Pileća jetrica pržena s krumpirom. Recept za pirjana jetrica s krumpirom sa fotografijom

O prednostima jela od jetre možete pričati beskrajno. Ova iznutrica je bogata vitalnim tvarima za čovjeka, a liječnici je često uključuju u prehranu pacijenata, uključujući i malu djecu, za prevenciju i oporavak od mnogih bolesti. Osim toga, jetra su također vrlo ukusan proizvod koji se prilično lako priprema. Pripremite sebi i svojim najdražima hranjivi obrok za ručak ili večeru od pržene pileće ili svinjske jetrice s krumpirom.

Popis recepata u članku:

Pržena jetrica s krumpirom

Pileća jetrica pržena s krumpirom

Sastojci:

• 200 g pilećih jetrica
• 500 g krumpira
• 2 glavice luka
• 10-15 g zelenog luka
• 40 g maslaca
• 2 žlice biljno ulje
• prstohvat mljevenog crnog papra

Pileća jetrica operite u cjedilu pod mlazom vode, ostavite sa strane i pustite da se tekućina potpuno ocijedi. Luk oguliti i sitno nasjeckati. U tavu bacite maslac, otopite ga, u nju stavite jetrica i brzo pržite sa svih strana na jakoj vatri. Smanjite temperaturu, dodajte luk u iznutrice i kuhajte dok ne porumeni 5 minuta, a zatim sve prebacite u dublji tanjur ili posudu.

U tavu u kojoj su se upravo pržila pileća jetrica ulijte biljno ulje i ponovno stavite na štednjak. Krompiru odrežite kožu, narežite ga na trakice i pržite na srednje jakoj vatri 10 minuta. Na to stavite jetricu, pomiješajte, začinite crnim paprom i soli po ukusu. Smanjite temperaturu na minimum, pokrijte posuđe poklopcem i pirjajte jelo 7-10 minuta. Ukusna kuhana jetrica s krumpirom rasporedite na tanjure i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Pečena svinjska jetrica s krumpirom

Sastojci:

• 400 g svinjske jetrice
• 5-6 krumpira
• 2 glavice luka
• 1 mrkva
• 3 žlice brašno
• 4 žlice kečap
• mljeveni crni papar
• biljno ulje

Za veću mekoću, smanjenje gorčine u okusu i uklanjanje specifičnog mirisa, svinjska jetrica treba namočiti pola sata u mlijeku.

Krompiru i mrkvi skinite koru, luku ljusku i nasjeckajte na male kockice. Zagrijte biljno ulje i u njega stavite krumpir i mrkvu. Nakon 5-7 minuta kuhanja uz stalno miješanje dodajte im luk. Posolite povrtni trio po ukusu i nastavite pirjati 5 minuta dok ne bude napola kuhan.

Pileća jetrica je vrijedan izvor životinjskih proteina, vitamina i mikroelemenata. Raspon njegovog blagotvornog djelovanja na ljudski organizam iznimno je opsežan. Ova naizgled banalna iznutrica u stanju je izliječiti anemiju zajedno sa skupim lijekovima.

Što je korisna ptičja jetra?

Pileća jetra sadrži količinu proteina usporedivu s njegovom koncentracijom u prsima. Za 100 grama proizvoda postoji cijela dnevna norma željeza, što je vrlo važno za normalnu hematopoezu i sintezu hemoglobina.

Jetra sadrži veliku količinu vitamina A, neophodnog za prevenciju oftalmoloških poremećaja.

Retinol je također koristan za one čija je koža daleko od idealne.

Sam proizvod nije masan i niskokaloričan, pa se može uključiti u prehranu mršavljenja. Pileće "iznutrice" možete kuhati po želji: pržiti, kuhati, dinstati u loncima i peći u foliji. A glavni sastojak možete nadopuniti gljivama, povrćem, žitaricama, orašastim plodovima, pa čak i kiselim voćem. Varivo od jetrica i krumpira je iznenađujuće jednostavno, ekonomično i ukusno jelo. Pirjani krumpir mu daje sitost i hranjivost, a jetra - mekoću i nježnost. Improvizirajući s drugim sastojcima, možete napraviti nevjerojatno mirisno, ukusno i bogato jelo od pristupačnih i jeftinih proizvoda.

Jeste li znali da se u Koreji pileća jetrica službeno prepisuje kao lijek za pacijente?

“Propisuje” se za teške kronične oblike anemije, ozbiljne probleme s vidom, plućne bolesti, kao i kronični umor.

Usput, ako često doživljavate stres na profesionalnom području, svakako uključite proizvod u svoju prehranu.

Folna kiselina, sadržana u njoj u optimalnoj količini, pomoći će vam da dobijete snagu, snagu i pozitivno raspoloženje, a također će vašem živčanom sustavu pružiti učinkovitu prevenciju od svih vrsta neuspjeha.

Kako kuhati iznutrice i s čime ih kombinirati?

Jetra ne zahtijeva dugo kuhanje, a postaje mekana doslovno 15 minuta nakon vrenja tijekom kuhanja. Spremnost proizvoda možete provjeriti laganim probijanjem njegove površine.

Ako je jetra spremna, kroz ubod će curiti bistra tekućina nalik bujonu.

Kako bi mesna iznutrica bila još ukusnija, poželjno je dopuniti je umakom. Možete dinstati na kefiru, vrhnju, kiselom vrhnju, pasti od rajčice ili mlijeku.

Tehnologija pripreme pirjanog krumpira s pilećom jetrom ima svoje specifičnosti: važno je zadržati proporcije i pravilno rasporediti vrijeme kako bi korijenski usjev imao vremena da postane mekan, a meso se ne osuši.

Odabir kvalitetnog mesa

"Ispravna" i visokokvalitetna pileća jetra trebala bi imati ujednačenu smeđu boju, glatku i čistu površinu bez stranih inkluzija. Ne smije sadržavati puno masti, krvnih ugrušaka i voluminoznih žila. Ako je jetra često odmrznuta, bit će sivkasta, lomljiva, a može se čak i raspasti.

Narančasta boja iznutrica ukazuje da je ponovno zamrznuta. Gorak miris i okus ukazuje na to da je meso staro, ili da je dugo ležalo na pultu.

Najlakši recept za krumpir s jetrom u umaku od povrća

• Pileća jetra - 500 g;
• Krumpir - 5 srednjih gomolja;
• Svježa mrkva - 1 komad;
• Luk - 1 glava;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Svinjski trbuh (po želji) - 150 g;
• Začini i začini - po ukusu.

• Jetru temeljito isperite, osušite, uklonite višak masnoće i filma. Izrežite na male komadiće. Ako jetra ima standardnu ​​veličinu, optimalno je svaku podijeliti na dva;
• Svinjska prsa sameljite na tanke slojeve ili trake, kao da pripremate čvarke;
• Krompir oguliti i izrezati na velike kocke;
• Luk narežite na tanke poluprstenove, a mrkvu na sitne trakice. Mrkvu se također može naribati na krupno ribanje;
• Zapalite štednjak i na njega stavite veliku tavu s dubokim dnom. Kad je vruće, u njega stavite komadiće svinjskih prsa (ako ne koristite, samo otopite maslac ili biljno ulje);
• Šaljite luk u posudu i pržite do zlatno smeđe boje, tamo identificirajte mrkvu, popaprite smjesu i pirjajte još nekoliko minuta da prsa postanu prozirna. Ovdje stavite jetricu i kuhajte dok tekućina koju izlučuje ne postane poput juhe (oko 8 minuta);
• U drugoj tavi pržite krumpire do zlatno smeđe boje, posolite ih nekoliko minuta prije nego što budu gotovi;
• Krumpir dodajte u jetricu, ulijte malo vode ili juhe u posudu, začinite po ukusu, poklopite i zajedno pirjajte još 15 minuta na najmanjoj vatri. Vaše mirisno varivo je spremno!

Nježna kremasta gulaš od jetrica i krumpira

1. Pileća jetra - 400 g;
2. Krumpir - 3 velika gomolja;
3. Bugarski papar - 1 komad;
4. Luk - 1 glava;
5. Krema 20% - 250 ml;
6. Osnovni začini (sol i papar) - po ukusu;
7. Suhi peršin - po ukusu;
8. Origano - po ukusu;
9. Provansalsko bilje - po ukusu;
10. Svježe začinsko bilje - za ukras.

• Izrežite jetru, obradite je, isperite, osušite, podijelite na male kocke;
• Luk sitno nasjeckajte, a papriku nasjeckajte. Pošaljite povrće u tavu. Pasirajte 5-7 minuta;
• Jetru pomiješajte s povrćem, posolite, popaprite i pirjajte dok ne omekša, dok se ne stvori bistar sok;
• Meso izlijte svim začinima po želji i prelijte vrhnjem tako da prekrije površinu. Miješajte dok se umak ne zgusne;
• Krumpir pošaljite na meso, posolite, ali nemojte se miješati - neka čami za par. Poklopite i sve zajedno pirjajte još 15 minuta. Minutu prije spremnosti promiješajte gulaš i pospite ga nasjeckanim začinskim biljem.

Nadamo se da će naši originalni recepti od jednostavnih i pristupačnih proizvoda zasigurno osvojiti vas i članove vaše obitelji. Dobar tek!

mjusli.ru

Pileća jetrica pirjana s krumpirom

“Pileća jetrica pirjana s krumpirom” na 100 g

Stoga, ako volite jetru, svakako je probajte skuhati na nov način. Jelo je jako izdasno, krumpir je krumpir. Pristojan sadržaj proteina, ali i dovoljno ugljikohidrata. Ovo je bolje pojesti za ručak, a za večer skuhati nešto lakše. Na primjer, možete jednostavno napraviti palačinke od pileće jetre, a za prilog - laganu salatu od kupusa.

Dimljenu svinjsku potrbušinu narežite na tanke komade. Popržite ih u dubljoj tavi ili loncu da porumene i da se iz njih istopi masnoća.

Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića. Naribane oguljene velike mrkve.

Povrće ulijte u lonac s prženim prsima. Miješajući pržite sastojke dok ne omekšaju.

Pileću jetru temeljito isperite, osušite. Iznutrice očistimo i narežemo na srednje velike komade. Kad se luk i mrkva malo poprže, dodajte im pripremljene namirnice. Sve posolite i začinite začinima.

Promiješajte i nastavite zajedno kuhati sastojke 7-10 minuta da se jetrica potpuno isprže. Na kraju kuhanja dodajte češnjak propušten kroz prešu. To će jelu dati nevjerojatan okus i miris. Smjesu prebacite u zasebnu suhu zdjelu i pokrijte poklopcem da ostane topla.

Operite krumpire, ogulite ih. Gomolje narežite na velike komade. U tavu u kojoj smo pržili povrće s iznutricama dodajte malo suncokretovog ulja. Stavimo kriške u njega.

Miješajući, pržite ih dok ne porumene. Trebali bi biti mekani i gotovo potpuno kuhani.

Zatim u pržene krumpire dodajte već pripremljenu mješavinu povrća i iznutrica. Ulijte 200 ml vruće vode ili juhe (povrće, pileće ili mesne) i promiješajte. Pokrijte posuđe poklopcem i pirjajte sve sastojke zajedno 10-15 minuta.

Na kraju ćemo probati sastojke, po potrebi dodati još malo soli i papra za pikantnost.

Ukrasite našu pileću jetricu krumpirom sa začinskim biljem i poslužite vruće.

vkusno-i-prosto.ru

Kuhanje je jednostavno: pirjani krumpir s jetrom

Jetra je, kao što znate, drugačija. Od najčešće korištenih u kulinarstvu - piletina, govedina, teletina, svinjetina, puretina, guska. O podrijetlu ovog sastojka ovisit će okus takvog jela kao što je pirjani krumpir s jetrom. Pogledajmo najpopularnije opcije za njegovu pripremu.

Nusproizvodi ove ptice danas su najpristupačniji, a sastojke ćete pronaći posvuda: od velikih supermarketa do malih trgovina. Jetra je, naravno, najbolje odabrati svježu, a ne smrznutu (tko zna koliko je u ovom obliku ležala u hladnjaku). Dobro odabrana nema dodatnih segmenata koji dodaju gorčinu. Ali ipak preporučamo slijediti ovo. Inače će pirjani krumpir s jetrom ispasti s dozom gorčine, ali treba li nam? Što se tiče krumpira, možete uzeti gotovo svaku sortu, samo da je dobra i odabrana. Međutim, imajte na umu da različite vrste zahtijevaju različita vremena kuhanja.

Jelo od dinstanog krumpira s jetrom može se pripremiti brzo i jednostavno na bilo kojoj razini kuhinjske opreme. Za to nam je potrebno: kilogram krumpira i pola kilograma jetre, par malih (ili jedna veća) mrkva, par luka, nekoliko češnja češnjaka, biljno ulje za prženje, začini i sol - prema osobni ukus (mješavina mljevene paprike ili paprike je vrlo dobra iz iskustva s cilantrom).

Jetru temeljito operemo u hladnoj tekućoj vodi, ako ima nepotrebnih segmenata i žilica, odrežemo ih, ne trebaju nam. Krompir očistimo, operemo, narežemo po dužini na 4 velika dijela. Mrkvu smo narezali krupnije (možete i uzdužno, s takvim štapićima), a luk - tradicionalnim poluprstenovima. Češnjak nasjeckamo na ploške.

Počnimo pržiti jetru u biljnom ulju. Pazite da temperatura bude oko 120 Celzijevih stupnjeva, a komadići se po mogućnosti ne dodiruju, tada će se sastojak trebati pržiti samo nekoliko minuta sa svake strane. Zatim u istu tavu (treba biti dovoljne veličine) dodati pripremljen i nasjeckani luk, češnjak, mrkvu. Dodajte začine i miješajući kuhajte još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Posljednja faza kuhanja ovog jela, poput pirjanog krumpira s jetrom, vrlo je jednostavna. Prebacite povrće i jetrica iz tave u tavu. Zatim dodajte krumpir i malo vode. Pirjajte na laganoj vatri dok korijen ne bude spreman (obično 15 minuta). Gulaš od krumpira s pilećim jetricama je gotovo spreman. Posudu maknite s vatre, dobro zatvorite poklopcem i ostavite da se kuha 15-ak minuta, a nakon toga možete poslužiti na stolu. Hrana se jede vruća. Možete posuti svježim nasjeckanim začinskim biljem, lukom. U posebnoj posudi dobro je poslužiti umak od kiselog vrhnja.

S goveđom jetrom i lukom - u kiselom vrhnju i u tavi!

Ovo jelo ima svoje karakteristike zbog činjenice da se jedan od njegovih glavnih sastojaka razlikuje od prethodnog sastava. Ali općenito, pirjani krumpir s goveđom jetrom jednako je jednostavan za pripremu kao i s piletinom. Potrebno nam je: 300 grama jetrica, pola kilograma krumpira, par luka, malo brašna i biljnog ulja, pola čaše gustog kiselog vrhnja, sol i začini po izboru (talijansko bilje ili gruzijsko zelje su savršeno).

Kako kuhati

Koristimo samo mladu jetru (može biti teleća), samo svježu, a ne smrznutu, tada će hrana ispasti mnogo ukusnija i bogatija. Iz ovog sastojka treba ukloniti sve nepotrebno: film, cijevi. Narežite na kockice. Umočite u brašno i sol/papar. U velikoj tavi s neprianjajućim prženjem jetrica popržite na biljnom ulju. Ovdje je glavna stvar ne prekuhati proizvod. Bit će dovoljno 2-3 minute sa svake strane. Inače, jetra može ispasti pretvrda, ali trebamo mekoću i nježnost!

Na ulju od prženja glavnog proizvoda pržite luk koji je potrebno izrezati na pola prstena do zlatne boje. U to vrijeme očistimo krumpir i narežemo ga prilično krupno (možete po dužini na 4 dijela). Šaljemo ga u tavu na jetru i luk. Miksamo. Dodajte kiselo vrhnje i sol. Dodajte malo vode da samo prekrije krumpir. Pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta. Ostavite sa strane i pustite da se kuha. Može se poslužiti i za stolom. Morate ga jesti vruće, a ovo je izvrsno jelo, svečano i svakodnevno, zasitno i zdravo.

Pirjani krumpir s jetrom u sporu kuhaču

I za kraj - recept za ljubitelje kuhanja u ovom "shaitan aparatu", koji je danas prisutan u modernim kuhinjama gotovo posvuda. Ovdje ne trebate uopće patiti još jednom (provjereno iskustvom). Ostavite sastojke kao u prvom receptu (odnosno imat ćemo pileća jetrica). Pečemo ga u zdjeli na načinu “Prženje” gotovo bez ulja i ne jako dugo. Na kraju procesa dodamo mrkvu i luk. U zdjelu ulijte krumpir narezan na četvrtine (za autentičnost, pogotovo ako je mlad, možete ostaviti koru). Ulijte čašu vode i prijeđite na način rada "Gašenje". 20 minuta će biti dovoljno. Dobar tek svima!

fb.ru

Pileća jetrica pirjana s krumpirom

Pileća jetrica pirjana s krumpirom priprema se brzo, od dostupnih proizvoda, ali ispada vrlo ukusna i hranjiva. Za nekoliko minuta možete pripremiti prekrasno jelo za obiteljski ručak ili večeru. Međutim, čak iu tako jednostavnom jelu postoje suptilnosti. Vrijeme kuhanja mora se izračunati tako da krumpir ima vremena za kuhanje i da nije sirov, a jetra ne postane suha. Stoga svakako uzmite u obzir sorte krumpira od kojih kuhate.

Jetru operite, osušite, svaku prerežite na 2 dijela.

Krompir oguliti i narezati na velike komade.

Narežite potrbušinu i stavite u vruću tavu.

Luk narežite na tanke poluprstenove, mrkvu sitno nasjeckajte ili naribajte na krupno ribanje. Luk i mrkvu popržite u tavi sa potrbušinom dok ne postanu prozirni. Sol i papar.

Pripremite sastojke. Krompir oguliti i staviti u hladnu posoljenu vodu.

Koristite uobičajeni žuti luk, bijeli, ljutiku ili slatki crveni luk po svom ukusu. Ako planirate kuhati s porilukom, tada se od njega uzima bijeli dio za dinstanje.

Idealno, naravno, kuhati od svježe, nesmrznute jetrice, ali to je problematično u smislu da nije tako pristupačno, pogotovo u velikim gradovima. Stoga kupujte brzo duboko smrznutu jetru i odmrzavajte postupno, t.j. premjestite ga prvo iz zamrzivača u hladnjak, a zatim na sobnu temperaturu.

Pileća jetrica je pristupačnija, lakša za kuhanje i brža za pripremu u odnosu na svinjsku i goveđu, pa posebno preporučujem uzimanje za srce. Pileća jetrica je blažeg okusa, manje kiselkasta od svinjske ili goveđe, a djeca će je češće jesti.

Svinjska jetrica je također jednostavna za pripremu, dovoljno je ukloniti tvrde žilice i žile iznutra prilikom rezanja na komade. Svinjska jetra je masnija i može imati blagu specifičnu gorčinu.

Najmukotrpnija u pripremi, podmukla u pripremi, vrlo ukusna, iako ne za svakoga, je goveđa jetrica. Osim grubih vena i posuda, također je potrebno ukloniti film.

Da biste uklonili film, trebate ga pokupiti nožem, zatim ga presresti prstima i, bez trzanja, lagano povući cijelu stvar bez kidanja.

Pileća jetrica dovoljno je oprati, odstraniti komadiće masnoće i žilice, ako ih ima, te ih ostaviti u prirodnim komadima ili narezati na sitnije komade, najbolje uzdužno. Osušite komade jetre od viška vlage na njima.

Lagano i na srednje jakoj vatri pržite jetrica miješajući da se komadići ne isprže do korice, već da im se površina zatvori. Ulje može biti i biljno i maslac.

Jetricu je bolje još ne soliti, kako ne bi postala tvrda tijekom prilično dugog dinstanja, a krumpiri koji su joj dodani da se ne raspadnu.

Dodajte začine koji su u skladu s pripremom jetre, t.j. odaberite s popisa one koje volite ili ih samo imate na zalihama. To su mljeveni muškatni oraščić, crni papar, piment, korijander, cimet, sušeni kopar, peršin, mažuran, kadulja, timijan, sušeno povrće poput luka ili češnjaka, pahuljice crvene ili zelene paprike. Uzmite u obzir i gotove mješavine provansalskog bilja ili začinjene mješavine curryja.

Posebnu pikantnost jelima od jetre daje korica citrusa, a u ovom slučaju, od jela s krumpirom, dobro bi došla i limunova korica.

Mnogo od navedenog, naravno, ne odnosi se ni na rusku ni vjatsku kuhinju, ali nije zabranjeno poboljšati jela po svom ukusu i dodati im novi zvuk za promjenu.

Krumpir je prikladan za gotovo sve sorte, t.j. i onaj koji je namijenjen za juhe i prženje, i onaj koji se fokusira na pire krumpir.

Oguljeni krumpir narežite na ploške, kockice ili štapiće, ali ne sitno. Krumpir dodajte u jetricu koja je već zatvorena na površini.

Promiješajte i dodajte vruću vodu ili juhu u tolikoj količini da tekućina bude oko jedan i pol do dva cm ispod razine krumpira i jetrica.

Pustite da prokuha, odmah smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte.

Nakon petnaestak ili dvadeset minuta (ovisno o veličini komada krumpira, tj. jesu li u ovom trenutku napola kuhani) nasjeckajte luk i dodajte ga jetricama s krumpirom.

Želim preporučiti odmah nakon rezanja, lagano posoliti i stisnuti luk. To će mu dati sočnost, a prva mala porcija soli nježno će ući u jelo. Luk se u jelo dodaje sirov, a ne pržen, jer je njegov zadatak istaknuti sok i dati malo slatkoće.

Osim toga, tradicionalno ognjište jedno je od onih jela koje domaćice i kuhari iz Vjatke pripremaju na jednostavan način, uz minimalan radni intenzitet i bilo kakve pripremne trenutke, tako da u Vjatki “ne škodi raditi”.

Nakon dodavanja luka promiješajte masu s nekoliko nježnih pokreta i nastavite pirjati jelo pod poklopcem na laganoj vatri još desetak minuta.

Probajte gotovo jelo, posolite po svom ukusu, ali bolje - lagano, jer tada svatko može posoliti svoju porciju prema vlastitom nahođenju.

Pirjana jetrica s krumpirom može se poslužiti odmah, ali nakon zagrijavanja je i ukusna.

Jezgra ima svoj umak, t.j. juha, koja je nastala tijekom dinstanja, ali možete dodatno poslužiti hladne umake koje preferirate za jetra i krumpir, na primjer, vrhnje sa začinskim biljem, rajčicu, majonezu. Po želji pospite porcije svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Sastojci:

dimljena prsa 100 gr

pileća jetrica 600 g

krumpir 1 kg

luk 2 glavice

mrkva 1 velika kom.

češnjak 2 češnja

sol po ukusu

mljeveni crni papar 0,5 žličice.

mješavina začina 0,5 žličice

suncokretovo ulje 3 žlice. l.

Porcije: 4 Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Recept kalorija
"Pileća jetrica pirjana s krumpirom" na 100 g

Kalorije

• Ugljikohidrati

Stoga, ako volite jetru, svakako je probajte skuhati na nov način. Jelo je jako izdasno, krumpir je krumpir. Pristojan sadržaj proteina, ali i dovoljno ugljikohidrata. Ovo je bolje pojesti za ručak, a za večer skuhati nešto lakše. Na primjer, možete napraviti pileća jetrica, a za prilog -

Recept

Korak 1: Izrežite i popržite prsa, luk i mrkvu

Dimljenu svinjsku potrbušinu narežite na tanke komade. Popržite ih u dubljoj tavi ili loncu da porumene i da se iz njih istopi masnoća.



Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića. Naribane oguljene velike mrkve.



Povrće ulijte u lonac s prženim prsima. Miješajući pržite sastojke dok ne omekšaju.



Korak 2: Dodajte jetru

Pileću jetru temeljito isperite, osušite. Iznutrice očistimo i narežemo na srednje velike komade. Kad se luk i mrkva malo poprže, dodajte im pripremljene namirnice. Sve posolite i začinite začinima.



Promiješajte i nastavite zajedno kuhati sastojke 7-10 minuta da se jetrica potpuno isprže. Na kraju kuhanja dodajte češnjak propušten kroz prešu. To će jelu dati nevjerojatan okus i miris. Smjesu prebacite u zasebnu suhu zdjelu i pokrijte poklopcem da ostane topla.



Korak 3: Popržite krumpir i dodajte ostale sastojke

Operite krumpire, ogulite ih. Gomolje narežite na velike komade. U tavu u kojoj smo pržili povrće s iznutricama dodajte malo suncokretovog ulja. Stavimo kriške u njega.



Miješajući, pržite ih dok ne porumene. Trebali bi biti mekani i gotovo potpuno kuhani.



Zatim u pržene krumpire dodajte već pripremljenu mješavinu povrća i iznutrica. Ulijte 200 ml vruće vode ili juhe (povrće, pileće ili mesne) i promiješajte. Pokrijte posuđe poklopcem i pirjajte sve sastojke zajedno 10-15 minuta.



Na kraju ćemo probati sastojke, po potrebi dodati još malo soli i papra za pikantnost.



Korak 4: Pošaljite

Ukrasite našu pileću jetricu krumpirom sa začinskim biljem i poslužite vruće.



Dobar tek!

Pirjani krumpir s pilećim jetricama na prvi pogled može izgledati kao obično i nekomplicirano jelo. Zapravo, sve ovisi o načinu pripreme i pravilnom posluživanju. Budite sigurni - vaša će vam obitelj više puta zahvaliti na čarobnoj večeri! Postoji mnogo recepata za kuhanje pirjanog krumpira s jetrom, no za naše čitatelje odabrali smo najbolje.

Pileća jetrica pirjana s krumpirom

Sastojci:

• pileća jetra - 500 g;
• krumpir - 6 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• sol i začini - po ukusu.

Kuhanje

Jetricu odmrznite i dobro isperite, a zatim narežite na male komadiće. Zatim očistimo luk, izrežemo na pola prstena, a češnjak treba zgnječiti. Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte krupnim ribanjem. A oprani i oguljeni krumpir narežite na tanke ploške.

Zatim tavu premažite uljem i zagrijte pa na srednjoj vatri pržite luk dok ne omekša i ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon par minuta dodajte mrkvu i začine, kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte povrću, povremeno miješajući. Dodajte češnjak. Nakon što je jetra ispržena, izvadite cijeli sadržaj iz tave i stavite u posebnu posudu. Na preostalom ulju popržite krumpir, pokrivši tavu poklopcem. Nakon što su krumpiri gotovi, ponovno stavite jetrica i povrće u tavu, posudu napunite vodom i pirjajte 10 minuta. Prije posluživanja posolite po ukusu, popaprite i ukrasite začinskim biljem.

Krumpir pirjan s goveđom jetrom po okusu ni na koji način nije lošiji od dobro poznate svinjske jetre, poslužen s istim krumpirom ili rižom. Međutim, i dalje ćemo se usredotočiti na prvu opciju, diverzificirajući jelo s najosjetljivijim.