Ízletes csirkecomb mártással. Csirkecomb serpenyőben tejszínes szószban Csirkecombokat szószban sütni egy serpenyőben

A csirke ízletes és olcsó termék. A főtt baromfi jól harmonizál számos fűszerrel és fűszerrel, így bármilyen pácot készíthet, és elégedett lesz az eredménnyel. A leglédúsabb lehetőség a jogosan sült csirkecomb. Sokan azonban más fajoknál is kedvelni fogják a madarat. A cikk részletesen leírja, hogyan kell finom csirkecombokat főzni egy serpenyőben.

Ez a recept nem használ semmilyen zöldséget vagy összetett pácot. Minden egyszerűen és gyorsan elkészül, és az eredmény mindig finom. Ha húsleves nem áll rendelkezésre, használhat sima vizet, de ebben az esetben ajánlatos ellenőrizni, hogy az edényben nincs-e só.

A csirkecombok serpenyőben mártással történő sütéséhez el kell készítenie:

• csirke húsleves - 1,5 evőkanál;
• csirkecomb – 9-10 láb;
• hagyma - 2 kicsi;
• só;
• csirke fűszerek;
• növényi olaj.

A főzés lépései

Nézzük meg, hogyan kell főzni a csirkecombot egy serpenyőben mártással (recept lépésről lépésre).

• Először meg kell mosni a alsócombokat és meg kell sütni, arany színű kéregnek kell megjelennie. Ha nincs növényi olajunk, az olvasztott vaj is megteszi.
• A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk, a hússal együtt néhány percig puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá megfelelő fűszereket.
• Felöntjük a húslevessel, mérsékeljük a hőt és addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. A serpenyőt le kell fedni, nehogy a szósz elpárologjon.

A csirkecomb egy serpenyőben mártással készen áll.

Csirkecomb szójaszósz mártással

Ez egy finom, mégis egyszerű étel. Mivel a szójaszósz a rizs nagy barátja, köretként ez a gabona alkalmas. A rizs főzésekor adjon hozzá vajat, hogy finom ízt kapjon.

A receptben nincs só a szójaszószban található magas tartalma miatt.

A finom csirkecombok serpenyőben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• csirkecomb - 1 kg;
• méz - 50 g;
• olaj;
• paprika, fokhagyma, bors.

Könnyű elkészíteni a finom alsócombokat:

• Mossa meg a csirke részeit és szárítsa meg.
• Keverjük össze a pácot - folyékony méz, szójaszósz, fűszerek. Hagyja a csirkecombokat az elkészített szószban 30 percig pácolódni.
• A lábakat egy serpenyőben növényi olajon sütjük fényesre. Ezután lefedve pároljuk fél órát a maradék pác hozzáadásával.

A csirkecomb egy serpenyőben mártással készen áll.

Zöldséglevessel

Ha nincs ideje a tűzhelynél állni és valami finomat főzni, ez az egyszerű recept megteszi. A mártásos serpenyőben, ezen utasítás szerint elkészített csirkecomb a szájban elolvad, a hús puha, aromás, és nyoma sincs a szárazságnak. Zöldségek és gabonafélék egyaránt alkalmasak köretnek. A legjobb megoldás a burgonyapüré, a hajdina vagy a cérnametélt. Bármilyen fűszert használhat – különféle paprika, menta, suneli komló, gyömbér keverékét.

Milyen termékekre lesz szüksége?

A serpenyős csirkecomb minden alkalomra való étel, mert nem igényel nagy anyagi és időráfordítást, ugyanakkor teret nyit a kulináris kísérletezésnek.

A finom kéregbe zárt csirkehús elkészítésének egyik legegyszerűbb receptjéhez vegye be a következő összetevőket:

• csirkecomb – 6 db;
• zsemlemorzsa - 6 evőkanál. l.;
• zabpehely, turmixgépben zúzott - 6 evőkanál. l.;
• tojás - 1-2 db;
• liszt - 6-7 evőkanál. l.;
• só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Folyamat lépésről lépésre:

1. Keverje össze a sót, a borsot és az őrölt fokhagymát egy edényben (ha kívánja, adjon hozzá speciális fűszereket a csirkéhez). Az előmosott és szárított csirkecombokat ezzel a keverékkel bevonjuk, és külön tányérra téve 5-10 percig állni hagyjuk, hogy a hús fűszerekkel telítődjön.
2. Verjük fel a tojásokat egy mély tálba. A pelyhekkel kevert lisztet és zsemlemorzsát külön edényekbe öntjük.
3. Mindegyik lábat először lisztbe vonjuk, majd tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsa és gabonapehely keverékébe forgatjuk.
4. Előmelegített olajba tesszük egy serpenyőbe, és készre sütjük (20-30 perc).

A receptnek többféle változata létezik. Például megteheti liszt nélkül, vagy nem ad hozzá gabonapelyhet - akkor a héja nem lesz olyan ropogós.

Főzés tésztában

A zsemlemorzsa héja könnyen helyettesíthető tésztával.

Ehhez készletet kell készítenie:

• csirkecomb – 6 db;
• tojás - 1 db;
• tej - 4-5 evőkanál. l.;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez és tésztához való hozzáadáshoz.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A megmosott lábakat bekenjük sóval, borssal és egyéb fűszerekkel. 10 percig ázni hagyjuk.
2. Készítse elő a tésztát: öntsön lisztet egy mély edénybe, öntsön tejet, növényi olajat (1 teáskanál). Ugyanehhez a keverékhez egy tojást adunk. Minden összetevőt összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk (ehhez használjon keverőt). A kész tésztának 15 percig állnia kell.
3. A lábakat teljesen beborítjuk a tésztával, és egy serpenyőbe tesszük, forrásban lévő olajban megsütjük.

Tejfölös töltelékkel

Ha főzés közben tejfölös szósszal öntjük a csirkecombokat, a hús lágyabb és ízletesebb lesz.

Az ételhez szüksége lesz:

• csirkecomb – 6 db;
• tejföl (nem túl sűrű) - 200-250 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Kívánt esetben hagymát és sárgarépát vehet - 1 db.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A lábakat bedörzsöljük sóval, borssal és fűszerekkel. 10 percig ázni hagyjuk.
2. A felhevített olajba helyezzük a csirkedarabokat, és addig sütjük jól, amíg kéreg nem keletkezik, majd csökkentjük a hőt, és további 10-15 percig sütjük a csirkecombokat.
3. A tejfölbe beletesszük a préselt fokhagymát, kevés sót, borsot és egyéb fűszereket, és összekeverjük.
4. 10-15 perc alatt. Amíg meg nem fő, egy serpenyőben a csirkéhez adjuk a tejfölt, és lassú tűzön pároljuk.

Ha sárgarépát és hagymát használunk, akkor azokat apróra vágva egy serpenyőbe helyezzük a lábak sütésének szakaszában - a tejföl hozzáadása előtt.

A tejfölös szószt más módon is elkészíthetjük: hígítsuk fel a tejfölt vízzel, adjunk hozzá egy kevés lisztet, valamint fokhagymát és fűszereket, keverjük simára az egészet (200 ml tejfölhöz vegyünk 200 ml vizet és 1,5 evőkanál Liszt).

Rántott csirkecomb mártással

Ha csirkecombokat mártással sütünk, az étel kielégítőbb és lédúsabb lesz.

A sütéshez veszünk alsócombot (7 db)

A mártáshoz szüksége lesz:

• csirke húsleves vagy forralt víz - 1,5 csésze;
• közepes hagyma - 1 db;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• olaj a lábak sütéséhez (a növényi olajat vajjal keverhetjük).

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A lábakat olajban addig sütjük, amíg az egyik oldalon aranybarna kéreg meg nem jelenik. Fordítsuk át a másik oldalra, azonnal öntsük a serpenyőbe az apróra vágott hagymát és sárgarépát.
2. 7 perc elteltével. A csirkét sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel. Felöntjük meleg vízzel vagy felforrósított húslevessel. A folyadék nem fedheti el teljesen a darabokat.
3. Csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt fedéllel. Főzzük még körülbelül 30 percig.

A lábakat rizzsel, tésztával, burgonyával és hajdinával tálaljuk.

Szójaszószban

Ha szójaszószt használ a lábak főzésekor, a hús eredeti ízt kap. Ennek a receptnek több változata van, például az egyik összetevőt szójaszószhoz adják - méz, mustár, tejföl, ketchup, fokhagyma.

Csirkecombokhoz fokhagymás szójaszószban:

• dobverő – 6 db.;
• szójaszósz - 100 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• fűszerek (speciális fűszerezés csirkéhez vagy khmeli-sunelihez) - ízlés szerint;
• só bors;
• növényi olaj a sütéshez.

Ha szójaszósz van jelen, óvatosan használjon sót, hogy ne sózza túl a húst.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Helyezze a lábakat egy mély edénybe, enyhén sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá fűszereket. A fokhagymát présen keresztül a húsra préselik. Öntsünk szójaszószt és keverjük össze az egészet. A csirkét ebben a folyadékban kell áztatni. Fedjük le az edényt fedővel ellátott lábakkal, és hagyjuk 1 órán át.
2. A pácolás befejeztével a húst egy serpenyőbe, felhevített olajba tesszük. A pácot a tetejére öntik - szójaszósz fokhagymával és fűszerekkel. A combokat megsütjük.
3. Alacsony lángon főzzük tovább (kb. 25 perc). Ügyeljen arra, hogy a csirke ne égjen meg; időnként fordítsa meg az egyes darabokat.

A méz hozzáadása után a lábak gyönyörű kérgét és érdekes ízt kapnak. A csirkedarabokat a főzés utolsó szakaszában (5-7 perccel az edény levétele előtt) megkenheti mézzel. Vagy keverje össze szójaszósszal pácolás előtt.

A kész lábasokat főtt burgonyával vagy friss zöldség salátával tálaljuk.

Csirkecomb egy serpenyőben fokhagymával

Az egyik legegyszerűbb és legtakarékosabb recept a fokhagymás sült csirke.

A következőket kell vennie:

• dobverő – 7 db.;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• olaj a sütéshez.

A folyamat leírása lépésről lépésre:

1. Az előkészített (mosott és szárított) lábakat egy mély tálba helyezzük. Dörzsöljük át préselt fokhagymával, majd sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk fűszerekkel (elhagyható). Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe 2-3 órára.
2. Tegye a húst egy serpenyőbe és pirítsa (5 percig), majd csökkentse a hőt, és fedő alatt süsse meg. 20 perc múlva. Vegyük le a fedőt, és süssük újra aranybarnára a lábakat.

Zöldségekkel és paradicsompürével

A csirkecombokat azonnal főzheti zöldségekkel, ami köretként szolgál majd.

A paradicsompüré 2 felhasználási módja közül választhat: pácolja be benne a csirkét (majd tegye a pácot egy serpenyőbe, és süsse meg együtt), vagy a pácolási szakaszt kihagyva a sütés közben adjuk a húshoz.

Az ételhez a következő összetevőkre van szükség:

1. dobverő – 6 db.;
2. sárgarépa - 1 db;
3. burgonya - 2-4 db;
4. hagyma - 1 db;
5. fokhagyma - 2-3 gerezd;
6. kaliforniai paprika - 1 db;
7. paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l.;
8. fűszerek, só, bors - ízlés szerint;
9. olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre:

1. A lábakat mély tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel.
2. Készítsük el a pácoló keveréket: facsarjunk bele 1-2 gerezd fokhagymát a paradicsompürébe, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
3. Kenjük be a csirkét a keverékkel, és hagyjuk állni 30 percig. Ha nem akarsz várni, azonnal tedd egy serpenyőbe és süsd meg.
4. Egy másik serpenyőben kezdjük el főzni az apróra vágott zöldségeket. Először olajon pirítsuk meg a hagymát és 1 gerezd fokhagymát, majd adjunk hozzá minden mást: sárgarépát, burgonyát, kaliforniai paprikát. Enyhén sózzuk és borsozzuk.
5. A zöldségeket nem szabad sokáig sütni – enyhén meg kell pirítani. Ezután átkerülnek a serpenyőbe a lábakhoz. Hozzáadjuk a maradék pácot, az egészet összekeverjük, alacsonyra állítjuk és lefedve 25-30 percig főzzük.

Műveletek lépésről lépésre:

1. A majonézt, a fűszereket, az apróra vágott vagy kinyomott fokhagymát egy tálban összekeverjük. A csirkedarabokat ugyanabba a tartályba helyezzük, és alaposan bevonjuk az elkészített keverékkel. Hagyjuk 2-4 órát pácolódni (miután az edényt fedővel letakarjuk, hűtőbe tesszük).
2. A felhevített olajba tesszük a húst, és ráöntjük a majonézes pácot. Fedő alatt főzzük, időnként megfordítva a lábakat. Főzési idő - 25-30 perc.

A majonéz további sót ad a húshoz, ezért óvatosnak kell lennie a só használatakor.

Aranyszínű kéreggel

A curry segít aranyszínűvé tenni a csirkecombokat.

El kell hogy vedd:

• csirkecomb – 6 db;
• só és curry - ízlés szerint.

A sütéshez majonézre és növényi olajra is szüksége lesz.

Recept lépésről lépésre:

1. A lábakat megsózzuk, beborítjuk curryvel és 3 percig a tányéron állni hagyjuk.
2. Ezután kenjük be a csirkét majonézzel, és hagyjuk ázni (legalább 30 percig).
3. Először addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem képződik, majd a hőt kissé csökkentjük. A főzés végén 5 percig főzhetjük. pároljuk a lábakat a fedő alatt, kevés vizet öntünk a serpenyőbe.

A csülköt majonéz nélkül készítik el, csak fűszerekkel. Az ételt megszórjuk fűszernövényekkel, friss vagy párolt zöldségekkel, rizzsel tálaljuk.

A csirkecombok serpenyőben való megsütésének ötlete fele a csata. A lényeg az, hogy a csirkét különféle termékekkel és szószokkal kombinálva főzzön, hogy változatos ízeket érjen el.

Nincsenek hasonló anyagok

Bármit is mondjunk, a modern háziasszonyok leggyakrabban csirkét főznek húskészítményként: filé, lábak, szegy, szárnyak és belsőségek.

Ha megunják a rántott vagy sült húst, azonnal keresik a receptet a csirkecomb párolására serpenyőben zöldségekkel vagy valamilyen szószban.

Először is, egy ilyen étel egészségesebb, mint a sült, másodszor pedig lédús, enyhén megbarnult és nagyon étvágygerjesztő lesz; nem is gondolhatna jobb csemegét bankettre vagy családi vacsorára.

Hogyan pároljunk csirkecombot egy serpenyőben fokhagymával

A csirkecomb azért jó, mert gyorsan megfő és nem igényel bonyolult előkészítést. Mindig lédúsak és nem túl zsírosak.

Pörkölt csirkecombokkal még a gyerekeket is lehet kezelni, de jobb, ha nem rontjuk el őket serpenyőben, nagy mennyiségű olajban sült hússal. És a felnőttek ne ragadjanak el ezzel a termékkel - túl zsíros és magas kalóriatartalmú.

Hozzávalók

• Csirkecomb - 4 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Babérlevél - 3 db .;
• szegfűborsó - 3 borsó;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez használt;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Chili (por) - 1/4 teáskanál.

Fokhagymás serpenyőben párolt csirkecomb

1. A csirkecombokat folyó víz alatt leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk és kettéosztjuk (épben is hagyhatjuk). Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bőrt.
2. A lábakat serpenyőben olajon, nagy lángon három percig sütjük. Ez idő alatt kéreg borítja őket, ami megvédi a húst attól, hogy elveszítse lédússágát.
3. A fokhagymagerezdeket és a hagymát apróra vágjuk. Csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát.
4. A hagymát közepes lángon átlátszóra pirítjuk, majd a lángot alacsonyra vesszük.
5. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes borsot, sózzuk, borsozzuk az edényt, felöntjük vízzel úgy, hogy a negyedét ellepje. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a húst, amíg meg nem fő.

Ha nem tudja, meddig párolja a csirkecombokat egy serpenyőben, mindig hagyatkozzon a receptben feltüntetett időre. Ebben a receptben a csirkecomb főzési ideje 40 perc.

A párolt csirkecombokat sült, főtt vagy tört burgonyával, hajdinával, rizzsel, tésztával vagy friss zöldség salátával tálaljuk.

Párolt csirkecomb édes paprikával

Hozzávalók

• — 8 db. + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 db PC. + -
• - 4 szelet + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 tk. + -
• Kedvenc fűszerek- íze + -

Hogyan pároljunk csirkecombot egy serpenyőben zöldségekkel

A csirkét jobb, ha e szerint a recept szerint egy mély öntöttvas serpenyőben pároljuk, ahogy nagyanyáink és anyáink tették, de ha nincs, akkor bármilyen vastag aljú serpenyő megteszi.

Ez a recept magában foglalja a csirkecomb párolását zöldségekkel - édes színű paprikával és sárgarépával. Egy ilyen egyszerű kombináció nem csak ízletes pikantériát ad az ételnek, hanem külsőt is.

• A csirkecombokat vízben megmossuk, papírszalvétával megszárítjuk, (elhagyható) közepes darabokra vagy félbe vágjuk és meghámozzuk. Dörzsölje be a húst sóval és fűszerekkel.
• A hagymát közepes kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket pedig finomra vágjuk.
• Egy serpenyőt olajon felforrósítunk, és alacsony lángon 5 percig pirítjuk benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
• A serpenyőbe beletesszük a közepes reszelőn lereszelt hámozott sárgarépát, majd hozzáadjuk az apróra vágott, kimagozott és csíkokra vágott borsot. Pároljuk az ételt 5 percig.

• Helyezzük rá az előkészített csülköt, és töltsük fel vízzel. Legyen annyi folyadék, hogy a hús háromnegyedét ellepje. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk fél órán keresztül a csirkét, ne felejtsük el, hogy negyed óra múlva fordítsuk át a lábakat a másik oldalra.

A kész csirkecombokat kedvenc köretével tálaljuk. A burgonya bármilyen formában, a friss zöldségek, a könnyű saláták és a gabonafélék jól passzolnak a lédús, enyhén pirított húshoz.

Egyáltalán meg lehet csinálni köret nélkül. Mivel ebben a receptben a csirkét zöldségekkel párolják, a húson kívül nem kell semmit tálalni, kivéve a fűszernövényeket, a szószt vagy a finom francia bort. Elkészítés után azonnal az asztalra tálaljuk és a családtagok megérdemelt dicséretét várjuk!

Párolt csirkecomb egy serpenyőben: recept tejföllel

Ha szereti a húst mártásban, javasoljuk, hogy csirkecombokat főzzön tejfölös vagy tejfölös szószban. A tejfölnek köszönhetően a hús még lágyabbá válik, és a fűszerekkel együtt gazdag, kellemes aromát nyer.

Ahhoz, hogy szeretteinek örömet szerezzen egy új kulináris remekművel, nagyon kevés termékre és minimális erőfeszítésre van szüksége. De egy családtag sem fogja megtagadni az ilyen forró, húsos snacket, nyugodjon meg.

Hozzávalók

• Csirkecomb - 6 db .;
• Közepes méretű hagyma - 1 db;
• Tejföl (10% zsír) - 2 evőkanál;
• Só - 1 csipet (vagy ízlés szerint);
• Fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint.

Hogyan pároljunk csirkecombot tejfölös szószban

1. Mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a bőrt a csirkecombról. Dörzsölje be alaposan sóval és kedvenc fűszereivel, például kaukázusi fűszerekkel vagy provence-i fűszernövényekkel. Mindent kizárólag ízlés szerint adunk hozzá.
2. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, a lángot alacsonyra vesszük, és a húst mindkét oldalán 3 percig sütjük (hogy elveszítse nyers rózsaszín színét), a finomra vágott hagymával együtt.
3. Készítsünk tejfölös szószt: keverjünk össze 1 tk. fűszerek tejföllel és negyed pohár vízzel.
4. A szószt a húsra öntjük, és lefedve 30-40 percig pároljuk.

Azonnal tálald az asztalra a forró, aromás csirkecombokat finom szószban, kedvenc köreteddel: főtt rizzsel, hajdina zabkásával, tésztával, burgonyával vagy zöldségsalátával. Ez az étel ideális, ha hétköznap szűkös az idő, vagy váratlan vendégek esetén.

Most már tudja, hogyan pároljon csirkecombot egy serpenyőben szószban vagy saját levében.

A legjobb, ha kihűtött lábast főzünk, de ha fagyasztottat vásároltunk, először természetes körülmények között olvasszuk ki, és csak azután kezdjük el főzni.

Sok sikert a kulináris pályafutásodhoz – és hagyd, hogy az aranybarna csirke minden alkalommal egyre jobb és jobb legyen, hogy ha csak ránézel, az egész adagot egyszerre akard megenni.

Jó étvágyat kívánunk!

Apám elültette bennem a főzés szeretetét. Valahányszor elkészíti kulináris remekét, a konyhát mesés hangulat tölti meg. Minden tettét lenyűgöző magyarázat kíséri. Megmondja, hogy milyen összetevőkre van szükség, milyen sorrendben kell hozzáadni őket, és mennyi ideig kell párolni a zöldségeket. A „tündérmese” végén minden hallgatónak „ízletes” vége lesz – egy ízletes étel.

Szeretem hallgatni apám lenyűgöző történeteit. Néha ülsz és hallgatsz, és úgy tűnik, mintha egy folyó mentén lebegnél. Simán, lazán... Ilyen a mesemondóm :)

Amikor kicsi voltam, mindig apám oldalán álltam. A zöldségeket megpucoltam, mosogattam. Ezért volt nála mindig minden tiszta és kimosott. Én is megtettem a magam részét :)

Édesapám gombabarát :)

Mi a különleges apa receptjében?

• Először is a mártás. A legtöbb ételben a szószt a csirkétől külön készítik el. Ebben a receptben pedig a mártás egyfajta „folytatás”. Először a lábasokat főzöm, majd a maradék olajból mártást készítek. Ezért a szósz nagyon finom lesz. És különleges konzisztenciája van.
• Másodszor, csirke. A csirke kiválasztására vonatkozó tippeket már leírtam a „” cikkben. Csak szeretnélek emlékeztetni néhány ajánlásra. Ügyeljen a csirkecomb színére és illatára. A friss alsócombok bőre vékony, egyenletes, zúzódások és horpadások nélkül. Enyhén nyomja meg a lábszárat az ujjával a leghúsosabb részén. Ha a lábak frissek, a horpadás gyorsan kiegyenesedik, de az elöregedett lábaknál a nyom sokáig megmarad.
• Harmadszor, növényi olaj. Elég sokat veszek belőle. Nem látom értelmét a kelleténél többet önteni. Annyi olajat öntök rá, hogy a rétege kb. 3-5 mm-re legyen a serpenyő aljától. A lábak olajon történő kisütése után barna, ropogós darabok maradnak. Nem távolítom el őket: így jobb az íze. Ha nem szereted ezt a „bónuszt”, óvatosan távolítsd el a „ropogót” egy kanállal. De nincs szükségünk felesleges olajra. Ezért távolítsa el a felesleget, és csak egy evőkanál zsír maradjon.

És mégis, a mártásban fontos, hogy az összes hozzávalót jól összekeverjük. A szószban egyetlen csomó sem lehet. Ennek az eredménynek az eléréséhez keményen kell dolgoznia, és a masszát villával vagy habverővel habverővel kell felverni. Ez egy ilyen testnevelési perc :) Ennek eredményeként az összekevert összetevőkből homogén masszát kell alkotni.

• Apa csak öntöttvas serpenyőben főzi a csirkecombot és magát a szószt. Kipróbáltam egy másik serpenyőben ropogós lábast sütni. Kicsit másképp alakulnak. Ezért igyekszem öntöttvas serpenyőben is ilyen ételeket készíteni. De a választás a tiéd. Semmi esetre se használjon olcsó vékony serpenyőket.
• Néha apa disznózsírt (olvasztott disznózsírt) használ csirkecomb sütéséhez. Ettől a csirke még ropogósabb és lágyabb lesz. Növényi olajon kisütöm a csirkehúst. Ha kísérletezik, mindenképpen írjon róla a véleményekben.

És most íme a ropogós csirkecomb receptje puha fehér mártással. Feltétlenül készítse el ezt az ételt. Isteni aromája magával ragad, hihetetlen íze pedig az első harapástól fogva elvarázsol. Ne felejts el véleményt írni erről az ételről :)

És hogy ne hagyjon ki egy új receptet, ne felejtse el, barátaim. Minden érdekes még hátravan. Mondom nektek: Viszlát, kedves szakácsaim!

Hozzávalók

4-6 adag 45 perc. A kész étel súlya: 1200 gr.

termékek receptre házhozszállítással ₽-tól

Pénztár

Lépésről lépésre recept

1. lépés.Öntsön 80 g lisztet egy sekély tálba, és keverje össze borssal. Ez a panírozó keverékünk.

2. lépés. A csirkecombokat alaposan öblítsük le, és papírtörlővel szárítsuk meg. Vágjuk alsócombokra és combokra. Minden csirkedarabot forgassunk meg a panírozó keverékben, és óvatosan rázzuk le a maradékot. A panírozás után megmaradt keveréket felhasználhatjuk a szósz elkészítéséhez. A termékeket körültekintően és okosan kell elkölteni. Emlékszel, hogyan tanítottak az iskolában: tegyen minden morzsát a tenyerébe? :)

3. lépés Helyezze a serpenyőt magas lángra. Ezután öntsön növényi olajat az edénybe (3-5 mm-es réteg), és melegítse fel. Óvatosan helyezze a csirkecombokat a forró olajba (bőrével lefelé kell lennie). Főzzük enyhén barnára, körülbelül 1-2 percig. Ezután fogóval fordítsa át a húst a másik oldalára. És aranybarnára sütjük.

4. lépés. Ezután zárja le az edényt fedővel, és párolja pár percig a csirkét. Ezután vegyük le a fedőt, és süssük újra a lábakat mindkét oldalon. Ez valamivel több mint 5 percet vesz igénybe.

6. lépés. Kicsepegtetjük az olaj egy részét a serpenyőből, hagyjunk kb. 1 evőkanálnyit. l. és tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre. A megmaradt ropogós darabokat eltávolíthatod a csirkéből (én nem). Csökkentse a hőt (közepesnél kisebbnek kell lennie).

7. lépés Adjunk hozzá 2 evőkanál a tálba. l. vaj Amikor felolvad, adjunk hozzá 2 ek. l. panírozó keverék (liszt + fűszerek) vagy csak liszt. Vaj helyett használhatja a maradék növényi olajat. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében mindent azonnal alaposan keverjen össze. Az eredménynek homogén pasztaszerű masszának kell lennie.

8. lépés Adjunk hozzá tejet és keverjük jól össze az egészet. Főzzük a szószt körülbelül 3 percig. Sózzuk, borsozzuk a kész mártást (ha szükséges). Apukám nagyon szereti, ha a mártás „borsos”, ezért mindig tesz bele őrölt borsot.

9. lépés Minden készen áll. A ropogós csirkecombokat a tálalótányérokra helyezzük, és fehér szósszal megkenjük. Ezt az ételt párolt zöldségekkel vagy salátával tálaljuk.

Általában nagyon szeretem a gyors recepteket, a csirke pedig nagyon finom)) Már megvan a malacperselyemben, és most egy másik receptet szeretnék ajánlani - gyors, ízletes és a szósz mellett - el sem tud képzelni semmit. jobb))

A szószhoz bármilyen zsírtartalmú tejszínt használhatunk, a szósz térfogata és vastagsága többféleképpen állítható:

1. ha van például 200 ml tejszínünk (nincs értelme kevesebbet használni egy serpenyőhöz, különben tejes és nem tejszínes szósz lesz), akkor ez bőven elég a szósz elkészítéséhez. Először csak öntsön egy pohár vizet a csirkecombokra, majd ha kész, öntsön hozzá tejszínt.
2. Ha sűrűbb szószt szeretnénk, akkor a víz hozzáadásánál hideg vízbe keverjünk 1 evőkanál lisztet és öntsük a csirkecombokhoz, majd ha kész, adjunk hozzá tejszínt.
3. Ha házi készítésű vagy 30%-os vagy magasabb sűrűségű tejszíned van, akkor nem kell lisztet hozzáadnod, mert a tejszín kibírja és sokkal sűrűbb lesz a szósz, mint ha 10%-os tejszínt használsz.

Kívánt:

- csirkecomb - 1 kg,

– hagyma – 2 db,

– fűszerek: bazsalikom, paprika keverék;

– gerezd fokhagyma – 3 db,

– tejszín – 200-300 ml.

– ha nem zsíros a tejszín – 1 ek. Liszt.

növényi olaj.

friss fűszernövények ízlés szerint (kapor, petrezselyem).

Csirkecomb recept egy serpenyőben:

A csirkecombokat folyó vízben megmossuk, a fűszereket összekeverjük növényi olajjal, és a marinádot a lábakra öntjük. Pácoljuk legalább 15 percig. és Tegye a csirkecombokat egy serpenyőbe forró növényi olajjal. Aranybarnára sütjük.	Egy serpenyőben megsütjük a csirkecombokat
A hagymát félkarikára vágjuk és a már „aranyozott” csirkecombokhoz adjuk)) Amikor a hagyma átlátszóvá vált (3-4 perc után), felöntjük egy pohár vízzel, hozzáadjuk a fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát, és lefedjük. egy fedelet. Ha zsírszegény tejszínünk van, és sűrűbbé szeretné tenni a szószt, ebben a szakaszban adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet a vízhez. Hagyja ezt a szépséget legalább 20 percig párolni.	Adjunk hozzá vizet a csirkecombokhoz, és pároljuk készre
Ha nem szereti a friss fokhagyma ízét, adjon granulált (szárított) fokhagymát a páchoz - finom lesz!

Adjunk hozzá tejszínt a csirkecombokhoz, és főzzük szó szerint 5-10 percig, amíg teljesen megpuhul. Megszórjuk fűszernövényekkel és kész is!	Adjunk hozzá tejszínt a csirkecombokhoz
Ez milyen szép lett! Megmondom őszintén - ez a recept nem egyszer segített, néha egyáltalán nem volt idő a pácra, néha nem volt fokhagyma (akkor szárítva vagy anélkül főztem), néha nem volt kéznél hagyma - általában hétköznapi helyzetekben - és ez a recept mindig gyengéd és csodálatos volt)) Jó étvágyat, mindenki imádni fogja ezt az ételt!	Csirkecomb szószban

Csirkefilé tejszínes szószban karfiollal
Csirkecomb tejszínes gombamártásban
Sajtszószban sült húsgombóc Csirkecomb burgonyával a sütőben
Csirkecomb sajttal egy zsebben
Csirkeszárny burgonyával „Rózsás”