Sárga vagy zöld cukkini 2. A kerek cukkini legjobb fajtáinak leírása, a termesztés és gondozás jellemzői

Melyik családba tartozik a cukkini? A cukkini a sütőtök rokona, egy lágyszárú bokor, hosszúkás, korán érő gyümölcsökkel – rendszeres a veteményeskertekben.

A cukkini jótékony tulajdonságai, kiváló íze és könnyű termeszthetősége miatt kedvelt zöldség. És nem kell bizonygatni az eredetieknek: a cukkini bogyó vagy zöldség. Természetesen a zöldség alacsony kalóriatartalmú, diétás, egészséges gyermekeknek és felnőtteknek.

Vad és termesztett cukkini

Nehéz még elképzelni is egy vad cukkinit a természet végtelenségében. Európába Amerikából, valamivel később Oroszországba bevezetve nemcsak a gazdaságokban honosodott meg, hanem állandó termesztési kultúrává is vált, ami azt jelenti, hogy a nemesítők új fajták kifejlesztésén és a már ismert fajták fejlesztésén dolgoznak. . Ezért, ha valakinek sikerült látnia, hogy egy ismerős hosszúkás gyümölcs nő valahol az út vagy tisztás szélén, akkor valószínűleg egy cukkini - kultúrnövény - véletlenül kihajtott magja volt.

Cukkini

Jellemzők

A zöldség sokfélesége szó szerint mindenben megnyilvánul: alakban és színben, méretben és érési sebességben, ízben és hozamban, hidegállóságban és eltarthatóságban. A cukkini megjelenése a formától és fajtától függ.

Növényformák

Mászó - a liana ágak különböző irányokba kúsznak a talajon, és gazdag termés jó minőségű gyümölcsök születnek rajtuk. Jelentős területet foglal el a kerti telken;
Bokor - kompakt cserje, több szárral felfelé. A gyümölcsök fürt formájában képződnek. Ez a forma nélkülözhetetlen a kiskertekben, ahol minden deciméternyi hely értékes.

Gyümölcsformák: hogyan néz ki a cukkini

közepes henger;
kiterjesztett henger;
ovális;
körte alakú;
kerek (élénk színű, tarka dekorációnak is használják);
hajlított, görbe, ívelt (néha a formák a legfurcsábbak).

Gyümölcs mérete

fiatal, tejszerű érettség - a leggyengédebb és legédesebb, mérete legfeljebb 10 cm; Ha rányom egy ilyen cukkinit, egy csepp tejszerű folyadék szabadul fel. Ebben az időszakban a zöldség tartalmazza a legnagyobb mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagokat;
az érett gyümölcsök elérik a 30-40 cm hosszúságot, miközben ízük a csúcson marad;
túlnőtt gyümölcsök - érettnek is nevezik, de az íz minősége elmosódott, a vitaminok és egyéb tápanyagok elhalványulnak, a héja szinte kőszerűvé válik. A mérete óriási lehet. A cukkini ebbe az állapotba hozása csak akkor indokolt, ha magnak termesztik;
kis cukkini - ezeket a legkönnyebben a kerek fajták közül lehet beszerezni. A kis cukkininek nincs általános neve.

Cukkini gyümölcs

Szín paletta

Fehér.
Világos zöld.
Sötétzöld.
Majdnem fekete (zöld árnyalattal).
Világos sárga vagy arany színű.
Sárga.
Sárga zöld.
Narancs.
Bézs.
Csíkos (világos és sötétzöld csíkok váltakozva).
Tarka (szabálytalan alakú foltokkal borított).

Mint látható, nem csak fehér és zöld, hanem fényes, dekoratív cukkini is létezik.

Gyümölcsös datolya

Korai érés (40-45 napos betakarítás).
Rendkívül korai érés (35-40 napos betakarítás).
Közepes érési idő (46-50 nap alatt kész a betakarítás).
Késői érés (az 50. napon vagy annál többen készen áll).

Beporzási módszerek

Hagyományos, rovarok által (méhek, poszméhek, darazsak keresztbeporzást végeznek - a hím virág porzója a nőstény bibéjébe kerül).
Parthenocarpic (szűz) hibridek, amelyek nem igényelnek beporzást, de az ilyen gyümölcsök nem alkalmasak további szaporodásra, mivel nem rendelkeznek teljes magvakkal.

Megjegyzés: Az ophosh a tökfélék családjába tartozik. A Kabachkov család nem létezik.

A középső zóna legjobb fajtái

A kiváló minőségű fajták és hibridek tömege között nehéz megnevezni a legjobbakat, de az alábbiakban felsoroljuk a kertészek körében a legnépszerűbb, időtálló:

Gribovsky (bokor, korai, termékeny);
Belogor (bokor, termő);
Vízesés (késői, sötétzöld, befőzésre alkalmas);
Zolotinka (késői, nagy termőképességű, kiváló ízű);
Tsukesha (bokor, korai érésű, termékeny, szerény);
Zebra (bokor, korai, magas hozamú).

A legjobb külföldi fajták

Iskander (bokor, korai, nagyon termő, több mint 15 kg bokoronként szezononként, jó immunitású a betegségekkel szemben);
Fehér bokor (bokor, korai fajta, bokronként 10-12 kg termés, ízletes krémszínű pép, hosszú eltarthatóság, univerzális felhasználás);
Cavili (korai érésű, hidegtűrő, gombás betegségekre immunis, magas eltarthatósági idő);
Ágyú (ultrakorai érésű, nagyon finom, jól tárolható, egész nyáron termő, gombás betegségekre immunis, termő);
Arany Mária (korai fajta aranygyümölcse, a bokor fagyig termő, jó ízű, betegségekkel szemben ellenálló, univerzális felhasználás).

Cukkini: jótékony tulajdonságok

A zöldség hasznosságát a kémiai összetétele határozza meg. Milyen vitaminokat tartalmaz a cukkini?

A, B, C, E, RR;
Mikroelemek - vas, magnézium, kálium, kalcium, foszfor;
Telített és telítetlen zsírsavak;
Cellulóz;
Szahara.

Mindez gyógyító hatással van az emésztőrendszerre, az anyagcserére és a bőr állapotára.

A zöldséget aktívan használják a diétás táplálkozásban, és hasznosak mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.

A cukkini felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos.

A terhesség alatt egy nőnek cukkini ételekre is szüksége van. A zöldség vízhajtó képessége segít megszabadulni az ödémától, amely néhány várandós anyát érint.

A cukkini a csecsemők étrendjében is szerepel zöldségpüré formájában.

Jótékony hatások a szervezetre:

Az íz enyhe és könnyű állaga nem irritálja a gyomor és a belek falát;
vizelethajtó hatása van;
Eltávolítja a fémsókat és a méreganyagokat a szervezetből;
Csökkenti a koleszterint;
Küzd a duzzanatot;
A cukkini segítségével a fehérjék jobban felszívódnak.

Alkalmazás az orvostudományban

Betegségek, amelyeknél a cukkini fogyasztása javasolt: szív- és érrendszeri betegségek (a kálium- és magnéziumtartalom hozzájárul a szív normál működéséhez);

ödéma előfordulása (különböző okokból);
beteg máj, gyomor és belek;
problémák a vér összetételével;
legyengült immunrendszer;
ízületi gyulladás;
helminták jelenléte;
vesebetegségek;
cukorbetegség;
száraz bőr.

Sokféle főzési mód létezik: sült, párolt cukkini, töltve (ahová nagy darab cukkinit lehet tölteni sűrű péppel különféle töltelékekkel), konzerv, sütve (például sajttal), akár főzve is! Hosszú távú friss tároláshoz fagyasztható. Szintén mindenki kedvenc receptjei zöldségsalátákhoz friss cukkinivel és cukkinis palacsintával.

Nem kevésbé érdekes a helminták gyógykoktéljának receptje, amikor a sütőtök és a töklé egyenlő arányban keveredik, és éhgyomorra iszik.

Fontos emlékezni! A friss, nyers cukkini vagy cukkini hozza a legnagyobb hasznot. Legértékesebb tulajdonságaik (vitaminok és mikroelemek) a hőkezelés hatására nem pusztulnak el.

A fiatal gyümölcsök egyébként különleges ízűek, tele vannak tápanyagokkal és hasznos anyagokkal. Nem érdesítettek, bőrük vékony, nem kell lehúzni. Az ilyen kis gyümölcsökben nincs mag, így a magot nem kell eltávolítani.

Javallatok és ellenjavallatok

Haszon

A cukkini hasznosságát értékelik. Minden korosztály számára nélkülözhetetlen diétás ételré váltak – kisgyerekek és idősek, terhes nők és hosszú betegség után szenvedők is szívesen fogyasztanak egészséges zöldséget.

Még a babák is kapnak cukkinipürét, mint a leghipoallergénebb zöldséget!

Cukkini püré

Sérelem

Csak az urolithiasisban szenvedők ellenjavallt. A vízhajtó tulajdonságok károsak lesznek, ha a kövek előrehaladását okozzák. Ezért az ebben a betegségben szenvedőknek feltétlenül konzultálniuk kell orvosukkal.

Jegyzet!És még egy kategória azoknak a betegeknek, akiknek óvatosan kell használniuk a cukkinit: gyomorhurut és gyomorfekély esetén csak feldolgozott formában, de nyersen nem.

Kártevők és növénygondozási szabályok

Az egészséges cukkini gazdag termésének termesztése érdekében bizonyos szabályokat be kell tartania.

Vetőmag előkészítése (szelekció, áztatás, fertőtlenítés).
Talaj-előkészítés (ásás és műtrágyázás).
A vetésforgó betartása (jó, ha az előző szezonban a cukkini számára szánt helyet a burgonya foglalta el; a hagyma után is jól nő a termés).
Megfelelő öntözés, lazítás, gyomlálás elvégzése.
Műtrágya kijuttatás.
Vegyszerek használata betegség vagy kártevő fertőzés jelei esetén.

Ki bántja a cukkinit

Fő ellenségei: takácsatkák, csíralégyek és dinnyelevéltetvek.

Ha minden megelőző intézkedés ellenére a rovarok megtámadják a cukkinit, akkor gyógyszerekhez (Iskra tabletta) vagy hagyományos módszerekhez (ha kullancs jelenik meg) kell folyamodnia:

bors infúzió formájában;
hagyma infúzió;
fahamu oldat.

A levéltetvek elleni küzdelem legegyszerűbb módja a Karbofos.

A csíralégy elpusztul, ha ősszel felásja a földet, és trágyát ad hozzá, valamint eltávolítja az összes növényi törmeléket.

Egyszerűen lehetetlen mindent elmondani a cukkiniről. A kérdésre pedig - mi az a cukkini - kezdetnek azt mondhatjuk, hogy az egyik legjobb kertben termesztett zöldség.

A cukkini egy diétás zöldség, amely alacsony kalóriatartalmú. Ezenkívül nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Emiatt ezt a terméket gyakran használják diéták során, valamint veseelégtelenség, szív- és májbetegségek kezelésére. Ennek a zöldségnek a külvárosi területen történő termesztése nem nehéz, csak meg kell értenie ennek a növénynek a változatosságát. Érdemes a korai érésű cukkini fajtáival kezdeni.

"Cavili"

Érdemes ezzel a cukkinifajtával kezdeni, mert az első termést elég gyorsan meg lehet szerezni. Ebben az esetben a növény 2 hónapig folytatja a gyümölcsöt. Ezért késő őszig élvezheti a friss cukkinit.

Külsőleg ezt a fajtát megnyúlt terméseiről lehet megkülönböztetni, melyek hossza akár 22 cm. Egy gyümölcs súlya körülbelül 300 g. A zöldségek kis bokrokon nőnek, amelyek nem foglalnak sok helyet. A halványzöld cukkini lédús, világos húsú. Általában ezt a fajtát kaviár készítésére és más főzéshez használják.

Az ilyen típusú zöldségek ellenállnak a túlérésnek, így tökéletesen tárolhatók és nem veszítik el ízüket.

Ez a fajta cukkini szerény. A lényeg az, hogy elegendő nedvességet és napfényt biztosítson. Gondoskodnia kell arról is, hogy a növény tápláló, könnyű és kellően savas talajban legyen.

"Iskander F1"

Ezt a fajtát szabványos alakú, legfeljebb 20 cm hosszú gyümölcsök jellemzik, ráadásul a cukkini meglehetősen nagyra nő, és akár 650 grammot is nyomhat.

Ha az ilyen típusú cukkini jellemzőiről beszélünk, akkor érdemes arra is figyelni, hogy a növény az ültetés után meglehetősen gyorsan termést kezd. Ugyanakkor egy bokorból akár 17 kg gyümölcs is gyűjthető. Ennek a cukkininek zöld héja és normál krémszínű húsa van.

Ennek a fajtának a fő előnye, hogy a legtöbb leggyakoribb betegséggel szemben ellenálló, így nem kell mérgező mérgekkel kezelni.

"Aral"

A legkorábban érő cukkinifajtákról szólva érdemes kiemelni ezt a fajtát, mivel a növény a magok elültetése után 30 napon belül hozza meg első termését. Érdemes azonban odafigyelni arra, hogy 7 naponként legalább 2 alkalommal kell betakarítani. Ellenkező esetben a termés jelentősen lelassulhat.

Ez a fajta fagyálló. Ugyanakkor a kertészek legalább 10 kg gyümölcsöt gyűjtenek egy bokorból.

Az Aral-tó nehéz körülmények között ültethető. Az a tény, hogy ez a cukkini jól tolerálja a fagyokat és a súlyos szárazságot.

"Tsukesha"

Ez a zöld tök a cukkini egy fajtája. Ez a fajta is korai érésűnek számít. A cukkini azonban nem nő túl nagyra. A héjon kis világos foltok találhatók. Ugyanakkor a gyümölcsök nagyon egyenletesen nőnek, és jól tűrik a szállítást. A maximális betakarítás elérése érdekében ajánlatos a cukkinit időben betakarítani. Nem szabad hagyni, hogy túlérjen. Ellenkező esetben az új gyümölcsök nem képződnek a kívánt módon.

Ha gondoskodik a növényről, akár 12 kg gyümölcsöt is eltávolíthat egy bokorból.

"Skvorushka"

Ez a korai érésű fajta egyben a cukkini változata is. A bokrok kompaktak, de hatalmas számú női virág nő rajtuk. Ennek köszönhetően a Skvorushka cukkini magas hozamú. Egy bokorból akár 10 kg gyümölcsöt is gyűjthet.

Ezt a fajtát sikeresen használják konzervgyártáshoz, különféle ételek elkészítéséhez, valamint más típusú feldolgozáshoz.

A fajta fő előnye, hogy tolerálja a fagyot és a száraz időszakokat is.

"Ardendo"

Nagyon népszerű ez a korai érésű fajta, hiszen akár frissen is fogyasztható. Kaviár és egyéb kulináris ételek készítéséhez is kiváló.

Ennek a fajtának a cukkini súlya általában eléri a 600 g-ot, ugyanakkor foltos bőr borítja. A pép enyhén zöldes árnyalatú.

A fajta fő előnye a betegségekkel szembeni ellenálló képessége. Figyelembe kell azonban venni, hogy ezek a cukkinik nem túl jól tűrik az alacsony hőmérsékletet, ezért kizárólag felforrósított talajba javasolt növényeket ültetni.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy ezek a cukkinik meglehetősen közel ültethetők egymáshoz, mivel a bokrok meglehetősen kompakt méretűek.

"Chaclun"

Ha a korai érésű cukkini típusokról beszélünk, érdemes kiemelni ezt a fajtát, mivel az első betakarítás meglehetősen gyorsan megjelenik. Ennek a cukkinifajtának a gyümölcse azonban nem nagy méretű. Súlyuk ritkán haladja meg a 350 g-ot.

Külön érdemes megemlíteni a gyümölcs világos fehér héját, amelyet leggyakrabban konzerváláshoz használnak. A cukkini sokféle étel elkészítéséhez is kiváló.

Ezt a fajtát a betegségekkel szembeni fokozott ellenállás jellemzi. Ennek köszönhetően a termény tökéletesen tárolható. Probléma nélkül szállítható.

A magokat általában az ősz harmadik évtizedében vagy június elején vetik el. Mivel a bokrok kompakt méretűek, meglehetősen közel ültethetők egymáshoz. A cukkinit javasolt szerves trágyákkal etetni.

"Adelia"

A cukkini fajtáinak és fajtáinak mérlegelésekor mindenképpen érdemes megemlíteni ezt a fajtát. A kertészek a vetés után 25-30 nappal betakarítják az első betakarítást. Ilyen rövid idő ellenére a növények meglehetősen nagy termést hoznak, amelyek súlya akár 450 g is lehet.

Ha ezeknek a cukkiniknek a külső tulajdonságairól beszélünk, nem sokban különböznek „testvéreiktől”. A gyümölcsök hosszú ideig tárolhatók, és ugyanakkor szállíthatók anélkül, hogy félnének attól, hogy megsérülnek. A cukkini jól tolerálja a hőmérsékletváltozásokat is, és fenomenálisan ellenáll a leggyakoribb betegségekkel szemben.

Érdemes megjegyezni, hogy ezt a fajtát viszonylag nemrég fejlesztették ki. Éppen ezért nem minden boltban lehet kapni cukkini magvakat. Érdemes azonban megkeresni őket.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy ezt a cukkini fajtát nagyon gyakran használják nyílt terepen. Ezenkívül jól nőnek film alatt vagy üvegházban.

"Zebra"

Ezt a fajtát az egyik legfinomabbnak tartják. Ezenkívül a fajta cukkinit tökéletesen tárolják, szállítják és kiváló esztétikai tulajdonságokkal rendelkeznek. A gyümölcs belsejében egy nagyon kicsi magkamra található. Ugyanakkor a magok tökéletesen csíráznak.

Érdemes azonban megfontolni, hogy ezt a fajtát kizárólag üvegházakban ajánlott termeszteni, mivel az ilyen típusú cukkini nem nagyon tolerálja a hőmérséklet-ingadozásokat. Ha nyílt terepen ülteti a termést, ez negatívan befolyásolja a növény hozamát.

Ezenkívül ez a fajta nem nagyon alkalmas az Orosz Föderáció központi és északi régióiban való termesztésre.

"Horgony"

Ha a régióban nagy mennyiségű csapadék esik nyáron, akkor érdemes figyelni erre a fajtára. Ezenkívül a cukkini tökéletesen tolerálja a hőmérséklet-változásokat és a súlyos fagyokat.

A gyümölcsök elég gyorsan érnek. Ha azonban a tavasz nagyon hideg volt, akkor ez az időszak több hónapig is megnőhet.

Külsőleg a cukkini hengeres alakja különbözteti meg. Ráadásul súlyuk elérheti az 1 kg-ot is. A gyümölcs héja lehet zöld vagy sárga.

Ezt a fajtát tartják a legválogatósabbnak a gondozás szempontjából. A jó termés érdekében csak a termést kell időben öntözni.

"Hős"

Ezek a spanyol cukkini hibridek tűrik a legjobban a hőt és a súlyos szárazságot. Ennek a fajtának a fő előnye, hogy a gyümölcs súlya elérheti a másfél kilogrammot.

A szállítás során a cukkini nem változtatja meg előnyös tulajdonságait és ízét. Ennek köszönhetően a gyümölcsök kiválóan alkalmasak pácolásra, pácok készítésére vagy frissen fogyasztható.

Ez a fajta száraz éghajlatú régiók számára ajánlott. Ugyanakkor szezononként kétszer termeszthet cukkinit. Az elsődleges ültetés a tavasz harmadik évtizedében történik. A cukkinit másodszor a nyár közepén vetheti el. Javasoljuk, hogy a legnaposabb helyet válassza ki ennek a növénynek a termesztéséhez.

Érdemes megfontolni a szezonközi cukkini típusokat is. Az ilyen gyümölcsök érési ideje hosszabb, akár 2 hónap is lehet. A gyümölcsök azonban meglehetősen nagyra nőnek. Ugyanakkor a szezonközi fajták bármilyen éghajlati viszonyok között termeszthetők.

Ezeket a cukkinifajtákat közvetlenül szabad talajba lehet ültetni. Ezt megelőzően azonban ajánlatos otthon kicsíráztatni a palántákat. A cukkinit a legjobb egymástól távol ültetni, mivel a bokrok meglehetősen nagyra nőnek.

"Gribovsky"

Ezt a szezonközi cukkinifajtát az jellemzi, hogy nem igényel különösebb gondosságot. A gyümölcsöket gyakran frissen fogyasztják, vagy befőzéshez használják.

Ha a cukkini e fajtájának jellemzőiről beszélünk, akkor ügyeljen a bőrére. Lehet fehér vagy zöld. A pép sűrű szerkezetű és fehér árnyalatú.

Ez a fajta ellenáll a hőmérsékleti változásoknak. Ezenkívül a gyümölcsök könnyen szállíthatók, és nem veszítik el pozitív tulajdonságaikat.

Ezenkívül érdemes megfontolni, hogy ez a fajta nem érzékeny az ásványi trágyázásra. Ezért nincs értelme az ilyen műtrágyákra időt pazarolni.

E fajta megkülönböztető jellemzője a bokrok elágazása. Ezért kell őket meglehetősen nagy távolságra ültetni egymástól. A jó termés érdekében a növényeket időben meg kell öntözni.

"Aranysárga"

Ezt a fajtát a gyümölcs héjának élénk sárga színe különbözteti meg. Húsa nagyon puha és nagyon puha.

A sárga cukkini nagy súlyú, egyes esetekben akár 2 kg-ot is elérhet. A betakarított termés legfeljebb 2 hónapig tárolható. Ezt követően a gyümölcsöket befőzéshez vagy főzéshez kell felhasználni. Ellenkező esetben nagyon gyorsan elsorvadnak.

"Quand"

Ez a fajta íze és kereskedelmi tulajdonságai miatt népszerű. Ez a fajta cukkini kiválóan alkalmas befőzéshez.

A gyümölcs súlya elérheti a másfél kilogrammot.

Ennek a fajtának a fő külső jellegzetessége, hogy a gyümölcs csíkjai nem folyamatosak, hanem szakaszosak és eltérő méretűek.

Az ültetést legjobb május végén végezni. Ha a talaj hőmérséklete +15 fok alatt van, akkor jobb, ha később - június elején - veti el a magokat. Ebben az esetben gondoskodnia kell arról, hogy elegendő távolság legyen a bokrok között. Így nem zavarják egymást, és nem akadályozzák a napfényt. A talajnak mérsékelten száraznak kell lennie. Ha a helyet a magas talajvíz uralja, akkor jobb, ha másik helyet választ a cukkini számára.

Akciósan vannak cukkini magok is, melyeket ősszel ültetnek el. Ezeknek a fajtáknak az érése meglehetősen hosszú. Az első betakarítás csak 4-5 hónap múlva érhető el.

Ezek a cukkini formájukban és színükben különböznek. Ezenkívül nagyon eltérő ízűek lehetnek.

Ezek a fajták nem igényelnek különösebb gondozást, így a növények akár egész nyárra is elültethetők és biztonságosan elhagyhatók a vidékről. Nézzük meg ennek a típusnak a legnépszerűbb fajtáit.

"Spagetti "

Ez a fajta jellegzetessége miatt kapta szokatlan kulináris nevét. A helyzet az, hogy a hőkezelés után a gyümölcspép hosszúkás hullámos rostokká alakul, amelyek megjelenésükben nagyon emlékeztetnek a jól ismert tésztákra. Ezenkívül a spagettitök a szárával is megkülönböztethető. A bokor tövétől akár 1 méterre is megnőhetnek. Ebben az esetben a szárak más ültetvényekbe is behatolhatnak. Ezért olyan helyet kell választania a cukkini számára, amely az ágyaktól távol található.

A növények termését ellipszis alakú forma különbözteti meg. Bőrük sárga és meglehetősen kemény. Édes húsának köszönhetően a spagettitök széles körben használatos desszertek és egyéb ételek készítéséhez. Ugyanakkor a termény biztonságosan szállítható nagy távolságokra.

"Calabash Lagenaria"

A körte alakú cukkini nagyon szokatlanul néz ki egy külvárosi területen. Ennek a növénynek a gyümölcsét azonban gyakorlatilag nem használják a főzéshez. A legérdekesebb az, hogy ajándéktárgyakat és bizonyos típusú ételeket készítenek belőlük. Minden a cukkini szokatlan formájáról és erős és kemény héjáról szól.

A kertészek általában akár 40 kg gyümölcsöt is betakarítanak egy bokorból. Ugyanakkor a cukkini akár 1 méter hosszúra is megnőhet. Ezért a növényeket egymástól nagy távolságra kell ültetni.

"Lagenaria vulgaris"

Ez egy másik típusú óriási cukkini. Egy gyümölcs hossza elérheti a több métert, súlya pedig a 12 kg-ot. Ezt a tényt a növények ültetésekor figyelembe kell venni. Nem szabad elzárniuk egymást a napfénytől.

Az óriásgyümölcsök nem alkalmasak főzésre, ezért ajánlatos a fiatal cukkinit gyűjteni, melynek hossza nem haladja meg az 50 cm-t, ha nagyobbra nő, a cukkini héja erősen megkeményedik. Ebben az esetben a gyümölcsök csak edények, ajándéktárgyak vagy dísztárgyak készítésére használhatók.

A gyümölcs érettségének ellenőrzéséhez csak húzza át rajta a körmét. Ha a bőre elég puha és könnyen karcolódik, akkor a cukkini továbbra is fogyasztható ételként.

Az ilyen gyümölcsök fő jellemzője, hogy a fő bokortól való elválasztás után tovább nőnek.

"Fáraó"

A fajtát rendkívül magas terméshozam és kiváló eltarthatóság jellemzi. A fáraótök héja meglehetősen vastag, de a húsa nagyon puha, lédús és puha.

Ennek a fajtának a vetését május vége felé javasoljuk, amikor a talaj hőmérséklete nulla felett van. Ugyanakkor a bokrokat nem csak egymástól, hanem más növényektől is meglehetősen megfelelő távolságra kell ültetni. Ezt követően a növényeket rendszeresen öntözni, lazítani és etetni kell.

Megfelelő gondossággal minden évszakban hatalmas termést szüretelhet finom gyümölcsökből. Akciósan is találsz.Díszítési célra alkalmas. Az összes fajta közül kiválaszthatja a legjobb fajtát, amely szinte bármilyen időjárási körülmények között termeszthető.

A cukkini (lat. Cucurbita pepo subsp. pepo) egynyári növény, amely a virágzási osztályba, a kétszikűek osztályába, a Cucurbitaceae rendjébe, a Cucurbitaceae családjába, a sütőtök nemzetségébe, a közönséges sütőtök fajába tartozik. A közönséges sütőtök alfaja.

Szinonimák:

Cucurbita pepo var. giraumonák,
Cucurbita pepo var. giromontina,
Cucurbita pepo var. giraumontia.

A cukkini Mexikóból származik. Ezt a zöldséget az Újvilág felfedezése után hozták Európába, és ma már az egész világon széles körben termesztik. Kezdetben kizárólag dekorációs célokra használták, és csak három évszázaddal később kezdték enni. Ismeretes, hogy a cukkinit Görögországból és Törökországból hozták Oroszországba, és onnan származott ennek a zöldségnek az orosz neve. A „cukkini” szó a török kabak – sütőtök – szóból származik. Oroszország és Ukrajna egyes déli régióiban a cukkinit cukkininek hívják.

Cukkini - leírás és fotó. Hogy néz ki a cukkini?

A legtöbb esetben a növény megjelenése bokor, de vannak kúszó szárú kúszó fajták is, mint a sütőtök. A cukkini szára vastag, csiszolt, felálló, ritkábban megdől.

A cukkini gyökérrendszere erős és nagyon jól fejlett. Kifejezett karógyökér és erősen elágazó oldalgyökerek képviselik.

A cukkini levelei nagyok, zöldek, ötkaréjos vagy kissé különálló tányérokkal, szúrós és kemény szélűek, néha fehéres foltok borítják. A levélnyél hosszú, csiszolt. Egyes fajtáknak közepes vagy kicsi levelei vannak.

A cukkini virágai nagyok, egylakúak, harang alakúak, élénksárga vagy élénk narancssárga színűek. Férfiak és nőstények. A kocsány hosszáról azonosíthatók: hím virágokban hosszú, női virágokban rövid.

A termés felülete lehet sima, göröngyös vagy bordázott. A fiatal cukkini kérge vékony és puha, míg az érett fajtáknak vastag és fás a kérge. Az életkor előrehaladtával mechanikai szövetet fejleszt, amelyet sclerenchyma-nak neveznek.

A cukkini fajtától vagy hibridtől függően lehet fehér, sárga, narancssárga, krémszínű, sötét- vagy világoszöld, valamint kétszínű. A kérgen csíkok vagy foltok lehetnek.

A fiatal cukkini pép lágy és lédús, változó sűrűségű. Az érett gyümölcsökben sűrűbb, de a túlérettekben szívós, mint a külső kéreg. A pép színe fehér, sárgás, krémszínű. A cukkini íze nem túl markáns, fajtától függően lehet többé-kevésbé édeskés.

A gyümölcs belsejében olyan magok vannak, amelyek úgy néznek ki, mint a magok. A cukkini magja lapos, hosszúkás, fehéres vagy krémszínű, kis és közepes méretű. 1000 mag súlya 130-150 g.

A cukkini a magok elvetése után 35-60 nappal kezd termőre fordulni. Táplálkozásra 7-10 napos petefészkeket használnak – az úgynevezett technikai érettség terméseit. Az ilyen gyümölcsök hossza 15-30 cm, átmérője eléri a 4-10 cm-t, a vetés után 100-120 nappal a cukkini eléri a teljes vagy biológiai érettséget. Az ilyen gyümölcsök ízetlenné válnak, elveszítik jótékony tulajdonságaikat, és csak állati takarmányozásra alkalmasak.

Mi a különbség a cukkini és a cukkini között?

A cukkini Olaszországban őshonos cukkini. A „cukkini” (olaszul cukkini) név az olasz zucca szó kicsinyítő szava, ami „tököt” jelent.

Az első és fő különbség köztük és a többi cukkini között a szín. A cukkini sötétzöld vagy sárga, különböző árnyalatokban. Ebben az esetben a zöldségek lehetnek simaak, csíkosak vagy foltosak. A fenti színeken kívül a cukkini színe lehet fehér, narancssárga vagy világoszöld.
A cukkini és a cukkini közötti különbség az érés és a termés időpontjában rejlik. A cukkini korábban, a cukkini később érik. Ugyanakkor a cukkini termési ideje hosszabb.
Egy másik különbség a cukkini és a tök között a gyümölcs mérete. Alapvetően a cukkini kis méretű, míg egyes cukkinifajták elérhetik a méter hosszúságot és a 30 kg-ot.

A cukkini osztályozása.

A cukkini sok tekintetben különbözik egymástól: szín, domborzat, forma, méret, érési idő. Ezek a zöldségek más paraméterek szerint is osztályozhatók, mint például a hidegállóság, a felhordás módja, az eltarthatóság, az íz, a hozam és még sok más.

A bokor alakja szerint a cukkinit a következőkre osztják:

Bokor, felálló szárú, tömören, bokor formájában növő. A legtöbb jelenleg termesztett fajta bokor alakú. Egy ilyen növénynek körülbelül 1 m² területre van szüksége, hogy a nagy felső levelek kialakult koronája ne árnyékolja be a szomszédos növényeket.
Mászó, kúszó szárral szempilla formájában. Az ilyen növények nagyobb termést hoznak, és gyümölcseiket ízletesebbnek tartják.

A következő cukkinifajtákat különböztetik meg színük szerint:

Világos zöld,
sárga,
Sötétzöld (és még fekete-zöld is),
Sárga zöld,
Fehér,
Narancs vagy bézs
Csíkos vagy foltos.

A cukkini formája lehet:

Hosszúkás hengeres,
Ovális,
Hengeres,
Klub alakú (körte alakú),
Kerek,
Ívelt.

A cukkini mérete változó:

A technikai érettségű gyümölcsök mérete 15-30 cm,
A biológiailag érett fajok akár 1,5 méteresre is megnőnek,
Vannak óriási cukkini. Például az orosz méretű gyümölcsök 1 méteresre nőnek és 30 kg-ot nyomnak.

A termés időpontjától függően:

Rendkívül korán érő cukkini,
Korai érésű (korai érésű) cukkini,
Szezonközi cukkini,
Későn érő cukkini.

A beporzási módszer szerint a következő típusú cukkiniket különböztetjük meg:

Hagyományosan beporzott cukkini. A beporzó rovarok (méhek, darazsak, poszméhek) az egyik virág porzójából a pollent a másik virágának megbélyegzésére továbbítják. Így keresztbeporzás történik.
Parthenokarpikus fajták és hibridek A cukkini növényeknek egyáltalán nincs szükségük beporzásra. Az ilyen növények gyümölcsei beporzás nélkül nőnek, és nincs magjuk. Ezek a cukkini olyan helyekre alkalmasak, ahol nincsenek beporzó rovarok. A partenokarp fajták és hibridek közé tartozik a Kavili F1, Parthenon, Sukha F1.

A cukkini fajtái és hibridjei színek, nevek és fényképek szerint.

Sok fajta cukkini és hibridjei vannak. A hibridek jók, mert stabil termést adnak. De ez csak az első generációban történik - az F1-ben. A fajtacukkinivel ellentétben a hibrid magvak már nem csíráznak. A cukkini nemesítési munka folyamatosan folytatódik, így a jövőben a fajtadiverzitás növekedésére számíthatunk.

Világos zöld cukkini.

Aral F1 – korai érésű, félig kúszó hibrid. Jól növő és fejlődő növény, hengeres, enyhén bordázott termésekkel, 0,6-0,8 kg tömegű. A termés színe világoszöld, fehéres foltokkal és foltokkal. Az Aral F1 cukkini jó és hosszantartó termést ad.

Cavili F1 – ultrakorai érésű, partenokarpos (beporzás nélkül termő gyümölcs), hosszú termőképességű hibrid. Gyümölcsei kicsik: 16-22 cm hosszúak és 0,3-0,5 kg tömegűek. A világoszöld Cavili F1 cukkini henger alakú, fehér húsú és finom ízű.

IskanderF1 – magas hozamú, korán érő cukkini hibrid. Bokorként nő. A levelek közepesen tagolt, sötét és világos zöld árnyalatúak, foltosak. Termése világoszöld, fehér foltokkal, hengeres, a szár felé elkeskenyedő, rövid, 0,7 kg tömegű. A cukkini pép sűrű, puha és jó ízű.

HősF1 - Spanyolországban tenyésztett hibrid. A gyümölcsök hengeres alakúak, világoszöld színűek. A cukkini súlya 0,4-1,5 kg között változik. A pép édeskés, ropogós, sűrű.

Sárga (sárga gyümölcsű) cukkini.

A gyümölcsök a sárga különböző árnyalataiban vannak színezve.

narancsF1 – ultrakorai érésű, sárga gyümölcsű, bokorként termő hibrid. Számos gyümölcs kerek alakú. Amikor átmérőjük nem haladja meg a 15 cm-t, akkor gyűjtsük össze, hogy ne érjenek túl. Édes pépük van. A narancsos cukkini nyersen is fogyasztható.

Aranysárga- egy korai érésű cukkinifajta. A gyümölcsök ovális alakúak, aranysárga színűek, 0,5-1,8 kg-ra nőnek. A gyümölcshús vastag, sárga színű és édeskés ízű. A bőr vastag. A Zolotinka cukkini ellenáll a lisztharmatnak, és hosszú ideig tárolható.

Banán– a korai érésű fajták képviselői. A cukkinitök henger alakú, sárga színű, 20-25 cm hosszú és 0,7-1,8 kg tömegű. A krémes pép jó ízű, és magas karotintartalom jellemzi. Ennek a fajtának a termése magas - 12-13 kg/m².

Sötétzöld cukkini.

Fekete jóképű- bokorként növekvő korai érett cukkini. A gyümölcsök sötétzöldek, hengeresek, súlyuk legfeljebb 2 kg. A gyümölcs felülete sima és fényes. A cukkini könnyű és lédús pépje sok vitamint tartalmaz. A fajta kiváló ízű, jól tárolható, kényelmesen szállítható, szabadföldre alkalmas.

Tsukesha– nagy hozamú, korán érő cukkini. Bokor fajta. Gyümölcsei hengeresek, sötétzöld színűek, súlyuk 0,7-0,9 kg. A pép fehér, ropogós, kiváló ízű.

Léghajós- korai érésű cukkinifajták. A növénynek többnyire női virágai vannak. A gyümölcsök hengeresek, sötétzöldek, legfeljebb 1,3 kg súlyúak, vékony héjúak. A pép sárgásfehér, puha, jó ízű. A gyümölcsöket jól tárolják és szállítják.

Skvorushka– korai érésű, tömör, bokros növény. A csírázástól a technikai érettségig 46-57 nap telik el. Az enyhén foltos, sötétzöld gyümölcsök 0,7-1,2 kg-ra nőnek. Sűrű, de lágy, lédús és ízletes pépük van. A Skvorushka a cukkini szárazság- és hidegtűrő fajtája. A termelékenység több mint 7 kg/m².

Fekete Herceg- korai érésű cukkini fajta fényes sötétzöld hengeres gyümölcsökkel. A pép világos bézs, sűrű és lédús. Nyersen fogyasztható.

Sárgászöld cukkini.

Finom mályvacukorF1 - szokatlan kétszínű színű, nyersen fogyasztható cukkini. A fiatal gyümölcsök pépének különösen finom állaga és édes íze van.

Kétszínű csoda- angol nemesítők által nemesített fajta, egy kúszó bokor, legfeljebb 10 méter hosszú szőlővel. A felső része egyszínű sárga, az alsó rész sötétzöld, világoszöld csíkokkal és foltokkal. Használható dekorációs célokra: például egy pavilon díszítésére. A cukkini termése hengeres, sima felületű, nagyon ízletes.

Fehér (fehér gyümölcsű) cukkini.

Beloplodny– a fehér cukkini termékeny, korán érő fajtája. A Kuban Mezőgazdasági Intézetben tenyésztették. A kikelés után 38-44 nappal kezd termést hozni. A növény bokros, tömör. Gyümölcse hengeres, tövénél sima, enyhén bordázott. A biológiai érettség szakaszában a fehér cukkini sárgává válik. Cukkini súlya 0,6-0,9 kg, hossza 14-28 cm.

White Bash- fehér hengeres termésű növény. Hidegálló, korán érő, termő és jól tárolható cukkini fajta. Kiváló kulináris és ízbeli tulajdonságokkal rendelkezik.

Narancssárga és bézs cukkini.

A narancssárga vagy bézs-narancssárga tök összetéveszthető a sütőtökkel, mert hasonlóak színükben, méretükben és súlyukban is.

Orosz méret- későn érő, téli cukkinifajta, melynek termése körülbelül 1 méter, átmérője legfeljebb 20 cm, ennek a fajtának a cukkini súlya 30 kg is lehet. Nemcsak szokatlan megjelenésük és méretük, hanem magas ízük is megkülönbözteti őket.

Egyébként a vajtököt tévesen a cukkini közé sorolják (lásd az alábbi fotót), és körtének vagy vajtöknek nevezik.

Csíkos és foltos cukkini.

A kéreg színe lehet zöld, világoszöld, fehéres, sötét csíkokkal és különböző méretű foltokkal. Lehetséges fordítva is: a mező sötétebb, a csíkok és foltok világosabbak.

Zebra- egy korai érésű, bokros fajta cukkini. A csíkos termések nem túl nagyok: 0,9 kg-ig, hengeresek, enyhe bordázattal. A kéreg világoszöld, sötétzöld csíkokkal. A pép fehéressárga és gyümölcsös ízű. A zebra cukkini lédús és ízletes.

Kuand– szezonközi cukkini fajta. Termései hengeres alakúak, a szárnál keskenyebbek. 1,5 kg-ra nőnek. Színe halványzöld, megszakított sötétzöld csíkokkal. A pép fehér, puha. A fajta magas hozamú és hidegtűrő.

Romanesco– szezonközi cukkini. A termések eredeti alakúak: megnyúltak, bordázottak, a szár felé elvékonyodnak. Színe zöld, ritka világos csíkokkal. A pép könnyű krémes és lédús. A cukkini súlya eléri a 0,5-0,7 kg-ot.

Cukkini fajták felszíni domborzat szerint.

Sima cukkini fényes, csillogó bőre van:

Videoklip– Oroszországban nemesített, rendkívül korai érésű, hidegálló cukkinifajta. Bokor növény kevés levelekkel. A gyümölcsök oválisak, simaak, súlyuk 0,6-0,9 kg. A puha pép kiváló ízű. Termékeny cukkinifajta, amely egyszerre akár 5 gyümölcsöt is terem.

Csomós cukkini különböző méretű gumókkal borított:

Arany fésű– szezonközi cukkini fajta. Igaz, egyes szakértők ezt a gyümölcsöt nem a cukkini, hanem a görbe tök, vagy a nyakkendő közé sorolják. A fajta sárga gyümölcsök 1,5-2,0 kg tömegűek. A pép lágy, könnyű, ízletes. Nyersen és főzve is fogyasztható.

Bordás cukkini többé-kevésbé markáns bordái vannak a gyümölcs felszínén.

Téli finomságF1 – nyersen is fogyasztható, későn érő hibrid. Édes, mogyoróízű, keményítőtartalmú, törékeny, krémsárga színű húsa van. A cukkini termése hengeres, bordázott, sötétzöld csíkokkal. Hosszú ideig tárolják, és tárolás közben az édesség fokozódik.

Cukkini fajták alak, fénykép és név szerint.

Hosszúkás hengeres cukkini.

A hosszúkás hengeres cukkini Apollo F1, Nemchinovsky F1, Astoria, Negritenok, Golda F1 fajtákat és hibrideket tartalmaz.

néger– ultrakorai érésű bokor típusú cukkini. A gyümölcsök sötétzöldek, hosszúkás-hengeresek, sima felülettel. A cukkini súlya eléri a 0,8-1,0 kg-ot.

Ovális cukkini.

Az ovális alakú cukkini fajtákat és hibrideket tartalmaz: kulináris, növényi spagetti, orosz spagetti, jegesmedve, adag F1, Zolotinka.

Jegesmedve– ultrakorai érésű cukkinifajta, melynek tenyészideje 36 nap. A növény bokros és jól tűri az alacsony hőmérsékletet, ezért alkalmas az északi régiókra. A pép lágy, a kéreg vékony. A gyümölcsök tömege eléri az 1,3 kg-ot.

Hengeres cukkini.

A cukkini fajták és hibridek Aeronaut, Mechta Khozyayki, Sosnovsky, Astronom, White Swan, Gribovskie 37, Yakor, Yasmin F1, Kavili F1 hengeres alakúak.

Gribovskie 37 a Szovjetunióban tenyésztett cukkini fajtája, az All-Union Institute of Zöldségnövények Szelekciója és Vetőmagtermesztése. Közép-Oroszországban a leggyakoribb fajta. Gyümölcsei hengeresek, világoszöld színűek, sima felületűek. Gyümölcs hossza 20-25 cm, átmérője 7-10 cm, cukkini súlya 0,7-0,9 kg. A pép fehér, zöldessárga árnyalattal. Érett termése tejfehér, kemény, 2-3 kg tömegű. Egy növény betakarítása 4-10 fiatal gyümölcs, amelyek össztömege szabadföldi vetés esetén 3-5 kg, palántával és fólia alatt 8-16 kg.

Yasmin F1– korai érésű hibrid, amely magas termést ad. Gyümölcsei hengeresek, sárgák. A cukkininek jó íze van. Gyümölcs súlya - 0,5-0,6 kg. A fajta ellenáll a lisztharmatnak. A termésátlag 3,8-11,5 kg/nm. m.

Horgony– szezonközi változatos orosz válogatás. A bokrok lombhullatóak, túlsúlyban a női virágok. A gyümölcsök hengeres alakúak, súlyuk 0,5-0,9 kg. Színe kezdetben világoszöld, de a biológiai érés során világossárgává válik. A hidegtűrő fajta hőhiány mellett is garantált termést ad.

Klub alakú cukkini.

A klub alakú cukkini közül megkülönböztethetők a Hobby F1, Karizma F1, Ardendo 174 F1 hibridek.

HobbiF1 – a korai érésű cukkini hibridje. Formája bot alakú, színe világoszöld. Kis gyümölcsű - 0,3-0,7 kg. Ellenáll a lisztharmatnak, mozaikvírusnak, magas hőmérsékletnek. Átlagos hozam – 7-9 kg/nm. m.

KarizmaF1 – a cukkini rendkívül korán érő fajtája. A gyümölcsök klub alakúak, simaak, világoszöld színűek. Súlya 0,6-0,7 kg.

Ardendo 174F1 – holland gyártású hibrid, korai érésű. A termés alakja klub alakú, felülete bordázott. A cukkini súlya 0,3-0,6 kg. A pép világoszöld. Az Ardendo 174 cukkini ellenáll a hőmérséklet-változásoknak, és nyersen is fogyasztható. A termésátlag 5-14,5 kg/nm. m.

Kerek cukkini.

A Botsman F1, Burzhuin F1, Moryachok, Povarenok, Kolobok, Myachik, Festival F1, Tintoretto, Ronde de Nizza, Tondo scuro di Piacenza cukkinifajták kerek formájúak.

Labda– korai érésű kerek cukkini 500 g-ig, zöld csíkos színű, puha, lédús, fehér húsú. A gyümölcsök egészben pácolhatók.

FesztiválF1 – nagyon szép, dekoratív hibrid. A cukkini termése kerek, körülbelül 15 cm átmérőjű, világos csíkokkal, megjelenésében sütőtökhöz hasonlít. Édes húsuk van. Jól megőrzött.

Cukkini fajták méret szerint.

Nagy gyümölcsű cukkini: orosz méretű fajták, csodálatos óriás, görögdinnye, Boatswain F1.
Kis gyümölcsű A cukkinit akkor távolítják el a kertből, amikor a gyümölcsök elérik a 10 cm hosszúságot és nem haladják meg az 500 grammot. Általában a kis gyümölcsű fajtákat magas hozam jellemzi, az ilyen cukkini héja nagyon vékony és finom, és gyakorlatilag nincs mag. A kicsik közé a következő cukkinifajták tartoznak: Orange F1, White, White Swan, Gorny, Erema, Karina, Kolobok, Mechta Khozyayka, Murzilka, Roller, Russian Spaghetti, Chest of Health, Tondo, Tintoretto.

Cukkini fajták érési idő szerint.

Ultra korai érés cukkini - 36-45 nap telik el a csírázástól a gyümölcs technikai érettségéig. Ezek közé tartoznak a fajták: Mechta Khozyayki, Bely, Fekete cukkini, Jegesmedve, Roller, Beloplodny, Belukha, Vodopad, Karam, Moor.
Korai érés (korai érés) a cukkini a csírázástól számított 45-50 nap után termést hoz. Ide tartoznak a fajták és hibridek: Karina, Zebra, White Swan, Burzhuin F1, Gorny, Aeronaut, Yakor, Beloplodny, Gribovskie 37.
Évad közepe a cukkini a csírázás után 50-60 nappal termést hoz. Ezek a Zheltoplodny, Jade, Kuand, Mini-cukkini, Golda F1, Black Beauty, Ball, Macaroni, Delicatessen, Ksyusha F1 fajták.
Késői érés (késői) a cukkini a palánták megjelenésétől számított 60 nap múlva kezd gyümölcsöt hozni. A késői fajták és hibridek a következők: orosz méretű, dió, spagetti raviolo, kuand, tivoli F1, növényi spagetti, orosz spagetti, adag F1, tigris.

Egyes szakértők az ultrakorai érésű és a korai érésű cukkinit egy csoportba – a korai érésbe – kombinálják.

Spagettitök – hogyan néz ki és mi az?

A spagettitök olyan növény, amely megjelenésében nem különbözik a többi tökfajtától. Az ilyen cukkini gyümölcsei kívül és belül is meglehetősen hétköznapiak. Ám a húsuk hőkezelés (párolás, sütés, forralás) után vékony, hosszú, tésztaszerű rostokra bomlik. Innen származik a nevük - spagetti. A cukkinipép éretten megszerzi azt a tulajdonságot, hogy rostokra bomlik. A fiatal gyümölcsökben ez a tulajdonság gyengén kifejeződik, de a túlérettekben már elveszett. A spagettitök magában foglalja a Spaghetti Raviolo, Caruso, Spaghetti Femeli, makaróni, adagolt spagetti, Tivoli F1 és néhány más fajtát.

Spagetti Raviolo- későn érő cukkini fajták. A bokor erőteljes, sok lombozattal és petefészekkel. A gyümölcsök ovális alakúak, sárgás színűek, 900 g-ra nőnek.

TivoliF1 – későn érő cukkini hibrid, hasonló a fent leírt Raviolo fajtához. Meleg déli területeken termesztik. Gyümölcse ovális, világoszöld, sima felületű. Akár 1,5 kg súlyú.

Hegymászó cukkini, fotó és leírás.

A cukkini fajtaváltozata között nemcsak bokros, hanem kúszónövények is megtalálhatók. Gyümölcsük ehető, a hosszú szőlővel a kertet lehet díszíteni. A cukkini hegymászó fajtái és hibridjei a következők: Aral F1, Ascension, Caruso, Culinary, Spaghetti Raviolo, Spaghetti, Macaroni, Amazing Giant, Umka és mások.

A csodálatos óriás– rendkívül korai érésű, nagy életerővel rendelkező fajta, jól tűri a hideget és a nedvességet. Ez egy hegymászó tök, hosszú szőlővel és nagy, 6 kg-ot meghaladó gyümölcsökkel. A pép édes, narancssárga színű. A cukkini gyorsan nő, és hosszú ideig - legalább egy évig - tárolható.

Mászó- különféle olasz eredetű cukkini. Nem bokrosodva nő, hanem hosszú, 3-5 méteres szőlővel minden irányba terül. Az érett gyümölcsök végén lámpa alakú vastagodás, íves forma és krémsárga színű. A termelékenység jó. A pép ropogós és kellemes ízű. A növény gyönyörűen néz ki, és nem foglal sok helyet, ha a szőlőt rács mentén irányítják.

Hol nő a cukkini a vadonban?

A cukkini régóta „háziasított” növény. Ha vadonban található, akkor valószínűleg egy elvadult hazai fajta.

A cukkini előnyei a szervezet számára.

A cukkini olyan termék, amelynek a szervezetre gyakorolt jótékony hatásait aligha lehet túlbecsülni. Alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető zöldség. Gyümölcsei gazdagok szénhidrátokban, vitaminokban és ásványi sókban. Az alábbi táblázat a cukkini kémiai összetételét és kalóriatartalmát mutatja.

És itt van a cukkini előnyös tulajdonságainak teljes listája:

A cukkinit szív- és érrendszeri betegségek, köszvény, vérszegénység és elhízás esetén ajánljuk.
Növelik az epe áramlását és elősegítik a glikogén helyreállítását a májban.
A cukkiniben található nagy mennyiségű pektin segít megvédeni a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Így ez a zöldség a gyomorfekély és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeinek megelőzésére szolgál.
A cukkini magokat féreghajtóként használják, mivel sok olajat (kb. 50 tömegszázalékban) és szantonint tartalmaznak.
A cukkini nem okoz allergiát, így allergiások is fogyaszthatják. Ezenkívül ez az első, amelyet bevezettek a csecsemők számára készült kiegészítő élelmiszerekbe.
A cukkini jó a terhes nők számára. Magának a várandós anyának ez a termék segít leküzdeni a duzzanatot, a székrekedést és szabályozni a súlyt. A cukkiniben található kalcium befolyásolja a gyermek csontrendszerének kialakulását, a B-vitaminok pedig részt vesznek az idegrendszer kialakulásában.
A cukkini jót tesz a férfiak egészségének, mivel megelőzi a prosztatabetegségeket.
A zöldség az idősek számára is hasznos, mivel bizonyos mértékig megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben.
A cukkini könnyen felszívódik a szervezetben, és elősegíti más, nehezebb élelmiszerek emésztését. Fokozza a bélmozgást és aktiválja az emésztést.

A cukkiniből sokféle ételt készíthet. Sütik, sütik, párolják, töltik, és a zöldségpörköltekbe is beleteszik. Levesek, szószok, squash kaviár, palacsinta és egyéb ételek készítésére használják. A cukkini befőzésre alkalmas. Sózhatók vagy pácolhatók: egészben vagy darabokra vágva. A cukkini ritkán szerepel az éttermek étlapján. De lehetetlen elképzelni a „haute cuisine”-t cukkini nélkül, amelyet saláták, első, második és még édes ételek készítésére használnak.

A cukkini károsodása és ellenjavallatai.

Minden előnye ellenére a cukkini káros lehet az egészségtelen szervezetre. A zöldség fogyasztásának ellenjavallatai a következők:

vesebetegség,
fokozott savasság a gyomorban,
hiperkalémia (túlzott kálium a vérben).

Cukkini termesztése.

A cukkini termesztése kifizetődő vállalkozás. Ezek a növények hidegállóak, nagyon szerények, szinte nem betegek, gyorsan érnek, és általában nagy termést hoznak. A cukkini gondozása még azok számára is egyszerű, akik még soha nem termesztettek zöldséget.

A cukkini növekedési helyétől függően különböző módon ültetik:

Délen a magokat gyakran nyílt talajba vetik.
Az északi régiókban jobb cukkini palántákat termeszteni.

Cukkini magok előkészítése ültetésre.

Annak érdekében, hogy a növények ne betegedjenek meg, a palánták barátságosak, a csírák erősek, a cukkini magokat elő kell készíteni az ültetéshez.

Először kiválogatja a magokat, a sérültek eltávolítása.

Akkor fel vannak melegítve az alábbi módok egyikén:
- vászonzacskóba hajtva 1-2 hónapig a fűtési rendszer közelében tárolva;
- hagyja őket néhány napig olyan helyen, ahol napfénynek vannak kitéve;
- különböző típusú szárítókban 3 órán át 60°C-ig, vagy 24 órán át 40°C hőmérsékleten.

A felmelegedés fertőtleníti a magokat, növeli a csírázásukat, és növeli a nőivarú virágok számát.

Azt követően fertőtlenítse a magokat, kálium-permanganát, nitrophoska, fahamu, nyomelemek és egyéb készítmények 1%-os oldatába áztatva, majd vízzel lemosva.

Hogy a cukkini jól kikeljen, magvak keményednek, hűtőbe téve őket: vagy egyszer 2-3 napig, vagy többször 8-10 óráig 15-16 órás szünetekkel.

A cukkini magvak csíráztathatókültetés előtt, de óvatosan kell bánni velük, mivel csíráik túl törékenyek, tároláskor, ültetéskor letörhetnek. A magvak csíráztatásához csészealjat kell venni, vattát kell rá tenni, 20-25 fokos vizet önteni, a magokat gézbe kell csomagolni, és vattára kell tenni. A magok 2-3 napon belül kikelnek. A vizet naponta kétszer kell cserélni: reggel és este. A duzzadt és csíráztatott magvak egyaránt elültethetők nyílt talajba.

Hogyan neveljünk cukkini palántákat otthon?

A magok elültetéséhez elő kell készítenie a talajt. A palánták talaját 1-2 hónapig lefagyasztják, és az erkélyen, verandán vagy más hideg helyiségben hagyják. Egy héttel az ültetés előtt meleg helyiségbe viszik, hogy kiolvadjon. A cukkini megfelelő talajának a következőkből kell állnia:

gyepes föld,
lebomlott tőzeg,
rothadt trágya,
rothadt fűrészpor egyenlő arányban,
durva homok.

Jelenleg a boltban kész talajt vásárolhat a cukkini számára.

A magokat a palánták számára április-májusban ültetik, 20-30 nappal a tervezett nyílt terepen történő ültetés előtt. Üvegházakba ültetéshez a palántákat március első tíz napjában vetik el. Jobb, ha minden cukkini külön pohárban, tőzegedényben vagy más edényben nő. A tartály aljára sphagnumból vagy fűrészporból készült vízelvezetőt helyeznek, majd megtöltik talajkeverékkel. A magot 3-4 cm mélységben helyezzük el.Tehetsz 2 magot, ha nem biztos a csírázásában. Ha szükséges, a második hajtás eltávolítható. A hajtások megjelenéséig a tartályokat meleg helyen tárolja, fóliával lefedve. A hajtások kikelése után ablakpárkányra vagy más megvilágított helyre helyezik őket. A jobb növekedés érdekében a palántákat mesterséges megvilágítású lámpák alá helyezzük. Az öntözést hetente egyszer végezzük.

Palánták ültetése nyílt terepen.

A cukkini palántákat akkor ültetik az ágyásokba, amikor már nem várható fagy. Ültetéskor a hajtásoknak zömök szára és 2-3 levele legyen, mivel nagyobb méretnél rosszabbul gyökerezik. A növény gyökérrendszerének fejlettnek, épnek kell lennie, és ki kell töltenie a tartály teljes terét, amelyben a palánta található. Annak elkerülése érdekében, hogy a cukkini palánták kiszáradjanak és szelessé váljanak, jobb, ha késő délután vagy borús időben nyílt talajba ültetjük. Az ideiglenes cserépből kiszabadult minden palántát külön lyukba kell helyezni, földdel meghinteni és enyhén lenyomni. A talajnak, amelybe ültetni kell, nedvesnek kell lennie. A cukkinit először fóliával kell lefedni, hogy ne fagyjon meg. Ha meleg az idő, a fóliát napközben fel kell emelni, hogy a csírák ne melegedjenek túl.

Cukkini magvak ültetése nyílt terepen.

A déli régiókban a cukkinit csírázás nélkül nyílt talajba ültetik, betartva a következő feltételeket:

A cukkini növekedési területét védeni kell a széltől, jól meg kell világítani és fel kell melegíteni a napfénytől. Nem szabad elfelejteni, hogy a cukkini jobban fejlődik azokon a helyeken, ahol a burgonya és más gyökérzöldségek, a hagyma, a fokhagyma, a káposzta, a borsó, a bab, a bab és a fűszerek ültek. Nem szabad paprika, fehérrépa, sárgarépa és padlizsán után ültetni. Maga a cukkini jól előkészíti a talajt minden zöldség számára, kivéve a sütőtököt (görögdinnye, dinnye, tök, uborka, sütőtök). Sűrű lombozatuk sok gyomnövény növekedését elnyomja, gyökereik jól fellazítják a talajt.
Ősszel a jövőbeni növények talaját meglazítják, és trágyával vagy ürülékkel trágyázzák. A trágya helyett komplex műtrágyát használhat. A cukkini szereti a semleges talajt, ezért ha szükséges, mészt is adhatunk hozzá.
Tavasszal, jövő év május elején ismét felásják a területet, trágyázzák, ágyásokat készítenek. Trágya humuszt vagy komposztot használnak műtrágyaként. Ezenkívül a talaj összetételétől függően ásványi műtrágyákat, fahamut, fűrészport vagy kálium-permanganát oldattal vizet adhat hozzá. Trágyát nem szabad használni.
A cukkini ültetése előtt fontos előre számolni a fagy lehetőségével. A 8-10 cm mélységben lévő talaj hőmérséklete 10-12 fok legyen. A hőkedvelő fajták vetőmagjának ültetésekor a levegő hőmérséklete meghaladhatja a 15 °C-ot. A cukkini északi fajtái 8-10°C-on vethetők. A cukkini magvakat nyílt talajon időközönként, 2-3 alkalommal ültetheti el, hogy megvédje a fagytól. A vetőmagot 5-7 cm mélyre helyezzük a talajba, ha a talaj puha és laza, vagy 3-5 cm mélyre, ha a talaj sűrű. A palánták vetéséhez hasonlóan 2 magot is elhelyezhetünk egy lyukba. Ha mindkettő kihajt, a második hajtást óvatosan kiáshatjuk és újra lehet ültetni, vagy egyszerűen levághatjuk a gyökerénél. A cukkini olyan zöldség, amely szereti a fényt és a teret. Világos vagy sűrű ültetések hiányában a hozam csökken. A magok közötti távolságnak elég nagynak kell lennie, mivel a cukkini szélesen szétteríti a szempilláit:
- A normál fejlődés érdekében a cukkinit a 80x80-as minta szerint ültetik. Ez azt jelenti, hogy a sorok és a növények közötti távolság 80 cm.
- Délen használhatod a (90+50)x70 cm-es sémát és ültethetsz szalagokba (2 sor egy szalagban), ahol 50 cm a sortávolság, 90 cm a szalagok közötti távolság, 70 cm a távolság. növények között.

A hajtások a vetés után 5-8 nappal jelennek meg. A gyümölcsök körülbelül 2 hónappal az ültetés után nőnek. Egy növény általában 18 gyümölcsöt terem. A cukkinit fiatalon kell betakarítani, elkerülve a túlnövekedést, mert ez csökkenti a termést.

A cukkini gondozása.

Hőfok.

A cukkini hidegtűrő növény, jól tűri a rövid távú lehűlést 5-6°C-ig, de 0°C-on a növények elpusztulnak. Ezeknek a zöldségeknek az optimális hőmérséklete +20...+25°C. Mivel a fagyok nem ritkák a mérsékelt szélességi körökben, ahol a cukkini nő, gondoskodni kell arról, hogy a növények ne fagyjanak meg. Ehhez a palántákat fóliával és egyéb fedőanyaggal borítják.

Táplálás.

Általában a cukkinit közvetlenül a csírázás után, a rügyek kialakulásakor, a virágzás és a termés alatt trágyázzák. Egyes műtrágyákat a lazítás során közvetlenül a talajba juttatják, más fajtákat vízben oldva gyökéröntözésre használják, a harmadik típus a lombtrágya, amelyet a cukkini levelére permeteznek. A növekedés és fejlődés kezdeti időszakában a cukkininek káliumra, foszforra és nitrogénre van szüksége, a virágzás és a termés alatt pedig a nitrogént ki kell zárni.

8-10 nappal a tömeges hajtások megjelenése után megtörténik az első megtermékenyítés: 2 g szuperfoszfát 1 liter vízre vagy halvány rózsaszín kálium-permanganát oldat.
A következő etetéseket 7-10 napos időközönként végezzük. A cukkinit hígított madárürülékkel (1:20) vagy hígtrágyával (1:15) öntözzük. Ásványi és szerves trágyák váltják egymást.
Aktív virágzás idején a következő műtrágyázás alkalmas: 1 evőkanál. egy kanál kombinált műtrágya (nitrophoska) és 0,5 liter ökörfarkkóró 10 liter vízhez.
A termés kezdetén a cukkini 2 evőkanál keverékével etethető. kanál hamu 10 liter vízhez.

Locsolás.

A cukkini nedvességkedvelő, de viszonylag szárazságtűrő növény. A cukkinit este, heti 1-2 alkalommal kell öntözni. Az öntözésnek bőségesnek kell lennie, de nem túlzottan, különben a zöldségek rothadnak. A petefészek megjelenése előtt körülbelül 10 liter vizet fogyasztunk növényenként és 12-15 litert a termőidő alatt. Az öntözést meleg, leülepedett vízzel végezzük, a víz hőmérséklete legalább 22 fok legyen, és a víz ne kerüljön a virágokra és a levelekre. Az öntözés utáni nedvesség párolgás csökkentése érdekében a növények alatti talajt meglazítják. A lazítás nem lehet mély, mivel a cukkini gyökerei a felszín közelében találhatók.

Bokrok kialakulása.

Amint a gyümölcs megjelenik, áttéphet néhány töklevelet, hogy növelje a szellőzést és a fényt. Ez segít elkerülni a rothadást és más betegségeket. Ha a bokor nagyon sűrű, akkor minden növényről letéphet 2-3 levelet. A hegymászó fajtáknál 4-6 levél felett csípje meg a tetejét. Ez serkenti az oldalhajtások növekedését.

Páratartalom.

A cukkini optimális páratartalma 60-70%. Az uborkával ellentétben a cukkini nem túl jól viseli a magas páratartalmat üvegházakban és üvegházakban.

Beporzás.

A nőstény tök virágait rovarok, főleg méhek beporozzák. A hím virágokat nem lehet eltávolítani, mivel nélkülük nem történik meg a megtermékenyítés. Néha kézi beporzást kell végezni üvegházban: ehhez a nőivarú virágok virágzásának kezdetén a hím virágokat gyűjtik, szirmaikat eltávolítják, majd a portokos női virágok megbélyegzésére pollent alkalmaznak. A beporzás reggel 6 és 11 óra között történik. Meleg időben ez az eljárás korábban, felhős időben később fejeződik be. Egy női virághoz több hím virág szükséges.

Magok gyűjteménye.

A magok megszerzéséhez több fajta cukkinit hagynak a kertben, amelyek nagyra nőnek és fásodnak. Ezután kivesszük a magokat az érett gyümölcsből, megmossuk és megszárítjuk. Ezek a magok 5-7 évig életképesek maradnak. A vetéshez jobb, ha nem friss, sok hímvirágot hozó, kevésbé termő magokat, hanem 2-3 éveseket érdemes használni. Gyengébb szőlővel rendelkező, de sok női virágot hozó, betegségekkel szemben ellenállóbb cukkinit termelnek.

Közép-Oroszországban magas szintű mezőgazdasági technológiával 1 hektárról 700 centner (70 tonna) szabadföldi cukkini, fóliatakarással pedig 900 centner (90 tonna) takarítható be.

Hogyan tároljuk a cukkinit otthon?

Ha saját kezűleg szedjük a cukkinit a kertből, célszerű reggel megtenni és a terméseket a legalább 5 cm hosszú szárral együtt levágni, emellett figyelembe kell venni, hogy a fagyott vagy sérült gyümölcsök nem fog sokáig tartani. A zöldségeket nem moshatja meg - ez csökkenti az eltarthatóságukat.

Fiatal cukkini– romlandó, hosszú távú tárolásra nem alkalmas termékek. Normál körülmények között nem tartanak tovább 5-7 napnál. Jellemzően a cukkinit műanyag zacskókba teszik, és a hűtőszekrényben, a zöldségrekeszben tárolják 2-3 hétig +5°C-os hőmérsékleten.
Érett cukkini szilárd pép és kéreg esetén sokkal tovább tárolható. Hűvös, száraz helyiségben akár 1 hónapig is eltarthatnak, de az ízük romlik. A cukkini tárolására ideális hely egy pince vagy pince, ahol a hőmérséklet eléri a +4...+10 Celsius-fokot, a páratartalom pedig körülbelül 80%. Ha nincs pince, bármelyik szoba megteszi: a lényeg az, hogy a fűtőberendezésektől távol válasszon helyet. A zöldségeket egy dobozba teheti, néhányan kartonból választanak el, vagy újságpapírba csomagolják a cukkinit. A dobozt célszerű a lakás leghűvösebb helyein elhelyezni: az erkélyajtó mellé, a bejárati ajtó mellé, vagy egyszerűen az ágy alá.
Jól érett cukkini durva péppel és vastag, fás héjjal több hónapig eltartható otthon szobahőmérsékleten.

A cukkinit a népi és a hagyományos gyógyászatban használják. Levét és pépüket az emésztőrendszer gyulladásos folyamatainak kezelésére használják. A cukkinis ételeket különféle étrendek tartalmazzák.
A cukkini alkalmazásra talált a kozmetológiában. Különféle tápláló, puhító és tonizáló arcmaszkok készítésére szolgálnak.
2008-ban a 70 éves angol paraszt, Ken Dade 65 kg-os cukkinit termesztett a telkén, és bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe.
A cukkinit nyersen, főzve, sütve, párolva, sütve fogyasztják, lekvárt is készítenek belőle. A cukkini jól passzol fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor, zöldhagyma), sok zöldséggel (karfiol, paradicsom, sárgarépa, kaliforniai paprika, burgonya, padlizsán, hagyma és fokhagyma), valamint hússal és sajttal.
A cukkini jó takarmánynövény, a biológiailag érett gyümölcsöt tehenek és sertések takarmányozására használják.
Van egy vietnami squash nevű zöldség. Valójában ez egyáltalán nem cukkini, hanem lagenaria. Ez a zöldség szintén a sütőtök családjába tartozik, és elérheti a 2 métert is, és elérheti a 150 kilogrammot is.

Azt is ajánljuk

Betöltés...

itthon > Mezőgazdaság