարքավորումներ պիցցերիայի համար

Անուն	Քանակ (հատ)	Արժեքը, ռուբ.)
պիցցայի վառարան
խմոր խառնիչ
խմորի թերթիկ
Սառնարանային պահարան
Սառնարանային կրծքավանդակ
Սառնարանային ցուցափեղկ
սուրճի ապարատ
Հյութահյութ
Բար սառնարանային պահարան
Սպասքների հավաքածու, պատառաքաղ	20 անձի համար
Աշխատակազմի ձև	10 անձի համար
Սեղաններ, բազմոցներ, աթոռներ սրահի համար	20 անձի համար

Փորձագետների կարծիքով՝ պիցցերիան ամենահաջող բիզնես գաղափարներից մեկն է ձգտող ձեռներեցների համար։ Նման սնունդը միշտ մեծ պահանջարկ ունի, ուստի սկսնակները բոլոր հնարավորություններն ունեն հաջողության հասնելու այս բիզնեսում և արագ վերադարձնելու իրենց նախնական ներդրումները: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես բացել պիցցերիան զրոյից և ինչ է պետք անել, որպեսզի բիզնեսը արժանապատիվ և կայուն եկամուտ բերի:

Գործունեության գրանցում

Նախքան զրոյից մինի պիցցերիան բացելը, դուք պետք է հավաքեք բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը: Ամենակարևորը Պոտրեբնաձորի թույլտվությունն է։ Այն կարելի է ձեռք բերել միայն այն դեպքում, եթե այն տարածքը, որտեղ դուք պատրաստվում եք բացել մինի պիցցերիա, համապատասխանում են սահմանված բոլոր նորմերին և կանոններին:

Բացի այդ, դուք պետք է հավաքեք հետևյալ փաստաթղթերը.

• Թափոնների հեռացման մասին համաձայնագիր դրանց հետագա հեռացման հետ.
• Պայմանագիր տարածքների ախտահանման և ախտահանման համար.
• Կարգավորող մարմինների հետ համաձայնեցված վաճառվող ապրանքների ցանկը.
• Պիցցայի արտադրության վերահսկման ծրագիր;
• ձեռնարկատիրական գործունեության գրանցման վկայական.

Պլանավորում

Եկեք մոտավոր բիզնես պլան կազմենք, թե ինչպես բացել պիցցերիան զրոյից.

• Փաստաթղթերի գրանցում;
• Տարածքների ընտրություն և վարձույթ;
• Հավաքագրում;
• Սարքավորումների գնում;
• Ֆինանսական ծախսերի հաշվարկ;
• Գովազդ;
• Շահույթի հաշվարկ.

Նման բիզնես սկսելուց առաջ անպայման ուսումնասիրեք շուկան՝ գնահատելու ձեր քաղաքում կամ քաղաքում մրցակցության մակարդակը, ինչպես նաև վերլուծեք գաղափարի շահութաբերությունը: Հաշվեք, թե որքան արժե փոքրիկ պիցցերիա բացելը, համեմատեք նման ապրանքների մրցակցության մակարդակն ու պահանջարկը, այնուհետև եզրակացություններ արեք այս բիզնեսի հեռանկարների մասին։

Տարածքի գտնվելու վայրի և դասավորության ընտրության չափանիշները

Եթե ​​ցանկանում եք բացել փոքրիկ պիցցերիա, ապա ցանկացած դատարկ տարածք կհաջողվի: Ցանկալի է, որ այն գտնվի քաղաքի կենտրոնում, օրինակ՝ մեծ առևտրի կենտրոնում։ Մեկ այլ տարբերակ է խիտ բնակեցված քնելու տարածքը: Տարածքը կարելի է վարձակալել կամ գնել։ Դրա մակերեսը պետք է լինի առնվազն 120 քմ։ մետր։ 40 քառ. մետր, խոհանոցը պետք է սարքավորվի, իսկ մնացած տարածքը՝ որպես այցելուների սրահ։

Եթե ​​ցանկանում եք պիցցայի առաքման ծառայություններ մատուցել, կարող եք հարցնել, թե ինչպես կարելի է տանը պիցցերիա բացել։ Այս դեպքում ձեր հաստատությունը կարող է տեղակայվել քաղաքի ցանկացած կետում: Բացի այդ, դուք կարող եք զգալիորեն խնայել սենյակ վարձելու կամ գնելու վրա:

Սարքավորումներ

Սարքավորումների ընտրությունը կախված է արտադրության ծավալից։ Եթե ​​դուք նախատեսում եք բացել փոքր արտադրություն, սկզբում կարող եք ձեռքով կատարել բոլոր գործընթացները։ Այս դեպքում դուք դեռ պետք է ձեռք բերեք սառնարաններ և սառցարաններ սննդի պահպանման համար: Բացի այդ, դուք պետք է գնել ապակե կամ չժանգոտվող տարաներ:

Եթե ​​ցանկանում եք խնայել սարքավորումների ձեռքբերման վրա, կարող եք պատվիրել պիցցայի բազան անհրաժեշտ քանակությամբ մոտակա հացաբուլկեղենից։ Պիցցան սովորաբար թխում են տախտակամած կամ կոնվեյերային ջեռոցներում: Սկզբունքորեն սա այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է պիցցերիան զրոյից բացելու համար։

Պատրաստի կամ սառեցված պիցցայի լայնածավալ արտադրության համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուրի մաղիչ;
• խմոր խառնիչ;
• Բանջարեղեն կտրող;
• ափսե;
• Թխել;
• Սառնարանային սարքավորումներ;
• Պիցցայի առաքման ջերմային պայուսակներ.

Բացի այդ, անհրաժեշտ է գնել նաև սուրճի մեքենա, կոկտեյլներ պատրաստելու սարքավորումներ, խմիչքի սառնարանային ցուցափեղկ, աթոռներ և սեղաններ։

Ինչպես տեսնում եք, բավականին դժվար է միանշանակ պատասխանել այն հարցին, թե որքան գումար է անհրաժեշտ պիցցերիա բացելու համար, քանի որ սարքավորումների գները կարող են տատանվել 4,5-150 հազար դոլարի սահմաններում։

Անձնակազմ

Բոլորը գիտեն, որ սպասարկման ոլորտում ամենակարեւորը կադրերն են։ Նման բիզնեսի հաջողությունը 40%-ով կախված է սպասարկման մակարդակից, ուստի անհրաժեշտ է հատուկ ուշադրություն դարձնել կադրերի ընտրությանը։

Առաջին հերթին պետք է լավ խոհարար գտնել։ Սա պետք է լինի փորձառու բարձր որակավորում ունեցող մասնագետ, ով կարող է բարձր եկամուտ բերել ձեր հաստատությանը: Ցանկալի է, որ դա լինի օտարերկրացի, ով ծնվել և մեծացել է Իտալիայում՝ պիցցայի ծննդավայրում։ Եթե ​​ֆինանսական հնարավորությունները թույլ չեն տալիս վարձել նման մասնագետի, ապա անպայման գտեք փորձառու խոհարար։ Մեկ այլ տարբերակ է աշխատանքի ընդունել մասնագետի, ով վերապատրաստվել է Իտալիայում և պատրաստ է էլ ավելի կատարելագործել իր հմտությունները:

Խոհարարից բացի անհրաժեշտ է վարձել ադմինիստրատոր, մատուցողներ, գանձապահներ և գլխավոր հաշվապահ։ Եթե ​​պատրաստվում եք առաքման պիցցերիա բացել, ապա պետք է գտնել նաև սուրհանդակներ, ցանկալի է՝ իրենց տրանսպորտով, և մարդ, ով կընդունի պատվերները հեռախոսով։

Մենյու

Մտածում եք, թե ինչպես բացել պիցցերիա փոքր քաղաքում: Նման հաստատությունը ոչնչով չի տարբերվում խոշոր մետրոպոլիայի տարածքներում գործող պիցցերիաներից: Ցանկացած պիցցերիայի մենյուի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, կլինի պիցցան։

Այս ուտեստը կարող է լինել երկու տեսակի՝ կախված պատրաստման տեխնիկայից.

• Ամերիկյան պիցցա, որը բաղկացած է հաստ թխվածքից և հարուստ լցոններից՝ 650-950 գ;
• Իտալական պիցցա տափակ հացի վրա, 1,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ՝ 350–500 գ։

Եթե ​​պլանավորում եք բացել պիցցերիա, որը պատրաստ է վերցնելու, ապա ավելի լավ է ընտրել առաջին տարբերակը, քանի որ իտալական պիցցան շատ արագ է սառչում։

Դուք հավանաբար լսել եք պիցցայի այնպիսի հայտնի տեսակների մասին, ինչպիսիք են.

• Մարգարիտա;
• Պեպպերոնի;
• 4 սեզոն և ավելին:

Նրանք շատ տարածված են, ուստի դրանք պետք է ներկա լինեն ճաշացանկում: Իհարկե, դա չի աշխատի բոլոր հաճախորդներին գոհացնելու համար, բայց դուք պետք է փորձեք:

Ցանկալի է նաև ձեր հաստատության ճաշացանկում ներառել նախուտեստներ, աղանդերներ և տաք ուտեստներ: Չմոռանաք նաև տեսականին ավելացնել զովացուցիչ ըմպելիքներ, թեյ և սուրճ։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ պիցցերիայի բուֆետ բացելու համար: Պահպանեք ռեսուրսները և անցեք աշխատանքի: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք անում, նման բիզնեսը հիանալի շահույթ կբերի:

Փորձառու ձեռներեցներին հաճախ հետաքրքրում է, թե արդյոք ձեռնտու է սրճարանի վրա հիմնված պիցցերիա բացելը: Վերջերս նման հաստատությունները շատ տարածված են դարձել: Բացի այդ, դրանք բերում են լավ շահույթ, քանի որ ընդգրկում են գործունեության լայն շրջանակ։ Եթե ​​նախատեսում եք նման խառնուրդ պատրաստել, ապա լավ մտածեք և նախապես հաշվարկեք ամեն ինչ։ Սարքավորումների ձեռքբերման ժամանակ սխալներից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել փորձառու մասնագետների հետ։

Ֆինանսական ներդրումներ

Ձգտող ձեռնարկատերերը հաճախ հարց են տալիս՝ որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ պիցցերիա բացելու համար: 30 նստատեղ ունեցող հաստատության բյուջեն, բացի բաղադրիչների արժեքից, ներառում է հետևյալ ծախսերը.

1. Տարածքի վարձակալություն՝ մոտ 5 հազար դոլար։ Վարձակալության արժեքը կախված կլինի տարածքի շահավետ դիրքից, տարածքից և վերանորոգումից.
2. Բիզնեսի գրանցում և փաստաթղթեր - մոտավորապես $900;
3. Սարքավորումների գնում՝ 12 հազար դոլար;
4. Ապրանքներ - 3,6 հազար դոլար;
5. Անձնակազմի աշխատավարձը՝ 2,5 հազար դոլար;
6. Գովազդ - 2 հազար դոլար;
7. Վերանորոգում և ներքին հարդարում` 2 հազար դոլար.

Եթե ​​որոշում եք կայացրել, ես ուզում եմ պիցցերիա բացել, պետք է ձեռքի տակ ունենալ մոտ 30 հազար դոլար մեկնարկային կապիտալ։ Պատշաճ կառավարման դեպքում բոլոր նախնական ներդրումները կվճարվեն ընդամենը 1-1,5 տարում: Դրանից հետո դուք կհասնեք մաքուր կայուն եկամուտի։

Շահույթ և շահութաբերություն

Մենք պարզեցինք, թե որքան արժե պիցցերիա բացելը: Այժմ փորձենք հաշվարկել ապագա շահույթը։ Պիցցան սովորաբար ունի 200% մակնշում: Տաք ըմպելիքների և քաղցրավենիքի համար 300–400%: 400-500 ռուբլի միջին չեկով հաստատությունը օրական կբերի 4-5 հազար ռուբլի եկամուտ: Սկզբում, եթե պիցցերիա այցելում է օրական 10 մարդ, կարող եք ստանալ 150 հազար ռուբլի։ Ժամանակի ընթացքում, երբ ավելի շատ հաճախորդներ հայտնվեն, շահույթը կաճի 2-3 անգամ։

Այս բիզնեսի նվազագույն շահութաբերությունը մոտավորապես 20-25% է: Եթե ​​այս ցուցանիշը ձեզ չի բավարարում, բացեք։ Այս դեպքում դուք կկարողանաք հասնել ավելի լայն լսարանի և բարձրացնել հաստատության եկամտաբերության մակարդակը մինչև 50-60%:

Առնչվող տեսանյութեր Առնչվող տեսանյութեր

Հաստատության ձևաչափ

Ձեռնարկատերերը, ովքեր ձեռքի տակ ունեն մեծ մեկնարկային կապիտալ, հաճախ հետաքրքրված են. Նման բիզնեսը կպահանջի լուրջ ֆինանսական ծախսեր, բայց եթե հաջողվի հաջողության հասնել, հաստատությունը կբերի ամուր եկամուտ։ Ռեստորան բացելու համար անհրաժեշտ է ընդարձակ սենյակ, ճաշատեսակների լայն տեսականի և մեծ անձնակազմ։ Բացի այդ, դուք պետք է հատուկ մթնոլորտ ստեղծեք հաստատությունում, քանի որ հաճախորդների մնալը ռեստորանում չի սահմանափակվում մեկ ճաշով: Այս ամենի համար կպահանջվի առնվազն 700 հազար ռուբլի։

Դուք նույնպես կարող եք պարզել. Սա իրական հեռանկար է ավելի փորձառու ձեռնարկատերերի համար, ովքեր սահմանափակված չեն ֆինանսական հնարավորություններով, քանի որ նման բիզնեսը կպահանջի լուրջ ներդրումներ։ Մի մոռացեք, որ բացի նախնական ներդրումներից, դուք ստիպված կլինեք ամեն ամիս որոշակի գումար վճարել ֆրանչայզորին:

Եթե ​​չունեք ձեր սեփական մեկնարկային կապիտալը, ապա չպետք է նույնիսկ մտածեք McDonald's բացելու մասին։ Նման դեպքում կարելի է հարցնել

Արագ սննդի շուկան աճում է նույնիսկ ճգնաժամի պայմաններում, այս առումով պիցցերիայի բացումը արդիական է նույնիսկ ներկայիս շուկայական պայմաններում։

 

2014 թվականի վերջից սննդի օբյեկտներում հաճախելիության նվազում է նկատվում. Եվ մինչ պիցցերիա բացելը, պետք է ուշադիր վերլուծել իրավիճակը այս շուկայում։ Այսպիսով, ինչ է ասում վիճակագրությունը:

NPD Group վերլուծական գործակալության ուսումնասիրության համաձայն՝ 2014 թվականին սպառողների այցելությունների թիվը նվազել է 1%-ով, իսկ 2015 թվականի հունվարից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում ռեստորանային շուկան կորցրել է մինչև 7%։ Կորուստները փոխհատուցելու համար հասարակական սննդի հաստատությունները սկսեցին ավելի լայնորեն օգտվել գովազդային առաջարկներից։

NPD Group-ի հաշվարկների համաձայն՝ 2015 թվականին գովազդային թրաֆիկի շնորհիվ սպասվում էր այցելությունների 3% աճ, ընդ որում արագ սննդի օբյեկտները կկազմեն աճի 10%-ը, մինչդեռ կանխատեսվում է, որ ռեստորանները կկարողանան կրճատել այցելությունների անկումը 3-ով: %, այսինքն. Հաճախումների նվազումը տեղի կունենա ոչ թե 6%-ով, այլ 3%-ով (նկ. 1):

Արագ սննդի ցանցերը (NPD Group-ը ներառում է նաև պիցցերիաները) այցելությունների զգալի աճ են գրանցել 2015 թվականի առաջին եռամսյակում` 8%, ինչը զարմանալի է թվում ռեստորանային բիզնեսի ընդհանուր իրավիճակի ֆոնին (նկ. 2):

NPD Group-ի տվյալներով՝ 2015 թվականի առաջին 9 ամիսներին արագ սննդի օբյեկտներ այցելությունների թիվն աճել է 10%-ով, իսկ պիցցայի առաքման պատվերները նույնպես աճել են 6%-ով՝ նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ։ Միևնույն ժամանակ, վերլուծական գործակալությունը պիցցայի պատվերների աճը կապում է ռուսական շուկայի «հասունության» հետ։ Գրասենյակ կամ տուն պիցցա պատվիրելը ռուսների համար արդեն սովորություն է դարձել։

Հետևյալ գրաֆիկը ավելի պարզ ցույց կտա, թե որ սննդի օբյեկտներն էին հատկապես հայտնի ռուսների շրջանում 2015 թվականին (նկ. 3).

Ելնելով վերը նշված տեղեկություններից՝ ակնհայտ է, որ սննդի բիզնեսը դեռևս նույնքան շահութաբեր է, որքան նախաճգնաժամային ժամանակներում։ Իսկ պիցցերիաների ֆորմատը՝ որպես արագ սննդի ներկայացուցիչ, այսօր ամենահաջողն է։ Որպեսզի սկսենք իրականացնել մեր պլանը, եկեք պարզենք, թե ինչպես բացել պիցցերիան զրոյից. ինչ քայլեր պետք է անցնեք նախքան ձեր հաստատության դուռը բացելը:

Պատրաստվում ենք պիցցերիա բացել

Նախ պետք է մշակել ձեր բիզնեսի հայեցակարգը, կազմել հստակ պլան և գործողությունների հաջորդականություն:

Հիմնական քայլերը.

1. Ապագա հաստատության ձևաչափի ընտրություն.
2. Սենյակ գտնելը.
3. Տարածքի համապատասխանեցում սանիտարահամաճարակային և հրդեհային անվտանգության պահանջներին:
4. Սարքավորումների գնում և անձնակազմի վարձում:
5. Ծանուցում վերահսկող մարմիններին.
6. Գովազդային գործունեության իրականացում.
7. Գործունեության սկիզբ.

Այժմ մենք մանրամասն կվերլուծենք հիմնական քայլերը՝ ձևաչափի ընտրություն և պիցցերիա բացելու կարգը՝ Rosptrebnadozor-ի և այլ ծառայությունների հետ համակարգման համատեքստում:

Վայրի ձևաչափի ընտրություն

Որոշելով պիցցերիա բացել, որտեղից սկսել, հեշտ է կռահել, դուք պետք է որոշեք ձեր բիզնեսի մասշտաբը, այսինքն. հաստատության ձևաչափով։ Այսօր հայտնի են հետևյալ ձևաչափերը.

Ռեստորանը ամենաշատ կապիտալ ինտենսիվ նախագիծն է: Այս ձևաչափի համար կան տարածքների ընտրության լրացուցիչ պահանջներ. պետք է լինի բավարար տարածք այցելուների համար սեղաններ տեղադրելու համար: Իսկ խոհանոցը կպահանջի սարքավորումների ավելի մեծ հավաքածու, քանի որ. Բացի պիցցայից, ռեստորանը պետք է առաջարկի նաև այլ սառը/տաք ուտեստներ։ Անհրաժեշտություն կլինի նաև աշխատանքի ընդունել ավելի շատ աշխատակիցների, ովքեր զբաղված կլինեն ճաշ պատրաստելու և այցելուներին սպասարկելու գործով։

Պիցցա բարը կպահանջի ավելի քիչ ներդրումներ, բայց դեռևս պահպանվում են սարքավորումների ամբողջականության և սենյակի համար անհրաժեշտ հզորության պահանջները:

Առևտրի կենտրոնում գտնվող սննդի դատարանում պիցցերիան ամենաիդեալական տարբերակն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են գումար խնայել դահլիճը զարդարելու և մեծածավալ սարքավորումներ գնելու վրա, բայց միևնույն ժամանակ լավ գումար վաստակել մեծ թվով պատվերների վրա: Առևտրի կենտրոններում նման պիցցերիաները պետք է արագ և մատչելի գներով սպասարկեն հաճախորդներին։ Ուստի հիմնական շեշտը պետք է դնել ցուցափեղկի, ինչպես նաև ճաշատեսակների ջեռուցման և հովացման սարքավորումների ձեռքբերման վրա:

Պիցցայի առաքումը բիզնես կազմակերպելու ամենախնայող տարբերակն է։ Այստեղ տարածքների պահանջները հիմնված են սանիտարական չափանիշներին համապատասխանության վրա, ինտերիերի վրա գումար ծախսելու կարիք չկա: Բացի այդ, կարիք չկա սենյակ փնտրել՝ հղում կատարելով մեծ երթևեկությամբ վայրերին, և դրա տարածքը կարող է փոքր լինել: Դուք կարող եք նաև շատ խնայել սարքավորումների վրա՝ գնելով միայն այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է պիցցա պատրաստելու և սառեցված հարմարավետ մթերքներն ու բաղադրիչները պահելու համար:

Այն բանից հետո, երբ որոշեցիք ձևաչափը, կատարեցիք բոլոր տնտեսական հաշվարկները, որոշեցիք տարածքը, այժմ սկսվում է զվարճանքը՝ տարածքը համապատասխանեցնելով Ռոսպոտրեբնադզորի և հրշեջ ծառայության պահանջներին:

Կարևոր է. 2008 թվականի դեկտեմբերից «Ռոսպորեբնադզորից» հանրային սննդի ձեռնարկություն բացելու թույլտվություն ստանալը պարտադիր չէ, բացելիս բավական է ծանուցում ներկայացնել, մինչդեռ տարածքը պետք է համապատասխանի բոլոր սահմանված պահանջներին:

Ռոսպոտրեբնադզորի հիմնական պահանջները պիցցերիայի համար

• Տաք/սառը ջրամատակարարումը և կոյուղագիծը պետք է միացված լինեն տարածքին, ապահովված լինեն մատակարարման և արտանետվող օդափոխությունը:
• Արտադրական սենյակի պատերը պետք է ծածկվեն սալիկներով կամ ներկված լինեն ջրային ներկով հատակից առնվազն 170 սմ բարձրության վրա:
• Եթե ​​տարածքը գտնվում է բնակելի շենքում, ապա անհրաժեշտ կլինի պահպանել թույլատրելի աղմուկի և թրթռման ստանդարտների պահանջները:
• Օդափոխության առկայությունը հոտերը հեռացնելու համար Նկուղը հարմար չէ պիցցերիայի համար:

Ռոսպոտրեբնադզորի ծանուցում և հրշեջ ծառայության եզրակացության ստացում

Կարևոր է.Գործողությունները չեն կարող սկսվել, քանի դեռ Ռոսպոտրեբնադզորին ծանուցում չի ուղարկվել գործունեության մեկնարկի մասին:

Հասարակական սննդի հաստատությունների համար, որոնք պարզապես ներառում են պիցցերիաներ՝ համաձայն ենթ. 3 էջ 2 արվեստ. 2008 թվականի դեկտեմբերի 26-ի թիվ 294-FZ «Իրավաբանական անձանց և անհատ ձեռնարկատերերի իրավունքների պաշտպանության մասին պետական ​​վերահսկողության և քաղաքային հսկողության իրականացման ընթացքում» օրենքի 8-ը, կա պարզեցված ընթացակարգ՝ սրա մասին վերահսկող պետական ​​մարմիններին ծանուցելու համար: տարածք։

Համաձայն Կառավարության 2009 թվականի հուլիսի 16-ի թիվ 584 «Ձեռնարկատիրական գործունեություն սկսելու ծանուցման կարգի մասին» 2009 թվականի հուլիսի 16-ի թիվ 584 որոշման 3-րդ կետի, սննդի օբյեկտները պետք է լրացված ծանուցմամբ դիմեն Ռոսպոտրեբնադզորի տարածքային մարմին: Ծանուցումը լրացվում է ձևաթղթում, որը հաստատված է կառավարության վերոնշյալ որոշման N 2 հավելվածով։

Դրա նմուշը կարող եք ներբեռնել հղումից։

Ծանուցումը կարող է ուղարկվել միայն իրավաբանական անձի (կամ անհատ ձեռնարկատիրոջ) Դաշնային հարկային ծառայության տեսչությունում պետական ​​գրանցումից և գրանցումից հետո, բայց միշտ մինչև գործունեության մեկնարկը (թիվ 294-FZ օրենքի 8-րդ հոդվածի 5-րդ կետ):

Ի՞նչ տեղեկատվություն պետք է ներառվի ծանուցման մեջ:

Ծանուցման մեջ անհրաժեշտ կլինի նշել իրավաբանական անձի (կամ անհատ ձեռնարկատիրոջ) մասին գրանցման տվյալները, ինչպես նաև նշել այն տարածքի հասցեն, որտեղ իրականում իրականացվելու է գործունեությունը: Դուք նաև պետք է հաստատեք, որ տարածքները, սարքավորումները, տրանսպորտային միջոցները և անձնակազմը համապատասխանում են այս տեսակի գործունեության համար սահմանված պարտադիր պահանջներին:

Նախքան ծանուցում ուղարկելը, դուք պետք է մի շարք պայմանագրեր կնքեք երրորդ կողմերի հետ: Ծանուցում չտրամադրելու կամ կեղծ տեղեկատվություն տրամադրելու համար գործարարը պատասխանատվություն է կրում Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքով։

Պայմանագրերի փաթեթ.

• քաղաքային կոշտ թափոնների և սննդի թափոնների հեռացման համար (կամ աղբավայրում հեռացնելու համար).
• շարունակական հիմունքներով ախտահանման / ախտահանման / դերատիզացիայի համար.
• օդափոխության համակարգերի և առաքման մեքենաների ախտահանման համար.
• անձնակազմի համազգեստների քիմմաքրման և լվացման համար.

Անհրաժեշտ է, որ բուժանձնակազմը թողարկի բժշկական գրքույկներ (և աշխատողները պարբերաբար բուժզննում անցնեն): Վկայականները/անձնագրերը պետք է հասանելի լինեն բոլոր օգտագործված սարքավորումների համար, իսկ չափիչ գործիքներն ու ծավալային պարագաները պետք է ստուգված լինեն:

Ծանուցումը լրացվում է երկու նույնական օրինակից և ներկայացվում կարգավորողին անձամբ, փոստով կամ էլեկտրոնային հաղորդակցության ուղիներով:

Փոստով ծանուցումը պետք է ուղարկվի գրանցված փոստով և պարունակի պարիսպների գույքագրում: Թվային ստորագրությամբ ստորագրված էլեկտրոնային փաստաթուղթը կարող է փոխանցվել http://www.gosuslugi.ru/ պորտալի միջոցով կամ ուղղակիորեն հանրային ծառայությունների մատուցման բազմաֆունկցիոնալ կենտրոնի էլ.

Ծանուցման երկրորդ օրինակը` կազմված թղթի վրա, տրվում/ուղարկվում է դիմողին նրա գրանցման օրը:

Օգտակար ծառայություն.Դուք կարող եք որոնել և ստուգել, ​​թե արդյոք ուղարկված ծանուցման մասին տեղեկատվությունը մուտքագրվել է http://notice.crc.ru/# հղումով:

Եթե ​​դուք նախատեսում եք ալկոհոլային խմիչքներ վաճառել ռեստորանում կամ պիցցա բարում, ապա լիցենզիա ստանալու համար անհրաժեշտ է եզրակացություն ստանալ ՌԴ ԱԻՆ Պետական ​​հրշեջ ծառայությունից (Գոսպոժնաձոր) հրդեհի վերաբերյալ. պիցցերիայի տարածքի կանխարգելիչ վիճակը. Դրա կատարման համար, բացի իրավաբանական անձի (IP) գրանցման փաստաթղթերից և տարածքների վարձակալության պայմանագրից (կամ սեփականության իրավունքի վկայականից), ձեզ հարկավոր է տրամադրել հետևյալ փաստաթղթերը.

• հրդեհային ազդանշանի գործարկման ակտ և դրա պահպանման պայմանագիր.
• մեկուսացման դիմադրության չափման գործողություն;
• տարածքի տեխնիկական փաստաթղթեր (բացատրություն);
• հրդեհային անվտանգության համար պատասխանատու անձի նշանակման հրաման (այդ անձը պետք է ունենա վկայական, որը հաստատում է հրդեհատեխնիկական նվազագույնի զարգացումը).
• հրդեհից փախուստի պլան.

Պետական ​​հրդեհային վերահսկողության ծառայության և Ռոսպոտրեբնադզորի պահանջներին համապատասխան տարածք բերվելուց հետո դուք պետք է աշխատակազմ գտնեք և գովազդային արշավ անցկացնեք:

Սկսելու մեկ այլ տարբերակ կա, սա պատրաստի բիզնես մոդել գնելն է (գնել արտոնություն), սա մեծապես կհեշտացնի ընթացակարգերը, բայց դա մի փոքր ավելի թանկ կլինի, քան զրոյից բացելը:

Պիցցերիա ֆրանչայզինգ

Անմիջապես շահութաբեր բիզնես սկսելու ամենահեշտ ձևը ֆրանշիզային պիցցերիա բացելն է: Այդ դեպքում գովազդային արշավի վրա լրացուցիչ գումար ծախսելու կարիք չի լինի, և ֆրանչայզորին հնարավորություն կտրվի վերապատրաստում անցնել։

Պիցցայի սրահների արտոնությունների շուկայում կան մի քանի գրավիչ առաջարկներ, որոնք պետք է ընդգծել: Եկեք ծանոթանանք նրանց հետ։

Պիցցայի ժամանակ

Պիցցերիա ֆորմատ - 3-ը 1-ում - պիցցերիա + վերցնել + առաքում

Ֆրանչայզինգի պայմանները.

• Միանվագ գումար - 299 հազար ռուբլի;
• Ռոյալթի - ամսական շահույթի 3%;
• Ներդրումների ծավալը՝ 1,625 մլն ռուբլի;
• Վճարման ժամկետը՝ 9-14 ամիս:

Այս արտոնության մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կստանաք, եթե կարդաք «Pizza Time Franchise» հոդվածը:

Դոդո Պիցցա

Բիզնեսը ներկայացված է երեք ձևաչափով՝ Family Pizzeria, City Pizzeria և Dodo Express։

«Դոդո-Պիցցա» պիցցերիայի արտոնությունը ներառում է հետևյալ պայմանները (նկ. 6).

• Միանվագ գումար՝ 413 հազար ռուբլի։ (հաշվի առնելով ԱԱՀ-ն);
• Ռոյալթիներ - եկամուտների 3,5% + ԱԱՀ ամսական առաջին տարում և 5% + ԱԱՀ - երկրորդ տարվանից;
• Ներդրումների ծավալը՝ 3 մլն ռուբլի։ (դահլիճով պիցցերիա - 5 միլիոն ռուբլուց);
• Շահութաբերություն - 15-25%;
• Վճարման ժամկետը` 12 ամսից:

Պապի Ջոն

• Միանվագ ներդրում` 35 հազար դոլար (համարժեք` 2,641 միլիոն ռուբլի);
• Ռոյալթի - 7,5%;
• Բացառիկ իրավունքը՝ 7 հազար դոլար (528 հազար ռուբլու համարժեք);
• Ներդրումների ծավալը `8-12 միլիոն ռուբլի;
• Վճարման ժամկետը՝ 2-3 տարի։