Խնձորի խյուս փափկամիս. Ձմռանը կրեմով խնձորի սոուս

Խնձորի սոուսԱյս բաղադրատոմսով կրեմով եփած «Sissy»-ն գալիս է մանկությունից։ Այն համեղ է, բուրավետ, առողջարար և կատարյալ մանկական սննդի համար, թեև մեծահասակները նույնպես չեն հրաժարվի այս նուրբ աղանդերից։ Ձմռան համար նման տնական պատրաստուկ պատրաստելը շատ պարզ և արագ է, և այն անմիջապես ուտվում է։ Եթե ​​համեմատեք խանութից գնված պատրաստի խնձորի թանձրուկի գինը, ապա ակնհայտ է, որ շատ ձեռնտու է այն ինքներդ պատրաստել տանը, մանավանդ որ դա ամենևին էլ դժվար չէ։ Պատրա՞ստ է?!!

Ձմռանը խնձորի «Նեժենկա» պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

խնձոր - 1,5 կգ (ընդհանուր քաշը կեղևով);

շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;

սերուցք 10% - 100 մլ (ես ունեմ կրեմ «Տուն գյուղում» 10% յուղայնությամբ, կարող եք օգտագործել կրեմ յուղայնության բարձր տոկոսով);

եռացրած ջուր - 100 մլ:

Լվացեք խնձորները:

Կտրեք կոտրված տեղերը, կեղևացրեք և հանեք միջուկը։ Պատրաստի խնձորները կտրատել հավասար չափի շերտերով։

Խնձորները տեղափոխում ենք կաթսա, որի մեջ եփվելու է խյուսը։ Շերտերը շաղ տալ շաքարավազով, ջուր լցնել խնձորների մեջ և խառնել։

Խնձորով տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել։ Համոզվեք, որ խնձորները չեն այրվում: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ ջուր ավելացնել։

Երբ կտորները գրեթե եփվեն փափուկ (եփելու տեւողությունը կախված է խնձորի բազմազանությունից՝ 15-ից 40 րոպե), անջատեք կրակը և թողեք, որ խնձորները սառչեն։

Խնձորի զանգվածը մանրացնել մաղով կամ սուզվել բլենդերով։

Ստացված խնձորի սոուսը դնել կրակի վրա և եռացնել՝ խառնելով, մինչև մարմանդ կրակի վրա եռա։ Այնուհետև խնձորի թաթին ավելացնել սերուցքը և խառնելով եփել եռման պահից 2-3 րոպե։

Այնուհետև պատրաստի խնձորի սոուսը կրեմով լցնել մաքուր սոդայով լվացված բանկաների մեջ և փաթաթել խաշած կափարիչներով: Խյուսի բանկաները շրջեք գլխիվայր և փաթեթավորեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Ձմռանը սերուցքով նման բանկա խնձորի սոուսը հաճույքով ուտում են մեր ընտանիքի բոլոր անդամները, քանի որ այն համեղ է և առողջարար: Մոտ 700 միլիլիտր պատրաստի խյուսի բերքատվությունը: Նման բլանկը պահվում է առանց նկուղի բնակարանում: Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս ձմռանը պատրաստել Sissy խնձորի խյուսը այս բաղադրատոմսով: Ուրախ պատրաստություն, տանտիրուհիներ։

Խնձորի սոուսը սերուցքով ունի յուրահատուկ սերուցքային համ։ Նման խյուս կարող եք պատրաստել և՛ շաքարով, եթե օգտագործում եք խնձորի թթու սորտեր, և՛ առանց շաքարի, քաղցր սորտեր օգտագործելիս։ Ստացվում է նուրբ և համեղ խնձորի խյուս։ Ուրախացրեք ձեր երեխաներին հիանալի մրգային աղանդերով:

Ձմռանը կրեմով խնձորի սոուս պատրաստելու համար ես ապրանքներ եմ վերցնում ցուցակից։

Իմ խնձորները, մաքրիր դրանք: Յուրաքանչյուր խնձոր կտրում եմ 4 մասի, միջուկը հանում։

Ստացվում է մի ամբողջ գունդ խնձորի քառորդներով:

Ես կտրեցի խնձորները շերտերով:

Խնձորներին ջուր եմ լցնում ու կրակի վրա դնում։ Կափարիչով փակեք խնձորները և եփեք մինչև փափկի միջին ջերմության վրա (մոտ 20 րոպե): Ժամանակ առ ժամանակ խառնել խնձորները, որպեսզի չայրվեն։

Խնձորի կտորները բլենդերով կտրատում եմ։ Խյուսը փակ կափարիչով մարմանդ կրակի վրա եփում եմ մոտ 20 րոպե։ Եփելու ընթացքում խյուսը մի քանի անգամ հարում եմ։

Հետո խնձորի թաթին ավելացնում եմ շաքարավազն ու սերուցքը, խառնում։

Խյուսը եփել ևս 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ես խնձորի սոուսը դրեցի կես լիտրանոց ստերիլիզացված չոր բանկաների մեջ:

Եփած մետաղական կափարիչներով խնձոր եմ գլորում։ Ստացա 3 կես լիտրանոց բանկա։

Կարտոֆիլի պյուրեով բանկերը անմիջապես շրջվում են և փաթաթում: Երբ բանկաները սառչում են, ես դրանք տեղափոխում եմ նկուղ՝ պահեստավորման համար։

Ձմռանը կրեմով խնձորը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Նեժենկա կրեմով խնձորի սոուսի բաղադրատոմս

Համը շատ նման է մանկության համին՝ նուրբ, խնձորի կրեմ:

Այս համեղն արեց երեկ։ Եղբայրուհին ասաց, որ դա նման է մանկական սնունդ, միայն ավելի համեղ։ Մենք իսկապես վայելեցինք: Ընդհանրապես, արեք դա, չեք փոշմանի: Ձեր երեխաներին դա անպայման դուր կգա:

Պատրաստի խյուսը կարելի է օգտագործել որպես նախաճաշ, ցերեկային խորտիկ՝ որպես անկախ ուտեստ, կամ առավոտյան ներծծված վարսակի ալյուրին ավելացնել (վատ չէ առողջ նախաճաշ), կաթնաշոռ. Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես ռուլետի շերտ կամ որպես հավելում ցանկացած կրեմի, որը ներառում է մրգային խյուս:

Բաղադրություն «Apple «Sissy»-ի համար.

Խնձոր - 4 կգ
Կրեմ (խտացրած) - 1 բան.
Շաքարավազ - 3-4 ճ.գ. լ.
Ջուր - 1-2 բուրգ:

«Apple «Sissy» բաղադրատոմսը

Կրեմը պետք է լինի առանց բուսական հավելումների։ Խնձորները կարող են լինել ցանկացած: Արդեն պատրաստված, կտրատած խնձորի մաքուր քաշը պարզվել է մոտ 3 կգ։

1. Մաքրել խնձորները, հանել միջուկը, կտրատել շերտ։ Մանրացման աստիճանը կախված է բազմազանությունից. որքան փափուկ են խնձորները, այնքան ավելի մեծ կարող են լինել շերտերը:

2. Ավելացրեք ջուր (1-2 բաժակ՝ կախված խնձորի հյութալիությունից), ավելի լավ է ավելացնել մասերով, քանի որ այն գոլորշիանում է։ Ես ունեմ 1 բաժակ։ Դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման և ամենացածր կրակի վրա (որ չվառվի) եփել այնքան, մինչև խնձորները փափկի։ Ունեմ պինդ խնձորներ՝ եփած մոտ 30 րոպե, գործընթացը արագացնելու համար կարելի է ինչ-որ բանով ծածկել։ Ապակի կտրող տախտակն ինձ համար ճիշտ չափի էր:

3. Մինչ խնձորները եփվում են, մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները և կափարիչները:

4. Փափկեցրած խնձորի խյուս ցանկացած մատչելի ճանապարհ(բլենդեր, մսաղաց, քամոց, մաղ...):

5. Ավելացնում ենք շաքարավազը (ըստ ձեր ճաշակի, քանակը կարելի է ավելացնել կամ նվազեցնել) և սերուցքը, հարել, եռացնել՝ անընդհատ խառնելով 15-20 րոպե։ Զգույշ եղեք՝ զանգվածը բավականին շատ է ցայտում։

6. Խյուսը լցնել պատրաստի տարաների մեջ՝ եռացող միջնամասից կտրելով։ Պտուտակեք ծածկոցների վրա:

7. Շրջեք բանկաները, թողեք ամբողջովին սառչի սրբիչի տակ։ Երբ ես առաջին անգամ եփում էի, ես գրեթե չէի թողնում վառարանը. խյուսը պարզվեց գրեթե սպիտակ գույն, իսկ երկրորդ անգամ ես ավելի համարձակվեցի - խնձորները մի փոքր վառվեցին, և գույնը ավելի մուգ ստացվեց, բայց համը չտուժեց:

Խնձորի խյուս «Նեժենկա» կրեմով