Najjednostavniji i najbrži je ukusna pita od jagoda. Victoria pita: Najbolji recepti

Srpanj je u dvorištu, a vrijeme je da ispečete dugo očekivanu pitu od jagoda. Napokon sam ove godine snimila recept s fotografijom korak po korak kako bi se svaki početnik odmah mogao nositi sa zadatkom. Recept je jednostavan, a fotografije korak po korak nekako opuštaju. I sama, kada želim skuhati nešto novo, tražim recepte s fotografijama - da ne brinem radim li sve kako treba. Ovdje ćete vidjeti kakve bi konzistencije tijesto trebalo ispasti, kako pravilno položiti jagode na pitu. Kako će torta izgledati nakon sat vremena provedenog u pećnici. Ove male stvari su stvarno važne. Pite s bobicama pečem s plehom, jer se jedu munjevitom brzinom i uobičajenog odvojivog oblika nikad dosta. Takva pita može se sigurno staviti na stol za veliku tvrtku - svatko će dobiti komad. Proždrljiva obitelj ga u jednoj večeri nagovori. Široka je, ali nije visoka. Rezali smo na kvadrate i jedan po jedan, po drugi... Ništa mi nije ostalo za sat vremena. Recept je zgodan po tome što se lako dijeli s tri (kako se množi). Na jedno jaje ide 50 grama šećera, isto toliko maslaca, 80 grama brašna. Tako možete sigurno ispeći mini pitu, a div za cijeli lim za pečenje.

Sastojci:

Jagode - 350-400 grama (25 komada),
Brašno - 250 grama (1,5 šalice bez tobogana),
šećer - 150 grama,
Maslac - 150 grama,
jaja - 3 komada,
prašak za pecivo - 2 žličice,
vanilin šećer - 1 vrećica (10 grama),
Šećer u prahu - po ukusu (što je bobica kiselija, to više)

Kako napraviti pitu od jagoda

Tijesto za pitu je lako napraviti. Svatko to može. Uzimamo ulje, stavimo ga u zdjelu i ostavimo na stolu dok ne postane toliko mekano da se može lako miješati.

Dodati šećer i vaniliju.

Kako miješati tijesto - odlučite sami. Ja to uvijek radim mikserom, ali možete i običnom vilicom. Maslac samljeti sa šećerom dok ne pobijeli.

Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put mutite dok ne postane glatko.

Evo s čime ćete završiti.

Brašno i prašak za pecivo uvijek prosijem - ovako tijesto ispadne veličanstveno. Ali možete i bez toga.

Za miješanje brašna s ostalim proizvodima ne treba dugo. Dovoljna je doslovno minuta da dobijete homogeno viskozno tijesto.

Uzimamo oblik - imam takvu mini tepsiju. Ako vaš oblik ima premaz koji se ne lijepi, tijesto se može odmah polagati. Moj obrazac je vidio znakove, prilično je izgreban, pa ga uvijek prekrijem papirom za pečenje.

Po sredini rasporedim tijesto i počnem ga ravnati. Sloj bi trebao biti oko centimetar i pol. Tijesto će u pećnici narasti oko dva puta.

Bobice dobro operemo, odstranimo repove, osušimo i zatim po dužini prepolovimo.

Premažite tijesto bez pritiskanja. Možete napraviti uzorak, možete staviti u kaotični red. Nije važno.

Takav kolač pečem u pećnici na temperaturi od 165 stupnjeva 1 sat i 5 minuta. Za to vrijeme je skroz pečeno, a jagode prestaju teći i malo se osuše.

Gotovu pitu prije posluživanja treba posuti šećerom u prahu, jer tijesto nije baš slatko, a bobice mogu biti drugačijeg okusa. Količina šećera u prahu u potpunosti ovisi o slatkoći bobica. Ako su jako slatke, onda je dovoljno malo posuti, ako su kisele, onda treba sipati pristojne snježne nanose.

To je sve.

Dobar tek!

Pita s jagodama- klasik početka ljetne sezone. Budući da su jagode same po sebi ukusne, pri pečenju bilo koje pite od jagoda najvažnije je ne propustiti tijesto. Uglavnom, možete napraviti bilo koju pitu od jagoda, bilo sa svježim jagodama ili sa smrznutim jagodama preostalim od prošle sezone.

Tijesto za njih može biti kvasac, pijesak, lisnato ili biskvit, sve ovisi koje vam je draže. Bez obzira koje tijesto preferirate, pita od jagoda se može pripremiti i sa zatvorenim i otvorenim nadjevom od jagoda.

Pita s jagodama. Najbolji recepti sa fotografijama

Slojeviti kolač sa jagodama

Sastojci:

Za test:

Margarin ili maslac - 250 gr.,
Brašno - 2 šalice
Voda - 1 čaša,
Šećer-pijesak - 100 gr.,
Sol - prstohvat

Za fil za pitu:

Jagode - 300-350 gr.,
Šećer - 1 šalica.
Jaje za podmazivanje pite - 1 kom.

Pita s jagodama, fotografija koje vidite, može se pripremiti od kupovnog ili domaćeg lisnatog tijesta. U prvom slučaju, uvelike ćete pojednostaviti svoj zadatak korištenjem gotovog testa. Radnu površinu pospite brašnom. Maslac ili margarin narezati na sitno, staviti na brašno i sitno nasjeckati nožem. Prebacite nasjeckani maslac (margarin) u zdjelu. U vodu ulijte šećer, sol i miješajte dok se potpuno ne otope.

Ovom vodom prelijte maslac (margarin), promiješajte. Dodati brašno i zamijesiti tijesto. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 2 sata. Nakon toga ga razvaljajte u tankom sloju. Presavijte ga 3-4 puta. Opet razvaljati oklagijom u tankom sloju. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta. Jagode operite, sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom. Rasporedite po cijelom lisnatom tijestu.

Zarolajte. Prebacite pitu u lim za pečenje. Kistom za pecivo premažite ga razmućenim jajetom. Pecite dok ne porumeni. Pita od jagoda i lisnatog tijesta Poslužite vruće, ali jednako je ukusno i hladno.

Sastojci:

Jagode - 400 gr.,
rabarbara - 100 gr.,
Šećer - 2 šalice
Brašno - 2 šalice
Jaja - 1 kom.,
margarin - 200 gr.,
vanilin - 1 vrećica,
Prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica,
Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Ovaj kolač s jagodama vrlo jednostavan za pripremu. Prvo morate pripremiti tijesto. U pola šećera razbiti jaje. Miješajte pjenjačom dok se ne stvori pahuljasta pjena. Dodati margarin narezan na sitno na sobnoj temperaturi. Promiješati. Zatim dodajte brašno, vaniliju i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto rukama.

Mora biti plastična. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata. U međuvremenu pripremite nadjev za pitu. Operite rabarbaru i jagode. Rabarbari skinite kožicu i narežite je na kockice veličine 1 x 1 cm. Jagode narežite na nekoliko komada. Pomiješajte rabarbaru s jagodama, pospite preostalim šećerom i promiješajte. Podijelite tijesto na dva dijela.

Jedan dio tijesta stavite na kalup podmazan biljnim uljem, oblikujte stranice i vilicom napravite ubode. Nadjev premazati po podlozi. Na sitno ribanje naribajte drugi dio tijesta i njime pospite pitu. Stavite pitu u zagrijanu pećnicu. Za 30 minuta vaša pita s jagodama bit će gotova.

Pita s jagodama i svježim sirom

Sastojci:

kiselo vrhnje - 1 čaša,
vrhnje - 100 ml.,
Šećer - 2 šalice
kvasac - 40 gr.,
Jaja - 2 kom.,
Brašno - 1,5-2 šalice,
Svježi sir - 300 gr.,
Jagode - 300 gr.,
vanilin - 1 vrećica,
Šećer u prahu za dekoraciju

Kremasto-jagodni okus ovog kolača oduševit će sve koji vole domaće kolače. Pripremite tijesto za pitu. Da biste to učinili, razrijedite kvasac u 50 ml. tople vode i pričekajte 5 minuta. Prebacite kiselo vrhnje u zdjelu. Dodajte mu jaja, pola šećera, kvasac.

Miješajte drvenom lopaticom dok ne postane glatko. Ulijte prosijano brašno. Zamijesite elastično tijesto. Pustite ga da dođe 30 minuta. U međuvremenu pripremite nadjev od skute. Svježi sir pomiješajte s preostalim šećerom, vrhnjem i vanilijom. Jagode operite i narežite na ploške. Zagrijte pećnicu na 185 C. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Stavite tijesto na dno kalupa. Ne zaboravite ostaviti mali komadić tijesta za ukrašavanje torte. Poravnajte ga rukama i napravite stranice. Na tijesto stavite nadjev od skute, a na njega stavite komadiće jagoda.

Preostalo tijesto razvaljajte na trake iste dužine. Ukrasite tortu njima, izmjenjujući ih u šahovnici. Pecite pitu dok ne bude gotova. Kad je gotovo pospite šećerom u prahu. Možete ga poslužiti toplo ili hladno, ali i naučite da topla peciva, pogotovo kvasac, nisu baš dobra za probavni sustav. Možete kuhati i druge pita od kvasca, jagoda u kojoj će biti odozgo, ali ne prekriveno tijestom.

Sastojci:

Jaja - 3 kom.,
Šećer - 2 šalice
kiselo vrhnje - 2 šalice,
Brašno - 2 šalice
Jagode - 300-400 gr.,
Vanilin - po želji
prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica,
Maslac za podmazivanje kalupa

Ovaj kolač se može napraviti sa svježim ili smrznutim jagodama. razmotrit ćemo recept za pitu od smrznutih jagoda. Šećer podijeliti na tri dijela, a jagode na 2 dijela. U dubljoj posudi umutite jaja sa trećinom šećera. Dodajte im vaniliju, prašak za pecivo i brašno. Biskvit pecite na 200 C oko 20 minuta u okruglom obliku premazan maslacem. Gotov biskvit ohladiti na sobnoj temperaturi.

Pažljivo napravite rezove po konturi torte, povlačeći se od ruba za 3-4 cm.Sredinu izvadite rukama. Stavite malo jagoda u blender. Dodajte u to biskvit koji ste izvadili iz buduće pite, kao i polovicu preostalog šećera. Samljeti dok ne postane glatko.

U udubljenje pite stavite nadjev od jagoda. Preostali šećer i jagode sjediniti s kiselim vrhnjem i također miksati u blenderu. Na pitu namazati kiselo vrhnje od jagoda. Pita od smrznutih jagoda spreman. Prije posluživanja tortu držite u hladnjaku nekoliko minuta.

Torta od badema s jagodama

Sastojci:

- 400 gr.,
bademi - 100 gr.,
Maslac - 100 gr.,
Šećer - 2 šalice (1 šalica za tijesto + 1 šalica za kremu)
Brašno - 2 šalice
Pileća jaja - 3 kom.,
rum - 2 žlice,
Želatina - 40 gr.

Razmotrite detaljno recept za pitu od jagoda s fotografijom. Ova torta od badema s jagodama nije samo jako lijepa i svečana izgleda, već je i nevjerojatno ukusna. Mrvičasto tijesto torte s okusom badema, u kombinaciji s kremastim okusom vrhnja i svježih jagoda, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Skinite smeđi film s badema. Prepecite ga na suhoj tavi dok ne porumeni. Kad se bademi ohlade, prebacite ih u blender i sameljite. U mrvicu od badema dodajte maslac sobne temperature, šećer, jaje, rum i brašno. Zamijesite elastično tijesto. Tijesto stavite u vrećicu ili zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Okrugli kalup za tortu namažite povrćem ili maslacem.

Ohlađeno tijesto tanko razvaljati, premjestiti u kalup, pritisnuti prstima i poravnati. Formirajte visoke stranice uz rubove. Probušite vilicom nekoliko rupa u tijestu. Stavite kalup u zagrijanu pećnicu. Peče se oko 15 minuta na temperaturi od 185 C. Želatinu preliti sa 100 gr. vruće vode i ostavite da odstoji 20 minuta.

Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. U tankom mlazu ulijte želatinu. Kremu miješajte dok ne postane glatka. Po ohlađenom tijestu ravnomjerno rasporedite kremu. Položite kolač jagodama i mentom.

Pita od želea od jagoda

Sastojci:

kiselo vrhnje - 1 čaša,
Šećer - 2 šalice
Jaja - 3 kom.,
Maslac - 100 gr.,
Brašno - 2 šalice
Soda - 1 čajna žličica,
Jagode - 400 gr.,
"Jagoda" - 1 paket

Umutiti jaja sa šećerom dok se smjesa ne udvostruči. U smjesu od jaja dodati kiselo vrhnje i otopljeni maslac. Promiješati. U tijesto postupno dodavati prosijano brašno. Dodajte sodu i promiješajte. Tijesto treba biti konzistencije gustog kiselog vrhnja. U okrugli oblik, podmazan maslacem, stavite tijesto.

Pecite ga na temperaturi od 185 C. oko 20-25 minuta dok ne bude gotovo. Gotov biskvit tortu ohladite, pritom je ne vadite iz kalupa. Jagode prepolovite po dužini. Pripremite žele prema uputama na pakiranju. Na koru poslagati jagode. Prelijte je želeom. Kalup za tortu stavite u hladnjak na 3-4 sata. Nakon tog vremena, kolač se može poslužiti za stolom.

Pogledajmo sada kako kuhati pita od jagoda u sporu kuhaču.

Sretni vlasnici multicookera, zajedno s ne manje sretnim vlasnicima pećnice, mogu oduševiti svoje rođake domaćim kolačima. A to mogu biti ne samo dosadni keksići i muffini, već i pita od pruća! Jedina stvar koju trebate uzeti u obzir prilikom pripreme takve pite je veličina zdjele multicookera, ostatak recepta prilagođen je i za multicooker i za pećnicu.

Sirni nadjev pite dobar je i sam i u kombinaciji sa svježim jagodama. Ne brinite ako tijekom pečenja nadjev iscuri iz pite u zdjelu. Zahvaljujući trostranom zagrijavanju posude, tekućina neće izgorjeti, već će na dnu pite napraviti slatku koricu.

Za kuhanje pita od jagoda u sporu kuhaču potrebno vam je 2 sata vremena, broj porcija je 4 komada.

Sastojci za tijesto:

Vrhunsko brašno - 3 šalice
Suhi kvasac - 1 čajna žličica
Punomasno mlijeko - 100 mililitara
Margarin - 50 grama
Šećer - 1 žličica
Sol - 1 čajna žličica

Sastojci za punjenje:

Svježi sir - 150 grama
Svježe jagode - 100 grama
Šećer - 50 grama
Pileća jaja - 2 komada

Pita s jagodama u laganom kuhaču - recept

Na tržnici kupujemo svježi domaći svježi sir i slatke, ne prevelike i ne vodenaste jagode.

Zamijesite tijesto od kvasca. Recept je najjednostavniji - radimo brzo tijesto na mlijeku. Mlijeko malo zagrijemo, u njemu razrijedimo kvasac, sol, šećer i jednu žlicu brašna. Tijesto stavljamo na toplo mjesto, za 15 minuta će zapjeniti i bit će spremno za pripremu tijesta.

U dubljoj posudi pomiješajte kvasac sa otopljenim i ohlađenim margarinom. Sada prosijte brašno u tijesto. Počinjemo s jednim multistakanom. Zamijesite tijesto vilicom, pa prijeđite na ručno miješenje. Tijesto je mekano i podatno. Nemojte pokušavati dodati brašno puno veće od norme, čim se tijesto prestane lijepiti za ruke, odmah prestanite. Tijesto s kvascem ne voli previše brašna.

Tijesto širimo u duboku posudu, čvrsto ga zamotamo ručnikom. Zagrijte mikrovalnu pećnicu u mikrovalnoj pećnici 2 minute. Zatim tamo stavite zdjelu s tijestom. Savršen je za 1 sat.

A sad idemo na nadjev. Domaći svježi sir mora se žlicom protrljati kroz sito. Pomiješajte sa šećerom i jajima.

U fil dodajte jagode narezane na 3-4 dijela. Pokušavamo kušati, ako vam se čini da slatkoća nije dovoljna - dodajte još jednu žlicu.

Tijesto razvaljamo u pravokutni sloj, duljina sloja ne smije biti veća od promjera zdjele vašeg multicookera. Nožem napravimo rezove za pletenicu.

Po sredini tijesta rasporedimo nadjev.

Oblikujemo pletenicu preklapajući tijesto s preklapanjem.

Podmažite zdjelu multicookera uljem (može kremasto, može biljno). Raširimo pletenu pitu u zdjelu, namažemo silikonskim kistom žumanjkom iz drugog jajeta i stavimo multivarku na "Grijanje" na 10 minuta. Ostavite da se diže 30 minuta uz isključeno grijanje.

Kolač pečemo 45 minuta, program "Pečenje".

Za pripremu ove pite za 6 porcija potrebni su nam sljedeći sastojci:

za tijesto:

oko 100 grama šećera,
120 grama maslaca,
300-350 grama brašna,
2 jaja,
1 žličica praška za pecivo.

A za samo punjenje nam je potrebno

3 žlice šećera i brašna,
200 grama kiselog vrhnja,
200 - 300 grama svježeg bobičastog voća (ili smrznutog),
2 jaja.

Prije nego počnete kuhati, morate unaprijed odmrznuti bobičasto voće ako ga imate pohranjeno u zamrzivaču. Svježe jagode se ogule, operu i naslanjaju na sito.

Zatim pripremite prhko tijesto. Otopite maslac, na bilo koji od načina, na parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Umutiti jaja, dodati im šećer. Zatim dodajte otopljeni maslac. Prije upotrebe brašna treba pažljivo prosijati i pomiješati s praškom za pecivo. U pripremljenu posudu sa šećerom, maslacem i jajima počinjemo dodavati, neprestano miješajući, gotovo brašno. Prhko tijesto za podlogu otvorene žele pite bit će mekano i ne previše strmo. Zatim pošaljite tijesto na neko vrijeme u hladnjak.

Zatim prelazimo na pripremu nadjeva za našu pitu. Uzimamo odgovarajuću posudu, po mogućnosti duboku, i u nju umiješamo jaja, kiselo vrhnje i granulirani šećer. Koristite mikser ili pjenjač. Zatim dodajte brašno i nastavite mutiti dok masa ne postane homogena, bez grudica.

Nakon toga se ohlađeno tijesto razvalja i izlaže u posudu za pečenje. Obrazac se mora uzeti sa stranicama kako bi odgovarao ispuni.

Prelijte ih umakom od kiselog vrhnja.

Prije slanja naše pite od jagoda u pećnicu, treba je zagrijati na 170-175 stupnjeva. Pecite otprilike 35-40 minuta. Nakon što je pita s jagodama gotova, nemojte je žuriti vaditi, pustite da odstoji u ugašenoj pećnici dok se ne zagrije.

Zatim se mora izvaditi iz kalupa i obavezno ohladiti u hladnjaku, te je spreman za upotrebu.

Prije posluživanja možete ga dodatno ukrasiti šećerom u prahu, kokosovim listićima ili ribanom čokoladom.

Takva peciva s jagodama mogu se pripremati i za svakodnevne i za svečane događaje, uzimajući u obzir njegov ukusan izgled i ukusno punjenje, koje podsjeća na soufflé ili mousse.

Dobar tek svima!

Recept broj 2

Pita od jagoda Fantasy

U sezoni jagoda nisam mogla odoljeti i pokušala sam eksperimentirati sa svojim omiljenim receptom za pitu Fantasia koju inače pečem s jabukama. Nisam znala kako će se bobice ponašati u ovom receptu, ali ipak sam riskirala i u slatku pitu dodala jagode čak cijeli kilogram! Dijelim s vama što sam napravio 😉

Standardni recept Fantasy Pie sadrži sljedeće proizvode:

Jaja - 2 kom.,
šećera ¾ šalice
maslac - 50 g,
pšenično brašno - ¾ šalice,
12 jabuka zamijenila sam sa 250 grama svježih jagoda i 10 kom. uzeo za ukras
za blagdansku tortu koristite orahe,
šećer u prahu

Sastav podloge pite sličan je biskvitu, a naziv obvezuje na maštanje: pita s jabukama, kruškama, jagodama, marelicama, malinama,.... let vaše mašte.

Recept i korak po korak fotografije za pravljenje jednostavne pite od jagoda

Jednostavnost recepta leži u činjenici da se proizvodi jednostavno miješaju bez mućenja. U receptu je naznačena količina sastojaka za malu tortu ili cupcake koji se može peći i u originalnom silikonskom kalupu. Takav kolač pečem u velikom dubokom plehu, tako da utrostručim sastav recepta. Savjetujem vam da probate peći malu šaržu i vidite kako se tijesto ponaša i koliko nadjeva trebate koristiti. Unaprijed znam da će vam se svidjeti! Biskvitno tijesto ove pite od jabuka bez razmućenja dva jaja je predviđeno za 12 jabuka, odnosno treba biti puno dodataka.

Jaja, šećer i omekšali maslac

samljeti pjenjačom dok ne postane glatko.

Dodajte svo brašno i zamijesite tijesto.

Brzi kalup za tortu namastite svježim jagodama i obložite masnim papirom. Na dno kalupa možete uliti malo tijesta, a možete i odmah poslagati jagode.

Ja sam cijelo dno kalupa obložila jagodama (sljedeći put ću staviti manje jagoda da bude više mjesta za tijesto).

Počinjem slagati tijesto za pitu s jagodama.

Na pitu s jagodama posipam suhi griz, tako da dobije hrskavu koricu.

Ja sam pitu od svježih jagoda po ovom receptu stavila peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva, i pekla je 30 minuta.

Vruću pitu od jagoda "Fantasy" izvadite iz pećnice, ostavite da malo odstoji u obliku.

Zatim okrenite na stol i uklonite papir. Pitu narežite na pravokutnike i stavite na tanjur. Za dekoraciju torte ostavila sam 10 prekrasnih jagoda. Kolač pospite šećerom u prahu i rasporedite nasjeckane svježe jagode.

Pa sam vam rekla kako skuhati ukusnu i brzu pitu od jagoda 😉 Bit će vrlo korisno da je pospite orasima prije nego što ispečete takvu pitu za praznik.

Sve detaljne fotografije ovog recepta, kao i one koje nisu uključene u članak, montirane su za vas u video prezentaciji:

Anyuta vam želi ugodnu čajanku sa svojim receptima iz Bilježnice.

Postoji mnogo recepata za jednostavno, ali ukusno pečenje u pećnici, na primjer, pitu od jagoda od različitih vrsta tijesta: želea, lisnatog, prhkog ili kvasca. Takvu poslasticu možete doručkovati, pojesti za desert tijekom ručka ili je ponijeti sa sobom na užinu u pauzi. Slatki i mirisni kolač uz šalicu čaja ili kave - što bi moglo biti bolje? Ovaj desert je također koristan, jer bobičasto voće ima puno vitamina C i korisnih minerala. Postoje različite mogućnosti kako napraviti pitu od jagoda, od kojih su najpopularnije predstavljene u receptima s donjom fotografijom.

Kako napraviti pitu od jagoda

Osnovni princip pečenja pite je da se sastojci podloge pomiješaju, a zatim se puni nadjevom, u ovom slučaju jagodama. Voće može biti ne samo unutar delicije. Ukrase li tortu na vrhu, dobivate ljepši, pa čak i svečani desert. Za pečenje nisu prikladne samo svježe bobice. Možete napraviti pitu sa smrznutim jagodama ili tart s ribanim. Nakon dodavanja bobica, šalje se da se peče u pećnici.

Važno je da fil ima odgovarajuću konzistenciju, inače može iscuriti. Za gustoću se dodaje suhi žele ili škrob. Za okus, bobice se nadopunjuju kokosovim pahuljicama, svježim sirom ili orašastim plodovima. Postoji još nekoliko značajki pečenja pite od jagoda:

Prašak za pecivo od tijesta čini biskvit krhkijim, mekšim, što ga čuva od padanja tijekom pečenja.
Kako bi se dno pečenja prethodno zagrabilo, prije dodavanja nadjeva potrebno je pustiti da se porumeni u pećnici 10 minuta. Tako se nakon pečenja biskvit neće činiti sirovim.
Za dijetniju pečenje bolje je koristiti nemasno kiselo vrhnje od svježeg, a ne rekonstituiranog mlijeka, a brašno zamijeniti grizom.
Smrznute bobice se prvo moraju odmrznuti. Bolje na sobnoj temperaturi.

Recepti za pitu od jagoda

Pečenje pite s jagodama posebno je aktualno za ljeto kada je ovo bobičasto voće u sezoni, ali kada koristite smrznuto voće, u njima se može uživati u bilo koje doba godine. Za dekoraciju možete koristiti marshmallows, marshmallows, šlag, air meringue. Jagode se odlično slažu s malinama, trešnjama, kremom, čokoladom, svježim sirom, krem sirom. Koristeći originalne kombinacije sastojaka, možete pripremiti razne deserte po ukusu. Zatim možete odabrati bilo koji recept za pitu od jagoda koji vam se sviđa i slijedite upute s fotografijom naznačenom u njemu.

Sa smrznutim jagodama

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 380 kcal.
Odredište: za doručak / za djecu / u žurbi.
Kuhinja: autorska.

Pita od smrznutih jagoda ne zahtijeva gotovo nikakve kuharske vještine. Sve se priprema vrlo jednostavno i brzo. Osnova je ukusno tijesto za pecivo - nježno, mirisno i sočno. Recept se može kategorizirati na brzinu. Da bi brza pita bila stvarno ukusna, prije kuhanja jagode je potrebno odmrznuti tako da ih držite na polici hladnjaka nekoliko sati, a zatim na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrznu.

Sastojci:

šećer - 300 g + 1 žlica;
jaje - 1 kom .;
brašno - 350 g;
maslac - 160 g;
prašak za pecivo - 7 g;
vanilin - 7 g;
smrznute jagode - 800 g;
sok od bobičastog voća - 160 g;
želatina - 35 g.

Način kuhanja:

Izvadite bobice da se odmrznu.
Pola šećera istucite s maslacem, pa dodajte vanilin šećer i posebno razmutite jaje (žumanjak i protein možete posebno).
Brašno prosijati s praškom za pecivo, pomiješati sa masom od jaja, zamijesiti podlogu.
Podmažite formu bilo kojom masnoćom, stavite tijesto u njega tako da sloj bude debljine 10 mm, a stranice visoke 3-5 mm.
Pošaljite radni komad na 40-50 minuta u hladnjak.
Ulijte sok od bobica u zasebnu posudu, pomiješajte sa želatinom.
Rasporedite bobice u ohlađeni oblik, pospite žlicom šećera odozgo, stavite u pećnicu na pola sata.
Vrući desert prelijte ohlađenim sirupom, pošaljite u hladnjak da se stvrdne.

Pita u žurbi

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 324 kcal.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Zatvorena pita od jagoda u žurbi je japanka. U ovom slučaju, bobice se stavljaju na dno, a na vrhu se oblik puni želeiranim tijestom, koje se priprema vrlo jednostavno i brzo. Na kraju pečenja delicija se okreće. Ispada vrlo lijep i ukusan desert. Ovakav način pripreme deserta jednostavno je nezamjenjiv u slučaju neočekivanog posjeta gostiju ili nespremnosti da se za čaj skuha nešto komplicirano.

Sastojci:

prašak za pecivo - 5 g;
jaja - 2 kom .;
brašno - 220 g;
jagode - 400 g;
maslac - 130 g;
sol - 4 g;
vanilin šećer - 9 g;
škrob - 60 g;
šećer - 125 g.

Način kuhanja:

Razvrstajte jagode i dobro ih operite. Zatim stavite ubrus i ostavite da se osuši, nakon čega se bobice prepolove.
Jaja umutite pjenjačom zajedno sa šećerom, maslacem i vanilijom, pa možete dodati sol, brašno i prašak za pecivo.
Dno posude za pečenje namažite maslacem.
Pomiješajte bobice sa škrobom, stavite na dno kalupa.
Na vrh ulijte tijesto.
Poslati u pećnicu na 40 minuta da se peče na 200 stupnjeva.

Pijesak

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 184 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Torta s jagodama je vrlo slatka, nježna i sočna. Mekoću biskvita daje fil, okružen ukusnim mrvičastim biskvitom. Priprema se vrlo jednostavno i od minimum proizvoda. Lijepo izrezani desert može se samo ohladiti, pa ga je bolje poslužiti gostima nakon hlađenja. Nemojte dodavati dodatne okuse. Bobičasto voće daje ugodan okus pecivu. Prašak za pecivo morate dodavati oprezno kako biskvit ne bi ispao taman.

Sastojci:

jaja - 4 kom .;
šećer - 240 g;
maslac - 230 g;
brašno - 350 g;
škrob - 60 g;
kiselo vrhnje 20% - 400 g;
svježe jagode - 600 g;
prašak za pecivo - 7 g.

Način kuhanja:

Polovicu šećera samljeti s maslacem, dodati prašak za pecivo i brašno.
Jedno jaje umutiti mikserom do čvrste pjene, pa umiješati u masu od brašna.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa preostalim šećerom. Zatim dodajte jaje i škrob.
bolje je uzeti odvojivi oblik. dno mora biti podmazano uljem, a tek onda stavite tijesto na njega, formirajući stranice.
Isperite jagode, razvrstajte ostatke. Zatim ga također stavite u kalup, a na vrh prelijte nadjev od kiselog vrhnja.
Pecite oko 55 minuta na 180 stupnjeva.

otvorena pita

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 361 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: talijanska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Otvorena pita od jagoda priprema se po neobičnom talijanskom receptu. Od originalnih sastojaka ovdje je prisutan mascarpone. U talijansku pitu jako se slažu jagode. Ovaj sir je vrlo popularan u mnogim talijanskim receptima, a posebno se koristi za deserte. Bazu možete skuhati sami ili uzeti gotovu.

Sastojci:

šećer - 1 žlica;
prašak za pecivo - 1 žličica;
brašno - 2 žlice;
vrhnje - 100 ml;
maslac - 250 g;
mascarpone - 250 g;
jaje - 1 kom .;
jagode - 500 g;
brusnice - 200 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer (0,5 žlice.) S jajima i omekšanim maslacem, zatim dodajte brašno, pošaljite masu na četvrt sata u hladnjak.
Zatim tijesto razvaljajte u sloju u posudi za pečenje, formirajući stranu od 2 cm.
Ostatak šećera istucite s mascarponeom. Jagode rasporediti po tijestu, preliti preko sirne mase.
Pecite na 160 stupnjeva oko pola sata.

S jagodama i vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 245 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Pita od kiselog vrhnja i jagoda je nježnije i mekše teksture, a nije je teže pripremiti nego u drugim receptima s fotografijom. Umjesto jagoda, poslužit će bilo koje drugo bobičasto voće. Pečenje s kiselim vrhnjem zahtijeva precizno poštivanje količine suhih sastojaka. Da biste ga učinili umjereno visokim, ne biste trebali uzimati oblik promjera većeg od 26-28 cm. Kiselo vrhnje je prikladno za bilo koji sadržaj masti, ali za dijetnu opciju trebate uzeti niži postotak.

Sastojci:

jagode - 300 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
brašno - 3 žlice;
vanilin šećer - 1 žličica;
jaje - 3 kom .;
biljno ulje - 1 žlica;
šećer - 1,5 žlice;
prašak za pecivo - 1,5 žličice

Način kuhanja:

Umutiti jaja u glatku smjesu, dodati maslac, vaniliju, kiselo vrhnje i šećer.
Postupno dodavati brašno da se ne pojave grudice.
Gotovo tijesto ulijte u namašćeni oblik, na vrh položite čiste, suhe bobice.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 50 minuta.

Od kvasnog tijesta

Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 412 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Pečenje s kvascem je pahuljastije i prozračnije, dobro se slaže s bobičastim voćem. Možete eksperimentirati i koristiti jagode s trešnjama ili čak voćem. Bolje je ispeći desert u visokoj formi, jer se tijesto diže. Od minusa takve delicije može se primijetiti samo dugo vrijeme kuhanja. To je zbog činjenice da se baza mora pustiti da se podigne. Inače, recept je praktički isti.

Sastojci:

jagode - 300 g;
žumanjak - 1 kom .;
sezam - malo za posipanje;
maslac - 30 g;
suhi kvasac - 1,5 žličice;
šećer - 2 žlice;
mlijeko - 1 žlica;
jaje - 1 kom .;
vanilin - po ukusu;
brašno - 3,5 žlice.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer s kvascem, prelijte toplim mlijekom, ostavite 15 minuta.
Zatim dodajte vaniliju, jaje, maslac.
U dijelove ulijte brašno, zamijesite masu, ostavite 1-1,5 sati, prethodno prekriveno ručnikom.
Operite jagode, osušite.
Od dignute mase oblikovati male pogačice, po rubovima napraviti dva reza. Zatim u svaku stavite žlicu šećera i nekoliko bobica.
Presavijte izrezane rubove kolača na suprotne strane. Da napravim čamac.
Pecivo rasporedite u krug u posudu za pečenje. Pustite da desert odstoji pola sata, premažite ga žumanjkom, pospite sezamom.
Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

S zgnječenim jagodama

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 412 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Konzistencija nadjeva od jagoda bit će ujednačenija ako se koriste naribane bobice. Osim toga, torta će ispasti mekana i nježna kada se doda izravno na podlogu. Ovaj desert se priprema puno brže. Vrlo je ugodan i mirisan. Cijeli biskvit ima okus jagode. Pri rezanju se vidi da mu je boja vrlo neobična, zbog bobica blago crvenkasta.

Sastojci:

brašno - 250 g;
škrob - 50 g;
mlijeko - 100 ml;
jaje - 3 kom .;
kvasac - 1 vrećica;
šećer - 200 g;
svježe vrhnje - 200 ml;
bobice - 150 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom i čistim bobicama dok ne postane glatka.
Prosijati škrob, kvasac i brašno, dodati mlijeko i vrhnje, promiješati.
Izlijte tijesto u nauljeni kalup.
Pecite na 160 stupnjeva. Preporučeno vrijeme je 40-45 minuta.

Zgusnut

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 387 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Pečenje u želeu jedna je od najjednostavnijih vrsta. Priprema se po principu charlotte. U tom slučaju, gotov nadjev se prelije tekućim tijestom. Priprema se na raznim fermentiranim mliječnim proizvodima. Može biti kiselo vrhnje, jogurt, mlijeko ili kefir, pa čak i kiselo. Opet, prikladne su sve bobice - svježe ili smrznute. Punjenje prema ovom receptu priprema se na bazi kiselog vrhnja.

Sastojci:

kiselo vrhnje - 200 g;
šećer - 200 g;
brašno - 3 žlice. i 350 g brašna;
maslac - 100 g;
bobice - 200 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
jaje - 4 kom.

Način kuhanja:

100 g šećera sjediniti sa 2 jaja, dodati prethodno otopljeni maslac, promiješati.
Unesite 350 g brašna, prosijte prašak za pecivo, zamijesite tijesto, pošaljite pola sata u hladnjak.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa preostalim šećerom i jajima, umutite, dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
Rasporedite tijesto za pecivo u obliku, stranice napravite višim.
Zatim rasporedite sloj čistih suhih bobica, ulijte tijesto od kiselog vrhnja.
Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva.

Od lisnatog tijesta

Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 412 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Druga verzija jednostavnog deserta priprema se na bazi lisnatog tijesta bez kvasca. Pečenje nije ništa manje mirisno i ukusno. Hrskava korica daje poseban okus. Tijesto se može kupiti gotovo u trgovini. Prodaje se u smrznutim pakiranjima. To uvelike smanjuje utrošeno vrijeme. Ako držite nekoliko takvih pakiranja tijesta u zamrzivaču, tada možete kuhati ukusan desert u bilo kojem trenutku, na primjer, u obliku pite od jagoda.

Sastojci:

svježi listovi metvice - par komada;
lisnato tijesto - 600 g;
šećer - 120 g;
margarin - 0,5 žlice;
škrob - 30 g;
jagode - 500 g.

Način kuhanja:

Gotovo tijesto izvadite da se odmrzne.
Bobice dobro isperite, osušite, a zatim narežite na kriške.
Tijesto razvaljajte u sloj debljine 1 cm.
Lim za pečenje namazati margarinom, na njega staviti tijesto.
Pomiješajte šećer sa škrobom. Zatim ovu masu rasporedite po tijestu, a na vrh položite bobice.
Pošaljite da se peče 20-30 minuta. Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.

Skuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 365 kcal.
Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Ovo nije samo ukusna, već i zdrava torta. Svježi sir prema ovom receptu dio je tijesta i samog nadjeva. Da ne iscuri iz pečenja, potrebno je dodati malo škroba. Alternativa jagodama mogu biti druge bobice ili voće. Njihovim dodavanjem možete dobiti potpuno novi recept za pitu. U nadjevu možete kombinirati više sastojaka. Tako ćete napraviti još originalniju i ukusniju pitu od svježeg sira.

Sastojci:

jaje - 2 kom .;
svježi sir - 500 g;
šećer - 100 g;
škrob - 1 žlica;
brašno - 400 g;
vanilin - po ukusu;
šećer u prahu - po ukusu;
prašak za pecivo - 2 žličice;
jagode - 400 g;
maslac - 250 g.

Način kuhanja:

Polovicu svježeg sira pomiješajte s jajima, šećerom i otopljenim maslacem.
Zatim dodajte brašno s praškom za pecivo, zamijesite ne baš strmo tijesto.
Posudu za pitu obložite papirom za pečenje.
Stavite tijesto u njega, formirajući stranice.
Za nadjev pomiješajte šećer u prahu s ostatkom svježeg sira i vanilijom.
Zatim rasporedite nadjev od skute, a na vrh očistite bobičasto voće.
Pospite kukuruznim škrobom i po želji ukrasite preostalim tijestom.
Pecite pola sata. Možete ga izvaditi kada biskvit porumeni. Spremnost možete provjeriti drvenim ražnjem.

Video

Sočne, mirisne i neobično slatke jagode su poslastica koju ni odrasli ne odbijaju. Ove nevjerojatne bobice dobro se slažu s mnogim proizvodima, stoga se naširoko koriste u kuhanju. Od jagoda se rade deserti, kuhaju se kompoti, ali se posebno često koriste za domaće pečenje. Recepti korak po korak nude vam da odaberete opciju po svom ukusu i danas ispečete prozračnu pitu od jagoda.

Pita od smrznutih jagoda

Da nije bilo svježih bobica pri ruci, nevolja nije velika. Za domaću pitu savršene su i jagode smrznute od ljeta. Ali prvo se mora odmrznuti. I također pripremite:

4 jaja;
½ šalice brašna;
1 sv. Sahara;
100 g vrlo masnog (35%) vrhnja;
300 g strogo glatkog mokrog svježeg sira;
100 g šećera;
vanilin;
500 g odmrznutih jagoda;
500 ml već razrijeđenog želea.

Kuhanje:

Vilicom ili mikserom umutiti 2 jaja i polovicu šećera koji je naznačen u receptu. U porcijama dodajte brašno, zamijesite tijesto.
Izlijte u nauljen kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 15 minuta.
Drugi dio šećera samljeti sa svježim sirom, dodati preostalih par jaja i vaniliju. Umutiti u glatku kremastu masu.
Bez vađenja torte iz kalupa, na nju položite sloj kreme od skute, zagladite i pošaljite u pećnicu na još 25 minuta.
Nakon potpunog hlađenja, na originalan način rasporedite jagode po površini, prelijte polovicom porcije gotovog želea i ostavite da se stegne u hladnjaku.
Nakon 20 minuta prelijte ostatkom želea i stavite na hladno da se stegne 5-6 sati.

Pijesak torta s jagodama

Kombinacija prhke podloge od prhkog kruha, nježne mliječne kreme i jagoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Originalna torta upotpunit će prijateljsku čajanku, a osim toga izuzetno ju je jednostavno napraviti.

250 g brašna;
100 g šećera;
100 g mekog maslaca;
svježe jaje;
1 žličica soda.

za kremu:

4 sirova žumanjka;
4 žlice veliki šećer;
1 žlica bilo koji škrob;
0,5 ml mlijeka;
0,5 kg jagoda.

Kuhanje:

Lagano umutite jaja sa pijeskom, dodajte sodu, meki maslac, a zatim brašno. Zamijesite plastično tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite u zamrzivač na pola sata.
U 100 ml hladnog mlijeka dodajte škrob, miješajte dok ne postane glatko. Žumanjcima dodati šećer i samljeti masu do bjelkaste boje. Sjediniti škrob i slatku masu od žumanjaka.
Zagrijte preostalo mlijeko, u njega u tankom mlazu ulijte smjesu škroba, neprestano miješajući. Nastavite kuhati kremu još par minuta da se zgusne.
Maknite s vatre i potpuno ohladite. Gotova krema treba imati konzistenciju kiselog vrhnja srednje gustoće.
Izvadite tijesto, razvaljajte ga u tanki sloj i rasporedite u kalup praveći stranice. Pecite košaricu 20-25 minuta u zagrijanoj (180°C) pećnici.
Kad porumeni košaricu napunite kremom, po vrhu lijepo rasporedite polovice bobica i pecite još 10 minuta.

Pita od jagoda u laganom kuhaču

Za sljedeći recept trebat će vam majoneza. No, njezin okus nimalo ne šteti slatkim pecivima. Naprotiv, učinit će još zanimljivijom pitu s jagodama u sporom kuhaču.

2 jaja;
1 sv. Sahara;
5 žlica kvalitetna majoneza;
½ pakiranja kremastog margarina;
5 žlica suncokretova ulja;
2 žlice. prvorazredno brašno;
paket praška za pecivo;
vanilin šećer;
300 g jagoda;
100 g šećera u prahu.

Kuhanje:

Jaja snažno umutiti vilicom u šećer dok ne pobijele. Dodajte meki margarin, majonezu i biljno ulje. Snažno protresite.
Unesite vaniliju, prašak za pecivo pa čak i dijelove brašna.
Radi praktičnosti, zdjelu za više kuhača poprečno obložite pergamentnim listovima. Preliti preko kremastog tijesta.
Svježim bobicama izvadite čašice, operite ih i osušite. Svaku umočiti u šećer u prahu i nasumičnim redoslijedom rasporediti po površini tijesta, lagano pritiskajući.
Postavite uređaj na način pečenja na 45 minuta. Nakon završenog postupka ostavite kolač da odstoji desetak minuta bez otvaranja poklopca.
Malo topli proizvod obilno pospite ostacima šećera u prahu.

Pita sa svježim sirom i jagodama

Jagode se najbolje kombiniraju sa svježim sirom, jer je kolač na bazi ovih proizvoda posebno nježan i lagan. Takav se desert može kušati čak i na dijeti.

Pripremiti:

svježe jaje;
150 g prvoklasnog margarina;
250 g brašna;
1 žličica prašak za pecivo;

Punjenje:

500 g mokrog svježeg sira;
2 jaja;
5 žlica Sahara;
vanilija;
2 žlice bilo koji škrob;
prah za prašinu.

Kuhanje:

Pomiješajte sve sastojke da zamijesite prhko tijesto. Prema receptu, ispada da je neutralan, odnosno bez soli i šećera. No, po želji, ovi sastojci se mogu dodati po ukusu.
Elastično tijesto zarolajte u kuglu i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta.
U dublju posudu stavite svježi sir, dodajte jaja, škrob, vaniliju i prašak za pecivo. Dobro utrljajte dok ne postane glatko.
Izvadite tijesto, razvaljajte ga, položite u kalup, praveći podlogu sa stranicama. Stavite još 5-10 minuta u zamrzivač.
Dok se hladi, obraditi jagode, krupne bobice prepoloviti.
U ohlađenu košaru od tijesta rasporedite masu skute u ravnomjernom sloju, na vrhu jagode s proizvoljnim uzorkom. Obavezno zdrobiti mješavinom škroba i šećera u prahu (doslovno po žličicu).
Pecite u pećnici (180-190°C) oko 30 minuta ili malo više.

Slagati tortu sa filom od jagoda

Kuhanje pite od jagoda od lisnatog tijesta dvostruko je brže i lakše. Uostalom, iz trgovine možete uzeti gotovi poluproizvod.

Osim toga, trebat će vam:

3 žlice škrob;
190 g finog šećera;
2 žlice svježi sok od limuna;
20 g maslaca;
sirovo jaje;
1 kg jagoda.

Kuhanje:

U zdjeli pomiješajte limunov sok, kukuruzni škrob i šećer. Smjesu lagano umutiti mikserom.
Bobičasto voće obraditi i preliti dobivenom šećerno-limunskom smjesom. Pustite da se kuha 15 minuta.
Gotovo lisnato tijesto, unaprijed odmrznuto, podijelite na par nejednakih dijelova. Veću razvaljati u lim debljine 5 mm. Položite ga u kalup tako da rubovi vire izvan stranica još 2 cm.
Unutra stavite fil od jagoda, po vrhu premažite sitne komadiće maslaca. Preostalo lisnato tijesto narežite na male komadiće i prekrijte površinu bilo kojim redoslijedom.
Razmutite jaje vilicom, premažite vrh pite kistom. Pripremljeni proizvod stavite peći u pećnicu (220°C) 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i držite još 40 minuta.

Čokoladna torta od jagoda

Lijepa i, naravno, ukusna torta od čokolade i jagoda bit će dostojan završetak svečane gozbe. Ali bolje ga je skuhati unaprijed kako bi se biskvit dobro natopio, a želiran sloj pravilno zamrznuo.

za biskvit:

3 velika jaja;
1 sv. šećer i brašno;
2 žlice kakao.

za kremu:

100 g kiselog vrhnja;
500 ml masnog vrhnja;
100 g šećera;
vanilije.

Punjenje:

500 g svježih ili smrznutih jagoda;
1 pakiranje želea iz trgovine.

Kuhanje:

Pažljivo izvadite žumanjke iz jaja i sameljite ih do bjelkaste pjene sa šećerom. U obrocima unesite čašu brašna. Posebno umutite bjelanjke sa žlicom ledene vode do čvrste pjene. Nastojeći da ne istaloži proteinsku pjenu, dodajte jednu žlicu u podlogu od keksa.
Tijesto izlijte u prikladniji, bolje odvojivi oblik i pecite biskvitni kolač 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Podlogu lagano natopite bilo kojim voćnim ili šećernim sirupom. Pustite da se odmori, ali za sada prijeđite na kremu.
Jako hladno vrhnje pomiješajte s kiselim vrhnjem i dugo mutite, povremeno dodajući šećer i vaniliju. Krajnji rezultat bi trebao biti prilično gusta krema.
Raširite ga u ravnomjernom sloju po površini biskvita koji je još u kalupu. Stavite u hladnjak na tri sata. Nakon naznačenog roka, izvadite tortu, premažite je po vrhu, malo pritisnite jagode.
Žele iz trgovine razrijedite prema uputama (možete uzeti specijalni za kolače ili običan, u drugom slučaju samo dodajte manje vode da dobijete veću gustoću).
Prelijte ga preko jagoda i maknite gotov torus dok se potpuno ne stvrdne na hladnom.

Pita u žurbi

Nemate vremena petljati okolo s kompliciranim kolačima, ali stvarno želite nešto slatko? Skuhajte pitu za samo sat vremena, što se zove na brzinu.

250 g jagoda;
2 sirova jaja;
200 g bijelog brašna;
150 g običnog šećera ili šećera od trske;
75 ml suncokretovog ulja;
75 ml mlijeka;
1 žličica prašak za pecivo;
vanilije.

Kuhanje:

Jagode operite, osušite i narežite na četvrtine.
Istucite jaja, ne zaboravite dodati šećer i vaniliju. Dodati maslac s mlijekom i opet umutiti.
U malim obrocima dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.
Zagrijte pećnicu na 170°C. Kalup nauljite i izlijte tijesto, odozgo rasporedite četvrtine bobica s lijepim uzorkom.
Pecite oko 30-35 minuta. Nakon što ostavite još 10 minuta, izvadite iz kalupa, pospite prahom i poslužite čim se peciva dobro ohlade.

Recept za pitu na kiselom vrhnju

Da bi tijesto za pitu bilo posebno bujno i prozračno, morate znati male tajne. Jedan od njih otkriva sljedeći recept, u kojem se to postiže korištenjem kiselog vrhnja.

2 jaja;
1,5 st. skupo brašno;
1 sv. veliki šećer;
1 sv. kiselo vrhnje;
1 žličica gašena soda;
1 žlica kakao;
100 g smrznutih ili svježih jagoda.

Kuhanje:

Za pitu uzmite svježe ili smrznute bobice, u potonjem slučaju ne treba ih ni odmrznuti.
Jaja snažno umutiti mikserom sa šećerom da se kristali potpuno otope. Nastavljajući miješati vilicom, dodajte kiselo vrhnje, pa postupno pobrašnite. U završnoj fazi, soda ugašena limunom ili octom.
Kalup premažite biljnim uljem i pospite sirovim grizom za pohanje. Ulijte tijesto, ostavljajući oko 3-4 žlice u zdjeli. Dodajte mu kakao i za sada ostavite sa strane.
Na podlogu rasporedite svježe ili smrznute jagode tako da bobice malo potonu. Stavite kolač u pećnicu (200°C).
Doslovno nakon 4-5 minuta, kada se vrh malo zagrabi, izvadite ga i vrlo brzo prelijte ostatak tijesta s kakaom da dobijete nasumični uzorak.
Vratite u pećnicu i pecite još 30 minuta. Poslužite dobro ohlađeno uz čaj, mlijeko ili kavu.

Sama pravljenje ukusnih peciva s jagodama puno je lakše i brže nego što se čini. Za početnike je dovoljno slijediti upute korak po korak, a iskusni kuhari mogu eksperimentirati po svom nahođenju, uzimajući za osnovu recept koji im se sviđa.