Ovaj članak je namijenjen osobama starijim od 18 godina.

Imate li već 18 godina?

Top 10 najukusnijih slastica na svijetu

Desert - koliko u ovoj riječi ... Sastavni je dio svakog obroka i neizostavan pratilac svečanog stola. Svi deserti su jedinstveni i atraktivni na svoj način, njihov okus se ne može zamisliti dok ih ne probate. Nevjerojatno je teško odabrati 10 najnevjerojatnijih delicija planeta, jer ovdje neće biti dovoljno ne samo deset, već čak ni 1000 pozicija. Ipak, opisat ćemo neke od najpopularnijih slastica koje su osvojile srca sladokusaca diljem svijeta.

"čokoladni fondant"

Ovi francuski cupcakes izgledaju obično, ali zapravo imaju iznenađenje u sebi: tekući čokoladni fil u samom srcu deserta. Slatkiši, a posebno ljubitelji čokolade oduševit će se ovim čarobnim jelom.

Sastojci:

jaje - 3 kom .;

tamna čokolada - 170 gr .;

maslac - 120 gr .;

šećer - 1 žlica;

vanilin šećer - pola pakiranja;

kakao, šećer u prahu.

Kuhanje. Otopite čokoladu s maslacem na vodenoj kupelji, dodajte vanilin šećer i žlicu kakaa u prahu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke istucite sa 120 gr. šećer u prahu, proteini - sa šećerom. Žumanjke oprezno ulijte u čokoladnu smjesu i promiješajte. Zatim dodajte snijeg od bjelanjaka neprestano miješajući. Tepsije namazati uljem, posuti kakaom u prahu i pažljivo rasporediti masu u kalupe (ali ne do vrha). Pecite 7-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Signal za spremnost trebao bi biti prva pukotina u desertu. Jelo se može ukrasiti komadićima voća, mente ili šećerom u prahu i poslužiti uz kuglicu sladoleda.

"macaron"

Vjerojatno ste vidjeli dugine mini-torte koje odjekuju "pojedu me". A čim prva tjestenina uđe u usta, već je nemoguće zaustaviti se. Desert se sastoji od dva mala kolačića okruglog oblika, između kojih su krema ili džem.

Zahvaljujući prirodnim prehrambenim bojama, kolači dolaze u različitim bojama, kao i nadjev. Može biti za svaki ukus - čokolada, pistacija, kava, malina, jagoda itd. Svakako probajte ovaj jednostavan desert. Prilično ga je teško pripremiti kod kuće, unatoč relativno jednostavnim sastojcima (proteini, šećer, mljeveni bademi i bojila).

Prilikom pripreme kolača potrebno je uzeti u obzir mnoge nijanse o kojima će ovisiti konačni rezultat. Ali ako volite ove delicije, a ne bojite se kulinarskih poteškoća, možete kod kuće stvoriti mala remek-djela francuske kuhinje.

"Clafouti"

Ovo je ljetni kontrastni kolač: ima gustu teksturu na rubu i kremastu u sredini. Zbog toga neki clafoutis ne nazivaju pitom, već tepsijom. Općenito, to nije toliko važno kada je riječ o ukusnom okusu deserta. Štoviše, nije baš kaloričan i prilično je jednostavan za pripremu.

Trebat će vam:

šećer - 120 gr .;

jaja - 2 kom .;

brašno - 90 gr .;

mlijeko - 140 ml;

trešnja - 400 gr .;

maslac - 40 gr .;

šećer u prahu.

Kuhanje. Trešnje dobro operite, isperite i ocijedite u cjedilo (ispod cjedila stavite zdjelu da se skupi sok), koštice možete izvaditi, ali one daju desertu bademovu nijansu, pa ih je bolje ostaviti. Posudu za pečenje obilno podmažite uljem, pospite s 2 žlice. šećera i dodati malo brašna. Ostatak šećera umutiti sa jajima, dodati mlijeko, sok od višanja i izmiješati. Stavite brašno i dobro istucite - trebalo bi dobiti malo vodenasto tijesto.

Na dno forme stavite trešnju i na vrh izlijte tijesto. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva sat vremena. Gotov desert pospite šećerom u prahu.

"ekleri"

Koja vas delicija može natjerati da na trenutak zaboravite na sve na svijetu? Da, da, ovo su ekleri. Doslovno s francuskog poslastica se prevodi kao “munja”, jer se jede u tren oka. Ovi kolači od kreme poznati su u cijelom svijetu i vole ih gotovo svi. Prvi put su se pripremali u 18. stoljeću, a tijekom duge povijesti postojanja recepata za eklere pojavila se velika raznolikost.

U svim zemljama kolači se pripremaju na svoj način i čak dobivaju nova imena. Na primjer, ako želite jesti eclair u Španjolskoj, onda potražite pepito, u Americi - longjohn, a u Njemačkoj desert ima nekoliko naziva: liebesknochen, hasenpfote ili kaffeestange. Unatoč ogromnom broju recepata za eklere, njihova osnova i oblik ostaju gotovo nepromijenjeni, tako da uvijek možete pronaći ukusne poslastice.

Usput, ako se pitate kako kuhati eklere kod kuće, predlažemo da pogledate ukusne recepte za eklere koje smo pažljivo odabrali. Naučit ćete napraviti pravo francusko pecivo, upoznati se s mogućim nadjevima i vidjeti cijeli niz boja za glazuru za eklere. Ekleri s kremom smatraju se klasicima žanra (njihov recept je u našem izboru), ali vrijedi isprobati i druge opcije kako biste se uvijek iznova iznenadili bezgraničnim okusom ovog prekrasnog deserta.

"Plutajući otok"

Sam naziv jela upućuje na nešto nezemaljsko i nježno. I doista jest. Floating Island je lagani francuski desert od tučenih bjelanjaka u oceanu kreme i karamelnog oblaka.

Trebat će vam:

za kremu:

žumanjci - 5 kom .;

mlijeko - 350 ml;

vrhnje (masno) - 100 ml;

škrob - 1 žličica;

šećer - 80 gr .;

za bazu:

vjeverice - 5 kom .;

maslac, sol, šećer, orasi.

za karamel:

šećer - 300 gr .;

Kuhanje. Prvo morate pripremiti kremu. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke, šećer i škrob dobro izmiješajte. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte malo vanilije i zakuhajte. Zakuhano mlijeko oprezno uliti u žumanjke (neprestano miješajući). Kuhajte smjesu na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Zatim isključite vatru i dodajte vrhnje.

Kremu prekrijte folijom, malo ohladite i stavite u hladnjak na sat vremena. Dok dolazi krema, sami napravite "otok". Da biste to učinili, dodajte prstohvat soli u proteine ​​i tucite dok ne postane pjenasta. Prilikom mućenja dodavati malo po malo šećera (samo 50 gr.).

Posude za pečenje namažite maslacem, pospite mljevenim orasima i rasporedite proteine. Pošaljite ih u pećnicu na 10 minuta (temperatura 60 stupnjeva).

Izvadite formu iz pećnice, malo ohladite i stavite "otoke" na tanjure (malo udubljene). Izvadite vrhnje i prelijte područje oko otoka. Sada morate napraviti karamel. Da biste to učinili, stavite šećer u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira. Prelijte otok karamelom i po želji pospite mljevenim orašastim plodovima ili kokosovim pahuljicama.

"tiramisu"

Ovaj talijanski slojeviti desert pravi je kulinarski ljubitelj srca. Zaintrigira na prvi pogled i zaljubljuje se u sebe iz prve žlice. Glavna komponenta delicije je mascarpone sir. On je taj koji desertu daje nježan i bogat okus. Klasični recept uključuje i jaja, kavu, šećer i savoiardi kekse. Moguće su varijacije u kojima se kolačići zamjenjuju keksima, kava s voćem ili alkoholna impregnacija. Pospite tiramisu kakaom u prahu, orasima, komadićima čokolade itd.

Bez obzira na kombinacije, “pravi” tiramisu zasigurno će sve razveseliti. Nije uzalud u Italiji kažu: "ako si tužan, probaj tiramisu." Ovaj desert ima samo jedan minus - malo je vjerojatno da će se moći često maziti, jer je jako, jako kaloričan.

"Caprese"

Ova torta od badema zaštitni je znak otoka Capri. Potrebno je vrlo malo sastojaka.Probavši ovaj desert, još jednom ćete se uvjeriti da je sve genijalno jednostavno.

Sastojci:

bademi - 150 gr .;

šećer - 100 gr .;

jaja - 3 kom .;

maslac (maslac) - 125 gr .;

tamna čokolada - 125 gr .;

šećer u prahu.

Kuhanje. Bademe izlomite na male komadiće. Čokoladu i maslac otopite na vatri i malo ohladite na sobnoj temperaturi. Žumanjke umutiti sa šećerom. Pomiješajte masu sa bademima i otopljenom čokoladom. Bjelanjke malo posolite, istucite u gusto i pomiješajte s čokoladnom smjesom. Podmažite posude za pečenje maslacem, stavite tijesto i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25 minuta. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

"Turska delicija"

Po svojim receptima nisu poznate samo Italija i Francuska, već i zemlje Istoka. Slastice s orašastim voćem odavno voli cijeli svijet, a domaćice ih kuhaju kod kuće. Ratluk je možda najpoznatiji orijentalni slatkiš, koji nije tako težak za napraviti.

Trebat će vam:

kukuruzni škrob - 100 gr .;

šećer - 450 gr .;

granulirani šećer - 450 gr .;

limunska kiselina - 8 gr .;

orasi - 120 gr .;

šećer u prahu - 60 gr .;

boje, arome.

Kuhanje. Orahe pecite oko 10 minuta. Ulijte 450 ml u lonac. vode, šećera i 4 gr. limunske kiseline, pažljivo premjestiti, staviti na polaganu vatru i držati dok se ne zgusne. U drugom loncu pomiješajte 150 ml. vode sa škrobom i 4 gr. limunske kiseline i kuhati dok ne postane proziran. Zatim u smjesu dodajte sadržaj prve posude i pirjajte 25 minuta. na laganoj vatri. Zatim dodajte orašaste plodove (bademi, lješnjaci, indijski oraščići po izboru), prstohvat boje i arome po ukusu. Kalup obložite papirom i ulijte smjesu. Stavite u hladnjak na 8-10 sati. Zatim narežite na komade i pospite šećerom u prahu.

"pakhlava"

Ništa manje popularan orijentalni slatkiš nije baklava. Ovo je višeslojni desert, koji se pravi od tankih slojeva tijesta. Orašasti plodovi natopljeni sirupom polažu se između slojeva. Načini pripreme baklave mogu se razlikovati ovisno o zemlji. Štoviše, delicija je popularna ne samo u istočnim zemljama, već i na Zapadu, pa čak i u SAD-u. Ovo je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo jelo koje može dati energiju za cijeli dan, a po okusu nema analoga u svijetu.

"Nanaimo"

Ovaj kanadski kolač posebno će se svidjeti ljubiteljima čokolade. Neka vrsta snickersa kod kuće, jako slatka, hranjiva i ukusna.

Sastojci:

šećer - 50 gr .;

maslac - 250 gr .;

jaje - 1 kom .;

mlijeko - 50 ml;

tamna čokolada - 2 pločice;

kakao prah - 5 žlica;

kokosove pahuljice - 1 šalica;

mrvica vafla - 1,5 šalice;

orasi (po ukusu) - 0,5 šalice;

puding (prah) - 3 žlice;

šećer u prahu - 2,5 šalice.

Kuhanje. Rastopiti 100 gr. maslac, dodati šećer i kakao i promiješati. Dodajte razmućeno jaje, promiješajte i maknite s vatre. U zdjeli pomiješajte mrvice vafla, kokosove pahuljice i nasjeckane orahe. Prelijte ih pripremljenom smjesom i promiješajte.

Podmažite formu uljem, stavite smjesu i ostavite u hladnjaku 20 minuta. Dok se smjesa hladi potrebno je pripremiti kremu. Da biste to učinili, istucite 70 gr. maslac, dodati izmiksati puding i promiješati. Zatim dodajte toplo mlijeko, promiješajte. Zatim, nastavljajući miješati, postupno ulijevati šećer u prahu. Gotovu smjesu prelijte preko prve smjese i ohladite.

Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte maslac (koliko je ostalo) i miješajte dok ne postane glatka. Zatim malo ohladite na sobnoj temperaturi, prelijte na prethodne slojeve i ponovno u hladnjaku. Nakon što se masa dobro stvrdne, možete rezati i poslužiti.

Sretan čaj!

Svaka je zemlja poznata po svom nacionalnom jelu: boršč u Rusiji, pizza u Italiji, slanina u Češkoj, paella u Španjolskoj. Osim glavnih jela, tu su i desertna jela, koja su također potpuno različita u različitim zemljama.

Danas ćemo vam reći o 10 najukusnijih slatkih jela na svijetu.

Gulab Jamun (Indija)

Glavni sastojci za ovo jelo su brašno, mlijeko, nešto grožđica i pistacija te kukuruzno ulje. Zamiješeno tijesto podijeli se na male kuglice, koje će se povećati izravno tijekom kuhanja. Gulab Jamun pomalo podsjeća na krafne, ali umjesto da se posipa šećerom u prahu, ovaj desert je umočen u poseban slatki sirup.

Okus sirupa se razlikuje ovisno o tome u kojem se dijelu zemlje nalazite. Neke države preferiraju šafran, neke sok od citrusa, a neke ružinu vodu. Desert umočen u sirup obično se ostavi preko noći kako bi se sirup u potpunosti upio u poslasticu. Gulab Jamun se poslužuje i hladan i topao. Ovaj tradicionalni indijski desert obično se poslužuje na blagdane, gdje se s užitkom jede uz huk vatrometa i glazbe.

Kesten quintons ili krem ​​bomboni (Japan)

U svim zemljama svijeta takvi su slatkiši prikladniji za kina nego za svečanu gozbu. No, iznimka se može napraviti za japanske krem ​​bombone, jer se po okusu niti jedan drugi slatkiš ne može mjeriti s poznatim kestenovim kvintonima.

Osnova za ovu poslasticu je kesten. Dodaje se batat, šećer, ocat i slatki umak. Zanimljivo je da se sorte kestena za izradu ovih kvintona mogu naći samo u Japanu i Južnoj Koreji.

baklava (Turska)

Ovaj, mnogima omiljeni desert, pogrešno se smatra grčkim, iako se prvi put pojavio u Turskoj. Prije mnogo godina među Grcima i Turcima bio je običaj izmjenjivati ​​kulinarske ideje i užitke, među kojima je i baklava.

Za izradu ovog deserta koristi se posebno filo tijesto, koje je ponekad prilično teško rukovati, jer se vrlo brzo suši. Otopljeni maslac i sirup izlijevaju se na brojne slojeve tijesta čiji su glavni sastojci med, šećer, limunov sok i voda od naranče. Gornji desert je ukrašen pistacijama ili drugim orašastim plodovima.

Pavlova torta (Australija i Novi Zeland)

Ovaj lagani i prozračni desert vrlo je popularan u Australiji, Novom Zelandu i Engleskoj. Gotovo je nemoguće kupiti Pavlov tortu u malim lokalnim trgovinama ili obližnjim restoranima. Ovaj se desert poslužuje, u pravilu, u specijaliziranim slastičarnicama i skupim restoranima. Pavlova torta pravi je nalaz za mršavljenje, jer u njoj ima jako malo kalorija. Ovaj desert se priprema od bjelanjaka i šećera. Povrh torte je ukrašen šlagom i svježim voćem - jagodama, kivijem, malinama, breskvama.

Puding "Castle" (Engleska)

Engleska je jedna od onih zemalja koje rijetko mogu iznenaditi posebnim užicima u kuhanju. Međutim, ovaj je desert nedvojbeni razlog za ponos Britanaca. Puding "Castle" - topli ukusni desert, velikodušno preliven umakom od jagoda. Poseban vrhunac ovog jela je preljev - džem od jagoda koji se slijeva niz stranice pudinga.

voćna salata (srednja Afrika)

Nema ništa zdravije i ukusnije od voćne salate. Nedvojbene prednosti za tijelo - ovo je jedna od glavnih prednosti ovog deserta. U središnjoj Africi ne postoji jedinstven recept za ovu deliciju, no svi recepti za kuhanje uključuju lubenicu kao obavezni sastojak. Lubenica hrani cijeli životinjski svijet središnje Afrike, a koristi se u mnogim jelima ne na teritoriju ove zemlje.

makaroni (Kina)

Ovaj kolačić je, naravno, prilično uobičajen u svim zemljama svijeta, ali kod nas je došao iz Kine. Mnogi Amerikanci, primjerice, često odlaze u kineske restorane samo zbog ovog omiljenog deserta. Ponekad se makaruni poslužuju kao kompliment uz glavna jela – odojak, jastog i druga. Mnogi ljudi miješaju makarone s poznatim kineskim kolačićima sreće, ali okus makaruna daleko je ispred svog rivala. Najbolje je ovaj desert konzumirati s mlijekom.

tiramisu (Italija)

Drugi naziv za ovu slasticu je “toskanska sitnica”, a rođen je u Sieni, gradu u sjeverozapadnoj Italiji u pokrajini Toskani. Tiramisu je lagan i prozračan desert, pomalo podsjeća na puding od tapioke. Pripremljena "Toskanska sitnica" od jaja, mascarpone sira, ladyfingersa, vrhnja, rakije, šećera, ruma i ribane čokolade ili kakaa.

Churros (Španjolska)

Churros su mekani štapići od tijesta napravljeni od pšeničnog brašna i mnogih drugih sastojaka. Danas su churros popularni u svakom kutku svijeta, uključujući korejska kina i američke bejzbol igre. Obično posuti cimetom i šećerom, churros su poslastica za hladne, kišne dane.

sopapije (SAD)

U prijevodu sa španjolskog, naziv ovog deserta znači "slatko prženo tijesto". Sopapiyas je svijetli predstavnik cijele obitelji slastica - prženih peciva - koji su vrlo česti u gotovo svim dijelovima Sjedinjenih Država. Ovaj se desert prvi put pojavio prije više od 200 godina u Novom Meksiku. Sopapije možete jesti kao samostalno jelo, ili ih umočiti u med, otkrivajući okus ove delicije na potpuno nov način.

Slastice su ukras svake gozbe. Mogu biti ne samo gurmanski, profinjeni i ukusni, već i vrlo skupi ili iznimno neobični. Ako putujete svijetom, vjerojatno ste upoznati s kuhinjom svake zemlje koju posjetite. Ali jeste li ikada kušali jagode s dijamantima ili skakavce u čokoladi?

Pogledajte ove odabire – na prvi pogled neki deserti izgledaju sasvim obično. Ali ovo je samo na prvi pogled…

Najskuplji deserti na svijetu

Rekorde cijena slatkiša nisu spojili samo poznavatelji složenih slastica, već je čak i časopis Forbes sastavio vlastitu ocjenu najskupljih slastica na svijetu ...

dijamantni kolačić

Na Božić mnogi od nas provode vrijeme s obitelji, uživajući u dobroj blagdanskoj hrani i trošeći novac na darove. Ali koliko bi ih bilo dovoljno hrabro da za tortu izdvoji 1,65 milijuna dolara?

To si mogu priuštiti samo vlasnici impresivnog bankovnog računa. Na njih je očito računala slastičarka iz Tokija, odlučivši stvoriti tako skupi desert. Kuhar je na božićnu aukciju stavio svoj cupcake pod nazivom "Dijamanti: čudo prirode".
Dizajn torte trajao je šest mjeseci, još mjesec dana izravno se pripremao za prodaju. 223 mala dijamanta rasprostranjena su po cijeloj površini deserta. Osim njih, ostatak kolača je potpuno jestiv. Kupnja takvog kolača može biti i dobar dar za vašu suprugu.

Koja žena ne bi voljela takvo obilje dijamanata, čak i ako su glazirani, a ne u zlatu?

Jagoda Arnaud

U New Orleansu se nalazi poznati restoran koji je nedavno proslavio svoju 90. godišnjicu. Gosti ustanove ovdje mogu naručiti desert, koji ponosno nosi titulu najskupljeg na svijetu. Trošak slatkiša je 1,4 milijuna dolara.

Za ovaj novac možete kušati šest jagoda mariniranih u portu, ukrašenih listićima mente i prelivenih najnježnijom kremom. No, prsten s ružičastim dijamantom od 5 karata, koji je nekoć bio u posjedu engleskog financijera Sir Ernesta Cassella, daje rekorderu glavnu vrijednost.

Šef kuhinje restorana Arno priprema ekskluzivnu deliciju po prethodnoj posebnoj narudžbi. Ako se iznenada nađe gurman koji želi kušati takvo jelo, tada će mu biti osiguran poseban štand u kojem će jazz grupa osobno svirati za njega.
Uz desert se poslužuje jedinstveni set vina, čija je posebna cijena oko 25 tisuća kuna.

Platinasta torta

A ovo jelo nastalo je u dalekom Japanu. Lokalni kulinarski stručnjak Nobue Ikara napravio je tortu od platinastih prstenova po niskoj cijeni od 130.000 dolara. Ova torta je savršena za zaljubljeni par.

Ukrašena je bijelom glazurom i obložena platinastim nakitom, uključujući lančiće, ogrlice, privjeske, pribadače, pa čak i foliju. Ikara je tortu posvetila mnogim ženama, pokušavajući ih uvjeriti da nose platinastu boju.

Torta je prikazana na sajmu Platinum Guild International, što je dovelo do povećanja prodaje nakita, unatoč rekordno visokim cijenama. Sama torta nikada nije kupljena, jer košta puno više nego što si mnogi mogu priuštiti.

Budući vlasnik moći će ne samo kušati platinasti desert, već i ocrniti neke njegove dijelove.

Fortrest Stilt Fisherman Indulgence

Ovo jelo nedavno se pojavilo na meniju restorana Wine3 u hotelu Fortress na Šri Lanki. Trošak deserta je 14,5 tisuća dolara. Ova poslastica više je poput umjetničkog djela nego hrane.

Minijaturna skulpturalna kompozicija je čokoladna figurica ribara, ukrašena 80-karatnim akvamarinom. Sastav jela uključuje čokoladu, egzotično voće i irsko vrhnje.
Sam ribar stoji na štulama, također izrezbarenim od slatkiša. Istina, takav originalni dizajn deserta još nije privukao kupce. Ribolov na Šri Lanki vrlo je popularna zabava, zbog čega su kulinarski stručnjaci stvorili takvo remek-djelo.

Makarun Haute Couture

Takvi kolačići nisu rijetkost u svijetu, to su dva bizeta, između kojih je krema od maslaca. U Francuskoj su vrlo popularni i ovaj ukusni desert možete pronaći po prilično pristupačnoj cijeni.

Međutim, francuski slastičar Pierre Herme odlučio je stvoriti novu vrstu kolačića, profinjenije i skuplje. Ovo jelo proslavilo je svog tvorca izvan zemlje.

Sastav keksa uključuje nježnu čokoladnu kremu pomiješanu s vrhnjem, fleur de sel morskom soli i balzamičnim octom, crnim vinom i maslacem od kikirikija. Međutim, na zahtjev klijenta, sastav sastojaka može varirati.

Cijena takvog deserta počinje od 7414 dolara i može doseći desetke tisuća, ovisno o složenosti i preferencijama kupca.

Sultanova zlatna torta

Ovo jelo svojim gostima nudi istanbulski hotel Ciragon Palace Kempinski. Osim tradicionalnih orijentalnih jela za zemlju, ovdje možete kušati pravo zlato. Turski kuhari prave neobičnu zlatnu tortu za 72 sata.

To je pločica jestivog zlata ukrašena crnim tartufima, marelicama, kruškama i datuljama mariniranim dvije godine u jamajčanskom rumu. Gornji dio krase listići zlata od 24 karata, francuska vanila i karamel.

Prilikom posluživanja, sama torta se ne stavlja na tanjur, već na ručno izrađenu srebrnu kutiju sa zlatnim pečatom. U pravilu se tako skupi desert naručuje u najsvečanijim prilikama - za vjenčanje ili za samog sultana.

Izvanredna torta

Ako se iznenada nađete na istočnoj obali Sjedinjenih Država, možete pokušati naručiti ovaj desert za sebe, cijena je tisuću dolara. Torta se prodaje u restoranu Brule u Atlantic Cityju.

Ali ova torta je neobična, radi se od tamne čokolade koja je premazana talijanskim lješnjacima. Uz njega dolazi i kuglica sladoleda. Uz slatki desert, kupci su pozvani kušati vrlo skupo vino porto Quinta do Novel Nacional.

Za velike gurmane i potrošače nudi se cijeli paket usluga. Za 15 tisuća dragi gost moći će na Valentinovo prenoćiti u lokalnom hotelu, provesti zajedničko vrijeme na romantičnoj večeri, kušajući legendarnu tortu.

Sande "Zlatno obilje"

Već spomenuti restoran Serendipity 3 nudi još jedno ukusno jelo. Ovo sundae možete probati u New Yorku na svoju zlatnu godišnjicu - 50. godišnjicu, a desert će koštati ne 50, već 1000 dolara. U restoranu tvrde da se mjesečno prodaje samo jedno jelo, ali to je bolje nego ništa, zar ne?

Poznato je da je sladoled najskuplji na svijetu. Sadrži 5 porcija tahićanske vanilije pomiješane s vanilijom Madagaskara i Chuao venezuelanskom čokoladom, obložene jestivim zlatom od 23 karata.

Ostali sastojci uključuju zlatne dražeje, pariško kandirano voće, marcipane i tartufe. Povrh sveg sjaja je jedan od najskupljih slatkiša na svijetu - Amedei Porcelana, te šećerni cvijet.

Povrh sladoleda je kavijar u maloj posudici, zaslađen marakujom, armagnakom i obojen u zlatnu boju. Kako bi u potpunosti odgovarao stilu jela, poslužuje se sa zlatnom žlicom i peharom od Harcourt kristala.

Popularnost sundaea bila je tolika da je postala sastavni dio serije Studio 30.

Čokolada Vintage

Kolekcionarska čokolada iz Noka Chocolate košta 854 dolara po funti. Tvrtka je postala poznata po kvalitetnom proizvodu, poznatom u cijelom svijetu.

Noki koristi razne vrste kakaa s egzotičnih mjesta kao što su Venezuela, Ekvador, Trinidad i Obala Bjelokosti. Bomboni predstavljeni u Vintage kolekciji izrađeni su u potpunosti od tamnih sorti, u kojima je najmanje 75% kakaa.

Za početnike na ovoj razini kušanja čokolade Noka nudi nekoliko opcija, kreiranih po različitim principima. Svaka kutija skupog deserta pakirana je u skladu s klasičnim pravilima tvrtke.

Čokoladna varijanta

Gdje još možete kušati talijansku kuhinju, ako ne u Bangkoku? Upravo tamo, u hotelu Lebua, nalazi se restoran Mezzaluna koji nudi skupocjeni čokoladni desert.

Nije svatko u stanju izdvojiti 640 dolara za takvo jelo. Međutim, visoka cijena ima svoje objašnjenje. Čokolada ima ekskluzivne sastojke.

Primjerice, šerbet se radi od šampanjca Louis Roederer Cristal Brut 2000, listovi su od jestivog zlata, creme brulee sadrži Perigord tartufe, mousse od jagoda također se pričvršćuje na komad čokoladne torte. Uz desert dolazi i piće - čaša skupog i rijetkog šampanjca Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Tartufi Madeleine

U državi Connecticut nalazi se grad Norwalk koji bi mogao postati poznat po svojim neobično ukusnim tartufima. Priprema ih slastičarna Knipschildt Chocolatier, a cijena deserta doseže 250 dolara po komadu. Madeleine tartufi napravljeni su od najsvježije Valrhona kreme i čokolade, premazani kakaom u prahu i listićima vanilije.

Za pripremu ukusnih tartufa nije dovoljno posvetiti puno vremena, potrebna je i njega. Uostalom, tekuća čokolada mora biti temeljito pretučena, pretvarajući je u nježnu i mekanu kremu.

Madeleine tartufi se moraju naručiti unaprijed i poslužuju se u srebrnoj kutiji s poklon karticom.

Smrznuti desert Semifreddo

Dok ste na Manhattanu, svratite u Waldorf-Astoriju kako biste kušali poznatu poslasticu u restoranu Peacock Alley. Ovdje u ponudi imaju smrznuti desert semifreddo, ukrašen jestivim listićima zlata, mrvicama keksa i čepom od vanilije s tartufima.

Isprva je jelo bilo vrhunac restorana, ponuđeno odabranim gostima, ali je zbog njegove popularnosti uvršteno u glavni jelovnik. Nemojte plašiti gurmane i cijenu delicija od 50 dolara.

Čokoladne kuglice sa filom

Čini se da će se uskoro u Dubaiju pripremati najskuplji deserti na svijetu. Domaći kuhari za sada se okušavaju samo u haute couture hrani. U lokalnom hotelu Burj Al Arab gosti restorana Al Mahara mogu naručiti vrlo profinjen i ukusan desert - male čokoladne kuglice punjene voćem.

Istodobno, moraju se jesti na poseban način - sipajući toplu čokoladu iz posebne fontane. Mlaz tople slatkoće topi tanak sloj kuglica, otkrivajući njihovo punjenje - sufle od limuna, manga i marakuje. Minimalna cijena deserta počinje od 48 dolara.

Čokoladna vrećica

Pariz je univerzalno priznata prijestolnica mode. Ovdje se čak i deserti u restoranima smatraju svojevrsnim dodatkom.
Dakle, u hotelu Le Bristol možete naručiti torbicu od čokolade. Neće se moći nositi, ali kušati - potpuno. Za samo 43,50 dolara možete saznati da se unutar čokoladne poslastice nalazi nadjev od kreme od mente i umaka od malina.

Najbolji deserti na svijetu

Oscar Wilde se jednom našalio da nakon dobrog obroka možete oprostiti bilo kome, čak i svojoj rodbini. Ali samo ako se obrok završi pristojnim desertom.

Ozhegov objašnjavajući rječnik kaže da je desert voće i slatka jela koja se poslužuju na kraju večere. Simbolično je da je riječ "desert" francuskog porijekla, jer su francuski slastičari stoljećima bili i ostali trendseteri u proizvodnji kolača i kolača. Ali najbolji deserti svijeta svojim su slasnim i opojnim mirisima prekrili cijeli svijet od Maglovitog Albiona do Kine.

Napravimo vlastiti vodič za "desert" i prisjetimo se kako su se rodili nevjerojatni spletovi trpkog i gorkog, slatkog i kiselog, ljutog i baršunastog okusa najboljih desertnih remek-djela.

Torta "Sacher"

Torta Sacher nalazi se na listi najboljih slastica na svijetu i nacionalni je ponos Austrijanaca.
Njegov pravi okus može se doživjeti samo u hotelu Sacher u Beču.

Torta nosi ime svog tvorca, Franza Sachera, koji je bio glavni slastičar na dvoru austrijskog kancelara princa Clemensa Metternicha.

Meringue torta "Anna Pavlova"

Ima se čime ponositi i zelenim kontinentom. Anna Pavlova je najpoznatiji i najbolji desert Australije.

Prozračna beze torta nikako nije dobila ime jer se velika balerina njome voljela guštati. Tijekom turneje gospođe Pavlove po Australiji 1929. godine nastupila je u gradu Perthu. Nekoliko godina kasnije, vlasnica hotela u kojem je odsjela balerina zamolila je svog slastičara da napravi originalni novi desert. Nakon mnogo eksperimentiranja, slastičarka je “dočarala” tortu sa šlagom, meringom i voćem. Vidjevši ovo slatko čudo, žena je impulzivno uzviknula: "Ah, ovo je kao svjetlost, kao ... Pavlova!"

U početku se jestivo tijesto slavne plesačice pripremalo s kivijem i marakuje. S vremenom su egzotično voće zamijenile jagode.

Napoleonova torta"

Ali postoji nekoliko verzija o podrijetlu Napoleon torte. Neki povjesničari čast izuma zračnog deserta pripisuju francuskom caru - Napoleonu.

Jedan od najboljih deserta na svijetu nije rezultat puno razmišljanja i eksperimentiranja, već se pojavio kao rezultat briljantne improvizacije. Jednom se Bonaparteova žena, Josephine, neugodno iznenadila koliko je car nepristojno blizu jedne mlade dame sjedio i nešto joj šapnuo na uho. Napoleon nije gubio glavu i rekao je da sa svojim kolegom samo dijeli recept za tortu koju je izmislio. A onda je najavio sastav sastojaka i način pečenja.

Prema drugoj verziji, naziv delicije potječe od oblika torte, koji podsjeća na poznati Napoleonov šešir. Navodno su moskovski slastičari ovu višeslojnu slastičarsku deliciju osmislili 1912. na stogodišnjicu protjerivanja francuske vojske iz Rusije. Trokutaste torte kasnije su se razvile u velike trokutaste torte, ali je naziv zadržan.

Za povijest kulinarstva tipično je da su kraljevske osobe postale autori najboljih slastica na svijetu: Catherine de Medici, Louis V, Marie Antoinette... U mnogim europskim restoranima možete naručiti "Strawberry a la Romanow". Ispostavilo se da je Peter smislio ovaj desert poznat iz djetinjstva - jagode s vrhnjem.

pita "Savarin"

Još jedan poznati desert je pita Savarin. Za vrijeme vladavine Napoleona Bonapartea izumio ga je Anselme Brillat-Savarin. Rekao je: “Budući da smo osuđeni da jedemo, jedimo dobro.” Ovaj francuski književnik i dvorska figura poznatiji je kao autor kuharskih knjiga i poznatih aforizama o hrani.

Desert koji nosi njegovo ime je torta od kvasca natopljena rumom u obliku kolutića, u čijem se srcu nalaze razne bobičasto voće i voće, ukrašeno šlagom.

"zabaione"

Vino Marsala glavni je sastojak još jednog talijanskog deserta, Zabaione. Njegovo ime, u prijevodu s napuljskog, znači "Božanska pjena".

Ovaj najdelikatniji kremšni desert spravlja se od žumanjaka sa šećerom i servira vruće, a čak se i krema mora zagrijati prije posluživanja.

"breskve Melba"

Jedan od najukusnijih deserta osmislio je glavni kuhar hotela Ritz u Parizu Auguste Escaffé.

Jednom se pjevačica Nelly Melba odlučila posavjetovati s velikom kulinarkom što će prijateljima poslužiti za desert - breskve ili sladoled. Monsieur Escaffet svojom je vještinom i maštom raspršio sumnje šarmantne žene. Galantni Francuz smislio je jednu od najboljih slastica koju je nazvao po pjevačici: sladoled od vanilije s kriškama bijelih breskvi i malina, ukrašen mrežama od šećernih niti.

Njegovo Veličanstvo "Puding"

“Okus pudinga poznat je u hrani”, rekao je engleski pjesnik i dramatičar Glepthorne Henry iz 17. stoljeća. Ova se njegova izreka na kraju pretvorila u poslovicu.

Naravno, puding je posjetnica Foggy Albiona. Poznati puding od šljiva radi se od brašna, grožđica, jaja, orašastih plodova i šerija ili konjaka.

Agatha Christie stavila je u usta svog heroja Herculea Poirota pravu odu ovom nacionalnom jelu, koja završava ovim riječima: "Već vrijedi posjetiti London samo da biste uživali u sofisticiranosti i raznolikosti engleskih pudinga."

"tiramisu"

Već peto stoljeće vrhunski Tiramisu drži palmu među talijanskim desertima.
Prvi put zračna torta pripremljena je krajem 17. stoljeća za toskanskog vojvodu Cosima de Medicija, koji je bio poznat kao veliki ljubitelj slastica.

I danas je ovaj uistinu najbolji desert prisutan u brojnim svjetskim restoranima i kafićima, za čiju pripremu se bez greške koriste sir mascarpone, kolačići Savoyardi i vino Marsala.

Najbolji svjetski deserti proizvedeni u Kini i Japanu

Ono što podrazumijevamo pod riječju "desert" nedostaje u kineskom obroku. To ne znači da najveća nacija nije označila popis najboljih svjetskih slastica. Samo što ga Kinezi koriste između mesnih i ribljih jela kako bi istaknuli svoj okus.

Najčešća poslastica je "Ono što se proteže". Ovo su voće u karamelu.

Jedan od najstarijih kineskih deserta je Eight Jewels Rice Pudding. Ulogu nakita u pudingu ima nadjev od osam sastojaka: orasi, vodeni kesteni, grožđice, zelene i crvene trešnje, ušećerene kriške dinje, đumbir i kumquat (agrumi, koji se inače nazivaju zlatne jabuke Hesperida) , ginko orasi.

Odaju počast i sladoledu, koji su Kinezi izmislili prije pet tisućljeća.

Upravo sladoled čini osnovu desertnog stola u Japanu. Napravljen na bazi zelenog čaja, ovo je zaista najbolji desert na svijetu, za Japance, naravno. Takav sladoled služi se i kao umak za omiljeno jelo careva Zemlje izlazećeg sunca - Midori keks. Fantazija dvorskih slastičara stvorila je troslojno čudo sa svježim ananasima, bananama, kremom, ukrašeno šlagom i karambolom.

Iako većina slastica ne pridonosi očuvanju idealne figure, a lagana ljetna prehrana zamjenjuje teške obroke, čovječanstvo od njih nikada neće odustati. Jer najfinija večera bez deserta je poput školjke bez bisera.

Da bi osjetio pravi okus "prekomorskih" slastica, prožet atmosferom, posebnim zrakom, jedinstvenim temperamentom zavičajnog kraja, kušač treba samo otići do mjesta gdje je kulinarsko čudo nastalo i priprema se do danas. Svaki okorjeli putnik unaprijed zna da neće otići bez posebnog "ukusnog" suvenira. Stoga svoje putne torbe na kolicima opremite svime što vam je potrebno, a ne zaboravite ostaviti mjesta za par torti, kolača ili slatkiša. Putujte dobro.

Najčudniji deserti na svijetu

Sladoled u tekućem dušiku

Manila, Filipini.

Dok je NASA već dugo svladala tehnologiju zamrzavanja hrane za astronaute, tek se rijetki posebno odvažni kuhari usuđuju uzdići se do novih granica molekularne gastronomije i ponuditi nešto slično gostima. Jedan takav pionir živi u Manili. Njegovo jelo s potpisom je sladoled, koji se radi s tekućim dušikom. U nizu ledeno hladnih poslastica naći ćete ružu, lavandu, pa čak i jaja sa slaninom!

Bomboni s prženim nadjevom

Škotska, Velika Britanija

Priča se da se ovo jelo pojavilo nakon što su prije 15-ak godina neki od kuhara ovog kraja odlučili ispeći Mars bar. Od tada su slatkiši s prženim nadjevima postali vrlo popularni u škotskoj brzoj hrani. No, nije potrebno ići u inozemstvo, takvo jelo lako možete pripremiti i kod kuće tako da odaberete svoju omiljenu čokoladicu kao nadjev i popržite je u tijestu.

Tamna čokolada

Chicago, SAD

Nemojte dopustiti da vas zavara banalni naziv ovog slatkiša na jelovniku čikaškog restorana Alinea. Ako naručite skroman, čini se, desert, čeka vas kazališna predstava: na radnoj ploči ispred vas iscrtat će se nekoliko kaotičnih linija jarkocrvenim džemom od brusnica i žutom melasom. Potom će na njih ugraditi goleme čokoladne kuglice veličine kugle, napuniti ih smrznutim dragunovima, medom i pudingom od brusnica, a zatim ih nemilosrdno razbiti stvarajući pravo apstraktno umjetničko djelo.

"Zelena dizenterija"

Taipei, Tajvan

Taipei je poznat po svojim neobičnim restoranima, a u ovom gradu postoji i trendi restoran koji se zove "neukusni" Moderni toalet. Među ostalim jelima koja obično podsjećaju na nešto sasvim neukusno, a koja će vam se uvijek donijeti u zdjelicama koje izgledaju kao bolničke patke, ne zaboravite naručiti i desert Zelena dizenterija. Za one slabog srca, pojasnimo da to, zapravo, nema veze s bolestima – radi se o sladoledu s umakom od kivija i jagoda.

Cherpumple

Los Angeles, SAD

Uvijek se pitate koji desert odabrati? Isprobajte Cherpumple, visoku tortu napravljenu od klasičnih američkih poslastica naslaganih jedna na drugu: pita od jabuka, trešanja i bundeve, prelivena glazurom od sira. Po prvi put ovo jelo osmislio je izvjesni komičar iz Los Angelesa, a godinu dana kasnije kuhari diljem Kalifornije eksperimentirali su s različitim nadjevima - divovska slatkoća svidjela se svima, osim onima koji su pazili na težinu, jer komad ove delicije sadrži 1800 kalorija.

Tavuk Gass

Istanbul, Turska

Ne možete živjeti bez mesa? Tada ćete cijeniti ovaj prilično uobičajen pileći desert u Turskoj. Radi se od mljevenih pilećih prsa, zaslađene riže, mlijeka, šećera i brašna, a prelivena je cimetom i bademima. Za vrijeme Osmanskog Carstva, tako ukusan puding često se posluživao na stolu u glavnoj sultanovoj rezidenciji – palači Topkapi.

Devil's Tres Leches

Los Angeles, SAD

Chego, meksički fusion restoran sa sjedištem u Los Angelesu, nudi vrlo poseban desert čudnog naziva koji se može prevesti kao "Đavolja tri mlijeka". Zašto se tako zove odmah ćete shvatiti kada probate ovu tortu s kondenziranim mlijekom, obilno začinjenu cimetom i kajenskim paprom, s pudingom od tapioke i pikantnih zrnaca kikirikija. Ako ste već u ovom restoranu, probajte i druge delicije, poput hrskave čokolade s rižom, slojevitog karamela i umaka od čilija.

"Engleski doručak"

Dublin, Irska

Naručite desert English Breakfast u Dublinu od kuharice Vicky McDonald, a pred vama će biti tanjur pečenih jaja, kriška kruha, pržena slanina i kobasica. No, nakon što probate ovo jelo, shvatit ćete da se "krvavica" zapravo radi od keksa s maslacem od kikirikija i keksa od bijele čokolade, kajgana je panna cotta sa šalicom limuna. Vicky je provela puno vremena smišljajući kako da desert izgleda nevjerojatno uvjerljivo kao klasični engleski doručak!

Ais Kacang

Malezija i Singapur

Ako ste u Maleziji i Singapuru, svakako kušajte vrlo popularan lokalni desert – čudan sladoled od crvenog graha, kukuruza slatkog i ličija, zelenog želea i kondenziranog mlijeka. Crveni grah je nepromjenjiva osnova, a onda počinju varijacije: delicija se ukrašava različitim sjemenkama, komadićima durijana, želeom na bazi agara i sirupom od jagoda. Ako vam se ovaj sladoled ne čini dovoljno čudnim, naručite desert od zelenih rezanaca namočenih u kokosovo mlijeko sa smeđim šećerom.

Najegzotičniji deserti na svijetu

Rambutan

Rambutan izgleda kao nezemaljski oblik života, koji je bolje ne dirati, inače će se zalijepiti za vas ili ćete se njime otrovati - u svakom slučaju, čini vam se da se nešto loše ne može izbjeći. I uzalud! U sebi, rambutan sadrži vrlo ukusan sok koji Azijci koriste za izradu slastica.

ljepljivi kolač od riže

Ovaj kolač pomalo podsjeća na puding ili čak sashimi, ali bez ribe...i sa šećerom.
U svakom slučaju, ovo tradicionalno tajlandsko jelo možete pronaći diljem Tajlanda i uvjerite se da riža nije samo prekrasan prilog, već i ništa manje ukusan desert!

Kolačići "Rybka"

Ovi se keksići obično rade kod kuće i (srećom) imaju samo oblik ribe.

Recepti za ove kolačiće razlikuju se od obitelji do obitelji i kombiniraju najbolje tradicije japanske kuhinje.
U pravilu se dva kolačića drže zajedno s kremom ili pastom od graha, koja je vrlo popularna u Japanu.

Skakavci u čokoladi

Ovo jelo se prodaje u mnogim dijelovima svijeta. Slani skakavac iznutra dobro se slaže sa slatkom čokoladom, koja jelu začini.

Krafna sa slaninom

Zašto je on na ovoj listi? Slanina u slasticama sada je uobičajena stvar, jer svi vole slatko, a pritom žude za nečim slanim. Čovjek je sklon sam sebi stvarati dileme. Što je bolje? Yin ili Yang? Beatlesi ili Rolling Stonesi? Slatko ili slano? Ali u krafni sa slaninom sve je jednostavno – ovdje imate i slatko i slano.

mesni kolač

Od mesa, s kremom od rajčice i glazurom od kečapa. Ovaj "desert" zapravo je puno popularniji od ostalih mesnih jela. Mnogi ga ljudi očito samo isprobavaju zbog zabavnog oblika i izgleda.

Fancy deserti- ovako možete impresionirati posjetitelja kafića ili restorana. Mnogi ljudi misle da za hranu pogled nije glavna stvar. Pa, ovi ludi deserti će dokazati suprotno. Doista, upravo takvim kreacijama mnogi kafići na Tajlandu i drugim egzotičnim zemljama mame turiste.

Štoviše, naši domaći kulinari već usvajaju to iskustvo: u nekim se restoranima smatra korporativnim stilom „zamutiti“ klijenta neobičnim, pa čak i zastrašujućim desertom.

Krumpir za kolač s orasima kod kuće

Sastojci:

• 750 grama bilo kojeg kolačića (po mogućnosti prhkog kruha);
• 190 grama šljiva. ulja;
• 200 grama kondenziranog mlijeka;
• Vanilin po ukusu;
• 18 grama kakaa;
• 1 čajna žličica likera ili esencije;
• 20 grama smeđeg šećera za posipanje

Kako napraviti kolač od krumpira kod kuće:

1. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na srednje jakoj vatri, dodajte kondenzirano mlijeko i pomiješajte sav sadržaj. Kolačiće s orasima sameljite u sitne mrvice uz pomoć običnog oklagije ili stroja za mljevenje mesa.
2. U dubljoj posudi pomiješajte zgnječene kekse, orahe, žlicu likera ili esencije, kondenzirano mlijeko pomiješano s maslacem i kakaom. Gustu masu dobro umijesiti da u njoj nema grudica. Ako odjednom pripremljena smjesa nije jako gusta, možete je staviti u zamrzivač na pola sata.
3. Od dobivene mase rukama oblikujte kuglice duguljastog ili okruglog oblika koje bi trebale izgledati poput krumpira. Svaku oblikovanu tortu uvaljajte u smeđi šećer, kakao ili pripremljene kokosove pahuljice. Dakle, naš kolač od krumpira spreman je kod kuće, video njegove pripreme možete vidjeti u članku ispod. Po želji gotove kolače možete ukrasiti polovicama orašastih plodova.

Panna cotta klasični recept

Da biste napravili ovaj desert, trebat će vam set sljedećih proizvoda:

• vrhnje - 600 grama;
• mahuna vanilije - 1 komad;
• šećer - 60 grama;
• list želatine - 2 komada;
• slatki sirup ili svježe bobice (za ukras) - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pa krenimo kuhati. Prvo morate pripremiti listove želatine. U tu svrhu listove treba staviti u vodu da nabubre. Ulijte vrhnje u lonac.
2. Zatim treba otvoriti vaniliju, sve izvaditi i staviti zajedno sa cijelom mahunom u kremu. Dodajte granulirani šećer, stavite peći. Dobivenu masu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte petnaestak minuta.
3. Po isteku vremena maknite tavu s vatre i izvadite mahunu vanilije. Želatinu stavimo u posudu s vrhnjem, mijesimo dok se listovi želatine ne otope. Kremu rasporedimo u četiri do šest kalupa srednje veličine, sve stavimo u hladnjak na tri i pol sata.
4. Za posluživanje deserta na stolu, spustite oblik na nekoliko sekundi u vruću vodu, stavite žele na pripremljeno jelo, okrećući oblik naopako. Sve prelijte slatkim sirupom i po želji ukrasite bobicama.
5. Shvatili smo kako skuhati jelo poput klasične panna cotte. Sada razmislite o zanimljivijoj verziji istog jela.

Prekrasan desert od breskve s filom od badema i hrskavom pečenom korom. Proizvodi se daju na bazi 3 porcije.

Sastojci:

• breskve (elastične) - 3 kom,
• bademi (malo prženi) - 60 gr,
• keksići - 60 gr,
• šećer - 80-100 gr. i 2 čaja. žlice za prskanje,
• maslac. - 40-60 gr,
• ekstrakt badema - 1-2 kapi (ili 1 žlica "amaretto"),
• amaretto liker pospite breskve - 2 žlice. žlice,
• sjeckani bademi - 1 žličica. žlica (po želji)

Način kuhanja:

1. Breskve operite i osušite čistim ručnikom. Prerežite na dvije polovice i izvadite kosti. Od svake polovice breskve žlicom dobijemo malo pulpe. Posudu za pečenje namažite uljem (ocijedite) i rasporedite breskve. Pripremimo nadjev. Bademe sameljite u blenderu (ne u sitne komadiće, već u krupne mrvice).
2. Kekse zgnječite rukama ili ih izgnječite u blenderu (ne u sitno). U šalici pomiješamo bademove mrvice, nasjeckane kekse, šećer na sitne komadiće i promiješamo. Unutra stavite omekšali maslac (ocijedite.). Dodajte ekstrakt ili amaretto liker i sve promiješajte da dobijete gustu smjesu.
3. Od nadjeva od badema pravimo guste kuglice i stavljamo ih u polovice breskvi. Pospite amaretto breskve (1 žlica), pospite bijelim ili smeđim šećerom (1 žličica) i listićima badema. Pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
4. Breskve ponovno poprskajte likerom (1 žlica) i pospite šećerom (1 žličica). Kalup pomaknemo bliže grijaćem elementu, povećamo temperaturu na 200°C i pečemo još 5-10 minuta dok ne porumene. Pripremljeno jelo poslužite toplo ili malo ohlađeno.

Panforte (Panforte)

Talijanska poslastica Panforte) obično se pripremaju za Božić. To je medena prilično gusta polupita, polumedenjak s orijentalnim voćem i orašastim plodovima.

Sastojci:

• Lješnjak - 125 gr
• Suhe marelice - 100 gr
• Smokve - 100 gr
• bademi - 125 gr
• Smeđi šećer. – 100 gr
• Brašno - 60 gr
• Korica limuna - 2 žličice
• Kakao - 40 gr
• Cimet - 2 žličice
• Mol đumbira. - ½ žličice
• Šećer u prahu - 40 gr
• Med - 200 ml.

Recept:

1. Lješnjake lagano popecite na suhoj tavi, stavite na ručnik i lagano protrljajte da skinete ljusku. Sad bademe nasjeckajte na krupnije komade, a suhe marelice na sitno. Kombiniramo sve proizvode u jednoj posudi, dodamo koricu limuna. Brašno sjedinimo u zasebnoj posudi sa začinima, dodamo kakao, promiješamo i sjedinimo sve sastojke iz dvije posude u jednu, promiješamo.
2. Sada uzmemo mali lonac i u njega pošaljemo šećer i med, pomiješamo i stavimo na laganu vatru da se smjesa zagrije tako da se šećer otopi. Smjesu zakuhati, pa uliti u pripremljenu smjesu od orašastih plodova i brašna, sve brzo i jako dobro promiješati, jer masa vrlo brzo postaje gusta.
3. U ovoj fazi kuhanja uzmite nisku posudu za pečenje, prekrijte slastičarskim papirom i namažite uljem. Dobivenu masu rasporedimo na vrh i pažljivo izravnamo u jedan ravnomjeran sloj. Lim za pečenje šaljemo u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva i pečemo slatko oko pola sata. Gotov kolač treba ohladiti na plehu, a zatim posuti šećerom u prahu i izrezati na male porcije.

DIY domaći twix

U dućanu uopće nije potrebno kupovati razne čokoladice, jer snickers, mars, a također i twix (eng. Twix) možete kuhati kod kuće vlastitim rukama.
Napraviti twix kod kuće (keksiće prekrivene slojem kuhanog kondenziranog mlijeka i čokolade) uopće nije teško, za to nam je potrebno:

Sastojci:

• Maslac - 80 gr.
• Brašno - 1 hrpa.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol - 0,2 žličice
• Šećer - 2 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

za karamel:

• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva.
• Maslac - 15 gr.

Za glazuru: mliječna čokolada - 200 gr.

Recept za izradu twixa kod kuće:

1. Odvojite žumanjak od proteina. Zatim prosijemo brašno i počinjemo pripremati tijesto za pecivo za kekse. Prosijano brašno šaljemo u zdjelu i dodamo sol i šećer, promiješamo.
2. Uzimamo dasku za rezanje i na nju namažemo smrznuti maslac, nakon čega ga oštrim nožem nasjeckamo na male komadiće.
   Nakon toga u maslac dodajte brašno i nastavite sve zajedno sjeckati nožem. Rezultat je prilično velika mrvica tijesta. Ovdje dodamo 2 žumanjka, sve izmiješamo, stavimo 2 žlice kiselog vrhnja i opet sve izmiješamo.
3. Tijesto treba biti gusto, mrvičasto i dobro ljepljivo.
4. Uzmemo posudu za pečenje i prekrijemo je papirom za pečenje, na koji rasporedimo tijesto, čvrsto ga nabijemo.
   Nakon što je tijesto spremno, potrebno ga je poslati na neko vrijeme na hladno mjesto, a zatim staviti da se peče. Podlogu treba peći na temperaturi od 180 ° C do zlatnoga tijesta, to će trajati ne više od 20 minuta.
5. Dok se twix baza hladi, možete pripremiti karamel. Otvorite limenku kondenziranog mlijeka i ulijte sadržaj u lonac s debelim stijenkama. Ovdje stavljamo komadić maslaca i stavljamo sve na vatru.
6. Uz pomoć lopatice neprestano miješajte sadržaj u tavi. Karamela će se kuhati 30 minuta. U tom trenutku, kada se kondenzirano mlijeko malo zgusne i poprimi boju karamele, tava se može maknuti s vatre.
7. Gotov vrući karamel brzo nanesite na površinu prhkog kolača i ravnomjerno rasporedite dok se ne zamrzne.
8. Zatim prelazimo na pripremu glazure. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici ili u loncu debelih stijenki. Pazite da čokolada ne zagori.
9. Kolač sa smrznutim slojem karamele prelijte otopljenom čokoladom i poravnajte po cijeloj površini. Gotovu twix tortu stavimo u hladnjak na nekoliko sati da se smrzne.
10. Možete poslužiti uz bilo koji topli (čaj, kava) ili hladan (limunada) napitak, prije nego ga narežete na porcionirane komade - štanglice.

čokoladna kajgana

Sastojci:

• bijela čokolada - 50 g,
• m&m slatkiši - 1 pakiranje,
• slatke slamke - nekoliko komada.

Recept za čokoladno jaje:

1. Odmah vas pozivamo da otvorite pakiranje m&m slatkiša i prisjetite se svog djetinjstva, kako ste birali bombone određene boje. Sada nam trebaju samo žuti slatkiši - jako podsjećaju na žumanjak. Ostatak slatkiša može se sigurno jesti. U našem pakiranju bila su samo tri žuta bombona. Ostatak je vrlo brzo nestao u rukama djece.
2. Slamku pripremite unaprijed tako da dugu slamku razbijete na tri dijela. Trebamo šest slamki. Slamke u kajgani će oponašati slaninu.
3. Stavite posudu s čokoladom u lonac s malo vode. Kada voda u posudi zakipi, čokolada će se početi topiti. Pričekajte da se čokolada ne samo otopi, već postane tekuća.
4. Na foliji ili pergament papiru rasporedite tri "vjeverice" u veliki čamac za blagovanje. Prije nego što se čokolada stvrdne potrebno je staviti žuti bombon i slamke. Utisnite ih malo u čokoladu za više sličnosti. Pošaljite bombon u hladnjak na sat vremena. Zatim izvadite bombone iz folije i poslužite.

Dobar tek.

Voćni deserti: marshmallow od jabuka u pećnici

Sastojci:

• 7 srednje zelenih jabuka;
• šećer - 60 g;
• voda - 20 ml;
• biljno ulje - 30 ml za podmazivanje pergament papira.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, narežite na ploške, izrežite jezgru sa sjemenkama i stavite u duboku metalnu tepsiju.
2. Ulijte dvije žlice vode, stavite na tihu vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem pola sata.
3. Posudu s jabukama maknite s vatre, ohladite, u posebnu šalicu ulijte sok koji se odvojio od jabuka.
4. Od kuhanih jabuka odvojiti koru, a samu pulpu samljeti kroz sito ili u blenderu u pire masu.
5. U umak od jabuka ulijte šećer i ponovno stavite na laganu vatru, kuhajte nešto manje od pola sata.
6. Ponovno pire mikserom.
7. Uzmite ravan lim, prekrijte ga papirom za pečenje, namažite biljnim uljem (ulje će vam pomoći da se na samom kraju lako odlijepi papir od bijelog sljeza) i rasporedite umak od jabuka, dobro ga zagladite po cijeloj površini.
8. Stavite lim u pećnicu zagrijanu na 130 stupnjeva i sušite 10-15 minuta (vrata pećnice lagano otvorite prilikom sušenja, možete staviti veliku žlicu u otvor između vrata).
9. Kad se marshmallow osuši, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi.
10. Marshmallow narežite na trake širine 3 cm.
11. Svaku traku zarolajte u roladu dok s nje skidate pek papir.
12. Prilikom posluživanja kiflice rasporedite na ravan tanjur. Ili možete svaku roladu zamotati lijepom vrpcom, staviti je u malu kutiju i pokloniti obitelji, prijateljima ili poznanicima kao slatki poklon.

Voćni deserti: pržene banane u tijestu

Sastojci:

• 2 velike banane;
• 1 jaje;
• brašno - 160 g;
• voda - 20 ml;
• med - 50 g;
• 15 g praška za pecivo;
• biljno ulje - 50 ml za prženje banana;
• med - 50 g;
• pola limuna

Način kuhanja:

1. Oslobodite banane od kore, narežite na srednje komade širine 1,5 cm (uzmite banane koje nisu jako zrele, jer se prezrele mogu raspasti tijekom prženja i desert će ispasti ne tako ukusan).
2. U maloj šalici pomiješajte 50 g meda sa limunovim sokom, tu smjesu stavite na banane. Lagano promiješajte da ne slomite komadiće banane.
3. Napravite tijesto: u čašu razbijte jaje, dodajte preostali med, vodu, 60 g brašna i prašak za pecivo, sve dobro izmiješajte.
4. Narezane banane uvaljajte u preostalo brašno, a zatim umočite u tijesto.
5. U tavi zagrijte ulje, stavite ploške banane, pržite s jedne strane 2 minute, a zatim okrenite i pržite i s druge strane 2 minute.
6. Položite kriške banane na papirnate ubruse da upiju višak ulja.
7. Prilikom posluživanja, stavite izlupane pržene banane na ravan tanjur, ukrasite raznim bobičastim voćem, poslužite kao desert uz čaj ili milkshake.

Čokoladni desert "Ptičje mlijeko"

Sastojci:

• Vrhnje 20% 0,5 l
• Šećer 300 gr
• Jaja 5 kom.
• Tamna čokolada (100%) 600 g
• Želatina 45 g
• Vanilija 10 g
• Maslac 180 g

Način kuhanja:

1. Želatinu namočite u maloj količini vode (120 ml). Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke ohladiti i umutiti u čvrst snijeg. Ulijte otopljenu želatinu u proteinsku pjenu, zagrijavajući je na 40 ° C, bez prestanka mućenja. Ostavite proteinsku masu sa strane. Žumanjke utrljajte šećerom. Zagrijte vrhnje, ulijte ga u žumanjke, promiješajte masu, pa prokuhajte par. Ne zaboravite promiješati da se ne stvore grudice. Nakon što se krema zgusnula maknite s vatre i ohladite. Dodati ulje i umutiti dok ne postane pahuljasto. Pomiješajte kremu s proteinskom masom, nastavljajući tući.
2. Dobiveni soufflé podijelite na pola. U jednu polovicu dodajte 200 g otopljene čokolade, miksajte do jednolike boje.
3. Nauljenom folijom obložite pravokutni kalup s rubom. Premažite bijelu kremu, zagladite nožem ili lopaticom, a zatim na vrh stavite čokoladni sufle. Ponovo poravnajte i stavite u hladnjak da se stegne.
4. Kada je sufle čvrst i elastičan, otopite ostatak čokolade i prekrijte soufflé u tankom sloju, zaglađujući površinu. Opet dobro ohladiti.
5. Dno druge veće tepsije obložite komadom folije da razmaknete bombone.
6. Izvadite soufflé iz hladnjaka, narežite ga na kocke ili pravokutnike, premjestite u veliki kalup, okrećući čokoladnu glazuru prema dolje. Ostatak otopljene čokolade prelijte preko souffléa: žlicom radite, a slatkiše pokušajte potpuno prekriti čokoladom. Opet ohladite da se stegne, a zatim prebacite na tanjur za posluživanje.

Mousse domaći desert s malinama (jagodama)

Varijanta vrlo nježnog i prozračnog domaćeg deserta. Za to možete koristiti maline ili jagode. Prikladne su i kupine i druge slične bobice. Glavna stvar je da su nježni i mekani.

Sastojci:

• 300 g malina;
• 2 proteina;
• 50 g želatine;
• 3 čl. l. Sahara;
• 50 ml vode;
• 1 g vanilina.

Kuhanje:

1. Stavite bobice u lonac, dodajte im granulirani šećer, stavite na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri oko sedam minuta da pusti sok. Zatim ohladimo i trljamo kroz fino sito, čime se riješimo sjemenki i pulpe.
2. Pomiješajte želatinu i 50 grama vode, ostavite na stolu 20 minuta.
3. Odvojite bjelanjke, istucite u pahuljastu pjenu.
4. U sok od malina dodati nabubru i otopljenu želatinu, dodati vaniliju, promiješati i malo ohladiti, ali ne postići skrućivanje.
5. Uvedite sok u proteine. Nastavljamo tući mousse još oko tri minute.
6. Pjenu od malina rasporedite u porcionirane posude, izvadite na hladno, pričekajte da se desert potpuno stvrdne.
7. Prilikom posluživanja ukrasite svježim malinama. Čitaj više:

Čokoladni fondu u mikrovalnoj pećnici

Jedan od najjednostavnijih recepata za čokoladni fondue. Poslastica će se kuhati u mikrovalnoj pećnici. Također morate unaprijed pripremiti slatkiše, kako vas kasnije ne bi ometali, ukrasite i poslužite stol, stavite štapiće ili ražnjiće za nizanje komada.

Sastojci:

• 150 g čokolade;
• 100 ml vrhnja;
• 1 žličica maslac.

Kuhanje:

1. Kremu ulijte u posudu za mikrovalnu pećnicu i ostavite da se zagrije minutu.
2. Čokoladu i maslac brzo mrvimo.
3. Izvadimo vrhnje, ulijemo kockice čokolade i stavimo maslac, promiješamo da se komadići počnu lagano topiti.
4. Čokoladu stavimo u mikrovalnu na 10 sekundi.
5. Izvadite posudu, promiješajte.
6. Zagrijte još 10 sekundi i ponovno promiješajte.
7. Ponavljajte dok se svi komadi ne otope.
8. Nakon toga tekuću čokoladu ulijte u zdjelu za fondue ili samo u zdjelu, poslužite za već poslužen stol.

Suprotno uvriježenom mišljenju, deserti su bitan dio zdrave prehrane. Glavno načelo koje se treba pridržavati, prema nutricionistima, jest da ih ne treba uključiti u svakodnevnu prehranu. Ali za posebne događaje, razne praznike, oni mogu postati svojevrsna "nagrada". Nova godina, Božić je najbolji način da se počastite poslasticama. Budući da praznici još traju, nudimo pregled najpopularnijih slastica na svijetu koje se još uvijek mogu pripremiti.

Božićni puding (UK)

Nijedna božićna proslava u Britaniji nije potpuna bez nekog posebnog pudinga. Unatoč popularnosti u zemlji, a i izvan njenih granica, nije tako ukusna kao što se čini. Međutim, još uvijek svi imaju priliku probati. I odjednom se sviđa.

Dulce de leche (Argentina)

Kondenzirano mlijeko ponos je Argentine. Ovo je mješavina mlijeka i šećera, koja se kuha dok se ne karamelizira i pretvori u gustu, nježnu masu. Naravno, možete ga kupiti u trgovini, ali će biti puno ukusnije kuhano kod kuće.

Bolu rey (Portugal)

Bolu rey, koji se naziva i kraljevska torta, tradicionalni je portugalski slatki kruh s orasima i kandiranim voćem, koji se poslužuje na Božić ili 6. siječnja, na Kraljev dan.

Mazariner (Švedska)

Ukusne košarice s bademima smatraju se jednom od talijanskih crostata di mandodorle, pita od badema. I sam naziv sugerira porijeklo jela. Ime su dobili po talijansko-francuskom kardinalu Giuliju Mazarinu (1602-1661), poznatom i kao Jules Mazarin. Dakle, desert je star već više od četiri stotine godina, a takva dugovječnost samo dokazuje njegov nevjerojatan okus.

pita od višanja (Holandija)

Ljubitelji trešanja i čokolade cijenit će lakšu verziju njemačkog švarcvaldskog kolača.

gulabdžamun (Indija)

Gulabjamun je jedan od najpopularnijih indijskih deserta, a to su krafne napravljene od kondenziranog ili obranog mlijeka, punjene ružičastim šećernim sirupom.

Winarterta (Island)

Na Islandu ovaj slojni kolač sa suhim šljivama nazivaju i "prugasta dama". Obično se priprema tijekom zimskih praznika, osobito oko Božića. Ali ne postoji jedinstven recept, ali postoji prilika da ih isprobate nekoliko.

Banoffee pita (Engleska)

Možda je ovo jedan od najdivnijih deserta u Engleskoj. Izrađuje se od banana, vrhnja i karamela, kuhanog od kondenziranog mlijeka. Sve je to položeno na tortu od mrvljenih kolačića i maslaca.

Knafeh (Bliski istok)

Mnoge bliskoistočne zemlje poput Libanona, Jordana, Palestine, Izraela, Sirije tvrde da su rodno mjesto ovog ukusnog deserta. Ali nitko ne može sa sigurnošću reći. Isti Grci pripremaju vrlo slično jelo zvano kataifi, samo što se u njega ne stavlja meki sir.

tiramisu (Italija)

Tiramisu je jedan od najpopularnijih talijanskih deserta, napravljen od savoiardi keksa natopljenog kavom i kremom od razmućenih jaja, šećera i mascarponea. Zbog svoje popularnosti proširila se po cijelom svijetu i stekla mnoge varijacije.

Cranahan (Škotska)

Tradicionalni škotski desert napravljen od zobenih pahuljica, vrhnja, viskija i malina. Ovo je nevjerojatna prilika da pogodite goste ne samo u srce, već i u želudac.

Rocky Road Cakes (Australija)

Rocky Road je australski desert napravljen od mliječne čokolade, marshmallowa i poslužen kao kolači ili cupcakes. U SAD-u se obično poslužuje uz sladoled.

Guinness čokoladna torta (Irska)

Irci imaju svoju ideju o proslavi Božića ili Dana sv. I tu alkohol igra važnu ulogu, čak i u desertima. A kombinacija čokolade i piva u torti bit će jednostavno nenadmašna.

Kolač s tri mlijeka (Meksiko)

Kolač je ime dobio po tome što je natopljen u tri vrste mlijeka. Iako je meksička kuhinja poznata po svojim ukusnim, ali vrlo zasitnim jelima, ovaj se desert može nazvati najlakšim i kalorijski najbezazlenijim.

Torta od đavolje hrane (SAD)

Kolač je napravljen od tamne čokolade, a ime je dobio po bogatom i bogatom okusu koji jednostavno ne može biti grešan.

Doboš (Mađarska)

"Dobosh" - veličanstvena biskvitna torta od sedam slojeva, premazana kremom od čokoladnog maslaca i ukrašena karamelom. Ime je dobio po kreatoru, mađarskom kuharu Josephu Dobošu.

Brazo de Gitano (Španjolska)

Iako se naziv prevodi kao "ciganska ruka", to je samo rolada keksa. Vrijedi napomenuti da se uopće nije pojavio u Španjolskoj, već negdje u srednjoj Europi, ali se ovdje pretvorio u tradicionalni božićni desert.

Božićni dnevnik (Belgija/Francuska)

Ovo je nevjerojatno ukusna rolada od čokoladnog biskvita i čokoladne kreme. Obično se posipa šećerom u prahu, koji bi trebao simbolizirati snijeg.

melomakarona (Grčka)

Od malog medenog kolačića jednostavno je nemoguće odvojiti se. Ovo je jedna od najpopularnijih poslastica u Grčkoj tijekom božićnih praznika. A da okus bude još bolji, melomacarona je prelivena mliječnom čokoladom.

Profiteroli (Francuska)

Profiterole su jedni od najboljih slastica na svijetu, a to su kuglice od choux tijesta punjene kremom i prekrivene glazurom od mliječne čokolade.

Sacher torta (Austrija)

Ovo je jedan od najpoznatijih čokoladnih kolača na svijetu od svog uvođenja 1832. godine zahvaljujući Austrijancu Franzu Sacheru. Zadivljujući je biskvit prekriven tankim slojem džema od marelica, a čokoladna glazura na vrhu samo naglašava veličinu njegovog okusa.

Pavlova torta (Novi Zeland)

Neka vas ime ne zavara, ovaj desert potječe s Novog Zelanda. Ali stvarno je nazvan po velikoj ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Riječ je o najnježnijoj meringue, ukrašenoj šlagom i komadićima svježeg voća.

panettone (Italija)

Vjerojatno najpopularniji božićni slatki kruh u Europi u posljednjih nekoliko desetljeća. Pojavio se u Milanu i ubrzo postao simbol grada. Sada se panettone može naći u mnogim europskim i američkim gradovima.

Cheesecake (Grčka/SAD)

Nevjerojatno ukusan desert, čije se podrijetlo obično pripisuje Amerikancima, učinit će svečani stol jedinstvenim. A povijest kolača od sira duža je nego što mislite. Prva sjećanja na njega datiraju iz petog stoljeća prije Krista. Drevni grčki liječnik Aegimus napisao je cijelu knjigu o umjetnosti pravljenja kolača od sira.

Torta "Svarna šuma" (Njemačka)

Schwarzwald je iznenađujuće ukusna čokoladna torta koja se sastoji od četiri biskvita, ukiseljenih višanja i šlaga, posuta čokoladnim komadićima i ukrašena bobicama. A za desert možete poslužiti šalicu