Linus pauling i vitamin c askorbinske kiseline. Što trebate znati o Linusu Paulingu i njegovoj teoriji vitamina Pauling je znanstvenik

Linus Pauling i

Askorbinska kiselina - vitamin C

(1901. - 1994.) Paulingovo ime uvršteno je na popis 20 najvećih znanstvenika svih vremena, sastavljen istraživanjem znanstvenika (zajedno s Galileom, Newtonom, Darwinom i Einsteinom). Samo dvoje ljudi - Pauling i Einstein - predstavljaju stoljeće koje je prošlo na ovom popisu. Pauling je znanstvenik rijetke širine interesa i dubine znanja. Prema Einsteinu, on je "pravi genije".

Svi znaju da se neke tvari potrebne za osobu ne sintetiziraju u tijelu, već dolaze izvana. Prije svega, to su vitamini i esencijalne aminokiseline, najvažnije komponente dobre prehrane. No, malo ljudi si postavlja pitanje: kako to da se više od desetak apsolutno esencijalnih tvari ne sintetizira u našem tijelu? Uostalom, lišajevi i niže gljive žive na minimumu organske tvari i stvaraju sve što im treba u vlastitoj biokemijskoj kuhinji. Zašto to ne učinimo?

Tvari koje se dobivaju u vanjskom okruženju (što znači da mogu neredovito djelovati ili potpuno nestati) teško da bi zauzele važna "mjesta" u metabolizmu. Vjerojatno su naši preci mogli sintetizirati i vitamine i sve aminokiseline. Kasnije su mutacijama oštećeni geni koji kodiraju potrebne enzime, ali mutanti nisu umrli ako su pronašli hranu koja je nadoknadila nedostatak. Čak su stekli prednost nad svojim divljim srodnicima: probava hrane i uklanjanje otpadnih tvari zahtijeva manje energije nego de novo sinteza korisne tvari. Nevolje su počele tek promjenom prehrane...

Očito se nešto slično dogodilo i s drugim vrstama. Osim ljudi i velikih majmuna, drugi proučavani primati (na primjer, vjeverica majmun, rezus majmun), zamorci, neki šišmiši i 15 vrsta ptica ne mogu sintetizirati askorbinsku kiselinu. I kod mnogih drugih životinja (uključujući štakore, miševe, krave, koze, mačke i pse) sve je u redu s askorbinskom kiselinom.

Zanimljivo je da i među zamorcima i među ljudima ima pojedinaca koji se dobro snalaze bez askorbinske kiseline ili je trebaju puno manje. Najpoznatiji od ovih ljudi je Antonio Pythagegga, Magellanov pratitelj i kroničar. U njegovom brodskom dnevniku bilježi se da je tijekom putovanja na vodećim brodom Trinidad 25 od 30 ljudi oboljelo od skorbuta, dok sam Pythagegga, "hvala Bogu, nije doživio takvu bolest". Suvremeni eksperimenti s volonterima također su pokazali da postoje ljudi sa smanjenom potrebom za vitaminom C: ne jedu voće ili zelje na dužnosti i osjećaju se dobro. Moguće je da su se u njihovim genima dogodile korekcije koje su vratile aktivnost ili su se pojavile druge mutacije koje im omogućuju potpuniju apsorpciju vitamina C iz hrane. Ali za sada, prisjetimo se glavne stvari: potreba za askorbinskom kiselinom je individualna

Pretvorba askorbinske kiseline u dehidroaskorbat nužna je za normalan tijek nekih od najvažnijih staničnih reakcija. Učinak vitamina C kao stimulansa imunološkog sustava još nije u potpunosti shvaćen, ali činjenica stimulacije je nesumnjiva.

Malo biokemije

Zašto je uopće potrebna ova nezamjenjiva tvar? Glavna uloga askorbinske kiseline (točnije, askorbat iona, budući da se ta kiselina disocira u našem unutarnjem okruženju) je sudjelovanje u hidroksilaciji biomolekula (slika 1.). U mnogim slučajevima, da bi enzim mogao vezati OH skupinu na molekulu, askorbatni ion mora istovremeno biti oksidiran u dehidroaskorbat. (To jest, vitamin C ne djeluje katalitički, već se troši kao i drugi reagensi.)

Najvažnija reakcija koju daje vitamin C je sinteza kolagena. Od ovog proteina, zapravo, satkano je naše tijelo. Kolagenske niti i mrežice tvore vezivna tkiva, kolagen se nalazi u koži, kostima i zubima, u stijenkama krvnih žila i srca, u staklastom tijelu očiju. A da bi se sva ta armatura sastavila od proteina prekursora, prokolagena, određene aminokiseline u svojim lancima (prolin i lizin) moraju dobiti OH skupine. Kada nema dovoljno askorbinske kiseline, dolazi do manjka kolagena: zaustavlja se rast tijela, obnavljanje starenja tkiva i zacjeljivanje rana. Kao rezultat - čirevi na skorbut, gubitak zuba, oštećenje stijenki krvnih žila i drugi strašni simptomi.

Druga reakcija u kojoj je uključen askorbat, pretvorba lizina u karnitin, odvija se u mišićima, a sam karnitin je neophodan za mišićne kontrakcije. Otuda umor i slabost kod C-avitaminoze. Osim toga, tijelo koristi hidroksilirajuće djelovanje askorbata za pretvaranje štetnih spojeva u bezopasne. Dakle, vitamin C vrlo dobro pridonosi uklanjanju kolesterola iz tijela: što više vitamina osoba uzima, kolesterol se brže pretvara u žučne kiseline. Slično, bakterijski toksini se brže eliminiraju.

Obrnuti proces - redukcija askorbata iz dehidroaskorbata - očito je povezan s djelovanjem sinergističkih vitamina C (to jest, oni pojačavaju učinak uzimanja): mnogi od ovih vitamina, poput E, imaju redukcijska svojstva. Zanimljivo je da je redukcija askorbata iz semidehidroaskorbata također uključena u vrlo važan proces: sintezu dopamina, norepinefrina i adrenalina iz tirozina.

Konačno, vitamin C uzrokuje fiziološke učinke, čiji mehanizam još nije u potpunosti shvaćen, ali je njihova prisutnost jasno dokazana. Najpoznatiji od njih je stimulacija imunološkog sustava. Jačanju imunološkog odgovora pridonose povećanje broja limfocita, najbrže kretanje fagocita do mjesta infekcije (ako je infekcija lokalna), te neki drugi čimbenici. Dokazano je da se proizvodnja interferona u tijelu bolesnika povećava redovitim unosom vitamina C.

Od raka do peludne groznice

Iz rečenog u prethodnom poglavlju lako je izračunati koje bolesti treba spriječiti vitamin C. O skorbutu nećemo, jer se nadamo da on ne prijeti našim čitateljima. (Iako čak i u razvijenim zemljama ljudi ponekad obole od skorbuta. Razlog u pravilu nije nedostatak novca za voće, već lijenost i ravnodušnost bolesnika. Naranče su, naravno, skupe, ali ribiz ljeti i kiseli kupus zimi još nikoga nije upropastio.)

Međutim, skorbut je ekstreman slučaj beriberi C. Potreba za ovim vitaminom se povećava u mnogim drugim slučajevima. Jačanje imunološkog odgovora i aktivna sinteza kolagena je zacjeljivanje rana i opeklina, te postoperativna rehabilitacija i inhibicija rasta malignih tumora. Kao što znate, kako bi narasli, tumori luče enzim hijaluronidazu u međustanični prostor, koji "opušta" okolna tkiva. Ubrzavanjem sinteze kolagena tijelo bi se moglo suprotstaviti ovom pljačkaškom napadu, lokalizirati tumor i, možda, čak ga ugušiti u kolagenskim mrežama.

Naravno, jednostavan i široko dostupan lijek za rak ne ulijeva povjerenje. No, mora se naglasiti da sam Pauling nikada nije poticao oboljele od raka da zamijene sve vrste terapije šok dozama askorbinske kiseline, već je sugerirao korištenje obje. I bilo bi kriminalno ne isprobati lijek koji bi teoretski mogao pomoći. Još 1970-ih Pauling i škotski liječnik Ivan Cameron proveli su nekoliko serija eksperimenata na klinici Vail of Leven u Loch Lomondsideu. Rezultati su bili toliko impresivni da je Cameron ubrzo prestao izdvajati "kontrolnu skupinu" među svojim pacijentima - smatrao je nemoralnim, radi čistoće eksperimenta, lišiti ljude lijeka koji je dokazao svoju prikladnost. U kontrolnoj skupini nitko nije spašen, a među pacijentima Paulinga i Camerona ima onih koji su se oporavili

Slične rezultate dobio je dr. Fukumi Morishige u Japanu, na onkološkoj klinici u Fukuoki. Prema Cameronu, kod 25% pacijenata koji su primali 10 g askorbinske kiseline dnevno u uznapredovalom stadiju karcinoma rast tumora se usporio, u 20% tumor se prestao mijenjati, u 9% je regresirao, a u 1% završio uočena je regresija. Paulingovi ideološki protivnici oštro kritiziraju njegov rad na ovom području, ali deseci ljudskih života su težak argument.

Svi znaju za liječenje gripe i prehlade "prema Paulingu". Redoviti unos velikih doza askorbinske kiseline smanjuje incidenciju. Predoziranja pri prvim simptomima sprječavaju bolest, a kasno uzeta predoziranja olakšavaju. Nitko ozbiljno ne raspravlja s ovim Paulingovim odredbama. Sporovi su samo oko toga koliko posto i pod kojim uvjetima prijema se smanjuje postotak slučajeva i ubrzava oporavak. (O tome ćemo kasnije.) Smanjenje temperature nakon uzimanja vitamina C uzrokovano je njegovim protuupalnim učinkom – inhibicijom sinteze specifičnih signalnih tvari, prostaglandina. (Dakle, žrtve peludne groznice i drugi alergičari također mogu imati koristi od askorbinske kiseline.)

Mnogi antihistaminici, poput aspirina, djeluju na sličan način. . S jednim "ali": sintezu jednog od prostaglandina, odnosno PGE1, askorbinska kiselina ne inhibira, već stimulira. U međuvremenu, on je taj koji pojačava specifični imunitet.

Dnevna doza prema Ministarstvu zdravlja i prema gorila

Jednom riječju, čak ni najneumoljiviji protivnici Paulinga ne sumnjaju da je vitamin C dobar za zdravlje. Žestoka se rasprava već više od trideset godina vodi samo o količini u kojoj se treba uzimati.

Prije svega, otkud općeprihvaćene norme - dnevne doze vitamina C, koje se pojavljuju u enciklopedijama i referentnim knjigama? Američka akademija znanosti preporuča dnevni unos za odraslog muškarca 60 mg. Naše norme variraju ovisno o spolu, dobi i profesiji osobe: 60 - 110 mg za muškarce i 55 - 80 za žene. Kod ovih i velikih doza nema skorbuta niti izražene hipovitaminoze (umor, krvarenje desni). Prema statistikama, kod ljudi koji konzumiraju najmanje 50 mg vitamina C, znakovi starosti pojavljuju se 10 godina kasnije nego kod onih čija konzumacija ne dosegne ovaj minimum (ovisnost ovdje nije glatka, već skokovita).

Međutim, minimalna i optimalna doza nisu isto, a ako osoba nema skorbut, to ne znači da je potpuno zdrava. Mi, nesretni mutanti, nesposobni sami sebi osigurati ovu vitalnu supstancu, trebali bismo biti zadovoljni s bilo kojom količinom. Ali koliko je vitamina C potrebno za potpunu sreću?

Sadržaj askorbinske kiseline u tijelu (kao i drugih tvari potrebnih za sve organe i tkiva) često se izražava u miligramima po jedinici težine životinje. U tijelu štakora sintetizira se 26 - 58 mg askorbinske kiseline po kilogramu. (Srećom, nema tako velikih štakora, ali u kilogramima je prikladnije usporediti podatke za različite vrste.) Ako se pretvori u prosječnu težinu osobe (70 kg), to će dati 1,8 - 4,1 g - red veličina bliža Paulingu od službenih standarda! Slični podaci dobiveni su i za druge životinje.

Gorila, koja je, kao i mi, manjkava u sintezi askorbinske kiseline, ali, za razliku od nas, sjeda na vegetarijansku prehranu, dnevno konzumira oko 4,5 g vitamina C. (Istina, treba imati na umu da je prosječna gorila teži više prosječne osobe.) A kad bi se osoba striktno pridržavala biljne prehrane, za svojih 2500 kalorija potrebnih za život dobivala bi od dva do devet grama askorbinske kiseline. Jedući jedan ribiz i svježu papriku, možete pojesti svih 15 grama. Pokazalo se da su "konjske doze" prilično fiziološke i odgovaraju uobičajenom zdravom metabolizmu.

Međutim, većina ljudi ima manje slobodnog vremena od gorila. Posao nam neće dopustiti da cijeli dan žvačemo niskokalorično svježe zelje, povrće i voće. A vegetarijanska prehrana koja sadrži kuhanu hranu neće poboljšati situaciju. Uobičajena punopravna dnevna prehrana bez sirove hrane i drugih herojstava daje samo oko 100 mg. Čak i ako stavite salatu od kupusa u zdjelu i isperete je sokom od naranče.

Dakle, suvremenim stanovnicima gradova ne preostaje ništa drugo nego uzimati dodatni vitamin C. Upali smo u zamku koju nam je postavila evolucija – prvo smo izgubili vlastiti mehanizam za sintezu askorbinske kiseline, a onda smo naučili loviti i kročiti na put civilizacije, koja nas je odvela od zelenila i voća, položila visoke primate, izravno do skorbuta i gripe. Ali ista dostignuća civilizacije dala su nam biokemiju i organsku sintezu, što nam omogućuje dobivanje jeftinih i opće dostupnih vitamina. Zašto ne iskoristiti ovo?

"Svaki lijek u velikim dozama postaje otrov. Liječnicima je odavno poznata hipervitaminoza - bolesti uzrokovane viškom vitamina u tijelu. Vjerojatno će Paulingov pacijent, koji se počne liječiti od jedne bolesti, zaraditi drugu." Ovo je temeljno pitanje za Paulinga. U svojim se knjigama često prisjeća kako je 60-ih godina, proučavajući biokemiju mentalnih bolesti, saznao za rad kanadskih liječnika koji su pacijentima sa shizofrenijom davali šok doze vitamina B3 (do 50 g dnevno). Pauling je skrenuo pozornost na paradoksalnu kombinaciju svojstava: visoka biološka aktivnost uz minimalnu toksičnost. Istovremeno je vitamine i slične spojeve nazvao "ortomolekularnim tvarima" kako bi ih razlikovao od drugih lijekova koji se ne uklapaju tako lako u prirodni metabolizam.

Vitamini općenito, a posebno askorbinska kiselina, piše Pauling, mnogo su manje otrovni od lijekova za prehladu. Deseci ljudi se nasmrt otrovaju aspirinom svake godine, ali nije zabilježen niti jedan slučaj trovanja askorbinskom kiselinom. Što se tiče viška u organizmu: opisane su hipervitaminoze A, D, ali hipervitaminozu C još nitko nije opisao. Jedini neugodan učinak kada se koristi u velikim dozama je laksativni učinak.

"Višak askorbinske kiseline potiče stvaranje kamenaca, štetan je za jetru, smanjuje proizvodnju inzulina. Liječenje s predoziranjem askorbinske kiseline ne može se koristiti ako pacijent treba održavati alkalnu reakciju urina." O opasnostima vitamina C još uvijek se priča na razini emocionalnog suprotstavljanja “pilula” i “prirodnog”. Nije postojao niti jedan ispravan, dobro osmišljen eksperiment koji bi uvjerljivo pokazao tu štetu. A u slučajevima kada je iz nekog razloga nepoželjno uzimati velike doze kisele tvari, možete uzeti, na primjer, natrijev askorbat. (Lako ga je pripremiti tako da se dio askorbinske kiseline otopi u čaši vode ili soka i, nakon što je "ugasi" sodom, odmah popije.) Askorbat je jednako jeftin i jednako učinkovit, a njegova reakcija je alkalna .

"Nema smisla uzimati ogromne doze vitamina C koje Pauling preporučuje, budući da se višak još uvijek ne apsorbira, već se izlučuje iz tijela mokraćom i izmetom." Doista, kada se askorbinska kiselina konzumira u malim količinama (do 150 mg dnevno), njezina je koncentracija u krvi približno proporcionalna konzumaciji (oko 5 mg/litra na svakih 50 mg progutanih), a kako se doza povećava, ta koncentracija raste sporije, ali se povećava sadržaj askorbata u mokraći. Ali drugačije ne može biti. Primarni urin filtriran u bubrežnim tubulima je u ravnoteži s krvnom plazmom, a u nju ulaze mnoge vrijedne tvari - ne samo askorbat, već i, primjerice, glukoza. Tada se urin koncentrira, voda se reapsorbira, a posebne molekularne pumpe vraćaju u krvotok sve vrijedne tvari koje je šteta izgubiti, uključujući i askorbat. Uz konzumaciju oko 100 mg askorbinske kiseline dnevno, više od 99% se vraća u krv. Očito, rad crpke osigurava najpotpuniju asimilaciju doza blizu minimalne: daljnje povećanje snage je previsoko za evolucijske standarde.

Jasno je da što je veća početna (neposredno nakon probave hrane) koncentracija askorbinske kiseline u krvi, to je gubitak veći. No, ipak, čak i pri dozama većim od 1 grama apsorbira se tri četvrtine vitamina, a pri ogromnim "Pauling" dozama (više od 10 grama) oko 38% vitamina ostaje u krvi. Osim toga, askorbinska kiselina u mokraći i izmetu sprječava razvoj raka debelog crijeva i mokraćnog mjehura.

"Predoziranje askorbinske kiseline sprječava začeće, a kod trudnica može uzrokovati pobačaj." Dajemo riječ samom Linusu Paulingu. „Osnova za takve tvrdnje bila je kratka bilješka dvojice liječnika iz Sovjetskog Saveza, Samborskaya i Ferdman (1966.). Oni su izvijestili da je dvadeset žena u dobi od 20 do 40 godina s kašnjenjem menstruacije od 10 do 50 dana dobilo oralno 6 g. askorbinske kiseline svaki od tri uzastopna dana i da je njih 16 nakon toga počelo menstruaciju, Samborskoj i Ferdmanu sam napisala pismo u kojem sam pitala jesu li radili kakav test na trudnoću, ali umjesto odgovora poslali su mi još jedan primjerak svog članka."

Tako se rađaju mitovi. A u Americi se askorbinska kiselina u kombinaciji s bioflavonoidima i vitaminom K propisuje samo kako bi se spriječio pobačaj. Askorbinska kiselina u velikim dozama također se koristi za sprječavanje prekoračenja trudnoće, u zadnjim tjednima termina. Ali u tim slučajevima, njegovo djelovanje je prije normalizirajuće nego obrnuto. I normalno, trudnica stvarno treba askorbinsku kiselinu: kada dijete raste, sinteza kolagena je u punom jeku. Davne 1943. godine otkriveno je da je koncentracija askorbata u krvi pupkovine oko četiri puta veća od koncentracije u krvi majke: organizam koji raste selektivno "isiše" pravu tvar. Budućim majkama čak i službena medicina preporučuje povećanu količinu askorbinske kiseline (na primjer, tablete za trudnice i dojilje "Lady's formula" sadrže 100 mg). Čak i ruski liječnici ponekad savjetuju trudnicama da uzimaju askorbinsku kiselinu kako ne bi razboljeti se od gripe: na prvim, najslabijim simptomima ili nakon kontakta s bolesnikom - jedan i pol gram, drugi i treći dan - jedan gram.

Jedna tableta po cigareti

Dakle, stopa askorbinske kiseline prema Paulingu je 6 - 18 g dnevno. Ali ipak šest ili osamnaest? Čemu takav namaz i koliko biste vi osobno trebali uzeti?

Pažljivi čitatelj, naravno, skrenuo je pažnju na neslaganje u prethodnom poglavlju: ako svakih 50 mg askorbinske kiseline povećava svoju koncentraciju u krvi za 5 mg / litru, a volumen krvi u osobi iznosi 4 - 6 litara, tada zašto se kaže o 99% asimilaciji? Zapravo, sve je točno: otprilike polovicu vitamina C odmah apsorbiraju stanice i tkiva koja ga trebaju. Ali kako točno znati koliko im vitamina treba? Rekli smo da je potreba za askorbinskom kiselinom čisto individualna. Ovisi i o tjelesnoj težini, i o tjelesnoj aktivnosti, i o zdravstvenom stanju pacijenta, i o njegovim osobnim biokemijskim karakteristikama (na primjer, o tome koliko je učinkovit mehanizam reapsorpcije).

Znanstvena metoda je test stresa: uzmite određenu količinu askorbinske kiseline (recimo, 1 g), a zatim mjerite njezinu koncentraciju u mokraći tijekom 6 sati. Tako možete odrediti koliko intenzivno tkiva apsorbiraju vitamin i koliki udio ostaje u tijelu. Za većinu ljudi 20-25% će završiti u mokraći. Ali ako u mokraći uopće nema askorbinske kiseline> / I> ili je ima vrlo malo, to znači da je osobi potrebna velika doza.

Lakši način je uzeti dnevnu dozu odjednom i povećavati je dok ne osjetite laksativni učinak. Pauling vjeruje da je ta "granica crijevne tolerancije" jasno povezana s stvarnom potrebom tijela za askorbinskom kiselinom. (Nažalost, Pauling ne kaže kako ispraviti one koji imaju problema sa stolicom bez askorbinske kiseline.) Obično se učinak javlja u rasponu od 4-15 grama, ali teško bolesni ljudi mogu konzumirati puno više.

Zanimljivo, kod iste osobe potreba za askorbinskom kiselinom varira ovisno o tome je li zdrava ili bolesna. Povećana potreba za askorbinskom kiselinom opažena je kod bakterijskih infekcija, mentalnih bolesti i teških pušača. Eksperimentalno je dokazano da svaka popušena cigareta uništava 2,5 mg vitamina C. A onda, gospodo pušači, razmislite sami koliko dugujete svom tijelu za pola kutije dnevno...

Važna napomena: oni koji su počeli uzimati velike doze vitamina C trebaju imati na umu da je nepoželjno prestati s uzimanjem – može vam se pogoršati (sam Pauling to naziva „učinkom povratka“). Ali nije li bolje doći u biokemijsku ovisnost o vitaminu nego o cigaretama i alkoholu?

Općenito, bez obzira slažemo li se s Paulingom u vezi predoziranja ili ne, njegov argument pomaže suočiti se s istinom. Naravno, zajedno s hranom, mi, radoholičari teških vremena, nećemo dobiti ni minimalnu potrebnu količinu askorbinske kiseline. Mora se uzeti najmanje jedna žuta pilula.

Podsjetnik:

vitamin C u hrani se brže uništava kada se zagrije zrakom, u alkalnom okruženju, a također i u dodiru s čak i tragovima željeza, a posebno bakra. Stoga pokušajte koristiti emajlirano posuđe; bolje je bobice mijesiti drvenom žlicom nego trljati kroz sito ili uvijati u stroju za mljevenje mesa. Nije loše u kompot dodati prstohvat limunske kiseline. U obrocima bogatim proteinima ili škrobom vitamin C se bolje čuva, jer proteini vežu bakar.

Vitamin C se također smanjuje zbog izloženosti svjetlu, pušenju i kofeinu.

Ili zašto ne možete zloupotrijebiti vitamine i sve vrste aditiva.

Dana 10. listopada 2011., istraživači sa Sveučilišta Minnesota otkrili su da žene koje su uzimale multivitaminske dodatke imaju višu stopu smrtnosti od onih koje nisu. Dva dana kasnije, istraživači s klinike Cleveland otkrili su da su muškarci koji uzimaju vitamin E izloženi većem riziku od razvoja raka prostate. "Bio je to težak tjedan za vitamine", rekla je Carrie Gann za ABC News.

U dobivenim rezultatima nije bilo ništa novo. Već sedam prethodnih studija pokazalo je da vitamini povećavaju rizik od raka i srčanih bolesti, kao i da skraćuju životni vijek. Međutim, 2012. godine više od polovice svih Amerikanaca uzimalo je vitaminske dodatke. Istodobno, malo je ljudi svjesno da je jedna osoba stajala u podrijetlu strasti za vitaminima. Taj je čovjek bio tako očito u pravu da je dobio Nobelovu nagradu, a također i toliko očito u krivu da se vjerojatno može smatrati najvećim svjetskim šarlatanom.

Godine 1931. Linus Pauling objavio je članak u časopisu Journal of the American Chemical Society pod naslovom "Priroda kemijske veze". Prije ove publikacije, kemičari su bili svjesni dvije vrste kemijskih veza: ionske, u kojoj jedan atom daruje svoj elektron drugom atomu, i kovalentne, u kojoj atomi dijele elektrone. Pauling je tvrdio da stvari nisu tako jednostavne - ukupni posjed elektrona, prema njegovom mišljenju, trebao bi se nalaziti negdje između ionske i kovalentne veze. Paulingova ideja revolucionirala je područje spajanjem kvantne fizike s kemijom. Njegov je koncept zapravo bio toliko revolucionaran da urednik časopisa, nakon što je dobio rukopis članka, nije mogao pronaći nikoga tko bi mogao napisati recenziju o njemu. Kad su Alberta Einsteina upitali što misli o Paulingovu djelu, slegnuo je ramenima i odgovorio: "Bilo mi je preteško."

Samo za ovaj članak Pauling je dobio Langmuirovu nagradu kao najistaknutiji mladi kemičar u Sjedinjenim Državama, postao je najmlađi član Nacionalne akademije znanosti, imenovan je redovitim profesorom na Kalifornijskom institutu za tehnologiju (Caltech) i, uz to mu je dodijeljena Nobelova nagrada za kemiju. Pauling je tada imao 30 godina.

Godine 1949. Pauling je u časopisu Science objavio članak pod naslovom "Anemija srpastih stanica, molekularna bolest". U to su vrijeme znanstvenici znali da se hemoglobin (protein u krvi koji prenosi kisik) kristalizira u stanicama ljudi koji pate od anemije srpastih stanica, što uzrokuje bolove u zglobovima, zgrušavanje krvi i smrt. Ali nisu razumjeli zašto se to događa. Pauling je prvi pokazao da hemoglobin u obliku srpa ima nešto drugačiji električni naboj, a ta kvaliteta značajno utječe na interakciju hemoglobina s kisikom. Paulingova otkrića rodila su znanstveno polje zvano molekularna biologija.

Više puta sam pisao o dodacima prehrani, vitaminima i drugim aditivima prehrani koji su trenutno natrpani i na policama i u umovima jako, jako puno ljudi.

Istodobno, stanovništvo je prilično uspješno ojačano, budući da su dječji i školski obroci, terapijska dijeta i vojnički obroci već bili sastavljeni uzimajući u obzir važnost raznih vitamina, a vitaminsko-mineralni kompleksi su se prodavali u ljekarnama. Općenito, sve je bilo dosadno, predvidljivo i bez uzbuđenja.

Sve dok se On nije pojavio. Onaj koji bi, na dobar način, u svakoj ljekarni morao postaviti spomenik u punom porastu, jer je prihod koji je donosio farmaceutskim kućama i proizvođačima bioaditiva... Ali nemojmo pretjerivati. Najprije ga upoznajmo.

Sjajan vitaminizator

Ime Linusa Paulinga krajem 60-ih godina XX. stoljeća zvučalo je glasnije nego što danas zvuče imena Jobsa i Gatesa. Bio je međunarodno priznati genij, arhanđel znanosti, prorok prirodnih znanosti.

Jedan od utemeljitelja molekularne biologije, koji je 1954. dobio Nobelovu nagradu za kemiju, okružio se i slavom velikog humanista, boreći se protiv širenja nuklearnog oružja i postao jedan od glavnih pokretača potpisivanja nuklearnog testa sporazum o zabrani između SAD-a, SSSR-a i Velike Britanije. Za to je dobio i Nobelovu nagradu za mir 1962. godine.

Fantastičan vagon, kemičar, liječnik, biolog, filozof i političar - Pauling je također imao izvanredan književni i govornički dar. Općenito, nadčovjek iz laboratorija, jednako cijenjen i od laika i od znanstvene zajednice. Nažalost po svojoj reputaciji, proživio je vrlo dug život - 94 godine. A 1966. godine imao je samo 65 godina - najveći, moglo bi se reći, procvat.

I baš te godine Pauling se prehladio. Njegov liječnik Irving Stone preporučio je znanstveniku da uzima tri grama askorbinske kiseline dnevno, jer je smatrao da dodatni vitamin C neće ometati tijelo oslabljeno bolešću, pa se veliki znanstvenik navukao na askorbinsku kiselinu. Odmah nakon prve doze osjećao se bolje, nakon nekoliko dana već je bio zdrav.

A onda je Pauling pretjerao. Vjerovao je. Vjerovao sam u veliku ljekovitost vitamina C. Moram reći da uopće nije dobro vjerovati u znanstvenika, znanstvenik mora biti užasan skeptik. Sama znanstvena metoda temelji se na činjenici da bilo koje "dva puta dva jednako je četiri" treba dokazati. Ne postoji i ne može biti ništa očito na svijetu, svaki dokaz zahtijeva potvrdu.

Odnosno, na temelju načela znanstvenog razmišljanja, Pauling je trebao reći: “Uzeo sam askorbinsku kiselinu, osjećam se bolje. A to može značiti samo jedno: u ovom konkretnom slučaju, ova konkretna tableta nije spriječila mene da se osjećam dobro. I bilo koje druge hipoteze u tom pogledu mogu se pokušati dokazati.

Ali osobno iskustvo genija, naviknutog na postojanost svoje ispravnosti, omogućilo mu je neoprostivu stvar – da napiše i objavi djelo koje nije moglo izdržati znanstvenu kritiku. Knjiga se zvala Vitamin C i hladnoća. U njoj je Pauling gorljivo pozivao sve da svaki dan uzimaju jedan ili dva grama askorbinske kiseline kako se ne bi prehladili i općenito se dobro osjećali, a da pritom ne zanemaruju druge vitamine.

Pauling je u tekstu priznao da "ne razumije detaljan mehanizam djelovanja askorbinske kiseline na otpornost na prehladu", ali to nije važno, jer je duboko uvjeren u ispravnost svoje preporuke.

Reći da je znanstvena zajednica poludjela kad se upoznala s radom genija, to je najblaže rečeno. Sa znanstvenog stajališta, to je bio tekst koji se malo razlikovao od radova pristalica "harmonizacije elemenata kiselosti".

Ali svi ostali članovi društva otišli su u ekstazu. Knjiga, napisana jednostavnim, jasnim, pa čak i fascinantnim jezikom, dugo je postala bestseler, zalihe askorbinske kiseline zbrisane su s polica ljekarni, a ljekarnici, vrtlari i proizvođači sokova nisu se umorili mentalno ljubeći otiske Linusa Paulinga . Sve se počelo vitaminizirati. Čak i kokice i čips. Čovječanstvo je požurilo jesti vitamine u bačvama.

Političari, gospodarstvenici i javne osobe nisu sumnjali da imamo posla s još jednom genijalnom epifanijom superuma. Godine 1973. osnovan je Medicinski institut za znanost Linusa Paulinga u Palo Altu, a Pauling je bio predsjednik. Godine 1979., u suradnji s kolegom, Pauling je objavio drugu knjigu - "Rak i vitamin C", u kojoj je uvjerljivo, ali, nažalost, jednako nedokazano navedeno da je vitamin C izvrsno sredstvo u borbi protiv raka, i kao preventiva. mjeri i tijekom bolesti.

Ova knjiga također je kupljena u milijunskim nakladama. Najžalosnije je što je počela činiti zlo. Neki su pacijenti, na primjer, sada odbijali kemoterapiju i operacije, preferirajući ugodnu konzumaciju pet grama (preporučena Paulingova doza) askorbinske kiseline od ovih neugodnih i opasnih postupaka.

A jedno je ako općenito zdravi ljudi piju vitamine u konjskim dozama: za razliku od vitamina A topljivog u mastima ili, recimo, D, vitamin C se otapa u vodi i lako se izlučuje iz organizma, pa njegovo predoziranje nije previše opasno *. Što ako su bolesni?

* - Napomena Phacochoerusa Funtika:
“Ali ako pojedete jetru polarnog medvjeda, onda možete umrijeti od predoziranja vitamina A. Lijepa smrt, zar ne? Štoviše, sve dok dobijete ovu jetru, postoji šansa za još spektakularniju opciju.”

Odbijanje pacijenata oboljelih od raka od liječenja izazvalo je veliko nezadovoljstvo, pogotovo jer promatranje bolesnika s rakom koji su uzimali "askorbinsku terapiju" nije pokazalo nikakvo poboljšanje njihovog stanja. I tada se, čini se, prvi put čula riječ "šarlatan".

Ali Pauling nije mislio stati. Stvorio je i razvio teoriju ortomolekularne medicine, koju je definirao kao "prave molekule u pravim količinama". Vitamini, aminokiseline, minerali i bioaktivni dodaci, prema ovoj teoriji, mogu liječiti sve, od mentalnih poremećaja do HIV-a.

Glavna stvar je odabrati pravu dozu za određenog pacijenta. I da, teoretski - čak i darovati besmrtnost. Iako Pauling nije otišao tako daleko u svojim obećanjima, to su za njega već učinili pristaše i sljedbenici, koji su se većinom sastojali od novinara i jednostavno brižnih građana.

čišćenje za genijem

Složenost stava znanstvene zajednice objašnjavala se činjenicom da je nedokazanu verziju često čak teže pobiti nego dokazati. I argument "Odakle ti ovo uopće, idiote?" u slučaju Paulinga nije uspjelo: tip je imao bolno moćnu početnu reputaciju.

Pa, dogodio se briljantan uvid, a ti ga već središ. Rasplet još uvijek traje, ali trenutno se već može reći: "Pauling, griješiš". Brojna i dugoročna zapažanja nisu pronašla povezanost između uzimanja dodataka prehrani i zdravstvenog stanja bolesnika.

Godine 2009. časopis Arch Intern Med konačno je objavio gigantsko izvješće o sintezi 161.000 ljudi, u kojem je utvrđeno da “dodatak multivitaminima ima mali ili nikakav učinak na rizik od raka, kardiovaskularne bolesti ili smrtnost kod žena u postmenopauzi.”

Prehladom se bavi druga skupina istraživača. HIV je treći. Dječje psihoze - četvrto. itd. Stotine i tisuće kontrolnih studija o desecima tvari i stotinama bolesti. Forrest Bennet, jedan od sudionika “velikog čišćenja”, član Američke akademije za pedijatriju (American Academy of Pediatrics), rekao je: “Ponekad mi se čini da oni (pristaše teorije ortomolekularne medicine i Linus Pauling osobno - Približno brojni zaključci sa stropa.

Pauling je umro 1994. godine, nakon što je konačno uživao u statusu poremećenog psihologa u znanstvenim krugovima i ozračju obožavanja među manje zahtjevnim građanima.

I ne zna se koliko će još desetljeća biti potrebno da se stanovništvo uvjeri da prestane s konzumacijom dodataka prehrani u tako ogromnim količinama. Na primjer, prema američkom Centru za istraživanje komplementarne i alternativne medicine, 2004. godine 3% stanovnika SAD-a uzimalo je ultra-visoke doze vitamina.

A to je potpuno beskorisno, jer čak i vitamini topljivi u vodi mogu dovesti do hipervitaminoze, što zauzvrat dovodi do takvih problema kao što su poremećaji koronarne cirkulacije, hipertenzija, tromboflebitis, toksikoza jetre, spontani pobačaji i fetalne abnormalnosti kod žena, giht, žutica itd.

Što ćeš sad?

Da bismo razumjeli da da, vitamini su važan dio prehrane, naše tijelo zapravo ne zna kako ih samo proizvesti, osim nekoliko onih najzahtjevnijih. Ali činjenica je da nam trebaju jako, jako malo. S obzirom na dovoljno raznoliku prehranu, možete zaboraviti na vitaminsko-mineralne komplekse i, naravno, ne morate ih uzimati u šakama, čak i ako vam je vaš okružni liječnik to snažno preporučio.

Ne, ne, ne optužujemo vašeg lokalnog liječnika za kriminalnu zavjeru s proizvođačima dodataka prehrani. Samo što je najvjerojatnije odrastao i studirao u vrijeme kada se Paulingovo ime aspiriralo, a gigantske doze vitamina i minerala koje je preporučivao još nisu službeno prepoznate kao vrhunska glupost.

Samo od sebe dodat ću samo jednu rečenicu. Okružne i druge liječnike, doista, uvelike hrane proizvođači dodataka prehrani. Autor jednostavno ne zna. Pa, glupost, naravno, također igra ulogu. Imam sve za danas.

Jedan od najpoznatijih američkih kemičara je Linus Pauling. Njegova biografija je od interesa ne samo za stanovnike Sjedinjenih Država, već i za ljude diljem svijeta. Nije ni čudo, jer je istraživao vitamine - dodatke prehrani tako popularne danas. I moram reći da je Linus Carl Pauling došao do zanimljivih rezultata. Upravo o ovom znanstveniku, koji je dobio dvije Nobelove nagrade, danas ćemo govoriti.

Podrijetlo i djetinjstvo Linusa Paulinga

Linus Pauling, čija su fotografija i biografija predstavljeni u članku, rođen je u Portlandu 28. veljače 1901. Dječakov otac bio je ljekarnik (na slici dolje), a majka je bila kućanica. Kada je Linus imao 9 godina, umro mu je otac. Zbog toga je obitelj imala financijskih poteškoća.

Linus je odrastao kao rezervirano i promišljeno dijete. Mogao je dugo promatrati kukce, ali Paulinga su posebno privlačili minerali. Fascinirao ga je i privukao svijet kamenja u boji. Ta se strast prema kristalima ponekad očitovala u odrasloj dobi: znanstvenik je proučavao nekoliko minerala na temelju teorije koju je stvorio.

U dobi od 13 godina Pauling je prvi put posjetio kemijski laboratorij. Ono što je tamo vidio ostavilo je veliki dojam na njega. Linus je odlučio odmah početi eksperimentirati. “Kemijsko” posuđe posudio je iz mamine kuhinje, a vlastita soba postala je prostor za istraživanje.

Fakultetsko obrazovanje

Pauling nikada nije završio srednju školu, što ga nije spriječilo da upiše Poljoprivrednu školu u Oregonu, koja je kasnije postala Sveučilište Oregon. Tijekom treninga Linus se ozbiljno zainteresirao za A navečer i noćima morao je zarađivati ​​za život. Pauling je radio u restoranu kao perač posuđa, a također je sortirao papir u tiskari.

Linus je briljantno učio. Čudo su primijetili učitelji i u pretposljednjoj godini ponudili su mu da postane asistent. Tako je Pauling počeo raditi u Odjelu za kvantitativnu analizu. Godinu dana kasnije postao je asistent za mehaniku, kemiju i materijale.

Obrana doktorske disertacije, početak karijere znanstvenika

Linus Pauling 1922. godine postao je prvostupnik znanosti (kemijsko inženjerstvo). Za rad na doktorskoj disertaciji pozvan je na California Institute of Technology, koji se nalazi u Pasadeni. Sjajno je obranio djelo 1925. godine.

Mladi znanstvenik započeo je karijeru na Tehnološkom institutu. Docent je postao već 1927., izvanredni profesor 1929. Godine 1931. Pauling je već bio profesor kemije.

Studij rendgenske kristalografije

Tijekom tog vremena stekao je važne vještine u rendgenskoj kristalografiji. Linus je s lakoćom čitao rendgenske zrake, kao da može vlastitim očima vidjeti atomsku strukturu materije. Ova spoznaja približila je znanstvenika prirodi kemijske veze – glavnom polju proučavanja do kraja njegova života. Otišao je u Europu, gdje je posjetio poznate znanstvenike: u Münchenu - A. Sommerfeldu, u Zürichu - u Kopenhagenu - N. Bora.

Teorija hibridizacije (rezonancija)

Godine 1928. Linus je iznio svoju teoriju hibridizacije (drugim riječima, teoriju rezonancije). Bio je to pravi proboj u strukturnoj kemiji. U to vrijeme još uvijek je bio neriješen problem odražavanja strukture i svojstava spoja u kemijskoj formuli. Unatoč činjenici da su se znanstvenici složili koristiti crticu za označavanje valentne veze, pojavile su se mnoge nejasnoće. Činjenica je da se u stvarnosti sve pokazalo kompliciranijim od shema nacrtanih na papiru.

Ubrzo su bile potrebne dodatne oznake. Konkretno, ako je veza bila polarna, to je označeno dodatnom strelicom; ako je bio ionski, minusi i plusevi su se dodatno stavljali iznad atoma. Međutim, ni to nije puno pomoglo. Pokazalo se da je za adekvatan prikaz svojstava i strukture mnogih molekula, osobito složenih, potrebno posegnuti za nekoliko strukturnih formula. Konkretno, za benzen ih je bilo potrebno čak pet. Budući da je svaki razmatran zasebno, niti jedan od njih nije mogao točno opisati svojstva i strukturu ovog aromatičnog spoja.

Ideja koju je predložio Pauling bila je da je molekula rezultat rezonancije, odnosno superpozicije nekoliko struktura jedna na drugu. Štoviše, svaka od ovih struktura opisuje različite značajke kemijskih svojstava i strukture molekule.

Godine 1939. Linus je objavio The Nature of the Chemical Bond. Znanstvenik je primijenio kvantnu teoriju kako bi riješio različite probleme s kojima se znanost suočava. To mu je omogućilo da objasni mnoge različite činjenice s jedinstvenog teorijskog stajališta.

Nova otkrića

Linus Pauling u drugoj polovici 1930-ih istraživao je strukturu molekula na temelju teorije rezonancije. Također su ga zanimala antitijela, posebice njihova sposobnost da daju imunitet. Znanstvenik je napravio niz otkrića u području virologije, imunologije i biokemije. Na primjer, proučavao je molekulu hemoglobina. Linus Pauling je 1951. objavio prvi opis trodimenzionalne molekularne strukture proteina (u koautorstvu s R. Kornom). Dobiven je na temelju podataka rendgenske kristalografije.

Odnos prema Paulingovoj teoriji u SSSR-u

Paulingova teorija izazvala je pravu buru u SSSR-u. Kod nas su se nakon poraza lingvista, kibernetičara i genetičara uhvatili kvantne mehanike, a onda je kemija postala meta NKVD-a. Paulingova teorija rezonancije, kao i s njom povezana teorija mezomerizma K. Ingolda, bile su glavne mete napada. Sovjetski Savez je izjavio da su Paulingove ideje o pravoj molekuli kao prosjeku između dvije ili više ekstremnih apstraktnih struktura bile idealističke i buržoaske. 11. lipnja 1951. održana je Svesavezna konferencija na kojoj su razmatrani problemi kemijske strukture. Na ovom događaju teorija rezonancije je slomljena.

Nobelove nagrade i druga Paulingova postignuća

Međutim, Linusova postignuća bila su propisno cijenjena u inozemstvu. Pauling je 1954. dobio Nobelovu nagradu za svoje proučavanje prirode kemijske veze i njezine primjene na proučavanje strukture spojeva. A 1962. godine znanstvenik je dobio ovu nagradu po drugi put - kao borac za mir.

Pauling je autor oko 250 znanstvenih publikacija i mnogih knjiga, uključujući udžbenik o modernoj kemiji, jedinstven po svojoj dubini i jednostavnosti prikaza. Godine 1948., zbog dostignuća u znanosti, postao je čelnik Američkog kemijskog društva, a izabran je i za člana Nacionalne akademije znanosti Sjedinjenih Država i mnogih drugih znanstvenih društava u raznim zemljama.

Mirotvorne aktivnosti

Duboko svjestan prijetnje koju čovječanstvu predstavlja atomsko oružje, Linus se počeo aktivno boriti protiv stvaranja novog nuklearnog oružja. Ovaj znanstvenik bio je među pokretačima Pugwash pokreta. Pauling je 1957. godine predao apel koji je potpisao 11.021 znanstvenik iz 49 zemalja svijeta. U knjizi iz 1958. Nema rata! Linus Pauling je izrazio svoje pacifističke stavove.

U lipnju 1961. znanstvenik je zajedno sa svojom suprugom sazvao konferenciju u Norveškoj (Oslo), čija je tema bila suzbijanje širenja nuklearnog oružja. Unatoč Linusovim apelima Nikiti Hruščovu, u rujnu iste godine SSSR je nastavio s testiranjem. I u ožujku sljedeće godine, Sjedinjene Države učinile su isto. Tada je znanstvenik počeo provoditi dozimetrijsku kontrolu radioaktivnosti. Pauling je u listopadu 1962. cirkulirao informaciju da se njezina razina udvostručila u odnosu na prethodnih 16 godina. Osim toga, Pauling je sastavio nacrt ugovora o zabrani takvih testova. U srpnju 1963. potpisali su ga SSSR, SAD i Velika Britanija.

Znanstvenik je 1963. prestao raditi na Kalifornijskom institutu za tehnologiju i počeo raditi u Centru za istraživanje javnih institucija koji se nalazi u Santa Barbari. Ovdje se počeo baviti problemima rata i mira. Linus je proveo niz pokusa o opasnosti od radioaktivne kontaminacije. Znanstvenik je otkrio da radioaktivni elementi uzrokuju leukemiju, rak kostiju, rak štitnjače i neke druge bolesti. Unatoč činjenici da je Linus bio jednako aktivan u osudi vlada SSSR-a i Sjedinjenih Država zbog utrke u naoružanju, neki konzervativni političari doveli su u pitanje njegovu lojalnost Sjedinjenim Državama.

Znanstvenik je 1969. prestao raditi gdje je provodio svoje istraživanje dvije godine. Učinio je to u znak protesta protiv obrazovne politike koju je vodio R. Reagan. Linus je počeo raditi kao profesor.

Paulingov osobni život

Godine 1922. znanstvenik se oženio studenticom Poljoprivrednog fakulteta u Oregonu, Avom Helen Miller (njena fotografija je prikazana ispod). Imali su kćer i tri sina. Ava Elen umrla je 1981. Nakon njezine smrti, Pauling je živjela u Kaliforniji, u Big Suru, gdje se nalazila njihova seoska kuća.

Pauling ortomolekularna medicina

Pauling je pristaša i promicatelj takozvane ortomolekularne medicine. Njegova bit leži u činjenici da se liječenje provodi uz pomoć tvari koje su prisutne u ljudskom tijelu. Znanstvenik je vjerovao da kako biste pobijedili određenu bolest, samo trebate ispravno promijeniti njihovu koncentraciju. Njegov Znanstveni medicinski institut osnovan je 1973. kako bi proučavao kako liječiti i spriječiti bolesti konzumiranjem pravih doza korisnih minerala i vitamina. Pauling je smatrao da je posebno važno konzumirati vitamin C u velikim količinama. 1979. godine pojavila se knjiga ovog znanstvenika pod nazivom "Rak i vitamin C". Govorilo se o tome kako askorbinska kiselina pomaže u suočavanju s ovom opasnom bolešću. Linus Pauling "Vitamin C i prehlada" nastao je iste godine. Obje ove knjige naišle su na kontroverze u medicinskoj zajednici, ali su postale vrlo popularne.

Istraživanje askorbinske kiseline

Vitamini dr. Linusa Paulinga postali su zanimljivi već u starosti. Znanstvenik je posljednjih 30 godina svog života posvetio proučavanju askorbinske kiseline i mogućnosti njezine kliničke uporabe te je došao do zaključka da njezina uporaba u velikim količinama ima pozitivan učinak na ljudski organizam.

Odmah treba reći da vas nikakvi vitamini neće spasiti ako vodite nezdrav način života. Mogu se usporediti sa sigurnosnim pojasevima. Kada je osoba vezana pojasom, to je jednostavno štiti u nesreći, ali nije jamstvo sigurne vožnje. Vitamini nam također samo daju dodatnu zaštitu. Potvrda njihovog djelovanja je aktivan i dug život znanstvenika poput Linusa Paulinga. Uzimao je vitamin C u količini od 18 g dnevno, a vitamin E (tokoferol) - po 800 IU, počevši od sedme decenije. Linus je uspio doživjeti 93 godine! Linus Pauling umro je 1994. Njegova kratka biografija pokazuje da nije bolovao od ozbiljnih bolesti.

Inače, čak se i nepomirljivi protivnici ovog znanstvenika slažu da je askorbinska kiselina dobra za zdravlje. Žestoka se rasprava već dugi niz godina vodi samo o njezinoj količini koju treba poduzeti.

Što kaže statistika?

Američka akademija znanosti preporučuje da odrasli muškarac dnevno uzima 60 mg vitamina C. Ruske norme variraju ovisno o dobi, spolu i zanimanju osobe. Za muškarce, to je 60-110 mg, za žene - 55-80. Uz ove i velike količine nema ni hipovitaminoze (krvarenje desni, umor), niti skorbuta. Kod ljudi koji konzumiraju više od 50 mg askorbinske kiseline dnevno, prema statistikama, znakovi starosti pojavljuju se 10 godina kasnije od ostalih.

Na samom početku dvadesetog stoljeća, 28. veljače 1901. godine u Portlandu u Oregonu rođen je dva puta nobelovac, dobitnik sovjetske Lenjinove nagrade i nagrade za mir, kemičar i kristalograf Linus Carl Pauling. Svima su poznata imena Blaisea Pascala ili Leonarda da Vincija, koji su se pokazali u različitim područjima znanja. Dvadeseto stoljeće također nije bilo škrto s rađanjem genija. Među dvadeset najvećih znanstvenika svih epoha, na popisu se pojavljuju samo dva znanstvenika iz dvadesetog stoljeća – Einstein i Pauling.

Obitelj

Otac budućeg znanstvenika Hermana Paulinga bio je njemački imigrant, a njegova majka Lucy Isabelle Darling potječe iz stare irske obitelji. Linus Pauling je odrastao s dvije mlađe sestre, Pauline i Lucille, dok je njegov otac često bio na putu, jer je radio kao prodavač za dobavljača - medicinsku tvrtku. Godine 1905. uspio je otvoriti vlastitu ljekarnu u gradu Condonu - na istom mjestu, u Oregonu.

Ovo mjesto se nalazilo istočno od oceana i bilo je prilično suho, ali djeci se svidjelo. Tamo je mali Linus Pauling počeo pohađati školu. Naučio je čitati mnogo ranije i već je silno gutao knjige. Otac je čak bio zabrinut, promatrajući tako rani razvoj dječaka. Stoga se, kada se obitelj preselila u Portland 1910., obratio lokalnim novinama za savjet u vezi sa svojim devetogodišnjim sinom, koji je već pročitao ne samo Bibliju, već i Darwinovu teoriju evolucije.

Škola

Naravno, školski učitelji bili su zadivljeni sposobnostima koje je pokazao Linus Pauling. Izvanredno je proučavao, skupljao minerale, klasificirao kukce, čitao jako, jako puno. Posebno ga je zanimala kemija. Godine 1914. već je postavljao složene eksperimente u svom domu s kolegom iz razreda Lloydom Jeffersom.

Međutim, obitelj je financijski prolazila kroz prilično teške trenutke, pa stoga u početku nije sve išlo glatko sa studiranjem. S vremena na vrijeme morao sam ga prekidati kako bih dodatno zaradio i barem malo pomogao obitelji. Međutim, uvijek je impresionirao učitelje. Ne samo u školi, već i na poljoprivrednom fakultetu, gdje je upisao da postane inženjer kemije i gdje je obrazovanje bilo besplatno.

Zašto kemija?

Linus Carl Pauling preuzeo je sklonost ovoj znanosti od svog oca, ljekarnika, koji je u svojoj ljekarni pripremao razne masti i prahove. Šteta što je rano umro, inače dječak ne bi naučio kemiju iz udžbenika. Štoviše, otac je savršeno vidio koje su dječakove sposobnosti i kako ga privlači znanje. Moj otac je bio taj koji je napunio kućnu knjižnicu knjigama o kemiji. Međutim, u dobi od devet godina, Linus je ostao bez oca. A onda se u obitelji javila potreba.

Od ranog djetinjstva dječak je radio pola radnog vremena - prao je suđe u malom kafiću i sortirao papir u tiskari, čak nije uspio dobiti diplomu u školi. Međutim, na besplatnom koledžu pokazao je tako izvanredne sposobnosti da je odmah primljen na postdiplomski studij Tehnološkog instituta u Kaliforniji. Godine 1923. diplomirao je na njemu s najvišim priznanjem i dva znanstvena stupnja - doktorom kemijskih znanosti i prvostupnikom fizike. Odmah nakon završetka ove obrazovne ustanove, Linus se oženio i bio sretan s Euweom Millerom pedeset osam godina.

Prvi radovi

Privatna zaklada pomogla je mladom znanstveniku sa stipendijom, što mu je dalo priliku da se cijelu godinu usavršava kod europskih svjetionika: u Münchenu - kod Sommerfelda, u Zürichu - kod Schrödingera, u Kopenhagenu - kod Nielsa Bohra. Već tada je Linus Pauling počeo pisati knjige, a prvi rad objavljen je tridesetih godina o prirodi i strukturi molekula i kristala. Doslovno je napravila revoluciju u kemiji, a razvoj znanosti tekao je u smjeru koji je zacrtao dugi niz godina.

Knjiga se brzo proširila svijetom, prevedena je na mnoge desetke jezika, a dr. Linus Pauling s pravom je postao jedan od vodećih znanstvenika svog vremena. Drugi svjetski rat prisilio je prijelaz s čiste znanosti na vojnu znanost: Pauling je izumio nove vrste eksploziva i raketnog goriva, izumio generator kisika za zrakoplove i podmornice, a također je stvorio sintezu krvne plazme za medicinski rad na terenu. Doprinos borbi protiv fašizma bio je ogroman i nagrađen je medaljom Sjedinjenih Država. Ali ovo priznanje nije dugo trajalo.

Borite se za mir

Linus Pauling dobio je prvu Nobelovu nagradu 1954. godine. Čak i da se prestane baviti znanošću, fokusirajući se na objašnjenje strukture složenih molekula, njegovo bi ime zauvijek ostalo u povijesti znanosti. Naravno, znanstvenik je nastavio svoj posao, iako mu je iz godine u godinu postajalo sve teže raditi u Sjedinjenim Državama. Činjenica je da je Linus Pauling izgubio svoj kredibilitet u svojoj zemlji, govoreći protiv upotrebe atomskog oružja nakon bombardiranja Hirošime i Nagasakija. Znanstvenik je započeo opsežnu kampanju dok je bio u komisiji za nacionalnu sigurnost.

Putujući po Americi, držao je predavanja o toj novoj opasnosti, a 1946. osnovao je antiratni odbor sastavljen od nuklearnih znanstvenika. Cijelom je društvu rekao istinu o posljedicama uporabe nuklearnog oružja, dokazavši da njegovo testiranje u atmosferi ne može biti bezopasno. Njegovi proračuni posebno su pogodili javnost: pedeset pet tisuća malih Amerikanaca rodit će se invalidi, a petsto tisuća mrtvorođenih, jer i u najmanjim dozama stroncij-90 izaziva leukemiju i rak kostiju, a jod-131 prijeti doslovno svima karcinom štitnjače.

Rezonancija

Digla se oluja u Sjedinjenim Državama, narod je bio ogorčen i protestirao, a vlada je Paulinga stavila na popis nepouzdanih građana, mimo sebe od bijesa, jer nisu imali apsolutno čime opovrgnuti Paulingove izjave. 1952. nije smio prisustvovati konferenciji u Londonu, gdje je obećao demonstrirati spiralu DNK, jednostavno nije dobio putovnicu. I tako se dogodilo da je prioritet u ovom otkriću pripao Cricku i Watsonu. Međutim, Pauling je bio ravnodušan prema tome, nastavio je borbu protiv nuklearnog oružja s još većom upornošću.

Godine 1958. proglašen je agentom Kremlja zbog apela koji je potpisalo jedanaest tisuća znanstvenika iz četrdeset i devet zemalja. Istodobno je objavljena i njegova nova knjiga „Nema rata!“ čija je naklada diljem svijeta iznosila mnogo milijuna. Godine 1960. skupio je potpise za apel za zabranu nuklearnih proba. Paulingu je prijetio zatvor, ali on se u odgovoru samo nasmijao. Počelo je otvoreno zlostavljanje. Širile su se glasine koje su bile međusobno proturječne: jedni su vikali da radi za SSSR, drugi su iznosili zaključak vodećih psihijatara da je Pauling poludio. A onda se dogodio događaj koji je obojicu ušutkao. Linus Pauling dobio je svoju drugu Nobelovu nagradu za mir.

Pobjeda

Progon, međutim, nije prestao. Pokušali su osporiti mišljenje Nobelovog odbora i njegovu odluku. Paulinga su u novinama zvali samo peacnik - neologizam sastavljen od engleske riječi "world" i ruskog sufiksa preuzetog iz riječi "satellite" (koji je, inače, ispred američkih, već proletio u svemir). Pauling na sve to nije reagirao, bio je zauzet sastavljanjem ugovora o prekidu nuklearnih proba. A 1963. SSSR, Engleska i SAD potpisale su upravo ovaj ugovor na zahtjev svjetske zajednice.

Naravno, nitko se nije sjetio samog Linusa Paulinga, političari su ovdje stekli slavu, ali upravo je on spasio milijune života. U međuvremenu je pobunjenom znanstveniku presušila sposobnost da nastavi svoj znanstveni rad, jer borcu za mir više nitko nije davao financijsku potporu. Znanstvenik je smatrao važnijim nastaviti društvene aktivnosti, te je 1965. potpisao još jedan buntovni dokument. Bila je to deklaracija građanske neposlušnosti zbog rata u Vijetnamu. Sve je to bio Linus Pauling.

vitamini

Znanstvenik je bio prisiljen napustiti Kalifornijsko sveučilište i preselio se u Stafford, no državni dužnosnici ga nisu ostavili na miru. Paulingovo se zdravlje naglo pogoršavalo. Genetski, očito nije rođen kao dugovječan, otac mu je umro u trideset četvrtoj, majka - u četrdeset petoj. A bolesni bubrezi tih su dana bili smrtna kazna. Stroga dijeta nije pomogla. Međutim, Pauling ne bi bio Pauling da nije pronašao izlaz. Već je 1966. dobio medalju za ujedinjenje medicinskih i bioloških znanosti. Po savjetu biokemičara, uključujući Irvinga Stonea, počeo je uzimati vitamin C. Već je postojalo mišljenje da ljude ne ubijaju bakterije i virusi.

Samo što su gotovo svi sisavci, osim majmuna i ljudi, u stanju sintetizirati askorbinsku kiselinu u tijelu, a jetra je proizvodi u točnom razmjeru s tjelesnom težinom. I opet je Linus Pauling napravio izračune: vitamini za odraslu osobu trebali bi biti oko deset do dvanaest grama dnevno. Uz hranu prima dvjesto puta manje. Ovu metodu je, naravno, isprobao na sebi. Prehlade su prestale.

Opet protiv struje

Godine 1970. izašla je Paulingova nova knjiga o vitaminu C i prehladi i odmah postala bestseler. Američka akademija znanosti preporučila je samo 0,06 grama vitamina C dnevno za odraslog muškarca, dok je Pauling preporučio šest do osamnaest zdravih grama. Odnosno sto puta više.

Doza bi trebala biti individualna i lako ju je izračunati: povećavajte malo po malo dok se crijeva ne pobune. Praktičari su bili oprezni prema ovoj tehnici, ali su Amerikanci vjerovali, i u roku od dva tjedna zalihe askorbinske kiseline ponestalo su u ljekarnama. Ali skupi lijekovi, čak i oni koji su se vrlo naširoko reklamirali, bili su gotovo potpuno rasprodani. Farmaceutske tvrtke bile su bijesne.