Heh a nyelvből (recept lépésről lépésre fotókkal). Hogyan főzzünk halat heh koreai nyelven egy lépésről lépésre recept szerint a nyelv heh képeivel koreaiul

A koreai étel heh sokak számára ismerős. Húsból, zöldségből, halból készíthető. Ha úgy dönt, hogy halból heh-t főz, akkor jobb, ha kevés csontot vesz.
És hogy ne kelljen aggódnia a csontok miatt, ez a csípős és csípős étel elkészíthető talpból is. Természetesen a koreai konyha igazi ínyencei felháborodhatnak, de így jelennek meg új receptek, amikor a háziasszonyok kreatívak lesznek, és az egyik terméket a másikra cserélik.

A szokatlan heh talpból való elkészítéséhez szüksége lesz:

1 nagy hasított talp;
- 1 nagy sárgarépa;
— 1 teáskanál száraz ízesítő sárgarépához koreai nyelven;
- 1 nagy hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál paprika;
- 1/3 teáskanál piros csípős paprika;
- 3 evőkanál ecet;
- 1 evőkanál szójaszósz;
- 1 teáskanál só;
- 3 evőkanál napraforgóolaj.

Heh főzés halból, egyszerű recept fotókkal:

Mossa meg a talptestet, szárítsa meg és vágja keskeny szeletekre.

Sózzuk a halat és hagyjuk állni 30 percig. Fél óra elteltével nem kell leöblíteni a halat, csak le kell engedni a sós vizet, és kész. Ezután adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és tegyük hűtőbe 2 órára. Amikor a hal bepácolt, kinyomkodjuk, és egy másik tálba tesszük. A maradék folyadékra már nem lesz szüksége, nyugodtan kiöntheti.

A sárgarépát lereszeljük koreai reszelőn, hozzáadjuk a koreai sárgarépához való fűszerezést és összekeverjük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és befedjük vele a halat.

Helyezzen sárgarépát a hagyma tetejére. Felöntjük szójaszósszal és még kevés ecettel. Érdemes lehet egy kis sót hozzáadni, mert a szójaszósz nem biztos, hogy a megszokott sós ízt adja.

A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk, és egy kupacba rakjuk a sárgarépára. Add hozzá a paprikát és a csípős paprikát. Ne keverje.

A napraforgóolajat füstölésig hevítjük, és ráöntjük a fokhagymára. Azonnal fedjük le a tálat, és hagyjuk, amíg az összes hozzávaló teljesen kihűl.
Keverjük össze a heh-t, és tegyük hűtőbe több órára. Nem szabad ezt az ételt enni, ahogy egyesek tanácsolják, két-három óra elteltével. A halat megfelelően be kell pácolni, hogy a további fogyasztás szempontjából teljesen biztonságos legyen.
Ha a koreai heh-t szeretnéd felvenni az újévi menübe, azt javaslom, hogy az elkészítést már előző nap, vagyis a főzéskor kezdd el.

Ma a nemzeti koreai konyha egyik ételét készítjük el -.

Szinte minden halból készül: csuka, süllő, hering, ezüstponty, ponty, ponty, makréla, amur stb.

Mindenesetre ez az étel nagyon finom, a lényeg az, hogy a hal a lehető legfrissebb legyen.

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

1 kg. halfilé
2 evőkanál. ecet esszencia 70%
1 evőkanál. só
3-4 hagyma
1/2 – 1 fej fokhagyma
100 gr. növényi olaj
2 evőkanál. szója szósz
1 tk őrölt koriandermag
1 tk fűszerek a halakhoz
1 tk édes paprika
1/2 tk. piros csípős paprika

Heh halból koreaiul, hogyan kell főzni heh otthon - LÉPÉSRE LÉPÉSRE RECEPT

Először meg kell tisztítani a friss halat, kibelezni, eltávolítani a fejet és az uszonyokat, és el kell választani a filét a bordacsontoktól.

A filét bőrrel vagy anélkül is használhatjuk.

A filét hosszában 2 részre vágjuk, a vastagabbat pedig legfeljebb fél centiméter vastagságú szeletekre.

A szeletelés során a filé vastag részében lévő apró csontok levágásra kerülnek, és ecetsav hatására megpuhulnak és nem érezhetőek, így nem kell őket eltávolítani.

A halfilé második, vékonyabb részét 1 cm vastag kockákra vágjuk.

Így az összes halat feldaraboljuk, és áttesszük egy nagy tálba, ahol bepácoljuk.

Erre a célra bármilyen nem oxidáló edényt használjon.

Sózzuk a halat és adjuk hozzá az ecetesszenciát.

Mindent alaposan összekeverünk, és szó szerint a szemünk előtt világosabbá válik a hal.

Fedjük le fedővel, enyhén nyomkodjuk, hogy kiengedje a levét, és tegyük félre fél órára.

Közben, amíg a hal pácolódik, a hagymát nagy csíkokra vágjuk, a felét az egyik tálba, a felét a másikba öntjük.

Darálja meg a fokhagymát présen vagy bármilyen más módon, ami Önnek kényelmes.

Fél óra múlva a hal levet engedett, le lehet csöpögtetni, de én hagyom.

Ismét összekeverjük, a halra tesszük az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott hagyma felét.

Keverjük össze a zöldségeket a hallal, enyhén nyomkodjuk le, fedjük le, és tegyük félre további 30 percre.

Addig is irány a tűzhely, hogy készítsünk egy fűszeres öntetet Heh-nek.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat, melegítse jól és adjon hozzá hagymát.

Addig sütjük, amíg enyhén barnulni kezd.

A pirospaprikát egy serpenyőbe tesszük, használhatjuk frissen vagy szárítva is.

Öntsünk bele őrölt koriandert, édes paprikát és bármilyen halízesítőt.

Kapcsolja ki a tűzhelyet, alaposan keverje össze mindent, és hagyja a serpenyőt 5 percig, hogy az olaj kissé lehűljön.

Ezalatt a forró olaj magába szívja a fűszerek és gyógynövények teljes aromáit.

Az íz fokozása érdekében ebben a szakaszban adhat hozzá 1 tk. nátrium-glutamát, de ez nem kötelező, nem adom hozzá.

Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára, ezalatt a hal megfőz, és minden darabja beázik a pácba.

Másnap kivesszük a halat a hűtőből, jól bepácolt és teljesen fogyasztható!

Tedd át a Heh-t egy tálra, és tálald.

Tálalhatja ezt az ételt egy szelet citrommal, megszórva korianderrel vagy petrezselyemmel.

Annak ellenére, hogy a hal khe sovány étel, nagyon étvágygerjesztő, lédús, mérsékelten csípős, fűszeres, hihetetlenül ízletes és aromás.

Mindenkinek jó étvágyat kívánok!

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Viszlát, találkozunk az új receptekkel!

Heh halból koreaiul, hogyan főzzek heh-t otthon - VIDEÓRECEPT

Heh halból koreaiul, hogyan kell főzni heh-t otthon - FOTÓ

Szóval főzzünk

Disznónyelv koreaiul. Íme egy jó és nem bonyolult recept a sertésnyelv főzéséhez koreai nyelven gyömbér, szójaszósz, fűszerek és fokhagyma hozzáadásával. Nagyon finom, a nyelvet kedvelők értékelni fogják ezt a receptet.

Főzési idő: 10 óra 0 perc
koreai
Fő hozzávaló: Sertés nyelv
Az ételt a következő módszerekkel készítjük el: Vacsora

Sertés nyelv: 1 db PC.
Hagymahagyma: 1 db PC.
Sárgarépa: 1/3 db.
Fokhagyma: 1+2 szegfűszeg
Gyömbér gyökér): 30 gr.
Szója szósz: 100 ml.
Fűszeres mustár: 1 teáskanál
Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven: 0,5 tk
Só:íz
Fekete bors:íz
Babérlevél: pár darab
Vegyesfűszer: egy maroknyi

1. lépés Készítsük elő a sertésnyelvet.

2. lépés Fűszerek, hagyma, sárgarépa és egy gerezd fokhagyma hozzáadásával vízben forraljuk másfél órán át. Ha a nyelvet erőfeszítés nélkül át lehet szúrni egy fa nyárssal, akkor abbahagyhatja a főzést.

3. lépés Melegen könnyen tisztítható, de egy kicsit elzavartam, és óvatosan le kellett vágnom a bőrt és nem sokat a nyelv alatt.

4. lépés Vékony darabokra vágjuk.

5. lépés A gyömbért és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.

6. lépés Adjunk hozzá koreai sárgarépa fűszereket, sót és borsot.

7. lépésÖntsük fel szójaszósszal, adjunk hozzá egy teáskanál mustárt. Keverd össze.

8. lépés Helyezze ki a nyelv darabjait. Fedjük le ragasztófóliával. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Egy egyszerű recept a heh-hez házi talpból, lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 40 perc alatt. Csak 189 kilokalóriát tartalmaz.

Elkészítési idő: 12 perc
Főzési idő: 40 perc
Kalória mennyiség: 189 kilokalória
Adagok száma: 7 adag

Bonyolultság: Egyszerű recept
Nemzeti konyha: otthoni konyha
Az étel típusa: Snackek

Hozzávalók nyolc adaghoz
nyelvhal filé (ponty, ezüstponty! zsíros!) - 4 db.
hagyma - 3 db (nagy)
növényi olaj (finomított) - 4 evőkanál. kanalakat
aromás napraforgóolaj (finomítatlan) 2 ek. kanalakat
őrölt csípős paprika - 1-2 evőkanál. fekszik íz
fekete bors - 1-2 tk.
durva só - 1-1,5 evőkanál. fekszik
ecet

Lépésről lépésre előkészítés
1) 1 hagymát kockára vágunk, finomított olajon megpirítjuk. + aromás egészen barnáig, majdnem feketéig, de lassú tűzön.
2) a halat keresztben 1-1,5 cm széles csíkokra vágjuk, mély tálba tesszük. só és bors piros + fekete bors ízlés szerint. adjunk hozzá 2 hagymát karikára vágjuk. mindent összekeverünk. Felöntjük ecettel, hogy az összes halat ellepje. 70%-os ecetesszenciát 1:20 arányban hígítok. Hagyja pácolódni 40 percig szobahőmérsékleten.
3) a kihűlt sült hagymát szitán átszűrjük (a hagymát kidobjuk). A leszűrt olajat öntsük a halra, és hagyjuk még 30 percig pácolódni. szobahőmérsékleten.
4) tedd a halat egy üvegbe. egy napra hűtőbe tesszük. kész.

Imádom a nagyon csípős “heh”, de az őrölt pirospaprika nem mindig elég csípős. Ezért a főzés során a sót és a fűszerességet egyaránt kóstolom, vagyis szemre, ízre, ösztönre. Jó étvágyat kívánunk.

Halas ételek

Hogyan főzzünk koreai stílusú halat Heh otthon. Recept lépésről lépésre fotókkal és videó utasításokkal. Főzzön gyorsan és megelégedésére. Élvezd!

1 óra

115,6 kcal

4/5 (9)

A heh a híres koreai nyers halsaláta, amelyet ebben az országban minden otthonban szeretnek és készítenek.
Lehet, hogy egyesek számára ez a recept egyáltalán nem tűnik ízletesnek, de biztosítjuk, hogy érdemes egyszer kipróbálni. rendesen főzve heh, és ezt az ízt nem felejti el, és a napi menüje egy újabb csodálatos recepttel bővül.
A klasszikus receptről és annak egyszerűsített változatáról is elmondjuk.

Amit főzés előtt tudni kell

Konyhai eszközök: serpenyő, tűzhely, koreai reszelő, vágódeszka, mély tál vagy serpenyő.

Hozzávalók:

Tippek a hal kiválasztásához az étel elkészítéséhez

A koreai saláta elkészítéséhez a legjobb tengeri halat használni, bár az édesvízi halak a maga ízletes és egyedi módján készítik a heh-t. Ideális esetben a halnak frissnek kell lennie, de ha nem tud élő halat kapni, akkor a fagyasztott is megteszi.
A heh mindenesetre abban különbözik a többi nyers halételtől, hogy ez a saláta ecetet tartalmaz, ami alaposan bepácolja a halat, és sok nem kívánt mikroorganizmust is elpusztít. Az ecetnek köszönhetően nyoma sem marad a nyers hal sajátos illatának.
Milyen halból kell elkészíteni a megfelelő heh-t? Mindenekelőtt kiscsontú halat válasszunk, a pisztráng, a márna és a süllő nagyon alkalmas. Általában véve a recept meglehetősen demokratikus. Ennek köszönhetően a heh a legkülönfélébb halakból készíthető, vörös és fehér, folyami és tengeri halakból: szürke tőkehal, pelenga, keszeg, amur, lazac, chum lazac, harcsa és sajt, ponty, bogyó, szürke és vöröses , a lényeg, hogy frissnek és megfelelően pácoltnak kell lennie. És persze kell a megfelelő fűszerezés.

Főzési sorrend

Az első lépés a hal előkészítése. Ha egész halat használ, tisztítsa meg a pikkelyektől, vágja le a farkát, a fejét, az összes uszonyát, és helyezze egy külön edénybe. Ne rohanjon az egészet kidobni, ebből a halhulladékból csodálatos húslevest készíthet, amelyet más receptekben is felhasználhat.

Óvatosan vágja le a filét mindkét oldalon, ügyeljen a kések élezésére, mert a manipuláció sikere ettől a tényezőtől függ. Nem kell eltávolítani a bőrt a halfiléről! Pácolás közben nagyon puha lesz. A bőrt is meg kell őrizni, hogy a filé, amikor megpuhul, ne váljon zabkává a kész salátában.
Vágja a filét körülbelül két centiméter hosszú és egy centiméter széles vékony szeletekre. Ezek hozzávetőleges méretek, a legjobb a haldarabok átlátszóságára összpontosítani, enyhén átlátszónak kell lenniük, ez lehetővé teszi, hogy alaposan bepácolódjanak, és telítődjenek a fűszerek ízével.
A felvágott filészeleteket kissé meg kell szárítani, a folyamat felgyorsítása érdekében használhat papírtörlőt.
Az apróra vágott szeleteket üveg- vagy zománcozott tálba tesszük, és megtöltjük ecettel. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni körülbelül 2-3 órát a hűtőben, lehetőleg egy éjszakán át. Szükséges, hogy az ecet felszívódjon, és a hal levet adjon.
Nos, amíg a halunk pácolódik, van idő megcsinálni a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és vágódeszkán félkarikára vágjuk.
A sárgarépáról lehúzzuk a felső réteget, ami földes maradványokat tartalmazhat. A sárgarépát koreai durva reszelőn lereszeljük. Ebben a formában jobban telített lesz az összes fűszerrel, és a kész saláta még több ízt és aromát kap.
A bepácolt halat kivesszük a hűtőből, és lecsepegtetjük belőle az összes levet. Ezenkívül a filé darabokat is kifacsarhatja, hogy egy kis levet préseljen ki belőlük.
A filét áttesszük egy tálba, ahol a hagyományos koreai salátánk készül el.
Helyezzen apróra vágott hagymát és sárgarépát a hal tetejére. A már majdnem kész salátát fűszerezzük őrölt fekete borssal, korianderrel, cukorral és sóval. Egyelőre nem kell kevergetni.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymaprésen átnyomkodjuk. Vagy késsel apró darabokra vághatjuk.
Helyezze a serpenyőt nagy lángra, és várja meg, amíg az olaj kellően felforrósodik. Amint lőni kezd, ideje egy kis pirospaprikát a serpenyőbe dobni, és azonnal levenni a tűzről. Ez azért történik, hogy a paprika illatát és ízét fokozza, az olajat pedig aromás legyen.
Öntsön forró olajat és borsot az összes többi hozzávalóra, és hagyja ázni néhány percig.
Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és 15 perc elteltével élvezhetjük ennek a salátának a csodálatos ízét.

Videós recept

Amint látja, a saláta elkészítése nem nehéz. A koreai konyhát számos étel különleges melege és fűszeressége különbözteti meg, de igyekeztünk ezt a receptet fűszerek tekintetében hazánk számára is elfogadhatóbbá tenni.

Egyszerűsített recept heh halhoz csukából

Főzési idő: 45-60 perc.
Adagok száma: 2.
Konyhai eszközök: mély tartály, koreai reszelő, vágódeszka, tűzhely, serpenyő.

Hozzávalók:

egy teáskanál őrölt fekete bors;
egy teáskanál piros csípős paprika;
finomított növényi olaj;
hideg víz;
só.

300 g csukafilé;
2 nagy sárgarépa;
2 hagyma;
5 evőkanál 9%-os ecet;

Főzési sorrend:

Elő kell készíteni a halat. Óvatosan vágja le a filét mindkét oldaláról, majd vágja szeletekre vagy kockákra.
Az apróra vágott halat üveg- vagy zománcozott edénybe tesszük, majd felöntjük 9%-os ecettel, és hagyjuk pácolódni körülbelül 2-3 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
Amíg a hal pácol, elkészítheti a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és vágódeszkán félkarikára vágjuk.
A sárgarépáról lehúzzuk a legfelső réteget, amely talajmaradványokat tartalmazhat, majd a sárgarépát nagy koreai reszelőn lereszeljük.
Helyezze a serpenyőt nagy lángra, és töltse meg az alját növényi olajjal. Megvárjuk a jellegzetes recsegés-ropogás hangot, ami azt jelzi, hogy a serpenyő kellően forró. Dobja a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg a zöldségeket. Ne süssük túl sokat, csak addig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, utána levehetjük a serpenyőt a tűzről.
Adjunk hozzá őrölt piros és fekete borsot a hagymához és a sárgarépához. Só ízlés szerint.
A pácolt halat vegyük ki a hűtőből. A pácolás során felszabaduló levet lecsepegtetjük, a filészeleteket érdemes enyhén kinyomkodni, hogy még egy kis levet nyomjunk ki belőlük.
Helyezze a sült keveréket a halba, és jól keverje össze az egészet. Ne felejts el megkóstolni a sót és a borsot, még van lehetőség a fűszerek mennyiségének módosítására.
Az elkészített salátát még körülbelül 30 percig főzzük, majd tálalhatjuk.

Önt is érdekelheti a recept