Što je omlet za par. Kako kuhati kajganu na pari

Mnogi se ljudi pitaju kako kuhati parni omlet ako nema spora kuhala ili kotao? Odgovor je očigledan - u vodenoj kupelji. nudi recept za omlet na pari bez kuhala. Jelo izgleda originalno, sigurno će se svidjeti vašoj djeci. Uostalom, često i sami rade takve uskršnje kolače dok se ljeti igraju u pješčaniku s kalupima.

Pogledajmo sve suptilnosti pečenja jaja za par. Omlet od jaja na pari je hranjivo jelo koje se preporučuje za dijetalne i dječje stolove. Hrane djecu od jedne godine života i uključuju u prehranu ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta: gastritisom, pankreatitisom. U takvom omletu maksimalno su očuvane korisne tvari - vitamini A, D, E, skupina B, folna kiselina, lutein, lizin i drugi.

Osim toga, omlet na pari je dobar jer ne sadrži karcinogene, obilje kalorija i. Zahvaljujući tome, jelo je pogodno za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava, pretilosti i u borbi protiv preranog starenja. A budući da je kalorijski sadržaj parnog omleta samo 136 kcal i da sadrži kompletne proteine, nutricionisti ga uključuju u jutarnji i poslijepodnevni jelovnik proteinskih dijeta za mršavljenje. Dakle, kako kuhati omlet, korak po korak recept sa fotografijom.

Trebat će vam proizvodi:

Jaja - 2 komada

Kiselo vrhnje - 2 žličice

Voda za piće - 2 žlice

Sol - prstohvat

Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Da biste skuhali dijetalni omlet na pari:

1. Prvo razmutite jaja u dublju posudu.

2. Stavite kiselo vrhnje, posolite i dodajte vodu za piće. Kiselo vrhnje i vodu možete zamijeniti sa 4 žlice mlijeka odn. Ako pripremate jelo za malu djecu, onda je bolje ne koristiti sol.

3. Pjenjačom miješajte masu od jaja dok ne postane glatka.

Omlet za par- hranjivo jelo od jaja porijeklom iz Francuske. Preporuča se za korištenje osobama s gastrointestinalnim bolestima, koje su na dijeti, kao i za ishranu djece od jedne godine. No, to uopće ne znači da se potpuno zdrava osoba koja nije na dijeti ne može počastiti ovim laganim i zdravim jelom. Omlet je bogat vitaminima A, D, E, grupe B, folnom kiselinom, luteinom, lizinom itd. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja, ovo jelo ne sadrži karcinogene, kolesterol i kalorije.

Kako kuhati omlet na pari - klasičan recept

Sastojci:

• 8 kokošjih jaja;
• 2 žlice. mlijeko;
• sol.

Napredak kuhanja:

1. Pomiješajte jaja s mlijekom vilicom, posolite.
2. Za prvi način kuhanja uzimamo tavu i cjedilo s ravnim dnom. Ulijte vodu u tavu, ne smije dodirivati ​​dno cjedila, zakuhati, ugraditi cjedilo, u nju staviti zdjelu s masom od jaja. Pokrivamo cijelu strukturu poklopcem, kuhamo 20-25 minuta.
3. Drugi način je malo lakši. Uzimamo tavu, ulijemo vodu u nju, njena razina treba doseći sredinu posude u kojoj će se praviti omlet. Pripremljena jaja ulijte u posudu za kuhanje, stavite u lonac, kuhajte na isti način 20-25 minuta.

Omlet na pari na vodi

Za one koji ne podnose laktozu ili jednostavno žele uživati ​​u posnijem omletu, govorimo kako kuhati parni omlet na vodi.

Sastojci:

• 6 proteina;
• 100 ml vode (kuhane);
• sol;
• ulje za podmazivanje kalupa.

Napredak kuhanja:

1. Jaja razdvojimo na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke odvojimo, neće nam biti od koristi, a bjelanjke umutiti pjenjačom sa soli u jaku pjenu.
2. U dobivenu smjesu dodajte vodu, ponovno istucite.
3. Oblikovati, namazati uljem.
4. Ulijte smjesu od jaja u kalup, stavite u lonac 10-20 minuta.

Na kuhani omlet možete staviti malu krišku maslaca, brzo će se otopiti i stvoriti ukusan nježni film.

Omlet na pari

Prije toga, razmatrali smo jednostavne recepte, ali možete kuhati parni proteinski omlet s dodatkom povrća.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 1/2 sv. mlijeko;
• sol;
• 1 sv. nasjeckano povrće (bilo koje)

Napredak kuhanja:

1. Kao i u prethodnom receptu, odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Temeljito pomiješajte proteine ​​i mlijeko, sol.
3. Na dno posude s dvostrukim kotlom ulijte čašu nasjeckanog povrća, odozgo ih prelijte mješavinom mliječnih proteina. Miksamo.
4. Uključite uređaj, postavite timer na 20 minuta. Kada parni kotao signalizira kraj kuhanja, izmiksajte gotovo gotov omlet i ponovno ga uključite, podesivši timer na još 10 minuta.
5. Gotovo jelo stavite na tanjur, poslužite sa začinskim biljem.

Recept za omlet na pari u laganom kuhaču

Recept za parni omlet u sporom kuhaču jednostavan je kao u parnom kotlu. Ali kuhat ćemo s rajčicama.

Sastojci:

• 6 jaja;
• 250 ml. mlijeko;
• 1 rajčica;
• 1 žličica maslac;
• sol.

Napredak kuhanja:

1. Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom.
2. Rajčice, izrezane na srednje kockice. Po želji možete blanširati rajčicu i skinuti joj kožicu.
3. Mliječno-jajenu masu pomiješajte sa sjeckanim paradajzom.
4. Manju posudu za pečenje namažite uljem.
5. Ulijte otprilike čašu vode u zdjelu multicookera, postavite rešetku i posudu s budućim omletom.
6. Zatvaramo multicooker, pokrećemo način rada "Steam", postavljamo timer na 20 minuta.
7. Gotovom omletu damo malo vremena da se ohladi, nakon toga okrenemo formu i lako izvadimo gotovo jelo na tanjur.

u mikrovalnoj pećnici

Ako uopće nemate vremena za kuhanje, ali želite počastiti sebe i svoju obitelj ukusnom večerom, napravite omlet u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koje posuđe, od jedne velike staklene zdjele za mikrovalnu pećnicu do običnih šalica.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 4 žlice. l. mlijeko;
• 100 gr. sir (bilo koji);
• 100 gr. šunka;
• sol, papar po ukusu.

Napredak kuhanja:

1. Uzmemo 2 šalice, u svaku ubijemo 1 jaje i pomiješamo vilicom sa solju, paprom i mlijekom.
2. Tri sira na rende.
3. Šunku narežemo na sitne kockice ili također tri na ribanje.
4. U svaku šalicu stavljamo 1-2 žlice. l. sir i šunku, izmiješati.
5. Šalice stavljamo u mikrovalnu pećnicu, ne treba ih pokrivati, namjestimo tajmer na 1 minutu. Kad istekne vrijeme, izmiješajte vilicom i postavite vrijeme još 1-2 minute, dok jaja ne postanu gusta.
6. Gotov omlet serviramo na stol u šalicama, po želji možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Omlet na pari s gljivama

Kako biste dodali raznolikost svom doručku ili večeri, možete skuhati ukusni parni omlet s gljivama. Gljive u tu svrhu će odgovarati bilo kojem, ali najpristupačnijem i mirisnom - šampinjonima.

Sastojci:

• 5 jaja;
• 1,5 st. l. kukuruzno brašno;
• 5 šampinjona;
• 2 žlice. l. grašak;
• 1 sv. l. soja umak (po želji)
• sol, papar po ukusu;
• 125 ml. voda.

Napredak kuhanja:

1. Gljive, oprati, sitno izrezati.
2. Pripremljene gljive ulijte u cjedilo, kuhajte na pari 10 minuta.
3. Jaja pomiješajte s vodom, solju, paprom, brašnom i umakom.
4. Gljive prebacimo u zdjelu za omlet, dodamo grašak, ulijemo pripremljeno jaje.
5. Ostavljamo na pari 30 minuta.

Recept s rajčicama i sirom

Ovo jelo ispada vrlo sočno i ukusno. Pogodno za raznovrsnu prehranu tijekom niskokalorične dijete.

Sastojci:

• 4 kokošja jaja;
• 1 sv. mlijeko;
• 1 rajčica;
• 100 gr. sir;
• sol.

Napredak kuhanja:

1. Moja rajčica, narezana na srednje kockice. Po želji rajčicu možete preliti kipućom vodom i skinuti joj kožicu.
2. Tri sira na rende.
3. Umutiti mlijeko, jaja i sol.
4. Smjesu od jaja pomiješajte s rajčicom i sirom, ulijte u kalup.
5. Omlet stavljamo u lonac ili vodenu kupelj, kuhamo oko pola sata, dok ne skuhamo.

Omlet kuhan na pari s kriškama kruha i sirom u spori kuhaču

Sastojci:

• kokošja jaja - 2 kom .;
• kefir - 1/3 šalice;
• sol - po ukusu;
• bijeli kruh - 1 kriška;
• Nizozemski sir - 30 grama;
• kopar - 3 grančice.

Kako kuhati omlet na pari u sporom kuhaču s kefirom:

1. U odgovarajuću duboku zdjelu razbiti jaja.
2. Ulijte isti kefir i posolite. Pjenasto izmiksajte sastojke
3. Bijeli kruh (može i štruca), narezan na kockice
4. Nizozemski sir također izrezan na kvadrate
5. Operite kopar i sitno nasjeckajte
6. Kruh, sir i kopar dodajte u zdjelu s ostatkom sastojaka za omlet na pari u laganom kuhaču. Promiješati
7. Uzmite posudu za kuhanje na pari i obložite je prozirnom folijom ili folijom. Prelijte po vrhu omleta.
8. Ulijte vodu u zdjelu multicookera
9. Raspodijelite masu u obliku i zatvorite poklopac multicookera.
10. Uključite način rada "Steam" i kuhajte 15 minuta
11. Gotov omlet iz zdjele multicookera stavite na tanjur i ukrasite svježim koprom, prekrasan doručak je spreman!

Dobar tek!

Kako napraviti omlet na pari

Ljudi koji se drže zdrave prehrane i kuhaju na pari mogu u svoju kuharicu dodati recept za omlet na pari. Može se poslužiti uz kašu kuhanu na pari ili povrće. U svakom slučaju, ne samo da je zdrava, već i vrlo ukusna hrana.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 3 žlice
• sol - po ukusu

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Za jednu porciju omleta potrebna su vam dva jaja, tri žlice mlijeka i šapat soli.
2. U zdjelu razbiti jaja, dodati mlijeko, posoliti po ukusu. Sve pomiješajte. Mješavina jaja i mlijeka je spremna.
3. Uzmite zdjelu ili duboku posudu i lonac u koji možete staviti posudu. Tava treba biti velika tako da zdjela slobodno stane u nju. U zdjelu čvrsto položite prozirnu foliju na zidove i ulijte smjesu.
4. U lonac odgovarajuće veličine ulijte vodu i zakuhajte.
5. Kad voda zavrije, spustite posudu u šerpu. Poklopite, smanjite vatru i pirjajte 7-10 minuta. Čitaj više:
6. Omlet je narastao, ali kad sam podigao poklopac, malo mi je pao pred očima.
7. Omlet kuhani na pari izvadite iz tave, očistite od filma i poslužite topao.
8. Dobar tek!

Jednostavan recept za omlet na pari

Sastojci (za 1 obrok):

• Jaja - 2 komada;
• Mlijeko - 0,5 šalice;
• sol (dodajte po želji)

Kuhanje:

• Jaja razbiti u zdjelu i dobro izmiješati dok se ne stvori pjena.Posoliti.
• Dodati mlijeko i sve dobro promiješati, pa opet umutiti.
• Dobivenu smjesu izlijte u kalup, metalni ili stakleni. Obrazac nemojte prekrivati ​​poklopcem.
• Stavite formu da se kuha za par.
• Omlet kuhajte 30 minuta.

Omlet se može lijepo ukrasiti povrćem i začinskim biljem . Dobar tek!

Suptilnosti kuhanja omleta za par:

1. Glavno pravilo svakog omleta je ispravan omjer mlijeka i jaja. Da biste izračunali koliko je mlijeka potrebno za određeni broj jaja, možete koristiti pola ljuske jajeta kao mjernu posudu. Za 1 jaje uzimaju se 2 poluljuske pune mlijeka.
2. Jaja od omleta moraju biti svježa. Nakon njihovog rušenja ne smije proći više od 5 dana. Možete uzeti ne svježa jaja, ali će se tući gore, a jelo će ispasti ne tako veličanstveno.
3. Ohlađeni proizvodi od omleta najbolje se miješaju bez grudica.
4. Umutiti omlet vilicom ili pjenjačom. Mikser nije prikladan za tu namjenu, jer se dobiva previše homogena masa, koja se ne diže dobro.
5. Jaja razmućena mlijekom odmah se šalju u parni kotao ili drugi uređaj za kuhanje. Što duže stoji pripremljena smjesa, to će se gore dići.
6. Omletu nemojte dodavati previše dodatnih proizvoda, to također uvelike utječe na raskoš. Što manje aditiva, to je prozračniji.
7. Da se gotovi omlet ne slegne, ne skidajte poklopac tijekom kuhanja dok masa ne postane gusta, te još 5 minuta nakon završetka kuhanja. Nagle promjene temperature "ispuhuju" jelo.

Omlet na pari savršeno je jelo za doručak za malu djecu ili osobe s određenim zdravstvenim problemima. Ako vješto pristupite njegovoj pripremi, omlet će ispasti vrlo nježan, pahuljast i bez dodatne količine ulja. Kako kuhati omlet na pari u sporu kuhalu, parnoj kotao ili običnoj parnoj kupelji? Razmotrite značajke pripreme omleta na različite načine na primjeru klasičnih, mesnih i povrtnih recepata za ovo jelo od jaja.

Pravila za izradu parnog omleta

• Mlijeko se može zamijeniti bilo kojom tekućinom - slabom juhom, mineralnom vodom, vrhnjem.
• Da biste poboljšali okus omleta sa začinima, trebali biste ga tek nakon kuhanja izravno na tanjuru.
• Da bi omlet bio apsolutno dijetalan, morate koristiti samo proteine.
• Pileća jaja se mogu zamijeniti prepeličjim jajima ili se mogu kombinirati.

Tradicionalni omlet na pari u laganom kuhaču

Ako imate spor kuhalo, s njim možete napraviti izvrstan dijetalni omlet.

Za jelo će vam trebati:

• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 150 ml.
• Maslac - 1-2 žličice.
• Sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

• Istucite jaja u dublju zdjelu i mikserom (prikladan je i blender s pjenjačom) dobro tucite najmanje 20 sekundi.
• Ne isključujući mikser, posolite masu od jaja i ulijte mlijeko. Nastavite tući još pola minute.
• Podmažite posudu, koja lako ulazi u multivarku, uljem, u nju ulijte smjesu od jaja i mlijeka.
• Na dno posude stavite metalnu rešetku, ulijte 200 ml vode i stavite posudu s masom od jaja.
• Uključite uređaj na 20 minuta u načinu rada "Pečenje" ili "Para".

Mesni parni omlet u pari

Da biste diverzificirali obični jelovnik, možete kuhati jaja s mesom.

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - ¾ žlice.
• Goveđe meso - 300 g.
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati:

• Kuhano meso sameljite blenderom ili prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
• Pomiješajte jaja s mlijekom, pa posolite.
• Masu jaja podijelite na tri jednaka dijela.
• Ulijte 1/3 dijela u zdjelu na pari kotao i stavite kuhati 5-7 minuta.
• Zatim u drugi dio dodajte meso i prelijte prvim slojem. Ostavite kuhati još 10 minuta.
• Zatim ulijte ostatak smjese od jaja u paru i ostavite omlet da se peče 10 minuta.

Parni omlet od povrća u loncu

Nije bitno ako nemate gore navedene kućanske aparate. Možete kuhati nevjerojatno ukusan omlet na pari u običnom malom loncu ili tavi.

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Mlijeko - 1/3 šalice.
• Sol - 2 g (prstohvat).
• Ulje - 10 g.

Kuhanje:

• Istucite jaja, mlijeko i sol dok ne postane pjenasta.
• Dodajte na kockice narezanu rajčicu.
• Dobivenu smjesu posolite i ulijte u podmazan lonac.
• Uzmite lonac malo veći od onog u kojem se nalazi omlet i napunite ga vodom za 3-4 cm.
• U nju stavite lonac s masom od jaja i kuhajte omlet u vodenoj kupelji 12-15 minuta dok se ne stvrdne.

Nakon što savladate tehniku ​​parnog omleta, vaša će jela uvijek ispasti ukusna izgleda i izvrsna okusa. Koristeći različite recepte, svoju obitelj možete u bilo kojem trenutku nahraniti zdravim i ukusnim jelom.

Jela na pari osnova su dijetalne prehrane. Omlet na pari je opcija za doručak. Metoda kuhanja na pari čuva vitamine, okus, boju sastojaka. Hrana se ravnomjerno kuha, ne peče i ne suši. Štedite vrijeme, jer proizvode nije potrebno okretati niti miješati. Zdravi jesti koji su na dijeti i žele diverzificirati svoj dnevni jelovnik trebali bi naučiti kuhati omlet na pari. Kuhanje na pari otkriva mnoge nijanse okusa i mirisa, zahtijeva puno manje soli i začina od kuhanja i dinstanja.

Recepti za omlet na pari

Ovo jelo je prostor za kulinarsku kreativnost. Pomiješajte jaja s mlijekom, vrhnjem, jogurtom, juhom ili vodom, dodajte svoje omiljene sastojke. Uz jaja dobro ide povrće, meso, sir, šunka, riba. Čak se i prozračni desert može napraviti od smjese jaja dodavanjem orašastih plodova, voća i šećera. Naučivši kuhati običan proteinski omlet za par, možete iznenaditi svoje najmilije raznim opcijama za doručak ili večeru.

Na vodenoj kupelji

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 97 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, ručak, za djecu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: lako.

Skuhan u vodenoj kupelji prema jednostavnom receptu, klasični omlet je lagan, nježan, bogat vitaminima B i folnom kiselinom. Niskokalorično jelo pogodno za dijetu i djecu stariju od godinu dana. Omlet se priprema od minimalnog skupa sastojaka, ne zahtijeva posebnu kuhinjsku opremu, a može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

• jaje - 5 kom .;
• mlijeko - 200 g;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. U zdjeli, staklenki ili malom loncu umutite jaja s maslinovim uljem i solju.
2. U tankom mlazu uliti mlijeko.
3. Dno većeg lonca obložite krpom ili silikonskom prostirkom, stavite posudu sa smjesom od jaja, ulijte vodu, koja treba doseći sredinu posude s umućenim jajima.
4. Omlet kuhajte na pari u loncu sa poklopcem u ključaloj vodi 25 minuta.

U laganom kuhaču

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal / 100 g.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: lako.

Proteinski omlet u sporom kuhaču lako se i brzo kuha. Jelo se radi bez žumanjaka, stoga ne sadrži kolesterol. Pogodno za osobe s kardiovaskularnim bolestima, pankreatitisom, gastritisom, čirom na želucu, uključeno u proteinske dijete za sportaše, preporučeno od strane nutricionista za vraćanje težine u normalu. Konzistencija gotovog omleta za više kuhala je prozračna i porozna, a okus nježan, što će se djeci svakako svidjeti. Dobro se slaže s tikvicama kuhanim na pari i svježom salatom.

Sastojci:

• jaje - 4 kom .;
• obrano mlijeko - 100 g;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• maslac - 20 g;
• sol - 2 prstohvata;
• kopar, peršin, zelena salata - po 1 hrpa;
• male tikvice ili tikvice - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Bjelanjke sjediniti s kiselim vrhnjem, postupno ulijevati mlijeko, umutiti do guste pjene, dok ne nestanu grudice.
3. Smjesu bjelančevina ulijte u kalup za multicooker, podmazan uljem.
4. Postavite način rada na "Para", kuhajte 7-10 minuta.
5. Tikvice oguliti, narezati po dužini na tanke ploške - ploške, posoliti i popapriti. Kuhajte na pari četvrt sata.
6. Poslužite na listovima zelene salate, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

U dvostrukom kotlu

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 138,4 kcal / 100 g.
• Kuhinja: grčka.
• Težina: srednja.

Želite počastiti sebe i svoje najmilije neobičnim, ukusnim i obilatim ručkom, ali ne znate kako ga učiniti i zdravim? Omlet s grčkih otoka kuhajte na pari s maslinama, mekim sirom i limunovim sokom. S istim sastojcima dobit ćete izvrstan proteinski parni omlet ako na početku kuhanja odvojite žumanjke od bjelančevina.

Sastojci:

• jaje - 5 kom .;
• prirodni jogurt - 120 g;
• Feta sir - 40 g;
• trešnja - 5 kom .;
• slatka paprika - 1 kom .;
• špinat - hrpa;
• bosiljak - hrpa;
• poriluk - 1 stabljika;
• masline bez koštica - šaka;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• soja umak - 1 žlica. l.;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• sol, crna i bijela paprika, paprika - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Prerežite cherry rajčice na pola.
2. Masline narežite na tanke ploške.
3. Sir i papar narežite na kockice.
4. Bosiljak, špinat i poriluk sitno nasjeckajte.
5. Pirjajte zelje, masline i papriku uz dodatak vode na laganoj vatri 10 minuta.
6. Jaja ili samo proteine ​​sjediniti s jogurtom, limunovim sokom, soja umakom, soli, paprikom, bijelim, crnim paprom i lagano umutiti.
7. Stavite zelje s maslinama, rajčicama, sirom u slojevima u podmazanom obliku, ulijte jaja.

Proteinski omlet u pećnici

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 101,8 na 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru, svečani stol.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina: srednja.

Proteinski omlet pečen s povrćem u pećnici skladište je vitamina i minerala. Ako ne volite hrskavu koricu, isključite sir iz recepta. Zahvaljujući svijetlom, šarenom povrću, tepsija ne samo da će ispasti ukusna, već će izgledati i vrlo lijepo. Djeca koju je teško nahraniti povrćem neće ostaviti bez pažnje zdravo jelo ako ga ispečete u kalupima za muffine.

Sastojci:

• jaja - 8 kom .;
• mlijeko - 300 g;
• brokula - 150 g;
• Prokulice - 200 g;
• smrznuti zeleni grašak - 150 g;
• luk - 1 kom .;
• slatka crvena paprika, zelena - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• tvrdi sir - 50 g;
• cilantro - hrpa;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• sol - 3 prstohvata;
• mljeveni crni papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Luk izrezan na pola prstena, mrkvu na krugove.
2. Stavite povrće u zagrijanu tavu s maslinovim uljem, nakon 10 minuta dodajte zeleni grašak, pirjajte poklopljeno 5 minuta.
3. Brokulu razdvojite na cvjetiće, prokulice prepolovite, a paprike narežite na kockice. U tavi sjediniti s ostatkom povrća, sve zajedno dinstati još 5-7 minuta.
4. Bjelanjke istucite dok se pjena ne zgusne i udvostruči volumen, dodajte mlijeko, sol, papar, opet dobro umutite.
5. Podmažite oblik maslinovim uljem, rasporedite povrće, ulijte mješavinu proteina i mlijeka, pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim sirom.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta.

Dijeta povrćem

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 128 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, dijeta.
• Kuhinja: europska.
• Težina: srednja.

Dijetalni omlet je lako probavljiv, daje osjećaj sitosti, ne šteti figuri. Povrće je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, izvor je antioksidansa, održava cijelo tijelo u dobroj formi. Prirodni jogurt neće dodati masnoću, ali će ostaviti nježan kremasti okus. Pripremite takav omlet za doručak ili ručak, a osiguran je naboj energije i pozitivnih emocija za cijeli dan. Poslužite toplo uz kruh od cjelovitih žitarica.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• prirodni jogurt - 100 g;
• tikvice - 200 g;
• mrkva - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• sol - prstohvat;
• kopar, peršin, bosiljak - po jedna hrpa;
• biljno ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Tikvice, mrkvu i papriku narezati na kockice, posoliti, preliti uljem.
2. Stavite povrće u posudu za kuhanje riže na pari, kuhajte na pari 10 minuta.
3. Odvojite žumanjke od proteina, žumanjke pažljivo utrljajte solju. Posebno istucite proteine ​​u gustu pjenu, dodajte jogurt. Pomiješajte bjelanjke i žumanjke. Smjesu prelijte preko povrća.
4. Za pola sata bit će gotov dijetalni ručak. Prije posluživanja dodajte nasjeckano zelje.

Dječji omlet u štednjaku

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 127,5 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Slatki deserti koje vole djeca mogu biti ne samo ukusni, već i zdravi. Obje kvalitete savršeno su spojene u omletu od jabuka na pari. Uz prozračnu, nježnu deliciju možete diverzificirati dječji jelovnik čim se jaja uvedu u djetetovu prehranu. Kad kuhate za odrasle ili stariju djecu, jabukama tijekom pečenja dodajte malo ribanog đumbira i prstohvat cimeta.

Sastojci:

• jaje - 3 kom .;
• mlijeko - 75 g;
• jabuke - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• maslac - 10 g;
• šećer - 2 žličice;
• kukuruzno brašno - pola žličice;
• vanilin šećer - 5 g;
• sol - prstohvat;
• šećer u prahu - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i narezati na male kockice, a mrkvu naribati na krupno ribanje.
2. Zagrijte tavu s teškim dnom, otopite maslac, lagano popržite jabuke i mrkvu pomiješane sa šećerom.
3. Jaja pjenasto umutiti sa solju i vanilin šećerom, u tankom mlazu uliti mlijeko, lagano miješati odozdo prema gore.
4. Podmažite posudu maslacem, stavite jabuke s mrkvom, ulijte smjesu od jaja.
5. Postavite način kuhanja na pari u multivarku, kuhajte četvrt sata.
6. Gotov desert izvadite rešetkom, stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu.

S gljivama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 67 kcal / 100 g.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: francuska.
• Težina: srednja.

Proteinski omlet na pari savršeno je u skladu s gljivama i filetima peradi. Obilno, ali lagano jelo, savršeno za ručak ili večeru. Za kuhanje u dvostrukom kotlu koristite samo gljive. Želite li dobiti omlet sa samoniklim gljivama, svakako ih prethodno zagrijte: kuhajte ih četvrt sata nakon vrenja. Kuhane gljive mogu se pržiti s lukom 5-7 minuta.

Sastojci:

• jaje - 5 kom .;
• vrhnje - 4 žlice. l.;
• file puretine, biserke ili piletine - 1 prsa;
• svježi šampinjoni - 5 kom .;
• smrznuti grašak - 2 žlice. l.;
• sol - 2 prstohvata;
• papar, provansalsko bilje - prstohvat svaki.

Način kuhanja:

1. Operite filet, osušite, natrljajte paprom, provansalskim začinskim biljem, prstohvatom soli. Narežite na tanke trakice.
2. Gljive sitno nasjeckajte. Kuhajte s pticom za par u cjedilu ili na rešetki za dvostruki kotao četvrt sata.
3. Izmiksajte vrhnje, bjelanjke i sol u glatku smjesu.
4. Zdjelu premažite uljem, dodajte gljive i meso, dodajte grašak i tučenu smjesu od proteina.
5. Kuhajte na pari 25 minuta.

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 118,3 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Rajčica i sir klasična su kombinacija u talijanskoj kuhinji, a koriste se ne samo u pizzama, već i u predjelima, sendvičima, toplim jelima i juhama. U smjesu od jaja s rajčicama dodajte bilo koji sir osim mozzarelle, inače će biti previše vodenasta. Omlet od rajčice i sira je niskokaloričan, ali hranjiv, savršen za doručak ili večeru, dok će mješavina talijanskog začinskog bilja ispuniti jelo okusima i hranjivim tvarima.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• mlijeko - 100 g;
• cherry rajčice - 200 g;
• sir - 60 g;
• šunka - 150 g;
• sol - prstohvat;
• Talijansko bilje - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Rajčice narežite na ploške, šunku na kockice.
2. Sir naribajte na plitku stazu.
3. Istucite jaja do pjene, dodajte sol i začine, postupno ulijte mlijeko, lagano promiješajte.
4. Podmažite formu uljem, stavite rajčice, šunku, dodajte smjesu od jaja, pospite sirom.
5. Kuhajte pola sata u parnom kotlu ili u vodenoj kupelji.

Suptilnosti kuhanja

Omlet na pari ispast će bujan, topi se u ustima, nježan ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

1. S netolerancijom na laktozu, mliječni proizvodi se mogu zamijeniti prokuhanom vodom, povrtnom ili mesnom juhom.
2. Uzimajte samo svježe proizvode, jaja starija od 5 dana ne mogu se pravilno tući, što će utjecati na konzistenciju gotovog jela.
3. Za jedno jaje dodajte najviše 1,5 žlice mlijeka ili vrhnja – optimalan omjer da omlet ne bude vodenast.
4. Mliječne proizvode ulijte u razmućenu smjesu od jaja u malim obrocima, neprestano miješajući.
5. Nemojte koristiti mikser - masa će ispasti prestrma, istucite je pjenjačom ili vilicom.
6. Uzmite mlijeko, jaja, nadjev na sobnoj temperaturi, omlet od hladne hrane neće narasti.
7. U sastav omleta dodatnih sastojaka ne uključite više od 50 posto volumena smjese jaja.
8. Jaje-mliječnu masu kuhajte na pari čim se sastojci pomiješaju, inače jelo neće biti prozračno i nježno.
9. Temperaturne fluktuacije štetne su za sjaj. Kako biste spriječili da jelo potonulo, nemojte zaboraviti na poklopac, nemojte ga podizati tijekom kuhanja i 3-5 minuta nakon kuhanja. Unutarnji dio poklopca namažite maslacem.
10. Omlet je ukusan topao i hladan, ali se ne čuva dugo. Hladni omlet originalan je dodatak salatama ili juhama.

Video

Omlet na pari nije samo za djecu. Ovo jelo se može koristiti i na dijeti. Omlet na pari ne sadrži kancerogene tvari, bogat je kalorijama i kolesterolom. Takvo jelo je indicirano za patologije gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularne bolesti, u razdoblju borbe protiv prekomjerne težine.

Da biste to učinili, morate znati kuhati omlet za par. Postoji niz značajki koje se moraju poštivati:

1. Umjesto mlijeka možete koristiti pileću juhu ili kipuću vodu.

2. Začini se posipaju po gotovom jelu. Ako ih dodate tijekom kuhanja, para će ih djelomično neutralizirati, što će promijeniti okus.

3. Ako se koristi aparat za paru, potrebno je pratiti razinu tekućine. Ista preporuka vrijedi i za vodenu kupelj. Ako je omlet uključen u jelovnik uz strogu prehranu, onda je preporučljivo umutiti proteine. Ovo je nježnija opcija za želudac kada jedete jelo, osobito u prisutnosti akutnog pankreatitisa.

Klasični omlet na pari. Kako kuhati na pari?

Ako jelovnik uključuje omlet na pari, kako ga pravilno skuhati? Jaja i kravlje mlijeko uzimaju se u jednakim količinama po težini. Prije nego što se ljuska razbije, mora se dobro oprati pod vodom. Prilikom miješanja sastojaka poželjno je postići jednoličnu konzistenciju. To će pomoći da jelo bude vrlo nježno.

Klasična verzija omleta je najjednostavnija. To će zahtijevati:

- 6 bjelanjaka;

- 100 ml kipuće vode, možete mlijeko

- ulje za podmazivanje posude za pečenje;

- Sol se dodaje po ukusu.

Ljuska se razbije, a žumanjci se odvoje od sadržaja. Bjelančevine se pomiješaju sa solju i umute pjenjačom u stabilnu pjenu. Smjesi se postupno dodaje voda. Kalup se podmazuje uljem u koje se ulijeva smjesa za omlet. Jelo se kuha pod zatvorenim poklopcem parnog kotla 10-20 minuta. Ako zatim stavite malo maslaca, on će se raširiti po površini stvarajući mali film.

Omlet kuhan na pari u tavi

Možete koristiti klasični francuski recept za kuhanje omleta na pari u tavi. To će zahtijevati:

- tri jaja;

- 1 žlica. l. voda;

- malo začina.

Proteini se odvajaju od žumanjaka i temeljito tuku. U ovu masu postupno se ulijevaju žumanjci, zatim voda. Zatim se dodaju začini. Za mućenje koristite pjenjač ili mikser. Dobivenu masu za omlet izlijemo u tavu podmazanu uljem. Jelo se kuha pod poklopcem, na jakoj vatri dok se ne diže, pa još dvije minute na laganoj vatri.

Ukusni omlet na pari. Kako kuhati u sporom kuhaču?

Pripremate li omlet na pari u sporom kuhaču, recept se ne razlikuje puno od opcije u parnom kotlu. Jelo je jednako prozračno i jako ukusno. Za omlet se koriste samo proteini, pa je poželjno uzeti više jaja nego za recept u vodenoj kupelji. Za pripremu jela u sporom kuhaču trebat će vam:

- 3 jaja;

- 100-150 g mlijeka;

- jedna rajčica;

- jedan mali komad maslaca;

- prstohvat soli po ukusu.

Prvo se rajčica izreže na male kriške. Zatim se sol, jaja i mlijeko pomiješaju do iste konzistencije. U to se dodaju kriške rajčice i sve se ponovno izmiješa. Forma iz multicookera je podmazana maslacem. U glavnu zdjelu jedinice ulijeva se čaša vode, postavlja se rešetka. Na to se stavi kalup sa smjesom. Multicooker je zatvoren poklopcem i prebacuje se na način rada "pare" (u njegovom nedostatku prikladni su "pirjanje", "pečenje"). Za pripremu omleta potrebno je 20 minuta. Zatim se jelo treba malo ohladiti. Položeno na tanjur i ukrašeno začinskim biljem.

Dijetalni omlet na pari u tavi

Ako odaberete dijetalni omlet na pari u loncu, recept je vrlo jednostavan. To će zahtijevati:

- 2 žlice. kravlje mlijeko;

- 8 jaja;

- Sol se dodaje po ukusu.

Ljuska se razbije i sadržaj jajeta se pomiješa s ostalim sastojcima. Zatim se masa umuti vilicom (ili pjenjačom) do iste konzistencije. Klasični omlet ima dva načina kuhanja.

U prvom slučaju uzimaju se tava i cjedilo. Voda se ulijeva u posudu. Posuda s masom od jaja stavlja se u cjedilo. Tava se zatvori poklopcem, a omlet se kuha na srednjoj vatri 20 minuta. U drugoj opciji, voda se također ulijeva u posudu. Trebao bi biti jednak sredini lonca u koji se stavlja masa od jaja. Vrijeme kuhanja je također 20 minuta.

Zeleni, rajčica, mrkva kuhana na pari ili nemasni svježi sir dodaju se u omlet na pari u loncu za okus. Dijetalni obroci ne smiju sadržavati sir, meso, slaninu ili šunku. Također je poželjno mlijeko zamijeniti vodom.

Omlet na pari, kako kuhati bez mlijeka?

Možete koristiti klasičnu opciju, kako napraviti omlet na pari bez mlijeka za dijete. Za jelo će vam trebati:

- 6 jaja (od kojih su potrebni samo proteini);

- 100 ml kipuće vode;

- ulje za podmazivanje kalupa;

- Sol se dodaje po ukusu.

Ljuska se razbije, a žumanjci se odvoje od sadržaja. Proteini i kuhinjska sol se umute pjenjačom u stabilnu pjenu. Postupno mu se dodaje voda. Oblik za kuhanje na pari podmazuje se uljem i u njega se ulijeva smjesa za omlet. Jelo se kuha 10-20 minuta. Stavite li na njega malo maslaca, on će se raširiti po površini stvarajući nježan film.

Kulinarske suptilnosti

Jelo zahtijeva poštivanje određenih omjera (izračunava se ovisno o porcijama). Koliko vam treba mlijeka možete izračunati po broju jaja - za jedno su potrebne 2 napunjene polovice prazne ljuske. Svi proizvodi se uzimaju samo svježi. Na primjer, jaja - ne duže od 5 dana nakon polaganja, inače će se loše tući.

Nepoželjno je tući mikserom, jer je, za razliku od vilice i pjenjačice, konzistencija previše ujednačena, neće se dobro dići. Sjaj se također smanjuje s velikim brojem dodatnih sastojaka (povrće, gljive itd.). Kako se gotovo jelo ne bi sleglo, tijekom kuhanja nemojte podizati poklopac posude u kojoj se priprema omlet. Nakon završetka mora odležati još 5 minuta.

U smjesu za omlet često se dodaju i dodatni sastojci, osim ribe - meso, mljeveno meso, povrće, gljive. Gotovo vruće jelo po vrhu možete posuti ribanim sirom. Neki ga kuhari dodaju izravno u masu od jaja. Omlet je ukusniji sa žumanjcima, ali za pripremu dijetalnih jela poželjno ih je odvojiti od proteina i ne koristiti.

Omlet na pari izvrstan je doručak, popodnevni međuobrok. Takvo jelo sadrži malo kalorija, često se koristi u pripremi dijeta.