Neobični recepti za salatu očuvanje za zimu. Salate za zimu: recepti sa fotografijama

Naše se majke sjećaju konzerviranih salata iz Bugarske koje su bile užasno deficitarne i prodavale su se na velike praznike. Ali naši ljudi su puno fikcije: domaćice su uspjele ne samo ponoviti recepte iz dragih staklenki, već su i izmislile nešto svoje, posebno. U proteklih 25 godina bum konzerviranih salata je splasnuo, jer u svakom supermarketu možete kupiti sve što vam srce poželi. Ali kako se lecho kupljen u trgovini može usporediti sa staklenkom domaće paprike iz seoskog vrta?

Ako riječ "sterilizacija" ne povezujete s mačkama, već sa staklenim posudama, ako vas ne plaši mogućnost da ćete ostatak ljeta provesti u zagušljivoj kuhinji, ako vam zimi stol pršti od raznih konzerviranih užitaka, onda možda naš članak će vam biti od koristi.

Salate iz konzerve dijele se na salate od rajčice, kupusa, cikle, patlidžana, krastavca ili paprike i razne salate, a gotovo su iste po pripremi, samo što broj komponenti varira i nazivi su ugodni. Evo salate "chicarok".

Sastojci:
1 kg luka
3 kg rajčice,
1 kg paprike,
1 mahuna ljute paprike,
1 des.l. mljeveni papar,
300 g češnjaka
hrpa peršina i kopra,
1 hrpa biljno ulje,
sol po ukusu.

Kuhanje:
Zapalite ulje, u njega stavite nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim stavite nasjeckane rajčice, pirjajte s lukom 45 minuta. Dodajte nasjeckanu papriku, pirjajte 15 minuta, dodajte mljevenu papriku, mahunu ljute paprike, nasjeckano začinsko bilje i pirjajte još 5 minuta. Češnjak samljeti, dodati u masu, malo prokuhati, posoliti i kipuće sipati u sterilizirane staklenke. Zarolajte.

"tatarska pjesma"

Sastojci:
4-5 kg ​​patlidžana,
2 glavice češnjaka
2 glavice luka
2 mrkve
2 jabuke
2 kom. slatka crvena paprika,
Umak:
2 litre soka od rajčice
2 hrpa biljno ulje,
1 sv. 9% ocat,
1 hrpa biljno ulje,
½ hrpe sol.

Kuhanje:
Promiješajte proizvode za umak, dodajte nasjeckani češnjak, luk, mrkvu, jabuke, slatku papriku i zakuhajte. Dodajte patlidžane narezane na male kockice, kuhajte 45 minuta. Gotovu "pjesmu" rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

"paramonikha"

Sastojci:
1 kg slatke paprike
1 kg mrkve
1 kg luka
2 kg rajčice,
300 g biljnog ulja,
300 g šećera
100 g 9% octa,
2 žlice sol.

Kuhanje:
Papriku narežite na trakice, luk na kolutiće, rajčicu na ploške, mrkvu naribajte na krupno ribanje. Pomiješajte hranu s uljem, šećerom, octom i solju. Kuhajte 15-20 minuta, rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Salata na bugarskom "Ista salata"

Sastojci:
3,5 kg slatke paprike,
4 kg zelenih rajčica,
2,5 kg luka,
300 g peršina ili celera,
150 g soli
150 g šećera
100-120 g 9% octa,
30 mljevenog crnog papra.

Kuhanje:
Papriku oprati, blanširati 1-2 minute u kipućoj vodi, ohladiti u tekućoj hladnoj vodi, narezati na trakice širine 5-8 mm. Rajčice operite, narežite na ploške debljine 3-5 mm. Luk narežite na kolutove debljine 3-5 mm, zelje nasjeckajte. Sve pomiješajte u posudi, začinite solju, šećerom, mljevenim paprom i octom, dobro promiješajte. Stavite dobro u sterilizirane staklenke i sterilizirajte u kipućoj vodi 20 minuta (tegle od litara). Zarolajte.

Uz raznobojne paprike izgledaju vrlo elegantno.

"Rainbow asortiman"

Sastojci:
2 kg malih krastavaca
2 kg rajčice,
1 kg raznobojne paprike,
1 kg tikvica,
1 kg patissona,
lovorov list, crni biber u zrnu,
kopar, celer, peršin,
za marinadu:
1,3 litre vode,
4 žlice limunska kiselina.

Kuhanje:
Na dno svake staklenke stavite zelje, 2-3 lista lovora, 5 crnog papra u zrnu, zatim u slojevima položite narezano povrće (krastavci - tikva - paprika - tikvice - rajčice), svaki sloj premazavši začinskim biljem. Zakuhajte marinadu, ohladite na 60ºS, prelijte povrće, bez dodavanja 3-4 cm do vrha, ali tako da povrće bude prekriveno marinadom. Staklenke (3 litre) pasterizirajte 25 minuta, zarolajte i stavite u hladnjak.

češka salata

Sastojci:
2-3 kg slatke paprike,
1 veliki korijen celera
15 malih luka
5 zrna crnog bibera,
5 graška pimenta,
1 žličica sjemenke gorušice,
1 žličica octena esencija,
Marinada:
1 litra vode
200 ml 9% octa,
25 g šećera
10-15 g soli.

Kuhanje:
Papriku očistite, narežite na trakice. Celer oguliti, narezati na trake širine 10 mm i kuhati dok ne omekša. Stavite povrće u staklenke zajedno sa začinima, prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte u kipućoj vodi (litra - 30 minuta, 2-3 litre - 50 minuta). Zarolajte.

Salata "Puff"

Sastojci:
žuta paprika,
krastavci,
crvene rajčice s gustom pulpom,
luk - u proizvoljnim kombinacijama, po ukusu.

za marinadu:
3 litre vode
3 žlice sol,
9 žlica Sahara,
300 ml 9% octa.

Kuhanje:
Pripremite staklenke od 7 litara, operite sapunom i sterilizirajte. Luk narežite na pola prstena, žutu mesnatu papriku - na trakice, krastavce - na krugove, rajčice - na ploške. Slagati u staklenke u slojevima (luk - paprika - krastavci - rajčice), lagano zbijajući rukom. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, u njoj otopite sol i šećer, maknite s vatre, dodajte ocat i prelijte povrće. Sterilizirajte 7 minuta, zarolajte, zamotajte 8-10 sati.

Salata "Lijepa"

Sastojci:
ružičaste i zelene male rajčice,
mali krastavci,
karfiol,
mahune,
mali luk,
mrkva,
šarena paprika,
češnjak - u proizvoljnim kombinacijama.

Marinada:
1 litra vode
1,5 žlice sol,
1,5 žlice Sahara,
6 graška pimenta,
16 klinčića,
5-10 žlica 5% ocat.

Kuhanje:
Mrkvu narezati na ploške debljine 5 mm, krastavce staviti cijele ako su mali, velike narezati na ploške debljine 5 mm, mahune narezati na ploške dužine 2-3 cm, rajčice i luk staviti cijele. Cvjetaču rastavite na cvjetiće. Pripremljeno povrće čvrsto stavite u staklenke. Zakuhajte marinadu, ulijte povrće 2 cm ispod vrata, stavite u lonac s vrućom (60ºS) vodom, sterilizirajte 15 minuta. Zarolajte.

Salate od cikle iz konzerve su ukusne. Ove se salate mogu koristiti kao samostalno jelo, kao i kao preljev za boršč.

"Muški san"

Sastojci:
1,5 kg mrkve,
3 kg rajčice,
3 kg cikle,
300 g češnjaka
2 hrpa biljno ulje,
sol, šećer.

Kuhanje:
Paradajz, ciklu i mrkvu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, dodati ulje i staviti na vatru. Kuhajte od trenutka ključanja 2 sata. Sol i šećer - po ukusu. 10 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani češnjak. Vruće rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte, zamotajte dok se ne ohladi.

Salata "Cvekla sa šljivama"

Sastojci:

1 kg cikle,

0,5 kg tamnih šljiva.

za salamuru:
Za 1 litru vode - 100 g šećera, 20 g soli, klinčići, listovi limunske trave.

Kuhanje:
Skuhajte malu ciklu tamne boje, narežite na ploške ili krugove, šljive blanširajte 3 minute. Složite u staklenke u redove, izmjenjujući ciklu sa šljivama. Zakuhajte rasol, u svaku staklenku dodajte klinčiće, listove limunske trave, zalijte kipućom salamrom i brzo zarolajte.
Ovu salatu možete napraviti i s jabukama.

Kavijar od repe "Sharp"

Sastojci:
3 kg cikle,
2 kg mrkve
1 kg slatke paprike
½ kg luka,
3-4 glavice češnjaka,
3 mahune ljute paprike,
150 g biljnog ulja,
100 g soli
1 žlica Sahara,
1 hrpa voda.

Kuhanje:
Povrće propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, uliti vodu, ulje i ocat, posoliti i kuhati 3 sata. Gotovu salatu rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Asortirana salata "Alerina"

Sastojci:
3 kg rajčice,
1 kg slatke paprike
3 kg kupusa
2 kg cikle,
½ kg luka,
1 hrpa češnjak,
1 žlica ocat,
1 hrpa Sahara,
100 g soli
½ litre biljnog ulja.

Kuhanje:
Papriku narežite na kockice, ciklu naribajte, kupus nasjeckajte, češnjak nasjeckajte, luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju. Pomiješajte svo povrće, prelijte masom rajčica propuštenom kroz mlin za meso (ili usitnjenom blenderom). Dodajte šećer, sol, biljno ulje i kuhajte 45 minuta od trenutka ključanja. Zatim ulijte ocat, promiješajte i odmah stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte.

Na kraju sezone krastavaca, kada je u vrtu ostalo dosta prezrelih krastavaca koje je šteta izbaciti, a nisu pogodni za kiseljenje, izlaz mogu biti salate iz konzerve. Evo, na primjer, najjednostavnije salata od krastavaca.

Sastojci:
8 kg krastavaca,
1 kg luka
20-25 režnjeva češnjaka,
1 hrpa biljno ulje,
1 hrpa Sahara,
1 hrpa 9% ocat,
sol,
2 vezice peršina,
2 grozda zelenog kopra.

Kuhanje:
Krastavce oprati, sitno nasjeckati, posoliti po ukusu, ostaviti 30 minuta. Zatim ocijedite sok, dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje, kolutiće luka, pomiješajte s octom, šećerom i biljnim uljem. Čvrsto pakirati u sterilizirane staklenke i sterilizirati u kipućoj vodi (tegle od pola litre 15 minuta, litrene 25 minuta). Zarolajte.

Salata od krastavaca u umaku od rajčice

Sastojci:
5-6 kg krastavaca,
5-6 kg slatke paprike,
2 kg rajčice,
5-6 glavica češnjaka,
1,5 hrpa. Sahara,
4 žlice sol,
150 g biljnog ulja,
1 žlica octena esencija.

Kuhanje:
Papar, rajčice i češnjak propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, dodati šećer, maslac, sol, promiješati, kuhati 5 minuta. U međuvremenu narežite krastavce na ploške, stavite u masu od rajčice, promiješajte i kuhajte 15 minuta nakon što prokuha. Pri kraju kuhanja dodajte ocat i rasporedite u sterilizirane staklenke. Zarolajte.

Krastavci u umaku od senfa

Sastojci:
4 kg krastavaca,
1 žlica mljeveni papar,
2 žlice senf u prahu,
3 žlice sol,
200 g biljnog ulja,
200 g šećera
200 ml 9% octa,
2 glavice češnjaka.

Kuhanje:
Krastavce prerežite po dužini na 4 dijela, pomiješajte s ostatkom proizvoda i ostavite 3 sata. Povremeno promiješajte. Rasporedite u sterilizirane staklenke, sterilizirajte pola litre - 10 minuta, litru - 20 minuta nakon vrenja. Zarolajte.
Konzervirane salate mogu se pripremati ne samo s povrćem. Među brojnim receptima možete pronaći, primjerice, salate s grahom i rižom.

Salata od graha i patlidžana

Sastojci:
1 kg graha,
2 kg patlidžana,
½ slatke paprike
70 g soli
½ mrkve,
2,5 litre soka od rajčice,
150 g šećera
100 ml octa (9%),
½ l biljnog ulja,
češnjak po ukusu.

Kuhanje:
Skuhajte mahune, patlidžan i papar narežite na trakice, dodajte sol, naribanu mrkvu, sok od rajčice, šećer, ocat i biljno ulje. Kuhajte 30 minuta od trenutka vrenja. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak. Rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Salata s rižom

Sastojci:
1 hrpa riža,
2 kg zelenih rajčica
½ kg mrkve
½ kg luka,
½ kg slatke paprike
50 g soli
100 g šećera
300 g biljnog ulja.

Kuhanje:
Potopite rižu u hladnu vodu 2 sata. Rajčice i paprike izrezati na komadiće, luk - kolutiće, mrkvu naribati. Pomiješajte povrće s rižom, kuhajte 40 minuta od trenutka vrenja. Rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Opcija takva salata s crvenim rajčicama:
5 kg rajčice,
1 kg mrkve
1 kg luka
1 kg slatke paprike
400 g šećera
200 ml octa,
½ kg riže
1 glavica kupusa
3-4 žlice sol.

Salata s gljivama

Sastojci:
1 litra biljnog ulja
1,5 kg mrkve,
1,5 kg luka,
1,5 kg kupusa,
3 žlice Sahara,
1,5 kg krastavaca,
1 žlica octena esencija,
½ kg slatke paprike
300 kuhanih gljiva,
2 kg rajčice.

Kuhanje:
Zakuhajte ulje, dodajte nasjeckanu mrkvu, kuhajte 5 minuta. Dodajte kolutiće luka, kuhajte još 5 minuta. Dodajte šećer i nasjeckani kupus i ponovno kuhajte 5 minuta. Sve ostale sastojke stavite u salatu, promiješajte i kuhajte salatu 30-40 minuta. Rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Ženski horloder

Sastojci:
3 kg rajčice,
1 kg mrkve
1 kg jabuka
1 kg slatke crvene paprike
5 žlica sol,
5 žlica Sahara,
150-200 g mljevenog češnjaka
2 žlice 9% ocat.

Kuhanje:
Sve proizvode, osim češnjaka, propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, dodati sol, šećer i kuhati na laganoj vatri 30-40 minuta. Dodajte češnjak 5 minuta prije kraja kuhanja. Na kraju dodajte ocat i vruće razložite u sterilizirane staklenke. Zarolajte.

Konzervirane salate veliko su polje za eksperimentiranje. Probajte, kombinirajte i izmišljajte vlastite recepte!

Larisa Shuftaykina

Salate za zimu zatvoriti mnoge. I svake godine želim nešto novo. Neke domaćice nakon godinu dana zatvaraju konzervaciju koju vole u svojoj obitelji, tako da svi imaju vremena propustiti poznati okus. U ovom članku nudim 6 recepata ukusnih salata za zimu: salata od krastavca, salata od tikvica, lecho od paprike i rajčice, salata od patlidžana, salata od miješanog povrća, salata od graha.

Sve ove salate ispadaju ukusne, dobro stoje i u zatvorenom prostoru cijelu zimu. Glavna stvar je zatvoriti ih u čiste staklenke i sterilizirati. Morate oprati limenke za konzerviranje bez deterdženata, koristiti sodu ili senf u prahu.

Također je važno koristiti krupnu nejodiziranu sol. Ako uzmete dodatnu sol ili s jodom, tada će se očuvanje brzo pogoršati.

Staklenke možete sterilizirati i na pari i u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Ili u pećnici na 130 stupnjeva 7 minuta (staklenke staviti u hladnu pećnicu, pa zagrijati).

Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a salata od krastavaca je vrlo ukusna. Krastavci u ovoj salati će biti mekani, ali će hrskati. Krastavci će imati vrlo ugodan miris kopra, poput uspomene na ljeto.

Ovu salatu možete jesti u čistom obliku ili dodati drugim salatama (npr. salata od kupusa ili kiseli kupus, ukusno je jesti i uz ciklu).

Sastojci:

• krastavci - 4 kg
• luk - 0,5 kg
• kopar - velika hrpa
• kamena sol - 3 žlice.
• šećer - 6 žlica.
• biljno ulje - 250 ml
• ocat 9% - 200 ml

Prinos - oko 4,5 litara gotove salate.

Konzerviranje: salata od krastavaca.

Krastavce je potrebno oprati i narezati. Najprije odrežite vrhove krastavca, a zatim narežite na ploške debljine oko 5 mm. Ako je krastavac velik, izrežite ga na polukrugove. Za ovu salatu prikladni su svi dostupni krastavci: veliki, mali i upleteni.

Nakon što izrežete krastavce, izvažite ih. Za recept vam je potrebno 4 kg.

Lagano izmiješajte povrće, dodajte sol (3 žlice), šećer (6 žlica) i suncokretovo ulje (250 ml). Sol treba biti gruba, ne jodirana. Nikada nemojte uzimati dodatnu sol za konzerviranje.

Ponovo promiješajte salatu, poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati. Nakon tog vremena, krastavci će pustiti sok.

Kad krastavci odstoje potrebno ih je malo prokuhati. Stavite posudu na vatru i lagano miješajte krastavce da prokuhaju kako se krastavci ne bi pretvorili u kašu. Kad salata prokuha, ulijte 200 ml stolnog octa i kuhajte još 3-4 minute dok krastavci ne promijene boju (postanu malo maslinasti).

Važno je da krastavce ne prekuhate jer će inače biti jako mekani, a ne hrskavi.

Staklenke i poklopce prvo morate sterilizirati. Možete sterilizirati na pari, možete u mikrovalnoj, a možete i u pećnici.

Za sterilizaciju staklenki u pećnici, prvo ih morate dobro oprati sodom (ali ne deterdžentom), staviti u hladnu pećnicu. Uključite grijanje na 130 stupnjeva. Kad se pećnica zagrije, zagrijte staklenke 5-7 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite.

Stavite poklopce u kipuću vodu na 5 minuta. Izvadite vilicom bez dodirivanja unutrašnjosti rukama.

Podijelite salatu u pripremljene staklenke. Krastavci nužno moraju biti prekriveni marinadom. Ulijte marinadu do vrha da u staklenki ne ostane zraka nakon zavarivanja.

Kada je salata poslagana, odmah pokrijte steriliziranim poklopcima i zarolajte. Okrenite staklenke, provjerite da li je poklopac dobro zatvoren, salamura ne smije curiti. Pustite da se salata potpuno ohladi naopačke, a zatim spremite u podrum ili smočnicu.

Nemojte zamotavati staklenke za salatu jer će krastavci postati premekani. Također, nemojte stavljati vruću salatu pored ohlađenog konzerviranja.

Salata od tikvica - recept za domaće pripreme za zimnicu

Ovo je salata od povrća u kojoj glavnu ulogu imaju tikvice. Okus je izvrstan, takva se salata s užitkom jede ne samo zimi, već i odmah nakon kuhanja. Preporučam da isprobate ovaj recept za salatu, bit će ukusna.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg
• rajčice - 1,5 kg
• paprika - 4 kom. major
• češnjak - 4-5 češnja
• šećer - 100 gr.
• sol - 1 žlica.
• ocat 9% - 1 žlica.
• biljno ulje - 1 žlica.

Izlaz - 2,4 litre.

Kuhanje salate od tikvica za zimu.

Sve povrće se mora oprati i nasjeckati. Ako je tikvica već stara, potrebno je oguliti i ukloniti sjemenke. Ako je tikvica mlada, to ne možete učiniti, već je odmah izrežite. Tikvice se izvagaju već izrezane i oguljene.

Tikvice narežite na kocke oko 1,5 cm.

Papriku je potrebno očistiti od sjemenki i narezati na trakice. Rajčice se također režu na trakice. Samo sitno nasjeckajte češnjak.

Nasjeckane rajčice ulijte u veći lonac, dodajte šećer i sol. Lagano promiješajte i počnite zagrijavati na laganoj vatri.

Rajčica će pustiti sok kada se zagrije, potrebno je pričekati da zavrije, povremeno miješajući. Kad rajčice prokuhaju, pustite ih kuhati 10 minuta, opet ne zaboravite promiješati.

Nakon 10 minuta dodajte tikvice, papar, biljno ulje. Promiješajte, pustite da prokuha. Nakon vrenja, ovu salatu od povrća morate kuhati 30 minuta na laganoj vatri.

15 minuta prije kuhanja u salatu dodajte nasjeckani češnjak. Povrće lagano promiješajte da ostane cijelo.

Ocat se dodaje 2 minute prije kuhanja, odmah poklopiti tavu poklopcem da ocat ne ispari. Zakuhajte i ugasite vatru. Ocat u ovoj salati potreban je kao konzervans kako bi se mogla duže čuvati i na sobnoj temperaturi.

Gotovu salatu treba položiti u sterilizirane staklenke do samog ruba. I odmah zarolajte steriliziranim poklopcima. Banke okrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade.

Mađarski lecho s češnjakom za zimu - ukusan recept

Lecho je popularno jelo kod nas. Pravi lecho treba pripremiti od dva glavna sastojka: paprike i rajčice. Preostale nijanse već donosi svaka domaćica. Ovaj lecho recept je uspješan: gotov proizvod je mirisan i blago pikantan i pikantan, zahvaljujući češnjaku i ljutim papričicama.

Sastojci:

• rajčice - 3 kg
• paprika - 1,5 kg
• čili paprika - 1 kom. (neobavezno)
• češnjak - 1 glavica (velika)
• ocat 9% - 3 žlice.
• šećer - 50 gr.
• sol - 1 žlica.
• biljno ulje - 200 gr.
• papar u zrnu - nekoliko komada u svakoj staklenki

Prinos - 3,5 l

Kako kuhati lecho s češnjakom.

Uzmite veliki lonac u kojem ćete kuhati lečo. Češnjak oguliti i narezati na trakice. Ne smijete ga sitno nasjeckati, u ovoj salati treba se osjetiti kao poseban sastojak. Stavite nasjeckani češnjak u zdjelu.

Paprici uklonite peteljku i sjemenke. Papriku prepolovite, a zatim narežite na trakice širine oko 1 cm.Nasjeckanu papriku preklopite na češnjak. Za pikantnost možete zajedno s paprikom izrezati 1 čili papričicu.

Zatim morate pripremiti rajčice. Treba ih oprati, prepoloviti, ukloniti stabljiku. Rajčice je potrebno pasirati. To se može učiniti u blenderu ili procesoru hrane. Papriku i češnjaku dodajte paradajz pire.

Sada stavite u tepsiju 50 gr. šećera, 200 gr. biljno ulje (rafinirano, bez mirisa), 1 žlica. s hrpom soli. Upalite vatru ispod tave i pustite da lecho zavrije, obavezno sve promiješajte.

Kad lečo zakuha, kuhajte ga na umjerenoj vatri 30 minuta. Povremeno promiješajte. Nakon pola sata dodajte 3 žlice. l. octa, kuhati još 5-7 minuta.

U prethodno sterilizirane staklenke stavite 5 kom. papar u zrnu (i crni i piment). Napunite staklenke gotovim lečom do samog ruba i zarolajte. Okrenite staklenke naopako i ostavite da se ohlade. I pričekajte vrijeme za uživanje u ovom ukusnom jelu!

Ukusna salata od patlidžana za zimu - recept sa fotografijom

Od patlidžana se mogu napraviti razne pripreme za zimu: pirjanje, salata s povrćem, patlidžan poput gljiva, kavijar od patlidžana, kiseli patlidžan itd. U ovom članku napisat ću ukusan recept za salatu od patlidžana i ostalog povrća.

Sastojci:

• patlidžan - 1 kg
• paprika -800 gr.
• rajčice - 500 gr.
• luk - 400 gr.
• mrkva - 300 gr.
• češnjak - 1 glava
• biljno ulje - 100 ml
• voda - 200 ml
• ocat 9% - 80 ml
• sol - 1 žlica. + 1 žlica. za uklanjanje gorčine iz patlidžana
• šećer - 80 gr.

Izlaz - 2 litre.

Korak po korak kuhanje salate od patlidžana.

Patlidžan narežite na kockice od cca 1,5 cm U patlidžan dodajte 1 žlicu. posolite, promiješajte i ostavite 10 minuta da ostane gorčina. Nakon 10 minuta patlidžan treba oprati tekućom vodom.

Uklonite sjemenke iz paprike i izrežite na kvadrate oko 1,5 žlice. Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Luk narežite na srednje kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Stavite sve povrće u zdjelu.

Rajčice narežite na kockice, kao patlidžane. Pošaljite rajčice u tavu s ostatkom povrća. Prelijte salatu sa 100 ml rafiniranog biljnog ulja, a također ulijte 200 ml vode. Pomiješajte povrće i stavite na vatru.

Kad salata prokuha, u nju stavite šećer, 1 žlicu. posolite, lagano promiješajte da povrće ostane cijelo.

Nakon što prokuha, kuhajte salatu 10 minuta. Na kraju kuhanja prelijte s 80 ml stolnog octa, zakuhajte i odmah (vrući) rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Napunite staklenke do vrha, odmah ih zarolajte steriliziranim poklopcima (mogu i samozavrtnjivi).

Okrenite staklenke i umotajte ih u toplu dekicu na 5-6 sati. Kad se patlidžan potpuno ohladi, spremite ga.

Salata od povrća bez ulja - komad ljeta za zimu

Ova salata je originalna, jer osim standardnih krastavaca, rajčica i paprika uključuje jabuke i mrkvu. Ispada ukusno i lijepo.

Sastojci:

• krastavci
• rajčice
• babura paprika
• luk
• jabuke (ne labave)
• mrkva

Ukupno približno jednako.

Za 1 litru salamure(dovoljno za 2 litre konzerviranja):

• voda - 1 l
• krupna kamena sol - 1 žlica. (bez slajda)
• šećer - 1,5 žlice.
• limunska kiselina - 1 žličica ili octena kiselina 70% - 1 žlica.

Kuhanje salate od povrća za zimu.

Salata je prilično jednostavna za pripremu. Sve povrće i jabuke trebate uzeti u približno jednakim količinama. Sve operite i izrežite. Izrežite na porcije kako bi kasnije bilo prikladno jesti, ne baš velike. Krastavci i mrkva - kriške, jabuke i rajčice - kriške, paprika i luk - slamke.

Uzmite staklenke koje nisu sterilizirane, samo čiste. Ova salata se stavlja u staklenke sirova, a zatim sterilizira u vodi.

Ako imate staklenke od litre, možete sve slati u slojeve, samo u staklenke od pola litre stavite po malo svega: nekoliko komada krastavaca, pa mrkve, jabuke, paprike, luk, rajčice i opet sve ispočetka. Sve čvrsto stavite, ali nemojte previše nabijati da povrće ostane netaknuto.

Kada je povrće poslagano u staklenke, zakuhajte salamuri. Za 4 staklenke od pola litre zelene salate ili staklenke od 2 litre dovoljna je 1 litra salamure.

Ulijte 1 litru vode u lonac, dodajte 1 žlicu. sol bez tobogana, 1,5 žlice. šećera bez tobogana, kao i 1 žličica. limunska ili octena kiselina. Kad salamura zakuha, prelijte povrće u staklenkama i samo poklopite, ali nemojte zarolati.

U široki lonac na dno stavite ubrus ili ručnik, ulijte 1/3 vode. Ručnik na dnu je potreban kako staklenke ne bi pucale. Zagrijte vodu, u nju pažljivo stavite staklenke. Zapamtite da su poklopci samo pokriveni.

Lonac sa staklenkama stavite na vatru i zakuhajte vodu. Nakon vrenja, salatu od povrća sterilizirajte 10 minuta za staklenke od pola litre i 15 minuta za staklenke od litre.

Nakon sterilizacije, pažljivo izvadite staklenke posebnim alatom i zarolajte ih. Okrenite i pustite da se salata potpuno ohladi. Krastavci nakon sterilizacije će promijeniti boju - postat će malo maslinasti.

Zimi uživajte u komadiću ljeta u staklenkama. U takvu salatu možete dodati i tikvice ako volite mariniranu.

Grah s povrćem - vrlo ukusan i zadovoljavajući

Ova salata se razlikuje od svih prethodnih. Tu glavnu ulogu ima grah, a povrće se ne stavlja u komadiće, već se od njih pravi umak. Ispada grah u nadjevu od povrća. Zimi se takav grah može jesti s mesom, prilozima, a također se stavlja u prva jela tijekom kuhanja.

Sastojci:

• grah - 0,5 kg
• rajčice - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• luk - 2 kom. srednji
• mrkva - 2 kom. srednji
• čili papričica - po želji (za ljubitelje ljutog)
• sol - 1 žlica. bez tobogana
• ocat 9% - 80 ml
• rafinirano biljno ulje - 300 ml

Korak po korak recept za salatu od graha za zimu.

Grah je potrebno nekoliko sati unaprijed namočiti kako bi se kasnije brže skuhao. Vrijeme kuhanja graha ovisit će o vrsti graha. Stoga se mora posebno kuhati nakon namakanja gotovo do kuhanja, nema potrebe dodavati sol. Nakon toga, grah će se kuhati još 10 minuta s povrćem, pa to imajte na umu pri kuhanju.

Operite rajčice, papriku, luk i mrkvu i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Ovom pireu od povrća dodajte 1 žlicu. posolite bez tobogana i stavite na vatru.

Nakon što prokuha povrće, ulijte biljno ulje i kuhajte 10 minuta. Nakon 10 minuta dodajte mahune, promiješajte i kuhajte još 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Na kraju kuhanja dodajte ocat, zakuhajte i možete sipati u sterilizirane staklenke.

Prelijte salatu, kao i obično, do samog vrha i odmah zarolajte steriliziranim poklopcima. Okrenite i pustite da se ohladi. Ispada ukusno i jednostavno za pripremu.

Ovdje je izbor ukusnih salata za zimu. Konzervirano po ovim receptima i zimi ćete biti siti i zadovoljni.

U kontaktu s

Konzervirane salate za zimu savršen su način da imate pristup ljetnom povrću i njegovim korisnim vitaminima u bilo koje doba godine. Stoga samo trebate pronaći recepte za najukusnije salate za zimu i otići u kuhinju eksperimentirati.

Najčešće zatvoreno:

• salate od krastavaca za zimu;
• salate od kupusa za zimu;
• salate od patlidžana za zimu;
• salate za zimu od repe;
• salate za zimu od tikvica.

tajne kuhanja salate za zimu kod kuće

1. Koristite povrće iste veličine

Prvo, prije početka kuhanja, svo povrće koje će se koristiti mora se sortirati, dobro oprati i osušiti. Nakon toga potrebno je ponovno pregledati svako pojedino povrće kako pokvareno ne bi ušlo u staklenku.

Nakon toga morate odabrati plodove iste veličine. Činjenica je da veliko povrće zahtijeva dužu sterilizaciju, pa će mali proizvodi koji upadnu u istu staklenku s velikim jednostavno puknuti ili prokuhati.

1. Kuhajte samo s kvalitetnom vodom

Unatoč činjenici da je idealna opcija čista bunarska voda, nemaju svi priliku koristiti je. Stoga je dovoljna samo filtrirana voda iz slavine.

Što se soli tiče, najprikladnija je krupna kuhinjska sol ili morska sol. Nije preporučljivo koristiti jodirane.

Ocat morate odabrati najčešći i bez okusa. Vrlo je nepoželjno koristiti sve druge vrste octa, jer imaju specifičan okus i miris, što negativno utječe na karakteristike okusa gotovog proizvoda.

1. Dodajte začine

Ni u kojem slučaju ne zaboravite na korištenje začina. Neki od njih djeluju kao konzervansi i omogućuju da se salate za zimu kod kuće čuvaju mnogo dulje. Drugi jednostavno poboljšavaju okus povrća.

Primjerice, za konzerviranje salata za zimu najčešće se koriste listovi češnjaka, trešnje ili ribizla, alevka paprika. Uz to se dodaje i hren, koji krastavce čini hrskavijim.

Ovaj tradicionalni set začina može se mijenjati dodavanjem klinčića, muškatnog oraščića ili korijandera u staklenku. Slobodno eksperimentirajte s okusima, ali pokušajte ne pretjerivati ​​jer se previše različitih začina može loše međusobno uskladiti.

1. Sačuvajte salate za zimu

Ako želite izbjeći neočekivanu eksploziju limenki, odmah nakon valjanja ostavite ih da se ohlade naopako.

Što se tiče skladištenja, najbolje ih je, naravno, odnijeti u mračnu i hladnu sobu, ali nemaju svi priliku za to. U principu, kućno konzerviranje se inače pohranjuje na normalnoj sobnoj temperaturi, ali ga ne biste trebali stavljati u blizini uređaja za grijanje.

Salate od povrća ne biste trebali ostavljati na balkonu za zimu, jer se na niskim temperaturama smrzavaju, a nakon odmrzavanja gube svojstva okusa i postaju previše letargične.

Svaka domaćica ima širok izbor recepata za berbu za zimu. Salate od povrća donijet će puno koristi u hladnoj sezoni. Kada se uzgaja znatan urod povrća, želim ga pravilno zbrinuti. Imam nove ideje za vas, predlažem da koristite moje zanimljive recepte, siguran sam da će vam pomoći u stvaranju konkurencije, zauzeti vodeću poziciju među provjerenim i poznatim metodama berbe.

Pripreme za zimu: salate od povrća

Zimi iskreno otvorite staklenku ručno rađene salate i poslužite je za stol. Predloženi recepti su vremenski testirani, recept je vješto odabran, ne predstavljaju nikakvu opasnost po zdravlje. Takvi praznini su vrijedni po tome što maksimalno zadržavaju sve korisne tvari.

Salata od tikvica za zimu: ukusan recept

Ovaj recept često koristim kada uberem veliki urod, uz pomoć konzervacije, možete ga maksimalno iskoristiti.

Pripremiti:

• tikvice - 2 kg;
• rajčice - 500 gr;
• slatka paprika - 400 gr;
• žarulje - 2 kom;
• sol - 10 gr;
• začini.

1. Na krupno ribanje istrljam očišćene i očišćene tikvice, rajčice narežem na kockice, papar na trakice, nasjeckam luk. Svo povrće stavim u emajliranu tavu, posolim po ukusu, začinim začinima, gulaš, poklopljeno, 10 minuta.
2. Kad je vruće, biljnu masu rasporedim u staklenke od 0,5 litara, steriliziram pola sata, uvaljam pod poklopce.

Salata od povrća s rižom

Priprema je jako ukusna i zadovoljavajuća, kuham je svake godine.

Trebat će vam:

• slatka paprika - 2 kg;
• luk - 1 kg;
• mrkva - 700 gr;
• riža od žitarica - 2 šalice;
• biljno ulje - 0,5 litara;
• sok od rajčice - 2 litre;
• granulirani šećer - 5 žlica;
• sol - 4 žlice.

1. Mrkvu naribajte na sitno, papriku narežite na ploške.
2. Luk narežite na kockice, pržite u maloj količini biljnog ulja do zlatne boje.
3. Sve povrće pomiješajte u loncu, dodajte sol, šećer, rižu, ulijte sok od rajčice. Pirjajte dok riža ne bude kuhana uz stalno miješanje.
4. Spakirajte salatu u sterilizirane staklenke od 0,5 litara, zarolajte, okrenite, ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi.

Lecho bez sterilizacije sa slaninom

Kombinacija leća i slanine na prvi je pogled vrlo neobična, ali ako barem jednom napravite takav pripravak, uvjerit ćete se da je zaista jako ukusan. Recept je zanimljiv po tome što se može poslužiti kao prilog ili kao samostalan međuobrok. Jedini minus izratka, a leži u tome što ima kratak rok trajanja, jer se priprema bez sterilizacije, pa na staklenku zalijepite podsjetnik kada je kuhan.

• slatka paprika -750 gr;
• rajčice - 450 gr;
• dimljena slanina i patlidžan - po 200 g;
• mrkva - 100 gr;
• poriluk - par stabljika;
• hrpa peršina;
• češanj češnjaka - 6 kom;
• biljno ulje - 200 ml;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 2 žličice;
• mljeveni crni papar;
• ljuta paprika - po želji.

1. Mrkvu, slaninu, patlidžan, papar nasjeckajte na kockice. Pržite povrće na zagrijanom biljnom ulju 10 minuta, dodajte slaninu.
2. Rajčice oguliti, sitno nasjeckati.
3. Masu od rajčice, tanko narezani poriluk, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i ljute papričice pomiješajte s povrćem, posolite, popaprite, pospite šećerom, lagano pirjajte 35 minuta (ne pokrivajte poklopcem, pustite da višak vlage ispari!).
4. Lako je pakirati u oprane staklenke, začepiti, ostaviti za čuvanje u hladnjaku. Ne čuvati dulje vrijeme!

lijeni lečo

Predloženi radni komad ne bajati dugo vremena, brzo se jede.

Pripremiti:

• slatka paprika - 2 kg;
• pasta od rajčice - 0,5 litara;
• žarulja srednje veličine;
• sol - 2 žlice. bez tobogana;
• šećer - 4 žlice;
• biljno ulje - 0,5 litara;
• češanj češnjaka - 2 kom;
• ocat 9% - 2 žlice;
• lovorovo lišće.

1. Izrežite na kolutiće (slamke), ulijte vodu tako da radni komad bude potpuno pokriven, stavite lonac na laganu vatru.
2. Luk nasjeckajte na polukruške, češnjak nasjeckajte, popržite na ulju, dodajte pastu od rajčice. Kad sadržaj lonca zakuha, prženje spojite s paprom, promiješajte, dodajte sol, šećer, lovorov list. Proces kuhanja traje 35 minuta, često miješajte. Na kraju kuhanja ulijte ocat, ponovno promiješajte, upakirajte u sterilizirane litrene staklenke, sterilizirajte 10 minuta, zavrtite.

Moj savjet! Ako je pasta od rajčice guste konzistencije, može se razrijediti u maloj količini vode.

Salata za zimnicu od rajčica i slatkih paprika

Izrežite na 3 kg. narezane rajčice, pola stavite u lonac, dodajte 8 nasjeckanih režnjeva češnjaka i 8 mahuna slatke paprike narezane na ploške, kuhajte 10 minuta. Dodajte preostale rajčice, 1 šalicu šećera, žlicu soli s toboganom, kuhajte pola sata, pakirajte u sterilizirane posude, zatvorite.

salata od slatke paprike

Recept će cijeniti domaćice početnike, priprema je jednostavna, brza, bez sterilizacije. Neće se naći ravnodušni, koji su probali – hvale, za sebe traže recept.

• slatka paprika različitih boja - 2,5 kg;
• rajčice - 1 kg;
• šećer, biljno ulje - 1 čaša oboje;
• 9% ocat - 1/2 šalice;
• sol - 50 gr.

1. Paprike narežite na velike tanjure, rajčice - kao za običnu salatu.
2. U loncu pomiješajte biljno ulje, sol, šećer, spustite rajčice, kako počnu kuhati, kuhajte 15 minuta, ulijte ocat i pustite da se sadržaj kuha 7-10 minuta.
3. Napunite staklenke salatom, zarolajte, zamotajte naopačke, pričekajte da se ohladi. Čuvanje u sobnim uvjetima.

Recept za salatu od povrća za zimu

Potreban:

• krastavci, rajčice, slatke paprike - svaki 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• 9% ocat - 1/2 šalice;
• šećer - 2 žlice;
• sol - 1 žlica.

1. Ulijte čašu vode u emajlirani lonac, otopite sol, zakuhajte, dodajte ulje, šećer, ocat.
2. U vruću marinadu umočite pripremljeno nasumično nasjeckano povrće, promiješajte, prokuhajte 5 minuta, rasporedite u čiste posude, prevrnite, spremite u stan.

Salata od povrća s grahom

Potreban:

• rajčice - 1,5 kg;
• kuhani grah, luk, mrkva - pola kilograma svaki;
• slatka paprika - 0,3 kg;
• biljno ulje 100 ml;
• šećer - 3 žlice;
• sol - 2 žlice;
• 9% ocat - 2 žlice.

Mrkvu naribajte na krupno ribanje, luk narežite na kolutove, oguljene paprike i rajčice narežite na ploške, povrće sjedinite, posolite, dodajte šećer, biljno ulje, lagano pirjajte na štednjaku 35 minuta. Rasporedite u staklenke, zavrnite, zamotajte. Praznine se dobivaju 5 staklenki od pola litre.

Ubrana rajčica sa začinskim biljem

Paradajz, luk, češnjak, peršin uzimaju se u bilo kojoj količini.

Punjenje je predviđeno za 1 litru vode: dvije žlice. sol, šećer, biljno ulje.

1. Na dno opranih staklenki stavite kolutiće luka, protisnuti češnjak, krupno nasjeckani peršin, rajčice u krugovima, ponovite slojeve do vrha posude.
2. Zakuhajte proizvode za prelijevanje, ulijte u staklenke, sterilizacija: pola litre 7 minuta, litra - 10 minuta, uvijte.

Slatka paprika za zimu

• slatka paprika - 10 kg;
• rajčice - 3 kg;
• češnjak - 30 gr;
• grančice celera - 40 gr;
• biljno ulje - 250 ml;
• sol - 2,5 žličice;
• šećer - 2 žličice;
• mljevena ljuta crvena paprika - 1,5 žlice.

1. Preporučljivo je koristiti sočnu, mesnatu papriku, oprati, odabrati sjemenke, izrezati na tanjure, umočiti u vodu i kuhati dok ne omekša, obrišite kroz cjedilo.
2. Rajčice narežite na ploške, kuhajte dok ne omekšaju, obrišite.
3. Nasjeckajte zelje i češnjak.
4. Spojite dvije mase: od papra i rajčice, promiješajte pire krumpir, kuhajte dok ne postane gusto. Na kraju dodajte sol, šećer, mljevenu papriku, češnjak, začinsko bilje, ulje. Vruće napunite litrene staklenke, sterilizirajte 45 minuta, zategnite poklopce.

Berba za zimu patlidžana i rajčice

rajčice - 4 kg;

patlidžan - 2 kg;

slatka paprika - 14 mahuna;

ljuta paprika - 2 mahune;

češnjak - 200 gr;

šećer - 1 staklo;

biljno ulje - 1 staklo;

sol - 2 žlice;

9% ocat - 8 desertnih žlica.

1. Okrenite rajčice u stroj za mljevenje mesa, možete koristiti blender. Masi od rajčice dodajte sol, šećer, mljeveni češnjak i ljutu papričicu, premjestite u lonac, kuhajte 10 minuta.
2. Dodajte nasjeckanu slatku papriku, kuhajte 10 minuta.
3. Patlidžan narezati na krugove, blanširati u slanoj vodi 5 minuta, premjestiti u glavnu masu, kuhati 5 minuta, uliti ocat, rasporediti u posude, zarolati.

Moj savjet! Često je za berbu potrebno puno češnjaka. Čišćenje na uobičajen način je naporan posao. Stoga režnjeve češnjaka namačem pola sata u hladnoj vodi. Nakon takve “kupke” ljuska se bez problema može ukloniti, lako se i brzo skida i ne lijepi se za ruke.

Patlidžan za zimu: najbolji recept u ulju

• 6 kg. Skuhajte patlidžan, stavite pod tlačenje, narežite na trakice.
• Nasumično izrezati na 700 grama slatke paprike i luka.
• Naribajte pola kilograma mrkve.
• Preskočite 300 grama češnjaka kroz češnjak.
• Sve povrće sjediniti, uliti 0,4 litre 9% octa i 1 litru vrućeg biljnog ulja, promiješati.
• Ostavite 6 sati, povremeno promiješajte, pakirajte u staklenke, sterilizirajte 15 minuta, zavrtite.

Salata od cikle za zimu

Ovaj pripravak je pogodan za dodavanje u boršč, može se poslužiti kao zasebno predjelo, okusom je nešto slično salati od cikle sa suhim šljivama. Gosti su jeli i bili zadovoljni.

Trebat će vam:

• repa - 5 kg;
• luk - 3 kg;
• mrkva - 2 kg;
• rajčice - 1,5 kg;
• mahune slatke paprike - 10 velikih;
• pasta od rajčice - 0,5 šalice;
• 6% ocat - 2 žlice;
• biljno ulje, sol, šećer - po potrebi.

1. Ciklu, mrkvu, luk naribati na srednje rende, svako povrće popržiti posebno.
2. Paprike i rajčice prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, meso narežite na male kockice.
3. Sve povrće pomiješati, dodati pastu od rajčice, sol, šećer, ocat, dinstati 45 minuta, povremeno promiješati.
4. Zagrijanu salatu rasporedite u čiste staklenke, zarolajte, zamotajte za noć.

Sve moje za danas pripreme za zimu. Salate od povrća za revnu domaćicu ovo je svojevrsni “zračni jastuk” za hranu u kojem možete uživati ​​u hladnoj sezoni i sjetiti se ljeta!

S početkom vruće ljetne sezone, mnoge domaćice užurbano trljaju ruke, radujući se sezoni konzervacije. Sve vrste priprema za zimu: salate, kompoti, džemovi, kiselo ili kiselo povrće, želei i razna jela do početka jeseni napunit će police podruma ili podruma. U ovom dijelu naše stranice naći ćete sve potrebne informacije o tome kako pripremiti ukusne salate za zimu, jer se s pravom smatraju jednom od najpopularnijih vrsta priprema.

Nedavno se salate za zimu čuvaju ne toliko da bi se opskrbile povrćem, već kako biste svoju obitelj mogli razmaziti ukusnim salatama od predjela. Neusporedive salate za zimu, recepte s fotografijama koje su iskusne domaćice dale za stranicu u ovom pitanju, donijet će vam svijetli okus ljeta i razveseliti vas. Na temelju ovih recepata za zimsku salatu možete jednostavno stvoriti svoje jedinstveno gastro remek djelo koje može osvojiti vašu obitelj, goste i milijune ljudi ako svoj recept podijelite s našim korisnicima.

Zapravo, čuvanje salata za zimu prilično je uzbudljiva aktivnost, čiju ljepotu ćete shvatiti ako zimi odčepite staklenku mirisnog konzerviranog povrća i uživate u njihovom okusu do kraja. Na našoj web stranici sigurno ćete shvatiti kako pripremiti salate za zimu: foto recepti, korisni savjeti i detaljne upute pomoći će vam u tome.

Svijetle, mirisne, sočne, hrskave salate za zimu, čije ćete recepte pronaći na našem resursu, mogu biti izvrstan prilog za meso, punilo za juhu ili samostalan zalogaj. Kako god kasnije koristili konzerviranu salatu, nećete biti razočarani njezinim okusom, jer smo za vas odabrali samo najbolje i provjerene recepte u koje smo sto posto sigurni!

Kod nas možete pripremiti salatu od krastavaca za zimnicu za svaki ukus: s mrkvom, lukom, paprikom, rajčicom, sa ili bez octa. Naći ćete i veliki izbor salata od rajčica, tikvica i kupusa za zimu, čiji će okus zasigurno cijeniti svaki poznavatelj ukusne hrane. A korejske salate za zimu doslovno očaravaju svojom pikantnošću i zavodljivom aromom orijentalnih začina.

Kako biste se spasili nepotrebnih briga, svakako pogledajte naše recepte koji objašnjavaju kako pripremiti salate za zimu bez sterilizacije.

04.01.2019

Salata "Paramonikha"

Sastojci: luk, mrkva, rajčica, sol, šećer, ocat, ulje, papar

Salata "Paramonikha" s paprikom, lukom, mrkvom i rajčicom jedna je od onih uspješnih priprema koje domaćice, nakon što su jednom probale, zatvaraju iz godine u godinu. Nadamo se da ćete uživati ​​i u ovom receptu.
Sastojci:
- 1,3 kg slatke paprike;
- 0,5 kg luka;
- 1 kg mrkve;
- 1,5 kg rajčice ili pirea od rajčice;
- 40 grama soli;
- 250 grama šećera;
- 100 ml octa;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- mljevena crvena paprika po ukusu.

16.09.2018

Salata "Lovac" za zimu

Sastojci: mrkva, luk, kupus, krastavac, mrkva, rajčica, šećer, ulje, sol, ocat

Za zimu često kuham ovu ukusnu povrtnu vitaminsku salatu "Lovac". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. mrkva,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. mrkva,
- 1 kg. rajčica,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i pol žlica sol,
- 70 ml. ocat.

03.05.2018

Salata "Pazi na votku" za zimu

Sastojci: kupus, paprika, paradajz, krastavac, mrkva, luk, ulje, ocat, sol, šećer

Danas ćemo vam pripremiti vrlo ukusnu salatu u kojoj možete uživati ​​i zimi. Zove se "Čuvaj se votke", pa će, kao što ste već shvatili, biti odlično predjelo s votkom.

Sastojci:

- 200 grama kupusa,
- 200 grama slatke paprike,
- 200 grama rajčice,
- 200 grama krastavca,
- 200 grama mrkve,
- 200 grama luka,
- 80 ml. biljna ulja,
- 40 ml. ocat,
- 1 žlica sol,
- 2,5 žlice Sahara.

23.04.2018

Kiseli kupus s mrkvom za zimnicu

Sastojci: kupus, mrkva, sol

Vrlo često kuham kiseli kupus u staklenkama od 3 litre. Danas sam vam pripremila izvrstan recept, vrlo je jednostavan, a kupus ispada ludo ukusan.

Sastojci:

- 2,5 kg. kupus;
- 2 mrkve;
- 7 žličica sol.

18.04.2018

Salata za zimnicu od kupusa s paprikom i rajčicama

Sastojci: kupus, luk, slatka paprika, rajčica, mrkva, šećer, ocat, biljno ulje, sol,

Kupus, rajčica, paprika odlična su kombinacija sastojaka. To je ono što je u središtu izratka s kojim vas želimo upoznati.Vjerujte, svim članovima vaše obitelji sigurno će se svidjeti ova konzervacija!

Sastojci:
- 1 kg bijelog kupusa;
- 300 gr luka;
- 3-4 komada slatke paprike;
- 300 gr rajčice;
- 2 velike mrkve;
- 1/3 šalice šećera;
- 70 ml octa 9%;
- 1/3 šalice biljnog ulja;
- 1,5 žlice krupna sol.

31.03.2018

Salata od tikvica i patlidžana za zimu

Sastojci: tikvice, patlidžan, paradajz pasta, sok od rajčice, mrkva, luk, paprika, šećer, sol, ulje, ocat, češnjak

Pripremite za zimu ovu vrlo ukusnu salatu od tikvica i patlidžana. Ova salata se svakako može smatrati vitaminskom. Zimi ga možete otvoriti za bilo koje jelo.

Sastojci:

- 200 grama tikvica,
- 200 grama patlidžana,
- 40 grama paste od rajčice,
- jedna i pol čaša soka od rajčice,
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 2 slatke paprike,
- 1 žlica Sahara,
- 1 žličica sol,
- 70 ml. biljna ulja,
- 2 žlice ocat,
- 3 češnja češnjaka.

03.02.2018

Salata od krastavaca sa senfom za zimu

Sastojci: krastavci, francuski senf, češnjak, ocat, biljno ulje, sol, šećer, biber u zrnu

Danas ću vam reći kako kuhati ukusnu salatu za zimu od krastavaca sa senfom i češnjakom. Recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

- krastavci - 1 kg,
- senf - 50 grama,
- češnjak - 3-6 režnja,
- ocat - 3 žlice,
- biljno ulje - 3 žlice,
- sol - 20 grama,
- šećer - 50 grama,
- papar u zrnu ili mljevena paprika.

12.01.2018

Lecho s grahom od rajčice paprike

Sastojci: grah, luk, mrkva, paprika, rajčica, sol, šećer, ocat, ulje

Od svih zimskih priprema najviše volim lečo. potrošit ćete malo vremena i novca na kuhanje. A međuobrok će ispasti vrlo ukusan, pa čak i zdrav.

Sastojci:

- 200 grama graha;
- 150 grama luka;
- 210 grama mrkve;
- 180 grama slatke paprike;
- 550 grama rajčice;
- 15 grama soli;
- 50 grama šećera;
- 5 ml. esencija octa;
- 160 ml. suncokretovo ulje.

08.12.2017

Salata od cvekle "Alenka"

Sastojci: cikla, luk, mrkva, rajčica, češnjak, paprika, suncokretovo ulje, stolni ocat, šećer, sol, papar, lovorov list

Kako biste zimi imali zalogaj od povrća, ono što se zove "pri ruci", pripremite vrlo ukusnu salatu "Alenka" od cikle i drugog svježeg povrća. Prazan se može koristiti u prvim i drugim jelima te kao sastojak za salate i predjela.

Sastojci:
- 1 kg cikle,
- 500 g rajčice,
- 2 mrkve,
- 2 slatke paprike,
- 3 češnja češnjaka,
- 2 lukovice repe,
- 30 ml stolnog octa,
- 1 čajna žličica šećera,
- sol po ukusu,
- 0,5 šalice suncokretovog ulja,
- lovorov list,
- crni biber u zrnu.

02.12.2017

Zimska salata "Narančasto čudo"

Sastojci: rajčica, mrkva, šećer, sol, papar, češnjak, paprika, ulje, ocat

Ova zimska salata od mrkve "Orange Miracle" ispada vrlo ukusna i lijepa. Možete ga kuhati brzo i jednostavno.

Sastojci:

- 750 grama rajčice;
- 500 grama mrkve;
- 3 žlice Sahara;
- pola st.l. sol;
- treća žličica papar;
- pola žličice suhi granulirani češnjak;
- pola žličice slatka mljevena paprika;
- 70 ml. biljna ulja;
- 1 žlica ocat.

22.11.2017

Salata s rižom za zimnicu

Sastojci: riža, voda, pasta, mrkva, luk, papar, ulje, ocat, šećer, sol, češnjak, papar

Među raznovrsnim domaćim pripravcima svakako obratite pozornost na salatu s rižom i pastom od rajčice. Ne samo da je ukusan, već i vrlo zasitan, pa se ovaj konzervans može koristiti u mnogim slučajevima i vrlo uspješno.

Sastojci:
- 1 čaša riže;
- 2 čaše vode;
- 2 žlice pasta od rajčice;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 slatka paprika;
- 30 ml biljnog ulja;
- 2 žlice ocat 9%;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žličica sol;
- 0,5 žličice suhi češnjak;
- biber po ukusu.

22.11.2017

Sastojci: kupus, luk, mrkva, šećer, papar, ulje, ocat, sol

Danas, zahvaljujući mom jednostavnom receptu, možete skuhati ukusnu vitaminsku salatu od povrća za zimu.

Sastojci:

- 700 grama kupusa;
- 1 luk;
- 2 mrkve;
- 2 žlice Sahara;
- 1 paprika;
- 100 ml. biljna ulja;
- 30 ml. ocat;
- 20 grama soli.

17.11.2017

Vitaminska salata od povrća za zimu

Sastojci: kupus, slatka paprika, mrkva, luk, sol, ocat, šećer, biljno ulje

Ovaj recept za ukusnu zimsku salatu od povrća već je dugo u našoj obitelji. Često ga kuhamo, jer je vrlo ukusan, ide uz mnoga jela i priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci:

- kupus - 1,5 kg.,
- slatka paprika - 300 grama,
- mrkva - 250 grama,
- luk - 250 grama,
- sol - 20 grama,
- ocat - 30 grama,
- šećer - 25 grama,
- biljno ulje - 300 grama.

01.11.2017

Salata "Freebie" za zimu

Sastojci: rajčice, slatke paprike, luk, mrkva, sol, šećer, biljno ulje, ocat

Predstavljam vam izvrstan recept za ukusnu zimsku salatu "Haljavka". Ova salata se priprema vrlo jednostavno i dovoljno brzo.

Sastojci:

- rajčice - 1,5 kg,
- slatka paprika - 500 grama,
- luk - 600 grama,
- mrkva - 500 grama,
- sol - 50 grama,
- šećer - 150 grama,
- biljno ulje - 150 grama,
- ocat - 80 grama.

30.10.2017

Džem od breskve s lavandom

Sastojci: breskve, šećer, limunov sok, cvjetovi lavande

Za džem će vam trebati:
- 800 gr breskve;
- pola kilograma šećera;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- veliki prstohvat cvjetova lavande.

27.10.2017

Preljev za boršč sa kupusom za zimu

Sastojci: rajčica, mrkva, paprika, luk, kupus, voda, ocat, biljno ulje, šećer, sol

Jedno od popularnih jela je boršč. Ali za pripremu takvog jela uvijek vam je potreban određeni set povrća. Upravo to ćemo pripremiti za zimu, čime ćemo uštedjeti vrijeme u budućnosti pri kuhanju boršča.

Za dresing za boršč trebat će vam:
- zrele rajčice - 1 kg;
- mrkva - 650 g;
- slatka paprika - pola kilograma;
- luk - 650 g;
- bijeli kupus - 2.600;
- voda - čaša;
- 1 žličica ocat;
- biljno ulje - 130 ml;
- banke;
- šećer - 60 g;
- ključ za uvijanje limenki;
- sol - 60 g;
- metalni poklopci. Sastojci: patlidžan, sok od rajčice, luk, mrkva, paprika, češnjak, suncokretovo ulje, ocat, sol, šećer

Kavijar od patlidžana za zimu vrlo je popularan i ukusan pripravak, koji je jednostavan za napraviti i gotovo uvijek ispadne. Ona ima mnogo recepata, jedan od njih, vrlo uspješan, nudimo vam da isprobate danas.
Sastojci:
- 1,1 kg patlidžana;
- 1,7 litara soka od rajčice;
- 250 gr oguljenog luka;
- 500 gr mrkve;
- 600 gr slatke paprike;
- 100 gr nasjeckanog češnjaka;
- 100 gr suncokretovog ulja;
- 1 žlica ocat 75%;
- 45 grama soli;
- 30 grama šećera.

15.10.2017

Adjika s jabukama, rajčicama, mrkvom i paprikom

Sastojci: rajčice, paprika, mrkva, jabuka, češnjak, ljuta paprika, sol, šećer, suncokretovo ulje, ocat, mljevena crna paprika, pupoljci klinčića

Svim ljubiteljima ljutih umaka svidjet će se ova adjika s jabukama, rajčicama, mrkvom i paprikom. Izvrsnog je okusa koji će zadovoljiti i najsofisticiranije gurmane. A skuhati ga nije teško, uvjerit ćete se sami!

Sastojci:
- 400 g rajčice s gustom pulpom;
- 1 velika paprika;
- 1 mrkva težine 80 gr;
- 1 jabuka težine 140 gr;
- 15 grama češnjaka;
- 1 ljuta paprika;
- 1 žlica (25 gr) sol;
-1 žlica (25 gr) šećera;
- 25 ml suncokretovog ulja;
- 25 ml stolnog octa 9%;
- 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
- 4 klinčića.

02.10.2017

Lecho od rajčice, paprike i mrkve

Sastojci: rajčice, paprika, luk, mrkva, ljute papričice, sol, šećer, jabučni ocat, kukuruzno ulje, češnjak, paprika, mješavina paprika

Svake godine kuham lecho od rajčice za zimu. Ovo predjelo bit će izvrstan preljev za prva jela. Budući da moja obitelj ne može živjeti bez juhe ili boršča ni ljeti ni zimi, zahvaljujući lechu pojednostavljujem kuhanje zimi.

Sastojci:

- 1,6 kg. rajčice,
- 80-90 grama slatke paprike,
- 130 grama luka,
- 140 grama mrkve,
- po ukusu ljuta paprika (čili, lagana),
- 10 grama morske soli,
- 25 grama šećera,
- 20 ml. jabučni ocat,
- 40 ml. kukuruzno ulje,
- 35-45 grama češnjaka,
- 8-10 grama paprike,
- 10 grama mješavine paprika.