Հնդկացորենի շիլայի ճիշտ բաղադրատոմսը. Հավաքածուներ

Հնդկաձավարը հացահատիկի ճանաչված թագուհին է, որը մեր երկրում մշտապես վայելում է ժողովրդական սերը։ Առաջարկում ենք քննարկել հնդկացորենով երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Հնդկաձավար ռուսական ոգով

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է պատրաստել հնդկաձավարով ուտեստ: Ավելին, այս հացահատիկը հաջողությամբ համակցվում է տարբեր ապրանքատեսակների հետ։ Մսով կամ հավի մսով հնդկացորենի ուտեստները, անշուշտ, կուրախացնեն ռուսական ավանդական խոհանոցի հետևորդներին, հատկապես, եթե դա առևտրական հնդկաձավար է աղացած միսով: Սկզբից լվանում ենք 150 գ ձավարեղենը և չորացնում ենք յուղած տապակի մեջ։ Մեկ այլ թավայի մեջ մեկ սոխից ու գազարից դասական խորոված ենք պատրաստում։ Երբ այն կարմրի, 250 գ տավարի միս կամ ցանկացած այլ աղացած միս քսել և տապակել մինչև փափկի: Այնուհետեւ ավելացնել 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ և խառնել։ Հնդկաձավարը լցնել տապակի մեջ և լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Հենց վերջում մեր հնդկաձավարով և աղացած միսով կերակուրի մեջ լցնում ենք երկու մանր կտրատած սխտոր։

Հնդկաձավար ծիածանի գույներով

Բանջարեղենով դրանք պակաս համեղ և սննդարար չեն, քանի որ այս հացահատիկը հագեցած է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով և առողջ ածխաջրերով։ Նման նիհար հնդկաձավարով ուտեստը խորհուրդ է տրվում հատկապես բուսակերներին և ծոմ պահողներին։ Երկու սոխը մանր կտրատել և տապակել խորը տապակի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք 2 հատ գազար կտրատած և եփեք մինչև գազարը փափկի։ Ձեր ճաշակով կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեն՝ բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, եգիպտացորեն: 5 րոպե հետո բանջարեղենին ուղարկում ենք 2 բաժակ լվացած հնդկաձավար։ Լցնել այն 4 բաժակ եռման ջրով, աղ՝ ըստ ճաշակի, հասցնել եռման, ծածկել կափարիչով և սպասել 20 րոպե։ Հնդկացորենով դիետիկ ուտեստների ավելի շատ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել մեր կայքում:

Հնդկաձավարը օգնում է նիհարել

Ի դեպ, նիհարելու համար նախատեսված հնդկացորենով կերակրատեսակները իսկապես թույլատրված են շատ դիետաներում, քանի որ դրանք լավացնում են մարսողությունը և հեռացնում տոքսինները։ Իսկ դրա համար պետք չէ կեֆիրով շիլա կամ ձանձրալի խաշած հնդկաձավարով ուտեստներ ուտել։ Ավելի լավ է հնդկաձավարով առողջ և համեղ ուտեստներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Թասի մեջ լցնում ենք 1-1,5 բազմաբաժակ լվացած ձավարեղեն, լցնում 2,5-3 բազմաբաժակ ջուր և եփում «հնդկաձավար» ռեժիմով 40 րոպե։ Այդ ընթացքում քերել մեկ գազար, մանր կտրատել սոխը և մանր կտրատել 200 գ շամպինիոնը։ Պատրաստի հնդկաձավարը շարում ենք, ողողում բազմաթուխի ամանը և մեջը լցնում 2-3 ճ/գ։ լ. բուսական յուղ. Բանջարեղենը դնում ենք սնկով և 30 րոպե եփում ենք «թխելու» ռեժիմով։ Այս պահին չինական կաղամբի տերեւները 10-15 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև հնդկաձավարը խառնում ենք պատրաստի բանջարեղենի հետ, վերցնում կաղամբի 2-3 փոքր տերեւ, շարում «դաշնակցված» և մեջը փաթաթում շիլան ու բանջարեղենի միջուկը՝ կազմելով խիտ ռուլետներ։ Մենք դրանք տեղափոխում ենք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, լցնում ենք մի քանի բաժակ տաք ջրի մեջ և միացնում «թխելու» ռեժիմը. մեկ ժամ հետո մեր հնդկացորենի ուտեստը բազմաբնակարանում կարելի է մատուցել սեղանին:

Հնդկաձավարը որպես դեղամիջոց

Բժիշկներից շատերը դիաբետիկներին խորհուրդ են տալիս հնդկաձավարով կերակրատեսակներ՝ որպես բուժական դիետա: Հացահատիկում պարունակվող դանդաղ ածխաջրերն ու բջջանյութը նվազեցնում են շաքարի մակարդակը, իսկ ռուտինը ամրացնում է արյան անոթների պատերը։ Համեղ և առողջ ուտեստի հիանալի տարբերակ կլինի հնդկացորենի կոտլետները։ Դրանք պատրաստելու համար մեկուկես բաժակ ձավարեղենը եռացրեք աղաջրի մեջ։ Երեք սոխը կտրատում ենք հաստ օղակների մեջ և թույլ տապակում ձեթի մեջ, ինչպես նաև եփում ենք 5-6 միջին չափի կարտոֆիլ մինչև փափկի։ Այժմ սոխը, կարտոֆիլը, պատրաստի հնդկաձավարը անցկացնում ենք մսաղացով և ստացված զանգվածը խառնում ենք։ Մենք դրա մեջ կոտրում ենք երկու ձու, լցնում 2–2,5 ճ.գ. լ. ձավար, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղացած միսը հունցում ենք, դրանից փոքրիկ կոտլետներ ձևավորում և յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե տապակում։ Այս արագ և հեշտ հնդկացորենի ուտեստը լավագույնս մատուցվում է սառը թթվասերի հետ:

Հնդկաձավար երեխաների համար

Ոչ բոլոր երեխաներն են հաճույքով ուտում, չնայած դրանում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերն առաջին հերթին անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմին։ Հետաքրքիր հնդկացորենի ուտեստները, օրինակ՝ տապակը, կօգնեն երեխաներին ծանոթացնել այս հացահատիկին: Եփել 1,5 բաժակ հնդկաձավար։ 500 գ կաթնաշոռը մաղով ենք սրբում, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Առանձին հարել 2 ձուն 2 ճ.գ. լ. թթվասեր, ապա մաս-մաս ներկայացնում ենք հնդկաձավար և կաթնաշոռ։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել 2 ճ.գ. շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել: Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսում ենք, վրան հացի փշրանքներով ցանում և մեջը քսում կաթնաշոռ-հնդկացորենի զանգվածը։ Լրացրեք այն 150 գ թթվասերի և մեկ ձվի խառնուրդով։ Տապակը 30 րոպեով ուղարկում ենք 200°C տաքացրած ջեռոց։ Ի դեպ, երեխաների համար նախատեսված հնդկաձավարով նման ուտեստը հարմար է նաև նրանց մայրերին, ովքեր դիետա են պահում։

Ցանկանու՞մ եք ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Փնտրեք դրանք մեր խոհարարական պորտալում: Իսկ եթե ունեք սիրված հնդկաձավարով ուտեստներ՝ լուսանկարներով, անպայման կիսվեք դրանք այլ ընթերցողների հետ։

Հնդկաձավարը Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից է։ Մնացած աշխարհում հնդկաձավարն առանձնապես նախընտրելի չէ: Ապրանքի առավելությունները մեծ են. բաղադրությունը ներառում է հսկայական քանակությամբ հետքի տարրեր, հանքանյութեր, օրգանական թթուներ, վիտամիններ և ամինաթթուներ: Տնային տնտեսուհիներից շատերն իրենց զինանոցում ունեն ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, թեև հնդկացորենի համեղ ուտեստների ցանկը, որոնք չեն ամաչում տոնական օրերին մատուցել, ընդարձակ է:

Հոդվածի բովանդակությունը.
1. Ինչպես ընտրել հնդկացորենի շիլա

Ինչպես ընտրել հնդկացորենի շիլա

Որպեսզի հնդկաձավարով ուտեստը ոչ միայն համեղ լինի, այլև հնարավորինս շատ օգտակար հատկություններ պահպանի, պետք է ճիշտ մթերք ընտրել։ Պետք է նայել ոչ միայն շիլայի պիտանելիության ժամկետին։

1. Խանութից գնված ձավարեղեն գնելիս արժե նախապատվությունը տալ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ փաթեթավորված ապրանքին։
2. Ամենաբարձր քանակությամբ վիտամիններով հնդկաձավարն ունի ոսկեգույն գույն և թեթև կանաչավուն կամ յուղալի երանգ: Մուգ հացահատիկները, որոնք արդեն ջերմային մշակման են ենթարկվել, բաղադրությունից կորցնում են սննդանյութերի զգալի մասը։
3. Հացահատիկի հատիկները պետք է լինեն ամբողջական:
4. Չամրացված հնդկաձավար գնելիս պետք է գնահատել ոչ միայն հացահատիկի տեսողական որակները, այլև հոտը։ Օտար բույրերի խառնուրդը վկայում է արտադրանքի ոչ պատշաճ պահպանման մասին:
5. Ավելի լավ է հնդկաձավարը պահել ապակե կամ կերամիկական տարաներում։ Հացահատիկը ենթակա չէ չափազանց երկար պահպանման:

Հնդկացորենի բաղադրատոմսեր

Հնդկացորենի շիլա պատրաստելու ստանդարտ բաղադրատոմսը ծանոթ է բոլորին։ Նույնիսկ այն կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով՝ քաղցր, ջեմով, հատապտուղներով, կաթով կամ որպես խավարտ աղած: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ հնդկացորենի բաղադրատոմսերի հարյուրավոր տարբերակներ կան: Ապուրներին ավելացնում են ձավարեղեն, կարկանդակներ, տապակում են հնդկաձավարի կոտլետներ, պատրաստում տապակներ, բլիթներ և նույնիսկ թխվածքաբլիթներ։

Մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք հաճեցնել սիրելիներին և հյուրերին:

Հնդկացորենի կաթնաշոռի կոտլետներ

Նման կոտլետներ կարելի է պատրաստել երեխաների համար։ Հացահատիկային և կաթնաշոռի համադրությունը դրանք դարձնում է նուրբ և անսովոր համով: Կոտլետների համար անհրաժեշտ են ապրանքներ.

• 125 գ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 100 գ մանրացված հնդկաձավար;
• ձու;
• 200 մլ. կաթ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• կարագ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Կես ձուն (կարող եք վերցնել միայն դեղնուցը), կաթնաշոռը և կես ճաշի գդալ շաքարավազը մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​զանգվածը չոր է, ապա այն կարելի է նոսրացնել փոքր քանակությամբ թթվասերով կամ կաթով։
2. Կաթը բերեք եռման աստիճանի, մեջը լցրեք մի քիչ կարագ և հնդկաձավար։ Շիլան եռացրեք կաթի մեջ 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Պատրաստ հնդկաձավարը սառչի և հունցվի։ Շիլային ավելացնել ձվի սպիտակուցը և կես ճաշի գդալ շաքարավազ։ Խառնել։
4. Ստացված հնդկաձավարի զանգվածից տորթեր ենք կազմում։ Յուրաքանչյուրի կենտրոնական հատվածում լցնել կաթնաշոռի միջուկը։ Տորթը փաթաթեք այնպես, որ կարկանդակ ձևավորվի։
5. Կոտլետները շոգեխաշվում են։ Մոտավորապես 15-20 րոպեն բավական է։ Մատուցելուց առաջ թթվասերը լցնել կոտլետների վրա։

Այս նրբագեղությունը կարող են ուտել նրանք, ովքեր դիետա են պահում և հետևում են իրենց քաշին։ Դիետիկ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կեֆիր - 300 մլ;
• բնական հեղուկ մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ;
• տարեկանի թեփ - 2 ճաշի գդալ;
• միջին չափի խնձոր - 4 հատ;
• հնդկաձավար - 2 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հացահատիկը մանրացնել կոմբայնով կամ այլ կերպ։
2. Կեղևավորված խնձորի պտուղները քերել են կոպիտ քերիչով։
3. Տարայի մեջ լցնել մանր աղացած հնդկաձավարը, թեփը, խնձորը, մեղրը, կարագը և կեֆիրը։ Խիտ խտության խմոր հունցել՝ չկպչող և չփշրվող: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կեֆիր։
4. Ստացված խմորը բաժանվում է փոքր մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում են գնդիկի մեջ և մանրացնում տորթի ձևով։
5. Կաղապարված թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ 60 րոպե հետո թխվածքաբլիթները կարելի է հանել ջեռոցից։

Լցոնած հավը կարելի է մատուցել ճաշի համար։ Ճաշատեսակը կարող է նաեւ հրաշալի հավելում լինել տոնական սեղանին։ Հիմնական ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• բրոյլեր հավ - 1 հատ: (1,5-2 կգ.);
• շամպինիոններ - 0,2 կգ;
• հնդկաձավար - 1 բաժակ;
• միջին լամպ;
• միջին չափի գազար;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք և չորացրեք հավի դիակը:
2. Սխտորը մանրացնել սխտորի մամլիչով։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել համեմունքները, ճզմած սխտորն ու աղը։
4. Քսել բրոյլերի համեմունքների խառնուրդով, դնել ամանի մեջ և ծածկել սննդի թաղանթով: Մի քանի ժամ ուղարկեք սառը վիճակում:
5. Այդ ընթացքում եռացրեք հնդկաձավարը։ Բաղադրատոմսի համար այն պետք է թողնել մի փոքր թերեփած՝ բավական է միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե:
6. Սոխը մանր կտրատել։
7. Սունկը կտրված է փոքր կիսաշրջանների մեջ:
8. Գազարը քերել։
9. Սոխը դնել տաքացրած տապակի մեջ, տապակել։ Ավելացնել սունկ: Տապակել բանջարեղենը։
10. Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ գազարը դնել տապակած բանջարեղենի վրա։ Տապակել 2-3 րոպե։
11. Եփած հնդկաձավարը բանջարեղենի մեջ լցնել տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ։ Խառնել բաղադրիչները։
12. Համեմունքներով և աղով հագեցած հավը հանում ենք սառնարանից և լցնում բանջարեղենի և շիլաների խառնուրդով։
13. Այն փոսը, որտեղ դրված էր աղացած միսը, բացեք ատամհատիկներով, որպեսզի աղացած միսը չընկնի։
14. Հավի միսը կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ բաց եփել թխման թերթիկի վրա։
15. Այն եփելու համար կպահանջվի 60-ից 90 րոպե՝ կախված բրոյլերի չափից: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Հավի շամփուրներ շամփուրների վրա տեսանյութ

Հնդկացորենի բլիթները կարելի է պատրաստել, երբ երեկվա շիլան քիչ քանակությամբ մնա։ Հնդկացորենի բլիթները հիանալի հավելում են նախաճաշին կամ կեսօրից հետո: Դրանք կարելի է մատուցել թթվասերով կամ ջեմով։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1/2 բաժակ հնդկացորենի շիլա (սառը);
• 1/2 բաժակ ալյուր;
• 3/4 բաժակ կաթ;
• մեծ հավի ձու (փոքրերին անհրաժեշտ կլինի 2 հատ);
• 1 ճ.գ բյուրեղային շաքար;
• 50 գ կարագ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• մի պտղունց նուրբ աղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սառը (երեկվա) հնդկաձավարը լցնում ենք տարայի մեջ և սուզվող բլենդերով մանրացնում ենք միատարր խյուսի խտության:
2. Առանձին խորը ամանի մեջ լցնել կարագը (նախապես փափկել), շաքարավազն ու ձուն։ Հարիչով հարել բաղադրիչները։
3. Լցնել կաթի մեջ և խառնել հնդկաձավարի հետ։
4. Լավ խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի ալյուրի կտորները «կոտրվեն»։ Ալյուրը կարող է մի փոքր ավելի կամ պակաս պահանջել: Խմորի խտությունը չպետք է հաստ լինի։
5. Պատրաստի խմորը թողնում ենք 10-15 րոպե։
6. Տապակը յուղել արևածաղկի ձեթով և տաքացնել։ Տապակելու տեխնիկան նույնն է, ինչ սովորական նրբաբլիթների դեպքում՝ զանգվածը լցնել տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մի քանի րոպե։

Կեֆիրի և կաթի վրա բացված նրբաբլիթներ տեսանյութ

Հեշտ պատրաստվող և համեղ ռիզոտտոն հաճելի կլինի տնային տնտեսությանը: Հնդկացորենի շիլան կատարյալ ներդաշնակության մեջ է սնկերի և պանրի հետ։ Խոհարարության համար վերցրեք ապրանքներ.

• հնդկաձավար - 0,8 կգ;
• սպիտակ սունկ (շամպինիոն) - 0,8 կգ;
• անշաղ կարագ - 0,2 կգ;
• 2 փոքր սոխ (կամ 1 մեծ);
• ըստ ճաշակի և նախասիրությունների պարմեզան:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
2. Տաքացնել տապակը և ավելացնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Դրեք սոխը: Տապակել մինչև թափանցիկ:
3. Կտրել սունկը: Կցեք դրանք սոխին և թողեք, որ ստացված հեղուկը գոլորշիանա։
4. Հնդկաձավարը լցնում ենք առանձին տապակի մեջ և վառում ենք մոտ 6 րոպե։ Այնուհետեւ հացահատիկի մեջ ավելացնել սունկ ու սոխ, ավելացնել աղ։
5. Մթերքը լցնել խորը թխման տարայի մեջ և լցնել եռացրած ջուր, որպեսզի այն ծածկի պարունակությունը մոտ 1 սմ։
6. Թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփել կես ժամ։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։
7. Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ ռիզոտոն համեմում են կարագով և շաղ տալիս պանիրով։

Բուրավետ, փխրուն շիլան կաթսայից հիանալի հիմնական ուտեստ է ընթրիքի համար: Ապրանքների պատրաստման սեփական ժամանակը ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• խոզի միս (ցանկալի է գոտկատեղ) - 0,5 կգ;
• հնդկաձավար - 9 ճաշի գդալ;
• արգանակ կամ խտացված խորանարդներ;
• սոխ - ըստ նախասիրությունների;
• դափնու տերեւ և համեմունքներ ըստ ցանկության:
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստել կաթսաներ. Այս քանակի արտադրանքի համար բավարար է 3 հատ։
2. Միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
3. Սոխը մանր ձողիկների մեջ մանր կտրատել։
4. Լվացեք հնդկաձավարը:
5. Եթե ​​բուիլոնի խորանարդիկներ են վերցվում, ապա անհրաժեշտ է դրանք լուծել քիչ քանակությամբ տաք ջրի մեջ (1-1,5 բաժակ)։
6. Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնում ենք դափնու տերեւ, սոխ, միս ու հնդկաձավար։
7. Վերևում լցնել արգանակ:
8. Մի քիչ աղ, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։
9. Ջեռոցը տաքացնել և կաթսաները դնել մոտ 60 րոպե։ Այս դեպքում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 150 աստիճան:
10. Պատրաստի ուտեստը մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի շատ սննդանյութեր պահել շիլայի մեջ։ Բաղադրատոմսը հեշտ չէ: Այս մեթոդով հնդկաձավարը կարելի է եփել երեկոյան։ Իսկ առավոտյան նախաճաշին վայելեք անուշահոտ շիլա։ Պահանջվող բաղադրիչները.

• մի բաժակ (0,25 լ.) հնդկաձավար;
• 0,5 լ. - եռացող ջուր;
• աղ, կարագ՝ ըստ նախասիրության։

Ինչպես պատրաստել.

1. Հացահատիկը չափում ենք բաժակով, լցնում ամանի մեջ ու վրան սառը ջուր լցնում։ Անցեք միջով՝ առանձնացնելով սև միջուկները։
2. Մաքրած հնդկաձավարը լցնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և ծածկել կափարիչով։
3. Տարան փաթաթեք տերրի սրբիչով և ցանկալի է մի քանիսը:
4. Թողեք շիլան ուռչի առնվազն 60 րոպե։
5. Չներծծված ջուր - արտահոսք:
6. Աղ և խառնել։
7. Օգտագործելուց առաջ հնդկաձավարը տաքացրեք ցանկացած ձևով՝ միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ։ Ավելացնել կարագ։

Այս բաղադրատոմսը համեղ է և բավարարող։ Կարող եք վերցնել ցանկացած աղացած միս, թարմ կամ սառեցված սունկ, բանջարեղենը կարելի է օգտագործել նաև սառեցուց կամ սեզոնային։ Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,4 կգ. հնդկաձավար;
• 0,5 կգ. աղացած միս;
• 200 գ սունկ - սառեցված կամ թարմ;
• մեծ քաղցր պղպեղ;
• 2 միջին չափի լոլիկ;
• լամպ;
• 2 գազար;
• 2 բաժակ (400 մլ) ցանկացած արգանակ՝ բանջարեղեն, միս կամ խմելու ջուր։
• մի ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար;
• համեմունքներ աղ ըստ նախասիրության:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հնդկաձավարը, դասավորեք այն:
2. Մաքրել գազարն ու սոխը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր խորանարդիկների կտրատել։
3. Եթե ​​օգտագործվում են թարմ սունկ, ապա դրանք լվացեք և կտրեք բարակ շերտերով։ Սառեցված սնկերը նույնիսկ չեն կարող հալվել:
4. Լվացեք քաղցր պղպեղը, մաքրեք սերմերը: Կտրեք փոքր կտորներով:
5. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել կեղևը և կտրատել բարակ շերտերով։
6. Կաթսա կամ կաթսա դնել կրակի վրա։ Լցնել ձեթի մեջ։ Տապակել սոխը մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
7. Ներդրեք գազար: Տապակել, խառնելով, 2-3 րոպե:
8. Բանջարեղենի վրա դնել աղացած միսը։ Լավ խառնել, որպեսզի աղացած միսը փխրուն լինի, առանց գնդիկների։ Տապակել 6 րոպե։
9. Բանջարեղենին և աղացած միսին ամրացրեք մանր կտրատած սունկը։ Տապակել 3-4 րոպե։
10. Ավելացնել թակած քաղցր պղպեղ: Խառնել ամեն ինչ: Տապակել 3-4 րոպե։
11. Լցնել լոլիկի մեջ և նորից խառնել։
12. Ավելացնել համեմունքներ, աղ, համեմել թթվասերով։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։
13. Կաթսայի պարունակությունը լցնել ջրով կամ արգանակով։ Խառնել և ավելացնել հնդկաձավարը։
14. Կրկին խառնել։ Կափարիչով ծածկելու համար: Եփել կես ժամից մի փոքր ավելի (35 րոպե) նվազագույն ջերմաստիճանում։
15. Խոհարարության ընթացքում պետք չէ շիլան խառնել։ Պատրաստությունը որոշվում է ջրի ամբողջական գոլորշիացմամբ:
16. Եփելուց հետո շիլան խառնել և թողնել եփվի 15 րոպե։

Հնդկացորենի կոտլետների մեկ այլ տեսականի. Հիանալի է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դուք կարող եք այն տանել ճանապարհին կամ աշխատել խորտիկի համար: Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 0,5 կգ - մսի ֆիլե (հնդկահավ կամ հավ);
• 200 - հնդկաձավար;
• 2 հավի ձու;
• 2 գլուխ սոխ;
• 180 գ տոմատի մածուկ (կամ թարմ տոմատի հյութ);
• 0,2 լ. ջուր;
• աղ, համեմունքներ ըստ նախասիրությունների;
• 0,2 կգ ալյուր կոտլետներ հացաթխելու համար;
• տապակած յուղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հնդկաձավարը, դասավորեք այն: Լցնել եռման ջուր 1:1 հարաբերակցությամբ։ Աղ. Եփել 20 րոպե։ Հանգստանալ.
2. Լվացեք հնդկահավի միսը: Կտրեք կտորներով և 1 սոխի հետ միասին մանրացրեք սննդի պրոցեսորով:
3. Աղացած մսի մեջ հարել ձուն, պղպեղը, աղը։ Խառնել։
4. Զանգվածին ավելացնել հնդկաձավարի շիլա։ Խառնել։ Աղացած մսի խտությունը պետք է հաստ լինի։
5. Ձևավորեք փոքրիկ կոտլետներ։
6. Տապակը տաքացնել, լցնել ձեթի մեջ։ Դրեք կոտլետներ: Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Պատրաստի հնդկաձավարը լցնում ենք տարայի մեջ։
8. Սոուսի համար՝ սոխի գլուխը կտրատել կես օղակների և տապակել բուսայուղի մեջ։ Աղ.
9. Լցնել տոմատի մածուկը և լցնել ջրի մեջ։ Եփել 3-4 րոպե։
10. Գրեչանիկին դնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ և լցնել լոլիկի սոուսի վրա։ Կափարիչով ծածկելու համար: Թողնել եփվի քառորդ ժամ։
11. Սեղանին մատուցեք պատրաստի հույներին՝ լցնելով տոմատի սոուսով։

Ինչպես պատրաստել տոմատի սոուս կոտլետների համար, տեսանյութ

Հնդկաձավարը յուրահատուկ մթերք է։ Հացահատիկային խոհարարական փորձերը հնարավորություն են տալիս ստեղծել նոր արտասովոր ուտեստներ՝ զարմանալի բույրով, համով և օգտակար հետքի տարրերի փունջով: Ահա հնդկաձավարով ուտեստներ, բաղադրատոմսերը պարզ ու համեղ են, կարող եք ընտրել ձեր ճաշակով։ Հաջողություն ձեր ընտրության հարցում:

Մեծ քանակությամբ հնդկաձավարի օգտագործման միակ հակացուցումը ստամոքսի և աղիների աշխատանքի հետ կապված խնդիրներն են։

Հնդկացորենով կերակրատեսակները մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ են մանկուց։ Մինչ օրս կաթով հնդկաձավարը մնում է ամենաօգտակար և տարածված նախաճաշերից մեկը։ Մեկ այլ հայտնի և պարզ հնդկաձավար ուտեստ է շիլան սոուսով: Եվ նաև այս հացահատիկից կարող եք պատրաստել հիանալի կաթսաներ։

1. Ուտեստներ հնդկաձավարից - Հնդկաձավար ռուսերեն

Բաղադրիչներ ռուսերեն հնդկաձավար պատրաստելու համար.

• 300 գ հնդկաձավար
• 600 գ սունկ
• 4 հավի ձու
• 150 գ սոխ (երեք փոքր գլուխ)
• 1 փոքր գազար

Հնդկացորեն պատրաստել ռուսերեն.

1. Լվացեք հնդկաձավարը և եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի։
2. Հավի ձվերը եփել։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Մաքրեք գազարը և կտրատեք խոշոր քերիչով։ Սունկը լվանալ և մանր կտրատել։
3. Տապակի մեջ տաքացնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և մեջը տապակել սոխը։ Երբ այն թափանցիկ դառնա, գազարը գցեք տապակի մեջ և միասին տապակեք 7 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
4. Պատրաստի բանջարեղենը լցնել եփած հնդկաձավարի մեջ և խառնել։
5. Տապակել սունկը նույն տապակի մեջ մինչև փափկի: Նաև դրանք տեղափոխեք հնդկաձավար և խառնեք։
6. Եփած ձվերը կտրատել և ավելացնել հնդկաձավարին։
7. Հնդկաձավարը ռուսերենով կարող եք մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Նման շիլան, պարզվում է, առասպելական համեղ է և նույնիսկ հնդկացորենի մոլի հակառակորդներին դուր է գալիս: Ցանկության դեպքում այս ուտեստին կարելի է ավելացնել խաշած կամ տապակած միս։ Նման հնդկաձավարը համեղ է օգտագործել և՛ սառը, և՛ տաք։

2. Հնդկաձավարով ուտեստներ - Հնդկացորենի կաթսա

Բաղադրությունը հնդկաձավարի թաս պատրաստելու համար.

• հավի կրծքամիս - 1 ֆիլե
• 25% թթվասեր - 350 գ
• խաշած հնդկաձավար - 200 գ
• սունկ - 200 գ (կարող եք վերցնել սառեցված)
• 1 մեծ քաղցր սոխ
• պանիր - մոտ 70 գ
• ուրց - երկու - երեք ճյուղ (կարելի է փոխարինել ուրցով);
• ձիթապտղի յուղ - մի քանի ճաշի գդալ;
• սև պղպեղ և նուրբ աղ - յուրաքանչյուրը մեկ պտղունց:

Խոհարարական կաթսաներ հնդկացորենով.

1. Եռացրեք հնդկաձավարը գրեթե մինչև ամբողջովին եփվի, երբ շիլայի ամբողջ ջուրը եռա, թող մնա մոտ տասը րոպե։ Հացահատիկը պետք է լինի չոր և փխրուն:
2. Սոխը մաքրել և լավ կտրատել։
3. Խորը տապակի մեջ տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ապա մեջը տապակեք մանր կտրատած սոխը։ Այնտեղ լցնում ենք սունկը, կերակուրը աղում ենք, պղպեղ ենք անում, խառնում և մարմանդ կրակի վրա եփում։
4. Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տեղափոխել սնկով տապակի մեջ։ Մնացած ճաշի գդալ ձեթը լցնում ենք մեջը, մեջը գցում ուրցի տերևները, նորից աղ և տապակում հավը մինչև ոսկե դարչնագույնը միացնելով հնարավոր ամենաբարձր կրակը։
5. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
6. Հավի միսն ու սունկը լցնում ենք կաղապարի մեջ, այնտեղ ավելացնում խաշած հնդկաձավարը, ամբողջը հարթեցնում, վրան ծածկում ենք թարմ թթվասերի հաստ շերտով և ցանում պանիրով։
7. Եփել հնդկացորենի տապակը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ երեսուն-քառասուն րոպե:

3. Հնդկացորենով ուտեստներ - Հնդկացորենի շիլա մսով

Հնդկացորենի շիլան մսով ամենասիրված ու համեղ ուտեստներից է։ Հնդկացորենի շիլա պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը, ինչը բավականին ժամանակ կխլի: Մեր բաղադրատոմսը հնդկացորենի շիլա հավի կրծքամսով. Միսը տապակում են սոխի և նեխուրի ցողունի հետ, ապա շոգեխաշում։ Հնդկաձավարը մատուցվում է մսով և բանջարեղենով։

Բաղադրությունը հնդկացորենի շիլա մսով պատրաստելու համար.

• 600 գ հավի կրծքամիս ֆիլե
• 1 սոխ (150 գ)
• 200 գ հնդկաձավար
• 400 մլ ջուր
• Նեխուրի ցողուն (50 գ)
• մի պտղունց ուրց
• 100 մլ սերուցք
• 15 գ կարագ
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Սամիթ և մաղադանոս կանաչի

Բարև բոլոր սննդի սիրահարներին: Այսօր օրակարգում շատ առողջարար ուտեստ է, օրինակ՝ հնդկաձավարի շիլա, որը շատ հեշտ ու արագ է պատրաստվում։ Ցանկանու՞մ եք իմանալ բոլոր գաղտնիքներն ու նրբությունները: Այնուհետև կարդացեք գրառումը սկզբից մինչև վերջ։

Կարծում եմ, շատերը կռահում են, որ այս հացահատիկը ամենաօգտակար և հարստացված մթերքներից է, այն ուտում են նույնիսկ դիետա ունեցողները, խորհուրդ է տրվում մարզիկներին և իհարկե երեխաներին։ Այս ապրանքի առավելությունների մասին գրվել են բազմաթիվ գրքեր և հոդվածներ, որոնք հեշտությամբ կարող եք որոնել որոնման համակարգում և կարդալ: Այսօր դրա մասին չէ։ Ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրանից: Անշուշտ, ամենատարածված և սիրված տեսակը շիլա է:

Հիշում եմ՝ փոքր ժամանակ սիրում էի այն ուտել կաթով, իսկ ընկերուհիներս շաքարով էին ուտում։ Եվ ինչպես ցանկանում եք, գրեք ձեր ակնարկներն ու ցանկությունները, մի ամաչեք:

Շատերը պատրաստում են պրոդելից, ինչ-որ մեկը նախընտրում է գնել ակնթարթային սնունդ, օրինակ՝ Uvelka-ն պարկերով կամ այլ, որը պետք է լցնել եռացող ջրով և այնուհետև օգտագործել: Որն է ավելի լավ? Ինչ-որ կերպ ես չեմ սիրում այս պայուսակները, ինձ թվում է, որ քիչ բան կա, որ օգտակար է, ես դեռ նախընտրում եմ ճաշ պատրաստելու իրական ձևը: Իսկ դու?

Կաթնամթերքից զերծ այս տարբերակը նրանց համար է, ովքեր սիրում են այս ուտեստը փխրուն, այլ ոչ թե խաշած: Դե, ճիշտն ասած, ճաշակի հարց է, ես ամենից շատ սիրում եմ, երբ պարզվում է, որ խաշած է, այնքան զով ու փափուկ, համով է, դրա համար ավելի շատ կարագ եմ լցնում, համապատասխանաբար՝ ջուր։

Այսպիսով, որո՞նք են ճիշտ համամասնությունները, հնդկաձավարի և ջրի հարաբերակցությունը պետք է լինի: Գրեք, թե ինչպես եք պատրաստում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնդկաձավար - 1 ճ.գ.
• ջուր - 2 ճ.գ.
• աղ - 1 ճ

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին ամենակարևոր քայլն այն է, որ դուք պետք է մանրակրկիտ դասավորեք ձավարեղենը, մի անտեսեք այս գործողությունը, երբեք:

Բոլոր բծերը հեռացնելուց հետո այն լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։

2. Այնուհետև վերցրեք մի կաթսա և դրեք այնտեղ՝ միաժամանակ ջուր լցնելով։

Կարևոր! Ամենակարևոր հարցը, որը տանջում է սերնդին, այն է, թե որքան ջուր վերցնել: Պատասխանն է՝ վերցնել 1,5-2 անգամ ավել:

3. Դրեք վառարանի վրա ու հասցրեք եռման աստիճանի, վայ, փրփուրը տեսանք, մի վախեցեք, այդպես էլ պետք է լինի։ Ջնջիր նրան։ Անմիջապես աղ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, օրինակ՝ հավի խառնուրդը: Խառնել։

4. Հաջորդ քայլը, դուք պետք է սպասեք, մինչև հնդկաձավարի ջրի մակարդակը դառնա ավելի քիչ, քան հենց հացահատիկը: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի կաթսան փակել կափարիչով և թողնել, որ այն թրմվի մոտ 20-30 րոպե։ Տեսեք, այս նկարում, ժամանակն անցնելուց հետո, գրեթե ջուր չպետք է մնա, միայն մի փոքր ուղիղ հատակին, այն երևում է: Անջատեք վառարանը և թողեք, որ այն մնա փակ կափարիչի տակ ևս քսան րոպե։

Կարևոր! Հենց վերջում, երբ թրմվի, կարելի է մի կտոր կարագ դնել և խառնել։

5. Հիմա նմուշ վերցրու, ինչպե՞ս այն քեզ դուր եկավ: Ես ունեմ փխրուն, թույն, զարմանալիորեն համեղ: Երեխայի համար, երեխաների համար սա պատրաստելը պարզապես հիանալի կլինի: Իմը սա միշտ հավելումով է ուտում: Ծառայել ցանկացած աղցանի հետ կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսային ճաշատեսակի համար, օրինակ՝ կոլոլակները:

Համեղ բացահայտումներ և բարի ախորժակ:

Կաթով հնդկացորենի շիլայի բաղադրատոմս

Հիշում եմ՝ երեխա ժամանակ, երբ մայրս սեղանի մոտ կանչեց, ես անմիջապես ուրախությամբ վերցրեցի մի բաժակ կաթ և անմիջապես լցրի այն այս ուտեստի մեջ։ Դուք կարող եք դա անել այսպես, սա ամենահեշտ կաթնամթերքի տարբերակն է, կամ կարող եք այն պատրաստել կովի այս բաղադրիչով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն։

2. Երկրորդ քայլը մանրաձիգը դասավորել և լվանալ, ապա կաթսայի մեջ ջուր լցնել և այնտեղ ավելացնել մանրաձավարը, եռալուց հետո եփել մոտ 7 րոպե։ Ամբողջ ջուրը եռալուց հետո լցնել ամբողջ կաթը։ Խառնել և աղել: Կարելի է շաքարավազ դնել ըստ ճաշակի, եթե սիրում եք քաղցր տարբերակը:

Հետաքրքիր է! Այս հացահատիկի մեջ առկա սև հատիկները համարվում են ամենաառողջարարը, այնպես որ մի նետեք դրանք:

3. Եփել 15-20 րոպե միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև անջատեք վառարանը և թողեք, որ այն եփվի, ներծծի կաթնային համը ևս 20 րոպե, կարող եք ծածկել սրբիչով։

4. Ամենակարևորը՝ ճաշատեսակը համտեսել, շարել ափսեների վրա, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի կտոր կարագ։

Հնդկացորենի շիլա միսով կաթսայում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• տավարի միջուկ - 200 գ
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• սխտոր - 1 պճեղ
• դափնու տերեւ - 2 հատ:
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ
• համեմունք երկրորդ ճաշատեսակների համար - 1 թեյի գդալ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• հնդկաձավար - 150 գ
• կարագ - 15 գ
• բուսական յուղ
• ջուր - 300-400 մլ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսեք միսը փորագրելուց, կտրեք այն մեծ թե փոքր կտորների, ինքներդ որոշեք, թե ինչպես է այն ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Տապակել բուսայուղով կաթսայի մեջ, մինչև հեղուկը դադարի դուրս գալ մսից։

2. Գազարը մանր կտրատել օղակների և շերտերի, սոխը կես օղակների, իսկ սխտորը դանակով մանր կտրատել։

3. Մսի մեջ ավելացնել ամբողջ բանջարեղենը, խառնել, տապակել այնքան, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի։

Կարևոր! Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։

Լավրուշկա և համեմունքներ, համեմունքներ դնելուց հետո: Եվ իհարկե, աղ ու պղպեղ, իսկ հետո տոմատի մածուկ։ Խառնել։ Այժմ այս գեղեցկությունը լցրեք թեյնիկից եռացրած ջրով, ջուրը պետք է ծածկի ամբողջ զանգվածը։ Տավարի միսը բանջարեղենով շոգեխաշել 15-20 րոպե փակ կափարիչով։

4. Հիմա դրեք լվացած և տեսակավորված հացահատիկները և լցրեք ջուրը, ընդհանուր առմամբ, հնդկաձավարից 2 անգամ ավելի ջուր պետք է լինի, այսինքն՝ համամասնությունները 1-ից 2 են։

Հետաքրքիր է! Եթե ​​այս ուտեստին սունկ ավելացնեք, ապա կստանաք վաճառական հնդկաձավար:

5. Խառնել, այս փուլում կարելի է ավելի շատ աղ և սև պղպեղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Կաթսան ամուր փակեք կափարիչով և եփեք մինչև փափկի: Այժմ, ինչպես ասում են, դուք չեք կարող փչացնել շիլան մսի հետ, ավելացնել կարագ և եփ գալ բառացիորեն երկու րոպե: Թող կանգնեն տաք տեղում թառամելու համար։ Որոշ ժամանակ անց կարող եք փորձել: Ահա բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկաձավարի այսպիսի թեթև, քնքուշ և ամենակարևորը մատչելի տարբերակը ցանկացած գրպանի համար։ Բարի ախորժակ!

Կարևոր! Եթե ​​տեսնում եք, որ հնդկաձավարը չի եփում, իսկ ջուրը քիչ է, ապա կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել և շարունակել եփել։

Բանակային շոգեխաշով հնդկացորենի շիլա բաղադրատոմս

Սովորական ամուրի տեսք, երբ ինչ-որ բուրավետ բան ես ուզում, և այն արագ եփում, այսպես ասած, զինվորի տարբերակը միշտ կարող է օգնության հասնել։ Սա կարելի է եփել բնության մեջ, կամ խնջույքի ժամանակ, արշավի ժամանակ, կարծում եմ դպրոցական օրերին բոլորը ուտում էին այս ուտեստը: Ուրեմն եկեք հիշենք մեր պատանեկությունից մոռացված ամեն ինչ, ընկերս միշտ իր հետ թերմոսով էր վերցնում։ 🙂

Շատ լավ է ստացվում։ Ի դեպ, կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել նաև շոգեխաշածով։

Ինչպես միշտ, անհրաժեշտ կլինեն ամենապարզ բաղադրիչները։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնդկաձավար - 1 ճ.գ.
• բուսական յուղ
• տավարի շոգեխաշել - 1 բանկա
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 2 հատ.
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• համընդհանուր համեմունք - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ տեսակավորել հատիկները, հեռացնել բծերն ու ձողիկները։

2. Այժմ տապակել: Խոհանոցային դանակով կտրատեք ցանկի բոլոր բանջարեղենները, օրինակ՝ սոխն ու գազարը: Ավելի լավ է դա անել, գազարը քերել, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։

Տապակը տաքացնել բուսայուղով և տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը, որպեսզի բանջարեղենը փափկի, իսկ սոխը՝ թափանցիկ։

3. Այնուհետև շոգեխաշածը հանեք տարայի միջից, համոզվեք, որ ամբողջ ավելորդ ճարպը դարակի վրա չհայտնվի, ավելի լավ է այն ամբողջությամբ հանեք տարայի վերևից։ Նրբորեն տրորեք պատառաքաղով, եթե միսը այնտեղ կոպիտ կտրատվի, դա միատարրություն կտա։

Կարևոր! Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած միս վերցնել տարայի մեջ, նույնիսկ տավարի միս, նույնիսկ խոզի միս, նույնիսկ նապաստակ: Ով ամենաշատն եք սիրում, վերցրեք այն:

4. Խառնել բանջարեղենի հետ և մի փոքր եփ գալ՝ բառացիորեն 2-3 րոպե։ Այժմ լցնել ջուրը և այնտեղ ավելացնել հնդկացորենի ձավարեղեն: Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացրեք ձեր կարծիքով լավագույն համեմունքները կամ վերցրեք նույն ունիվերսալները։ Համեմունքներ, ես ավելացնում եմ համեմ, երբեմն էլ կարի: Ընդհանրապես, ով ինչ է սիրում։ Եփեք մինչև պատրաստ լինի, մինչև տեսնեք, որ հնդկաձավարի շիլան պատրաստ է, այն դարձել է փափուկ և քնքուշ։

5. Թադամ, ամեն ինչ պատրաստ է, վայելեք հիանալի համն ու տեսարանը։

Հնդկացորենի շիլա մսով, սոխով և գազարով Redmond կամ Polaris դանդաղ կաթսայում

Ինչպես եմ ես սիրում նման օգնականին, և դրա մեջ այս ուտեստը պատրաստելը բացառություն չէ: Ես ձեզ մի գաղտնիք կասեմ, որ դուք կարող եք հիմք ընդունել ցանկացած տարբերակ և պատրաստել դրա մեջ: Հիմնական բանը ճիշտ ռեժիմ ընտրելն է, ապա ամեն ինչ անպայման կստացվի: Առաջարկում եմ այս գերհամեղ տարբերակը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի թմբուկներ կամ հավի, տավարի կամ խոզի միս՝ 400-500 գր
• հնդկաձավար - 2 ճ.գ.
• սոխ և գազար - 1 հատ:
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• լավ տրամադրություն 🙂

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի գունդ բազմաբնակարանից և բանջարեղենը տապակեք բուսական յուղով «Frying» ռեժիմով մինչև գրեթե եփվի:

Այնուհետեւ ավելացրեք միսը, կտրատված կտորներով կամ ձողերով։ Շարունակեք տապակել այնքան, մինչև մսից հյութ դուրս չգա։ Աղ

Կարևոր! Վերցրեք լավագույն տավարի կամ խոզի միսը:

2. Այնուհետեւ ավելացնել հնդկաձավարը եւ ամանի մեջ լցնել ջրով, աղով։

3. Միացրե՛ք հաջորդ ռեժիմը՝ «Միջում» կամ «Խումբ», կախված նրանից, թե ինչպիսի մուլտիխոհարար ունեք, Polaris-ի վրա միացնում եմ «Krupa», Ռեդմոնդում՝ «Cooking»:

Կարևոր! Կափարիչը բացելուց հետո կարելի է դափնու տերեւ դնել՝ ճաշատեսակին համը հաղորդելու համար։ Վերջում դնել, որպեսզի դառը համը չստացվի։

4. Այնուհետև, ժամանակն անցնելուց հետո, թող 15 րոպե կանգնի ջեռուցման ռեժիմի վրա։ Նման շոգեխաշած համեղը պետք է ստացվի, կարծես ջեռոցից: Այն ինչ-որ չափով փլավ է հիշեցնում, օգտագործվում է միայն ոչ բրնձի ձավար։

Հնդկացորենի շիլա սնկով և սոխով կաթսայում և ջեռոցում

Ես սիրում եմ սունկը, ես արդեն սիրում եմ մարինացվածը, սոխով և կարագով, երբ սեզոնն է, կարող եք նույնիսկ այն դնել այս ուտեստի մեջ, և այն նույնպես կախարդական կստացվի: Ձեզ օգնելու համար այս տեսանյութը YouTube-ի ալիքից, որը թույլ է տալիս կաթսաների միջոցով շոգեխաշել ջեռոցում, կստացվի:

Հավի շիլա - համեղ բաղադրատոմս

Հավի միս նախընտրողներին խորհուրդ եմ տալիս այս տարբերակը, քանի որ ստացվում է դիետիկ, նիհար մյուս տեսակների համեմատ։

Սուս հնդկաձավարի համար առանց մսի, ինչպես ճաշասենյակում

Ես ուզում էի ավարտել այս գրառումը, երբ հանկարծ հիշեցի, որ ինչ-որ մեկին կարող է օգտակար համարել այս կողմնակի ճաշատեսակի համար սուսի տարբերակը: Սովորաբար իմ ընտանիքում նման առողջարար ուտեստ պատրաստում են կոտլետներով կամ կոլոլակներով։ Ես նման լցոնում եմ անում, մանկապարտեզում, ի դեպ, նույնն են անում։

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն ու գազարը կտրատում կամ կտրատում եմ, ուղարկում տապակի մեջ։

2. Հետո ավելացնում եմ մի երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, աղ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ, խառնում, հետո աչքով ջուր լցնում, եռում եմ ու եփում 2-3 րոպե։

3. Եթե թանձր եք սիրում, ապա վերջում կարող եք 2-3 ճաշի գդալ ալյուր լցնել առանձին բաժակի մեջ, ջուր լցնել ծորակից կամ խմելու ջրից, բառացիորեն կես բաժակ ու լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Հիմա ինչ? Այս խառնուրդը լցնել եռացող լոլիկի սոուսի մեջ, իսկ եռալուց հետո դնել դափնու տերեւը և 1 րոպե հետո անջատել և հանել վառարանից։

Հուսով եմ, որ ինչ-որ մեկի համար օգտակար էր, գրեք ձեր ակնարկներն ու մեկնաբանությունները, ավելի հաճախ այցելեք ինձ էջով, բաժանորդագրվեք կոնտակտային խմբին: Ամենալավն ու լավը, շուտով կհանդիպենք ընկերներ, լավ շաբաթավերջ անցկացրեք: Ցտեսություն!

Բարի լույս, սիրելի ընթերցողներ և կայքի հյուրեր: Հաճելի է քեզ հյուր ունենալը:

Մեզանից շատերը փորձում են հնարավորինս շատ առողջ սնունդ ներառել մեր սննդակարգում: Բազմաթիվ տեղեկություններ ենք ստանում լրատվամիջոցներից, կարդում ու եզրակացություններ անում՝ մեզ այս կամ այն ​​ապրանքը պե՞տք է, թե՞ ոչ։

Վերջերս մեծ ուշադրություն է դարձվում հնդկաձավարին, որը մեզ խստորեն խորհուրդ է տրվում սննդաբանների կողմից բազմաթիվ հիվանդությունների և պարզապես առողջ սննդակարգի համար։
համարվում է ամենաօգտակար մթերքներից մեկը, որի մեջ կան բազմաթիվ հետքի տարրեր և վիտամիններ, և իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ, անկասկած, վայելում է ժողովրդական սերը:
Բժիշկները կարծում են, որ եթե ձեր սննդակարգում անընդհատ օգտագործեք հնդկաձավար, ապա կարող եք խուսափել բազմաթիվ պաթոլոգիաներից, որոնք կապված են արյան անոթների, սրտի և նյութափոխանակության խանգարումների հետ:
Եվ, ինչը անկարևոր չէ, այն համարվում է ամբողջովին էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք, քանի որ հնդկաձավարը շատ անփույթ է աճեցման մեջ, դրա կարիքը չկա.
թունաքիմիկատների բուժման մեջ:

Այսօր ես փոքրիկ ընտրություն կատարեցի հնդկաձավարով ուտեստներորոնք շատ համեղ են, առողջարար և հեշտ պատրաստվող։

1. Հնդկաձավար – վաճառական

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

● 300-400 գր. միս

● 1 բաժակ հնդկաձավար

● 1 լամպ

● 1 միջին գազար

● 1 փոքր պճեղ սխտոր

● 1 դափնու տերեւ

● աղ, աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով, թեթև տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։

Այնուհետև մի քիչ ջուր լցրեք, լցրեք դափնու տերևը և եփեք միսը կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա մինչև փափկի: Հնդկաձավարը դասավորել, 5 րոպե լցնել եռման ջուր, ապա քամել ջուրը։
Առանձին տապակել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը, մսին ​​ավելացնել բանջարեղենը և կտրատած սխտորը, աղ, պղպեղ, ավելացնել հնդկաձավարը, ավելացնել տաք ջուր, որպեսզի հնդկաձավարը ծածկվի մատի բարձրությամբ, հասցրեք եռման աստիճանի, ապա ծածկեք և եփեք։ մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը ներծծվի, և հնդկաձավարը դառնա փափուկ։ Այնուհետեւ կրակն անջատեք, կարող եք մի կտոր կարագ ավելացնել եւ խառնել։

2. Հնդկաձավար «Ռուսերեն»

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

● Հնդկաձավար - 300 գ

● Սունկ – 600 գ

● Ձու - 4 հատ.

● Սոխ – 3 մանր սոխ

● 2 փոքր գազար
● Աղ

Խոհարարություն:

Լվացեք հնդկաձավարը և եռացրեք մինչև փափկի: Եփել ձվերը։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։

Մաքրեք գազարը և կտրատեք խոշոր քերիչով։ Սունկը լվանալ և մանր կտրատել։
Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել և տապակել սոխը։ Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք գազար և տապակեք ~5-7 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
Պատրաստ տապակել, անցնել հնդկաձավարին, խառնել։ Նույն թավայի մեջ տապակել պատրաստի սունկը մինչև փափկի ~ 7-10 րոպե։ Սունկը տեղափոխել հնդկաձավար, խառնել։ Ձվերը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Հնդկացորենի մեջ ավելացնել կտրատած ձվերը և խառնել։ Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ առանձին ճաշատեսակ:

3. Արեւելյան հնդկաձավար

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

● 1 բաժակ հնդկաձավար,

● 5-6 մեծ շամպինիոն,

● 1 սոխ,

● 1 պճեղ սխտոր,

● կես փոքր չիլի պղպեղ,

● սոյայի սոուս,

● 1 ճ.գ. մի գդալ բուսական յուղ

● 2 ճ/գ կիտրոնի հյութ,

● մի պտղունց հիլի սերմեր,

● թարմ անանուխի մի քանի տերեւ,

● աղ.

Խոհարարություն:

Հնդկաձավարը լցնել երկու բաժակ ջուր, ծածկել կափարիչով և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Սոխը մանր կտրատել։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք մի փոքր պտղունց աղ։ Կրակն իջեցրեք, ծածկեք կափարիչով և եփեք հնդկաձավարը մինչև փափկի:
Սունկը լվանալ, մաքրել և կտրատել շերտերով:
Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսայուղ, ավելացնել հիլի սերմերը, մանր կտրատած սխտորն ու չիլի պղպեղը, սոխը, սունկը, կիտրոնի հյութը, 2 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ. Ամեն ինչ միասին տապակել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե։ Ավելացնել հնդկաձավար, մի քիչ սոյայի սոուս (անհրաժեշտության դեպքում), խառնել և զարդարել անանուխի տերեւներով։

4. Հնդկաձավար ապխտած մսով, երկու տարբերակ
1 բաղադրատոմս

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

● Ապխտած կրծքամիս, խաշած խոզի միս, խոզապուխտ (միասին 250 գրամ)

● 1 աղեղ

● 1 գազար (ոչ մեծ)

● Հնդկաձավար - 1 բաժակ (200 մլ)

● Ջուր (կամ հավի արգանակ) – 400 մլ

● Կարագ՝ բանջարեղեն տապակելու համար՝ «աչքով».

● Աղ, պապրիկա (փոշի), պղպեղ (մի քիչ)

Խոհարարություն:

Տեսակավորել հնդկաձավարը, լվանալ հոսող ջրով։ Սոխն ու գազարը կտրատել ու կարագի մեջ տապակել կաթսայի մեջ, որը հետո դնել ջեռոց։ Ավելացնել փոքր խորանարդի մեջ կտրատած միսը։ Տապակել սոխը, գազարն ու միսը։ Խառնել, լցնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ (որ պապրիկան ​​չսևանա), ավելացնել պապրիկան ​​և համեմունքները։
Տապակածի վրա հնդկաձավար դնել (չխառնել)։ Լցնել ջուրը (արգանակը) ճեղքված գդալով։ Քանի որ ջուրը եռում է, հեռացնում ենք փրփուրը, ծածկում ենք կափարիչով և դնում ենք արդեն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։
40 րոպե հետո հանեք, տեսեք՝ ջուրն ամբողջությամբ չի՞ եռացել, ապա մի քիչ էլ քրտինք։ Եփել ջեռոցում 50 րոպե։ Հնդկաձավարը խաշած է, բուրավետ և շատ համեղ։

2 բաղադրատոմս

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• 1 ½ բաժակ հնդկաձավար

• 200 գ ապխտած բեկոն
  

• 50-60 գ նեխուրի արմատ
• 6 ապխտած որսորդական նրբերշիկ
• 2 թթու վարունգ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1-2 դափնու տերեւ
• 40 գ կարագ
• 1 փ. լ. արեւածաղկի ձեթ
• աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ

  Խոհարարություն
  

Մաքրել սխտորը: Լվանալ հնդկաձավարը, լցնել 3 բաժակ սառը ջուր, բերել եռման աստիճանի։ Երբ եռա, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, ավելացնել կարագ ու արեւածաղկի ձեթ, սխտոր ու դափնու տերեւ, բայց չխառնել, հակառակ դեպքում շիլան փխրուն չի լինի։ Ծածկեք, նվազեցրեք կրակը, եփեք 15 րոպե մինչև փափկի:

Մինչ հնդկաձավարը եփվում է, պատրաստում ենք պասիվացումը։ Լվանալ և մաքրել սոխը, գազարը, նեխուրը։ Կտրել սոխը կես օղակների, գազարը, նեխուրը, թթու վարունգը, բեկոնը շերտերով կտրատել։ Որսորդական նրբերշիկները կտրատել 1 սմ հաստությամբ շերտերի։

Խոզապուխտը դնել նախապես տաքացրած խորը տապակի մեջ, տապակել 1-2 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև ճարպի մի մասը ստացվի։ Այնուհետեւ ավելացնել սոխը, տապակել 4-5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Գազարը լցնել տապակի մեջ, տապակել 5 րոպե, ապա ավելացնել նեխուրը, վարունգը և երշիկները, եփել միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով ևս 5-6 րոպե։

Մատուցելու համար ափսեների վրա դնել հնդկաձավարի շիլա, իսկ վրան՝ տապակած բանջարեղեն։

5. Հնդկաձավար աղացած միսով, սոխով, գազարով և լոլիկով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

● Հնդկաձավար – 400 գր.

● Աղացած միս՝ 0,6 կգ

● Լոլիկ - 3 հատ.

● Սոխ - 3 հատ.

● Գազար — 1 հատ.

● Բուսական յուղ - 0,5 ճ.գ.

● Սև պղպեղ

● Կարմիր աղացած պղպեղ

● Աղացած պապրիկա

● Դափնու տերեւ

● Աղ

Խոհարարություն:

Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Մենք այն ուղարկում ենք տաքացված յուղի մեջ: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սոխին ավելացնել աղացած միսը։ Այդ ընթացքում լոլիկը եռացրած ջրով եռացրեք և կեղևը հանեք։

Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Հնդկաձավարի համար ջրով կաթսա ենք դնում կրակին։ Եռացող ջրի մեջ ավելացնել աղը, դափնու տերեւը և ինքնին հնդկաձավարը։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք միջինը, փակեք կափարիչը և եփեք մինչև փափկի: Մենք գազար ենք կտրատում։ Նաև աղացած միսով սոխին ենք ուղարկում։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։

Տապակել այնքան, մինչև աղացած միսը կարմրի։ Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկը, աղը, սեւ ու կարմիր պղպեղը, աղացած պապրիկան։ Ամեն ինչ միջին կրակի վրա 5 րոպե եփում ենք փակ կափարիչով, որ լոլիկը հյութ տա, հետո նույնքան առանց կափարիչի, որ սոուսը թանձրանա։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։

Հնդկաձավարին ավելացնել աղացած միսը և լավ խառնել։ Մատուցել տաք վիճակում։

6. Հնդկացորենի շիլա մսով կաթսայի մեջ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

● խոզի կամ տավարի միս (հավանաբար որքան շատ, այնքան լավ)

● մեկ կամ երկու բաժակ հնդկաձավար (կախված ուտողների քանակից),

● լամպ,

● դափնու տերեւ,

● ցանկացած արգանակ 1 բաժակ (200-250 գր.) հնդկաձավարի համար 500 մլ հեղուկ.

Խոհարարություն:

Միսը մանր կտրատել։ դնել կաթսայի հատակին: Սոխը կտրատել բարակ օղակների կամ կիսաօղակների, վրան ավելացնել միսը, կա նաև դափնու տերեւ։ Հնդկաձավարը ողողում ենք, լցնում կաթսայի մեջ։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Այն կարող եք լցնել սովորական մսի կամ բանջարեղենի արգանակով։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ: