Kako napraviti voćni žele od želatine. Žele - najbolji recepti

Pravljenje voćnog želea je zabavan proces! Pripremite ovaj ukusni desert od voća ili bobica prema našim receptima.

• Želatina - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica. (200 ml)
• Sok - 400 ml (bolje je uzeti dvije vrste soka po 200 ml)
• Šećer - po ukusu
• Voće - po želji

Najpouzdaniji način da napravite dobar žele od želatine je da pročitate upute na pakiranju želatine. Uostalom, svojstva želatine se razlikuju ovisno o proizvođaču i vrsti želatine. Na primjer, želatina u pločama ima nižu sposobnost želiranja od želatine u prahu, a metode pripreme želatinske mase bitno su različite.

Ovaj recept predlaže približne stope na temelju uputa za određenu želatinu u prahu.

1 žlica želatinu preliti sa jednom čašom hladne vode i ostaviti oko sat vremena da nabubri.

Zatim pripremite sokove na temelju kojih će se pripremati žele. Sokovi mogu biti pakirani i domaći. Nema jasnih ograničenja za kombinaciju vrsta sokova, sve ovisi o vašim željama. Jedina stvar je da će sokovi kontrastnih boja izgledati spektakularnije. Ali ako želite napraviti jednu vrstu želea, ovo vas pitanje ne bi trebalo mučiti.

Ulijte sok u lonac (u ovom slučaju ananas), dodajte polovicu želatinske mase. Kušajte, ako je sok kiselkast, dodajte šećer po ukusu. Zagrijte sok dok se želatina i šećer ne otope. Zatim ulijte sok u posude i pošaljite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Komadići ili kriške ananasa mogu se dodati u sloj ananasa. Žele je poželjno uliti u prozirne čaše ili zdjelice.

Sa sljedećim slojem potrebno je učiniti isto, u tavu uliti sok od višanja, dodati ostatak želatinske mase i zagrijavati dok se želatina ne otopi. Dobro smrznuti sloj ananasa pažljivo prelijte sokom od višanja. Na vrh stavite bobičasto voće ili voće.

Idealno je za ukrašavanje onim bobicama i voćem od kojih su sokovi korišteni u pripremi želatinoze. Primjerice, komadiće ananasa treba umočiti u sloj ananasa, a trešnje u sloj višanja. Ovo ne samo da će ukrasiti desert, već i odrediti vrstu želea.

Recept 2: kako napraviti voćni žele od krušaka

Ovakvu deliciju možete pripremiti od krušaka bilo koje sorte, ali najbolje je mekše voće, jer dobro prokuha. Također želim napomenuti da šećer i želatinu u ovom jednostavnom receptu za žele od kruške možete zamijeniti šećerom za želiranje (500 grama), a zatim limun sa želeom uopće ne možete dodati.

• Kruška - 1 kilogram
• Šećer - 500 grama
• Želatina za hranu - 5 grama
• Limun - 1 komad

Prvo morate isprati kruške i limun, obrisati ih, pripremiti ostale sastojke.

Kruške očistimo od jezgre, a voće narežemo na komade, zajedno s limunom stavimo u lonac.

Dodajte šećer u lonac i stavite na laganu vatru.

Krušku pirjamo na laganoj vatri 5-6 minuta, a zatim pojačamo vatru na maksimum i pustimo tekućinu da zavrije (kruške trebaju pustiti sok). Nakon toga ponovno zapalimo najmanju vatru i nastavimo kuhati kruške s limunom 15-20 minuta, povremeno ih miješajući.

Nakon isteka vremena, dobivena masa mora se protrljati kroz fino sito ili pomoću posebnog uređaja.

Zatim natopite želatinu prema uputama na pakiranju. Masu od krušaka ulijte natrag u tavu, dodajte nabubrelu želatinu i stavite tavu na laganu vatru. Neprestano miješajući masu, zagrijte je da se želatina potpuno otopi, ali nemojte je kuhati. Ulijte budući žele u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

Zajedno napravimo staklenke od želea, pokrijemo ih ručnikom i ostavimo tako dok se potpuno ne ohladi.

Recept 3: Žele od jabuka s cimetom za zimu

• srednje jabuke - 10 kom
• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 2 šalice
• cimet -1 štapić

Za izradu ovog želea birajte zrele jabuke ne preslatke sorte s kiselinom, dobro ih isperite u hladnoj vodi, uklonite reznice, narežite na ploške i izvadite jezgre (ovaj postupak možete preskočiti). Limun također operite i prerežite striktno na pola.

U dublju i prikladnu (ne aluminijsku) posudu ulijte četvrtine jabuka i tamo pošaljite polovice limuna zajedno s malim štapićem mirisnog cimeta. Sadržaj posude prelijte vodom tako da tekućina potpuno prekrije voćne kriške, zakuhajte i kuhajte jabuke na laganoj vatri 45-60 minuta.

Sada će se odvijati proces filtriranja. Uzmite drugu sličnu voluminoznu i ne-aluminijsku tavu, na vrh stavite veliko sito ili cjedilo s gazom, tamo pošaljite sadržaj posude s jabukama. Sljedeće noći ili samo 8 sati pustite da se jabuke ovako ocijede.

Ni u kojem slučaju ne pritiskajte jabuke, inače će žele biti zamućen, voće se može samo lagano i vrlo nježno miješati. Nakon navedenog vremena, male staklenke možete poslati u pećnicu na sterilizaciju i nastaviti kuhati žele od jabuka. Kao rezultat toga, vaša bi masa trebala biti približno ista kao što je prikazano na fotografiji.

U redu je ako procijeđeni sok nakon osam sati izgleda malo zamućen, proces daljnjeg kuhanja će se nositi s ovom kolibom. Stavili smo tavu na štednjak, nakon što smo prethodno izmjerili volumen dobivene čiste tekućine: za oko 600 mililitara soka trebate upotrijebiti 1 šalicu šećera.

U tavu uspite šećer, drvenom kuhačom pomiješajte sastojke, zagrijte i otopite kristale. Nakon vrenja, žele kuhati oko 15-20 minuta dok se ne zgusne i ne pripremi.

Vrući žele ulijte u staklene posude iste temperature koje smo prethodno pripremili, hermetički zarolajte ili zavrnite istim steriliziranim poklopcima. Ostavite žele na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak dok se ne stvrdne i tamo spremite izradak.

Recept 4, korak po korak: žele od jabuka sa želatinom

• jabuke 500 grama
• vode 2,5 čaše
• šećera ¾ šalice
• želatina 15 grama
• cimet po ukusu

U lonac ulijte pola litre vode, na isto mjesto sipajte šećer i zagrijavajte uz miješanje dok sirup polako ne kapne sa žlice.

Jabuke operemo i narežemo na komadiće zajedno s korom i tvrdom jezgrom sa sjemenkama, jer sadrže tvari potrebne za stvaranje želea. Nakon toga jabuke do pola napunite vodom i stavite na vatru i kuhajte pola sata nakon vrenja, a zatim kuhane jabuke ulijte u lonac sa gazom kroz cjedilo.

Cjedilo pokrijemo poklopcem, a jabuke ostavimo dva sata dok sav sok ne iscuri u tavu. Zatim od ovog soka pravimo žele. Dobiveni sok mjeri se mjernom čašicom. I na osnovu litre soka, dodajte sedamsto grama šećera, dodajte šećer u naš sok i stavite kuhati na vatru.

Obavezno uklonite pjenu koja se pojavi, a sirup kuhajte dalje oko pola sata. Prije nego što završite s kuhanjem sirupa, morate ga provjeriti da li je spremno: trebate kapnuti kap sirupa na hladnu ploču, ako se kap nije zamutila i zadržala svoj oblik, dakle, žele je spreman i može se uliti u staklenke.

Recept 5: Žele od naranče kod kuće

• Sok od naranče - 300 ml
• Šećer - 30 g
• Instant želatina - 8 g

Kako biste napravili žele od soka od naranče, pripremite proizvode prema popisu. Ja sam koristila instant želatinu, ako je nemate, poslužit će i obična želatina, ali je potrebno prethodno namakanje.

Ulijte sok od naranče u malu zdjelu. Dodati šećer. Zagrijte smjesu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Ne dopustite da smjesa proključa, njena temperatura ne smije prelaziti 50 stupnjeva.

Želatinu ulijte u kantu i dobro promiješajte da nema grudica.

Nakon što se želatina otopi, kutlaču maknite s vatre, a tekućinu procijedite u hladnu posudu.

Kad se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, izlijte je u kalupe za porcije i stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Nakon 4 sata žele od naranče je spreman! Možete ga poslužiti za stol, posut čokoladom ili kokosovim čipsom.

Recept 6: Desert - žele od malina s konjakom

Ljubitelji ukusnih, zdravih, sočnih i mirisnih malina oduševit će se receptom za žele od malina sa svježim bobicama. Morat ćete se potruditi oko 2 sata, ali učinak je vrijedan toga - izuzetna delicija svježeg bobičastog voća, profinjen okus koji naglašava konjak, nježna aroma perjanice maline, ovo jelo je za ljubitelje gurmanske kuhinje.

• Svježe maline 150 g
• Želatina 5 g
• Bijeli kristalni šećer 100 g
• Limunov sok 2 žlice
• Konjak 1 žličica

Bobice svježih ili odmrznutih malina dobro operite, odvojite 2/3 bobica, premjestite ih u drugu posudu, po mogućnosti emajliranu i gnječite. Da biste dobili kašu od malina, možete, na primjer, koristiti tučak s oklagije.

Želatinu preliti sa 50 ml hladne vode i potopiti.

Zakuhajte vodu, oko 200 - 250 ml, u kipuću vodu stavite šećer, kuhajte oko 10 minuta. Dodati omekšalu želatinu, sve promiješati, ponovno prokuhati, dodati maline, kuhati na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji. Kuhamo 30 minuta.

U kipuću smjesu dodajte limunov sok i konjak, kuhajte 10 minuta.

Vrući žele procijediti (npr. kroz gazu ili kroz sito), a zatim brzo ohladiti. na primjer, možete spustiti zdjelu želea u veliki lonac s hladnom vodom. Žele zatim izlijte u kalupe i stavite u hladnjak na 1 sat.

Izvadite kalupe sa želeom od bobičastog voća iz hladnjaka, spustite ih u toplu vodu, pažljivo stavite žele od malina na desertne tanjure, ukrasite malinama po svom ukusu.

Recept 7: Žele od višanja iz konzerve

• Trešnje iz konzerve 200
• Voda 250 ml
• Šećer 100
• Želatina 1 žlica. lože
• Sok od trešnje 1 hrpa.

Za izradu želea od trešanja potrebni su nam proizvodi kao što su trešnje u vlastitom soku, voda, sok od trešanja, šećer i želatina.

Želatinu otopiti u vrućoj vodi.

Ulijte sok od višanja u lonac i stavite da se zagrije na maloj vatri.

Višnje izradite u pire ručnim blenderom.

Probušene trešnje obrišemo kroz cjedilo, na kojem ostaju komadići kore.

Ostaje nam čisti pire.

U lonac sa zagrijanim sokom od višanja dodajte pire od višanja i otopljenu želatinu. Zagrijte, ali nemojte kuhati.

2/3 uliti u čaše,a 1/3 pustiti da se malo ohladi i zgusne pa uliti u čašu blendera i umutiti na najvećoj brzini Dobijamo prozračnu želiranu pjenu. Izlijte pjenu na vrh smrznutog želea. Stavljamo u hladnjak.

Vadimo, ukrašavamo bobicama i častimo rodbinu i prijatelje, dobar tek!

Recept 8: Agar žele od jagoda i banane

Jako lijep voćni desert od želea i voća.

• zrele banane - 2 kom.
• jagode - 300 g
• agar-agar prah - 1 žličica bez tobogana
• voda - 1 žlica.
• svježa metvica - nekoliko listova
• ružičasti papar - 3-5 graška

U odgovarajućoj dubokoj posudi potopite prah agara u čistu, hladnu vodu najmanje 1 sat.

Otopinu agara zakuhajte i uz stalno miješanje kuhajte 30 sekundi. Prokuhanu otopinu maknite s vatre i ostavite da se ohladi na temperaturu od 50-80C. U ovom trenutku, jednostavno je prikladno napraviti pire od voća i bobica.

Otprilike trećinu bobica narežite na uzdužne ploške približno iste veličine.

Po obodu kulinarskog prstena rasporedite bobice, prerezane prema van.

Dio bobičastog voća ostavite za dekoraciju, ostatak umutite u potopnom blenderu s bananama dok ne postane glatka. Pripremljeni pire uz stalno brzo miješanje ulijte u otopinu agara (ne obrnuto!) i zatim smjesu ulijte u kulinarski prsten.

Ostavite žele da se ohladi na sobnoj temperaturi (tu će se dogoditi čudo i prethodno potpuno tekuća smjesa će se stvrdnuti u želeu), a zatim gotov žele stavite u hladnjak da se ohladi (bolji je okus). Zatim pažljivo uklonite prsten.

Na gotov žele rasporedite preostale ploške jagoda po krugu, ukrasite listićima svježe mente, mljevenim ružičastim paprom i poslužite desert od jagoda-banana za stol. Uživajte u jelu!

Recept 9, jednostavan: svježi žele od breskve (sa fotografijom)

Žele od breskve je ukusna i nevjerojatno zdrava slastica koja će se pojesti za nekoliko minuta i svidjet će se odraslima i djeci, jer nisu uzalud breskvu nazivali “kraljem ljeta”. Ovaj recept za voćni žele sa želatinom priprema se brzo, jednostavno i jednostavno.

• voda - 600 ml
• svježe breskve - 2 kom
• želatina - 20 gr
• šećer - 3 žlice.

U međuvremenu oguliti 2 breskve i očistiti ih od koštica. Breskve narežite na komade.

Kako napraviti žele od želatine, možda svaka domaćica zna. Ovu deliciju volimo od djetinjstva. Napredak ne miruje, a uz njega se razvija i kulinarska industrija. Danas možete pronaći toliko zanimljivih recepata za žele da vam oči pođu širom. Razmotrimo najbolje od njih.

Što ne voli želatina?

Kako razrijediti želatinu napisano je na njezinom pakiranju. Međutim, ovaj proizvod je hirovit, a pri radu s njim treba uzeti u obzir neke nijanse:

• Želatinu nikada nemojte kuhati jer se neće zgusnuti.
• Aluminijsko posuđe u procesu zagrijavanja daje želatini neugodan okus i tamnu nijansu.
• Da biste otopili sve kristale, u procesu razrjeđivanja želatine, zagrijte posudu s običnom vodom.
• Ako u smjesi želatine ima grudica koje ne možete potpuno razbiti, tekućinu procijedite kroz cjedilo.

Napomenu! Volite li takozvane drhtave slastice, razrijedite 20 g želatine u 1 litri vode. A ako želite dobiti tvrđi žele, povećajte količinu želatine za 2,5 puta za isti volumen tekućine.

Lagani desert od voća i bobica

Žele od bobica sa želatinom smatra se savršenim desertom. Prvo, ova poslastica je nevjerojatno ukusna. Drugo, korisno je jer sadrži mnogo vitamina. I treće, takav žele neće naštetiti vašoj figuri.

Spoj:

• 500 ml pročišćenog soka od jabuke;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 25 g želatine;
• breskva;
• 6-7 jagoda;
• 6-7 kom. borovnice;
• 6-7 malina;
• lišće mente;
• 6-7 kom. borovnice.

Napomenu! Možete koristiti apsolutno sve bobice i voće. Slično, žele se pravi od smrznutih bobica sa želatinom.

Kuhanje:

Savjet! Ne stavljajte žele u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne jer će se pretvoriti u kristale.

Nježni žele od mliječne čokolade

Mliječni žele sa želatinom i kakaom ispada nevjerojatnog okusa i vrlo nježan. A napraviti ga je prilično jednostavno. Da bi žele bio lijep, koristite posebne kalupe, ali možete koristiti i obične čaše.

Spoj:

• 250 ml pečenog mlijeka;
• 15 g kakaa;
• 10 g želatine;
• 5 sv. l. filtrirana voda;
• 2,5 st. l. granulirani šećer.

Savjet! Prije ulijevanja želea u kalupe provjerite je li dno toplo. Tada se tijekom skrućivanja poslastice ne stvaraju grudice.

Kuhanje:

Poslastica od kiselog vrhnja za mališane

Sada napravimo domaći žele sa želatinom i vrhnjem. Takva poslastica bit će vrlo korisna za djecu.

Spoj:

• 350 g kiselog vrhnja;
• 100 g granuliranog šećera;
• 10 g želatine;
• 130 ml pročišćene vode;
• 1 žličica vanilin.

Kuhanje:

Žele od skute na radost sladokusaca

Jeste li znali da desert može biti ne samo ukusan, već i nevjerojatno zdrav? Žele od skute smatra se takvom poslasticom. A ako ga prelijete sirupom i ukrasite bobicama, dobivate pravo kulinarsko remek-djelo!

Spoj:

• 25 g želatine;
• 100 ml mlijeka;
• 400 g svježeg sira;
• 400 ml kiselog vrhnja;
• bobice;
• voćni sok;
• 7 čl. l. granulirani šećer.

Kuhanje:

1. Želatinu prelijte mlijekom i ostavite 30-40 minuta. Za to vrijeme će nabubriti.
2. Zatim posudu s mliječno-želatinoznom masom stavimo na štednjak i na niskoj razini plamenika lagano zagrijemo uz miješanje.
3. Svježi sir samljeti sa granuliranim šećerom i dodati kiselo vrhnje. Dobivenu masu umutiti mikserom.
4. Sada u to unosimo smjesu želatine i miješamo.
5. U principu, već je moguće uliti žele u kalupe i staviti u hladnjak. A kako biste upotpunili njegov okus svijetlim notama, dodajte bilo koje bobice ili komadiće voća u žele.
6. I možete napraviti još jedan sloj. Želatinu otopite u soku i zagrijte. Dobivenu smjesu izlijte na dno kalupa, a kada se stvrdne dodajte žele od svježeg sira. Ispast će ukusno!

Napomenu! Da bi žele bio dobar i da se lako izvadio iz kalupa, lagano ga spustite u toplu vodu.

Odlučili ste napraviti voćni žele od želatine, ali bojite li se udebljati? Zatim napravite desert od bilo kojeg soka. Tako ćete uživati ​​u okusu i sačuvati figuru.

Napomenu! Birajte prirodni sok bez konzervansa i štetnih dodataka.

Spoj:

• 2 žlice. sok;
• 25 g želatine;
• 1 žličica granulirani šećer.

Kuhanje:

1. U sok dodajte želatinu i ostavite sat vremena.
2. Nakon navedenog vremena unosimo granulirani šećer i šaljemo posudu na štednjak. Na minimalnoj razini plamenika, cijelo vrijeme miješajući, potpuno otopite želatinu.
3. Žele izliti u kalupe. Na dno možete staviti svoje omiljeno voće ili bobice.
4. Kada se žele ohladi, stavite ga u hladnjak.
5. Ovu deliciju možete poslužiti uz šlag ili kuglicu sladoleda.

Napomenu! Prije nego što kalupe za žele stavite u hladnjak, prekrijte ih prozirnom folijom kako delicija ne bi upila mirise drugih proizvoda.

Teško je naći nekoga tko ne voli žele. Vrećice s njim prodaju se u svakoj trgovini, ali šareni desert može se napraviti i kod kuće. Razgovarat ćemo o prednostima poslastica i kako napraviti žele kod kuće. Pozivamo vas da obradujete svoju obitelj ne samo tradicionalnim desertom s voćem, već i originalnijim - kefirom ili čajem od hibiskusa.

Žele je vrlo popularna u cijelom svijetu jer ne samo da je odličnog okusa, već je i dobra za zdravlje. Postoje mnoge varijacije njegove pripreme: i na bazi kompota, i svježe cijeđenog soka, pa čak i čaja. Zahvaljujući našem izboru recepata naučit ćete kako napraviti domaći žele korak po korak, a proces vam neće stvarati poteškoće. Pročitat ćete kako možete napraviti žele kod kuće od džema, kako smanjiti kalorijski udio poslastica i zašto se ne biste trebali zanositi jedući poslastice dok gubite kilograme.

Prednosti poslastica

Prije nego što razgovarate o tome kako napraviti mlijeko ili voćni žele kod kuće, morate znati o svojstvima prirodnog proizvoda. Najčešće se žele priprema na bazi želatine, koja ima blagotvoran učinak na tijelo.

• Jela na bazi želatine blagotvorno djeluju na osobe s bolestima zglobova. Liječnici savjetuju osobama s ozljedama kralježnice ili udova da jedu više jela s visokim udjelom ove tvari: žele, aspik i mekinje. Na popis preporučenih jela spada i žele od bobičastog voća.
• Želatina pomaže u smanjenju zgrušavanja krvi. Hrana s visokim sadržajem mora biti prisutna u prehrani osoba s niskim hemoglobinom.
• Stručnjaci savjetuju da štetne poslastice zamijenite želeom. Ukusnost spada među lako probavljive, ali u tome leži opasnost. Osobi koja gubi na težini, desert se može činiti laganim nakon obilja jela s brzim ugljikohidratima na jelovniku. Stoga, jedući žele, možda nećete primijetiti da ste pretjerali s kalorijama.

Želatina je prirodni kolagen koji je ženama potreban za mladoliko lice i lijepu kosu. Želatinu možete jesti svaki dan s vodom, ali je bolje da se češće mazite želeom kod kuće.

Koji je najbolji desert: video

Prije nego što prijeđem na recepte, želio bih reći koje vrste želea postoje. Klasična opcija je poslastica kuhana na želatini. Danas se u kulinarstvu koriste agar-agar i pektin. Prva komponenta se dobiva iz morskih algi, druga se nalazi u jabukama.

Izrada voćnog želea

Bestežinski komad delicije koja se topi u ustima i ima izražen voćni okus. Nije li ovo savršen desert? Želatinski žele može biti slojevit, ukrašen komadićima voća ili listićima mente. Ne znate kako napraviti voćni žele kod kuće? Zatim pročitajte recept u nastavku.

• suha želatina - 4 žličice;
• voćni sok 400 ml. (najbolje je koristiti prirodne);
• granulirani šećer;
• bobice i komadi voća - za ukras.

Koraci kuhanja:

1. Želatinu prelijte hladnom vodom, ostavite 40-60 minuta da nabubri.
2. Ulijte sok i dobivenu želatinastu masu u posudu otpornu na toplinu. Po potrebi dodajte malo granuliranog šećera. Stavite smjesu na vatru. Zagrijte dok se zrna želatine potpuno ne otope.
3. Kombinirajte obje komponente želea, promiješajte. Ulijte u zdjelice i ohladite.

Nikada ne stavljajte poslasticu u zamrzivač, inače će se želatina kristalizirati i nećete dobiti ukusan i ukusan žele.

čokoladni žele

Obično recepti kažu da koristite kakao prah. Ali usuđujemo se ponuditi vam opciju deserta kod kuće s pravom tamnom čokoladom. Preporučujemo odabir proizvoda s visokim udjelom kakao zrna. Žele izgleda posebno lijepo u puf obliku.

Za kuhanje trebate:

• 1 sv. l. želatina za hranu;
• crna čokolada;
• 500 ml. mlijeko;
• 1-2 žlice. l. granulirani šećer.

Kako kuhati :

1. Natopite želatinu prema uputama.
2. U vatrostalnu posudu ulijte mlijeko, zagrijte ga, a zatim u tekućinu dodajte čokoladu. Pričekajte dok se potpuno ne otopi. Dodati šećer i dobro izmiješati čokoladno mlijeko.
3. Za to vrijeme, želatina bi trebala imati vremena da nabubri, pa je šaljemo u vodenu kupelj i zagrijavamo dok se potpuno ne otopi.
4. U mlijeko dodajte toplu želatinu, promiješajte smjesu.
5. Dobivenu masu izlijte u porcije kalupe. Preporučljivo je odabrati prozirne proizvode. Tada će žele izgledati impresivnije. Malo toplu poslasticu pošaljite u hladnjak.

Gurmanski mliječni žele

Da biste ga napravili kod kuće, koristite mliječni proizvod srednjeg udjela masti.

Trebat će vam :

• 500 ml. kravlje mlijeko;
• 0,5 st. voda;
• oko 2 žličice. želatina;
• 3-4 sv. l. granulirani šećer;
• cimet - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite želatinu. Napunite ga vodom i ostavite da nabubri.
2. Zakuhajte mlijeko i odmah maknite s vatre. U vruće mlijeko dodajte šećer i zakuhajte. Ostavite sa strane i pustite da se tekućina ohladi.
3. U toplo mlijeko u tankom mlazu uliti otopljenu želatinu, promiješati. Možete dodati malo cimeta ili vanilije.
4. Ponovno promiješajte buduću žele blanko, procijedite smjesu i stavite u hladnjak.

Mnogi sladokusci vole ovaj domaći desert zbog svog svijetlog okusa.

recept za desert od kokosa

Već znate kako napraviti voćni žele, vrijeme je da se upoznate s egzotičnim receptom. Priprema i konzumacija poslastica indicirana je osobama s intolerancijom na proteine ​​kravljeg mlijeka.

Za žele će vam trebati:

• 400 ml. kokosovo mlijeko;
• čaša vode;
• 30 g kokosa;
• 20 g suhe želatine;
• šećer (po želji - 0,5-1 žlica);
• 5 sv. l. džem ili džem.

Kako kuhati :

1. Ulijte želatinu u čašu vode. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Maknite mlijeko sa štednjaka, dodajte kokosove pahuljice, promiješajte. Ostavite masu da se potpuno ohladi.
3. Želatinu zagrijavamo u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Polako ulijte želatinu u ohlađenu mliječnu smjesu.
4. Masu izlijte u kalupe i stavite u hladnjak.

Desert "Rainbow Orange": video recept

Žele od kefira s iznenađenjem

Mnoge domaćice zanima kako napraviti neobičan žele kod kuće.

Da biste ga pripremili, trebat će vam najjednostavniji sastojci, ali okus će zadiviti svakog gurmana:

• 5 sv. l. borovnice;
• 150 ml. niski postotak kefira;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 100 g vode;
• 2 g vanilina;
• 10 g želatine.

Redoslijed kuhanja:

1. Pomiješajte kefir sa šećerom i vanilijom.
2. Otopiti želatinu u vrućoj neprokuhanoj vodi.
3. Pomiješajte smjesu kefira sa želatinom.
4. Dodajte bobičasto voće. Lagano promiješajte.
5. Stavite u hladnjak.
6. Preporučamo ukrašavanje jednostavnog deserta pahuljicama bijele ili tamne čokolade.

Ukusni desert od džema

Ako sebe i svoje ukućane ne želite puniti kupovnim poslasticama sumnjive kvalitete, savjetujemo vam da sami napravite žele prema sljedećem receptu.

Za žele vam je potrebno:

• 25 g želatine;
• voda;
• 1 sv. pekmez.

Kako kuhati :

1. Ulijte želatinu 20 žlica. l. kuhana voda.
2. Džem razrijedite s 2 šalice vode, procijedite.
3. Kuhajte sirup 10 minuta na laganoj vatri. Ohladite tekućinu.
4. Dovedite želatinu do tekuće konzistencije, a zatim je pomiješajte sa sirupom.
5. Žele izlijte u zdjelice, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Vjeruje se da kuhanje poslastica od džema kod kuće oduzima puno vremena. Ali ovaj proces je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalnu kulinarsku vještinu.

Izvrstan višeslojni žele "Betežinski"

Za ovaj recept trebat će vam i džem od jagoda ili ribizla.

Za kuhanje trebat će vam:

• 100 g džema;
• standardna vrećica želatine;
• 1,5 šalice granuliranog šećera i vode;
• 500-600 g kiselog vrhnja;
• žličica kakao u prahu;
• trećina žličice instant kave;
• 2 jaja;
• limunska kiselina i vanilin na vrhu noža.

Redoslijed kuhanja:

1. Pitate se kako napraviti žele od ovog seta proizvoda? Recept kaže da je prvi korak preliti želatinu vodom. Ostavite da nabubri 40-60 minuta.
2. Zatim zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi, ulijte je u tri čaše. Pokrijte ih kako biste spriječili smrzavanje.
3. Za prvi sloj pomiješajte 200 g kiselog vrhnja s pola šećera. Miješajte smjesu dok se potpuno ne otopi. Dodajte kavu, kakao prah i limunsku kiselinu s vanilijom. Promiješajte masu i dodajte joj dio želatine. Sada se mora tući pjenjačom dok se ne dobije homogena, glatka konzistencija. Kremu poslati na 40 minuta u hladnjak.
4. Za sljedeći sloj umutite jaja sa malo šećera i 200 g kiselog vrhnja. Ponovite sve isto, ali sada pošaljite posudu u hladnjak na 1 sat i 30 minuta.
5. Završni treći sloj pripremamo tako da se šećer umuti sa kiselim vrhnjem i džemom. Ako je potonji pregust, možete ga razrijediti s malo vode. Postupak ostaje nepromijenjen, ali posudu sa slatkom stavite u hladnjak na 2-2,5 sata.

Zahvaljujući dodatnim komponentama, žele u boji postaje prozračan, a okus dobiva kremastu notu.

Žele od kiselog vrhnja s čokoladom i voćem: video recept

Dijetalni žele sa želatinom

Osobe koje gube na težini imaju posebne osjećaje za delikatan desert. Uostalom, on im je pravi spas i izlaz. Iako je za mršavljenje kontraindicirano pripremati voćni žele kod kuće sa želatinom i šećerom, predlažemo da pripremite ukusnu poslasticu ugodne kiselosti koja neće utjecati na figuru.

Za izradu želea trebat će vam:

• hibiskus - 3-4 žlice. l.;
• voda - 400-450 ml;
• 2 žlice. l. med;
• 15 g želatine.

Kako kuhati :

1. Hibiskus prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta. Učinite isto sa suhom želatinom, miješajte je dok se potpuno ne otopi.
2. Crveni čaj filtriramo, dodamo mu želatinu i tekući med. Miješamo tekućinu.
3. Žele izlijte u pripremljene kalupe, koje se prethodno moraju malo zamrznuti. Šaljemo desert na par sati na policu hladnjaka.

Po želji u recept možete dodati i nasjeckano voće. Čaj od hibiskusa je u harmoniji s citrusima. Možete se razveseliti dok ste na dijeti želeom od mandarina na bazi hibiskusa.

Vitaminski žele od limuna s mentom

Pripremite deliciju kod kuće i uz zeleni čaj. Nudimo recept sa želatinom i kivijem. Takav će desert biti pravi spas od ljetnih vrućina. Kalorični sadržaj takve delicije veći je od prethodnog, ali recept možete "olakšati" zamjenom šećera s mednom travom u prahu.

Za kuhanje trebate:

• 4 žličice suha želatina;
• 200-250 ml. voda;
• 50 g šećera;
• 1-2 žličice zeleni čaj od lišća;
• 2 kivija;
• nekoliko grančica metvice.

Redoslijed kuhanja:

1. Želatinu preliti vodom, ostaviti da nabubri.
2. Pomiješajte zeleni čaj i šećer s nekoliko žlica vode.
3. Zakuhajte pola litre tekućine, dodajte oprane i osušene listove mente. Smanjite toplinu, inzistirajte 4-5 minuta. Zatim morate izvaditi mentu i u kipuću vodu dodati čaj sa šećerom.
4. Dodajte želatinu, prethodno otopljenu u mikrovalnoj pećnici ili zagrijanu u vodenoj kupelji. Promiješajte i procijedite tekućinu.
5. Stavite kriške kivija u zdjelice i napunite ih ohlađenim želeom. Poslati u hladnjak. Prilikom posluživanja deliciju možete preliti sokom od limete ili limuna.

Poznato je da zeleni čaj gasi žeđ, a menta u kombinaciji s "kineskim ogrozdom" djeluje rashladno.

Žele od naranče od Julije Vysotske: video recept

Smrznuti žele od malina

Čak i tijekom posta želite uživati ​​u ukusnom desertu. Ali većina slatkiša je kontraindicirana. U pomoć će priskočiti žele od malina. Sigurni smo da će razborite žene uvijek pronaći smrznute bobice u zamrzivaču.

Za kuhanje trebat će vam:

• 4 žlice. l. želatina;
• 5 sv. voda;
• 20 sv. l. voda - za želatinu;
• ½ sv. Sahara;
• maline.

Kako kuhati :

1. Zakuhajte vodu u loncu i dodajte smrznute maline, šećer. Zakuhajte smjesu i ugasite vatru. Dajte bobicama vremena da oslobode svoju aromu i okus.
2. Želatinu prelijte hladnom vodom, ostavite da nabubri 20 minuta.
3. Toplu tekućinu s malinama procijedite, a same bobice obrišite kroz sito ili usitnite potopnom blenderom.
4. Otopite želatinu u vodenoj kupelji, ne zaboravite je stalno miješati.
5. Želatinu u tankom mlazu ulijte u sirup od smrznutog bobičastog voća. Promiješajte i izlijte desert u kalupe.

Recept bez dijeta s pektinom

Ako se ne borite s viškom kilograma, onda svakako kuhajte domaće poslastice bez želatine. Da biste to učinili, potreban vam je voće bogato takvom tvari. Pektin se nalazi u šljivama, jabukama, ogrozdima i ribizlu.

Trebat će vam :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g voća ili bobičastog voća.

Koraci kuhanja:

1. Za pripremu voćnog želea pomiješajte sastojke u loncu i stavite na vatru.
2. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne pretvori u masu viskozne konzistencije.
3. Žele izlijte u zdjelice i stavite u hladnjak dok se ne stegne. Ukusni žele desert je spreman!

Ako se nemate želje zamarati ekstrakcijom pektina iz voća ili bobičastog voća, tada možete kupiti gotovu komponentu u trgovini. Da biste pravilno pripremili žele kod kuće na temelju njega, slijedite upute na pakiranju.

Nadamo se da ćete uživati ​​u našim receptima za domaće poslastice. Žele je vrlo korisna, posebno za osobe s bolestima zglobova. Sada svoje ukućane možete razmaziti mliječnim ili voćnim višeslojnim želeom.

U zaključku, nudimo vam izbor videa o tome kako napraviti žele kod kuće.

Žele je koristan proizvod koji je već dugi niz godina na vrhuncu "ukusne" mode. Ovaj cool slatkiš vole i djeca i odrasli.

Sjajna vijest za one koji prate svoju figuru. Žele sadrži minimum kalorija! Unatoč činjenici da je sama želatina prilično kalorična (350 kcal na sto grama), jela od nje smatraju se dijetalnim. Budući da je za pripremu litre deserta potrebno samo oko 15 g gustina.

Kako bi se žele dobro zamrznuo i ukrasio stol, morate znati neka osnovna pravila kuhanja. Prvo morate pravilno razrijediti proizvod. Većina proizvođača navodi sve potrebne informacije na pakiranju, ali postoje neke suptilnosti, a da ne znate koje možete lako pokvariti desert:

• želatinu je poželjno napuniti kuhanom vodom. Nakon što proizvod "uzme" tekućinu, mora se dinstati na laganoj vatri;
• kako ne biste pogodili s dosljednošću, važno je promatrati proporcije. Ako je potrebno "lagano" skrućivanje, ne smije se koristiti više od 20 g po litri tekućine;
• ako recept zahtijeva gustu "marmeladu" rezultat će biti dovoljan udio od 40+ / 1 l;
• Također je vrijedno paziti na "temperaturni" način rada. Želatinu nemojte kuhati. Nakon tako visokih temperatura neće se zgusnuti. Isto vrijedi i za hladnoću. Ako zgušnjivač ohladite u zamrzivaču, postoji opasnost od beznadnog kvarenja jela;
• najvažniji kriterij za pripremu kvalitetnog deserta (ili želea i aspika, gdje se koristi i želatina) je njegova svježina. Prije kupnje nemojte biti lijeni i još uvijek pogledajte datum proizvodnje. Također pogledajte integritet paketa. Malo je vjerojatno da će netko pri kuhanju, umjesto mrvičastog proizvoda, voljeti pronaći zapečenu grudicu u vrećici.

Kako uzgajati želatinu za slatka jela

Sjajan način za izračunavanje količine tekućine koja vam je potrebna je formula 1/5. Odnosno, jedan dio želatine na pet dijelova tekućine. Možete koristiti vodu, kao i sokove, kompote ili vino. Proces otekline će trajati oko pola sata.

Natečena želatina se mora otopiti. Najbolje je koristiti vodenu kupelj, koja neće dopustiti da proključa.

Vrijedno je pomiješati otopljenu želatinu s glavnom masom kada oba sastojka imaju približno istu temperaturu. Ovaj pristup će pomoći da se izbjegnu grudice u gotovom jelu.

S topljivom želatinom stvari su puno jednostavnije. Podaci o kuhanju obično su navedeni na pakiranju i odgovaraju kvaliteti proizvoda. Obično se tamo navode potrebni udjeli tekućine.

Kuhanje slanih jela ne nosi kardinalne razlike. Jedina važna stvar koju treba napomenuti: želatinu se može uliti u vruću juhu, pa čak i malo prokuhati (ne dugo, inače će se okus želatine naći u gotovom jelu).

Pravljenje želea kod kuće

Za izradu jednostavnog želea potrebna vam je voda, šećer, želatina i voćni (ili mliječni) punilo. Želatina se natapa, prema omjerima i željenoj konzistenciji, i nakon bubrenja, ocijedi višak vode, ubrizgava se u vruću podlogu, ne prestajući miješati.

Nakon što se želatina otopi, masa se ohladi i izlije u kalupe. Vrijeme stvrdnjavanja ovisi o količini korištenog zgušnjivača.

A kako biste gotov žele oslobodili iz kalupa, morate ih spustiti u vruću vodu, a zatim ih, prekrivajući ih pločom, okrenuti.

Nudimo da zakompliciramo zadatak i naučimo kako napraviti žele za desert sa želatinom kod kuće.

Za pripremu "sočnog" želea trebat će vam:

• sok - 500 ml (bilo tko će učiniti. Ali vrijedi uzeti u obzir da kiseli sokovi mogu "zahtijevati" više šećera);
• netopljiva želatina - 25 g;
• šećer - 1 žličica

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 45 kcal / 100 g.

Pomiješajte želatinu sa sokom. Ostavite da nabubri oko 1 sat. Nakon što to vrijeme protekne, morate dodati šećer u masu i poslati posudu na sporu vatru. Bolje ne miješati metalnom žlicom. Čim se želatina i šećer otope, prestati grijati. Potrebno je da masa ne proključa.

Sljedeći korak je izlijevanje u kalupe. Za dekor možete položiti dno kalupa s voćem ili bobicama. Najprije ih treba oprati, a po potrebi odstraniti kosti. Ovo je važno ako će mala djeca uživati ​​u desertu.

Ulivajući budući žele u kalupe, mora se staviti na hladno mjesto da se skrutne.

Ako ga morate staviti u hladnjak, bolje je forme pokriti prozirnom folijom kako se mirisi drugih proizvoda ne bi upijali u desert.

Nakon stvrdnjavanja, desert se može izvaditi iz kalupa. Najbolje je pribjeći spuštanju kalupa u vruću vodu. Ali važno je osigurati da prskanje ne padne na gotovo jelo i time pokvari njegov izgled.

Može se poslužiti uz sladoled, vrhnje ili kao samostalni desert.

recept za žele od bobica

Trebat će vam:

• bobičasto voće (maline, kupine, borovnice, itd.) - 500 g;
• šećer - 100 g;
• želatina - 25 g;
• voda - 500 ml.

Sadržaj kalorija - 300 kcal.

Prvo potopite želatinu u hladnu vodu. Ostavite jedan sat.

Bobice oguliti od peteljki, isprati tekućom vodom i ostaviti na salveti dok ne iscuri višak vode. Zatim samljeti bobice kroz sito, iscijediti sok. Otopite nabubru želatinu na laganoj vatri.

Pire od bobica treba kuhati nekoliko minuta sa šećerom, dok se potpuno ne otopi. Zatim ohladite i dodajte u sok od bobica.

U smjesu pirea i soka od bobičastog voća dodajte toplu želatinu, miješajte dok se potpuno ne sjedini.

Kalupe navlažite vodom, na dno stavite nekoliko svježih bobica, ulijte smjesu i ostavite da se stegne.

recept za žele od brusnice

Za kuhanje trebat će vam:

• brusnice - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• želatina - 50 g;
• voda - 500 ml.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.

Kalorijski sadržaj jedne porcije je 600 kcal.

Želatinu namočite u vodu i ostavite da nabubri jedan sat. Dok se zgušnjivač priprema, bobice je potrebno sortirati, preliti kipućom vodom i ocijediti vodu, ostavljajući malo na dnu. Zatim morate samljeti brusnice i procijediti kroz gazu.

U sok prikupljen od bobica, morate dodati šećer i staviti posudu na vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi, miješajući. Sljedeći korak je dodavanje želatine. Važno je paziti da masa ne proključa sljedećih nekoliko minuta. To je cijeli postupak.

Gotovi žele treba razgraditi u staklenke. Usput, ne mogu se sterilizirati. Ova bobica nije sklona fermentaciji. Zarolane staklenke preokrenite, stavite na poklopce i nakon hlađenja čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Za ljubitelje mliječnih deserta - bijeli žele

Za njegovu izradu trebat će vam:

• mlijeko - 350 g;
• voda - 150 g;
• šećer - 3 žlice;
• želatina - 1 žlica.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 200 kcal.

Kuhanje mliječnog želea započnite pripremom želatine. Prelijte vodom i ostavite 1 sat. Zagrijte mlijeko skoro do vrenja, maknite sa štednjaka, ulijte šećer i još malo zagrijte. Odvojite želatinu od tekućine koja je ostala nakon bubrenja.

Miješajući, u prethodno ohlađeno mlijeko dodajte želatinu. Za okus dodajte vanilin šećer. Žele se mora uliti u kalupe kroz cjedilo.
Desert možete izvaditi iz posuda na standardni način: spustite kalup u vruću vodu.

recept za žele kolač od jagoda

Žele je svestran proizvod. Dovoljno je ukusan da posluži kao zaseban desert, a dobro ide i u gotova jela. Često se koristi u slastičarstvu, posebice pri pečenju kolača.

Da bi žele poslužio kao izvrstan dodatak torti, mora se pravilno pripremiti, poštujući sva pravila. Ako je želatina topiva, možete, slijedeći upute na pakiranju, odmah početi pripremati masu.

Ako je običan, prvo ćete ga trebati napuniti vodom i ostaviti da malo odstoji. Ukupno će vam trebati 10 g gustina.Slijedi recept za domaću želatinu i žele od jagoda za tortu.

Dakle, želatina je spremna. Osim toga, trebat će vam:

• voda - 100 g;
• jagode - 150 g;
• 3 žlice šećera.

Vrijeme kuhanja (uzimajući u obzir bubrenje želatine) - 2 sata i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 65 kcal.

Bobičasto voće sameljite u loncu, dodajte šećer, a zatim ulijte 2 žlice vode. Sve zajedno kuhajte nekoliko minuta. Nakon što se malo ohladi, dekantirajte višak tekućine i dodajte želatinu u jagode.

• ako se žele koristiti kao sloj, potrebno ga je uliti u kalup i ostaviti da se stvrdne. Zatim izrezati na komadiće i staviti na kremu, pa pokriti sljedećom tortom;
• a ako morate ukrasiti tortu, treba joj posvetiti posebnu pažnju. Prvo ohladite na sobnu temperaturu. Nakon što ste prethodno pripremili stranice na torti kako tekućina ne bi "pobjegla". Za to je najprikladniji karton presavijen u prsten i zaboden u gornju tortu. Morate sipati vrlo pažljivo. Za stvrdnjavanje kolač treba staviti na hladno mjesto. Nakon što se zgušnjivač stegne, rubovi kartona se mogu pažljivo ukloniti.

Bilješke slastičara

• ako recept sadrži voće, bolje je dodati još malo želatine. Inače, sok koji će se dati, na primjer, naranče, može spriječiti zgušnjivanje da se zgušnjivač ne uhvati. Što će rezultirati nemirnim slojem unutar gotovog deserta;
• voliš slatko, ali pazi na figuru, tvoj spas je žele. Nekaloričan je i zdrav. Umjesto šećera možete koristiti i zamjenu, što će dodatno smanjiti kalorijski sadržaj deserta;
• višebojni žele izgleda vrlo impresivno u prozirnim visokim čašama. Popravite li čašu u nagnutom položaju prije izlijevanja prvog sloja, možete dobiti izvrstan žele "krivo". A da biste razlikovali boje, možete koristiti mliječni sloj kao međusloj.

Jednom riječju, nema "kreativnijeg" proizvoda od želatine. S njim možete stvoriti izvrsne deserte, ali i lijepo ukrasiti gotove. A prednosti želatine u prehrani su jednostavno neporecive.

Još jedan recept za pravljenje želea nalazi se u sljedećem videu.

Kako napraviti žele kod kuće? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice koje žele razmaziti svoju djecu nečim vrlo ukusnim i zdravim. Uostalom, žele je neobičan desert koji ima poseban okus i teksturu. Većina djece ovu deliciju prepoznaje kao svoje omiljeno slatko jelo.

Opće informacije

Pa kako napraviti svoj žele? Da biste to učinili, ne biste trebali kupovati skupe proizvode, a također posvetiti puno vremena njegovom stvaranju. Uostalom, ovaj desert se pravi vrlo brzo i jednostavno. Također treba napomenuti da žele sadrži veliki broj korisnih elemenata. Zato, ako ga napravite za svoje dijete, ono će dobiti ne samo pozitivnu energiju za cijeli dan, već i porciju hranjivih tvari koje su vrlo važne za tijelo koje raste.

Od čega je napravljen?

Prije nego što razgovarate o tome kako pravilno pripremiti žele kod kuće, trebali biste saznati od čega je točno napravljen. Stručnjaci preporučuju stvaranje takve delicije za djecu samo od prirodnih proizvoda. Za to se može koristiti voće, mlijeko, bobičasto voće, jogurt, med itd. Međutim, glavna komponenta bi trebala biti želatina. Uostalom, samo zahvaljujući njemu ova delicija može ponoviti i sačuvati oblik u kojem je postavljena baza. Inače, u tako slatko i lijepo jelo osim želatine može se dodati i agar-agar. Ali, nažalost, prilično ga je teško pronaći u običnim supermarketima. A ako to uspijete, onda ga možete sigurno koristiti umjesto prethodno spomenutog proizvoda.

Kako napraviti žele od domaćeg jogurta?

Kao što je gore spomenuto, takva poslastica može se pripremiti za svoju djecu iz različitih proizvoda. Ali najlakši i najbrži recept temelji se na mliječnim sastojcima. Doista, da biste pripremili takav desert, ne morate dugo iscijediti sok iz bobica ili voća ili ih podvrgnuti toplinskoj obradi.

Dakle, prije nego što napravite žele od želatine, morate kupiti sljedeće komponente:

• jogurt za piće s bilo kojim punilom (bolje je uzeti s breskvom ili jagodom) - 500 ml;
• šećer u prahu - 50-60 g (prilikom dodavanja ovog sastojka, treba imati na umu da je jogurt već sladak);
• instant želatina - oko 20 g;
• mljeveni cimet, vanilin itd. mirisni prirodni dodaci - po ukusu.

Proces kuhanja

Kako napraviti žele od želatine? Da biste to učinili, morate uzeti jogurt za piće, staviti ga u veliku zdjelu, a zatim dodati šećer u prahu i umutiti mikserom dok baza ne postane potpuno homogena. Zatim morate preliti želatinu s malom količinom tople prokuhane vode i pričekati da potpuno nabubri. Nakon toga proizvod treba malo zagrijati, procijediti kroz cjedilo i uliti u jogurt. Nakon miješanja sastojaka, moraju se uliti u plitke staklene pehare, posuti mljevenim cimetom i vanilijom, a zatim poslati u hladnjak na nekoliko sati.

Pravilno posluživanje za stol

Nakon što se žele stvrdne, čaše treba izvaditi i poslužiti. Ako ste bazu ulili u zdjele, za praktično uklanjanje deserta preporuča se spustiti posuđe u vruću vodu na nekoliko sekundi. Ovaj postupak će pomoći da se žele odmakne od zidova, što će ga učiniti poslušnijim i mekšim.

Desert od ribizla

Zasigurno svi znaju da je ribiz najkorisnija i najukusnija bobica, koja sadrži ogromnu količinu vitamina C. S tim u vezi, stručnjaci posebno inzistiraju da se upravo ovaj proizvod koristi za izradu dječjeg deserta koji se zove žele. Uostalom, na taj način ne samo da možete zadovoljiti svoje dijete ukusnom poslasticom, već i pomoći u jačanju njegovog imuniteta.

Dakle, kako napraviti žele od ribizla? Za ovo nam je potrebno:

• instant želatina - 20 g;
• šećer u prahu - 2/3 fasetiranog stakla;
• slatki crni ribiz - 6 šalica.

Proces prerade bobica

Dakle, shvatimo kako napraviti žele od ribizla. Za početak, trebali biste pažljivo obraditi svježe bobice. Mora se sortirati, staviti u cjedilo i temeljito oprati u hladnoj vodi. Zatim proizvod treba staviti u sito i utrljati mortom. Kao rezultat ovog tretmana, trebali biste imati aromatičnu masu u količini od 2-3 čaše. Potrebno ga je staviti u zdjelu i posipati šećerom u prahu. Što se tiče preostalog kolača, možete ga baciti ili napraviti ukusan i zdrav voćni napitak.

Otapanje želatine

Dok se šećer u prahu otapa u pulpi ribizla, trebali biste početi pripremati želatinu. Mora se uliti u fasetiranu čašu i preliti toplom kuhanom vodom. Nakon 35-40 minuta želatina bi se trebala potpuno otopiti. Zatim ga morate staviti u metalnu posudu i zagrijati na laganoj vatri. Nakon što ste formirali homogenu tekuću masu, potrebno je procijediti kroz fino sito.

Izrada želea

Kako napraviti kestenjasti žele? Za to se preporuča koristiti prezreli crni ribiz. Nakon što se šećer u prahu potpuno otopi u pulpi, u posudu ulijte toplu otopinu želatine. Nakon temeljitog miješanja svih komponenti, potrebno ih je sipati u zdjele i staviti u hladnjak. Poželjno je da se desert hladi oko 3-5 sati.

Kako pravilno predstaviti slatku poslasticu?

Nakon navedenog vremena, smrznuti žele morate izvaditi iz hladnjaka, a zatim ga ukrasiti cijelim ribizlom (možete koristiti grančicu) i poslužiti. Valja napomenuti da će takva poslastica poslužiti kao dobra profilaksa protiv prehlade i gripe. Dakle, visok sadržaj vitamina C u svježim bobicama neće dopustiti da se vaše dijete razboli, osobito u jesensko-zimskoj sezoni.

Recept korak po korak: kako napraviti žele od raznih bobica?

Ako je na vašoj dači sazrio veliki broj bobica, ne biste trebali žurno kuhati džem od njih. Uostalom, kao što znate, tijekom toplinske obrade, sve korisne tvari doslovno isparavaju. S tim u vezi, predlažemo vam da napravite ukusan i hranjiv žele koji će ne samo povećati imunitet vaših najmilijih, već ih i rashladiti u vrućem ljetnom vremenu.

Dakle, nakon što ste teoretski naučili kako napraviti žele od bobica, trebali biste pripremiti:

• instant želatina - 30 g;
• šećer u prahu - 1 fasetirana čaša;
• slatki crni ribiz - 2 šalice;
• slatke maline - 5 čaša;
• veliki zreli ogrozd - 5 čaša;
• cijele jagode - za ukrašavanje deserta;
• šlag od slatkog vrhnja - za ukrašavanje deserta.

Prerada bobica

Sigurno malo ljudi zna kako napraviti žele od ogrozda, ribizla i malina. Kako bismo popravili ovu situaciju, odlučili smo vam skrenuti pozornost na detaljan recept. Valja napomenuti da će takva kombinacija proizvoda učiniti desert ne samo bogatim i ukusnim, već i iznenađujuće zdravim.

Kako biste pripremili svijetlu i mirisnu poslasticu za svoje najmilije, morate pažljivo sortirati bobice, a ako je potrebno, dobro ih oprati u hladnoj vodi. Zatim, sve pročišćene sastojke treba zdrobiti u kašu pomoću konvencionalne brusilice za meso ili miješalice.

Navodeći tehnologiju izrade želea od malina, ribizla i ogrozda, napominjemo da se moraju očistiti od tvrde kore i sjemenki. Da biste to učinili, zgnječenu ploču s bobicama potrebno je protrljati kroz sito gnječilicom za krumpir. Kao rezultat, trebali biste dobiti mirisnu kašu i kolač. Od potonjeg možete skuhati ukusni vitaminski voćni napitak. Što se tiče pulpe, preporuča se dodati šećer u prahu, sve dobro promiješati i ostaviti sa strane da se slatki proizvod potpuno otopi.

Priprema želatine

Nakon obrade i ostavljanja sa strane baze za desert, trebali biste početi otapati želatinu. Njegova količina mora se uzimati po stopi od 1 velike žlice za 2 šalice tekućine. Ako uzmete manje, onda nećete dobiti žele, već kašastu, neugodnu masu.

Dakle, da bi se želatina pravilno otopila, mora se uliti u fasetiranu čašu, a zajam treba preliti toplom prokuhanom vodom (gotovo do vrha). Nakon 35-40 minuta, proizvod bi se trebao potpuno otopiti. Zatim ga treba staviti u metalnu posudu i zagrijati na laganoj vatri. Nakon što se pretvori u homogenu tekuću masu, mora se filtrirati kroz fino sito.

Proces izrade želea

Nakon što se pripremi želatina i žele baza, možete sigurno nastaviti s formiranjem slatkog jela. Da biste to učinili, ulijte proizvod otopljen u vodi u bobičastu masu i sve temeljito promiješajte. Zatim bazu treba rasporediti po lijepim kalupima i staviti u hladnjak. Poželjno je izdržati takvu deliciju na hladnoći najmanje 5 sati. Za to vrijeme žele bi se trebao potpuno stvrdnuti.

Pravilno posluživanje

Nakon što se tanjur s bobičastim voćem stvrdnuo, treba ga izvaditi iz hladnjaka, spustiti dno posude u vruću vodu, a zatim oblik okrenuti naopako preko ravnog tanjura. Prije posluživanja deserta na stol, preporuča se ukrasiti ga svježim jagodama ili šlagom.

Kuhanje ukusne poslastice od slatkih jabuka

Kako napraviti žele od jabuka? Za to morate pripremiti:

• slatke crvene jabuke - oko 1 kg;
• šećerni pijesak - oko 400 g;
• filtrirana voda za piće - 2,5 šalice.

Prerada voća

Kao što znate, jabuke sadrže veliku količinu pektina - tvari koja je po svojim fizičkim svojstvima prilično slična želatini. S tim u vezi, za takav desert nije potrebno koristiti gornji proizvod.

Dakle, za pripremu želea od jabuka treba uzeti 1 kg zrelih slatkih plodova, dobro ih oprati, a zatim izrezati na četvrtine i izrezati kutiju za sjemenke. Zatim ih je potrebno staviti u lonac, zaliti vodom, pokriti poklopcem i kuhati oko pola sata (na minimalnoj vatri).

Proces kuhanja

Nakon navedenog vremena, jabukama treba dodati granulirani šećer. Preporučljivo je kuhati ove sastojke zajedno dok se potpuno ne zgusnu. Dakle, ako u ohlađenom obliku sirup ne iscuri iz žlice, onda je naš žele spreman. Preporuča se uliti u staklene posude, zategnuti poklopce i staviti u hladnu prostoriju. Nakon jednog dana, žele od jabuka bit će spreman za upotrebu. Usput, takvu deliciju možete pripremiti za budućnost i uživati ​​u njoj cijelu zimu.

Kako napraviti šareni žele?

Kako skuhati voćni žele i poslužiti ga za dječji odmor? Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

• instant želatina - 40 g;
• šećer u prahu - 1 fasetirana čaša;
• slatka naranča - 4 kom .;
• meki kivi - 7 kom .;
• prezrela velika banana - 2 kom .;
• jogurt bez aditiva - 250 ml;
• slastičarski prašci - za ukrašavanje deserta.

Priprema voća

Da biste napravili ne samo ukusan, već i lijep žele za dječji odmor, preporuča se koristiti samo višebojne proizvode. Stoga je potrebno naranče oguliti i posebnim sokovnikom iscijediti iz njih sok. Koricu od agruma treba nasjeckati na tanke slamke i dodati u jogurt bez dodataka. Kivi se mora oguliti i žlicom ili vilicom zgnječiti u kašu. Sa zrelom bananom morate učiniti isto.

Proces izrade deserta

Gore smo govorili o tome kako otopiti želatinu. Nakon zagrijavanja na laganoj vatri, mora se uliti u 1 čašu jogurta u količini od 100 ml. Nakon temeljitog miješanja sastojaka, treba ih izliti u kalupe. Štoviše, posuđe je potrebno napuniti samo ¼ dijela, jer će se tada desert nadopuniti.

Nakon što se jogurt stegne u hladnjaku, u njega ulijte podlogu od kivija, također pomiješanu sa želatinom. Zatim, desert treba vratiti u hladnjak na nekoliko sati. S vremenom morate staviti sljedeći sloj soka od naranče. Na kraju, svečanu poslasticu treba nadopuniti bazom od banane.

Kako pravilno poslužiti za svečani stol?

Nakon što se svaki sloj deserta redom ohladi u hladnjaku, dobit ćete raznobojnu poslasticu koja će istovremeno imati nekoliko različitih voćnih okusa. Naravno, takvo slatko jelo zahtijeva puno više vremena od gore navedenog. Međutim, ispada puno ljepše i ukusnije. Zato se najčešće radi samo za svečani stol.

Sumirati

Kao što vidite, nema ništa teško u samostalnoj izradi ukusnog i lijepog želea od bobičastog voća, voća i mliječnih proizvoda. Pošto ste pokazali dovoljnu maštu, ovakvu poslasticu možete napraviti svojoj djeci barem svaki dan. Bit će to dobra alternativa svim vrstama kolača, slatkiša i čokolade, koji često sadrže ogromnu količinu štetnih aditiva i boja.