धीमी कुकर में पोर्क सूप। धीमी कुकर में पोर्क सूप की रेसिपी धीमी कुकर में पोर्क हड्डी का सूप

प्राचीन काल से, प्रथम पाठ्यक्रम अपने व्यंजनों की विस्तृत पुस्तक के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। सुगंधित और भरपूर सूप की मदद से उन्होंने न केवल भूख मिटाई, बल्कि बीमारियों का इलाज भी किया। दुर्भाग्य से, आधुनिक दुनिया में, जीवन की उन्मत्त गति के साथ, गृहिणियाँ सूप तैयार करने में कीमती मिनट खर्च करना भूल जाती हैं या बस वह बर्दाश्त नहीं कर पाती हैं। केवल एक ही रास्ता है - रसोई में एक सहायक ले जाएँ।

सबसे अच्छा विकल्प एक मल्टीकुकर होगा, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा और खाना पकाने में आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं होगी, जिससे आपके हाथ भी "खुल" जाएंगे और समय की बचत होगी। आज हम धीमी कुकर में स्वादिष्ट और संतोषजनक पोर्क सूप तैयार करने का सुझाव देते हैं।

आलू के साथ

पोर्क का पहला कोर्स तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका आलू है। खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों के एक सुलभ और सस्ते सेट की आवश्यकता होगी। निस्संदेह, मुख्य घटक मांस होगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि धीमी कुकर में वास्तव में अच्छा पोर्क सूप प्राप्त करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की खरीद का ध्यान रखना होगा। किसी विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से या निकटतम बाज़ार में किसी प्रतिष्ठित कसाई से मांस खरीदना बेहतर है।

आवश्यक सामग्री:

• हड्डी पर मांस - 350 ग्राम;
• आलू - 3 मध्यम आकार के टुकड़े;
• गाजर - दो पीसी ।;
• चार काली मिर्च;
• एक प्याज;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद और इच्छा के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• सब्जियां तलने के लिए थोड़ा सा तेल;
• 2.5 लीटर पानी.

खाना पकाने की विशेषताएं

शुरू करने के लिए, कटोरे के तल में सूरजमुखी तेल डालें और पोर्क सूप के लिए फ्राइंग मिश्रण तैयार करने के लिए इसका उपयोग करें। मल्टीकुकर में, आपको इस अवधि के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करना होगा। जब बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और चाकू से बारीक कटा हुआ प्याज एक विशिष्ट ब्लश दिखाई देने तक भून जाए, तो "सूप" मोड चालू करें और मांस और आलू डालें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूप स्टार्चयुक्त न हो जाए, धीमी कुकर में डालने से पहले आलू के क्यूब्स को थोड़ा कुल्ला करना बेहतर होता है। तब शोरबा अधिक पारदर्शी होगा और सूप स्वादिष्ट होगा। सब्जियों के बाद, अपने पसंदीदा मसाले डालें, साग को परोसने के लिए छोड़ दें। पकाते समय सूप में हरी सब्जियाँ नहीं डाली जातीं। ढक्कन बंद करें और 1 घंटे का समय निर्धारित करें। रसोई सहायक की विशिष्ट ध्वनि के बाद, ढक्कन खोलें और सुगंधित, स्वादिष्ट पोर्क सूप को प्लेटों में डालें। धीमी कुकर में, आलू उबलेंगे, लेकिन ढीले नहीं होंगे, और मांस इतना पकाया जाएगा कि वह सचमुच अपने आप ही हड्डी से अलग हो जाएगा।

मटर के साथ

आप पोर्क शोरबा के साथ स्वादिष्ट मटर सूप की मदद से दोपहर के भोजन के लिए परोसे जाने वाले व्यंजनों के दैनिक सेट में विविधता ला सकते हैं। अविश्वसनीय स्वाद और सुखद सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। व्यंजनों और कुकबुक में ठंड के मौसम में धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ मटर का सूप तैयार करने की सलाह दी जाती है। सूप आपको पूरी तरह गर्म कर देगा और आपका उत्साह बढ़ा देगा।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• 290 ग्राम सूअर का मांस;
• 320 ग्राम मटर;
• एक प्याज;
• 3 बड़े आलू कंद;
• एक गाजर;
• नमक की एक चुटकी;
• 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• लॉरेल पत्ता;
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, एक नियम के रूप में, मटर को कई घंटों या एक दिन के लिए भिगोया जाता है। यदि आप मल्टीकुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं। आपको बस इसे अच्छी तरह से धोना है और कटोरे में डालना है। छोटे-छोटे हिस्सों में कटा हुआ सूअर का मांस भी वहां जाएगा. चूंकि पकाने के बाद सूप शुद्ध हो जाएगा, इसलिए तलने के लिए अलग से तैयारी करने की जरूरत नहीं है। कटी हुई गाजर और बारीक कटा प्याज तुरंत पैन में डालें। आवश्यक मसाले, नमक डालें और तेज़ पत्ता डालें। पानी डालें (तरल की मात्रा कटोरे की मात्रा पर निर्भर करेगी), 110 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें।

जहाँ तक आलू की बात है, उन्हें व्यंजन में डालने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार का सूप तैयार करने की योजना बना रहे हैं। यदि यह मसले हुए आलू हैं, तो आलू के ब्लॉक मटर के साथ भेजे जाते हैं। यदि आप आलू के कुछ टुकड़े बिना कटे छोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आलू को उबालने और मटर को काटने के बाद इसमें डालें और उन्हें उसी मोड पर 40 मिनट तक पकाएं।

मल्टीकुकर ब्रांड और खाना पकाने का समय

रसोई उपकरणों के विभिन्न निर्माता पोर्क सूप जैसे व्यंजनों के लिए अलग-अलग तरीके और खाना पकाने के समय की पेशकश करते हैं। मल्टीकुकर में उपयोग की जाने वाली रेसिपी एक जैसी हो सकती हैं, लेकिन समय और तरीका अलग होगा।

"रेडमंड"। एक क्लासिक "सूप" कार्यक्रम है, जो मटर को 100-110 में पकाएगा, और आलू को 40 मिनट में पकाएगा।

"पोलारिस"। इस मामले में, पकवान तैयार करने के लिए "स्टू" मोड का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। पकाने का समय - 120 मिनट. यदि आपको क्लासिक सूप फ्राई बनाने की आवश्यकता है, तो "फ्राइंग" मोड का उपयोग करें।

"पैनासोनिक"। आरंभ करने के लिए, हम "बेकिंग" मोड का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसमें आप 20 मिनट में मांस और सब्जियां भून सकते हैं। मुख्य खाना पकाने का कार्य "स्टूइंग" कार्यक्रम में किया जाता है। खाना पकाने के अंत का संकेत देने वाले सिग्नल तक का समय लगभग दो घंटे है।

"फिलिप्स"। प्याज और गाजर को "बेकिंग" मोड में भूनने में 12-15 मिनट का समय लगेगा. लेकिन मटर का सूप तैयार करने के लिए, गृहिणी को "स्टू" कार्यक्रम का उपयोग करने और खाना पकाने का समय 100 मिनट निर्धारित करने की सलाह दी जाती है।

धीमी कुकर में पोर्क सूप बनाना बहुत आसान है। साथ ही, सूप समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, और न्यूनतम नियंत्रण होगा! आपका मल्टीकुकर आपके लिए सब कुछ करेगा! आपको बस सामग्री तैयार करनी है! और आप शांति से अपना काम कर सकते हैं! इसे अजमाएं! आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

नुस्खा संख्या 1

सामग्री:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए.
• वनस्पति तेल।
• हरियाली.
• पानी - 2-2.5 लीटर।

तैयारी:

1. मांस को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
3. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं.
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें। पोर्क टेंडरलॉइन को "बेकिंग" मोड पर 10 मिनट तक भूनें।
6. गाजर और प्याज़ डालें और "बेकिंग" पर 10 मिनट तक फिर से भूनें।
7. आलू डालें, पानी, नमक डालें और 1 घंटे के लिए "सूप" मोड सेट करें।
8. तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि वांछित है, तो साग को पहले से तैयार पकवान में जोड़ा जा सकता है।

अगर आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं तो आप सूप में 1 चम्मच डाल सकते हैं. इसकी तैयारी के दौरान सरसों। और साथ ही, अगर खाना पकाने के समय के अंत में आलू अभी भी थोड़े सख्त लगते हैं, तो खाना पकाने का समय और बढ़ा दें।

बस इतना ही! पोर्क सूप तैयार है! कोई अतिरिक्त प्रयास नहीं! अपनी मदद स्वयं करें!

नुस्खा संख्या 2

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 300 जीआर।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• आलू - 4-5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेवई - 100 ग्राम।
• नमक, मसाले (मटर, तेज पत्ता) - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल।
• डिल - 1 गुच्छा।

तैयारी:

1. मांस धोएं, क्यूब्स में काट लें।
2. आइए सब्जियां तैयार करें: आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
3. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें। वहां मांस, गाजर और प्याज रखें और "बेकिंग" मोड पर 10 मिनट तक भूनें।
4. आलू, मसाले, नमक डालें, पानी डालें और "स्टू" मोड को 90 - 100 मिनट के लिए सेट करें।
5. खाना पकाने के अंत से लगभग 15 मिनट पहले, सेंवई डालें और ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में पोर्क सूप बनाना बहुत आसान है! तैयार डिश में बारीक कटा हुआ डिल डालें। बॉन एपेतीत!!!

धीमी कुकर में पोर्क सूप आपकी रोजमर्रा की मेज पर विविधता जोड़ने के लिए एक अद्भुत पहला कोर्स है। पूरी तरह से सरल सामग्री के बावजूद सूप पौष्टिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है। इसे अजमाएं!

धीमी कुकर में पोर्क सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूअर का मांस पसलियों - 300-400 ग्राम;

आलू - 500 ग्राम;

प्याज - 1 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

पहले कोर्स के लिए नमक, मसाले - स्वाद के लिए;

लाल शिमला मिर्च की पंखुड़ियाँ) - 1 चम्मच;

तेज पत्ता - 2 पीसी ।;

लहसुन - 2 लौंग;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;

गर्म पानी - 3-3.5 लीटर।

सूअर के मांस की पसलियों को काटें और उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में रखें। वनस्पति तेल डालें. 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें।

गर्म पानी, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सूप में तेज पत्ता और कटा हुआ लहसुन डालें। सिग्नल के बाद, धीमी कुकर में तैयार स्वादिष्ट पोर्क सूप को बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सूप को कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क कर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सूअर का मांस धो लें, इसे आलू के साथ 2x5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को 0.5x3 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, पानी डालें, नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें. बटन "मेन्यू"प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "शोरबा". बटन दबाएँ "टाइमर/t°C", बटन दबाकर «+» और «-» खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित करें। बटन दबाएँ "प्रारंभ/स्वत:हीटिंग". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।

आरएमसी-250

सूअर का मांस धो लें. मांस और आलू को 1 x 5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को 0.5 x 3 सेमी स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, पानी डालें, नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें. बटन दबाएँ "मेन्यू", बटन दबाकर «+» और «-» प्रोग्राम को इंस्टॉल करो "शोरबा". बटन दबाएँ "ठीक है", बटन दबाकर «+» और «-» खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित करें। कुछ सेकंड के लिए बटन को दबाकर रखें "प्रारंभ/स्वत:हीटिंग". कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।
टिप: यदि आप इसमें थोड़ी सी सरसों मिला देंगे तो सूप अधिक तीखा और तीखा हो जाएगा।

आरएमसी-पी350

सूअर का मांस धो लें. मांस और आलू को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें, शिमला मिर्च और प्याज को छोटी स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्री को मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें, पानी डालें, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ। ढक्कन और वाल्व बंद करें. सूप प्रोग्राम सेट करें, खाना पकाने का समय 10 मिनट। बटन दबाएँ "शुरू करना". कार्यक्रम के अंत तक पकाएं, फिर वाल्व खोलें और भाप छोड़ें।
सलाह:
यदि आप इसमें थोड़ी सी सरसों मिला देंगे तो सूप अधिक तीखा और तीखा हो जाएगा।

सूप प्राचीन काल से ज्ञात हैं और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों का एक व्यापक संग्रह है। सूप गर्म करता है और भूख को संतुष्ट करता है, और यहाँ तक कि उपचार भी करता है। यह खाने की मेज पर एक जरूरी व्यंजन है। लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारे तेज़ गति वाले जीवन के युग में, जटिल भरने वाले पहले पाठ्यक्रमों को तैयार करने का समय नहीं है। इसलिए, मल्टी-कुकर से "प्रोस्टैक" सूप कम समय और प्रयास के साथ एक पूर्ण पहला कोर्स तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

प्रत्येक दिन को एक फोटो के साथ देखें.

इस सूप में सामग्रियों का एक बड़ा चयन शामिल नहीं है। साथ ही, यह समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट बनता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया पर नियंत्रण न्यूनतम होता है। तो, दोपहर के भोजन के लिए, हम घर के लिए एक सरल और संतोषजनक, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर रहे हैं: धीमी कुकर में सूअर का मांस और आलू के साथ सूप। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें।

सामग्री:

• हड्डी पर सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी। (औसत);
• गाजर - 2 पीसी। (औसत);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - 4 पीसी;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 2-2.5 लीटर।

उपज: 4 सर्विंग्स
पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट

सिंपलटन सूप को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजरों को धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें, उसमें प्याज और गाजर डालें। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें, फिर "स्टार्ट" दबाएँ।

हम ढक्कन खोलकर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनते हैं ताकि सब्जियाँ समान रूप से तलें और जलें नहीं।

आलू को धोना और छीलना, स्ट्रिप्स में काटना जरूरी है।

हम मांस को धोते हैं और तली हुई सब्जियों के साथ एक कटोरे में रखते हैं; हम कटे हुए आलू, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ते भी डालते हैं। सभी चीज़ों में पानी भरें और मिलाएँ।

ढक्कन बंद करें और "सूप/बीन्स" प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें और फिर "स्टार्ट" दबाएँ। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाएगा, तो एक बीप बजेगी, जो इंगित करेगी कि हमारा सूअर का मांस और आलू का सूप तैयार है।