Պարզ հետաքրքիր և համեղ հիմնական դասընթացների բաղադրատոմսեր. Հիմնական դասընթացներ

Բաղադրությունը:սմբուկ, ցուկկինի, լոլիկ, սոխ, բուլղարական պղպեղ, սխտոր, ռեհան, ձեթ, աղ, պղպեղ

Ռատատուիլը Ֆրանսիայի ազգային ուտեստն է։ Այսօր ես պատրաստեցի այս զարմանալի ուտեստի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

- 1 սմբուկ;
- 1 ցուկկինի;
- 3-4 լոլիկ;
- 1 սոխ;
- 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2-3 ճյուղ ռեհան;
- 70 մլ. բուսական, ձիթապտղի յուղ;
- կես թեյի գդալ աղ;
- մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

10.11.2018

Բադ սերկևիլով ջեռոցում

Բաղադրությունը:բադ, սերկևիլ, աղ, պղպեղ

Այս համեղ ու հյութեղ ուտեստը դրեք տոնական սեղանին։ Բացարձակապես բոլորին դուր կգա սերկևիլի հետ ջեռոցում եփած բադը։ Ուտեստի համն անսովոր է։

Բաղադրությունը:

- 1 բադի դիակ,
- 2-3 սերկևիլ,
- 1 ճ.գ Հիմալայան աղ,
- կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ:

10.10.2018

Աղացած միսը պանրով բներ է դնում ջեռոցում

Բաղադրությունը:աղացած միս, ձու, սոխ, սպիտակ բոքոն, աղ, աղացած սև պղպեղ, համեմունքներ, կոշտ պանիր, թթվասեր

Տոնական սեղանին կարող եք պատրաստել այս շատ համեղ ուտեստը՝ ջեռոցում աղացած մսի բները պանրով։ Համեղ մսային ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ։

Բաղադրությունը:

- 400 գրամ աղացած միս;
- 2 ձու;
- 1 սոխ;
- 2 շերտ սպիտակ բոքոն;
- աղ;
- կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ կամ այլ համեմունքներ;
- 80-100 գրամ կոշտ պանիր;
- 1 ճ.գ թթվասեր.

27.09.2018

Chanterelles տապակած թթվասերով և սոխով

Բաղադրությունը:շանթերել, սոխ, թթվասեր, կարագ, աղ, սամիթ, մաղադանոս

Բաղադրությունը:

- 350 գրամ շանթերելներ;
- 100 գրամ սոխ;
- 110 գրամ թթվասեր;
- 30 գրամ կարագ;
- աղ;
- մաղադանոս;
- սամիթ:

26.08.2018

Ծույլ խաչապուրի պանրով տապակի մեջ

Բաղադրությունը:աղ, ձու, ալյուր, պանիր, թթվասեր, սամիթ, պղպեղ, կարագ

Անպայման փորձեք այս շատ համեղ և հեշտ եփվող ծույլ խաչապուրին թավայի մեջ պանրով։

Բաղադրությունը:

- աղ;
- 2 ձու
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 200 գրամ պանիր;
- 200 գրամ թթվասեր;
- մի փունջ սամիթ;
- պղպեղ;
- 30 գրամ բուսական յուղ։

26.08.2018

Ոսկորին գառան մեջքը

Բաղադրությունը:գոտկատեղ, սխտոր, ռեհան, ձեթ, աղ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ցածր կալորիականությամբ մսային ուտեստի պարզ բաղադրատոմս՝ գառան մեջքը ոսկորին:

Բաղադրությունը:

- 1 գառի միջուկ,
- 5 պճեղ սխտոր,
- 3 ճյուղ ռեհան,
- 3 ճյուղ խնկունի,
- 3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ,
- քառորդ թեյի գդալ աղ.

25.08.2018

Սմբուկ՝ շոգեխաշած գազարով, սոխով, լոլիկով

Բաղադրությունը:սմբուկ, պղպեղ, սոխ, լոլիկ, գազար, տոմատի մածուկ, սխտոր, շաքարավազ, աղ, պղպեղ, ձեթ

Այսօր մենք կպատրաստենք ուղղակի զարմանալի համեղ ուտեստ՝ շոգեխաշած սմբուկ գազարով, սոխով, լոլիկով։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 4 սմբուկ,
- 3 հատ բուլղարական պղպեղ,
- 2 սոխ,
- 3 լոլիկ,
- 1 գազար,
- 2 ճ.գ տոմատի մածուկ,
- 2 պճեղ սխտոր,
- 8-10 օղակ կարմիր կծու պղպեղ,
- 1 ճ/գ Սահարա,
- աղ,
- աղացած սև պղպեղ,
- արեւածաղկի ձեթ.

05.08.2018

Չակապուլի վրացերեն

Բաղադրությունը:միս, սոխ, սխտոր, խոտաբույսեր, գինի, չիլի, համեմունք, աղ, ձեթ

Չակապուլին շատ համեղ վրացական ուտեստ է։ Ինչպես պատրաստել այն, ես մանրամասն նկարագրեցի այս մանրամասն բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

- 650 գրամ միս առանց ոսկորների;
- 120 գրամ սոխ;
- մի գլուխ սխտոր;
- 50 գրամ կիլանտրո;
- 50 գրամ թարխուն;
- 50 գրամ մաղադանոս;
- 250 մլ. չոր սպիտակ գինի;
- 5 գրամ չորացրած կանաչ չիլի;
- 7 գրամ ուչո-սունելի;
- աղ;
- բուսական յուղ.

05.08.2018

Ձողաձուկ՝ մարինացված գազարով և սոխով

Բաղադրությունը:ձողաձուկ, ձեթ, սոխ, գազար, համեմունք, քացախ, մաղադանոս, դափնի, աղ, շաքար

Ձողաձողից առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ՝ գազարով և սոխով մարինացված ձողաձուկ։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 600 գրամ ձողաձկան ֆիլե;
- 40 գրամ կարագ;
- 15 մլ. բուսական յուղեր;
- 120 գրամ սոխ;
- 150 գրամ գազար;
- 5 գրամ աղացած պապրիկա;
- 5 գրամ համեմունք ձկան համար;
- 20 մլ. խնձորի քացախ;
- մաղադանոս;
- դափնու տերեւ;
- աղ;
- շաքարավազ:

23.07.2018

Սպագետի սնկով սերուցքային սոուսով

Բաղադրությունը:սոխ, սունկ, հավի ֆիլե, կարագ, սպագետտի, սերուցք, աղ, համեմունք, խոտաբույսեր

Ճաշին կամ ընթրիքին առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ ուտեստ՝ սնկով սպագետտի սերուցքային սոուսով։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև տոնական սեղանի վրա։

Բաղադրությունը:

- 1 սոխ;
- 200 գրամ սունկ;
- 500 գրամ հավի ֆիլե;
- բուսական յուղ;
- 250 գրամ սպագետտի;
- 200 գրամ սերուցք;
- աղ;
- համեմունքներ և համեմունքներ;
- մի փունջ կանաչի:

19.07.2018

Հավի գուլաշ սոուսով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, քաղցր կարմիր պղպեղ, գազար, սոխ, զտված բուսական յուղ, աղ, մանր աղացած սև պղպեղ, քաղցր աղացած պապրիկա, տոմատի սոուս, ցորենի ալյուր, ջուր,

Ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի լավագույն ուտեստներից մեկը գուլաշն է: Մի անգամ այն ​​եփվել է կրակի վրա, իսկ գուլաշի համար ճիշտ է օգտագործել տավարի միս։ Երկար եփած, ինչու է միսը դարձել փափուկ և հյութալի։ Այսօր գուլաշը հեշտությամբ կարելի է եփել վառարանի վրա, իսկ տավարի մսի փոխարեն հավ օգտագործել։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- 400 գր հավի միս;
- քաղցր կարմիր պղպեղի պատիճ;
- 1 գազար;
- երկու գլուխ սոխ;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղի նավակներ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- նուրբ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
- 1,5 թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
- 4-5 ճաշի գդալ. տոմատի սոուսի գդալներ;
- 25 գ ալյուր;
- 1,5 բաժակ ջուր կամ արգանակ։

16.07.2018

կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, ձու, աղ, պղպեղ, պապրիկա

Համեղ կարտոֆիլ ֆրի կարող եք պատրաստել ջեռոցում։ Սա բավականին հեշտ է անել և բավականին արագ:

Բաղադրությունը:

- 7-8 կարտոֆիլ,
- 2 ձու,
- աղ,
- մի պտղունց աղացած սև պղպեղ,
- 1 ճ/գ աղացած պապրիկա:

09.07.2018

Երիտասարդ կարտոֆիլը սամիթով և սխտորով տապակի մեջ

Բաղադրությունը:նոր կարտոֆիլ, սխտոր, սամիթ, աղ, բուսական յուղ, պապրիկա, քրքում

Երիտասարդ կարտոֆիլը շատ լավ է տապակված, ուստի սեզոնին շտապեք օգտվել մեր բաղադրատոմսից և տապակի մեջ եփել սխտորով և սամիթով։ Դուք շատ գոհ կլինեք արդյունքից:

Բաղադրությունը:
- 12-15 կտոր երիտասարդ կարտոֆիլ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 0,5 փունջ սամիթ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1\3 ճ.գ պապրիկա;
- 1\3 ճ.գ քրքում.

30.06.2018

Մակարոնեղենի կաթսայի բաղադրատոմսը աղացած միսով

Բաղադրությունը:մակարոնեղեն, աղացած միս, սոխ, պանիր, աղ, համեմունք, ձու, սերուցք

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ մակարոնեղեն;
- 500 գրամ աղացած միս;
- 1 սոխ;
- 200 գրամ պանիր;
- աղ;
- համեմունքներ;
- 1 ձու;
- կես բաժակ սերուցք կամ ջուր։

30.06.2018

Վարենիկի կաթնաշոռով և կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:ալյուր, ջուր, աղ, ձու, շաքարավազ, կաթնաշոռ, սոխ

Ճաշին կամ ընթրիքին անպայման կաթնաշոռով համեղ պելմենիներ պատրաստեք։ Ինչպես դա անել, ես մանրամասն նկարագրեցի ձեզ համար:

Բաղադրությունը:

- 3 բաժակ ալյուր
- կես բաժակ ջուր,
- 1/5 թ/գդ աղ,
- 1 ձու,
- շաքարավազ,
- 250 գրամ կաթնաշոռ,
- մի փունջ կանաչ սոխ:

28.06.2018

Մաքդոնալդսի նման երկրի ոճի կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, աղ, համեմունք, ձեթ

Այսօր ես ձեզ համար պատրաստել եմ համեղ քանթրի կարտոֆիլի բաղադրատոմս, ինչպես McDonald's-ում: Տանը կպատրաստենք խորը ճարպի մեջ։

Բաղադրությունը:

- 6 կարտոֆիլ,
- աղ,
- համեմունքներ,
- արեւածաղկի ձեթ.

Հիմնական դասընթացներ- սա ամեն օրվա սնունդն է, որը, մեր պատկերացմամբ, ճաշի ժամանակ հաջորդում է ապուրը, բորշը կամ մեկ այլ առաջին ճաշատեսակ, կամ այն, որը մենք սովորաբար ուտում ենք ընթրիքին: Որպես կանոն, սա կողմնակի ճաշատեսակի համադրություն է մսի կամ ձկան ուտեստի հետ: Այնուամենայնիվ, առանց կողմնակի ճաշատեսակի ուտեստը, որը պատրաստված է ծովամթերքի կամ ձկան, մսի կամ ենթամթերքի, սնկի կամ բանջարեղենի, հացահատիկի կամ մակարոնեղենի հիման վրա, կարող է նաև հավակնել երկրորդ ճաշատեսակի կոչմանը: Երկրորդ ճաշատեսակների բազմազանությունը պարզապես անսահման է, ավելին, նույնիսկ նույն ճաշատեսակն ունի պատրաստման բաղադրատոմսի հարյուրավոր տատանումներ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի իր մոտ ինչ-որ բան է բերում:

Որոնք են երկրորդ դասընթացները: Այս հարցին պատասխանելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Հնարավոր է հիմնական ուտեստները բաժանել տեսակների՝ ըստ դասակարգման հարյուրավոր հատկանիշների։ Բայց ընդհանուր առմամբ, ընդունված է հիմնական ուտեստները բաժանել միս, սունկ, ձուկ, բանջարեղեն, հացահատիկ, մակարոնեղեն. Բացի այդ, դրանք կարելի է բաժանել նրանց, որոնք պատրաստվում են շտապում և նրանց, որոնք պահանջում են ահռելի ժամանակի ծախսեր ճաշ պատրաստելու համար: Իսկ տանը պատրաստվող հիմնական ուտեստները կարելի է բաժանել նրանց, որոնք կարելի է և չեն կարող եփել։ Նման սննդամթերքի դասակարգման ծանրակշիռ հատկանիշը աշխարհի այս կամ այն ​​խոհանոցին պատկանելն է։ Յուրաքանչյուր երկիր ունի երկրորդ ճաշատեսակների պատրաստման իր առանձնահատկությունները: Դրանք կարող են վերաբերել ավանդաբար օգտագործվող ապրանքների մի շարքին, ջերմային մշակման եղանակին, ճաշ պատրաստելու առիթին (ամեն օրվա կամ տոնի առիթով) և այլն։ Մենք կարող ենք անվերջ շարունակել այս թեման, ուստի այլևս չենք կենտրոնանա դրա վրա։ Հատուկ հիմնական ուտեստի պատրաստման բոլոր նրբություններն ու նրբությունները կարելի է գտնել կայքի այս բաժնի քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսերում: Այնուամենայնիվ, մենք առաջարկում ենք ուսումնասիրել մսի և ձկան հետ աշխատելու հիմնական առաջարկությունները:

Համեղ ճաշ պատրաստելու պարզ գաղտնիքներ

Երկրորդ ուտեստի համեղ պատրաստումը բավականին պարզ է, նույնիսկ եթե ձեզ թվում է, որ դա այդպես չէ։ Դուք պարզապես պետք է իմանաք մի քանի բավականին պարզ գաղտնիքներ, որոնք կօգնեն ձեզ աշխատել որոշակի ապրանքի հետ: Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են հեշտությամբ տանը պատրաստել ամենադժվար, թվում է, ուտեստը: Կարևոր է հետևել բաղադրատոմսի բոլոր ցուցումներին, ինչպես նաև կիրառել մսի և ձկան հետ աշխատելու հնարքները, որոնք կներկայացնենք ստորև։

Միս

Մսի վրա հիմնված երկրորդ ճաշատեսակների պատրաստումը սկսվում է այս ապրանքի ընտրությամբ: Որքան թարմ լինի, այնքան ճաշատեսակն ավելի համեղ և անվտանգ կստացվի։Սա շատ կարևոր կետ է, քանի որ վատ միսը ոչ միայն կազդի ճաշատեսակի համային հատկանիշների վրա, այլև կարող է անուղղելի վնաս հասցնել առողջությանը։ Այսպիսով, միսը չպետք է նման հոտ ունենա, սա նրա թարմության վստահ նշաններից մեկն է։ Բացի այդ, սառեցված թարմ միսը մատով սեղմելուց հետո արագ վերականգնվում է։ Տարբեր կենդանիների և թռչունների միսը գունավորվում է տարբեր գույներով, բայց, այնուամենայնիվ, ինչ գունային գամման էլ լինի, այն չպետք է շատ մուգ լինի։ Մսի մգացումը նշան է, որ այն պառկել է։ Դժվար թե նման արտադրանքից երկրորդ ուտեստը համեղ ստացվի:

Եթե ​​երկրորդ ուտեստը պատրաստելու համար պետք է սառեցված միս օգտագործեք, ապա կարևոր է այն ճիշտ հալեցնել։ Ավելի լավ է այս գործընթացն իրականացնել նախօրոք, դանդաղ։ Ենթադրվում է, որ հալեցնելու լավագույն միջոցը միսը սառնարանում դնելն է և սպասել մինչև այն ամբողջովին հալվի։ Բացի այդ, հալեցնելու լավ միջոց է միսը սառցե ջրով տարայի մեջ դնելը։ Այսպիսով, գործընթացն ավելի արագ կընթանա, բացի այդ, արտադրանքը կպահպանի իր բոլոր օրգանոլեպտիկ հատկությունները, և բացի այդ, այն կմնա նույնքան օգտակար։

Երկրորդ ճաշատեսակ պատրաստելու համար սառեցված և սառեցված միս ընտրելիս ավելի լավ է ընտրել առաջին տարբերակը։ Մսի ներսում սառեցված ջրի բյուրեղները կոտրում են դրա մանրաթելերը, ինչը թույլ է տալիս այն ազատվել, ինչպես նաև կորցնում է հյութեղությունը:

Որպեսզի մսի հիման վրա պատրաստված երկրորդ ուտեստը հյութալի ստացվի, միսը չպետք է հում աղած լինի, աղը պետք է լինի միայն կեղևով վերցնելուց հետո։ Ավելի նուրբ երկրորդ ուտեստ կստացվի, եթե միսը նախապես մարինացվի: Մարինացումը չպետք է անտեսվի տավարի մսի դեպքում։ Ի դեպ, ավելի լավ է այս միսը կտրատել ոչ թե մանրաթելերի երկայնքով, այլ ողջ: Իսկ շոգեխաշելիս տավարի մսին ​​պետք է միայն տաք ջուր ավելացնել, քանի որ սառը ջրի պատճառով ջերմաստիճանի փոփոխությունը այն կդարձնի ռետինե։ Թխել միսը պետք է լինի, փայլաթիթեղով փաթաթելուց հետո, այնպես որ այն հավասարապես թխվի։Իսկ ինչ վերաբերում է հավի մսին ​​և այլ թռչնամսի միսին, ապա դրանից երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու ժամանակ, հատկապես չոր մասերի հյութեղությունը բարձրացնելու համար, խորհուրդ է տրվում մսի և մաշկի միջև կարագի կտորներ դնել։ Բացի այդ, մի մոռացեք մարինադների, համեմունքների և սոուսների մասին: Նրանք կհաղորդեն յուրահատուկ համ և բույր։

Ձուկ

Ձկան հիմնական ճաշատեսակները ավելի համեղ են, եթե դրանց պատրաստման համար օգտագործեք թարմ, այլ ոչ թե սառեցված ձուկ: Եթե ​​դուք դեռ պետք է օգտագործեք սառեցված արտադրանք, ապա դուք պետք է գործեք որոշակի կանոնների համաձայն: Սառեցված ձուկը դնել սառնարանի ներքևի դարակին և թողնել այնտեղ ամբողջ գիշեր։ Այս մեթոդով ձուկը չի «տարածվի»։ Բայց ձուկը ջրում հալեցնելը կտրականապես խորհուրդ չի տրվում:

Ձկան երկրորդ համեղ ուտեստը կստացվի միայն այն դեպքում, եթե այն ճիշտ կտրված լինի: Դուք պետք է փորոտեք ձուկը, որպեսզի լեղապարկը չպայթի: Հակառակ դեպքում, դուք ռիսկի եք դիմում ստանալ շատ դառը և տհաճ համով ինչ-որ բան: Դուք պետք է մաքրեք կեղևը ձկից, քանի դեռ այն սառեցված է կամ երբ եփել եք այն։ Ի դեպ, վերջին տարբերակը նախընտրելի է, քանի որ մաշկը կօգնի ձկան մեջ հյութը պահել։ Լավ է լողակները հանել խոհանոցային մկրատով, բայց թեփուկները պետք է մաքրել կա՛մ հատուկ դանակով, կա՛մ քերիչով։

Ձկան շոգեխաշած երկրորդ ուտեստը ավելի նուրբ կստացվի և կծու հոտ չի ունենա, եթե շոգեխաշելու համար օգտագործեք ոչ թե ջուր, այլ կաթ։ Ինչ վերաբերում է տապակմանը, ապա այս գործընթացը չպետք է շատ երկար լինի։ Երկրորդ ձկան ուտեստը իսկապես համեղ կդառնա միայն այն դեպքում, եթե այն չափազանց շատ չբացահայտվի: Իսկ ինչ վերաբերում է թխմանը, ապա ձուկը եփելուց մի քանի րոպե առաջ պետք է հանել ջեռոցից։ Այն պետք է թրմվի և հասնի փայլաթիթեղի տակ կամ կափարիչի տակ։ Նման երկրորդ ուտեստը փայլաթիթեղի մեջ թխելիս պետք է նկատի ունենալ, որ դրա մեջ պետք է սովորականից մի քանի անգամ ավելի շատ աղ լցնել։

Հատուկ բուրմունք և համ ձուկ թխելու ժամանակ կարելի է ձեռք բերել միայն համեմունքներ, խոտաբույսեր, կիտրոնի կտորներ ավելացնելով:

Եթե ​​ձուկը պետք է եփվի հիմնական ճաշատեսակը պատրաստելու համար, հիշեք, որ դա պետք է արվի՝ այն բաժանելով մասերի և դնելով փոքր տարայի մեջ՝ նվազագույն թույլատրելի ջրի մակարդակով: Այս կերպ ձուկը չի քանդվի: Բայց որպեսզի այն ամբողջությամբ եփվի, թավայի հատակը նախ պետք է ծածկել շղարշով, որի ծայրերը պետք է կեռել երկու կողմից բռնակներին։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է հանել հենց նախապես պատրաստված «դիզայնի» օգնությամբ։

Դե, և ամենակարևորը, երկրորդ ձկան ուտեստը պետք է ուտել եփելուց անմիջապես հետո: Սա, հավանաբար, բացարձակապես յուրաքանչյուր խոհարարական բաղադրատոմսի առաջարկն է, որում առկա է ձուկ: Կանոնից բացառություն է, թերեւս, դոնդող ձուկը։

Ամփոփելով…

Երկրորդ դասընթացները կազմում են մեր ամենօրյա մենյուի հիմնական հիմքը: Դրանց թվում կան ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ հատուկ առիթների համար նախատեսված ուտեստներ։ Երկրորդ դասընթացների բազմազանության պատճառով մենք չենք կարող ընդհանուր առաջարկություններ տալ դրանց պատրաստման համար: Համապատասխան բաղադրատոմսում կարող եք գտնել կոնկրետ ուտեստ ստեղծելու կոնկրետ խորհուրդներ։ Ի դեպ, այս բաժնի բոլոր բաղադրատոմսերը հեշտությամբ կարելի է իրականացնել տանը։ Դրանում համոզվելու համար կօգնեն պարզ քայլ առ քայլ տեքստային առաջարկություններ և բաղադրատոմսերի քայլ առ քայլ լուսանկարներ: Շարունակեք այդպես և անպայման հաջողության կհասնեք:

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Ինչ պատրաստել երկրորդի համար արագ և էժան

Ցուկկինիով կոտլետների բաղադրատոմսն այն է, որ օգնի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու, ով ունի այս ցուկկինի մեկ տասնյակը: Հյութալի շնորհիվ ցուկկինի, բայց համեղ և բուրավետ՝ շնորհիվ սամիթի և սխտորի, կոտլետները հիանալի ճաշատեսակ են:

Այս խրթխրթան, կծու, կծու ձուկը կուրախացնի ասիական խոհանոցի բոլոր սիրահարներին: Թայերեն ձկան բաղադրատոմսը կատարյալ է երկու հոգու ընթրիքի կամ ընկերական խնջույքի համար:

Շտապող փլավը չի կարելի իրական անվանել, բայց այն նաև բաղադրամասերի բաղադրությամբ փլավ է։ Այո, և համը, ընդհանուր առմամբ, շատ մոտ է։ Փլավի արագ բաղադրատոմսն օգնում է, երբ բացարձակապես ժամանակ չկա։

Կես ժամից ընթրիքի հյութեղ ու նուրբ կոլոլակները։ Գործնականում ոչ մի ջանք - և սեղանի վրա համեղ ուտեստ: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակները շտապում:

Դե, իհարկե, հպարտությամբ են ասում «փլավը», բայց ուտեստը դեռ համեղ է ստացվում։ Շոգեխաշած փլավի պարզ բաղադրատոմս՝ նրանց համար, ովքեր տենչում են արշավների սիրավեպը և գիշերակացը բաց տարածքում: :)

Խոզի կոտլետների բաղադրատոմս՝ ծիրանի ջեմով, տերիյակի սոուսով, կանաչ լոբիով և մակարոնով։

Կարտոֆիլով տապակած բուլետուսը հայրիկիս սիրելին է: Նա նաև սիրում է սունկ հավաքել։ Մինչ ես ու մայրս քայլում ենք անտառում, զրուցում, նա ինչ-որ տեղ անհետանում է։ Վերադառնում է սնկով։ Նույնիսկ քաղաքային այգում!

Հանգստանալով ամառվա վերջին գյուղում, հաճախ եմ պատրաստում պարզ ուտեստներ։ Մոտակայքում են անտառը և այգին, ուստի թարմ կարտոֆիլն ու սունկը միշտ ձեռքի տակ են։ Կարտոֆիլով հովանոցներն այսպիսի պարզ ու սիրելի ուտեստներից են։

Կարտոֆիլով շիտակե սունկը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մյուս սունկը։ Մեկ բացառություն՝ շիտակեն ավելի արագ է եփվում։ Պետք է իմանաք, որ շիտակեի դեպքում օգտագործվում են միայն գլխարկներ, ոտքերը սովորաբար դեն են նետվում։

Ես կկիսվեմ մի մեթոդով, թե ինչպես պատրաստել նոր կարտոֆիլ թթվասերով ճիշտ այնպես, ինչպես դրանք եփում են եվրոպական ռեստորաններում: Փորձեք և սովորական խաշած կարտոֆիլը վերածեք օրվա ճաշատեսակի: :)

Ես սիրում եմ լայմի, սխտորի և կիլանտրոի համադրությունը: Այստեղ ավելացրեք հավի միս, և մենք ստանում ենք շատ համեղ տաք ուտեստ՝ հիմնված մեքսիկական խոհանոցի վրա: Այսպիսով, հավի բաղադրատոմսը լայմով - կարդացեք և եփեք:

Բանջարեղենի սեզոնին ժամանակն է լիցքավորվել վիտամիններով և բացահայտել նոր ուտեստներ: Ահա, օրինակ, սպիտակ սոուսով սնկով ծնեբեկ պատրաստելու միջոց՝ առողջարար, մատչելի և շատ համեղ, խորհուրդ եմ տալիս :)

Խորոված իտալական երշիկները, պղպեղը, սոխը և սխտորը ստեղծում են զարմանալի համ, որը հաստատ թույլ չի տա դիմակայել այս հիանալի համադրությանը: Այսպիսով, երշիկեղենով և բանջարեղենով մակարոնեղեն՝ խոհարարություն:

Սպագետին տրյուֆելով շատ պարզ և միևնույն ժամանակ դժվար ուտեստ է։ Սպագետին դրա մեջ կբացվի նոր կողմից և կդառնա նուրբ տրյուֆելների սրտանց զարդարանք: Ճաշատեսակը պատրաստվում է 20 րոպեի ընթացքում։

Օստրե սունկը ամենահամեղ և սննդարար սնկերից է։ Բացի այդ, նրանք ունեն օգտակար հատկություններ, իսկ վիտամինների բաղադրությունը նման է մսին։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պետք է շոգեխաշել ոստրե սունկը, ստացվում է համեղ:

Անձամբ իմ տանը կարտոֆիլով և ձկով տապակը միշտ շատ հյութալի է ստացվում, այդ իսկ պատճառով այն բարձր տեղ է զբաղեցնում իմ սիրելի ուտեստների վարկանիշում։ Փորձեք այն, պարզ, տնտեսական և համեղ:

Ի ուրախություն սնկով հավաքողների՝ տապակած սնկերի պարզ բաղադրատոմս: Համեղ, պարզ, արագ՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Թերևս սունկ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը:

Ես կիսում եմ սնկով տապակած կարտոֆիլը պատրաստելու իմ ձևը՝ պարզ, բայց շատ սիրված ուտեստ: Եվ զարմանալի չէ՝ արագ, համեղ, հագեցնող և հատուկ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում։ Կատարյալ :)

Quesadillas-ը մեքսիկական բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է լցնել տարբեր բաղադրիչներով և մատուցել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ընթրիքին որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ:

Կարբոնարան դասական իտալական ուտեստ է։ Կարբոնարան պատրաստվում է մակարոնեղենով (սպագետտի կամ ֆետուչին), բեկոնով և ձվով։ Ավելացրեք ավելի շատ սխտոր և պանիր և պատրաստ է սրտանց, համեղ, նուրբ ուտեստը: Պատրաստ է կես ժամ։

Սովորական ձանձրալի բրինձը կարելի է հրաշալի ուտեստի վերածել՝ ավելացնելով մի քանի բաղադրիչ։ Սպանախով և խոտաբույսերով բրինձը արագ եփվում է, հիանալի տեսք ունի, իսկ համը պարզապես լիզեք ձեր մատները:

Բեկոնով և լոլիկով մակարոնեղենը իտալական ուտեստ է։ Բացի այս բաղադրիչներից, սա ներառում է ռեհան և կոշտ պանիր (պարմեզան): Ճաշատեսակը պատրաստվում է կես ժամվա ընթացքում։

Pasta Primavera-ն պատրաստվում է մակարոնեղենով և սեզոնային բանջարեղենով։ Իտալական այս ուտեստը կոչվում է «Գարուն», սակայն ամռանը և ուշ աշնանը այն հրաշալի է ստացվում։ Լոլիկ, ցուկկինի, բրոկկոլի, կանաչ սոխ - ամեն ինչ կանցնի:

Կորեական ոճով տապակած սմբուկը մատուցվում է տաք կամ սառը վիճակում։ Ստացվում է շատ համեղ, հագեցնող և վիտամինային բանջարեղենային աղցան՝ կծու համով։ Տապակած սմբուկը կորեերեն կոչվում է նաև «Կադի-չա»:

Խորոված սթեյքը դասական հաճույք է: Ես մսից եմ, տաք արյուն է հոսում մեջս ու երբեք չեմ հրաժարվի լավ հյութալի սթեյքից։ Գլխավորը բարձրորակ տավարի միս գտնելն է։ Եկեք սկսենք!

Ծաղկակաղամբը սերուցքով համեղ ուտեստ է՝ նուրբ կաղամբի և սերուցքի հարուստ սերուցքային համով, ինչպես նաև կարմրավուն պանրի կեղևով: Ճաշատեսակը թխվում է ջեռոցում, եփելու համար կպահանջվի կես ժամ։

Տավարի սթեյք թավայի մեջ՝ ճաշատեսակ, ճաշ պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել ֆիլե մինյոն, սա գոտկատեղի փափկամսի կենտրոնական մասի լայնակի բարակ շերտ է, ամենանուրբ և նիհար միսը:

Լոբով բրինձն այն ուտեստն է, որը կարելի է եփել րոպեների ընթացքում։ Բացի այդ, այն սննդարար է և համեղ: Հիանալի է աշխատանքային օրերին ընթրիքի համար: Այն կարելի է եփել «երեկվա» բրնձով։ .

Չերրի լոլիկով սպագետին շատ պարզ, բայց համեղ դիետիկ և բուսական իտալական ուտեստ է։ Այն հեշտ է պատրաստել և բավականին արագ: Ստուգեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:

Այս ցածր կալորիականությամբ և առողջարար ուտեստը մեր ընտանիքում սիրված է։ Պատրաստվում է հապճեպ, դրա մեջ պարունակվող վիտամինները հաշվել չեն, միաժամանակ շատ գեղեցիկ տեսք ունի ափսեի վրա։ Խորհուրդ տալ!

Երկու-երեք շաբաթը մեկ ես թխում եմ հավի լյարդը խնձորով։ Սա արագ և շատ համեղ ուտեստ է։ Զարդարեք թխած խնձորներով։ Բացի այդ, հավի լյարդը բավականին էժան է։

Բուլղարական պղպեղով բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է կամ ամբողջական կերակուր նրանց համար, ովքեր միս չեն ուտում: Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ։ Ամենից հաճախ այն եփում եմ երեկվա բրնձից։ Մեզ պետք է բուլղարական պղպեղ և ֆանտազիա:

Բուլղարական պղպեղի կոտլետները կարելի է եփել ամբողջ ընտանիքի համար մի քանի օր։ Փափուկ, օդափոխիչ՝ բուրավետ պապրիկայի և կարտոֆիլի պյուրեով: Իսկական ջեմ! Պարզ, բայց համեղ ամենօրյա ուտեստ։

Կյանքի իրավիճակները տանում են դեպի փակուղի, երբ չգիտես, թե ինչ ես ուզում՝ սեր, թե տապակած կարտոֆիլ :) Սերը քմահաճ գործ է, գուցե պետք է սպասել, բայց կարող ես կարտոֆիլ տապակել կես ժամում:

Ձեր ուշադրությունը՝ լոլիկով կոտլետների դասական բաղադրատոմս: Կոտլետները նուրբ են, հագեցնող և հյութալի՝ սա լոլիկի շնորհիվ: Երբեք մի այրեք: Հիանալի բաղադրատոմս:

Ես սիրում եմ մակարոնեղենն իր բոլոր ձևերով: Հատկապես լոլիկի վրա հիմնված սոուսներով: Իսկ լոլիկի սեզոնին նման ուտեստը պարտադիր է պատրաստել։ Այն ունի յուրահատուկ բույր և համ։

Սա հեշտ և բյուջետային հավի ֆաջիտասի բաղադրատոմս է փոքր ընկերության համար: Հյութալի հավը գուակամոլով և խրթխրթան բուլղարական պղպեղով, փաթաթված տորտիլյայի մեջ, հիանալի ընտրություն է, ներառյալ վերցնելու համար:

Ես ունեմ մի պարզ ցուկկինի մակարոնեղենի բաղադրատոմս իմ լավ բաղադրատոմսերի պաշարում: Թվում է, թե դրա մեջ ոչ մի գերբնական բան չկա, բայց ուտեստը ստացվում է աներևակայելի համեղ: Ձեզ անհրաժեշտ է ցուկկինի և մի տուփ մակարոնեղեն՝ վերջ:

Ինչպես պատրաստել մսով մակարոնեղենը համեղ և էսթետիկորեն հաճելի - այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով կպատմի: Տոմատի սոուսում աղացած մսով մակարոնեղեն կեփենք։ Իսկական ջեմ! :)

Եթե ​​ցանկանում եք գեղեցիկ, համեղ ընթրիք պատրաստել սառը սպիտակ գինիով, ապա այս բաղադրատոմսը պատրաստված է հատուկ ձեզ համար: Սաղմոնի սթեյքը մատուցվում է նուրբ սերուցքային սոուսի տակ՝ կարտոֆիլի պյուրեով:

Թարմ թյունոսը կյանքից և մահից դուրս մի բան է: Շատ համեղ ձուկ, որը երկարատև վերամշակում չի պահանջում. այն եփվում է թավայի մեջ հեշտությամբ և արագ, իսկ համն անհամեմատելի է։

Ձվածեղ ցուկկինիով - հեշտ և արագ պատրաստվող, առատ և սննդարար նախաճաշ։ Ամռանը, երբ այս բանջարեղենը սեզոնին է, օգնության է գալիս ցուկկինիով ձվածեղի բաղադրատոմսը՝ նվազագույնը բաղադրիչներ, 15 րոպե աշխատանք, և նախաճաշը պատրաստ է:

Սաղմոն լոլիկով - արագ և համեղ ուտեստ։ Սաղմոնը միշտ շահեկան տարբերակ է: Իսկ լոլիկի հետ միասին կազմում է բուրավետ ու հյութալի ուտեստ, որը շատ հեշտ է պատրաստել։

Բանջարեղենը աղացած մսի հետ համադրելու թեմայով համեղ տարբերակ։ Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս եփել նման ցուկկինի կաթսա աղացած միսով. այն ուտում են մեկ նստած:

Արքայախնձորով թակածը նուրբ, տոնական ուտեստ է, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Զարմանալիորեն, միսն ու արքայախնձորը լավ համադրվում են, այնպես որ մի վախեցեք փորձարկումներից: ;)

Quesadilla-ն մեքսիկական ավանդական ուտեստ է, որն առավել հաճախ եփում են հավի մսով։ Ինչպես մեքսիկական մյուս ուտեստները, այն էլ շատ կծու է ստացվում, բայց զարմանալիորեն համեղ։

Եթե ​​առաջին անգամ եք սխտորով ծնեբեկ պատրաստում, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։ Այն բավականին պարզ է, որը կոչվում է «ոչ ավելին», բայց ուտեստը հիանալի է ստացվում՝ փորձեք ինքներդ:

Հորթի նուրբ միսը, շանթերելները և սերուցքային սոուսը ստեղծում են ճաշատեսակի յուրահատուկ համ, որը կարող եք հպարտորեն մատուցել տոնական սեղանին: Հորթի միսը շանթերելներով կարող եք պատրաստել ընդամենը կես ժամում։

Հավի ֆիլեի կոտլետները խմորի մեջ շատ համեղ, հագեցնող և պարզ ուտեստ է, այն բաղկացած է պարզ բաղադրիչներից, որոնք կան ցանկացած տանը: Հավի ֆիլեի կոտլետները խմորի մեջ շատ են սիրում երեխաներին:

Կարպը և միկրոալիքային վառարանը պատրաստված են միմյանց համար: Այսպիսով, խաչը շատ անգամ ավելի արագ է եփում, և այս ճարպոտ ձկան հյութեղությունը ոչ մի տեղ չի գնում: Ո՞վ է մտածում, ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել կարասը միկրոալիքային վառարանում:

Հեշտ պատրաստվող, ցածր կալորիականությամբ և բուրավետ ուտեստը հիացնում է իր համով: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել ձողաձուկը միկրոալիքային վառարանում. բաց մի թողեք հնարավորությունը սովորելու նման հեշտ պատրաստման եղանակ:

Եթե ​​սիրում եք նիհար և չչորացրած ձուկ, առաջարկում եմ սովորել կարմիր ձուկ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Այն արագ է եփվում և հիանալի համ ունի։ Հիանալի է արագ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Պատրաստ.

Արագ, բավարարող և շատ առողջ նախաճաշ մի քանի րոպեում. չէ՞ որ սա այն է, ինչ երազել եք: :) Եթե այո, ապա կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել վարսակի շիլա միկրոալիքային վառարանում - սովորեք, թե ինչպես պատրաստել նման նախաճաշ:

Միկրոալիքային վառարանում երշիկները տարրական եփած բան են, որը նույնիսկ երեխան կարող է պարզել: Հիանալի տարբերակ՝ ցանկացած լիարժեք ուտեստի կայծակնային արագ պատրաստման համար։

Հավի ֆիլեի խրթխրթան մատները կուրախացնեն բոլորին՝ փոքրից մեծ: Այս ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի, ինչպես նաև հեռուստացույցի առջև ընկերական հավաքույթների համար։ Այն համադրվում է ձեր սիրած սոուսի հետ։

Սաղմոնը համեղ ձուկ է և օմեգա-3 ճարպերի անփոխարինելի աղբյուր, որոնք չեն արտադրվում օրգանիզմների կողմից: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում սոյայի-մեղրի սոուսով խորոված սաղմոնի «առողջ» բաղադրատոմսը։

Հավի ֆիլեն լոբիով թույն ուտեստ է, որը պատրաստվում է ընդամենը 20 րոպեում իմպրովիզացված բաղադրիչներից, բայց զարմանալիորեն համեղ է ստացվում։ Լավ գաղափար է աշխատանքային օրվա արագ և համեղ ընթրիքի համար:

Հավով և բրոկկոլիով մակարոնեղենը պարզ և արագ պատրաստվող իտալական ուտեստ է: Նվազագույն աղմուկ և կեղտոտ սպասք, ընդամենը 20 րոպե ջանք, և հիանալի ուտեստ ձեր ափսեում:

Եթե ​​նախընտրում եք բուսակերների խոհանոցը, դիտեք ձեր կազմվածքը կամ պարզապես որոշել եք ձեզ բանջարեղենով հյուրասիրել, փորձեք բրոկկոլի պատրաստել լոլիկով: Անհավանական համեղ!

Քաղցր-թթու խոզի միսը չինական ուտեստ է, որը կպատրաստենք 20 րոպեում։ Եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է միս, սոյայի սոուս, շաքարավազ, ալյուր և բրնձի քացախ։ Ամեն ինչ պարզ է. Պատրա՞ստ եք: :)

Սիրու՞մ եք նագգեթներ: Պարտադիր չէ դրանք գնել. տանը միկրոալիքային վառարանում հեշտությամբ կարող եք հատիկներ պատրաստել: Դուք կստանաք ոչ պակաս, եթե ոչ ավելի համեղ նագեթներ, քան գնվածները։

Կոտլետներ «Ոզնիներ»

Այս զվարճալի ոզնի կոտլետները անպայման կուրախացնեն ձեր երեխաներին: Լավ է կարտոֆիլը մատուցել որպես կոտլետների կողմնակի ճաշատեսակ։

Լազանկան միանգամից երեք երկրների՝ Լեհաստանի, Լիտվայի և Բելառուսի ազգային ուտեստ է։ Պատմականորեն այս երեք պետությունները ժամանակին եղել են մեկ: Լազանյա կպատրաստենք ամենապարզ բաղադրատոմսով։ .

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ բանջարեղենը կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում, և պարզվում է, որ դրանք ավելի քիչ յուղոտ են, բայց պահպանում են իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները։ Ես խորհուրդներ եմ տալիս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկը միկրոալիքային վառարանում, դա համեղ կլինի:

Ցուկկինի զարդարանքը կատարյալ է մսի, թռչնամսի և ձկան մի շարք ուտեստների համար: Ամռանը, երբ երկրում ցուկկինին մի ճյուղ է, ցուկկինի զարդարանքը հիանալի միջոց է դրանք ակտիվորեն օգտագործելու սննդի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել միդիաները միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի նրանք մի կաթիլ չկորցնեն իրենց կախարդական և անսովոր համը: Կարդացեք այս բաղադրատոմսը և եփեք. դուք կստանաք անթերի համեղ միդիաներ:

Արևի չորացրած լոլիկով մակարոնեղենը այն ուտեստն է, որը դուր կգա բուսակերներին և իտալական խոհանոցի սիրահարներին: Հեշտ պատրաստվող, հեշտ մարսվող, համեղ, ախորժելի. ահա այսպիսի ուտեստ։

Ձեր ուշադրությանը՝ էժան սառեցված ձկան ուտեստ՝ ձողաձուկ, որը շատ էլեգանտ տեսք ունի ափսեի վրա և լավ է մարսվում ստամոքսի կողմից։ Պարզ, համեղ, գեղեցիկ:

Բոլորս էլ գիտենք, որ կարմիր ձուկը առողջարար և դիետիկ արտադրանք է, որն այնքան հեշտ և պարզ է եփվում, որ նույնիսկ միկրոալիքային վառարանը հարմար է դրա համար։ Ինչպես պատրաստել իշխանը միկրոալիքային վառարանում - կարդացեք:

Ծովախեցգետին բրնձով այս երկու հիանալի համակցված բաղադրիչներից չափազանց պարզ, դասական ուտեստի բաղադրատոմս է: Ճաշատեսակը պատրաստ է ընդամենը 20 րոպեում՝ լավ տարբերակ աշխատանքային օրվա ընթրիքի համար:

Հավին եւս մեկ անգամ գովելու կարիք չկա, այն գրեթե բոլորն են սիրում։ Հետևաբար, առանց ավելորդության, ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել հավի թևերը միկրոալիքային վառարանում՝ փխրուն ընդերքով, հաճելի համով և բույրով:

Վիսկիով ջնարակված գազարը շատ օրիգինալ, համեղ և անսովոր գազարի կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կարելի է մատուցել ցանկացած մսային ուտեստի հետ։ Անակնկալեք ձեր հյուրերին կամ ընտանիքին:

Պանգասիուսի ֆիլե խմորի մեջ՝ ամենապարզ տնական ուտեստը, որը պատրաստվում է սառեցված պանգասիուսի ֆիլեից ընդամենը 20 րոպեում։ Շատ պարզ, բայց համեղ և սննդարար։ Լավ աշխատանքային օրվա ճաշ կամ ընթրիք:

Խեցգետնի սոուսով տորթելինին մի փոքր էկզոտիկ է իր համով, թեև շատ հեշտ է մատչելի բաղադրիչներով ուտեստ պատրաստել։ Իտալական ուտեստ՝ ասիական ազդեցություններով.

Իտալական կոտլետը պատրաստվում է ոչ ավելի դժվար, քան ամենասովորական կոտլետը, սակայն դրա համը շատ ավելի օրիգինալ և անսովոր է։ Պարզ իտալական կոտլետի բաղադրատոմս՝ փորձերի սիրահարների համար:

Բարի գալուստ երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսերով բաժին: Այստեղ դուք կգտնեք պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր հսկայական քանակությամբ լուսանկարներով, որոնցից շատերը կարելի է հարել ընդամենը 20-30 րոպեում: Սրանք, առաջին հերթին, մսային ուտեստներն են՝ խոզի միս, տավարի միս, ինչպես նաև հավի միս, ձուկ և այլ բաղադրիչներ, որոնք միշտ ձեռքի տակ ունի յուրաքանչյուր տանտիրուհի։ Այս բաժնում մենք փորձել ենք ձեզ համար հավաքել հնարավորինս շատ գործնական բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար, որպեսզի կարողանաք արագ և համեղ պատրաստել երկրորդ դասընթացը։ Պատրաստեք մեզ հետ և կիսվեք ձեր փորձով մեկնաբանություններում:

Ինձ համար այն ժամանակը, երբ կարելի է թարմ բուլղարական պղպեղ գնել, նշանակում է ամառվա գալուստ։ Եվ հենց որ առաջին պղպեղները հայտնվում են, առաջին բանը, որ պատրաստում եմ, լցոնած պղպեղն է։ Լցոնման շատ տարբերակներ կան, բայց ես դա անում եմ այնպես, ինչպես մայրս է սովորեցրել: Ամեն ինչ պարզ է և առանց երևույթների: Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում կազմվածքի մասին, սոխ-գազար-լոլիկ տապակած […]

Դամալաման միջինասիական, ավելի ճիշտ՝ ուզբեկական խոհանոցի ուտեստ է։ Սա մի տեսակ բանջարեղենային շոգեխաշել է արևելյան ոճով։ Ավանդաբար, դամալաման եփում են բաց կրակի վրա, երբ ածուխները այրվում են, ինչը թույլ է տալիս, որ ուտեստը դանդաղ եփվի: Տանը դամլաման կարելի է եփել թե՛ վառարանի վրա, թե՛ դանդաղ կաթսայում։ Ճաշատեսակի համը կախված կլինի ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ […]

Ես իսկապես սիրում եմ կաղամբի գլանափաթեթներ… ուտել: Բայց ես ավելի քիչ եմ սիրում դրանք պատրաստել։ Երբ շատ ես ուզում կաղամբով ռուլետներ, բայց ժամանակ չկա, օգնության է հասնում ծույլ կաղամբի ռուլետների բաղադրատոմսը։ Այսօր կաղամբով ռուլետներ եմ պատրաստելու բոլոր կանոններով, մայրս ինձ սովորեցրել է կաղամբով ռուլետ պատրաստել աղացած մսով և բրնձով։ Ես դրանք պատրաստում եմ ճիշտ նույն ձևով և այլ կերպ, ճիշտն ասած, […]

Ես իսկապես գնահատում եմ կատեգորիայի բաղադրատոմսերը՝ ավելի քիչ ծախսեր - ավելի շատ համ: Այս շոգեխաշած բաղադրատոմսը հենց նրա համար է։ Ձեզանից պահանջվում է ընդամենը միսը կտրատել ու 2 ժամ համբերել։ Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ լավ բան այն է, որ այն կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում «շոգեխաշելու» ռեժիմով: Միսը դուրս է գալիս […]

Երբ ցանկանում եք բազմազանություն ունենալ ձեր սեղանին, փորձեք սովորական արտադրանքներից անսովոր ուտեստ պատրաստել: Այսօր առաջարկում եմ չրերով քաղցր փլավ կամ բրինձ պատրաստել։ Չորացրած մրգերը կարող են լինել ձեր ճաշակի ցանկացածը: Ես սովորաբար ավելացնում եմ չրերի հավաքածու, որը նույնպես մտնում է ավանդական փլավի պատրաստման մեջ։ Դրանք են ծիրանի չիրը, չամիչը, ծորենը։ Թարմ սեզոնում […]

Այս ուտեստը լավ է, քանի որ այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, այսինքն. այն կարող եք օգտագործել նաև որպես խորտիկ: Եթե ​​ջեռոցի հետ կապված որևէ խնդիր ունեք, ապա կարող եք բաց թողնել այս քայլը և թավայի միջուկի հետ միասին հանգցնել փափկամիսը: Ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար չի կարելի ավելացնել [...]

Շատ պարզ բաղադրատոմս՝ համեղ և հյութալի կոտլետների համար։ Այս կոտլետները կարող եք պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ տապակի մեջ։ Ավելին, տապակի մեջ կարելի է տապակել կամ շոգեխաշել մի փոքր ջրով։ Անպայման ավելացրեք կանաչ կիլանտրոն, նույնիսկ եթե այն ձեզ դուր չի գալիս առօրյա կյանքում: Ծաղկի և կիլանտրոնի համը զարմանալի է […]

Խստորեն ասած՝ ճիշտ շնիցելը պետք է պատրաստել մսի փափկամազից, առատորեն թխած և մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակել։ Բայց մենք կգնանք այլ ճանապարհով։ Սովորաբար կաղամբի շնիցելը պատրաստում են ամբողջական տերևներից, որոնք նույնպես հաց են պատրաստում և տապակում յուղի մեջ։ Երբեմն կաղամբի տերեւի կենտրոնում մի կտոր պանիր են փաթաթում։ […]

Շատ պարզ բաղադրատոմս՝ կարտոֆիլով համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար։ Բացի այն, որ այս բաղադրատոմսով եփած կարտոֆիլը շատ համեղ է ստացվում, այն նաև առողջարար է, քանի որ եփում են նվազագույն քանակությամբ յուղով։ Այն նման է ջեռոցում թխած կարտոֆիլի համին: եթե դուք իսկապես չեք սիրում փխրուն ընդերքը, ապա վերջում […]

Ես իսկապես սիրում էի ձվածեղը մանկապարտեզում, և հիմա, եթե հասնեմ հիվանդանոց, ես սիրում եմ ձվածեղ: Ինչպես պարզվեց, դուք կարող եք տանը պատրաստել նման ձվածեղ «ինչպես մանկապարտեզում»: Հիմնական բանը համամասնությունները պահպանելն է՝ 1 ձվի համար 50 մլ կաթ։ Եվ ևս մեկ կարևոր պայման՝ պետք չէ ձուն կաթով հարել […]

Եթե ​​ժամանակ չունեք բարդ ուտեստ պատրաստելու համար, ապա օգնության կհասնեն մսով ամենասովորական շոգեխաշած կարտոֆիլը։ Այս ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դա անել։ Այս ուտեստի համար նախատեսված ապրանքների հավաքածուն նույնպես բավականին մատչելի է։ Ինձ դուր է գալիս նաև այս կարտոֆիլը մսի հետ, քանի որ այն համատեղում է [...]

Եվ ես կրկին ջեռոցից պատրաստված ուտեստով, ես սիրում եմ այս պատրաստման տարբերակը: Այս անգամ բրնձով հավ, բայց ոչ պարզ, բայց բուլղարերեն։ Ինչու բուլղարերեն, բայց որովհետև Բուլղարիայում բրինձը ոչ թե եփում են, այլ թխում են այս ձևով և նույնիսկ առանց հավի: Նման ուտեստ պատրաստելը հարմար է, քանի որ դուք […]

Եվ կրկին ճաշատեսակ ջեռոցից: Ինձ դուր է գալիս պատրաստելու այս տարբերակը, քանի որ այն թույլ է տալիս ժամանակ ազատել ավելի հաճելի կամ անհրաժեշտ բաների համար: Այսօր ջեռոցում կարտոֆիլով տապակ ենք պատրաստում աղացած միսով՝ շատ հագեցնող և համեղ։ Կարող եք երևակայել միջուկի մասին, այն ամբողջությամբ փոխարինել սնկով, կամ պարզապես ավելացնել միջուկի մեջ, կարող եք […]

Չնայած այս բաղադրատոմսի անվանման մեջ «ծույլ» բառին, դուք դեռ պետք է մի փոքր աշխատեք) Այս ուտեստը լավն է, քանի որ, նախ, այն չունի կաղամբի տերևներ բաժանելու դժվարություն, և երկրորդը, կաղամբը և քանի որ նման կաղամբի գլանափաթեթները կարող են դիմել նույնիսկ բծախնդիր ուտողներին: Բաղադրությունը աղացած միս 500 գր սպիտակ կաղամբ […]

Հյութալի և համեղ հավի կոտլետները կարելի է պատրաստել ջեռոցում։ Բավական է աղացած հավի մեջ ավելացնել շատ սոխ և դիվերսիֆիկացնել համը կա՛մ կաթով կամ սերուցքով թաթախված սպիտակ հացով, կա՛մ խաշած կաղամբով, կա՛մ քերած հում կարտոֆիլով։ Իսկ ջեռոցում կոտլետներ թխելիս չի կարելի ձու ավելացնել աղացած […]

Նուրբ և բուրավետ միս, որը պատրաստվում է գրեթե առանց ձեր մասնակցության։ Միակ բանը, որ ձեզանից պահանջվում է, միսը և սոխը մանր կտրատելն է և 2 ժամ համբերատար լինել, մինչ միսը շոգեխաշված է ջեռոցում (կամ դանդաղ կաթսայում՝ «Շոգեխաշել» ռեժիմում)։ Նման միսը կարելի է եփել կաթսաների մեջ՝ չափաբաժիններով, կամ թուջե կաթսայում։ […]

Ամեն օր տանտիրուհին կամ նույնիսկ այն մարդը, ով ապրում է միայնակ, բայց փորձում է ճիշտ սնվել, պատրաստելու բան է հորինում։ Տարբեր տարբերակների շարքում ամեն օր հիմնական ուտեստների բաղադրատոմսերն են՝ լուսանկարով, որոնք ավելի պահանջված են: Նրանք ուտում են ճաշի և ընթրիքի համար, այդ ուտեստներից շատերը իրենց հետ տանում են աշխատանքի։ Այստեղ դուք ցանկանում եք ուտել համեղ ու բազմազան, առողջ, բայց շատ ժամանակ չծախսել ճաշ պատրաստելու վրա։

Խոհարարական նախագծի այս բաժնում հավաքվել են երկրորդ դասընթացների բոլոր հնարավոր տարբերակները, որոնք հասանելի են միայն մեր կայքում: Սրանք ամեն օրվա հիմնական ուտեստներն են՝ պարզ ու էժան, ավելի թանկ ու դժվար պատրաստվող տարբերակները։ Այստեղ ջրմուղագործը կարող է գտնել երշիկներով մակարոնեղեն պատրաստելու հետաքրքիր միջոց, իսկ տնային տնտեսուհին՝ կաղամբով կարկանդակի օրիգինալ բաղադրատոմս։ Ընդհանուր առմամբ, բոլոր հետաքրքրությունները հաշվի են առնվում միայն մեկ թեմատիկ բաժնի շրջանակներում։

Ցանկանում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ կայքի էջերում կան ոչ միայն մսի հիմնական ուտեստներ։ Թեեւ, իհարկե, դրանք ամենատարածվածն են, հատկապես, որ մսի մեծ տեսականի կա։ Սրանք թռչուններ են՝ հավ, հնդկահավ և բադ, լոր։ Խոզի, տավարի և հորթի միս, գառան տարբեր տեսակներ. Առանձին-առանձին կան ձկան և ծովամթերքի վրա հիմնված ուտեստներ։

Եթե ​​նախկինում ամեն օր հիմնական ուտեստների բաղադրատոմսերը. շատ պարզ լուսանկարով ներառում էին միայն մսային ուտեստներ, ապա այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ ակտիվորեն ներմուծում են ձուկ և տարբեր ծովամթերքներ իրենց սննդակարգում: Իհարկե, դա իզուր չի արվում, քանի որ դիետոլոգները նշում են, որ օրգանիզմի ճիշտ և ակտիվ աշխատանքի համար ճաշացանկում պետք է շաբաթական երեք անգամ ձուկ լինի։

Երկրորդ դասընթացները կարող են ներկայացվել բացառապես բանջարեղենի պատրաստման տարբերակներով: Դա կարող է անհրաժեշտ լինել, երբ մարդն անցել է բուսական սննդակարգի, երբ ծոմ է պահում, կամ պարզապես ցանկանում եք ծոմի օր կազմակերպել ձեզ և ձեր օրգանիզմի համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարեղեն ուտելու ավանդույթը տնային ընտանիքներում այնքան էլ տարածված չէ, նման հիմնական ուտեստները համեղ են և շատ հետաքրքիր։

Այսպիսով, ամեն օրվա երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը այս բաժնում լուսանկարներով պարունակվում են դրանց պատրաստման հարյուրավոր տարբերակներում: Որպեսզի այլևս չմտածեք մենյուի շուրջ, թե ինչ պատրաստել ձեզ և ձեր սիրելիների համար ամեն օր, կարող եք պարզապես էջանշել խոհարարական նախագծի այս կոնկրետ բաժինը: Ինչ բաղադրատոմս էլ բացեք, դրանք բոլորը համեղ են, հետաքրքիր ու օրիգինալ։ Ավելին, նույնիսկ բարդ ուտեստները քայլ առ քայլ լուսանկարների և մանրամասն նկարագրության շնորհիվ հեշտ կլինի պատրաստել։

09.02.2019

Բադը թթու կաղամբով ջեռոցում

Բաղադրությունը:բադ, թթու կաղամբ, սոխ, աղ, պղպեղ

Շատ հաճախ տոնական սեղանի համար թռչնամսից ուտեստներ եմ պատրաստում։ Թթու կաղամբով բադը ջեռոցում դուր է գալիս ընտանիքիս բացարձակապես բոլոր անդամներին։ Պարզվում է՝ բադը համեղ է և քնքուշ։

Բաղադրությունը:

- 1 բադ;
- 400 գրամ թթու կաղամբ;
- 150 գրամ սոխ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ.

18.01.2019

Crab rolls

Բաղադրությունը:կաթ, ձու, ալյուր, շաքարավազ, բուսական յուղ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, մայոնեզ, աղ

Նրբաբլիթների համար.

1 լ. կաթ,
6 ձու
2 բաժակ ալյուր,
1 փ. մի գդալ շաքարավազ
1 ճ.գ բուսական յուղ.

Լրացնելու համար.

252 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ,
աղ ըստ ճաշակի

05.01.2019

Խանումը մսով, սոխով և կարտոֆիլով ճնշման կաթսայում

Բաղադրությունը:կանաչի, ձեթ, քրքում, զիրա, պղպեղ, աղ, կարտոֆիլ, սոխ, աղացած միս, ջուր, ալյուր, ձու

Ուզբեկական խանումը մսով և կարտոֆիլով համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Դուք կարող եք խանում պատրաստել տանը ճնշման կաթսայում. սա բավականին լավ միջոց է: Ինչ և ինչպես անել, մենք ուրախ կլինենք ձեզ ասել:

Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
- 200 մլ ջուր;
- 450-500 գ ցորենի ալյուր;
- 1 ձու;
- 1 ճ/գ աղ;
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Լրացնելու համար.
- 500 գ աղացած միս;
- 2-3 հատ սոխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
- 0,5 թ/գդ զիրա;
- 0,5 թ/գդ աղացած քրքում:

Այլ:
- 30-40 գրամ կարագ;
- 4-5 ճյուղ թարմ խոտաբույսեր:

10.11.2018

Գառի ոտքը թևի մեջ

Բաղադրությունը:գառան բուդ, սոխ, աղ, պղպեղ, համեմ, աստղային անիսոն

Դուք երբևէ եփե՞լ եք գառան մսով ուտեստ: Ստացվում է, որ դուք կարող եք թխել գառան բուդ ջեռոցում թևի մեջ: Ճաշատեսակը շատ համեղ է, կզարմացնի շատերին։

Բաղադրությունը:

- 4 կգ. գառան ոտքը;
- 1 սոխ;
- աղ;
- պղպեղի խառնուրդ;
- համեմ;
- 2 հատ: Աստղային անիսոն.

10.11.2018

Բադ սերկևիլով ջեռոցում

Բաղադրությունը:բադ, սերկևիլ, աղ, պղպեղ

Այս համեղ ու հյութեղ ուտեստը դրեք տոնական սեղանին։ Բացարձակապես բոլորին դուր կգա սերկևիլի հետ ջեռոցում եփած բադը։ Ուտեստի համն անսովոր է։

Բաղադրությունը:

- 1 բադի դիակ,
- 2-3 սերկևիլ,
- 1 ճ.գ Հիմալայան աղ,
- կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ:

10.10.2018

Աղացած միսը պանրով բներ է դնում ջեռոցում

Բաղադրությունը:աղացած միս, ձու, սոխ, սպիտակ բոքոն, աղ, աղացած սև պղպեղ, համեմունքներ, կոշտ պանիր, թթվասեր

Տոնական սեղանին կարող եք պատրաստել այս շատ համեղ ուտեստը՝ ջեռոցում աղացած մսի բները պանրով։ Համեղ մսային ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ։

Բաղադրությունը:

- 400 գրամ աղացած միս;
- 2 ձու;
- 1 սոխ;
- 2 շերտ սպիտակ բոքոն;
- աղ;
- կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ կամ այլ համեմունքներ;
- 80-100 գրամ կոշտ պանիր;
- 1 ճ.գ թթվասեր.

27.09.2018

Chanterelles տապակած թթվասերով և սոխով

Բաղադրությունը:շանթերել, սոխ, թթվասեր, կարագ, աղ, սամիթ, մաղադանոս

Բաղադրությունը:

- 350 գրամ շանթերելներ;
- 100 գրամ սոխ;
- 110 գրամ թթվասեր;
- 30 գրամ կարագ;
- աղ;
- մաղադանոս;
- սամիթ:

15.09.2018

Հնդկահավի կոտլետները տապակի մեջ

Բաղադրությունը:աղացած հնդկահավ, սպիտակ հաց, սոխ, կաթ, կարագ, պաքսիմատ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Թավայի մեջ կարելի է շատ համեղ հնդկահավի կոտլետներ պատրաստել։ Ճաշատեսակը ստացվում է շատ համեղ, հագեցնող և հյութալի։

Բաղադրությունը:

- աղացած հնդկահավ - 300 գրամ,
- սպիտակ հաց - 50 գրամ,
- սոխ - 1 հատ,
- կաթ - 100 գրամ,
- կարագ - 1 ճաշի գդալ,
- պաքսիմատ,
- կանաչապատում,
- բուսական յուղ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ.

26.08.2018

Հունգարական գուլաշ

Բաղադրությունը:հորթի կամ տավարի միս, կարտոֆիլ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, սոխ, ճարպ (ճարպ), աղացած քաղցր պապրիկա, ջուր (արգանակ), աղ, խիարի սերմեր, չիլի պղպեղի փաթիլներ, սխտոր,

Հունգարական գուլաշը շատ համեղ և հայտնի ուտեստ է, որը կպատրաստենք այսօր։ Դա անելը դժվար չէ, քանի որ լուսանկարով մանրամասն բաղադրատոմսը կօգնի մեզ քայլ առ քայլ։

Բաղադրությունը:

- 500 գրամ հորթի կամ տավարի միս;
- 10 կարտոֆիլ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 3 լոլիկ;
- 2 սոխ;
- 70 գրամ ճարպ;
- 2 ճաշի գդալ քաղցր աղացած պապրիկա;
- կես լիտր ջուր;
- աղ;
- կես թեյի գդալ չաման;
- կես թեյի գդալ չիլի պղպեղի փաթիլներ;
- 2 պճեղ սխտոր։

30.07.2018

Մսով և բրնձով լցոնած պղպեղ

Բաղադրությունը:խոզի միս, բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար, տոմատի մածուկ, բրինձ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Մսով և բրնձով լցոնած պղպեղը կաղամբի գլանափաթեթներին նման ուտեստ է, բայց համով ավելի վառ ու հետաքրքիր։ Ուրախ ենք ձեզ հետ կիսվել նրա մանրամասն բաղադրատոմսով։
Բաղադրությունը:
- խոզի միս - 400 գր;
- բուլղարական պղպեղ - 600 գ;
- սոխ - 150 գ;
- գազար - 150 գ;
- տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
- կլոր բրինձ - 150 գ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

23.07.2018

Հանքային ջրի պելմենի խմոր

Բաղադրությունը:ալյուր, ջուր, աղ, ձեթ

Պելմենի լավագույն փորձությունը, կարծում եմ, հանքային ջրի վրա խմորն է։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։ Նման թեստի վրա պելմենիները խելահեղ համեղ կստացվեն։

Բաղադրությունը:

- 4 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ գազավորված հանքային ջուր,
- կես թեյի գդալ աղ,
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

03.07.2018

Տապակած ցուկկինի սխտորով և մայոնեզով

Բաղադրությունը:երիտասարդ ցուկկինի, սխտոր, աղ, ցորենի ալյուր, բուսական յուղ, թարմ խոտաբույսեր, մայոնեզ

Ցանկանում եք ինչ-որ բան պատրաստել ցուկկինից, բայց ժամանակ չունե՞ք: Այնուհետև դրանք պարզապես տապակել տապակի մեջ և մատուցել մայոնեզի և սխտորի հետ։ Չնայած պարզությանը, այս տարբերակը շատ համեղ է:

Բաղադրությունը:
- 2 միջին չափի երիտասարդ ցուկկինի;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 4 ճաշի գդալ ալյուր;
- 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- թարմ խոտաբույսերի մի քանի ճյուղ;
- մայոնեզ ըստ ճաշակի:

30.06.2018

Վարենիկի կաթնաշոռով և կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:ալյուր, ջուր, աղ, ձու, շաքարավազ, կաթնաշոռ, սոխ

Ճաշին կամ ընթրիքին անպայման կաթնաշոռով համեղ պելմենիներ պատրաստեք։ Ինչպես դա անել, ես մանրամասն նկարագրեցի ձեզ համար:

Բաղադրությունը:

- 3 բաժակ ալյուր
- կես բաժակ ջուր,
- 1/5 թ/գդ աղ,
- 1 ձու,
- շաքարավազ,
- 250 գրամ կաթնաշոռ,
- մի փունջ կանաչ սոխ:

29.06.2018

Vareniki ելակով

Բաղադրությունը:ալյուր, ջուր, աղ, ձու, ելակ, շաքարավազ

Ելակից հաճախ եմ պատրաստում համեղ պելմենիներ։ Ինչպես դա անել, ես մանրամասն նկարագրեցի այս մանրամասն բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

- 3 բաժակ ալյուր
- կես բաժակ ջուր,
- 1/5 թ/գդ աղ,
- 1 ձու,
- 300 գրամ ելակ,
- շաքարավազ:

26.06.2018

Շոգեխաշած մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:մակարոնեղեն, շոգեխաշել, սոխ, տոմատի մածուկ, ձեթ, սխտոր, պղպեղ, պապրիկա, աղ

Ճաշին առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ՝ շոգեխաշած մակարոն դանդաղ կաթսայում։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ մակարոնեղեն,
- մի բանկա շոգեխաշել
- 2 սոխ,
- 1-2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
- մեկ ու կես ճաշի գդալ բուսական յուղ,
- 1 պճեղ սխտոր,
- կես թեյի գդալ կայնեյան բիբար,
- կես թեյի գդալ մանրացված համեմ,
- կես թեյի գդալ պապրիկա,
- աղ,
- պղպեղ: